التوابل والدواء: خصائص وموانع مفيدة لاستهلاك الريحان. خصائص مفيدة للريحان

كيف غزا الريحان الشرق والغرب. استخدام الأعشاب في الطب. الريحان كتوابل.

يحظى هذا النبات المعجزة بتقدير كبير في الشرق والغرب. في الهند يطلق عليه اسم التولاسي المقدس، ويعتقد أن الإلهة تأتي بهذا الشكل إلى الأرض. وفي إيطاليا، تم تحويل أحد خطوط العلم إلى اللون الأخضر تكريماً له. نحن نسمي هذا النبات بالريحان، وهو يظهر للتو في حياتنا اليومية. دعونا نتعرف عليه بشكل أفضل.

التركيب الكيميائي للريحان والفيتامينات

ينمو الريحان في المناطق الاستوائية والمعتدلة. نحن نسميها ردة الذرة العطرة. يحتوي على العديد من الفيتامينات:

• فيتامينات ب. وتشمل هذه الثيامين وحمض الفوليك والريبوفلافين والبيريدوكسين
• فيتامين سي الشهير
• البيتا كاروتين، فيتامين أ
• فيتامين ك
• روتين، الذي يحسن نوعية الدم وحالة الأوعية الدموية
• الفلافونويد، وهي مواد تمنع الشيخوخة وتساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات، وتحمي من الأورام
• الزيوت الأساسية التي لها تأثير مفيد على الجلد ونظام الأوعية الدموية الدقيقة في الجسم

يحتوي الريحان أيضًا على عناصر دقيقة. من بينها مواد أساسية مثل

• الكالسيوم
• المغنيسيوم
• البوتاسيوم
• حديد

ولكن هذا لا يعني أنه إذا كنت أسنان سيئةبسبب نقص الكالسيوم، سوف يساعدك الريحان. على الرغم من وجود ما يكفي من الكالسيوم في النبات، هناك حاجة إلى المغنيسيوم وفيتامين د لامتصاص الكالسيوم.

يستخدم الريحان كعشب أو دواء، مما يعني أنه لا يمكنك تناول الكثير منه. تكوين الفيتامينات هو أكثر أهمية بكثير.

الريحان ليس نباتًا محددًا، ولكنه جنس كامل توجد فيه أعشاب وحتى شجيرات.

فوائد الريحان لجسم الإنسان

في الهند، يعتبر الريحان مقدسا لسبب ما. في نظام الطب الشرقي - الأيورفيدا - يتم إيلاء الكثير من الاهتمام للمنتجات، بما في ذلك الريحان، التي تساعد الجسم على تطهير نفسه.

Divine Tulsi هو أحد هذه المنتجات، يشبه الريحان. بسبب هذه الخاصية، غالبا ما يستخدم لأمراض الجهاز الإخراجي: الالتهاب مثانةأو الأعطال الجهاز الهضمي.

• المزيج الفريد من فيتامينات الريحان يحسن مظهر الجلد ويقوي الساقين. أي امرأة تعرف كيف يعمل الجسم.
• للناس سن النضجمن المفيد تناول أطباق الريحان لما له من تأثير جيد على مرونة الأوعية الدموية. تساعد العشبة السحرية في علاج التهابات المفاصل والروماتيزم.
• تعتبر أوراق نباتات الريحان العطرية مطهرًا معروفًا. يمكنهم حتى تطهير الجروح. إذا تم تناولها عن طريق الفم، فإنها ستساعد في تطهير الأضرار التي لحقت بالأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.
• إذا كنت شابًا ومليئًا بالطاقة ولا تعاني من مشاكل صحية، فإن الريحان مفيد لك أيضًا. يساعد على إبقاء الجسم في حالة جيدة ويمنحه الطاقة. نغمات النبات ليس فقط الجسم، ولكن أيضا الدماغ.
• في الأيورفيدا يتم استخدامه لتحسين الذاكرة.

خصائص مفيدة وشفاء من الريحان الأرجواني

ميزات مفيدة :

• هذا الريحان هو الأكثر عطرة من بين جميع الأعشاب الأخرى. تسمح خصائص مذاقها بإضافتها ليس فقط إلى السلطات والمأكولات البحرية والمستحضرات محلية الصنع. وغالبا ما يتم إضافته إلى الشاي.
• غير عادي مظهريسمح لك بزراعة الريحان كنبات زينة.

الخصائص الطبية:

• له تأثير مفيد على وظائف القلب
• يزيد من المناعة ومقاومة الالتهابات ونزلات البرد
• حمض الفوليك في الريحان - شرط ضروريتحمل جنينًا صحيًا أثناء الحمل، وكذلك الأداء الصحي للجسم الأنثوي
• يروج باسيل هضم أفضل، القضاء على انتفاخ البطن، عمل افضلالجهاز الهضمي الكلي
• يخفض نسبة الكوليسترول، ويقوي الأوعية الدموية، ويزيل أسباب تطور تصلب الشرايين
• باسل لديه خصائص مضادة للاكتئاب
• مفيد لصحة الشعيرات الدموية الصغيرة التي تغذي الجلد والعينين والدماغ، مما يحسن عمل وصحة هذه الأعضاء
• يمنع الإصابة بالتهاب المفاصل
• يبطئ شيخوخة الجسم والجلد والجسم
• يمنع تطور البواسير
• يحسن تخثر الدم
• يمنع أسباب أمراض اللثة وتسوسها
• تقوم مركبات الفلافونويد بعمل مضاد للأورام في الجسم

خصائص مفيدة من ريحان الليمون

ريحان الليمون لديه نفس الشيء الخصائص الطبية، مثل اللون الأرجواني، ولكن لديه رائحة حمضية واضحة في الرائحة. لذلك، غالبًا ما يستخدم في إيطاليا لإضفاء نكهة على الجبن المحلي.

لا غنى عنه عند تحضير الأطعمة المعلبة في المنزل. ريحان الليمون جيد أيضًا طازجًا أو مجففًا. لذلك، يمكن استخدامه في شاي الأعشاب.

الفوائد الصحية للريحان الآسيوي

السمة المميزة للريحان الآسيوي هي الطعم الفريد للقرنفل. لذلك، فهو جيد بشكل خاص للأطباق الحارة، سواء كانت اللحوم أو المشروبات الدافئة، في حين أنه يحتوي على نفس الخصائص الطبية المتأصلة في الريحان الأرجواني.

الفوائد الصحية لريحان البحر الأبيض المتوسط

ريحان البحر الأبيض المتوسط ​​هو أحلى جميع الأنواع. يتم استخدامه ليس فقط كجزء من الطبق، ولكن أيضا كوجبة خفيفة مستقلة. ويمكن استخدامه حتى عند صنع الحلويات!

