Pollock jetra u staklenku. Od čega se sastoji jetra polloka?

06.04.2019

Polok koji živi u hladnim morima je komercijalna riba bakalara. Zbog činjenice da je njegova populacija vrlo velika, cijene polloka su relativno niske. Ali nisu ga kupci zavoljeli samo zbog jeftinoće. Vrlo ukusna konzervirana hrana napravljena je od kavijara i jetre. Nije uzalud što se, na primjer, u Koreji ova riba smatra delikatesom.

Od polloka se mogu pripremiti mnoga različita riblja jela, a od njegovog se mesa pravi surimi - osnova štapići od rakova, ah, kavijar, kako vjeruju njegovi ljubitelji, na svoj način kvalitete okusa može raspravljati s najbolje sorte plemenita riba. Posebnu pozornost zaslužuje pollockova jetra, čije su zdravstvene dobrobiti i štete već spomenute dugo vremena je predmet burne rasprave.

Prednosti pollock jetre

Pollockova jetra pravo je skladište zdravlja. Mnogi liječnici vjeruju da najviše zdrava jetra- ovo je jetra ribe, a posebno vrste bakalara, to jest, uključujući pollock.

Jetra pollock sadrži tvari potrebne za formiranje zdravog koštano tkivo vitamini A i D. Nezamjenjivi su i za jačanje imunološki sustav, prevencija i liječenje rahitisa u djece. Uravnotežena kombinacija vitamina B, vitamina C i prisutnosti fosfora. Cink, kalcij i jod čine jetru jetre nezamjenjivom za one koji pate od nervoze i kardio-vaskularnog sustava, blagotvorno djeluje na zglobove.

Također je indiciran za osobe na niskokaloričnoj dijeti, dijabetičare i osobe sa problemima štitnjače.

Šteta za pollock jetru

Kada se ponovno pojave sporovi u vezi s jetrom polloka, njegovim prednostima i štetnosti za zdravlje, možete čuti mišljenje da je svaka jetra iznutrica, odnosno nije kompletan proizvod prehrana. S obzirom da je raspoloženje u hrani važno za njezinu asimilaciju, predrasude možda i ne igraju baš dobru ulogu.

Kontraindikacija za konzumaciju jetre polloka, može postojati osobna netolerancija na nju, alergija na ribu i plodove mora.Također treba pažljivo koristiti jetru polloka, kao i riblja mast općenito, ljudi koji pate od hipotenzije i kolelitijaze.

Uvođenje pollock jetre u prehranu djece zahtijeva posebnu pozornost. To je dopušteno samo pod nadzorom pedijatra.

Među velikom raznolikošću ribljih konzerviranih proizvoda preporučuje se Posebna pažnja obratite pozornost na pollock jetru, o prednostima i štetama sličan proizvod poznata je od davnina. Stoga, danas, na temelju više Detaljan opis kemijska svojstva, ne smije ga zanemariti ni jedna domaćica. Poanta je da ovo morski proizvod koristan sa svih strana - od održavanja ljepote do pravilna organizacija svačiji rad je vitalan važni organi osoba.

Opis

Kao što znate, riblja jetra visoko je cijenjena od običnih potrošača i kuhara diljem svijeta, a pollock nije iznimka. Prirodno, koji se naširoko vadi u vodama čistijeg, s ekološke točke gledišta, Tihog oceana, prepoznat je kao proizvod najviša kvaliteta u gotovo svim europskim zemljama.

Prilično je teško pronaći jetru polloka na domaćim policama, jer se ulov same ribe iz obitelji bakalara značajno smanjio. Stoga, samo Kina i Ruska Federacija, a Njemačka i Velika Britanija dobivaju malu količinu ulova i, sukladno tome, njegovu i jetru.

Skoro je nemoguće kupiti svježu jetru polloka, jer se proizvodi odmah nakon hvatanja i vađenja utrobe ribe standardne veličine od 20 cm. Tako se jetra polloka dobiva iz plutajućih pogona za preradu ribe koji se nalaze izravno u moru.

Pravi izbor

Često se jetra konzervira ili kiseli, pa se izbor staklenki s jetrenim delicijama, čak i među njihovom malom raznolikošću, mora tretirati s posebnom odgovornošću.

