Isang organ na nagpoproseso ng pagkain. Digestive department - malaking bituka

Ang katawan ng tao ay tumatanggap ng karamihan sa mga sustansya na kailangan upang mapanatili ang buhay sa pamamagitan ng gastrointestinal tract.

Gayunpaman, hindi maaaring gamitin ng katawan ang mga karaniwang pagkain na kinakain ng isang tao: tinapay, karne, gulay nang direkta para sa mga pangangailangan nito. Upang gawin ito, ang pagkain at inumin ay dapat nahahati sa mas maliliit na bahagi - mga indibidwal na molekula.

Ang mga molekulang ito ay dinadala ng dugo sa mga selula ng katawan upang bumuo ng mga bagong selula at makagawa ng enerhiya.

Paano natutunaw ang pagkain?

Ang proseso ng panunaw ay nagsasangkot ng paghahalo ng pagkain sa gastric juice at paglipat nito sa gastrointestinal tract. Sa panahon ng paggalaw na ito, ito ay disassembled sa mga bahagi na ginagamit para sa mga pangangailangan ng katawan.

Ang panunaw ay nagsisimula sa bibig - sa pamamagitan ng pagnguya at paglunok ng pagkain. At nagtatapos sa maliit na bituka.

Paano gumagalaw ang pagkain sa gastrointestinal tract?

Ang malalaki at guwang na organo ng gastrointestinal tract—ang tiyan at bituka—ay may layer ng kalamnan na nagpapagalaw sa kanilang mga dingding. Ang paggalaw na ito ay nagpapahintulot sa pagkain at likido na lumipat sa sistema ng pagtunaw at maghalo.

Ang pag-urong ng mga organo ng gastrointestinal tract ay tinatawag peristalsis. Tila isang alon na gumagalaw sa lahat sa tulong ng mga kalamnan. digestive tract.

Ang mga kalamnan ng bituka ay lumikha ng isang masikip na lugar na dahan-dahang umuusad, na nagtutulak ng pagkain at likido sa harap nito.

Paano nangyayari ang panunaw?

Ang panunaw ay nagsisimula sa oral cavity, kapag ang ngumunguya ng pagkain ay abundantly moistened sa laway. Ang laway ay naglalaman ng mga enzyme na nagsisimula sa pagkasira ng starch.

Pumapasok ang nilamon na pagkain esophagus, na nag-uugnay lalamunan at tiyan. Sa junction ng esophagus at tiyan ay may mga pabilog na kalamnan. Ito mas mababang spinkter ang esophagus, na nagbubukas sa ilalim ng presyon ng nilamon na pagkain at ipinapasa ito sa tiyan.

Ang tiyan ay may tatlong pangunahing gawain:

1. Imbakan. Upang kumuha ng maraming pagkain o likido, ang mga kalamnan sa itaas na bahagi ng tiyan ay nakakarelaks. Ito ay nagpapahintulot sa mga dingding ng organ na mag-inat.

2. Paghahalo. Ilalim na bahagi Ang tiyan ay kumukontra upang payagan ang pagkain at likido na maghalo sa mga gastric juice. Ang juice na ito ay binubuo ng hydrochloric acid at digestive enzymes na tumutulong sa pagkasira ng mga protina. Ang mga dingding ng tiyan ay nagtatago ng isang malaking halaga ng uhog, na nagpoprotekta sa kanila mula sa mga epekto ng hydrochloric acid.

3. Transportasyon. Ang pinaghalong pagkain ay dumadaan mula sa tiyan patungo sa maliit na bituka.

Mula sa tiyan, pumapasok ang pagkain itaas na seksyon maliit na bituka - duodenum . Dito nakalabas ang pagkain sa katas lapay at mga enzyme maliit na bituka, na nagtataguyod ng pagtunaw ng mga taba, protina at carbohydrates.

Dito ang pagkain ay pinoproseso ng apdo, na ginawa ng atay. Sa pagitan ng mga pagkain, ang apdo ay nakaimbak apdo. Sa panahon ng pagkain, ito ay itinutulak sa duodenum, kung saan ito ay humahalo sa pagkain.

Ang mga acid ng apdo ay natutunaw ang taba sa mga nilalaman ng bituka sa halos parehong paraan tulad ng mga detergent– taba mula sa kawali: pinuputol nila ito sa maliliit na patak. Kapag ang taba ay durog, ito ay madaling masira ng mga enzyme sa mga bahagi nito.

Ang mga sangkap na nakuha mula sa pagkain na natutunaw ng mga enzyme ay hinihigop sa pamamagitan ng mga dingding ng maliit na bituka.

Ang mauhog lamad ng maliit na bituka ay natatakpan ng maliliit na villi, na lumilikha ng isang malaking lugar sa ibabaw na nagbibigay-daan sa pagsipsip ng malaking halaga ng mga sustansya.

Sa pamamagitan ng mga espesyal na selula Ang mga sangkap na ito mula sa mga bituka ay pumapasok sa dugo at dinadala sa buong katawan - para sa imbakan o paggamit.

Ang hindi natutunaw na mga bahagi ng pagkain ay napupunta colon, kung saan ang tubig at ilang bitamina ay sinisipsip. Ang dumi ng pantunaw ay nabubuo sa mga dumi at inaalis tumbong.

Ano ang nakakagambala sa gastrointestinal tract?

Ang pinakamahalagang

Ang gastrointestinal tract ay nagpapahintulot sa katawan na hatiin ang pagkain sa pinakasimpleng mga compound nito, kung saan maaaring makabuo ng bagong tissue at makakuha ng enerhiya.

Ang panunaw ay nangyayari sa lahat ng bahagi ng gastrointestinal tract - mula sa bibig hanggang sa tumbong.

pantunaw- isang hanay ng mga prosesong nagsisiguro ng pisikal na pagbabago at pagkasira ng kemikal ng mga sustansya sa simpleng mga sangkap na nalulusaw sa tubig na madaling masipsip sa dugo at lumahok sa mahahalagang tungkulin ng katawan ng tao. Ang panunaw ay nagaganap sa isang espesyal na kagamitan sa pagtunaw ng tao.

Binubuo ito ng mga sumusunod na organo: ang oral cavity (oral opening, dila, ngipin, masticatory na kalamnan, mga glandula ng laway, mga glandula ng oral mucosa), pharynx, esophagus, tiyan, duodenum, pancreas, atay, maliit na bituka, malaking bituka, tumbong (Fig. 2.1). Ang esophagus, tiyan, bituka ay binubuo ng tatlong lamad: ang panloob - mauhog lamad, kung saan sila matatagpuan

kanin. 2.1. Diagram ng digestive apparatus:

/ - oral cavity; 2 - mga glandula ng laway; 3 - lalaugan; 4 - esophagus; 5 - tiyan; 6 - lapay; 7 - maliit na bituka; 8- malaking bituka; 9 - tumbong; 10 - duodenum; // - apdo; 12 - atay

mga glandula na naglalabas ng uhog, at sa isang bilang ng mga organo, mga katas ng pagtunaw; gitna - kalamnan, na nagsisiguro sa paggalaw ng pagkain sa pamamagitan ng pag-urong; panlabas - serous, gumaganap ang papel ng isang pantakip na layer.

Sa mga tao sa araw angat sa iba mga 7 l mga digestive juice, na kinabibilangan ng: yodo, na nagpapanipis ng gruel ng pagkain, mucus, na nagtataguyod ng mas mahusay na paggalaw ng pagkain, mga asin at enzyme catalysts ng mga prosesong biochemical na sumisira. pagkain mga sangkap sa mga simpleng compound. Depende sa pagkilos ng nate o iba pang mga sangkap, ang mga enzyme ay nahahati sa protease, pagsira ng mga protina (protina), amylase, pagbagsak ng carbohydrates (amylose), at mga lipase, pagbagsak ng mga taba (lipids). Ang bawat enzyme ay aktibo lamang sa isang tiyak na kapaligiran (acidic, alkaline, o neutral). Bilang resulta ng pagkasira, ang mga amino acid ay nakukuha mula sa mga protina, gliserol at fatty acid mula sa mga taba, at pangunahin ang glucose mula sa carbohydrates. tubig, mga mineral na asing-gamot, ang mga bitamina na nakapaloob sa pagkain ay hindi dumaranas ng mga pagbabago sa panahon ng panunaw.

Digestion sa bibig at esophagus. Oral cavity - Ito pangunahing departamento digestive apparatus. Sa tulong ng mga kalamnan ng ngipin, dila at pisngi, ang pagkain ay sumasailalim sa paunang mekanikal na pagproseso, at sa tulong ng laway - pagproseso ng kemikal.

Laway - mahina ang digestive juice reaksyong alkalina, na ginawa ng tatlong pares ng salivary glands (parotid, sublingual, submandibular) at pumapasok sa oral cavity sa pamamagitan ng ducts. Bilang karagdagan, ang laway ay tinatago ng mga glandula ng salivary ng mga labi, pisngi at dila. Sa loob lamang ng isang araw, humigit-kumulang 1 litro ng laway na may iba't ibang pagkakapare-pareho ang nagagawa: ang makapal na laway ay inilalabas para sa pagtunaw ng likidong pagkain, ang likidong laway ay tinatago para sa tuyong pagkain. Ang laway ay naglalaman ng mga enzyme: amylase, o ptyalin, na bahagyang bumabagsak sa starch sa maltose, isang enzyme babypaza, na bumabagsak sa maltose sa glucose, at isang enzyme lysozyme, pagkakaroon ng antimicrobial effect.

