Kako bebi dati mesni pire. Koje proizvode odabrati

29.04.2019

Meso je jedan od glavnih prehrambenih proizvoda koji čovjeku stalno treba. Nije stvar u kvalitete okusa meso ili razna jela koja ga koriste, te prisutnost gotovo svih komponenti u mesu za održavanje života ljudsko tijelo. Meso je bitna komponenta u dječjoj hrani jer sadrži proteine i željezo koji su toliko potrebni normalan razvoj tijelo. Oko 6-8 star mjesec dana djetetovo tijelo gotovo je iscrpilo zalihe željeza koje se nakupilo tijekom razdoblja intrauterini razvoj. Djeca koja su na dojenje Osim nedostatka željeza, osjećaju i nedostatak cinka. Nedostatak ovih komponenti može dovesti do usporenog razvoja i rasta djeteta, kao i do slabljenja imunološki sustav. Upravo sada je vrijeme kada svom djetetu možete dati meso ili čak vitalno meso.

U kojoj dobi se uvodi meso?

Mesnu dohranu treba uvesti u prehranu djeteta od 7-8 mjeseci za one koji su dojeni, a od 6,5 mjeseci za bebe koje se hrane na bočicu. Do ove dobi već je uvedeno nešto povrća i raznih žitarica. A probavni sustav spreman je razgraditi životinjske bjelančevine. Prehrana djeteta mesom počinje s četvrtinom čajne žličice i postupno se povećava do 50 grama tijekom 1-2 tjedna. Mora se zapamtiti da Novi proizvod treba unijeti samo zdravo dijete. Čak i ako je beba cijepljena, uvođenje novog proizvoda treba odgoditi za dan ili dva, dajući tijelu priliku da se vrati u normalu. I također ako mesni pire nastao alergijska reakcija, trebali biste ga se odreći dva tjedna. To znači da djetetovo tijelo još nije spremno za ovu vrstu hrane.

Vrste mesa za dječju hranu

Za prvo hranjenje najbolje je odabrati meso mladog kunića. Zatim se djetetu može ponuditi puretina i mlada teletina. I tek tada se bebina prehrana može diverzificirati piletinom, svinjetinom ili govedinom.

Meso kunića ima izvrsna dijetalna i antialergijska svojstva, a sadrži i veliku količinu vitamina B. Meso kunića je idealno meso za djecu koja pate od raznih vrsta alergija.

Pureće meso odlikuje se činjenicom da gotovo ne sadrži kolesterol i nisko je alergeno. Osim toga, proteine sadržane u puretini tijelo apsorbira mnogo bolje od govedine. Pileće meso je visoko alergeno i stoga je kontraindicirano za djecu koja boluju od alergije na hranu.

Teletina ima minimalna količina masti i bolje se apsorbira u tijelu od govedine. Ali i teletinu i govedinu treba vrlo pažljivo uvoditi u prehranu bebe s izraženom alergijskom osjetljivošću.

Svinjetina i janjetina uvode se na samom zadnje utočište, budući da su te vrste mesa žilavije i masnije te samim time i manje probavljive za dječji organizam.

Metode kuhanja mesa za djecu

Budući da je meso težak proizvod za želudac, treba ga dati bebi u prvoj polovici dana. Dok dijete ne nauči samostalno žvakati, preporučljivo je meso nuditi u obliku pirea. Iako se sljedbenici pedagoške komplementarne prehrane pridržavaju ideje davanja mesa odmah u mikroskopskim komadima.

Od 8 mjeseci norma mesa za dijete je 50-70 grama, a godišnje se potreba povećava na 100 grama. Ponekad, nakon probanja mesa čisti oblik, dijete ga odbija jer specifičan okus. Stoga se meso često jednostavno umiješa u već poznatu i omiljenu hranu, odnosno dobije se višekomponentno jelo jednolične konzistencije, koje beba jede s užitkom.

Povrće je dobar prilog uz meso, a svojom će raznolikošću obogatiti jelovnik. razni vitamini. Za dijete od godinu dana Uživat ćete u raznim mesnim okruglicama i kotletima, koje svakako trebate kuhati na pari. Pržena verzija je moguća tek nakon navršene tri godine. U mesni pire treba dodati i biljno ulje, što olakšava probavljivost proizvoda i normalizira proces probave.

Neželjena konzervirana hrana

Mnoge neiskusne majke koje se brinu samo za prvo dijete zbog nedostatka iskustva ne znaju kada djetetu dati meso i oslanjaju se na podatke na pakiranju dječje hrane. Sama činjenica da se meso uvodi u dječju prehranu u obliku konzervirane hrane za djecu ukazuje pogrešne radnje. Korištenje konzervirane hrane za vaše dijete je vrlo zgodno, ali nije uvijek zdravo.

Vrijedno je zapamtiti tu industrijsku tehnologiju konzerviranja mesa Dugo vrijeme zahtijeva poseban tretman, koji nema uvijek pozitivan učinak na djetetovo tijelo. Prisutnost konzervansa i škroba u konzerviranoj hrani za djecu može negativno utjecati na razvoj djeteta. Previše česta uporaba Konzervirano meso u dječjoj prehrani nutricionisti ne preporučuju. Naravno, oni također donose dobrobiti djetetu, ali njihova pretjerana upotreba može dovesti do nuspojave, kao što su loša probava i zatvor.

U praksi, svako je dijete individualno i tijelo svakog djeteta se drugačije razvija. Kada djetetu uvesti meso, može ispravno odgovoriti samo liječnik koji promatra vašu bebu.