Najčešće je mjesto proizvodnje naznačeno na Dalekom istoku (mjesto proizvodnje može se jasno vidjeti na naljepnici ili crtežu otisnutom izravno na limenci).

Što se tiče vremenskog okvira, variraju od proljeća do listopada (ako je riba ulovljena u Beringovom moru), te od jeseni do proljeća - kada je riba ulovljena blizu obale Koreje.

Savjesni proizvođači preporučuju kupnju jetrene delicije u staklenkama s takozvanim otvaračem na poklopcu. Vjeruje se da će u takvom pakiranju proizvod biti ukusniji i kvalitetniji, iako će politiku cijena karakterizirati visoka cijena.

Također ne možete zanemariti sastav naveden na etiketi. U idealnom slučaju, trebao bi imati samo jetru polloka, rafiniranu biljno ulje i soli. Prilikom mariniranja dodatno je dopuštena prisutnost papra i lovorovog lista.

Prije nego što kupite staklenku jetre jetre, morate je protresti kako biste otprilike procijenili količinu tekućine. Ne preporučuje se kupnja proizvoda koji jasno sadrže više tekućine od glavnog sastojka.

Kada otvorite staklenku, možete vidjeti kako su zbijeni komadi napunjeni prozirnim biljnim uljem.

Ukupna težina standardne staklenke je 190 grama.

Od čega se sastoji jetra polloka?

Prema mnogim biolozima koji proučavaju kemijski sastav određenih prehrambenih proizvoda, to je nešto inferiorno u odnosu na istu jetru bakalara.

Dakle, u njegovom sastavu možete vidjeti:

proteinske frakcije;

masti (prilično velika količina);

ugljikohidrati (iako prema jednom izvoru možete vidjeti njihovu potpunu odsutnost, a prema drugom - prisutnost ne više od 4 g);

element pepela;

kiseline organskog podrijetla;

omega-3 masne kiseline;

retinol (ili vitamin A);

vitamini iz skupine B, predstavljeni riboflavinom, tiaminom, nikotinskom kiselinom, piridoksinom, folnom kiselinom;

askorbinska kiselina (vitamin C);

tokoferol (ili vitamin E);

vitamin D (ili kalciferol);

takav minerali kao što su željezo, fosfor, cink, fluor, krom, klor, nikal, molibden, natrij, kalij, magnezij i kalcij.

Ukupni kalorijski sadržaj 100 g proizvoda je najmanje 475 kilokalorija. Što se tiče energetskog omjera, postoje nesuglasice koje nastaju zbog prisutnosti ili odsutnosti ugljikohidrata. Dakle, možete vidjeti dvije opcije postotak bjelančevine, masti i ugljikohidrati 5/95/0% i 31/28/31%.

Korisna svojstva konzervirane pollock jetre

Dobrobiti konzumacije morske delicije ne leže samo u poboljšanju raspoloženja zahvaljujući hrani koju jedete. fina hrana, ali i u nizu drugih kvaliteta koje su poznate još iz vremena starog Rima.

Na temelju suvremenog kemijskog sastava utvrđeno je da uvođenje jetre poljoka u osnovnu ljudsku prehranu pomaže:

ojačati koštani sustav tijelo (uključujući zube); događa se ispravna formacija stanice koštanog sustava;

u poboljšanju rada i jačanju srčanog mišića općenito;

prilagoditi se metabolički procesi;

izjednačiti razinu kolesterola u krvi;

spriječiti razvoj gljivičnih infekcija;

u visokokvalitetnoj regenerativnoj obnovi stanica;

izbjegavati infekcije genitourinarnog trakta;

ublažiti oticanje bilo kojeg podrijetla;

boriti se nervozan i mentalna bolest različitim stupnjevima težina;

liječiti kožne bolesti(npr. psorijaza, ekcem);

stabilizirati funkcioniranje Štitnjača;

Recepti za kuhanje

U francuskim receptima za pripremanje raznih jela najčešće se koristi jetra jetre. Ali čak i s konzerviranom varijantom, moguće je kuhati ukusno jelo ne ulažući puno truda.

