Hogyan kezdjük el a húsevést. Hány évesen kerül bevezetésre a hús? Húsleves cérnametélttel

Mindenki tudja, hogy a húsétel a fő fehérjeforrás és sok más hasznos anyagok, szükséges a baba növekvő testéhez. Ezért a szülők baba Kíváncsiak: mikor lehet ezt a terméket bevezetni a gyermek étrendjébe, és hol a legjobb kezdeni?

Ismerjük meg egymást jobban...

A hús az állati fehérje fő forrása, amelyre a növekvő szervezetnek szüksége van saját sejtjei és szövetei felépítéséhez, antitestek, enzimek és hormonok szintetizálásához. A húsfehérjék szinte minden esszenciális aminosavat tartalmaznak, és jelentős mennyiségűés a legkedvezőbb arányban. Ezenkívül a hús B-vitaminok, különösen a B12, valamint kalcium, kálium, magnézium és foszfor forrása. Külön meg kell jegyezni, hogy a hús gazdag értékes hem vasban. Ez azt jelenti, hogy a húsban lévő vas a hemoglobin fehérjéhez kötődik, és ebben a formában fogadja be legjobban szervezetünk. Ismeretes, hogy a húsban lévő vas 30%-ban szívódik fel, míg a zöldségekben és gyümölcsökben csak 10%.

Ugyanabban az időben, állati zsír nem nevezhető különösebben értékes termék Mert emberi test. A húszsírok főleg telített zsírokat tartalmaznak zsírsav, ami többet okoz magas hőmérsékletű olvadásuk és a szervezet általi nehezebb asszimilációjuk. Ráadásul a telített zsírsavtartalmuk miatt az állati zsírok aterogén hatásúak, azaz bizonyos körülmények között hozzájárulhatnak a koleszterin lerakódásához az erek belső falán. Ebből a szempontból a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag zsírok előnyösebbek a szervezet számára - a növényi olajok ill. különböző fajták hal olaj. A húszsírok közül a sertészsír és a baromfizsír rendelkezik a legjobb biológiai tulajdonságokkal, mivel bizonyos mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak.

A hús tápértékét meghatározza a benne lévő extrakciós anyagok is ( purin bázisok, kreatin, karnozin stb.). Főzéskor ezek az anyagok főzetté alakulnak és adnak sajátos íz húsleves. Erősen serkentik a gyomorszekréciót, ezért a húsleveseket a csökkent étvágyú emberek étrendjében használják, ugyanakkor a csecsemők étrendjében minimálisra csökkentik a felhasználásukat (mivel a túlzott stimuláció az emésztőmirigyek túlterhelését okozhatja).

Most röviden ismerkedjünk meg a különböző húsfajták jellemzőivel.

A marhahús tartalmaz komplett fehérjék, amelyek szinte az összes, az emberi szervezet számára szükséges nem esszenciális és esszenciális aminosavat tartalmazzák. Ráadásul elég sokat tartalmaz ásványok. A marhahúsfehérjék azonban részben a tehéntejfehérjékre emlékeztetnek, így ha ez utóbbira súlyos allergia áll fenn, akkor a marhahússal szembeni keresztreakciók sem zárhatók ki.

A borjúhús lágyabb, mint a marhahús, még teljesebb fehérjét tartalmaz, és a szervezet könnyebben emészthető. Ugyanakkor a zsír mennyisége minimális (1-2%), ami szintén előny. Ugyanakkor ennek a hústípusnak a „veszélye” abban rejlik, hogy a borjúfehérjék bizonyos értelemben éretlenek a marhahúshoz képest, a tehéntejfehérje és a marhahús fehérje között köztes helyet foglalnak el. Ez az oka annak, hogy a tehéntejfehérjére allergiás babáknál leggyakrabban a borjúhúsra alakulnak ki allergiás reakciók. Ilyen esetekben rendkívül óvatosan kell eljárni a borjúhús fogyasztása során.

A sertéshús kevesebbet tartalmaz kötőszöveti mint a marhahús, így puhább. A sertéshús zsírtartalmát elsősorban a hasított testrész határozza meg: például a szűzpecsenye körülbelül 19% fehérjét és csak 7% zsírt, míg a szegy csak 8% fehérjét és 63% zsírt tartalmaz.

A bárány keményebb, mint a marhahús, mert több kötőszövetet tartalmaz. A bárányfehérjék biológiai értéke megközelítőleg megegyezik a marhahúsfehérjékével, azonban a bárányhús valamivel kevesebb kálium-, foszfor- és vassót tartalmaz. A bárány alacsony allergén hús. BAN BEN gyerek menü A bárányhús közül utoljára kerül bemutatásra, mivel nagyon zsíros, és a bárányhús a legtûzállóbb.

A lóhús gazdag teljes értékű fehérjékben, kálium- és vassókban, és viszonylag kevés zsírt tartalmaz. Fehérjéinek biológiai tulajdonságai értékben nem alacsonyabbak a marhahúsénál. A lóhús alacsony allergén tulajdonságokkal rendelkezik, és különleges ízű.

A nyúlhús kiváló termék diétás tulajdonságok: más magas tartalom fehérje, vas, B-vitaminok, kálium, foszfor, magnézium és egyéb ásványi anyagok. Neki van finom ízűés alacsony allergén tulajdonságokkal.

A csirke és a pulyka teljesebb és könnyebben emészthető fehérjét tartalmaz, mint a marhahús. Az ilyen típusú húsok fehérjéi optimális esszenciális aminosavkészlettel rendelkeznek. A zsír mennyisége bennük meglehetősen nagy, de ez a zsír bizonyos mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, ezért a szervezet könnyebben felszívódik. A csirke, csirke és pulyka húsa tartalmazza a szükséges ásványi anyagokat és vitaminokat. Ez a hús kevesebb kötőszövettel rendelkezik az állati húshoz képest, így zsengebb és nagyszámú kivonó anyagok adják azt kellemes ízűés szagolgatni. A pulykahús koleszterintartalma a legalacsonyabb, és alacsony az allergiás reakciókat kiváltó képessége. A csirke számos előnnyel együtt nagyon magas allergén tulajdonságokkal rendelkezik. A csirke tojásfehérjére allergiás gyerekek általában „érzékenyek” rá.

