قائمة اللوازم المكتبية - ما يحتاجه أي مكتب! كيفية تناول الطعام الصحي خلال يوم العمل.

ممارسة الرياضة قبل العمل فكرة جيدة. ولكن عليك الاهتمام باستعادة العضلات في المكتب أيضًا. سنتحدث اليوم عن الأطعمة التي يجب عليك أخذها إلى المكتب للجمع بين العمل والتغذية السليمة.

ممارسة الرياضة قبل العمل فكرة جيدة. ولكن عليك الاهتمام باستعادة العضلات في المكتب أيضًا. سنتحدث اليوم عن الأطعمة التي يجب عليك أخذها إلى المكتب للجمع بين العمل والتغذية السليمة.

والشيء الجيد في العمل في المكتب هو أن عضلاتك يمكن أن تستريح خلال بقية اليوم. ولهذا السبب فإن الأشخاص الذين تتضمن مهنتهم النشاط البدني يجدون التعافي بعد التدريب أكثر صعوبة.

ومع ذلك، بالإضافة إلى الراحة الجسدية، تحتاج العضلات أيضًا إلى تغذية ترميمية. ونادرا ما يوجد في المكتب أي شيء آخر غير الكعك والشاي. لذلك، يجب تحضير الطعام الصحي مسبقًا وإحضاره معك.

ماذا نأكل في العمل بعد التمرين

تماما بعد النشاط البدنيالعضلات حساسة بشكل خاص العناصر الغذائية. يجب أن يتبع التمرين وجبة خفيفة، وإلا فستكون عملية التعافي ألياف عضليةلن يبدأ.

مباشرة بعد الصالة الرياضية، تناول وجبة. الخيار الأفضل هو مخفوق البروتين مع الفاكهة أو الحبوب. إذا لم تكن لديك مشاكل في امتصاص الجلوكوز، فاختر الكربوهيدرات البسيطة بعد التمرين. هدفك هو إحداث ارتفاع طفيف في الأنسولين في الدم لإرسال الجلوكوز إلى خلايا العضلات.

يجب عليك تناول وجبة خفيفة خلال 30 إلى 60 دقيقة بعد التمرين. إذا كنت تقود سيارتك للعمل مباشرة من صالة الألعاب الرياضية، فيمكنك تناول العصير على طول الطريق. إذا لم يكن المكتب بعيدا عن صالة الألعاب الرياضية، فمن الأفضل تناول وجبة خفيفة في العمل.

يمكنك إضافة الجلوتامين أو الكرياتين أو الأحماض الأمينية إلى مشروبك بعد التمرين. تعمل هذه المواد على تسريع عملية تجديد اللييف العضلي ومنع الألم الشديد.

ماذا نأكل في العمل في الصباح

بعد بضع ساعات من تناول وجبة خفيفة من البروتين والكربوهيدرات، يجب أن تتبعها وجبة أكبر.

ينبغي أن تتكون من الكربوهيدرات المعقدةوالبروتينات الغذائية. حاول تجنب الدهون، لأنه في هذا الوقت ما يسمى نافذة الابتنائية لا تزال مفتوحة في الجسم. الخيار الجيد هو الأرز البني أو الكينوا مع السمك الأبيض. إذا كنت معتادًا على تناول وجبات إفطار خفيفة، تناول حصة من دقيق الشوفان مع الزبادي اليوناني قليل الدسم.

قد يكون المشي أو تمارين التمدد الخفيفة مفيدة أيضًا. بهذه الطريقة تقوم بتنشيط تدفق الدم في العضلات وتريحها. الراحة ضرورية لاستعادة ألياف العضلات، ولكن إذا جلست في مكان واحد طوال اليوم بعد التدريب، فإنك تتعرض لخطر الاستيقاظ بألم في صباح اليوم التالي.

ما لتناول طعام الغداء في المكتب

يجب أن يكون الغداء خفيفًا ويحتوي على العناصر الغذائية الثلاثة الكبيرة. الدهون توازن الكربوهيدرات وتثبت مستويات السكر في الدم.

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، يمكنك استبعاده من طبق الغداء، وترك البروتينات فقط، الدهون الصحيةوالخضروات.

فيما يلي بعض الأمثلة على وجبات الغداء المكتبية:

• صدر دجاج مشوي، سلطة خضار طازجة مع زيت زيتون وخبز بيتا من الحبوب الكاملة؛
• إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات - سمك السلمون المشوي والسبانخ والتوت الطازج.

ماذا نأكل في العمل في المساء

في المساء، لا توجد طاقة متبقية تقريبًا للعمل. ومع ذلك، بدلاً من لعب تتريس أثناء الجلوس على كرسي مريح، تناول وجبة خفيفة وركز على مسؤولياتك. تذكر: القهوة توفر فقط دفعة قصيرة المدى من الطاقة، ولكنها لا تحل محل الوجبة الكاملة.

كما هو الحال دائما، إعطاء الأفضلية. لو القاعدة اليوميةتسمح الكربوهيدرات بتناول الفاكهة. بخلاف ذلك، تناول وجبة خفيفة من اللوز والأفوكادو أو الدهون الصحية الأخرى.

إذا كنت مشغولًا جدًا في فترة ما بعد الظهر، فاشرب على الأقل مخفوق البروتين. اختيار جيدهو الكازين لأنه يتم هضمه ببطء ويزود الجسم بالبروتينات لفترة طويلة. ومع ذلك، حاول تخصيص ما لا يقل عن 10 إلى 15 دقيقة لتناول قطعة من الفاكهة أو شطيرة زبدة الفول السوداني.

ماذا نتناول على العشاء بعد العمل؟

والآن، أخيرًا، يمكنك الجلوس بشكل مريح على الأريكة والاسترخاء. لكن نهاية يوم العمل ليس سببا لنسيان التغذية. اختر وقتًا مناسبًا لتناول عشاء كامل ووجبة خفيفة قبل النوم. إذا كنت متعبًا جدًا بحيث لا يمكنك طهي الطعام في المساء، فقم بإعداد كل شيء مسبقًا، ربما في عطلة نهاية الأسبوع. بهذه الطريقة لن يكون لديك عذر لتخطي العشاء.

تذكر: التدريب ليس سوى جزء منه صورة صحيةحياة. للتعافي من التمارين الرياضية، عليك أن تأكل جيدًا. من خلال تناول الطعام بضمير حي، ستكون مستعدًا لتمرين جديد وأكثر تحديًا في اليوم التالي.