Ang pagkain sa oral cavity ay medyo maikling panahon(10... 25 s). Ang panunaw sa bibig ay pangunahing binubuo ng pagbuo ng isang bolus ng pagkain na inihanda para sa paglunok. Ang kemikal na epekto ng laway sa mga sangkap ng pagkain sa oral cavity ay bale-wala dahil sa maikling paninirahan ng pagkain. Ang pagkilos nito ay nagpapatuloy sa tiyan hanggang ang bolus ng pagkain ay ganap na puspos ng acidic na gastric juice. Gayunpaman, ang pagproseso ng pagkain sa bibig ay may pinakamahalaga para sa karagdagang pag-unlad ng proseso ng pagtunaw, dahil ang pagkilos ng pagkain ay isang malakas na reflex stimulator ng aktibidad ng lahat ng mga digestive organ. Ang bolus ng pagkain, sa tulong ng mga coordinated na paggalaw ng dila at pisngi, ay gumagalaw patungo sa pharynx, kung saan nangyayari ang pagkilos ng paglunok. Mula sa bibig, ang pagkain ay pumapasok sa esophagus.

Esophagus- isang muscular tube na 25...30 cm ang haba, kung saan, dahil sa pag-urong ng kalamnan, ang bolus ng pagkain ay gumagalaw sa tiyan sa loob ng 1...9 s, depende sa pagkakapare-pareho ng pagkain.

Digestion sa tiyan. Tiyan - ang pinakamalawak na bahagi ng digestive tract - ay isang guwang na organ na binubuo ng isang pumapasok, isang ilalim, isang katawan at isang labasan. Ang mga pagbubukas ng pumapasok at labasan ay sarado gamit ang isang muscle roller (pulp). Ang dami ng tiyan ng isang may sapat na gulang ay humigit-kumulang 2 litro, ngunit maaaring tumaas sa 5 litro. Ang panloob na mauhog lamad ng tiyan ay nakatiklop, na nagpapataas ng lugar sa ibabaw nito. Ang kapal ng mucous membrane ay naglalaman ng hanggang 25 milyong mga glandula na gumagawa ng gastric juice at mucus.

Ang gastric juice ay isang walang kulay na acidic na likido na naglalaman ng 0.4...0.5% hydrochloric acid, na nagpapagana ng mga enzyme. gastric juice at may bactericidal effect sa microbes na pumapasok V tiyan na may pagkain. Bahagi gastric juice Ang mga enzyme ay kinabibilangan ng: pepsin, chymosin (rennet enzyme), lipase. Enzyme pepsin pinaghihiwa-hiwalay ang mga protina ng pagkain sa higit pa mga simpleng sangkap(peptones at albumoses), na sumasailalim sa karagdagang pantunaw sa maliit na bituka. Chymosin matatagpuan sa gastric juice mga sanggol, namumuo ng protina ng gatas sa kanilang ventricle. Lipase Ang gastric juice ay nagbabagsak lamang ng mga emulsified fats (gatas, mayonesa) sa gliserol at mga fatty acid.

Katawan ng tao nagtatago ng 1.5...2.5 litro ng gastric juice bawat araw, depende sa dami at komposisyon ng pagkain. Ang pagkain sa tiyan ay natutunaw mula 3 hanggang 10 oras, depende sa komposisyon, dami, pagkakapare-pareho at paraan ng pagproseso nito. Ang mga mataba at siksik na pagkain ay nananatili sa tiyan nang mas matagal kaysa sa mga likidong pagkain na naglalaman ng carbohydrates. Dahil sa pag-urong ng muscular lining ng tiyan, ang pagkain ay durog, nagiging isang homogenous na masa.

Ang mekanismo ng pagtatago ng gastric juice ay isang kumplikadong proseso na binubuo ng dalawang yugto. Unang bahagi pagtatago ng o ukol sa sikmura ay isang nakakondisyon at walang kondisyong reflex na proseso, depende sa hitsura, amoy at kondisyon ng pagkain. Tinawag ng mahusay na siyentipikong Ruso-pisyologo na si I.P. Pavlov ang gastric juice na ito na "pampagana" o "pag-aapoy", kung saan nakasalalay ang karagdagang kurso ng panunaw. Ang ikalawang yugto ng pagtatago ng tiyan ay nauugnay sa mga kemikal na pathogens ng pagkain at tinatawag na neurochemical. Ang mekanismo ng pagtatago ng gastric juice ay nakasalalay din sa pagkilos ng mga tiyak na hormone ng mga organ ng pagtunaw. Ang bahagyang pagsipsip ay nangyayari sa tiyan V tubig ng dugo at mga mineral na asin.

Pagkatapos ng panunaw sa tiyan, ang gruel ng pagkain ay pumapasok sa paunang seksyon ng maliit na bituka sa maliliit na bahagi - duodenum, kung saan nakalantad ang masa ng pagkain

Ang mga aktibong epekto ng digestive juice ng pancreas, atay at mauhog lamad ng bituka mismo.

Ang papel ng pancreas sa proseso ng pagtunaw. Pancreas- panunaw organ, ay binubuo ng mga cell na bumubuo ng mga lobule na mayroon output mga duct na kumokonekta V karaniwang duct. kaya lang maliit na tubo pumapasok ang digestive juice mula sa pancreas sa duodenum bituka (hanggang sa 0.8 l bawat araw).

Ang digestive juice ng pancreas ay walang kulay malinaw na likido alkalina mga reaksyon. Naglalaman ito ng mga enzyme: trypsin, chymotrypsin, lipase, amylase, maltase. Trypsin At chymotrypsin hatiin ang mga protina, peptone, albumoses na nagmumula sa tiyan sa polypeptides. Lipase Sa tulong ng apdo, sinisira nito ang mga taba ng pagkain sa glycerol at fatty acid. Amilase At maltase hatiin ang almirol sa glucose. Bilang karagdagan, ang pancreas ay may mga espesyal na selula (mga islet ng Langerhans) na gumagawa ng hormone na insulin na pumapasok sa dugo. Ang hormone na ito ay nagreregula metabolismo ng karbohidrat, na nagtataguyod ng pagsipsip ng asukal ng mga selula ng katawan. Sa kawalan ng insulin, nangyayari ang diabetes mellitus.

Ang papel ng atay sa proseso ng pagtunaw. Atay - isang malaking glandula na tumitimbang ng hanggang 1.5...2 kg, na binubuo ng mga selula na gumagawa ng apdo hanggang 1 litro bawat araw. Ang apdo ay isang likido mula sa mapusyaw na dilaw hanggang madilim na berde ang kulay, bahagyang alkalina, pinapagana ang enzyme lipase ng pancreatic at bituka juice, emulsifies ang mga taba, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga fatty acid, pinahuhusay ang paggalaw ng bituka (peristalsis), pinipigilan ang mga proseso ng putrefactive sa bituka.

Ang apdo mula sa hepatic duct ay pumapasok apdo - manipis na pader na hugis peras na bag na may dami na 60 ML. Sa panahon ng proseso ng panunaw, ang apdo ay dumadaloy mula sa gallbladder sa pamamagitan ng duct papunta sa duodenum.

Bilang karagdagan sa proseso ng panunaw, ang atay ay kasangkot sa metabolismo, hematopoiesis, pagpapanatili at neutralisasyon ng mga nakakalason na sangkap na pumapasok sa dugo sa panahon ng proseso ng panunaw.

Pagtunaw sa maliit na bituka. Ang haba maliit na bituka ay 5...6 m. Ang proseso ng panunaw ay nakumpleto sa loob nito salamat sa pancreatic juice, apdo at bituka juice na itinago ng mga glandula ng bituka mucosa (hanggang sa 2 litro bawat araw).

Ang katas ng bituka ay isang maulap na likido ng isang alkalina na reaksyon, na naglalaman ng uhog at mga enzyme: polypeptidases At dipeptidase, paghahati (hydrolyzing) polypeptides sa amino acids; lipase, pagbagsak ng mga taba sa gliserol at mataba acids; amylase At maltase, digest almirol at maltose sa glucose; sucrase, nabubulok

sucrose sa glucose at fructose; lactase, pagbagsak ng lactose sa glucose at galactose.

Ang pangunahing sanhi ng ahente ng lihim na aktibidad ng mga bituka ay mga kemikal na nakapaloob sa pagkain, apdo at pancreatic juice.

Sa maliit na bituka, ang gruel ng pagkain (chyme) ay gumagalaw, naghahalo, at ipinamamahagi sa isang manipis na layer sa kahabaan ng dingding, kung saan nangyayari ang pangwakas na proseso ng panunaw - pagsipsip ng mga produkto ng panunaw sustansya, pati na rin ang mga bitamina, mineral, at tubig sa dugo. Dito may tubig na solusyon Ang mga sustansya na nabuo sa panahon ng proseso ng panunaw ay tumagos sa mauhog lamad ng gastrointestinal tract sa daluyan ng dugo at mga lymphatic vessel.

Ang mga dingding ng maliit na bituka ay naglalaman ng mga espesyal na organo ng pagsipsip - villi, na meron 18...40 pcs. sa pamamagitan ng 1 mm 2 (Larawan 2.2). Masustansya ang mga sangkap ay hinihigop sa pamamagitan ng mababaw na layer ng villi. Mga amino acid, glucose, tubig, mineral, bitamina, natutunaw sa tubig, ipasok ang dugo. Glycerol at fatty acid sa mga dingding Ang villi ay bumubuo ng mga patak ng taba, katangian ang katawan ng tao, na tumagos sa lymph, A pagkatapos V dugo. Karagdagang dugo portal na ugat pumapasok sa atay, kung saan, na-clear ng Nakakalason na sangkap panunaw, mga panustos sustansya lahat ng tissue at organ.

