Džem od trešnje bez koštice. Korak po korak recept s fotografijama

18.10.2019

Na sam spomen stabla trešnje, pred očima vam se odmah pojavi slika nezemaljske tvorevine koja cvate nježnim, bijelim cvjetovima, a miris tih cvjetova jednostavno je opojan i očaravajući.

Ptičja trešnja - u uobičajenom jeziku "bolnica"

Ptičja trešnja je popularno poznata po svojoj izvanrednoj izgled, i slatko voće, i ugodan miris tijekom cvatnje, i korisne kvalitete za dobro zdravlje. Ranije su se od ptičje trešnje izrađivali obruči, lukovi, pa čak i košare, a od njezinih bobica, koje su izgledom slične bobicama trešnje, samo manje veličine, pripremao se vrlo zdrav i ukusan džem. Ptičja trešnja čini nevjerojatnim!

Budući da je ovo drvo doista rusko, njegova ljekovita svojstva korištena su jako dugo, i razne recepte pekmezi se prenose s koljena na koljeno.
Plodovi trešnje ne samo da pomažu u jačanju imunološkog sustava, već i poboljšavaju funkcioniranje gastrointestinalni trakt. A njezini plodovi sadrže mnoge vitamine i mikroelemente koji su potrebni našem tijelu, posebno zimi. Budući da bobice sadrže vitamin C, pekmez može savršeno izliječiti razne prehlade. I napomena - bez antibiotika ili tableta, samo bobice trešnje.

Specifičnosti sakupljanja bobica trešnje

Budući da njegovi plodovi sazrijevaju sredinom ljeta, u tom razdoblju mnoge domaćice počinju kuhati džem od trešnje. Ali da biste to učinili, potrebno je pravilno sakupljati bobice kako ne bi izgubile svoja korisna svojstva, a džem nije samo ukusan, već i zdrav. Plodove je poželjno brati rano ujutro ili navečer, ali samo po suhom vremenu, jer se mokre bobice dosta brzo kvare, a zbog vlage se na njima može stvoriti čak i plijesan.

Također, kako bobice ne bi izgubile svoje ljekovita svojstva potrebno ih je obraditi tri, najviše četiri sata nakon sakupljanja.

Predlažemo da razmotrite nekoliko korisni savjeti Prije nego počnete raditi džem od trešanja:

Zdravije je napraviti džem od bilo koje vrste ptičje trešnje bez sjemenki, jer se čuva mnogo duže i istovremeno zadržava sva svoja korisna svojstva;
Neophodno je čuvati džem od trešnje s košticom ne više od devet mjeseci zbog činjenice da koštica sadrži puno cijanovodične kiseline, što može uzrokovati trovanje;
prije kuhanja pekmeza, bolje je temeljito protresti oprane bobice i ostaviti ih da odstoje 10 minuta, a zatim ih ponovno protresti ( ovaj postupak ubrzati puštanje soka bobica).

Džem od ptičje trešnje: recept

Skrećemo vam pozornost vrlo jednostavan recept džem od višanja. Trebat će nam sljedeći sastojci:

Voda - 750 ml.
Šećer - 1300 gr.
Ptičja trešnja - 1 kg.

Bobice ptičje trešnje preliju se kipućom vodom i ostave dvije minute. Blanširane bobice stavljaju se u posudu za kuhanje, a od vode u kojoj su blanširane skuhaju sirup. Nakon što je sirup spreman, mora se procijediti kroz gazu i preliti naše bobice. Džem od trešnje bez koštice kuha se jednokratno dok se ne zgusne, a potrebno je pažljivo i neprestano skidati nastalu pjenu. Kad je džem kuhan, odmah ga treba uvaljati u staklenke i ohladiti.

Džem od crvenih višanja

Jedna od sorti ptičje trešnje je crvena ptičja trešnja, koja je također poznata po svojim velikim dobrobitima za ljudski organizam.

Da biste napravili ukusan i zdrav džem od trešnje, recept mora sadržavati sljedeće jednostavne sastojke: 1 kg crvene trešnje i istu količinu šećera. Prije kuhanja, bobice se moraju temeljito oprati.

Cijela složenost ovog recepta leži u činjenici da se bobice, zajedno sa sjemenkama, moraju uvijati u mlinu za meso, čak i nekoliko puta u krugu. Iz iskustva pravljenja pekmeza: da bi okus podsjećao na marcipan, što želimo postići, bit će dovoljno masu od bobica uvrnuti četiri puta. U dobivenu konzistenciju dodajte šećer i prokuhajte. Od trenutka kada prokuha pekmez treba kuhati sat vremena. Ali u isto vrijeme, kuha se na neobičan način: kuha se pet minuta i jednostavno se ulijeva pet minuta. I ovaj postupak mora biti učinjen u roku od sat vremena. Nakon toga se gotovi džem od trešnje pakira u staklenke.

Bobice se uvijaju kroz mlin za meso u bilo kojem receptu. Ali ako ih obilno pospete šećerom, nećete morati ni kuhati. Dobit ćete pravi vitamin! I lijen može napraviti takav čudotvorni džem.

Za ovaj recept uzmite jedan kilogram šećera po kilogramu bobica trešnje. Uvjerite se sami koliko staklenki želite napraviti! Nakon što ste oprali plodove, potrebno ih je tri puta samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim dodajte šećer u dobivenu masu i ostavite da se kuha 12 sati. Nakon 12 sati džem se mora staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti običnim plastičnim poklopcem. Džem treba čuvati u hladnjaku.

Ptičja trešnja recept za gurmane

Oni koji vole malo kiselkastije sigurno će voljeti ovaj recept. Džem od ptičje trešnje sa sjemenkama također nije ništa manje ukusan!

Sastojci:

Bobice ptičje trešnje - 1 kg.
Šećer - 1,2 kg.
Limunska kiselina - pojedinačno, po ukusu.

Dobro opranim bobicama dajemo vremena da se osuše. Zatim ih pospite šećerom i stavite na hladno mjesto 12 sati. Za 12 sati trešnja će pustiti sok koji se ulije u tavu, a preostale bobice kuhaju tridesetak minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući. Nakon 30 minuta kuhane bobice pomiješamo sa sokom i kuhamo na laganoj vatri još oko četvrt sata. Kad vidite da se džem zgusnuo i da je gotov, dodajte mu malo limunske kiseline i dobro promiješajte. Nakon toga džem se ulije u sterilizirane staklenke i dobro zatvori poklopcima.