وخلافا للمثل الشهير، لم يعد الغداء متاحا للمشاركة مع صديق. مع أربع وجبات في اليوم، ينبغي أن تمثل 40-50٪ من المجموع قيمة الطاقةيتم تناوله يوميًا، مع ثلاث وجبات يوميًا - 45-50٪ يو بي بيفوفاروف. دليل الفصول المعملية حول النظافة وأساسيات البيئة البشرية، 2001.. توازن البروتينات والدهون والكربوهيدرات مهم أيضًا. توصي منظمة الصحة العالمية بأن لا تزيد نسبة الدهون عن 30% أكل صحي. النشرة الإخبارية رقم 394.نظام عذائي. خلاف ذلك، هناك خطر زيادة الوزن والإصابة بالأمراض ذات الصلة: مرض السكري، ومشاكل نظام القلب والأوعية الدمويةوالمفاصل. وتوصي منظمة الصحة العالمية أيضًا بإدراج الفواكه والخضروات في كل وجبة وتقليل الملح في الطعام.

النظام الغذائي غير الصحي وغير الكافي النشاط البدني- عوامل الخطر الصحية الرئيسية في جميع أنحاء العالم.

منظمة الصحة العالمية

في مؤسسات تقديم الطعام، حيث يتناول موظفو المكاتب عادة العشاء، نادرا ما يتم اتباع التوصيات الطبية. يمكنك أن تقدم لنفسك وجبة غداء صحية وصحية إذا اعتنيت بها مسبقًا وقمت بتحضيرها في المنزل. هناك العديد من الخيارات التي يمكنك استخدامها، اعتمادًا على ما إذا كان هناك ميكروويف في المكتب.

سلطة

هذا الطبق جيد لأنه يمكن تناوله باردًا - وهو مثالي للمكتب بدونه فرن المايكرويف. عند إعداد السلطات، ليس من الصعب الحفاظ على توازن الدهون والبروتينات. يكون الأمر أكثر صعوبة مع الكربوهيدرات، ولكن يمكن تعويض نقصها بسهولة بقطعة خبز. يرجى النظر في ما يلي:

• خذ اللحوم الخالية من الدهون. وإلا فإن الدهون سوف تتصلب بشكل غير شهي، وهو أمر يصعب التخلص منه بدون معالجة حرارية.
• يمكن استبدال المكونات بمكونات مماثلة. استبدل صدور الدجاج بشرائح الديك الرومي أو اللحم البقري، والمكسرات بعباد الشمس أو بذور اليقطين. زيت عباد الشمس- لزيت الزيتون واليقطين وزيت بذور العنب.
• لا تتردد في إضافة مكونات جديدة. إذا لم تكن متأكدًا من المذاق، قم بقطع المكون الجديد بحجم أكبر - يمكنك الحصول عليه.
• إذا كانت الوصفة لا تتطلب من جميع المكونات تبادل الروائح والأذواق، فأحضري الصلصة في وعاء منفصل وأضيفيها قبل الأكل مباشرة.
• بعد إضافة الملح، تبدأ الخضار في إطلاق العصير، لذلك من الأفضل أيضًا أن تمليح السلطة في المكتب.
• سلطة الخضار ليست طبقًا مشبعًا للغاية، على الرغم من أنها ضخمة. اعتمادا على الشهية، يمكن زيادة الجزء 2-3 مرات.

سلطة مع اللحم والخضار

مكونات:

• 200 جرام فيليه دجاج (يمكنك تناول الديك الرومي أو اللحم البقري) ؛
• ربع رأس خس ايسبرغ؛
• 1 طماطم
• قليل من السمسم
• 2 ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة؛
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.

تحضير

نقطع اللحم إلى مكعبات بطول 1-1.5 سم، ثم نسكب ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، ونقلب ونتركها لمدة ساعة. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة. يوضع اللحم ويقلى حتى ينضج ويبرد. قومي بتمزيق خس الآيس بيرج إلى قطع صغيرة بيديك، وقطعي الطماطم، وضعيها في وعاء. أضيفي الذرة، واللحوم الباردة، ورشيها بالسمسم. للتتبيلة، اخلطي ملعقة من الزيت وملعقة من صلصة الصويا.

سلطة الباستا

مكونات:

• 50 جرامًا صغيرًا (بيني، فوسيلي)؛
• 70 غ من كرات الموزاريلا؛
• 100 غرام من الطماطم الكرزية؛
• 3-4 أوراق ريحان؛
• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون;
• 1 ملعقة كبيرة خل البلسميك.

تحضير

اسلقي المعكرونة حتى تنضج (اطهيها لبضع دقائق أقل من الوقت المحدد على العبوة)، ثم اتركيها تبرد. قطعي الطماطم إلى نصفين وكرات الموزاريلا إلى نصفين أو أرباع، حسب الحجم. الجمع بين المعكرونة والجبن والطماطم في وعاء. عادة ما توضع أوراق الريحان كاملة - فهي أجمل. ولكن سيكون من الملائم تناول السلطة إذا لم يتم تقطيعها جيدًا. لتحضير الصلصة، اخلطي الزيت والخل البلسمي.

سلطة مع الدواجن والفجل

مكونات:

• 200 جرام دجاج أو ديك رومي أو فيليه بط بدون جلد؛
• 6 بيض السمان
• 6 فجل
• 1 خيار
• 2 ملعقة طعام زيت نباتي;
• 1 ملعقة كبيرة خردل معتدل.

تحضير

قطع اللحم إلى قطع ويقلى حتى القشرة الذهبيةعلى ملعقة كبيرة من الزيت. يُسلق البيض المسلوق ويُقطع إلى نصفين. نقطع الفجل والخيار إلى شرائح. للتتبيلة، اخلطي ملعقة من الزيت والخردل.

شاورما، بوريتو، كاساديلا

منذ الطفولة تعلمنا أن تناول الطعام الجاف مضر. في الواقع، ما لم تكن مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية أو اتباع نظام غذائي يصفه الطبيب، فلا حرج في تناول الخبز مع الطبقة العلوية. يمكن تناول هذه الأطباق ساخنة أو باردة - وهذا أيضًا خيار رائع إذا لم يكن لديك ميكروويف.

يمكن استخدامها كحشوة وإضافة الخضار والجبن قليل الدسم.

يمكن تحضير مكونات هذه الأطباق في المساء وتجميعها أفضل في الصباححتى لا ينقع العصير والصلصات الخبز.

شاورما بيتية

مكونات:

• 150 جرام من الدجاج أو الديك الرومي أو اللحم البقري؛
• 1 خيار
• 1 طماطم
• 150 غرام من الملفوف الصيني
• ½ ورقة من خبز البيتا.
• 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب.

