Kruška, koristi i štete ljudskom zdravlju. Jednostavan recept za džem od krušaka za zimu

Kruška je ukusno i zdravo voće, prirodne slatkoće i izvor vitamina, enzima i probavljivih šećera. Konzumiranje ovog voća i prehrana pomažu u kontroli težine i održavanju mladosti. Međutim, jelovnik sirove hrane nije prikladan za svakoga, potrebno ga je prilagoditi individualne karakteristike tijelo. Koje su koristi i štete od krušaka, kako ih pravilno koristiti za prehranu i liječenje?

Prednosti plodova kruške

Pulpa voća sadrži puno korisnih tvari. Kruške se sastoje od 85% vode. Preostalih 15% je riznica korisni minerali, vitamini, vlakna, kiseline. Nabrojimo najvažnije za osobu:

• Vitamini skupine B, kao i C, K, karoten, folna kiselina.
• Enzimi su tvari koje su potrebne za probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Sadržano samo u sirovom voću. Sušene kruške također mogu sadržavati vitamine i enzime ako se suše na temperaturi ne višoj od +40°C.
• Mikroelementi (jod, kalij, kalcij, magnezij, sumpor, fosfor, cink, kobalt, bakar, željezo, natrij). Među njima, rekorderi su kalij (do 150 mg), bor (130 mg), bakar (120 mg). Kalij povećava elastičnost krvnih žila, poboljšava rad srčanog mišića i živčanog sustava te smanjuje kolesterol. Bakar je dio enzima i uključen je u metabolizam. Bor – poboljšava apsorpciju kalcija, osigurava čvrstoću kostura, a također regulira razinu spolnih hormona. Kompleks kalcij+fosfor+magnezij čini kosti i ligamente jakima.
• Pektin – kontrolira kolesterol, smanjuje šećer, osigurava peristaltiku i probavu.
• Organske kiseline neophodne su za probavu i metabolizam. Sprječavaju stagnaciju hrane u crijevima, zaustavljaju procese truljenja i suzbijaju patogene bakterije.
• Arbutin (prirodni antibiotik) - njegov sadržaj u divljem voću je veći nego u vrtnim kruškama.
• Vlakna (dijetalna vlakna) do 3 g na 100 g – potrebno za crijevna peristaltika. Posebno puno vlakana ima u kori, no dovoljno ih je iu pulpi.
• Tanini (tanini) – pružaju adstrigentno i protuupalno djelovanje. Njihovo maksimalan iznos sadržane u kori. Stoga se osobama sklonima zatvoru savjetuje guljenje kruške prije jela.
• Šećer (uglavnom fruktoza i malo glukoze) - do 10 g na 100 g krušaka.
• Proteini (0,4 g).
• Masti (0,3 g).
• Eterična ulja – daju aromu voća. Što je jači miris zrele kruške, to sadrži više korisnih vitamina i mikroelemenata.

Maksimalna količina korisnih tvari nalazi se u svježem voću. Koriste se za hranu ili za dobivanje svježe iscijeđenog soka, iz kojeg se vitamini i mikroelementi apsorbiraju puno bolje nego iz pulpe. Stoga je u liječenju i kao potpora vitaminima i mineralima voćni sok učinkovitiji od jednostavnog konzumiranja pulpe.

Gotovo u potpunosti terapijski ljekovita svojstva konzervirano u suhom voću. Suhe kruške koriste se za održavanje zdravlja tijekom hladne sezone. Dodaju se u kompote, čajeve, ulijevaju nekoliko sati hladna voda(bez toplinske obrade). Odsutnost zagrijavanja i vrenja omogućuje vam očuvanje vitamina i mikroelemenata i njihovo dobivanje u probavljivom obliku.

U liječenju se također koriste cvjetovi i listovi biljke. Od njih se kuha čaj, prave se infuzije i dekocije.

Korisna svojstva

Dobrobiti i štete voća određene su biološkim tvarima koje sadrže. Pulpa, kora i sok kruške imaju sljedeće učinke:

• Baktericidno – sposobnost dezinfekcije, suzbijanje proliferacije patogena i suzbijanje infekcije.
• Diuretik i dijaforetik - ova svojstva se koriste za smanjenje visoke temperature tijekom prehlade ili virusna infekcija, kao i za uklanjanje otpada i toksina.
• Adstringent i fiksativ - koristi se za liječenje gastrointestinalnog trakta.
• Antitusik – zaustavlja infekciju u plućima i potiče iskašljavanje sluzi.

Dobrobiti za probavu
Kruška učinkovito otklanja poremećaje stolice. Njegovi tanini i pektinske tvari “pletu” crijevne mase, neutraliziraju mikrobe i uspostavljaju korisnu crijevnu floru i probavu.

Za hematopoezu i krvne žile
Folna kiselina i željezo osiguravaju stvaranje novih krvnih stanica, sprječavaju anemiju i zgušnjavanje krvi. Također čiste stijenke krvnih žila od naslaga kolesterola, čime se poboljšava njihova elastičnost i snižava krvni tlak.

Za genitourinarni sustav
Diuretička svojstva voća tražena su u liječenju bolesti bubrega i mjehura. Plod sadrži prirodni antibiotik koji suzbija infekcije i patogene mikroorganizme. I također - zajedno s urinom, toksini od upale uklanjaju se iz tijela. Područje infekcije je smanjeno bolni simptomi postati slabiji.

Za žene
Svježe iscijeđen sok od voća također pomaže u liječenju ženskih bolesti. Njegove komponente zaustavljaju infekciju i uklanjaju toksine. Sok i pulpa se konzumiraju oralno, a svježe iscijeđeni sok također se koristi za ispiranje i tampone.

Za dijabetičare
Objašnjene dobrobiti voća kruške za dijabetičare visok sadržaj fruktoze i male količine glukoze. Ljudskom tijelu nije potreban inzulin za metabolizam fruktoze. Stoga je ova slatkoća dopuštena u prehrani pacijenata s različitim stupnjevima dijabetesa. Sok od kruške s baktericidnim svojstvima smanjuje širenje raznih upala koje prate dijabetes.

Za kontrolu težine
Kruške su često uključene u prehranu. Sa slatkim okusom zadržavaju nizak sadržaj kalorija, omogućuju vam da zasitite želudac i kontrolirate težinu. Broj kalorija je samo 40 kcal na 100 g. Stoga voćna dijeta pomaže izgubiti težinu i poboljšati stanje kože.

Za imunitet
Pročišćavajuća svojstva krušaka i njihov baktericidni učinak pružaju učinkovitu podršku imunološkim snagama organizma. Za dobra prehrana tkiva i održavanje zaštitnih snaga važan je sastav krvi. Minerali i vitamini održavaju potreban broj crvenih krvnih stanica i fluidnost krvi. Zahvaljujući poboljšanju funkcioniranja organizma, čišćenju i obnavljanju tkiva, konzumacija krušaka poboljšava tonus i raspoloženje te smanjuje depresiju.

Kod kašlja
Kašalj različitog porijekla u narodna medicina Tretirano sirovim sokom od kruške. Voćni sok pojačava stvaranje sluzi i potiče iskašljavanje. Za liječenje pluća ne koriste se sami plodovi, već sok ili dekocije.

Kontraindikacije

Broj krušaka na jelovniku je ograničen tijekom egzacerbacije gastrointestinalne bolesti. Vlakna voća su žilava i iritiraju upaljenu sluznicu crijeva ili želuca. Stoga ne biste trebali jesti svježe voće kada peptički ulkus ili tijekom pogoršanja gastritisa, kolitisa.

Zanimljivo je znati: za ljekovit i ljekovit učinak krušaka potrebno ih je pravilno jesti. Ne smiju se konzumirati nakon jela niti zajedno sa životinjskim bjelančevinama. Inače korisne komponente ne probavljaju, voćna pulpa fermentira u želucu i crijevima, stvara plinove i uzrokuje nadutost.

Kruške – fina hrana i blagotvorni prirodni lijek. Ljekovita svojstva ovih plodova pomažu kod kašlja i infekcija. Dobrobiti za tijelo kombiniraju se s užitkom jedenja delicije. Stoga kruške možete jesti u bilo kojem obliku - svježe, sušene ili kuhane (u kompotu).

Ako redovito jedete kruške, koristi i štete za tijelo ovih plodova određuju se njihovim kemijskim sastavom i stanjem samog tijela. Kruška je vrlo ukusno voće. Iz tog razloga ljudi uživaju u njemu i ne razmišljaju o dobrobiti ili šteti. Položaj je, naravno, dobar - kada jedete nešto ukusno, dopamin se oslobađa, a to je već korisno. Ipak, vrlo je potrebno znati što naše tijelo prima.