فوائد الريحان للرجال

يعتبر الريحان منشط جنسي قوي. تساعدك الرائحة على الاستماع إلى موجة رومانسية. إنه يرتاح ويزيد من الفاعلية. معظم أفضل طريقةالتحقق من ذلك - قبوله حمام دافئمع زيت الريحان الأساسي. قبل بضع دقائق من الإجراء، يجب خلط بضع قطرات من هذا المنتج مع العسل أو الكريمة، ثم تضاف إلى الماء.

ومع ذلك، فإننا لن ندرج جميع الخصائص العلاجية للريحان (المذكورة أعلاه)، والتي لها تأثير مفيد على الحالة العامةصحة الرجال. أود بشكل خاص التأكيد على قدرة الريحان على تحسين صحة الشعيرات الدموية الدقيقة والدم والدورة الدموية.

فوائد الريحان للنساء استخدام الريحان في التجميل

• لقد سبق ذكر حقيقة أن الريحان يقوي الجلد والأظافر أعلاه.
• آخر خصائص تجميليةهذا نبات طبينظراً لكونه مطهراً ممتازاً.
• يمكن استخدام مغلي الريحان للعناية به الجلد المشكلة. سوف يزيل الدهون الزائدة دون تدمير طبقة الدهون الطبيعية. في الوقت نفسه، لن يشعر الجلد "بالعزل"، والعمل الغدد الدهنيةسيتم تطبيعها.
• هذا المنتج مخصص للعناية بالبشرة بعد الثلاثين. يعزز تجديد الخلايا، ويدعمها لهجة عامة‎تهدئة التهيجات الدقيقة.
• الريحان مشبع جيدًا. حمض الفوليكوهو أمر ضروري لإنجاب جنين سليم ولعمل الجسم الأنثوي بشكل سليم وصحي.
• تنعكس جميع الخصائص الطبية للريحان في تحسين صحة المرأة.

استخدام الريحان في الطبخ: سلطة بالريحان، الصورة

في الشرق، يتم استخدام التولسي المقدس للأغراض الطبية. بينما في الغرب يفضلون استخدامه في الطبخ.

في المطبخ الإيطالي، هذا النبات ليس مجرد توابل، ولكنه أيضًا أساس للعديد من الأطباق. على سبيل المثال، صلصة البيستو الشهيرة عبارة عن خليط من المكسرات المفرومة والجبن والريحان، متبلة بعصير الليمون والثوم والفلفل. وفي الوقت نفسه، يوجد الكثير من الأعشاب هنا بحيث يصبح لون الصلصة أخضرًا غنيًا.

يتم وضع النبات في السلطات المألوفة مثل.

لا يتم تجفيف الريحان فقط. حيث ينمو بكثرة، يتم عصر العصير منه. المشروب غني بالمبيدات النباتية والبيوفلافونويد. هذه بيولوجيا المواد الفعالةوقف نمو البكتيريا والفطريات والأوالي. إنه عصير الريحان الذي يحتوي على أكبر كمية ممكنة من المواد المفيدة، ونغمات وينشط كل من الجسم والعقل.

شاي الريحان: فوائد

في الدول الآسيوية اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابقمن المعتاد إضافة الريحان إلى الشاي. يعمل ريحان الليمون مع روائح التبريد بشكل جيد بشكل خاص في الحرارة. في الهند، يتم استخدام تولسي المقدس كمشروب مستقل. يتم تخميره دون إضافة الأعشاب.

يعمل مغلي الريحان على تنظيم الجهاز العصبي ويعمل كمضاد للاكتئاب ويحسن النغمة. ومع ذلك، لا يوجد مثل هذا مواد مؤذية، مثل الكافيين، الموجود في كل من القهوة والشاي.

زيت الريحان الأساسي: الفوائد

يحتوي زيت الريحان الأساسي على العديد من المبيدات النباتية مثل العصير. يحتفظ بجميع الخصائص العلاجية والمفيدة للريحان. لكن الزيت العطري له أيضًا تأثير طارد للريح. يتم استخدامه للانتفاخ. هذا مضاد طبيعي للتشنج ممتاز.

الريحان: يستخدم في الطب الشعبي

وتستخدم العشبة على نطاق واسع في الطب الشعبي.

• عند الإصابة بدوار الحركة، احتفظ ببعض أوراق الريحان في فمك.
• يخفف من الغثيان
• إذا قمت بشطف عينيك بمنقوع هذا النبات وقمت بعمل كمادات، فسوف تستعيد حدة البصر السابقة وتخفف من التعب
• ويمكن شرب صبغة زهور الريحان على كاهور من قبل النساء اللاتي يشعرن بانخفاض الرغبة والبرود الجنسي
• إذا كانت أسنانك تؤلمك، قم بنقع قطعة من القطن في الزيت العطري لهذا النبات ووضعها على المنطقة المؤلمة.
• لكن الريحان يستخدم على نطاق واسع لنزلات البرد.

الريحان لالتهاب الشعب الهوائية والأنفلونزا: وصفة لصبغة وضغط البطاطس بزيت الريحان

وصفة واستخدام صبغة الريحان الكحولية.

يساعد على مقاومة العديد من الفيروسات والبكتيريا المسببة لالتهاب الشعب الهوائية صبغة الكحولعلى البازيليكا. كما أنه يخفف من أعراض الأنفلونزا.

لإعداده، خذ:

• 30 جرام أوراق الريحان
• 70 جرام عشبة نبتة سانت جون
• 0.5 لتر من الفودكا

غرس الأعشاب بالفودكا في مكان جاف ومظلم لمدة أسبوع. بعد ذلك، قم بإذابة 30-40 قطرة من الصبغة في كوب ماء دافئ. الغرغرة ثلاث مرات في اليوم.

وصفة كمادات البطاطسمع زيت الريحان.

وصفة غير عادية للأنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية وغيرها نزلات البرد- كمادات البطاطس.

لإعدادهم سوف تحتاج:

• 3 بطاطس
• 5 قطرات من زيت الريحان العطري
• 2 قطرات من اليود
• 1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

اسلقي البطاطس في قشرها واهرسيها وأضيفي باقي المكونات. تشكل على شكل كعكات مسطحة، وتغلف بالشاش وتوضع على صدرك. يجب على المريض الاستلقاء تحت بطانية حتى تبرد الكمادات. ينصح بالنوم بعد العملية.

هل يقي الريحان من السرطان؟

لم يتم اختراع علاج للسرطان بعد، ولكن يُنسب إلى الريحان خصائص الحماية من الإشعاع. يقولون أنه لا يحمي الأشخاص الذين يتناولونه من الإشعاع فحسب، بل يحيد أيضًا التأثيرات الضارة.
الطب الرسمي لا يعلق على هذه المعلومات بأي شكل من الأشكال.