Ang papel ng malaking bituka sa proseso ng pagtunaw. SA colon hanggang 1 m ang haba, ang hindi natutunaw na pagkain ay dumating. Ang isang maliit na bilang ng mga glandula ng malaking bituka ay naglalabas ng hindi aktibong digestive juice, na bahagyang nagpapatuloy sa pagtunaw ng mga sustansya. Ang malaking bituka ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bakterya, nagdudulot ng fermentation os-

kanin. 2.2. Scheme ng istraktura ng villi:

/ - villi; 2 - layer ng mga cell kung saan nangyayari ang pagsipsip; 3 - ang simula ng lymphatic vessel sa villus; 4 - mga daluyan ng dugo sa villus; 5 - mga glandula ng bituka; 6 - lymphatic vessel sa dingding ng bituka; 7- mga daluyan ng dugo sa dingding ng bituka; 8 - bahagi ng layer ng kalamnan sa dingding ng bituka

pagkawala ng carbohydrates, pagkabulok ng mga residue ng protina at bahagyang pagkasira ng hibla. Sa kasong ito, ang isang bilang ng mga nakakalason na sangkap na nakakapinsala sa katawan ay nabuo (indole, skatole, phenol, cresol), na nasisipsip sa dugo at pagkatapos ay neutralisahin. V atay.

Komposisyon ng colon bacteria depende sa komposisyon ng papasok na pagkain. Kaya, ang mga pagkaing pagawaan ng gatas at halaman ay lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pagbuo ng lactic acid bacteria, at pagkain, mayaman sa protina, nagtataguyod ng pagbuo ng mga putrefactive microbes. Sa malalaking bituka, ang bulk ng tubig ay nasisipsip sa dugo, bilang isang resulta kung saan ang mga nilalaman ng bituka ay nagiging mas siksik at lumipat patungo sa labasan. Pagtanggal dumi mula sa katawan isinasagawa sa pamamagitan ng tumbong at tinatawag na pagdumi.

Kumakain kami kapag nakaramdam kami ng gutom. Ngunit bakit natin ito nararanasan, at anong mga yugto ang pinagdadaanan ng pagkain sa panahon ng panunaw?

Ang proseso ng pagtunaw ay pinakamahalaga. Ang pagkain na ating kinakain ay nagbibigay sa katawan ng mga sustansya na kailangan nito upang gumana at mabuhay. Pero bago ka magtransform into kapaki-pakinabang na materyal, ang pagkain ay dapat dumaan sa apat iba't ibang yugto pantunaw.

Ang ating digestive tract ay dumadaloy sa buong katawan. Ang digestive tract ay nagsisimula sa oral cavity, na pumapasok sa pharynx, kung saan ang pagkain ay pumapasok sa esophagus, at pagkatapos ay sa tiyan. Ang tiyan ay konektado sa maliit na bituka, itaas na bahagi maliit na bituka ay tinatawag na duodenum. Ang duodenum ay sinusundan ng jejunum at ileum, na nagpapatuloy sa malaking bituka, na nagtatapos sa tumbong. U malusog na tao buong ikot Ang proseso ng panunaw ay tumatagal mula 24 hanggang 72 oras.

“Bakit patuloy na nangangailangan ng pagkain ang ating katawan? Dahil ang bawat cell sa ating katawan ay kailangang makatanggap ng ilang microelement. Alinman sa kailangan niya ng magnesium - at gusto namin ng mga kamatis, pagkatapos ay kailangan niya ng potasa - at gusto namin ng mga pinatuyong aprikot, pagkatapos ay kailangan niya ng mga amino acid - at gusto namin ng karne, pagkatapos ay kailangan niya ng zinc - at gusto namin sinigang na mais o iba pa. Yung. hinihingi ng gutom na selda sa lahat ng oras. Hindi namin naiintindihan ang kanyang mga hinihingi; kinakain namin hindi kung ano ang kanyang hinihingi, ngunit kung ano ang mayroon kami. At lumitaw ang sumusunod na sitwasyon: isang cell na hindi natanggap kinakailangang elemento, hinihingi muli. Ang proseso ng pagtunaw ay isang malinaw na biological algorithm. Pagtanggap, pagproseso, pagsipsip at pag-alis ng mga hindi naprosesong nalalabi," - sabi ng nutritionist na si Olga Butakova.

Pagkain: Ang unang yugto ng panunaw ay ang pagkain. Ang pagkain ay tumutukoy sa proseso ng pagkain na nananatili sa iyong bibig - kapag ngumunguya at lumunok ka ng pagkain at ito ay dumaan sa esophagus at pumasok sa iyong tiyan. Sa yugtong ito, ang iyong utak at panlasa ng mga sensasyon gumanap mahalagang gawain, tinutulungan kang tamasahin ang lasa, amoy ng pagkain at makilala ito. Ang unang yugto ng panunaw ay nagsasangkot ng mga enzyme na kailangan upang makatulong na masira kumplikadong mga produkto sa maliliit na compound at molecule. Sa sandaling pumasok ang pagkain sa tiyan, ang unang yugto ay itinuturing na kumpleto.

Pagtunaw ng pagkain: Kapag ang pagkain ay umabot sa tiyan, ang susunod na yugto ng panunaw ay magsisimula. Kabilang dito ang paggawa ng mga digestive juice, at ang pagpapatuloy ng pagkasira ng pagkain. Ang tiyan, pancreas at atay ay nakikibahagi sa prosesong ito, na gumagawa ng iba't ibang mga digestive juice. Ang bawat isa ay tumutulong sa pagtunaw iba't ibang uri pagkain. Halimbawa, ang tiyan ay gumagawa ng acid at mga enzyme na kinakailangan para sa panunaw ng mga protina. Matapos ang lahat ng pagkain na kinakain ay nasira sa proseso ng pagtunaw, handa na ito para sa susunod na yugto - pagsipsip.

Higop: Sa panahon ng pagtunaw ng pagkain, ito ay nahahati sa glucose, amino acids o fatty acid molecules. Ang mga molekulang ito ay pumapasok sa maliit na bituka kung saan nagsisimula ang bahagi ng pagsipsip. Ang mga molekula ay nasisipsip sa maliit na bituka at pumapasok sa daluyan ng dugo. Kapag nasa dugo, ang mga sustansya ay inihahatid sa iba't ibang bahagi katawan, kung saan ginagamit ang mga ito upang suportahan ang mga proseso ng buhay o iniimbak para magamit sa hinaharap. Ang proseso kung aling mga sangkap ang gagamitin kaagad at kung alin ang iimbak ay kinokontrol ng atay.

Pag-aalis (pag-alis ng dumi sa pagtunaw): alokasyon ay ang huling yugto sa panahon ng proseso ng panunaw. Kasabay nito, ang lahat ng mga sangkap ng pagkain na iyong kinain at hindi ginamit upang magbigay ng sustansya sa iyong katawan ay tinanggal mula dito. Ang parehong ihi at dumi ay mga anyo ng naturang pagtatapon. Ang ilang mga sangkap, tulad ng hindi matutunaw na hibla, ay hindi hinihigop ng katawan ngunit mahalaga para sa panunaw. Ang hindi matutunaw na hibla ay tumutulong sa iyong digestive system sa proseso ng paglipat ng dumi ng pagkain sa pamamagitan ng bituka. Bagaman proseso ng pagtunaw tumatagal mula 24 hanggang 72 oras; ang kumpletong paggamit ng hinihigop na pagkain ay maaaring tumagal ng ilang araw.

Paano mo matutulungan ang iyong katawan na makakuha ng mga sustansya?

• Kumain lamang kapag ikaw ay emosyonal na balanse
• Kumain ka lang kapag gutom ka
• Nguyain ang iyong pagkain nang maigi
• Huwag kumain ng masyadong malamig o masyadong mainit na pagkain
• Panatilihin ang katamtaman, huwag kumain nang labis; ang normal na halaga ng pagkain ay dapat na 400-700 gramo.
• Uminom ng likido bago at pagkatapos kumain
• Kumain simpleng pagkain. Bigyan ng kagustuhan ang mga produktong lumaki sa iyong bansa.
• Layunin na ang kalahati ng iyong pang-araw-araw na diyeta ay maging hilaw na pagkain ng halaman.
• Huwag kang makialam aktibong gawain kaagad pagkatapos kumain, magpahinga ng kaunti.

Mayroong isang malaking pagkakaiba-iba ng iba't ibang mga rekomendasyon at mga diyeta na naglalayong gawing maayos ang iyong trabaho. sistema ng pagtunaw. Ngunit ang lahat ng ito ay maaaring bawasan sa isang simpleng ideya: ang susi sa wastong paggana ng iyong katawan ay isang balanse at tamang diyeta.

Pagtunaw at pagsipsip ng pagkain. Metabolismo.

Proseso ng panunaw

Ang pagkain na pumapasok sa katawan ng tao ay hindi maaaring ma-assimilated at magamit para sa mga layuning plastik at pagbuo ng mahahalagang enerhiya, dahil ang pisikal na estado at komposisyon ng kemikal nito ay napaka-kumplikado. Upang baguhin ang pagkain sa isang estado na madaling natutunaw ng katawan, ang mga tao ay may mga espesyal na organo na nagsasagawa ng panunaw.

Ang panunaw ay isang hanay ng mga proseso na nagsisiguro sa pisikal na pagbabago at pagkasira ng kemikal ng mga sustansya sa simpleng mga compound na nalulusaw sa tubig na madaling ma-absorb sa dugo at makilahok sa mahahalagang tungkulin ng katawan ng tao.

Diagram ng digestive apparatus:

1 - oral cavity; 2 - mga glandula ng salivary;

3 - lalaugan; 4 - esophagus; 5 - tiyan;

6 - duodenum; 7 - atay;

8 - gallbladder; 9 - tubo ng apdo;

10 - pancreas;

11 - maliit na bituka; 12 - malaking bituka;

13 - tumbong.

Sa araw, ang isang tao ay nagtatago ng humigit-kumulang 7 litro ng mga digestive juice, na kinabibilangan ng: tubig, na nagpapalabnaw ng gruel ng pagkain, mucus, na nagtataguyod ng mas mahusay na paggalaw ng pagkain, mga asin at enzyme catalysts ng mga biochemical na proseso na nagbabagsak ng mga sangkap ng pagkain sa mga simpleng compound. Depende sa epekto sa ilang mga sangkap, ang mga enzyme ay nahahati sa protease, pagsira ng mga protina (protina), amylase, pagbagsak ng carbohydrates, at mga lipase, pagbagsak ng mga taba (lipids). Ang bawat enzyme ay aktibo lamang sa isang tiyak na kapaligiran (acidic, alkaline, o neutral). Bilang resulta ng pagkasira, ang mga amino acid ay nakuha mula sa mga protina, ang gliserol at fatty acid ay nakuha mula sa mga taba, at ang glucose ay pangunahing nakuha mula sa carbohydrates. Ang tubig, mga mineral na asing-gamot, at mga bitamina na nakapaloob sa pagkain ay hindi dumaranas ng mga pagbabago sa panahon ng proseso ng panunaw.

Pagtunaw sa oral cavity. Ang oral cavity ay ang anterior initial section ng digestive apparatus. Sa tulong ng mga kalamnan ng ngipin, dila at pisngi, ang pagkain ay sumasailalim sa paunang mekanikal na pagproseso, at sa tulong ng laway - pagproseso ng kemikal.

Ang laway ay isang bahagyang alkaline na digestive juice na ginawa ng tatlong pares ng salivary glands (parotid, sublingual, submandibular) at pumapasok sa oral cavity sa pamamagitan ng ducts. Bilang karagdagan, ang laway ay tinatago mga glandula ng laway labi, pisngi at dila. Ang laway ay naglalaman ng mga enzyme amylase o ptyalin, na bumabagsak sa starch sa maltose, isang enzyme maltase, na bumabagsak sa maltose sa glucose, at isang enzyme lysozyme, pagkakaroon ng antimicrobial effect. Ang pagkain ay nananatili sa oral cavity sa medyo maikling panahon (10-25 s). Ang panunaw sa bibig ay pangunahing binubuo ng pagbuo ng isang bolus ng pagkain na inihanda para sa paglunok. Ang bolus ng pagkain, sa tulong ng mga coordinated na paggalaw ng dila at pisngi, ay gumagalaw patungo sa pharynx, kung saan nangyayari ang pagkilos ng paglunok. Mula sa bibig, ang pagkain ay pumapasok sa esophagus.

Esophagus- isang muscular tube na 25-30 cm ang haba, kung saan, dahil sa pag-urong ng kalamnan, ang bolus ng pagkain ay gumagalaw sa tiyan sa loob ng 1-9 s, depende sa pagkakapare-pareho ng pagkain.

Digestion sa tiyan. Ang tiyan, ang pinakamalawak na bahagi ng digestive tract, ay isang guwang na organ na binubuo ng isang pumapasok, isang fundus, isang katawan at isang labasan. Input at labasan ay sarado ng muscle roller (sphincter). Ang dami ng tiyan ng isang may sapat na gulang ay humigit-kumulang 2 litro, ngunit maaaring tumaas sa 5 litro. Ang panloob na mauhog lamad ng tiyan ay nakolekta sa

tiklop. Sa kapal ng mucous membrane mayroong hanggang 25,000,000 glands na gumagawa ng gastric juice at mucus. Ang gastric juice ay isang walang kulay na acidic na likido na naglalaman ng 0.4-0.5% hydrochloric acid, na nagpapagana ng mga enzyme ng gastric juice at may bactericidal effect sa mga microbes na pumapasok sa tiyan kasama ng pagkain. Ang komposisyon ng gastric juice ay may kasamang mga enzyme: pepsin, chymosin(rennet enzyme), lipase. Ang katawan ng tao ay nagtatago ng 1.5-2.5 litro ng gastric juice bawat araw, depende sa dami at komposisyon ng pagkain. Ang pagkain sa tiyan ay natutunaw mula 3 hanggang 10 oras, depende sa komposisyon, dami, pagkakapare-pareho at paraan ng pagproseso nito. Ang mga mataba at siksik na pagkain ay nananatili sa tiyan nang mas matagal kaysa sa mga likidong pagkain na naglalaman ng carbohydrates. Pagkatapos ng panunaw sa tiyan, ang gruel ng pagkain ay pumapasok sa paunang seksyon ng maliit na bituka sa maliliit na bahagi - duodenum, kung saan ang masa ng pagkain ay aktibong nakalantad sa mga digestive juice ng pancreas, atay at mauhog lamad ng bituka mismo.

Ang papel ng pancreas sa proseso ng pagtunaw. Ang pancreas ay isang digestive organ na binubuo ng mga cell na bumubuo ng mga lobules na may mga excretory duct na kumokonekta upang bumuo ng isang karaniwang duct. Sa pamamagitan ng duct na ito, ang digestive juice ng pancreas ay pumapasok sa duodenum (hanggang sa 0.8 litro bawat araw). Ang digestive juice ng pancreas ay isang walang kulay na transparent na likido ng isang alkalina na reaksyon. Naglalaman ito ng mga enzyme: trypsin, chymotrypsin, lipase, amylase, maltase. Bilang karagdagan, ang pancreas ay may mga espesyal na selula (mga islet ng Langerhans) na gumagawa hormone insulin, pumapasok sa dugo. Kinokontrol ng hormone na ito ang metabolismo ng karbohidrat, pinapadali ang pagsipsip ng asukal ng katawan. Sa kawalan ng insulin, nangyayari ang diabetes mellitus.

Ang papel ng atay sa proseso ng pagtunaw. Ang atay ay isang malaking glandula na tumitimbang ng hanggang 1.5-2 kg, na binubuo ng mga selula na gumagawa ng apdo hanggang 1 litro bawat araw. Ang apdo ay isang likido mula sa mapusyaw na dilaw hanggang madilim na berde ang kulay, bahagyang alkalina, pinapagana ang enzyme lipase ng pancreatic at bituka juice, emulsifies ang mga taba, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga fatty acid, pinahuhusay ang paggalaw ng bituka (peristalsis), pinipigilan ang mga proseso ng putrefactive sa bituka. Ang apdo mula sa mga duct ng hepatic ay pumapasok sa gallbladder - isang manipis na pader na hugis-peras na sac na may dami na 60 ML. Sa panahon ng proseso ng panunaw, ang apdo ay dumadaloy mula sa gallbladder sa pamamagitan ng duct papunta sa duodenum. Bilang karagdagan sa proseso ng panunaw, ang atay ay kasangkot sa metabolismo, hematopoiesis, pagpapanatili at neutralisasyon ng mga nakakalason na sangkap na pumapasok sa dugo sa panahon ng proseso ng panunaw.

Pagtunaw sa maliit na bituka. Ang haba ng maliit na bituka ay 5-6 m. Nakumpleto nito ang proseso ng panunaw salamat sa pancreatic juice, apdo at bituka juice na itinago ng mga glandula ng bituka mucosa (hanggang sa 2 litro bawat araw). Ang katas ng bituka ay isang maulap na likido ng isang alkaline na reaksyon, na naglalaman ng uhog at mga enzyme. Sa maliit na bituka, ang gruel ng pagkain (chyme) ay halo-halong at ipinamamahagi sa isang manipis na layer sa kahabaan ng dingding, kung saan nangyayari ang panghuling proseso ng panunaw - pagsipsip mga produkto ng pagkasira ng mga sustansya, pati na rin ang mga bitamina, mineral, at tubig sa dugo. Dito, ang mga may tubig na solusyon ng mga sustansya na nabuo sa panahon ng proseso ng panunaw ay tumagos sa pamamagitan ng mucous membrane ng gastrointestinal tract papunta sa dugo at mga lymphatic vessel.Susunod, ang dugo sa pamamagitan ng portal vein ay pumapasok sa atay, kung saan, na naalis sa mga nakakalason na sangkap ng panunaw, ito ay nagbibigay ng lahat ng mga tisyu at organo ng mga sustansya.

Ang papel ng malaking bituka sa proseso ng pagtunaw. Ang hindi natutunaw na pagkain ay nananatiling pumapasok sa malaking bituka. Ang isang maliit na bilang ng mga glandula ng malaking bituka ay naglalabas ng hindi aktibong digestive juice, na bahagyang nagpapatuloy sa pagtunaw ng mga sustansya. Ang malaking bituka ay naglalaman ng malaking bilang ng mga bacteria na sanhi pagbuburo mga natitirang karbohidrat, nabubulok mga residue ng protina at bahagyang pagkasira ng hibla. Sa kasong ito, ang isang bilang ng mga nakakalason na sangkap na nakakapinsala sa katawan ay nabuo (indole, skatole, phenol, cresol), na nasisipsip sa dugo at pagkatapos ay neutralisahin sa atay. Ang komposisyon ng bakterya sa malaking bituka ay nakasalalay sa komposisyon ng papasok na pagkain. Kaya, ang mga dairy-vegetable na pagkain ay lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pagbuo ng lactic acid bacteria, at ang mga pagkaing mayaman sa protina ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga putrefactive microbes. Sa malalaking bituka, ang bulk ng tubig ay nasisipsip sa dugo, bilang isang resulta kung saan ang mga nilalaman ng bituka ay nagiging mas siksik at lumipat patungo sa labasan. Ang pag-alis ng mga dumi mula sa katawan ay isinasagawa sa pamamagitan ng tumbong at tinatawag pagdumi.