Meso je najvažniji izvor bjelančevina i masti, skladište kalcija, fosfora, vitamina i korisni mikroelementi. Nijedna majka ne sumnja da mesni pire za bebe mora biti uključen u prehranu. Ali postavlja se pitanje: kada uvesti meso u bebin jelovnik? I kako to učiniti? Moderni proizvođači nude širok izbor gotovih dječjih konzervi od mesa peradi i govedine, ali nije li bolje napraviti vlastiti pire?

Čitajte dalje kako biste naučili o dobrobitima mesa, kao io tome kako napraviti ukusne i zdrave piree za svoju bebu.

Koje su prednosti mesa?

Unatoč uvjeravanjima vegetarijanaca da se može živjeti bez jedenja mesa, životinjske masti su neophodne za ljudsko zdravlje. Posebno su važni za dijete - svi sustavi za održavanje života tek počinju ispravno i glatko raditi, a rastuće tijelo zahtijeva sve više i više korisne tvari.

Pravilno odabrano, kvalitetno meso može zadovoljiti bebinu potrebu za željezom, kalcijem i fosforom. Obavlja mnoge korisne funkcije:

sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica i povećava hemoglobin;
pomaže u jačanju živčani sustav;
poboljšava rad želuca i crijeva;
potiče apetit;
pomaže u jačanju kostiju;
omogućuje djetetu da raste snažno, zdravo i da se skladno razvija.

Uz sve to, u našem hladnom podneblju potrebno je jesti mesna jela, jer ona daju energiju i povećavaju proizvodnju topline u tijelu.

Naravno, sve to ne znači da bebu trebate staviti na mesnu dijetu, jer, unatoč svoj svojoj korisnosti, meso je tek na četvrtom mjestu u hijerarhiji proizvoda. Najzdravija hrana za bebe su žitarice, povrće i voće.

Ali svom djetetu ne možete potpuno uskratiti životinjsku hranu. Prehrana treba biti raznolika i uravnotežena.

Kada možete uvesti mesni pire?

Zdravo dijete počinje jesti "odraslu" hranu od 4-6 mjeseci. U pravilu, komplementarna prehrana počinje žitaricama, a zatim mliječnim i mliječni proizvodi, a tek tada se preporučuje uvođenje mesa.

Pedijatri savjetuju početak hranjenje mesom ne prije 9-10 mjeseci, kada je bebin probavni sustav već dovoljno formiran da probavi težak proizvod. Međutim, postoje iznimni slučajevi kada se mesni pire može uvesti već sa 6 mjeseci. Takvi slučajevi uključuju sljedeće situacije:

dijete ne dobiva potrebnu težinu;
beba ima nizak hemoglobin;
Beba ima nedostatak vitamina B.

Ali, kada govorimo o dohrani mesa, vrijedi napomenuti da gotovi konzervirani pire sadrži manje masti i lakše se probavlja od domaćeg pirea. Zato, ako ste prisiljeni uvesti meso prije 8-10 mjeseci, bolje je dati prednost kupovnim pireima.

Kako odabrati meso za bebu?

Zdravlje i dobrobit vašeg djeteta ovisi o izboru kvalitetnih proizvoda, pa se ovom pitanju mora pristupiti s punom odgovornošću. Štoviše, trebate pažljivo odabrati meso, budući da je ovaj proizvod prepun mnogih opasnosti, a njegov pogrešan odabir može dovesti do vrlo neugodnih posljedica.

Koje je meso bolje?

Prvo, odlučimo što je najbolje kupiti. Možete ih pronaći u supermarketima razne proizvode, do egzotične divljači i divlje svinje, ali što je prikladno za bebe?

Meso je bolje početi hraniti kunićem i govedinom (teletinom). Ovo je najmanje masno meso, lakše ga je probaviti dijete koje je naviklo na biljnu i mliječnu hranu. Ali ako beba ima nedostatak laktaze ili alergiju na kravlje proteine, govedina nije prikladna kao komplementarna hrana.
Zatim bebi možete ponuditi piletinu. Ako vaše dijete ima alergije, piletinu zamijenite puretinom.
Svinjetina je dosta masna, pa treba pričekati nekoliko mjeseci i tek onda je uvoditi u dječju prehranu.
Na kraju, ali ne manje važno, nutricionisti preporučuju uvođenje janjetine.

Pravila za odabir dobrog mesa

Danas je teško pronaći ekološki prihvatljivo meso - sve se životinje uzgajaju na umjetnoj hrani i antibioticima. Ali vrijedi pokušati pogledati najbolja opcija. Sljedeći savjeti pomoći će vam u tome.

Boja mesa treba biti ravnomjerna i ujednačena: crvena za govedinu, ružičasta za svinjetinu. Vene bi trebale imati bijelu, a ne žutu nijansu.
Ako prstom pritisnete dobar komad, udubljenje će gotovo odmah nestati.
Pomirišite meso. Kvalitetan proizvod treba imati svjež, ugodan miris.
Dodirnite ubrusom komad. Ako proizvod zaprlja papir, to znači da sadrži boje.
Za dječji pire odaberite nježne, nemasne komade bez masnoće.
Izbjegavajte meso koje je nekoliko puta zamrznuto. Za dohranu su prikladni samo komadi koji nisu bili zamrznuti više od dva puta.

Kako pripremiti mesni pire?

Za pripremu komplementarne hrane uzmite mali komad bilo kojeg mesa. Trebate ga kuhati oko 15 minuta. Zatim ocijedite "prvu" juhu, meso isperite, dodajte novu vodu i ostavite na vatri 40-60 minuta.

Kad je meso kuhano, juhu je potrebno ocijediti, a komad propasirati kroz mlin za meso (dva puta da se dobije jednoličnija konzistencija) ili samljeti u blenderu uz dodatak kuhanog povrća ili juhe od povrća. To je potrebno kako bi pire bio mekši i nježniji. Za istu svrhu možete koristiti majčino mlijeko.

