Untura fiartă este sănătoasă? Reguli de bază de selecție

24.04.2019

Untură sărată- un fel de mâncare controversat pe care o jumătate dintre oameni îi place foarte mult, dar cealaltă, dimpotrivă, provoacă respingere. Unii oameni sunt siguri că untura este foarte bogată în calorii și se îmbunătățește din ea, în timp ce alții sunt convinși că componentele conținute în compoziția sa pot normaliza funcționarea organismului. Să ne dăm seama care sunt utile și proprietăți nocive produs delicios și îndrăgit de mulți, haideți să facem cunoștință cu tehnologiile comune de gătit.

Proprietăți utile ale unturii

Proprietățile benefice ale unturii sunt variate, deși unii sunt obișnuiți să gândească diferit. Deja în antichitate oamenii apreciau proprietăți nutriționaleși conținutul caloric al unui astfel de produs. Principalul lui caracteristică pozitivă anterior consta în posibilitatea de păstrare pentru o perioadă lungă de timp (în timp ce utilizarea frigului era opțională). Untura (și se consuma de obicei cu pâine neagră) dădea energie organismului, completând nevoia de kilocalorii.

Proprietăți utile ale unei delicatese consistente:

Acesta este un fel de mâncare bogat în calorii, cu un conținut semnificativ de vitamine și minerale. Datorită disponibilității acizi grași reușește să întărească sistemul imunitar.
Untura taita se numeste untura. Este util pentru că emite foarte puțin la prăjit (mai ales în comparație cu tipuri diferite uleiuri) arzătoare și cancerigene.
Grăsime de porc - remediu popular pentru a consolida a sistemului cardio-vascularși țesuturile corpului. Este folosit și pentru prevenire raceli, bronșită și pneumonie.
Untura poate elimina organismul de deșeuri, radionuclizi și toxine datorită conținutului său semnificativ de fibre și seleniu.
Salo îi ajută pe toți oamenii, inclusiv femeile însărcinate, bătrânii și copiii, să fie mereu în formă și să rămână activi.
Produsul este capabil să protejeze pereții stomacului de efectele alcoolului etilic. Este recomandat să mănânci o felie de untură dacă plănuiești să bei puțin alcool cu prietenii.
Rețetele populare spun că untura poate ameliora durerile de dinți, disconfortul articulațiilor și problemele dermatologice. În special, cremele sunt făcute pe baza produsului, care, cu o utilizare regulată, poate reduce expunerea la piele diversi stimuli.
Apropo, untura cruda, macinata cu usturoi, poate calma durerile de dinti sau gingii.
Untura poate scădea colesterolul și poate preveni producerea acestuia. De aceea este util să consumi 30 de grame de untură pe zi.
Puteți folosi untură pentru a pierde în greutate. Desigur, acest lucru trebuie făcut corect, și anume, puteți mânca o felie de untură cu tocană sau legume crude. În acest caz, senzația de plenitudine va rămâne mult timp și este, de asemenea, bună pentru sănătate.
Untura este foarte rapid și, cel mai important, absolut digerabilă, deoarece nu conține substanțe care putrezesc în esofag.
Mulți experți numesc untura un antidepresiv natural care te pune într-o dispoziție pozitivă.
Pe activitatea creierului grăsimea are un efect pozitiv, îmbunătățește memoria, normalizează funcționarea neuronilor, sporește concentrarea, crește acuitatea vizuală și percepția în general.

Pentru bărbați, produsul este incredibil de util. Este capabil să îmbunătățească potența și să aibă un efect pozitiv asupra funcționării întregului sistem reproducător. La femei, produsul ajută la descompunerea grăsimilor și la combaterea celulitei..

Care untură este mai sănătoasă?

Care untură este mai sănătoasă? Aceasta este o întrebare pe care și-o pun mulți oameni. Dacă compari sărat și fiert, acesta din urmă este mai puțin sănătos. În timpul gătitului, vitaminele, mineralele și acizii se pierd din cauza distrugerii substanțelor biologic active. Dar când sunt sărate rămân.

Untura afumata este mai putin sanatoasa decat untura sarata. Este important să înțelegeți că orice tratament termic duce la pierderea produsului caracteristici benefice. Excepție este un produs care a fost fumat acasă. În special, nu este permisă utilizarea fumului lichid și a aditivilor chimici. Ele pot provoca daune semnificative organismului.

Untură prăjită și crosături - bune sau rele? Aceasta este o întrebare eternă. Desigur, alimentele prăjite nu sunt absolut sănătoase pentru organism. Dar, dacă comparați felurile de prăjire în ulei vegetal și untură, atunci acest din urmă caz este mai puțin nociv. De aceea, atunci când vrei să prăjești cartofi, este mai bine să o faci în untură.

Daune aduse produsului

Există încă un rău pentru produs, dar apare doar cu un consum necugetat de untură. Prejudiciul este după cum urmează:

Obezitatea datorată consumului excesiv de untură și a duce un stil de viață sedentar. Dar asta mai degrabă o consecință alimentație proastăîn general, și nu doar mâncând untură. Dacă punem întrebarea în mod specific dacă grăsimea îi face pe oameni îngrași sau plinuți, atunci răspunsul este nu. Apropo, există chiar și o dietă bazată pe untură sărată.
Risc crescut de dezvoltare patologii cardiovasculare, probabilitatea de a dezvolta un atac de cord sau un accident vascular cerebral cu un consum necugetat și excesiv de untură.
Otrăvirea din consumul de untură care a fost păstrată de mult timp și a căpătat deja o nuanță gălbuie.

Dacă urmați recomandările și dozele, atunci nu vor apărea probleme cu organismul. Excepție - disponibilitate reactie alergica pentru untură. Nu este de dorit să consumați untură dacă aveți boli ale sistemului cardiovascular, precum și probleme cu tractul gastro-intestinal, ulcer gastric, gastrită, gută, pancreatită și diabet.

Dacă aveți hipertensiune arterială, este mai bine să evitați untura. Dacă aveți o dorință puternică de a mânca o felie, ar trebui să o înlocuiți salata de legume cu ulei de măsline sau un sandviș cu unt.

Piele de untură

Mulți oameni consideră că pielea de untură este foarte dăunătoare, susținând că consumarea acesteia poate provoca apendicită din cauza conținutului de rădăcini de peri. Este gresit. Pielea de seu este foarte utilă dacă este prăjită corespunzător fără a utiliza substanțe chimice.

Printre componentele pozitive pe care le conține se numără următoarele:

vitamine din grupele PP, H, E, B;
minerale si anume: potasiu, sodiu, sulf, fosfor, calciu si fier.