A vízimadarak húsa (kacsa, liba) magas zsírtartalmú. Ezek a zsírok ésszerű mennyiségben előnyösek az emberi szervezet számára a telítetlen zsírsavak tartalma és a koleszterin szinte teljes hiánya miatt, de az ilyen típusú húsok magas lipidtartalma némileg korlátozza felhasználását az első életévben járó gyermekeknél. .

A melléktermékek számos tulajdonságban különböznek egymástól. Sokkal kevesebb a kötőszövetük, de sok az ásványi anyag és vitamin. A máj vasban gazdag (100 grammonként marha máj körülbelül 7 mg vasat tartalmaz, 100 g sertéshúsban több mint 20 mg), A- és B-vitamint, valamint a többitől eltérően húskészítmények, sok van benne C-vitamin(C vitamin). A legtöbb A-vitamint a marhamáj tartalmazza. Egy 10 g-os adag gyermekeknek (vagy 50 g-os felnőtteknek) lehetővé teszi, hogy teljes mértékben fedezze a napi szükségletet ehhez a vitaminhoz. BAN BEN csirkemáj sok folsavés B 12-vitamin – a megfelelő vérképzéshez szükséges vegyületek. A májat minden előnye ellenére nem szabad sűrűn használni, mert ez egy olyan szerv, amely a szervezetben lévő összes veszélyes vegyületet semlegesíti, így ezen anyagok szennyeződései jelen lehetnek a végtermékben. Ezen okok miatt a májat az első évben csak aszerint fogyasztják speciális jelzések: vérszegénység, A-vitamin hiány, gyakori és hosszan tartó fertőzésekre való hajlam. Más esetekben 1 év után próbálnak májat felírni, és legfeljebb hetente adják (az adag hús adagnak felel meg). A nyelv kevés kötőszövetet és sok teljes értékű fehérjét tartalmaz, ami jól emészthetővé és jelentős tápértékkel bír. A szív elég sok teljes értékű fehérjét tartalmaz, ásványi sók, beleértve a vasat is, alacsony zsírtartalommal. Az agy kevesebb fehérjét és viszonylag magas zsírt (körülbelül 9%) tartalmaz, de értékes foszforban és esszenciális telítetlen zsírsavakban gazdag vegyületeket tartalmaznak. A tüdő különösen magas vastartalommal rendelkezik, de egyébként tápérték kicsi. Használhatja a nyelvet, a szívet és az agyat a csecsemők táplálásához. Az 1 évesnél fiatalabb csecsemők máját csak indikációk szerint írják fel.

Húsételek készítése otthon

Hús szufla
A fóliáktól, inaktól és zsírtól megtisztított húst megfőzzük, majd kétszer húsdarálón átpasszírozzuk, tejet (mell, tehén vagy tápszer), kevés lisztet adunk hozzá, tojássárgájaés alaposan összegyúrjuk. Ezután óvatosan hozzáadjuk a felvert tojásfehérje, a kapott masszát vajjal vagy növényi olajjal kikent formába terítjük, és készre sütjük kb. 30 percig. Ez az étel vízfürdőben is elkészíthető.
Hús - 100 g, tej - 15-20 g, liszt - 10-12 g, tojás - ½ darab, vaj - 3 g.
Húsgolyók
A zsírtól és filmrétegektől megtisztított húst húsdarálón kétszer átpasszírozzuk, tejbe vagy vízbe áztatott kenyérrel, tojássárgáját, kevés vajat és tejet adunk hozzá vagy jól összekeverjük. A kapott masszából kis golyókat formálunk, és forrásban lévő vízben 10-15 percig főzzük.
Hús - 100 g, kenyér - 25 g, tej - 30 ml, 1 tojássárgája, vaj - 5 g.
Hús hasis
Az erektől és fóliáktól megtisztított, megfőtt húst húsdarálón kétszer átpasszírozzuk, tejmártással összekeverjük (a lisztet ¼ térfogat tejben elkeverjük, hozzáadjuk a maradékhoz, tűzre tesszük és 5-8 percig forraljuk. perc), jól összegyúrjuk. Kevergetve forraljuk fel, tálalás előtt adjunk hozzá vajat. Hús - 100 g, tej - 15 ml, búzaliszt - 5 g, vaj - 5 g.
Alkalmas a húskiegészítő élelmiszerekkel való első ismerkedésre húsos szuflaés hasis, amit főzés után célszerű újra turmixgépben ledarálni.

Mikor és hogyan kell bevezetni a kiegészítő élelmiszereket?

A baba körülbelül 8-9 hónapos korában kezdi megismertetni a hússal. Egyes esetekben (alulsúly, súlyos vérszegénység, súlyos B-vitamin-hiány) a húst valamivel korábban is fel lehet írni - 7, sőt néha 6 hónapos kortól. De ezt a döntést a babát megfigyelő orvosnak kell meghoznia. Ennek ellenére a hús, mint állati termék, jelentős feszültséget igényel az emésztőrendszerben az emésztéshez és az asszimilációhoz, így nem kell sietni vele.

A hús esetében minden más fajtától eltérően a bevezetés kora nagyban függ attól, hogy ipari vagy házi készítésű termékeket vezetünk be. Az a tény, hogy az ipari körülmények között elkészített húspüréket leggyakrabban homogenizálják, vagyis a héjat izomsejtek expozíció által megsemmisült magas nyomású. A hús ilyen feldolgozása nagyban megkönnyíti a gyermek testének emésztési folyamatát. A házi pürék érintetlenül hagyják a sejtmembránokat, ami megnehezíti az emésztést és a felszívódást. Éppen ezért 8-9 hónapos kortól ajánlott a homogenizált pürék formájú hús, a „házi” húspürét pedig legkorábban 9-10 hónapos kortól érdemes felszolgálni.

Első ismerkedésre a nyúl és a pulyka a legmegfelelőbb: ezek a legkevésbé allergén, ugyanakkor értékes fehérjékben és ásványi anyagokban gazdagok. A húst aszerint vezetjük be Általános szabályok. Kezdésként kínáljon a babának ¼-½ teáskanál pürét. címen adható tiszta forma, vagy keverheted a gyermek által már ismert ételekkel - zöldségekkel vagy zabkásával. Ha 24 órán belül nem vette észre negatív reakciók(székletzavarok, puffadás, hasi fájdalom, bőrreakciók), másnap kb 1 teáskanál húspürét adhatunk. Ha ezek után minden rendben van, akkor a következő 7-10 napban a püré mennyiségét az ajánlott életkori adagra emeljük. 8-9 hónapos korban 30-40 g, 11-12 hónapos korig napi 50-70 g húst adhatunk a babának. Egy hét elteltével kínálhatja babáját a következő húsfajtával. A bárányhús utoljára kerül bemutatásra, mivel elég zsíros. A melléktermékeket legjobban 10-11 hónap után lehet felhasználni. Ahogy a baba felnő, a húspürét helyettesíthetjük szuflével vagy hasissal (9-10 hónapos korig), majd fasírttal (10-11 hónapos korig) és párolt szeletekkel (1 éves korig). Ezeknek az „átmeneteknek” az időzítése nagyon önkényes, és a baba rágási képességei és a kitört fogak megléte határozza meg.

Általános szabály, hogy a húst a napi étkezések egyikén - ebéden - adják. Leglogikusabb, ha zöldségekkel együtt kínáljuk a kicsinek. Ebben a kombinációban a tápérték a termékek növekszik, mivel jól kiegészítik egymást. Az etetés után megmaradt húspüré (ipari és házi) hűtőszekrényben, üvegedényben 24 órán keresztül vagy a gyártó utasításai szerint tárolható.

Ami a gyermekeknek szánt ipari húskészítményeket illeti, többféle típusban kaphatók: a püré homogenizálható, finomra őrölhető és durvára őrölhető. Egyes gyártók húsgombócokat is gyártanak nagyobb gyermekek számára. A húst gyakran belsőségekkel keverve állítják elő. A kisebb őrlési fokú termékek általában további összetevőket tartalmaznak. Ezek lehetnek húsleves, fűszerek, állati zsírok ( vaj, marha- vagy csirkezsír, disznózsír), növényi olajok, valamint tej- vagy szójafehérjék. Ezenkívül gyakran használnak képző- és sűrítőszereket - keményítőt, rizslisztet vagy búzadara. Ezenkívül széles körben gyártanak kombinált termékeket - húst és zöldséget, húst és gabonaféléket.

Dorofey Apaeva,
gyermekorvos

Vita

Megjegyzés a "Hús: első ismeretség" cikkhez

hús a kiegészítő élelmiszerekben.. Táplálkozás, kiegészítő élelmiszerek bevezetése. Gyermek születésétől egy évig. Gyermek gondozása, nevelése egy évig: táplálkozás, betegség, fejlődés. nyúl, majd marha. Most azon gondolkozom, hogy mit is vezetjek be legközelebb. valószínűleg pulyka. majd csirke.

Lányok, hogy kerültetek be? az újfajta hús? Most 60-70 gramm pulykát eszik, nyulat szeretnék bemutatni, de 60 grammot nem tudok egyszerre adni, pár kanállal kezdem. És a kötet többi része pulyka? Elnézést a hülye kérdésért - lehet húst keverni??

Milliomodik alkalommal a kiegészítő élelmiszerekről... Táplálkozás, kiegészítő élelmiszerek bemutatása. Gyermek születésétől egy évig. Gyermek gondozása, nevelése egy éves korig: táplálkozás, betegségek Bár a normák szerint a hús előtt van. Valójában korábban bemutattam a zöldségeket a nagyobbaknak, de az teljesen biztos, hogy korábban.

Vita

Anyának már adok húst.. csirke és marha.. Közvetlenül zabkása és pürék közé teszem..

Bevezettem a babajoghurtot, majd a túrót - aszalt szilvapürével adom. Élvezettel eszik. Még mindig nem tudom összerakni a húst. Szerintem közelebb a 9 hónaphoz. Mindig az az érzésem, hogy még nem eszik, hanem játszik... A hús pedig már komoly étel :)
Kását eszünk a vízen. Egy év múlva elkezdem főzni a szokásos tejjel.

Mikor kell bevezetni a zabkását és a húst? Táplálkozás, kiegészítő élelmiszerek bevezetése. Gyermek születésétől egy évig. Gyermek gondozása, nevelése egy évig: táplálkozás, betegség, fejlődés. 6 hónapos kortól szoptatás + kiegészítő táplálás, mikor kerül bevezetésre a gabonafélék és a hús?

Rovat: Táplálkozás, kiegészítő élelmiszerek bevezetése (Lányok, mikor lehet húst bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe?) A divatot nem ismerem)) de szó szerint egy hete vezettem be. De van szoptatós kirdyk, mondhatni... napközben egyáltalán nem szoptat, éjszaka legfeljebb egyszer (((A legidősebb, aki...

A hús értékes élelmiszertermék, a fehérje, az aminosavak, a B-vitaminok, a kálium, a kalcium, a foszfor, a magnézium és a vas fő forrása. Növekvő gyermekek testeállati fehérjére van szüksége a sejtek és szövetek felépítéséhez, enzimek és hormonok szintéziséhez, ill az immunrendszert a gyermek annak összetevőit használja fel antitestek előállítására. A húsfogyasztás a vérszegénység leküzdésében is nagyon fontos, mivel ez a fő vasforrás. Ezérthús etetés a komplexum értékes összetevőjévé válik.

Hogyan vezessünk be hús-kiegészítő ételeket

A hús-kiegészítő élelmiszerek bevezetése egészséges gyermekeknél 8-10 hónapos korban kezdődik. Egyes esetekben, amikor a gyermekek vérszegénységben vagy hipovitaminózisban szenvednek, a húskiegészítő ételeket gyermekorvos javaslatára kicsit korábban, már 6-7 hónapos korban bevezetik.