Pollock jetra "na jakutski"

Nažalost, ali u u ovom slučaju konzervirani proizvod uopće neće raditi. Uostalom, glavni sastojak su svježe jetrice koje se poprže i uvaljaju u brašno ili krušne mrvice. Možete ga jesti kao samostalno jelo.

Pašteta

Izravan naziv odnosi se na mljevenje pollock jetre u blenderu do pirea - figurativno stanje. Za okus, možete ga učiniti gušćim i sušim ili istući proizvod gotovo u tekuću masu. Ova je varijanta idealna za mazanje na kruh (odnosno, omogućuje vam izradu sendviča s jetrom jetre). Preporučljivo je u paštetu dodati dosta začinskog bilja, mljevenog muškatnog oraščića i papra (po mogućnosti pimenta).

Salate s jetrom jetre: recepti s fotografijama

Ako se jetra doda u salatu, tada količina biljnog ulja u staklenci nije bitna.

Prema iskusnim kuharima, najbolja kombinacija s jetrom jetre je kuhani grah, tvrdo kuhani sitno nasjeckani kokošja jaja, kao i velika količina zelenila (peršin, luk, kopar). Sadržaj limenke nije potrebno gnječiti, komadići moraju biti cijeli.

Pokušajte pripremiti vrlo brzu salatu od sljedećeg skupa proizvoda:

konzervirana pollock jetra - 1 staklenka;

kuhana jaja - 3 kom;

mrkva - 1 korjenasto povrće;

perje zelenog luka - 6 kom;

prerađeni sir - 1 komad;

sol i peršin.

Jaja skuhajte, naribajte na krupno rende.

Sirovu mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež, slično kao tri sira.

Oprani luk sitno nasjeckajte.

Sve pripremljene proizvode prebacimo u zdjelu, dodamo im jetru jetre, nakon što iscijedimo biljno ulje iz staklenke, zgnječimo vilicom, promiješamo salatu, posolimo i možete poslužiti, ukrašeno peršinom. Ovo jelo je tako jednostavno za napraviti, da će i dijete moći s njim!

Pitajte kuhara!

Niste stigli skuhati jelo? Ne sramite se, pitajte me osobno.

I još jedna jednostavna salata koja će pomoći kada se neočekivani gosti pojave na kućnom pragu. Jednostavno, ukusno i jako zdravo.

Trebat će vam: staklenka jetre polloka, pakiranje svježeg sira, 2 kuhana jaja, zeleni luk, papar.

Zgnječite pakiranje svježeg sira, dodajte mu staklenku jetre poljoka (ocijedite od viška ulja), promiješajte, za pikantnost možete posuti mješavinom paprika, dodajte sitno nasjeckanu zeleni luk, ribana jaja.

Ovaj recept je dobar jer u limenci već ima biljnog ulja, pa ga ne morate dodavati, dovoljno je, samo dobro promiješajte, sol vam također nije potrebna, ali papar će vam dobro doći. Dodajte što god želite - mljeveno crveno, curry, crno, što god želite. Stavite u lijepu posudu i poslužite.

Moguća šteta

Često nema znakova bilo kakvog oštećenja jetre polloka. negativne reakcije izvana ljudsko tijelo. Jedino upozorenje odnosi se na osobe koje pate od alergija (proizvod može izazvati napadaj).

Također, one osobe koje nisu navikle gledati rok trajanja ili ne žele temeljito pregledati sam proizvod (npr. možda je natečen, a naljepnica je ponovno zalijepljena, što znači da nije za konzumaciju). ) dobiti trovanje i "negativne" posljedice za budućnost.

Pollock je široko rasprostranjena i poznata riba mnogim potrošačima; svrstava se u obitelj bakalara i smatra se vrlo vrijednom u mnogim zemljama, osobito njezina jetra. Sama riba je malo suha i cijela zaliha omega-3 masne kiseline Sadržano upravo u jetri.