Apropo, conținutul de calorii al pieilor de untură sărată este de 216 kcal la 100 de grame.

Untura sarata si sarcina

Untura sărată poate fi inclusă în dietă în timpul sarcinii, desigur, cu o utilizare atentă. Poate fi consumat de femeile însărcinate untură sărată, dar este mai bine să evitați alimentele prăjite și afumate. Ultimele două produse nu au niciun beneficiu nici pentru o femeie însărcinată, nici pentru un bebeluș nenăscut, deoarece în procesul de preparare se folosesc conservanți și stabilizatori.

Untura sărată poate reduce probabilitatea de a câștiga kilogramele în plus cu utilizarea sistematică a produsului în timpul sarcinii. Grăsimea vă permite să vă recuperați mai repede după naștere și, de asemenea, reduce probabilitatea de a dezvolta depresie. În general, produsul vă permite să vă mențineți puterea și vitalitatea pe tot parcursul sarcinii.

Mamele care alăptează ar trebui să-și limiteze consumul de untură. Dacă vrei cu adevărat, poți mânca o felie, dar nu ar trebui să exagerezi. La alaptarea Trebuie să mănânci toate alimentele în doze, dar nu ar trebui să renunți la ele.

Norma zilnică

Doza zilnică de untură este după cum urmează:

aproximativ 50 de grame pentru adolescenți;
până la 20 de grame pentru copii (preșcolarii nu trebuie să li se dea untură);
aproximativ 20 de grame pentru persoanele care sunt obeze;
până la 60 de grame pentru persoanele care conduc imagine activă viața, precum și sportivii;
aproximativ 40 de grame pentru persoanele care duc un stil de viață sedentar;
până la 25 de grame pentru femeile însărcinate și care alăptează (untura trebuie să fie fără sare).

Selectare și depozitare

Alegerea și păstrarea unturii trebuie să fie corectă. Ar trebui să nu mai cumpărați produsul din magazine, deoarece în cele mai multe cazuri prospețimea de acolo lasă de dorit. Este mai bine să faceți cumpărături la piețele de carne, unde vânzătorilor le pasă de reputația lor oferind doar produse de calitate.

Nu vă fie teamă să cereți un certificat de la un medic veterinar și, de asemenea, acordați atenție sigiliile serviciilor de sănătate de pe bucățile de carne. Acţionează ca o garanţie a calităţii. Untura proaspata este complet alba, iar bucatile de carne sunt roz. Nuanțele pronunțate de roșu indică faptul că sângele a intrat în straturile grase. Și acest lucru, la rândul său, indică faptul că în grăsime pot exista microbi patogeni. Culoare gălbuie untura indică învechirea sa.

Atunci când alegeți untură, trebuie să acordați atenție pielii: ar trebui să aibă scame sau peri. Culoarea poate fi roșie sau galbenă. Aceasta este determinată de modul în care este prelucrat produsul. Apropo, se recomandă să țineți cont de sexul animalului, deoarece untura de mistreț are un gust neplăcut.

Pentru sărare și afumare, trebuie să folosiți straturi din lateral sau din spate. Stratul în sine nu trebuie să fie subțire pentru ca produsul să fie util. De asemenea, puteți verifica untura pentru moliciune înainte de a cumpăra. Pentru a face acest lucru, grăsimea este străpunsă cu un chibrit, iar dacă intră fără dificultate, înseamnă că grăsimea este moale.

Puteți păstra untura în frigider sau congelator. În același timp, respectați data de expirare, care depinde de metoda de sărare a produsului. Nu există cerințe speciale de depozitare.

Metode de sărare

Metodele de sărare sunt prezentate în trei opțiuni:

Uscat. Aceasta este cea mai simplă metodă, care presupune sărarea unturii în sare. Produsul este sărat timp de aproximativ două săptămâni. După aceasta, poate fi păstrat timp de trei luni. Cu o astfel de sărare, se poate pune întrebarea de ce untura sărată este tare și cum să înmoaie produsul. Acest lucru se poate face doar prin sărarea din nou folosind o altă metodă de sărare.
Umed. Aceasta este o metodă mai dificil de implementat, dar și cea mai fiabilă. De obicei se folosește o saramură potrivită, care asigură că untura poate fi consumată pe tot parcursul anului. Apropo, aceeași metodă este folosită atunci când trebuie să revigorați sau să reîmprospătați untura sărată.
Fierbinte. Această metodă presupune frecarea unturii cu condimente și fierberea acesteia. Ca rezultat, este posibil să scapi complet de bacterii. Această untură poate fi păstrată timp de șase luni. În acest caz, mirosul de untură sărată nu va rămâne. Cei pentru care este important să îndepărteze mirosul produsului ar trebui să folosească sărare fierbinte, înmuiând mai întâi untura în saramură.

Tehnologiile de pregătire pentru cele mai comune opțiuni de decapare sunt prezentate în tabel.

Ce să folosești?	Tehnologia de gatit
Sare si condimente	Trebuie să dați untura cu condimente și sare, să o puneți într-o tigaie, să presați mai multă sare deasupra. Untura trebuie tăiată în bucăți mici și compactată bine. Acum trebuie să-l puneți într-un loc cald timp de 3-4 zile. După aceasta, produsul este scos, sucul este îndepărtat, învelit în cârpă de bumbac și introdus la frigider.
Usturoi și sare	Trebuie să tăiați untura în bucăți mici, să faceți tăieturi în ele și să puneți usturoi în ele. Blatul produsului se freacă cu sare (eventual cu condimente) și se pune la loc răcoros timp de 5 zile.
Coji de ceapa si sare	Trebuie să faceți o saramură din cojile de ceapă, să puneți untură în ea, să fierbeți timp de 15 minute și să o lăsați să se infuzeze (scoate de pe aragaz) timp de 8-12 ore. După aceasta, saramura se scurge, untura se freacă cu usturoi, sare, condimente și se pune la frigider pentru 1-2 zile.
Coji de ceapa, piper rosu, sare	Metoda este asemănătoare cu cea anterioară, dar la final ar trebui să radeți produsul cu ardei roșu și să îl puneți la congelator. După 1-2 zile untura va fi gata. Va avea un gust ascuțit și picant.
Saramură saramură	Trebuie să faceți o saramură din apă și sare. Untura trebuie tăiată în bucăți mici și pusă lejer într-un borcan de 3 litri. De asemenea, trebuie să adăugați piper negru (mazăre), foi de dafin și câțiva căței de usturoi. Acum nu mai rămâne decât să turnați saramură, să închideți capacul și să lăsați la loc cald timp de o săptămână. Se recomandă să se răcească untura înainte de utilizare.

