Cum se diluează 70 de esențe în 9 de oțet. Cum se diluează oțetul din esența de oțet

Acțiune

Trimite

Misto

WhatsApp

În timpul sezonului de vară, îți dorești foarte mult să ieși în natură și să te relaxezi.

Sărbătorile multora sunt legate de aer proaspat, soare și kebab, care sunt adesea marinate pentru a face carnea mai frageda.

Baza majorității marinatelor este oțetul, a cărui utilizare o vom lua în considerare.

Volume de lingurițe, linguri și pahare

Este un fenomen foarte frecvent atunci când rețetele pentru diverse feluri de mâncare și compoziții de marinate la grătar indică cantitatea necesară de oțet în mililitri. Cum să măsori volumul pentru a nu exagera și a strica vasul?

Să începem cu sala de mese. Volumul său este de 15 mililitri. Nu contează ce fel de lichid este - este întotdeauna același.

Ceainic conține 5 mililitri de orice lichid, deci și oțet.

Când este nevoie să măsuram un volum mai mare, luăm un pahar. Un pahar are o capacitate de la 200 la 250 ml. Cei mai des folositi pahare sunt de 250 ml.

Cum se utilizează concentrația de trei procente?

Practic, o soluție de acid acetic 3% este folosită pentru sosurile de salată. Puteți marina puiul și peștele în el timp de 1-2 ore.

Obținem această concentrație diluând 1 parte din esență în 22 părți apă. Pur și simplu, amestecați 1 lingură cu 22 de linguri de apă. Vă recomandăm să folosiți apă distilată.

Pentru ca carnea să se înmoaie doar puțin, ar trebui să o păstrați într-o soluție atât de slabă, de trei procente. 1 sau 2 ore sunt suficiente pentru speciile deosebit de fragede - păsări de curte (nu trebuie să fie pui, aproape orice pasăre are carne fragedă), pește. Dacă peștele are multe oase, atunci o soluție de acid acetic le poate înmuia.

Păstrați peștele în oțet de vin mai mult timp și obțineți oase care pot fi mestecate cu ușurință.

Cum se utilizează concentrația de șase procente?

O concentrație de șase procente este utilizată pentru a trata carnea animalelor tinere – porc, miel și vițel – cu marinată. Un kilogram de carne de porc necesită 6 până la 8 ore. Carne de vită tânără - de la 4 la 5 ore. Alegerea viitorului kebab determină dacă va fi prea uscat, gras sau tocmai potrivit. Experții în grătar recomandă utilizarea gâtului sau a mușchiului unui porc tânăr.

Marinada cu soluție de acid acetic 6% va fi soluție optimă pentru carnea cu duritate și venositate intermediară: vacă de vârstă mijlocie, porc și bucăți din părți „non-kebab” ale carcasei. Consultați tabelul de mai jos pentru rapoartele recomandate.

Cum se utilizează concentrația de nouă procente?

O concentrație de nouă procente se obține prin diluarea a 1 parte din esență în șapte părți de apă. Pur și simplu, amestecați 1 lingură cu 7 linguri de apă. Vă recomandăm să utilizați distilat.

Această concentrație este aplicabilă pentru cele mai vechi tipuri de carne, stringentă și tare, care necesită o perioadă lungă de înmuiere - miel, carne de vită roșie veche. Carnea de vită trebuie să rămână în marinată timp de 8-10 ore. Un kilogram de miel se lasa la marinat 3-4 ore. Mielul este carne cu un miros specific. Dar poate fi eliminat cu ușurință cu marinada potrivită și timpul de înmuiere.
Cum se diluează oțetul pentru grătar?

Oțetul este folosit în cantități mari diverse retete gătit. Cum să divorțezi acid acetic Tabelul cu oțet de 70% până la 9% va fi mai târziu în articol.