Što je dobro u vezi kruške?

Što je kruška mirisnija, to će, kako se u narodu vjeruje, imati više koristi. Je li to točno ili ne, teško je reći, ali prosječni statistički sastav ovih plodova određuje se na sljedeći način:

• folna kiselina (B9) - 0,002 mg na 100 g proizvoda;
• askorbinska kiselina (C) - 5 mg;
• piridoksin (B6) - 0,03 mg;
• tokoferol (E) - 0,4 mg;
• pantotenska kiselina(B5) - 0,05 mg;
• riboflavin (B2) - 0,002 mg;
• tiamin (B1) - 0,02 mg;

Osim toga, ovo slatko voće sadrži mnogo minerala. Posložite li ih silaznim redoslijedom važnosti, dobit ćete sljedeći popis: kalij, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, silicij, sumpor, željezo.

Tako je ovo voće posebno bogato vitaminom C i E, te kalijem, kalcijem, natrijem i fosforom.

Kruška visi...

Prednosti krušaka za ljudsko tijelo ne leže samo u bogatom skupu vitamina i mikroelemenata. Konzumiranje mirisnog voća može smanjiti razinu kolesterola, značajno poboljšati imunitet i potaknuti sagorijevanje masti. Dakle, kruške su posebno korisne za one koji žele izgubiti težinu. Štoviše, 100 grama proizvoda ne sadrži više od 50 kcal. Štoviše, ista količina voća sadrži 11 g ugljikohidrata, 0,4 g bjelančevina, 0,3 g masti. Dakle, najveći dio energije dolazi iz ugljikohidrata koji se vrlo brzo razgrađuju, a jednako brzo se i troši njihova energija.

Kada su kruške posebno korisne?

Ljekovita svojstva ovih plodova, uz redovitu upotrebu, mogu poboljšati ljudsko zdravlje. Ne samo da su kruške aromatične i vrlo ukusne, one mogu:

• značajno poboljšati rad jetre i bubrega;
• ojačati imunološki sustav;
• normalizirati metabolizam;
• spriječiti razvoj upalnih procesa;
• poboljšati raspoloženje i zaustaviti razvoj depresije;
• pojačati laktaciju i poboljšati kvalitetu majčino mlijeko;
• aktivirati aktivnost gastrointestinalnog trakta;
• poboljšati stanje krvnih žila.

U potonji slučaj utječe na prisutnost velika količina vitamin C, koji se bori protiv stvaranja kolesterolski plakovi, održava elastičnost i jača stijenke krvnih žila. To znači da svaka kruška pomaže u bijegu od ateroskleroze i tromboflebitisa.

Osim toga, velika količina vlakana smanjuje vjerojatnost stvaranja žučnih kamenaca, poboljšava stanje mikroflore i suzbija aktivnost patogena.

Kako se možete liječiti kruškama?

Kruške poput lijek mogu se koristiti uglavnom kao dekocije.

1. Za bolesti organa mokraćni sustav koriste se dekocije samih plodova, koje ublažavaju bolove koje se javljaju tijekom mokrenja i potiču oslobađanje urina. Istodobno se poboljšava sastav samog urina, gubi karakterističan truli miris.
2. Za liječenje dermatitisa, alergijski osip, ekcem koristite izvarak ne od voća, već od mladog lišća. Trebate uzeti 1 šalicu suhog ili svježeg lišća, preliti ih s 0,5 litara kipuće vode, kuhati sve na laganoj vatri ne više od 3 minute. Nakon što se juha ohladi, može se koristiti kao losion za problematična područja.
3. Za bolesti bilijarnog trakta priprema se izvarak od suhog voća. Suhe kruške kuhajte na laganoj vatri u 2 šalice vode dok potpuno ne omekšaju. Nakon toga, juhu treba ostaviti da se kuha najmanje 3 sata. Tada kuhane kruške možete baciti i uzimati 3 puta dnevno po 75 g tekućine.
4. Ako srce radi u nenormalnom ritmu, onda se kruške uzimaju kao izvor velikih količina kalija. U ovom slučaju voće možete jesti u bilo kojem obliku, ali bolje je kuhati kompote od krušaka, raditi sokove i voćne napitke.

Za što su još dobre kruške? Činjenica je da sadrže kobalt, element koji se rijetko nalazi u hrani. Međutim, tijelo ga treba, iako u malim količinama. Ovaj element je potreban za normalna operacijažučni mjehur, izlučivanje višak vode i stvaranje hemoglobina.

Posebno se preporučuje kod bolova u srcu i opće slabosti organizma obratiti pozornost na sortu kruške Conference. Sadrži mnogo vlaknastih spojeva i organskih kiselina. Ove kruške su posebno korisne za pretežak i sklonost proljevu.

Medena kruška - vitaminski buket

Ističe se svojim moć liječenja i sorta kruške Duchess. To je upravo slučaj kada se posao spaja sa zadovoljstvom. Vojvotkinja ima prekrasan miris, delikatan okus i velike veličine voće Međutim, ovaj izvrsni sjaj sadrži antibiotik arbutin koji pomaže tijelu da se nosi s patogenim bakterijama. U ljekovite svrhe koristi se izvarak na bazi ovih mirisnih krušaka. On daje dobar učinak u liječenju bolesti pluća i bronha. Kuhani i pečeni, ovi plodovi koriste se kao lijek protiv kašlja. Lijek od kruške posebno pomaže djeci, jer je i ugodan za piće. Suhe kruške također se često koriste u borbi protiv tuberkuloze.

Nekoliko riječi hvale valja reći i o kruški Williams-Duchess. Ona ima hranjiva vrijednost, kao i nježna i sočna pulpa. Osim toga, njegovi plodovi obično ne izazivaju alergije, što je rijetkost za voće takvih karakteristika. Liječnici posebno preporučuju pire od takvih krušaka kao ranu dohranu. dojenčad. Ove kruške korisne su i za dojilje.

Divlje kruške i njihova svojstva

Divlje kruške rastu samo u crnozemnoj šumsko-stepskoj zoni europskog dijela Rusije, Kavkaza i južnog dijela Dalekog istoka. Obično se u prirodi mogu naći u obliku grma visine oko 4 m ili stabla do 20 m.

Ovo voće se obično ne jede svježe, vrlo je kiselo i tvrdo. Ali možete ih skuhati u velikim količinama razne proizvode. Na primjer, na Dalekom istoku ih je uobičajeno namočiti i napraviti nešto poput kvasa. Neki ljudi od njih rade prekrasne žele i kompote, a neki čak uspijevaju napraviti vino.

Divlja kruška može biti učinkovita u borbi protiv dispepsije kod djece. Za liječenje proljeva koriste se žele i kompoti od divljači. Ovi plodovi se mogu zdrobiti, osušiti i zatim jesti zajedno sa žitaricama. Starijim osobama se preporuča kuhati sušeno voće, zatim ih pomiješajte s juhom od zobenih pahuljica. Ova mješavina dobro stimulira gastrointestinalni trakt.

Osim toga, kompot od divlje kruške vrlo je učinkovit u liječenju urolitijaze. Međutim, ne smije sadržavati šećer.

Za liječenje se koristi divlja kruška, ali ne plod, već samo stablo cervikalna osteohondroza. Da biste to učinili, trebate uzeti 2-3 mlade grane i izrezati ih na komade od 10 cm.Te komade treba staviti u velika posuda i dodajte 3 litre vode. Zatim vodu s granama treba staviti na vatru, dovesti do vrenja i kuhati na laganoj vatri još 15 minuta. Nakon toga, piće se ohladi, drvo se baci, a sama juha se pije mjesec dana, pola čaše 2 puta dnevno. Zatim možete napraviti šestomjesečnu stanku i nastaviti s liječenjem.

Šumska kruška je vrlo korisna za muškarce, jer se koristi za liječenje prostatitisa. Možete jednostavno jesti voće kao preventivnu mjeru. No, to ne može svatko, već samo osoba s dobrim probavnim sustavom. Iz tog razloga je bolje kuhati poseban pravni lijek.

Trebate ga pripremiti na sljedeći način: uzmite 500 g suhih šumskih plodova, prelijte ih s 2 litre. Topla voda, zatim ostavite da se uliti 10-12 sati. Sljedeća faza kuhanja je pirjanje na laganoj vatri 30 minuta. Nakon što se smjesa ohladi, same kruške se samelju kroz mlin za meso ili ribež, tekućina se iscijedi, a pulpa se ukloni. Uvarak treba uzimati 2 puta dnevno, pola čaše.

