מה לעשות אם יש לך הרעלת מזון מפטריות. כמה זמן לוקח להרעלת פטריות - ציפורני זבוב? הרעלת פטריות שטנית
הסטטיסטיקה מראה שהרעלת פטריות מהווה כ-4% מהרעלות המזון מדי שנה. רעלנים הכלולים בפטריות מאכל רעילות, אכילות על תנאי ומוכנות בצורה לא נכונה מהווים סכנה חמורה לחיי אדם ולבריאות האדם.
זו עונת השיא ברוסיה" ציד שקט» עבור פטריות ופירות יער נמשך מסוף אוגוסט עד אמצע הסתיו - בתקופה זו המספר הגדול ביותראירועים עצובים הקשורים להרעלה. עם זאת, תמותה ומקרי הרעלה חמורים מתרחשים גם בתחילת הקיץ - בחודשים יוני ויולי, כאשר כבר מופיעות המורלות והפחזניות הראשונות.
אם מתרחשת הרעלה, סיוע בזמן יכול להציל את חייו של הקורבן, אז אתה צריך לדעת אילו תסמינים מצביעים על כך שאדם הורעל, איך אתה יכול לעזור לו ומה לא לעשות.
תסמינים וסימנים של הרעלת פטריות
בעיקרו של דבר זהו שיכרון מזון; סימנים להרעלת פטריות יכללו תמיד:
- כאב חד מעלות משתנותעוצמה באזור הבטן;
- שלשולים ו/או הקאות.
תלוי במגוון הנאכל פטריות רעילותוכמה נאכל, מנגנון התפתחות התמונה הקלינית עשוי להיות הבדל מסוים. ניתן לשקול אותם באמצעות הדוגמה של השיכרון הנפוצים ביותר המופיעים בטבלה:
| לא. | מגוון | הרעלת פטריות - תסמינים וסימנים |
| 1 | כובע מוות |
|
| 2 | מדברים (המכונה גם "שנטרל שווא"), ציפורני זבובים אדומים |
|
| 3 | אגרית זבוב פנתר |
|
| 4 | תפרים, מורלים |
|
| 5 | חלב חלב - לרוב הרעלה נגרמת על ידי מגוון הנקרא חלב חלב מזויף. עם זאת, אמיתיים עלולים להוביל לשיכרון חושים אם מטפלים בהם בצורה לא נכונה. |
|
במהלך ההריון, שיכרון מזון מסוג זה הוא מסוכן ביותר, שכן רעלים יכולים לגרום השפעה שליליתעַל אמא לעתידוילד. ייתכן שיש סיכון ללידה מוקדמת או הפלה. לאישה ההרה יש כאבים וסחרחורות עזים, היא מרגישה בחילה מתמדת. תופעות מסוכנות כמו הקאות ושלשולים נצפו כגורמים המובילים להתייבשות חמורה. עלולות להופיע גם התעלפות וטכיקרדיה, ולחץ הדם יורד במהירות ובאופן משמעותי.
קשה לומר בוודאות כמה זמן ייקח עד שיופיעו תסמינים של הרעלת פטריות אם אנחנו מדברים על ילד. לילדים קשה מאוד עם הרעלה כזו, מכיוון שגופם רגיש מאוד לרעלים הכלולים בפטריות. במקרה זה, כל התסמינים עשויים להופיע מהר יותר מאשר אצל מבוגרים. זו הסיבה שהורים וצוות הגן נכנסים חובהצריך לטפל מוצרים דומים, המוצעים כאוכל לילד בתשומת לב מירבית.
כמה זמן לוקח עד להופעת התסמינים?
קשה לציין בבירור את פרק הזמן המדויק שאחריו מופיעים תסמינים של הרעלת פטריות - זה תלוי ישירות במספר גורמים, כולל:
- סוג הרעלן והמינון שקיבל האדם;
- סוג הפטרייה שגרמה להרעלה;
- שיטת בישול;
- סוגי והרכב המזון שהוגש עם פטריות (דגים, בשר ו/או ירקות), וכן מספר הקלוריות שהם מכילים.
- גיל ומשקל גוף;
- מינון שנלקח משקאות אלכוהוליים(אם הנפגע צרך אותם בזמן האכילה).
כמה זמן לוקח עד להופעת סימני הרעלה?
כמה זמן לוקח להם להופיע? לרוב, התסמינים הראשונים מופיעים תוך שעה עד שעתיים לאחר שאדם אכל מנה פטריות, שילובים שוניםהגורמים לעיל יכולים להפחית את תקופת הביטוי של סימנים כאלה לחצי שעה, או להאריך תקופת דגירהעד יום ואפילו 15 - 20 ימים.
על פטריות ומאפייניהן
מעניינת במיוחד היא העובדה שבהגדרה, פטריות אינן צמחים או בעלי חיים, מכיוון שיש להן תכונות של שניהם. לכן, הם מופרדים לממלכה עצמאית לחלוטין של אורגניזמים חיים.
מבחינת התאמה למאכל אדם, ישנם ארבעה מחלקות בטבע:
בלתי אכילים - הם נבדלים על ידי ריח לא נעים, מראה לא מעורר תיאבון, ואם חתיכת פטרייה כזו נכנסת לפה של אדם, הוא ירגיש מרירות לא נעימה. כמה תת-מינים רעילים. אלה כוללים: valueu, mycena.
רעיל - זהו שמם של מינים המכילים חומרים רעילים מסוכנים - מוסקרין. מומחים מתארים מחלקה זו באמצעות חלוקה נוספת לתתי קבוצות במונחים של מידת הסכנה ומנגנון הפעולה:
- ראשון. יש להם השפעה רעילה מקומית בעיקר על מערכת העיכול. בין הפטריות הרעילות שהם גורמים הכי הרבה דרגה קלההַרעָלָה אזהרה: יכול להוביל למוות אם גופו של הקורבן כבר היה נחלש מאוד בזמן ההרעלה. זה כולל מעילי גשם, שורות וכו'.
- שְׁנִיָה. מקרים כאלה משפיעים על המרכזים מערכת עצביםאדם. לעתים קרובות הם גורמים לא רק להפרעות עיכול, אלא גם לכאבי ראש, התקפי סחרחורת, והקורבן עלול להזות או לאבד את ההכרה. אלה הם רוב הזנים של מדברים, שורות ואחרים.
- שְׁלִישִׁי. מנקודת מבט של סכנה לחיי אדם ולבריאות, הם גורמים להרעלה הקשה ביותר. לא ניתן להימנע מהשלכות עצובות בערך בכל מקרה שלישי. דיווחי חדשות טראגיים קשורים למקרים של צריכה של פטריות כאלה. אלו הן שרפרפות חיוורות, פטריות סיבים ופטריות מרה. האחרונים מייצגים בעיה רציניתבשל הדמיון שלה לפטריות פורצ'יני למאכל, ולא תמיד ניתן למנוע מותו של קורבן שצרך פטריות מרה, גם בטיפול רפואי בזמן. הפטרייה השטנית מסוכנת לא פחות. זה גם נראה כמו בולטוס, וכדי שאדם יורעל, מספיק לאכול רק גרם אחד מהעיסה שלו.
לאחר שהצבע והעובי של הציפורן השתנו, התחלתי לחשוב על השימוש חומרים אנטי פטרייתיים. אולי נדבקתי בחדר הכושר או בבריכת השחייה; אף אחד אחר במשפחה שלי לא סובל מהמחלה. חבר המליץ עליו. זה לא יקר, עובד מהר ומדויק. לאחר קורס אחד של טיפול, ציפורן בריאה צמחה בחזרה. הבעיה הזו כבר לא מטרידה אותי, אבל אם משהו קורה, אני יודע איך להתמודד איתו. סקירה חדשה מהקטגוריה: סיפורי קוראים
בתנאי - אכיל. אפשר לאכול אותם רק לאחר שחלפו אימון מיוחדהקשורים לטיפול בחום ממושך דרכים שונות. שלבי העיבוד כוללים הרתחה, השרייה, הרתחה ושיטות אחרות. מדובר במגוון של גלים, חזירים וכן הלאה.
אָכִיל. הם גם מסווגים לפי טעם. פטריות מהקטגוריה הראשונה: מכסי חלב פורצ'יני או זעפרן אפילו לא דורשים עיבוד מיוחד - ניתן גם לייבש ולהקפיא במילואים. פטריות פורצ'יני ידועות לכולם מילדות - זה מגוון זה שהקיפודים המצוירים נושאים על המחטים שלהם.
עובש, הידוע יותר בשם טחב, הם סוג של פטרייה סימנים חיצונייםשונה בבירור בכך שאין לו את גוף הפרי הגדול הרגיל.
עזרה ראשונה להרעלת פטריות
במקרה שאכן מתרחשת הרעלה, מה לעשות במקרה של הרעלת פטריות. קודם כל, הזמינו אמבולנס טיפול רפואי. במקרה של הרעלה עם כמה זנים של פטריות, עיכוב קל יכול להוביל למותו של הקורבן.
לא ניתן לזרוק את שאריות המזון שהקורבן צרך - יהיה צורך להגיש אותם לניתוח, שיבוצע במעבדה או בבית חולים. לפיכך, ניתן לקבוע במדויק את סוג החומר הרעיל, הנדרש כדי לקבוע טיפול נכון ויעיל.
בזמן שהפרמדיק בדרך, אדם זקוק לעזרה ראשונה עבור הרעלת פטריות. פעולות הכרחיות:
- על ידי לחיצה על שורש הלשון של הקורבן עם כפית רגילה (אם אין לך, אתה יכול לעשות זאת עם האצבעות), יש לעורר הקאות, ולאחר מכן לשטוף את הבטן בהרבה מים (נפח מינימלי - 1.5 ליטר ). ניואנס חשוב– כשמדובר באישה בהריון, אי אפשר לעורר הקאות.
- תן לקורבן לקחת שמן קיק (או וזלין) - מספיקה כף אחת. אם אתה חווה שלשול, אתה לא צריך לעשות זאת.
- הנפגע חייב לקחת חומר סופג כלשהו (כל אחד זמין יתאים - זה יכול להיות פוליסורב או פחמן פעיל (טבליות), Enterosgel הוא גם יעיל (אפשר אפילו לתת ג'ל זה תינוקות) או כל תרופה אחרת בעלת השפעה דומה מארון התרופות הביתי).
- ודא שהאדם שותה הרבה נוזלים. האופציה הטובה ביותראולי שותה תה שחור (חזק) או מים מינרליים.
- אדם צריך לנקוט עמדה אופקית (לשכב על ספה או מיטה), יש להניח כרית חימום חמה לרגליו - זה הכרחי כדי להאט את מהלך המחלה, ללא קשר אם החולה מרגיש צמרמורת או לא.
יש לשים לב לעובדה שאם אדם מורעל על ידי פטריות, אסור לו בהחלט:
- צריכת אלכוהול;
- נטילת תרופות נגד הקאות ו/או שלשולים, וכן כל סוג של משככי כאבים.
יש הרבה מחלוקות - כולל בפורומים - לגבי הומאופתיה, כמו גם תרופות עממיות וביתיות שאנשים אוהבים לטפל בהן, מחליפות רפואה רשמיתרבים הם פנסיונרים. שתו "קוקטייל" של וודקה עם מלח, שתו חלב פנימה כמויות גדולות, אינם רק לא יעילים, אלא גם יכולים להחמיר את מצבו של הקורבן ולהוביל לתוצאות קשות.
אִתחוּל עודף משקליעזור, השתמש במוצר זה לירידה במשקל. אגב, זה עוזר לך לרדת במשקל לא יותר גרוע משוקולד רזה.
שיטות טיפול באשפוז
טיפול רפואי לנפגעי הרעלת פטריות ניתן במחלקה הרעילות בבית החולים. נעשה שימוש בשיטות החשיפה האינטנסיביות הבאות:
- בטנו של הקורבן נשטפת דרך צינור.
- המרשמים כוללים: הטלת שתן כפויה (משתן), נטילת משלשלים מלוחים, וכן מתן תמיסות תוך ורידי (באמצעות טפטפת).
- בתוך 24 שעות מהאשפוז, יש להסיר רעלים מדם הנפגע. לשם כך, הליך דימוי מבוצע.
- במקרה של ביטוי של כל סוג של אי ספיקת איברים פנימיים (כליות, לב וכלי דם), נקבע טיפול מתאים.
- מתן "אטרופין" - אם אדם הורעל על ידי chanterelles מזויפים או אכל זבוב אדום, יש צורך בתרופה זו.
דעתו של הרופא. מיכאיל קונייבסקי, מומחה באמבולנס וטיפול חירום, מציין מספר טעויות בסיסיות שנעשות לעיתים קרובות במתן סיוע לנפגע הרעלה. מה אסור לעשות כדי לא להחמיר את מצבו של המטופל:
- הסתר את עובדת השימוש בפטריות מהרופא - אבחון ובחירת טקטיקות טיפול בהתאם לאבחנה יהיו קשים;
- קח תרופה נגד חום אם הטמפרטורה אינה גבוהה מ-38.5 0 C;
- לשטוף את הבטן עם תמיסה מרוכזת של אשלגן פרמנגנט;
- מנסה להיפטר משלשולים;
- לטפל בעצמך במה שנקרא "תרופות קיבה".
חשוב לזכור שהשכרות מתרחשת במהירות, ואם האשפוז יתעכב במשך זמן רב, הוא עלול לא להניב תוצאות, והנפגע עלול אפילו למות, והרפואה תהיה חסרת אונים.
כדי להפחית את הסיכון להרעלת פטריות למינימום, מומחים ממליצים לא להזניח אמצעי מניעה פשוטים.
| בבטחה | מְסוּכָּן |
| ל אחסון לטווח ארוךיש לקצור רק פטריות צעירות. | אסוף/קנה פטריות אם הן תולעות, ישנות, בעלות ריח ספציפי, פגומות מעובש ו/או זחלים. |
| שטיפה יסודית של פטריות להסרת חלקיקי אדמה, חול, צמחים וחרקים לפני הרתיחה. | לאסוף ולאכול זנים של פטריות ששמם לא ידוע. |
| לפני בישול פטריות מכל סוג בבית, יש להרתיח אותן. לא מספיק רק להחליק את הקצף - יש לשפוך את המרק. זה חל גם על הכנת מרק ומנות פטריות מטוגנות. כל הפעולות חייבות להתבצע בהתאם לכללי ההיגיינה. | טַעַם פטריות גולמיותשלא עברו טיפול בחום. |
| יש להשרות/לייבש/להמליח/לטגן כל סוג פטרייה בנפרד. כדי שהמזון הכבד הזה ייספג טוב יותר, עדיף לטחון אותו פטריות מיובשותלתוך קמח. |
לאסוף פטריות באזורים עם רמה מוגברתקרינה ליד מפעלים תעשייתיים פולטים חומרים מזיקיםו/או עבודה עם כל סוג של כימיקלים, חומרי הדברה, או כבישים מהירים– פטריות שנאספות במקומות כאלה עלולות להיות מסוכנות, גם אם הן נחשבות אכילות או אכילות על תנאי (פטריות, בולטוסים, פטריות דבש, פטריות דבש, בולטוסים, רוסולה או בולטוס). |
| אספו רק זנים ידועים של פטריות; כל חלק חייב להיבדק בקפידה. אם פטרייה גורמת ולו למעט חשד, אין להוסיף אותה לאלו שכבר נאספו. | קנה כל סוג של פטריות מעובדות בשווקים, כולל שימורים, פטריות מלוחות או מיובשות סגורות הרמטית, כמו גם "קוויאר" וסלטים. יתרה מכך, לא כדאי לרכוש בנקים חשודים, במיוחד אם המחיר נמוך באופן מפתיע. |
| השתמשו בסלסלה כמיכל לאיסוף פטריות יער. | לנסות "לתקן" מנה שהוכנה בצורה לא נכונה עם פטריות זה לבשל יתר על המידה או לנסות להרתיח אותה. |
| הזמן המינימלי האפשרי אמור לעבור בין קטיף הפטריות לבישולן. | |
| יש להשרות חלב אם אמיתי במשך 72 שעות לפני הבישול; יש להחליף את המים כל 3 עד 4 שעות. | |
| אם אין לך ניסיון ב"ציד שקט", כדאי להתחיל להתכונן אליו על ידי לימוד חומרי עזר - קרא תמונות ותמונות בספרות ובמקורות מקוונים (ויקיפדיה), צפה בסרטונים בנושא ביוטיוב. ניתן לפנות לייעוץ אצל מיקולוג או קוטף פטריות מנוסה, וגם לקבל תזכורת או הנחיות קצרות. | |
| בטוח ככל האפשר לצרוך מוצר אקולוגי כמו שמפיניון או פטריות צדפות שנרכשו בחנות גדולה או בסופרמרקט. כפי שמראה בפועל, קשה להרעיל על ידי שמפיניון, ואם אתה מאמין לביקורות, הם מזינים מוצר חלבוןעם יפה איכויות טעם- אתה יכול לאכול את זה אפילו בדיאטה. |
לסיכום, אנו יכולים לסכם את כל האמור לעיל. שכרות הקשורה באכילת פטריות היא מצב מסוכן ביותר שלעתים קרובות הוא קטלני. גם אם ניתן למנוע טרגדיה, ההשלכות הן קשות ביותר (סיבוכים שכיחים), ותהליך ההחלמה ארוך מאוד וייקח יותר מאחת.
