תכונות שימושיות של כוסמת. מסכה לשיער דק

כמעט כולם מכירים את הטעם של הדגן הזה מילדות. דגן זה אהוב על הרוסים ונחשב על ידי הסבתות שלנו כמקור לבריאות וכוח האדם. כוסמת, הטבות ו נזק אפשריאשר יידונו להלן, יש מעריצים רבים הן ברוסיה ובחבר העמים, והן במדינות אירופה (יוון, איטליה, סלובקיה, צ'כיה).

מתחם

היתרונות של כוסמת נובעים מכך תרכובת כימית, מאקרו-אלמנטים ומיקרו-אלמנטים קיימים. כוסמת עשירה במינרלים הבאים (ל-100 גרם מוצר):

1. אשלגן (375 מ"ג);
2. מנגן (1.65 מ"ג);
3. כרום (4 מק"ג);
4. סידן (18 מ"ג);
5. סיליקון (80 מ"ג);
6. ברזל (6.8 מ"ג);
7. קובלט (3.1 מיקרוגרם);
8. נתרן (3 מ"ג);
9. גופרית (87 מ"ג);
10. כלור (32 מ"ג);
11. זרחן (300 מ"ג);
12. נחושת (640 מק"ג);
13. מגנזיום (202 מ"ג);
14. יוד (3.3 מק"ג);
15. מוליבדן (34.4 מיקרוגרם);
16. פלואוריד (23 מק"ג);
17. אבץ (2.07 מ"ג);
18. בורון (350 מק"ג);
19. ניקל (10.1 מיקרוגרם);
20. טיטניום (32 מק"ג);
21. סלניום (8.2 מק"ג).

כמו כן, היתרונות של דייסת כוסמת מוסברים על ידי העובדה שהדגנים מכילים הרבה ויטמינים: PP, A, E, קבוצה B. B1 מאיץ את חילוף החומרים בשומן. B2 הוא נוגד חמצון טבעי שמסיר רעלים. B6 משפיע לטובה על מערכת העצבים, משפר את מצב הרוח ומונע התקפים. B9 בכוסמת מקדם חידוש וחלוקת תאים פעילים.

חומצות אמינו (ואלין, איזולאוצין, גליצין) מעניקות לדגנים תכונות שהופכות אותו לשימושי עבור ספורטאים, שכן הן אלו הנחוצות לבניית תאי חלבון בגוף, כולל שרירים. המוצר מכיל גם חומצה פוליתהכרחי לנשים בהריון התפתחות תקינה מערכת עצביםעובר, ליזין, בעל השפעה אנטי ויראלית.

הרכבו אידיאלי לאכילת דגנים תוך כדי ירידה במשקל. אכילת כוסמת מאפשרת לקבל כמות מספקתמיקרו-אלמנטים, ויטמינים ו חומרים שימושייםמבלי לצרוך הרבה קלוריות. כוסמת מכילה הרבה חלבון (12.5 גרם ל-100 גרם). פחמימות – 62 גרם שזה פחות משמעותית מדגנים אחרים (למשל באורז 74 גרם) ושומן הוא רק 3.3 גרם.

שימוש בתזונה תזונתית

הודות להרכב הוויטמינים והמינרלים המגוון שלה, תוספת זו היא בחירה מצוינת לירידה במשקל. בעת פיתוח דיאטה, יש לקחת בחשבון את כמות החומרים המזינים הנכנסים לגוף. אבל לא כל אדם בדיאטה מקפיד על זה. כתוצאה מכך, הפחתת כמות המזון הנצרכת מובילה להפחתה בזרימת החומרים התזונתיים לגוף.

דגנים, קמח כוסמת ולחם יכולים לפצות על תכונות אלה של הדיאטה. יחד עם זאת, תהליך הירידה במשקל אינו מואט, מכיוון שלכוסמת יש תכולת קלוריות נמוכה בהשוואה לדגנים אחרים (308 קק"ל, בעוד שבאורז, למשל, יש 360 קק"ל). מכיוון שהכוסמת מתנפחת בעת בישול, וחלק ניכר ממשקל הדגנים המבושלים הוא מים, תכולת הקלוריות בפועל מצטמצמת ל-110 קק"ל. גם לחם כוסמת הנמכר בסופרים דל קלוריות (250-360 קק"ל, תלוי במתכון ). ניתן להשתמש בקמח כוסמת וחמאה לאפייה.

תכולת שומן ופחמימות נמוכה, יחסית לדגנים אחרים ותכולת חלבון גבוהה, מייצרת ממנה כוסמת וקמח אפשרות טובהלירידה במשקל כי פחמימות מורכבותנספגים לאורך זמן, תורמים להופעה מהירה של תחושת מלאות, וחלבון מעורב בבניית סיבי שריר ולא בשומן.