Pagkatunaw ng pagkain

Ang natutunaw na pagkain, hinihigop sa dugo at ginagamit para sa mga prosesong plastik at pagpapanumbalik ng enerhiya ay tinatawag natutunan. Mula sa mga amino acid ng natutunaw na pagkain, ang katawan ay bumubuo ng protina na katangian ng mga tao, at mula sa gliserol at fatty acid - taba na katangian ng mga tao. Ang glucose ay ginagamit upang makabuo ng enerhiya at idineposito sa atay sa anyo ng isang reserbang sangkap - glycogen. Ang lahat ng mga prosesong ito ay nangyayari sa pakikilahok ng mga mineral, bitamina at tubig. Ang pagkatunaw ng pagkain ay apektado ng: komposisyong kemikal, pagproseso nito sa pagluluto, hitsura, dami, diyeta, mga kondisyon ng paggamit ng pagkain, estado ng sistema ng pagtunaw, atbp. Ang digestibility ng pagkain ng pinagmulan ng hayop ay nasa average na 90%, ng pinagmulan ng halaman - 65%, halo-halong - 85%. Ang pagproseso ng culinary ng pagkain ay nagtataguyod ng panunaw, at samakatuwid ay ang pagsipsip nito. Ang minasa at pinakuluang pagkain ay mas natutunaw kaysa bukol at hilaw na pagkain. Ang hitsura, lasa, at amoy ng pagkain ay nagpapahusay sa pagtatago ng mga katas ng pagtunaw, na nagpapadali sa pagkatunaw nito. Ang diyeta at ang tamang pamamahagi ng pang-araw-araw na dami ng pagkain sa araw, ang mga kondisyon para sa pagkain ng pagkain (sa loob ng silid-kainan, magalang, magiliw na serbisyo, ang kalinisan ng mga pinggan, ang malinis na hitsura ng mga nagluluto), at isang pinapataas din ng mood ng tao ang pagkatunaw nito.

Pangkalahatang konsepto ng metabolismo

Sa proseso ng buhay, ang katawan ng tao ay gumugugol ng enerhiya sa trabaho lamang loob, pagpapanatili ng temperatura ng katawan at pagsasagawa ng mga proseso ng paggawa. Ang pagpapakawala ng enerhiya ay nangyayari bilang resulta ng oksihenasyon ng mga kumplikadong organikong sangkap na bumubuo sa mga selula, tisyu at organo ng tao sa pagbuo ng mas simpleng mga compound. Ang pagkonsumo ng mga sustansyang ito ng katawan ay tinatawag na dissimilation. Ang mga simpleng sangkap na nabuo sa panahon ng proseso ng oksihenasyon (tubig, carbon dioxide, ammonia, urea) ay pinalabas mula sa katawan sa pamamagitan ng ihi, dumi, hangin na inilabas, at sa pamamagitan ng balat. Ang proseso ng dissimilation ay direktang nakasalalay sa pagkonsumo ng enerhiya para sa pisikal na paggawa at pagpapalitan ng init. Ang pagpapanumbalik at paglikha ng mga kumplikadong organikong sangkap ng mga selula, tisyu, at organo ng tao ay nangyayari dahil sa mga simpleng sangkap ng natutunaw na pagkain. Ang proseso ng pag-iimbak ng mga sustansya at enerhiya na ito sa katawan ay tinatawag na asimilasyon. Ang proseso ng asimilasyon ay nakasalalay sa komposisyon ng pagkain, na nagbibigay sa katawan ng lahat ng mga sustansya. Ang mga proseso ng dissimilation at assimilation ay nangyayari nang sabay-sabay, sa malapit na pakikipag-ugnayan at may isang karaniwang pangalan - ang proseso ng metabolismo. Binubuo ito ng metabolismo ng mga protina, taba, carbohydrates, mineral, bitamina at metabolismo ng tubig. Ang metabolismo ay direktang nakasalalay sa pagkonsumo ng enerhiya (para sa paggawa, pagpapalitan ng init at ang gawain ng mga panloob na organo) at ang komposisyon ng pagkain. Sa panahon ng paglaki at pag-unlad ng tao, sa mga buntis at lactating na kababaihan, ang proseso ng asimilasyon ay nangingibabaw, dahil sa oras na ito ay lumilitaw ang mga bagong selula, at samakatuwid ang mga sustansya ay naipon sa katawan. Sa pagtaas ng pisikal na aktibidad, pag-aayuno, at malubhang sakit, ang proseso ng dissimilation ay nanaig, na humahantong sa pagkonsumo ng mga sustansya at pagbaba ng timbang ng isang tao. Sa pagtanda, ang isang balanse sa metabolismo ay itinatag; sa katandaan, ang pagbawas sa intensity ng lahat ng mga proseso ay sinusunod. Ang metabolismo sa katawan ng tao ay direktang kinokontrol ng central nervous system at sa pamamagitan ng mga hormone na ginawa ng mga glandula ng endocrine. Oo, sa metabolismo ng protina nakakaapekto sa hormone thyroid gland(thyroxine), sa karbohidrat - pancreatic hormone (insulin), para sa taba metabolismo- mga hormone ng thyroid gland, pituitary gland, adrenal glandula. Upang mabigyan ang isang tao ng pagkain na tumutugma sa kanyang paggasta ng enerhiya at mga proseso ng plastik, kinakailangan upang matukoy ang pang-araw-araw na paggasta ng enerhiya. Ang yunit ng pagsukat para sa enerhiya ng tao ay ang kilocalorie. Sa araw, ang isang tao ay gumugugol ng enerhiya sa gawain ng mga panloob na organo (puso, digestive system, baga, atay, bato, atbp.), Pagpapalitan ng init at pagsasagawa ng mga aktibidad na kapaki-pakinabang sa lipunan (trabaho, pag-aaral, gawaing bahay, paglalakad, pahinga). Ang enerhiya na ginugol sa paggana ng mga panloob na organo at pagpapalitan ng init ay tinatawag na basal metabolism. Sa temperatura ng hangin na 20 ° C, kumpletong pahinga, sa walang laman na tiyan, ang pangunahing metabolismo ay 1 kcal bawat 1 oras bawat 1 kg ng timbang ng katawan ng tao. Dahil dito, ang basal metabolism ay nakasalalay sa timbang ng katawan, gayundin sa kasarian at edad ng isang tao.

Talaan ng basal metabolic rate ng populasyon ng may sapat na gulang depende sa timbang ng katawan, edad at kasarian

Lalaki (basal metabolic rate),

Babae (basal metabolismo),

Upang matukoy ang pang-araw-araw na paggasta ng enerhiya ng isang tao, ipinakilala ang physical activity coefficient (PFA) - ito ang ratio ng kabuuang paggasta ng enerhiya para sa lahat ng uri ng aktibidad ng tao na may halaga ng basal metabolism. Ang koepisyent ng pisikal na aktibidad ay ang pangunahing physiological criterion para sa pagtatalaga ng populasyon sa isang partikular na grupo ng paggawa depende sa intensity ng trabaho, i.e. mula sa pagkonsumo ng enerhiya.

Koepisyent ng pisikal na aktibidad KFA

grupong manggagawa		grupong manggagawa

Kabuuang 5 tinukoy mga grupo ng manggagawa para sa mga lalaki at 4 para sa mga babae. Ang bawat pangkat ng trabaho ay tumutugma sa isang tiyak na koepisyent ng pisikal na aktibidad. Upang kalkulahin ang pang-araw-araw na paggasta ng enerhiya, kinakailangang i-multiply ang basal metabolic rate (naaayon sa edad at timbang ng katawan ng isang tao) sa pamamagitan ng physical activity coefficient (PFA) ng isang partikular na pangkat ng populasyon.

ako grupo - mga manggagawa na nakararami sa mental na paggawa, napaka magaan na pisikal aktibidad, KFA-1,4: mga siyentipiko, mga estudyante ng humanities, mga operator ng kompyuter, mga controller, mga guro, mga dispatcher, mga manggagawa sa control panel, mga manggagawang medikal, mga manggagawa sa accounting, mga kalihim, atbp. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng enerhiya, depende sa kasarian at edad, ay 1800-2450 kcal.

II grupo - mga manggagawang nakikibahagi sa magaan na paggawa, magaan na pisikal na aktibidad, KFA-1.6: mga driver ng transportasyon, mga manggagawa sa conveyor, mga weighers, mga tagapagpakete, mga manggagawa sa damit, mga manggagawa sa industriya ng radyo-electronic, mga agronomista, mga nars, mga order, mga manggagawa sa komunikasyon, mga manggagawa sa serbisyo, mga nagbebenta ng mga manufactured mga kalakal, atbp. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng enerhiya, depende sa kasarian at edad, ay 2100-2800 kcal.

III grupo - mga manggagawa ng katamtamang paggawa, karaniwang pisikal na aktibidad, KFA-1.9: mekanika, adjuster, adjuster, machine operator, driller, driver ng excavator, bulldozer, coal combine, bus, surgeon, textile worker, shoe makers, railway workers, food sellers , mga manggagawa sa tubig, mga operator ng kagamitan, mga metalurgista, mga manggagawa sa blast furnace, mga manggagawa sa planta ng kemikal, mga manggagawa sa pagtutustos ng pagkain, atbp. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng enerhiya, depende sa kasarian at edad, ay 2500-3300 kcal.

IV grupo - mga manggagawa ng mabigat na pisikal na paggawa, mataas na pisikal na aktibidad, KFA-2,2: mga manggagawa sa konstruksiyon, mga katulong ng driller, mga tunneler, mga tagakuha ng cotton, mga manggagawa sa agrikultura at mga operator ng makina, mga milkmaids, mga grower ng gulay, mga manggagawa sa kahoy, mga metalurgist, mga manggagawa sa pandayan, atbp. Araw-araw. Ang pagkonsumo ng enerhiya depende sa kasarian at edad ay 2850-3850 kcal.