تحضير

هناك طريقتان لطهي اللحوم. اقليها كاملة على شواية كهربائية أو مقلاة شواء بدون زيت ثم قطعيها. إذا لم يكن ذلك ممكنا، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى قائمة المكونات واقلي اللحم المفروم فيها. نقطع الملفوف، ونقطع الخيار والطماطم إلى شرائح. ندهن نصف شريحة من خبز البيتا بالكريمة الحامضة والكاتشب، ونوزع جميع المكونات بالتساوي. نشمر بإحكام.

بوريتو

مكونات:

• 150 جرام دجاج، ديك رومي، بط أو لحم بقري؛
• 1 تورتيلا؛
• ½ فلفل حلو
• 1 طماطم
• 2 أغصان من البقدونس
• 100 جرام من الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم.

تحضير

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويقلى في الزيت. عندما يصبح جاهزًا تقريبًا، أضيفي مكعبات الفلفل بعد 5 دقائق - الطماطم المفرومة. افتح علبة الفاصوليا وصفي الصلصة. ضعي اللحم المشوي والفاصوليا والأعشاب المفرومة في وعاء وقومي بالتقليب. تأكد من أن الحشوة ليست سائلة جدًا، لكن لا يجب أن تتخلص من الصلصة بتعصب أيضًا - فطعمها أفضل. يُوزّع المزيج عليه ويُلف بإحكام.

كويساديلا

مكونات:

• 1 تورتيلا؛
• 50 غرام من الجبن الذي يذوب جيداً؛
• 100 غرام لحم قليل الدهن مسلوق؛
• 1 ملعقة كبيرة ذرة معلبة؛
• 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ½ فلفل رومي.

تحضير

يُدهن نصف الخبز المسطح بالكاتشب ويُضاف اللحم المفروم وقطع الفلفل والذرة ويُرش بالجبن المبشور. نغطي الحشوة بالنصف الآخر من التورتيلا. تقلى في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح الخبز المسطح ذهبي اللون ويصلب ويذوب الجبن. يمكنك تناول أي خضروات كطبق جانبي.

غداء مجموعة

إذا كان المكتب مجهزا بميكروويف، فيمكن توسيع القائمة بلا حدود تقريبا. أي طبق مع طبق جانبي مناسب للغداء. لكن من الأفضل أن تعرف الفروق الدقيقة التي ستجعل حياتك أسهل ولن تدمر علاقاتك مع زملائك.

• حاول تجنب المنتجات ذات الرائحة القوية. سوف تتغلغل "رائحة" السمك والملفوف المطهي والثوم من المطبخ إلى جميع أركان المكتب. والزملاء لن نقدر ذلك.
• من الأفضل ترك الحساء في المنزل. إن إغلاق الحاويات بإحكام، والحصول على هاتفك وجواز سفرك ومفاتيح منزلك من البرش ليس تجربة ممتعة للغاية.
• يعد اختيار الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية والحشوة فكرة مشكوك فيها. بعد تناول وجبة غداء دسمة، سوف تنجذب إلى النوم، وأمامك ما لا يقل عن 4 ساعات من العمل.
• من الأفضل قطع المكونات. بالطبع، يسعد الفم بقطعة كبيرة، ولكن في المكتب سيكون أكثر ملاءمة إذا كان كل ما تحتاجه لتناول طعام الغداء هو شوكة - بدون سكين.

دجاج مقلي مع الخضار

مكونات:

• 200 جرام من صدر الدجاج (يمكن استبداله بفخذ منزوع الجلد أو أي لحم آخر)؛
• 100 غرام من البروكلي
• 100 جرام كوسة
• 100 غرام من الطماطم الكرزية؛
• 50 جرام أرز جاف
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويقلى في ملعقة كبيرة من الزيت. أضف التوابل المفضلة لديك. اغسل المقلاة وأضف الزيت المتبقي. افصلي البروكلي إلى أزهار، وقطعي الكوسة إلى مكعبات كبيرة، وقطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. تقلى الخضار واحدة تلو الأخرى حتى تنضج. غلي الأرز في الماء المملح. ضع جميع مكونات الغداء في وعاء.

الفول مع اللحم

مكونات:

• 200 جرام دجاج أو ديك رومي
• 100 غرام من الفاصوليا
• 70 مل من الطماطم المقطعة والمعلبة عصير خاص;
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 خيار.

تحضير

نقطع اللحم إلى قطع ويقلى حتى ينضج. ننقع الفول في الماء لمدة ساعة على الأقل، ويفضل طوال الليل. ضعها في قدر ذات قاع سميك واملأها بالماء بحيث يكون السائل فوق الفول بسنتيمتر. اطبخي حتى تصبح الفاصوليا طرية ويتبخر الماء بالكامل تقريبًا. نتبل الفاصوليا بالفلفل الأحمر الحار والملح ونسكب فوق الطماطم المعلبة السائل الذي كانت موجودة فيه. في هذه الوصفة، لن تحتاج إلى طماطم مملحة أو مخللة، بل إلى طماطم معلبة في عصيرها الخاص. يتم بيعها عادة في علب معدنية أو عبوات من الورق المقوى.

ضع الفاصوليا واللحم في الوعاء، وخذ الخيار معك.

كرات اللحم مع السلطة

مكونات:

• 200 جرام دجاج مفروم(يمكن استبدالها باللحوم الخالية من الدهون الأخرى)؛
• 60 جرام أرز جاف
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 150 جرام ملفوف
• 50 جرام جزر.

تحضير

يُسلق الأرز حتى ينضج نصفًا ويُبرد. تخلط مع اللحم المفروم وتشكل على شكل كرات. يُسكب الزيت في مقلاة طويلة وسميكة القاع. تقلى كرات اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. صب الماء بعناية على بعد 1 سم من الأسفل واتركه على نار خفيفة حتى ينضج. يقطع الملفوف ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. تُمزج الخضار في وعاء وتُضاف الملح وتُعصر بيديك بقوة عدة مرات. سينتج الملفوف عصيرًا ولن تكون هناك حاجة إلى أي صلصة.

لجعل غداءك صحيًا حقًا، لا تراقب محتويات صندوق الغداء فحسب، بل أيضًا جودة الحاوية نفسها: يجب أن يكون البلاستيك .

يعتقد بعض الناس أن التغذية الجيدة والصحية والمعتدلة ممكنة فقط لأولئك القلائل المحظوظين الذين ليس لديهم مسؤوليات سوى حساب السعرات الحرارية ومراقبة الطعام الذي يتناولونه.