Zapamtiti!

Prije pečenja meso mora biti dobro oprano i očišćeno od masnoće i žilica.
Mesu nije potrebno dodavati sol i začine.
Da bi pire bio homogeniji, morate ga protrljati kroz sito.

Koliko često i koliko mesa trebam davati?

Za početak bebi ne treba davati više od pola žličice mesnog pirea. Ako ne razvije alergiju, sljedeći put Možete mu ponuditi cijelu žlicu, postupno povećavajući volumen.

Meso treba davati 1-2 puta tjedno. Kada dijete navrši 10 mjeseci, možete povećati broj “mesnih” dana na 5-7 tjedno.

Sa 7-8 mjeseci bebi možete ponuditi mesni pire 1-2 puta tjedno.
Do 9-10 mjeseci beba može 2-3 puta dobiti nekoliko žlica jako nasjeckanog mesa.
Do 10-11 mjeseci bebu možete prebaciti na grubo mljeveni proizvod.
U dobi od jedne godine bebi možete ponuditi kotlete i mesne okruglice kuhane na pari 5-7 puta tjedno.

Kako uvesti mesni pire u komplementarnu hranu?

Pravila za uvođenje mesne komplementarne hrane su jednostavna i slična Opća pravila uvođenje novog proizvoda u bebinu prehranu.

Pobrinite se da vaše dijete bude zdravo i aktivno. Također imajte na umu da on nema osipe niti alergije.
Za dohranu možete pripremiti ili jednokomponentni pire (puretina, kunić) ili mješavinu mesa i povrća koja je djetetu poznata, na koju nije alergično.
Izbjegavajte uvođenje novog proizvoda tijekom toplinskog vala ili nakon što je vaša beba cijepljena.
Provjerite jesu li prošla najmanje dva tjedna od uvođenja prethodne dohrane.
Bebi svaki put skuhajte novi komad mesa, a ne nudite ono što vam je ostalo od jučer.
Dijete je bolje hraniti domaćom hranom, ali možete koristiti i kvalitetnu konzerviranu hranu.
Za ručak je bolje dati mesni pire. To će vam omogućiti da pratite reakciju bebe do večeri.
Pire treba biti topao. Treba se nuditi sa žlice.

Pregled popularnih marki dječjih pirea

Ako nemate povjerenja u domaći mesni pire ili ga nemate vremena kuhati sami, možete kupiti gotove piree za bebu poznatih proizvođača.

"Predmet"

Ovaj jeftini pire je relativno Visoka kvaliteta. Osim mesa i povrća, sastav uključuje mlijeko u prahu, mast, žitarice, sol. To nije baš dobro, jer što manje komplementarnih sastojaka sadrži, to bolje.

Hipp

Njemačka marka koja proizvodi proizvode odobrene od strane pedijatara u nekoliko zemalja. Ova komplementarna hrana sadrži mnoge korisne mikroelemente. Međutim, sastav uključuje luk, stoga proizvod mogu konzumirati samo bebe koje su navršile 8 mjeseci.

"Aguša"

Dohrana se prodaje u metalnoj limenci, a to plaši mnoge roditelje. Unatoč tome, Agushini proizvodi su vrlo kvalitetni i također jeftini.

Gerber

Unatoč činjenici da mnogi roditelji vole ovu tvrtku i rado hrane svoju djecu njezinim proizvodima, njegova biografija nije tako čista. Proizvođač tretira životinjsko meso od kojeg se pravi pire klorom, što, naravno, negativno utječe na kvalitetu proizvoda.

"Bakina košara"

Kvalitetni i pouzdani domaći proizvodi. U sastav je uvedeno rižino brašno kao zgušnjivač, a ne škrob koji je puno zdraviji.

"Frutonjanja"

Mnogi roditelji biraju ovaj pire, jer je jeftin i prilično poznat. Sadrži biljna ulja, voda, škrob. Zbog potonjeg sadržaja, proizvod ima prilično gustu konzistenciju, što se neće svidjeti svakoj djeci.

Zaključak

Pripremite domaće mesne dodatke jednostavan recept ili kupiti gotove, svaki roditelj odlučuje za sebe. Jedno je sigurno: meso je neophodan proizvod u prehrani djeteta.

U kojoj dobi trebate početi uvoditi bebu u mesna jela? U kojem obliku i koliko često trebam djetetu davati meso? Ova i mnoga druga pitanja o uvođenju mesa u dohranu zabrinjavaju roditelje, ali na njih nije uvijek lako dobiti potpune i jasne odgovore.

Naravno, najbolje je konzultirati se s pedijatrom - liječnik koji promatra bebu od rođenja reći će vam što je točno za vaše dijete. Ali sada su česte situacije kada stalni liječnik na mjestu ga nema, a oni koji privremeno obavljaju prijem često jednostavno nemaju dovoljno vremena detaljno odgovoriti na sva pitanja roditelja. Kao rezultat toga, morate sami tražiti informacije, a zbog obilja najkontradiktornijih informacija, nije lako sami shvatiti vrijeme i pravila za uvođenje komplementarne hrane.

Počnimo s tim je li meso doista potrebno u prehrani bebe do godinu dana i može li se bez njega.

Korisna svojstva mesa za djecu

Meso je najvažniji izvor životinjskih bjelančevina i aminokiselina, od kojih se neke ne mogu dobiti biljna hrana(esencijalne aminokiseline).
Meso je bogato vrijednim mikro- i makroelementima, uključujući fosfor, cink, bakar,. Pritom se željezo iz mesnih proizvoda puno lakše apsorbira nego iz biljne hrane.
Meso sadrži mnoge vitamine: vitamine PP, E, H i neke druge.
Gusta struktura mesa omogućuje vam razvoj sposobnosti žvakanja.