תכונות אלו גורמות לספורטאים רבים לבחור במוצר ל"ייבוש" שרירים - תהליך בו חשוב להיפטר ממסת השומן מבלי לאבד מסת שריר. שומנים רב בלתי רווייםההרכב מכיל עובדה נוספת המדברת על היתרונות של כוסמת לירידה במשקל. הם משתתפים בנורמליזציה של חילוף החומרים, האצתו ותורמים להסרת הכולסטרול.

חָשׁוּב! תזונאים פיתחו דיאטה מונו-דיאטה לירידה במשקל המבוססת על כוסמת; דגנים, דגנים, לחמניות, קמח, שמן כוסמת וכוסמת ירוקה גולמית נצרכים, עליהם יידונו להלן. זה מאפשר לך לרדת כ-5-8 ק"ג תוך שבועיים-שלושה (התוצאה תלויה במאפייני הגוף).

מי עוד ימצא את זה שימושי?

הסיבים בהרכב הם הסיבה לכך שכוסמת שימושית לאנשים עם בעיות במערכת העיכול ( מערכת עיכול). הודות לסיבים, דגנים ופתיתים עוזרים לנרמל את תפקוד מערכת העיכול. סיבים, כמו ספוג, אוספים רעלים במעיים ובקיבה ומסירים אותם בצואה. מסיבה זו, דגנים מומלצים לצריכה כאשר כיב פפטיודלקת קיבה.

אין להכחיש את היתרונות של כוסמת לגוף של אנשים מבוגרים. חומצה פולית בדגנים משפיעה לטובה על כלי הדם והלב. רמות מספיקות של חומצה פולית בגוף מונעות מהגוף לייצר כמויות גדולות של הומוציסטאין. כלומר, הוא אחראי לפיתוח תהליכים דלקתייםעל דפנות כלי הדם. הכמות העודפת שלו הופכת את הקירות לרופפים. כולסטרול וסידן נצמדים אליהם בקלות. כתוצאה מכך נוצרים לוחות.

דגן זה מתאים גם לאמהות לעתיד. היתרון העיקרי של כוסמת לנשים בהריון הוא חומצה פולית. יסוד זה מעורב ביצירת מערכת העצבים של העובר. התכונות המאפשרות להשתמש בדגנים לירידה במשקל, המתוארות לעיל, מאפשרות לאם המצפהלא יכול לחייג עודף משקל, לספק לעובר את כל הויטמינים הדרושים.

מגנזיום בהרכב מסביר את התכונות של דגנים לשיפור מצב הרוח ולהגברת יכולת הגוף לעמוד בדיכאון עונתי ואדישות. עוזר להקל על עייפות. רוטין בדגנים הוא המרכיב העיקרי של האופן שבו כוסמת שימושית למערכת הנימים והוורידים. מרכיב זה מתחזק קירות כלי דם, ולכן שימושי עבור דליות. הרכיב מסייע להגברת הספיגה של ויטמין C, המשפיע בעקיפין על מערכת החיסון.

כללי בישול

תזונאים מאמינים שדייסת כוסמת, היתרונות והנזקים שלה נדונים בחומר זה, מסוגלת לשמור על תכונות מועילותפשוט מאודה עם מים רותחים. בקבוצה המרותכת הכמות חומרים מזיניםיורד בכמעט 30%. כדי להכין את המנה הזו, פשוט יוצקים מים רותחים על פתיתי הכוסמת. הדגנים יהיו מוכנים לאכילה תוך מספר דקות. יחד עם זאת, הם ישמרו על כל התכונות המועילות שלהם.

בנפרד, כדאי לשקול דגנים ירוקים. סוג זה אינו עובר טיפול בחום, ולכן אינו רוכש צבע חום, כי כוסמת מאודה קלה לא מאבדת חומרים מזינים. כוסמת ירוקה, שיתרונותיה מעט גבוהים מכוסמת כהה, פחות נפוצה במבצע והיא יקרה יותר.

ניתן לענות באופן חד משמעי על השאלה איזו כוסמת בריאה יותר - כוסמת מונבטת קלה גולמית, היתרונות והנזקים שלה נדונים בחומר. כדי לקבל את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים, כדאי להנביט. ממלאים את הגרגירים במים ביחס של 1 ל-3 ומניחים לחצי שעה. לאחר מכן, מסננים את המים ושוטפים את הגרגירים. מניחים אותם בצנצנת ומניחים אותם במקום חמים למשך 8-10 שעות. במהלך תקופה זו יופיעו שתילים. היתרונות של כוסמת ירוקה והתוויות נגד שלה זהות לאלו של כוסמת חומה.