în care, esență de oțet poate fi implicat în prepararea unor amestecuri pt tratament traditional. Oțetul în diferite concentrații este de obicei folosit ca ingredient. Există cazuri în care este nevoie de 70%; se vinde în magazine deja în această concentrație. Dar uneori oamenii au nevoie de o soluție de 3%, 6%, 9%. Pentru a obține acest lucru, trebuie să diluați oțetul existent și veți obține o soluție potrivită pentru orice scop.

Oțetul poate fi folosit în diverse scopuri, de exemplu, ca condiment pentru un fel de mâncare gata preparată, sos sau marinată. Apropo, aceasta este o componentă indispensabilă pentru orice cusătură. Să dezvăluim în sfârșit secretul modului de diluare a oțetului la concentrația de care avem nevoie.

Pentru a dilua 70% acid acetic vom avea nevoie de apă în anumite proporții. Sunt diferite pentru fiecare soluție. Dacă ești bun la matematică, nu îți va fi greu să calculezi toate acestea. Pentru cei care au sărit peste orele de matematică la școală, ați întocmit un tabel special.

Transformați acidul acetic 70% în 9% oțet - tabelul 1

Atenție la manipularea cu otet! Contactul cu pielea poate provoca arsuri chimice.

Pentru a obține o soluție de oțet 9%, trebuie să găsiți cantitatea de apă în grame conform următoarea formulă: 100 de grame de oțet înmulțit cu 70% și împărțit la 9. Toate acestea sunt egale cu numărul 778, trebuie să eliminați 100 din el, pentru că am luat imediat 100 de grame de oțet, rezultatul este 668 de grame de apă. Acum trebuie să amestecați 100 de grame de oțet și cantitatea de apă rezultată pentru a obține 9% oțet.

Cum se diluează oțetul cu ochii

Deoarece nu fiecare persoană va respecta cu strictețe proporțiile necesare, o astfel de soluție poate fi făcută cu ochi. Pentru a face acest lucru, luați șapte părți de apă la o parte de oțet. Acesta va fi aproximativ egal cu procentul necesar.

Există cazuri când trebuie să marinați rapid carnea sau să faceți muștar, luați o soluție de 30%, pentru a o face trebuie să amestecați o lingură de oțet cu 1,5 linguri de apă.

Un tabel simplu pentru diluarea acidului acetic în linguri:

Cum se diluează acidul acetic 70 până la 9 oțet - tabelul 2 în linguri

Iată rezultatul: pentru a dilua 70% oțet într-o soluție de 9%, aveți nevoie de 1 parte de oțet și 7 linguri de apă.

Sfat: există informații obținute în urma experimentelor. Un pahar fațetat conține 17 linguri de apă. Se pare că, dacă trebuie să obțineți 9% la un pahar de apă, trebuie să adăugați două linguri de oțet 70%. E simplu!

Oțetul are un loc important pentru toți profesioniștii culinari, medicii și alte industrii, așa că este foarte important să știți cum să îl gestionați. Sperăm că în articolul nostru ați găsit răspunsul la întrebarea dvs.

otet - remediu universalîn treburile culinare. Se folosește ca sos pentru salată, ca componentă a aluatului și, bineînțeles, ca ingredient indispensabil pentru conserve. În plus, este util și în viața de zi cu zi - pentru îndepărtarea diferitelor tipuri de contaminanți de pe multe suprafețe, scară, mirosuri neplăcute. Dar dacă ai doar esență la îndemână, cum să faci 9% oțet din 70%? În acest articol vom răspunde în detaliu la această întrebare.

Măsuri de siguranță

Da, da, înainte de a învăța cum să faci 9% oțet din 70% oțet, permiteți-ne să vă reamintim încă o dată că esența de oțet este un produs periculos pentru sănătate și chiar pentru viața umană dacă este manipulată incorect.