V grupo - mga manggagawa ng partikular na mabigat na pisikal na paggawa, napakataas na pisikal na aktibidad, KFA-2,4: mga operator ng makina at mga manggagawang pang-agrikultura sa panahon ng paghahasik at pag-aani, mga minero, tagaputol, mga manggagawang konkreto, mga mason, mga naghuhukay, mga tagapagkarga ng mga di-mekanisadong paggawa, reindeer herders, atbp. Araw-araw na pagkonsumo ng enerhiya depende sa kasarian at edad, ito ay 3750-4200 kcal.

Ang pagkain ay isang proseso kung saan iniiwan ng bawat tao ang lahat ng kanyang mga gawain at nag-aalala nang maraming beses sa isang araw, dahil ang nutrisyon ay nagbibigay sa kanyang katawan ng enerhiya, lakas at lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa normal na buhay. Mahalaga rin na ang pagkain ay nagbibigay nito ng materyal para sa mga prosesong plastik, upang ang mga tisyu ng katawan ay maaaring lumaki at maayos, at ang mga nasirang selula ay mapalitan ng mga bago. Matapos matanggap ng katawan ang lahat ng kailangan nito mula sa pagkain, ito ay nagiging basura, na inaalis mula sa katawan natural.

Well-coordinated na gawain ng naturang kumplikadong mekanismo ay posible salamat sa digestive system, na natutunaw ang pagkain (pisikal at kemikal na pagproseso nito), sumisipsip ng mga produkto ng pagkasira (sila ay nasisipsip sa lymph at dugo sa pamamagitan ng mauhog lamad) at nag-aalis ng mga hindi natutunaw na nalalabi.

Kaya, ang sistema ng pagtunaw ay gumaganap ng maraming mahahalagang pag-andar:

• Motor-mechanical (pagkain ay dinurog, ginagalaw at inilalabas)
• Secretory (ginagawa ang mga enzyme, digestive juice, laway at apdo)
• Sumisipsip (protina, taba, carbohydrates, bitamina, mineral at tubig)
• Excretory (hindi natutunaw na mga nalalabi sa pagkain, labis na bilang ng mga ions, mabibigat na metal na asing-gamot ay inaalis)

Kaunti tungkol sa pag-unlad ng mga organ ng pagtunaw

Ang sistema ng pagtunaw ay nagsisimulang umunlad sa mga unang yugto ng pag-unlad ng embryo ng tao. Pagkatapos ng 7-8 araw ng pagbuo ng fertilized egg, ang pangunahing gat ay nabuo mula sa endoderm (inner germ layer). Sa ika-12 araw, nahahati ito sa dalawang bahagi: ang yolk sac (extra-embryonic na bahagi) at ang hinaharap na digestive tract - ang gastrointestinal tract (intra-embryonic na bahagi).

Sa una, ang pangunahing bituka ay hindi konektado sa oropharyngeal at cloacal membranes. Ang una ay natutunaw pagkatapos ng 3 linggo pag-unlad ng intrauterine, at ang pangalawa - pagkatapos ng 3 buwan. Kung sa ilang kadahilanan ang proseso ng pagtunaw ng lamad ay nagambala, lumilitaw ang mga anomalya sa pag-unlad.

Pagkatapos ng 4 na linggo ng pag-unlad ng embryo, ang mga seksyon ng digestive tract ay nagsisimulang mabuo:

• Ang pharynx, esophagus, tiyan, segment ng duodenum (nagsisimulang mabuo ang atay at pancreas) ay mga derivatives ng foregut
• Distal na bahagi, jejunum at ileum - derivatives ng midgut
• Mga seksyon ng malaking bituka - derivatives ng hindgut

Ang batayan ng pancreas ay binubuo ng mga outgrowth ng foregut. Kasabay ng glandular parenchyma, ang mga pancreatic island ay nabuo, na binubuo ng mga epithelial strands. Pagkalipas ng 8 linggo, ang hormone na glucagon ay nakita sa mga alpha cell sa pamamagitan ng immunochemical na paraan, at sa ika-12 linggo, ang hormone na insulin ay nakita sa mga beta cell. Sa pagitan ng ika-18 at ika-20 linggo ng pagbubuntis (pagbubuntis, ang tagal nito ay tinutukoy ng bilang ng kumpletong linggo ng pagbubuntis na lumipas mula sa unang araw ng huling regla hanggang sa sandali ng pagputol ng pusod ng bagong panganak), ang tumataas ang aktibidad ng alpha at beta cells.

Matapos maipanganak ang sanggol, patuloy na lumalaki at umuunlad ang gastrointestinal tract. Ang pagbuo ng gastrointestinal tract ay nagtatapos sa edad na tatlo.

Mga organo ng pagtunaw at ang kanilang mga pag-andar

Kasabay ng pag-aaral ng mga digestive organ at ang kanilang mga pag-andar, susuriin din natin ang landas na tinatahak ng pagkain mula sa sandaling ito ay pumasok sa oral cavity.

Ang pangunahing tungkulin ng pag-convert ng pagkain sa kailangan para sa katawan ang mga sangkap ng tao, tulad ng naging malinaw, ay isinasagawa ng gastrointestinal tract. Tinatawag itong tract para sa isang dahilan, dahil... ay isang landas na idinisenyo ng kalikasan para sa pagkain, at ang haba nito ay mga 8 metro! Ang gastrointestinal tract ay puno ng lahat ng uri ng "regulatory device", sa tulong ng kung saan ang pagkain, humihinto, ay unti-unting napupunta.

Ang simula ng digestive tract ay ang oral cavity, kung saan ang solidong pagkain ay binasa ng laway at dinudurog ng mga ngipin. Ang laway ay inilalabas dito ng tatlong pares ng malaki at maraming maliliit na glandula. Sa panahon ng proseso ng pagkain, ang pagtatago ng laway ay tumataas ng maraming beses. Sa pangkalahatan, ang mga glandula ay naglalabas ng humigit-kumulang 1 litro ng laway sa loob ng 24 na oras.

Ang laway ay kinakailangan upang magbasa-basa ng mga bukol ng pagkain upang mas madali silang lumipat, at nagbibigay din ng isang mahalagang enzyme - amylase o ptyalin, sa tulong kung saan ang mga karbohidrat ay nagsisimulang masira na sa oral cavity. Bilang karagdagan, ang laway ay nag-aalis mula sa lukab ng anumang mga sangkap na nakakainis sa mauhog na lamad (nakapasok sila sa lukab nang hindi sinasadya at hindi pagkain).

Ang mga bukol ng pagkain, na ngumunguya ng mga ngipin at nabasa ng laway, kapag ang isang tao ay gumagawa ng mga paggalaw ng paglunok, dumaan sa bibig sa pharynx, lampasan ito at pagkatapos ay pumunta sa esophagus.

Ang esophagus ay maaaring ilarawan bilang isang makitid (mga 2-2.5 cm ang lapad at humigit-kumulang 25 cm ang haba) patayong tubo na nag-uugnay sa pharynx at tiyan. Sa kabila ng katotohanan na ang esophagus ay hindi aktibong kasangkot sa pagproseso ng pagkain, ang istraktura nito ay katulad ng sa pinagbabatayan na mga seksyon ng digestive system - ang tiyan at bituka: bawat isa sa mga organ na ito ay may mga dingding na binubuo ng tatlong mga layer.

Ano ang mga layer na ito?

• Ang panloob na layer ay nabuo sa pamamagitan ng mauhog lamad. Naglalaman ito iba't ibang mga glandula, na naiiba sa kanilang mga katangian sa lahat ng bahagi ng gastrointestinal tract. Ang mga digestive juice ay itinago mula sa mga glandula, salamat sa kung saan ang mga produktong pagkain ay maaaring masira. Naglalabas din sila ng uhog, na kinakailangan upang maprotektahan ang panloob na ibabaw ng digestive canal mula sa mga epekto ng maanghang, magaspang at iba pang mga nakakainis na pagkain.
• Ang gitnang layer ay namamalagi sa ilalim ng mauhog lamad. Ito ay isang muscular membrane na binubuo ng longitudinal at pabilog na kalamnan. Ang mga contraction ng mga kalamnan na ito ay nagpapahintulot sa mga bukol ng pagkain na mahigpit na hawakan, at pagkatapos, gamit ang mga paggalaw na parang alon (ang mga paggalaw na ito ay tinatawag na peristalsis), upang itulak pa ang mga ito. Tandaan na ang mga kalamnan ng digestive canal ay mga kalamnan ng makinis na grupo ng kalamnan, at ang kanilang pag-urong ay nangyayari nang hindi sinasadya, hindi katulad ng mga kalamnan ng mga limbs, katawan at mukha. Para sa kadahilanang ito, ang isang tao ay hindi maaaring makapagpahinga o makontrata sila sa kalooban. Maaari mong sadyang paikliin lamang ang tumbong na may striated, at hindi makinis na kalamnan.
• Ang panlabas na layer ay tinatawag na serosa. Ito ay may makintab at makinis na ibabaw, at binubuo pangunahin ng siksik nag-uugnay na tisyu. Ang isang malawak na connective tissue plate na tinatawag na mesentery ay nagmumula sa panlabas na layer ng tiyan at bituka sa buong haba nito. Sa tulong nito, ang mga organ ng pagtunaw ay konektado sa pader sa likod lukab ng tiyan. Ang mesentery ay naglalaman ng mga lymphatic at mga daluyan ng dugo - nagbibigay sila ng lymph at dugo mga organ ng pagtunaw at ang mga ugat na responsable para sa kanilang mga paggalaw at pagtatago.

Ito ang mga pangunahing katangian ng tatlong layer ng mga dingding ng digestive tract. Siyempre, ang bawat departamento ay may mga pagkakaiba, gayunpaman Pangkalahatang prinsipyo ay pareho para sa lahat, simula sa esophagus at nagtatapos sa tumbong.

