Koliko vode ima lubenica? Kako odabrati zrelu i slatku lubenicu? Korisne tvari lubenice

Jedna od najpopularnijih ljetnih poslastica je lubenica. Slatka pulpa čudesne bobice sastoji se gotovo od vode.

Vjerojatno je zato i volimo, jer lubenica se može svrstati u zdravi slatkiši, od koje ne samo da ne ozdravljate, već možete čak i smršavjeti, a uz to i s blagodatima za zdravlje. Doista, lubenica čisti tijelo od nakupljenih toksina, a niskokalorična je.

Sadržaj kalorija i prednosti lubenice

Pulpa bobice ima vrijedna svojstva. Preporučuje se konzumiranje u velikim količinama (oko 2 kg dnevno) za ljude koji iz prve ruke znaju o bolestima kao što su nefritis, cistitis, pijelonefritis.
Lubenica sadrži vitamine kao što su B1, B2, PP, C, karoten, folna kiselina, magnezij, kalij, kalcij. Lubenica je vrlo korisna za pacijente s artritisom, sklerozom i gihtom.

Pulpa lubenice sadrži 9% lako probavljivih šećera, 0,5% delikatnih dijetalnih vlakana, koja delikatno uklanjaju kolesterol iz tijela.

Posebna vrijednost pulpe lubenice je u tome što praktički ne sadrži prirodne soli i kiseline koje iritiraju mokraćni sustav. Naprotiv, lužine otopljene u njemu ublažavaju iritaciju s područja upale. Zanimljivo je da ne samo pulpa, već i osušena kora lubenice ima diuretski učinak. Pripremljeni uvarak može se koristiti kao lijek tijekom cijele godine.

Kalorični sadržaj lubenice u 100 grama pulpe - prema nekim izvorima, kreće se od 25 do 30 kalorija.

Usporedite to s kalorijskim sadržajem dinje - 60 i kalorijskim sadržajem grožđa - 70.

Sok od lubenice blagotvorno djeluje ne samo na bubrege. Sposoban je otopiti i ukloniti toksine iz jetre, kako tijekom kroničnih bolesti, tako i tijekom raznih trovanja lijekovima ili hranom.

Lubenica za trudnice

Pulpa lubenice vrlo je korisna za trudnice i dojilje. Osim što ima sposobnost nadoknađivanja gubitka tekućine u tijelu, sok od lubenice vrlo je koristan za anemiju. Lubenica se odnosi na sigurni slatkiši, jer fruktoza, koja je dio njega, za razliku od saharoze, ne može uzrokovati dijabetes melitus. U isto vrijeme, kao što je već napomenuto, koliko god sebi dopustili ovu poslasticu, ipak se nećete udebljati!

Jedina kontraindikacija za konzumiranje neograničene količine lubenice je edem u drugoj polovici trudnoće. Žene koje su upoznate s ovim problemom ne bi trebale konzumirati više od 100-200 grama pulpe lubenice dnevno.

Tko ima koristi od jedenja lubenice?

Nizak sadržaj kalorija u lubenici čini učinkovita sredstva za borbu protiv viška kilograma.

Koliko lubenice možete pojesti?

Zdravoj osobi Dovoljno je pojesti oko 150 grama pulpe lubenice dnevno. U ljekovite svrhe doza se mora povećati (1-2 kg).

Ne smijete kombinirati lubenicu i slanu hranu, poput slane ribe, krekera, orašastih plodova itd. Sol zadržava tekućinu u tijelu, a voda dobivena pijenjem pulpe lubenice može postati dodatno opterećenje za slabo srce ili izazvati edem.

Lubenica dijeta

Nizak kalorijski sadržaj pulpe lubenice omogućuje joj da bude uključena u popis dijetetskih proizvoda. Jedna od najpoznatijih dijeta s lubenicom je konzumacija pulpe lubenice s integralnim kruhom, idealno s mekinjama. U ovom “duetu” kruh opskrbljuje tijelo vitalnim važne vitamine i minerala, a također poboljšava uklanjanje toksina iz tijela.

Možete se držati ove dijete oko 2 tjedna. Nema potrebe za naglim "prekidom dijete". Postupno uključite svu svoju uobičajenu hranu. U sezoni je vrlo korisno šalicu čaja ili kave zamijeniti čašom soka od lubenice ili kriškom lubenice. Ako želite podržati svoje tijelo u zimsko vrijeme, možete napraviti sirup od lubenice. Da biste to učinili, protrljajte pulpu lubenice kroz sito. Dobivena tekućina lubenice mora se filtrirati i ispariti na laganoj vatri 6-7 puta. Pripremljeni sirup treba uvaljati u staklene posude i konzumirati umjesto šećera.

Maske od lubenice

Lubenica se široko koristi u kozmetologiji. Dakle, pulpa lubenice je vrlo hranjiva, posebno za suhu kožu. Da to sami iskusite korisna svojstva, zgnječite pulpu vilicom, nanesite pulpu na kožu 15-20 minuta. Kocke možete zamrznuti od pulpa lubenice. Vrlo ih je korisno koristiti u zimskoj sezoni, kao tonik za kožu lica, vrata, ruku i dekoltea.

Ništa ne govori ljeto kao velika kriška lubenice za vrućeg dana, ali znamo li sve o lubenicama? Koliko vode ima u lubenici Jesu li sve lubenice okrugle i koliko daleko ih možete ispljunuti? sjeme lubenice? Čitajte dalje da biste dublje zaronili nevjerojatan svijet lubenice!

Lubenica (Citrullus lanatus), biljka iz porodice bundeva. Plod ove biljke - ono što obično nazivamo "lubenica" - botaničari nazivaju "pepo". A "pepo" je epigenetska bobica s gustom kožicom i mesnatim sadržajem.

Botaničari svrstavaju lubenice u bobičasto voće., a većina ljudi ih smatra voćem, jer su jako slatki i sočni. Također, zbog činjenice da se lubenice uzgajaju u vrtovima zajedno s krastavcima, tikvicama i bundevama, mnogi ljudi pogrešno percipiraju lubenicu kao povrće.

Stručnjaci vjeruju da je lubenica prvi put uzgajana u pustinji Kalahari u Južna Afrika. Arheolozi su pronašli staroegipatske hijeroglife koji prikazuju prvu žetvu lubenica prije najmanje 5000 godina.

Kad zagrizete komad lubenice, odmah vam postane jasno zašto je dobila takvo ime. Svaki Komad lubenice sadrži oko 92% vode i 6% šećera.

Iako je lubenica u osnovi voda sa šećerom, smatra se vrlo zdravim međuobrokom. Visok sadržaj vode pomaže utažiti žeđ i ukloniti toksine. Lubenica je također dobar izvor vitamina C, beta-karotena i likopena.

Znaš li to kore lubenice možete i jesti? To je istina! Iako se mnogima ne sviđa njihov okus, kore lubenice često se kuhaju kao povrće u Kini, koja proizvodi više lubenica nego bilo koja druga zemlja na svijetu. Kinezi rade pržene krumpiriće, variva, pa čak i ukiseljene kore lubenice.