Naravno, nazovite meso ravno jedinstven proizvod nije dopušteno: lako probavljive životinjske bjelančevine, a s njima i esencijalne aminokiseline, mogu se dobiti iz mlijeka i ribe; željezo i fosfor - također iz; a željezo u majčinom mlijeku općenito se najbolje apsorbira. Ali nakon šest mjeseci samo mlijeko postaje nedostatno za dijete i količinski i kvalitetno (njegov se sastav postupno iscrpljuje), a zbog "vegetarijanske" prehrane bebi je problematično osigurati sve potrebne prehrambene komponente. Istovremeno, uvođenje malih porcija mesa uspješno rješava problem njihovog nedostatka.

Kada početi s uvođenjem mesa

Meso je proizvod koji je potreban djetetu normalna visina i razvoj.

Prema preporukama domaćih i stranih stručnjaka na dječja hrana Meso se može pojaviti u bebinoj prehrani u roku od 6 do 8 mjeseci. pri čemu mesnih proizvoda ne bi smjele biti prva dohrana, uvode se nakon toga, a preporučljivo je održavati razmak od 2 mjeseca između datuma uvođenja prve dohrane i datuma uvođenja mesa. Ovo jasno pokazuje da postoji mala varijacija u preporučenim vremenskim okvirima:

u 8 mjeseci meso se počinje davati dojenčadi koja su prvu komplementarnu hranu dobila sa šest mjeseci;
sa 6 mjeseci možete uvesti meso onoj djeci koja su iz nekog razloga počela dobivati dopunsku hranu od voća ili žitarica od 4 mjeseca.

Razmak od 2 mjeseca od trenutka uvođenja prve dohrane do trenutka uvođenja mesa može se skratiti ako beba ima anemiju (meso se pojavljuje nakon povrća, a žitarice i voće se „preskaču“). Ali čak i kod anemije, ne biste trebali davati mesnu komplementarnu hranu djetetu mlađem od šest mjeseci.

Rano (prije 6 mjeseci) uvođenje mesa je kontraindicirano iz sljedećih razloga:

Probavni trakt djeteta nije dovoljno razvijen; svi enzimi su nedovoljni. . A korisne tvari iz mesnih jela jednostavno se ne mogu apsorbirati.
Višak proteina opterećuje bebine nezrele bubrege.
Do 6 mjeseci je značajno veći za strane proteine.

Kako dati meso

Pravila za uvođenje mesa ne razlikuju se od pravila za uvođenje drugih vrsta komplementarne hrane:

mesu se daje počevši od 1/2 žličice. ujutro prije dojenja ili hranjenja formulom;
količina mesa se postupno povećava, dodajući 1/2 žličice;
mesno jelo mora biti svježe, usitnjeno do homogenosti (ujednačenosti) i posluženo toplo;
dopušteno je dodati meso u hranu koja je bebi već poznata ( pire od povrća, ), mesni pire razrijedite majčinim mlijekom ili formulom.

Kako bi se to kod djeteta razvilo, liječnici savjetuju prvo uključivanje mesa u jela od povrća (a zatim žitarice) za ručak.

Koliko mesa treba djetetu?

Beba treba vrlo malo mesa:

u dobi od 6-7 mjeseci - 5-20 g;
u 8-9 mjeseci - do 50 g;
od 10 mjeseci do jedne godine - od 50 do 70 g;
nakon godinu dana (i do 1,5–2 godine) - oko 80 g dnevno (ovo je težina jednog malog kotleta).

Meso se daje jednom dnevno svaki dan (nakon 8 mjeseci meso se zamjenjuje ribom 1-2 puta tjedno). Ne smijete davati više od preporučenog, jer stvara prekomjerno opterećenje djetetovih bubrega i probavnog sustava.

Izbor mesa

Meso kunića je niskokalorično, nemasno, mekano i vrlo rijetko izaziva alergije.

Izbor vrste mesa određuje nekoliko čimbenika: prisutnost ili odsutnost alergija kod djeteta, dostupnost određene vrste mesa, kao i karakteristike različitih sorti.

Prednosti i nedostaci različitih vrsta mesa

Govedina

U pravilu mesna dohrana počinje s govedinom - nemasnim mesom bogatim željezom i dostupnim (po cijeni i dostupnosti na tržištu) većini roditelja. Ali: ne treba prvo uvoditi govedinu ako je dijete na nju alergično kravlje mlijeko– Često se razvije alergija na goveđi protein. U takvoj situaciji kao prvi dodatak mesu koristi se kunić ili puretina, rjeđe konjetina ili nemasna svinjetina.

Zec i puretina

Zec i puretina smatraju se optimalnim za uvođenje mesnih jela. Njihovo meso je niskokalorično, nemasno, mekano i vrlo rijetko izaziva alergije. Glavni nedostatak je veća cijena, a kupnja kunića ili puretine u u naravi(a ne u konzervi) ne može svugdje.

Piletina

Pileće meso je dijetalno i nježno. Međutim, ovo je jedan od najalergenijih proizvoda, a djeca s alergijama ni u kojem slučaju ne bi trebala početi hraniti meso s piletinom, osobito ako se otkrije alergija na proteine kokošje jaje. Osim toga, u modernim uvjetima piletina za meso uzgaja se pomoću hormonalni lijekovi i antibiotici koji mogu postojati u mesu peradi.