Staništem polloka smatraju se hladna Japanska mora, Ohotsko, Beringovo i Barentsovo more. Uistinu visokokvalitetni dalekoistočni konzervirani proizvodi od jetre poljoka proizvode se izravno u moru, na povlačnoj mreži. Svježe ulovljena riba, kavijar i jetra izbliza svježe bez smrzavanja i prethodne toplinske obrade uz zadržavanje cijelog niza korisnih i ljekovitih svojstava.

Konzervirana jetra polloka, koristi i štete ovog proizvoda za tijelo, kao i kontraindikacije za njegovu upotrebu - o tome ćemo vam detaljnije reći.

Koje su prednosti jetre polloka? Cjeloviti je izvor vitamina, minerala i masnih kiselina koji su neophodni za normalan život i zdravlje čovjeka. Mišljenje mnogih liječnika jasno je da je za stanovnike svih regija, bez iznimke, obavezno uključiti ovaj vrijedan proizvod u njihovu prehranu.

Konzervirana jetra polloka više je korisna nego štetna, sadrži minerale: kalcij, magnezij, fosfor, sumpor i željezo, vitamine A, B, B1, B9, PP, C i sadrži vrlo vrijedne polinezasićene masne kiseline koje pomažu u borbi protiv mnogih bolesti.

12 korisnih svojstava pollock jetre

Smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti

Zbog svojih antioksidativnih svojstava i mnogih korisne komponente, poput kalija, magnezija i vitamina A, D, B i E, jetra polha uvelike smanjuje vjerojatnost pojave i razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava, a višestruko nezasićene masne kiseline smanjuju razinu kolesterola i pojačavaju moždanu aktivnost.
Korisno za dijabetes

Jetra poljoka ima jedinstveno svojstvo normalizacije razine šećera u krvi te, zahvaljujući kromu koji sadrži, regulira ugljikohidrate i metabolizam lipida Stoga se njegova uporaba preporučuje osobama koje boluju od dijabetesa. Nedostatak ugljikohidrata čini plodove mora posebno zdravim za ovu kategoriju ljudi. Usput, krom aktivira enzime odgovorne za nasljedstvo, tako da su riba i jetra polloka potrebni i muškom i ženskom tijelu.
Jača živčani sustav

Korisne tvari jod i magnezij sadržane u sastavu pomažu tijelu u proizvodnji tiroksina, koji je uključen u proces osiguravanja besprijekornog funkcioniranja. živčani sustav te pozitivno djeluje na opće emocionalno stanje čovjeka. Redovita uporaba pollock jetra će ojačati živčani sustav i služiti kao prevencija bolesti štitnjače.
Sprječava rak

Veliki broj antioksidansi, aminokiseline i drugi korisna svojstva pollock jetre uvelike smanjuju vjerojatnost raka, osobito kod pušača. Proizvod se uspješno bori protiv slobodnih radikala koji su glavni uzrok mnogih zdravstvenih problema. Redovitom konzumacijom jetre poloca možete se zaštititi od mnogih opasnih bolesti.
Poboljšava stanje kože, zuba i kose

Vitamini A, E, B1, B6, kao i općepriznati vitamini ljepote B2 (riboflavin) i PP (nikotinska kiselina) savršeno njeguju kožu i štite je od negativnih prirodnih čimbenika (snijeg, vjetar, sunce), uklanjaju akne i tinejdžerske akne. Konzumacijom riblje jetre, posebice jetre kokoši, njegujemo kožu, jačamo zubno meso, ozdravljamo folikule dlake i samu kosu.
Normalizira vid

Pollock jetra sadrži vitamine, mikro- i makroelemente potrebne za održavanje zdravlja očiju. Jedan od naj važne vitamine za oštrinu vida, vitamin A koji se nalazi u jetri polloka.Ne samo da poboljšava vid, već pomaže i da se brzo prilagodi promjenama svjetla.
Regulira probavu

Zahvaljujući vašem jedinstvena svojstva Pollockova jetra je uključena u regulaciju probavnog sustava. Normalizira acidobaznu ravnotežu, sprječava razvoj čira na želucu i duodenum, pomaže u borbi protiv zatvora i drugih poremećaja rada gastrointestinalni trakt. Stoga će redovito uključivanje jetre polloka u vašu prehranu pomoći u održavanju zdravog funkcioniranja cijelog probavnog sustava.
Sprječava razvoj anemije