Untura este un produs gustos si sanatos. Nu-ți fie teamă să-l adaugi în dieta ta. Cu un consum moderat, nu există nicio șansă de a câștiga kilograme în plus. Untura sarata poate fi preparata cu usurinta acasa, alegand tehnologia care ti se potriveste, sau achizitionata intr-un magazin.

Untură- un produs foarte comun în multe țări din întreaga lume. Se sare, se murează, se face slănină, se afumă și se încălzește. Untura topită, în special untura internă, este adesea folosită în Medicina traditionala pentru tratarea multor boli. Care sunt beneficiile unturii?

Există multe substanțe biologic active în untură și ele determină utilitatea unturii. Este de remarcat faptul că untura, spre deosebire de alte grăsimi animale, nu pierde substanțe utile, deci este foarte benefic pentru sănătatea umană. În plus, untura conține esențială pentru organism acid arahidonic, care nu se găsește în niciun ulei vegetal.

Compoziția untură și conținutul caloric

Conțin 100 de grame de untură proaspătă aproximativ 750 kcal. Untura sărată conține puțin mai multe calorii din cauza deshidratării, în 100 g – până la 800 kcal.

Untura internă are cel mai scăzut conținut de calorii - doar 500 kcal la 100 g produs, dar în timpul tratamentului termic se pierd majoritatea nutrienților.

Untura afumată este cea mai calorică - până la 815 kcal la 100 gși nu este foarte sănătos, mai ales dacă la prepararea lui se folosește „fum lichid”.

Mulți oameni se întreabă dacă consumul de untură este sănătos? La urma urmei, este încă grăsime și colesterol suplimentar. Ei pot răspunde cu siguranță că organismul are nevoie de grăsimi pentru funcționarea sa deplină, doar că untura, ca toate celelalte produse, trebuie consumată în cantități rezonabile ( nu mai mult de 100-150 g pe săptămână).

10 proprietăți benefice ale unturii de porc

Sursă bogată de grăsimi

Grăsimile – principala componentă untură, cu excepția desigur a eventualelor straturi de carne. Numărul mare de proprietăți benefice ale unturii prevalează asupra preocupărilor oamenilor cu privire la conținutul ridicat de calorii al produsului. Corpul transformă cu ușurință grăsimea animală în energie. Prin urmare, o bucată de untură consumată în sezonul rece de iarnă încălzește și saturează foarte repede o persoană.
Saturează organismul cu vitamine

Compoziția unturii satisface nevoile organismului de nutrienți esențiali și o saturează aproape complet cu vitamine. Untura conține vitaminele A, B, D și E, care se găsesc și în verdețuri și citrice, iar acizii grași nesaturați din untură sunt conținute în aceleași cantități ca și în caviarul roșu sau ficatul de cod. Utilizare regulată untura servește ca măsură preventivă pentru bolile vegetativ-vasculare și ajută la îmbunătățirea funcției creierului.
Conține colesterol sănătos

Prezența colesterolului în untură nu este un motiv pentru a elimina complet untura din dietă. Riscul contaminării arterelor cu utilizarea excesivă a acesteia, desigur, există, dar numai la sedentari și la persoanele în vârstă cu metabolism slab sau la persoanele predispuse la ateroscleroză. În unele cazuri, colesterolul devine benefic, formează membrane celulare, suporturi tesut epitelial, favorizează creșterea musculară, producția de hormoni, anticorpi și regenerarea rapidă a pielii în caz de leziuni și arsuri. Vitaminele, la rândul lor, direcționează colesterolul în direcția corectă, transformându-l în colesterol util, ceea ce reduce semnificativ riscul de înfundare a arterelor sau de formare a plăcilor de colesterol. Astfel, untura își elimină în mod independent răul.
Îmbunătățește funcția intestinală

Untura este adesea folosită pentru a trata multe afecțiuni, inclusiv boli tract gastrointestinal. Este complet absorbit de organism, deoarece nu conține particule grosiere care contribuie la putrezirea în intestine. Oricât de ciudat ar suna, este folosit chiar și pentru pierderea în greutate. Dacă gustați o bucată de untură cu puțin timp înainte de masa principală, vă puteți reduce pofta de mâncare și puteți evita să mâncați în exces la prânz sau la cină.
Întărește imunitatea

Datorită proprietăților sale benefice, untura de porc întărește apărarea organismului, ceea ce împiedică apariția și dezvoltarea multor boli periculoase. Seleniul conținut în acest produs contribuie la acest efect al unturii asupra organismului. Să nu mănânci un numar mare de orice tip de untură, întărim sistemul imunitar, mai ales în sezonul rece.
Folosit pentru arsuri și degerături

Untura internă este utilizată eficient în medicina populară. Este folosit pentru arsuri ale pielii și degerături. Tratamentul se efectuează prin ungerea zonei afectate cu untură sau grăsime topită. O altă calitate foarte valoroasă a unturii este reducerea nivelului de substanțe cancerigene din sânge, ceea ce reprezintă o protecție sigură împotriva bolilor canceroase periculoase.
Bun pentru piele

O cantitate mare de vitamine și aminoacizi în untură ajută la îmbunătățirea stării pielii, părului și unghiilor. Salo crește gradul de ulei al pielii și părului; se descurcă bine cu pielea uscată, părul fragil și întărește unghiile. Acest produs este folosit ca remediu pentru eczema plânsă și altele afecțiuni ale pielii. Salo îmbunătățește fluxul de bilă acumulat peste noapte, curățind organismul și normalizându-i funcționarea.
Îmbunătățește funcția articulațiilor

În medicina populară, există multe rețete pentru tratamentul și prevenirea bolilor oaselor și articulațiilor, care adună mult recenzii bune. Untura de porc, atunci cand este pregatita corect, are efect de vindecare pentru articulații și normalizează mobilitatea acestora, este folosit chiar și pentru leziuni și fracturi.
Tratează pintenii călcâielor

Untura tapită este folosită pentru a trata pintenii călcâielor. Untura nu este doar grasa, dar grăsime medicinală, conținând un set aminoacizi benefici si vitamine. Combinat cu esența de ou și oțet, acesta este un remediu excelent pentru pintenii călcâie.
Ca sursă de energie

După cum am menționat mai sus, untura este o sursă excelentă de energie și sănătate. Este util în special pentru bărbații implicați în sport și pur și simplu cu crescut activitate fizica. Este luată în drumeții pe distanțe lungi, călătorii și expediții pe termen lung în nord, în special untură de porc, deoarece este neperisabilă și energetic. produs valoros. Pielea de untură este folosită chiar și pentru a trata durerile de dinți, aplicând-o pe zona dureroasă.