Svinjetina

Zbog visokog udjela masti smatra se neprikladnim za prvo hranjenje mesom. Ali zapravo nemaju sve vrste svinjskog mesa visok udio masnoće, a svinjski file neće biti puno masniji od goveđeg. Na napraviti pravi izbor Prvo se može uvesti svinjsko meso, a alergolozi sve češće propisuju svinjetinu kao dohranu mesnim mesom djeci s i.

Konjsko meso

Nizak alergen, bogata proteinima meso. Glavni nedostatak– rijetko se nalazi u prodaji.

Ovčetina

Masno i žilavo meso. Nije preporučljivo davati janjetinu djeci mlađoj od 10 mjeseci.

Guska i patka

Meso vodenih ptica sadrži vatrostalne masti koje probavni sustav djeteta nije u stanju probaviti. Ove vrste mesa ne ulaze u prehranu djece mlađe od 3 godine.

Mesna juha

Mesna juha se ne preporučuje djeci mlađoj od 1,5 godine iz sljedećih razloga:

sve se ukuha u juhu štetne tvari, nalazi se u mesu;
čorbe na račun purinske baze imaju visoku ekstraktivnost, izazivaju protok krvi (hiperemija) u sluznice gastrointestinalnog trakta i iritiraju ih, stimuliraju proizvodnju želučanog soka;
zbog hiperemije povećava se propusnost sluznice probavni trakt za alergene.

Nusproizvodi

Od nusproizvoda, djeci je dopušteno davati jezik i jetru, ali ne prije 10 mjeseci, jer sadrže puno purinskih baza. Općenito, mišljenje o dopuštenosti uključivanja jetre u dječji meni iza posljednjih godina doživio je promjene: prije se jetra preporučivala kao dobar izvorželjezo, sada se napušta zbog ekoloških razloga (u jetri se neutraliziraju i nakupljaju lijekovi i druge otrovne tvari sadržane u hrani za životinje).

Konzervirano meso - za i protiv

Među proizvodima dječje hrane postoji obilje raznih mesnih konzervi. Prema reklamama proizvođača, konzervirana hrana bi trebala imati niz prednosti:

pripremaju se od mesa životinja uzgojenih u ekološki prihvatljivim uvjetima čisti uvjeti na ekološki prihvatljivoj hrani;
konzervirana hrana provjerava se na prisutnost opasnih nečistoća i, općenito, pažljivo se proučava njihov sastav;
konzervirana hrana je vrlo prikladna: jednostavna za korištenje (zagrijati, otvoriti, hraniti), imati različitim stupnjevima drobljeni u skladu s dobi, opremljeni odgovarajućim oznakama starosti.

Meso kojih životinja i kakvoće je korišteno isključivo je na savjesti proizvođača.
Cijena uopće nije mala. Mnogo je isplativije kupiti kilogram dobrog goveđeg filea i od njega pripremiti mljeveno meso. Uostalom, čak i čisto konzervirano meso sadrži samo 40-50% mesa, ostalo je rižin škrob, voda i drugi dodaci "za konzistenciju".
(u slučaju kršenja pravila skladištenja, konzumacija konzervirane hrane sa istekao isteka roka trajanja ili u oštećenoj ambalaži).

Ako ste odabrali konzerviranu hranu za hranjenje svog djeteta (ili je planirate ponekad koristiti), onda je korisno znati:

Ovisno o preporučenoj dobi (određenoj oznakom na pakiranju), konzervirana hrana razlikuje se u stupnju mljevenja i tehnologiji pripreme: homogenizirana - najhomogenija, koja sadrži meso, vodu i rižin škrob; pire - gušći; sitno i grubo mljeveno - meso u njima je mljeveno, često sadrže sol, začine i mesnu juhu; konzervirana hrana u obliku gotovih jela - mesne okruglice, kotleti.
Konzervirana hrana može biti čisto mesna ili kombinirana (meso-povrće ili meso-žitarice). Prilikom sastavljanja dnevnog jelovnika za bebu vodite računa o postotku mesa u kombiniranoj konzerviranoj hrani (naznačeno na staklenci).
Otvorena konzerva mesnih konzervi može se čuvati u hladnjaku najviše jedan dan.

Kuhamo sami

Dakle, odlučili ste sami pripremiti mesnu dohranu za svoju bebu. Trebaš:

Kupujte svježe kvalitetno meso.
Meso operite i pripremite: odstranite masnoću, hrskavicu i opne.
Uroniti u hladna voda i kuhati dok ne omekša bez soli i začina. Spremnost se određuje mekoćom: meso treba lako probosti vilicom (svinjetina i govedina se kuhaju oko 2 sata). Nema potrebe ispuštati vodu nakon kuhanja da biste dobili sekundarnu juhu ako je nećete koristiti u prehrani.
Kuhano meso se samelje u blenderu ili dva puta procijedi kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim se samelje kroz sito.
Od kuhanog mljeveno meso uzeti potrebnu količinu (ostatak zamrznuti za kasniju upotrebu) i pomiješati s pireom od povrća, dodati i dati djetetu toplo.

Djeci do 8 mjeseci meso se daje u obliku najhomogenijeg pirea, od 8-9 mjeseci se mesne okruglice pripremaju od mljevenog mesa i zgnječe se vilicom prije posluživanja. Do 10 mjeseci, ako dijete ima zube, mesne okruglice i mesne okruglice mogu se davati bez prethodnog sjeckanja, dopušteno je lagano posoliti i dodati začine (kopar, peršin, lovorov list). Od ove godine uvedeni su parni kotleti.

I, naravno, jela od mesa domaća izrada trebaju biti svježe, idealno ih je poslužiti nakon kuhanja, ohlađene dok se ne zagriju. Pripremljeno jelo ili jednostavno kuhano meso ne možete čuvati u hladnjaku duže od jednog dana. Radi praktičnosti, možete zamrznuti sirovo ili kuhano mljeveno meso.