آخرون، وخاصة أولئك الذين يعملون، على سبيل المثال، في المكاتب، يرتكبون نفس الأخطاء كل يوم: القراءة عدد كبير منمواد حول النظام الغذائي وفقدان الوزن، ولكن من غير الواضح سبب زيادة أحجام ملابسهم في كل موسم.

إنها حلقة مفرغة، ومع ذلك، هناك طريقة للمساعدة في هذه الحالة - فقط لا ترتكب الأخطاء الأكثر خطورة في الطعام. ها هم.

لا فطور

إن عذر "لا يوجد وقت في الصباح لتناول وجبة الإفطار" لن يفيد شخصيتك. يجب عليك بالتأكيد أن تأكل شيئا في الصباحهذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها الصمود حتى الظهر.

إذا كنت لا ترغب في التعامل مع إعداد السندويشات أو العصيدة في المنزل، تناول الطعام وفقًا لذلك على الأقلزبادي واحد. عندما ترغب في تناول الطعام، تناول تفاحة في الساعة 10 صباحًا. أو اذهب إلى أقرب متجر أولاً، ولن تضطر إلى قضاء ساعتين أمام الموقد لتحضير وجبة الإفطار. تُباع شرائح لحم الخنزير والجبن والخبز في كل مكان.

من الجيد أن تأخذه معك إلى المكتب لتناول وجبة خفيفة. بطاطس مشوية(يمكنك تحضيره في المساء). تحتوي هذه الخضار على العديد من المواد - المنظمين العمليات الأيضية. أنها تساعد على خفض مستويات الكولسترول وتقليل وزن الجسم. يحتوي بروتين البطاطس على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية المفيدة. يقول خبراء التغذية أنه من خلال تناول 300 جرام من البطاطس المخبوزة يوميًا، ستزود جسمك بالكمية اللازمة من البوتاسيوم والفوسفور والكربوهيدرات.

لذا فإن تناول الوجبات الخفيفة في العمل ليس مشكلة، كل ما عليك فعله هو توزيعها بشكل متساوٍ بين استهلاك القهوة والانغماس في العمل بهدوء.

الغداء - في وقت لاحق

إنها فكرة جيدة أن تقسم وجباتك إلى أجزاء صغيرة طوال يوم العمل. هذه الحقيقة، بالطبع، معروفة للجميع، ولكن لا يمكن للجميع ملاحظة ذلك الوضع الصحيحالتغذية في حياتنا المحمومة والمليئة بالتوتر. لكن التغذية السليمةلا يمكنه الحفاظ على جسمك في حالة مثالية فحسب، بل يمكنه أيضًا تحسين حالتك المزاجية وتزويدك بالطاقة طوال اليوم.

تفضل معظم النساء، كقاعدة عامة، "الصيام" حتى الغداء ويتذكرن فقط أن وقت تناول الطعام قد حان. وبعد ذلك تبدأ في استهلاك عدد لا يحصى من السعرات الحرارية على شكل ملفات تعريف الارتباط والفطائر وغيرها. وهذا يسبب اضطراب في إيقاع المعدة.

من المريح والصحي تناول وجبة خفيفة من المكسرات في المكتب. على سبيل المثال، تناول اللوز غير المملح. يمكن استهلاك هذا الجوز كل يوم. إنه قادر على تحسين الحالة المزاجية وتحسين الحالة المزاجية وإعطاء الطاقة وبالتالي القوة للجسم. يحتوي اللوز على كميات كبيرة من الكالسيوم والدهون الصحية وفيتامينات ب والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور. اللوز غني بالبروتينات والسكريات. يعتبر اللوز الأكثر أفضل مصدر البروتين النباتيلأن الجوز يحتوي على ما يصل إلى 30٪ من البروتين مثل اللحوم الخالية من الدهون. لذلك، احتفظ بكيس من المكسرات في مكتبك - سيساعدك قبل بدء الغداء.

عند الخروج لتناول طعام الغداء، عليك التخطيط لهذه المرة بحيث لا تتزامن مع بداية الجوع الشديد.

عشاء غني

سيكون من المنطقي أن الشخص الذي لا يتناول وجبة الإفطار والغداء قبل الساعة 15:00، يتمسك بكل قوته حتى وقت العشاء الذي طال انتظاره. وهنا تأتي طقوس تذوق الطعام الكاملة! تأكل في وقت واحد جميع المنتجات المخصصة لقائمة الطعام اليومية، وحتى مع الإضافات. العشاء العائلي هو أحد الأوقات القليلة التي يكون لديك فيها الوقت للاهتمام بعائلتك، ولكن يمكنك القيام بذلك دون الإفراط في تناول الطعام بالضرورة. الإكثار من تناول العشاء يؤدي إلى السمنة وأمراض الجهاز الهضمي.

يمكنك تغيير نظامك الغذائي والتخلص من هذه الأخطاء الجسيمة، وفي غضون شهر سوف يختفي حوالي 3 كجم من الوزن الزائد بأعجوبة.

نحن جميعًا نفعل ذلك - نأكل البيتزا والكعك في العمل، أو نتناول الغداء أمام الكمبيوتر، أو نتخطى وجبات الطعام تمامًا. ما يجب القيام به مع كل هذا، تقول أخصائية التغذية يوليا باستريجينا.

إحدى المشاكل الرئيسية التي يواجهها موظفو المكاتب هي اضطراب نظامهم الغذائي ونظامهم الغذائي. يفضل البعض الوجبات السريعة السريعة وغير المكلفة، والبعض الآخر يحاول عدم الخروج استراحة الغداء، بحيث يمكنهم العودة إلى المنزل مبكرًا نظرًا للوقت الذي تم توفيره، بينما لا يزال الآخرون ينغمسون فقط في تناول الوجبات الخفيفة خلال النهار. كل هذا يمكن أن يؤدي إلى الوزن الزائدوالاضطرابات الأيضية. لتجنب ذلك، من المهم أن تفهم أن هناك علاقة مباشرة - مدى اكتمال تغذيتك، وارتفاع أدائك.

حول الكربوهيدرات المعقدة

الغياب في النظام الغذائي عامل المكتبالحبوب والحبوب، مثل الخبز الكامل أو العصيدة، يمكن أن تسبب نقصًا في فيتامينات ب، التي تغذي الجسم الجهاز العصبي. لذا، لا تتخلى عن حصة من معكرونة الحبوب الكاملة، وبدلاً من ذلك تناول سلطة بدون تتبيلة - فهذا سيجعلك ترغب في تناول المزيد من الطعام، وسيقل أدائك عدة مرات. وكذلك مقاومة الإجهاد.

عن السمك والدجاج

قلة الأسماك البحرية مع التركيز المستمر على الشعبية مؤخرا صدور الدجاجسيؤدي إلى نقص اليود والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، التي تساعد الدماغ على العمل بكفاءة وإنتاجية. لذا تأكد من تضمين سمك السلمون والسلمون المرقط والرنجة والماكريل في نظامك الغذائي. يمكنك اختيار خبز، مطهي، على البخار أو مشوي. لكن حاول تجنب تلك التي تم طهيها بكمية كبيرة من الزيت (خاصة المقلية). إذا أحضرت معك وجبات غداء من المنزل، يمكنك نقع قطعة من سمك السلمون المرقط أو السلمون ثم وضعها على شطيرة بدلاً من لحم البقر المشوي أو الدجاج. ومن فضلك لا تأكل النقانق، حتى لو كنت تريد ذلك حقا. في أسرع وقت ممكن.

عن الحلويات

أليسيا سياسينا

"لا يكتمل عيد ميلاد أو أي عطلة أخرى بدون كعكة، ويمكنني أن آكل قطعة منها. بشكل عام، أنا أحب الحلويات حقًا (ربما هذا شيء لا أستطيع إنكاره أبدًا)، لذلك يوجد دائمًا لوح شوكولاتة على طاولتي. عادةً ما أتناوله عندما أحتاج إلى "إعادة شحن طاقتي" بسرعة ولا أريد القهوة بعد الآن.

الحلويات الزائدة "تحرق" بقايا فيتامينات ب التي تحدثنا عنها سابقاً: فهي تنفق على الاستفادة من الجسم الكربوهيدرات البسيطة. لذا فمن الأفضل الاستغناء عن الحلويات إن أمكن. يمكنك في بعض الأحيان أن تسمح لنفسك بالحلوى، ولكن في حالات نادرة جدًا. ومن الأفضل استبدال الشوكولاتة بالفواكه أو الفواكه المجففة.

عن القهوة

المشروب الكلاسيكي لموظف المكتب هو القهوة. لكن تأثيرها المنشط مبالغ فيه إلى حد كبير: فالقهوة "تحفز" مستقبلات الدماغ فقط وبحلول النصف الثاني من اليوم تستنزف مواردها. في أغلب الأحيان، إذا كان نظامك الغذائي متوازنًا ومثريًا بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية، فقد لا تحتاج إلى القهوة - فستشعر بالفعل باليقظة ومليئة بالطاقة.

حول تنظيم وجبات الطعام

إن تنظيم الطعام بشكل صحيح في مكان العمل لا يقل أهمية عن اختيار ما ستأكله. إذا أتيحت لك الفرصة لطهي شيء ما في المنزل وإحضاره معك، فهذا رائع. إذا لم يكن ذلك ممكنا، استخدمه أثناء الوجبات الخفيفة الأطعمة الصحية: المكسرات، الفواكه المجففة، الكفير، عصائر اللب بدون سكر، عصائر الخضار، رقائق الخضار أو الفاكهة، كعك الحبوب.

حول اختيار مكان لتناول طعام الغداء

مكسيم بيريزكين

"وقت الغداء هو عطلة حقيقية. وكل ذلك لأن وجبات الغداء في كافتيريا KROK متنوعة. أفضّل المطبخ الإيطالي، لذا أحاول تناول لازانيا بولونيز أو معكرونة كاربونارا أو معكرونة مع الروبيان. من غير الشائع تناول البيلاف والخضروات والأسماك. نقوم كل يوم جمعة بإعداد بورشت غني ولذيذ، ويتطلع إليه الجميع طوال الأسبوع. بمن فيهم أنا. أما العشاء فهو عادة ما يمر علي. ربما أكون محظوظًا، فبعد الغداء لا أشعر بالرغبة في تناول الطعام على الإطلاق.

إلا إذا أحضرت الطعام من المنزل بالطبع. الخيار الأفضل- اذهب لتناول الطعام في مقهى أو مقصف، ولكن لا تتضور جوعا تحت أي ظرف من الظروف. لكي لا تخطئ في اختيارك، عليك أن تتذكر أن المقاهي الرخيصة و"السريعة" لن يكون لها أفضل تأثير على صحتك، وأن الوجبات السريعة لن تملأك بالطاقة، بل على العكس من ذلك، ستأخذك بعيدا عن الطاقة لامتصاصها. لذا غداء عمل كامل مع سلطة الخضارالدورات الأولى والثانية بسعر معقول - الحل الأفضل. لكن لا يجب عليك تخطي العشاء.

"المكتب المناسب" عبارة عن سلسلة من المواد حول كيفية تنظيم يوم عملك و مكان العملبحيث تكون الساعات الثماني اليومية التي تقضيها في المكتب مفيدة ليس فقط لسيرتك الذاتية وحسابك البنكي، ولكن أيضًا لجسمك وصحتك. في أربع مواد، سنلقي نظرة تفصيلية على جميع جوانب السكن المكتبي، وبمساعدة الخبراء، سنخبرك بكيفية تناول الطعام، وما يجب الانتباه إليه وما يجب القيام به بين حل مهام العمل من أجل تحقيق النجاح. مكتبك الصحيح حقا. تم إعداد المشروع الخاص بالتعاون مع VELLE - وجبة خفيفة صحية لموظفي المكاتب.

لقد تم تحديد جاذبية الشركة للموظفين منذ فترة طويلة ليس فقط من خلال الرواتب المرتفعة. يسعى المديرون المعاصرون إلى جذب أفضل المواهب، بما في ذلك من خلال تصميم المساحات المكتبية، أو ساعات العمل المرنة، أو دورات الشركات أو الأنشطة الرياضية، وفي السنوات الأخيرة استخدموا أيضًا اتجاه الأكل الصحي للقيام بذلك. لقد كان تناول الطعام أثناء التنقل أمرًا غير عصري منذ فترة طويلة، ولكن شرب العصير في الصباح وإحضار ثماني حاويات من الطعام يوميًا هو على العكس من ذلك، وذلك فقط لأنه يؤثر بشكل مباشر على مقدار الوقت الشخصي والكفاءة، وبالتالي، مظهر. ما نوع التغذية التي يتطلبها المكتب المناسب، وكيفية إعداد قائمة طعام لليوم، وما هي أفضل وجبة خفيفة، وما يجب تناوله في الإفطار والعشاء، ومكان تخزين الطعام وكيفية جعل المطبخ في العمل مكانًا للقوة، قال الشيف إيفان دوبكوف ومصمم الديكور الداخلي إيفان بروسكورين من Dream Industries.

إيفان دوبكوف

طاه الشركة
صناعات الحلم

حول الوجبات الجزئية والقائمة اليومية

نحن ننفق الكثير من الطاقة إذا كنا نأكل نادرًا وبكثافة. ومن هنا، على سبيل المثال، تقليد النوم بعد الغداء. أنا شخصياً عملت في أحد المكاتب، لذا لدي فكرة رائعة عن نوع المزاج الذي تشعر به بعد تناول وجبة غداء دسمة. في هذا الوضع وجبات جزئية، يمكن أن يكون بالتأكيد حلاً مفيدًا وصحيحًا.

إذا كانت لديك مثل هذه الفرصة، فيجب عليك تناول أجزاء صغيرة كل ثلاث إلى أربع ساعات.

لكن العيش في مدينة كبيرة، نواجه كل يوم حالات طارئة، اجتماعات عمل، والانتقال من مكان إلى آخر. ونتيجة لذلك، تتحول الوجبات الجزئية إلى وجبات خفيفة، ويتحول الطعام الصحي إلى ألواح وقهوة حلوة وكوزيناكي. هذا لا علاقة له بأسلوب حياة صحي. من البدائل الجيدة للكبد والخبز الفواكه المجففة والمكسرات، لكن تناولها فقط سيكون غير صحيح وحتى ضارًا.

سأخبرك كيف يعمل اليوم في مطبخ مكتبنا. من 10:00 إلى 12:00 - الإفطار. نحن نطبخ الدخن أو عصيدة الشوفان الملفوفةعلى الماء مع الموز. كل الحلاوة فيه تأتي من الموز، ولا نضيف السكر. نضع الأطباق مع الشوكولاتة الداكنة المبشورة والمكسرات وزبدة الجوز محلية الصنع. يمكن لأي شخص أن يأتي ويحضر طبقه الخاص من مكونات مختلفة.

في وجبة الإفطار تحتاج إلى تناول الطعام،
غنية بالسكريات.

نحن نتحدث بالطبع عن السكريات الصحيحة، الموجودة بشكل رئيسي في الفواكه والعسل. أولاً، يساعدك هذا الطعام على الاستيقاظ والشعور بالبهجة والذهاب إلى العمل. ثانيا، بهذه الطريقة نقضي على عمليات التخمير التي يمكن أن تبدأ في المعدة إذا تناولت الحلويات في الليل. بالإضافة إلى ذلك، توفر الفواكه مجموعة كاملة من العناصر الضرورية للحياة: الألياف والمعادن والفيتامينات.

في الساعة 10:30 نقوم بإعداد عصائر الخضار الطازجة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الفاكهة، هناك عصارة حمضيات يدوية وسلة كاملة من البرتقال في المطبخ. وفي الوقت نفسه، نقدم للموظفين عصيرًا مصنوعًا من التوت والموز وعصيرًا أخضر آخر مصنوعًا من السبانخ والنعناع.

التغذية الجزئية هي أساس الطب الهندي القديم

نشأ الاتجاه للوجبات الجزئية جنبًا إلى جنب مع الموضة التقليدية و الطب البديل. الوجبات حسب ساعة بيولوجيةتم التبشير به في الأيورفيدا، والذي يأتي من الفلسفة الهندوسية. وفقًا لتعاليم الحكماء القدماء، ينقسم اليوم إلى عدة فترات، متزامنة مع موقع الشمس في السماء وساعتنا البيولوجية. من خلال الاعتماد على هذه الفترات بالتحديد يقترح أتباع ممارسات الأيورفيدا بناء القائمة وروتينهم اليومي.

لذلك، عندما تشرق الشمس ويستيقظ الشخص للتو، يحتاج جسده إلى الكثير من الطاقة. الوقت بين الساعة 6:00 والساعة 10:00 هو الوقت الأفضل لتناول وجبة إفطار غنية ودسمة تنشط جسمك لتحقيق إنجازات اليوم. وتسمى هذه الفترة "زمن كافا". ويتبعه "وقت بيتا" - من الساعة 10:00 إلى الساعة 14:00، عندما تكون الشمس في ذروتها. وفقا للأيورفيدا، في هذا الوقت يمتص الجسم العناصر الغذائية بشكل أفضل. ثم تأتي دورة المساء، والتي تحتاج خلالها إلى تناول العشاء قبل غروب الشمس في دائرة جديدة الساعة 18:00.

يجب أن يكون الغداء كاملاً، لذا تقوم شركة Dream Industries بإعداد السلطات والحساء والأطباق الساخنة. بالطبع، نحن لا نتحدث عن أوليفييه أو الرنجة تحت معطف الفرو - فقط المكونات الطبيعية الطازجة. فريقنا يلتزم بالمبادئ تغذية النبات. وهذا يعني أننا لا نأكل اللحوم أو الجبن. أساس الأطباق الساخنة هو الحبوب والخضروات. نستخدم أيضًا التوفو وهليون الصويا ونحضر خليطًا من معاجين الكاري وأوربيتشي الجوز والحمص. نحن نحب صنع النسخ المتماثلة الأطباق التقليدية- على سبيل المثال، مع البرش، نقدم الكريمة الحامضة المصنوعة من الكاجو وخل التفاح.

ويجب أن يكون الغداء مصحوبًا بخبز الحبوب الكاملة الغني بالعناصر الصحية.

حتى لو لم يكن الشخص نباتيًا، فإنني أوصي بإزالة المواد الحافظة والأطعمة المصنعة من الطعام. في الصميم أكل صحيهناك دائمًا مكونات عضوية وطازجة.

ينبغي إيلاء اهتمام خاص لطرق تحضير الطعام. الطعام المقلي ليس هو الأكثر صحة، حيث أنه أثناء القلي، يطلق الزيت مواد مسرطنة ومواد ضارة أخرى.

إذا قررت أن تعالج نفسك بطبق مقلي، فاختر زيت جوز الهند أو زيت الزيتون (ولكن دائمًا الزيت غير المكرر) - ​​فهو يحتوي على أكثر حرارةالإحتراق.

يتم الحفاظ على المواد المفيدة للأطعمة بشكل جيد إذا كانت مطهية أو مخبوزة. لكن معظم الفيتامينات توجد في الأطعمة النيئة، لذا فإن أدواتي الرئيسية في المطبخ هي الخلاط ومحضر الطعام.