Mituri despre untură

Unii nutriționiști, care se ocupă de modele subțiri, vin cu mituri false despre pericolele unturii. Se presupune că untura îngrașă, este un aliment foarte greu, iar untura este o grăsime dăunătoare și periculoasă. Să ne dăm seama dacă untura este bună sau rea.

Așadar, putem risipi în siguranță miturile și putem spune că untura este un produs sănătos pentru oameni. Și se îmbunătățesc nu din grăsime, ci din supraalimentare și utilizarea sau pregătirea necorespunzătoare a alimentelor. Dacă conduci stil de viata sedentar viață și supraalimentând orice produs, puteți obține obezitate de orice grad.

Untura nu este un aliment greu, este usor digerabil si se topeste aproape la temperatura corpului, la 37. Produsul se digera rapid si ajuta la digerarea produselor aferente.

În ceea ce privește grăsimea, acidul arahidonic valoros, atât de necesar pentru mușchiul inimii, este conținut în grăsimea de porc. Nici metabolismul hormonal, imunitar și al colesterolului nu se poate descurca fără el. Vitamina A liposolubilă, acizii linoleic, oleic și palmitic egalizează untura cu uleiul vegetal, doar că activitatea sa biologică este de cinci ori mai mare.

În plus, este de remarcat faptul că există mai puțin colesterol în untură decât în untul de vacă de lapte.

Retete cu untura

Untura poate fi fiartă, sărată, afumată, prăjită și murată. Există un număr mare de rețete pentru prepararea acestuia. Mai jos sunt câteva dintre ele.

Ou prajit cu bacon

Ouăle omletă excelente sunt făcute din untură cu un strat de slănină. Pentru a face acest lucru, untura este tăiată în felii subțiri, prăjită, sărată, piperată și se introduce în ea numărul necesar de ouă. Se serveste cu oua prajite cu ierburi si legume.

Untură sărată

Există multe rețete de sărat untură, dar cea mai de bază dintre ele este foarte ușor de preparat. O bucată de untură, indiferent de mărimea și grosimea ei, este tăiată în bucăți convenabile pentru utilizarea dumneavoastră, de obicei de 10x10x10cm. Se stropesc generos cu sare grunjoasa pe toate laturile si se pun intr-un recipient cu capac pentru depozitare usoara in frigider sau in orice alt loc racoros. După sărați untura timp de trei-cinci zile, se poate mânca. Durata sărării depinde de grosimea unturii: cu cât este mai groasă, cu atât durează mai mult până la sare.

Untură de untură

Untura se prepara la fel ca untura sarata, doar cu adaos generos de condimente si usturoi. Condimentele se presară deasupra unturii sau se amestecă cu sare, care va fi folosită la sărarea unturii. De obicei are parfum negru piper măcinatși pământ roșu ardei iuti, boia de ardei, coriandru macinat, busuioc si orice alte condimente iti plac. Usturoiul se taie felii mici si se aseaza in mici fante sub pielea unturii. Untura este sărată timp de trei până la cinci zile și păstrată într-un loc răcoros.

Contraindicații de utilizare

Cea mai importantă contraindicație pentru utilizarea unturii este supraalimentarea acesteia. Un simț al proporției atunci când îl utilizați este absolut necesar.

Mulți medici nu recomandă să mănânce untură cu siguranță boli cronice tractul gastrointestinal și ficatul.
Ar trebui să folosiți untură cu precauție extremă. boli cardiovasculare si cu hipertensiune arteriala.
În niciun caz nu trebuie să consumați untură crudă, deoarece vă puteți infecta cu helminți.

Ce altceva este util?

Untură. Beneficiile și daunele unturii de porc. Untura de porc sarata

Untura este bună sau rea?
Timp de secole, nici rușii, nici polonezii, nici anglo-saxonii nu s-au putut lipsi de untură, iar mulți oameni încă asociază locuitorii Ucrainei exclusiv cu acest produs. L-au mâncat cu pâine, l-au folosit la gustare cu alcool și l-au prăjit și înăbușit. A visa la untură era considerată un semn bun: bogăție și sănătate. În general, untura nu a prins rădăcini doar în țările fierbinți din est, ci doar din cauza alterării rapide. Cu toate acestea, moda modernă pentru domnișoarele slabe a ridicat dietele cu conținut scăzut de calorii la un cult, iar orice grăsime, în special grăsimea animală, a fost trecută pe lista „interzise”. Untura a dispărut de pe mesele noastre și a început să dobândească legende monstruoase. Astăzi ne vom uita la miturile despre pericolele unturii și vom afla cât de adevărate sunt.

