الحقيقة الكاملة عن ستيفيا وفوائدها وأضرارها – هل هي بالفعل بديل آمن للسكر؟ فوائد وخصائص ستيفيا الطبية

مرحبا عزيزي القراء! ستيفيا في مؤخرالقد أصبح منتجًا غذائيًا شائعًا بشكل متزايد. هؤلاء الأشخاص الذين يعرفون ذلك يستخدمونه بنشاط في نظامهم الغذائي. ولكن، كما تمكنت من التحقق، عند التواصل مع أصدقائي، لدى الكثير من الناس سؤال: ما هو ستيفيا وما هي فوائده للجسم؟ لذلك قررت أن أتحدث عن هذا في مقالتي.

ما هو ستيفيا؟

ستيفيا، أو، كما يطلق عليه أيضا، عشب العسل، هو نبات معمر نبات عشبيمع أزهار صغيرة بيضاء (أو بيضاء كريمية) تم جمعها في نورات معقدة (سلال)، وأوراق مقترنة مؤطرة بحواف خشنة. ظاهريًا يبدو وكأنه شجيرة متفرعة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى ثمانين سنتيمترا. تعتبر أمريكا الجنوبية مسقط رأس هذه العشبة.

لكن الأوراق هي التي تجذب الانتباه، وهي أكبر بعشرات المرات من حلاوة السكر. يشير التاريخ الذي يعود إلى قرون مضت إلى أن الناس كانوا يضيفون هذا الجزء من النبات إلى الشاي منذ العصور القديمة ويقدمون المشروب كحلوى.

في عام 1931، وبعد البحث، حصل الكيميائيون والصيادلة الفرنسيون إم. بريدل وآر. لافي على مواد بلورية (جليكوسيدات) من أوراق ستيفيا، مما أعطاهم مذهلة طعم حلو. وفي وقت لاحق، تم تسمية هذه الجليكوسيدات باسم ستيفيوسيدات. وتبين أنها أحلى بكثير من السكر.

في عام 1934، بعد عودته من رحلة استكشافية إلى أمريكا اللاتينية، الأكاديمي فافيلوف ن. جلبت ستيفيا إلى الاتحاد السوفياتي. عند دراسة هذا النبات، حددوا العديد من الخصائص المفيدة للإنسان.

كما تعلمون، فإن اليابانيين يدفعون انتباه خاصفيما يتعلق بصحتهم وهم أشخاص عمليون للغاية. في عام 1954، أظهروا اهتمامًا جديًا بعشب العسل، وكان هذا بسبب حقيقة أن السكر في اليابان كان يعتبر السبب وراء تسوس الأسنان والسمنة ومرض السكري. حاليا، هذا البلد هو الرائد في استهلاك المنتجات الغذائية مع ستيفيا.

وفقا للنتائج بحث علميثبت أن الستيفيا هو مُحلي طبيعي و"صفر" من السعرات الحرارية، على الرغم من أن طعمه أعلى بثلاثمائة مرة من السكر.

تكوين العناصر الغذائية

أوراق من هذا نبات فريد من نوعههم أصحاب كمية كبيرة إلى حد ما من المكونات المفيدة.

• الفيتامينات A، C، E والمجموعة B، والتي تشارك بنشاط في العمليات الأيضيةجسم؛
• روتين (فيتامين ب) الذي يقوي جدران الأوعية الدموية.
• جليكوسيدات (ستيفيازيد وريبوديوسايد)، والتي تبين أنها غير ضارة تمامًا للبشر مقارنة ببدائل السكر الاصطناعية؛
• كيرسيتين (نبات الفلافونويد)، الذي له تأثيرات مضادة للأكسدة، ومضاد للفيروسات، ومضاد للميكروبات، ومضاد للالتهابات، ومضاد للحساسية؛
• الكلوروفيل، الذي بالإضافة إلى خصائصه المضادة للالتهابات، فإنه يحسن المناعة، ويقوي خلايا الجسم ويساعد على حمايتها؛
• كيمبفيرول (الفلافونويد)، الذي له نشاط مضاد للأكسدة ومضاد للأورام.
• المعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والسيليكون والنحاس والسيلينيوم والكروم وغيرها؛

خصائص مفيدة لجسم الإنسان

ستيفيا هو مُحلي طبيعي ذو خصائص علاجية ووقائية وصحية ممتازة.

وبالنظر إلى حقيقة أن عشبة العسل لا تحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا، فمن المستحسن للأشخاص الذين يعانون من ذلك زيادة الوزنوالسكري. تعمل الستيفيا على خفض نسبة الجلوكوز في الدم وتعزز إنتاج الأنسولين من البنكرياس، وبالإضافة إلى ذلك، تقلل من الجوع وتسهل اتباع نظام غذائي مناسب لهذه الأمراض.

هذا خاصية فريدة من نوعهاكما يسمح لك بتقليل تركيز المواد الضارة في الدم مما يمنع تطور تصلب الشرايين وتكوين جلطات الدم في الدم. الأوعية الدمويةوبالتالي يساعد على تجنب السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

التركيبة الغنية بالفيتامينات والفلافونويدات والجليكوسيدات تجعل جدران الأوعية الدموية مرنة ومرنة وأقل هشاشة، وهذا:

• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يمنع توسع الأوردةالأوردة.
• تطبيع ضغط الدم.

يحتوي نبات ستيفيا على خصائص مضادة للالتهابات، ومضاد للبكتيريا، وشفاء الجروح، ومضاد للفيروسات، الإجراءات المضادة للميكروباتولهذا السبب فهو مفيد:

• لأمراض المفاصل والتهاب المفاصل والداء العظمي الغضروفي والتهاب المفاصل العظمي.
• لتقوية جهاز المناعة.
• لنزلات البرد والأمراض الفيروسية.

بالإضافة إلى ذلك، يعمل عشب العسل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ويعزز شفاء القرحة في المعدة والأمعاء.

و أوراق طازجةوالحقن العشبية المستخدمة التطبيق المحليفعالة ل أمراض جلديةوالجروح والحروق.

الخصائص المضادة للميكروبات للنبات تحمي الأسنان من التسوس وتخفف التهاب اللثة.

وجود الكلوروفيل ومضادات الأكسدة في ستيفيا، بما في ذلك. كيمبفيرول، يحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة، ويمنع تكون الأورام السرطانية.

تعمل الخصائص الفريدة للنبات على تحسين أداء الكبد والكلى الغدة الدرقيةوالطحال.