خصائص الريحان الخطرة والضرر وموانع الاستعمال

ترتبط الخصائص الضارة للريحان بتأثيره المنشط. هناك الناس الذين زيادة النغمةبطلان. هؤلاء هم النساء الحوامل. يجب أيضًا على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية عدم الإفراط في استخدام الريحان. لم تتم دراسة تأثيره على مرضى السكري.

لذا فإن الريحان نبات معجزة. خصائصه العلاجية معروفة في الشرق والغرب منذ زمن طويل. ورغم كثرة أنواعه وطرق استخدامه في الطب إلا أن خصائصه واحدة. الريحان لا غنى عنه في الطبخ. ولكن هناك حالات خاصة للجسم حتى عندما يكون هذا نبات رائعبطلان.

فيديو: الريحان - ملك الأعشاب

لقد عرف الناس عن الريحان منذ العصور القديمة. وحتى ذلك الحين استخدموه للعلاج أمراض مختلفة. البحوث الحديثةأثبتت الخصائص المفيدة والشفائية للنبات، مما جعل من الممكن استخدامه في الطب الشعبي، وكذلك إنتاج الأدوية على أساسه.

الوصف البيولوجي والتوزيع

ينتمي الريحان إلى جنس الأعشاب المعمرة والسنوية، وكذلك الشجيرات من عائلة Lamiaceae. ينمو ممثلو الجنس في المناطق المعتدلة الاستوائية والدافئة في العالم القديم. النبات واسع أسماء شعبية « رايخون " و " ريغان ».

يعرف العلم حوالي 70 نوعًا من الريحان، لكن سكان الدول الأوروبية يستخدمون بنشاط 3 أنواع فقط: اليونانية والأرجوانية والحلوة، والتي تختلف عن بعضها البعض في حجم الورقة ولها صفات حارة وعطرية أكثر أو أقل وضوحًا.

يُعرف الريحان بأنه عشب عطري. في الهند كان يعتبر من التوابل المقدسة، وفي الأيورفيدا كان مكتوبًا عنه المنتجات الطبيةمن الأمراض المختلفة. في اليونان القديمةحصل الريهون على لقب "العشب الملكي" لأنه (من المفترض) كان يدخل في زيوت المسحة التي يستخدمها الملوك.

وفي اليونان، لا يزال ريغان يحظى بالتقدير. في جزيرة كريت يعتبر رمزا للحب المؤلم الذي مر بتجارب عديدة. في الهند، يُعرف الريحان المقدس باسم "تولسي"، والذي يعني "لا يضاهى".

في الدول الأوروبية، أصبح النبات واسع الانتشار فقط في القرن السادس عشر. وكان يسمى في تلك الأيام طيب الملوك. ثم تعرفوا على البازيليكا الموجودة في جزر المحيط الهادئ وأفريقيا.

ظهرت المنطقة في روسيا في بداية القرن السابع عشر. له أوراق طازجةيؤكل مع الملح ويستخدم كتوابل للمشويات. تحدث الأطباء المتميزون بيروجوف وبوتكين عن الخصائص العلاجية للنبات. خلال الحرب العالمية الأولى، تم استخدام الريحان لعلاج الجروح.

اليوم، تم العثور على ريغان بريًا في البحر الأبيض المتوسط ​​(بشكل رئيسي على المنحدرات المشمسة). يتم زراعته في أوروبا وأمريكا وأيسلندا وشبه جزيرة القرم وإقليم كراسنودار وأجزاء أخرى من العالم.

الريحان: الاستخدامات والخصائص المفيدة

1. في الطب.

بسبب العدد الكبير من الخصائص المفيدة، يتم إنتاج الأدوية القائمة على الريحان لعلاج الصداع النصفي والصداع، التهاب المعدة المزمنوالتهاب الشعب الهوائية والتهاب القولون والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.

يستخدم زيت ريغان لتطبيع الدورة الدموية المحلية وعلاج التهاب المفاصل والروماتيزم والتخفيف ألم عضلي‎محاربة نزلات البرد، والسعال، والعصاب، والاكتئاب، والغثيان.

الريحان له مسكن و تأثير مطهر. المراهم التي تحتوي عليه مخصصة لعلاج التهاب الأعصاب والتهاب العضلات والتهاب المفاصل.

1. في الطبخ.

غالبًا ما تستخدم الأوراق الطازجة والمجففة للنبات الصغير كتوابل. يتم إضافتها إلى الصلصات والحساء والأطباق الأخرى، كما يتم إضافتها إلى الاستعدادات النباتيةوالمخللات والنقانق (لإعطائها نكهة). يتم خلط أوراق الرايون وإكليل الجبل المطحونة معًا واستخدامها كفلفل.

باسل معروف في جميع أنحاء العالم. تستخدم أزهارها وأوراقها المطحونة كتوابل في المجففة أو طازج. أنه يعطي الأطباق رائحة لطيفة وحلوة و طعم دقيق. في الصناعات الغذائيةيعمل هذا النبات كمضاف لمنتجات اللحوم شبه المصنعة والأطعمة المعلبة والنقانق والمشروبات الكحولية.

سكان آسيا يتبلون أطباق السمك والجبن و سلطات الخضار. يتم استخدامه لإضافة نكهة إلى الكاتشب والحساء والصلصات والمرق. يستخدم الريحان في جميع أنحاء العالم كأحد مكونات الخلطات والبهارات الحارة، وكذلك كمادة مضافة للأطعمة المعلبة والمخللات.

عند معالجته حرارياً يفقد النبات خصائصه، لذلك يتم إضافته إلى الطبق قبل التقديم. هناك حوالي نصف جرام من التوابل لكل وجبة. تطبيق واسعيرجع استخدام ريغان في الطبخ إلى مذاقه وخصائصه العطرية بالإضافة إلى خصائصه المفيدة.

1. في التجميل.

يستخدم زيت الريحان للقضاء على التجاعيد وتطبيع التمثيل الغذائي للبروتين وتوازن الماء والدهون. وفي صناعة العطور، يتم إضافته إلى العطور والصابون ومعاجين الأسنان لمنحها رائحة طيبة.

في العصور القديمة، كان ريغان يستخدم لاستعادة الشباب المفقود. لقد أثبت العلماء أن هذا النبات يمكن أن يوقف عملية الشيخوخة، ولكن في لأغراض تجميليةلا ينبغي استخدامه من قبل مرضى الحساسية وذوي البشرة الحساسة، لاحتوائه على مواد فعالة تسبب التهيج.

1. في البيت.

ويستخدم النبات في تحضير المطهرات، وكذلك لتعطير الغرف.

تكوين الريحان

مقابل 100 غرام. يحتوي المنتج على حوالي 23 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام):

— الدهون – 9.9%;

– البروتينات – 48.9%,

- الكربوهيدرات - 41.1%.

له رائحة طيبةيجب أن يتم تضمين التوابل في تكوينه الزيوت الأساسية. باسيل غني مواد مفيدة: الكافور، سينول، سابونين، ميثيل تشافينول، أوسيمين، وكذلك الفيتامينات: B2، PP، C، روتين، كاروتين.

خصائص وموانع مفيدة لاستهلاك الريحان

الميزات المفيدة:

يعتبر النبات مطهراً قوياً، لاحتوائه على مادة اللينالول. هذه المادة لها أيضًا تأثير مفيد على عمل الدماغ والقلب.

في الطب الشعبي، يستخدم الرايخون كطارد للريح ومدر للبول. يشتهر بقدرته على إزالة المخاط من الشعب الهوائية أثناء أمراض الجهاز التنفسي.

يتحسن الاستهلاك المنتظم للريحان الدورة الدموية الدماغيةوالدورة الدموية في الأوعية، كما يساعد في التغلب على الصداع والصداع النصفي.

يستخدم ريغان ل المغص المعويواضطرابات في الجهاز الهضمي. شرب لعسر الهضم ضخ الأعشابأو الشاي.

يستخدم زيت رايكون الأساسي المواقف العصيبةلعلاج العصاب ومكافحة الأرق. فإنه يأخذ صورا رائعة التوتر العصبيويهدئ. من المهم ملاحظة أنه لا ينبغي استخدام الزيت العطري شكل نقي. يجب تخفيفه بالماء.

الكافور، وهو جزء من النبات، يحدد قدرته على أن يكون له تأثير محفز على الجهاز العصبي المكتئب.

تستخدم الخصائص المطهرة للريحان في علاج الأمراض. الجهاز التنفسي. يستخدم لنزلات البرد والأنفلونزا لخفض درجة حرارة الجسم.

باسيل ينشط التعليم عصير المعدة، لذلك يظهر في ضعف الشهية. إنه يحفز عملية الهضم، ويعيد البكتيريا المعوية إلى طبيعتها، ويريح عضلات المعدة. يزيل هذا النبات العملية الالتهابيةويخفف التشنجات ويساعد على التغلب على الغثيان والقيء. يستخدم ريغان للإمساك لما له من تأثير ملين وللإسهال كوسيلة لتدمير البكتيريا والميكروبات الضارة.

الريحون يقوي القلب ويقلل الضغط في الأوعية الدموية. بفضل خصائصه الموسعة للأوعية الدموية، فإنه يسهل تدفق الدم إليها اعضاء داخلية. يستخدم هذا النبات لعلاج تصلب الشرايين وفقر الدم.

يحتوي الريحان على مركبات الزئبق، مما يسبب موانع لاستخدامه. وبالتالي، فمن غير المرغوب فيه تناوله في حالة التهاب الوريد الخثاري، والتخثر، والدوالي، واضطرابات تخثر الدم، والسكتة الدماغية الأخيرة أو احتشاء عضلة القلب، والتعصب الفردي والأطفال دون سن 7 سنوات. لا ينبغي للنساء الحوامل أن يبتعدن عن هذه التوابل. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والصرع والسكري التعامل مع استخدام الريحان بحذر شديد. تناول الريحان بكميات كبيرة يمكن أن يهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.

لا ينصح بشدة بالمعالجة بزيت الريحان العطري لأكثر من 3 أسابيع. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول جرعة زائدة من المواد النباتية، وخاصة زيت الريون العطري، يمكن أن يؤدي إلى التسمم الشديد في بعض الحالاتقبل نتيجة قاتلة. الى الناس عرضة للحساسية، عليك أن تزن الإيجابيات والسلبيات قبل إجراء العلاج مع ريغان، ومن يعاني من حساسية مفرطة لمينا الأسنان يجب ألا يمضغ هذا النبات.

قبل البدء في العلاج باستخدام الريحان، يجب عليك استشارة الطبيب. تنطبق هذه القاعدة بشكل خاص على الأشخاص المدرجين في "مجموعة المخاطر" المدرجة.

وصفات شعبية

1. من دوار الحركة في النقل.

عند السفر، احتفظ ببضعة أوراق من الريحان في فمك.

1. للاكتئاب والثقل في المعدة.

صب الماء المغلي (60 مل) على النبات (15-30 جم). دع المنتج يخمر ثم يصفى ويؤخذ وفقًا لذلك الرسم البياني التالي: 8 أيام متتالية، كوب واحد مرتين في اليوم، خذ استراحة لمدة أسبوعين واستأنف الدورة لمدة 8 أيام أخرى.

1. من الأمراض المختلفة.

خذ الأوراق والعناقيد والأجزاء غير الناضجة من الريحان (قبل أن تزهر) واعصر العصير منها. خذ المشروب لمدة 10 أيام، خذ استراحة قصيرة لمدة 1.5 أسبوع. مطلوب ما مجموعه 3 دورات. خلال اليوم، لا يمكنك شرب أكثر من 30 مل من العصير الممزوج حصص متساويةمع الماء والعسل، وتقسيم المدخول إلى قسمين: في الصباح وفي المساء بدقة بعد الوجبات. لا يمكن تناول المشروب بشكله النقي، لأن ذلك يمكن أن يسبب تهيجًا في الجهاز الهضمي. يعمل المنتج على تناغم الجسم وله تأثير محفز على الجهاز العصبي ويساعد على التغلب على اضطرابات الجهاز البولي التناسلي والأمراض الالتهابية في المثانة والسعال والتهاب الشعب الهوائية.

1. لتعب العين وعدم وضوح الرؤية.

تُسكب أوراق الريحان الجافة (30 جم) بالماء المغلي (1.5 لتر). تبريد المنتج والضغط. اشطف عينيك بالتسريب أو قم بعمل كمادات وضعها على جفونك عدة مرات في اليوم. الدورة 12 يوما، ثم تحتاج إلى أخذ قسط من الراحة لعدة أيام وتكرار الإجراءات.

1. لنزلات البرد.

يُسكب الريحان الجاف (15 جم) أو أوراقه الطازجة (30 جم) بالماء المغلي (250 مل). اتركي الخليط لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون أو السكر أو العسل حسب الرغبة. يجب أن يتغير لون الشاي العشبي المخمر بشكل صحيح ثلاث مرات: من اللون الأرجواني إلى اللون الوردي (بسبب خلط منقوع الريحان مع عصير الليمون)، وبعد إضافة العسل، من اللون الوردي إلى اللون الأصفر.

1. لحكة الجلد.

يُسكب الماء المغلي (500 مل) فوق عشبة الريحان المجففة (30 جم)، ثم يُبرد. خذ 120 مل من المشروب 3 مرات يوميا قبل الوجبات بدقة.

1. لالتهاب الأذن الوسطى.

يُسكب الماء المغلي (500 مل) فوق عشبة الريحان المفرومة (30 جم). ضعي الخليط على نار خفيفة، وانتظري حتى يغلي، ثم أخرجيه فوراً من الموقد واتركيه لينقع لمدة 10 دقائق تقريباً. انقع الضمادة بالمنتج. ضع الكمادة على الأذن المؤلمة لمدة 1-2 ساعة. قم بهذا الإجراء يوميًا حتى الشفاء.

1. لالتهاب الحلق.

اخلطي زيت الريحان العطري (1 مل) مع سكر ناعم(50 غ). خذ 15 مل من المنتج، تأكد من غسله بشاي الزيزفون، بدقة بعد الوجبات.

يُسكب الريحان الجاف (15 جم) وأوراق لسان الحمل الجافة والمكسرة (15 جم). الماء الساخن(250 مل). قم بغلي المنتج لمدة ربع ساعة، ثم اتركه ملفوفًا ببطانية لمدة ساعة تقريبًا. أضف 10 قطرات من صبغة البروبوليس 20٪ (الكحول) إلى التركيبة. الغرغرة بمحلول التهاب الحلق 5 مرات في اليوم. استخدمي المنتج دافئًا.

1. لألم الأسنان.

صب الماء المغلي (250 مل) فوق عشبة الريحان (15 جم). غرس المنتج لمدة 1/3 ساعة، سلالة. الحل الطبياشطف فمك.

1. لدغات الحشرات.

امسح المنطقة المتضررة بعصير النبات.

1. لأمراض الجهاز التنفسي العلوي.

اغسل واغلي 3 درنات بطاطس في قشرتها. أخرجي الخضار من الماء، ضعيها في قدر، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة أو اسحقيها بالهراسة. أضف 3-4 قطرات من زيت الريحان العطري إلى الخليط. قم بتغطية رأسك بمنشفة، وانحنى فوق الحاوية التي تحتوي على المنتج واستنشق (زفر) بخاره فقط من خلال أنفك لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. قم بتنفيذ الإجراء بحد أقصى بضع مرات في اليوم.

استخدامات الريحان في الحياة اليومية

1. ملطف جو.

اقطع 2-3 أغصان من الريحان واعجنها جيدًا بيديك. صب المكون النباتي مع 50 مل من الكحول الإيثيلي أو 100 جرام من الفودكا. غرس المنتج لمدة 30 يومًا في مكان مظلم. ثم قم بتصفية المحلول ورجه وصبه في وعاء به بخاخ. يهز دائما قبل الاستخدام. لا يستخدم كمزيل لرائحة العرق للجسم.

1. وسائل لتطهير وتعطير مراحيض.

ضع 50 جرامًا من عشبة الريحان (الجافة) في كيس كتان متوسط ​​الوزن. اربط الكيس وضعه في خزان الصرف. يجب أن يغطي الماء المنتج بالكامل. استبدل معطر الجو كل أسبوع.

1. ملمع أثاث طبيعي.

قومي بخلط 10 قطرات من كل من زيت الريحان وزيت البرتقال (اليوسفي) العطري، وأضيفي إليهما 50 مل من زيت الجوجوبا. ضعي الخليط على قطعة قماش ناعمة وافركي الأثاث حتى يصبح لامعًا.

1. مطهر لتنظيف الارضيات .

10 قطرات من الزيت الريحان الأساسيقم بتخفيف الماء في دلو واستخدمه لغسل الأرضية.

صورة الريحان

ولمن لم يرى بعد كيف يبدو الريحان نقدم صوره:

1. يطرد الريحون الآفات الحشرية بل ويتسبب في موت بعضها.
2. إذا وضعت بعض أوراق الريحان المجففة في الخزانة، فلن يظهر العث، وستكتسب الأشياء رائحة طيبة.
3. ويعتقد سكان الهند أن ريغان يمنح الحماية الإلهية، لأنه يزيد من المناعة ويطهر الهالة.
4. يجذب الريحان الحشرات إلى الموقع، لذلك يعتبر نبات عسل.
5. يتم استخدام خليط من إكليل الجبل والرايشون كتوابل أثناء اتباع نظام غذائي خالي من الملح.
6. بذور وأوراق ريغان المعالجين التقليديينمنذ العصور القديمة تم علاج الالتواء والكدمات.

باسيل بالتأكيد نبات ثمينمع كمية كبيرةخصائص مفيدةواحترامها وتبجيلها منذ العصور القديمة. ومع ذلك، فإن استخدامه يمكن أن يجلب ليس فقط فوائد، ولكن أيضا ضررا. هذا هو السبب في أنه من المهم عدم العلاج الذاتي، ولكن مناقشة إمكانية استخدام أي منها الأدوية(حتى العشبية) مع الطبيب.

في الوقت الحاضر، كل ربة منزل تعرف ما هو الريحان. أصبح استخدام الأعشاب العطرية في أطباق الطهي تقليديًا: يتم استخدام التوابل بشكل نشط كتوابل وكعنصر منفصل. بالإضافة إلى ذلك، تحظى العشبة بشعبية كبيرة في الطب الشعبي والجمال والتجميل.

معلومات عامة

الريحان نبات سنوي أوراقه ملونة بالزمرد أو الأرجواني الغني. ويحظى النوع الأول من الأعشاب بشعبية خاصة في أوروبا، حيث يتم استخدامه في تحضير أطباق البحر الأبيض المتوسط. النوع الثاني، ذو الرائحة الحادة، محبوب في القوقاز وآسيا. يمكن أن تكون رائحة التوابل مختلفة تمامًا. يعد ريحان الليمون أحد أشهر أنواع الريحان في روسيا: حيث يضيف استخدام التوابل نكهة الحمضيات اللذيذة إلى الحساء والمعكرونة. هناك أيضًا روائح النبات مثل القرنفل والفلفل والتتبيلة والمنثول والفانيليا واليانسون والكراميل.

بشكل عام، يتم زراعة أكثر من مائة نوع من الريحان في جميع أنحاء الكوكب. كل صنف "يحب" درجة حرارة الهواء والرطوبة الخاصة به، وبالتالي فإن الأنواع التي تنمو في آسيا لا يمكن أن تتجذر في أفريقيا. بالإضافة إلى ذلك، تؤثر الظروف المناخية أيضًا على مظهر النبات وحجمه ولونه ورائحته. في أغلب الأحيان يمكن العثور على الريحان في أمريكا اللاتينية ودول البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا الوسطى.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

الريحان الذي استعماله مفيد جداً للصحة، معروف بغناه التركيب الكيميائي. أولاً، إنه مخزن لفيتامين C، وكذلك A وB2 وPP. ثانيا، يمكن للمصنع أن يتباهى محتوى عاليالزيوت الأساسية - ما يصل إلى 1.5٪، وكذلك phytoncides و Rutins. بالمناسبة، أول المواد المذكورة أعلاه هي مضادات الأكسدة ولها خصائص مبيد للجراثيم وضوحا. أنه يحتوي على مادة مفيدة مثل الأوجينول، والتي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان ومظهره.

وتجدر الإشارة إلى أن التوابل تحتوي على العفص والجليكوسيدات وغيرها من المكونات النشطة بيولوجيا. عند فقدان الوزن، يتم استخدام الريحان بنشاط أيضا، حيث لا غنى عن خصائصه وتطبيقه وتكوينه أثناء ذلك التغذية الغذائية. الناس السمينينإنهم يعرفون أنها منخفضة السعرات الحرارية: في شكلها الخام تبلغ 27 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وفي شكلها المجفف 251 سعرة حرارية لكل نفس الحصة. بالإضافة إلى ذلك، فهم يعرفون تأثير النبات على عملية التمثيل الغذائي، مما يجعل فقدان الوزن الزائد أسهل وأسرع.

استخدامها في الطبخ

الريحان مناسب لأي طبق تقريبًا. الاستخدام في الطهي له خصائصه الخاصة: تضاف الأعشاب الطازجة إلى المقبلات الباردة والحساء، وفي حالات أخرى، غالبًا ما يستخدم المسحوق، وتستخدم سيقان النباتات الجافة في المخللات. في المملكة المتحدة، على سبيل المثال، يتم تتبيلها دائمًا بالفطائر واليخنات، بالإضافة إلى الأطباق التي تحتوي على الجبن والطماطم. في فرنسا، تعتبر العشبة عنصرًا لا غنى عنه في حساء ذيل الثور وحساء السلاحف.

يعتمد مصيرها الإضافي أيضًا على رائحة التوابل. عادة ما يرافق اليانسون روائع طهي الأسماك والخضروات والفلفل والقرنفل - منتجات اللحوم. لكن ريحان الليمون أكثر ملاءمة للمشروبات والأطباق الحلوة، حيث يضيف استخدامه تأثيرًا منعشًا إلى كل طبق. بالنسبة لمثل هذه الإصدارات من أطباق الحلوى، يتم استخدام النباتات ذات رائحة الكراميل والفانيليا أيضًا. يقول الطهاة ذوي الخبرة أن الريحان يمكن أن يزين سلطات السلطعون والبيض، لكنه غير مناسب لأطباق الفول والبطاطس. يخلق النبات نكهات مذهلة مع المذاق اللذيذ - هذا الثنائي يعزز حدة وتوابل المنتجات.

العلوم العرقية

النبات مفيد جداً لالتهاب الحلق. يتم استخدامه لصنع منقوع للغرغرة والكمادات المختلفة. تستخدم العشبة في علاج الأمراض الجلدية، حيث تخفف الالتهابات وتزيل الحكة وتهدئ الألم. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ نباتًا مجففًا (بدون جذر) وتقطعه. ثم تُسكب ملعقتان كبيرتان من المسحوق في 0.5 لتر من الماء المغلي، وتُصفى وتُشرب نصف كوب 3 مرات يوميًا بعد الوجبات. ويؤخذ مغلياً ساخناً أيضاً لالتهاب المثانة والكلى والمغص المعوي وانتفاخ البطن. الربو القصبيوالصرع والعصاب والصداع. إذا كان المريض يعاني من عسر الهضم ينصح بشرب هذا المشروب: يسكب ملعقة صغيرة من النبات مع الماء المغلي ويترك لمدة ساعة في مكان مظلم.

يتم أيضًا دعم استخدام الريحان في الطب من قبل المتخصصين الطبيين. ومع ذلك، ينصحون باستشارة الطبيب، لأن هذه العشبة لها عدد من موانع الاستعمال، خاصة أثناء الحمل. على الرغم من احتوائه على العديد من الفيتامينات والمواد المغذية، إلا أن التوابل تزيد من نبرة الرحم، مما قد يؤدي إلى الولادة المبكرة.

خصائص وموانع مفيدة أخرى

يُسمح للأمهات الشابات بتناول الريحان باعتدال. التوابل، التي يكون استخدامها أثناء الحمل تحت المحرمات الصارمة، مفيد أثناء الرضاعة الطبيعية، لأنه يزيد بشكل كبير من الرضاعة. يقلل النبات أيضًا آلام الدورة الشهريةيقلل ضغط مرتفعويعطي حيوية. لعلاج الصداع النصفي ينصح بوضع عجينة من الأوراق على الصدغين، وبعد هذا الإجراء يحدث تحسن ملحوظ. كما يعزز الريحان الامتصاص النشط للعناصر الغذائية أثناء الوجبات ويحسن عملية الهضم بشكل عام. الحمامات العشبية تقضي على تعرق القدمين والروائح الكريهة.

على الرغم من ذلك، هناك عدد من الأمراض التي يتم فيها بطلان التوابل. لا ينبغي استخدام النبات بعد الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية عندما يعاني الشخص من ضعف تخثر الدم أو يعاني من الصرع أو تجلط الدم أو التهاب الوريد الخثاري. يحتوي الريحان على العديد من مركبات الزئبق، حتى الأشخاص الأصحاءالإساءة ضارة. من الضروري تناول جرعة من الزيت العطري بعناية خاصة، كما لا ينصح بمضغ أوراق النبات الطازجة، لأن ملامسة الأسنان لفترة طويلة يمكن أن تلحق الضرر بالمينا الواقية.

التطبيق في التجميل

يستخدم زيت الريحان للبشرة الصحية. يساعد استخدام النبات على تحسين مرونة البشرة وتنعيم التجاعيد المبكرة. لأضرار عميقة وخطيرة مشاكل بشرةالعشبة ليست فعالة، وذلك كأساسي منتج تجميليالنفط غير مناسب. ولكن كما مادة مضافة نشطةللرعاية اليومية هو موضع ترحيب. الاستثناء الوحيد هو أنه لا يمكن استخدام الريحان للقضاء على الثآليل، فهو يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الوضع وإثارة الالتهاب واحمرار التكوينات.

التأثير على الجهاز العصبي

يعد الزيت العطري المستخرج من التوابل من أكثر الزيوت المقوية، لذا فهو يؤثر بشكل فعال وسريع المجال العاطفيشخص. الريحان الحار والعطري ينظف العقل حرفياً - إن استخدام هذه العشبة المعجزة له تأثير مباشر متناسب على الجهاز العصبي البشري. وهي استعادة التركيز والانتباه وتحسين الذاكرة. يُطلق على النبات اسم المتفائل، فهو لا يخفف العصبية ويحسن المزاج فحسب، بل ينمي أيضًا الحدس ويعزز اتخاذ القرار للخروج من المواقف الحياتية الصعبة.