Matapos dumaan sa esophagus, na tumatagal ng mga 6 na segundo, ang pagkain ay pumapasok sa tiyan.

Ang tiyan ay isang tinatawag na lagayan, na may isang pinahabang hugis at isang pahilig na lokasyon sa itaas na rehiyon ng lukab ng tiyan. Ang pangunahing bahagi ng tiyan ay matatagpuan sa kaliwa ng gitnang seksyon ng katawan. Nagsisimula ito sa kaliwang simboryo ng diaphragm (ang muscular septum na naghihiwalay sa mga cavity ng tiyan at dibdib). Ang pasukan sa tiyan ay kung saan ito kumokonekta sa esophagus. Tulad ng exit (pylorus), ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga circular obturator na kalamnan - sphincter. Salamat sa mga contraction, ang sphincter ay naghihiwalay sa gastric cavity mula sa duodenum, na matatagpuan sa likod nito, pati na rin mula sa esophagus.

Upang ilagay ito sa matalinghagang paraan, ang tiyan ay tila "alam" na ang pagkain ay malapit nang pumasok dito. At nagsimula siyang maghanda para sa kanyang bagong pag-inom bago pa man ang sandali na ang pagkain ay pumasok sa kanyang bibig. Alalahanin ang sandaling iyon kapag nakakita ka ng ilang masarap na ulam at ang iyong bibig ay nagsisimula sa tubig. Kasama ng mga "drools" na ito na nangyayari sa bibig, ang digestive juice ay nagsisimulang ilabas sa tiyan (ito mismo ang nangyayari bago ang isang tao ay nagsimulang kumain ng direkta). Sa pamamagitan ng paraan, ang juice na ito ay tinawag ng Academician I.P. Pavlov na nag-aapoy o pampagana na juice, at itinalaga ito ng siyentipiko. malaking papel sa panahon ng kasunod na panunaw. Ang katas na pampagana ay nagsisilbing katalista para sa mas kumplikadong mga proseso ng kemikal na may malaking bahagi sa pagtunaw ng pagkain na pumapasok sa tiyan.

Tandaan na kung ang hitsura ng pagkain ay hindi pukawin ang pampagana juice, kung ang kumakain ay ganap na walang malasakit sa pagkain sa harap niya, maaari itong lumikha ng ilang mga hadlang sa matagumpay na panunaw, na nangangahulugan na ang pagkain ay papasok sa tiyan, na hindi sapat na inihanda para sa panunaw nito. Ito ang dahilan kung bakit kaugalian na ilakip ang napakalaking kahalagahan sa magandang setting ng mesa at pampagana na hitsura ng mga pinggan. Alamin na sa gitnang sistema ng nerbiyos (CNS) ng isang tao, ang mga nakakondisyon na reflex na koneksyon ay nabuo sa pagitan ng amoy at uri ng pagkain at ang gawain ng mga glandula ng o ukol sa sikmura. Ang mga koneksyon na ito ay nakakatulong na matukoy ang saloobin ng isang tao sa pagkain kahit sa malayo, i.e. sa ilang mga kaso nakakaranas siya ng kasiyahan, at sa iba pa - walang damdamin o kahit na pagkasuklam.

Hindi magiging kalabisan na tandaan ang isa pang bahagi ng nakakondisyon na proseso ng reflex na ito: sa kaso kapag ang ignition juice ay naidulot na sa ilang kadahilanan, i.e. Kung naglalaway ka na, hindi inirerekomenda na antalahin ang pagkain. Kung hindi man, ang koneksyon sa pagitan ng mga aktibidad ng mga lugar ng gastrointestinal tract ay nagambala, at ang tiyan ay nagsisimulang gumana "idle". Kung ang ganitong mga paglabag ay madalas, ang posibilidad ng ilang mga karamdaman, tulad ng mga ulser sa tiyan o catarrh, ay tataas.

Kapag ang pagkain ay pumasok sa oral cavity, ang intensity ng pagtatago mula sa mga glandula ng gastric mucosa ay tumataas; Ang mga likas na reflexes sa gawain ng nabanggit na mga glandula ay magkakabisa. Ang reflex ay ipinapadala sa pamamagitan ng mga pandama na dulo ng mga nerve nerve ng pharynx at dila medulla, at pagkatapos ay pumunta sa mga nerve plexus, na naka-embed sa mga layer ng mga dingding ng tiyan. Kapansin-pansin, ang mga digestive juice ay inilalabas lamang kapag ang mga nakakain na pagkain lamang ang pumapasok sa oral cavity.

Lumalabas na sa oras na ang durog na pagkain na binasa ng laway ay napunta sa tiyan, ito ay ganap na handa na para sa trabaho, na kumakatawan tulad ng isang makina para sa pagtunaw ng pagkain. Mga bukol ng pagkain na pumapasok sa sikmura at awtomatikong iniirita ang mga dingding nito sa kung ano ang nasa loob nito mga elemento ng kemikal, mag-ambag sa isang mas aktibong pagtatago ng mga digestive juice, na nakakaapekto sa mga indibidwal na elemento ng pagkain.

Ang digestive juice ng tiyan ay naglalaman ng hydrochloric acid at pepsin, isang espesyal na enzyme. Sama-sama nilang hinihiwa ang mga protina sa mga albumoses at peptone. Ang juice ay naglalaman din ng chymosin, isang rennet enzyme na kumukulot ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, at lipase, isang enzyme na kinakailangan para sa unang pagkasira ng mga taba. Sa iba pang mga bagay, ang uhog ay inilalabas mula sa ilang mga glandula, na nagpoprotekta sa mga panloob na dingding ng tiyan mula sa labis na nakakainis na epekto ng pagkain. Katulad proteksiyon na function Ang hydrochloric acid ay gumaganap din, na tumutulong sa pagtunaw ng mga protina - ito ay neutralisahin ang mga nakakalason na sangkap na pumapasok sa tiyan kasama ng pagkain.

Halos walang produktong pagkasira ng pagkain ang pumapasok sa mga daluyan ng dugo mula sa tiyan. Para sa karamihan, ang alkohol at mga sangkap na naglalaman ng alkohol, halimbawa, na natunaw sa alkohol, ay nasisipsip sa tiyan.

Ang "metamorphoses" ng pagkain sa tiyan ay napakahusay na sa mga kaso kung saan ang panunaw ay kahit papaano ay nagambala, ang lahat ng bahagi ng gastrointestinal tract ay nagdurusa. Batay dito, dapat kang sumunod palagi. Ito ay maaaring tawaging pangunahing kondisyon para sa pagprotekta sa tiyan mula sa anumang uri ng mga karamdaman.

Ang pagkain ay nananatili sa tiyan ng humigit-kumulang 4-5 na oras, pagkatapos nito ay na-redirect sa ibang bahagi ng gastrointestinal tract - ang duodenum. Pumapasa ito sa maliliit na bahagi at unti-unti.

Sa sandaling ang isang bagong bahagi ng pagkain ay pumasok sa bituka, ang pyloric na pag-urong ng kalamnan ay nangyayari, at ang susunod na bahagi ay hindi aalis sa tiyan hanggang ang hydrochloric acid, na nagtatapos sa duodenum kasama ang natanggap na bukol ng pagkain, ay neutralisahin. sa pamamagitan ng alkalis na nakapaloob sa mga katas ng bituka.

Ang duodenum ay tinawag na duodenum ng mga sinaunang siyentipiko, ang dahilan kung saan ang haba nito - mga 26-30 cm, na maaaring ihambing sa lapad ng 12 daliri na matatagpuan magkatabi. Ang hugis ng bituka na ito ay kahawig ng isang horseshoe, at ang pancreas ay matatagpuan sa liko nito.

Ang digestive juice ay itinago mula sa pancreas, na dumadaloy sa lukab ng duodenum sa pamamagitan ng isang hiwalay na channel. Ang apdo na ginawa ng atay ay pumapasok din dito. Kasama ng enzyme lipase (matatagpuan sa pancreatic juice), ang apdo ay sumisira sa mga taba.

Ang pancreatic juice ay naglalaman din ng enzyme trypsin - tinutulungan nito ang katawan na matunaw ang mga protina, pati na rin ang enzyme amylase - ito ay nagtataguyod ng pagkasira ng carbohydrates sa intermediate stage ng disaccharides. Bilang isang resulta, ang duodenum ay nagsisilbing isang lugar kung saan ang lahat ng mga organikong sangkap ng pagkain (protina, taba at carbohydrates) ay aktibong apektado ng iba't ibang mga enzyme.

Nagiging food gruel sa duodenum (tinatawag na chyme), nagpapatuloy ang pagkain at pumapasok sa maliit na bituka. Ang ipinakita na segment ng gastrointestinal tract ay ang pinakamahabang - humigit-kumulang 6 na metro ang haba at 2-3 cm ang lapad. Sa wakas, hinahati ng mga enzyme ang mga kumplikadong sangkap sa mas simpleng mga organikong elemento sa landas na ito. At ang mga elementong ito ay naging simula ng isang bagong proseso - sila ay nasisipsip sa dugo at mga lymphatic vessel ng mesentery.

Sa maliit na bituka, ang pagkain na kinuha ng isang tao ay sa wakas ay nababago sa mga sangkap na nasisipsip sa lymph at dugo, at pagkatapos ay ginagamit ng mga selula ng katawan para sa kanilang sariling mga layunin. Ang maliit na bituka ay may mga loop na patuloy na gumagalaw. Tinitiyak ng peristalsis na ito ang kumpletong paghahalo at paggalaw ng mga masa ng pagkain sa malaking bituka. Ang prosesong ito ay medyo mahaba: halimbawa, ang ordinaryong halo-halong pagkain na kasama sa diyeta ng tao ay dumadaan sa maliit na bituka sa loob ng 6-7 na oras.