Pokušajte napraviti još jednu verziju slatkog i zdravog džema za gurmane.

Uzmite zrele bobice i temeljito ih operite. Zatim ga stavimo u posudu i zalijemo vodom tako da prekrije apsolutno sve plodove. Pustite da voda zavrije na vatri, pa kuhajte dvije do tri minute. Stavili smo gazu u cjedilo, prethodno je presavili u nekoliko slojeva, izlili sadržaj i dobro iscijedili. Trebali bismo dobiti homogenu masu (kao pire). Nakon toga izbacite kosti i u pire dodajte šećer. Dodajte šećer u omjeru 1 kg šećera na 1 kg. Sadržaj dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim naš džem od trešnje bez koštica stavimo u sterilizirane staklenke i zavrnemo.

Kontraindikacije i ograničenja pri konzumiranju bobica trešnje

Također treba napomenuti da postoji niz kontraindikacija za jedenje bobica trešnje:

Trudnicama i maloj djeci nije preporučljivo konzumirati bobice trešnje, uključujući džem;
ljudi koji pate od zatvora ne bi trebali jesti bobice trešnje, jer imaju adstringentna i fiksirajuća svojstva;
budući da trešnja ima kontracepcijska svojstva, kontraindicirana je za upotrebu parovima koji planiraju djecu;
Strogo je zabranjeno konzumiranje bobičastog voća u velike količine, to je prvenstveno zbog sadržaja cijanovodične kiseline u sjemenkama voća, što može uzrokovati i želučane tegobe i trovanje.

I koliko god pričali o korisnim i štetna svojstva ptičja trešnja, jedno je jasno - svatko tko je barem jednom probao džem od nje ne samo da neće zaboraviti njen okus, već će je 100% kuhati iznova i iznova. Uostalom, recepti su toliko jednostavni da to može i dijete. Ali okus je tako jedinstven i poželjan!

Džem od ptičje trešnje sa sjemenkama za zimu može se pripremiti od različitih sorti ptičje trešnje - bijele, crne ili crvene. Budući da je najčešća ptičja trešnja crna ptičja trešnja, razni pripravci za zimu pripremaju se uglavnom na njezinoj osnovi. Trešnja se može pripremiti na dva načina - sa i bez koštice. Drugi način pravljenja džema je naporniji, ali se isplati. Već sam pripremio recept za takav džem i reći ću vam ga malo kasnije. Danas vam želim pokazati kako napraviti ukusan i jednostavan džem od trešnje sa sjemenkama za zimu bez sterilizacije.

Ova vrsta pekmeza više je poput gustog kompota od trešnje. Zbog činjenice da će u njemu biti sjemenki, takav džem nije prikladan kao nadjev za pite i pite. Ali u bilo kojem trenutku možete kuhati kompot, žele, napraviti koktel ili voćni napitak od njega. Osim toga, takav džem se može koristiti za pripremu brzog likera, likera ili alkoholnih koktela, prelijte preko sladoleda ili složenaca.

Džem od trešnje sa sjemenkama za zimu nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav. Zimi, kada su prehlade česte, par žlica ovog pekmeza pomoći će u povećanju zaštitne sile tijelo.

Jednostavan džem od trešnje sa sjemenkama za zimu pripremljen od svježe bobice ptičja trešnja i šećer. Osim ovih komponenti, sastav džema može se obogatiti i drugim komponentama. Ispada vrlo ukusno i zdravo od ptičje trešnje s morskom krkavinom, aronijom, narančom, limunom, malinom, medom, cimetom.

Za pripremu ovog deserta, proporcije su sljedeće.

Sastojci:

Ptičja trešnja - 1 kg.,
Šećer - 500 gr.,
Voda – 1 čaša.

Džem od ptičje trešnje sa sjemenkama za zimu - recept

Odvojite bobice trešnje od grozdova.

Stavite ih u cjedilo. Operite pod mlazom vode. Ostavite vodu da se ocijedi.

Ulijte u posudu. Pospite ih granuliranim šećerom.

Promiješati.

Nakon dva sata, kada se šećer otopi i stvori sirup, premjestite bobice u lonac.

Ulijte vodu. Kuhajte bobice trešnje u šećernom sirupu na laganoj vatri 15 minuta.

U isto vrijeme, dok se kuha džem od trešnje sa sjemenkama za zimu, sterilizirajte staklenke i limene poklopce. Za pekmez je najbolje koristiti male staklenke zapremine do 700 ml. Staklenke i poklopce prokuham u velikom loncu kipuće vode. Za sterilizaciju staklenki potrebno je 5 minuta, poklopce sterilizirajte 2 minute.

Posebnim hvataljkama izvadite staklenke iz posude. Staklenku napuniti džemom od višanja s košticama do ramena.

Pokrijte poklopcem. Zaključavanje sa sigurnosnim ključem. Stavite staklenke džema od trešanja naopako i zamotajte ih. Sutradan, kada se ohlade, mogu se prenijeti na daljnje skladištenje na hladno mjesto. Ovaj džem možete isprobati za samo tjedan dana, ovo vrijeme je sasvim dovoljno šećerni sirup ispunjen okusom. Gotov džem od crnih višanja ima pikantan slatki okus s karakterističnom trpkošću.

Rok trajanja ovog džema, kao i svakog drugog džema od bobičastog voća sa sjemenkama, nije duži od 6 mjeseci. Želim vam uspješne i ukusne pripreme. Bit će mi drago ako ovo recept za džem od crnih višanja za zimu s košticom trebat će ti. Možete i kuhati

Pravilno kuhani kompot od trešnje dobiva jantarnu boju i bogat okus. Kompot od trešnje za zimu priprema se samo od visokokvalitetnih sočnih bobica. Trebat će najmanje 1 mjesec da kompot od trešnje bude potpuno spreman. Preporučljivo je skladištiti kompot od ptičje trešnje ne više od 5 mjeseci. Budući da se s dužim skladištenjem sjemenke u bobicama počinju oslobađati otrovna tvar cijanovodična kiselina. Kompot od ove bobice dobro jača. Stoga je kontraindiciran za osobe koje pate od zatvora. Također, nepoželjno je piti takav kompot za one koji pate od bilo koje bolesti srca.

Sastojci:

>Ptičja trešnja(bobice) - 1 kg.

Šećer– 1 čaša (300 grama)

Voda- 1,2-1,5 litara

Kako kuhati kompot od ptičje trešnje za zimu

1 . Pažljivo sortirajte bobice trešnje. Uklonite sve pokvarene bobice, grančice i lišće.