מתי אסור לאכול כוסמת?

למרות שהנזק הפוטנציאלי של כוסמת לבריאות האדם אינו משמעותי, יש עדיין התוויות נגד לשימוש בה. הכללים הבסיסיים שיאפשרו לך לא לפגוע בגוף שלך הם כדלקמן:

• דיאטת הכוסמת מתייחסת למונאורציה, כלומר רק מרכיב אחד נצרך (דייסת כוסמת, פתיתים, לחם וחמאה). אין צורך להקפיד על דיאטה כזו במשך יותר מ-7-14 ימים וניתן לחזור עליה לא לפני שישה חודשים;
• כל מוצר כוסמת(קמח, חמאה, דגני בוקר, לחם, דגנים) מכיל פחמימות מורכבות. כדי לעבד אותם, הגוף צריך להשתמש במשקעים שהצטברו, כלומר, מתרחשת ירידה במשקל. אם זו לא המטרה שלך, הימנע מצריכה תכופה מדי (יותר מ-2 פעמים בשבוע) של מוצרים כאלה;
• אנשים בעלי יתר לחץ דם צריכים להימנע מהמוצר, כי למגנזיום יש את התכונה להרגיע את דפנות כלי הדם. זה עשוי להוריד עוד יותר את לחץ הדם שלך;
• ישנם מקרים של אי סבילות אישית לכוסמת. במקרה זה, אסור לאכול את הדגנים עצמם ואת הפתיתים שלו, כמו גם חמאת כוסמת ולחם. גם קמח אסור.

דגנים גולמיים ירוקים או מבושלים חומים, כמו גם שמן, יכולים לחדש את המחסור בחומרים מזינים בגוף. לחמאת כוסמת, קמח ולחם יש אותם מאפיינים. תזונה המבוססת על כוסמת טובה במיוחד לאנשים מבוגרים, אך היא תועיל גם לצעירים.

• הזעה מוגברת;
• חסינות מוחלשת, הצטננות תכופה;
• חולשה, עייפות;
• מצב עצבים, דיכאון;
• כאבי ראש ומיגרנות;
• שלשולים ועצירות לסירוגין;
• אני רוצה מתוק וחמוץ;
• ריח רע מפה;
• תחושת רעב תכופה;
• בעיות עם ירידה במשקל;
• תיאבון מופחת;
• חריקת שיניים לילית, ריר;
• כאב בבטן, במפרקים, בשרירים;
• שיעול לא עובר;
• אקנה על העור.

אם יש לך אחד מהתסמינים או שיש לך ספק לגבי הגורמים למחלות שלך, אתה צריך לנקות את הגוף שלך מהר ככל האפשר. איך לעשות את זה .

אם אתה מוצא שגיאה, אנא סמן קטע טקסט ולחץ Ctrl+Enter.

אם מישהו עדיין לא העריך את התכונות הייחודיות של כוסמת, הוא צריך למהר! על ידי מניעת איכויות הריפוי מהגוף של הדגן המצוין הזה, אנשים פועלים, בלשון המעטה, באופן בלתי נסלח כלפי בריאות משלו. למה כוסמת שימושית, איך משתמשים בה רפואה עממית- אתר אקו-לייף מסביר.

לכוסמת תכונות ייחודיות שאתה צריך לדעת עליהן ולהשתמש בהן נכון:

1. לתכולת האשלגן שלו יש השפעה מועילה על לחץ הדם.
2. כוסמת, עשיר בסידן, מנהלת מאבק בלתי נלווה נגד עששת, שבירות ושבריריות של ציפורניים.
3. הודות לכמות הגדולה של מגנזיום בדגנים, כוסמת מתנגדת בהצלחה לדיכאון, ודיאטה המבוססת על כוסמת יכולה להיפטר בצורה מושלמת מקילוגרמים מיותרים.
4. מינרלים, חומצות ופחמימות עוזרים להפחית את כמות התרופות הנצרכות.

לפי מומחים, אדם אחד על פני כדור הארץ מת כל שנייה מסוכרת. מספר הרוסים הסובלים מסוכרת הוא כעשרה מיליון איש. חולים נאלצים להגביל את התזונה שלהם, למעט מזונות רבים, כולל דגנים. השימוש בכוסמת יכול לספק עזרה שלא יסולא בפז לחולים, כי התוכן בדגנים כמות מינימליתפחמימות מאפשרות לך להחליף בה בהצלחה דגנים אחרים ולהכין אוכל טעים ובריא.