6 منتجات ذلك
الأفضل لتناول الوجبات الخفيفة

المكسرات

أنها تحتوي على ما يلزم حمض دهنيعلى سبيل المثال أوميغا 3، والتي بدونها لا يمكن لجسمنا أن يعمل بشكل طبيعي. تدعم المكسرات وظائف المخ وهي غنية بالبروتين والفيتامينات مثل E وB6 والسيلينيوم والحديد والزنك. خصوصا ل الاستخدام المنتظميوصي اللوز والكاجو والبندق والبندق و عين الجمل. صحيح أنه من المستحيل المبالغة في تناولها: جميع المكسرات شديدة الحساسية وتحتوي على سعرات حرارية عالية.

التوت

ومن الأفضل إضافة التوت إلى النظام الغذائي في الصيف والخريف عندما يكون متوافراً في منطقتنا ولا يتم استيراده من بلدان بعيدة. ينصح الأطباء بتناول التوت لاحتوائه على حمض أسيتيل الساليسيليك. التوت سيكون الخلاص لأولئك الذين يعانون من الصداع. كما أنه يحتوي على الكثير من فيتامين أ، ج والبكتين.

زيتون

منتج يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات A وE المفيدة للشعر والبشرة. ويعتقد أن الاستخدام المتكررالزيتون يقلل من الاحتمال أمراض القلب والأوعية الدموية، وقيمته الغذائية العالية تساعد على استعادة القوة بسرعة عند الإرهاق في العمل.

موز

وهذا منتج آخر للدماغ، لأن الموز يحتوي على الفوسفور. على الرغم من احتوائه على الكثير من السكر، إلا أن الجسم يمتص الموز جيدًا بفضل الألياف التي يحتوي عليها هذا المنتج أيضًا. بالمناسبة، يعتقد أن رائحة الموز يمكن أن تثبط الشهية. لذا، إذا كنت ترغب في تناول الطعام، ولكن لا يوجد غداء في المستقبل القريب، فإن الموز هو خيار جيد.

جزرة

يحتوي على الكثير من الكاروتين الذي يمتصه الجسم بسهولة. صحيح أن تناول الجزر بدون إضافات يكاد يكون عديم الفائدة، فمن الأفضل دمجها مع بضع قطرات من زيت الزيتون. بهذه الطريقة سيتم امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجزر على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وقائمة كاملة من الفيتامينات.

فواكه مجففة

إذا كان الشتاء أو بداية الربيعولا توجد طريقة لشراء الفاكهة الطازجة حقًا، فالبديل الجاف سيفي بالغرض. يوصى بشكل خاص بالفواكه المجففة لأولئك الذين يشاركون في العمل الفكري، لأنها تحتوي على الكثير من السكريات. تعتبر التمر والمشمش المجفف والخوخ مناسبة لتناول الوجبات الخفيفة، لكن يجب أن تكون حذرًا عند تناول الأجزاء، وإلا فقد تكتسب الوزن بسرعة.

حول نباتية الشركات

لدينا العديد من الموظفين الأجانب الذين يعملون في شركتنا، وأحيانًا نقوم بإعداد الأطباق معًا بناءً على وصفات من المأكولات الوطنية الخاصة بهم. خلال هذا الوقت، أصبحنا مقتنعين أنه إذا تعاملت مع الأمر بالخيال والذوق، فيمكنك دمج حتى وصفات "اللحوم" في مبادئ النظام النباتي.

نعم، النباتية هي الموضة، ولكن أيضا مع نقطة طبيةالبصر وهو معترف به في العديد من دول العالم. توصي العديد من المجتمعات الطبية باتباع نظام غذائي نباتي، وقد سمعت مؤخرًا المزيد والمزيد عن الرياضيين المحترفين الذين يصلون إلى المرتفعات الأولمبية دون تناول اللحوم.

إذا تعاملت مع الأمور بحكمة، فإن النظام الغذائي الذي يستثني المنتجات الحيوانية سيكون متوازنًا وصحيًا.

حول الأطعمة الفائقة

اتجاه السنوات الأخيرة- الأطعمة الفائقة. هذا غذاء نباتي يحتوي على أكثر من ذلك بكثير مواد مفيدةمن نظائرها. على سبيل المثال، تشمل الأطعمة الفائقة توت الغوجي وبذور الشيا وحبوب الكاكاو. على الرغم من حقيقة أن تأثيرها مبالغ فيه في بعض الأحيان، هذا طريقة جيدةأضف الفيتامينات الطبيعية إلى نظامك الغذائي. بفضل العولمة، أصبح من السهل الآن شراء الأطعمة الفائقة في المتاجر، وهناك مئات الأطباق التي يمكنك استخدامها فيها.

حول الصيغ في الغذاء

هناك العديد من الصيغ المستخدمة لحساب نسبة مئويةالبروتينات والدهون والكربوهيدرات، وبناءً على ذلك، قم بإنشاء قائمة طعام لهذا اليوم. بالنسبة لي، هذا نهج رياضي للغاية - فهو يشبه محاولة حساب المشاعر تجاه أحد أفراد أسرته. كل هذه المفاهيم والأنظمة تجعلك تشعر بالارتباك. من السهل جدًا أن تجبر نفسك على الدخول في صندوق، لكن هل هذا ضروري؟

حاول أن تشعر بما هو الأفضل بالنسبة لك طعام مناسبفي هذه المرحلة من الحياة، وبطبيعة الحال، إعطاء الأفضلية للطبيعية، منتجات طازجةومعالجتها بأقل قدر ممكن أثناء الطهي.

الغذاء جزء لا يتجزأ من حياتنا، وبدونه ببساطة لن نكون موجودين. هل نتذكر ذلك عندما نأكل على الكمبيوتر أو أثناء الجري؟ أثناء الغداء، حاول تخصيص وقت لهذه العملية، مع وضع الأمور جانبًا. عندما نشم الطعام، يعمل الجسم بشكل صحيح، حيث يفرز اللعاب و عصير المعدة. إذا تناولنا الطعام ببطء ووعي، ومضغنا الطعام ببطء، فإنه يتم امتصاصه بشكل أفضل ويعطي شعورًا بالشبع دون الإفراط في تناول الطعام. لذلك، بدلًا من تناول وجبة خفيفة أثناء التنقل، من الأفضل دائمًا الانتظار لمدة 20-30 دقيقة مجانية وتناول الطعام أثناء الجلوس وفي بيئة هادئة. تذكر أن علاقتك بالطعام لا تقل أهمية عن اهتماماتك الشخصية أو العمل أو الترفيه. مثل كل ما سبق، فإن ما نأكله يؤثر أيضًا على تكوين الشخصية. من المهم أن نتذكر أن الطعام متعة. يتمتع!