Lubenica u obliku kocke

Ako slučajno posjetite Japan, tamo možda uopće nećete prepoznati lubenicu. Ako tražite velike okrugle lubenice, takvih na otoku jednostavno nema. Japanski farmeri razvili su načine uzgoja lubenice u obliku kocke. Osim što je pristup zaista jedinstven, pokazalo se da je četvrtaste lubenice puno lakše složiti.

Sjemenke lubenice kao atribut natjecanja

Sjemenke lubenice su ono što je još zanimljivo kod nje. Pitajte zašto? Postali su dio godišnjih natjecanja. Nitko ne zna točno tko je smislio tako zanimljivo natjecanja u pljuvanju sjemena, no postali su vrlo popularan dio sajmova i ljetnih proslava diljem Sjedinjenih Država.

I dokle može pljunuti? Prilično daleko! Jason Chanot iz Georgetowna u Texasu drži svjetski rekord. Godine 1995. uspio je izbaciti sjemenku rekordnih, nevjerojatnih 24 metra!

Lubenica je jedno od najpopularnijih i najukusnijih ljetnih voća koje gotovo svi vole.

Ovaj niskokalorični proizvod bogat je vitaminima A i C, sadrži vlakna i kalij.

Je li lubenica voće ili povrće, koliko je teška najveća lubenica i koje su dobrobiti lubenice – o svemu tome možete saznati ovdje.

Pročitajte i: Kako odabrati pravu lubenicu?

Evo nekoliko Zanimljivosti o ovom sočnom, ukusnom i svijetlom proizvodu.

1. Lubenice su i voće i povrće.

Zbog slatkastog okusa lubenice se najčešće smatraju voćem, a rastu kao plodovi, nastali iz cvjetova koje oprašuju pčele, a s botaničkog gledišta su voće jer sadrže žitarice. Ali mnogi vrtlari ih smatraju povrćem, jer ih uzgajaju u vrtu zajedno s ljetnim povrćem kao što su grašak i kukuruza.

Možda ste često čuli da je lubenica bobičasto voće. Zapravo, lubenica pripada botaničkoj obitelji bundeva, što uključuje i drugo povrće poput krastavca, bundeve i dinje.

2. Možete pojesti cijeli plod

Iako smo skloni fokusirati se na sočno meso lubenice, kora lubenice također je jestiva i bogata korisnim nutrijentima. U Kini se kora lubenice često prži ili pirja, a postoje i recepti za kiseljenje. Na Bliskom istoku i u Kini sjemenke lubenice se suše i prže te jedu kao međuobrok.

3. Sadržaj vode u lubenici je 92 posto.

Lubenica se sastoji od 92 posto vode, savršeno osvježavajuća za vrućeg ljetnog dana. Istraživanja pokazuju da vam lubenica pomaže hidratizirati dvostruko više nego čaša vode nakon intenzivnog treninga. Osim toga, sadrži soli poput kalcija, magnezija, natrija i kalija koje održavaju razinu hidracije u tijelu i smanjuju vjerojatnost dehidracije.

4. Postoji 1200 različitih vrsta lubenica

Međutim, radi lakše klasifikacije, lubenice se obično grupiraju u četiri glavne kategorije: sa sjemenkama, bez sjemenki, mala lubenica i žuta lubenica. Postoje, primjerice, sorte s tamnocrvenim slatkim mesom sa sjemenkama, ili one koje požute kad sazriju, ili lubenice s kremastim mesom.

5. Lubenice bez sjemenki nisu genetski modificirane.

Suprotno uvriježenom mišljenju, lubenice bez sjemenki nisu genetski modificirane, već su rezultat hibridizacije. Bijele "sjemenke" koje se nalaze u lubenicama prazne su sjemenke i ne mogu proizvesti sjemenke.

6. Najveća lubenica

Prema Guinnessovoj knjizi rekorda, najteža lubenica teži 159 kg a odgojio ju je Chris Kent iz SAD-a 2013. godine.

Pročitajte i: Kako cijelu lubenicu skinuti s kore

7. Lubenica može spriječiti rak

Lubenice su izvrstan izvor likopena, antioksidansa koji smanjuje rizik od nekoliko vrsta raka, uključujući rak pluća, prostate i želuca.

8. Lubenice dolaze u četvrtastim i drugim oblicima.

Japanski farmeri već 40 godina uzgajaju lubenice četvrtastog oblika. Lubenice se stavljaju u kockasti kalup, a kada ga lubenice napune, pristupa se berbi. Obično su te lubenice još nezrele i prodaju se kao suvenir ili poklon, a cijena im može doseći i oko 100 dolara. Izvorno su uzgajani kako bi bolje pristajali standardnim hladnjacima. Nedavno su farmeri počeli uzgajati lubenice u obliku srca, piramida, pa čak i ljudskog lica.

9. Kalorije u lubenici

Lubenica je niskokalorični proizvod, 100 grama lubenice sadrži samo 30 kalorija i 6,2 grama šećera. Ne sadrži gotovo nikakve masti i proteina. 100 grama lubenice sadrži 7,55 grama ugljikohidrata.

10. Prednosti lubenice

Lubenica sadrži značajne količine vitamina A, B6 i C, mnogo likopena, antioksidansa i aminokiselina.

Zdravo srce

Visoke razine likopena pomažu u zaštiti stanica od oštećenja i smanjuju rizik od srčanih bolesti. Također, sadržaj citrulina i arginina u lubenici dobar je za vaše srce. Arginin poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje nakupljanje viška masnog tkiva. Osim toga, lubenica pomaže smanjiti krvni tlak za hipertenziju.

Protuupalna svojstva

Likopen također ima protuupalna svojstva i antioksidans koji neutralizira slobodne radikale. Pomaže u prevenciji raznih bolesti, od ateroskleroze do katarakte i astme.

Lubenica sadrži i kolin koji suzbija kronične upale. Kada ste bolesni i vaše se stanice oštete, što može biti uzrokovano razni faktori, uključujući stres, pušenje, zagađenje, upala počinje u vašem tijelu. Protuupalna hrana pomaže ojačati imunitet i opće zdravlje.

Digestija

Lubenica sadrži vlakna koja potiču zdravu probavu i redovito pražnjenje crijeva.

Zdrava koža i kosa

Jedna šalica lubenice sadrži gotovo četvrtinu preporučene doze vitamina A. Vitamin A pomaže u održavanju hidratacije kože i kose te potiče zdrav rast stanica kolagena i elastina.

Uklanja bubrežne kamence

Osim visokog sadržaja vode, lubenica je bogata kalijem, likopenom i dušikovim oksidom koji je dobar za bubrege. Zahvaljujući svojim diuretičkim svojstvima, pomaže u uklanjanju i otapanju bubrežnih kamenaca.

www.infoniac.ru

Koliki je postotak vode u lubenici i dinji?

