Vitamine cu conținut ridicat de potasiu. Potasiul are un efect benefic asupra metabolismului

Potasiul se găsește în aproape toate grupele Produse alimentare Cu toate acestea, din cauza alimentației deficitare, se poate dezvolta o deficiență a acestui microelement în organism (hipokaliemie). O afecțiune similară se observă și din cauza pierderii excesive de lichide ca urmare a vărsăturilor sau după administrarea anumitor medicamente. Carenta de potasiu se manifesta prin slabiciune musculara, crampe musculare, oboseala, iritabilitate, constipatie, afectare ritm cardiac.

Necesarul zilnic de potasiu al organismului depinde de vârsta persoanei. Adulții au nevoie de 4700 mg de potasiu pe zi, copii și adolescenți între 8 și 18 ani - 4500 mg, copii cu vârsta între 4 și 8 ani - 3800 mg, copii cu vârsta între unu și trei ani - 3000 mg, la 6-12 luni - 700 mg , până la 6 luni - 400 mg. Există grupuri de oameni care sunt predispuși la o deficiență constantă de potasiu în organism. Acestea includ pacienții care iau medicamente cu efect diuretic, oameni care abuzează de alcool și sportivi.

Alimente bogate în potasiu

Organismul poate obține cantitatea necesară de potasiu din alimente. O mare parte din acest microelement se găsește în fructele uscate: caise uscate (1710 mg), prune uscate (860 mg), stafide (860 mg), migdale (745 mg), alune (720 mg), alune (662 mg), semințe de floarea soarelui. (647 mg), nuci de pin (628 mg), nuci (475 mg). Leguminoasele și cerealele sunt bogate în acest mineral: fasolea conține 1100 mg de mineral, mazăre - 879 mg, linte - 663 mg, fulgi de ovăz - 380 mg, hrișcă - 360 mg, mei - 212 mg. Se găsește mult potasiu în legume: cartofi (550 mg), varză de Bruxelles (375 mg), roșii (310 mg), sfeclă (275 mg), usturoi (260 mg), morcovi (234 mg), anghinare (200 mg). mg), ceapă (175 mg), ardei roșu (163 mg).

O cantitate mare din acest oligoelement este prezentă în fructe de pădure și fructe: banane (400 mg), piersici (363 mg), caise (302 mg), struguri (255 mg), mere (280 mg), curki (200 mg), portocale (200 mg), grepfrut (200 mg), mandarine (200 mg), (180 mg), merisoare (119 mg), lingonberries (90 mg), afine (51 mg).

Ciupercile conțin și destul de mult potasiu: - 560 mg, ciupercile porcini - 450 mg, - 443 mg. Carnea și peștele conțin, în medie, 150-300 mg de potasiu la 100 g de produs. Acest microelement este inclus și în lapte și produse lactate: brânză, chefir, brânză de vaci.

Pentru a vă îmbogăți organismul cu potasiu, nu gătiți legume în prea multă apă. În acest caz, o cantitate imensă de potasiu va fi distrusă în timpul procesului de gătire. Tratamentul termic prelungit duce, de asemenea, la o scădere a conținutului acestui oligoelement.

Imunitate ridicată, dispoziție bună, bună dispoziție– toate acestea sunt necesare pentru fiecare persoană și depind direct de alimentația noastră. Funcționarea corectă a organismului este posibilă numai dacă echilibrul microelementelor și vitaminelor este menținut. Sursele lor principale sunt hrana. Fiecare celulă a corpului uman are una element mineral, precum potasiul. Rolul potasiului pentru oameni este dificil de supraestimat, deoarece sărurile sale sunt conținute în fluidele intracelulare, este necesar pentru funcționarea normală organe interne, țesuturi moi, celule cerebrale. Din acest motiv, alimentele care conțin potasiu ar trebui să fie prezente în cantitățile necesare în dieta fiecărei persoane.

Conținutul, norma și rolul potasiului în organism

Organism persoana sanatoasa conține de la două sute douăzeci până la două sute cincizeci de grame de potasiu. Toamna, conținutul său se dublează aproximativ, dar primăvara, dimpotrivă, scade. Concentrația sa principală este în splină și ficat.