Kahit na tingnan mong mabuti ang mauhog lamad ng maliit na bituka nang walang mikroskopyo, maaari mong makita ang maliliit na buhok - villi, humigit-kumulang 1 mm ang taas - sa buong ibabaw nito. Ang isang square millimeter ng mucous membrane ay naglalaman ng 20-40 villi.

Kapag dumaan ang pagkain maliit na bituka, ang villi ay patuloy na lumiliit ng humigit-kumulang ½ ng laki nito, at pagkatapos ay umuunat muli pataas. Salamat sa kumbinasyon ng mga paggalaw na ito, lumilitaw ang isang pagkilos ng pagsipsip - ito ang nagpapahintulot sa split produktong pagkain pumasa mula sa bituka papunta sa dugo.

Malaking bilang ng villi upang madagdagan ang pagsipsip sa ibabaw ng maliit na bituka. Ang lawak nito ay 4-4.5 square meters. m (at ito ay halos 2.5 beses na higit pa kaysa sa panlabas na ibabaw ng katawan!).

Ngunit hindi lahat ng mga sangkap ay nasisipsip sa maliit na bituka. Ang mga labi ay ipinapadala sa malaking bituka, mga 1 m ang haba at mga 5-6 cm ang lapad. Ang malaking bituka ay pinaghihiwalay mula sa maliit na bituka ng isang balbula - ang balbula ng bauhinium, na paminsan-minsan ay nagbibigay-daan sa mga bahagi ng chyme na dumaan sa paunang seksyon ng malaking bituka. Ang malaking bituka ay tinatawag na cecum. Sa ibabang ibabaw nito ay may prosesong kahawig ng isang uod - ito ang kilalang apendiks.

Ang malaking bituka ay nakikilala sa pamamagitan ng hugis-U nito at nakataas na mga sulok sa itaas. Binubuo ito ng ilang mga segment, kabilang ang cecum, ascending, transverse colon, descending at sigmoid colon(ang huli ay hubog tulad ng Greek letter sigma).

Ang malaking bituka ay tahanan ng maraming bakterya na gumagawa ng mga proseso ng pagbuburo. Ang mga prosesong ito ay nakakatulong sa pagkasira ng hibla, na sagana sa mga pagkaing pinagmulan ng halaman. At kasama ang pagsipsip nito, ang tubig ay nasisipsip din, na pumapasok sa malaking bituka na may chyme. Dito nagsisimulang mabuo ang mga dumi.

Ang malalaking bituka ay hindi kasing aktibo ng maliliit na bituka. Para sa kadahilanang ito, ang chyme ay nananatili sa kanila nang mas matagal - hanggang 12 oras. Sa panahong ito, ang pagkain ay dumadaan sa mga huling yugto ng panunaw at dehydration.

Ang buong dami ng pagkain na pumapasok sa katawan (pati na rin ang tubig) ay sumasailalim sa maraming iba't ibang mga pagbabago. Bilang isang resulta, ito ay makabuluhang nabawasan sa malaking bituka, at mula sa ilang kilo ng pagkain ay 150 hanggang 350 gramo lamang ang natitira. Ang mga labi na ito ay napapailalim sa pagdumi, na nangyayari dahil sa pag-urong ng mga striated na kalamnan ng tumbong, mga kalamnan ng tiyan at perineum. Ang proseso ng pagdumi ay nakumpleto ang landas ng pagkain na dumadaan sa gastrointestinal tract.

Para sa kumpletong panunaw ng pagkain malusog na katawan gumugugol mula 21 hanggang 23 oras. Kung ang anumang mga paglihis ay napansin, hindi sila dapat balewalain sa anumang pagkakataon, dahil ipinahihiwatig nila na may mga problema sa ilang bahagi ng digestive canal o maging sa mga indibidwal na organo. Sa kaso ng anumang paglabag, kinakailangan na makipag-ugnay sa isang espesyalista - hindi nito papayagan ang sakit na maging talamak at humantong sa mga komplikasyon.

Sa pagsasalita tungkol sa mga organ ng pagtunaw, dapat nating sabihin hindi lamang ang tungkol sa pangunahing, kundi pati na rin ang tungkol sa mga pantulong na organo. Napag-usapan na natin ang tungkol sa isa sa kanila (ang pancreas), kaya nananatiling banggitin ang atay at apdo.

Ang atay ay isa sa mga mahahalagang organo na hindi magkapares. Ito ay matatagpuan sa lukab ng tiyan sa ilalim ng kanang simboryo ng dayapragm at gumaganap ng isang malaking bilang ng iba't ibang physiological function.

Ang mga selula ng atay ay bumubuo ng mga hepatic beam na tumatanggap ng dugo mula sa arterial at portal veins. Mula sa mga beam, ang dugo ay dumadaloy sa inferior vena cava, kung saan nagsisimula ang mga landas kung saan ang apdo ay pinatuyo sa gallbladder at duodenum. At ang apdo, tulad ng alam na natin, ay aktibong bahagi sa panunaw, tulad ng pancreatic enzymes.

Apdo- Ito ay isang sac-like reservoir na matatagpuan sa ibabang bahagi ng atay kung saan kinokolekta ang apdo na ginawa ng katawan. Ang reservoir ay may pinahabang hugis na may dalawang dulo - malawak at makitid. Ang haba ng bubble ay umabot sa 8-14 cm, at ang lapad - 3-5 cm Ang dami nito ay humigit-kumulang 40-70 cubic meters. cm.

Ang pantog ay may bile duct na kumokonekta sa hepatic duct sa porta hepatis. Ang pagsasanib ng dalawang duct ay bumubuo sa karaniwang bile duct, na nagkakaisa sa pancreatic duct at bumubukas sa duodenum sa pamamagitan ng sphincter ng Oddi.

Ang kahalagahan ng gallbladder at ang pag-andar ng apdo ay hindi maaaring maliitin, dahil gumawa sila ng isang buong serye mahahalagang operasyon. Ang mga ito ay kasangkot sa panunaw ng taba, lumikha ng isang alkalina na kapaligiran, buhayin digestive enzymes, pasiglahin ang motility ng bituka at alisin ang mga lason sa katawan.

Sa pangkalahatan, ang gastrointestinal tract ay isang tunay na conveyor belt para sa tuluy-tuloy na paggalaw ng pagkain. Ang kanyang trabaho ay napapailalim sa mahigpit na pagkakapare-pareho. Ang bawat yugto ay nakakaapekto sa pagkain sa isang tiyak na paraan, upang ito ay nagbibigay sa katawan ng enerhiya na kailangan nito upang gumana nang maayos. At isa pa mahalagang katangian Ang gastrointestinal tract ay medyo madali itong umangkop iba't ibang uri pagkain.

Gayunpaman, ang gastrointestinal tract ay "kailangan" hindi lamang para sa pagproseso ng pagkain at pag-alis ng hindi nagagamit na mga nalalabi. Sa katunayan, ang mga pag-andar nito ay mas malawak, dahil... Bilang resulta ng metabolismo (metabolismo), lumilitaw ang mga hindi kinakailangang produkto sa lahat ng mga selula ng katawan, na dapat alisin, kung hindi man ang kanilang mga lason ay maaaring lason ang isang tao.

Ang isang malaking proporsyon ng mga nakakalason na metabolic na produkto ay pumapasok sa mga bituka sa pamamagitan ng mga daluyan ng dugo. Doon ang mga sangkap na ito ay nasisira at pinalalabas kasama ng mga dumi sa panahon ng pagdumi. Sinusunod nito na ang gastrointestinal tract ay tumutulong sa katawan na mapupuksa ang maraming mga nakakalason na sangkap na lumilitaw dito sa panahon ng buhay.

Ang malinaw at maayos na operasyon ng lahat ng mga sistema ng digestive canal ay ang resulta ng regulasyon, kung saan ang sistema ng nerbiyos. Ang ilang mga proseso, halimbawa, ang pagkilos ng paglunok ng pagkain, ang pagkilos ng pagnguya nito, o ang pagkilos ng pagdumi, ay kinokontrol ng kamalayan ng tao. Ngunit ang iba, tulad ng pagpapalabas ng mga enzyme, ang pagkasira at pagsipsip ng mga sangkap, mga pag-urong ng mga bituka at tiyan, atbp., ay nangyayari sa kanilang sarili, nang walang malay na pagsisikap. Ang autonomic nervous system ay responsable para dito. Bilang karagdagan, ang mga prosesong ito ay nauugnay sa central nervous system, at lalo na sa cerebral cortex. Kaya't ang sinumang tao (kagalakan, takot, stress, kaguluhan, atbp.) ay agad na nakakaapekto sa aktibidad ng sistema ng pagtunaw. Ngunit ito ay isang pag-uusap sa isang bahagyang naiibang paksa. Binubuod natin ang unang aralin.

Sa ikalawang aralin ay pag-uusapan natin nang detalyado ang tungkol sa kung ano ang binubuo ng pagkain, sasabihin sa iyo kung bakit ang katawan ng tao ay nangangailangan ng ilang mga sangkap, at nagbibigay din ng isang talaan ng mga nilalaman kapaki-pakinabang na elemento sa mga produkto.

Subukan ang iyong kaalaman

Kung nais mong subukan ang iyong kaalaman sa paksa ng araling ito, maaari kang kumuha ng maikling pagsusulit na binubuo ng ilang katanungan. Para sa bawat tanong, 1 opsyon lang ang maaaring tama. Pagkatapos mong pumili ng isa sa mga opsyon, awtomatikong lilipat ang system sa susunod na tanong. Ang mga puntos na natatanggap mo ay apektado ng kawastuhan ng iyong mga sagot at ang oras na ginugol sa pagkumpleto. Pakitandaan na ang mga tanong ay iba-iba sa bawat oras at ang mga pagpipilian ay halo-halong.