Prin urmare, amintiți-vă întotdeauna următoarele:

• Ar trebui să-l ai la îndemână cantitate suficientă rece bând apă.
• În timp ce lucrați cu esență agresivă, nu este recomandat să beți alte băuturi sau să mâncați alimente.
• Înainte de a face 9% oțet din 70% esență de oțet, asigură-te că ai o ceașcă de măsurare specială. Determinarea volumului cu ochi, folosind linguri sau alte recipiente, nu este potrivită.
• Dacă oțetul sau esența vă intră pe piele, mucoase sau ochi, clătiți imediat zona afectată cu multă apă curentă!
• De asemenea, va fi dăunător pentru o persoană să inhaleze vapori de acid acetic concentrat pe o perioadă lungă de timp - acest lucru poate duce la o arsură a tractului respirator.
• Soluția preparată va tinde să se evapore rapid, așa că depozitați-o într-un recipient închis ferit de lumina directă a soarelui.

Faceți oțet din esență

Dacă esența de oțet este împărțită în părți, atunci 0,3 din 1 va fi apă, iar 0,7 din 1 va fi acid. Prin calcule simple, poți constata că dintr-o linguriță de esență diluând cu apă poți obține un sfert de pahar de oțet. Acest lucru face ca diluarea acestuia din acid acetic să fie mult mai economică decât cumpărarea unei soluții de 6%, 7%, 9%.

Cum se face 9% oțet din 70% acid? Trebuie să diluăm 1 lingură de esență cu 7 linguri de apă. Sau 1 pahar de acid acetic cu 7 pahare de apă de băut. Aceasta se obține din următoarea formulă simplă:

70% / 9% = 7,7 (rotunjit la 7).

Pentru alte concentrații de esență de oțet, următoarele calcule vor fi corecte pentru a obține 9% oțet:

• 80% esență: o parte acid la opt părți apă.
• 30% esență: o parte acid, două părți apă.

Am furnizat calcule mai detaliate în următorul subtitlu.

Cum se face 9% oțet din 70% esență: formulă

Nu te grăbi să folosești întreaga sticlă de esență pentru a prepara oțet. Să calculăm mai întâi de cât acid acetic 70% avem nevoie. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o formulă simplă:

E = (K y * O y) / K e, unde:

E - volumul de esență;

K y - concentrația de oțet de care aveți nevoie;

O y - volumul necesar de soluție de oțet;

K e - concentrația (%) a esenței pe care o ai.

Cum să faci 9% oțet din 70% folosind această formulă? Să presupunem că avem nevoie de 50 ml de oțet. Acum toate valorile pentru formula sunt:

E = (9(%) * 50 (ml))/70 (%).

După efectuarea unor calcule simple, constatăm că avem nevoie de 6,4 ml de esență de oțet 70%. Umplem volumul rămas, adică 43,6 ml (50 ml - 6,4 ml) cu apă de băut rece.

Masa de masura

Nu toată lumea vrea să se ocupe de calcule și formule în grabă. Prin urmare, pentru confortul dvs., am compilat următoarele masă convenabilă, care vă va spune cum să faceți 9% oțet din 70% și mai mult. Aceasta arată câte părți de apă sunt luate într-o parte de esență pentru a obține oțet cu concentrația necesară.

Masa este usor de folosit. De exemplu, trebuie să obțineți 10% oțet din 80% esență. Pentru a face acest lucru, diluați 1 lingură de acid acetic cu 7 linguri de apă.

Tipuri de oțet și esență

Oțetul este produsul acrișor al sucurilor și vinurilor de fructe sau fructe de pădure. În fiecare țară, în funcție de climă și de plantațiile caracteristice de fructe, propriul tip de oțet este popular. În Rusia, de exemplu, este măr. Dar cum să faci 9% oțet din 70%, poți vorbi și despre o serie de alte esențe care au propriile lor trăsături distinctive. De exemplu:

• Balsamic. Cel mai rețetă veche- omenirea o pregătește de un mileniu întreg! Se infuzeaza in butoaie de lemn pana ajunge la o consistenta vascoasa. Oțetul este neobișnuit culoare inchisași gust bogat, dar moale.
• Otet de vin alb. Un produs al procesării soiurilor de vin alb. În multe țări este apreciat pentru gustul său picant deosebit.
• Oțet de vin roșu și soiul său mai rar, roz. Este deja produs din soiuri de vin roșu - merlot, malbec, cabernet.
• Măr. Un produs popular la latitudinile noastre, are o nuanță de chihlimbar caracteristică și un gust acru, acru. Materii prime - prăjitură de mere sau cidru.