2 . Isperite pod tekućom vodom.

3 . Pripremite sirup. Posudu s potrebnom količinom vode stavite na vatru. Čim voda prokuha dodajte šećer. Miješati. Nakon vrenja pojavit će se pjena na površini vode. Treba ga ukloniti. Pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi. Maknite sirup s vatre.

4 . U drugom loncu zakuhajte vodu. Oprane bobice trešnje stavite u kipuću vodu 2-3 minute. Zatim prebacite bobice u sirup.

5 . Ptičja trešnja treba ležati u sirupu najmanje 5 sati. Potom bobice slažemo u čiste, sterilizirane staklenke. Napunite staklenku trešnjom do 1/4. Sirup ponovno prokuhamo i ulijemo u staklenke do grla (možete i malo preliti da nema zraka). Zategnite staklenke i ostavite ih “pod bundom” 24 sata, dok se potpuno ne ohlade. Staklenke s kompotom od trešnje šaljemo u podrum najmanje mjesec dana.

Ukusan kompot od ptičje trešnje spreman je za zimu

Dobar tek!

Ptičja trešnja je nevjerojatno zdrava bobica koja vam omogućuje da zaštitite svoj imunitet tijekom cijele zime i uživate u ugodnom slatkom, trpkom okusu neobičnog i ne pretjeranog kompota. Ovo piće možete pripremiti s nekim dodatnim sastojcima, na primjer, s drugim vitaminskim bobicama, ili možete jednostavno napraviti klasični kompot od trešnje.

Klasični recept za kompot od trešnje

Bobice moraju biti dobro odabrane, treba odstraniti sve pokvarene, trule i zgnječene. Ostavite samo kvalitetne sastojke i samo u tom slučaju kompot će biti aromatičan, bogat, jarko crven i nevjerojatno bogat vitaminima. Nakon što ste naporno radili da odaberete savršene bobice, treba ih nekoliko puta oprati pod tekućom hladnom vodom, ocijediti u cjedilu i isprati, pustiti viška tekućine odvoditi.

Sada idemo na sirup. Zakuhajte vode u loncu za kompot koliko želite. Voda prokuha, pa tek onda u nju stavimo šećer, promiješamo i ostavimo 5 minuta na laganoj vatri dok se sav šećer (šećer u prahu) ne rastopi.

Bobice trešnje morate malo prokuhati. Samo prokuhamo vodu, u nju stavimo ptičju trešnju i kuhamo oko 5 minuta na laganoj vatri, ugasimo i stavimo bobice u cjedilo, a nakon što se voda ocijedi, stavimo ih u lonac i prelijemo sirupom. Sada čvrsto pokrijte posudu poklopcem i ostavite smjesu preko noći.

Staklenke isperite i prelijte kipućom vodom. Bobičasto voće izvadite iz sirupa i stavite u staklenke. I vratite sirup na štednjak i prokuhajte. Sada napunite ptičju trešnju tekućinom do vrha. Staklenke zavrnite poklopcima, posude preokrenite, stavite na deku i dobro zamotajte. Pustite da ovitki odstoje preko noći, zatim tegle preokrenite i stavite u smočnicu, neka čekaju svoju zimnicu.

Recept za kompot od ptičje trešnje "vitamin"

Bobičasto voće dobro sortirajte i isperite u hladnoj tekućoj vodi. Stavite ih u cjedilo i pustite da se ocijedi višak vode. Šipurku morate odstraniti samo koštice, trešnjama ih ne morate. Ostavite voće i skuhajte sirup.

U kipuću vodu stavite šećer, smjesu kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, šećer će se otopiti, tek nakon toga možete sirup maknuti sa štednjaka - na svaku litru vode potrebno je staviti 100 grama šećera, za toliko kompot vam ne treba više, bit će bogatiji, natopljen svojim okusom i sokom. Bobičasto voće skuhajte u loncu, možete sve zajedno osim višanja (trešnje možda neće izgledati lijepo, raspast će se ako ih prije prokuhate). Voće treba kuhati u kipućoj vodi oko 3 minute.Sada bobičasto voće staviti u prethodno oprane staklenke (ne smije biti više od ¼ staklenke). Napunite ih sirupom, zavrnite poklopce i umotajte u nešto toplo. Zavoje sakrijte na tamnom mjestu i pokrijte staklenke dekom.

Pravilna priprema kompota od ptičje trešnje

U proljeće, uživajući u mirisu rascvjetale trešnje, malo tko pomisli da se nakon cvjetova na ovoj biljci pojavljuju i bobice. I to vrlo dobrih. Osim što bobice sadrže nevjerojatnu količinu vitamina i drugih korisnih tvari, one također imaju antipiretička, sedativna, analgetska, diuretička, antibakterijska i protuupalna svojstva.

No, kod nas nekako nije običaj jesti trešnju šakom. I želim koristiti korisna svojstva ovih bobica ne samo tijekom razdoblja zrenja, već iu drugim vremenima. dobro i Najbolji način očuvanje je kompot.

Priprema kompota od trešnje u staklenkama od litre, 2 i 3 litre

Priprema kompota od trešnje praktički se ne razlikuje od sličnih pripravaka od drugih bobica i voća. Naravno, za to trebate uzeti samo zrele i neiskvarene bobice. Moraju se uvaljati u čiste, sterilne staklenke i pokriti sterilnim poklopcima. Je li to sve? Nikako. Postoji još nekoliko važnih točaka.

Kompot od ptičje trešnje može se pripremiti za motanje u različite posude: polu- litarsku teglu, za teglu od 1 litre, za teglu od 2 litre, za teglu od 3 litre. Međutim, vrijedi znati da ove bobice brzo počinju oslobađati cijanovodičnu kiselinu. Stoga je preporučljivo konzumirati kompot od trešnje u roku od šest mjeseci od datuma pripreme. Inače, ne preporučuje se da ga piju trudnice i žene koje sanjaju da postanu majke. Ljudi kažu da je trešnja dobra kontracepcija.

Kao i sve druge kompote, zarolane staklenke sa svježim konzervama potrebno je okrenuti, umotati u nešto toplo i ostaviti da se ohlade. Dakle: ako je proizvod pakiran u velikim spremnicima (staklenke od 2 ili 3 litre), nije ih potrebno sterilizirati prije zatvaranja. Ovaj procesće nestati tijekom hlađenja. Ali kompot izliven u manje posude potrebno je sterilizirati 10 (staklenke od 0,5 l) odnosno 20 minuta (staklenke od 1 l).