Sadržaj tvari poput kobalta, magnezija i željeza u pollocku samo potvrđuje autoritativno mišljenje mnogih liječnika o prednostima ribe i njezine jetre. Pollokova jetra služi kao regulator metabolizma ugljika u tijelu, pomaže u apsorpciji željeza i potiče dobro zgrušavanje krvi. Zahvaljujući svim tim svojstvima, proizvod je izuzetno učinkovit u liječenju anemije.
Jača koštani sustav

Fluor, kalcij, kalij, sumpor, fosfor i krom jednostavno su neophodni za formiranje koštanog tkiva i zaštitu gustoće zubne cakline. Svi ovi korisni elementi sadržani su u jetri poljoka, a njezinim uključivanjem u prehranu brinemo o svojim kostima i zglobovima, a također sprječavamo osteoporozu. To je posebno važno za starije osobe, čija se gustoća kostiju s godinama samo smanjuje. Spojevi kalija omogućuju redovito izlučivanje iz ljudskog tijela viška tekućine, uklanjajući nepotrebno oticanje i težinu u nogama, a sumpor normalizira ravnotežu kisika u tijelu.
Bori se protiv virusnih infekcija

Mnogi antioksidansi, vitamini i masne kiseline koje sadrži riblja jetra pomažu tijelu u borbi protiv mnogih virusnih bolesti. Pollockova jetra korisna je za liječenje širokog spektra bolesti, od uobičajenih ARVI do genitourinarne infekcije i razne gljivične bolesti. Ovaj proizvod je također odličan profilaktički, jačanje imunoloških snaga organizma.
Pomaže u borbi protiv viška kilograma

Unatoč sadržaju kalorija, jetra polloka pomaže u borbi protiv nepotrebnog kolesterola. Nalazi se na dugom popisu namirnica koje se konzumiraju u raznim dijetama za mršavljenje. Ljudi koji se žele resetirati višak kilograma, prikazani su svi morski plodovi, uključujući meso i jetru od polloka.
Bori se protiv pelagre

Dobro poznati vitamin B3 (nikotinska kiselina) također je uključen u jetru polloka. Ima ih mnogo ljekovita svojstva, uključujući sprječavanje psihoza i drugih bolnih devijacija svijesti. Vitamin se bori protiv ekcema, psorijaze i nedostatka vitamina uzrokovanog lošom i nepravilnom prehranom, au medicini se ova bolest naziva pelagra.

Kulinarski recepti s jetrom polloka

Pollock jetru naširoko koriste kuhari diljem svijeta u pripremi svojih kulinarskih remek-djela. Postoji ogroman broj načina kuhanja, s njim se pripremaju prva i topla jela, poslužuje se kao zasebno jelo i uz prilog, uz njega se poslužuje veliki broj umaka i začina, a najviše se kombinira u toplim i hladnim salatama.

Salate s jetrom polloka dobile su mnogo pozitivnih kritika, a preporučuju ih i najbolji svjetski kuhari.

Dopustite da vam predstavimo neke kulinarski recepti s plodovima mora.

Salata od povrća s pollock jetrom

Za salatu će vam trebati:

Konzervirana jetra polloka - 200 g;
Pekinški kupus - 200 g;
Cherry rajčice - 4 kom .;
Konzerve ili svježi grašak– 30 g;
Mrkva – 1 kom. (mali);
Svježi krastavac - 1 kom. (može se soliti);
Zeleni luk - jedna mala hrpa;
Sol - jedan prstohvat;
piment;
piment;
Zeleni (po vašem ukusu) - nekoliko grana.

Način kuhanja

Povrće dobro operite. Kupus natrgajte ili krupno nasjeckajte. Mrkvu, luk i krastavce narezati na tanke dugačke trakice, dodati grašak i sjediniti salatu.

Stavili smo kupus na lijepo jelo, stavili luk, mrkvu, krastavac i grašak na vrh, posolili i popaprili, stavili jetru jetre na vrh i prelili sok iz konzerve preko salate, stavili rajčice sa strane i ukrasili jelo svojim omiljenim biljem.