Valoarea zilnică a potasiului:

• Corpul unui adult sănătos ar trebui să primească între una și două grame pe zi.
• Necesarul corporal al unei femei însărcinate este de două până la patru grame.
• Aportul zilnic al unui copil poate fi calculat la o rată de cincisprezece până la treizeci de grame per kilogram de greutate a copilului.

Aportul zilnic de potasiu ar trebui crescut pentru persoanele care fac sport sau suferă de severitate exercițiu fizic La locul de muncă.

Acest lucru se datorează încărcării crescute Sistemul cardiovascular, și transpirație crescută. Alături de transpirație și alte secreții, potasiul este, de asemenea, eliminat din organism. Nereumplerea potasiului pierdut amenință atleții cu probleme în funcționarea mușchiului inimii.

Principalele funcții ale acestui microelement:

1. întreținere funcționare corectă pereții celulari.
2. Mentinerea concentratiilor optime de magneziu (un element extrem de important pentru functionarea muschiului inimii) in organism.
3. Normalizarea ritmului cardiac.
4. Reglarea echilibrului acido-bazic și apă-sare.
5. Are actiune preventiva, prevenind acumularea de sare de sodiu in vasele de sange si la nivel celular.
6. Normalizează presiunea osmotică arterială și intracelulară.
7. Hrănirea celulelor creierului cu oxigen, crescându-le activitatea.
8. Eliminarea excesului de lichid din organism ameliorează astfel umflarea.
9. Participă la transmiterea impulsurilor între celule sistem nervos.
10. Curățarea țesuturilor moi prin îndepărtarea deșeurilor și a toxinelor.
11. Mentine echilibrul energetic necesar al organismului.
12. Are efect preventiv împotriva apariției sindromului de oboseală.
13. Afectează pozitiv puterea și rezistența corpului.
14. Conținutul optim de potasiu în organism reduce riscul de crize nervoase si depresie.

Carenta de potasiu: cauze, simptome si consecinte

Semnele deficienței de potasiu în organism pot include uscăciune piele, fragilitatea unghiilor, scăderea strălucirii culorii părului, refacerea lentă a celulelor pielii în timpul deteriorare mecanică(răni, zgârieturi), slăbiciune musculară, greață și vărsături, durere nevralgică (durere similară apare atunci când este ciupit terminații nervoase). În plus, ar trebui să acordați atenție unei senzații cronice de oboseală, deteriorarea bruscă a vaselor de sânge mici. Cu o deficiență a acestui microelement, pot apărea vânătăi și abraziuni pe piele în timpul contactelor care anterior nu au condus la acest lucru. Apariția bruscă a crampelor musculare în timpul sportului sau al somnului indică și o lipsă de potasiu.

Deficitul de potasiu poate fi cauzat de: alimentație proastă; ca urmare a reumplerii incomplete a potasiului pierdut ca urmare a activității fizice; pentru bolile însoțite de vărsături sau diaree, deoarece multe elemente părăsesc organismul, inclusiv potasiul. În plus, consumul excesiv de zahăr, alcool, cafea și produse de cofetărie are aceleași consecințe.

Nivelurile insuficiente de potasiu din organism pot duce la hipokaliemie ( continut redus ionii de potasiu în sânge). Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că această boală poate apărea nu numai ca urmare a deficienței de potasiu, ci și atunci când trece din sânge în celulele corpului.

În plus, lipsa de potasiu amenință:

1. Încălcare procesele metabolice celulele miocardice.
2. Apariția unei perturbări a ritmului contracției inimii, care poate duce la un atac de cord.
3. Instabilitatea tensiunii arteriale.
4. Dezvoltarea eroziunilor mucoaselor crește riscul de apariție a ulcerelor gastrice sau duoden.
5. Femeile pot prezenta eroziune cervicală și avort spontan în timpul sarcinii.

Dacă apar paralizie, vărsături și diaree copil mic De asemenea, ar trebui să fiți testat pentru deficiența de potasiu.

La alimentație adecvată, concentrația de potasiu este restabilită și toate simptomele dispar rapid.

Simptomele și cauzele excesului de potasiu

Excesul de potasiu în organism, precum și deficiența, sunt extrem de periculoase. Cu o concentrație excesivă de potasiu în organism, se poate dezvolta hiperkaliemie, al cărei simptom principal este un ulcer. intestinul subtire. În plus, este posibil excitare excesivă sistem nervos, stres, probleme în funcționarea mușchiului inimii (hiperkaliemia poate duce la stop cardiac), disconfort superioară și membrele inferioare, urinare crescută. Dacă aveți slăbiciune și oboseală bruscă, respirație grea, amorțeală în picioare și limbă, pierderea temporară a orientării, acestea pot fi și consecințele unui dezechilibru al potasiului din organism.