Jednostavan osnovni recept

Bilo koji kompot najlakše ćete pripremiti tako da šumsko voće i šećer bacite u vodu, prokuhate i ulijete u staklenke. Općenito, ispast će dobro, ali samo ako planirate odmah popiti takvo piće. I takav kompot će ići u zalihu, ali neće biti isti. Da biste sačuvali ptičju trešnju, bolje je malo više petljati.

Dakle za priprema tri treba uzeti litara kompota od bobica trešnje sljedeća količina proizvodi:

bobice trešnje - 1 kg;
šećer - oko 400 g (oko 2 šalice);
voda - oko 1,5 l.

Ako je moguće, otopite šećer u vodi i stavite na vatru. Pozdrav slatki proizvod neće potpuno otopiti, tekućina u posudi mora se stalno miješati. Ulijte oprane bobice u gotov kipući sirup i, isključite plin, ostavite 5-6 sati, dok se gotovo potpuno ne ohladi.

Zatim ulijte tekućinu u drugi lonac i prokuhajte. Bobičasto voće ravnomjerno rasporedite po pripremljenim staklenkama, pa ih prelijte kipućim sirupom. Zatim sve ovisi o volumenu spremnika. Male staklenke (do uključivo litre) potrebno je sterilizirati 10-20 minuta. I odmah velike zarolati, okrenuti i ostaviti zamotane da se ohlade. Nakon jednog dana, staklenke s gotovim kompotom mogu se prenijeti na hladno mjesto.

Kompote možete pripremiti i od crne i od crvene trešnje. A kako bi okus bio intenzivniji, ovim bobicama možete dodati i drugo voće. Uz ptičju trešnju dobro se slažu jabuke i/ili ribizli. Dobar vitaminski kompot dobit ćete i ako sastojcima navedenim u receptu dodate 200 grama bobica krkavine.

Video recept "Kompot od ptičje trešnje"

Danas vam želim pokazati kako kuhati zimnicu. Ranije sam već pokazao kako napraviti ukusan džem od trešnje, međutim taj recept je sadržavao sjemenke. Recept je ovdje -. Današnji džem neće sadržavati sjemenke, složit ćete se da je vrlo zgodan. Ovaj džem od trešnje bez sjemenki može se namazati na štrucu i koristiti u domaće pečenje. Osim toga, odsutnost sjemenki u takvom pekmezu donekle povećava rok trajanja.

Zbog činjenice da su bobice trešnje male veličine, a sjeme im je čvrsto povezano s pulpom, gotovo ih je nemoguće dobiti rukama. Neki recepti preporučuju nekoliko puta propuštanje opranih bobica trešnje kroz mlin za meso. Kategorički ne preporučujem da to učinite, jer su sjemenke ptičje trešnje guste i čak ih ni moćni blender ili procesor hrane ne mogu potpuno samljeti. Postoji takav pekmez, rekao bih, čak i opasan.

Najbolji način za uklanjanje sjemenki je kuhanje. Prije nego što prijeđemo na recept i vidimo kako kuhati ukusnu ptičju trešnju bez sjemenki, želio bih reći da postoje dvije vrste ptičje trešnje - crna i crvena. Za tinkture, vina, kompote, džemove, likere možete koristiti obje vrste.

Bit ću iskren, nisam vidio crvenu ptičju trešnju stvaran život, samo na fotografiji na Internetu, ali crnu ptičju trešnju poznajem od djetinjstva. Lokalnoj djeci toliko se svidjela ova slatko-kisela bobica trpkog i pomalo gorkog okusa da su grmovi trešnje pojeli sve do posljednje bobice.

Bobice crne trešnje nisu samo ukusne, već su i zdrave. Sadrže veliku količinu korisni vitamini, minerali, aminokiseline, organski spojevi. Ako govorimo o kontraindikacijama, vrlo ih je malo. Bobice svi mogu konzumirati sirove, ali ne u velikim količinama.

Sada predlažem da odete na recept i vidite kako kuhati džem od trešnje bez sjemenki korak po korak s fotografijama.

Sastojci:

Ptičja trešnja - 1 kg.,
Šećer - 1 kg,
voda - 500 ml,

Džem od trešnje bez koštice - recept

Bobice trešnje se u pravilu trgaju izravno s resa tijekom berbe. Kod kuće odvojite bobice od grana. Operite ih hladna voda.

Stavite oprane bobice trešnje u lonac. Napunite vodom. Stavite na štednjak. Nakon vrenja bobice kuhajte ne više od 10 minuta. Za to vrijeme bobice će postati mekane.

Prokuhane bobice sa sirupom grabite kuhačom i stavljajte u male porcije u cjedilo s finom mrežicom.

Na taj način obrišite sve ptičje trešnje kroz cjedilo.

Odbacite kosti s kožicom, a dobivenu pulpu i sok ulijte u lonac.

Dodajte šećer.

Promiješati.

Džem od trešnje bez koštice. Fotografija

Plodovi trešnje imaju izrazito opor okus, zbog čega ih ne vole svi. Međutim, prednosti ove bobice su toliko visoke da narodna medicina koristi se prilično široko. Konkretno, pomaže ublažiti grčeve, riješiti se proljeva, spriječiti zamagljen vid i očistiti krvne žile. Džem od trešnje, čak i najjednostavniji, koji se priprema za zimu, zadržava mnoga korisna svojstva svježih bobica. Istovremeno ima ugodan okus koji će se svidjeti i onima koji ne jedu svježu trešnju.

Želim da džem od ptičje trešnje bude ukusan i aromatičan, da se dobro čuva cijelu zimu, a da pritom sačuva svoja korisna svojstva. Ovaj se desert može dobiti samo uz pridržavanje određenih preporuka.