A csecsemők 8 hónapos koruktól homogenizált húskiegészítőket kapnak a boltból. Előállítása során a hús speciális kezelésen esik át, amely lehetővé teszi az izomsejtek membránjának tönkretételét, ami azt jelenti, hogy elősegíti a felszívódását a gyermek szervezetében. Pár hónap elteltével elkezdheti gyermekének házi készítésű húskiegészítőket adni úgy, hogy a húst megfőzzük és turmixgépben ledaráljuk. Ez a püré egy kicsit nehezebben emészthető. De 10 hónapra emésztőrendszer A gyereknek már erősebbnek kell lennie, és a hús emésztése sem okozhat gondot.

Ha kiegészítő élelmiszereket vásárol a boltban, ügyeljen a címkére. Meg kell jelölnie azt az életkort, amelyre a pürét szánják. Mivel az idősebb gyermekek számára a gyártók nem homogenizált pürét kínálnak, hanem egyszerűen finomra vágott pürét. Nagyobb gyerekeknek pedig vásárolhatunk durvára vágott pürésített húst és zöldséget vagy akár kész fasírtot is. Ne felejtse el ellenőrizni az üvegen feltüntetett lejárati dátumot is.

Kiegészítő hús bevezetéseÉrdemes a nyúl- vagy pulykahússal kezdeni, mivel kevésbé allergén, de nagyon egészséges. Az összes szabályt részletesebben is elolvashatja a Bambino Story-n.

A hús bevezetését fél teáskanállal kell kezdeni, fokozatosan növelve a mennyiségét, keverve zöldségpürével, és természetesen gondosan figyelemmel kell kísérni a gyermek szervezetének reakcióját Új termék. Ha két héten belül a baba nem tapasztal bélmozgási problémát, és nem jelentkeznek kiütések a bőrön, megpróbálhatja kiegészíteni.első húsevésegy új típusú hús. Kínáljon gyermekének csirkét, majd borjú-, sertés- és bárányhús kerül bemutatásra. Mint látható, a különböző húsfajták bevezetésének sorrendje a zsírtartalmuktól függ.

A 8-9 hónapos gyermekek húsfogyasztásának normája 30-40 gramm. Évre a norma 50-70 grammra nő. Ezután nézze meg a gyermek étvágyát. Egy év elteltével, amikor a babának kibújtak az első fogai és kialakultak az alapvető rágókészségek, a húspürét ki lehet cserélni fasírtokra, szeletekre és fasírtokra. A legfinomabbakat weboldalunkon is megtalálod.

A húsételeket a legjobb ebédre elkészíteni, és kombinálni a húst zöldségekkel. Nem ajánlott több napig főzni egyszerre. Ha a húspürét véletlenül el nem fogyasztják, elvileg egy napig eltartható a hűtőszekrényben, de jobb, ha szabálysá válik, hogy egyszerűen befejezi a gyermek ételét, és minden nap friss ételt készít neki.

Amikor egy gyerek már többféle húst is ehet, a szülőknek szembe kell nézniük azzal a kérdéssel, hogyan váltsák egymást a héten? Sovány marha- és borjúhús legalább minden nap adható. Jobb, ha hetente legfeljebb 2 alkalommal adunk baromfihúst. És gondosan ellenőrizze a baba allergiás reakcióit, mivel a baromfi meglehetősen veszélyes ebben a tekintetben. Ugyanígy heti 1-2 alkalommal adhatunk sertés- és nyúlhúst. A bárányhúst jobb teljesen mellőzni, vagy havonta csak néhányszor adni.

A hús főzése után visszamaradt húslevest legalább minden nap adhatjuk a babának. De ügyeljen arra, hogy ne legyen zsíros. Mielőtt levest főzne rajta, jobb néhányszor átengedni többrétegű gézen. És akkor egy ilyen leves nagyon egészséges és ízletes lesz.

De a szülőknek is hasznos tudni, hogy a húsleves speciális kivonó anyagokat tartalmaz, amelyek serkenthetik az anyagcserét és gyomorszekréció. Ezért adják a húslevest betegeknek és gyengéknek, valamint azoknak, akik étvágytalanságtól és alacsony súlytól szenvednek. A húsleves túlzott fogyasztása káros a kisgyermekekre. Ezért mindenben tartsa be a mértékletességet.

Kiegészítő etetés húspürénagy mennyiségű zsírt tartalmaz, amelyek nehezen emészthetők és rosszul szívódnak fel a gyermek szervezetében. Ezért a gyermek étrendjének nagy részét zsírokból kell állnia. növényi eredetűés hal. A húszsírok közül ezek rendelkeznek a legjobb biológiai tulajdonságokkal disznózsírés baromfi zsír, mivel ezek többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak.

Nézzük meg közelebbről a különböző húsfajták tulajdonságait. A sertéshús például elég puha. És annak ellenére, hogy a közhiedelem szerint a sertéshús zsíros hús, a sertésszűz csak 7% zsírt és 19% fehérjét tartalmaz. De a hasított test más részei akár 70% zsírt is tartalmazhatnak, így a gyermek számára csak a bélszínt kell venni.

A csirke- és pulykahús könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz, amelyek optimális aminosavkészlettel, valamint bizonyos vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkeznek. A baromfizsír többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, és könnyebben felszívódik a szervezetben. A pulyka nem okoz allergiát a csecsemőknél, de a csirkehússal nem csak a hússal, de még a csirke tojással is problémák adódhatnak.

A borjú- és marhahús teljes értékű fehérjéket tartalmaz esszenciális aminosavakkal, valamint ásványi anyagokat. Kiegészítő takarmányozáshoz jobb zsenge borjúhúst venni, amely kevesebb zsírt tartalmaz. De ezt ne feledd ez a típus A húsevés allergiás reakciót válthat ki gyermekében, különösen, ha már allergiás a tejre.

A lóhús kevésbé allergén. Ugyanakkor teljes értékű fehérje- és ásványianyag-tartalmát tekintve semmiben sem marad el a marhahústól. Ezenkívül viszonylag alacsony zsírtartalmú. De van egy különleges íze, ami nem biztos, hogy tetszik a babának.

Egy másik, gyermekek számára jól használható húsfajta a nyúl. Sok fehérjét, vasat, vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz. Ráadásul a hús meglehetősen hipoallergén.

Próbáljon meg mindenféle húst felváltani gyermeke étrendjében. Válasszunk sovány darabokat, és forraljuk fel alaposan.