Suho lišće kruške također se koristi u narodnoj medicini za liječenje prostatitisa. 2 žlice. osušeni i zdrobljeni listovi preliju se kipućom vodom (0,5 litara), a zatim se ulijevaju i piju kao čaj.

Divlje meso je vrlo bogato taninima i pektinom. To im omogućuje da se koriste kao lijek protiv čestih proljeva, kao i u borbi protiv mikroorganizama koji negativno utječu na sluznicu crijeva i želuca.

Za pripremu lijeka potrebno je pomiješati pola čaše suhih komadića kruške, 3 žlice. ne guste zobene kaše, sve to preliti sa 0,5 l vode, pa kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta. Zatim ostavite juhu da stoji oko sat vremena, procijedite i uzmite 70 ml 3 puta dnevno. Liječenje ovim izvarkom dostupno je osobama svih dobnih skupina.

Osušena divljač često se koristi za poboljšanje stanja krvožilnog sustava. Veliki broj razni vitamini, a posebno vitamini C i P, sadržani u plodovima nekultiviranih krušaka, pomažu u jačanju stijenki kapilara i povećanju njihove propusnosti.

Uvarak od svježih i suhih šumskih plodova koristi se kao diuretik za ublažavanje oteklina bilo kojeg podrijetla. Redovita uporaba ovog lijeka pomaže u uklanjanju bubrežnih kamenaca. Brzo se smrve u pijesak, napuštajući tijelo zajedno s urinom.

Tko ne bi trebao jesti kruške?

Ljekovita svojstva i kontraindikacije plodova ove biljke temelje se na njihovoj strukturi i sastavu.

Čak i najmekša i najslađa kruška sadrži puno kiselina i vlakana. To nameće vlastita ograničenja na mogućnost konzumiranja ovog voća onima koji pate od pankreatitisa, gastroduodenitisa i visoke kiselosti. želučana kiselina, gastritis i peptički ulkus.

Kruške su svježe probavljive. Ovaj proizvod je težak za želudac i crijeva. Što učiniti ako je i korisno?

Rješenje je jednostavno – voće trebate pojesti kao desert sat ili 30 minuta nakon jela. Nikada nemojte jesti kruške na prazan želudac. I još nešto - nemojte jesti kruške ubrzo nakon što ste pojeli mnogo teške mesne hrane.

Probavljivost ovog voća se povećava nakon toplinske obrade. Iz tog razloga jedenje svježih krušaka treba kombinirati s jedenjem pečenog ili kuhanog voća, kompota, želea i dekocija.

Ako su ispunjeni svi ovi uvjeti, kruške će za vas postati zdrava namirnica i ljekovito sredstvo koje će vam pomoći u prevladavanju mnogih bolesti.

Kruška je zdravo, hranjivo voće koje su ljudi uzgajali od davnina. U početku je stablo raslo u Perziji i Armeniji, zatim se ukorijenilo na grčkom i talijanskom tlu i proširilo se po cijeloj Europi. Ljekovita svojstva ploda su višestruka. Njegova pulpa je bogata prirodnim slatkišima - saharozom, glukozom, fruktozom. Kruške sadrže manje organskih kiselina nego jabuke.

Prednosti kruške za tijelo

Ljekovita svojstva krušaka omogućuju uspješnu borbu protiv tegoba i uobičajenih bolesti. Kiseline koje ulaze u tijelo iz pulpe kruške poboljšavaju metabolizam, reguliraju proizvodnju želučanog soka i poboljšavaju probavu. Antimikrobna svojstva voća izražena su sposobnošću suzbijanja procesa truljenja koji se javljaju u debelom crijevu. Voćna vlakna aktiviraju organ i liječe ga od smetnji i smetnji.

Dobrobiti krušaka su neprocjenjive. Prevladavanje fruktoze nad glukozom ne stvara prepreke potpunoj apsorpciji obje tvari. Prerada fruktoze kruške odvija se bez sudjelovanja inzulina, što je važno za disfunkciju gušterače.

Biljna vlakna koja ulaze u tijelo s kruškama ubrzavaju uklanjanje kolesterola. Voće je među najboljim preventivnim sredstvima protiv raznih kardiovaskularnih bolesti. Kalij sprječava taloženje soli u bubrežnom tkivu i jetri.

Šteta za tijelo

Dijetalna vlakna i čvrsta celuloza voća mogu uzrokovati pogoršanje kolitisa i gastritisa. Kruške je dopušteno jesti u ograničenim količinama ako imate sklonost kronični zatvor. Tanini su koncentrirani u koži ploda, pa da biste izbjegli gastrointestinalne probleme, poslasticu treba očistiti.

Za bolja apsorpcija Preporučljivo ih je jesti pečene. Posuda unutra vlastiti sok, sa začinima ili medom, ne nadražuje i hrani tijelo korisnim tvarima. Nezrelo voće se ne preporučuje za konzumaciju.

Kako kruške ne bi bile štetne za organizam, treba ih konzumirati za desert kada su zrele i umjereno mekane. Zabranjeno je jesti voće na prazan želudac i uz njega grickati teška mesna jela - preopterećuju želudac. Ne smijete piti kruške s vodom, inače će se pojaviti problemi s crijevima. Pokvareno voće je opasno jesti.

5. siječnja 2017

Što je kruška?

Što je kruška, dobrobiti i štete krušaka za ljudsko zdravlje, koja ljekovita svojstva ima?Sve je to od velikog interesa za one koji vode zdrav način života, prate svoje zdravlje i zainteresirani su za tradicionalne metode liječenje, uključujući i uz pomoć voća. Stoga ćemo u sljedećem članku pokušati odgovoriti na ova pitanja.

Kruška je voćka Obitelj Rosaceae. Kruška je naziv za drvo ili grm i istoimeni plod. Stablo kruške jedno je od najstarijih voćaka koje je čovječanstvo uzgajalo. Prvi spomen kruške seže u davnu povijest - uzgajala se u Kini, potom je prvi put stigla u Perziju, odakle u Grčku i Rimsko Carstvo. Sada postoje tisuće sorti krušaka koje su poznate i uzgajaju se u većini toplih i umjerenih područja diljem svijeta.

Kruška je plod srednje veličine, oblika žarulje, iako postoje sorte okruglog oblika.

Pulpa zrele kruške je nježna i sočna, karakteristične arome (što je jača aroma koju emitira voće, to sadrži više vitamina i drugih korisnih tvari) i slatkog okusa.

Osim što se mogu jesti svježe, kruške se kuhaju na desetke: suše se, peku, konzerviraju, od njih se rade sokovi i kompoti, pekmez, džemovi i marmelade.

Divlja kruška je drvo visine do 20 m i više. Listovi su okrugli ili ovalni, cjeloviti ili dlanasti, sjajni, blago kožasti, na dugim peteljkama. Cvjetovi su veliki, do 3,5 cm u promjeru, sa snježnobijelim, rjeđe ružičastim laticama.

Divlja kruška cvjeta istovremeno s lišćem koje cvjeta u travnju-svibnju. Ovo drvo je izvrsna medonosna biljka. Plodovi sazrijevaju do jeseni. Žetva - od 10 do 400 kg po stablu. Kruška daje plod od 8-10 godine starosti. Dobra berba se ponavlja nakon 1-2 godine. Ukupni životni vijek stabla je 50-80 godina, neki primjerci žive i do 150, pa čak i 300 godina. Divlja kruška se širi uglavnom sjemenkama. Životinje koje se hrane voćem igraju važnu ulogu u širenju sjemena.

Vrtna kruška je drvo visoko od 20 do 30 m, iz porodice Rosaceae. Cvjetovi su bijeli, s mnogo prašnika. Plodovi su veliki, okrugli ili kruškoliki, različitih boja: od žute i zelene do crvenkaste.

Kruška je jedna od najčešćih voćnih kultura umjerenih geografskih širina. Među tim usjevima, njezini su zasadi drugi po površini nakon jabuke i trešnje. Postoji tisuću sorti krušaka, ali svake godine pojavljuju se nove sorte.

Korisna svojstva i kontraindikacije kruške:

Kruška ima jača svojstva i korisna je kod crijevnih poremećaja. Tijelo lakše podnosi pulpu kruške nego pulpu jabuke. Kruške djeluju okrepljujuće, osvježavajuće, okrepljujuće, popravljaju raspoloženje, korisne su kod bolesti srca, jačaju želudac, pospješuju probavu hrane, korisne su kod pečenja u mjehuru. Što bolje i jači miris kruške, više koristi, posebno za srce. Za razliku od jabuka, kruške su također korisne za bolesti prsnog koša i pluća.