Grasimea te ingrasa
Se îmbunătățesc nu din grăsime, ci din cantitatea ei! Te poti ingrasa de la cel mai sănătos fulgi de ovăz, dacă îl mănânci în pungi. Dacă duceți un stil de viață normal sedentar, ar trebui să aveți 10-30 de grame de untură pe zi. Dacă sunteți deja obez și vi se prescrie o dietă cu conținut scăzut de calorii - nu mai mult de 10 g pe zi.
Distingeți untura „adevărată” - grăsime subcutanată, direct cu pielea - de produse similare. Slănină, gât etc. - nu subcutanat, ci grasime intramusculara. Mai mult, împreună cu proteinele, adică carnea, un astfel de amestec nu mai este atât de bun. Cea mai sănătoasă untură este pur și simplu sărată, cu usturoi sau piper. E bun și afumat, dar doar „acasă”, cu fum. La fabricile de procesare a cărnii, untura, pieptul și alte delicatese din carne de porc sunt afumate în lichid, iar acest lucru nu este comme il faut; proprietățile produsului nu se schimbă în bine.
Untura este un aliment greu
Nu cu siguranță în acest fel. La o persoană sănătoasă cu stomac normal untura adevarata este foarte bine digerata si nu suprasolicita ficatul. În general, cele mai valoroase grăsimi pentru noi sunt cele care se topesc la temperatura corpului nostru, adică. aproximativ 37,0. Ele sunt digerate și absorbite mai complet și mai rapid decât toate celelalte. Lista lor este în frunte cu untură.
Dar, desigur, untura, ca orice grăsime, necesită bilă și lipaze (substanțe speciale din stomac și intestine) pentru digestia ei. Prin urmare, dacă există tulburări în producția de bilă și saponificarea grăsimilor, medicii nu recomandă consumul acesteia.
Untura este grasă
Și grozav! Pentru că aceasta este o structură magnifică - grăsime subcutanată, în care celulele sunt conservate și biologic substanțe active.
De exemplu, cel mai valoros dintre acizi grași este acidul arahidonic polinesaturat. Se găsește foarte rar; nu se găsește deloc în uleiurile vegetale. Nu există nicio modalitate de a trăi fără ea. Acidul arahidonic face parte din toate membranele celulare și este necesar mușchiului inimii. În plus, hormonii nu se pot descurca fără ea, reacții imuneși metabolismul colesterolului.
Există și alți acizi grași esențiali (se numesc vitamina F) - linoleic, linolenic, palmitic, oleic. Prin conținutul lor, apropo, untura este aproape uleiuri vegetale. Nu uita de vitamine liposolubile A (există până la 1,5 mg la 100 g), D, E, precum și caroten. Ca urmare, activitatea biologică a unturii este de 5 ori mai mare decât cea a uleiului. Așadar, iarna, „produsul din carne de porc” este exact ceea ce aveți nevoie pentru a menține vitalitatea și imunitatea.
Colesterolul acela teribil
Da, este prezent aici, dar chiar mai puțin decât în untul de vacă. Și nu este nimic în neregulă cu asta. Crezi că va începe imediat să se depună pe pereții arterelor și va începe ateroscleroza? Nimic de genul asta! Medicii au stabilit de mult timp că cantitatea de colesterol din sânge și țesuturi depinde puțin de cât de mult mănânci. Această substanță este perfect sintetizată chiar dacă nu o mănânci deloc. Prin urmare, metabolismul colesterolului este mult mai important: ce primește organismul, cât produce și cum îl folosește.
Apropo, acizii grași arahidonic, linoleic și linoleic „curăță” vasele de sânge de depozite. Deci o bucată mică de untură cu vitamina F este benefică doar în prevenirea aterosclerozei. Iar colesterolul prezent în el va fi folosit, de exemplu, pentru a crea celule imunitare (limfocite și macrofage) care salvează organismul de viruși și alți inamici patogeni. Chiar și inteligența nu este nicăieri fără colesterol - există mai mult de 2% din acesta în creier.
Grăsime sănătoasă
Grăsimea ar trebui să reprezinte aproximativ 30% din caloriile zilnice. (Vă rugăm să rețineți: nu mâncați 30% grăsime, ci obțineți 30% din toată energia din ea.) Pur și simplu - 60-80 g pe zi. Și dintre ei doar o treime - grăsimi vegetale. Avem nevoie de 10% acizi grași polinesaturați, 30% saturați și până la 60% mononesaturați. Acest raport de acizi se găsește în: da, untură, precum și uleiuri de arahide și măsline.
Untura prăjită este dăunătoare
Da, la prăjit, untura își pierde unele dintre proprietățile sale benefice și dobândește toxine și substanțe cancerigene. Dar uleiurile vegetale nu se comportă mai bine. De îndată ce le încălziți pentru o perioadă scurtă de timp, acestea încetează brusc să fie absorbite. Dar untura încălzită, dimpotrivă, se absoarbe mai bine decât untura rece sau prăjită la cald. Așa că soluția este simplă: nu prăjiți untura până nu se transformă în trosnitori, ci încălziți-o la foc mic.
Cu pâine? În niciun caz!
Paradox: untura cu paine este exact ce a comandat doctorul! O combinație naturală uimitoare în care ambele produse sunt absorbite perfect. Desigur, nu ne referim la chifle cu gogoși, ci la pâine cu cereale, făcută din făină integrală sau cu adaos de tărâțe. Bineînțeles că asta este pentru oameni sanatosi care nu suferă de obezitate și probleme digestive.
Când slăbiți, nu uitați de untură: este o sursă excelentă de energie. Opțiune de dietă- mâncați untură cu legume, de exemplu, varză. Puteți mânca o mușcătură sau puteți face un amestec cu ea, pur și simplu nu o gătiți prea mult.
Dar chiar nu merită să puneți bucurii gastronomice precum slănina pe pâine. În general, atunci când slăbesc, acestea sunt permise în cantități microscopice - aproximativ 5 g. Dar acest lucru este suficient pentru a adăuga aromă, de exemplu, la varza obișnuită, morcovii sau sfecla.
Mai bine cu vodca
Acesta este adevărul sincer - untura este un tovarăș minunat al alcoolului. În principal pentru că nu vă permite să vă îmbătați repede. Untura grasă învăluie stomacul și nu permite ca băutura de calitate superioară să fie imediat absorbită acolo. Desigur, alcoolul va fi în continuare absorbit, dar mai târziu, în intestine, și treptat.
Alcoolul, la rândul său, ajută la digerarea rapidă a grăsimilor și la descompunerea lor în componente. Apropo, nu este absolut necesar să folosiți untură cu vodcă, adică cu vodcă! Are un gust mult mai bun cu un pahar de vin roșu sec.
Untura de porc sarata
„Cu cât grăsimea este mai naturală, cu atât mai bine!” Untura sarata indeplineste perfect aceasta cerinta a dieteticii moderne.
Dacă untura este moale, uleioasă și se întinde, înseamnă că porcul a fost supraalimentat cu porumb. Dacă untura este tare, înseamnă că porcul a stat mult timp înfometat. Și cea mai delicioasă și densă untură se obține dacă animalul a mâncat „ca porc” - ghinde.
Cea mai utilă untură este la 2,5 cm sub piele.
O bucată de untură este o „gustare” minunată timp de lucru. Este bine absorbit, nu supraîncărcă ficatul și oferă până la 9 kcal de energie la 1 g de produs. Acesta este mult mai sănătos decât cel mai scump cârnați, chifle sau plăcinte.

Grăsimile sunt una dintre componentele nutriționale esențiale pentru organism și, în același timp, unul dintre acele ingrediente care provoacă dezbateri cu privire la utilitatea lor. Untura de porc, ca una dintre principalele surse de grasimi animale, face obiectul atentiei medicilor si nutritionistilor. Există apărători și iubitori ai produsului care susțin că untura este un produs valoros și de neînlocuit. Oponenții consumului de grăsimi animale intră și ei în controverse, invocând argumente despre pericolele unturii.

Urmând regula de aur a positumului: „nu este nimic dăunător, nu este nimic util, există doar ceea ce este necesar”, să luăm în considerare toate argumentele.