Video verzija članka:

Program "Škola doktora Komarovskog" govori o prvom komplementarnom hranjenju, uključujući mesne piree:

Prednosti mesa za dijete su toliko velike da se u dječjoj hrani smatra jednostavnim potreban proizvod. Samo ga trebate mudro uvesti u prehranu svoje bebe.

Meso za djecu: vrlo vrijedan proizvod

Meso je glavni izvor životinjskih bjelančevina, koje doprinose izgradnji svih stanica i tkiva ljudskog organizma, kao i sintezi antitijela, hormona i enzima.

Osim toga, meso sadrži važne vitamine skupine B te vrijedne mikroelemente kao što su kalij, kalcij, magnezij, fosfor, cink.

Ima ga i u mesu velike količine takozvano hem željezo (vrsta željeza koja je vezana za hemoglobin i bolje se apsorbira od redovito željezo, dolazi, na primjer, od povrća i voća).

Također, jela od mesa savršeno treniraju žvakaći aparat malog jela i time razvijaju njegov probavni sustav.

No, iako su prednosti mesnih jela za djecu očite, moramo zapamtiti da postoje i zamke. Dakle, meso sadrži zasićene masna kiselina, koji su teško probavljivi gastrointestinalnog trakta mrvice. Osim toga, meso sadrži takozvane ekstraktivne tvari koje potiču želučana sekrecija a može uzrokovati nježnu djetetovo tijelo prenaprezanje probavnih žlijezda.

Meso za bebe: došlo je vrijeme

Otprilike prvih šest mjeseci dijete treba hraniti majčinim mlijekom ili prilagođenom formulom. A bliže šest mjeseci, morate pažljivo proširiti njegovu prehranu, počevši s uvođenjem komplementarne hrane pod nadzorom pedijatra.

Stručnjaci savjetuju da bebama mesne piree ponudite ne prije 7-8 mjeseci, jer u više ranoj dobi Probavni sustav još nije spreman za probavu mesa. Da, i protein može stvoriti prekomjerno opterećenje na bubrege ili izazvati alergijsku reakciju.

Prema indikacijama, na primjer, u slučaju teške anemije, gubitka težine, nedostatka vitamina B, pedijatar može preporučiti proširenje komplementarne prehrane mesnim pireima malo ranije, od 6 mjeseci. Osim toga, djeca rastu umjetno hranjenje, potrebno je ranije uvođenje mesne komplementarne hrane.

Vrijeme uvođenja mesa ovisi i o tome koju vrstu mesa majka planira davati bebi: homogenizirane mesne kašice iz „konzerve“ mogu se davati od 7-8 mjeseci, ali s domaćim mesnim kašicama bolje je pričekati do 9-10 mjeseci. .

Unatoč činjenici da glavne preporuke daje pedijatar, također možete razumjeti je li došlo vrijeme da vaše dijete dobije mesnu komplementarnu hranu. Dijete je spremno za meso ako bez problema jede kašice i piree od povrća, nema problema sa stolicom, a novi proizvod prihvaća sa zadovoljstvom i zanimanjem.

Hranjenje mesom: kako postupati s bebom

Pravila za uvođenje mesne komplementarne hrane slična su pravilima za uvođenje dojenčadi u bilo koju hranu. Meso se može ponuditi zdravom djetetu samo kad je dobro raspoloženje i gladan. Bolje je odgoditi uvođenje ovog jela ako je vaša beba nedavno cijepljena ili je vani jako vruće.

Najprije djetetu ponudite homogenizirano i jednosastojno pasirano meso. Dajte ga toplo i uvijek prije nego bebi ponudite majčino mlijeko ili formulu.

Počnite s minimalnom porcijom – četvrtinom ili trećinom žličice. I pažljivo pratite reakciju bebinog tijela tijekom dana. Trebali biste biti oprezni zbog bolova u trbuhu, nadutosti, kožnih reakcija i abnormalnog pražnjenja crijeva.

Ako niste primijetili nikakve promjene u stanju vašeg djeteta, postupno povećavajte količinu obroka do preporučene dobi. dnevna doza(sa 7-8 mjeseci je 30-40 g, s godinu dana je 50-70 g).

Meso za djecu: pravi izbor

Kunić i puretina su optimalno meso za prvu hranu. Ova hrana sadrži ono što je mališanima potrebno vrijedne bjelančevine i mineralne spojeve, ali su i kunić i puretina manje alergeni i lakše probavljivi za bebe od ostalih vrsta mesa.

Ako beba nije imala apetita cijeli tjedan negativne posljedice jede pire od kunića ili puretine, tada mu možete uvesti i neke druge vrste mesa - teletinu, junetinu, piletinu.

Kako vaše dijete raste, mijenjajte konzistenciju. jelo od mesa: sa 9-10 mjeseci ponudite mu mesni sufle, i znatiželjan hrana za odrasle jednogodišnji gurman može se počastiti mesnim okruglicama ili kotletima kuhanim na pari.

Najbolje je djetetu za ručak dati meso, kombinirajući ga s povrćem, jer se meso i povrće skladno nadopunjuju – kako u smislu hranjiva vrijednost, i s položaja osjeti okusa. Uz meso posebno dobro idu tikvice, bundeva, brokula i sl. karfiol, grašak, mrkva. Neke žitarice su isti kompatibilni partneri - zobene pahuljice, riža, heljda.

Dok se riba ne pojavi na bebinom jelovniku (nakon 10-11 mjeseci), meso treba davati svakodnevno, jednom dnevno.

Poteškoće s dijetom

Pedijatri znaju koji su najčešći problemi koji se javljaju pri uvođenju mesne dohrane.