Kruške, posebno velike slatke sorte, sadrže značajna količina hranjivim tvarima, te u tom pogledu zauzima jedno od prvih mjesta među voćem. Kruška ima izvanredna imovina– pomaže kod trovanja gljivama. Njegove sjemenke imaju anthelmintička svojstva.

Plodovi kruške su visoko vrijedan prehrambeni proizvod. Sadrže 10% šećera, 0,3% tanina, 2,6% vlakana, vitamine i organske kiseline. Plodovi kultivirane i divlje kruške upotrebljavaju se svježi, sušeni i konzervirani, kao i za izradu kandiranog voća, konzervi, marmelade, bekmesa (med od kruške), sljeza. Od plodova kruške proizvode se bezalkoholna pića, sokovi, kvas, ocat, posebna vina i alkohol.

Zapravo, kruške imaju veći sadržaj pektina od jabuka. Zahvaljujući tome, učinkovito pomažu u snižavanju kolesterola i toniziraju crijeva. Kruške liječnici često preporučuju kao hipoalergeno voće jer manje izazivaju alergijsku reakciju. Možda se zato kruške pokazuju kao sigurno voće za prehranu dojenčadi.

Sok i dekocije od plodova kruške koriste se kao diuretik i propisuju za urolitijazu. Uvarak od suhih krušaka preporučuje se kod grozničavih stanja, kašlja i proljeva; svojstva jačanja najizraženija su u plodovima divljih stabala; sadržaj tanina u njima doseže 20%.

Drvo kruške ima široku primjenu u stolarstvu, tokarstvu, rezbarenju i graviranju, a koristi se i u izradi mjernih instrumenata. Boje se pripremaju od kore i lišća. Drvni otpad male vrijednosti koristi se za proizvodnju drvenog ugljena.

Ako usporedimo plodove kruške i jabuke, prvi su inferiorni u odnosu na potonje u pogledu sadržaja askorbinske kiseline i vitamina P, ali sadrže više klorogenskih kiselina, koje imaju koleretski učinak. Kruška također sadrži arbutin (biološki aktivnu tvar) koji sprječava niz bolesti bubrega i mjehura.

Zbog visokog sadržaja kalija u kruškama, njihovom redovitom konzumacijom sprječava se taloženje soli u bubrezima i jetri. Osim toga, ova tvar pomaže tijelu eliminirati viška tekućine, povećava snagu kontrakcije srčanog mišića, čime ga trenira. Kruške su također bogate šećerima, organskim kiselinama (uključujući jabučnu i limunsku), dušičnim tvarima, pektinom, enzimima, vitaminima B1 i PP, karotenom itd. Sok od kruške prisutan je u mnogim dijetama kao učinkovit pravni lijek na gastrointestinalni poremećaji i dijabetes melitus. Njegovom redovitom upotrebom jačaju se stijenke kapilara.

Plodovi i lišće biljke odavno su dokazali svoju učinkovitost protiv mnogih bolesti. Mlado lišće sadrži protugljivičnu tvar, pa se izvarci i infuzije iz njih uspješno koriste za liječenje dermatitisa i raznih gljivičnih bolesti. Od lišća kruške također se pravi prašak koji pomaže smanjiti znojenje. Plodovi kruške sadrže esencijalna ulja, povećavajući se zaštitne sile organizmi koji djeluju protuupalno i pomažu u borbi protiv depresije.

Organske kiseline sadržane u pulpi voća poboljšavaju probavu, ubrzavaju metabolizam, blagotvorno utječu na rad jetre i bubrega.

Kod bubrežnih kamenaca i cistitisa preporučuje se piti kompot i sok od divljih krušaka. Sjemenke kruške imaju antihelmintička svojstva. Kiselo voće je korisno za smanjeni apetit. Kod bronhitisa, žgaravice i bolova u želucu preporučuje se jesti svježe, kuhane i pečene kruške.

Kontraindikacije:

Broj krušaka na jelovniku ograničen je u slučaju pogoršanja gastrointestinalnih bolesti. Vlakna voća su žilava i iritiraju upaljenu sluznicu crijeva ili želuca. Stoga ne smijete jesti svježe voće ako imate peptički ulkus ili pogoršanje gastritisa ili kolitisa.

Da biste dobili maksimalni ljekoviti i ljekoviti učinak, morate pravilno jesti kruške. Ne smiju se konzumirati nakon jela niti zajedno sa životinjskim bjelančevinama. Inače se korisne komponente ne apsorbiraju, voćna pulpa fermentira u želucu i crijevima, stvara plinove i uzrokuje nadutost.

Za ljude starost Za one s ozbiljnim poremećajima živčanog sustava kontraindicirane su kisele i trpke sorte krušaka. Takvo voće, iako potiče apetit, puno se teže probavlja u organizmu, pa će osobama iz ove kategorije kruške učiniti više štete nego koristi.

Ukusni recepti za kuhanje krušaka:

Kruške u vlastitom soku:

Gusti, nezreli plodovi pogodni su za konzerviranje. U tu svrhu moraju se razvrstati po stupnju zrelosti i sortama, a zatim oprati u hladnoj vodi.

Plodovi s tankom korom čuvaju se neoguljeni, debele kore se skidaju u sloju najviše 1 mm.

Sorte s krupnim plodovima čuvaju se u polovicama, četvrtinama i manjim rezovima.

Kruške sitnih plodova cijele složite u staklenke.

Nožem od nehrđajućeg čelika narežite plodove na ploške, uklonite sjemenu kutiju, peteljku i oštećena mjesta.

Kruške se blanširaju u slaboj otopini limunske kiseline (1 g na 1 litru vode) na temperaturi od 85 °C 5-10 minuta.

Blanširane kruške odmah operite hladna voda, zatim staviti u pripremljene staklenke i dodati kipuću vodu.

Dodajte 0,5 g limunske kiseline na staklenku od 0,5 litara i 1 g na staklenku od 1 litre i, poklopite poklopcem, sterilizirajte u kipućoj vodi:

S kapacitetom od 0,5 l - 15–18 minuta,

Kapacitet od 1 litre - 18-20 minuta,

S kapacitetom od 3 litre - 35 minuta.

Nakon sterilizacije staklenke odmah zatvorite pripremljenim poklopcima, okrenite ih naopako i ohladite.

Čuvati na hladnom mjestu.

Kompot od krušaka:

Pripremljen od nezrelog tvrdog voća.

Uklonite koru običnim nožem od nehrđajućeg čelika ili strugalicom za krumpir (strugalicom za krumpir kora se uklanja relativno ravnomjerno i proizvodi manje otpadaka).

Manje voće narežite na polovice, veće na 4 dijela.

Oštrom žlicom ili posebnim nožem izrežite jezgru ploda na relativno veliku dubinu kako biste uklonili većinu kamenih stanica. Zatim istim nožem uklonite drvenaste dijelove peteljki.

Oguljene i narezane kruške vrlo brzo potamne kada su izložene zraku, pa ih treba odmah uroniti u čista voda ili u 0,5% otopini vinske kiseline (5 g kiseline na 1 litru vode). Voće se u ovoj otopini ne smije držati duže od 30-40 minuta.

Kod pripreme kompota zrele kruške sirove stavite u staklenke i prelijte šećernim sirupom.

Kod upotrebe nedozrelih krušaka s tvrdim mesom potrebno je prvo blanširati plodove tako što ćete ih držati 15 minuta u kipućoj vodi koja sadrži 0,1% vinske ili limunske kiseline (1 g kiseline na 1 litru vode). Potom plodove ohladite i složite u staklenke što čvršće.

Da sirup ne bi potamnio prilikom skladištenja kompota, kao i da bi mu se poboljšao okus, u sirup se dodaje vinska ili limunska kiselina (1-2 g kiseline na 1 litru sirupa).

Napomena vlasniku:

Kruške namijenjene za pravljenje kompota moraju imati ugodnog okusa aroma, gusta i neprobavljiva pulpa bez grubih, kamenitih stanica. Kruške se mogu konzervirati u različitim stupnjevima zrelosti, ali za tu svrhu najbolje odgovaraju zreliji plodovi koji sadrže više šećera, aromatskih i aromatičnih tvari. Kompot od krušaka priprema se od oguljenih krušaka ili voća s kožicom.