אורך כולל מערכת כלי הדםגודלו של אדם כפול מקו המשווה של כדור הארץ. וכמה אנשים סובלים ממחלות של דפנות "ערוץ" הדם החשוב ביותר הזה לגוף? כוסמת מקדמת את הדחיסה שלהם ומתנגדת להיווצרות של קרישי דם. הדגנים חייבים את היכולות הללו תוכן נהדרשגרה.

כיצד משתמשים בכוסמת ברפואה העממית?

טיפול בטרשת עורקים

לקיסל העשוי מקמח כוסמת יש סגולות ריפוי. לשם כך, קח שתי כפות גדולות של קמח, מדללים אותן ב-200 מ"ל מים ומבשלים שלוש דקות על אש נמוכה. סוג זה של שתייה עוזר לטרשת עורקים: כוס פעמיים ביום.

נגד צרבת

אבקת כוסמת משמשת כתרופה לצרבת. לשם כך יש לטחון את הדגנים במטחנת קפה ולצרוך שלוש פעמים ביום, כפית קטנה.

עזרה בראומטיזם

דיאטת כוסמת תעזור להקל על סבל משגרון. כתוצאה מדיאטה כזו, ניתן להיפטר מנפיחות ולהפחית משמעותית את כאבי המפרקים. בנוסף, לרדת במשקל.

בעיות עור

מחלות עור (כולל פורונקולוזיס) ניתנות לטיפול גם באבקת כוסמת. יש לסייד את הדגנים, לכתוש, למלא במים עד ליצירת משחה ולמרוח על נקודות כואבות (להחזיק 20 דקות).

מסכת פנים מכוסמת

גם בימי קדם מילאו כריות בקליפת כוסמת, וכך נפטרו מנדודי שינה, ושיעול כואב טופלו בתה העשוי מפרחי כוסמת.

כוסמת ועיסוי

היתרונות של כוסמת לגוף הם לא רק בריפוי שלה ו תכונות תזונתיות, אבל גם בצורה מיוחדת של גרגירים, שבזכותם הדגן הזה יכול לשמש מעין עיסוי. יש להדביק את הגרגירים על המחצלת וללכת עליו יחפים, להקדיש לפעילות זו דקות ספורות מדי יום. "טיולים" כאלה דומים לאפקט העיסוי, שכן המספר הגדול ביותר נקודות פעילותממוקם בדיוק על כפות הרגליים.

גם גרגירי כוסמת מונחים מתחת לטלאי שמודבק לגוף. מומחים מהרפואה המזרחית מבטיחים שהאנרגיה האנושית גדלה בדרך זו.

החיים במגה ערים מחייבים אותנו לזכור שהטבע קרוב מאוד, הוא מחכה, זוכר ודואג לאנשים.

כוסמת, או כוסמת, היא פרי צמח הכוסמת.הכוסמת שייכת למשפחת הכוסמת; מולדתה היא טיבט, נפאל והאזורים הצפוניים של הודו.

האם ידעת? השם "כוסמת" ברוס בא מהמילה "יוונית" - הצמח הובא אלינו מיוון, האימפריה הרומית המזרחית דאז או מביזנטיון.

עַכשָׁיו כוסמת היא חלק בלתי נפרד מהמטבח הלאומי שלנו,יתר על כן, בכל רחבי העולם הוא מזוהה בדיוק עם מסורות קולינריות רוסיות. זה, אולי, מוסבר על ידי העובדה ש"כוסמת" ידועה לנו במשך זמן רב - מאז המאות ה-6-7 ותופסת בצדק מקום מכובד כמאכל יקר ערך שאין לו תחליף על שולחננו.

סוגי כוסמת

לפי סוג, כוסמת מחולקת לגרעינים, פרודל, סמולנסק וירוק.

• - דגן גדול מלא. זהו הסוג היקר ביותר של כוסמת.
• בוצע- גרגר עם צ'יפס, זה יכול להיות גדול או קטן.
• גריסים סמולנסק- זה גרעין מרוסק.
• ירוק– כוסמת גולמית, לא מעובדת (לא מיובשת).

האם ידעת? כוסמת ירוקה מתאימה יותר תזונה תזונתית.

תכולת קלוריות, הרכב וערך תזונתי של כוסמת

כוסמתבעל תכולת קלוריות של 307 קק"ל,שזה לא כל כך מעט. אבל הכל תלוי איך אתה מבשל כוסמת, אם זה דייסה עם בשר, חמאה, אז תכולת הקלוריות של המנה עולה, ואם מבשלים כוסמת רק עם מים, היא יורדת.