כדי למנוע זאת, יש להיזהר מאוד בעת איסוף ועיבוד פטריות. הימנעו מאכילת דגימות מפוקפקות או כאלו השייכות לזנים לא ידועים, ורכשו גם פטריות גולמיות טופס מוגמרבחנויות קמעונאיות שאינן מתמחות.
האם קנטרל יכול להרעיל אותך?
אלוהים, איזו טמטום עם הבצל))) אתה יודע איזה ריכוז של חומר רעיל מפטריות צריך כדי שהוא יכחיל?)) אנשים טיפשים...
אני לא יודע הרבה על פטריות בעצמי, אז אני אף פעם לא אוסף אותן. אני אוכלת רק שמפיניון קפוא מסופרמרקטים או כאלה שאמא שלי אוספת. לעולם לא אוכל בבית של אדם אחר. מאוד מוצר מסוכן, הטעם שלו לסיכונים כאלה, אני חושב שזה לא שווה את זה.
כדי למנוע הרעלה מפטריות, עליך להקפיד על שני כללים עיקריים בלבד. ראשית, אספו רק את הפטריות שאתם מכירים. שנית, אל תתעצלו, הקפידו לבשל אותם נכון. כן, ואל תתנו אותם לילדים קטנים.
אפילו לא חשבתי שאפשר להרעיל אותך מפטריות שנקנו בסופר. זה נראה כאילו צריכה להיות בקרת איכות אמינה. איך יודעים שפטריות אוחסנו בצורה לא נכונה וקצת מקולקלים?
כנראה לילדים פטריות טובות יותרלא לתת בכלל.
בנוסף לפטריות מאכל, יש גם מה שנקרא פטריות אכילה על תנאי. אם פטריות אלו מוכנות בצורה לא נכונה וממהרת, מבלי לבצע את טיפול החום הדרוש לנטרול רעלני הפטריות, ניסיון ליהנות ממאכל חדש עלול לגרום להרעלה.
אנחנו, כמובן, מדברים על הרעלה עם פטריות בלתי אכילות. עם זאת, אני רוצה להזכיר לכם שפטריות מאכל מסוגלות לצבור מינונים עצומים של דברים מגעילים שונים (כימיקלים, קרינה).
לכן, אספו בזהירות, בזהירות, במקומות מוכחים.
לאחר האיסוף בודקים את רמות הקרינה.
נורה, זה הפך להרבה השנים האחרונותהרעלה עם פטריות מאכל. זה נובע מהידרדרות סביבתית; פטריות צוברות חומרים מסוכנים. אפילו קוטפי פטריות מנוסים עלולים לפעמים להרעיל. ובחנויות, פטריות פשוט יכולות להישאר מאחור ולהתקלקל. אתה יכול להרעיל אפילו משפיניון שנחשב בטוח.
אבל מה יש להסתיר, זו לא העונה הראשונה שאני קוטף פטריות, ונראה שאני די טוב בלהבין אילו מהן אכילות. עם זאת, בשנה שעברה הורעלתי מפטריות דבש, ולא היו אלה פטריות הדבש הכוזבות, אלא התנאים שבהם אוחסנו האמיתיות. כפי שתואר כאן, ההרעלה הייתה מלווה שלשול חמור, טבליות פחמן לא עזרו, הייתי צריך לקרוא לרופא.
בדיוק בגלל הסבירות להרעלה קשה אני ביסודו לא אוכל פטריות. אני גם לא נותן את זה לילדים. כן, ואני מפקפק בערכם התזונתי יוצא הדופן ובתועלתם לגוף. עדיף לאכול משהו בטוח יותר.
אני ומשפחתי קוטפים פטריות כבר שנים רבות, וכפי שכתבנו למעלה, אנחנו לוקחים רק את מה שאנחנו יודעים, אבל עכשיו הופיעו כל כך הרבה פטריות מוטציות שאפילו אני הבאתי פטריות רעילות. טוב שאני מעבד אותם לפי מגוון, ואלה היו האחרונים מקטגוריית ה"רוסולה", ואני טועם אותם בלשון למרירות, אם זה מר אז זה רע. לא הספקתי להרעיל, מכיוון שלא אכלתי אותם, אבל הלשון והשפתיים שלי קהות.
אני אוהב פטריות. זו נוסטלגיה לילדות שלי. אבא היה קוטף פטריות נלהב. לא נלקחו פטריות קרוב יותר מ-100 מ' לכביש. אני זוכר שאמא שלי תמיד שמה כף כסף במחבת עם פטריות רותחות. והם בישלו את הפטריות לפחות 2 פעמים. אני לא יודע מה עזר יותר, אבל (פאח-פה) אף פעם לא הורעלנו.
בעלי פעם אחת הורעל מפטריות, ואז בקושי שכנעתי אותו להתקשר אליו. אַמבּוּלַנסכי היא לא ידעה מה לעשות. בסופו של דבר, הרופאים עשו הכל נכון ובעלי הרגיש טוב יותר. אז עדיף לא לסבול מכאבים בבית עקב הרעלת פטריות, אלא לפנות לעזרה מוסמכת.
הדבר החשוב ביותר כאשר אתה חושד בהרעלה הוא לא להסס, לא לחכות שזה יעבור מעצמו, אלא להזעיק אמבולנס. עדיף להיות בטוח מאשר להגיע לטיפול נמרץ. וכדי שזה לא יקרה, אתה צריך להיות זהיר מאוד עם פטריות. זה בסדר ביער, אבל בבית, בדקו הכל בזהירות במהלך תהליך הבישול.
כשקוטפים פטריות, לא צריך להיות בטוח יותר מדי, ועדיף לבדוק את כל הפטריות שנאספו עם מישהו פעם נוספת, כי עין אחת טובה, אבל שתיים עדיפות. אני עצמי אספתי איכשהו כמה פטריות מזויפות יחד עם פטריות אמיתיות, למרות שאני קוטף פטריות עם ניסיון רב. אם אתה מרגיש לא טוב לאחר אכילת פטריות, התקשר מיד לאמבולנס והרופאים עצמם יחליטו מה לעשות; תרופה עצמית בעניין זה יכולה להיות מסוכנת מאוד.
הסתיו הוא זמן הזהב לקטיף פטריות, כולם אוהבים את הפעילות הנפלאה הזו. באופן אישי, אני הולך על פטריות, אבל אני לא אוכל את הגביעים, כי אני מפחד לבריאות שלי, כי פטריה היא דבר ערמומי. לכן, אם אתה רוצה לאכול פטריות, עדיף לקנות אותם במקום אמין.
אבא שלי קוטף פטריות עם 20 שנות ניסיון. הסתובבתי בהכל מקומות פטריותבמחוז. מסתבר שחשוב לדעת היכן יכולה לגדול פטרייה כזו או אחרת: למשל בולטוס - ביער אורנים, פטריות דבש - על גדמים, פטריות לבנות - בעיקר ביערות מחטניים. כוזבים אפשר למצוא בכל מקום. לכן, אתה צריך להיבהל אם אתה רואה פתאום בולטוס יפה גדל על גדם (זה קרה לנו - הפטרייה התבררה כרעילה, טוב שהם הציעו זאת בזמן). וגם - שימו לב לנוכחות תולעים - הן לא יאכלו גם פטריות מזויפות.
לא רק שיש פטריות רעילות, אלא שגם פטריות מאכל עלולות לגרום לנזק משמעותי. זה נכון במיוחד לילדים ולכן לא מומלץ לילדים מתחת לגיל 3 לאכול פטריות. מכיוון שאפילו פטריית מאכל, אם לא מוכנה היטב, עלולה לגרום להרעלה.
תמיד אספתי ביער רק את הפטריות שהכרתי ומעולם לא חשבתי על כך שאפשר להרעיל ממאכלים אכילים אם לא מכינים אותן כראוי, או שאולי אלו שנקנו בחנות כבר לא מתאימות.
הו, פעם הרעלנו על ידי שנטרל)) מי היה חושב על זה? התברר שאיכשהו הכנו אותם בצורה לא נכונה. מוכן עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה. חייבים להיות פרופורציות ברורות וזמני בישול. באופן כללי, התוצאה היא כדלקמן - אתה יכול להיות מורעל מכל דבר, לא רק פטריות רעילות, אלא גם אכילים לחלוטין ולא מזיק לחלוטין, במבט ראשון.
למעשה, אין כל כך הרבה פטריות רעילות, מספר גדול שלפטריות שאינן נצרכות על ידי האוכלוסייה וזה לא אומר שהן רעילות. ולגבי הבצל, אני אגיד שכל זה שטויות, אני מדבר בתור כימאי, אין רעלים כאלה בפטריות שכאשר הם יוצרים אינטראקציה עם הבצל, הוא הופך שחור.
כשעונת הפטריות בעיצומה, מי שאוהב לקטוף ואז לבשל פטריות טעימותהרבה, אבל חשוב לזכור שפטריות הן קודם כל רעילות, ואחר כך טעימות ולכן הגישה אליהן צריכה להיות רצינית מאוד. בנוסף לעובדה שאסור לקטוף פטריות שאינן מוכרות לך, יש להקפיד תמיד על הסדר הנכון בעת הבישול. פטריות הן טעימות ובריאות, אבל אם אתה משתמש בהן בחוכמה!
יש לקחת את בחירת הפטריות באחריות מלאה, מכיוון שזהו מזון מסוכן למדי. הרעלת פטריות יכולה אפילו להוביל למוות, אז קנה רק את הפטריות שמעוררות בך אמון; הן צריכות להיות טריות וללא ריח חריף.
וובה, אני לא ממש סומך על בצל שנזרק למחבת עם פטריות. דעתי היא כזו: אם יש ולו ספק קטן לגבי אכילתה של פטרייה, זרקו אותה ללא רחם, יפה ככל שתהיה. אני לוקח רק פטריות שאני מכיר, ורק צעירות; אני אף פעם לא לוקח ישנות. אני עוברת עליהם בקפידה בבית, ממיינת אותם ומקפידה לבשל פעמיים. אני חושב שעדיף לי לזרוק משהו מאשר להתייסר בספקות.
סרגיי, אתה צודק לגבי הבצל, אני גם משתמש בעצה הזו, סבתי הציעה זאת פעם. והיו מקרים שהבצל השחיר, אז כבר לא הסתכנו ולא אכלו.
אנה, אפילו קוטף פטריות מנוסה לא יכול לתת ערבות של 100% שפטרייה אכילה, ואם הוא גם מוכר אותן אז אפילו יותר. האם פטריות אכילות או לא ניתן לבדוק על ידי הוספת בצל במהלך הבישול. אם הנורה לא הופכת לכחול, אז הפטריות אכילות.
דינה, אני לא חושבת שהיית צריכה לאכול פטריות דבש מהסופר, שנראו והדיפו ריח חשוד. החיים יקרים יותר, ודי קל להיכנס למיטה רפואית לאחר "טיפול" כזה.
מצאתי דרך אחרת לצאת. השכן שלנו הוא קוטף פטריות מקצועי, שכל השכונה פונה אליו לייעוץ. בכל סתיו אני קונה אצלו זחלים טריים ולבנים. כאן אני בטוח לחלוטין שלא יהיה רעל! אבל אני עדיין לא נותן את זה לילד הצעיר שלי, למרות שהוא פחדן אחריהם. הבכור הורשה לאכול אותם רק לאחר 10 שנים...
ברור שכאשר מתרחשת הרעלה מפטריות טריות שנאספו באופן עצמאי, אפשר לפנות לבורות ולחוסר הניסיון של קוטף הפטריות. אבל איך לקבוע את הטריות וההתאמה של פטריות קפואות? לאחרונה היה לי מקרה שבו נרכשו פטריות דבש חשודות בסופר. יש להם ריח וטעם שמרים שאינם נהרגים על ידי בצל ותבלינים. תסמינים לאחר צריכה דומים להרעלה קלה. האם למישהו היה דבר כזה? איך בודקים את ההתאמה של פטריות קפואות ומיובשות?
מישהו יכול לומר לך בצורה ברורה ומקצועית באיזה גיל ניתן לתת פטריות משומרות לילדים. אם בכלל אפשר, אז אילו? הכוונה היא, כמובן, לפטריות משומרות המיוצרות באופן תעשייתי, ולא לפטריות תוצרת בית. תודה מראש.
אני גר באזור בו פטריות גדלות בעוצמה נוראית, ולמרות שאני אוהב אותן, אני מעדיף להימנע מאכילתן, בכל זאת, המאמר מועיל לי, אדע איך להתנהג אם חלילה זה יקרה.
עונת הפטריות היא תקופה שבה אתה לא יכול רק לאסוף הרבה פטריות מנה טעימה, אבל גם פשוט לטייל ביער ולנשום אוויר צח. אבל במהלך טיולים כאלה אתה צריך להיות זהיר ביותר, כי פטריות מסוכנות לא פחות מהחיות שאנו מנסים להימנע מלפגוש. בהיעדר ניסיון וידע, עולה הסבירות לבלבול בין פטריות מאכל לרעילות, שצריכתן עלולה להוביל לתוצאות חמורות. לכן, חשוב להבין את הזנים ו תכונות ייחודיותמינים בלתי אכילים, כמו גם לדעת כמה זמן לוקח להופיע סימפטומים של הרעלת פטריות וכיצד למנוע מוות.
אילו פטריות הן הרעילות ביותר לבני אדם?
כאשר הולכים על פטריות, חשוב לדעת אילו פטריות ניתן לאסוף ולהשתמש לבישול, ומאילו עדיף להימנע. לשם כך, אנו מציעים לנתח כמה מהמינים המסוכנים ביותר ולגלות אילו רעלים מהווים איום מיידי.
- שרפרף חיוור היא פטרייה הנחשבת לאחת הרעילות ביותר בשטחנו. הוא מכיל חומרים שחודרים מיד לדם ומשפיעים איברים פנימיים, במיוחד הכבד. תרכובת כימיתמיוצג בעיקר על ידי רעלים כגון פאלואידין, אמניטין ופלואין, שהוא היעיל המהיר ביותר מכל האמור לעיל. הפטרייה גדלה מאוגוסט ועד ימי הסתיו האחרונים, אך הופכת למסוכנת ביותר בזמן הבצורת;
- שרפרף, מסריח וציפורן זבוב - מינים שגדלים מהקצה תקופת הקיץועד אמצע הסתיו. הם מכילים מוסצימול, מוסקזון, היוססיאמין וחומרים אחרים, שעוצמת הרעל שלו משפיעה בעיקר על מערכת העצבים;
- ציפורן זבוב אדום הוא מין שידוע לא רק בזכותו מראה חיצוני, אלא גם בשל נוכחות של רעלן מסוכן כמו מוסקרין. למרות שהוא מכיל גם רעלים אחרים, הפרופורציות שלהם כל כך קטנות עד שהם קטלניים לעתים רחוקות. עם זאת, כמות הרעל מספיקה כדי לגרום לכל תסמינים אופיינייםהמופיעים במהלך שכרון חושים כזה;
- אדמדם ולבנבן - פטריות שניתן למצוא ביערות הצפון, בעיקר באזור הממוזג מאמצע יולי ועד סוף נובמבר. עובדה מעניינתהוא שגם בפטרייה הזו יש חומר רעיל כמו מוסקרין, אבל בניגוד לציפורן הזבוב האדום, המדבר מכיל הרבה יותר ממנו. במקרה של הרעלה, המכה העיקרית נלקחת על ידי העצבים ו מערכת הלב וכלי הדםשמתאוששים לחלוטין לאחר ההחלמה;
- כפול פטריית פורצ'יני, הגורמים להפרעה חמורה במערכת העיכול. הם מיוצגים על ידי שני סוגים, כמו פטריות מרה ושטניות, שההבדל ביניהן נעוץ בעיקר בעובדה שהשני רעיל יותר ולעיתים קרובות יותר גורם להרעלה בצריכה;
- קווים, אשר במראה מבולבלים לעתים קרובות עם מורלים, מה שמוביל לשיכרון חושים. פטריה זו מסוכנת הן גולמיות והן מיובשות, ולכן השימוש בה לבישול אסור בהחלט.