وجود الكلوروفيل يمكن أن يحمي الشخص من حدوثه تحص بوليعن طريق تقليل مستوى تكوين بلورات أكسالات الكالسيوم الموجودة في البول. بالإضافة إلى ذلك، فهو ينظف الجسم من الفضلات والسموم بشكل فعال.

حاليًا، تتوفر ستيفيا على شكل أقراص، ومسحوق جاف، وشاي في أكياس مرشحة، وشراب، ومستخلص، وأعشاب جافة معبأة.

Steviosides مقاومة درجات حرارة عاليةولذلك، يمكن استخدام ستيفيا كبديل للسكر لإعداد الأطباق التي تتطلب المعالجة الحرارية.

موانع للاستخدام

في عدد من الدراسات حول خصائص النبات، لم يتم تحديد أي موانع عمليا لتناول المنتجات المبنية عليه، باستثناء الحالات التي يجب فيها التخلص من عشبة العسل. هذا:

• لردود الفعل التحسسية تجاه النباتات من عائلة Asteraceae مثل البابونج والهندباء وغيرها.
• مع التعصب الفردي.
• أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
• توخي الحذر إذا كان لديك انخفاض في ضغط الدم.

لقد تعلمت الآن ما هو ستيفيا وما هي فوائده للجسم.

صحة جيدة لك!

تعتبر ستيفيا موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية والوسطى. هذا النبات علامات خارجيةيشبه النعناع. يمكن أن تصل أبعادها إلى متر واحد. غالبًا ما يطلق على عشبة ستيفيا اسم "العسل" لأنها تحتوي على ستيفيوسيد، وهو نظير طبيعي للسكر. هذه المادة غنية بالعديد من الخصائص المفيدة، ولها صفات الذوقأحلى بكثير وأكثر متعة من السكر التقليدي.

يستخدم ستيفيا في الصناعات المختلفة- الطب والأدوية والطبخ. يمكن استخدامه كأوراق جافة أو طازجة أو مسحوق أو أقراص. يمكن إضافة البراعم الطازجة إلى أطباق مختلفة - السلطات والحساء والمشروبات.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على مدى فائدة هذا النبات وكيفية استخدامه في المنزل.

ما هو ستيفيا؟

ستيفيا نبات معمر من عائلة أستراسيا. هناك أكثر من 500 نوع معروف من هذه الزهرة. يتم استخدام نوع واحد فقط صناعيًا - Stevia rebaudiana.

الخصائص المفيدة لستيفيا معروفة منذ العصور القديمة. لكن بديل السكر الطبيعي أصبح شائعًا على نطاق واسع فقط في الخمسينيات. خلال هذه الفترة، أصبح العلماء مهتمين بالأغنياء تكوين الشفاءهذا النبات.

اليوم، يتم التعرف على عشبة ستيفيا كأفضل بديل طبيعي للسكر. استخدامه لا يؤدي إلى التجنيد جنيه اضافيةفوقمما يجعلها تحظى بشعبية خاصة بين أولئك الذين يفقدون الوزن. محتوى السعرات الحراريةهذا التحلية الصحيةهو 20 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج.

كما أن عشب "العسل" يعد خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يحبون الحلويات. ستيفيا مئات المرات أحلى وألذ من السكر العادي، واستخدامه، على عكس الأخير، آمن تمامًا للصحة.

ما هي فوائد عشبة ستيفيا؟

كما سبق ذكره، عشب ستيفيا لديه الكثير خصائص الشفاء. أنه يحتوي على عدد من المفيد الفيتامينات (أ، د، و), حمض الاسكوربيكوكذلك العناصر الدقيقة - البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد. النبات مختلف محتوى عاليالألياف و الزيوت الأساسية.

استهلاك أوراق ستيفيا في شكل جاف أو طازجيروج تعزيز المناعة، وله أيضًا تأثير مفيد على العمل القلب والأوعية الدموية و نظام الغدد الصماء . يستخدمون العشب لارتفاع ضغط الدم والسمنةوغيرها من الأمراض.

هذا التحلية الطبيعية لا تسبب الحساسية على الإطلاق. وهذا يجعلها مفيدة بشكل خاص للاستخدام.

ما هو سر هذه الحلاوة الطبيعية؟ تحتوي أوراق هذا النبات على مادتين - ستيفيوسيد و ريباوديوزيدالتي تعطي ستيفيا طعم العسل الحلو. ونتيجة لذلك، يتم استخدام أوراق هذا النبات لصنع مساحيق وأقراص وشاي الأعشاب المختلفة.

Stevioside له تأثير مضاد للالتهابات، ويعزز خفض الكولسترول وانخفاض نسبة السكر في الدم. هذا المطهر الطبيعي له أيضًا تأثير مفيد على الدورة الدموية.

أوراق هذه العشبة لها تأثير مطهر ومضاد للالتهابات. لقد أثبت العلماء أيضًا خصائص مضادة للسرطانستيفيا. كيمبفيرول، وهو جزء من العشبة، يسمح لك بإبطاء النمو والانقسام الخلايا السرطانية.

طلب

كما سبق ذكره، تم العثور على أوراق ستيفيا تطبيق واسعفي الصناعة. السوق الحديثتقدم لنا المنتجات على شكل مواد خام جافة، المساحيق والشاي والمستخلصات والزيوت العطرية.

الخصائص الدوائيةجعل هذا النبات من الممكن تطوير مختلف الأدوية والمكملات الغذائية الطبيعية. شركات الادويةأقراص ومعاجين و أنواع الشاي المختلفةوالمساحيق.

اليوم الأكثر شعبية هي المحليات اللوحية على أساس ستيفيا، وكذلك المخدرات على شكل مكملات غذائية.يمكنك شرائها من أي صيدلية. ومن المهم أن نلاحظ أن استهلاكها مفيد وآمن للصحة. تزعم بعض المنظمات العالمية أن تناول ستيفيا مضر للجسم، لكن هذا غير صحيح. النبات غني العناصر الدقيقة المفيدةوالفيتامينات، على عكس السكر البسيط.

استخدامه في الطب الشعبي

في الطب الشعبي، يتم استخدام ستيفيا لعلاج أمراض الحلق (التهاب الشعب الهوائية والتهاب الحلق) والحساسية طفح جلديوكذلك للأمراض الجهاز الهضمي.