Untura de porc este un strat gros grăsime subcutanata, unde se acumulează substanțe biologic active, vitamine liposolubile și antioxidanți. Compoziția produsului determină proprietățile benefice ale unturii. Conține E, D, F, oligoelemente, acizi grași saturați și nesaturați. Cel mai valoros dintre acizii continuti in untura este acidul arahidonic, un acid gras polinesaturat cu o intreaga gama de acțiuni utile. Îmbunătățește funcționarea creierului, a mușchiului inimii, afectează funcționarea rinichilor și îmbunătățește compoziția sângelui, eliminând plăci de colesterol. Urmând preceptul lui Hipocrate, care susţinea că contrariul se vindecă de opus, cu nivel ridicat nivelul de colesterol, ar trebui să mănânci o felie mică de untură în fiecare zi - normalizarea depozitelor de colesterol este garantată.

Proprietățile benefice ale unturii sunt sporite atunci când este consumată cu untură, un cunoscut luptător de colesterol.

Untura este o sursă de acizi valoroși: palmitic, oleic, linoleic, linolenic și stearic. Concentrație mare componentele sporesc activitatea biologică a unturii de 5 ori comparativ cu untul. Lecitina are un efect benefic asupra vaselor de sânge și a membranelor celulare, le întărește și le face elastice.

Daune la untură

Pentru a obține beneficiul maxim din consumul de untură, trebuie să rețineți că un consum moderat de untură este benefic. Daunele unturii constă în utilizarea excesivă a produsului.

Norma zilnică

Grăsimile sunt necesare organismului, dar ponderea lor în dietă este mică. Norma zilnică un adult poate fi considerat 9-12 g de grăsime, porția săptămânală maximă este de 100 g.

Cel mai bun moment pentru a consuma

Cel mai bun moment pentru a mânca untură este dimineața. Pe lângă substanțele utile, organismul va primi un impuls puternic de energie. La urma urmei, conținutul de calorii al unturii este mare - 770 cal la 100 g. O felie de dimineață îi va ajuta și pe cei care suferă de tulburări de muncă tractului digestiv. Grăsimea crește fluxul de bilă, care se acumulează în organism peste noapte și ajută la curățarea organismului.

Cum se selectează și se păstrează untura

Proprietățile benefice ale unturii se remarcă dacă o consumi organic. produs pur. Alege untura curata, moale si frumoasa la aspect, fara vene sau fibre conjunctive, crescuta pe hrana naturala fără aditivi hormonali, pesticide și toxine, deși vânzătorul este puțin probabil să admită unde a fost crescut porcul și cu ce a fost hrănit.

Păstrați untura la frigider și nu consumați produs învechit. Untura îngălbenită este dăunătoare pentru organism; substanțele sale benefice s-au oxidat și și-au pierdut proprietățile.

Din când în când, nutriționiștii recomandă renunțarea la untură, invocând faptul că untura are un conținut ridicat de grăsimi. Cu toate acestea, grăsimea este diferită de grăsime. Ce este unic la untura în acest sens și care sunt beneficiile acesteia? Untura, atunci când este consumată cu moderație, este considerată un produs foarte sănătos. În primul rând, pentru că conține cele mai valoroase acizi grași polinesaturați - linoleic, linolenic și arhidonic. Primele două lipsesc unt, în plante nu există arhidonova. Cât despre grăsime saturată. Desigur, există colesterol în untură, dar există mult mai multă lecitină în untură, care are un efect excelent asupra membranelor, dă rezistență căptușelii vaselor de sânge, prevenind apariția unor astfel de boală cumplită precum ateroscleroza. Lecitina este, de asemenea, bună pentru creier și activitatea mentală.

Fapt interesant despre untură
Untura de porc conține acid arahidonic, care îi aparține grăsimi nesaturateși este unul dintre acizii grași esențiali. Face parte din membranele celulare, face parte din enzima mușchiului inimii și, de asemenea, participă la metabolismul colesterolului, purificând vase de sânge din colesterolul „rău”, mai ales în combinație cu usturoi.

Untura este aproape de uleiurile vegetale în ceea ce privește conținutul de acizi grași esențiali: oleic, linolenic, linoleic, palmitic - acești acizi se numesc vitamina F (această vitamină întărește vasele de sânge ale organismului și ajută la scăderea completă de ateroscleroză), în plus, untura conține o cantitate suficientă de vitamine A, D, E și caroten.

Fapt interesant despre untură
Cât despre colesterol, și aici untura este cea mai pură. Pentru comparație: 100 de grame de untură conțin 60 de miligrame de colesterol, carne de vită - 67, vițel - 84, carne de pasăre - 113, margarină - 186, unt - 244, albus de ou — 1560, ulei de pește- 5700 miligrame.

Care sunt alte beneficii ale unturii? În untură se află seleniul într-o formă optimă și bine digerabilă (seleniul găsit în untură împiedică formarea). celule canceroaseși ajută la creșterea potenței). Potrivit Institutului de Științe Medicale din Rusia, 80% dintre ruși au deficit de această substanță. Iar pentru sportivi, mamele care alăptează, femeile însărcinate și fumătorii, acest microelement este pur și simplu vital. Apropo, usturoiul, care este adesea consumat împreună cu untura, conține și o cantitate mare de seleniu. Acesta este beneficiul unturii cu usturoi!

Fapt interesant despre untură
Untura este creditată cu proprietăți anticancerigene și este ideală pentru legarea radionuclizilor și îndepărtarea altor toxine din organism. Principalul lucru este regularitatea utilizării. Dacă mănânci de la 40 la 70 de grame de untură pe zi, ajută mai bine decât vinul roșu.

Este rar să faci un ospăț fără untură. Inutil să spun că este o gustare grozavă pentru vodcă, moonshine sau vodcă. Iar untura nu a contribuit la intoxicația rapidă. Așa că ține cont de asta și mănâncă o bucată de untură înainte de a bea. Acest lucru vă poate salva de o mahmureală proastă. Acest lucru se întâmplă deoarece untura grasă învăluie stomacul și nu permite ca băutura de calitate superioară să fie rapid absorbită. Alcoolul este absorbit mai târziu, treptat.

Fapt interesant despre untură
Cea mai sănătoasă untură se află la 2,5 cm sub piele. În Uniunea Sovietică meniu zilnic membru al Comitetului Central al partidului a inclus 50 g de untură, imediat de sub piele.