1. 96% vode
2. za 90%
   ima praktički samo vode pa dobro ispire bubrege
3. Kao u čovjeku - u lubenici ima oko 80%!!! A u dinji ima vjerojatno 40 posto - ako je sočna!!!
4. lubenica-98% vode
5. Lubenica sadrži oko 6% šećera i 92% vode po težini.
   Dinja sadrži oko 8% šećera i 89,82% vode po težini.
   Lubenica i dinja vrlo su slične: obje ove kulture pripadaju obitelji bundeva, sazrijevaju u isto vrijeme i konzumiraju se gotovo na isti način.
   Pitanje što je zdravije, dinja ili lubenica, nema smisla – obje su dobre. Pulpa lubenice ima visok sadržaj vlage i delikatna vlakna koja blagotvorno djeluju na probavu. Lubenice također sadrže lako probavljive ugljikohidrate (šećere), vitamine C, B1, B3, PP, soli magnezija, kalija, željeza, mangana i nikla.
   Dinje sadrže visok postotak vode, što ih čini osvježavajućim. Pulpa dinje sadrži do 18 posto šećera, škrob, vitamin C (do 60 mg na 100 g), karoten i folnu kiselinu koja sudjeluje u hematopoezi. Dinja je izuzetno bogata željezom: to maseni udio dinja sadrži 17 puta više od mlijeka. Osim željeza, dinja sadrži kalij, kalcij, natrij i klor. Dinju je preporučljivo uzimati kod iscrpljenosti i anemije, kao i kod ateroskleroze i nekih drugih kardiovaskularnih bolesti.
   Plodovi lubenice koriste se kao diuretik kod edema bubrežnog i kardiovaskularnog podrijetla. Sadrže puno dobro probavljive fruktoze, vitamina B i mikroelemenata. Lubenica je atraktivna za one koji su na dijeti, jer je pulpa lubenice niskokalorična (oko 38 kcal u 100 g) i može se konzumirati u velikim količinama kako bi simulirala sitost.
6. U lubenici 98% u dinji 95%
7. zašto su svi počeli razmišljati o postocima?tu vezu usadili su odnosi s europom
8. U lubenici mislim da ima dosta, negdje oko 60%, u dinji je manje.
9. Čini se da je lubenica 70% vode

4u-pro.ru

Nutritivna vrijednost, sastav i kalorijski sadržaj lubenice

• Sadržaj kalorija: 30 kcal (2%).
• Ugljikohidrati: 7,5 g (3%).
• Masti: 0,2 g (0%).
• Bjelančevine: 0,6 g (1%).
• Vlakna: 0,4 g (2%).
• Vitamin A: 569 IU (11%).
• Vitamin C: 8,1 mg (13%).
• Kolin: 4,1 mg.
• Betain: 0,3 mg.
• Omega-6 masna kiselina: 50 mg.

Lubenica sadrži i vitamine i minerale u tragovima kao što su vitamini E i K, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folna kiselina, pantotenska kiselina, kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, bakar, mangan i selen.

Prednosti lubenice za ljudsko zdravlje

Konzumiranje lubenice pomaže u održavanju hidratacije tijela, pomaže u prevenciji raka, smanjuje upalu i oksidativni stres, potiče zdravlje srca i još mnogo toga. Evo prednosti lubenice za ljudsko zdravlje:

1. Održava tijelo hidriranim

Pitka voda je važan način da svoje tijelo održite hidriranim.

Međutim, konzumacija hrane s visokim sadržajem vode također može pomoći.

Zanimljivo je da se lubenica sastoji od 92% vode (2).

Visok sadržaj vode jedan je od razloga zašto vam voće i povrće pomaže da se osjećate Dugo vrijeme punoća u želucu nakon što ih pojedete.

Kombinacija vode i vlakana (dijetalna vlakna) znači da unosite dobru količinu hrane bez puno kalorija.

Sažetak:

Lubenica sadrži veliki broj voda. To ga čini proizvodom koji dobro hidratizira vaše tijelo i pomaže da se dulje osjećate puni u želucu.

2. Lubenica sadrži mnogo antioksidansa

Ovdje kratki osvrt Najvažniji antioksidansi prisutni u lubenici su:

• VitaminC: Antioksidans je koji pomaže spriječiti oštećenje stanica slobodnim radikalima.
• karotenoidi: Ovo je klasa biljnih spojeva uključujući alfa-karoten i beta-karoten, koje vaše tijelo pretvara u vitamin A.
• Likopen: Ovo je vrsta karotenoida koji se ne pretvara u vitamin A. Ovaj snažan antioksidans daje crvenu boju zrelom povrću i voću poput rajčice i lubenice te se povezuje s mnogim korisnim učincima na ljudsko zdravlje.
• Kukurbitacin E: Biljni spoj koji ima antioksidativna i protuupalna svojstva. Gorka dinja, srodnica lubenice, sadrži još više kukurbitacina E.

Sažetak:

Lubenica je niskokalorično voće s visokim udjelom hranjivim tvarima, posebno karotenoidi, vitamin C i kukurbaticin E.

3. Pomaže u prevenciji raka

Istraživači su proučavali likopen i druge pojedinačne biljne spojeve u lubenici zbog njihovih antikancerogenih svojstava.

Iako je unos likopena povezan sa smanjenim rizikom od razvoja nekih vrsta raka, rezultati su mješoviti. Likopen je najjače povezan sa smanjenjem rizika od razvoja bolesti raka identificiran u odnosu na rak probavni sustav (2).

Čini se da likopen smanjuje rizik od raka smanjujući faktor rasta sličan inzulinu (IGF), protein uključen u diobu stanica. Visoke razine IGF-a povezane su s razvojem raka (3).

Osim toga, ispitivana je sposobnost kukurbitacina E da inhibira rast tumora (4, 5).

Sažetak:

Nekoliko spojeva u lubenici, uključujući kukurbitacin E i likopen, proučavani su zbog njihovog potencijala u prevenciji raka.

4. Pomaže u poboljšanju zdravlja srca

Kardiovaskularne bolesti vodeći su uzrok smrti u svijetu (6).

Čimbenici načina života, uključujući prehranu, mogu smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara snižavanjem krvnog tlaka i razine kolesterola.

Nekoliko nutrijenata u lubenici posebno je korisno za zdravlje srca.

Istraživanja pokazuju da likopen može pomoći u snižavanju kolesterola i krvnog tlaka. Također može pomoći u sprječavanju oksidacije kolesterola (2).

Kod pretilih žena i muškaraca u postmenopauzi, istraživanje sugerira da likopen također može pomoći u smanjenju krutosti i debljine stijenki arterija (7, 8).

Lubenica također sadrži citrulin, aminokiselinu koja može povećati razinu dušikovog oksida u tijelu. Dušikov oksid pomaže širenju krvne žile, koji pomaže u snižavanju krvnog tlaka (9).

Ostali vitamini i minerali u lubenici također su dobri za vaše srce. To uključuje vitamine A, B6, C, magnezij i kalij (2).

Sažetak:

Lubenica sadrži nekoliko spojeva koji su zdravi za srce, uključujući likopen, citrulin te nekoliko vitamina i minerala.

5. Može smanjiti upalu i oksidativni stres

Upala je ključni čimbenik u razvoju mnogih kroničnih bolesti.

Lubenica može pomoći u smanjenju upale i oksidativnog oštećenja jer je bogata protuupalnim antioksidansima likopenom i vitaminom C (2).

U studiji iz 2015. laboratorijskim štakorima davan je dodatak lubenici u obliku praha u kombinaciji s nezdravom prehranom. U usporedbi s kontrolnom skupinom, imali su niže razine C-reaktivni protein(marker upale) i smanjen oksidativni stres (10).

U jednoj ranijoj studiji ljudima su davali namirnice bogate likopenom sok od rajčice s dodanim vitaminom C. Sve u svemu, njihovi upalni markeri su se smanjili, a razina antioksidansa porasla. Lubenica sadrži i likopen i vitamin C (11).

Kao antioksidans, likopen također može poboljšati zdravlje mozga. Na primjer, može pomoći odgoditi početak i napredovanje Alzheimerove bolesti (12).

Sažetak:

Likopen i vitamin C protuupalni su antioksidansi koji se nalaze u lubenici. Upala je povezana s razvojem mnogih kroničnih bolesti.

6. Može pomoći u sprječavanju makularne degeneracije

Pronađen u nekoliko dijelova oka, likopen pomaže u zaštiti od oksidativnog oštećenja i upale.

Također može pomoći u sprječavanju makularne degeneracije (makularne degeneracije). To je čest problem s očima koji može uzrokovati sljepoću kod starijih osoba (2).

Uloga likopena kao antioksidansa i protuupalnog spoja može pomoći u sprječavanju razvoja makularne degeneracije i pogoršanja bolesti.

Sažetak:

Likopen može pomoći u održavanju zdravlja očiju i zaštiti od makularne degeneracije svojim antioksidativnim i protuupalnim djelovanjem.

7. Može pomoći u ublažavanju bolnih mišića

Aminokiselina citrulin prisutna u lubenici može smanjiti bolove u mišićima.

Zanimljivo je da se sok od lubenice povećava bioraspoloživost citrulin.

U jednoj maloj studiji sportaši su dobivali čisti sok od lubenice, sok od lubenice pomiješan s citrulinom ili piće s citrulinom. Oba napitka od lubenice rezultirala su smanjenjem boli u mišićima i više brzi oporavak brzina otkucaja srca u usporedbi sa samim citrulinom (13).

Istraživači su također proveli eksperiment ispitujući brzinu apsorpcije citrulina. Njihovi rezultati pokazuju da je apsorpcija citrulina najučinkovitija kada se konzumira kao komponenta soka od lubenice.

Druge studije također su proučavale potencijal citrulina da poboljša fizičku izdržljivost i izvedbu vježbanja. Do sada citrulin nije poboljšao izvedbu vježbanja u proučavanim količinama, ali ostaje područje istraživačkog interesa (14).

Sažetak:

Sok od lubenice ima određeni potencijal kao piće za oporavak nakon treninga. Citrulin bi mogao biti djelomično odgovoran za učinak smanjenja bolova u mišićima.

8. Lubenica je dobra za kožu i kosu

Vitamini A i C u lubenici vrlo su važni za zdravu kožu i kosu.

Vitamin C pomaže vašem tijelu u proizvodnji kolagena, proteina koji održava vašu kožu elastičnom i daje kosi snagu.

Vitamin A također je važan za zdravu kožu, jer pomaže u stvaranju i obnavljanju stanica kože. Bez dovoljno vitamina A vaša koža može izgledati suho i perutavo.

I likopen i beta-karoten također mogu pomoći u zaštiti kože od opekline od sunca (15).

Sažetak:

Nekoliko nutrijenata u lubenici blagotvorno djeluje na kosu i kožu. Neki pomažu u održavanju elastičnosti kože, dok drugi štite od opeklina.

9. Može pomoći u poboljšanju probave

Lubenica sadrži puno vode i malo vlakana koja su važna za pravilnu probavu.

Vlakna mogu osigurati masu izmet, dok voda pomaže u učinkovitom kretanju hrane kroz probavni trakt.

Konzumiranje voća i povrća bogatog vodom i vlaknima, uključujući lubenicu, može biti vrlo korisno za normalan rad crijeva.

Sažetak:

Vlakna i voda važni su za zdravu probavu. Lubenica sadrži obje ove komponente.

Šteta lubenice za ljudsko zdravlje

Ako lubenicu konzumirate u razumnim količinama, to ne bi trebalo izazvati ozbiljne probleme nuspojave. Međutim, ako svakodnevno konzumirate velike količine voća, mogli biste imati problema s previše likopena ili kalija.

Prema Američko društvo za rak, konzumacija više od 30 mg likopena dnevno može izazvati mučninu, proljev, probavne smetnje i nadutost.

Osobe s teškom hiperkalemijom (također veliki iznos razine kalija u krvi) vjerojatno ne bi trebali konzumirati više od 150 grama lubenice dnevno, koja sadrži više od 170 mg kalija.

Prema Nacionalni instituti za zdravlje, hiperkalijemija može dovesti do srčanih aritmija i drugih problema s kardiovaskularni sustav, kao i smanjena kontrola mišića (16).

Uključivanje mnogo hrane bogate vodom poput lubenice u vašu prehranu može biti primamljivo za one koji žele smršaviti jer vam pomaže da se osjećate punije u želucu, što vam omogućuje prirodno smanjiti unos kalorija.

Znamo da ljudi koji jedu više voća i povrća obično imaju zdraviju tjelesnu težinu. Ipak, nutricionisti ne preporučuju jesti samo lubenicu. Smršavit ćete, ali će ta masa biti uglavnom mišićna. Drugim riječima, moći ćete smršaviti razgradnjom vlastite mišićne mase.

Također, ne treba zaboraviti na prisutnost šećera u lubenicama. Iako je ovaj šećer prirodan, lubenica ga sadrži prilično veliku količinu.

5 nuspojava jedenja lubenice

Jedenje lubenice može uzrokovati niz nuspojava. Evo koliko je lubenica štetna za ljudsko zdravlje:

1. Može uzrokovati proljev i druge probavne probleme

Lubenica je izvrstan izvor vode i dobar izvor dijetalna vlakna. Međutim, konzumacija u velikim količinama može izazvati probavne probleme kao što su proljev, nadutost, nadutost, plinovi itd.

Još jedan čest uzrok ovakvih problema je sadržaj likopena, karotenoidnog pigmenta koji lubenici daje jarko crvenu boju.

2. Može povećati razinu glukoze

Ako imate dijabetes, rizik od prekoračenja granice unosa glukoze također se povećava kada konzumirate lubenicu. Konzumiranje velikih količina lubenice može povećati razinu šećera u krvi.

Unatoč činjenici da je lubenica zdravo voće, ima visoku glikemijski indeks– 72. Ako imate dijabetes, trebali biste se posavjetovati s liječnikom prije nego što ga konzumirate svakodnevno.

3. Može povećati rizik od razvoja upale jetre

Osobe koje redovito piju alkohol trebale bi izbjegavati konzumiranje velikih količina lubenice, budući da visoke razine likopena mogu u interakciji s alkoholom uzrokovati upalu jetre. Pretjerani oksidativni stres u jetri može biti štetan.

4. Može uzrokovati prekomjernu hidrataciju ili trovanje vodom

Otrovanje vodom ili prekomjerna hidracija je stanje u kojem vaše tijelo prima višak vode, što rezultira hiponatrijemijom ( niska razina natrij u krvi).

Konzumacija velikih količina lubenice može povećati razinu vode u našem tijelu.

Ukoliko se višak vode ne eliminira iz tijela, može doći do povećanja volumena krvi, što dalje uzrokuje oticanje nogu, iscrpljenost, oslabljen rad bubrega i sl.

5. Može uzrokovati kardiovaskularne probleme

Poznato je da lubenica sadrži dobre količine kalija, vitalnog nutrijenta koji ima brojne uloge u održavanju zdravog tijela.

Održava naše srce zdravim i jača naše kosti i mišiće. Međutim, previše kalija može dovesti do kardiovaskularnih problema kao što su srčana aritmija, nizak broj otkucaja srca itd.

Koliko lubenice možete pojesti dnevno?

Prema profesionalnim nutricionistima, 100 grama lubenice sadrži oko 30 kalorija.

S obzirom da se uglavnom radi o vodi, lako je pojesti i 500 grama, što znači da ste unijeli 150 kalorija.

S obzirom da je lubenica laka za želudac, možete je konzumirati u velikim količinama.

Osim toga, sadrži 6 grama šećera na 100 grama, 500 grama lubenice će sadržavati čak 30 grama šećera. U idealnom slučaju, većina ljudi trebala bi dobiti između 100 i 150 grama šećera dnevno iz svih namirnica koje jedu.

Konzumiranje lubenice je dobro za vaše zdravlje, ali njezino pretjerano konzumiranje može biti nezdravo.

Rezimirati

• Lubenica je nevjerojatno blagotvorno voće za ljudsko zdravlje. Ima visok sadržaj vode, a također tijelu daje mnoge druge važne hranjive tvari, uključujući likopen i vitamin C.
• Prisutnost ovih nutrijenata u lubenici znači da ona nije samo ukusna niskokalorična poslastica, već i vrlo koristan proizvod za tvoje zdravlje.
• Međutim, kao i drugu hranu, trebali biste je jesti umjereno jer prekomjerna konzumacija može dovesti do nekih od gore navedenih nuspojava.

foodismedicine.ru

Kalorije i hranjiva vrijednost

Kalorični sadržaj proizvoda je količina energije koju tijelo treba potrošiti za obradu 100 grama proizvoda. Hranjiva vrijednost je sastav ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu. Ovaj proizvod super za dijetalna prehrana- 100 g lubenice sadrži samo 27 kcal. To se objašnjava činjenicom da je većina bobica voda. U 100 g lubenice ima vrlo malo bjelančevine- samo 0,6 grama, i ugljikohidrata- 5,8 grama, najmanje mast- oko 0,1 grama. Voda čini 93% - odnosno 93 grama od 100. Dijetalna vlakna zauzimaju preostalih 6-7%.

Vitamini, makro i mikroelementi

Kemijski sastav lubenice je prilično bogat. On sadrži:

vitamini:

Makronutrijenti:

• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfor.

Iz mikroelemenata sadrži željezo. Osim ovih komponenti, lubenica sadrži glukozu, saharozu, esencijalne i neesencijalne aminokiseline.

Koje su prednosti lubenice?

Zahvaljujući bogatom skupu kemijskih komponenti u svom sastavu, lubenica ima blagotvoran učinak na tijelu. Ova trenutno najveća bobica ne samo da ubrzava i regulira metabolizam i uklanja višak kolesterola, ali i jača imunološki sustav, obogaćujući ga esencijalnim nutrijentima.

Za žene

Glavno svojstvo lubenice je učinak čišćenja: uklanja višak toksina, vlage i masnoća iz tijela, što koriste žene koje žele smršavjeti višak kilograma. Konzumiranje lubenice može ublažiti oticanje tijela, ukloniti vrećice ispod očiju, ublažiti žgaravicu i zasititi tijelo vitaminom C. Tijekom menstruacije ova bobica pomaže u suočavanju s općom slabošću tijela, bolovima i grčevima u donjem dijelu trbuha i glavobolje, a također donekle smanjuju gubitak krvi.

Za muškarce

Komponente poput citrulina i likolina djeluju poput Viagre - imaju ogroman stimulirajući učinak na spolna funkcija . Sok od lubenice ne samo da širi krvne žile, povećavajući seksualnu želju, već je i izvrsna prevencija raka prostate, tako da svi muškarci koji žele održati svoju reproduktivno zdravlje, preporuča se konzumacija ove sezonske bobice.

Značajke korištenja

Lubenica koju svi vole i uživaju u njoj u velikoj potražnji u ljetnoj sezoni, međutim, ima svoje nijanse u uporabi.

Tijekom trudnoće

Za žene koje očekuju bebu, ovaj proizvod može biti pravi spas: daje tijelu puno bitnih hranjivih tvari i vitamina. Međutim, treba ga koristiti s oprezom: zbog svog snažnog diuretičkog učinka, može stisnuti već puna mjehur trudnica, što će se samo povećavati nelagoda, te će ubrzati ionako ubrzani metabolizam u tijelu. Kako biste to izbjegli, jedite lubenicu ne više od 1-2 kriške u danu.

S hepatitisom B

Kada dojite bebu, je li bolje jesti lubenicu ili nikako? eliminirati ili svesti na minimum: činjenica je da ova bobica može uzrokovati ozbiljne alergijska reakcija dušo, dakle ranoj dobi Doktori ne preporučuju majkama da jedu lubenicu kada dojenje mrvice.

Kod mršavljenja

Ali za one koji žele izgubiti višak kilograma Konzumacija bobica lubenice ne smije se ograničiti(osim, naravno, ako nemate problema sa mjehur) - brzo i u velikim količinama izbacit će višak masnoće i toksine iz tijela, a da pritom nećete osjetiti stalni osjećaj glad - lubenica je prilično hranjiva, iako se sastoji gotovo od vode. Idealan je za dane posta - ne samo da će moći "istovariti" tijelo od nepotrebnih tvari, već će ga i pomladiti, dajući mu osjećaj lakoće i svježine, što će biti ključ dobrog raspoloženja.

Za dijabetes

Budući da bobice lubenice sadrže prirodnu glukozu, a glikemijski indeks nije jako visok (ne veći od 60), Mogu ga koristiti osobe s različitim stupnjevima dijabetesa. Pozitivan čimbenik za dijabetičare bit će velika količina vode i vlakana sadržanih u lubenici - to će biti potpuna zamjena za mnoge namirnice koje su dijabetičarima zabranjene.

Za gastritis

Čak i sa akutna upalaželučane sluznice, osobe koje boluju od gastritisa mogu konzumirati lubenicu – ne sadrži opasne kiseline. Međutim, jedenje više od 2-3 kriške lubenice dnevno još uvijek može povećati kiselost želuca. Ako ne prekoračite ovu normu, ova bobica će čak ubrzati oporavak zahvaljujući svojoj aktivnosti vitaminski kompleksi u svom sastavu.

Za giht

Giht je kronična vrsta bolesti u kojoj postoji kršenje izlučivanja mokraćne kiseline iz tijela. Lubenica se može konzumirati za giht, zbog niske kalorijske vrijednosti i visokog postotka tekućine u sastavu.
Visok sadržaj vitamina, koncentracija korisnih elemenata te protuupalni i diuretski učinak ovog proizvoda samo će osigurati blagotvoran učinak, te olakšati tijek bolesti. Međutim, postoji uvjet: ovo bobičasto voće mora se konzumirati odvojeno od druge hrane, između glavnih obroka - inače može izazvati fermentaciju u želucu.

U kojoj dobi djeca mogu

Strogo se ne preporučuje tretiranje dojenčadi i djece mlađe od 3 godine ovim bobicama.- kod gotovo sve djece izaziva alergijsku reakciju. Kod djece rad želuca još nije dovoljno razvijen, često imaju stolicu - jedenje lubenice samo će pogoršati te probleme.

Ako baš želite počastiti svoje dijete ovom slatkom poslasticom, izrežite mu mrvicu iz sredine - u blizini korice nalazi se najveća koncentracija kemikalija. Osim toga, takav se proizvod može dati djeci samo tijekom sezone zrenja - to je od kraja srpnja do kraja rujna. U ovom trenutku lubenice se manje tretiraju štetnim tvarima.

Kako odabrati zrelu i ukusnu lubenicu

Najukusniji i najsočniji plodovi lubenice dozrijevaju krajem kolovoza ili početkom rujna, no i među njima ima nezrelih i nezaslađenih. Za odabir najsočnije lubenice potrebno je obratite pozornost na takve trenutke:

1. Mjesto nabavke. Sve proizvode od dinje treba prodavati u posebnim šatorima, gdje im je osigurana dobra ventilacija. Vrlo je važno da leže na drvenom podu na visini od najmanje 20 cm od tla - kroz najmanje pukotine na kori, prljavština i prašina sa zemlje će dospjeti u pulpu, što će započeti stvaranje patogenih i procesi plijesni unutar lubenice.
2. Integritet kore lubenice. Slobodno osjetite bobicu sa svih strana - morate biti sigurni da nema udubljenja, pukotina ili bilo kakvih drugih oštećenja.
3. Boja i oblik. U idealnom slučaju, lubenica će imati sferni ili blago izduženi oblik i ujednačenu boju. Svijetle kontrastne pruge na kori proizvoda pravi su svjedoci njegove sočnosti i zrelosti. Protrljate li koru takve lubenice, na prstima ne bi smjeli ostati tragovi mirisa sijena. Ako jasno osjetite miris, to znači da je proizvod nezreo.
4. Rep. Zrela bobica ima potpuno suh i hrskav rep - to znači da je upila sve hranjive tvari iz tla i da je zasićena šećerom. Mlohavi žuti ili zeleni rep siguran je znak da je lubenica nezrela.
5. Žuta mrlja sa strane. Oznaka koja je prevelika (više od 10 cm) i svijetla označava da lubenica nije dugo izdržala u lubenici i da nije bila zrela. Ali male svijetle mrlje, nasumično razbacane po kori bobice, naprotiv, ukazuju na njezino potpuno sazrijevanje.
6. Kuckanje. Zrele bobice lubenice, ako ih kliknete prstom, uvijek proizvode glasan i čist zvuk. Ali tupa jeka ne ostavlja sumnju: takav je proizvod nezreo.
7. Veličina. Plodovi lubenice koji su preveliki ili premali često su nezaslađeni ili previše vodenasti. Bolje je odabrati bobice srednje veličine.

Plodove lubenice kupujte samo na provjerenim prodajnim mjestima, zatražite od prodavača posebnu potvrdu - u njoj bi trebalo biti naznačeno ima li nitrata u proizvodu.

Kako rezati i koliko smijete pojesti dnevno

Tradicionalno rezanje ovog proizvoda je kriške ili kriške. Međutim, kao što praksa pokazuje, jesti voće lubenice u kriškama nije uvijek zgodno (osobito za djecu). Najbolji način za rezanje bobice lubenice kvadrati- ovaj oblik je praktičniji i omogućuje manje onečišćenja lica sokom. Jedenje lubenice uz pomoć žlice- izrežite bobicu na 2 ili 4 dijela, a pulpu jedite žlicom (ovo je najprihvatljiviji način za djecu).

Stopa potrošnje po danu ovisi o individualne karakteristike organizam svake osobe - ako nemate problema s probavom i izlučivanjem, možete pojesti barem cijeli proizvod. Dnevna norma za prosječnu osobu s normalnim metabolizmom to bi trebalo biti 800-1000 grama pulpe (ovo je jedna mala lubenica). Djeci starijoj od tri godine preporučuje se davanje ne više od 3 kriške dnevno.

Kako i koliko možete pohraniti kod kuće

Kod kuće, takva bobica Izrezanu možete čuvati najviše tri dana.- Plod lubenice obavezno čuvati u hladnjaku. Inače će procesi fermentacije započeti unutar jednog dana.

Kako se može koristiti u kozmetičke svrhe?

Ovaj mirisna bobica može ne samo obnoviti i pomladiti tijelo iznutra, ali i poboljšati izgled. Uz njegovu pomoć možete savršeno hidratizirati kožu, dati joj elastičnost i vratiti svježinu.

Maska za hidrataciju i toniranje

Vrlo je jednostavno napraviti hidratantnu masku za lice od ploda lubenice - samo trebate prerezati bobicu i nanijeti pulpu na čistu kožu lica. Nakon 15 minuta držanja ove maske na licu vidjet ćete da su se pore suzile, masni sjaj nestao, a sama koža dobila elastičnost. Nakon upotrebe maske, preporuča se nanijeti laganu hidratantnu kremu na lice kako biste učvrstili učinak.
Od ploda lubenice možete napraviti i odličan tonik - za to iscijedite sok od lubenice u kalupe za led i napravite led od lubenice. Ako svako jutro udarite po licu takvom kockicom leda, to će vam pomoći ublažiti umor i pretjeranu natečenost lica, a također i smanjiti tamne mrlje i vrećice ispod očiju.

Maska za čišćenje

Za pripremu učinkovite maske za čišćenje lica potrebno vam je:

• osušite sjemenke lubenice i sitno ih sameljite;
• dobiveni prah lubenice razrijedite toplom vodom (možete dodati nekoliko kapi omiljene esencijalno ulje);
• Nanesite dobiveni proizvod na prethodno rasparenu kožu masažnim pokretima i ostavite 15 minuta;
• nakon 15-20 minuta isperite masku hladnom vodom.

Za njegu kose

Organske kiseline u lubenici i vitamini uspješno obnavljaju i liječe oštećenu strukturu kose, pospješuju rast kose i eliminiraju prhut te smanjuju rizik od prekomjerno ispadanje kose dlaka. Najučinkovitije su ove proizvodi za kosu:

1. Maska sa sok od luka. Pomiješajte sok od lubenice i luka u omjeru 2:1, dodajte žumanjak jajeta i žličicu meda. Nanesite ovaj proizvod prije pranja kose 15 minuta. Isperite hladnom vodom.
2. Osvježavajući šampon. U 100 grama soka od lubenice dodajte 10 kapi eteričnog ulja mentola, rasporedite po cijeloj dužini kose i utrljajte u korijen. Ovaj proizvod savršeno čisti kosu od nečistoća, tako da nema potrebe za korištenjem običnog šampona.
3. Maska protiv prhuti. Pomiješajte pola čaše soka od lubenice s 2 žličice alkohola ili kolonjske vode. Utrljajte u korijenje i, omotavši glavu toplim ručnikom, držite do 30 minuta. Isperite toplom vodom i uobičajenim šamponom.

Kontraindikacije i simptomi odlaska

Unatoč obilju korisnih svojstava, još uvijek postoji kategorija onih za koje je konzumiranje lubenice ili kontraindicirano ili krajnje nepoželjno. To uključuje ljude:

• s metaboličkim i probavnim poremećajima;
• imaju čir na želucu i druge ozbiljne bolesti crijeva;
• oni koji pate od kolitisa i nadutosti;
• djeca mlađa od 3 godine;
• imati velike bubrežne kamence.

Ako ste konzumirali plod lubenice koji sadrži veliku količinu nitrata i štetnih kemijskih otrova, prvo simptomi trovanja može se pojaviti već 1 sat nakon uzimanja bobica. To uključuje:

• bol u trbuhu;
• povraćanje ili proljev;
• povećanje temperature;
• zadnja koža;
• glavobolje i nadutost.

Ovisno o količini konzumiranog ploda lubenice nitrata, simptomi mogu biti manje ili jače izraženi. Ako imate simptome trovanja, povećajte unos tekućine – pijte više tople vode kako biste izbacili toksine. Možete koristiti Smectu, Enterosgel, slabu otopinu kalijevog permanganata i druge lijekove, ali ne i analgetike. Ako su djeca otrovana, ili ako je odrasla osoba teško pijana, odmah potražite liječničku pomoć.

Plod lubenice doista je skladište vitamina, koji tijekom sezone zrenja može pružiti tijelu sve potrebne elemente i vitamine. Poznavanje normi potrošnje, kao i pravila za odabir najzrelije lubenice, omogućit će vam da uživate u ovom sočnom, ukusnom proizvodu bez štete po vaše zdravlje.

agronomu.com

Lubenica i dinja mogu zamijeniti vodu

Prema riječima stručnjaka, najbolja opcija za podupiranje bilans vode Bilo je i ostalo vode u ljudskom tijelu, ali neki plodovi mogu zamijeniti njezina blagotvorna svojstva. Neki od njih su lubenica i dinja.

Liječnik naglašava da je poželjna količina tekućine za dječji organizam najmanje 500 ml dnevno, za odraslu osobu - najmanje jedna litra vode.

“Savjetujem svim ljudima ljeti da jedu što više voća bogatog vodom – to su lubenica i dinja. Ako iz bilo kojeg razloga ne želite ili ne možete piti vodu, ovo voće može biti dostojna alternativa i obnoviti vaš organizam dovoljna količina tekućine”, objasnio je liječnik.

Prema riječima stručnjaka, vrlo je važno da lubenica i dinja u trenutku konzumiranja budu na sobnoj temperaturi. Ohlađeno voće može uzrokovati razvoj upale grla ili prehlade. U isto vrijeme, nutricionist kategorički ne preporučuje zagrijavanje sočne pulpe mikrovalna pećnica- tako će izgubiti sva korisna svojstva sadržana u njemu.

Prednosti lubenice

Kao i većina crvenog bobičastog voća, lubenica sadrži antocijanin i likopen koji pomažu u zaštiti od kardiovaskularne bolesti i rak (osobito prostate).

Lubenica je bogata vitaminom C i folnom kiselinom. Vitamin C jedan je od najjačih antioksidansa koji usporava starenje i sprječava razne bolesti. Crveno bobičasto voće smanjuje upale u tijelu, a flavonoidi koji se nalaze u lubenici imaju i antioksidativna svojstva.

Optimalna dnevna konzumacija lubenice ovisi o specifičnim karakteristikama svake osobe: spolu, zdravstvenom stanju, tjelesna aktivnost, visina i težina. Porcija od 200 grama lubenice sadrži samo 50-60 kalorija, što ne samo da pomaže da se rashladite na vrućini, već neće utjecati ni na figuru onih koji slijede dijete i žele se riješiti viška kilograma.

Tko bi trebao biti oprezan?

Lubenicu možete jesti svaki dan. Međutim, ne zaboravite da sadrži i fruktozu. Stoga budite posebno oprezni sa slatka bobica mora biti ljudi koji pate povećana razinašećer u krvi. To se također odnosi na pacijente s razne bolesti bubrege, jer zbog visokog sadržaja vode ova bobica ima jak diuretski učinak.

Sigurno će vas zanimati kako odabrati pravu sočnu i zrelu lubenicu. Ispada, ovaj proces- cijela umjetnost!

pridružite se info.ua

Jeste li znali da vam lubenica može pomoći povećati veličinu mozga? Činjenica je da je lubenica izvrstan izvor vitamina B6 koji je neophodan za normalno funkcioniranje mozga. Osim toga, postotak vode u ovom ukusnom voću sličan je postotku vode u mozgu.

Ima visok sadržaj vode

Lubenica ima izuzetno visok sadržaj voda. Prema USDA-i, lubenica se sastoji od 91,5 posto vode, što znači da vam ovo voće može pomoći da ostanete hidrirani tijekom dana. Jesti lubenicu ili piti sok od lubenice svaki dan jedan je od najtežih ukusne načine kako biste ostali hidrirani tijekom ove sezone.

Sadrži oko 40 posto više likopena od sirove rajčice

Šalica lubenice sadrži 1,5 puta više likopena nego velika svježa rajčica. Likopen je snažan antioksidans koji pomaže u sprječavanju slobodnih radikala da uzrokuju štetu stanicama i može poboljšati vaš imunološki sustav. Osim toga, snažan je antioksidans za koji se pokazalo da smanjuje rizik od raka u tijelu.

Dobro je za vaše oči

Lubenica je prepuna vitamina A, koji je odličan za vaše oči. Pomaže poboljšati snagu vida i štiti vaše oči od raznih infekcija. Konzumirajte oko 100 grama lubenice svaki dan kako biste održali zdravlje očiju i oštar vid.

Sok od lubenice može smanjiti upalu mišića

Brojna istraživanja pokazuju da sok od lubenice može pomoći u smanjenju bolova u mišićima, pa je odličan napitak nakon posebno napornog treninga. Činjenica je da je lubenica jedan od najvećih izvora citrulina, koji pomaže poboljšati rad srca i smanjiti arterijski tlak. Ako imate bolove u mišićima, razmislite piti vodu sok.

Pomaže kod mršavljenja

Konzumiranje lubenice je ukusan i štedljiv način da očistite tijelo i skinete nekoliko nepotrebnih kilograma. Lubenica ima malo kalorija i visok sadržaj vode, a to pomaže kod mršavljenja. Lubenica je savršeno polazište za domaće smoothieje i izvrsna je za grickanje između obroka jer tijelu daje obilje minerala i vode.

Štiti od UV zraka

Lubenica je bogata likopenom, karotenoidnim pigmentom koji se može pohvaliti snažnim antioksidativnim svojstvima. Likopen pomaže u zaštiti od UV zraka, opeklina i raka kože. Ovaj važan razlog uključiti lubenicu u svakodnevnu prehranu.

Što morate znati prije nego svom djetetu ponudite lubenice i dinje? Jesu li nitrati toliko opasni i kako znati ima li ih puno u lubenicama? Kako provjeriti zrelost voća?

Na pitanja odgovara voditeljica laboratorija starosne prehrane Saveznog istraživačkog centra za nutricionizam, biotehnologiju i sigurnost hrane dr. sc. medicinske znanosti Ekaterina Pirjeva.

O lubenicama: za što su korisne?

Lubenica se sastoji od više od 90% vode. Lubenica i dinja sadrže mnogo lako probavljivih šećera (uglavnom fruktozu u lubenici, saharozu u dinji), mineralne soli(prvenstveno kalij). Sadrži askorbinska kiselina, karoten, folna kiselina, pektinske tvari (poboljšava rad crijeva), a lubenica sadrži i likopen, prirodni antioksidans.

Zahvaljujući svom sastavu, lubenica može učiniti više od pukog utaživanja žeđi. Kada zajedno s vodom gubimo i dio soli znojenjem, lubenica savršeno nadoknađuje gubitak obojega.

Koliki je sadržaj kalorija?

100 g jestivog dijela lubenice sadrži samo 27 kilokalorija. Energetska vrijednost dinja je također mala - 39 kcal na 100 g.

Lubenica se široko koristi u mnogim dijetama - postu, kod bolesti bubrega i mokraćni put, problemi sa gastrointestinalni trakt. Ovu prugastu bobicu trebaju izbjegavati samo oni koji imaju kamenac (kolelitijaza i bolest urolitijaze). S obzirom na visok sadržaj saharoze u dinji, ne bi se trebala preporučiti osobama s poremećajima metabolizam ugljikohidrata, višak tjelesne težine.

Nedavno se lubenice povezuju s visokim sadržajem nitrata, što je ograničilo njihovu upotrebu u prehrani. Greška nije u samim lubenicama, već u beskrupuloznim proizvođačima koji krše tehnologiju uzgoja.

Kako odabrati?

Bolje je preferirati veliku lubenicu (ali ne divovsku), ali u isto vrijeme laganu, a samim tim i zrelu. Rep bi trebao biti suh, a na jednoj od površina trebala bi biti žuta ili narančasta mrlja.

Zrela lubenica ima tvrdu, sjajnu, zrelu koru koju je teško probušiti noktom, a pri udarcu uvijek odskoči. A ako pokucate na njega, čut ćete jasan, zvonjav zvuk. Zrelost lubenice možete provjeriti tako da je bacite u vodu. Ako pluta, znači da je zreo.

Najbolje dinje po sadržaju šećera i kvalitete okusa Smatraju se srednjoazijskim, posebno Chardzhou. Površina ploda može biti glatka ili rebrasta, kvrgava, čak i bradavičasta, potpuno ili djelomično prekrivena mrežicom, što ukazuje na razliku u sortama, a ne na lošu kvalitetu. Meso zrele dinje može biti bijelo, narančasto ili zeleno.

Da biste utvrdili je li dinja zrela ili ne, morate pritisnuti njezin kraj na suprotnoj strani stabljike: kod nezrele dinje taj se kraj ne može pritisnuti. Peteljka dinje dobra kvaliteta- debeo. Drugi važan znak zrelosti je jaka aroma dinje koja se širi iz kore. Ako lupnete zrelu, zrelu dinju, proizvest će šuplji zvuk.

Osim toga, pri odabiru dinje morate paziti da na njoj nema udubljenja ili omekšanih dijelova. Pulpa ispod je često gorka.

Jesu li nitrati u dinjama opasni?

Pod dobrim vremenskim uvjetima, u jednoj sezoni može se ubrati više od jedne žetve dinje. A kako bi dodatno ubrzali sazrijevanje, proizvođači ih pretjerano hrane gnojivima, uglavnom nitratima, koji se nakupljaju u pulpi.

Akumulacija nitrata potiče nedostatak sunca i obilje vlage. Dakle, u kišovitom, oblačnom ljetu rizik od kupnje nitratne lubenice je veći. Osim toga, rano voće obično sadrži više nitrata nego kasno ljeto ili jesen. Nitrati se nakupljaju neravnomjerno u različitim dijelovima biljaka. Najviše ih ima u prva 3 cm pulpe od kore. Stoga je bolje ponuditi djetetu dio koji je bliži srži.

Sami nitrati su malo otrovni. Međutim, oni su prekursori N-nitrozo spojeva, koji imaju kancerogeni učinak (povećavaju rizik od razvoja onkološke bolesti) i nitriti.

Ova se transformacija uglavnom događa unutar našeg tijela, au manjoj mjeri u samoj lubenici tijekom skladištenja. Nitriti su, za razliku od nitrata, otrovni i dovode do hipoksije - izgladnjivanja tkiva kisikom, što je posebno opasno za djecu.

Kako prepoznati prisutnost nitrata u lubenici?

Sljedeći znakovi ukazuju na prekomjerno hranjenje lubenice nitratima:

• intenzivna crvena boja s blagom ljubičastom nijansom;
• vlakna koja idu od jezgre do kore nisu bijela, kako se očekivalo, već sa svim nijansama žute;
• rez lubenice trebao bi svjetlucati zrncima, a "pogrešna" lubenica ima glatku, sjajnu površinu;
• Kvalitetu možete provjeriti tako da komadić pulpe lubenice sameljete u čaši vode: ako je lubenica dobra, voda će se jednostavno zamutiti, ako nije, postat će crvena ili ružičasta;
• Za određivanje razine nitrata možete koristiti kućne mjerače nitrata.

Gdje kupiti lubenice i dinje?

Nepravilno skladištenje i kršenje pravila trgovine mogu dinje učiniti opasnima za zdravlje. Prvo na što treba obratiti pažnju je otpad uz cestu, gdje se skuplja nekvalitetna roba ili roba odbijena od strane trgovačkih i sanitarnih inspektora. Prema pravilima, trgovina dinjama na cestama općenito je zabranjena jer za nekoliko sati mogu apsorbirati teške metale sadržane u ispušnim plinovima automobila.

Trgovačko mjesto mora biti ograđeno i pod nadstrešnicom. Lubenice i dinje treba staviti na prodajne pladnjeve, a ne nagomilane na tlu. Prljavština i patogeni mogu prodrijeti u nemarno razbacane plodove kroz mikropukotine.

Maloprodajno mjesto mora imati dopuštenje Rospotrebnadzora, a prodavač mora imati medicinsku knjižicu. Na kraju, potrebna je potvrda o sukladnosti prodane robe sa zahtjevima norme.

Ni u kojem slučaju ne otvarajte lubenicu vani kako biste provjerili njezinu zrelost. Opasni su plodovi s oštećenom korom. Otvorenu lubenicu treba čuvati samo u hladnjaku i ne više od jednog dana.

Koliko se lubenice i dinje smiju davati djeci?

Djeci od 2-3 godine možete ponuditi lubenice i dinje. Predškolsko dijete treba 1 komad dnevno, školarac - 2 komada.

Kako razumjeti da ste otrovani?

Znakovi trovanja su groznica, letargija, slabost (simptomi trovanja), ponovljeno povraćanje i proljev. Netolerancija može ukazivati kožni osip, promjene u prirodi stolice u odsutnosti groznice i intoksikacije, kao i činjenica da dijete prvi put koristi lubenicu ili dinju. Treba napomenuti da nisu proizvodi s visokim alergenim potencijalom. U svakom slučaju, trebate se posavjetovati s liječnikom.

kliknite " Kao"i primiti najbolji postovi Na Facebook-u!