למי שמתעניין כמה קלוריות יש בכוסמת, תזונאים עונים שזה לא מספיק. כוסמת, מבושלת במים, מוכנה כהלכה, היא אכן דלת קלוריות - 100 גר' דייסה מכילה 105 קק"ל. אם אין התוויות נגד, אז כוסמת חייבת להיכלל בתזונה. חובה גם לילדים החל מגיל 6 חודשים כמזון משלים. הוא כלול גם בפורמולות מיוחדות לחלב יבש המשמשות מגיל 3 חודשים.

הרכב משוער של כוסמת: חלבון (חלבון) – 12.8%, שומנים (שומנים) – 3.2%, פחמימות – 57%, סיבים תזונתיים – 11.4%, מים – 14%, מונו-, דו-סוכרים – 2, 1%, 1.3% סיבים לכל 100 גרם כוסמת מכילה ויטמינים מקבוצת B - B1, B2, B6, B8, B9, ויטמינים P, E, A, PP, מלאית, אוקסלית, לימון, חומצות מאלית, עמילן, סיבים . כמו גם אלמנטים מיקרו ומקרו - ברזל, יוד, נחושת, אבץ, מוליבדן, מנגן, סיליקון, קובלט, כרום, זרחן, סידן, נתרן, מגנזיום, אשלגן. יחד עם זאת, הכוסמת היא המובילה, או שאומרים גם "מלכה", בין הדגנים לא רק מבחינת טווח רחבהמינרלים הכלולים בהרכבו, וגם לפי כמותם.

חָשׁוּב! הערך התזונתיהכוסמת מאוזנת בצורה מיטבית וניתנת לעיכול בגוף על כל מרכיביה - במיוחד חלבונים, מינרלים וויטמינים.

מהם היתרונות של כוסמת לגוף?

כוסמת מוכנה בדרכים שונות יש נכסים שונים, בהתאם, גם היתרונות ממנו שונים.מבושל, מאודה, מבושל בתנור בסיר או על אש נמוכה - בריא מאוד. כוסמת מבושלת ללא מלח, תבלינים או שומנים טובה לקיבה, היא מקלה ומנרמלת את תפקודה, משפרת את מצב הקרום הרירי ואת תנועתיות המעיים. בשל התכולה הגבוהה של מגנזיום ואשלגן בכוסמת, היא מועילה ללב ולמערכת כלי הדם. לצריכה קבועה של דייסת כוסמת ומרקים יש השפעה טובה על מצב הציפורניים, השיער, השיניים והעצמות.

אולי לא כולם יודעים על היתרונות של כוסמת לאנשים שאינם סובלניים לגלוטן, המצוי בדגנים. כוסמת אינה מכילה גלוטן,לכן, הוא מהווה תחליף לחיטה, שיבולת שועל, שיפון, שעורה וכל המוצרים המבוססים עליהם או בתוספת שלהם.

האם ידעת? כוסמת היא צמח דבש מצוין. דבש כוסמת הוא אחד היקרים ביותר, יש לו מאפיין צבע כההוטעם ספציפי עם מרירות קלה.

כוסמת שימושית גם לסובלים מסוכרת - האינדקס הגליקמי הנמוך שלה נותן רמת סוכר עולה בהדרגה לאט בדם, החשובה למחלה זו. במילים אחרות, צריכה של כוסמת על ידי חולי סוכרת אינה גורמת לקפיצה חדה (עלייה) בסוכר המסוכנת עבורם.

כוסמת היא הכרחית לירידה במשקל,אי אפשר ליצור תפריטי דיאטה בלעדיו - הוא משלב שובע גבוה (לא רוצים לאכול הרבה זמן) עם תכולת קלוריות נמוכה, מה שמקדם ירידה במשקל.

כוסמת שימושית לאנמיה, דליות, שיגרון ומחלות מסוימות בלוטת התריס, כבד, פורונקולוזיס ומחלות עור אחרות. כוסמת שימושית לא רק למחלות קיימות, אלא גם כתרופה מונעת המשפרת תפקודים מסוימים, במיוחד עבור הבריאות של גברים. איך כוסמת שימושית לגברים? השימוש בו מגביר את הסיבולת והעוצמה, מה שמקל על ידי אבץ וחומצות אמינו כגון ארגינין, מתיונין, תראונין.

האם ידעת? למרות כל הערך שלה, כוסמת היא לא יומרנית לחלוטין כשהיא גדלה ואינה תובענית לפריון הקרקע, ולכן כמעט ולא משתמשים בדשנים בגידולים שלה, כמו גם בחומרים חקלאיים להדברת עשבים, וזה יתרון שאין להכחישו עבור הצרכן. הכוסמת המתקבלת היא ידידותית לסביבה - היא מוצר טהור וטבעי.

היתרונות של כוסמת לנשים בהריון

היתרונות של כוסמת לאמהות לעתיד הם הכמות הגבוהה של ויטמין B9 (חומצה פולית),מה שמבטיח נורמליות התפתחות תוך רחמיתעובר ומהלך ההריון בכלל. בנוסף, הוא מכיל חומצות אמינו חיוניות, מינרלים(במיוחד ברזל להגברת רמות ההמוגלובין בנשים בהריון) וויטמינים אחרים הופכים את הכוסמת למזון בעל ערך ומזין ויש לו השפעה חיובית על בריאות האישה, במיוחד בתקופה זו. כוסמת גם עוזרת לנשים בהריון לשלוט במשקל ולא לעלות במשקל, וזה חשוב גם במהלך ההריון.

חָשׁוּב!הדגן הזה הוא הרכב חלבוןמקביל לבשר, מהם היתרונות הגדולים של כוסמת לגוף? כמובן, דגנים לא יכולים להשוות בטעם ובהרכב המלא עם בשר, אבל תכולת חומצות האמינו בכוסמת די דומה לתכולתן בבשר. לכן, מי שמכל סיבה שהיא ויתר על בשר יכול בקלות להחליף את צריכתו בכוסמת.

לכוסמת יש גם השפעה חיובית על ייצור ואיכות החלב.בנוסף, זה עוזר לשמור על מצב רגשי אחיד - כלומר להילחם בשינויים התכופים במצב הרוח האופייניים לנשים בהריון.

אחסון נכון של כוסמת

חיי מדף של כוסמתאם אתה עושה את זה נכון - 18-20 חודשים.יש לאחסן את הכוסמת בחדרים יבשים בטמפרטורת החדר ובמכלי זכוכית או מתכת סגורים, שקיות פלסטיקעם תפס או באריזה בלתי נפתחת משלו. זה יגן על הכוסמת מפני עובש ומזיקים.

כוסמת ברפואה עממית

IN מתכונים עממייםחלקים שונים של כוסמת משמשים לטיפול - פרחים, דגנים, גבעולים, עלווה.קמח כוסמת שימש בעבר כאבקת תינוקות. הם הכינו את זה מקמח מסכות ריפויועוגות לטיפול בשחין - מדולל אותו עם מים רותחיםאו עירוי של קמומיל, celandine, מוחל על אתר הדלקת. קמח משמש גם להגברת רמות ההמוגלובין בדם בעת טיפול באנמיה - קח 2 כפות. ל. / 4 פעמים עם ½ כוס מים או חלב. עבור דלקת הלבלב, קמח מעורבב עם קפיר - 1 כף. כוס ושתייה בלילה.

קמח משמש גם לטיפול בבלוטת התריס - בכמויות שוות קמח כוסמת, דבש כוסמת, כתוש אֱגוזי מלךמערבבים עד לקבלת מרקם חלק. את התערובת שמים במיכל פלסטיק, צנצנת זכוכית ומכניסים למקרר, ולאחר מכן יום בשבוע לארוחת בוקר, צהריים, ערב - הם אוכלים רק את זה, ועדיף לשתות רק מים נקיים.

יש דעה שכוסמת היא דגן. למעשה, הם זרעים של צמח שיש לו יותר דמיון לרבס מאשר לחיטה.

תכונה ייחודית של כוסמת היא היעדר שלה בהרכב. זוהי אפשרות אידיאלית עבור אנשים עם רגישות לחיטה המכילה גלוטן.

כוסמת טובה לבריאות ויש תכונות ריפוי. לרוטין בכוסמת יש השפעה חיובית על מצב כלי הדם.

הרכב ותכולת הקלוריות של כוסמת

כוסמת היא מקור למינרלים, חלבון, פלבנואידים וסיבים. הוא מכיל קוורצטין, רוטין, ליזין וויטקסין. כוסמת עשירה בויטמיני B.

הרכב כימי של כוסמת כאחוז מ נורמה יומיתמוצג להלן.

ויטמינים:

• B3 – 5%;
• B6 – 4%;
• B5 – 4%;
• B1 – 3%;
• B9 – 3%.

מינרלים:

תכולת קלוריות של כוסמת - 92 קלוריות ל-100 גרם.

צריכה קבועה של כוסמת תעזור להתמודד עם בעיות של מערכת הלב וכלי הדם, לשפר את העיכול, להיפטר מנפיחות, לשפר את מצב מערכת העצבים ולהחזיר את בריאות העור.

לשרירים ולעצמות

הכוסמת עשירה בחלבון איכותי, שיכול להחליף את החלבון בבשר אדום. זהו החומר העיקרי להיווצרות רקמת שריר, אשר מאיץ את התאוששותם.

חלבון מאט אובדן עצם הקשור לגיל ו מסת שריר, מה שהופך את העצמות לחזקות ולשרירים גמישים.

עבור הלב וכלי הדם

לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם יש צורך באשלגן, מגנזיום, נחושת, רוטין וחלבון. הם קיימים בכוסמת ועוזרים ללב להישאר בריא.

הרוטין בכוסמת מונע היווצרות קרישי דם, מפחית דלקות ומפחית לחץ עורקי. כוסמת מפחיתה את שומני הדם, אשר מעלים את הסיכון למחלות לב.

כוסמת מורידה את רמות הכולסטרול בדם ומפחיתה את הסיכון לטרשת עורקים ושבץ מוחי. הוא מגן מפני טסיות דם והתקפי לב.

הברזל בכוסמת עושה את זה מוֹנֵעַמאנמיה, שכן היא מעורבת ביצירת תאי דם אדומים. מחסור בברזל מאופיין ב עייפות מוגברת, כאבי ראש ואיטיות קוגניטיבית.

למוח ולעצבים

כוסמת מכילה את חומצת האמינו טריפטופן. הוא פועל על תאי המוח כהורמון הסרוטונין, שאחראי על מצב הרוח ובהירות המחשבות. אכילת כוסמת יכולה לשפר לא רק את הרווחה שלך, אלא גם את מצב הרוח שלך. זה מגביר את האינטליגנציה.

עבור הסימפונות

עבור מערכת העיכול

בהשוואה לדגנים אחרים, כוסמת שימושית יותר לעבודה מערכת עיכול. הוא עשיר בסיבים, הממריצים את תנועתיות המעיים ומאיצים את התכווצות השרירים. סיבים לא רק מנרמלים את העיכול, אלא גם מפחיתים את הסיכוי לפתח סרטן הקיבה והמעי הגס.

בשביל הכבד

כוסמת מכילה ויטמיני B רבים, המקלים על מחלות כבד.

עבור שתן וכיס מרה

כוסמת מפחיתה את הסיכון להיווצרות אבני מרה. הוא מכיל סיבים בלתי מסיסים, המונעים מחלות של מערכת השתן. אכילת סיבים מפחיתה את הצורך של הגוף לייצור עודף. חומצות מרהמה שמגדיל את הסבירות לבעיות בכיס המרה.

למערכת הרבייה

נשים לאחר גיל המעבר מתמודדות עם רמות כולסטרול גבוהות, מוגברות לחץ דםובעיות לב. לכוסמת לנשים יש יתרונות על פני סוגים אחרים של דגנים, מכיוון שהיא מבטלת את המחלות המפורטות.

כוסמת שימושית גם לגברים. רמה גבוהה חלבון צמחיוחומצות האמינו בהרכבו תומכות בבריאות הערמונית.

לעור ולשיער

הרוטין בכוסמת הופך אותו לאמצעי להגנה על העור מפני ההשפעות המזיקות של קרני UV, הגנה מפני קרינה. הפלבנואידים ונוגדי החמצון בכוסמת מונעים סימני הזדקנות העור והיווצרות קמטים מוקדמים. מגנזיום בדגנים מגביר את זרימת הדם ומרווה את תאי העור בחמצן, ומבטיח עור צעיר.

על ידי צריכת כוסמת בכל צורה, תתחזק זקיקי שיערולהאיץ את צמיחת השיער. הקרקפת תיפטר במהירות מיובש והקשקשים ייעלמו.

בשביל חסינות

לכוסמת השפעה אנטי-סרטנית חזקה. זה עוצר את ההתפתחות והתפשטות תאים סרטניים. הודות לכוסמת, אתה יכול למנוע היווצרות של תאים סרטניים, כולל הורמונליים.

כוסמת בבוקר

אכילת כוסמת לארוחת בוקר טובה לירידה במשקל. יש לה שפל אינדקס הגליקמי, דל בקלוריות, נקי משומן וכולסטרול, ועשיר בסיבים וחלבונים. מוצר זה בתחילת היום יסייע להבטיח תחושת שובע לאורך זמן ויגן מפני אכילת יתר על ידי דיכוי התיאבון וויסות רמות הסוכר בדם.

כוסמת משפרת את חילוף החומרים, מנרמלת את תפקוד המעיים והשילוב שלה עם פירות יער טרייםופירות יהפכו את ארוחת הבוקר לעוד יותר בריאה ומזינה. תספקו לגוף אנרגיה נוספת ותגבירו את ביצועיו.

כוסמת מגבירה תכונות מועילות אם.

היום נסתכל מקרוב על מה מכילה כוסמת. את כל נכסים יקרי ערךדגן זה מוסבר בדיוק על ידי הרכבו הייחודי. הכרת התכונות שלה תעזור לך להשתמש בדיסה האהובה עליך עם תועלת מרבית עבור עצמך.

בהשוואה לדגנים אחרים, כוסמת מכילה חלבונים, שומנים ופחמימות ביחס הטוב ביותר. מספר גדול שלחלבון כמעט משווה אותו לבשר, מה שצמחונים מעריכים זה מכבר. עקב יחסית תוכן נמוךפחמימות, כוסמת שימושי עבור סוכרת. כמו כן, חשוב שחלק ניכר מהפחמימות הכלולות בדגן זה יהיו מורכבות, ולכן הן מספקות תחושת מלאות לאורך זמן. מספר קטן שומנים צמחייםמספק השפעה מועילהעַל תהליך מטבולי, אשר בשילוב עם רכיבים אחרים עושה דיאטה יעילהעל כוסמת.

ההרכב העיקרי של כוסמת מורכב מהרכיבים הבאים (בגרמים):

• חלבונים 12.7;
• שומן 3.4;
• פחמימות 62.2;
• מים 14.1;
• אפר 1.6;
• סיבים תזונתיים 11.2;
• מונו-ודיסכרידים 2.1;
• עמילן 63.6.

ההרכב הכימי של כוסמת עשיר בויטמינים B9, B8, B6, B3, B2, B1, הנחוצים עבור פעולה רגילהפחמימות ומים-מלח, כמו גם חילוף חומרים של שומנים וחלבונים. הם משתתפים בסינתזה הטבעית של הורמונים שונים ובתהליך ההמטופואזה. צריכת ויטמיני B לגוף משפיעה ישירות על פעילות המוח ומשפיעה על איכות הראייה.

כוסמת מכילה את הכמות המקסימלית של ויטמין P (פלבנואיד רוטין) בהשוואה לדגנים אחרים, המשפיעה לטובה על תפקוד בלוטת התריס והלב, מגבירה את האלסטיות של דפנות העורקים, ובעלת השפעה חיידקית ואנטי דלקתית.

בנוסף, הגרעין מוערך בזכות אחוז המינרלים הגבוה שלו (ל-100 גרם דגנים גולמיים):

מקרו-נוטריינטים:
סִידָן	20 מ"ג
מגנזיום	200 מ"ג
נתרן	3 מ"ג
אֶשׁלָגָן	380 מ"ג
זַרחָן	298 מ"ג
מיקרו-אלמנטים:
בַּרזֶל	6.65 מ"ג
אָבָץ	2.05 מ"ג
יוֹד	3.3 מק"ג
נְחוֹשֶׁת	640 מק"ג
מַנגָן	1560 מק"ג
כְּרוֹם	4 מק"ג
סִילִיקוֹן	81 מ"ג
קובלט	3.1 מק"ג
מוליבדן	34.4 מק"ג
ויטמינים:
RR	4.3 מ"ג
ה	6.7 מ"ג
א	0.006 מ"ג
ב-1	0.43 מ"ג
ב 2	0.2 מ"ג
ב -6	0.4 מ"ג
בשעה 9	32 מק"ג

הדבר החשוב הוא שכל האלמנטים הללו כלולים בכוסמת בצורה הניתנת לעיכול בקלות על ידי הגוף. זו הסיבה דייסת כוסמת שימוש קבועמשחזר בקלות את האיזון הדרוש של מיקרו-אלמנטים.

כוסמת נטולת גלוטן לחלוטין, כך שעבור אנשים שאינם יכולים לסבול את החומר הזה, כוסמת יכולה להחליף שיפון, שעורה, חיטה ושיבולת שועל.

בנוסף, "מלכת הדגנים" נבדלת על ידי התוכן הרב בלתי רווי שלה חומצת שומןאומגה 3, פוספוליפידים, פיטואסטרוגנים, פלבנואידים; חומצות אורגניות: אוקסלית, לימון, מאלית, מנולנית, מלאית.

אנרגטי וגבוה בשל האיזון הטוב ביותר של הרכב ביוכימי. לכן היא נחשבת למובילה בקרב מוצרים תזונתייםומשמש כאחד מ מרכיבים חשוביםלמזון תינוקות.