Untura este produs necesar pentru cei pentru care conținutul caloric pe termen lung este important (caloriile din untura sărată sunt de 770 kcal la 100 g). Beneficiile unturii sunt, de asemenea, indispensabile pentru susținerea imunității și a vitalității generale în perioadele reci. Un alt beneficiu al unturii de porc sărate este că este una dintre acele grăsimi valoroase care sunt digerate mai repede decât altele, deoarece se topesc la o temperatură de aproximativ 37 de grade, care este similară cu temperatura corpului nostru. „Cu cât grăsimea este mai naturală, cu atât mai bine!” Untura sărată îndeplinește perfect această cerință nutrițională.

Câtă untură poți mânca?

Întrebarea dacă grăsimea te îngrașă este retorică. Ei nu se îngrașă din untura în sine, se îngrașă din cantitatea de mâncare pe care o mănâncă. Cu un stil de viață sedentar, poți consuma minim aproximativ 30 de grame de grăsime pe zi, dar nu mai mult de 100 de grame. Ei bine, dacă ai deja greutate excesiva, atunci puteți mânca și untură, doar reduceți-i cantitatea la 10-30 de grame. Dacă nu ai probleme cu stomacul, atunci cel mai bine este să mănânci untură cu pâine neagră, sau cu boabe cu tărâțe adăugate și, bineînțeles, cu legume.

Proprietăți utile ale unturii

Proprietățile benefice ale unturii sărate sunt utilizate pe scară largă în medicina populară; ca remediu extern, se dovedește adesea a fi mai eficient decât diverse unguente brevetate. Această procedură este indicată pentru artralgie, artoză, artrită de orice etiologie, ca mijloc de reabilitare după operații și leziuni ale sistemului musculo-scheletic. Beneficiile unturii au fost documentate în terapie externă mastita si arsuri termice, răni superficialeși degerături. Este uimitor că untura tratează eficient pintenii călcâielor, ameliorează durerile de dinți și vindecă eczemele. Doar utilizarea obișnuită externă este suficientă.

Tratament cu untură

Untura este utilă pentru durerile de articulații; noaptea le puteți unge cu untură (untură topită), puteți pune hârtie compresă deasupra, le puteți înfășura într-o eșarfă de lână și lăsați compresa să acționeze toată noaptea. In loc de untura se poate folosi untura veche, macinata printr-o masina de tocat carne, la care se adauga putina miere de albine.
Beneficiile unturii în cazurile de mobilitate articulară afectată după rănire sunt evidente. 100 g grăsime de porc amestecată cu o lingură sare de masăși frecat în zona articulațiilor. Apoi i se aplică un bandaj de încălzire.
La tratarea mastitei cu untură, nu se aplică untură proaspătă, ci veche pe locul inflamației.
La tratarea durerilor de dinți, beneficiile unturii sunt indispensabile. Este suficient să aplicați o felie mică de untură fără coajă, curățată de sare, pe dintele dureros dintre gingie și obraz timp de 15-20 de minute și durere de dinţi se va diminua treptat.
Unguent nesarat (100 g), crud ou de gainaȘi esență de oțet(100 g) - utilizat în tratamentul pintenilor calcaneași. Se pune recipientul cu amestecul loc intunecat până când untura și ouăle sunt complet dizolvate, amestecând din când în când. Înainte de tratarea cu untură, călcâiul este aburit apa fierbinte, după care se aplică un tampon de vată înmuiat cu unguent pe locul dureros. Puteți purta o șosetă pentru a fixa tamponul. Unguentul se aplică noaptea, iar resturile sale sunt spălate dimineața. apa calda. Durata tratamentului cu untură este de 5 zile.
Salo este mult mai bine ulei de masline ajută la eliminarea bilei din ficat, de aceea este util mai ales dimineața să mănânci măcar o bucată de untură crudă asezonată cu ceapă, usturoi și multe altele (fiecare are propriul gust). Cu ajutorul acestuia produs util Bila acumulată în ficat peste noapte va fi eliminată mai repede, curățindu-vă corpul. După o oră poți mânca. Mai ales, untura este recomandata persoanelor care au depasit pragul de 50 de ani.

Așadar, beneficiile unturii sunt evidente și dovedite. Pentru a optimiza beneficiile unturii, este recomandat să combinați untura cu usturoi. Dacă consumați în mod regulat untură și usturoi cu moderație, vă puteți îmbunătăți ficatul, inima și vasele de sânge.

Cum să alegi untură

Cel mai important pas în prepararea unturii de casă este alegerea potrivita. Nu toată lumea știe să aleagă untură pentru sărat. Vă vom oferi câteva recomandări pentru a vă ajuta să alegeți untura potrivită.

Când alegeți untură pentru sare, încercați să o străpungeți direct sub piele. Când este străpunsă, untura ar trebui să reziste ușor și să nu fie străpunsă ușor, dar nici prea multă rezistență nu indică calitate bună untură Consistența unturii trebuie să fie densă și elastică. Dacă untura este moale, uleioasă și se întinde, înseamnă că porcul a fost supraalimentat cu porumb. Dacă untura este tare, înseamnă că porcul a stat mult timp înfometat.
Întrebați vânzătorul din ce parte a carcasei a fost îndepărtată grăsimea. Pentru sărarea unturii, cel mai bine este recomandat să folosiți untură din spatele și părțile laterale ale carcasei de porc, unde grosimea acesteia este de aproximativ 2,5 cm. De asemenea, merită să verificați sexul porcului, untura de la mistreț nu este cea mai bună pentru sărare. . Dacă ai ocazia să alegi, miroși untura: untura care a fost unsă în fâșii are culoarea crustă potrivită și miroase deosebit, mult mai gustos decât untura care a fost pur și simplu unsă cu o torță.
Atunci când alegeți o bucată de untură, acordați atenție straturilor de carne; de regulă, aceasta este untură din peritoneu. Atunci când alegeți untură, este necesar să țineți cont de faptul că untura de înaltă calitate are o suprafață curată, fără pete, marginile bucăților sunt uniforme, iar la tăiere, există o tentă albă (înzăpezită) sau ușor roz. Nu trebuie să alegeți o bucată de untură moale îngălbenită pentru sărare.

Reteta de untura sarata

Amintiți-vă cum să alegeți untură, pentru că numai untură cumpărată corespunzător, sărată conform retetele potrivite Va fi gustos, fraged și sănătos. Deci, există două moduri principale de a pregăti untură sărată acasă:

reteta de untura sarata in saramura (sare umeda);
reteta de untura sarata uscata (sare uscata).

Salo reteta sarata sărare uscată
Cand se foloseste metoda uscata de preparare a unturii sarate, bucatile de untura tocate se freaca bine cu sare uscata, intotdeauna grosiera. În condiții obișnuite de gospodărie, se obișnuiește să puneți bucăți sărate în borcane de sticlă și apoi să le puneți în frigider, subsol, subsol, balcon rece sau frigider. Aceasta este o rețetă de untură sărată în borcane sărate uscate.