Koje su prednosti krušaka za starije ljude?

Kruška sadrži mnogo iona kalija, što je korisno za normalan rad srca i mišića, što je važno uzeti u obzir pri izgradnji prehrane za starije osobe. Organske kiseline sadržane u plodovima kruške pospješuju procese probave, poboljšavaju metabolizam, potiču rad jetre i bubrega. Kruške su bogate taninima koji djeluju adstrigentno, što je korisno kod crijevnih smetnji.

Plodovi kruške imaju pretežno okrepljujuće, diuretičko, dezinfekcijsko, antipiretičko, hipoglikemijsko i antitusivno djelovanje.

Ovaj učinak ima ne samo svježe, već i suho voće, kao i sok, dekocije (svježeg i sušenog voća) i žele. Uvarak od suhih krušaka ima analgetski, antiseptički i diuretski učinak. Koristi se za upalne bolesti mokraćni put.

Za starije osobe treba koristiti visoku diuretičku aktivnost plodova, što je zbog prisutnosti složenih eteričnih ulja u njima. Kod urolitijaze preporuča se pojesti dvije divlje kruške na prazan želudac i popiti kompot od njih bez šećera. Kuhane i pečene kruške koriste se kod jakog kašlja, gušenja i tuberkuloze pluća.

Male divlje kruške skladište su arbutina, klorogenske kiseline i vitamina P. Na istoku su plodovi i listovi stabla kruške od davnina poznati kao ljekoviti za mnoge upale. mlada svježe lišće sadrže protugljivičnu tvar, pa se gljivične bolesti i dermatitis liječe dekocijama ili infuzijama od njih, a od suhih se priprema prašak za prekomjerno znojenje.

Plodovi kruške sadrže jedinstvena eterična ulja koja su biološki djelatne tvari, koji su u stanju povećati obranu tijela i oduprijeti se zarazne bolesti, djeluju protuupalno i čak se bore protiv depresije.

Starijim osobama preporuča se konzumacija krušaka kod brzog umora, vrtoglavice, ubrzanog rada srca, koji se javlja tijekom intenzivnog tjelesna aktivnost, kao i gubitak apetita, loše zacjeljivanje rana. Ovo voće je dobro u liječenju anemije. U ovom slučaju, kruške se ogule, pulpa se gnječi batom i pomiješa s dvije žličice meda.

Istodobno, tijekom pogoršanja bolesti probavnog sustava, kruške se ne smiju jesti, jer zbog velike količine vlakana iritiraju crijevnu sluznicu i pojačavaju njihovu peristaltiku. Starijim osobama bolje je jesti kruške tek nakon jela.

Liječenje kruškama, recepti:

Kruška je prirodni antibiotik, posebno njezino lišće. Plod kruške sadrži značajne količine cinka u organskom obliku pa se tradicionalno koristi za liječenje prostatitisa. Najizrazitija ljekovita svojstva očituju se kod divlje kruške; isto voće koje nema mirisa, medicinsku vrijednost Nemati.

Nedovoljno zrele kruške mogu stvoriti velike probleme s gušteračom i crijevima te uzrokovati proljev. Stoga je kruške najbolje jesti tek kada su potpuno zrele i mekane. Kuhanje nezrelih krušaka na pari će neutralizirati ovo neugodno svojstvo. Iz istog razloga ne biste trebali jesti kruške na prazan želudac. Najbolje je da prvo pojedete drugo voće i završite obrok zrelim ili kuhanim na pari kruškama.

Uvarak kruške za prehladu, tuberkulozu, urolitijazu i proljev:

Uzmite 100 g suhih plodova kruške, 70 g zobenih pahuljica, dodajte 500 ml vode, prokuhajte, držite na vatri 30 minuta, ostavite 1 sat, zatim procijedite. Uzmite 50-100 ml 3-4 puta dnevno.

Uvarak lišća kruške za bolesti genitourinarnog sustava:

Uzmite 50 g lišća kruške, prelijte 1 litrom vode, prokuhajte i držite na vatri 10 minuta, a zatim ohladite. Uzmite 150-200 ml 2-3 puta dnevno.

Infuzija lišća kruške za zadržavanje mokraće:

100 g listova kruške preliti s 1,2 litre kipuće vode i ostaviti poklopljeno 5-10 minuta. Pijte proizvod topao tijekom dana.

Infuzija lišća kruške i jabuke za kamenje u mjehuru:

100 g listova kruške i 100 g listova jabuke preliti sa 1,3 l vode i ostaviti poklopljeno 10 minuta. Pijte infuziju tijekom dana.

Žele od kruške za proljev:

Samljeti 100 g suhih krušaka, dodati 200 ml vode i procijediti nakon 30 minuta. U dobivenu tekućinu dodajte šećer i škrob razrijeđen u vodi (5-10 g) i uz miješanje prokuhajte. Pijte žele topao.

Pulpa kruške za anemiju:

Uzmite 200 g krušaka, ogulite, zgnječite pulpu i pomiješajte s 20 g meda. Uzmite 30 g 3 puta dnevno.

Recepti iz knjige Y. Nikolaeva “Bobičasto voće, voće i sokovi. Korisna svojstva i najbolji narodni recepti"

Kako je kruška korisna u dijetama za mršavljenje?

Zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana i niske energetske vrijednosti kruške su idealne za razne dijete. Brzo stvaraju osjećaj sitosti i pomažu u uklanjanju viška masnoće, toksina i kolesterola iz tijela.

Kako bi se resetirao pretežak, možete koristiti istovar ili dijetu na kruškama.

Istovar:

1 dan u tjednu može se posvetiti istovaru krušaka (ako se normalno podnose). Tijekom dana treba pojesti 1-1,5 kg zrelih plodova (svježih, kuhanih, pečenih). Tekuća dijeta sastoji se od vode i nezaslađenih čajeva (2-2,5 l).

Zanimljiv video o kruškama iz programa “Živjeti zdravo!” s Elenom Malyshevom:

Kruška dijeta:

Dijetu treba posvetiti 7 dana.

Ujutro morate piti sok od kruške (1 sat prije doručka). Jelovnici za ponedjeljak i utorak su isti. Za doručak pojedite par šnita žitnog kruha, malo nemasnog jogurta (ne više od 100 g) i par krušaka.

Ručak treba da se sastoji od 100 g kuhanog Pileće meso bez kože i 2 žlice. smeđa riža.

Za večeru ćete se morati ograničiti samo na kruške (2 kom.). Nakon sat vremena možete popiti šalicu čaja.

Sljedeća 2 dana dijete imaju sljedeći meni: kruške i žitni kruh (doručak); kruške – 3 kom., 2 ražena tosta i 50 g niskokaloričnog sira (ručak); kruške - 2 kom. (večera). Zadnja 3 dana jelovnik je sljedeći: porcija kaše i 100 g kuhanog mesa (doručak); kruške, mrkve i kuhana jaja– 2 kom. (večera); kruške - 2 kom. (večera).

Kruška je plod stabla poznatog čovjeku toliko dugo da nitko ne zna točno odakle i kada dolazi. Divlje kruške rasle su u prirodi Kine i azijskih zemalja. Neki od njih uzgajali su se već u drugom stoljeću prije Krista.

Prvi spomeni također datiraju iz Grčke, tisuću godina pr. Stari Rusi je spominju od 12. stoljeća, au 17. stoljeću, na poljski način, plodovi kruške nazivaju se “duli”. Čak i sada, divlje voće se često naziva kruškama, veliko slatko vrtno voće se zove dull, a malo vrtno voće zove se subdul. Slatki dooli nalaze se na stolu gotovo svih ljudi.

Odakle kruške na ruskom stolu?

Diljem svijeta godišnje se uzgoji i ponudi u prodaju 15 milijuna tona krušaka, od čega 12 milijuna tona na sjevernoj hemisferi. Svjetski lideri u uzgoju:

• Kina
• Italija
• Španjolska
• Argentina

Vrijedno je napomenuti da Kina čini približno 52% ukupnog svjetskog izvoza. Razvile su se preferencije sorti: sorte se isporučuju iz Kine: "Conference", "Ya" (Ya), iz SAD-a: "Barlet", iz Italije: "Abate", "Williams".

Vrijedno je napomenuti da su se zbog gospodarskih sankcija na tržištima voća pojavile kruške uzgojene u Rusiji, prvenstveno iz Krasnodarskog kraja: „Konferencija“ i „Trijumf“.

Zašto su kruške dobre za ishranu?