Un exces poate fi cauzat de o alimentație deficitară extrem de rar, deoarece rinichii sănătoși sunt aproape întotdeauna capabili să elimine excesul de potasiu. Saturația excesivă a organismului cu potasiu poate duce la insuficiență renală sau alte boli.

Prepararea corectă a produselor din plante

Spre deosebire de alimentele de origine animală, planteaza mancare contine mult potasiu, fiind extrem de necesar organismului uman. Dar depozitarea sau pregătirea necorespunzătoare duce la pierderea acestui oligoelement. Există un număr reguli simple, folosind care puteți pregăti pur și simplu alimente sănătoase:

1. Cel mai benefic este să mănânci numai legume și fructe proaspete. Nu cumpărați fructe deteriorate sau slabe.
2. Produsele care conțin potasiu trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat.
3. Încercați să urmăriți consumul sezonier de legume și fructe, deoarece fructele în perioada lor naturală de coacere au cel mai înalt grad utilitate.
4. Alegeți feluri de mâncare care folosesc legume și fructe proaspăt.
5. Nai continut ridicat Potasiul, atunci când este gătit, distinge legumele care și-au păstrat integritatea.
6. Folosiți aburirea. Această metodă de preparare a legumelor este una dintre cele mai utile pentru conservare vitamine utileși microelemente.

Produse care pot compensa deficitul de potasiu

O dietă echilibrată poate rezolva problema lipsei de microelemente din corpul uman. Ce alimente conțin potasiu? Lista lor este dată în tabel. Vă rugăm să rețineți că un exces de potasiu nu este mai puțin periculos decât deficiența acestuia. Prin urmare, produsele care conțin potasiu trebuie consumate în strictă conformitate cu norma.
Produse care conțin potasiu.

Un exces de potasiu, precum și o deficiență, afectează negativ sănătatea umană. Pe baza datelor din tabel, vă puteți echilibra corect dieta. Acest lucru este important mai ales dacă aveți probleme de sănătate sau probleme alimentare. dieta speciala. Dieta ar trebui să includă întotdeauna legume proaspete si fructe. Pregătirea corespunzătoare joacă, de asemenea, un rol important. Dacă întâmpinați probleme de sănătate, aveți grijă când luați medicamente care conțin potasiu și consultați un medic de specialitate.

Ce rol joacă potasiul în corpul uman, ce alimente sunt bogate în el element chimic si pentru ce boli se recomanda a fi folosite?

Pentru a menține sănătatea și vitalitatea în corpul uman trebuie să vină regulat din mediu inconjurator oxigen, apă și nutrienți– proteine, grăsimi, carbohidrați, precum și microelemente și vitamine. Dintre elementele chimice anorganice, unul dintre cele mai importante este potasiul, despre care va fi discutat în acest articol.

Potasiul (împreună cu sodiul și clorul) reglează metabolismul apă-sareîn organism, menţine presiunea osmotică şi echilibrul acido-bazic, asigura functionarea normala a celulelor si tesuturilor, organelor si sistemelor. Alimentele bogate în potasiu sunt necesare în special pentru buna funcționare a sistemului cardio-vascular, aparat muscular-ligamentar, creier.
Cât potasiu trebuie consumat zilnic prin alimente? De la trei până la cinci grame pe zi.

Cantități mari de potasiu se găsesc în alimente origine vegetală. Acestea sunt, în primul rând, caisele și prunele (inclusiv caise uscate, caise uscate, prune uscate), struguri și mere, cartofi și leguminoase (fasole, mazăre, soia). Există mult potasiu în lapte, alge marine, hrișcă, nuci, fructe de pădure și fructe de mare. Incluzând în mod regulat aceste alimente în dieta dumneavoastră, vă puteți oferi cu ușurință organismului suficient potasiu.

Dacă este necesar, așa cum este prescris de un medic, puteți lua diverse medicamente, care conține potasiu (deseori vine în combinație cu magneziu, mai rar - împreună cu alte macro și microelemente).

Puteți afla mai multe despre conținutul de potasiu din alimentele de bază în tabelul de mai jos:

După cum puteți vedea, produse. bogate în potasiu nu sunt neobișnuite, așa că furnizarea organismului cu acest element chimic important pentru sănătate nu este atât de dificilă.

Dacă este necesar, medicul poate prescrie Pe termen scurt asa-numita dieta cu potasiu, recomandata pt hipertensiune, insuficiență cardiacă, boli de rinichi cu edem, precum și atunci când luați diuretice medicamente. Această dietă presupune consumul de alimente bogate în potasiu și limitarea sărurilor de sodiu în dietă (raportul dintre potasiu și sodiu ar trebui să fie de cel puțin 8:1 și nu mai mult de 14:1). În acest caz, cantitatea zilnică de potasiu provenită din alimente variază între 5 și 7 grame pe zi. Cel mai adesea, dieta zilnică include alimente bogate în potasiu, cum ar fi caise uscate și prune uscate, stafide, cartofi și varză și piersici, lapte și brânză de vaci, fulgi de ovăz și hrişcă cu ulei de floarea soarelui.

Potasiul este unul dintre acele oligoelemente, împreună cu sodiul și clorul, de care fiecare celulă a corpului nostru are nevoie. Fără potasiu, funcționarea membranelor celulare ar fi imposibilă. Corpul uman conține cel puțin 220 de grame de potasiu, dintre care majoritatea se găsește în celule. Acesta este motivul pentru care norma zilnică Aportul de potasiu pentru o persoană este de 3-5 grame. Puteți obține acest microelement mâncând alimente care conțin potasiu. În articolul nostru vă vom spune în detaliu ce alimente conțin potasiu.

Potasiul reglează metabolismul apă-sare și echilibrul alcalinelor și acizilor. Fără acest element, mușchii noștri, inclusiv inima, nu pot funcționa normal. Este necesar și pentru transmiterea impulsurilor nervoase, pentru funcționarea creierului nostru.

In afara de asta, microelement util protejează vase de sânge din acumularea de săruri de sodiu nocive, ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor.

special mare rol Menținerea echilibrului de magneziu și potasiu în organism joacă un rol, așa că nu uitați de alimentele care conțin magneziu și potasiu.

Care sunt pericolele deficitului de potasiu?

Potasiul nu rămâne mult timp în corpul nostru. În timp, acest oligoelement este eliminat din corpul nostru. Stresul, alcoolul, activitatea fizică intensă și consumul excesiv de dulciuri - toate acestea pot grăbi scurgerea acestuia. Pierderea sa este cauzată și de pierderea rapidă de lichid din organism prin diaree, vărsături și transpirație abundentă.

Dacă nu mănânci alimente bogate în potasiu și nu te săturați, poate apărea înfometarea de potasiu. Care sunt simptomele sale?

• Oboseala cronica, epuizare nervoasă;
• Dureri musculare;
• convulsii;
• Decalaj vase mici, vânătăi

Rețineți că o supradoză severă de potasiu poate provoca mult mai mult rău decât deficiența acestuia. După ce ați descoperit aceste simptome, nu trebuie să alergați imediat la farmacie și să cumpărați medicamente care conțin potasiu. Este mai bine să le luați numai așa cum este prescris de un medic.

Produse simple, cât se poate de bogat în potasiu, poți mânca oricând. Cu o alimentație adecvată, potasiul nu va fi prea puțin, dar nici prea mult (dacă asigură necesarul mediu zilnic: 2-4 grame pe zi).

Dacă nu iei preparate speciale de potasiu, ci te limitezi la alimente care conțin potasiu, atunci nu te vei confrunta cu o supradoză. Așa că nu-ți fie teamă dacă te găsești cu prea mult potasiu în dieta ta.

Produse care conțin potasiu: lista

Principala întrebare a articolului nostru este unde se găsește cel mai mult potasiul? Alimentele cele mai bogate în potasiu sunt de obicei de origine vegetală. Cel mai mult potasiu se găsește în oțet de mere și miere. Alimentele vegetale bogate în potasiu sunt tărâțe de grâu, drojdie, caise uscate, cacao, stafide, arahide, patrunjel. Dar acesta este doar începutul listei de produse utile!

Bogat în potasiu fructe de padure proaspete si legume. Produsele și fructele care conțin potasiu includ lingonberries, coacăze, morcovi, ridichi, dovlecei, varză, usturoi, dovleac, roșii, castraveți, sfeclă roșie, fasole, mazăre, pepeni, portocale, pepeni, banane.

Unele tipuri de nuci (migdale, arahide și nuci de pin) nu sunt nici ele în urmă. Fructele uscate (prune uscate, smochine, stafide, caise uscate) și chiar terci de mei conțin și ele potasiu.

Acest microelement se găsește în produsele de origine animală: somon, cod, ton, ouă, ficat, lapte, carne de vită și carne de iepure. Includeți varietăți dietetice de carne și pește în dieta dvs., acest lucru vă ajută o mai bună absorbție a acestui microelement.

Alimente care conțin potasiu și fier

Persoanele care suferă de lipsă de fier în sânge trebuie să știe unde se găsesc potasiul și fierul. Acest lucru va ajuta nu numai la creșterea hemoglobinei, ci și la îmbunătățirea stării sângelui și la curățarea acestuia.

Produsele care conțin potasiu și fier includ: susan și floarea soarelui halva, ficat de porc, mere uscateși prune uscate. Acestea sunt, de asemenea, bogate în fosfor, calciu și vitamine.

Alimente care conțin potasiu și sodiu

Alimentele bogate în potasiu și sodiu sunt foarte importante pentru organismul uman, deoarece se completează reciproc. Dacă vorbim despre alimentele care conțin potasiu și sodiu, atunci acestea sunt sfecla, algele marine și morcovii.

Permiteți-ne să vă atragem atenția asupra faptului că este important să monitorizăm cantitatea consumului lor, deoarece organismul nostru nu are nevoie de sodiu la fel de mult ca potasiu. Prin urmare, cantitatea de alimente cu sodiu și potasiu ar trebui limitată.

Produse care conțin potasiu și fosfor

După cum se știe, fosforul - element necesar pentru corpul nostru, deoarece face parte din os, tesut muscular, sânge, precum și proteine ​​și acizi nucleici. Fosforul accelerează absorbția calciului și este implicat în aproape toate reacțiile metabolice din organism.

Alimentele bogate în potasiu și fosfor includ laptele, ouăle, cerealele integrale și leguminoasele (în special fasolea și mazărea).

Produse care conțin potasiu și iod

Un compus foarte popular în medicină este Iodură de potasiu. Conține iod anorganic și este utilizat pentru prevenirea bolilor glanda tiroida. Produsele care conțin iodură de potasiu sunt în principal sare iodată. Pe tonă de sare conține până la 25 de grame de iodură de potasiu.

Alimente bogate în potasiu și vitamine

Vitamina B2 joacă un rol important în descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, precum și în funcționarea normală a corpului nostru. Nucile de pin, macroul, macesele si spanacul sunt alimente bogate in potasiu si vitamina B2. Cantități mari de potasiu și vitamina B2 se găsesc și în ciuperci, în special în ciuperci cu miere, ciuperci și hribii.

Cum să consumi corect alimente cu potasiu

Timpul, înmuierea, tratamentul termic nu ajută la păstrarea acestui lucru microelement important. Cel mai bun mod Obțineți suficient potasiu mâncând legume și fructe proaspete. Nu le ține mult timp la frigider - cumpără cât poți mânca în două-trei zile. De asemenea, se crede că fructele și legumele sunt bogate în potasiu atunci când sunt servite în timpul sezonului de coacere. Iarna, legumele și fructele „vii” pot fi înlocuite cu fructe uscate.

Dacă există o lipsă de potasiu, există o rețetă foarte simplă care vă va permite să reveniți rapid la normal: trebuie să dizolvați o linguriță de miere într-un pahar cu apă sau oțet de mereși bea cu înghițituri mici între mese.

Alimente care conțin potasiu: de masă

Vă prezentăm atenției produse care conțin potasiu: tabelul este foarte simplu, astfel încât să vă puteți crea rapid propria dietă, inclusiv potasiu și alte elemente. Tabelul prezintă animalele și produse din plante bogat în potasiu.

Funcționarea sistemelor vitale depinde de abundența de potasiu (atât deficiența, cât și excesul de potasiu din sânge sunt rele). Și nu este de mirare că problema „potasiului din alimente” este una dintre principalele probleme în teoria și practica alimentației sănătoase.

Nivelurile „incorecte” de potasiu creează un risc de a dezvolta boli cardiovasculare, procese erozive în membrana mucoasă a stomacului, duodenului și colului uterin. Potasiul este deosebit de important pentru sănătate reproductivă femei - dezechilibrul său poate duce la astfel consecințe grave, cum ar fi avortul spontan și infertilitatea.

Dar nu numai.

Ce beneficii ne aduc alimentele bogate în potasiu?

• Ajută mușchii și nervii să funcționeze normal.
• Mentine electrolitul si echilibrul acido-bazicîn organism.
• Reduceți riscul de mare tensiune arteriala, previn dezvoltarea hipertensiunii arteriale și, mai ales, a accidentului vascular cerebral.

Când ar trebui să creșteți aportul de potasiu?

Potasiul se găsește în mod natural într-o mare varietate de alimente. Prin urmare, deficiența sa este destul de rară. Cu toate acestea, există circumstanțe și simptome când este necesar să se consume mai mult - în alimente sau chiar preparate cu vitamine. Aici sunt ei:

• Diaree cronică, vărsături, transpirații.
• Exerciții intense regulate.
• Stresul cronic și suprasolicitarea neuropsihică.
• Utilizarea anumitor diuretice și medicamente hormonale, eliminarea potasiului din organism.

ai nevoie aport suplimentar potasiu în alimente și suplimente dacă dieta dumneavoastră este lipsită cantitate suficientă legume și fructe, dacă faceți sport, consumați puțină apă, abuzați de diuretice (printre acestea cafeaua) sau ați pierdut multe lichide ca urmare a bolii.

Ce alimente conțin potasiu?

Potasiul se găsește din abundență în multe alimente. Este deosebit de ușor de „extras” din legume și fructe. Prin urmare, este dificil să obțineți mai puțin, mai degrabă opusul.

Campioni în conținutul de potasiu: smog elvețian, fasole lima, caise uscate, pepene galben, linte, mazăre, fasole, soia, cartofi copți, spanac, ton, halibut.

MAI MULTE DESPRE POTASIU

Ce este potasiul? Funcțiile potasiului în corpul uman

Potasiul, sodiul și clorul formează un grup de așa-numiți electroliți - minerale care, dizolvate în apă, conduc electricitatea. Această „trinitate” „funcționează” în contact strâns. Aproximativ 95% din potasiul organismului este stocat în celule, în timp ce sodiul și clorul se găsesc în principal în afara celulei (în lichidul care înconjoară celulele).

Principalele funcții ale potasiului

Contractii musculare si transmiterea impulsurilor nervoase

Potasiul joacă un rol important în contracția musculară și transmiterea impulsurilor nervoase. Frecvența și gradul în care mușchii noștri se contractă și nervii noștri devin excitabili depinde în mare măsură de prezența potasiului în organism.

Mulți dintre mușchii noștri și celule nervoase au canale speciale prin care potasiul se deplasează în interiorul și în afara celulei. Uneori potasiul se mișcă liber, dar uneori mișcarea este blocată sau nu este suficient. În aceste cazuri, mușchii și nervii noștri sunt în pericol.

Alte funcții ale potasiului

Potasiul este implicat în stocarea carbohidraților (glicogen) pentru a fi utilizați de mușchi ca combustibil. Fără cantitatea adecvată de potasiu, nu putem crea o astfel de unitate de depozitare!

Potasiul este important pentru menținerea echilibrului electrolitic și acido-bazic (pH) în organism.

Potasiul contracarează pierderea de calciu, mai ales dacă dieta ta conține prea multă sare.

Când este necesar să faceți un test de potasiu în sânge?

• Confuzie, iritabilitate, oboseală, apatie
• Epuizarea glandelor suprarenale, scăderea capacităților de adaptare ale corpului
• Probleme cu procesele metaboliceîn miocard, aritmie, insuficiență cardiacă.
• Slăbiciune musculară, pareză, paralizie musculară scheletică
• Piele uscată, păr fragil
• Ateroscleroză, hipertensiune arterială
• Boală inflamatorie intestinală, atonie
• Boli ale sistemelor excretoare: rinichi, intestine, plămâni, piele
• Funcție renală afectată, urinare frecventă.
• Avort spontan, eroziune cervicală, infertilitate.
• Creșterea nivelului de insulină din sânge și riscul de a dezvolta diabet
• Oasele fragile (predispoziție la osteoporoză)

Important: deoarece multe simptome ale deficienței și excesului de potasiu sunt similare, este mai bine să consultați un medic și să efectuați un studiu al nivelului de potasiu din sânge.

Excesul de potasiu. Este potasiul toxic? Hiperkaliemie

Nivelurile crescute de potasiu din sângele unei persoane sunt periculoase. "Border" - 6 g de potasiu.

Starea de hiperkaliemie apare atunci când concentrația de potasiu din sânge este de 0,06%. Este însoțită de otrăvire severă, paralizie a mușchilor scheletici și chiar și concentrații mai mari sunt pline de moarte.

Unul dintre motivele excesului de potasiu în organism este un motiv „alimentar”, adică aportul pe termen lung și dezechilibrat de alimente bogate în potasiu. De exemplu, dieta „cartofi”, luând „amar” ape minerale, aportul nejustificat de suplimente de potasiu.

Important: Dacă suferiți de boli de rinichi, trebuie să vă limitați semnificativ aportul de potasiu, inclusiv prin alimentație. Acest lucru se datorează faptului că rinichii elimină potasiul din organism, iar dacă există probleme, mineralul se va acumula.

Potasiu în alimente

Este necesar să ne amintim echilibrul potasiu-sodiu. Ideea este că mâncarea bogat în potasiu, determină creșterea excreției de sodiu și invers. Dacă o persoană consumă alimente de origine predominant vegetală, bogate în potasiu, nu trebuie să uităm de sare (adaugă cantități moderate de sare în alimente!).

Metodele de gătit influențează semnificativ conținutul de potasiu al alimentelor. Deci, spanacul albit va pierde până la 60% din potasiu.

Uneori, această „eliberare” de potasiu din alimente poate fi chiar benefică. De exemplu, decoctul de pătrunjel conține un numar mare de mineral tocmai pentru că a trecut în apa fierbinte din frunze.

Cantitatea de potasiu (mg) de alimente

Foarte mare (500 sau mai mult)

Porumb, caise uscate, sfeclă elvețiană, sfeclă, fasole lima, alge marine, pepene galben, prune uscate, stafide, mazăre, cartofi copți, spanac, ciuperci crimini, cod, iaurt, linte, mazăre uscată, fasole, soia, avocado

Mare (251-400)

Carne de vită, carne de porc, merluciu, macrou, scoici, halibut, ton, calmar (file), fulgi de ovăz, Mazare verde, broccoli, varza de Bruxelles, rosii, salata romana, sfecla verde, ridichi, ciuperci shiitake, fenicul, sparanghel, napi, ceapa verde, cirese, banane, coacaze negre si rosii, struguri, caise, piersici, telina, morcovi, kiwi, capsuni, conopidă, melasa, prune uscate, lapte de capra

Moderat(150-250)

Carne de pui, porc gras, stiuca, mei, hrisca, paine din faina de clasa a II-a, varza alba, vinete, dovlecei, dovleac, căpșuni, pere, prune, portocale, fasole pinto, fasole verde, ceapă, struguri

Mic (mai puțin de 150)

Lapte de vacă, brânză de vaci, smântână, brânză, gris, orez, paste, pâine din făină premium, castraveți, pepene verde, lingonberries, merișoare, busuioc, prune, smochine, zmeură, praz.

Coace-l, consumă mai mult porumb fiert - are mult potasiu!

Minim necesarul zilnicîn potasiu, începând de la vârsta de 18 ani, este de 2 g. Sistemul de sănătate american oferă recomandări pentru aportul de potasiu de 4-4,5 g Pentru persoanele în vârstă, sportive și femeile însărcinate, această cantitate crește ușor.

• 0-6 luni: 400 mg
• 6-12 luni: 700 mg
• 1-3 ani: 3,5 g
• 4-8 ani: 3,8 g
• 9-13 ani: 4,5 g
• 14-18 ani: 4,5 g
• 19-30 ani: 4,7 g
• 31-50 ani: 4,7 g
• 51+ ani: 4,7 g
• Femei însărcinate: 4,7 g
• Femei care alăptează: 5,1 g