Mikor és milyen adagokban adhat húst a babának, hogy a termék a legjobban felszívódjon, a gyermekorvos megmondja. A Daughters-Sons online áruház tapasztalt tanácsadói bemutatják a választékot bébiétel húsból készült.

Hány éves kortól lehet húst adni a babának?

Felnőtt ételt kínálnak a gyerekeknek 5 hónapos kortól a mesterséges táplálásés 6 hónapos kortól - anyatejjel táplálva. Az első fogások könnyen emészthető zabkásak, zöldség- és gyümölcspürék. A hús a csecsemők kiegészítő tápláléka, amelynek feldolgozásával gyomor-bél traktus a gyermek 1-1,5 hónappal a zöldség- vagy gyümölcspürék menübe való bevezetése után készen áll a megbirkózásra. Ez azt jelenti, hogy a 6,5-7 hónapos gyermekeket húspürével kell etetni, az etetés típusától függően.

Mikor kezdje el hússal etetni a babát:

• ha 5-7 hét telt el az első kiegészítő etetés napja óta;
• A baba fogzásba kezdett;
• alacsony a hemoglobin koncentrációja a vérben;
• Vannak arra utaló jelek, hogy a baba hízni kezd.

A hús bevezetése a csecsemőknek 7 hónapos korában jótékony hatással van az izomszövetekre és a csontokra, valamint erősíti a rágókészüléket. Születésüktől tápszerrel táplált gyermekek számára a húspürét valamivel korábban, körülbelül 6 hónapos kortól ajánlott bevezetni.

Fontos!

Nem lesz nehéz meghatározni a csecsemő húsának idejét, ha időben és a szabályok betartásával eteti az előírt menüt. A nem kellően teljes értékű kiegészítő táplálék 5 hónapos kortól azt eredményezheti, hogy a húst idő előtt be kell iktatni az étlapba az angolkór és a vérszegénység elkerülése érdekében.

Hogyan készítsünk húspürét csecsemőknek

A pürét olyan húsból készítik, amelyet alaposan megtisztítottak a csontoktól, erektől és zsírtól. Darált hús állagúra őröljük, majd forrásban lévő vízben, alacsony lángon 20-30 percig jól megfőzzük. A babahús elkészítése előtt el kell döntenie a termék típusát. A kiegészítő etetést ajánlatos sovány és antiallergén nyúl- vagy pulykahússal kezdeni.

1. táblázat Az ajánlott húsfajták jellemzői bébiétel

A hús típusa	Tápanyag tartalom	Sajátosságok
Nyúl	A legmagasabb vas-, foszfor- és B1-, B2-vitamin-koncentráció az egyéb húsfajták között	Alacsony kalóriatartalmú diétás termék
		antiallergén
		könnyen felszívódik a gyermek testében
pulyka	Foszfor, kalcium, vas, B és A vitaminok	Aktiválja a szívizmokat és az ereket
		javítja az étvágyat
		nem okoz allergiát, javítja az immunitást
Borjúhús	Sok karotint, magnéziumot, káliumot és foszfort tartalmaz	Segít megerősíteni a mozgásszervi szöveteket
		fejleszti a látást
Csirke	Aminosav komplexszel és vassal dúsított	Óvatosan kerül be az étrendbe, mivel nagy mennyiségben allergiát okozhat.
Sertéshús	Magas zsírtartalom	Óvatosan kell beadni, mert allergén lehet
		a főzés gondosabb előkészítése mellett.

A következő receptet kínáljuk a csecsemők húsának főzéséhez:

• forraljunk fel 30 g apróra vágott húst;
• apríts fel 2-3 darab főtt cukkinit, karfiolt;
• keverjük össze a darált húst a zöldségekkel, és verjük pürésítésig;
• adjunk hozzá ¼ főtt és morzsolt csirke tojássárgáját az edényhez.

Hogyan daráljunk húst babáknak? Először finomra kell vágni a terméket darabokra, majd többször át kell adni egy húsdarálón. Főzés után feltétlenül használjon turmixgépet a kívánt állag eléréséhez. Nem adhat hozzá sót vagy fűszereket.

Az, hogy mennyi húst adjunk a babának, a baba életkorától függ. A húst jobb 7 hónapos kortól kezdeni, legalább napi 0,5 teáskanál (2,5 g) adaggal. Ha nincs allergia, és a baba szereti az ételt, akkor a napi mennyiséget minden nap a végső 10-30 g-ra növelheti, körülbelül 10 napba telik, amíg a húspüré teljesen bekerül az étlapba. Napi szükséglet egy 7-12 hónapos húsos baba így néz ki:

• 7 hónap – 10-30 g;
• 8 hónap – 50-60 g;
• 9-12 hónap – 60-70 g.

A termék típusától függ, hogy milyen gyakran adjunk húst a csecsemőknek. A sovány nyúl és borjúhús minden nap etethető, csirke, pulyka vagy sertéshús - legfeljebb heti 2-3 alkalommal.

Szakértői vélemény

„Jobb, ha nem kínálunk minden nap ugyanazt a húsfajta csecsemőket, mert ez tele van allergiával. A monoton étrend nem járul hozzá a szervezet tápanyag-komplexumával való telítéséhez. Bárányhúsból ellenjavallt ételt készíteni, ez a húsfajta nehezen emészthető zsírt tartalmaz.

Online piacunkon különféle kész húspüréket vásárolhat babája etetéséhez: Heinz nyúl, borjúhús, Hipp zsenge zöldség borjúval, csirke, FrutoNyanya sertéshús. Különféle húsfajták felhasználásával készült bébiételeket kínálunk.”

A „Daughters and Sons” online áruház specialistája
Antonova Jekaterina

következtetéseket

Adjak húst a babámnak? A hús-kiegészítő élelmiszerek bevezetése legkorábban 6,5-7 hónap. Pürék készítéséhez leginkább hasznos fajták húsok a pulyka-, nyúl-, borjú-, csirke- és lóhús. 7 hónapos korban a hús napi adagja megközelítőleg eléri a 30 g-ot, 9 hónapos korban pedig 70 g-ra nő.

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell helyesen bevinni a húst a baba étrendjébe, konzultálnia kell egy gyermekorvossal. A húskiegészítő élelmiszerek adagolása és bevezetésének időpontja a baba egészségi állapotától és a gyermek szervezetének fejlődési jellemzőitől függően változhat.

Nincs értelme még beszélni a húskészítmények előnyeiről a baba növekvő testére nézve - ezt mindenki tudja. Ez a fehérjével dúsított termék fő építőanyagként szükséges a gyermek számára. Mivel a csecsemő testének kialakulásának folyamata felgyorsult, a fehérjeanyagok különösen szükségesek a szövetek és sejtek növekedéséhez. De nem minden anya tudja, hogy mikor kell húst bevinni a baba kiegészítő ételeibe, és mit válasszon: bolti konzerveket a bébiétel osztályon vagy saját készítésű első fogásokat a baba számára.

Mikor lehet húst bevinni a csecsemők kiegészítő élelmiszerei közé?

A hús-kiegészítő takarmányozásról csak akkor kell beszélni, ha a gyermek elsajátította a szénhidrát- és növényi élelmiszerek. Általános szabály, hogy életük első termékei, amelyeket a babák hat hónapos korukban kipróbálnak, a gyümölcs- és zöldségpürék. Szinte ezzel egy időben az anyák tejkását vezetik be szeretett gyermekeik étrendjébe.

A baba első „felnőtt” termékkel való etetése után 1,5-2 hónappal el kell gondolkodni azon, hogyan lehet húst bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe (legyen az almaszósz vagy hajdina). A legtöbb esetben ez a nyolc hónapos korhoz közelebb történik. Erre az időszakra a baba gyomor-bél traktusa kellően fejlett lesz ahhoz, hogy megbirkózzon a hús emésztésével. Bizonyos esetekben (de inkább kivételként) az orvos húspürét írhat fel a babának 7-8 hónapos kora előtt.

Különösen vérszegénység és angolkór súlyos jelei esetén ez a termék Javasoljuk, hogy hat hónapig beépítsék őket a kiegészítő élelmiszerekbe. Néha ez vonatkozik a nem szoptatott gyermekekre is.

Melyik hús legyen előbb?

Az első húsevés izgalmas és nyugtalanító pillanat minden anya számára. Sok nő aggódik, attól tartva, hogy a baba nem fogja szeretni ezt a terméket, de annyira szükséges a teljes növekedéséhez és fejlődéséhez. Ezért a fő összetevő kiválasztását felelősségteljesen kell megközelíteni.

A rutinvizsgálatok során a gyermekorvosok általában utasítják az anyákat, hogy készítsenek menüt a baba számára. Arról is beszélnek, hogy melyik húst érdemes először bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe. A pulyka vagy a nyúlhús a leginkább hipoallergén alternatíva. Valószínűleg sokan tudnak erről.

Ha a baba nem szereti ezt a húspürét, akkor allergiás reakciók és egyéb ellenjavallatok hiányában marha- vagy borjúhúst kínálhat a babának.

Marha és csirke gyermekeknek: óvatosan használja!

Érdemes odafigyelni arra, hogy a csecsemő kórtörténetében szereplő laktózintolerancia az esetek közel 100%-ában tehénhús-allergiához vezet. A legfontosabb, hogy a főzéshez csak sovány húsfajtákat használjunk, így a bárány- és sertéshúst csak egy év elteltével ajánljuk csecsemőknek fogyasztani.

Ami a csirkét illeti, a legtöbb szakértő azt tanácsolja a szülőknek, hogy tartózkodjanak ennek a terméknek az étrendbe való felvételétől csecsemő. Még nem kívánatos, hogy első húsételként adják a babának. A csirkében lévő kémiai és hormonális anyagok jelenléte, amelyek a madár gyors növekedését és súlygyarapodását célozzák, a húsételekkel együtt bejutnak a baba testébe.

Húsadagok mérete csecsemők számára

Hogyan lehet húst bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe, és milyen mennyiségben kell adni a babának? Ez a kérdés is figyelmet érdemel. Ismételten a gyermekorvosok ajánlásaira hivatkozva fontos megjegyezni, hogy a baba számára eleinte fél teáskanál az optimális húsmennyiség.

Ha a húsevés első hetében nincs mellékhatások nem észlelhető, akkor a jövő héten mennyisége megduplázható. Átlagosan 8 hónapos korára a gyermeknek naponta körülbelül 30 g húsételt kell kapnia. 12 hónapra ezt a mennyiséget meg kell duplázni.

Azonban nem minden gyerek szereti fehérje termékek. Ha a baba nem szereti a húst, megpróbálhatja „becsapni” úgy, hogy fél teáskanál pürét kever össze zöldségekkel vagy anyatejjel. A baba reakcióját az első néhány hétben szorosan figyelemmel kell kísérni. Ha nem allergiás megnyilvánulások, gyomor-bélrendszeri rendellenességet nem észleltek, bátran léphet előre a további sémával

A csecsemők húsának elkészítési módjai

A csecsemők számára készült püré elkészítésére vonatkozó ajánlások csak felkeltik az érdeklődést. Ebben a folyamatban nincs semmi bonyolult, és még egy anya is megbirkózik vele, aki nem ismeri a kulináris bölcsesség titkait. 7-23 hónapos korban csak főtt, közönséges pürévé darált húst célszerű adni. A főzési idő nem haladja meg az egy órát. Főzzünk egy kicsire darab húst legalább 40-50 perc szükséges. A kissé lehűtött darabot húsdarálón kell átengedni.

A gyermekmenü évente tartalmazhat gőzszeleteket. Rendkívül fontos odafigyelni arra, hogy a csecsemőknek készült húsétel ne tárolható hűtőszekrényben. Ha a baba nem fejezte be az evést, nem kell „későbbre” hagynia az ételt.

A csecsemők húsának kiegészítő ételként való főzését különféle receptek szerint kell végezni. Még ha a baba lelkesen falja is az elkészített pürét mindkét orcáján, ne hagyja, hogy egy dologhoz ragadjon. Improvizálhat, ha zabkását és zöldségeket tesz bele az ételébe.

Lehet-e húskonzervet adni a gyereknek?

Kétségtelenül a legjobb és a legtöbb egészséges étel a babának húspüré lesz, amelyet az anya gondoskodó, gyengéd kezei készítenek. Azonban minden vágya ellenére nem biztos, hogy mindig lesz lehetősége és ideje főzni. A helyzetek nagyon különbözőek lehetnek: utazás, betegség vagy második baba. Ebben az esetben a bébiételhez való húskonzerv fog segíteni.

Ma már nem nehéz beszerezni egy ilyen életmentő tégelyt sok anyának.

Az igazi probléma a választásában rejlik, hiszen rengeteg gyerekkonzerv gyártó létezik, de melyikük garantálja a csomag tartalmának minőségét?

Hogyan válasszuk ki a megfelelő konzervet a bébiétel osztályon?

Annak érdekében, hogy ne tévedjen a baba húspüré kiválasztásakor, ügyeljen a következő részletekre:

1. Húsdarálás mértéke: őröltnek kell lennie, és nem tartalmazhat részecskéket vagy csomókat.
2. Összetett: ideális megoldás adalékanyag nélkül homogenizált püré lesz. Ha zöldségekkel kell keverni, ezt otthon is megteheti.
3. Eltarthatóság: minél frissebb, annál jobb.

Húskonzerv tárolása

Ezenkívül a konzerv kibontása és csak fél teáskanál felhasználása után az üveget hűtőszekrénybe helyezve legfeljebb egy napig tárolható. Etetés előtt tanácsos felmelegíteni a pürét, hogy ne legyen benne mikrohullámú sütő, hanem vízfürdőben. Sok anya véleménye szerint a húskonzerv kiválóan alkalmas forró ételekhez. Az ezeken alapuló húsleves tápláló és ízletes.

Bármilyen típusú kiegészítő táplálékot, beleértve a húst is, óvatosan kell beadni a babának. A csecsemőnek teljesen egészségesnek kell lennie, nem tapasztalhat problémákat a széklettel és az emésztőszervekkel. Ebben az esetben az első húspüré csak hasznára válik, és íze szerint ízleni fog.

Mi a teendő a húslevessel, jó-e a babának?

Amikor arról beszélünk, hogyan lehet húst bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe, nem szabad megfeledkezni az óvatosságról. Sok orvos egyetért abban, hogy a fehérje felszívódását a gyermek szervezetében a húsleves fogyasztásának kell megelőznie. Ily módon könnyedén felkészítheti a baba gyomor-bélrendszerét egy meglehetősen nehéz és ismeretlen termék megemésztésére. 1-2 kanállal kell kezdeni, fokozatosan növelve, majd pár hét múlva már 2-3 evőkanál is adható a gyereknek.

Azonban még ebben az esetben sem tudja levenni a szemét a babáról. Egyes esetekben a húsleves csecsemő étrendjébe történő bevezetését diathesis kiütés megjelenése kísérte az arcokon. Ha ilyen módon allergiás reakció alakul ki, a kiegészítő húsevést egy ideig el kell halasztani. A húslevest helyettesítheti közönséges zöldséglevesekkel.

Ellentétes vélemény a húslevesről egy gyereknek

A felhasználást illetően azonban csecsemő húslevesek, van egy másik, nem kevésbé indokolt álláspont. Egyes orvosok különösen azt állítják, hogy ilyen folyadékot csak hússal való kiegészítés után lehet adni a csecsemőknek. A húsleves minden mikroelemet tartalmaz, amit a húsba „tölthettek”. A borjúhúst is óvatosan kell a babának adni, ezért a legjobb, ha kétszer forraljuk fel a húslevest. A főtt hús és a tisztított húsleves kisebb kockázatot jelent a gyermek számára. A főtt étel sózása az utolsó dolog.

Mielőtt a húst a kiegészítő élelmiszerekbe bevinné, meg kell figyelni a gyermek állapotát és viselkedését. Annak ellenére, hogy a húsleves tápértéke alacsony, sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek serkentik az élelmiszer-emésztési folyamatokat. A baba étvágya alakulhat ki, ezért jobb, ha húslevest adunk például zöldségpüré előtt.

Hogyan tanítsuk meg a babát ételt rágni?

Egy gyermek éves menüje a 8 hónapos kisgyermek étrendjével ellentétben sokkal kevesebb pürésített ételt tartalmazzon. Ugyanez vonatkozik a húsra is. A gyermeknek különösen az ínyét és a kitörő tejfogait kell tornáztatnia. A pürésített ételeket fokozatosan sűrűbb konzisztenciájú ételekkel kell helyettesíteni.

A hús természetesen hasonló termékkategóriába tartozik. Segít a babának felkészíteni a rágóizmokat.

Következtetésképpen

A gyerekeknek szánt húsételek az A- és B-vitamin, a fehérjék, a zsírok és a könnyen emészthető vas pótolhatatlan forrásai. Mint már említettük, a 7-8 hónap az optimális időszak a baba bemutatására húsételek. A baba zöldségekkel vagy zabkásával együtt teljes értékű ebédet kap, amely tartalmazza a szervezete számára szükséges tápértéket.

Ugyanebben a korban a gyerekek gyakran kezdenek májat adni. Ha sertés, marha és csirke között választasz, érdemes marhamájat választani. A legegészségesebbnek tartják, és fehérjékben, vasban és vitaminokban gazdag. Ha a csecsemők vérének hemoglobinszintje alacsony, a májé kötelező termék fogyasztásra.

Ha babája szereti a húst, nem kell rohanni, és minden nap húspürével kedveskedni neki. Kezdetben elegendő lesz a kiegészítő élelmiszerek 1-2 alkalommal történő bevezetése a héten. Miután megkóstolta gyermekét az egyik húsféleségből, adhat neki egy másikat. A lényeg a követés allergiás reakció egyik vagy másik ételhez. Ezért nem szabad egyszerre sok húst adni a babának. Egy éves kisgyermek egyszerre akár 80 g húst is meg tud enni.

18103

Az első kiegészítő táplálék a hús. Milyen hússal kezdje etetni a babát? Mikor és hogyan vigyük be a húst a gyermek kiegészítő élelmiszereibe. Vásároljon üvegben vagy főzze meg saját maga. Hogyan kell megfelelően főzni a húst.

Amikor 6 hónapos kortól elkezdjük a kiegészítő táplálékok bevezetését, szükséges, hogy a gyermek étrendje vasban gazdag ételeket tartalmazzon: máj, hús, hal és hüvelyesek zöldségekkel és gabonafélékkel kombinálva, vagy vassal dúsított kiegészítő táplálékokat. Hús és hal - legjobb források cink

Vashiány gyermekeknél fiatalonÉs csecsemők- az egyik gyakori probléma, amely súlyos következményekkel járhat a baba egészségére nézve. Ezért figyelmet kell fordítani a vashiány megelőzésére.

BAN BEN anyatej kevés vasat tartalmaz, de biohasznosulás eléri az 50%-ot, ami jóval magasabb, mint más élelmiszertermékeknél. Egy legfeljebb 6 hónapos gyermeknek elegendő vastartaléka van az anyától a terhesség alatt.

Az egyik a legfontosabb okok fejlesztés vashiányos vérszegénység túl korai bevezetés az étrendbe tejtermékek és teljes tehéntej. Így akár egy évig, be egész tehéntej Italnak nem szabad bevenni, beadás után fokozatosan növelni kell a mennyiséget.

Mindenféle tea (fekete, zöld és gyógynövényes) és kávé zavarja a vas felszívódását, ezért 2 éves koruk előtt nem szabad használni. Ennyi kor után nem szabad teát inni étkezés közben.

Hogyan kell helyesen bevinni a húst a kiegészítő élelmiszerekbe

A hús illik a legjobban zöldségekkel. A hús hem vasat tartalmaz, a zöldségek nem hem vasat tartalmaznak, ezeket kombinálva 50%-kal nő a vas felszívódása a zöldségekből. Így a zöldségeket vagy más élelmiszereket tartalmazó edényben lévő vas biológiai hozzáférhetősége jelentősen javítható, ha húst adunk hozzá.

Milyen hússal kezdje el etetni a babát?

Lehetőleg sovány hús: nyúl, pulyka, borjú, bárány, csirke.

Egyes húsfajták drágák, de például a máj olcsó, és táplálkozási előnyök magas A máj a következő tápanyagokat tartalmazza: cink, A-, B- és D-vitamin, vas. Könnyen pürésíthető, így a máj körülbelül 7 hónap után kiváló választási táplálék.

Mikor kell húst bevinni a baba kiegészítő táplálékába

A húst a zöldségek és a gabonafélék után kell bevezetni, kb 7-8 hónap.

Mennyit kell beírni

Ha korán nagy mennyiségű húst viszünk be a kiegészítő élelmiszerekbe, az magas fehérjebevitelhez és negatív következményekhez vezet. A vas mennyiségének növeléséhez a szervezetben csak kis mennyiségű húsra van szükség!

	Mennyiség, naponta
8 hónap	5-30 gr
9 hónap	50 gr
10 hónap	50 gr
11 hónap	60-70 gr
12-18 hónap	70 gr
1,5-2,5 év	80 gr
2,5 évtől	120 gr

Hozzávetőleges séma a hús napi étrendbe történő bevezetéséhez

1 nap - 130-150 gr zöldségpüré+ 1-3 g növényi olaj + 1 tk. nyúlhús

2. nap - 130-150 gramm növényi püré + 1-3 gramm növényi olaj + 2 tk. nyúlhús

3. nap - 130-150 gramm növényi püré + 1-3 gramm növényi olaj + 4 tk. nyúlhús stb.

7. nap - 130-150 gramm növényi püré + 1-3 gramm növényi olaj + 10 tk. nyúlhús

Növelje 50-60 g-ra (1 tk - 5 g). Jobb, ha mérleg vagy tégely vezérli.

Melyik hús jobb a gyereknek: konzerv vagy házi?

A gyermekorvos azt tanácsolta, kezdjem el a hús bevezetését a konzerv ételekből a gyermekek számára ipari termelés bankokban, mert A rágni még nem tudó gyereknek elég nehéz házilag rostmentes pürét készíteni húsból. A veszély az, hogy a gyermek könnyen megfulladhat. Az üvegekből készült hús finom állagú, szigorúan a GOST szabványoknak megfelelően készül, és jelentősen időt takarít meg. Most Oroszországban szigorúan ellenőrzik a bébiétel minőségét.

Ez a hús a második a házi készítésű hús után, i.e. ha saját maga nevel pulykát és másokat, vagy olyan megbízható gazdáktól vásárol, akiket ismer.

Melyik gyerekhúskonzerv gyártót válasszam?

Több példát is hozok a pulykahús összetételére, illetve a 100 grammonkénti fehérje és zsír mennyiségére.

"Tantárgy" Összetett:pulykahús, rizspehely, napraforgóolaj, víz.

Fehérje: 10,9 g Zsír: 8,1 g

"nagyi kosara" Hozzávalók: pulykafilé, rizs, növényi olaj, víz.

Fehérje: 8,5 g Zsír: 12 g

"Heinz" Hozzávalók: hűtött pulykahús, ivóvíz, rizsliszt, napraforgóolaj, citromlé.

Fehérje: 12,7 g Zsír: 3,7 g

"Gerber" Összetevők: pulykapüré (40%), kukorica- és rizskeményítő (az állagért), repceolaj, napraforgóolaj, vizet inni.

Fehérje: 10,4 Zsír: 5,4.

"Fruto dada" Hozzávalók: pulykahús,rizs liszt,növényi olaj, kukorica olaj,víz.

Fehérje: 12 g Zsír: 4 g

"Agusha"Összetett:pulykahús, rizsliszt, növényi olaj, ivóvíz.

Fehérje: 9 g Zsír: 5,5 g

"Semper" Összetevők: pulyka 60%, rizsliszt, rizskeményítő, növényi olaj, víz.

Fehérje: 13,4 g Zsír: 3,4 g

Hogyan kell főzni a húst egy gyereknek

A májat vagy a húst jól megfőzzük, és húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk.

Annak érdekében, hogy gyermeke jól érzékelje az új terméket (húst), adja hozzá egy ismerős és kedvenc ételhez (zöldség vagy zabkása).