Plodovi kruške su stekli popularnost prvenstveno zbog svojih visokih okusnih kvaliteta, koji se čuvaju u svježem i prerađenom obliku. To su nenadmašni deserti, pa čak i prilozi. Ne zaboravite da su ovo voće također skladište vitamina, mikro i makroelemenata. Po nizu pokazatelja, mikro i makroelemenata, kruške su znatno superiornije od jabuka.

• magnezij
• kalij
• natrij
• fosfor
• željezo
• kalcij

Vitamini: C, A, E, K, B, B1, B2, B12, B9 (folna kiselina), B5, B3.

Prisutni monosaharidi, mono i poli nezasićeni masna kiselina, prehrambena vlakna.

Zbog niske kalorijske vrijednosti: od 42 do 58 kcal na 100 g, prednosti krušaka za dijetalna prehrana neprocjenjivo. Svježe voće dobro ispunjava želudac i daje osjećaj sitosti. Zasebno je vrijedno spomenuti kineske žute kruške sorte "Ya", među svim popularnim sortama, one su najmanje kalorične.

Uravnoteženi sadržaj kalcija, magnezija, fosfora ima blagotvoran učinak na stanje kostiju. Folna kiselina aktivno sudjeluje u hematopoezi. Osim toga, plodovi sorte "Ya" imaju dobre kvalitete okusa i sjajan izgled. Nježna, limunasta - žuta boja, izgledaju estetski ugodno na svakom stolu.

Ljekovita vrijednost

Za osobe s oštećenim radom gušterače i dijabetesom kruške su jednostavno nezamjenjive. Zaslađene su fruktozom za koju nisu potrebne velike količine inzulina, ali je sadržaj glukoze i saharoze puno manji nego u jabukama.

Zrela kruška: koristi i štete za ljude

Kruška je voće koje mnogi vole. Zbog svoje veličanstvene arome i sladak okus cijene ga i odrasli i mala djeca. Stari Kinezi koji su prvi uzgajali stabla krušaka, konzumirao je plodove ne samo kao ukusnu hranu, već i kao ljekoviti proizvod. Nakon toga, nevjerojatna i ljekovita svojstva kruške postala su poznata u cijelom svijetu, a sada se ovo voće naširoko koristi za liječenje brojnih vrsta bolesti.

Opis i prednosti

Koja svojstva ima kruška? Prednosti i štete voća leže u njegovom kemijskom sastavu. Voće ima veliki broj tipičnih vrsta, uzgajivači broje oko 60 sorti. Kruške se mogu razlikovati po obliku i okusu, ali sve imaju zajedničke kvalitete:

Stablo kruške je voćna biljka koja doseže visinu do 25 m;

Plodovi kruške mogu se raznih oblika(ovalna, okrugla, izdužena) i različitih boja (zelena, žućkasta, crvena);

Najzdravije voće je ono bez vanjskih oštećenja (ogrebotina, udubljenja);

Zrelost kruške može se odrediti po mirisnom i primamljivom mirisu.

Sastav ploda kruške, zdravstvene koristi i štete, kemijski sastav:

• vitamin A - poboljšava regeneraciju tkiva kože;
• vitamin C je prirodni antibiotik s protuupalnim i obnavljajućim svojstvima;
• vitamin K – jača koštani sustav, ima preventivna akcija protiv tumora raka;
• vitamin 9 - normalizira rad krvožilnog sustava;
• Vitamin PP - pomaže u normalizaciji rada živčanog i kardiovaskularnog sustava.
• minerali - kalcij, fluor, natrij, kalij, cink, mangan, željezo, fosfor, natrij.

Korist

Postoji ogroman broj načina da poboljšate svoje zdravlje. Kada kao medicinski proizvod koristi se kruška, koristi i štete za tijelo su sljedeća svojstva:

Nije samo svježe voće jedinstveno ljekovita svojstva. Suhe i pečene kruške također imaju blagotvorno i ljekovito djelovanje na ljudski organizam.

1. Sušene kruške su vrlo ukusan i sladak desert. Suho voće ima takva korisna svojstva kao što su diuretik, antitusik, antimikrobno, fiksativ i antipiretik. Osušena kruška pomaže u uklanjanju toksina iz ljudsko tijelo. Budući da su sušene kruške ukusan, ali prilično visokokaloričan proizvod, ne preporučuju se osobama koje pate od prekomjerne težine ili dijabetesa. Osim toga, nutricionisti ne preporučuju kombiniranje suhih krušaka s mliječnim proizvodima, jer takva interakcija može uzrokovati crijevne poremećaje kod ljudi.
2. Pečene kruške su još jedna varijanta pripreme ukusnih i zdrave poslastice. Pečene kruške jedna su od prvih dohrana za malu djecu, jer je proizvod u ovom obliku pripreme hipoalergen. Osim ovoga, koristi pečene kruške je kako slijedi: obogatite tijelo svim korisnim i hranjivim tvarima, normalizirati rad gastrointestinalnog trakta, pridonijeti normalizaciji cirkulacijskog i živčanog sustava.

Prednosti nekih sorti krušaka

Mljevena kruška

U narodu, zemljana kruška ima i drugo ime - jeruzalemska artičoka. Ova sorta krušaka sadrži: vitaminske i mineralne spojeve, škrob, vlakna, organske kiseline, pektin.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke odnose se na gotovo svaki unutarnji sustav ljudskog tijela:

Jačanje imuniteta;

Čišćenje tijela od štetnih učinaka toksina, otpada i drugih štetnih tvari;

Normalizacija probavnog sustava;

Uklanjanje edema;

Oslobađanje od živčanih poremećaja;

Smanjen krvni tlak;

Diuretski učinak;

Povećana razina hemoglobina;

Aktivacija cirkulacijskih procesa.

kineska kruška

Ova sorta krušaka prvi put je uzgajana u Kini. Kineska kruška ima slatko-kiseli okus, boja ploda je od prljavo bijele do blijedožute.

Kineska kruška sadrži veliku količinu mineralnih i obogaćenih tvari koje blagotvorno utječu na rad unutarnji sustavi ljudsko tijelo.

Kalij - liječenje kardiovaskularnih i neuroloških bolesti, regulacija procesa mišića i tkiva.

B vitamini pomažu u normalizaciji živčanog stanja osobe (liječenje nesanice, povećana ekscitabilnost, depresija).

Tanini i organski spojevi imaju pozitivan učinak na mokraćni i srčani sustav te imaju opća svojstva jačanja.

Pear konferencija

Najčešća i najomiljenija sorta krušaka je konferencija. Ovo voće je ugodnog i slatkog okusa, primamljive arome i meke teksture.

Kruška je prilično težak proizvod, pa njezina prekomjerna konzumacija može uzrokovati povećano stvaranje plina(osobito kod male djece).

Osobama koje boluju od čira na želucu zabranjeno je jesti sirove kruške.

Kruška

Kruška je aromatično i ukusno voće čija je domovina Kina, gdje su plodovi bili cijenjeni ne samo zbog kulinarskih kvaliteta, već i zbog ljekovitosti. Danas je voćka rasprostranjena po cijelom svijetu i ne koristi se samo za kuhanje različita jela, ali i u narodnoj medicini.

Koje su prednosti kruške?

Posebnost voća je optimalan omjer nutritivne i energetske vrijednosti voća. Prosječna kalorijska vrijednost sto grama kruške je 50 kcal. Međutim, treba imati na umu da su slatke sorte, na primjer, „Konferencija“, više kalorijske - njihove energetska vrijednost dostiže 90 kal.

Kruška je jedinstveni izvor vitamina i mikroelemenata, a sadrži i vlakna i tanine. Unatoč činjenici da je kruška slađa od jabuke, količina šećera u njoj je manja, stoga voće ne povećava apetit. Fruktoza kruške normalizira rad gušterače, budući da inzulin ne sudjeluje u procesu asimilacije fruktoze. Iz tog razloga, slatke i kisele kruške dopuštene su za konzumaciju bolesnika s dijabetes melitusom i pretežak. Treba voditi računa o količini fruktoze u voću. Na primjer, kineska kruška je slatko-kisela, a sorta Conference sadrži veliku količinu fruktoze.

Eterična ulja, kojima su plodovi bogati, neophodna su za jačanje ljudskog imuniteta, povećanje zaštitne funkcije tijelo, kao rezultat toga brže se nosite s infekcijama, depresivna stanja i upalnih procesa.

Organske kiseline aktiviraju probavu i normaliziraju metabolički procesi, poboljšavaju rad jetre i bubrega.

Prednosti kruške za tijelo

komponenta	Pozitivna akcija
Vitamin C (askorbinska kiselina)	Jača imunološki sustav i povećava elastičnost krvnih žila.
Vitamin K	Normalizira razinu kalcija u krvi, sprječava razvoj ateroskleroze
Vitamin B9 (folna kiselina)	Neophodan za trudnice, sudjeluje u procesu hematopoeze.
Celuloza	Pospješuje uklanjanje štetnog kolesterola iz tijela, obnavlja crijevnu mikrofloru, sprječava nastanak žučnih kamenaca, nezamjenjiv je za mršavljenje jer zasićuje.
Sumpor	Važan za zdravu kosu, kožu i jake kosti.
Kalij	Mikroelement koji podupire rad srca neophodan je za održavanje regenerativne funkcije stanica.
Kobalt	Sto grama voća sadrži dnevna norma mikroelement potreban za funkcioniranje Štitnjača, normalizira rad bubrega, sudjeluje u sintezi hemoglobina i apsorpciji željeza.

Zdravstvene prednosti kruške za trudnice

Prednosti krušaka za trudnice su prvenstveno zbog visok sadržaj folna kiselina. Tijekom prvog tromjesečja stručnjaci preporučuju konzumaciju voća tijekom doručka i popodnevnog međuobroka.

Ovo je zanimljivo: kruške ne uzrokuju toksikozu i neugodnu mučninu kod trudnice.

Tijekom trudnoće ženino srce radi jače, pumpa više krvi. Za održavanje rada srčanog mišića potreban je kalij, kojim plodovi kruške obiluju. Ovaj mikroelement sprječava nastanak edema i normalizira funkcioniranje živčanog sustava. Zbog toga se voće propisuje kod povećanog emocionalnog stresa i tjeskobe.

U kojim slučajevima je kruška propisana tijekom trudnoće:

• niska razina hemoglobina;
• za zatvor;
• sa smanjenim apetitom;
• sa smanjenim imunitetom ako se trudnoća dogodi tijekom zimskih mjeseci.

Savjet stručnjaka: tijekom jesensko-zimskog razdoblja popijte čašu soka od kruške dnevno, a to će biti izvrsna prevencija prehlade.

Šteta zdravlju krušaka tijekom trudnoće

Glavna opasnost za trudnice je odličan sadržaj vlakna u voću, jer mogu izazvati pojačano stvaranje plinova i poremećaje u radu želuca.

Kruške ne treba jesti na prazan želudac i koristiti ih sa... jela od mesa.

Primjena kruške u narodnoj medicini

Pulpa kruške - odličan lijek za mnoge patologije:

• kašalj i groznica;
• upala urinarnog trakta;
• prisutnost kamenja.

Ne samo da je pulpa voća korisna svojstva, već i list kruške, koji se aktivno koristio u istočnjačkoj medicini.

1. Za prekomjerno znojenje stopala dovoljno je osušiti list kruške, samljeti ga i prahom posuti stopala.
2. Skuhani list kruške koristi se za ispiranje kod patologija upalne prirode u organima genitourinarnog sustava. Ljekovite tvari, koje sadrži list, usporavaju upalu i uništavaju patogenu mikrofloru.
3. Za uklanjanje bubrežnih kamenaca skuhajte list kruške s listom jabuke i pijte uvarak umjesto čaja.
4. List kruške pomaže riješiti se gljivičnih bolesti i dermatitisa. Da biste pripremili proizvod, trebate dodati vodu u list kruške - suhi ili svježi - i kuhati tri minute. Nakon hlađenja, koristite kao obloge, primjenom na zahvaćena područja.

Je li kruška štetna za tijelo?

Samo velika količina voća pojedenog na prazan želudac može uzrokovati štetu. Također, ne biste trebali jesti krušku s mesnih proizvoda a plodove isperite vodom.

Velika količina dijetalnih vlakana opasna je tijekom akutna faza sve patologije probavnog sustava:

• gastritis;
• kolitis;
• ulcerativna patologija.

Osobe koje pate od zatvora trebale bi s velikim oprezom konzumirati kruške. Najsigurnije je oguliti voće i izrezati mu jezgru, tako ćete ukloniti većinu tanina.

Nezrelo voće opasno je za malu djecu i starije ljude.

Opasnost dolazi od voća koje je tretirano posebnim spojevima koji produljuju njihov rok trajanja. Prije svega, to se odnosi na uvezene sorte krušaka koje se prevoze izdaleka. Da biste izbjegli trovanje, dovoljno je temeljito oprati plodove i odrezati im koru.

Pečene kruške smatraju se najsigurnijima, u njih možete dodati med i začine. Slatke kruške mogu se peći i u vlastitom soku. Jelo je savršeno probavljivo i nema iritirajući učinak na probavni sustav.

Osušena kruška - koristi i štete

Sušena kruška je ukusna i zdravi desert, koji se razlikuje po načinu pripreme.

Prirodno osušena (na suncu) kruška sačuva sve koristan materijal, njegov kemijski sastav ostaje nepromijenjen, ali se energetska vrijednost proizvoda značajno povećava. Ako je sadržaj kalorija svježe voće varira unutar 50 cal, zatim je sušena kruška kompletan desert s energetskom vrijednošću unutar 250 cal.

Budući da se kemijski sastav plodova ne mijenja, oni su, kao i svježi, izvrsno ljekovito sredstvo, ali ih je potrebno koristiti u manjim količinama. Osim toga, sušeno voće nježno čisti tijelo od toksina i uklanja toksine.

Dimljene kruške mogu biti štetne za zdravlje ako sadrže kancerogene tvari. Ako ste sami pripremili proizvod koristeći drvo voća, možete ga konzumirati kao desert, ali imajte na umu da je kemijski sastav sušenog voća lošiji, tijekom toplinske obrade gubi se mnogo korisnih sastojaka.

Što se tiče kombinacije suhog voća s drugim proizvodima, postoji samo jedno ograničenje - mlijeko. Ali s drugima fermentirani mliječni proizvodi dobro se slažu sušena i dimljena kruška.

Kineska kruška - korisna svojstva i kontraindikacije

Zahvaljujući suvremenim tržišnim odnosima, koji brišu granice između zemalja, na našim se širinama pojavio mirisni, ukusni gost - kineska kruška. Drugi nazivi za voće su neshi, japanska, azijska ili pješčana kruška.

U početku kineska kruška nije bila tražena zbog svoje tvrdoće i trpkosti, ali zahvaljujući naporima uzgajivača, sorta je postala ekskluzivna u svojstvima okusa - slatko, blago kiselo i sočno voće s dugim rokom trajanja. Kineske kruške mogu se čuvati u hladnjaku najmanje dva tjedna.

Oblik ploda je ovalan, boja je svijetlo žuta s blagom zelenkastom nijansom, male smeđe mrlje nisu neispravne. Ova je sorta najpoželjnija za zimske pripreme, budući da se termičkom obradom čuva struktura ploda, ne raskuhavaju se. Također, kineska kruška korisna je za pacijente s dijabetesom, za razliku od sorte Conference, njezin okus ima kiselost i sadrži malu količinu šećera.

Prednosti kineske kruške

Ova je sorta najmanje visokokalorična od svih postojećih - energetska vrijednost stotinu grama proizvoda nije veća od 47 cal. Zbog toga je kineska kruška uključena u sustav dijetetske prehrane. Osim toga, plodovi imaju jedinstvenu, pozitivan utjecaj za zdravlje:

• sastav krvi se normalizira, rad mozga se aktivira, osoba se osjeća mirno i uravnoteženo;
• poboljšava se stanje kostiju, kose, zuba i noktiju;
• krvne žile dobivaju elastičnost;
• aktivira se proces sinteze proteina potrebnih za formiranje stanica;
• Redovita konzumacija krušaka izvrsna je prevencija kardiovaskularnih patologija;
• kruške održavaju pravilnu staničnu ravnotežu, što znači da se tijelo odupire promjenama koje značajno povećavaju rizik od razvoja patologija raka;
• Poboljšavaju se metabolički procesi i aktivira probavni sustav.

Zemljana kruška ili jeruzalemska artičoka - koristi za tijelo

Ova biljka ima mnogo imena - "jeruzalemska artičoka", "sunčani korijen", "mulet", "bulba". Izgledom nadzemni dio biljke jako podsjeća na suncokret. Za jelo se koristi zadebljalo korijenje koje izgledom podsjeća na đumbir, a okusom podsjeća na slatki krumpir ili stabljike kupusa. Jeruzalemska artičoka ne smatra se poljoprivrednom kulturom, ali osoba koja zna za ljekovita svojstva gomolja sigurno će uzgajati zemljanu krušku na svojoj parceli. Jeruzalemska artičoka jede se sirova, pržena, kuhana i priprema se u desertima i pićima. Uz redovitu upotrebu zemljana kruška je odlična profilaktički od mnogih bolesti. Najveću vrijednost ima sirovo korjenasto povrće.

1. Jeruzalemska artičoka koči razvoj šećerna bolest, koristi se za liječenje i prevenciju bolesti. Najbolje ga je koristiti tri puta dnevno ili tri gomolja četvrt sata prije jela. To pomaže u normalizaciji razine šećera.
2. Mljevena kruška normalizira rad probavnog sustava, obnavlja crijevnu mikrofloru i aktivira peristaltiku.
3. Jeruzalemska artičoka povećava otpornost probavnog sustava na virusne i bakterijske infekcije.
4. Prema rezultatima istraživanja, utvrđeno je da zemljana kruška ima antihelmintička svojstva.
5. Jeruzalemska artičoka je bogata tvarima koje sprječavaju razvoj cistitisa i stvaranje kamenca, a sastav solarnog korijena ima pozitivan učinak na cijeli genitourinarni sustav i bubrega.
6. Zemljana kruška neophodna je za normalno funkcioniranje žučnog mjehura i jetre - komponente korijenskog povrća normaliziraju odljev žuči.
7. Jeruzalemska artičoka potiče prirodno, nježno čišćenje crijeva.
8. Jeruzalemska artičoka je indicirana za bolesnike s anemijom, jer njezine tvari aktiviraju sintezu hemoglobina.
9. Sunčev korijen dobra je prevencija kardiovaskularnih bolesti.
10. Jeruzalemska artičoka se također koristi u kozmetologiji - od nje se pravi maxi za njegu kože lica.

Napomena: u narodnoj medicini ne koristi se samo korjenasto povrće, već i nadzemni dio biljke. Od listova i stabljika pripremaju se ljekoviti dekocije i infuzije, uz pomoć kojih se uspješno liječe opekline, bolovi u zglobovima, poremećaji živčanog sustava i nesanica.

Netolerancija na sunčanicu vrlo je rijetka, ali ako ste zabrinuti zbog alergijskih reakcija, počnite s malom količinom proizvoda. U budućnosti možete pripremiti salate i ukusne zalogaje od jeruzalemske artičoke.

Neudobnost od zemljane kruške može se manifestirati u obliku viška stvaranja plina u crijevima. Iz tog razloga, kada imate nadutost, nije preporučljivo jesti sirovi korijen. Da biste normalizirali rad crijeva, samo ispecite korijen zajedno s korijanderom i kuminom. Ovo jelo će zaustaviti neugodno stvaranje plinova.

Kruška: zdravstvene koristi i štete

Divlje kruške uzgajaju se tisućama godina. Ova voćka je rasprostranjena na svim kontinentima. Danas su glavni dobavljači krušaka Kina, Italija, Amerika i Italija. U Rusiji se ogromne plantaže krušaka nalaze u Krasnodarskom kraju. Što se tiče popularnosti, proizvod je drugi samo nakon stabla jabuke. Pire od krušaka, sokovi i jednostavno samo voće često se pojavljuju u svakodnevnoj prehrani, osobito ljeti.

Danas se od krušaka pripremaju ne samo slatka jela i deserti, već i prilozi za meso i perad. Osobine okusa određene su sortom voća. Obična kruška također se koristi u kozmetologiji i narodnoj medicini: zdravstvene prednosti i štete ovog aromatičnog i sočnog voća bit će detaljno razmotrene u nastavku.

Ne samo plodovi biljke, već i lišće imaju ljekovita svojstva. Sadrže flavonoide i organske kiseline, što omogućuje korištenje zelenih dijelova biljke za pripremu ljekovitih dekocija i tinktura. Kruške su sastavni dio prehrane. Unatoč visokom udjelu šećera, potiču mršavljenje i reguliraju apetit.

Kruške i njihove zdravstvene prednosti

Vrijednost krušaka objašnjava se njihovim nevjerojatnim okusom i ljekovitim svojstvima. Pulpa voća sadrži niz mineralnih spojeva, vitamina, dijetalnih vlakana i monosaharida, mono- i polinezasićenih masnih kiselina. Za prevenciju nedostatka vitamina preporučuje se svježe voće. Plodovi sadrže dosta kalija, što omogućuje svrstavanje kruške u najbolji proizvodi za normalizaciju aktivnosti živčanog sustava i srca. Iako druge namirnice sadrže velike količine kalija.

Prednosti i štete krušaka za ljudsko zdravlje objašnjavaju se njihovim posebnim kemijskim sastavom. Iste komponente mogu i liječiti i naštetiti zdravlju. Zato kruške treba konzumirati u razumnim količinama.

Kalorični sadržaj kruške ovisi o sorti. Kruške sorte "Ya" uzgojene u Kini smatraju se dijetalnim. Njihov sadržaj kalorija ne prelazi 45 kcal na 100 g. Poželjno je konzumirati svježe voće, tako će biti moguće sačuvati maksimalne prednosti proizvoda. Kruške potiču brzu sitost, pune želudac, ublažavaju glad i pozitivno utječu na rad mozga. Preporuča se konzumiranje svježih krušaka u razdobljima visokog psihičkog stresa.

Između ostalih korisna svojstva proizvod:

• poboljšava sastav krvi - pulpa voća sadrži korisne tvari, uključujući folnu kiselinu, potrebne za normalizaciju hematopoetskih funkcija. Proizvod potiče preradu kolesterola i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka;
• stabilizira emocionalno stanje - kruška se može nazvati prirodnim antidepresivom. Pozitivno djeluje na središnji živčani sustav, otklanja tjeskobu, nemir, poboljšava san, pomaže u suočavanju s promjenama emocija;
• jača kosti - kruška sadrži kalcij i fosfor koji su neophodni za jačanje kostiju, zubne cakline i noktiju. Osobe s povećanom lomljivošću kostiju trebaju uključiti kruške u svoju svakodnevnu prehranu. Može čak zamijeniti posebne vitamine za čvrstoću kostiju;
• poboljšava metabolizam - sok od kruške sadrži tvari koje potiču metaboličke procese. Kruška potiče proizvodnju želučanog soka i stimulira pokretljivost crijeva;
• regulira probavu – nevjerojatno ali kruške se mogu preporučiti i kod proljeva i kod zatvora. Fiksirajuća svojstva kruške objašnjavaju se visokim sadržajem tanina. Istina, kruške neće izazvati zatvor, ali će pomoći kod proljeva. Ali ako imate poteškoća s defekacijom, trebali biste svaki dan pojesti pola veće kruške ili malo prije odlaska na WC pojesti manji zreli plod. Pektini i vlakna sadržana u voću pomoći će poboljšati probavu i ublažiti kronični zatvor;
• poboljšava rad gušterače - u umjerenim količinama kruška će biti korisna za obnavljanje prirodnih funkcija gušterače. Proizvod sadrži fruktozu za čiju preradu nisu potrebne velike količine inzulina;
• smanjuje rizik od razvoja prostatitisa – plod sadrži antibiotik prirodno podrijetlo– arbutin. Štiti prostatu, pomaže u borbi s upalom, ima pozitivan učinak na reproduktivne funkcije. Uvarak od plodova i lišća trebali bi uzimati svi muškarci stariji od 40 godina u preventivne svrhe.

Proizvod također ima pozitivan učinak na bubrege, potiče njihovo čišćenje i ozdravljenje. Brojni su recepti na bazi kruške protiv kašlja i prehlade. U kozmetologiji se koristi izvarak lišća i sok od kruške. Koriste se za liječenje dermatitisa, kožni osip i akne. Izvrsna poslastica je i kompot od krušaka. Prirodni antioksidansi sadržani u kruški potiču regeneraciju stanica i sprječavaju promjene na koži povezane sa starenjem. Maske od pulpe kruške imaju učinak liftinga, dubinski hrane i osvježavaju kožu.

Moguće zdravstvene opasnosti

Upoznali smo se sa zdravstvenim prednostima krušaka, sada ćemo saznati o njihovim štetnostima, ako ih ima. Pretjerana konzumacija kruške može dovesti do poremećaja ravnoteža vode i soli zbog izraženog diuretičkog djelovanja voća. Ne preporučuje se piti krušku s vodom, jesti je uz masnija jela od mesa, niti jesti krušku na prazan želudac.