במקרה של שכרות, חשוב להגיב בזמן ולספק לנפגע עזרה הכרחית, אבל לפעמים זה לא כל כך קל לעשות. בשל המאפיינים הספציפיים של מין מסוים, לפעמים עלולות להתעורר בעיות בקביעת הגורם לבריאות לקויה, מכיוון שהתסמינים אינם מופיעים מיד. כדי להימנע מלהגיע למצב כזה, כדאי ללמוד את תמונת ההרעלה בעת צריכת פטריות רעילות שונות.
סימני הרעלה על ידי שרפרף ומתי הם מופיעים
שרפרף חיוור הוא פטרייה בצבע אפור או זית עם וולבה, הממוקמת ממש בתחתית הגבעול ומגישה תכונה חשובהעל מנת להבדיל ממינים אכילים דומים. לפי סימנים חיצוניים, ניתן לבלבל את שרפרף הקרפדה עם חוחיות ירוקות, רוסולה. 
הפטרייה כל כך רעילה שצריכת 30-35 גרם מובילה למוות בילדים ולשיכרון חושים במבוגרים, שיזדקקו ל-80 עד 100 גרם כדי להיות קטלני.
בנוסף לקיים סימנים רגיליםכגון הקאות, כאבי בטן והתכווצויות, סחרחורת, תסמינים ספציפייםהרעלה יכולה להיחשב:
- הפרעה במוליכות של עצב הראייה (התמונה שלפני העיניים הופכת מטושטשת, מטושטשת);
- מתן שתן מופחת למינימום או נעדר לחלוטין;
- גלגלי עיניים ו חלל פהלרכוש גוון צהוב;
- כאב בהיפוכונדריום הימני;
- הגפיים מתקררות והדופק מאט.
סימנים של הרעלת פטריות, כמה זמן לוקח להן להופיע במקרה הזה? כאשר הוא שיכור, הסימפטומים אינם מופיעים מיד, מה שמקשה הרבה יותר לקבוע את הגורם לבריאות לקויה. הסימנים הראשונים מופיעים לאחר 38-40 שעות עם תחילת התקופה השנייה, שבמהלכה כל התסמינים האופייניים מתבטאים במלואם.
כמה זמן לוקח להרעלת פטריות - ציפורני זבוב?
פטריות אמניטה הן פטריות שניתן להציג באדום או לבן, בהתאם לסוג, ולכן ניתן בקלות לטעות באיסוף אותן. מאפיין ייחודי של ציפורן זבוב הצפרה הוא הכובע של לבן או צבע צהוב, וכן רגל מדובללת עליה צומחות שערות קטנות מלמטה למעלה. ציפורן הזבוב המסריח נבדל בריחו הספציפי ובגבעול החשוף, מה שמקנה לפטרייה מראה לא מושך. 
תסמינים של הרעלה מופיעים 1-2 שעות לאחר האכילה, מה שעוזר לקבוע במהירות את מקור השיכרון. הם מתבטאים במאפיינים המיוחדים הבאים:
- ריור כבד;
- דופק איטי וקצב לב מוגבר;
- הטמפרטורה לא עולה, כמו הרעלה רגילה, אלא יורדת מתחת ל-36.6;
- הזיות חזותיות, אשליות;
- ישנוניות ואדישות מוחלטת, אדישות לעולם החיצון.
תסמינים ומאפיינים של שכרות עם מדברים
Govorushki הן פטריות בעלות כובע קעור קל וגבעול דק. בנוסף, לדבר יש גם אבקת נבגים, שמנת או לבן. במקרה של הרעלה, נעשה שימוש באחד מיוחד - אטרופין, אשר מחליש את הסימפטומים כאשר הוא מנוהל בזמן.
זכור! השימוש בתרופות כלשהן או מתן תרופות צריך להתבצע רק על פי מרשם רפואי, שכן תרופות עצמיות עלולות להוביל לתוצאות הבלתי צפויות ביותר.
כמה זמן לוקח עד שהרעלת פטריות מופיעה? סימני הרעלה מתגלים תוך חצי שעה לאחר בליעת הפטריות, ומאופיינים בתסמינים הבאים: 
- ייצור רב של דמעות והזעה קשה;
- הלחץ יורד והנשימה הופכת לסירוגין;
- שינויים פתאומיים בקצב הלב;
- הופעת כתמים אדומים על עור הפנים;
- היצרות האישון לגודל מינימלי;
- חוסר התמצאות (אובדן בחלל).
עם עזרה ראשונה מיידית וטיפול מתאים, הרעלה רק לעתים נדירות גורמת למוות. יתר על כן, לאחר שבוע גוף האדם מתאושש כמעט לחלוטין משיכרון חושים.
סימנים להרעלת פטריות, כמה זמן לוקח להופיע במקרים אחרים?
תאומי בולטוס מרירים בטעמם וגם בעלי ריח ספציפי. גבעול פטריית המרה מכוסה ברשת בצבע כהה, ואילו זה של הפטרייה השטנית מכוסה בדוגמה אדומה. אל תאמינו למקורות המעידים כי בעת הבישול, הרעלים של הפטריות מתאדים, והפטריות עצמן הופכות בטוחות לבני אדם; זה לא המקרה.
התסמינים הראשונים של שיכרון מופיעים לאחר מספר שעות ודומים מאוד להרעלת מזון רגילה. לפטריות האלה יש השלכות בלתי צפויות שעשויות להופיע מעט מאוחר יותר:
- שינויים פתאומיים במצב הרוח;
- הזיות חזותיות, חזיונות;
- אובדן שליטה עצמית ותסיסה קשה; אגרסיביות מוגברת;
- שינה רפה, שיכולה להימשך עד 3 ימים).
אחרון חביב מסוכן למראה, הם קווים המכילים חומר כגון gyromitrin. התכונות הרעילות של פטרייה זו נעלמות רק לאחר 6 חודשים של ייבוש ובישול ממושך. ניתן לזהות הרעלה הן לאחר מספר שעות והן לאחר יממה, בהתאם למספר הפטריות הנאכלות ומינון הרעל המתקבל. תסמינים של הרעלה כזו כוללים לרוב הפרעות של קרישת דם ונזק לתאים של איברים פנימיים, במיוחד הכבד.
חָשׁוּב! אל תחשוב שהתרופות המוצעות באינטרנט יעזרו להפוך פטריות לפחות רעילות או אפילו בטוחות, כי זה לא המקרה. אל תסכן את בריאותך ואת חייך לשווא!
מהן ההשלכות של הרעלת פטריות?
אנשים רבים טועים לחשוב שהרעלת פטריות רעילות תעבור מעצמה, ממש כמו הרעלת מזון. כדי שיתרחשו כמה שיפורים, זה לא מספיק רק לשתות פחמן פעילולשטוף את הבטן. לרוב, נדרש טיפול רפואי מיוחד.
ההשלכות של שיכרון כזה יכולות להיות חמורות מאוד:
- שרפרף וסוגים מסוימים של ציפורן זבוב גורמים למוות ב-50-90% מהמקרים;
- אם העזרה הראשונה מתעכבת או שגויה, הרעלה היא קטלנית ב-50-60% מהמקרים;
- במקרה של הרעלה חמורה, תאים נהרסים ואיברים פנימיים מפסיקים לתפקד. הכליות, מערכת העיכול והכבד מושפעים במיוחד.
זכור! הסיבה העיקרית לשיכרון פטריות רעילות היא הזנחת כללי בטיחות וחוסר ידע מיוחד על תכונות ייחודיותסוגים שונים. לכן, לפני שנכנסים ליער, כדאי להכיר את המידע הזה.
אגב, תמיד כדאי לזכור שעזרה ראשונה ורפואה בזמן היא ערובה נוספת לכך שאדם לא רק ימנע מוות, אלא גם יחלים במהירות.
לפעמים, אפילו קוטפי פטריות מנוסים עושים טעויות, מה שמוביל לא נעים ו השלכות מסוכנות, ואנחנו בכלל לא מדברים על חובבנים. לכן, על מנת למנוע התרחשות כזו גורמים שליליים, אנו ממליצים לך תמיד לפעול לפי הטיפים הבאים:
- קח רק את הפטריות שאתה מכיר את שמותיהן ותכונותיהן. אם יש לך ספק ולו הקטן ביותר, אל תחסוך בפטריות שנאספו ותשליך את כל המנה.
- הימנע מלקטוף פטריות שנראות ישנות, פירוריות או תולעות, מכיוון שהן עלולות לצבור חומרים מזיקים שעלולים להפוך אפילו מינים אכילים לרעילים.
- אסור לטעום פטריות גולמיות. לפני השימוש, הם צריכים לעבור טיפול בחום או פשוט לייבש אותם.
- לפני הקטיף, בוחנים כל פטריה מהגבעול ועד המכסה. מאז פטריות רעילות מאופיינות לעתים קרובות על ידי נוכחות של פרחים בהירים, טבעות וולבה, אשר ממוקם ליד הקרקע ויכול להיות בלתי נראה בצמחייה צפופה.
- לך ליער לא עם שקית, אלא עם סל נצרים.
- לאסוף רק באזורים שבהם המין גדל באופן טבעי (יערות). לעולם אל תיקח פטריות שנמצאו ליד מפעלים או עסקים, ליד כבישים וכבישים מהירים, או באזורים מזוהמים בקרינה.
- אין לאחסן במשך זמן רבפטריות שנאספו בצורה גולמית.
על ידי התבוננות אלה עצות פשוטות, אתה יכול למזער את הסיכונים של הרעלה מפטריות רעילות, כמו גם להגן על עצמך מפני שיכרון על ידי מינים אכילים. זכור שזה תלוי בך אם המזונות שאתה אוכל בטוחים!
כ-4% מכלל ההרעלות מתרחשות עקב צריכת פטריות רעילות. הסיבות להרעלות הללו נעוצות בבורות של פטריות אלו ובהכנה לא נכונה. קיימים סיווג פטריותתלוי באכילה:
1. אכילה ללא תנאים כוללות פטריות שהוכנו ללא עיבוד נוסף (רפלקס, פטריות חמאה, בולטוסים, פטריות זבוב, שמפיניון וכו')
2. פטריות אכילה על תנאי הן פטריות שיש לבשל מראש או להשרות במים זורמים (לפני המלחה) לפני הבישול. אלה כוללים את כל הפטריות שבהן, כאשר נשברים, זורם מהעיסה מיץ חלבי, בעל טעם בוער (svinushki, volnushki, nigella וכו'), וכן פטריות המכילות חומצות רעילות (מחרוזות). כתוצאה מטיפול מקדים, מוסרים חומרים רעילים וחריפים הכלולים בפטריות אכילה על תנאי. אם לא מסירים חומרים רעילים, פטריות אלו, כמו רעילות, עלולות לגרום להרעלה קלה וחמורה. עבור תפרים, ייבוש במשך 3-4 שבועות הוא גם שיטה אמינה לנטרול. ייבוש פטריות אחרות המכילות חומר רעיל אינו מבטל את רעילותן.
3. קבוצת הפטריות הבלתי אכילות כוללת הן רעילות והן לא רעילות, אך בעלות טעם או ריח לא נעימים ביותר המונעים את צריכתן (פטריות מרה, פטריות פלפל וכו'). מספר הפטריות הרעילות קטן יחסית. אלה כוללים שרפרף וזבובים, שהרעל שלהם אינו נהרס או מוסר במהלך טיפול בחום או המלחה.
לאחר האיסוף, יש לעבד פטריות מיד, וחיי המדף של פטריות טריות לא יעלו על 18-24 שעות בטמפרטורה שאינה עולה על 10? צריך לזכור שגם הפטרייה הטובה ביותר וכמובן המאכלת, אם היא בשלה יתר על המידה, מתחילה להירקב על הגפן, או לא טופלה במשך זמן רב, עלולה להפוך לרעילה.
מניעת הרעלת ילדים ביער חשובה במיוחד. במקרה של הרעלת פטריות, הדבר הראשון שנפגע הוא מערכת עיכול, שמתבטא קלינית בתסמינים של גסטרואנטרוקוליטיס חריפה ומוביל ליותר או פחות התייבשות חריפהגוּף.
תסמינים המצביעים על הרעלת פטריות
פגיעה במערכת העיכול. כאבי בטן מתכווצים, בחילות, הקאות בלתי נשלטות, תכופות שרפרף רופף, לפעמים 20-25 פעמים ביום. הרעלת צואת קרפדים מאופיינת בדם בצואה והקאה בצבע של שאריות קפה.
פגיעה במערכת העצבים המרכזית. זה מתבטא אחרת, בהתאם לסוג הפטרייה. לדוגמה, ציפורן זבוב נותן הזיות וגירוי מוטורי. בהתחלה יש חרדה, ואחר כך עייפות ואדישות. מעבר למצב לא מודע אפשרי.
פגיעה במערכת הלב וכלי הדם. זה מתבטא בצורה של ירידה בלחץ הדם ועלייה בקצב הלב.
נזק לכבד ולכליות תלוי בסוג ובכמות הפטריות הנאכלות. בשלבים המוקדמים מתפתחת אוליגוריה, כלומר ירידה בכמות השתן. אז בא כשל בכבד, המתאפיין בנזק מוחי ובצהבת. שיכרון חמור מוביל לתרדמת כבד. נזק לכליות יכול להוביל לאי ספיקת כליות חריפה.
ארבעה סוגים של הרעלת פטריות
ל סוג Iכולל הרעלה עם שרפרף. זוהי הפטרייה הרעילה ביותר. במקרה של הרעלה, מתרחשים בין 35 ל-95% ממקרי המוות. לעתים קרובות מבלבל אותו עם שמפיניון, לפעמים עם רוסולה. הרעלים הכלולים בשרפרף אינם נהרסים טמפרטורה גבוההוחומצות, ולכן בישול, כבישה וסוגים אחרים של עיבוד קולינרי אינם משחררים פטריות מתכונותיהן הרעילות. 30 מ"ג של רעל מספיקים כדי להרוג מבוגר.
הסימנים הראשונים להרעלה על ידי שרפרף מופיעים די מאוחר - לאחר 8-18 שעות, מה שאופייני לסוג זה של הרעלה. לְהִתְעוֹרֵר כְּאֵב רֹאשׁ, סחרחורת, הפרעה בראייה תקינה; במקביל, מתפתחת במהירות גסטרואנטרוקוליטיס דמוי כולרה עם הקאות בלתי נשלטות וכאבי בטן עזים. מתרחשת התייבשות: המטופל מרגיש צמא קיצוני, חולשה גוברת, אובדן קול נצפה, עוויתות מתרחשות, במיוחד ב שרירי השוקיים. יש עיבוי של הדם וירידה בתפוקת השתן עד להפסקה מוחלטת של מתן שתן. מופיעה זיעה מרובה, הגפיים מתקררות, העור שלהם הופך לכחלחל, הדופק נחלש, הטמפרטורה יורדת ל-36-35? לאחר זמן מה ההתקפים נעלמים (למשך כשעתיים), אך לאחר מכן מתחדשים שוב; המטופל נחלש ונופל לשכחה. ביום 2-3, שלשולים והקאות הופכים פחות תכופים. בשלב זה מופיעים תסמינים של אי ספיקת כבד-כליות. הכבד הופך מוגדל וכואב, ועלולה להופיע צהבת. מתפתח מצב של תרדמת, המתאפיין בהרחבה מירבית של האישונים, הצהבה של הסקלרה וירידה בלחץ הדם.
זכור! במקרה של הרעלה עם שרפרף, הטיפול שהחל לאחר 2-3 ימים הוא חסר תועלת!
שיתוף. סוג IIכוללים הרעלת ציפורן זבוב. ציפורן הזבוב מוכרת לכולם בכובע הלבן המנומר שלו, אבל לפעמים לכובע צבע שונה, ולפי הצבע, ציפורן הזבוב נקראת פורפיר, פנתר, צהוב ולבן. החומרים הרעילים בציפורן זבובים הם מוסקרין, מיקואטרופין ורעל זבובים.
התמונה של הרעלת ציפורן זבוב מתפתחת חצי שעה או 2-6 שעות לאחר צריכתו. הקורבן מוטרד מבחילות, הקאות, שלשולים, כאבי בטן, אך לא במצב כזה. תואר חזק, כמו הרעלה עם שרפרף. יש הזעה מרובה, לפעמים ריר, והתכווצות של האישונים. בעוד מקרים חמוריםהרעלה (עקב נזק למערכת העצבים המרכזית), מופיע קוצר נשימה חמור, הפרידה גוברת הפרשות הסימפונות, הדופק מאט, לחץ הדם יורד. ההתרגשות מפנה את מקומה למצב של דיכאון, מתפתחים סחרחורות, בלבול, הזיות, הזיות ותרדמת. בְּ ביטוי מאוחרהרעלה היא אלימה ופתאומית בטבעה, היא מתבטאת בתחושת כיווץ הגרון, התקף של פחד, צמא, כאבי בטן ותופעות אחרות במערכת העיכול, שנראה כי הן נסוגות אל הרקע, ומפנים את מקומן תמונה קליניתמצב דומה לשיכרון חושים. יש דליריום והתקפי כלבת. מופיעים עוויתות קלוניות ותסמינים אחרים המזכירים הרעלת בלדונה.