Topla salata s pollock jetrom

Potrebni sastojci:

Pollock jetra - 200 g;
Pečeno povrće:
Krompir – 2 kom .;
Rajčice - 2 kom .;
Babura paprika- 2 kom.;
Luk - 2 kom.;
Sol - jedan prstohvat;
Papar po ukusu;
Bilo koje zelje.

U zdjelu za salatu stavite krupno nasjeckano povrće: krumpir (vrlo korisno ravno s korom), papriku, luk, rajčicu. Posolite, popaprite, na vrh stavite jetrice s ostatkom maslaca, ukrasite omiljenim začinskim biljem i voila! Salata spremna! Ukusno, a što je najvažnije zdravo! Dobar tek!

Kontraindikacije za jelo pollock jetre

Konzervirana jetra pollocka je vrlo korisna i ima nevjerojatno širok raspon akcije za sve kategorije ljudi, pa i za trudnice. To se tiče prednosti proizvoda, a što se tiče štete, popis će biti minimalan. Proizvod se ne preporuča koristiti samo u određenim slučajevima:

s individualnom netolerancijom na ovu vrstu ribe;
na istekao rok trajanja konzervirane hrane;
djeca mlađa od tri godine.

U ostalim slučajevima, proizvod je dopušten, ali opet bez zlouporabe, u normalnim omjerima iu kombinaciji s drugim jednako korisnim proizvodima.

Što je još korisno?

Koliko često se jetra (konzervirana) može naći na vašim stolovima? Danas ćemo proučiti prednosti i štete ovog nusproizvoda. Također ćemo saznati kako pripremiti ukusne salate od ovih konzervi.

Snaga je u komponentama!

Konzervirana jetra polloka je jeftin proizvod i dostupan svima. Međutim, unatoč tome, prilično je zdrav i hranjiv! I sve zahvaljujući bogatom sastavu komponenti.

Pollock je sam po sebi prilično zdrav, a njegova jetra još više! Čak i tijekom procesa konzerviranja, sve te kvalitete ostaju sačuvane. Što je sadržano u ovoj konzerviranoj hrani?

Komponente konzervirane hrane:

višestruko nezasićene kiseline kao što je omega-3;
bjelančevine;
vitaminski kompleksi;
makro i mikroelementi.

Pažnja! Energetska vrijednost konzervirana pollock jetra je visoka - 470 Kcal na sto grama proizvoda.

Dobrobiti i moguće štete

Zahvaljujući bogatim "ležištima" minerala i vitaminski kompleksi, koji se nalazi u konzerviranoj jetri polloka, ovaj proizvod ima nevjerojatna ljekovita svojstva.

Korisna svojstva konzervirane hrane:

pomoć kod nedostatka vitamina A;
"liječiti" dišni sustav;
djelovati kao profilaktičko sredstvo virusne bolesti, kao i gljivične infekcije;
pomaže normalnom radu štitnjače;
pomaže u liječenju ekcema, psorijaze i drugih kožnih bolesti;
ojačati vizualni sustav;
stabilizirati razinu šećera;
pomoći u liječenju upale.

Konzervirana jetra polloka trebala bi biti na jelovniku ljudi koji su bili podvrgnuti operaciji. Pomoći će vam bržem oporavku, a pridonijet će i brzoj obnovi oštećenih tkiva. Ovaj proizvod se također koristi u kozmetičkoj industriji.

Napomena! Kako biste bili sigurni da je konzervirana hrana uistinu korisna, kupite prirodni proizvod. Pazite da ne sadrži komponente za okus ili druge štetne dodatke.

Unatoč svim "dobrobitima" konzervirane jetre polloka, ona također može naštetiti našem zdravlju. Postoji niz kontraindikacija za njegovu uporabu koje se ne mogu zanemariti.

Bolesti kod kojih je konzervirana hrana zabranjena:

alergija na plodove mora;
nestabilan krvni tlak;
srčane patologije;
urolitijaza;
problemi u gastrointestinalnom traktu.

Također, ovaj proizvod se ne preporučuje starijim osobama i onima koji se bore s višak kilograma. Općenito, svatko bi trebao uključiti konzerviranu jetru polloka u svoj jelovnik u umjerenim količinama, jer višak komponenti koje sadrži dovodi do probavnih smetnji, pa čak i trovanja.

Gurmanske salate

Možete napraviti ukusne salate koristeći konzerviranu jetru polloka. Povrće, kao i jaja i bilje samo će povećati "korisnost" proizvoda. Pogledajmo nekoliko dobre opcije takav zalogaj.

Recept br. 1

Sastojci:

rajčice - dva komada;
krastavci - dva komada;
jaja - dva komada;
pollock jetra (konzervirana) - jedna staklenka;
sušeni bosiljak - jedna žličica. žlica;
maslinovo ulje - dvije žlice. žlice;
sol;
svježe mljeveni papar.

priprema:

Recept br. 2

Sastojci:

jaja - pet komada;
zeleni luk;
sol.

priprema:

Recept br. 3

Sastojci:

pollock jetra (konzervirana) - jedna konzerva;
jaja - dva komada;
korijensko povrće mrkve - jedan komad;
krastavac - jedan komad;
zelenilo;
svježe mljeveni papar;
sol.

priprema:

Recept br. 4

Sastojci:

konzervirana jetra polloka - jedna limenka;
jaja - tri komada;
korijensko povrće mrkve;
zeleni luk;
prerađeni sir - 0,1 kg;
peršin;
sol.

priprema:

Skuhajmo jaja. Pustimo da se ohlade, ogulimo ih i narendamo na krupno rende.
Ogulite, operite i naribajte korijenje mrkve.
Također moramo naribati sir.
Zeleni luk operite, osušite i nasjeckajte.
Pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu.
Posolite ulje iz konzerve.
Zgnječite jetru polloka vilicom.
Iznutrice dodajte ostalim sastojcima.
Posolite, promiješajte.
Peršin operite i osušite.
Salatu poslužite s grančicama peršina. Spreman!

Korisne informacije

Prilikom odabira konzervirane jetre polloka, dajte prednost proizvodu proizvedenom na Dalekom istoku, jer ova riba "živi" u Tihom oceanu. Takvi se nusproizvodi ne transportiraju, što znači da se više puta ne zamrzavaju i odmrzavaju.

Također, proučite ne samo mjesto gdje se proizvodi konzervirana hrana, već i njihovo komponentni sastav, rok trajanja. Što se tiče sastava, idealna konzervirana hrana sastoji se od iznutrica i soli. Moguće je dodati i lovor i svježe mljeveni papar.

Vjerojatno mnogi ljudi vole ukusnu ribu. A koliko je ovaj proizvod koristan za zdravlje ne može se opisati u nekoliko riječi. Što se tiče kavijara, mlijeka i riblje jetre, ove proizvode mnogi smatraju delikatesama. Međutim, njihova je korisnost također vrlo visoka. Ako ih s vremena na vrijeme uključite u svoju prehranu, možete zasititi svoje tijelo mnogim korisnim tvarima. Također, takvi proizvodi mogu spriječiti mnoge bolesti, pa čak i pomoći u rješavanju takvih bolesti. Pokušajmo shvatiti što je toliko korisno u takvom ribljem proizvodu kao što je jetra polloka i može li naštetiti tijelu.

Pollock jetra - prednosti ribe:

Glavna korist jetre polloka, prema znanstvenicima, je izvrstan izvor fosfora. I kao što znate, ovaj element je odgovoran za formiranje koštanog tkiva, a također osigurava zdravlje naših zuba. Osim toga, fosfor aktivno sudjeluje u radu srčanog mišića, pozitivno utječe na rad mozga i odgovoran je za regulaciju acidobazna ravnoteža u našem tijelu. Također i ovo riblji proizvod je izvor takvih korisna tvar, poput kalija. Optimizira metaboličke procese u tkivima i sustavima, a također potiče rad srca. Usput, kalij je dobra preventiva, pa čak i uklanja povećanu oteklinu.

Karakterizira se pollockova jetra visok stupanj korisnost i zbog prisutnosti u svom sastavu značajna količina vitamin A, koji je poznat kao posebno važan za normalno funkcioniranje našeg organizma. Ova tvar regulira proizvodnju i procese taloženja kolesterola, također potiče i aktivno sudjeluje u regeneraciji stanica. Vitamin A je odličan u sprječavanju razvoja razne tegobe te pomaže u borbi protiv genitourinarnih, virusnih i gljivičnih infekcija.

Korisnost pollock jetre poznata je čovječanstvu od davnina. Ovaj proizvod propisivan je pacijentima koji su patili od problema s vidom. Sustavnim uključivanjem takve hrane u prehranu možete postići normalizaciju štitnjače. Unatoč činjenici da je pollock sam po sebi prilično suh, njegova jetra sadrži mnogo omega 3 masnih kiselina.

Također ovaj proizvod prehrana je dobar izvor vitamina B3, koji je mnogima poznat pod imenom nikotinska kiselina. Terapeutske tvari ovog elementa toliko visok da ga mnogi liječnici koriste zajedno s lijekovima. S gledišta visokog udjela vitamina B3, jetra poljoka može se koristiti za prevenciju psihoza i dr patološka stanja svijest. Nikotinska kiselina Izvanredno se nosi s ekcemom i psorijazom, može spasiti osobu od prilično teškog nedostatka vitamina, koji je uzrokovan nedovoljno kvalitetnom ili nepravilnom prehranom.

Pollock općenito, a posebno njegova jetra, vjeruje se da ima izvanredna antioksidativna svojstva. Također ima pozitivan učinak na razinu šećera u krvi.

Također, ovaj prehrambeni proizvod je izvrstan izvor joda, a ova tvar podržava proizvodnju tiroksina u našem tijelu na odgovarajućoj razini. Posljednji element sudjeluje u radu našeg živčanog sustava, kao iu radu srca i krvnih žila. Tiroksin je također važan za jetru, a također utječe na emocionalni status osobe.

Vjeruje se da konzumacija pollock jetre pomaže u jačanju dišni sustav, zahvaljujući kojem se tijelo nosi s raznim upalni procesi. Trebalo bi ga konzumirati kao hranu za osobe koje su imale ozbiljne bolesti I kirurške intervencije, za bržu rehabilitaciju.

Pollock jetra se ponekad koristi u kuhanju kozmetika. Istovremeno, cijenjena je zahvaljujući visok sadržaj masne kiseline i vitamin A.

Pollock jetra - šteta za ribu:

Ako govorimo o opasnostima pollock jetre, što je, kao što je već jasno, iznenađujuće koristan proizvod, onda je još nepoznat znanstvenicima. U rijetkim slučajevima, konzumacija takve hrane može biti zasjenjena individualnom netolerancijom, koja se također naziva alergijom, ali vrijedi priznati da je vjerojatnost razvoja takvog fenomena minimalna.

Također, prilikom konzumacije konzervirane hrane treba dobro paziti na njihov rok trajanja, jer se kod nepravilnog i predugog skladištenja u njima mogu početi razmnožavati patogeni organizmi koji nakon ulaska u organizam uzrokuju razne ozbiljne bolesti.

Neki liječnici mogu savjetovati da se konzumacija jetre polloka ograniči na određeni broj ljudi. Stoga ga ne bi trebali nositi ljudi s upalnim lezijama jednjaka. Osim toga, ovaj prehrambeni proizvod može biti štetan tijekom skokova tlaka. U ovoj fazi života vrijedi jesti takvu hranu minimalna količina.

Vrijedno je zapamtiti da prekomjerna konzumacija proizvoda može ozbiljno naštetiti zdravlju. Čak zdrav čovjek Ako pretjerate s jetrom polloka, riskirate probavne smetnje.

Neki liječnici kažu da se ova namirnica ne preporučuje osobama s bubrežnim kamencima i hipertireozom. Osim toga, stariji ljudi se ne trebaju zanositi njime, zbog značajnog sadržaja ekstraktivnih tvari.

Zaključak

Dakle, jetra polloka vrlo je koristan proizvod koji bi gotovo sve skupine stanovništva trebale umjereno konzumirati.

Ekaterina, www.site

p.s. U tekstu se koriste neki oblici karakteristični za usmeni govor.

Slični članci: