Mit kell főzni egy másfél éves gyereknek. Liszt és pékáruk, gabonafélék

2 évesen az ételnek még el kell térnie a felnőttétől, a baba gyomra még nem képes megemészteni a felnőtt ételeket. A gyermekorvosok nem javasolják, hogy a gyermekek zsíros és sült ételeket egyenek. Bár hetente egyszer adhatod sült hal tésztában vagy palacsintában. Minden gyorsétterem tilos, és az édességeket korlátozni kell.

• Tej és tejtermékek ebben az életszakaszban is fontosak, de célszerű a tej zsírtartalmát csökkenteni és kevesebb zsíros tejet adni.
• Túró Legjobb nyersen tálalni, de rakottként is elkészíthető.
• Zöldségek és gyümölcsök szerepelnie kell az étrendben Nagy mennyiségű. Már nem pürésíthetők, hanem főtt vagy párolt darabokban adható. Sok gyerek szereti a friss zöldségekből vagy gyümölcsökből készült, tejföllel fűszerezett salátákat. Most a zöldségsaláták tartalmazhatnak kaprot és petrezselymet.
• Hús és hal fontosak maradjanak a gyermek menüjében. Ha gyermeke nem hajlandó húst enni, készítsen burgonyás rakott darált húst. Sok gyerek szereti ezt az ételt. A halas omlett lágy állagú, és a kis válogatósok is kedvelik. A gyermekorvosok nem javasolják kolbászt és sózott halat adni a gyermeknek.
• A máj bekerülhet egy kétéves gyermek étrendjébe. Nagyon hasznos a vérképzésre és az emésztésre, emellett gazdag könnyen emészthető fehérjékben is. Jó kombinálni zöldségekkel.
• Zabkása Lehet, hogy a gyerek már elege van belőlük, de nem szabad kizárni őket. Elegendő a közönséges zabkását diverzifikálni gyümölcsök és bogyók hozzáadásával.
• Levesek legalább hetente háromszor zöldség- vagy húsleves legyen jelen. A gyermekorvosok úgy vélik, hogy a borscs a legegészségesebb a gyermekek emésztésére. Csak főzés közben nem kell fűszereket és sült zöldségeket hozzáadni.
• Kenyér Minden nap jelen kell lennie a gyermek étrendjében, de jobb, ha még nem adunk pékárut. Könnyű harapnivalóként érdemesebb cukrozatlan sütivel kínálni a babát.
• Élvezheti a lekvárt vagy a mályvacukrot. Csokoládé korlátozott mennyiségben adható, ha nincs rá allergia.

Mintaétlap a táblázatban, 2 év feletti gyermekek számára(kattintással nagyítható):

Mivel lehet etetni egy gyereket 3 évesen?

Attól a pillanattól kezdve, hogy a gyermek eléri az egy éves kort, táplálkozása fokozatosan bővül és megváltozik. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy egy év elteltével a gyermeket felnőtt táplálékra kell váltani, emésztőrendszere még nem áll készen sok felnőtt étel megemésztésére, a hasnyálmirigy enzimei és az epe még nem teljesen működőképes.

Táplálkozás gyerekeknek másfél éves korig

1 éves kor után a gyermek táplálkozása megváltozik, fokozatosan és zökkenőmentesen megközelíti a felnőtt asztalt. Melyek a táplálkozási jellemzők egy év után:

• a gyerekek aktívabbá és ügyesebbé válnak az asztalnál, megtanulnak evőeszközöket használni, csészéből inni és szalvétát használni
• a gyerekek aktívan isznak vizet, mossák le vele az ételt, ezt sokszor étkezés közben
• a gyerekek mozgás közben is tudnak enni, gyakran nehéz őket az asztalnál tartani, és időnként odaszaladnak az anyához, ételdarabokat vesznek, és tovább mozognak, forognak a székben, dobálják az ételt.
• Étkezésükben válogatnak, válogathatnak az ételek között, kidobják a tányérról azt, amit ízetlennek gondolnak, és „sztrájkolnak”, követelnek bizonyos ételeket.