يعمل التوابل على تنمية القدرات العقلية، ويساعد على التغلب على توتر الدماغ أثناء ذلك العمل النشط، يعزز التفكير الإبداعي. من خلال استنشاق رائحة زيت الريحان الأساسي، سيشعر الشخص بالتأكيد بمدى تزايد احترامه لذاته وثقته بنفسه وكفاية إدراكه للأشخاص المحيطين والأحداث الجارية. يمكن أن يصبح هذا الزيت السلاح الرئيسي في مكافحة المجمعات والاكتئاب. رَيحان - أفضل علاجلعلاج الاكتئاب والإدمان، اضطرابات التوتروالتعب المزمن.

تحضير الريحان لفصل الشتاء

لكي "يعمل" المصنع ، يجب تخزينه بشكل صحيح وكفء لفصل الشتاء. يمكن تحضير الريحان، الذي يعرف جميع الطهاة الرائدين في العالم استخدامه في الطهي، بعدة طرق: التجميد والتجفيف وصب الزيت. كل من هذه الخيارات له مزاياه الخاصة. على سبيل المثال، يتمتع الريحان المجفف برائحة أكثر ثراء، في حين أن الريحان المزيت يمكن أن يحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية. أما الأعشاب المجمدة فهي مناسبة لصنع الحساء والمعاجين.

الطريقة الأكثر شيوعًا هي تجفيف الريحان. لكي يحتفظ بالحد الأقصى من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، يجب جمعه بشكل صحيح. يتم ذلك عادة قبل بدء الإزهار، وإلا تصبح الأوراق قاسية وصلبة، وبالتالي غير صالحة للطهي. تحتاج إلى تجفيف الريحان في الفرن عند درجة حرارة 40 درجة مئوية لمدة ساعة مع فتح الباب. بعد ذلك، يتم سحق السيقان والأوراق وتعبئتها في أكياس. يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول كيفية تحضير الريحان وتطبيقه ووصفاته واستخدامه في أي كتاب مرجعي عن زراعة النباتات.

لجعل الريحان الخاص بك عطرًا قدر الإمكان، استخدم النبات لتزيين الأطباق برائحته وإثرائها بالمواد المفيدة، ويجب تخزين النبات المجفف بعيدًا عن ضوء الشمس. أثناء الطهي، تتم إضافة التوابل بالفعل قبل نهاية المعالجة الحرارية - قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي. في هذه الحالة، لن يكون للزيوت الأساسية من العشب الوقت لتتبخر. لا يمكن قطع الريحان بسكين، فمن الأفضل أن تقطعه بيديك - تمزقه إلى قطع.

إذا تم سكب الأوراق الطازجة بالخل، فسوف يكتسب الريحان طعما حارا ورائحة غير عادية. يوصى بتتبيل السلطات والصلصات. يعتبر هذا الخل إضافة مثالية لأطباق الخضار. لكي يحتفظ الريحان بخصائصه، يمكن تمليحه. العشب في هذا الشكل يتناسب تمامًا مع منتجات اللحوم. يزعم الطهاة أن الريحان هو توابل فريدة من نوعها حقًا، لكن عليك استخدام هدية الطبيعة هذه بعناية. بعد كل شيء، حتى أكثر نبات مفيد، إذا تم استخدامه بشكل غير كفؤ وأمي، يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا وغير قابل للإصلاح للصحة.

الريحان هو عشب عطري موجود في مطبخ أي ذواق أو متذوق للتوابل. ولكن، بالإضافة إلى صفاته الغذائية الممتازة، يتمتع الريحان أيضًا بعدد من الخصائص المفيدة التي قد تفاجئ الكثيرين. مقالة اليوم مخصصة لمعلومات حول ما هو هذا التوابل العطريةحيث يتم استخدامه، ما هي الخصائص المفيدة لديه. بالإضافة إلى ذلك، ستتعرف على موانع الاستعمال للرجال والنساء، وكذلك الضرر الذي يمكن أن يسببه الريحان للجسم.

باسل: التكوين والتطبيق

يُطلق على الريحان أحيانًا اسم "الملكي" عشب عطريلأن الترجمة من اليونانية القديمة هي بالضبط ما تعنيه. والريحان يرقى إلى مستوى اسمه. يمكن أن تكون خصائص مذاقها ورائحتها مختلفة تمامًا، وكذلك لونها: يمكن أن تكون خضراء ناعمة، وأرجوانية، وأرجوانية داكنة مع صبغة غنية. إذا أحضرت أنواعًا مختلفة من الريحان إلى أنفك، فستلاحظ أحيانًا رائحة القرنفل، وأحيانًا رائحة جوزة الطيب.

طعم الريحان دقيق للغاية، مر قليلا في الثواني الأولى، ثم تختفي المرارة ويبقى طعم حلو.

باسل هو نبات عشبييصل ارتفاعه إلى نصف متر. يتم تمثيل أزهارها بواسطة نورات صغيرة ذات ظلال وردية أو بيضاء أو أرجوانية فاتحة. الأوراق، كما ذكرنا أعلاه، خضراء/أرجوانية. وفقًا للخبراء، يوجد اليوم حوالي 70 نوعًا من الريحان وأكثر من 40 رائحة لهذا النبات.

يحظى الريحان بشعبية كبيرة كتوابل للحوم والسلطات.

يحتوي الريحان على "احتياطي" كبير جدًا من الزيوت العطرية (بشكل رئيسي في الأوراق)، ولهذا السبب يتمتع برائحة رقيقة وغنية. يحتوي الريحان على: الزيوت التالية: الأوجينول، والكامورا، واللانالول، والأوسيمين، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى الزيوت، يحتوي الريحان على كمية كبيرة من التانيك و المعادنالفيتامينات. لا يوجد عدد كبير من هذه الأخيرة، ولكن يتم امتصاصها بالكامل تقريبًا: فيتامين C، PP، B2، إلخ.

يستخدم النبات في مجالات متنوعة النشاط البشريتقريبا بشكل كامل. وبالتالي، تستخدم أوراق الريحان على نطاق واسع في الطهي - كعنصر سلطة، كمادة مضافة للحوم والخضروات، ونكهة للمخللات، وما إلى ذلك.

وفي بعض البلدان، تستخدم السيقان والبذور لإضافة نكهة خاصة إلى مشروبات الحلوى.

نصيحة. يتعاون الريحان بنشاط مع الأعشاب العطرية الأخرى. لذا، يمكنك استخدامه مع إكليل الجبل "القوي" لمنح الأخير رائحة الفلفل. أو، على سبيل المثال، قم بتوصيل الريحان مع الزعتر، مما سيعزز بشكل كبير طعم الأخير.

ويستخدم الريحان أيضا في لأغراض تجميلية. وبالتالي فهو مصدر ممتاز للكافور والزيوت الأساسية. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه في صناعة العطور. بفضله خصائص الشفاءكما وجد الريحان استخدامه في الطب.