Obično se trešnja sakuplja crna, to jest potpuno zrela, jer u ovom slučaju nije tako trpka. Džem od njega ispada prilično nježan i ugodnog okusa. Međutim, neke domaćice radije rade džem od crvene ptičje trešnje, jer sadrži više vitamina O. Čemu dati prednost, koristi ili okusu, na vama je da odlučite.
Prije pranja, trešnju je potrebno dobro sortirati i osušiti. Grančice i lišće ne smiju ući u pekmez.
Vrlo je nepoželjno prati ga pod jakim mlazom vode, jer to može oštetiti njegovu tanku kožicu. Peru ga tako da ga umoče u cjedilo u čista voda. Učinite to više puta (3-4 puta). Međutim, da biste napravili džem, koji se zove džem bez sjemenki, možete oprati ptičju trešnju u tekućoj vodi.
Nakon pranja, ptičja trešnja se ponovno suši polaganjem na ručnik. Što manje vode uđe u džem, to će se bolje čuvati.
Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke - nije ih dovoljno samo oprati. Poklopce također treba sterilizirati.
Džem od trešnje možete čuvati ne više od 8 mjeseci, a još je bolje pojesti ga u roku od šest mjeseci. Razlog tome je što njezine sjemenke sadrže cijanovodičnu kiselinu, iako u mikroskopskim količinama. Što se pekmez duže čuva, to je opasniji. Iz istog razloga ne smijete jesti puno džema. Najbolje ga je koristiti kao lijek – žlicu do dvije dnevno.

Džem od trešnje će imati koristi onima koji su skloni proljevu, imaju pretežak kojima je dijagnosticiran kolecistitis. Međutim, štetit će osobama koje pate od zatvora. Ova poslastica je strogo kontraindicirana za djecu, trudnice i dojilje.

Jednostavan recept za džem od trešnje za zimu

Isperite ptičju trešnju i osušite.
Prokuhajte vodu, u njoj otopite 0,5 kg šećera.
Trešnju stavite u cjedilo i spustite u kipući sirup. Držite bobicu u njemu 3-4 minute.
Izvadite cjedilo iz sirupa i držite ga neko vrijeme nad njim da sirup iscuri iz bobičastog voća u posudu.
Stavite ptičju trešnju u čistu tavu ili zdjelu od emajla.
U sirup malo po malo dodajte preostali šećer. Kada se potpuno otopi, prelijte trešnju kipućim sirupom i stavite posudu s njom na laganu vatru.
Kuhajte, miješajući i skidajući pjenu koja se stvori, 15 minuta.
Pekmez stavite u pripremljene staklenke i poklopite ih prokuhanim metalnim poklopcima. Čim se staklenke s džemom od višanja ohlade, stavite ih u hladnjak - ovako pripremljen džem od višanja čuvajte jednostavan recept, koji se smatra klasikom, zimi se preporučuje na hladnom mjestu.

Iako tradicionalan način Napraviti džem od trešnje za zimu prilično je jednostavno, ispada vrlo ukusno, a sjemenke mu daju izvanrednu aromu.

Džem od crvenih višanja

Razvrstajte, temeljito isperite i osušite ptičju trešnju.
Okrenite ga tri puta kroz stroj za mljevenje mesa. Ne možete koristiti blender za mljevenje jer to može uzrokovati kvar.
Pomiješajte nasjeckanu ptičju trešnju sa šećerom dok ne postane glatka.
Stavite na laganu vatru i kuhajte sat vremena, bez da proključa. Kako džem ne bi prokuhao, zdjelu s njim treba povremeno maknuti s vatre, a kad se malo ohladi vratiti.
Gotov džem ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite. Nakon što se ohlade, spremite ih za zimu.

Ovaj jednostavan recept također se može koristiti za pripremu pekmeza od crnih višanja bez koštica. Treba imati na umu da u njemu još uvijek ima sjemenki, iako zdrobljenih. To znači da dugotrajno skladištenje pekmez nije pogodan, iako dobro stoji na sobnoj temperaturi.

Džem od ptičje trešnje s limunovim sokom

Pripremljenu trešnju (cijelu) pospite šećerom i prelijte limunovim sokom. Ostavite preko noći na hladnom mjestu.
Ujutro dobiveni sok ulijte u manju posudu i stavite na štednjak. Sirup kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi u njemu, ali najmanje 5 minuta.
Bobičasto voće prelijte sirupom i stavite na vatru. Kuhajte uz miješanje pola sata.
Džem ulijte u sterilizirane staklenke. Zatvorite ih metalnim poklopcima i ostavite da se ohlade.

Ovaj pekmez možete čuvati na sobnoj temperaturi. Slatko-kiselog je, blago trpkog okusa, kao i prijatne arome.

Mirisni džem od ptičje trešnje za zimu

Isperite plodove trešnje, stavite ih u cjedilo u kipuću vodu na 5 minuta, izvadite i osušite bobice, izlijevajući ih na ručnik.
Iz posude u kojoj se blanširala trešnja ulijte 3 šalice vode i prokuhajte. Otopite šećer u vodi, dodajte cimet i kuhajte sirup 5 minuta.
Stavite ptičju trešnju u sirup i kuhajte, miješajući, 30 minuta.
Pričekajte da se džem ohladi, stavite ga u sterilizirane staklenke i pokrijte plastičnim poklopcima. Čuvati u hladnjaku.

Ako trešnju kuhate 10 minuta dulje, ulijete je u staklenke bez hlađenja i čvrsto zatvorite metalnim poklopcima, možete je zimi čuvati u smočnici. Međutim, ovaj džem izgleda manje ukusno.

Napraviti džem od trešnje za zimu po bilo kojem od navedenih recepata nije teško. Ne bi škodilo imati teglicu ili dvije ove delicije u svojoj kući. Glavna stvar je zapamtiti da je sve dobro umjereno i nemojte jesti džem od trešnje u velikim porcijama.

Džem od trešnje za zimu: 4 recepta

Džem od trešnje Plodovi trešnje imaju izrazito opor okus, zbog čega ih ne vole svi. Međutim, prednosti ove bobice su toliko visoke da se koristi u narodnoj medicini

Kako napraviti džem od trešnje - 3 recepta za džem od trešnje za zimu

Za mene proljeće počinje kad procvjeta trešnja. Slatku i opojnu aromu trešnje teško je zamijeniti s nečim drugim, vrti vam se u glavi i miriše na proljeće. Nažalost, cvjetovi trešnje ne traju dugo, a aroma se odnosi vjetrom, ali dio ostaje u bobicama. Ako volite proljeće i nedostaje vam ova svježina, nudim vam nekoliko recepata za džem od trešnje.

Džem od cijelih bobica trešnje

Bobice trešnje treba oprati i razvrstati. Uklonite stabljike i lišće. Bobice nije potrebno sušiti. Ovo je dodatni posao, ali nekoliko kapi vode neće škoditi.

Za 1 kg bobica trešnje:

Skuhati sirup od šećera i vode. Kad se šećer potpuno otopi, bobičasto voće ulijte u sirup i maknite posudu sa štednjaka. Pustite bobice da malo odstoje i puste sok. Bolje je ne miješati žlicom, kako ne biste oštetili bobice, bolje je malo protresti i vrtjeti posudu.