من غير المرجح أن تتمكن من الاستمتاع بالطعام، حتى الأطعمة الصحية واللذيذة، إذا كان صاحب العمل يسمح لك بتناول الطعام فقط أثناء الجلوس على مكتبك أمام الكمبيوتر. يعد المطبخ المريح والمجهز تجهيزًا جيدًا أيضًا ضمانًا للصحة، على الرغم من أنه ليس واضحًا جدًا. لكن العلماء دول مختلفةمنذ أكثر من عشر سنوات، ظلوا يروجون لمخاطر تناول الطعام أثناء التنقل أو في ظروف ضيقة: البعض يقول ما هي الضربة التي يسببها هذا للكبد، والبعض الآخر - أن نمط الحياة هذا يؤدي إلى قرحة في المعدة، والبعض الآخر - حول احتمال حدوث ذلك. الاكتئاب و الاضطرابات العاطفية. أخبرنا مصمم داخلي محترف كيفية ترتيب المطبخ في المكتب وجعله مساحة مريحة حقًا تعزز نمط الحياة الصحي.

ما ينبغي أن يكون

يجب أن يكون المطبخ عمليًا في المقام الأول. يجب أن تستوعب الثلاجة وجبات الغداء لجميع الموظفين الذين يحضرونها معهم. علاوة على ذلك، فإن العديد من أولئك الذين يلتزمون بأسلوب حياة صحي يفضلون الوجبات الكسرية - فقد يحتاجون إلى ما يصل إلى ثلاثة أو أربعة أماكن في الثلاجة المشتركة.

وبالمثل، يجب أن تكون هناك غرف إحماء كافية للفريق بأكمله. كقاعدة عامة، لا يستخدم أنصار النظام الغذائي الصحي أفران الميكروويف، لأنها تعتبر ضارة. لذلك يجب أن يكون المطبخ المناسب حقًا مزودًا بأفران: فالتدفئة فيها، على الرغم من أنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً، إلا أنها لا تفسد الطعام. إذا كان المدير يهتم حقًا بصحة مرؤوسيه، فسوف يضع عدة مبردات في المكتب. وليس فقط في المطبخ.

من الأشياء الضرورية في المطبخ الذي يستخدمه العديد من الأشخاص هي الأسطح سهلة التنظيف. على سبيل المثال، الحجر الاصطناعي والمعادن والمواد المصفحة مناسبة. هذا سؤال مهمالنظافة وطول العمر. يتم ضمان استمرار بلاط السيراميك لسنوات عديدة، حتى لو كان عشرات الأشخاص يسيرون عليه كل يوم.

إنه لأمر رائع أن يبدو المطبخ أشبه بالمقهى. يمكن تحقيق هذا التأثير، على سبيل المثال، بمساعدة الإضاءة الدافئة والمريحة والعناصر الساطعة والزهور الطازجة. في مكان لا يسقط فيه الطعام ولا يتم تخزين المنتجات فيه، يمكنك استخدام ورق الحائط - فهو يضيف دائمًا الراحة.

ما لا ينبغي أن يحدث

يجب ألا يحتوي مطبخ المكتب على عناصر غير ضرورية ويجب ألا يكون مزدحمًا. على سبيل المثال، إذا كان موظف واحد فقط من الفريق بأكمله يشرب العصير الطازج، فإن العصير هو عنصر زائد عن الحاجة. هذا ينطبق بشكل خاص على الغرف الصغيرة. بالمناسبة، في بعض الأحيان يكون الأمر يستحق التخلص من الأشياء التي تبدو غير قابلة للاستبدال - على سبيل المثال، كونترتوب. في هذه الحالة، سوف تساعد خزانة الأعمدة على استخدام المساحة بشكل أكثر عقلانية.

إذا كانت الشركة لديها على الاطلاق فرص محدودة، يتم تركيب المطابخ في أماكن العمل التي كانت في السابق. تقليديًا، يمكنك وضع ميكروويف وثلاجة صغيرة وتسميتها مطبخًا. الشيء الرئيسي هو أن الغرفة المختارة بها نافذة واحدة على الأقل وأن روائح الطعام لا تبقى لفترة طويلة. علاوة على ذلك، إذا كان في غرفة العمليتم توفير إمدادات المياه والصرف الصحي أو، على سبيل المثال، يتم تركيب موقد فيه، فهذا مخالف للقانون. يجب الموافقة على المطبخ رسميًا، ويجب الحصول على خطة BTI (مكتب الجرد الفني) الجديدة له، وعندها فقط يجب أن يبدأ العمل على توصيل الاتصالات - وفقًا للمعايير الصحية والسلامة من الحرائق.

وفي الوقت نفسه، لا يجب أن تذهب بعيدًا وتحول مطبخ عملك إلى مطبخ منزلي. وإلا فلن يغادر الموظفون الطاولة أبدًا.

كيف يمكنك التجربة

عمل الاستوديو الخاص بنا مؤخرًا على مشروع مطبخ مكتبي. أردنا حقًا تقديم عنصر التفاعل، لذلك أضفنا وظائف جديدة إلى جميع الأسطح: تمت تغطية خزائن المطبخ بالطلاء الأردواز، وتم جعل الأسطح الأخرى لامعة بحيث يمكن الكتابة عليها بالطباشير وأقلام التحديد الخاصة. الآن يمكن للموظفين ترك الرسائل والتعليمات والتذكيرات لبعضهم البعض. يمكن للجميع المشاركة في التصميم، لذلك أصبح المطبخ منطقة معيشة مختلفة عن المكتب.

هناك طريقة أخرى غير قياسية وهي صنع طاولة بار. الآن يتطور اتجاه جديد - العمل وتناول الطعام أثناء الوقوف. يقولون أنه أفضل لظهرك. لذلك من الرائع إتاحة الفرصة للاختيار: من يريد الجلوس على كرسي مرتفع، ويمكن لشخص ما تناول وجبة خفيفة أثناء الوقوف.

قبل عدة سنوات، أجرى العلماء تجربة طويلة وقاموا بحساب كمية الطعام التي يأكلها الإنسان طوال حياته. اتضح أننا على مدى 70 عامًا نستهلك حوالي 50 طنًا من أكثر من غيرها منتجات مختلفة. لا يمكن لأي كائن حي أن يعيش بدون طعام، لكن يمكن للإنسان أن يختار بنفسه ما إذا كان سيكون 50 طنًا من البطاطس المقلية والبرغر أو طعامًا صحيًا صحيًا. يعتمد الأمر على كيفية تنظيم النظام الغذائي، سواء كان العاملون في المكاتب متعبين ومهملين أو ناجحين وجميلين. وحتى لو كان المسار الثاني أكثر صعوبة، فهو بالتأكيد أكثر إثارة للاهتمام.