תמותה נצפית ב-2-3% מהמקרים ומתרחשת לאחר 6-12 שעות כאשר כמויות גדולות של הפטרייה נאכלות. לרוב, קשישים וילדים, כמו גם אנשים הסובלים ממחלות לב וכליות, מתים.
ל סוג IIIהרעלת תפר חלה. הקווים מופיעים ביער באפריל-מאי, ברגע שהשלג נמס. פטריות אלו דומות למורלים, רק פני השטח של הקווים בעלי אונות גליות, מזכירות אגוז או פיתולי המוח, עם סינוסים עמוקים, בהירים או חום כהה. העיסה שבירה, עם ריח פטריות נעים. הרגל בצבע ארגמן או חום. למורלים יש משטח רשת-תאי. המקור הרעיל של השורות הוא חומצה הלווית, המוכלת בפטריות בכמות של 0.2-0.4%. עם זאת, תכולת הרעל בפטריות עשויה להשתנות בהתאם למזג האוויר ולזמן האיסוף; לפעמים זה לא מספיק כדי לגרום להרעלה.
לחומצה Helvelic יש תכונות המוליטיות. בנוסף, הקווים מכילים חומר רעיל נוסף בעל תכונות נוירוטרופיות.
הסימנים הראשונים של הרעלת תפר מופיעים לאחר 6-10 שעות. התסמינים העיקריים של הרעלה הם: הרגשה רעה, כאבי בטן, בחילות, הפיכתם להקאות בלתי נשלטות. לפעמים נצפתה צואה רופפת ותכופה, ובמקביל מופיע כאב ראש חמור. במקרים מסוימים, תופעות אלו מוגבלות והאדם מחלים.
במקרים חמורים עם היום הבאמתפתחות דרגות שונות של צהבת. הכבד גדל והופך כואב. עלולות להתפתח תופעות של המוליזה (צהבת), וכאשר לפחות 20% מכלל תאי הדם האדומים נהרסים, האדם המורעל מפתח אנמיה, המוגלובינוריה, והשתן הופך לחום אדום. מוות מתרחש עקב תסמינים של כשל קרדיווסקולרי ביום ה-3-4 למחלה. שיעור התמותה מגיע ל-30%; ילדים רגישים במיוחד לרעל.
על מנת למנוע הרעלה, מומלץ להרתיח מראש את השורות למשך 15 דקות, מה שגורם לחומצה הג'לולית להפוך למרתח. מסירים את המרק, סוחטים את הפטריות, שוטפים שוב ואז מטגנים. לא מומלץ לצרוך יותר מ-200 גרם.
ל סוג IVכוללים הרעלה עם פטריות דבש מזויפות ופטריות אחרות המכילות מיץ חלבי חם (volnushki, russula, svinushki, nigella וכו'). התמונה של הרעלה זהה בערך. פטריית הדבש הכוזבת נבדלת מזו האמיתית בכובע הצהוב-כתום הבוהק שלה ובגדמים הדקים יותר. לאחר צריכתם מתרחשת הרעלה תוך 1-6 שעות ומתבטאת בחולשה, בחילות, הקאות, כאבי בטן, שלשולים, כלומר. מתפתחת תמונה של מצוקה חמורה במערכת העיכול, שנמשכת 1-2 ימים, ואז מתרחשת התאוששות.
הרעלת פטריות חריפה דורשת טיפול חירום. איפה חשיבות רבהיש אירועים כלליים.
עזרה ראשונה להרעלת פטריות
הסרת רעל מהגוף מושגת על ידי גרימת הקאה, אשר נחוצה אם היא קיימת בקיבה. חתיכות גדולותפטריות רעילות, מכיוון שהן אינן יכולות לעבור דרך צינור הקיבה במהלך שטיפת הקיבה. בבית, אתה יכול לגרום להקאה על ידי נטילת מלח שולחני (1 כף לכוס מים חמים) או אבקת חרדל (כפית לכל כוס מים חמימים). דרך נוספת לגרום להקאה היא לשתות הרבה מים קרירים ולאחר מכן ללחוץ על שורש הלשון עם האצבע.
אם הנפגע הוא בהכרה למחצה או מחוסר הכרה, אין לגרום להקאה, מכיוון שהקאה עלולה להיכנס לדרכי הנשימה.
יש לבצע שטיפת קיבה, אפילו 3-4 ו-10-12 שעות לאחר ההרעלה. לאחר שטיפת קיבה, יש לתת פחם פעיל בשיעור של 1-2 טבליות לכל ק"ג משקל.
הרעלת פטריות מאובחנת לעתים קרובות למדי. פטריות הן מזונות שדי קשה לעיכול במעיים. לכן הם לא מומלצים לקשישים, ילדים ונשים לאכול במהלך תקופת לידתו והאכלת התינוק.
פטריות מאכל כוללות פטריות שניתן להגיש ללא עיבוד נוסף. פטריות שיש להשרות זמן רב במים זורמים או להרתיח לפני הבישול נחשבות למאכל. האחרונים כוללים את הסוגים האלה של מוצר זה, שבו, במהלך הטיפול המקדים, משתחררים מיץ חלבי וחומצות רעילות. אם פטריות כאלה אינן מטופלות מראש, אז בקרוב מאוד יופיעו סימנים של הרעלת פטריות. פטריות בלתי אכילות כוללות לא רק את הפטריות המכילות רעל, אלא גם את אלו שיש להן ריח רע. למרבה המזל, מספר המינים הרעילים באמת קטן. החומרים הרעילים של פטריות כאלה לא נעלמים גם לאחר טיפול החום היסודי ביותר.
1 מה יכול לגרום להרעלה?
- אם אדם אכל מוצר רעיל, מופיעים תסמינים של הרעלת פטריות עקב השפעות הרעלים על הגוף.
פטריות שונות מכילות סוגים שונים חומרים רעילים. חוץ מזה סוגים שוניםרעלים יכולים להשפיע על איברים שונים במידה רבה יותר.
- פטריות אכילות לחלוטין אינן בטוחות לחלוטין.
סימני הרעלה עשויים להופיע אם הם לא מוכנים כראוי. הרעלה מתרחשת עקב רעלים שמשתחררים על ידי חיידקים.
- הבעיה הנ"ל יכולה להיווצר גם עקב אכילת מזונות באיכות נמוכה.
רופאים מזהירים כי פטריות תולעים וישנות יכולות לגרום מאוד השלכות רציניות. פטריות שנאספו ליד מתקני תעשייה, כבישים מהירים ו מסילות ברזל. העניין הוא שכמות גדולה של חומרים מזיקים מצטברת ברקמות שלהם, מה שעלול לגרום להפרעות חמורות.
- אי סובלנות אינדיבידואלית.
הרעלת פטריות יכולה להירשם גם אם האדם עמד בכל כללים נחוציםהכנת מוצרים אלו. במקרה זה, הרופאים מאבחנים אי סבילות אישית למזון פטריות. עם אבחנה כזו, הדבר היחיד שניתן לעשות הוא להימנע לחלוטין ממזונות שגורמים תסמינים לא נעימים.
2 תסמינים
הרעלת פטריות בדרך כלל גורמת למדי תסמינים חמוריםשאי אפשר שלא לשים לב:
- פגיעה במערכת העיכול.
המטופל מתלונן על כאב חמורבאזור הבטן. מצב כואב זה מאופיין בבחילות, שלשולים והקאות.
- נגעים במערכת העצבים המרכזית.
תסמינים אלה תלויים ישירות באיזה סוג של פטרייה נאכל. לדוגמה, עלולים להופיע תסיסה מוטורית, הזיות ומצב רדום. האדם עלול לאבד את ההכרה.
- בעיות בלב ובכלי הדם - הסימנים הראשונים להרעלה במקרה זה כוללים דופק מהיר ולחץ דם נמוך.
- מצב כואב של הכליות והכבד - על בשלבים הראשוניםהרעלה, אוליגוריה נצפתה. אחרי זה בא כשל כלייתי. במקרים חמורים במיוחד עלולה להתרחש תרדמת כלייתית.
3 סוגי פטריות ותסמינים של הרעלה
כפי שהוזכר לעיל, הרעלת פטריות ותסמינים לא נעימים תלויים ישירות בסוג המוצר. לדוגמה, תסמינים מאוד לא נעימים מופיעים בעת צריכת שרפרף. פטריה זו נחשבת הרעילה ביותר. יותר מ-50% מהאנשים שהורעלו על ידי פטריה זו מתים לאחר פרק זמן קצר למדי. מבוגר יכול למות מצריכת רק 30 גרם של שרפרף. הרעלים הכלולים בפטרייה זו אינם נעלמים גם לאחר העיבוד היסודי ביותר.
הסימנים הראשונים להרעלת צואה מופיעים 8-18 שעות לאחר צריכת מוצר זה.
חולים מתחילים להתלונן על ראייה מטושטשת, סחרחורת, חמורה תסמונת כאבבאזור הבטן, הקאות תכופות וכאבי ראש. ישנם גם סימני התייבשות, החולה חווה צמא בלתי נסבל, מופיעים עוויתות וחולשה כללית של הגוף. לאחר כמה שעות, הגפיים מתקררות, הדופק נחלש, טמפרטורת הגוף יורדת והעור מתחיל לכחול. אחרי זה יש שיפור, אבל לא לאורך זמן. בימים 2-3, ההקאות והשלשולים נעלמים כמעט לחלוטין ומופיעים תסמינים של אי ספיקת כבד-כליות. רופאים מזהירים שאם הטיפול בהרעלה כזו מתחיל לאחר 3 ימים, סביר להניח שלא ניתן למנוע מוות.
עוד פטריה רעילה מאוד היא ציפורן הזבוב. הרגשה לא טובה לאחר אכילת זבובים מופיעה הרבה יותר מוקדם מאשר במקרה של שרפרף. מטופלים מתחילים להתלונן על תחושת חוסר טוב תוך 2-6 שעות. לפעמים מופיעים תסמינים לא נעימים תוך חצי שעה. החולה מתלונן על כאבי בטן, שלשולים, הקאות ובחילות. בהרעלה חמורה (כאשר מערכת העצבים המרכזית מושפעת), לחץ הדם עלול לרדת וקוצר נשימה עלול להופיע.
אם תסמינים של הרעלת פטריות (זבוב אגריק) מופיעים מאוחר, אז מצבו של החולה דומה מאוד לשיכרון. החולה חווה הזיות והתקפי כלבת. הוא מתחיל להשתולל ולדבר נאומים לא קוהרנטיים וחסרי משמעות. אם אדם אכל יותר מדי זבובים, אז הטיפול במקרה זה לא יביא לתוצאות חיוביות. מוות יכול להתרחש כבר חצי יום לאחר האכילה. ככלל, אנשים זקנים, ילדים ואנשים עם בעיות כליות ולב מתים מהרעלה מסוג זה.
הרעלת תפר היא די שכיחה. הסימנים הכואבים הראשונים מתחילים להופיע לאחר כ-6-10 שעות. החולה מתלונן על הקאות, כאבי בטן, שלשולים והתקפי בחילות. אם הפטרייה הכילה כמות קטנה של רעל, אז המצב הכואב עשוי להיות מוגבל לתסמינים אלה. במקרים חמורים של הרעלה עלולים להופיע סימני צהבת למחרת. ביום 3 עלול להתפתח אי ספיקת לב וכלי דם, מה שיוביל למותו של המטופל. חשוב מאוד להתחיל טיפול בסוג זה של הרעלה בזמן. במקרה זה, יש סיכוי להחלמה. אפשר גם להימנע מהרעלה אם מכינים פטריות כאלה בצורה נכונה. עם טיפול חום טוב, החומרים הרעילים של התפרים נהרסים.
אתה יכול להיות מורעל על ידי פטריות דבש מזויפות. אם מתרחשת הרעלה עם פטריות כאלה, התסמינים מתגלים מהר מאוד: לאחר 1-6 שעות. יש חולשה כללית, שלשולים, הקאות, כאבי בטן ובחילות. אם הקורבן לא אכל יותר מדי פטריות דבש, התאוששות מלאה מתרחשת לרוב תוך 1-2 ימים.
4 מהו בוטוליזם
אֲכִילָה פטריות משומרותיכול לגרום למחלה קשה כמו בוטוליזם. פתוגנים של מחלה זו(מוטות נושאי נבגים) נמצאים באדמה. לכן מומחים ממליצים לשטוף ולנקות אותם ביסודיות לפני שימורים של פטריות. על פני הפטריות, יחד עם חלקיקי אדמה קטנים, עשויים להיות פתוגנים של בוטוליזם.
תסמינים לא נעימים של המחלה המתוארת לעיל מופיעים 12-72 שעות לאחר האכילה. מטופלים מתלוננים על ראייה ירודהוהתפצלות חפצים. הכל מסביב נראה מטושטש. החולה סובל מבחילות, הקאות, כאבי ראש, יובש בפה, התכווצויות, שלשולים וקשיי בליעה. הטיפול בבוטוליזם צריך להתחיל מיד לאחר הופעת התסמינים הראשונים שתוארו לעיל. טיפול עצמי במקרה זה אינו מקובל.
5 עזרה ראשונה
אם מופיעים התסמינים המתוארים לעיל, עליך להתקשר מיד לאמבולנס ולתאר כיצד אתה מרגיש. ככל שזה יתחיל מוקדם יותר טיפול נכון, כך גדלים הסיכויים להחלמה מוצלחת. בזמן שהרופאים בדרכם, צריך לעשות הכל אמצעים נחוצים, שיעזור לנקות את הגוף מחומרים רעילים שנכנסו אליו יחד עם פטריות.
אז, עזרה ראשונה להרעלת פטריות היא כדלקמן:
- שטיפת קיבה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשתות לפחות 1.5 ליטר של תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט או אותה כמות של מים חמים רגילים. לאחר מכן, אתה צריך ללחוץ את האצבעות על שורש הלשון. זה יעזור לגרום להקאה.
- אם מתרחשת הרעלת פטריות, הרופאים ממליצים לשתות מנה גדולה של סורבנטים. עבור 1 ק"ג של משקל אדם צריך להיות כ 40-60 גרם של התרופה.
- אם המצב הכואב אינו גורם לשלשול, אז אתה יכול לקחת חומרים משלשלים. הם יעזרו לנקות את הבטן במהירות.
- כדי למנוע הפרעה של זרימת הדם הרגילה, הרופאים ממליצים להניח חום על הבטן והרגליים של המטופל.
- עזרה ראשונה להרעלת פטריות כוללת שתיית תה חזק.
- יש לשמור אוכל חשוד עד להגעת הרופא. זה יעזור למומחים לזהות את "הפושע" של הרעלה ולרשום את הטיפול הנכון.
- אתה יכול לגרום להקאה באמצעות נוזלים רפואיים מוכנים עצמית. יש לדלל 50 גרם מלח שולחן ב-350 מ"ל מים חמימים. את הנוזל המתקבל יש לשתות. במקום מלח אפשר להשתמש באותה כמות של אבקת חרדל.
מה לעשות במקרה של הרעלת פטריות אם אדם מחוסר הכרה היא שאלה נפוצה. התשובה לכך פשוטה למדי: המתן, כי אם הנפגע מחוסר הכרה, בשום פנים ואופן אין לגרום להקאה. זה עלול לגרום להקאה להיכנס לדרכי הנשימה.
6 טיפול תרופתי
הטיפול במצב הכואב שתואר לעיל תלוי ישירות בסוג הפטריות. אם החולה מפגין יותר תסמינים פאראסימפטיים, הרופאים מזריקים לו אטרופין לשריר. התהליך הזהמתבצע כל 30 דקות עד להחלמה מלאה.
כדי לחסל ברונכוספזם, רופאים משתמשים ב- Eufillin או Izadrin. כפי שהוזכר לעיל, הרעלה עם פטריות רעילות עלולה לגרום לאי ספיקת לב. כדי לשמור על תפקוד הלב, הרופאים נותנים קפאין. הרעלת פטריות אינה כוללת נטילה תרופות, המכילים חומצות. העניין הוא שסביבה חומצית מקדמת ספיגה מהירה של חומר רעיל כמו מוסקרין.