Kada se sirup potpuno ohladi, stavite posudu na vatru i kuhajte pekmez na vrlo laganoj vatri sat vremena.

Pekmez od mljevene trešnje sa sjemenkama

1 kg ptičje trešnje;
1 kg šećera.

Ovako pripremljen pekmez ima okus po marcipanu. Kremaste je konzistencije i pogodan je za punjenje pita ili drugih delikatnih slastica.

Kao i uvijek, bobice je potrebno sortirati i očistiti od ostataka. Isperite bobice tako da ih stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede. U ovom receptu, što manje vode to bolje.

Bobice zajedno sa sjemenkama samljeti 3-4 puta. Blender to ne može podnijeti, ovo je već mnogo puta provjereno.

Trešnju pospite šećerom i dobro promiješajte. Pustite da ova “kaša” odstoji sat vremena, pa tek onda stavite šerpu sa pekmezom na šporet.

Vatra treba biti što manja, a pekmez neka lagano krčka najmanje sat vremena. Nakon toga džem možete staviti u sterilne staklenke i staviti u ormar za čuvanje.

Sirovi džem od trešnje - recept bez kuhanja

Džem bez kuhanja zadržava većinu vitamina, a kvalitete okusa. Ali rok trajanja, čak iu hladnjaku, ne prelazi 6 mjeseci. Ali, ipak, ovo je jedna od najpopularnijih vrsta džema.

Za 1 kg ptičje trešnje:

Kao iu prethodnom receptu, bobice trešnje treba samljeti 3-4 puta kroz mlin za meso.

Dodajte šećer i dobro promiješajte. Pekmez ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 1-2 sata, ponovo promiješati i džem se može smatrati gotovim.

Stavite ga u čiste i suhe staklenke s poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

Mnogi ljudi su zabrinuti da sjemenke trešnje sadrže alkaloide koji se u ljudskom tijelu pretvaraju u otrovnu cijanovodičnu kiselinu. Da, ovo je apsolutna istina. Ali da biste se otrovali cijanovodičnom kiselinom, morate odjednom pojesti litru džema sa sjemenkama. Tada možete osjetiti blage znakove trovanja.

Džem od ptičje trešnje - 3 recepta za džem od ptičje trešnje za zimu

Kako napraviti džem od trešnje - 3 recepta za džem od trešnje za zimu Za mene proljeće počinje kad trešnja procvjeta. Slatku i opojnu aromu ptičje trešnje teško je nadvladati

Džem od trešnje: 3 jednostavna recepta

Postoji mnogo opcija recepata za džem od trešnje, ali svi su jednostavni i brzi, jedina razlika je u gustoći gotovog džema. Svaki recept ujedinjuje dobrobit proizvoda za tijelo, okus i nevjerojatna aroma kuhane ptičje trešnje. Čak i jedna mala staklenka postaje pravo blago korisna svojstva, tako će postati ukusan pomoćnik kod proljeva i želučanih tegoba, bolesti bubrega i visok kolesterol, u borbi protiv prehlade i ARVI.

Usput, postoji još jedan prekrasan recept protiv prehlade ljekoviti pekmez- od limuna. Kako ga kuhati, pogledajte ovdje.

1 recept “Klasični džem od trešnje”

Pažljivo razvrstajte zrele crvene plodove i uklonite sve ostatke koji nisu potrebni u pekmezu (grančice, lišće i sl.), a zatim ih temeljito isperite u posudi s hladnom vodom.
Oprane plodove trešnje osušite na novinama ili papirnatom ručniku, a zatim blanširajte u kipućoj vodi oko dvije minute.
Blanširano bobičasto voće ponovno isperite hladnom vodom. Za to vrijeme pomiješajte juhu preostalu nakon pečenja sa šećerom i pripremite kipući sirup.
Trešnju opranu u drugom krugu prelijte kipućim sirupom i stavite na vatru. Nakon što sve prokuha, smanjite vatru, neprestano miješajte i skinite pjenu koja se stvara.
Nakon 40 minuta gotov proizvod može se uliti u prethodno sterilizirane staklenke i zatvoriti.

Recept 2 "Džem od trešnje kroz mlin za meso"

Uzimamo samo ubrane zrele bobice i sortiramo višak ostataka, zatim ih temeljito isperemo hladnom vodom u zdjeli ili tavi.
Ponovno isperemo bobice, samo pod tekućom vodom u cjedilu, pod niskim pritiskom.
Stavimo mlin za meso i 3 puta prođemo kroz sve dostupne bobice kako bismo što više zdrobili sjemenke unutar voća.
Pomiješajte u jednoj tavi ili velikoj zdjeli granulirani šećer i bobica smjesa pomicana kroz mljevenje mesa.
Pekmez kuhajte sat vremena u razmacima od 5 minuta nakon svakog vrenja, tj. prokuhano - skloniti s vatre na pet minuta, vratiti i opet ostaviti sa strane i tako dok ne prođe 1 sat.
Gotov proizvod uvaljamo u prethodno sterilizirane staklenke, možete koristiti staklenke s navojem i čvrstim poklopcem.

Recept 3 “Džem od crnih trešanja”

crna ptičja trešnja - 1 kg;
šećer - 1 kg;
1 žličica limunske kiseline.

Zrele ugljeno-crne plodove trešnje očistimo od krhotina, a zatim ih isperemo hladnom vodom, možete koristiti zdjelu ili cjedilo.
Nakon što ste temeljito oprali bobice, uklonite višak tekućine papirnatim ručnikom i sve izlijte u suhu tavu ili metalnu zdjelu.
Dodajte šećer i limunska kiselina, promiješajte i ostavite preko noći.
Ujutro sav sok koji su bobice pustile prelijte u drugu posudu i stavite na vatru. Nakon što sok prokuha, ulijte ga u šećerno-bobičastu smjesu i kuhajte dok ne omekša. Otprilike 30 minuta.
Nakon toga ulijemo u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorimo.

Vrijedno je napomenuti da se džem od ptičje trešnje savršeno čuva nakon hlađenja u bilo kojem mračno mjesto, daleko od toplih radijatora ili drugih sustava grijanja (podrum, ormar, smočnica, ormar, hladnjak).

Gotovi džem od trešnje je obdaren specifičan okus i laganu trpkost, pa za ublažavanje okusa možete u bilo koji recept dodati malo naribane korice, paketić vanilina ili žlicu meda.