Ezek a gyermekek étkezési viselkedésének sajátosságai, minden szülő átmegy ezeken a szakaszokon a gyermek ízlésének és étkezési szokásainak fejlesztése során.

Általában egy éves kor után a gyerekek napi ötszöri étkezésre térnek át. A gyermek étrendje általában így néz ki:

• Reggeli (8.00-8.30)
• Második reggeli (10.30-11.00)
• Ebéd (12.30-13.00)
• Délutáni uzsonna (15.30-16.00)
• Vacsora (18.30-19.00)

Az étkezések között előfordulhatnak kis falatok gyümölcsök vagy könnyű desszertek, gyümölcslevek, kompótok. Fontos, hogy ezeknél a falatkáknál ne adjunk a gyerekeknek kalóriadús ételeket (édes sütemény, zsemle, édesség, csokoládé, cukorka), hogy a gyermeknek legyen étvágya a következő étkezéshez.

Jellemzően az első életévben a gyermekek fő táplálékként anyatejet vagy adaptált tejtápszert kapnak. A gyermek táplálkozása 1 év után bizonyos változásokon megy keresztül, különösen az etetés típusától függően:

• Szoptatáskor Az anyatejet a nap folyamán fokozatosan helyettesítik kiegészítő élelmiszerekkel, és kiegészítő táplálékká válik. A WHO szerint azonban nem kell abbahagyni a szoptatást egy év után, célszerű másfél-két évig folytatni, fokozatosan és zökkenőmentesen leszoktatva a szoptatásról. A legfeljebb másfél éves időszakban a szoptatás továbbra is fenntartható nappal lefekvés előtt és étkezések közötti nassolnivalóként, fokozatosan az etetés az éjszakai és éjszakai mell szoptatására, valamint a mellhez való kötődésre csökken. táplálkozásra, de leginkább kommunikációra és megnyugtatásra .
• Amikor a gyermek adaptált tápszeren van, átállás van a hármas tápszerekre, speciális tejtermékekre, amelyek a tehéntej pótlására hivatottak ebben az életkorban, ami a kisgyermekek étrendjében magas allergénessége miatt nem javasolt. A keveréket főként éjszaka adják, nappal helyettesítik szokásos termékekkel.

Miért változik a gyerekek étrendje? A gyermekek emésztésének sajátosságai.

Az étrend bővítését és a táplálkozási szokások megváltoztatását a gyermek emésztőrendszerének fejlődési sajátosságai határozzák meg. Egy év elteltével a rágócsoport aktív fogzása következik be (12-nek kell lennie), élesen megnő az emésztőnedvek koncentrációja, valamint a bél- és hasnyálmirigy enzimek aktivitása. Ez elősegíti az új és sűrűbb táplálék emésztését és aktív felszívódását.

A fogak megjelenése megköveteli a rágási terhelés növelését a dentofaciális apparátus és az arcváz helyes és teljes kialakításához. A gyermek ebben a korban megtanulja megrágni a körülbelül 2-3 cm-es, viszonylag laza állagú ételdarabokat. A rágás elősegíti az állkapocs izomzatának és csontjainak fejlődését, amely megfelelő harapást és teljes ételdarálást biztosít az aktív emésztéshez.

• A gyermek nagy mennyiségű ételt kezd el fogyasztani, mivel a gyomor térfogata körülbelül 250-300 ml-re nő, miközben az étel kiürülése körülbelül 3-4 óránként történik az előző bevitel pillanatától számítva.
• Ez határozza meg az új táplálékfelvételi rend kialakítását, a napi első ötszöri étkezést, valamint a kor előrehaladtával a napi négy étkezésre való átállást három éves korig.
• A napi táplálék mennyisége ebben az életkorban körülbelül 1200-1300 ml, az átlagos ételadag térfogata napi ötszöri étkezés esetén körülbelül 250 ml, kis eltérésekkel 30-50 g tartományban.
• A fogak megjelenésével az étel állagának fokozatosan sűrűsödnie kell a pépestől a megszokott, lágy állagú ételekig (főtt zöldségek, gabonapelyhek, tészta, hússzeletek, húsgombócok stb.), amelyeket harapni és rágni lehet.

Ebben az időszakban alakulnak ki az étkezési szokások, étkezési szokások, ezért itt az ideje, hogy többféle (engedélyezett, egészséges) ételt kínáljunk kipróbálásra gyermekünknek, hogy megtanuljon különböző ételeket enni. Étkezéskor aktívan termelődik az emésztőnedvek, amelyek elősegítik az élelmiszerek aktív felszívódását. Ebben a korban fontos az étrend szigorú betartása, amely segít egy bizonyos időre „bekapcsolni” az emésztést, és megfelelően felszívja az élelmiszer összes összetevőjét.

A főzés jellemzői kisgyermekek számára

• az ételeket teljesen termikusan kell feldolgozni, a termékeket nem szabad túlfőzni, lehetőleg gőzben főzni vagy alacsony lángon főzni
• az ételt közvetlenül fogyasztásra készítik, felmelegítése és akár egy napig hűtőszekrényben való tárolása is elfogadhatatlan, ez jelentősen csökkenti a tápértékét, és növeli a romlás, a veszélyes mikrobákkal való szennyeződés és az ételmérgezés kockázatát, különösen melegben. évad
• a leveseket és a gabonaféléket pürésítve készítik el, a zöldségeket és a gyümölcsöket villával pépesítik, a húst és a halat darált hús, apróra vágott termékek vagy szufla formájában adják
• az ételeket főzve, párolva vagy párolva fűszerek, fokhagyma és bors hozzáadása nélkül készítik.

Alapvető étrendi követelmények a gyermekek számára

A másfél évesnél fiatalabb gyermek táplálkozásának a következőnek kell lennie:

• helyes és kiegyensúlyozott minden fő összetevőben
• az étlap legyen változatos, egy hétre állítsa össze különböző ételekkel, termékekkel
• fehérjékhez, zsírokhoz és szénhidrátokhoz, vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz igazítva.

Ezt úgy érik el, hogy a napi étrendben zöldségeket és gyümölcsöket, hús- vagy halételeket, tejtermékeket, liszttermékeket és gabonaféléket kombinálnak.

Fontos, hogy azonnal eldöntsük, milyen ételeket fogyaszthat a gyermek, figyelembe véve az egészségi állapotot és a korai fejlődés jellemzőit.

Az első életévben a gyermeknek ételallergiája vagy egyéni intoleranciája lehet, ami miatt ezeket az élelmiszereket akár két-három évig is kizárják az étrendből. Ahogy öregszenek, gondosan bevihetőek az étrendbe, toleranciakontroll mellett.

Az étrend összehasonlító jellemzői 3 évig

Azt is tudni kell, hogy egy másfél évesnél fiatalabb gyermek milyen ételeket fogyaszthat, és milyen alapvető tulajdonságokkal kell rendelkeznie a gyermekeknek szánt élelmiszereknek. Íme egy minta lista ezekről a termékekről.

Másfél éven aluli gyermek számára szükséges termékek

A tejtermékekről

A tejtermékeknek a másfél évesnél fiatalabb gyermekek étrendjének elengedhetetlen részét kell képezniük. A mai nap legfontosabb kérdése azonban? A baba gyomor-bél traktusa 2 éves koráig nem képes teljesen megemészteni a teljes tejet, mivel még mindig nincsenek meg a szükséges enzimek (néhány ember egész életében nem termeli ezt az enzimet). Ebben a tekintetben a teljes tehéntej bevezetése 2-3 évnél korábban nem javasolt. Ezenkívül manapság a lakosság tömeges allergiás reakciója, különösen a gyermekek körében, beleértve a fejlődési esetek növekedését is. Különösen óvatosnak kell lennie a tejjel:

• atópiás dermatitisben szenvedő gyermekek
• ha a gyermek szülei tejérzékenyek
• emésztési zavarokkal küzdő gyermekek.

A szoptatott babáknak értelemszerűen nincs szükségük teljes tehéntejre, hanem az anyatejet kapják. A mesterséges tápszert szedő gyermekek számára jobb, ha a tehéntej bevitelét speciális tejkeverékekkel helyettesítik trojkákban és fermentált tejtermékekben.

A tejtermékek gazdagok könnyen emészthető állati fehérjében, állati zsírban, valamint a baba növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges vitaminok és ásványi anyagok készletében. A fermentált tejtermékek hasznos baktériumokat tartalmaznak, amelyek segítik a bélműködést, támogatják a saját mikroflóra növekedését és működését, valamint serkentik az immunrendszert.

• A tejtermékeket minden nap be kell venni az étrendbe - kefir, joghurt, joghurt
• Minden második nap - túró, sajtok, tejföl vagy tejszín
• Normál testtömegű gyermekeknek zsírszegény vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása nem ajánlott.
• A tejtermékek napi mennyisége, figyelembe véve az ételek elkészítésének költségeit, legalább 400 ml.
• A zabkása tej, az ételekben a túró, az ételekben a tejföl és a tejszín fogyasztását veszik figyelembe.

Érdemes megfontolni azt a tényt, hogy ma Oroszországban sok gyártó a termelési költségek csökkentése érdekében pálmaolajat tartalmaz tejtermékeibe, amely sokkal olcsóbb, mint a tejzsír, és nem mindig szerepel a termék címkéjén (vagy egyszerűen csak növényi). zsírok vannak feltüntetve). Ezért a nagyon olcsó tejtermékek (vaj, sajt, tejföl, túró stb.) nagy valószínűséggel tartalmazzák. A pálmaolaj veszélyeiről és előnyeiről régóta folynak viták, és nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy ártalmatlan a gyermek szervezetére.

Nyilvánvaló, hogy minél rövidebb a termék eltarthatósági ideje és minél frissebb (a mai, a tegnapi), annál jobb. Nyáron sok esetben előfordul, hogy a gyerekeket tejtermékekkel, például túróval, tejföllel, joghurttal mérgezték meg, hiszen a hőségben a kiskereskedelmi láncok hanyagsága miatt gyakran előfordul, hogy hűtőszekrény nélküli áruk leállása (szállítás) , tárolás, berakodásra, kirakodásra várás, stb.). Ezért mielőtt tejterméket adna gyermekének, győződjön meg arról, hogy az friss, próbálja ki a terméket saját maga.

Milyen tejtermékeket ehet egy gyerek?

Joghurt

Egy éves kor után a gyermekeknek speciális gyermekjoghurtokat kell adni, amelyek zsír- és szénhidráttartalommal rendelkeznek. Speciális joghurt-indító (streptococcus thermophilus és joghurt (bolgár) rúd) felhasználásával készülnek. Ezeket a joghurtokat termikusan nem dolgozzák fel, és nagyon rövid eltarthatósági idejük van (csak hűtőszekrényben tárolva), ami lehetővé teszi, hogy megőrizzék előnyös tulajdonságaikat. A hosszú eltarthatósági idejű joghurtok vagy termikusan feldolgozottak, vagy tartósítószert tartalmaznak; gyermekek ne fogyasszák az ilyen joghurtokat. Nem tartalmaznak hasznos baktériumokat, és a további összetevők károsíthatják a gyermek testét.

Kefir

Ez az erjesztett tejital speciális tejsavmikrobák és bifid flóra tartalmának köszönhetően segíti a szív- és érrendszer és a belek működését. Ezek a mikrobák elősegítik a jótékony bélmikroflóra növekedését, ami javítja az emésztést és az immunrendszer működését. Ugyanakkor a kefir magas savasságú és rögzíti a székletet, különösen hosszú ideig tartó tárolás esetén; bevitelét napi 200-300 ml-re kell korlátozni.

Túró

A túró a gyermek számára fehérje- és kalciumforrás, de a magas fehérjetartalom miatt nagyon nehezen emészthető. Ezért a napi túró mennyisége nem haladhatja meg az 50-100 g-ot. Csak a legalább 5-9% zsírtartalmú túró hasznos a kalcium teljes felszívódásához, a zsírmentes túró nem annyira hasznos, mivel a kalcium gyakorlatilag nem szívódik fel zsír nélkül. A túró tiszta formában vagy gyümölcs hozzáadásával fogyasztható, a kalóriadús és fehérjedús ételeket már nem adjuk egyszerre a túróval.

Sajt, tejföl és tejszín

Ezeket a termékeket korlátozott mennyiségben gyermekeknek ajánljuk, vagy gyermekeknek szánt ételek elkészítéséhez. A tejfölt és a tejszínt gyakran adják levesekhez vagy főételekhez öntetként, a köretekhez sajtot adhatunk. A fogzás előrehaladtával sózatlan kemény sajtdarabokat adhat a babának rágni.

Hal

A halételek használata a gyermekek étrendjében hetente egy-két alkalommal javasolt. Másfél éven aluliak számára engedélyezett olyan halfajták, mint a tőkehal, szürke tőkehal, süllő, tengeri sügér, de ha a gyermek allergiás, legalább 2-3 éves korig érdemes lemondani a halról. A hal kínálható gyermekeknek szóló halkonzerv, halszufla, főtt hal körethez vagy párolt szelet formájában.

A hal jól emészthető fehérjéje, valamint vitamin- és mikroelemkészlete, jód és fluor, foszfor és kalcium miatt hasznos a gyermekek számára, amelyek hasznosak a csontváz és a fogak növekedéséhez. De ebben a korban a halleves levesek szigorúan tilosak - a haltetemből származó extrakciós és káros anyagok a főzés során átjutnak a húslevesbe.

Hús

• A hús a baba fő állati fehérjeforrása, és hetente legalább ötször kerüljön a gyermek asztalára.
• A gyermekek étrendjébe 100g mennyiségben különféle hús- és baromfifajtákat lehet bevinni.
• A húsételek lehetnek darált hús, húsgombóc, gőzszelet vagy gyermekek számára készült húskonzerv.
• Fontos megjegyezni, hogy a hús emésztése hosszú ideig tart, és a nap első felében - ebédidőben - kell bevinni.
• Egy év elteltével az étrend kibővül a belsőségekkel - nyelv, máj, szív.
• Baromfi, nyúl, pulyka és bárány is előnyös.

A sertészsír, a bárányhús és a zsíros sertéshús, a vízimadarak és a vadon élő állatok húsa ki van zárva a kisgyermekek étrendjéből. Szigorúan tilos 3 év alatti gyerekeknek kolbászt, kolbászt, bécsit bevezetni, még a gyereknek címkézettet is (leggyakrabban a gyereknevek a gyártók trükkjei, ezek közönséges kolbászok, bécsiek). A gyermekkolbászokon fel kell tüntetni a „specializált termék bébiételekhez” feliratot, és fel kell tüntetni a gyermek életkorát (kolbászoknál ez általában 3+).

Tojás

A tojás fehérjeforrás, a fehérje mellett sok hasznos aminosavat, mikroelemet és vitamint is tartalmaz. A tojást egy év után minden nap adják a gyermeknek, allergia vagy az eperendszer patológiái hiányában. A tojást hozzáadhatjuk az ételekhez, vagy keményre főzve, de gőzös omlettet is készíthetünk belőle. Kisgyermekeknek tilos lágytojást vagy tükörtojást zacskóban adni. Ha allergiás a csirke tojásfehérjére, a fürjtojás kiváló alternatíva lehet. Naponta legfeljebb 2 darabot fogyaszthat.

Olajok

A gyermekek étrendjének elegendő zsírt kell tartalmaznia növényi olajok és vaj formájában. A vajat puha zsemlével tálalhatjuk szendvics formájában, vagy hozzáadhatjuk kész gabonafélékhez és zöldségpürékhez, hogy a vajat ne hőkezelésnek vetjük alá, és ne veszítse el előnyös tulajdonságait. A napi vaj mennyisége nem haladja meg a 10-15 g-ot.