• مضاد حيوي طبيعي. يتمتع الريحان بخصائص مضادة للفيروسات ومضادة للميكروبات، مما يوفر حماية ممتازة ضد الالتهابات المختلفة.
• له خصائص التئام الجروح/مضادة للالتهابات. في كثير من الأحيان، يتم استخدام مغلي الريحان لشطف الفم لعلاج التهاب الفم والتهاب الحلق والقرح. بالإضافة إلى شفاء الجروح، يقوم الريحان بتنظيف الأسنان من الجير، ويساعد على منع تسوس الأسنان والتعامل مع آلام الأسنان.
• يمكن للريحان في شكل منقوع أن يحارب التهابات الجهاز التنفسي، بما في ذلك السعال الشائع (التهاب الشعب الهوائية والتهاب اللوزتين وحتى السل).

الريحان مفيد للجميع ولكن بكميات معقولة.

• علاج ممتاز لمن يعانون من أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة، القرحة، التهاب القولون، الإمساك، الخ).
• ينظف الأوعية الدموية من الكولسترول، لذلك يجب أن يكون في مطبخ مرضى القلب.
• ومن المعروف أيضا تأثيره المثبط على تشكيلات الورم المختلفة.
• الريحان هو منبه ممتاز للمناعة.
• يحمي من التوتر والاضطرابات الأخرى الجهاز العصبيويقويه ويوحد حالة الجسم ككل.

انتباه. لقد وجد العلماء أن الريحان يحتوي على كمية كبيرة من الزئبق، وبالتالي، حتى في الأغراض الطبيةيجب أن يكون استخدامه محدودًا - لا يزيد عن أسبوعين من الاستخدام المتواصل وبجرعات صغيرة.

موانع للاستخدام

مثل أي نبات آخر، يحتوي الريحان على " الجانب الخلفيالميداليات." يمنع استخدامه في الحالات التالية:

1. حمل. من حيث المبدأ، الحمل ليس موانع لاستخدام الريحان، ولكن يجب أن تكون كميته محدودة بشكل صارم، منذ ذلك الحين كميات كبيرةيمكن أن يزيد بشكل كبير من نبرة الرحم. لكن في الوقت نفسه، فإن تناول الريحان لن يفيد إلا الأمهات المرضعات، لأنه يعزز الرضاعة.
2. يجب على الأشخاص الذين أصيبوا بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، وكذلك المصابين بالصرع، عدم استخدام الريحان.
3. يجب على من يعانون من مرض السكري (وخاصة المعتمدين على الأنسولين) ألا "يعتمدوا" على الريحان، فهو مصدر كمية كبيرةالصحراء.
4. نظرًا لحقيقة أن الريحان يحفز الدورة الدموية، فلا ينبغي لمرضى ارتفاع ضغط الدم الإفراط في استخدامه.
5. في فرط الحساسيةبالنسبة للزيوت الأساسية، فإن استهلاك الريحان بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات الاكلوالتسمم.

نصيحة. عند استخدام الريحان للأغراض الطبية، يجب ألا تمضغ الأوراق الطازجة كثيرًا - فقد يكون لذلك تأثير ضار على مينا الأسنان.

مقالتنا تقترب من نهايتها. الآن أنت تعرف كل شيء تقريبًا عن سبب كون الريحان جيدًا ومن يجب عليه تجنب تناوله. نأمل أن تكون المادة مفيدة لك. اعتن بنفسك وكن بصحة جيدة!

ما هي فوائد الريحان: فيديو

خصائص مفيدة للريحان: الصورة

الريحان ليس فقط توابل للحوم أو الجبن، ولكنه أيضًا مادة خام ممتازة لصنع المشروبات الكحولية محلية الصنع. أحد الخيارات الأكثر شعبية هو "Liquore al basilico" الإيطالي أو "Basilicello" - وهو مشروب كحولي معطر بالريحان مع نكهة الليمون. سنلقي نظرة على إحدى الوصفات التي يمكن من خلالها تعديل الحلاوة والقوة حسب تقديرك. من حيث الخصائص الحسية، تشبه صبغة الريحان النعناع، ​​ولكن مع ملاحظات خفيفة من الحمضيات.

يعتبر الريحان الأرجواني الطازج (الريحان) أو الريحان الأخضر (العطر) مناسبًا للتحضير. ستكون رائحة وطعم الصبغة هي نفسها في كلتا الحالتين. فقط لون المشروب يعتمد على نوع الريحان. يمكن أن تكون القاعدة الكحولية عبارة عن فودكا أو كحول إيثيلي مخفف أو لغو منقى.

فقط لون الصبغة يعتمد على اختيار الريحان.

مكونات:

• الفودكا (الكحول 40٪، لغو) - 0.5 لتر؛
• ريحان طازج - 100 جرام؛
• ليمون - 3 قطع (متوسطة)؛
• سكر - 50-150 جرام (حسب الرغبة)؛
• الماء – 50-150 مل (اختياري).

تسير ثمار الحمضيات بشكل جيد مع الريحان، لذا فإن نكهة الليمون هي إضافة مثالية. أنصحك بإضافة السكر حسب الرغبة بعد التسريب، فالماء ضروري فقط لتقليل القوة، ولكن عند تخفيفه، يكاد يكون من المؤكد أن تصبح الصبغة غائمة، ولن يساعد الترشيح من خلال الصوف القطني. إضافة عصير ليمونيعطي المشروب حموضة طفيفة، وهذا مهم بشكل خاص عند استخدام قاعدة كحولية ذات جودة متوسطة.

وصفة صبغة الريحان

1. اغسل الريحان وجففه وقطعه إلى قطع صغيرة وضعه في وعاء للتسريب - قنينة زجاجية أو برطمان.

2. احرقي الليمون بالماء المغلي، ثم اشطفيه تحت الماء الجاري لإزالة المادة الحافظة التي تغطي الفاكهة.

3. باستخدام سكين أو مقشرة الخضار، قم بإزالة قشر الليمون بعناية - الجزء العلوي الأصفر بدون اللب الأبيض المر.

4. أضيفي القشر إلى الريحان. اعصري عصير نصف ليمونة (اختياري)، ثم أضيفي قاعدة الكحول. مزج.

5. أغلق الحاوية بإحكام. الانتقال إلى مكان مظلمفي درجة حرارة الغرفة. إجازة لمدة 15 يوما. يهز مرة واحدة كل 3 أيام.

6. قم بتصفية صبغة الريحان الناتجة من خلال القماش القطني، ثم اعصر اللب جيدًا. قم بتحلية المشروب بالسكر أو الشراب (حسب الرغبة). تصب في زجاجات للتخزين.

انتباه! عند إضافة الماء، قد تصبح الصبغة غائمة لأن الريحان يحتوي على الكثير من الزيوت الأساسية.

7. قبل الاستخدام، اتركه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام لتثبيت الطعم بعد إضافة السكر و (أو) الماء.

صبغة الريحان الأخضر

تظهر تقنية تحضير صبغة الريحان الأرجواني في الفيديو.