Džem od ptičje trešnje ugodnog okusa

Pri samom spomenu riječi trešnja svatko se sjeti nevjerojatno mirisnih bijelih cvjetova i crnih resa slasnih bobica. Osim što samo stablo u proljeće odiše nevjerojatnom aromom, sami plodovi mogu svakom sladokuscu dati nevjerojatno ukusan džem aromatičan poput bijelog cvijeća.

Na samom početku, prije nego što prijeđemo na razmatranje recepata za izradu džema od takvih crnih i aromatičnih bobica, vrijedi napomenuti da sadrži mnogo taninskih tvari i organskih kiselina koje su korisne za tijelo, esencijalna ulja. Sve to zajedno ga čini ne samo ukusnim, već i zdravim.

Berba trešnje i priprema za pekmez

Prije nego počnete raditi džem, morate pravilno ubrati bobice. Na samom početku vrijedi podsjetiti da je crne plodove najbolje brati ujutro ili navečer, ali uvijek na suh dan, a čak i ako su grozdovi suhi, treba ih raširiti i ostaviti da se suše oko 3-5 minuta. sati nakon branja.

Prije nego počnete pripremati ovu deliciju, trebali biste uzeti u obzir nekoliko osnovnih točaka i praktične savjete. Na samom početku vrijedi reći da je džem napravljen bez sjemenki zdraviji od onog napravljenog od voća sa sjemenkama, te se može duže čuvati bez gubitka svojih blagotvornih svojstava.

Džem od plodova sa sjemenkama čuva se najviše 8-9 mjeseci, jer zbog sadržaja cijanovodične kiseline u njima može doći do trovanja cijelog organizma. Također je vrijedno zapamtiti da prije nego što počnete pripremati džem, trebate vrlo temeljito isprati sirovine i dobro protresti sve četke, a zatim ih ostaviti da odstoje 10-15 minuta i ponoviti ovu manipulaciju.

Džem s cijelim voćem

Na ovu metodu Prilikom pripreme džema za zimu, koji sadrži cijelu bobicu, vrijedi napomenuti da se jednostavno puni sirupom. Lako se priprema, a zahvaljujući cijelom plodu dobiva svoj poseban okus i nevjerojatan miris.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

1 kg. voće trešnje
1,25 kg. Sahara.
3 čaše vode.

Priprema

Za pripremu uzmite kilogram bobica i sortirajte ih, odvojite peteljke i napunite ih vodom. Zatim isperite nekoliko puta pod tekućom vodom. Zatim sve čisto voće stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Nakon toga prelazimo na sljedeću fazu - oprano bobičasto voće blanširamo, za što prokuhamo vodu, u njoj otopimo pola šećera i u kipući sirup stavimo cjedilo s aromatičnim voćem i držimo ga 2 minute, zatim prelijemo u emajliranu posudu.

Zatim krećemo s pripremom sirupa - u 3 pune čaše kipuće vode, u kojoj su blanširane bobice, otopimo preostali šećer i kuhamo 5-10 minuta. pustiti da se zgusne. Zatim se procijedi i izlije na poparene bobice i zatim sve zajedno prokuha, skidajući pjenu - samo kuhajte ptičju trešnju 10-15 minuta. Zatim ulijte u sterilne staklenke, zavrnite poklopce. Ovu poslasticu treba čuvati u hladnjaku.

Vrlo ukusna priprema, koji će vam se svidjeti, može se nazvati i pekmez od aronija. Da biste ga pripremili za zimu, neće vam trebati puno truda i vremena, a vitamini i koristan materijal pomoći će u održavanju zdravog imuniteta čak iu najhladnijoj sezoni.

Džem s limunom

Ovaj džem nije samo aromatičan i ukusan, već je i posebno koristan kod prehlade - kuha se uz dodatak limuna.

Plodovi ptičje trešnje - 1 kg.
granulirani šećer - 1,2 kg.
sok od limuna - 2 žlice. l. ili limunska kiselina na vrhu noža.
voda - 1,5 litara.

Pravljenje pekmeza

Zrelo voće treba pažljivo razvrstati i oprati pod mlazom hladne vode, staviti na ručnik i ostaviti da se neko vrijeme osuše. Zatim se stave u zdjelu od emajla i posipaju šećerom, ostavljajući u ovom obliku 12 sati - kao rezultat, masa oslobađa sok, koji se izlije u zasebnu posudu za kasniju upotrebu u receptu.

Dodajte bobičastom voću sok od limuna ili limunske kiseline razmućene u žlici vode i nakon miješanja sve kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta miješajući drvenom kuhačom, ali ne metalnom kuhačom. Nakon toga prethodno ocijeđeni sok ulijte u pekmez i kuhajte oko 15 minuta.

Nakon vrenja sipa se u sterilizirane staklenke. Po vrhu pospite 1,5 - 2 žličice. šećera, čvrsto zatvorite plastičnim poklopcem, a ne metalnim, ostavite ga na stolu barem nekoliko sati i ostavite da se ohladi. Ovu poslasticu treba čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu.

Pekmez od crvene trešnje

Ovaj džem ima izražen okus i nevjerojatnu boju rubina - ali osim toga, mnogi ga smatraju korisnijim jer više sadržaja sadrži vitamin A, što ga čini posebno nezamjenjivim u proljetnim mjesecima.

Sastojci za ovaj recept:

plodovi crvene ptičje trešnje - 1 kg.
šećer - 1 kg.

Priprema džema od crvenih višanja

Bobice na početku treba odvojiti od peteljke i temeljito isprati pod mlazom vode, odstraniti sve štapiće, a zatim ih samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa - učinite to najmanje 3 puta da na kraju dobijete masu koja podsjeća na homogeni pire. . Ne biste ih trebali samljeti u blenderu - razlog za to su male kosti koje mogu začepiti mehanizam potonjeg, a mehanički noževi mljevenja mesa mnogo će se bolje nositi s tim zadatkom.

Zatim sav pire dobiven mljevenjem pomiješati sa šećerom i dobro samljeti. Završna faza u procesu pripreme ovog recepta je kuhanje - sav pire treba prokuhati, a za to ga stavite u emajliranu posudu na laganu vatru i kuhajte oko sat vremena uz povremeno miješanje. Zatim ga jednostavno uliju u sterilnu posudu i pričvrste metalnim poklopcem - poslastica je spremna.

Također možete pokušati napraviti kompot od jagoda za zimu koji će voljeti cijela vaša obitelj.

Džem od ptičje trešnje s cimetom

Za sve ljubitelje istočnjačkih aroma i plemenite gorčine, džem od plodova trešnje s dodatkom cimeta omogućit će vam da vas na trenutak prenese na Istok. Osim što je ne samo vrlo zdrava, takva je slatkoća nevjerojatno aromatična zbog cimeta, a neki ljubitelji egzotike dodaju i klinčiće. U u ovom slučaju Postoje dva načina za pripremu ovog recepta i o svakom od njih ćemo raspravljati.

Za ovaj recept uzmite sljedeće sastojke:

1 kg. voće
1 kg. Sahara.
3 čaše vode
0,5 žličice cimet

Prva opcija

Na samom početku bobice treba sortirati i odstraniti sve peteljke te nezrele, zelenije plodove, dobro isprati pod tekućom vodom. Zatim ih 2 minute. Blanširati u kipućoj vodi. Zatim ocijedite kroz cjedilo. Opareno voće stavite u emajliranu posudu i ocijedite vodu za pripremu sirupa.

Za pripremu sirupa od cimeta potrebno je prvo procijediti vodu u kojoj su blanširane bobice, dodati joj šećer i cimet te prokuhati - pustiti da kuha 8-10 minuta. Obrađene bobice u emajliranoj posudi napunite sirupom, stavite na štednjak na laganu vatru i kuhajte džem 30-40 minuta. Nakon toga džem ostaviti na ringli, ohladiti i sipati u čiste staklenke, zatvoriti plastičnim poklopcima.

Druga opcija

U ovoj varijanti pravljenja pekmeza dovoljno je oprane i ručnikom posušene bobice posuti šećerom - omjer ploda trešnje i šećera je 1 prema 1 i ostaviti tako preko noći. Ujutro ocijedite sok, dodajte cimet - 0,5 žličice. i prokuhati do trećine, uliti bobičasto voće i cijelu masu kuhati na laganoj vatri oko pola sata. Ulijte u staklenke i stavite na hladno mjesto.

Džem od ptičje trešnje sa sjemenkama za zimu

Ovaj se recept u kuhanju smatra klasičnom verzijom džema od bobica trešnje. Zbog sadržaja sjemenki u njemu vrlo je bogata vitaminima, no ne smije se dugo čuvati, obično ne više od šest mjeseci, a jede se žlica dnevno. Stvar je u tome što sjemenke sadrže cijanovodičnu kiselinu.

Sastojci za pekmez:

bobice trešnje - 1 kg.
šećer - 1 kg.

Proces kuhanja

Sve je vrlo jednostavno - bobice se sortiraju i oslobađaju od peteljki i grana, dobro operu hladnom tekućom vodom. Ponovo bobičasto voće blanširajte 2 minute i dok se postupno hladi pripremite sirup. Za pripremu sirupa jednostavno otopite šećer u 1 litri vode, kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi - to će trajati 3-5 minuta, prelijte preko ohlađenih bobica. Cijelu masu prokuhati. Tako masu kuhati oko 15 minuta, zatim je skinuti sa vatre, a potom masu sipati u čistu, sterilnu posudu, zarolati metalnim poklopcima. Ostavite u tom položaju preko noći, zamotajte u nešto toplo, a ujutro stavite u podrum ili hladnjak.

Kontraindikacije i ograničenja za konzumaciju plodova ptičje trešnje

Unatoč činjenici da same aromatične bobice trešnje imaju mnogo korisnih svojstava, ona također ima svoja ograničenja za konzumaciju, kao i džem od nje. Na samom početku vrijedi napomenuti da se takav džem, kao i svježe voće, ne preporučuje za upotrebu tijekom trudnoće i dojenja, kao i za djecu mlađu od 3 godine, a najbolje do 6.

Uz to bobičasto voće i sam pekmez imaju jako adstringentno djelovanje pa samim tim i oni koji imaju česti zatvor- ne preporučuje se. Ako nema posebnih zdravstvenih problema, to je dobro, ali velike količine Također se ne preporučuje jesti ga zbog odličan sadržaj kako u bobicama tako i u pekmezu od cijanovodične kiseline. To je ono što može uzrokovati ne samo probleme s gastrointestinalnim traktom, već i ozbiljno trovanje tijela.

I koliko god pričali o blagodatima, mirisu i okusu ovog pekmeza, oni koji su ga barem jednom probali kuhat će ga uvijek iznova, jer njegov okus nikada nećete moći zaboraviti. Sve to vrijedi isprobati i razveseliti sebe i svoju obitelj zdravim, aromatičnim i ukusan pekmez, koji je vrlo jednostavan za pripremu pa se čak i kuhar početnik može nositi s ovim zadatkom.

Džem od ptičje trešnje kroz mlin za meso

Crvena ptičja trešnja vizualno je slična trešnjama, posebno u obliku pekmeza. Da biste kod kuće napravili džem od trešnje kroz mlin za meso, morat ćete se potruditi.

SASTOJCI

Crvena ptičja trešnja 1 kilogram
Šećer 1 kilogram

1. Za mnoge je sakupljanje ptičje trešnje težak posao. Doista, ova bobica zahtijeva posebna pažnja. Nakon skupljanja sve boli: ruke, vrat i ramena se umore, ali kad zimi otvorite staklenku ove delicije, zaboravite na sve. Dakle, temeljito operite naše bobice, uklanjajući sve ostatke.

2. Sada temeljito operite i pustite da se višak tekućine ocijedi. Prvo ga operem u lavoru, a zatim u cjedilu - pouzdanije je.

3. Dva puta propasirajte kroz mlin za meso zajedno sa kostima. Važno! Bobičasto voće se ne preporuča mljeti blenderom, već samo mlinom za meso!

4. Ovako je ispala masa (možete pošećeriti i staviti u zamrzivač - fil za pitu će biti gotov). Sada ćemo morati poslati ovu masu u bazen i na vatru. Što više puta meljete bobice kroz stroj za mljevenje mesa, manje će se primijetiti sjemenke.

5. Stavite naš pekmez na vatru i kuhajte ga ovako: prokuhajte i maknite, ohladite pa ponovite postupak još 4 puta. Obično mi treba do 7 sati da kod kuće pripremim džem od trešnje kroz stroj za mljevenje mesa, ali u intervalima dok se hladi, bavim se svojim poslom ili se samo opuštam. Nakon što prokuhate dok ne omekša, ulijte u staklenke i okrenite ih dobro zamotajte. Ujutro poslasticu možete sigurno odložiti u podrum ili smočnicu.

Slični članci: