Párolt szelet 5. táblázat. Hogyan készítsünk párolt diétás szeleteket? Válogatott receptek párolt diétás szeletekhez különféle termékekből

A diétás táplálkozás nem csak bizonyos típusú élelmiszerek fogyasztásán és más összetevők elkerülésén alapul.

Sok múlik az élelmiszerek kulináris feldolgozásának módszerén is.

Az emésztőrendszer számára a leghasznosabb és legkíméletesebb a gőzölő ételek.

Nem érintkeznek közvetlenül a fűtőfelülettel, nincs ropogós héjuk, olaj nélkül sütik.

Mindez garancia arra, hogy az elkészített étel diétás lesz.

Ezek közé az ételek közé tartozik a párolt diétás szelet.

A párolt diétás szelet főzésének alapelvei

Diétás szeletekhez ne használjon sertés-, zsíros bárány- és marhahúst. A legjobb választás a csirke, a sovány marha- és borjúhús, a nyúl és a hal.

A gőzölés nemcsak a felesleges zsír elfogyasztását szünteti meg, hanem a tűzhelyet és a sütéshez használt edényeket is tisztán hagyja.

Párolt diétás szelet készíthető zöldségekből, valamint húsból és halból gabonafélék felhasználásával.

Az ilyen szeletek hőkezelésére a gyorsfőzőhöz hasonló, rácsos gőzölők vagy serpenyők alkalmasak. A modern multicookerekben gőzfőzési funkciók is elérhetők.

Ha nincs speciális eszköz, a gőzöléshez használhat egy szokásos serpenyőt kis mennyiségű vízzel és egy szitát a ráhelyezett termékekkel. A szita tetejét fedő borítja.

Párolt diétás szeletekhez a legjobb köret a zöldség, frissen vagy párolva, főzve vagy párolva.

Minden recept 500 g húson vagy halon alapul. Ez körülbelül két adag a kész ételből. Ha több ételre van szüksége, egyszerűen növelje az étel mennyiségét.

Diétás párolt marhaszelet

A sovány marhahús tápláló és mérsékelt kalóriatartalmú, jó fehérjeforrás. A dupla bojlerben bolyhos szelet formájában főzve pedig gyönyörködni fog finom textúrájával és kellemes ízével.

500 g fiatal marhahús, borjúhús erek és zsír nélkül

50 g fehér kenyér

1 közepes hagyma

Áztassa a kenyeret tejben 10 percig.

A húst megmossuk, feldaraboljuk és húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozzuk a hagymával és a kenyérrel együtt.

Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük az áztatásból megmaradt tejjel.

A darált húst kézzel jól összegyúrjuk. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kis tejet vagy hideg vizet - szó szerint egy kanállal.

Kotletteket formázunk. Kiolajozott párolórácsra tesszük.

Lefedve fél órát főzzük.

A legnépszerűbb: diétás párolt csirkeszelet

A csirke a legmegfelelőbb hús diétás táplálkozásra. Általában csirkemellet használnak erre a célra. A zöldségek és a hengerelt zab különösen puhává teszi a darált húst.

500 g csirke filé

2 gerezd fokhagyma

2 evőkanál hengerelt zab

2-3 evőkanál tej

A csirkehúst húsdarálón őröljük meg, turmixgépet használhatunk.

Szintén apróra vágja a hagymát - húsdarálóban, turmixgépben vagy késsel alaposan felaprítva.

Reszelje le a sárgarépát egy finom reszelőn, vagy használja ugyanazt a turmixgépet.

Vágjunk finomra egy csokor kaprot.

Keverje össze a zöldségeket, adjon hozzá hengerelt zabot és tejet, fűszernövényeket, sót és borsot. Hagyjuk állni 15 percig, hogy a zabpehely magába szívja a nedvességet.

Kis szeleteket formázunk.

A szeleteket zsírozott rostélyra párolóba tesszük, és 20 percig főzzük.

Tejföllel, paradicsommal vagy paradicsomos szósszal tálaljuk. Lehet szójaszósszal.

Diétás csirke és korpa párolt szelet

A korpa segíti az emésztést. Ez egy durva rost, amelyet szervezetünk nem emészt meg, de szükséges a jótékony mikroflóra kialakulásához. Kefirrel és egészséges csirkehússal kombinálva különösen pozitív hatással vannak az egészségre.

500 g csirkemell

3 púpozott evőkanál korpa, a búzakorpa helyettesíthető zabkorpával

fél pohár kefir, lehetőleg 1%-os

Petrezselyem és koriander, opcionális.

Kefirrel keverjük össze a korpát, és hagyjuk pár percig megduzzadni, így 1 kanál korpa marad.

Vágja le a csirkemellet, és tegye át egy húsdarálón vagy turmixgépen.

A hagymát ugyanígy felaprítjuk.

A zöldeket késsel finomra vágjuk.

A kefir-korpás masszát összekeverjük a hússal, hagymával, sóval, feltörünk egy tojást, hozzáadjuk a fűszernövényeket.

A darált húst alaposan összekeverjük, és tetszőleges alakú és méretű szeleteket készítünk belőle.

Forgasd bele a fenntartott korpába, és tedd rácsra, miután megkented olajjal.

Párolóban 20 percig főzzük.

Ezek a szeletek nagyon jók a friss zöldségekkel.

Halérzékenység - párolt diétás halszelet

Teljesen bármilyen hal, folyó vagy tenger alkalmas szeletekhez. A diétás táplálkozáshoz csak kerülni kell a különösen zsíros fajtákat. Jó választás a csuka, keszeg, süllő, nagy kárász, navaga, rózsaszín lazac, pollock, tőkehal, vékonybajszú tőkehal, tilápia és zöldhal. A lényeg az, hogy teljesen eltávolítsuk a pépet a csontokból, ami különösen fontos a folyami halak számára. Az ilyen problémák elkerülése érdekében kész filét készíthet.

500 g halfilé

2 evőkanál tej

Száraz aromás fűszernövények.

A burgonyát megfőzzük, tejjel pépesítjük.

Darálja meg a halat bármilyen alkalmas módon. Ezt nem csak húsdarálóval vagy turmixgéppel, hanem csak késsel is megteheti. Csak ebben az esetben szabad lefagyasztani a halfilét.

Ugyanezt tegye a hagymával.

Az összes hozzávalót egy lágy, meglehetősen szaftos masszává keverjük.

Hosszúkás szeleteket formázunk.

Kikent rácsra tesszük, és 20 percig pároljuk.

Alacsony zsírtartalmú fehér szósszal tálaljuk. Például tej alapján. Vagy egyszerűen megszórjuk citrommal.

Diétás párolt szelet „Halász-lúzer”

Ennek az ételnek a komikus neve nyilvánvalóan egy olyan helyzetre emlékeztet, amikor egy halász egyetlen hal nélkül tért haza. A gazdag halászlé vagy a sült kárász helyett pedig a feleség abból ver fel ebédet, amije van. Valójában az ilyen egyszerű szeletek változatossá teszik a diétás menüt. A halkonzerv használata nemcsak hozzáférhetővé és pénztárcabaráttá teszi a receptet, hanem egy bizonyos ízjegyet is ad hozzá.

1 konzerv halkonzerv olajban vagy saját levében - „saury”, „makréla”, „tonhal” vagy mások

Fél csésze száraz rizs

2 evőkanál liszt

1 evőkanál növényi olaj

Öntsön vizet a rizsbe 1:2 arányban, és főzzön viszkózus zabkását.

Sózzuk, borsozzuk, hagyjuk kihűlni.

A halkonzervet pépesítjük, miután lecsepegtük a levét és az olajat.

A hagymát apróra vágjuk, és az olajon kicsit puhára sütjük. Ha soványabb ételre van szüksége, akkor olaj és sütés nélkül tegye meg, csak a hagymát apróra vágja, és pici sóval pépesítse.

Keverjük össze a fenti összetevőket, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. A darált hús vastagságát a tojás és a liszt mennyiségével kell beállítani. Nagyon puhanak és ugyanakkor sűrűnek kell lennie, nem terjed.

Formázz szeleteket a kívánt formára.

Kiolajozott rácsra tesszük párolóba, és 10-15 percig főzzük. A darált hús fő összetevői már készen vannak, így minimális időbe telik, amíg a tojás megköt.

Zöldségekkel tálaljuk.

Darált zöldségekből készült diétás párolt szelet

Ezeknek az eredeti szeleteknek szokatlan ízük van. Nem tartalmaznak húst, reggelire, vacsorára vagy húsétel köretére is használhatók. Az aszalt szilva bizonyos füstös ízt ad nekik.

1 nagy sárgarépa

1 közepes répa

2 közepes burgonya

1 nagy hagyma

5 aszalt szilva

2 evőkanál búzadara

1-2 csirke tojás

Őrölt feketebors.

A burgonyát héjában megfőzzük, vagy sütőben megsütjük.

Meghámozzuk és pürésítjük.

Áztassa az aszalt szilvát meleg vízben. Fél óra múlva késsel apróra vágjuk.

A hagymát is a lehető legfinomabbra vágjuk.

A nyers sárgarépát és a céklát finom reszelőn lereszeljük, és szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges levet lecsepegtesse. Ezt a levet forralt vízzel hígítva meg lehet inni.

Keverjen össze mindenféle zöldséget, tojást, sót, borsot, búzadarát.

Alaposan keverjük össze, a darált hús folyós lesz, de hagyni kell ülni. 10 perc alatt a búzadara felszívja a felesleges nedvességet.

Kerek szeleteket formázunk, és kivajazott rácsra tesszük.

Pároljuk körülbelül fél óráig, figyelembe véve a nyers zöldségek használatát.

Párolt káposztaszelet – Ki gondolta volna?

Nem mindenki ismeri a káposztaszeleteket. De még azok is tudják, akik kipróbálták és főzték, hogy az ilyen szeleteket jól meg kell sütni. Ezt az ételt azonban káposztából is elkészítheti és megpárolhatja. Igaz, a ragyogó íz érdekében magát a káposztát megfelelően elő kell készíteni.

500 g friss káposzta

1 hagyma opcionális

2 evőkanál búzadara

1 evőkanál növényi olaj opcionális

Bármilyen fűszer ízlés szerint

Célszerű fiatal és zsenge káposztát választani. Ha kemény, távolítson el minden vastag eret. Vágja finomra.

Adjunk hozzá egy kis sót, és tegyük egy serpenyőbe párolódni.

Kívánság szerint ezt egy kanál növényi olajjal is megteheti. A diétásabb hatás érdekében ne adjunk hozzá olajat.

Lefedve pároljuk. Amikor a káposzta teljesen megpuhult, kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

Öt perc múlva adjuk hozzá a fűszereket és a búzadarát, gyorsan és alaposan keverjük össze.

Hagyjuk kihűlni, beleütjük a tojást, újra összekeverjük. Turmixgéppel puhábbá teheti a darált húst.

Kotletteket formázunk. Szezámmaggal elkevert zsemlemorzsába forgatjuk.

Ha a káposztát olajon párolták, akkor nem kell a rácsokat zsírozni. Ha nem, akkor a szeleteket a rácsok olajjal való megkenése után helyezze el.

Ez az étel mindössze 15 perc alatt elkészül.

Zsírszegény tejföllel tálaljuk. Ezek a szeletkék hidegen tálalva is finomak.

A párolt diétás szelet főzésének trükkjei és titkai

Ha nem szokott hozzá, a párolt ételek ízetlennek tűnhetnek. Ez ételpreferenciánknak köszönhető, amikor a sütésnek, néhány csípős vagy túl erős fűszernek, vagy mesterséges fűszerezésnek köszönhetően a termék valódi íze eltömődik. A gőzölés segít előhozni ezt az ízt. Néhány titok javítja az ételt.

• A különösen diétás hatás elérése érdekében a darált húsból kizárhatja a kenyeret és a burgonyát.
• A zöldségek - hagyma, sárgarépa, cukkini, káposzta - igazi lédússágot adnak a szeleteknek, ha apróra vágva a darált húshoz adják.
• A diétás szeleteket főzés közben nem lehet forgatni vagy más módon manipulálni. Így kisebb a veszélye annak, hogy szétesnek, és nem kell tojást tenni a darált húshoz. Mindenesetre ahhoz, hogy a termékek megtartsák formájukat, csak tojásfehérjére van szükségük, sárgája nélkül.
• Ha a darált húsba nyers tojássárgákat adunk, akkor a szeleteket lágyabbá teszi, ugyanakkor növeli a kalóriatartalmát. Igaz, egy sárgája miatt nem nagyon fog nőni.
• Ha a hús vagy a hal kicsit megszáradt, a darált húsba önthetünk egy kanál tejet, tejszínt, tejfölt.
• A fűszernövények, fűszerek és aromás fűszernövények további kellemes jegyeket adnak a szeletekhez. A kapor, koriander és más ízlés szerint fűszerezett fűszerek javíthatják a párolt diétás szeletek ízérzékelését.

Jó étvágyat kívánunk!

Továbbra is diétás receptek sorát publikálom, hátha valakinek megkönnyítik az életét.

Bár Amerikát nem fedeztem fel, és nem találtam ki újat, a diétás ételek csekély választékának változatosabbá tétele és a probléma megoldásának gondolata még mindig nem hagy nyugodni. Mivel nincs sok választási lehetőség, az egészséges embereknek való ételeket a korlátaimhoz kell igazítanom. És akkor eszembe jutott egy régi recept, amit az igényeim szerint alakítottam át.

Szóval, gőzszelet zabbal. Elkészítésükhöz a következőket vettem:

Darált marhahús - kb 400 g-om van

Tej - körülbelül 200 ml

Hercules (pontosan az a Hercules, amelyet főzni kell, nem instant gabonapehely) - 2/3 csésze

Hagyma - egy közepes fehérrépa fele

Só - körülbelül 2/3 teáskanál

Bors - bár a fűszeres ételek szigorúan tilosak a diéta alatt, én már a stabil remisszió stádiumában vagyok, és még mindig kockáztattam és tettem bele egy teáskanál hegyére őrölt borsot, egy sokáig álló üvegből és a paprika kikopott, és nem volt annyira csípős, de az íze is ott van. Nem tudtam rávenni magam, hogy kidobjam, de itt jól jött.
Az elkészítése nagyon egyszerű. Egy tálban keverjük össze a darált húst, a tejet, a Herculest, és adjuk hozzá a finomra reszelt vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk.

A hagyma lazának bizonyult, és nem lehetett teljesen lereszelni az egész hagymát,

és úgy döntöttem, hogy a maradékot késsel feldarabolom, hogy ne dobjam ki, és beleteszem a darált húsos tálba.

A darált húst alaposan összegyúrtam és egy órára a hűtőbe tettem, hogy minden hozzávaló „megbarátkozott”, a Hercules pedig telítődjön tejjel és a darált hús levével.

Az idő letelte után tegyünk egy dupla bojlert a tűzhelyre, vegyük ki a darált húst, és formáljunk belőle szeleteket.

Nedvesítse meg a kezét hideg vízben, hogy a szelet ne tapadjon a kezéhez. Mert A gőzölő kapacitása kicsi, kis szeleteket készítettem, hogy egyszerre 6 darab fért bele.

30 perc múlva a szelet készen áll.

Gőz és tej hatására kerek fasírtszerűek lettek, de ez nem veszített ízéből! Végül 11 szeletet kaptam.

Vacsorára egy tányérra teszek zöldségeket - kínai kel (a vastag szélét kivágom, és a levél rostossága miatt kidobom) és egy friss uborkát, pár evőkanál omlós hajdinát, két szeletet és egy evőkanál. egy kanál sűrű Besamel szószt.

Jó étvágyat kívánunk! Jó egészséget mindenkinek!

Az „5. diéta” az egyik olyan táplálkozási módszer, amely segít a krónikus betegségben szenvedőknek jelentősen enyhíteni és javítani állapotukat. Egy-egy orvosokból és táplálkozási szakértőkből álló tudományos intézet dolgozott ezeknek a „számozott” étrendeknek a kidolgozásán. Tehát az 5-ös számú étrendet kifejezetten az epehólyag- és májbetegségekben, krónikus hepatitisben és hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára hozták létre. Az 5-ös diétát azonban már teljesen egészséges állapotban is gyakorolhatja – a felsorolt ​​betegségek többségének megelőzésére, de méregtelenítésre is.

Az 5. számú diéta követésének javallatai

Az 5. számú diéta egy széles körben alkalmazott terápiás diéta, melynek fő célja a máj és a hasnyálmirigy működésének normalizálása. A diéta étrendjét úgy alakították ki, hogy megkönnyítse a veszélyeztetett szervek működését. Vagyis az „5. táblázat diéta” követésének jelzései elsősorban a krónikus betegségekben szenvedőknek szólnak, akiknek égető szükségük van az emésztés normalizálására. A diétát az orvos által felírt kezeléssel együtt hajtják végre, hogy megszabaduljon a fájdalomtól és enyhítse a kényelmetlenséget.

Az 5. diéta nem rendelkezik egyértelmű időkorlátokkal, az időtartam a beteg állapotától függ, és minden esetben egyedileg kerül meghatározásra. Krónikus betegségek esetén az orvosok meglehetősen hosszú ideig, például körülbelül másfél-két évig javasolják a használatát. Krónikus hepatitis esetén az 5-ös számú étrendet kell követni egész életen át.

A májbetegség diétája nem valami újkeletű diéta, amely éhezteti az emberi szervezetet, hanem egy kiegyensúlyozott és megfelelő étrend. Ez a táplálkozási módszer nemcsak terápiás módszerként, hanem megelőző módszerként is használható, ami mindenképpen hasznos, sőt talán szükséges is a szervezet számára. Az étrend szerint a zsírok, fehérjék és szénhidrátok mennyiségének meg kell felelnie a fiziológiás napi normának, és az egyik irányú „túllépés” nem elfogadható. Ugyanakkor a zsíros ételek bevitelét minimálisra kell csökkenteni, mivel a zsíros ételek komoly terhet jelentenek a májra.

Az 5-ös diéta jellemzői a hasnyálmirigy-gyulladásban

Mint ismeretes, a hasnyálmirigy-gyulladás komplex kezelésének egyik fő pontja a terápiás diéta, pontosabban az 5. diéta. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét írják elő a hasnyálmirigy és az emésztőszervek működésének normalizálása érdekében. Maga a diéta általában csak a 4-5. napon kezdődik, és a kezelés első napjaiban teljes koplalás javasolt.

Az 5-ös diéta főbb jellemzői a hasnyálmirigy-gyulladásban:

• az étrend nem tartalmaz olyan élelmiszereket, amelyek fokozhatják a gyomor savképződését (például konzervek és pácok, fűszeres ételek, rozslisztből készült termékek, túl zsíros húslevesek);


• a menünek magas fehérjetartalmúnak kell lennie, és korlátoznia kell a szénhidrátok és zsírok fogyasztását (itt érdemes megnézni a szokásos fehérje étrend menüjét;


• minden étel párolt, zúzott vagy pürésített formában készül (a sült vagy grillezett főzés teljesen kizárt);


• Kis adagokban kell enni, de elég gyakran, legalább napi 6-7 alkalommal. Kerülje az éhségérzetet.

Diétás ételek 5

• Diétázva különféle ételeket készíthet sovány húsból (karajból), csíkok és zsírok nélkül. Csirkefilé vagy pulykafilé tökéletes. Ehet húst főzve vagy sütve, de előbb csak forraljuk fel.


• Az első fogásoknál részesítse előnyben a zöldségből vagy gabonafélékből készült leveseket. A leveseket zöldségsütés nélkül kell elkészíteni, tapadásmentes serpenyőben enyhén megszáríthatjuk. A borscsot és a káposztalevest csak friss, savanyú káposztából készítik.


• Csak 1-2 osztályú lisztből készült pékáruk, a gazdag péksütemények kivételével. Ha kenyér, akkor „tegnapi”, enyhén szárítva.


• A tojás beilleszthető az étrendbe, de legfeljebb napi 1 sárgája korlátozással. Jól működik a párolt vagy sült omlett.


• Bármilyen alacsony zsírtartalmú halból készült étel, de csak főtt. Sütheted, de előbb forrald fel.


• Alacsony zsírtartalmú túró és tej. A tejes levesek is megfelelőek. Alacsony zsírtartalmú sajtok.


• Gyümölcslevek és zöldségek.


• A gabonafélék közül ajánlatos előnyben részesíteni a zabpelyhet, a hajdinát és a rizst. Kizárja a hüvelyeseket. Főzhet pilafot zöldségekkel.


• A zöldségekből salátát készíthetünk, párolhatunk vagy főzve is fogyaszthatjuk. Kezelje meg a hagymát forró vízzel. Adagonként legfeljebb 15 gramm hagymát adhat hozzá.

Az 5-ös diéta főzéskor lehetővé teszi különféle olajok használatát: vaj, olíva, zöldség. Használható fűszerek a babérlevél, a vanillin és a fahéj. Diéta 5 étkezés tetszés szerint változatos lehet.

Példák egyszerű diétás receptekre 5

Párolt hússzelet.

Hozzávalók: 150 g sovány marhahús, 20 g búzakenyér, 2 ek. tej, 2 tk. olívaolaj, csipet só.

Elkészítés módja: az összes hozzávalót összekeverjük, a darált húshoz csipetnyi sót teszünk. A darált húst szelet formájú kis golyókra osztjuk. Helyezze a szeleteket egy rácsra vagy egy speciális, dupla fenekű edénybe, öntse fel vízzel, és szorosan zárja le a fedelet. Mérsékelt lángon főzzük.

Tejes tészta leves.

Hozzávalók: 100 g liszt, tojás, 5 g vaj, 5 g kristálycukor, 300 ml sovány tej.

Elkészítés módja: a tésztát liszttel, vízzel és tojással pótoljuk. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon az asztalhoz hengerlés és vágás közben, kissé meg kell szárítani, ehhez 10-20 percig az asztalon kell hagyni. Vékonyra kinyújtjuk, és vékonyra vágjuk a tésztát. Adjuk hozzá a tésztát a forrásban lévő tejhez, és főzzük körülbelül 7-10 percig. Adjunk hozzá cukrot, tegyük félre, és hagyjuk kicsit kihűlni. Tálalás előtt adjunk hozzá vajat.

Lusta gombóc.

Hozzávalók: 100 g zsírszegény túró, 20 g liszt, 15 g cukor, tojás, 5 g vaj.

Elkészítés módja: keverjük össze a lisztet, a túrót, a tojást, a cukrot. Adjunk hozzá egy csipet sót. A kapott masszából vékony kolbászokat formázunk, és karikákra vágjuk. A gombócokat forrásban lévő sós vízbe tesszük. 7-10 percig főzzük. Tálalás előtt adjunk hozzá vajat.

Zöldségekkel töltött káposzta tekercs.

Hozzávalók: 100 g zöldségleves, 50 g fehér káposzta, 50 g sárgarépa, 30 g friss paradicsom, 20 g hagyma, 10 g friss fűszernövény, tojás, 70 g rizs, 20 g liszt, 20 g tejföl (legfeljebb 10% zsírtartalmú).

Elkészítés módja: a káposztaleveleket úgy válasszuk szét, hogy ne szakadjanak el, és megőrizzük épségüket. Öntsön forrásban lévő vizet a levelekre. Elkészítjük a tölteléket: a tojást keményre főzzük. Keverje össze a finomra vágott sárgarépát, paradicsomot, hagymát és a tojást. Hozzáadjuk a főtt rizst. A kész darált húst káposztalevélbe csomagoljuk, és egy tálba tesszük. Öntsük bele a zöldséglevesből, lisztből, tejfölből készült szószt. Betesszük a sütőbe és 40 percig sütjük.

A diétás szelet nélkülözhetetlen étel különféle, kíméletes étrendet igénylő betegségek esetén. Az ilyen ételek hasznosak lesznek azok számára, akik diétáznak, anyává válnak, valamint gyermekek és idősek számára.

Különféle húsfajtákból készíthetők sütőben, párolóban és lassú tűzhelyen. A lényeg az, hogy ne legyenek szárazak és nyájasak. Ezután a sokféle recept mellett minden nap az asztalra tálalhatók, és nem lesznek unalmasak.

Az egészséges konyha klasszikusa - diétás csirkeszelet. Alacsonyabb a kalóriatartalmuk, mint a többi húsfajta, könnyen emészthetők és gyorsan megfőnek. A darált csirkehúshoz tehetünk zabpelyhet, különféle zöldségeket, fűszernövényeket – ezek lédússágot adnak a szeleteknek.

A klasszikus gőzszeletekhez szüksége lesz:

• 0,5 kg csirkemell;
• 2 evőkanál. l. zabpehely;
• 2 kis hagyma;
• 2 lédús, közepes méretű sárgarépa;
• 3-4 evőkanál. l. bármilyen zsírtartalmú tej;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• friss fűszernövények - egy kis csokor;
• só, bors - ízlés szerint.

Lépésről lépésre párolt csirkeszelet receptje

1. Darálja meg a filét egy húsdarálóban vagy turmixgépben.
2. A hagymát és a sárgarépát késsel finomra vágjuk vagy lereszeljük.
3. A zöldeket felaprítjuk, a fokhagymát összetörjük vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
4. Keverje össze a receptben megadott összes hozzávalót, és hagyja a darált húst 15-20 percig főzni.
5. Adagokra vágott szeleteket formázunk.
6. Tegye a szeleteket egy párolóba 15-20 percre.

REFERENCIA: Ha a húst nem lehet géppel darálni, akkor éles késsel apróra vághatja. Ebben az esetben olyan apróra vágott szeleteket kapunk, amelyek ízükben semmivel sem rosszabbak, mint az őrölt filéből készültek. A szakácsok azt tanácsolják, hogy feldarabolás előtt enyhén fagyasztsák le a húst - így kényelmesebb lesz a darabolás.

Hogyan készítsünk párolt szeleteket lassú tűzhelyen?

Adjon hozzá egy kis vizet vagy bármilyen húslevest az edény aljához, és szereljen fel egy speciális rácsot a tetejére, amelyet a készülékkel együtt értékesítenek. Meglocsoljuk növényi olajjal, és elrendezzük a szeleteket. Zárja le a fedelet, és állítsa a multicookert „gőzölés” üzemmódba. A főzési idő 30 perc lesz.

A kész ételt gabonafélék vagy burgonya köretével tálaljuk tejföllel vagy paradicsomszósszal.

A párolt csirkeszeletek kalóriatartalma átlagosan 176 kcal / 100 g termék.

Marhaszelet recept

A marhahús a leggyakoribb hús, gazdag fehérjében és vitaminokban. Ízletes és lédús diétás párolt marhaszeletek készíthetők lassú tűzhelyben.

4 adaghoz szüksége lesz:

• 0,5 kg darált marhahús;
• 2 csirke tojás;
• 2 kis hagyma;
• 20 g vaj;
• 100 g kemény sajt.

REFERENCIA: Ha a főzéshez nem kész darált húst veszünk, hanem egy darab húst, akkor kétszer húsdarálón át kell darálni. Ügyeljen arra, hogy a marhahúst megtisztítsa az erektől és az inaktól, hogy ne legyenek érdes részek a darált húsban.

Marhaszelet recept

1. A kész darált marhahúst alaposan fel kell verni, hogy lágyabb legyen.
2. Adjuk hozzá a tojást és a finomra vágott hagymát.
3. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
4. Beleöntjük az olvasztott vajat.
5. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és az előkészített darált húshoz adjuk.
6. Készítsen kis kerek szeleteket, és helyezze őket a multicooker rácsára.
7. Öntsön egy kis mennyiségű vizet vagy bármilyen húslevest (ízlés szerint) a tálba, és állítsa be a „gőzölés” üzemmódot.
8. 40-45 percig főzzük.

Bármilyen köret alkalmas tálalásra. Ez az étel melegen és hidegen is fogyasztható.

ÉRDEKES: Néha olyan helyzet adódhat, amikor sürgősen meg kell párolni a szeleteket, de nincs kéznél gőzölő vagy multicooker. Hogyan készítsünk párolt szeleteket gőzölő nélkül? Ebben az esetben egy hagyományos fémszita vagy szűrőedény segít.

Öntsön egy kis mennyiségű vizet egy megfelelő méretű fazékba, és tegye tűzre. A serpenyő tetejére szitát vagy szűrőedényt teszünk, és ebbe helyezzük az előkészített szeleteket. A szerkezetet fedéllel kell lefedni. Egy ilyen vízfürdő segít a termék elkészítésében nem rosszabb, mint mint a hagyományos egységek. Ez az étel azonban nemcsak gőzöléssel, hanem mikrohullámú sütőben és sütőben is elkészíthető.

Sertésszelet búzadarával a mikrohullámú sütőben

A sertéshús a legkövérebb, ezért az étrendi táplálkozás szempontjából egészségtelen hús. A darált sertéshús is megőrzi zsírtartalmának egy részét, ezért gyakran hígítják alacsonyabb kalóriatartalmú hússal (csirke, pulyka). De hogyan készítsünk finom sertésszeletet minimális zsírral?

REFERENCIA: Ahhoz, hogy az ebből a húsból készült darált hús kevésbé legyen tápláló, nagy mennyiségű fűszernövényt, nyers burgonyát és kenyeret adhat hozzá. Gyakori összetevő a zabpehely vagy a búzadara.

A finom szelet szokatlan módon történő gyors elkészítéséhez be kell vennie:

• 200-300 g darált sertéshús;
• 2-3 evőkanál. l. búzadara;
• 1 közepes hagyma;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Ezeknek a szeleteknek a mikrohullámú sütőben való sütéséhez speciális hőálló tányérra vagy sekély tálra lesz szüksége. A műanyag edények nem alkalmasak fűtésre.

1. A hagymát apróra vágjuk. Ennek a zöldségnek a szerelmesei többet is szedhetnek belőle.
2. Keverjük össze az összes hozzávalót, és alaposan keverjük össze a darált húst.
3. Öntsön egy kis vizet egy megfelelő edénybe.
4. Kis szeleteket formázunk és egy tálba tesszük.
5. Ügyeljen arra, hogy az edényt speciális mikrohullámú sütő fedéllel fedje le.
6. Helyezze a szeleteket a készülékbe a legnagyobb teljesítményen 10 percre.

Főzés közben a tálban húslé képződik, amit tálaláskor a kész szeletekre lehet önteni.

Elterjedt az a hiedelem, hogy a diétás szeleteket csak párolni lehet. Azonban nem. Valójában nem ajánlott sütni ezt a terméket, de sütőben megsüthető. Ezeket a szeleteket gyakran fóliában sütik, olaj nélkül, így minimális kalóriatartalmúak. Ahhoz, hogy étvágygerjesztő héjat kapjunk, pergamenen kell megsütni lefedés nélkül.

Sütőben sült kotlett

A sütőben lévő diétás szeleteket egy egyszerű recept szerint készítik, kis mennyiségű összetevővel. Ehhez az ételhez jobb darált csirkemellet vagy marhahúst használni.

Egy gyors, alacsony kalóriatartalmú ételhez szüksége lesz:

• 1 kg darált hús (jobb, ha a marhahúst és a csirkehúst egyenlő részekre szedjük);
• 2 nagy hagyma;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• 2 csirke tojás;
• friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, koriander);
• szezámmag;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

A sütéshez kis mennyiségű növényi olajra lesz szüksége.Ízlésétől függően tejbe áztatott fehér kenyeret adhat hozzá ezekhez a szeletekhez (áztassa 10-15 percig). A reszelt nyers burgonya szaftosságot ad (1-2 darabot lereszelünk, és a felesleges folyadékot kinyomjuk).

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk (reszelőt vagy húsdarálót használhatunk), és hozzáadjuk a húshoz;
2. A darált húshoz üssünk tojást, adjunk hozzá nagyon apróra vágott fűszernövényeket és szezámmagot (a különleges íz érdekében serpenyőben is melegíthetjük).
3. A darált húst jól összekeverjük és kis szeleteket formázunk belőle.
4. Fedjük le a sütőlapot pergamennel, és enyhén permetezzük be növényi olajjal.
5. Az elkészített szeleteket kiterítjük és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
6. Süssük aranybarnára (20-25 perc).

Ezeket a szeleteket bármilyen körethez tálalhatjuk, beleértve a sütőben sült burgonyát is.

A sütőben burgonyából diétás zöldségszeleteket süthetünk, amelyek egy gramm zsírt sem tartalmaznak. Könnyen elkészíthetők és alacsony kalóriatartalmúak.

Növényi burgonyaszelet

• 0,5 kg burgonya;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 tojás;
• reszelt sajt - ízlés szerint.

Ez az étel nyers vagy főtt burgonyából is elkészíthető.

5. táblázat diétás leves receptek

Vegetáriánus leves cukkinivel
Elkészített zöldségek: apróra vágjuk a sárgarépát, a hagymát, a petrezselyemgyökeret, és kevés vízben vaj hozzáadásával pároljuk. Az apróra vágott burgonyát beletesszük a zöldséglevesbe, és 15-20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a párolt gyökereket, az apróra vágott paradicsomot, a cukkinit, sózzuk, és puhára főzzük. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és ízesítjük tejföllel.

Cukkini 60 g, burgonya 40 g, paradicsom 20 g, sárgarépa 20 g, hagyma 10 g, petrezselyemgyökér és zöldek 10 g, vaj 5 g, zöldségleves 450 ml, tejföl 10 vagy 15% zsíros 10 g
Árpagyöngyleves húsgombóccal
A sárgarépát, a hagymát, a petrezselyemgyökeret apróra vágjuk, és kevés vízben vaj hozzáadásával pároljuk. Öblítsük le az árpát, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és főzzük félig (30-40 perc). Ezután párolt gyökerekkel keverjük össze, öntsük hozzá a zöldséglevest, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, paradicsomot, darált húsból készült fasírtokat, sózzuk és főzzük puhára. Apróra vágott petrezselyemmel és tejföllel tálaljuk.
Árpagyöngy 20 g, burgonya 50 g, sárgarépa 15 g, paradicsom 20 g, hagyma 10 g, petrezselyemgyökér és zöldek 10 g, vaj 5 g, tejföl 10 vagy 15% zsíros 10 g

Gyümölcsleves csipkebogyó forrázattal és zsemlemorzsával
Készítsünk főzetet csipkebogyóból és búzakenyérből kekszet. A csipkebogyófőzet elkészítéséhez az aszalt gyümölcsöket öblítsük le, tegyük egy tálba forrásban lévő vízzel, zárjuk le a fedőt, forraljuk 10 percig, hagyjuk állni 8-10 órán át, szűrjük le és adjunk hozzá cukrot (200 ml főzethez 10 g rózsa csípő és 10 g cukor).
A keményítőt vízben feloldjuk, a húslevesbe öntjük és felforraljuk. Tálaláskor az almát apróra vágjuk, és a zsemlemorzsával együtt a leveshez adjuk.
Szárított csipkebogyó 30 g, friss alma 140 g, cukor 40 g, fehér kenyér kekszethez 40 g, burgonyakeményítő 10 g
Leves szárított gyümölcsökből és friss almából rizzsel
Az aszalt gyümölcsöket szétválogatjuk, leöblítjük, apróra vágjuk, felöntjük hideg vízzel, hozzáadjuk a cukrot és 40 percig főzzük, majd 2 órán át állni hagyjuk.A rizst bő vízben megfőzzük és szűrőedényben leszűrjük.Tálalás előtt lereszeljük a rizst. almát és a leveshez adjuk a rizzsel együtt. Hidegen vagy melegen tálaljuk.
Szárított gyümölcs 50 g, friss alma 70 g, cukor 30 g, rizs 20 g

5. táblázat (diétás) saláták és hideg előételek receptjei

Hozzávalók: uborka 50 g, sárgarépa 50 g, alma 50 g, paradicsom 50 g, 10 vagy 15% zsírtartalmú tejföl 20 g
Főzés módja: A friss uborkát, a nyers sárgarépát és az almát megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk, a zöldsalátaleveleket 3-4 részre vágjuk. Az elkészített hozzávalókat salátástálba tesszük, összekeverjük, picit sózzuk és kevés tejföllel ízesítjük. A tetejére paradicsom szeleteket rakunk.
Cékla és aszalt szilva saláta
Hozzávalók: cékla 100 g, aszalt szilva 30 g, 10 vagy 15%-os zsírtartalmú tejföl 20 gramm
Főzés módja: A céklát megfőzzük, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Az előkészített répához adjuk az előre beáztatott és apróra vágott aszalt szilvát. Sózzuk, összekeverjük és kevés tejföllel ízesítjük.
Sárgarépa saláta mazsolával és mézzel
A meghámozott friss sárgarépát lereszeljük, tiszta mazsolát adunk hozzá, salátástálba tesszük és mézzel felöntjük. A saláta tetejét citromszeletekkel díszítjük.
Sárgarépa 100 g, mazsola 10 g, citrom 10 g, méz 15 g
Saláta fehér káposzta, sárgarépa és alma
Az elkészített káposztát sóval ledaráljuk, a levét kicsavarjuk. A meghámozott friss sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, az almát csíkokra vágjuk. Tegyük át egy salátástálba, adjunk hozzá kis mennyiségű kristálycukrot, és fűszerezzük növényi olajjal.
Fehér káposzta 150 g, sárgarépa 20 g, alma 20 g, kristálycukor 2 g, növényi olaj 10 ml.
Gyümölcssaláta
Hámozza meg a megmosott gyümölcsöket (alma, kivi, banán és mandarin). Az almát és a kivit csíkokra, a banánt és a mandarint darabokra vágjuk. Az elkészített gyümölcsöket salátástálba tesszük, tejföllel ízesítjük, eperrel díszítjük.
Alma 50 g, kivi 30 g, banán 30 g, mandarin 30 g, eper 30 g, tejföl 10 vagy 15% zsíros 20 g
Főtt nyelv zöldborsóval és szárított sárgabarackkal
A marhanyelvet alaposan megmossuk, és egy serpenyőben forraljuk (3-4 órán át). Sózzuk 1 órával a főzés vége előtt. Amikor a nyelv kész, öntsön hideg vizet, távolítsa el és húzza le a bőrt. Vékony szeletekre vágjuk. Köretként felmelegített zöldborsót és előre leforrázott szárított sárgabarackot tálalunk.
Főtt nyelv 100 g, zöldborsó 20 g, szárított sárgabarack 15 g

5. táblázat, diétás ételek receptjei húsból és baromfiból

Főtt hús almával, tejmártásban sült
A sovány húst megfőzzük, és több vékony szeletre vágjuk. Tejből és lisztből tejszószt készítünk. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőt kikenünk olajjal, az alját kibéleljük almaszeletekkel, rátesszük a maradék almával elkevert húst, ráöntjük a tejes szószt, meglocsoljuk olvasztott vajjal és a sütőben megsütjük.
Marhahús 150 g, vaj 10 g, tej 75 ml, búzaliszt 5 g, alma 100 g
Töltött káposzta tekercs főtt hússal és rizzsel
Egy fej káposztát (szár nélkül) sós vízben félig főzzük, a leveleket szétszedjük, és minden levélről levágjuk a szárát. A húst megfőzzük, húsdarálón átpasszírozzuk, főtt rizzsel és apróra vágott fűszernövényekkel összekeverjük, jól összekeverjük, és az előkészített darált húst a levelekre kenjük. Tekerjük be a leveleket, hogy ne bontsanak ki, tegyük egy serpenyőbe, öntsük hozzá a káposzta zöldséglevét, és tegyük a tűzre. Forralás után sózzuk. Felaprítjuk és hozzáadjuk a paradicsomot, lassú tűzön puhára főzzük. Tejföllel tálaljuk.
Káposzta 250 g, hús 100 g, rizs 20 g, petrezselyem 5 g, paradicsom 30 g, tejföl 10 g
Főtt csirke és zöldség rakott
A megfőtt csirkehúst kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük 25 g tejes szósszal és összekeverjük a felvert tojásfehérje 1/2-ével. Helyezze a kapott darált húst egy növényi olajjal kikent serpenyőbe, és párolja félig. Ezzel egyidőben egy serpenyőben 5 g olajon pároljuk meg a sárgarépát és a karfiolt. Az elkészített zöldségeket szitán átdörzsöljük, összekeverjük a maradék fehérjével, rátesszük a darált csirkehúsra, meglocsoljuk olvasztott vajjal és sütőben megsütjük.
Csirkehús 100 g, búzaliszt 10 g, tej 50 ml, vaj 10 g, sárgarépa 40 g, karfiol 50 g, 1 tojásfehérje, növényi olaj 10 ml.
Hús túró
A megfőtt húst 2x passzoljuk át húsdarálón, a darált húst alaposan keverjük össze reszelt sajttal, vajjal és besamellel. Lapos tortát formázunk, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Főtt hús 60 g, sajt 15 g, vaj 10 g, tej 100 ml, liszt 10 g
Tészta főtt pürésített hússal és szárított sárgabarackkal
A húst megfőzzük, kétszer ledaráljuk, sózzuk és vízben megpirított hagymát adunk hozzá. A tésztát sós vízben kifőzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, egy mély tepsit kikenünk növényi olajjal, egyenletes rétegben kiterítjük a tésztát, rátesszük az apróra vágott aszalt sárgabarackkal elkevert darált húst. Öntsük tésztaszószt: verjük fel a tojást, adjunk hozzá sót, cukrot, tejet. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.
Marhahús 90 g, hagyma 15 g, tészta 70 g, szárított sárgabarack 20 g, növényi olaj 5 ml, tojás 1/4 db, tej 30 ml, cukor 5 gramm
Főtt pulyka tejmártásban
Az elkészített pulykadarabokat egy lábasba tesszük, kevés vizet adunk hozzá, és lefedve lassú tűzön főzzük, amíg meg nem fő. Szárított lisztből, vajból és tejből tejmártást készítünk, ráöntjük a pulykadarabokra, és felforraljuk.
Pulyka 140 g, tej 50 ml, búzaliszt 5 g, vaj 5 gramm

halételek

A halat megtisztítjuk, leöblítjük, részekre osztjuk, és sós vízben, petrezselyemzölddel és apróra vágott sárgarépával megfőzzük.
Tengeri sügér 100 g, sárgarépa 10 g, petrezselyem 5 gramm
Tejfölben sült süllő
Tejfölben sült süllő főzése: A süllőfilét kevés vízben pároljuk, majd tegyük át egy serpenyőbe, öntsük tejfölös szósszal és süssük meg a sütőben.
Ami kell a tejfölben sült süllőhöz: Süllő 65 g, tejfölös szósz 30 gramm
Párolt foltos tőkehal vajjal
A halat megtisztítjuk, öblítjük és 30 percig pároljuk. Ha kész, olvasztott vajjal és fűszernövényekkel tálaljuk.
Foltos tőkehal 100 g, vaj 5 g, petrezselyem és kapor 5 gramm
Kefirben sült Pollock sárgarépával és édes paprikával
A halat megtisztítjuk, leöblítjük, a csontokat eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, a pirospaprikát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A halat sózva, növényi olajjal kikent tepsire helyezzük. A sárgarépát és az édes pirospaprikát egyenletes rétegben a halra helyezzük. Öntsük kefirrel az előkészített halat, és tegyük a sütőbe 30-40 percre.
Pollock filé 100 g, sárgarépa 40 g, édes paprika 30 g, kefir 50 ml, növényi olaj 5 ml.
Zöldségekkel buggyantott szürke tőkehal
A szürke tőkehalfilét szeletekre osztjuk, és növényi olajjal kikent serpenyőbe tesszük. Ezután a cukkinit és a kaliforniai paprikát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig kerek szeletekre, a halhoz adjuk az előkészített zöldségeket, hozzáadjuk a tejet, megsózzuk és puhára pároljuk.
Szürke tőkehal filé 100 g, cukkini 30 g, édes paprika 30 g, sárgarépa 30 g, tej 50 ml, növényi olaj 10 ml.

5. táblázat diétás receptek tojásból és túróból készült ételekhez

Fehérje omlett zöldségekkel

A káposztát és a cukkinit felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, egy lábasba tesszük, és tejben és vajban puhára pároljuk. A tojásfehérjét verjük fel, keverjük össze a tejjel, öntsük a zöldségekre és szórjuk meg fűszernövényekkel. Sütőben sütjük, először megkenjük tejföllel.
Fehér káposzta 30 g, cukkini 30 g, sárgarépa 30 g, petrezselyem 5 g, tej 50 ml, vaj 10 g, 2 tojásfehérje, tejföl 10 vagy 15% zsír 10 gramm
Párolt omlett
A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a sót, a tejet, a vajat és megpároljuk.
Tojás 2 db, tej 50 ml, vaj 5 gramm
Túrós puding
A túrót bedörzsöljük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, a tejet, hozzáadjuk a búzadarát, jól összekeverjük. A tojásfehérjét felverjük és a túrós masszához adjuk. Az elkészített masszát mély, növényi olajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt tepsibe helyezzük. A tetejét megkenjük tejföllel, és a sütőben megsütjük.
Alacsony zsírtartalmú túró 100 g, búzadara 10 g, tojás 1/4 db, tej 40 ml, kristálycukor 10 g, tejföl 10 vagy 15% zsírtartalmú 10 g, keksz 2 g, növényi olaj 3 ml.
Sajttorta sárgarépával
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és 5 g vajjal és kevés vízzel addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog. Az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk, miután felöntöttük forrásban lévő vízzel. A túrót bedörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, egy kis tejfölt, cukrot, aszalt sárgabarackot és sárgarépát. Mindezt alaposan összekeverjük, sajttortákat formázunk, lisztbe forgatjuk és sütőben sütjük, miután a sajttortákat tejföllel leöntjük.
Túró 120 g, búzaliszt 30 g, 1/2 tojás, kristálycukor 15 g, szárított sárgabarack 15 g, sárgarépa 20 g, vaj 10 g, tejföl 10 vagy 15% zsír 30 g
Lapsevnik túróval
Forraljuk fel a tésztát, keverjük össze a túrópürével, keverjük össze, adjunk hozzá cukrot, tojást, tegyük egy növényi olajjal kikent formába, öntsük tejföllel és süssük meg a sütőben.
Diétás túró 75 g, tészta 60 g, tojás 1/2 db, kristálycukor 10 g, növényi olaj 5 ml, tejföl 10 vagy 15% zsírtartalom 25 gramm
Főtt túrós golyó mézzel
A túrós masszát úgy készítjük el, mint a sajttortáknál. A zsírszegény túrót összekeverjük tojással, liszttel, jól összekeverjük és golyókat formálunk belőle (fasírt formájában). Sós vízben megfőzzük, felforralás után lekapcsoljuk a tüzet és állni hagyjuk a tűzhelyen. Mézzel és tejföllel tálaljuk.
Túró 100 g, tojás 1/2 db, búzaliszt 15 g, méz 20 g, tejföl 30 gramm
Alacsony zsírtartalmú túró tejföllel és vörösáfonyával
A túrót ledaráljuk, leöntjük tejföllel és cukorral pépesített vörösáfonyával.
Alacsony zsírtartalmú túró 100 g, tejföl 10 vagy 15% zsíros 20 g, vörösáfonya cukorral 30 gramm

5. táblázat diétás receptek tésztaételekhez

Rizs pilaf aszalt szilvával, mazsolával és sárgarépával
Rizses pilaf készítése aszalt szilvával: Válogassa szét a rizst, öblítse le, adjuk hozzá forrásban lévő sós vízhez, és főzzük félig. Az apróra vágott sárgarépát külön-külön vízben puhára pároljuk, hozzáadva az aszalt szilvát és a mazsolát. Adjuk hozzá a rizst az aszalt szilvához, a mazsolához és a sárgarépához, fedjük le, és főzzük puhára. Vajjal tálaljuk.
Mi kell a rizs pilafhoz aszalt szilvával Rizs 50 g, mazsola 15 g, aszalt szilva 25 g, sárgarépa 30 g, víz 100 ml, vaj 15 g
Cérnametélt puding főtt pulykával
A pulykát megfőzzük és húsdarálóban ledaráljuk. A cérnametélt sós vízben megfőzzük és szűrőedényben lecsepegtetjük, majd egy mély tálba tesszük, felöntjük forró tejjel, lehűtjük, hozzáadjuk a tojást, vajat, hozzáadjuk a pulykahúst, mindent alaposan átkeverünk, megsózzuk és növényi olajjal kikent tepsire tesszük, megsütjük. a sütőben. Tejföllel tálaljuk.
Pulyka 80 g, cérnametélt 70 g, tej 50 ml, növényi olaj 5 ml, tojás 1/4 db, vaj 5 gramm.

5. számú diéta menü - zöldségreceptek

Rakott káposzta
A friss káposztát apróra vágjuk, és kevés vízben megpároljuk. A sajtot lereszeljük. Keverjük össze a káposztát, a búzadarát, a vajat, a tojást, a sajtot, és tegyük egy növényi olajjal kikent edénybe, adjuk hozzá a tejfölt, szórjuk meg zúzott zsemlemorzsával és süssük meg a sütőben. Tálaláskor leöntjük tejföllel.
Káposzta 170 g, búzadara 15 g, 1/2 tojás, vaj 10 g, keksz 5 g, holland sajt 5 g, tejföl 10 vagy 15% zsíros 35 g
Sült sárgarépa-almás szelet
A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, és vaj hozzáadásával vízben pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott almát és a cukrot, pároljuk további 5 percig. Ezután adjuk hozzá a búzadarát, keverjük össze, keverjük össze a felvert tojásfehérjével és hűtsük le. A kapott masszából szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, olajjal megkenjük és sütőben megsütjük, tejföllel tálaljuk.
Sárgarépa 100 g, alma 100 g, tojásfehérje 1 db, vaj 10 g, búzadara 10 g, kristálycukor 5 g, tejföl 30 g, keksz 10 g
Sütőtök zabkása
A sütőtököt meghámozva és kimagozva apró kockákra vágjuk, és tejjel és vajjal puhára pároljuk. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a búzadarát, adjunk hozzá sót, cukrot és főzzük puhára. Egy darab vajjal tálaljuk.
Sütőtök 250 g, tej 40 ml, vaj 10 g, búzadara 30 g, kristálycukor 10 g
Főtt kelbimbó
Vágjuk le a káposzta fejét a szárról, öblítsük le, adjuk hozzá sós vízhez, és főzzük puhára. Vajjal tálaljuk.
Káposzta 250 g, vaj 10 gramm

Diétás táblázat Napi 5 menü

A pontos megfelelés nem szükséges - ez egy hozzávetőleges lehetőség

1. reggeli: főtt hal, zabkása
zabpehely, tea.
2. reggeli: túró, csipkebogyó főzet.
Ebéd: árpagyöngyleves zöldségekkel vagy pürésített vegetáriánus leves, párolt hússzelet vagy sárgarépapüré, gyümölcszselé.
Délutáni uzsonna: sült alma.
Vacsora: gőzös omlett, rizs zabkása, tea.

2-3 héttel a gyomor-bél traktuson végzett műtét után javasolt az 5. számú diéta betartása, amely az emésztőrendszeri betegségek diétái című részben részletesen le van írva. Minden krónikus máj- és epehólyag-betegség, gyomor- vagy nyombélfekély esetén, valamint az epehólyag eltávolítása után az 5. és az 5a. táblázat ajánlott.