على سبيل المثال، علاج فعال لالتهاب الشعب الهوائيةوالسعال الجاف هو الوصفة التالية: قم بتخفيف مستخلص ستيفيا في 200 مل من الماء. شرب ثلاث مرات في اليوم.

في حالة قرحة المعدة ينصح بالعلاج التالي:خذ ملعقتين كبيرتين من عشبة نبتة سانت جون واخلطهما مع ملعقة صغيرة. مسحوق ستيفيا. تغلي في حمام مائي لمدة 15-20 دقيقة. ثم تبرد وتصفى. شرب ثلث كوب من المغلي ثلاث مرات يوميا (قبل نصف ساعة من وجبات الطعام). هذه الوصفة مناسبة أيضًا لعلاج الاثني عشر.

بالنسبة لالتهاب المعدة، فإن العلاج الذي يعتمد على النعناع وستيفيا مفيد:يجب خلط المكونات بنسبة 2:1، صب كوبين من الماء المغلي. يترك لمدة 20-30 دقيقة، ثم يصفى. اشرب نصف كوب مرتين في اليوم (قبل 30 دقيقة من الوجبات). الدورة - 14 يوما.

علاج فعالللصدفية. لهذه الوصفة، ستحتاجين إلى تحضير مستحضرات خاصة: خذي 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة وملعقة صغيرة من ستيفيا. يقلب ويصب 250 مل من الماء المغلي. اتركها تتشرب لمدة 8-10 ساعات. تنطبق على مناطق المشكلة 1-2 مرات في اليوم.

وصفة للأكزيما .تستخدم المستحضرات الخاصة لعلاج الأكزيما. لتحضيرها، عليك أن تأخذ 5 أوراق توت أسود طازجة مقطعة وتخلطها مع 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق ستيفيا، صب 200 مل ماء دافئ. اتركها تتخمر لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك، تحتاج إلى تطبيق المستحضرات الدافئة على المناطق المتضررة من الجلد لمدة 20-30 دقيقة.

العلاج الشعبيفي الربو القصبي : خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الفراولة المفرومة تخلط مع 2 ملعقة صغيرة. ستيفيا واسكب كل ذلك مع كوبين من الماء المغلي. نتركها تتخمر لمدة 4 ساعات ثم نصفيها جيداً. شرب المشروب ثلاث مرات في اليوم، قبل 20 دقيقة من وجبات الطعام.

وصفة لارتفاع ضغط الدم:للتحضير، ستحتاج إلى عشبة الأم (2 ملعقة كبيرة) وعشب ستيفيا (1 ملعقة كبيرة). تُسكب المكونات في 200 مل من الماء المغلي وتترك لمدة 12 ساعة. يتم استهلاك التسريب الناتج 50 مل ثلاث مرات في اليوم، قبل 40-50 دقيقة من وجبات الطعام.

في علاج تصلب الشرايين:سوف تحتاج إلى ملعقة واحدة من بذور الحنطة السوداء و 2 لتر. ستيفيا. يجب تخمير المكونات في 0.5 لتر من الماء المغلي في وعاء من المينا، ثم قم بتغطيتها أولاً بغطاء. اترك لمدة 2-3 ساعات. شرب نصف كوب ثلاث مرات في اليوم.

لتسوس وأمراض اللثة. من المعروف أن هذا النبات يمنع تكاثر البكتيريا ومسببات الأمراض. العلوم العرقيةيوصي باستخدامه للشطف تجويف الفم، لتجنب التسوس وغيرها أمراض غير سارة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تخفيف ملعقة واحدة من المستخلص النباتي في كوب من الماء. اشطف أسنانك بالمحلول الناتج 3-4 مرات في اليوم. ويوصى أيضًا بمضغ أوراق ستيفيا عن طريق فركها في اللثة.

في التجميل

تستخدم أوراق ستيفيا أيضًا في التجميل. يستخدم هذا النبات للعلاج الجلد المشكلةوالحروق ومختلف ردود الفعل الالتهابية. كما يتم تحضير أقنعة وشامبو مختلفة من هذه العشبة المعجزة.

في المنزل، يمكنك إعداد أقنعة ممتازة قادرة على تجديد وتحسين بشرة الوجه.

وصفة للبشرة الجافة

• خذ أوراق ستيفيا طازجة واطحنها في الخلاط أو الهاون حتى تتشكل كتلة كريمية. أضف ملعقة إلى الخليط الناتج زيت الزيتونو 1 صفار. تخلط وتوضع على البشرة لمدة 15 دقيقة. يحتوي هذا القناع المبني على عشبة ستيفيا على الكثير من الخصائص المفيدة. يغذي البشرة، ويجعلها مشدودة وناعمة.

ل بشرة دهنيةيجب تغيير المكونات: أضيفي البروتين وملعقة من عصير الليمون إلى الستيفيا واخلطيهم جيدًا. يوضع على البشرة لمدة 15-20 دقيقة. يغسل بالماء البارد. يوصى باستخدام هذا الإجراء مرتين في الأسبوع.

تسمح خصائص ستيفيا باستخدام العشب كمغلي لتقوية الشعر. للنحافة والضعف و شعر مملةوصفة خاصة مناسبة للاستخدام اليومي.

وصفة لشعر أكثر كثافة وصحة

• خذ العشب الجاف وأغرسه لمدة ثلاث ساعات. النسبة هي ملعقتين كبيرتين من المرق لكل لتر من الماء. اغسلي شعرك أولاً ثم اشطفيه بالخلطة الصحية المعجزة.

كيفية استخدام ستيفيا لمرض السكري؟

يحظى نبات ستيفيا بشعبية خاصة بين مرضى السكر. أوراق هذه العشبة (في شكل أقراص أو مسحوق أو خام) يوصى باستخدامه في مرض السكري من النوع 1 و 2.يساعد تناول ستيفيا على خفض مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى انخفاض طبيعي في مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري (المقاومة).

العشبة مفيدة بشكل خاص لمرض السكري من النوع 2. هذا النوع من المرض يؤدي إلى السمنة و عالي الدهونفي الدم. استهلاك عشبة ستيفيا يساعد على تجنب مرحلة خطيرةالأمراض. نبات يقلل من مخاطر التوظيف الوزن الزائد ، حيث يمنع تراكم الدهون في الجسم، وأيضاً يزيل الكولسترول الزائد.

في علاج مرض السكري، يتم استخدام عشبة ستيفيا على شكل:

• الشاي والحقن.
• مسحوق وأقراص.
• مستخلص سائل.

وصفة التسريب:

• خذ مسحوق ستيفيا (2 ملعقة كبيرة) و3 ملاعق كبيرة. ل. نبتة سانت جون المجففة. تخلط المكونات وتوضع في وعاء. بعد ذلك، صب الماء المغلي على كل شيء، وتغطيته ولفه بمنشفة. اترك لمدة ساعتين على الأقل. تصفية من خلال منخل. شرب 1/3 كوب قبل وجبات الطعام ثلاث مرات في اليوم.

ستيفيا في الطبخ: وصفات صحية

نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية وخصائصه المفيدة، يمكن استخدام النبات كبديل للسكر حتى أثناء فقدان الوزن.

غالبًا ما يستخدم عشب العسل في الخبز. كمقدمة، نقدم انتباهكم إلى لذيذ و وصفة صحيةبيروج.

فطائر مع ستيفيا

مكونات:

• دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
• زبدة - 200 غرام؛
• البيض - 3 قطع؛
• مسحوق ستيفيا - 1.5 لتر لكل 1 لتر من الماء؛
• التوت حسب الرغبة (التوت، الكشمش) - 200 غرام.

تحضير عجينة البسكويت:

1. فاز البيض جيدا. أضف مسحوق ستيفيا إلى الخليط الناتج واخلطه. بعد ذلك، أضف الدقيق إلى الكتلة الناتجة وتخلط جيدا. نذوب الزبدة في حمام مائي ونخلطها مع الكتلة التي تم الحصول عليها مسبقًا. يعجن الاتساق الناتج في العجين.
2. قم بطرحها ووضعها في طبق الخبز. ضعي الحشوة في الأعلى على شكل أي فاكهة أو توت. ثم يرش بمحلول ستيفيا. يمكن طي حواف العجين إلى الداخل. تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

كومبوت مع ستيفيا

لتحضير الكومبوت أي فواكه وتوت مناسبة - الكمثرى والتفاح والكرز والتوت والفراولة وما إلى ذلك. يضاف عشب ستيفيا إلى الكومبوت بالكميات التالية:

• 1/3 ملعقة صغيرة. لكل كوب (أو 15 جم من أوراق الأعشاب الجافة) لكومبوت التفاح؛
• 60-70 جم للفراولة.
• 40-50 جم للتوت.

• يوصى بإضافة 1.5 جرام من منقوع عشبة ستيفيا إلى الجيلي لكل كوب واحد.

شراب ستيفيا

• يُسكب 20 جرامًا من أوراق ستيفيا في كيس من الشاش مع كوب من الماء المغلي ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. مؤشر جاهزية الشراب هو الاتساق اللزج الذي لا ينتشر. يعتبر هذا المُحلي الطبيعي بديلاً ممتازًا لشراب السكر.

موانع

تمت مناقشة مخاطر نبات ستيفيا بشكل متناقض تمامًا. هناك طلب خاص على عشبة العسل بين الناس، حيث اشتهرت منذ فترة طويلة بخصائصها المفيدة.

أظهرت الدراسات أن هذا النبات آمن تمامًا للصحة. ومع ذلك، هناك عدد من موانع الاستعمال التي تستحق الاهتمام بها.

• التعصب الفردي للمواد الموجودة في العشب.
• انخفاض ضغط الدم (النبات يساعد على تقليل ضغط الدم);
• الحمل والرضاعة؛
• الميل إلى الحساسية.
• أمراض الدم.
• الاضطرابات الهرمونية.

ومع ذلك، فإن الأسطورة حول مخاطر ستيفيا غامضة. في بعض البلدان، يعد هذا النبات أحد بدائل السكر الرئيسية، وفي بلدان أخرى، على سبيل المثال في الولايات المتحدة الأمريكية، بسبب تأثيرات مؤذيةيحظر.

صنفت منظمة سلامة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عشبة ستيفيا على أنها "منتج غير مؤكد السلامة". ما الذي يمكن أن يرتبط بهذا؟ أحد الأسباب الرئيسية "الخفية" هو المنافسة والعوامل المالية.

في روسيا وبعض الدول الأوروبية، يتم إنتاج العديد من المكملات الغذائية الطبيعية على شكل أقراص ومساحيق، والتي توصي المنظمات الصحية الوطنية باستخدامها.

الطبيعة تعطي الناس الكثير من الأشياء المفيدة النباتات الطبية، والتي في كثير من الحالات لا يمكن استخدامها على الإطلاق الأدويةوالتي بالإضافة إلى كونها مفيدة، فإنها تسبب الضرر أيضًا. ومن المؤسف أن الكثيرين لم يتعلموا أبدًا قبول هذه الهدايا. الناس الذين يعرفون عن الفوائد اعشاب طبية، يسعدنا استخدامها ليس فقط للتقوية الجهاز المناعيوإمداد الجسم بالفيتامينات، بل للوقاية والعلاج أيضاً أنواع مختلفةالامراض.

واحدة من هذه الهدايا المعجزة للطبيعة هي ستيفيا، التي كانت فوائدها ومضارها معروفة للناس منذ العصور القديمة. لعدة مئات من السنين، تم استخدام هذا النبات من قبل المعالجين والمعالجين لعلاج العديد من الأمراض. لم يتغير شيء في العالم الحديث. لا يزال الناس مستمرين في استخدام هذا النبات لعلاج الأمراض.

شراء المواد الخام الطبية

ستيفيا هو نبات معمر من عائلة أستراسيا. إنها شجيرة متفرعة للغاية بأوراق مقترنة بسيطة وأزهار بيضاء صغيرة. يصل ارتفاعه إلى ستين سنتيمترا أو أكثر. نظام جذر عشبة العسل (اسم آخر للنبات) متطور بشكل جيد.

يوصى بحصاد النبات مباشرة بعد إزهاره. في الأغراض الطبيةتستخدم أوراق وسيقان ستيفيا بشكل رئيسي. هذا لا يعني أن النبات غريب الأطوار ويتطلب رعاية مستمرة. ولكن لكي تحصل على كافة الفوائد المتوقعة منه، عليك أن تعرف كيفية زراعة عشبة العسل وكيفية العناية بها.

بعض النصائح المتعلقة بزراعة وحصاد وتخزين ستيفيا:

1. يجب أن يكون المكان الذي تخطط لزراعة النبات فيه مشمسًا ومحميًا من الرياح.
2. لا ينصح بزراعة ستيفيا في التربة الطينية الثقيلة، ففي مثل هذه الظروف لن تتجذر. يجب أن تكون التربة رملية خفيفة.
3. يُنصح بزرع البذور في التربة المعدة مسبقًا (المحفورة وإزالة الأعشاب الضارة) في الفترة من مارس إلى أبريل.
4. زرع شتلات في ارض مفتوحةيوصى به بعد الصقيع.
5. يجب حصاد المواد الخام خلال فترة الإزهار.
6. يتم قطع الجذع مع الأوراق ثم تجفيفها في الهواء الطلق تحت أشعة الشمس أو في مجففات خاصة.
7. من الضروري فصل الأوراق عن الساق بعد التجفيف.

لا تطحن النبات كثيرًا قبل التجفيف. والحقيقة هي أن هذه المواد الخام سوف تجف لفترة طويلة جدًا، وخلال هذا الوقت ستفقد معظم خصائصها المفيدة.

مُجَمَّع

المصنع لديه غنية التركيب الكيميائي. أنه يحتوي على عدد كبير من:

• ستيفيوسيد.
• ريبوديوزيد.
• دولكوسايد.
• فيتامينات المجموعات A، B1، B2، C، PP؛
• بيتا كاروتين.
• الفلافونويدات: كيرسيتين، روتين، كيرسيترون.
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.
• الزنك.
• السيليكون.
• نحاس؛
• سيلينا؛
• الكروم.
• لينولينيك، حمض الأراكيدونيك.

فوائد ستيفيا

رئيسي مواد الشفاءالنباتات هي stevioside وrebaudioside. هذه المواد ليست قادرة على التسبب أدنى ضرر إلى جسم الإنسان، فهي لا تحتوي على سعرات حرارية، لكنها أكثر "حلاوة" بعدة مرات من السكر العادي. ولهذا السبب تم الاعتراف بالستيفيا كبديل مثالي للسكر، والأهم من ذلك، أنه غير ضار. على سبيل المثال، يحظى عقار "Stevioside" بشعبية كبيرة وفعالية.

يمكن أن يكون لهذه العشبة تأثيرات مطهرة ومضادة للفطريات ومضادة للأكسدة ومضادة للبرد وخافضة لسكر الدم ومعدلة للمناعة. المواد التي تشكل ستيفيا تعطي النبات خصائص علاجية حقيقية. عشب العسل يعزز:

• علاج السمنة, السكرىأمراض الجهاز الهضمي.
• منع تكوين الأورام وتطورها لاحقًا.
• إبطاء عملية شيخوخة خلايا الجسم؛
• تقوية جهاز المناعة.
• تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي المركزي.
• تطبيع التمثيل الغذائي للكربوهيدرات;
• خفض ضغط الدم.
• القضاء على تهيج.
• إبطاء عملية التجاعيد.
• إزالة السموم والنفايات.

• الحروق؛
• داء الدمامل.
• السكرى؛
• بدانة؛
• أمراض الجهاز الهضمي.
• أمراض الكبد.
• التهاب المعدة.
• تصلب الشرايين؛
• دسباقتريوز.
• التهاب المفاصل؛
• نزلات البرد.

وصفات شعبية

شاي اعشاب

سيساعد هذا العلاج الأشخاص ليس فقط في التخلص من الوزن الزائد، ولكن أيضًا في علاج التهاب المعدة وأمراض الكبد والبنكرياس. تُسكب ملعقة واحدة من مسحوق أوراق ستيفيا في لتر واحد من الماء المغلي، وبعد ذلك يتم غرسها لمدة نصف ساعة. استخدمي هذا العلاج عدة مرات في اليوم بدلاً من الشاي.

مغلي للحروق والدمامل والقروح

خذ ملعقتين من أوراق النبات الطازجة، ولفها في الشاش، وصبها ماء مغليووضعها على الموقد. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. صب المرق النهائي في وعاء. املأ الشاش بالأوراق مرة أخرى بالماء المغلي واتركه لينقع لمدة 40 دقيقة، ثم اسكب المنتج في نفس الجرة. استخدم هذا المغلي لغسل الجروح. أخرج الأوراق من الشاش وضعها في الشاي بدلاً من السكر.

شاي مفرط التوتر

خذ ملعقة من أوراق النبات المسحوقة واسكب كوبًا من الماء المغلي. غطيها بغطاء واتركيها لتنقع لمدة ثلاثين دقيقة. شرب هذا الشاي عدة مرات يوميا لارتفاع ضغط الدم.

ديكوتيون للأرق

لتحضير المنتج، ستحتاجين إلى أوراق عشبة العسل وزهور البندق. تُمزج المكونات ويُضاف إليها الماء المغلي، ثم تُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. تناول الدواء عدة مرات في اليوم، بمقدار ثلث كوب، للتخلص من الأرق.

التسريب للحد من الحمى

سوف تحتاج إلى أوراق الستيفيا والمريمية والنعناع المجففة. تخلط جميع المكونات وتصب في كوب من الماء المغلي. غرس المنتج لمدة نصف ساعة. يوصى بشرب المنقوع في رشفات صغيرة.

التسريب للأمراض الالتهابية في الحلق

امزجي أوراق ستيفيا مع أوراق التوت وزهور البلسان والزعتر. صب الماء المغلي على المادة الخام واتركها تتشرب. اشرب المنقوع دافئًا في رشفات صغيرة.

التسريب لتطبيع إيقاع القلب

خذي ملعقة من مسحوق الأعشاب والعسل وملعقتين كبيرتين من بلسم الليمون، وأضيفي الماء المغلي واتركيه منقوعاً لمدة ساعة. تناول ملعقة واحدة من المنتج خمس مرات على الأقل يوميًا.

موانع

ستيفيا نبات غير ضار على الإطلاق، وبالتالي فإن الأدوية التي تعتمد عليه ليست قادرة على التسبب في ضرر. لكن في كل الأحوال، قبل تناول أدوية عشبة العسل، يجب استشارة الطبيب.

إذا واجهتك بعد تناول ستيفيا ألم عضليأو دوخة أو تنميل في الأطراف، فهذه الأعراض دليل على عدم تحمل الفرد لمكونات الدواء. لذلك، سيكون من الأفضل التوقف عن تناول هذه الأدوية.

ذات مرة سمعت في دائرة من الأصدقاء لأول مرة أن هناك عشبًا يصبح الشاي منه حلوًا عند تحضيره دون إضافة السكر إليه. ولم يكن الأمر أنني فوجئت، بل لم أصدق ذلك على الفور. "لقد تم التلاعب بي بأي شكل من الأشكال،" فكرت حينها وطرحت على الفور سؤالاً على Google (هذا ما أفعله دائمًا عندما أشك في شيء ما أو لا أعرف شيئًا ما). ولدهشتي السارة، تبين أن هذا صحيح. وهكذا علمت أن هناك عشبة حلوة تسمى ستيفيا. ستخبرك هذه المقالة عن فوائد ومضار ستيفيا، وكذلك خصائصها الطبية.

أحاول القيادة أكل صحيوبالتالي أقلل من كمية السكر التي يستهلكها الجسم. أصبحت ستيفيا في هذا الصدد نوعا من المنقذ بالنسبة لي، لأنني أحب أن أشرب أكثر شاي حلو، وليس الحلو.

الستيفيا عشبة حلوة المذاق تنمو في شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها من 60 سم إلى 1 متر، وتكمن حلاوة الستيفيا في أوراقها. الموطن الطبيعي لهذا النبات هو أمريكا الجنوبية (باراجواي والبرازيل).

عندما علم العالم بفوائد ستيفيا، بدأ زراعتها بكميات صناعية في قارات أخرى. لذلك انتشر هذا العشب في جميع أنحاء العالم.

فوائد ستيفيا

بالنسبة لشخص بالغ فإن معدل استهلاك السكر يوميًا هو 50 جرامًا، وهذا يأخذ في الاعتبار كل شيء " عالم السكر»: الحلويات والشوكولاتة والبسكويت والحلويات الأخرى.

إذا كنت تصدق الإحصائيات، ففي الواقع يأكل الأوروبيون في المتوسط ​​حوالي 100 جرام من السكر يوميًا، والأمريكيون - حوالي 160 جرامًا، هل تعرف ماذا يعني هذا؟ خطر الإصابة بالأمراض لدى هؤلاء الأشخاص مرتفع جدًا.

يعاني ضعف الأوعية الدموية والبنكرياس أكثر من غيره. ثم يخرج بشكل جانبي على شكل سكتات دماغية ونوبات قلبية ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، هناك خطر البقاء بدون أسنان، والبدء في زيادة الوزن والشيخوخة المبكرة.

لماذا يحب الناس الحلويات كثيرا؟ هناك سببان لهذا:

1. عندما يتناول الشخص الحلويات، يبدأ جسمه بإنتاج هرمونات الفرح التي تسمى الإندورفين بسرعة.
2. وأكثر و شخص أطوليدوس على الحلويات، كلما اعتاد عليها أكثر. السكر هو دواء يتم دمجه في الجسم ويتطلب جرعة متكررة من السكر.

لتحمي نفسك من أضرار السكر، أصحها وأصحها هي الستيفيا، وهي عشبة عسلية حلوة المذاق أحلى 15 مرة من السكر العادي.

ولكن في الوقت نفسه، يحتوي ستيفيا على ما يقرب من الصفر من السعرات الحرارية. إذا كنت لا تصدقني، فإليك الدليل: 100 جرام من السكر = 388 سعرة حرارية؛ 100 جرام من عشبة ستيفيا الجافة = 17.5 سعرة حرارية (عموما لا شيء مقارنة بالسكروز).

مواد مفيدة في تكوين عشبة ستيفيا

1. الفيتامينات أ، ج، د، ه، ك، ب.

2. الزيت العطري.

3. المعادن: الكروم، اليود، السيلينيوم، الصوديوم، الفوسفور، الكالسيوم، البوتاسيوم، الزنك، الحديد، المغنيسيوم.

4. الأحماض الأمينية.

5. البكتين.

6. ريبوديازيد.

7. ستيفيوسيد.

ستيفيوسيد هو مسحوق مستخرج من ستيفيا. إنه منتج طبيعي 101٪ وله الخصائص المفيدة التالية:

• يحارب ببسالة الفطريات والميكروبات التي غذاؤها السكر؛
• محتوى السعرات الحرارية - ما يقرب من الصفر.
• حلوة للغاية (300 مرة أحلى من السكر العادي) ؛
• غير حساس لدرجات الحرارة المرتفعة وبالتالي فهو مناسب للاستخدام في الطهي؛
• غير مؤذية على الاطلاق.
• يذوب جيدا في الماء.
• مناسب لمرضى السكر، فهو ليس كربوهيدرات بطبيعته ولا يسبب إطلاق الأنسولين، مما يؤدي إلى تطبيع مستوى الجلوكوز في الدم.

يحتوي ستيفيوسيد على مواد تساعد في طرد البلغم. يطلق عليهم الصابونين ( خطوط العرض. سابو - صابون). ومع وجودها في الجسم، تزداد إفرازات المعدة وجميع الغدد، وتتحسن حالة الجلد، ويختفي التورم بسرعة أكبر. بالإضافة إلى ذلك، فهي تساعد كثيرًا في العمليات الالتهابيةوتحسين عملية التمثيل الغذائي.

على عكس المحليات الأخرى، يمكن استهلاك ستيفيا لسنوات عديدة لأنها ليست ضارة أو مسببة آثار جانبية. والدليل على ذلك العديد من الدراسات العالمية.

يستخدم ستيفيا لاستعادة عمل الغدة الدرقية، وكذلك في علاج أمراض مثل الداء العظمي الغضروفي، والتهاب الكلية، والتهاب البنكرياس، والتهاب المرارة، والتهاب المفاصل، والتهاب اللثة، وأمراض اللثة.

يوصي الأطباء بدمج الأدوية المضادة للالتهابات مع نبات ستيفيا لأنه يساعد على الحماية من الالتهابات. تأثيرات مؤذيةالغشاء المخاطي في المعدة.

ضرر وموانع ستيفيا

وأكرر أن ستيفيا، على عكس السكر وبدائل السكر الأخرى، لا يمكن أن تسبب أي ضرر. وهذا ما يقوله العديد من علماء الأبحاث.

فقط التعصب الفردي لهذه العشبة ممكن. يجب على النساء الحوامل والأمهات المرضعات، وكذلك الأطفال الصغار، تناول ستيفيا بحذر.

نحن جميعا نحب أكل الحلويات. يشعر بعض الناس أحيانًا أنهم لا يستطيعون العيش بدون الحلويات. لكن لا تهمل الفطرة السليمة. اعتني بنفسك وبصحتك يا أصدقاء.

أين يمكنني الحصول على محلي ستيفيا الحقيقي؟

أطلب التحلية ستيفيا هنا. يعتبر هذا المُحلي الطبيعي بديلاً ممتازًا للسكر في المشروبات. ويستمر لفترة طويلة. الطبيعة تعتني بنا

لأكون صادقًا، ليس هناك حدود لسعادتي بهذه العشبة العسلية. إنها حقا معجزة الطبيعة. عندما كنت طفلاً، كنت أستطيع أن أتناول كل الحلوى التي أحضرها لي سانتا كلوز في جلسة واحدة. أحب الحلويات ولكن الآن أحاول الابتعاد عنها لأن السكر المكرر (السكروز) شرير.

قد يكون هذا بيانا بصوت عال، ولكن بالنسبة لي هذا صحيح. لذلك، أصبحت عشبة ستيفيا الحلوة بالنسبة لي مجرد اكتشاف بحرف كبير "N".

كان دينيس ستاتسينكو معك. أسلوب حياة صحي للجميع! أرك لاحقًا

يستخدم ستيفيا أو عشبة العسل كمحلي في الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والمشروبات والتغذية الرياضية. ستكتشف في المادة ما إذا كانت هذه العشبة تحتوي بالفعل على العديد من الخصائص المفيدة كما يقولون، وما هي موانع استخدام ستيفيا والمستخلص من هذا النبات، والإيجابيات والسلبيات، بالإضافة إلى المراجعات.

أدى شغف الإنسان بالسكر إلى الإدمان العالمي. معظمنا لا يستطيع تخيل يومنا بدون سكر. يتم إضافته إلى جميع أنواع الخبز تقريبًا، حتى إلى أبسط الأرغفة، تحقق من التركيبة للمتعة فقط.

المشكلة هي أنه في وقت سابق، قبل بضع مئات من السنين فقط، لم يتعلم الناس بعد كيفية إنتاج السكر على نطاق صناعي، وكان الجسم يتلقى كمية صغيرة من السكروز والفركتوز من الفواكه والعسل. ولكن مع التقدم جاءت وفرة السكر، مما أدى إلى أمراض لم يسمع عنها من قبل، لأنه من أكثر المكونات الضارة في الطعام.

اليوم الاتجاهات هي عكس ذلك تماما. نحن نحاول تناول طعام صحي وطبيعي أكثر، ولهذا السبب يتخلى الكثير من الناس عن السكر تمامًا، وخاصة أتباع نظام باليو الغذائي. عشبة العسل وخلاصتها هي نتيجة سنوات طويلة من البحث عن مادة طبيعية وآمنة لتحل محل السكر الضار.

ما هو ستيفيا. التطبيق والخصائص

ستيفيا نبات معمر يضم أكثر من مائة أنواع مختلفةالأعشاب والشجيرات. تنمو هذه العشبة في أمريكا الجنوبية. حصلت على اسمها من اسم البروفيسور ستيفوس، الذي بدأ دراستها لأول مرة في القرن السادس عشر.

تكمن خصوصية عشبة ستيفيا في أنها تصنع جليكوسيدات حلوة، وعلى وجه الخصوص ستيفيوسيد، وهي مادة تتميز أوراق وسيقان ستيفيا بطعم حلو. لعدة قرون، استخدمت القبائل الهندية في أمريكا الجنوبية أوراق ستيفيا لإضافة طعم حلو إلى الشاي المفضل لديهم. هناك أدلة على أن هذه القبائل استخدمت أيضًا ستيفيا كعلاج الدواء، لعلاج حرقة المعدة على سبيل المثال.

تعتبر مادة ستيفيا أحلى 20 مرة من السكر العادي، إلا أنها لا تزيد من مستويات الأنسولين في الدم، ولهذا السبب أصبح مستخلص هذه العشبة شائعًا جدًا. ستيفيوسيد آمن لمرضى السكر، ولكن على الأقل، وقد أظهرت العديد من الدراسات هذا.

مهم! العشب نفسه حلو وغير ضار، بل قد يحتوي على بعض منه مادة مفيدة، ولكن إذا تحدثنا عن ستيفيوسيد، وعن مستخلص ستيفيا، فإن الآراء منقسمة للغاية. للحصول على مستخلص، على سبيل المثال، في شركة كوكا كولا، يخضع عشب العسل لأكثر من 40 خطوة معالجة، يتم خلالها استخدام الأسيتون والإيثانول والميثانول والأسيتونيتريل والأيزوبروبانول. بعض هذه المواد معروفة بأنها مواد مسرطنة.

اتضح أنك بحاجة إلى اختيار مستخلص ستيفيا بعناية فائقة، وإلا فلن تحصل على أي فوائد.

• طلب

في الأساس، يتم استخدام ستيفيا كمحلي؛ ويتم تصنيع الشراب والمستخلصات المتبلورة من عشبة العسل، ويتم تجفيف أوراق ستيفيا وطحنها إلى مسحوق أخضر ناعم، والذي يستخدم أيضًا كبديل للسكر. يمكنك أيضًا العثور على الشاي المصنوع من أوراق ستيفيا في الصيدليات.

فيديو: ستيفيا - التحلية رقم 1

أضافت القبائل الهندية أوراقًا طازجة من عشبة العسل إلى مشروباتهم، لذلك حتى الآن، ربما تكون هذه هي الطريقة الأفضل والأكثر طبيعية لاستخدام ستيفيا.

Stevioside هو مادة مضافة تحظى بشعبية كبيرة في اليابان. هذا البلد هو أكبر مستهلك لعشبة العسل. تتم إضافة مقتطفات ستيفيا إلى معظم أطباق مختلفةوالأغذية المعلبة. أيضًا، تمت الموافقة على ستيفيوسيد في عدد من البلدان كمضاف غذائي ويحظى بشعبية كبيرة كوريا الجنوبيةوالصين وتايوان.

وتعرف في موطن العشبة الحلوة كعلاج لمرض السكري، على الرغم من أن الدراسات أثبتت فقط سلامة استخدام ستيفيا لمرض السكري، ولكنها ليست علاجا.

فوائد ستيفيا:

• العذوبة
• طبيعية
• لا يزيد من ضغط الدم
• مفيد لمرضى السكر
• يحتوي على صفر سعرات حرارية
• أقل سمية من المحليات الاصطناعية
• لا يسبب آثار جانبية
• ليس لديه موانع تقريبا
• سعر معقول

السلبيات:

• نكهة عشبية
• لا يمكنك صنع الكراميل كما تفعل مع السكر.

في منتصف عام 2004، وافق خبراء منظمة الصحة العالمية مؤقتًا على استخدام ستيفيا كعلاج المضافات الغذائيةمع تناول يومي مقبول من الجلوكوزيدات يصل إلى 2 ملغم/كغم.

موانع والضرر

يحذر العلماء الذين أجروا أبحاثًا على مادة ستيفيوسيد من أن هذه المادة يمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها كميات كبيرة. كما هو الحال مع السكر والملح، من المهم الحفاظ عليه باعتدال وعدم إضافة أكثر من ملعقة واحدة من ستيفيا يوميًا إلى طعامك.

تجربة كثير من الناس ردود الفعل التحسسيةبعد تناول ستيفيا وستيفيوسيد. كما لا ينصح باستخدام ستيفيوسيد للنساء الحوامل والمرضعات، حيث أن مسألة تأثير عشبة العسل ومشتقاته على نمو الجنين لم تتم دراستها حتى الآن إلا قليلاً.

عند اختيار مُحلي يحتوي على ستيفيا، من المهم الانتباه إلى المحتوى. في كثير من الأحيان يكون هناك مكونات ونكهات إضافية أكثر بكثير من المنتج نفسه.

كل ما تحتاج لمعرفته حول ستيفيا. جواب السؤال

• هل ستيفيا آمنة؟

عموما هذا هو منتج طبيعيوالتي كانت تستخدمها قبائل أمريكا الجنوبية كطعام لقرون عديدة. تم اختبار مستخلص ستيفيا وستيفيوسيد أكثر من مرة وحتى الآن يمكننا القول بكل ثقة أنه لم يتم العثور على أي دليل على سمية أو تسبب السرطان عند مراعاة الحد اليومي المسموح به. ومع ذلك، يجب عليك دائمًا التحقق من تركيبة بدائل سكر ستيفيا بحثًا عن أي مكونات غير صحية. اختر المنتج الأكثر طبيعية قدر الإمكان، بدون نكهات أو أصباغ.

• ما هي كمية ستيفيا التي يمكنك تناولها يوميًا؟

عندما يُسأل عن كمية ستيفيا التي يمكنك تناولها يوميًا، سيجيب أي خبير تغذية أنه لا ينبغي عليك الاعتماد كثيرًا على عشبة العسل. إذا قررت اتباع نظام غذائي، فعليك أن تحاول التخلص من السكر تمامًا، واستخدام ستيفيا فقط في بعض الأحيان، عندما تريد حقًا شيئًا حلوًا، ولكن ليس لديك عسل أو القليل من التمر المجفف في متناول اليد.

الجرعة القصوى من ستيفيوسيد يوميًا هي 2 جرام، وهو ما يعادل حوالي 40 جرامًا من السكر (ملعقة كبيرة واحدة).

• هل يمكن استبدال السكر بالستيفيوسايد؟

بالطبع يمكنك ذلك، من المهم فقط الحفاظ على النسب. وبالتالي فإن عسل الأعشاب الطازج والمجفف أحلى 10-15 مرة من السكر العادي، ويعتبر الستيفيوسيد النقي أحلى 200 مرة، ويجب أخذ ذلك بعين الاعتبار.

• محتوى السعرات الحرارية

لا توجد سعرات حرارية مع ستيفيوسيد على الإطلاق. قد يكون هناك القليل في العشب الطازج، لأن جميع النباتات تحتوي على مواد مغذية. ولكن بالنظر إلى أنه بسبب حلاوته، يتم استخدام ستيفيا بكميات صغيرة جدًا، فإن عدد السعرات الحرارية يقترب من الصفر.

• هل يمكن استخدام ستيفيا في الطبخ والخبز؟

بالضرورة. فقط، كما نعلم بالفعل، لا يمكنك صنع الكراميل من ستيفيا، ولكن بخلاف ذلك فهو كذلك بديل جيدالسكر، والذي يمكن إضافته إلى أي طبق. يحب الرياضيون تحلية مخفوق البروتين الخاص بهم بكمية صغيرة من ستيفيوسيد. سيكون عشب العسل مادة مضافة ممتازة للنكهة وصفات عصير لفقدان الوزن .

• هل تحتوي ستيفيا على فيتامينات ومعادن؟

يحتوي عشب العسل الطازج على الكثير العناصر الغذائيةومع ذلك، فإن إدراجها ودراستها ليس مهمًا جدًا، وإليكم السبب. لتحلية كوب من الشاي، تحتاج فقط إلى ورقة واحدة من ستيفيا. في مثل هذه الكمية من المنتج، فإن وجود الفيتامينات والمعادن لا يكاد يذكر، وفي مستخلص ستيفيا وستيفيوسيد لا توجد فيتامينات بعد المعالجة. إنه مجرد بديل جيد للسكر، ونحن نبحث عن الفيتامينات والمعادن في الخضار والفواكه.

• كيفية صنع شراب ستيفيا؟

صنع الشراب لا يمكن أن يكون أسهل. للقيام بذلك، صب حفنة من أوراق ستيفيا أو كوب من الأوراق الجافة في كأسين. ماء باردويترك في مكان مظلم وبارد لمدة 48 ساعة. بعد ذلك، قم بالتصفية، وأضف كوبًا آخر من الماء واطهيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يمكن تخزين هذا الشراب في الثلاجة لمدة أسبوعين.

فيديو: كيفية زراعة ستيفيا

• أين يمكن شراء ستيفيا؟

ولحسن الحظ، فإن منتج ستيفيا متوفر ويباع في العديد من المتاجر عبر الإنترنت، ولكن هناك مشكلة واحدة. لم أجد حتى الآن مستخلصًا واحدًا أو مسحوق عشبة العسل لا يحتوي على منكهات أو إضافات مشكوك فيها مثل ثاني أكسيد السيليكون. لذلك رأيي الشخصي ونصيحتي هو شراء أوراق الستيفيا الجافة، أو مسحوق أوراق الستيفيا، وللأكثر شجاعة بالطبع، يمكنك البدء في زراعة عشبة العسل بنفسك.

اليوم، تعتبر ستيفيا أفضل بديل للسكر الموجود، فهي غير سامة عند تناولها يوميا، ولا تسبب آثارا جانبية، ومفيدة لمرضى السكري والراغبين في إنقاص الوزن.