Ako beba odbija neobičan okus, nemojte inzistirati niti forsirati. Meso je bolje dodati njegovim omiljenim pireima ili kašama od povrća.

Ako beba ne voli okus mesa, onda možda jednostavno još nije pronašla svog "omiljenog". Ponudite mu drugačiju varijantu – što ako mali gurman više voli teletinu od kunića?

Ponekad se dogodi situacija kada starija beba odbija kotlete ili mesne okruglice jer je previše lijena za žvakanje ili se ne može nositi s njihovom konzistencijom. U tom slučaju pripremite mu jela od vrlo nježnog mljevenog mesa najviše kvalitete.

Budite spremni na činjenicu da u prvim danima uvođenja mesne komplementarne hrane dijete može osjetiti nelagodu u trbuhu i, prema tome, ponašat će se nemirno. U tom slučaju možete smanjiti porciju. I, naravno, majke moraju zapamtiti da uvođenje komplementarne hrane ne ide uvijek glatko i dijete može u početku odbiti novi okus. Ali morate biti uporni i strpljivi: ako beba ne želi prvi put probati mesni pire, nudite ga svaki dan iznova dok ne shvati da se nema kamo povući. Samo nemojte to činiti na silu, samo nježno inzistirajte.

Kuhajte kod kuće

Pedijatri ne inzistiraju da majke svoje bebe hrane isključivo gotovom dječjom hranom. Ali ako odlučite svoju bebu počastiti domaćim mesnim pireom, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

Birajte visokokvalitetno nemasno meso od farmera ili trgovina kojima vjerujete.
Sirovo meso oslobodite od kostiju, žilica i masnoće, pa ga kuhajte najmanje sat i pol.
Kuhano meso dobro samljeti u blenderu ili stroju za mljevenje mesa (standardna preporuka je da se meso samelje 2 puta).
Da bi pire bio rjeđi, možete dodati majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko.
Imajte na umu da se sol i začini ne dodaju prilikom kuhanja mesa za hranjenje bebe.
Bebi poslužite samo svježe pripremljen mesni pire.

Mišljenje stručnjaka

Natalia Volodina, pedijatar klinike Medic

Vegetarijanstvo za djecu je neprihvatljivo s medicinskog gledišta, jer dijete neće dobiti količinu proteina potrebnu za rast iz biljnih proizvoda. Također bez mesa neće primiti dovoljna količinaželjezo, važno za puni razvoj svih organa i sustava.

Faza uvođenja mesne komplementarne hrane počinje sa 7-8 mjeseci, nakon što se beba upozna s pireima od povrća i voća, žitaricama i sokovima.

Mesnu dohranu treba uvesti miješanjem s proizvodom koji vaše dijete već poznaje i voli: najčešće je to povrće, ali može biti i kaša. Ako se ne pojave alergijske reakcije ili problemi sa stolicom, povećavajte količinu mesnog pirea tijekom 7-10 dana.

No zapamtite da prije druge godine ne smijete djeci davati ništa što je kuhano s mesom, a još manje juhom od kostiju, jer je to koncentrat ekstraktivnih tvari i masti, a takva hrana zadaje vrlo snažan udarac gušterači djeteta. i jetra. Janjetina se ne smije uvoditi u djetetovu prehranu, jer sadrži vatrostalne masti koje su za njega nepoželjne. probavni sustav.

Za tek rođenu bebu br najbolja hrana nego majčino mlijeko. Ali dijete raste i doslovno nakon 6-7 mjeseci (ili čak i ranije - uz umjetno hranjenje) samo mlijeko mu nije dovoljno. Potrebna je dodatna prehrana, drugim riječima - komplementarna prehrana. I u ovom su pitanju mnoge mlade majke zbunjene: što dati - pire, sokove, žitarice, a što je bolje - pire od povrća ili pire od mesa. Govorit ćemo o potonjem, naime kada i kako uvesti mesni pire za bebe.

Što god vegetarijanci govorili, čovjek se ne može osjećati zdravo bez životinjskih namirnica. Meso je posebno važno za bebe - to unutarnji organi Oni tek dostižu punu radnu razinu, a tijelo koje brzo raste zahtijeva ogromnu količinu korisnih tvari. I samo ih meso može dati djetetovom tijelu, a u ovom slučaju nema alternative. Samo meso može u potpunosti zadovoljiti potrebe djetetovog organizma za željezom, fosforom i kalcijem.

Osim toga, meso:

Sudjeluje u procesu stvaranja i funkcioniranja crvenih krvnih stanica. Povećava razinu hemoglobina;
Jačanje bebinog živčanog sustava također neće biti moguće bez njegovog sudjelovanja;
Bebin želudac i crijeva počinju bolje raditi s unosom mesa;
Jača kostur;
Poboljšava apetit.

Sve navedeno ne znači da od sada dijete treba hraniti samo mesom. Poštenosti radi, bilježimo da u poretku zdravi proizvodi Za djecu je meso tek na četvrtom mjestu. A prva tri izgledaju ovako: žitarice, povrće i voće. Ali to opet ne znači da se trebate odreći mesa. Prehrana djeteta treba biti potpuno uravnotežena.

Kada i kako početi s uvođenjem mesnog pirea?

Pedijatri preporučuju da s ovim počnete oko , iako mnogi roditelji počinju davati meso svom djetetu mnogo ranije. To ovisi o razvijenosti probavnog sustava djeteta. Da, i liječnici savjetuju ranije uvođenje mesne komplementarne hrane ako okolnosti to zahtijevaju:

manje od normalnog za njegovu dob;
Analize pokazuju niska razina globulin;
Vitamini skupine B neophodni su za zdravlje bebe.

Kod ranog uvođenja najbolje je koristiti mesni pire. Može se kupiti u trgovini ili ljekarni. Većina proizvođača proizvodi svoje proizvode u skladu sa zahtjevima prehrane beba. osim mala beba Kupovni proizvodi se lakše podnose zbog manjeg udjela masti.

Počinjemo s uvođenjem mesne komplementarne hrane nakon što se beba već upoznala s analozima povrća i voća, sokovima i žitaricama. Evo pravila kojih se morate pridržavati:

Bilo kakvu komplementarnu hranu treba davati samo zdravoj bebi;
Početni volumen ne smije prelaziti 5-10 grama (ovo je otprilike 1-2 žličice);
U početku je bolje dodati mesnu komplementarnu hranu bebinom već poznatom jelu. Na primjer, u pire od povrća, ili razrijedite mesni pire s mlijekom (mliječna smjesa);
Dnevnu dozu treba postupno povećavati, ali tako da godinu dana star, dijete je konzumiralo otprilike 60-70 grama;
Za prvi put najbolje je odabrati pire od jedne vrste mesa. Pedijatri i iskusnije majke preporučuju prvo korištenje pirea od kunića, puretine ili piletine.

Postoje pravila prema kojima bebi ne smijete davati mesnu dohranu:

dijete na ovaj trenutak cijepljeni ili će se uskoro podvrgnuti ovom postupku;
Vani je vrlo vruće;
Beba se ne osjeća dobro ili se ponaša bezobrazno.

Komplementarna hrana treba biti topla i dati je prije dojenje. Bebu treba sjediti. Komplementarna hrana se daje u žličici.

Bilo koja komplementarna hrana daje se prvi put u vrijeme ručka kako bi se do večeri promatrala reakcija djeteta na novi proizvod. Mesni pire daje se djetetu jednom dnevno.

Izrada pirea kod kuće

Kao što je već spomenuto, za početnu dohranu bolje je uzeti pire iz trgovine, ali za djecu od 10 mjeseci i više možete ga pripremiti kod kuće.

Što za to treba učiniti? Prije svega odaberite meso. Naše trgovine potencijalnim kupcima nude bilo koje meso, čak i egzotično, ali najbolje je odabrati već poznati proizvod. Na prvom mjestu je ili govedina (teletina). Ove vrste mesa imaju manje masnoće u odnosu na ostala, pa će ih beba lakše probaviti. Jedina stvar je da ako beba treba kravlje bjelančevine ili, onda će govedina morati biti napuštena.

Na drugom mjestu je perad - piletina odn. Turska je poželjnija zbog niske alergenosti.

Na trećem mjestu je svinjetina. Ona ima visoki stupanj sadržaj masti i preporučuje se davati bebama starijim od godinu dana.

Odlučili ste se za vrstu mesa, sada ga trebate odabrati. Ovdje su kriteriji za to.

Meso treba imati jednoličnu boju: govedina je crvena, svinjetina je ružičasta. Vene žuta boja govore o tome da je meso ustajalo ili da je životinja stara;
Kliknite na odabrani komad. Ako je meso dobro, onda bi udubina s vašeg prsta trebala odmah nestati;
Pomiriši. Kvalitetan proizvod ima svjež ugodan miris;
Ponesite običnu salvetu sa sobom u trgovinu i prislonite je na komad mesa. Ako salveta dobije boju mesa. To znači da potonji sadrži boje;
Za izradu pirea prikladni su samo nemasni komadi s malo masnoće;
Pokušajte ne uzimati meso koje je više puta zamrznuto. Preporučujemo meso koje je podvrgnuto ovom postupku najviše dva puta.

Priprema pirea

Uzmite manji komad mesa i kuhajte oko 15 minuta. Zatim se juha mora ocijediti, meso oprati, preliti novom vodom i vratiti na vatru. Oko 40-60 minuta.

Nakon što je meso spremno, potrebno ga je samljeti u blenderu s kuhanim povrćem ili juhom od povrća u mljeveno meso. Tako će pire postati mekši. Ako nemate blender, možete koristiti obični mlin za meso, kroz koji meso prođemo najmanje dva puta.

Prije nego počnete kuhati meso, potrebno ga je temeljito oprati i očistiti od svih komadića masnoće i žilica;
Tijekom kuhanja ne dodajemo sol niti bilo kakve začine;
Mnogi pedijatri savjetuju i mljevenje mljevenog mesa kroz sito, tako će postati još homogenije.

Recepti

Goveđi pire. Da biste to učinili, uzmite 40 grama govedine, vodu i 1 žličicu maslaca. Pripremljeno meso narežite na sitne komade i pirjajte dok se potpuno ne skuha – za to će vam trebati oko dva sata. Gotov proizvod ohladiti i samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa u dva navrata, a zatim samljeti u blenderu. U dobiveni pire dodajte povrtnu juhu i ponovno prokuhajte. Zatim dobro promiješajte i dodajte maslac. Pire je spreman.

Umjesto juhe, možete koristiti majčino mlijeko, tada dodatno kuhanje nije potrebno.

Pire od puretine. Trebat će nam 100 grama puretine (file) i 0,5 šalice vode. Meso pripremamo na jedan od prikazanih načina - u laganom štednjaku, na pari ili više na uobičajeni način, u lonac s vodom. Kuhajte oko 40 minuta (u multicookeru, "na pari"). Gotovo meso sameljite u blenderu i razrijedite vodom. Obično je pire od ovog mesa nešto suh, pa mu dodamo nekoliko kapi biljnog ulja.

Pripremljeni pire može se čuvati ne više od jednog dana.

Slični članci: