حساب معدل الأيض عند الرجال. الأيض القاعدي: كيفية حساب معدل الأيض

التمثيل الغذائي الأساسي هو الحد الأدنى من استهلاك الطاقة اللازمة للحفاظ على حياة الجسم في حالة من الراحة الكاملة، باستثناء جميع التأثيرات الداخلية والخارجية، بعد 12 ساعة من تناول الطعام.

في هذه الحالة، ينفق الجسم الطاقة على العمليات الكيميائية التي لا تتوقف فيها أبدا. عمل ميكانيكي، والذي يتم إجراؤه بشكل مستمر عن طريق القلب وعضلات الجهاز التنفسي والأمعاء والأوعية الدموية وجهاز الإفراز الغدي والأعضاء الأخرى. نغمة العضلات لها تأثير كبير على عملية التمثيل الغذائي الأساسي، وهذا هو شد عضلي. يتم التعبير عن التمثيل الغذائي الأساسي بكمية الطاقة بالسعرات الحرارية (kcal) أو الكيلوجول (kJ) التي يطلقها الجسم بأكمله (أو لكل 1 كيلوغرام من كتلته) لكل وحدة زمنية (دقيقة أو ساعة أو يوم).

يبلغ التمثيل الغذائي الأساسي للشخص البالغ حوالي 1 سعرة حرارية لكل 1 كجم من وزن الجسم لكل ساعة واحدة. تعتمد كمية التمثيل الغذائي الأساسي على العمر والطول ووزن الجسم والجنس والعديد من العوامل الأخرى. يعتمد التمثيل الغذائي الأساسي كمؤشر عام لشدة عمليات الأكسدة والاختزال على حالة الأعضاء الداخلية والمختلفة تأثيرات خارجيةعلى الجسم. ويمكن أن يتغير مع عدم كفاية وزيادة التغذية، وزيادة أو انخفاض النشاط البدني، والتعرض للعوامل المناخية على الجسم، وخلل في الغدد الصماء، والأمراض المصاحبة الظروف الحموية، ولأسباب أخرى كثيرة. يمكن أن يختلف التمثيل الغذائي الأساسي لنفس الشخص بحوالي 10% في أيام مختلفة.

يتناقص التمثيل الغذائي الأساسي لدى البالغين بنسبة 7-10% كل 10 سنوات، ومع تقدم السن يصل إلى الحد الأدنى من مستوياته. لكائن معينكميات في سن الشيخوخة، يتناقص نشاط الخلايا، ويتباطأ التمثيل الغذائي، وتنخفض قوة العضلات، مما يؤثر على مستوى التمثيل الغذائي الأساسي. يتأثر انخفاض التمثيل الغذائي الأساسي في الشيخوخة أيضًا بانخفاض كتلة الكبد والدماغ والقلب والكلى - وهي الأعضاء التي يحدث فيها التمثيل الغذائي وبالتالي استهلاك الطاقة بشكل مكثف.

التمثيل الغذائي الأساسي هو نتيجة للعمل المستمر لجميع الخلايا التي يتكون منها الجسم. لذلك، مع زيادة وزن الجسم، يزداد أيضًا التمثيل الغذائي الأساسي، على الرغم من أن هذه العلاقة ليست مباشرة: لا يتأثر التمثيل الغذائي الأساسي بوزن الجسم فحسب، بل أيضًا بتكوينه.

يحدث التمثيل الغذائي بشكل مكثف في أنسجة المخ والعضلات والأعضاء تجويف البطن. إن إنفاق الطاقة للحفاظ على الوظائف الحيوية في الأعضاء "كثيفة الطاقة" أكبر بكثير مما هو عليه، على سبيل المثال، في الأنسجة الدهنية أو العظام، حيث يحدث التمثيل الغذائي ببطء شديد. حجم الأعضاء الفردية، وتطوير أنظمة الهيكل العظمي والعضلي، ودرجة رواسب الدهون هي مؤشرات فردية بحتة، وكلها تؤثر على عملية التمثيل الغذائي الأساسي.

تلعب الأنسجة العضلية دورًا خاصًا في هذه العملية ، حيث يتم تحديد درجة تطورها أناس مختلفونيختلف بشكل ملحوظ. تستهلك العضلات الهيكلية حوالي ربع الطاقة التي ينفقها الجسم على عملية التمثيل الغذائي الأساسي. يحتاج الأشخاص ذوو العضلات المتطورة، حتى في حالة الراحة المطلقة، إلى طاقة أكبر بكثير. تم إنشاء علاقة واضحة بين تطور الأنسجة العضلية والتمثيل الغذائي الأساسي: مع نفس الوزن والطول، ينفق الشخص النحيف ذو العضلات طاقة أكبر بنسبة 10-15٪ على التمثيل الغذائي الأساسي مقارنة بـ "غير رياضي" ممتلئ الجسم وفضفاض.

كثافة التمثيل الغذائي والطاقة في الأنسجة الدهنية أقل بثلاث مرات من بقية الكتلة الخلوية للجسم. كل جرام من الأنسجة الدهنية "يحرق" طاقة أقل بنسبة 25-30٪ من الجرام "المتوسط" مما يسمى بالكتلة الخالية من الدهون التي ينفقها في نفس الوقت. إن إنفاق الطاقة لكل كيلوغرام من الوزن في السمنة من الدرجة الثانية أقل بنسبة 20-25٪ منه في الأشخاص الأصحاءوللدرجة الثالثة من السمنة بنسبة 30%. لذلك، في حالة السمنة، يزيد معدل الأيض الأساسي الإجمالي بشكل أبطأ بكثير من وزن الجسم.

العمليات الأيضية لدى النساء أقل كثافة منها لدى الرجال. مع نفس الطول، يكون وزن الجسم أقل لدى النساء، الجهاز العضليأقل تطورا، و الأنسجة الدهنية- أقوى. كل هذا يؤدي إلى حقيقة أن التمثيل الغذائي الأساسي لكل كيلوغرام من وزن الجسم أقل عند النساء مقارنة بالرجال. وبناء على ذلك، تحتاج المرأة إلى طاقة أقل للحفاظ على عملية التمثيل الغذائي الأساسي لديها مقارنة بالرجل الذي له نفس الوزن. عادة، هذه الاختلافات هي 5-6٪.

يعتمد مستوى التمثيل الغذائي الأساسي على النظام الغذائي للشخص. تقييد الغذاء لفترة طويلة أو الاستهلاك الزائدالأطعمة تؤثر بشكل كبير على عملية التمثيل الغذائي الأساسي.

عندما يكون الطعام محدودا، ينخفض ​​​​عملية التمثيل الغذائي الأساسي.قد يظل وزن الجسم دون تغيير أو ينقص، اعتمادًا على الخصائص الفرديةوكمية ونوعية الطعام المستهلك. يترافق انخفاض التمثيل الغذائي الأساسي بنسبة 30-35٪ مع مظهر واضح للحثل الأولي. مع الجوع الكامل أو سوء التغذية الشديد، يتناقص التمثيل الغذائي الأساسي ليس فقط بسبب انخفاض شدته في العضلات، ولكن أيضًا بسبب انخفاض الحجم كتلة العضلات.

الاستهلاك المفرط للطعام يمكن أن يؤدي إلى زيادة وانخفاض في عملية التمثيل الغذائي الأساسي.يتم تفسير الانخفاض في عملية التمثيل الغذائي من خلال تراكم الأنسجة الدهنية غير النشطة في الجسم، ويتم تفسير الزيادة من خلال زيادة الحمل على الأعضاء الداخلية المرتبطة زيادة الوزنجثث.

يعتمد التمثيل الغذائي الأساسي أيضًا على جودة الطعام،أولئك. من نظام غذائي متوازن. مع التغذية المفرطة والبروتينية في الغالب، يزداد التمثيل الغذائي الأساسي، ومع الكربوهيدرات، على العكس من ذلك، يتناقص.

يساعد عمل العضلات المتوترة على زيادة التمثيل الغذائي الأساسي.تتناسب شدة ومدة هذه الزيادة مع شدة العمل السابق: بعد الحمل العضلي المكثف، يزداد التمثيل الغذائي الأساسي بنسبة 5-10٪. في الرياضيين المدربين تدريبا جيدا، يزيد معدل الأيض الأساسي قليلا بعد التدريب، ولكن في الأشخاص غير المدربين، تزيد الأحمال العضلية من معدل الأيض الأساسي بشكل أكبر.

يؤدي عمل العضلات المنهجي إلى زيادة كبيرة ومستمرة في عملية التمثيل الغذائي الأساسي. على سبيل المثال، إذا كنت تمارس التمارين الرياضية كل صباح، فبعد عام، سيزيد معدل الأيض الأساسي لكل كيلوغرام من وزن الجسم بنسبة 40%. يؤدي الخمول البدني إلى انخفاض في عملية التمثيل الغذائي الأساسي.

في الأشخاص الأصحاء، يعتمد التمثيل الغذائي الأساسي إلى حد كبير على الخصائص الفردية للحالة الغدة الدرقية. يلعب الغدة النخامية والغدد الكظرية والغدد التناسلية دورًا مهمًا في تنظيم عمليات الأكسدة. زيادة نشاطهم يعزز عملية التمثيل الغذائي الأساسي.

هناك أيضًا دليل على حدوث تغيرات منعكسة مشروطة في عملية التمثيل الغذائي. العمل الشاق القادم، حتى قبل اكتماله، يمكن أن يسبب زيادة في معدل الأيض الأساسي، وأحيانًا أكثر وضوحًا من العمل الفعلي.

يمكنك حساب معدل الأيض الفردي والسعرات الحرارية اليومية اعتمادًا على درجة النشاط البدني باستخدام حاسبة السعرات الحرارية. يرجى ملاحظة أن هذه الآلة الحاسبة مصممة للنساء وتوفر معدل الأيض التقريبي وحساب السعرات الحرارية. لكن عداد السعرات الحرارية سهل الاستخدام للغاية ولا يتطلب معرفة ومهارات خاصة.

عندما تعرف ما هو معدل الأيض الأساسي وما هي قيمته (BOO)، يصبح التحكم فيه أسهل عمليات مختلفةالجسم، بما في ذلك زيادة الوزن. ستساعد القدرة على حساب استهلاك الطاقة باستخدام الصيغ على ضمان الأداء الطبيعي للجسم وتكون دائمًا في مزاج جيد لكل من الأطفال والبالغين.

ما هو معدل الأيض الأساسي

واحدة من أهم العمليات في الجسم هي عملية التمثيل الغذائي الأساسية - وهذا هو الفرد الحد الأدنى من المبلغالطاقة اللازمة للعمل الطبيعي لجميع الأعضاء البشرية أثناء عملية التمثيل الغذائي والسلام النفسي والعاطفي. حتى في حالة الراحة، هناك حاجة إلى قدر معين من الطاقة من أجل الأداء الطبيعي للدورة الدموية والحفاظ على درجة الحرارة والإفرازات والتنفس ونشاط أهم المراكز العصبية في الدماغ.

ما الذي يحدد استهلاك الطاقة اليومي للشخص؟

قد يعتمد إنفاق الطاقة اليومي على العديد من العوامل. تتم الإشارة هنا إلى نمط الحياة والنظام الغذائي ووزن الجسم وحتى الجنس. اعتمادًا على هذه المعايير، قد يكون لدى شخص ما حد أدنى من استهلاك الطاقة أكبر من شخص آخر، على الرغم من أنهما في نفس العمر ويفعلان نفس الشيء، لكنهما يختلفان في بنية الجسم والمعايير الأخرى.

ما هي العوامل التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي

كما ذكرنا سابقًا، كل شخص لديه معنى SBI الخاص به نظرًا لمجموع الاختلافات فيما بينهم. هذه هي العوامل ذاتها التي تؤثر على كمية التمثيل الغذائي الأساسي:

• أرضية. المعدلات للرجال أعلى منها للنساء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الرجال بطبيعتهم لديهم كتلة عضلية أكبر من النساء.
• جسم. كلما زادت العضلات، كلما زادت سرعة عملية التمثيل الغذائي.
• وزن. كلما زاد حجمه، زاد حجم الشخص وزادت الحاجة إلى الطاقة.
• ارتفاع. تمامًا مثل الوزن، فإنه يلعب دورًا مهمًا عند حساب BOO.
• عمر. كلما زاد عدد السنوات، أصبح OO أبطأ.
• نمط الحياة. أي تمرين جسديتكون مفيدة دائمًا، بما في ذلك تسريع عملية التمثيل الغذائي الأساسي. إذا لم يخصص الشخص وقتًا لذلك، فإن الهيئة الفرعية للتنفيذ تكون أبطأ من تلك التي يقودها صورة نشطةحياة.
• تَغذِيَة. البناء الصحيحالنظام الغذائي يحسن ويسرع عملية التمثيل الغذائي بشكل ملحوظ. لن يساعدك الصيام الشديد على إنقاص الوزن، بل سيضر جسمك فقط.

الطرق الأساسية لتحديد التمثيل الغذائي الأساسي

لحساب معدل الأيض الأساسي، استخدم طريقة خاصةوهو ما يسمى قياس السعرات الحرارية. تتم عملية تحديد BOO باستخدام كاميرا خاصة قادرة على التسجيل العمليات الأيضيةفي الكائن الحي. عملية القياس هذه كثيفة العمالة للغاية، لذلك هناك تماثلي من شأنه أن يساعد في حساب BOO باستخدام تبادل الغازات.

ليس من الواضح دائمًا ما هي المواد الموجودة في الجسم التي تخضع للأكسدة: يمكن أن تكون البروتينات أو الدهون أو الكربوهيدرات. لتحديد ذلك، يتم حساب معامل الجهاز التنفسي - حجم ثاني أكسيد الكربون المنطلق إلى حجم الأكسجين الممتص. وفقا للبحث، يمكن أن يكون هذا المعامل مختلفا تماما أثناء أكسدة البروتينات أو الدهون أو الكربوهيدرات، مما يدل على وجود اختلاف في BOO.

حكم روبنر

اكتشف عالم وظائف الأعضاء وعلم الصحة الألماني ماكس روبنر قانونًا يسمى قاعدة روبنر السطحية. إنه يكمن في حقيقة أن أي إنفاق للطاقة لدى جميع الأفراد ذوات الدم الحار يتناسب تمامًا مع مساحة الجسم. في 1 متر مربععلى السطح، يتم تبديد كمية الحرارة بالتساوي في ظل ظروف المعيشة القياسية. لذا فإن BOO يعتمد بشكل مباشر على كتلة الجسم وحجمه.

كيفية حساب معدل الأيض الأساسي

يمكن لأي شخص حساب معدل الأيض الأساسي الخاص به بنفسه. هناك بالفعل عدة طرق للقيام بذلك، بما في ذلك العديد من الصيغ التي تم إنشاؤها في القرن الماضي. هناك أيضًا آلات حاسبة عبر الإنترنت يمكنك من خلالها معرفة BOO الخاص بك حرفيًا في بضع ثوانٍ فقط لضمان الأداء الطبيعي لجسمك. سوف تحتاج فقط إلى إدخال عمرك، الجنس، الوزن، الطول.

صيغة هاريس بنديكت

يمكنك معرفة BOO الخاص بك من خلال وزن الجسم الإجمالي باستخدام صيغة Harris-Benedict، التي تم إنشاؤها في عام 1984. نسخة أكثر حداثة من هذه المعادلة متاحة الآن. ما عليك سوى إدخال أرقامك ومعرفة BOO الخاص بك بناءً على وزن جسمك الإجمالي:

• ذكر BOO = [ 13.397 * الوزن، كجم] + [ 4.799 * الارتفاع، سم ] – [ 5.677 * العمر] + 88.362.
• أنثى VBO = [ 9.247 * الوزن، كجم ] + [ 3.098 * الارتفاع، سم ] – [ 4.330 * العمر ] + 447.593.

صيغة كيتش-مكاردل

صيغة أخرى يمكن استخدامها لحساب SBI ترجع إلى Katch-McArdle وتعتبر أكثر دقة. يتطلب الحساب قياس كتلة الجسم النحيل، لذلك يجب عليك أولاً معرفة نسبة الدهون في جسمك. يبدو الحساب باستخدام هذه الصيغة كما يلي:

1. على سبيل المثال، الوزن 70 كجم، حيث 30% دهون. ثم ستكون كتلة الدهون 21 كجم (70 * 0.3). ستكون كتلة الجسم العضلي 49 كجم (70-21 = 49).
2. BOO = 370 + (21.6 * 49).
3. في هذا المثال – 1428 سعرة حرارية.

حاسبة الأيض

تقدم الخدمات الحديثة باستمرار أسرع الحلول لحساب المؤشرات المختلفة للنشاط الحيوي للإنسان، بما في ذلك التمثيل الغذائي الأساسي. ما عليك سوى كتابة العبارة الخاصة بحساب التمثيل الغذائي عبر الإنترنت في محرك البحث واختيار أي من الروابط المتوفرة. يتم إنشاء جميع الآلات الحاسبة على أساس الصيغ المعروفة بالفعل وتعطي النتائج بناءً على البيانات المدخلة. إذا كنت بحاجة إلى معلومات أكثر دقة، فمن الأفضل الاتصال بأخصائي. بهذه الطريقة ستكتشف الحد الأدنى لعدد السعرات الحرارية التي تحتاجها يوميًا حتى لا تكتسب وزنًا زائدًا وتظل متيقظًا.

الجدول الأيضي الأساسي

على الرغم من أن كل شخص يختلف عن الآخر، إلا أن هناك جدولًا لقيم معدل الأيض الأساسي الذي يمكن تطبيقه على الجميع. ويعرض متوسط ​​البيانات (سعرة حرارية/يوم) بناءً على عمر الشخص ووزنه وجنسه:

تنظيم عملية التمثيل الغذائي القاعدي

في كثير من الأحيان يمكنك سماع تعبيرات مثل اضطرابات التمثيل الغذائي وسوء التمثيل الغذائي وما شابه ذلك. ماذا يعني ذلك؟ العمليات الحياتية الأساسية في الجسم لا تعمل بشكل صحيح، مما يؤثر على كل شيء تقريباً: الجلد، مظهروالرفاهية والمزاج. تنظيم التمثيل الغذائي الأساسي يعتمد على القسم الدماغ البيني- تحت المهاد. هذا الجزء مسؤول عن عمل غدة مهمة إفراز داخلي– الغدة النخامية التي تتحكم في عمل الغدد الأخرى. أنها تفرز الهرمونات التي المستوى الخلويخلق تنظيم دقيق لعملية التمثيل الغذائي.

كيفية زيادة معدل الأيض الأساسي لديك

إذا كنت مهتمًا بالبدء صورة صحيةإذا كنت ترغب في إنقاص الوزن أو الحصول على لياقة بدنية فقط، فأنت بحاجة إلى زيادة معدل BOO الخاص بك:

1. ابدأ بتناول الطعام الصحي. سيزداد معدل التمثيل الغذائي على الفور، وتناول الطعام وفقًا للجدول الزمني هو شرط آخر لزيادة BOO. يجب أن يكون عدد السعرات الحرارية المستهلكة لإنقاص الوزن في حده الأدنى إذا كنت تريد إنقاص الوزن الزائد، لكن لا تبالغ في ذلك.
2. أحب ممارسة الرياضة. ممارسة التمارين الرياضية المكثفة تحرق دائمًا الكثير من السعرات الحرارية.
3. احصل على تدليك. ستبدأ عمليات التمثيل الغذائي الخلوي على مستوى مختلف وسيكون لها تأثير كبير على زيادة BOO.
4. اذهب إلى الحمام. يعتمد ضمان الأداء الطبيعي للجسم بشكل مباشر على كيفية علاجك له. الذهاب إلى الساونا له تأثير إيجابي فقط!
5. اشرب الكثير من الماء. في أي عملية لإنقاص الوزن، من المهم شرب الكثير من الماء، على الأقل 3 لترات يوميًا، كما تلعب جودة الشرب أيضًا دورًا مهمًا.
6. تنظيم نومك. يعتمد مستوى التمثيل الغذائي الأساسي على مدى حسن معاملتك لجسمك وما إذا كنت تمنحه القدر الذي يحتاجه من الراحة.
7. قضاء المزيد من الوقت على هواء نقي. سيكون لهذا بالتأكيد تأثير إيجابي على صحتك وعمل جميع أعضائك.
8. فكر بإيجابية. حتى هذا يؤثر على التمثيل الغذائي الأساسي.

فيديو: معدل الأيض الأساسي

نعلم جميعا المبدأ الرئيسيتحقيق التقدم في مجال الرياضة. 40% تدريب، 20% نوم، 40% تغذية. ولكن كيف تحسب التغذية بشكل صحيح لتحقيق أهداف معينة؟ وبالطبع يتم وضع خطة لذلك تأخذ في الاعتبار الاحتياجات والنفقات الجسدية والعقلية. ولكن من هذه الصيغة بأكملها، يسقط عامل واحد، والذي سيتم مناقشته في المادة التالية - التمثيل الغذائي الأساسي.

ما هو؟

التمثيل الغذائي الأساسي هو إنفاق الطاقة من أجل الاحتياجات الاساسيةجسم. وتشمل هذه:

• تخليق الهرمونات الأساسية.
• تخليق الإنزيمات الأساسية.
• توفير الوظيفة المعرفية الأساسية.
• هضم الطعام.
• الحفاظ على وظيفة المناعة.
• الحفاظ على النسبة فيما يتعلق بالتقويضي.
• الحفاظ على وظائف الجهاز التنفسي.
• نقل عناصر الطاقة الأساسية عن طريق الدم.
• الحفاظ على درجة حرارة ثابتة للجسم حسب قانون روبنر.

وهذه ليست قائمة كاملة بما يحدث في أجسامنا. على وجه الخصوص، حتى عندما ينام الشخص، فإن معظم العمليات، وإن كانت بطريقة بطيئة، تساعد في تركيب عناصر بناء جديدة وتكسير الجليكوجين إلى جلوكوز. كل هذا يتطلب إمدادًا ثابتًا بالسعرات الحرارية التي يحصل عليها الإنسان من الطعام. على وجه الخصوص، هذا الاستهلاك الأساسي هو الحد الأدنى اليومي لعدد السعرات الحرارية اللازمة للحفاظ على وظائف الجسم الأساسية.

سطح روبنر

ومن الغريب أنه في بعض الأحيان يتم تحديد عملية التمثيل الغذائي ليس فقط من خلال العمليات الكيميائية الحيوية، ولكن أيضًا من خلال القوانين الفيزيائية البسيطة. وعلى وجه الخصوص، حدد العالم روبنر علاقة تربط إجمالي مساحة السطح بعدد السعرات الحرارية المستهلكة. كيف يعمل في الواقع؟ هناك عاملان رئيسيان جعلا تخمينه المجنون صحيحًا.

• 1- حجم الجسم.كلما زاد حجم سطح الجسم أعضاء أكبرونفوذ أكبر في أي عمل، مما يؤدي إلى تحريك "آلة" أكبر تستهلك "المزيد من الوقود".
• 2- الدفء.من أجل الأداء الطبيعي للجسم، تحدث عمليات التمثيل الغذائي مع إطلاق الحرارة. على وجه الخصوص، بالنسبة للشخص هو 36.6. علاوة على ذلك، يتم توزيع درجة الحرارة (مع استثناءات نادرة) بالتساوي في جميع أنحاء الجسم. لذلك، لتسخين مساحة أكبر، تحتاج إلى المزيد من الطاقة. كل هذا له علاقة بالديناميكا الحرارية.

ولذلك فمن كل هذا يمكننا أن نستنتج:

في الواقع، ينفق الأشخاص السميكون المزيد من الطاقة خلال معدل الأيض الأساسي لديهم. الناس طوال القامة، غالبًا ما يكون نحيفًا بسبب نقص السعرات الحرارية الناجم عن زيادة التمثيل الغذائي الأساسي والإنفاق على الحفاظ على درجة الحرارة على مساحة أكبر من الجسم.

إذا اعتبرنا مستوى التمثيل الغذائي الأساسي كما نظام ديناميكي، المحمول، أي العوامل التي تحدد الخلفية الأساسية وكمية الطاقة الموزعة:

• كمية الطاقة الواردة.كلما كان الشخص أكثر تافهًا في نظامه الغذائي (زيادة مستمرة في السعرات الحرارية والوجبات الخفيفة المتكررة) كلما زاد نشاط الجسم في إنفاقها حتى في الوضع السلبي. كل هذا يؤدي إلى ثابت المستويات الهرمونيةوزيادة عامة في الحمل على الجسم، ونتيجة لذلك، فشل أسرع للأنظمة الفردية.
• وجود منشطات صناعية لزيادة معدل الأيض.على سبيل المثال، الأشخاص الذين يشربون الكافيين لديهم معدل أيض أساسي أقل عندما يتوقفون عن الكافيين. وفي الوقت نفسه، بهم النظام الهرمونييبدأ بالفشل.
• التنقل البشري العام.لذلك، أثناء النوم، ينقل الجسم الجلوكوز من الكبد إلى العضلات، ويصنع سلاسل أحماض أمينية جديدة، ويصنع الإنزيمات. يعتمد المبلغ (وبالتالي الموارد) الذي يتم إنفاقه على هذه العمليات بشكل مباشر على الحمل الإجمالي على الجسم.
• التغير في معدل الأيض الأساسي.إذا كان الإنسان قد أخرج نفسه من التوازن ( السرعة الطبيعية)، فإن الجسم سوف ينفق طاقة إضافية على استعادة جميع العمليات وتحقيق الاستقرار فيها. علاوة على ذلك، ينطبق هذا على كل من التسارع والتباطؤ.
• وجود عوامل خارجية.التغيرات في درجة الحرارة سوف تسبب زيادة إنتاج الحرارة جلدلدعم درجة الحرارة العامة، والتي يمكن أن تغير العامل الديناميكي المؤثر مستوى عامالأيض القاعدي.
• نسبة العناصر الغذائية الممتصة والمفرزة.مع وجود فائض ثابت من السعرات الحرارية، يمكن للجسم ببساطة رفض العناصر الغذائية الإضافية، في هذه الحالة، ستزداد النفايات الأساسية بسبب عملية تحويل العناصر الغذائية المفيدة إلى خبث النقل.

بالإضافة إلى ذلك، يجدر تسليط الضوء على المنتجات النهائية الرئيسية لعملية التمثيل الغذائي، والتي تفرز من الجسم بغض النظر عن سرعتها.



ما الذي ينظمه؟

الآن نحن بحاجة إلى تحديد ليس فقط ما يتم إنفاق الطاقة الرئيسية أثناء عملية التمثيل الغذائي العام، ولكن أيضًا كيفية تنظيم كمية الطاقة المنفقة.

• أولا، هناك معدل الأيض الأولي، والذي يعرف بأنه نسبة الحركة الإجمالية إلى وجود الطاقة الزائدة.
• ثانيا، يتم تنظيم عملية التمثيل الغذائي الأساسي من خلال المستوى الأولي للهرمونات في الدم. على سبيل المثال، بالنسبة لمرضى السكر، أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، فإن عملية التمثيل الغذائي الشاملة ستختلف في السرعة، وبالتالي في التكاليف عن المتوسط.
• ثالثا، العمر. ومن الغريب أنه مع تقدمنا ​​في السن، يتباطأ التمثيل الغذائي الأساسي، ويرجع ذلك إلى تحسين موارد الجسم، في محاولة لإطالة عمر الأنظمة الرئيسية لفترة أطول.
• الكثير من الأكسجين. ومن الغريب أنه بدون أكسدة السكريات المعقدة إلى مستوى السكريات الأحادية البسيطة، يكون إطلاق الطاقة مستحيلاً. بتعبير أدق، تتغير آلية عزلها. في كميات كبيرةالأكسجين، ويزيد معدل إطلاقه، مما يزيد أيضًا من تكلفة التمثيل الغذائي الأساسي. في الوقت نفسه، في ظروف نقص الأكسجين، يمكن للجسم التحول إلى حرق الأنسجة الدهنية، والتي تختلف جذريا في السرعة والتكلفة.

الاستمرار في رسم المقارنات مع السيارات. يعد هذا تقليلًا للسرعة من أجل تقليل استهلاك الزيت في المحرك، وبالتالي تقليل التآكل الإجمالي للمحرك، وبالتالي إطالة عمر قطعة الغيار الفردية.

اضطراب التوازن

حساب التمثيل الغذائي الأساسي يأخذ في الاعتبار الإجهاد الديناميكي. على سبيل المثال، تؤدي ممارسة الرياضة إلى اختلال توازن الجسم، مما يجبره على تسريع عملية التمثيل الغذائي تدريجيًا والتكيف تمامًا مع الظروف الجديدة. وهذا بدوره يؤدي إلى رد فعل مضاد (والذي يتميز بخسارة كبيرة في الإمكانات الغذائية، وربما إزالة معظم أجهزة الجسم من الوضع الطبيعي لبعض الوقت).

بالإضافة إلى ذلك، من أجل تنظيم آثار التوتر، تزداد تكاليف الحفاظ على الخلفية العاطفية. حسنًا، بالإضافة إلى ذلك، إذا تم استعادة التوازن بالكامل، يبدأ الجسم في التكيف تمامًا مع النظام الجديد بمعدل استقلاب جديد. على سبيل المثال، يعد التغيير المفاجئ في النظام الغذائي، الذي يتبعه تباطؤ في عملية التمثيل الغذائي، عاملاً كافيًا أيضًا لتغيير مستوى الاستهلاك الأساسي. عندما يخرج النظام عن التوازن فإنه سوف يميل نحوه. هذا يحدد المستويات الحالية للإنزيمات والهرمونات.



صيغ لحساب الاحتياجات الأساسية

صيغة حساب معدل الأيض الأساسي غير كاملة. ولا يأخذ في الاعتبار عوامل مثل:

• معدل الأيض الفردي.
• نسبة الدهون تحت الجلد والعميقة.
• وجود مستودع الجليكوجين.
• درجة الحرارة الخارجية.

ومع ذلك، بالنسبة للتقدير العام، فإن هذه الصيغة ستفي بالغرض. قبل الجدول ندرج التوضيحات:

• BW - وزن الجسم. للحصول على الحساب الأكثر دقة، من الأفضل استخدام الوزن النقي (باستثناء الأنسجة الدهنية).
• ص - الارتفاع. يتم استخدامه في الصيغة بسبب نظرية روبنر. وهي واحدة من أكثر المعاملات غير الدقيقة.
• المعامل الحر هو رقم سحري يعدل نتيجتك إلى القاعدة، مما يثبت مرة أخرى أنه بدون هذا المعامل (فردي لكل حالة)، لن يكون من الممكن الحصول على حساب مناسب لعملية التمثيل الغذائي الأساسي.

أرضية	عمر	المعادلة
م	10-18	16.6 طن متري + 119Р + 572
و	10-18	7.4 طن متري + 482 ر + 217
م	18-30	15.4 طن متري + 27 ر + 717
و	18-30	13.3 طن متري + 334 ر + 35
م	30-60	11.3 طن متري + 16Р + 901
و	30-60	8.7 طن متري + 25 ر + 865
م	>60	8.8 طن متري + 1128 ر - 1071
و	>60	9.2 طن متري + 637 آر - 302

من المهم أن نفهم أن صيغة الحساب لا تأخذ في الاعتبار التفاوت في استهلاك السعرات الحرارية على مدار اليوم.لذلك، على سبيل المثال، خلال النهار أثناء الوجبة أو بعد التمرين، فإن عملية التمثيل الغذائي المتسارع يجبر الجسم على استهلاك المزيد من الطاقة، حتى لو لم يستخدمها بعقلانية. أثناء النوم، يتم تحسين عمليات التمثيل الغذائي إلى الحد الأقصى، مما يسمح لك بتحقيق أفضل النتائج في أهدافك.

التمثيل الغذائي العام

وبطبيعة الحال، فإن المراحل والعمليات الرئيسية التي تحدث في الجسم أثناء عملية التمثيل الغذائي الأساسي ليست النفقات الوحيدة. عند إنشاء خطة تغذية، على سبيل المثال، لفقدان الوزن، من الضروري إدراك التمثيل الغذائي الأساسي ليس كثابت (محسوب باستخدام صيغة)، ولكن كنظام ديناميكي، أي تغيير فيه يؤدي إلى تغيير في الحسابات.

أولا، من أجل استهلاك السعرات الحرارية الكاملة، تحتاج إلى إدراجها في قائمة نفقات السعرات الحرارية لجميع الإجراءات التي يتم تنفيذها.

ملاحظة: تمت مناقشة حساب الاحتياجات الحركية والعقلية للشخص بمزيد من التفصيل في المقالة "".

ثانيا، التغيير في معدل الأيض الذي يحدث على وجه التحديد أثناء النشاط البدني، أو عدمه. على وجه الخصوص، فإن ظهور نافذة البروتين والكربوهيدرات بعد التدريب لا يحفز فقط تسريع عملية التمثيل الغذائي، ولكن أيضًا التغيير في إنفاق الجسم على عملية الهضم. في هذا الوقت، يزداد التمثيل الغذائي الأساسي بنسبة 15-20٪، وإن كان ذلك على المدى القصير، دون احتساب الاحتياجات الأخرى.

الحد الأدنى

إن حساب معدل الأيض الأساسي للرياضي ليس بالطبع عاملاً ضروريًا أو محددًا لتحقيق النمو الأمثل. تتطلب الصيغ والتغيرات غير الكاملة في العمليات الثابتة تصحيحًا منتظمًا. ومع ذلك، عند حساب إنفاق السعرات الحرارية في البداية لإنشاء فائض أو عجز، سيساعدك التمثيل الغذائي الأساسي على فهم كيفية ضبط الأرقام الناتجة.

وهذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين اعتادوا على استخدام الأنظمة الغذائية الجاهزة بدلاً من وضع خطة وجبات خاصة بهم. نحن جميعًا نفهم مبادئ فقدان الوزن، وبالتالي، يجب تعديل أي نظام غذائي ليناسب أنفسنا. وفي حين أن فقدان الوزن بالنسبة لرجل سمين يبلغ وزنه 90 كيلوغراماً قد يكون ضاراً ومفرطاً بالنسبة لرجل سمين يبلغ وزنه 50 كيلوغراماً.

تحتوي هذه الصفحة على الآلات الحاسبة التي ستساعدك على تحديد عدد من المعلمات الأساسية التي تعتبر مهمة جدًا لمكافحتها زيادة الوزنوالمحافظة اللاحقة على الوزن الطبيعي.

هنا يمكنك حساب: معدل الأيض، ومؤشر كتلة الجسم، والاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية، ونوع الجسم، وما إلى ذلك.

انتباه!يتم حساب جميع المعلمات بناءً على بيانات القياسات البشرية الفردية الخاصة بك، لذا قم بالإشارة إلى قيم الإدخال بأكبر قدر ممكن من الدقة، باستخدام أعشار ومئات من الأرقام إن أمكن.

لحساب المعلمات مع البيانات الأولية الأخرى، ليست هناك حاجة لتحديث الصفحة، كل ما تحتاجه هو تعديل القيم الأولية والنقر على زر الحساب.

علامة الاستفهام تعني أن هذا العنصر موجود معلومات إضافية. لقراءتها، قم بتمرير مؤشر الفأرة فوق العلامة.

المعلمات الأساسية

أدخل المعايير الأنثروبولوجية الأساسية الخاصة بك، والتي ستكون الأساس لجميع الحسابات اللاحقة. بالنسبة لبعض العمليات الحسابية، سوف تحتاج إلى ملء حقول إضافية، والتي يتم تقديمها بشكل منفصل في كل آلة حاسبة.

نتائج:

BOO على أساس كتلة الجسم النحيل. نسبة الدهون في الجسم

عيب كلتا الصيغتين أعلاه هو أنهما لا يأخذان في الاعتبار نسبة العضلات في الجسم، على الرغم من أنه، كما هو معروف، كتلة العضلات هي التي تؤثر بشكل مباشر على معدل التمثيل الغذائي.

ولذلك، فإن هذه الصيغ مناسبة تمامًا للأشخاص ذوي البنية المتوسطة. ومع ذلك، في بعض الحالات يكون من الأصح استخدام الصيغة كيتش مكاردل، والذي يعتمد فقط على كتلة الجسم النحيل.

لحساب كتلة جسمك "الخالي من الدهون"، يجب عليك أولاً تحديد نسبة الدهون في جسمك. للقيام بذلك، تحتاج إلى تحديد بيانات أولية إضافية.

بعد ملء جميع الحقول، انقر فوق زر الحساب.

نتائج:

نسبة الدهون في الجسم: -

كتلة الدهون: -

معدل الاستقلاب الأساسي: -

الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية :-

مؤشر كتلة الجسم

مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم)- قيمة تسمح لك بتقييم درجة التطابق بين كتلة الشخص وطوله وبالتالي تقييم ما إذا كانت الكتلة غير كافية أو طبيعية أو زائدة بشكل غير مباشر.

لحساب مؤشر كتلة الجسم، انقر فوق زر الحساب. بالإضافة إلى ذلك، سيظهر لك تفسير لمؤشر كتلة جسمك وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية).

نتائج:

مؤشر كتلة الجسم :-

تفسير: -

الوزن المثالي

واحدة من أكثر طرق دقيقةعملية حسابية الوزن المثاليهي الصيغة بروكا. يأخذ في الاعتبار نسبة الوزن والطول ونوع الجسم وعمر الشخص. لقد ثبت أنه مع تقدم العمر، يزداد وزن كل من النساء والرجال تدريجياً - وهذه عملية فسيولوجية طبيعية. والكيلوغرامات التي يعتبرها البعض "زائدة" قد لا تكون كذلك في الواقع.

لاستخدام صيغة بروك، ستحتاج أولاً إلى تحديد نوع جسمك. للقيام بذلك، تحتاج إلى تحديد معلمة إضافية أخرى - حجم محيط المعصم (ويسمى أيضا "مؤشر سولوفييف").

غالبًا ما يستخدم هذا المصطلح الشائع ليس فقط في الطب الحديث، ولكن أيضًا في علم التغذية والرياضة وكمال الأجسام. مستوى التمثيل الغذائي الأساسي هو إنفاق الطاقة الفردية لتلبية الاحتياجات الطبيعية لجسم الإنسان. في في هذه الحالةنحن نتحدث عن العمليات الفسيولوجية التالية:

• تخليق الهرمونات والإنزيمات الأساسية.
• ضمان الوظيفة الإدراكية الأساسية؛
• هضم الطعام
• عملية عادية الجهاز المناعي;
• الراحة المناسبة (النوم) ؛
• دعم الحصانة المحلية.
• ضمان وظيفة الجهاز التنفسي.
• الحفاظ على توازن العمليات الابتنائية والتقويضية.
• نقل عناصر الطاقة القيمة عبر مجرى الدم.
• ضمان درجة حرارة ثابتة.
• الحفاظ على وظائف المخ الطبيعية.
• تجديد الخلايا والأنسجة التالفة.
• ينقسم العناصر الدقيقة المفيدةلأبسط الأحماض الأمينية؛
• المحافظة عملية طبيعيةالدورة الدموية

هذه قائمة طويلة الخصائص الفسيولوجيةالجسم لا ينتهي. على سبيل المثال، خلال مرحلة النوم، تتباطأ جميع عمليات الحياة بشكل ملحوظ، بينما يستمر تخليق عناصر البناء، ويحدث التحلل الطبيعي للجليكوجين إلى جلوكوز. لدعم هذه الوظائف، من الضروري الحصول على إمدادات منتظمة من السعرات الحرارية، التي يحصل عليها الشخص من نظامه الغذائي اليومي.

عند إنشاء قائمة يومية بهدف فقدان الوزن بشكل منتج أو زيادة كتلة العضلات، من المهم أن نفهم ذلك التبادل الأساسيلا يمكن أن تكون المواد قيمة ثابتة. يحدث عدد من العمليات في الجسم، بما في ذلك العمليات المرضية، التي تثير انحرافًا كبيرًا عن القاعدة، حسب الجنس و الفئة العمريةكل شخص. على سبيل المثال، من أجل حساب الحد الأدنى المقبول، من المهم الالتزام بالتوصيات التالية، والتي تم تحديدها بشكل أساسي من خلال الخبرة:

• ضمان التوازن العاطفي.
• كن في حالة من اليقظة.
• ابقى في الوضع الأفقي;
• ينبغي إجراء القياسات في الصباح، عندما يكون الجسم في أقصى درجات الراحة؛
• كن جائعا (يجب إجراء الحساب على معدة فارغة)؛
• تأكد من أن درجة حرارة الهواء لا تقل عن 20 درجة.

حتى مع وجود انحراف طفيف عن القواعد المذكورة أعلاه، فإن النتيجة التي تم الحصول عليها ليست موثوقة أو مفيدة. ولا يمكن أن يؤخذ كأساس عند تحديد الأمثل الاستهلاك اليوميالسعرات الحرارية لفقدان الوزن الإنتاجي أو القطع أو زيادة العضلات. المعلومات قيمة للرياضيين المحترفين والمبتدئين والناس العاديين.

ما ينظم

التمثيل الغذائي الأساسي (العام) هو نظام ديناميكي، أي أن الطاقة الموزعة تتأثر بشكل مباشر بالعوامل الخارجية والداخلية للجسم. وتعرف الحدود المقبولة التي يشعر عندها الإنسان بالرضا، ويبدو بمظهر جيد، ولا يكون لديه أي شكوى بشأن العمل الجهاز الهضمي. يتم تنظيم كمية الطاقة المستهلكة من خلال العوامل التالية:

1. مستوى الهرمونات في الدم.على سبيل المثال، في مرضى السكر، يختلف التمثيل الغذائي العام في السرعة والتكلفة عن متوسط ​​\u200b\u200bالتمثيل الغذائي الإحصائي، وهو أمر مهم يجب مراعاته عند إعداد قائمة يومية.
2. معدل الأيض.يتم تحديده من خلال نسبة الحركة العامة للشخص إلى وجود طاقة داخلية زائدة. مع نمط حياة نشط، يكون التمثيل الغذائي الأساسي أسرع بكثير، وهو أمر مهم للحفاظ على اللياقة البدنية.
3. مستوى الأكسجين.مع كمية كبيرة من الأكسجين، يزيد معدل إطلاقه من الجسم، مما يزيد من تكاليف الطاقة لعملية التمثيل الغذائي الأساسي.

كيفية حساب معدل الأيض الأساسي

يتم حساب التمثيل الغذائي الأساسي مع مراعاة الضغوط الديناميكية. على سبيل المثال، إذا بدأ الشخص في ممارسة الرياضة بانتظام، فإن عملية التمثيل الغذائي تتسارع بشكل ملحوظ. ونتيجة لذلك، تفشل بعض الأجهزة الداخلية للجسم وتتكيف مع ظروف العمل الجديدة، إذا جاز التعبير. وهذه ظاهرة مؤقتة لحين عودة عملياتهم إلى طبيعتها. ولذلك فإن حساب المؤشر المطلوب هو مفهوم مشروط ويتم تعديله بالعوامل التالية:

• معدل الأيض الفردي
• درجة الحرارة الخارجية
• نسبة عميقة و الدهون تحت الجلد;
• عوامل وراثية؛
• ملامح دستور الجسم.
• النشاط البدني والعاطفي.
• عمل الغدد الصماء ( نظام الغدد الصماء);
• وجود مستودع الجليكوجين.

من المهم معرفة حساب معدل الأيض الأساسي من أجل تحديد السعرات الحرارية بشكل فردي، مع مراعاة جميع العمليات الداخلية التي تتطلب الطاقة. هذه المعلومات ذات أهمية خاصة إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن أو تطبيع عمل الجهاز الهضمي. تصحيح التغذية هو نصف النجاح على الطريق إلى فقدان الوزن المنتج، وتحتاج إلى البدء بحساب مستوى التمثيل الغذائي في كل حالة على حدة.

حاسبة الأيض القاعدي

عند اختيار نظام غذائي، تسعى المرأة والرجل إلى إذابة الدهون تحت الجلد وتشكيل شخصية لا تشوبها شائبة. من المهم أن تعرف كيف يمكنك تسريع عملية التمثيل الغذائي لديك بدلاً من إبطائها. سيساعدك هذا على الحصول بسرعة على التأثير المطلوب لتصحيح الوزن الزائد وضمان استعادة الموارد العضوية بشكل سليم وكامل. يعتمد التمثيل الغذائي على العمر وكمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات الواردة. يلعب التدريب المكثف دورًا مهمًا. لمنع الرغبة في إنقاص الوزن من أن تؤدي إلى الإرهاق والإضرار بصحتك، من المهم أن تتعلم كيفية حساب التمثيل الغذائي الأساسي لديك.

صيغة الكعك جيورا

وفي عام 2005، اقترح الأمريكي مافين جيور حسابًا مشابهًا للأيض الأساسي، وأثبت المعلومات التي تم الحصول عليها سريريًا. قبل حساب مؤشر التمثيل الغذائي الأساسي باستخدام هذه الصيغة، من المهم أن نفهم أن النتيجة لن تكون مثالية، ولكنها ستكون قريبة من المعيار. تعتبر جمعية الحمية الأمريكية أن الصيغة المقترحة هي الأكثر مثالية للحساب. لذا:

• للنساء: BM = 9.99 × الوزن الفعلي (كجم) + 6.25 × الارتفاع (سم) – 4.92 × العمر – 161؛
• للرجال: BM = 9.99 × الوزن الفعلي (كجم) + 6.25 × الارتفاع (سم) – 4.92 × العمر + 5.

صيغة كيتش-مكاردل

معدل الأيض الأساسي للرياضي المحترف هو أعلى بكثير من الشخص الذي يعاني من زيادة الوزن وله نفس وزن الجسم. ويفسر ذلك حقيقة أن العضلات تستهلك طاقة أكثر من الدهون تحت الجلد. وبناءً على هذا الاستنتاج، تم تحديد صيغة موثوقة بنفس القدر لحساب عملية التمثيل الغذائي الأساسي بدقة. وفي هذه الحالة يتم أخذ درجة السمنة بعين الاعتبار، ولكن يتم تجاهل جنس الشخص وعمره. يتم عرض الصيغة الأساسية للحساب أدناه:

• معدل الأيض الأساسي = 370 + (21.6 × LBM)؛
• LBM = (الوزن (كجم) × (100 – % دهون)) / 100.

معدل الأيض الأساسي اليومي التقريبي حسب الفئة العمرية والجنس

على شبكة الإنترنت العالمية، يمكنك العثور على مواقع مواضيعية بها الآلات الحاسبة على الانترنتوالتي تقوم بإجراء حسابات تفصيلية في غضون ثوانٍ قليلة، موثوقة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، هناك معلومات مفيدة، ما هي العوامل التي يمكن أن تبطئ عملية التمثيل الغذائي الأساسي وتضر بالصحة وشخصية لا تشوبها شائبة. هذا:

• نقص في المياه، العناصر الغذائيةوالفيتامينات والطاقة.
• مخفض النشاط البدنيالخمول البدني التدريجي.
• نظام غذائي غير متوازن، انتهاك النظام.
• قلق مزمن، عدم الاستقرار العاطفي؛
• العوامل الوراثية (لا يمكن تصحيحها بنجاح)؛
• خلل في نظام الغدد الصماء، وظيفة الغدة الدرقية.

بطء عملية التمثيل الغذائي لدى الرجال والنساء الجسد الأنثوييحتاج إلى تحفيز. أولاً، تحتاج إلى الحساب باستخدام إحدى الصيغ المحددة لتحديد المشكلة الحالية. لكي يكون حرق الدهون تحت الجلد منتجًا قدر الإمكان ولتحسين الأداء، بعد إجراء القياس، من المهم مقارنة القيمة التي تم الحصول عليها مع القيمة المرجعية، وإذا كان هناك انحراف، قم بإزالة تأثير جميع العوامل المثيرة . وفيما يلي الحدود الطبيعية حسب الفئة العمرية والجنس:

لا بد من تقديم بعض التوضيحات والإيضاحات لقيم الجدول المقترحة أعلاه. على سبيل المثال، mt هو وزن الجسم (كجم)، P هو الطول (سم)، والشكل بدون وحدات قياس يمثل معاملًا حرًا فرديًا لكل فئة عمرية من الأشخاص. يمكن إجراء قياسات دقيقة للوزن والطول في أي وقت وقت فراغولكن يفضل في الصباح، على معدة فارغة (من المهم تجربة الجوع الشديد)، في حالة من السلام التام والتوازن العاطفي. فقط في هذه الحالة ستكون القيمة الناتجة مفيدة وموثوقة قدر الإمكان وستساعدك على اختيار النظام الغذائي والنشاط البدني.

فيديو