Rețetă de untură sărată în saramură
Câteva cuvinte despre prepararea unturii umede sărate. Prin această metodă, untura se pune într-un recipient și se umple cu saramură rece (2-4 grade), după care se pune presiune pe untură și se închide recipientul. Concentrația de saramură nu trebuie să fie mai mică de 12 la sută.

Perioada de pastrare pentru untura preparata in acest fel este la temperaturi de pana la plus 10 grade fara acces la lumina timp de aproximativ un an.

Reteta de untura sarata poate fi imbunatatita. De exemplu, pentru a aroma și a îmbunătăți gustul unturii la sare, puteți adăuga piper roșu sau negru și usturoi. Încearcă Aceasta reteta originala untură sărată.

Reteta untura sarata in coaja de ceapa
Tipul de untură sărată conform acestei rețete nu diferă cu nimic de untura afumată!
Să o luăm sare gema- 1 pahar și apă - 1 litru. Faceți o soluție salină saturată. Se pune pe foc, se lasa sa fiarba. În timp ce soluția salină fierbe, dezinfectați coaja de ceapă sub jet de apă și lăsați excesul de umiditate să se scurgă. Tăiem untura în bucăți. Dimensiunile au fost testate de timp și de multe generații de locuitori ai satelor Ural. Piesele ar trebui să aibă 5 centimetri lățime și nu mai mult de 3 centimetri înălțime. Lungimea în această chestiune nu mai este atât de importantă. Acum puneți un strat de coajă pe fundul tigaii, puneți strâns bucăți de untură pe el, acoperiți din nou partea de sus coji de ceapă. Umple totul cu puternic soluție salină si se fierbe 10 minute. Se scoate si se lasa untura in solutie 3 zile la loc racoros. Acum puteți începe să faceți variații de aromă. Unii vor să folosească chimen și coriandru, alții un amestec de ardei, alții preferă ardeiul roșu. Măcinați grosier condimentele și boabele de piper. Frecați untura cu usturoi, adăugați condimente și asigurați-vă că adăugați foi de dafin. Acum înfășurați-l în pergament. Dar acum il poti pune la frigider pentru aproximativ 3 ore.Si apoi il dai la congelator.

Reteta de untura sarata cu usturoi
Se toacă frunza de dafin, piper negru, chimen. Proporțiile sunt arbitrare, dar aveți grijă la ardei.
Amestecați condimentele și sarea într-un castron. Se unge cu generozitate fiecare bucată de untură cu sare. Nu vă fie teamă să exagerați cu sare, pentru că va lua cât este nevoie, spre deosebire de carne. Puneți untura într-un recipient separat și lăsați-o să se usuce o zi la temperatura camerei.
A doua zi continuam. Cu ajutorul unei prese de usturoi, tocați usturoiul și radeți untura sărată în pastă. Îl împăturim strâns unul lângă altul într-un recipient de închidere separat, pentru că... se va usca dacă este lăsat deschis. Puneti recipientul cu untura la frigider pentru 3 zile. Acest timp este suficient pentru ca acesta să se usuce.
Untura sarata preparata dupa aceasta reteta trebuie pusa in pungi si depozitata la congelator.
Se dovedește untură delicioasă de casă!

Anterior pe tema:

	Peștele roșu ușor sărat care se topește în gură este cea mai delicată și sănătoasă delicatesă. Încercați să faceți acasă pește roșu sărat. Vă vom spune cea mai simplă rețetă pentru sărarea peștelui roșu și vă vom explica cum să sărați corect peștele cu...
	Acasă, puteți săra caviarul oricărui pește, atâta timp cât este proaspăt prins. Caviarul sărat acasă este deosebit de bun într-un duet cu pâine de secara. Vom învăța cum să sărăm corect caviarul acasă, ce rețete de sărat pentru caviar să folosim și cum să săram caviarul de știucă, biban și biban. Rețete simple vă va ajuta să sărați corespunzător caviarul și să vă diversificați masa cu această delicatesă.
	Pește afumat. Delicios. Mirositoare. Se topește în gură. Tot ce aveți nevoie pentru a fuma pește acasă sau într-o excursie de pescuit este un afumătoare și un foc. Să ne dăm seama cum să gătim pește afumat acasă. Vom învăța cum să afumăm peștele, ce fel de lemn este necesar pentru afumare, ce fel de pește să fumăm, cum să eviscem și să săram peștele înainte de afumare, cât timp să afumăm peștele și chiar cum să afumăm peștele fără afumătoare!
	Peștele sărat uscat este adesea asociat ca o gustare de bere. Dar peștele uscat, uscat și afumat nu este doar o gustare gustoasă, ci un adevărat depozit de nutrienți! Să ne dăm seama cum să sărăm peștele, cum să uscați peștele și cum să afumăm peștele. Vă rugăm să rețineți că trebuie să uscați și să afumati peștele după ce a fost suficient sărat. O rețetă simplă de sărare a peștelui este dată în articol împreună cu recomandări pentru sărarea peștelui de la mic la mare.
	Nu orice gospodină știe să coacă peștele delicios. De aceea am adunat cele mai bune retete pește copt în acest articol. Aici gasiti peste copt la cuptor, retete de peste copt in folie, si peste copt cu legume! Cât de delicios este peștele copt cu cartofi, iar peștele copt cu brânză va decora fiecare masă. Mâncărurile din pește sunt gustoase și sănătoase. Sperăm să vă placă rețetele noastre de pește la cuptor.
	Orice pescar știe să gătească supă de pește. Cu toate acestea, fiecare are propriile secrete pentru a pregăti supa de pește potrivită și gustoasă. Să ne dăm seama cum să gătim o supă de pește delicioasă și să aflăm rețeta Supei cu trei pește. Se numește așa pentru că este gătit în bulion triplu. Mai întâi - un bulion de pește mic, apoi un pește alb mediu și, în final, în a treia rundă, un pește nobil mare.
	Gătim pește la foc, în lut și nisip, pe crenguțe și pe piatră, în hârtie și pergament... Oricine voia să prindă orice altceva, în afară de peștișor și știuca Emelinei, probabil s-a gândit cum îl va găti. Și invariabil toată lumea își aducea aminte de ceva brutal de exotic, ca peștele în lut, frasin, pe pietre... ei bine, în cazuri extreme, în folie sau pergament... Nu a ieșit prea bine, de regulă, dar apoi soția a primit sarcina de a face caras în smântână.