• Sherry. Cel mai scump și rar tip de oțet. Procesul de producție este lung și complex, iar materia primă este vinul scump produs din struguri Palomino Fino.
• Nucă de cocos, malț și oțet de vin de orez sunt, de asemenea, populare în unele țări.

În concluzie, vă avertizăm încă o dată că trebuie să fiți extrem de atenți atunci când lucrați cu esența de oțet. Nu încercați niciodată nediluat! Acest produs trebuie depozitat într-un recipient cu o etichetă explicativă și să nu fie la îndemâna copiilor.

Calculele online de pe site-ul nostru pot fi utile nu numai inginerilor și specialiștilor tehnici, ci și celor care pregătesc mâncare și pregătesc conserve pentru iarnă. Instrumentele din acest articol vă vor ajuta să diluați 70% oțet, precum și să transferați cu ușurință oțetul în diferite procente.

Puteți folosi instrumentul care este cel mai convenabil în opinia dvs

Calculator online pentru recalcularea concentrației de oțet

Cum se utilizează calculatorul de concentrație de oțet

Să presupunem că rețeta spune că pentru conservarea legumelor trebuie să adaugi 50 de grame de 6% oțet, dar ai doar 9% oțet. Să folosim un calculator pentru a recalcula concentrația de oțet din câmp " Dat: Cantitate"introduceți numărul 50, selectați grame în lista derulantă, în câmp" Având în vedere: concentrația de oțet în procente"introduceți numărul 6 în câmp" Convertiți în: concentrație de oțet în procente" indicați numărul 9. Faceți clic pe butonul "Calculați".

Ca urmare, constatăm că 50 de grame de oțet 6% pot fi înlocuite cu 33.333 de grame de oțet 9%. Să rotunjim rezultatul și să adăugăm cantitatea necesară acid acetic.

Tabel de conversie a oțetului

Cum se folosește masa. Selectați concentrația de oțet, care este disponibil în linia evidențiată galben, selectați concentrația care trebuie înlocuită în coloana evidențiată cu verde, la intersecția valorilor selectate veți indica câte părți (linguri) de oțet cu concentrația evidențiată în galben trebuie puse în locul acidului cu concentrația evidențiată în verde.

Formula pentru calcularea oțetului de diferite concentrații

Să presupunem că rețeta spune că trebuie să puneți X linguri (grame, mililitri etc.) de Y la sută oțet în vas și aveți doar Z la sută soluție oţet. Să notăm numărul de linguri (grame, mililitri etc.) din oțetul tău Z procente cu litera W. Să calculăm această cantitate.

Această formulă simplă vă va ajuta la calcularea concentrației de oțet.

Transformarea oțetului de la 70% la 9%

Să ne uităm la un exemplu: în rețetă se spune că trebuie să pui în farfurie 7 lingurițe de oțet 9%, dar ai doar 70% esență. Să transformăm oțetul de la 70% la 9%. Ținând cont de notația adoptată anterior, obținem.

X=7 (7 linguri)
Y=9 (9 la sută)
Z=70 (70 la sută)
W=X×Y÷Z
W=7×9÷70=0,9 lingurite.

Se dovedește că puteți înlocui 7 lingurițe de oțet 9% cu o lingură incompletă (0,9) de esență de oțet 70%.

Cum se diluează 70% oțet - esență

Dacă doriți să obțineți o soluție slabă de oțet, de exemplu oțet de masă, dar aveți doar esență de oțet la îndemână, nu contează. Poți cu ușurință se diluează cu apă, folosind următoarea formulă.

Unde
• m - concentrația de oțet diluat în procente
• n - concentrația necesară a soluției
• V - numărul de părți de apă care trebuie adăugate la 1 parte de oțet diluat

Folosind această formulă, vom determina câte linguri de apă trebuie adăugate în fiecare lingură de 70% oțet pentru a obține soluții de diferite concentrații.

Atenție. Pentru rezultate calcul online Administrația site-ului nu este responsabilă. Dacă este necesar, efectuați calcule de verificare

Nu toată lumea știe să dilueze 70 de oțet la 9%. În acest sens, am decis să dedicăm articolul prezentat acestui subiect dificil.

Informații generale

Înainte să vă spun cum să diluați 70 de oțet la 9%, ar trebui să vă spun ce este de fapt acest ingredient.

Oțetul este un condiment culinar foarte popular. Fără el, este imposibil să pregătiți legume pentru iarnă, să marinați delicioase kebab de porc sau să faceți produse de copt folosind bicarbonat de sodiu.

Trebuie remarcat faptul că în prepararea tuturor felurilor de mâncare de mai sus, respectarea corectă a proporțiilor la diluarea acidului joacă un rol important. De aceea, fiecare dintre voi ar trebui să știe cu siguranță cum să dilueze 70 de oțet la 9%. E prea mult concentrație mare Acest condiment nu numai că poate strica în mod semnificativ gustul cinei pe care o pregătiți, dar poate provoca și toxiinfecții alimentare foarte severe.

Deci, să ne dăm seama împreună cum să diluăm corect oțetul acasă.

Tipuri de produse

Pentru a răspunde corect la întrebarea cum să diluați 70 de oțet la 9%, trebuie să știți că produsul prezentat este împărțit în două tipuri. Cu alte cuvinte, poate fi sintetic și natural. Acest din urmă condiment se obține ca urmare a fermentării îndelungate a diferitelor lichide care conțin alcooli. Astfel, există oțet de mere, vin și fructe de pădure, precum și cele infuzate cu ierburi și frunze de tufe fructifere.

În ceea ce privește oțetul sintetic, ingredientul principal al acestuia este acidul. De regulă, se obține prin procese chimice. Ele se bazează adesea pe gaz natural, produse de distilare a lemnului, precum și unele produse secundare obținute în industrie.

Desigur, în mod ideal ar trebui să mănânci doar oțet natural. Dar cele sintetice pot fi folosite în siguranță pentru nevoile casnice (de exemplu, îndepărtarea diverselor pete, dezinfectare etc.).

Ce acid ar trebui să folosesc pentru diluare?

Cea mai economică opțiune în gătit este utilizarea a 70%.Dar înainte de a folosi o astfel de substanță pentru prepararea anumitor feluri de mâncare, aceasta trebuie diluată la concentrația necesară. Acest lucru se face destul de ușor și simplu.

Procesul de reproducere

Deci, cum să diluați 70% oțet? Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați proporții stricte. Dacă trebuie să utilizați o cantitate mică din acest condiment, atunci puteți folosi o lingură obișnuită ca recipient de măsurare. Volumul acestui aparat de bucătărie ar trebui considerat ca o singură parte.

Deci, pentru a dilua 70 de oțet la 6%, exact unsprezece părți de apă obișnuită trebuie adăugate la o lingură mare de esență. Cu alte cuvinte, turnând 10 ml de acid în ceașcă, acesta trebuie diluat cu 110 ml de lichid de băut.

Același principiu trebuie urmat dacă se dorește obținerea unui produs mai mult sau mai puțin concentrat. Să ne uităm la cum să diluăm corect oțetul 70% mai detaliat.

Mentinerea proportiilor pentru a obtine un produs concentrat

Deci, dacă trebuie să obțineți unul foarte concentrat, atunci esența ar trebui diluată după cum urmează:

• pentru a obține 30% oțet de masă - 1,5 părți de apă potabilă obișnuită;
• pentru a obține 10% oțet de masă - 6 părți de apă potabilă obișnuită;
• pentru a obține 9% oțet de masă - 7 părți de apă potabilă obișnuită;
• pentru a obține 8% oțet de masă - 8 părți de apă potabilă obișnuită;
• pentru a obține 7% oțet de masă - 9 părți de apă potabilă obișnuită.

Mentinerea proportiilor pentru a obtine un produs slab concentrat

Dacă trebuie să faceți oțet de masă slab concentrat, atunci esența de 70% trebuie diluată în următoarele proporții:

Cele mai utilizate concentrații de oțet în gătit

Acum știi cum să diluezi oțetul. Se poate obține 9% prin adăugarea a 7 părți de apă potabilă obișnuită la o parte din esență de 70%. Trebuie remarcat faptul că aceasta este concentrația produsului care este cel mai des folosită în gătit. Folosind acest produs, se fac diverse marinate de casă sub formă de murături, roșii, precum și lecho și altele. salate de iarna. Datorită acestei concentrații de condimente, vă puteți păstra preparatele pentru o lungă perioadă de timp, fără a le schimba. calități gustative. De asemenea, 9% oțet de masă poate oferi preparatelor tale o picanterie deosebită și un gust unic.

Printre altele, 6% oțet de masă este foarte des folosit la gătit. După cum am aflat mai sus, poate fi obținut prin diluarea unei părți de 70% esență cu 11 părți de apă de băut. Acest condiment este de obicei folosit la murat. produs din carneînainte de a coace sau prăji direct pe foc. De asemenea, trebuie remarcat faptul că oțetul slab concentrat (6 la sută) este foarte des folosit la coacerea oricăror produse din făină de casă. În acest caz, se folosește în cantități mici pentru a stinge bicarbonat de sodiu. Acest lucru este necesar pentru ca produsele de copt finite să se ridice bine și să nu aibă o aromă și un gust pronunțat ale ingredientului menționat mai sus.

De asemenea, aș dori să spun că la gătit se folosește și oțet de masă mai puțin concentrat. De regulă, este asezonat cu diverse salate, iar ceapa este și murată în ea.

Pe lângă prepararea diverselor feluri de mâncare, pentru tratament se folosește uneori oțet de masă cu concentrație scăzută (4 și 3%). Deci, unii pacienți își freacă corpul cu el în timpul febrei.

Apropo, unii reprezentanți ai sexului frumos folosesc adesea acest produs în scopuri cosmetice.

Pentru ce se folosește oțetul foarte concentrat?

Am vorbit despre ce condiment este cel mai des folosit în timpul pregătirii diverselor feluri de mâncare. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că adesea esența de oțet trebuie diluată ușor. De regulă, acest lucru se face în scopuri casnice. De exemplu, puteți folosi această substanță pentru a îndepărta rugina de pe obiecte, pentru a îndepărta petele de pe rufe, pentru a curăța aparatele electrocasnice etc.

Masuri de precautie

Când diluați 70% esență de oțet, trebuie să respectați câteva reguli. În primul rând, trebuie să purtați mănuși de cauciuc care vă vor proteja pielea mâinilor de posibile arsuri. În al doilea rând, să pună în aplicare acest proces Trebuie folosite numai vase din ceramică sau sticlă. Mai mult, nu este de dorit să folosiți aceste recipiente în viitor pentru depozitarea produselor alimentare.

După diluarea esenței de oțet, se recomandă să o puneți numai în recipiente de sticlă, care sunt etanșate cu dop. Acest lichid agresiv trebuie turnat într-un alt recipient cu mare atenție, fără stropire. În acest caz, un lucru trebuie respectat cea mai importantă regulă: esenta de otet trebuie turnata in apa, si nu invers.

De asemenea, trebuie menționat că atunci când turnați acest lichid, nu trebuie să vă aplecați niciodată prea mult spre recipientul cu oțet foarte concentrat. Acest lucru este necesar pentru a evita inhalarea vaporilor nocivi.