A növényi olajokat készételek főzésére, fűszerezésére, saláták és zöldséges ételek fűszerezésére használják. Jobb a finomítatlan olajok használata - extra szűz olíva, napraforgó. A növényi olajok normája nem haladja meg a 10 g-ot naponta.

Gabona ételek

Egy év elteltével mind a gluténmentes gabonaféléket (hajdina, rizs és kukorica), mind a gluténtartalmú gabonaféléket (búza, zab, rozs) használják a gyermekek étrendjében. A gabonaféléket zabkásaként és főételek gabonaköretjeként egyaránt fogyasztják. A hajdina-, kukorica- és zabkása, valamint a többszemű zabkása különösen előnyös lesz a gyermekek számára.

Egy év elteltével fokozatosan hozzáadhatja a búzadarát és a köleskását gyermeke menüjéhez, de a búzadarát ritkán kell adni - nagyon magas kalóriatartalmú. A zabkását általában reggelire szolgálják fel, mennyiségük nem haladja meg a 200-250 ml-t. A főételek köretének térfogata 100-150 g legyen.

Kenyér, tészta

Fehér- és rozslisztből készült kenyeret egész évben kínálhatunk a gyerekeknek, a fehér kenyér 40 g-ig, a rozskenyér pedig legfeljebb 10 g. A fehér kenyér jobban emészthető, a túl sok rozskenyér puffadáshoz vezethet a baba hasában.

A másfél évesnél fiatalabb gyermekek étrendjébe bébitésztát, pókhálót vagy tojásos tésztát is beilleszthet. A tészta mennyisége nem haladhatja meg a 100 g-ot naponta.

Zöldségek és gyümölcsök

A másfél évesnél fiatalabb gyermekek étrendjében minden nap szerepelnie kell a zöldségeknek és gyümölcsöknek. Vitaminok és ásványi anyagok, pektinek, gyümölcssavak és cukrok, valamint az emésztést serkentő növényi rostok forrásai. A zöldségek és gyümölcsök termikusan feldolgozva (főzve, párolva, sütve) és frissen is felhasználhatók.

Zöldségek

A zöldségek és gyümölcsök napi mennyisége elérje a 300-400 g-ot, amelyből a zöldségféléknek legalább a térfogat felét kell kitenniük.

Gyümölcsök

A gyümölcsök köre egy év után jelentősen bővül, de érdemes szezonban és kezdetben kis mennyiségben bevezetni a helyi gyümölcsöket, figyelve a reakciókat.

• Két éves korig óvatosan kezelje az epret és az egzotikus gyümölcsöket (citrusfélék, kivi stb.). Ezeknek a gyümölcsöknek a mennyisége nem haladhatja meg a 100 g-ot.
• Az egres, ribizli, málna, áfonya és mások egy év múlva hasznosak lesznek. Kopott formában.
• A szőlőt legalább két évig kerülni kell, mert erjedést okoz a gyomorban, és emésztési zavarokat okozhat.

Édesség

Három éves korig nem szabad csokoládéval, édességekkel vagy édességekkel kényeztetni a gyerekeket a hasnyálmirigy glükóz terhelése, az ezekben a termékekben található vegyszerek, a túl sok kalória és a fogszuvasodás veszélye miatt. Kerülje a krémes sütemények, péksütemények és omlós sütemények fogyasztását is. Az édesipari termékek közül mályvacukrot, mályvacukrot és lekvárt adhat.

Ne ösztönözze babáját az édesség iránti vágyra: a szülők gyakran édességet ígérnek jutalmul, amikor arra biztatják babájukat, hogy fogyasszon zöldséget vagy húst. Az ízértékek helyettesítése nagyon gyorsan megtörténik, és a gyermek hamarosan az édességeket részesíti előnyben az egészséges ételek helyett.

A cukrot a gyerekek étrendjéből érdemes minél inkább mellőzni, mézzel (allergia hiányában) vagy édes gyümölcsökkel helyettesíteni. Igen, persze az édesség jót tesz az agynak, a gyerekeknek gyors szénhidrátforrás és örömforrás, de érdemes elgondolkodni az irracionális cukorbevitel hosszú távú következményein.

• Az édesség fogyasztása során a glükóz aktívan és gyorsan felszívódik a bélből a vérbe, két-háromszorosára növelve koncentrációját. A vércukorszint ilyen éles ingadozása megterheli a hasnyálmirigyet az inzulintermelésben. A glükózt aktívan hasznosítják a szövetekben, ahol zsírokká dolgozzák fel, ami túlsúlyhoz és anyagcsere-változásokhoz vezet, amelyek ezt követően a szervezetet „vészhelyzeti” üzemmódba állítják.
• Kora gyermekkortól kezdve az érelmeszesedésre, cukorbetegségre és elhízásra való hajlam programozott.
• Ezenkívül a legújabb tanulmányok szerint az élelmiszerben lévő felesleges cukor az immunitás csökkenéséhez és a hasznos mikroelemek - króm, magnézium és réz - eltávolításához vezet a szervezetből.
• A cukor bőr-, bél- és tüdőtünetekkel járó allergiák kialakulását is provokálja a gyermekek szervezetében.

Ne feledkezzünk meg a cukor fogakra, különösen a tejfogakra gyakorolt ​​lehetséges káros hatásairól sem. Az édességek, nevezetesen a cukor lesz az egyik fő oka a fogszuvasodás kialakulásának egy gyermekben. A tejfogak anatómiai és élettani sajátosságai miatt - finom vékony zománc, tökéletes védőmechanizmusok hiánya miatt a szuvasodás villámgyorsan lezajlik, és gyorsan kialakulnak a szövődmények: gyulladásos jellegűek (pulpitis, parodontitis), ami gyakran koraszülött fogat eredményez. extrakció - malocclusion patológiák.

A fogszuvasodás fertőző folyamat, és a fő kórokozók bizonyos streptococcusok. A táptalaj és az élőhely a foglepedék lesz. A cukrok és édességek, különösen a ragacsosak (magas margarintartalmú sütemények, nyalókák) nehezen eltávolítható ragacsos réteget képeznek a fogak felületén, amely sokáig a fogakon marad. Ezek a feltételek biztosítják a fogszuvasodás kialakulását és annak következményeit.

Ezenkívül a szuvas fogak állandó fertőzési források, és mandulagyulladást, fertőző vesebetegségeket és más belső szerveket okozhatnak.

Őseink, akik nem fogyasztottak cukrot, de édességként használták a mézet és a gyümölcsöket, egészségesebbek voltak, mint mi. Ez azt sugallja, hogy már kiskortól kezdve érdemes kontrollálni a cukorbevitelt, korlátozni, vagy egészségesebb természetes termékekkel helyettesíteni. És még inkább ne adjunk a gyerekeknek cukorral töltött italokat (szénsavas édes italok, kóla, Pepsi, bolti gyümölcslevek), és főleg ne hagyjuk, hogy darabos cukrot rágjanak.

Ma már rendkívül nehéz ellenőrizni a finomított cukor fogyasztását a családtagok körében, hiszen sok készételben megtalálható a szupermarketek polcain, és azt, hogy egy adott termékben mennyit nehéz kiszámolni. De érdemes csökkenteni a cukorfogyasztást, legalábbis otthoni főzésnél.

Ismételjük meg, hogy ideális esetben ne adjon édességet egy 3 év alatti gyermeknek. Ha ez nem működik, legalább napi 4-5 teáskanálra korlátozza a fogyasztását, figyelembe véve az édes ételeket is.

Mintamenü egy napra 1,5 éves gyermek számára

• Első reggeli: zabpehely banánnal, fehér zsemle vajjal, tea/tejjel
• Második reggeli: banán, almalé, száraz kenyér
• Ebéd: uborkasaláta paradicsommal és olívaolajjal, vegetáriánus borscs, zöldségpörkölt párolt borjúszelettel, csipkebogyó befőtt
• Délutáni uzsonna: túrós rakott alma, joghurt
• Vacsora: karfiol és burgonyapüré, kefir, keksz, alma.

Érdemes megemlíteni, hogy az alább megadott normák csak hozzávetőleges mennyiség, amelyet átlagosan egy gyermek ebben a korban meg tud enni. De például a törékeny, karcsú lányok (kislányok) sokkal kevesebbet esznek, mint a fiúk, így ha a baba kevesebbet eszik, ez normális, ne essen pánikba. Minden gyermek egyéni, és a súlygyarapodás a gyermek testfelépítésétől és magasságától függ. A baba normál súlygyarapodásának szabályozására használhatja (fiúk és lányok magassága 115 cm-ig) másik cikkünkben.

Lásd még

120 hozzászólás

A hatodik hónaptól általában elkezdődik a baba a kiegészítő táplálás, melynek során az újdonságok egész világával ismerkedik meg. ízérzések. Az év végére már szinte az összes egészséges „felnőtt” terméket kipróbálta. De az egyéves baba táplálkozásával kapcsolatos néhány kérdés továbbra is megoldatlan.

A kérdésre adott válasz az étel típusától függ. Ha a baba mesterséges, akkor az elfogyasztott tápszer mennyiségét napi 500 ml-re kell csökkenteni. Szoptatáskor vágd vissza tejadag nem szükséges, ami az anyatej biológiai „rugalmasságának” köszönhető. Összetétele a gyermek életkorának megfelelően változik, így ezzel a termékkel nem lehet túltáplálni a babát. A csecsemő számára közvetlenül a táplálkozási folyamat nem csak az éhség kielégítése, hanem az a pillanat, amikor békét, biztonságot és anyai gondoskodást érez.

Táplálkozási szabályok

A csecsemő által elfogyasztott élelmiszerek teljes kalóriatartalma 1000-1200 kcal, nem számítva az elfogyasztott folyadékokat. Ez a norma a tizennyolcadik hónapig tart. Meg kell tanítania a babát, hogy 4-5 étkezésben étkezzen, és csak reggel vagy este szoptasson. Ha bizonyos órákban követi a rezsimet, akkor aktívan termel emésztőenzimek. Ami az ételek állagát illeti, a gyümölcsöket és zöldségeket lereszelhetjük, nem pedig pürévé törhetjük. A húst kézzel kell kis csíkokra osztani, mivel a baba még nem tud nagy darabokat rágni az ínyével és több fogával.

Egy éves gyereknek nem szabad meleg ételt adni, csak frissen készített ételt.

Fő Termékek

Az első életév végére az erjesztett tejtermékek, belsőségek és szárított gyümölcsök aktívan beépíthetők a baba kiegészítő táplálékaiba. Ezek fontos ásványi anyagok és vitaminok forrásai. A gyermekmenü összeállításakor a következő csoportok termékeit kell tartalmaznia a napi étrendben:

1. tej (túró, joghurtok, sajtok, kefir) - minden terméket csak speciális gyermekkonyhában kell megvásárolni. A rendszeres „felnőtt” túró csak hőkezelés után adható a babának, például frissen készített sajttorta vagy szufla formájában;
2. hús - ajánlatos sovány diétás húst adni babának (csirke, borjú, pulyka). Szíveket is főzhetsz, marha májés a nyelv. A húst főzni, párolni vagy sütni kell;
3. gabonafélék - a hajdina és a rizs mellett más gabonaféléket is bevihet az étrendbe, például a kukorica és a zabpehely nagyon egészséges;
4. zöldségek - főzve vagy nyersen is adhatók. Jobb, ha előnyben részesítjük a káposztát (kelbimbó, káposzta, karfiol, brokkoli), sütőtököt, sárgarépát és cukkinit. Többkomponensű pürék vagy húslében főtt levesek készíthetők belőlük;
5. gyümölcsök - a leghasznosabbak a „saját” gyümölcsök: szilva, alma, körte. A gyermek gyomra még nem képes megemészteni a bőrdarabokat, ezért minden gyümölcsöt meg kell hámozni. Banánt és áfonyát is fogyaszthat (mértékkel). Ha nem allergiás, adhatunk egrest, málnát, epret, áfonyát, szedret, cseresznyét, kivit, sőt narancsot is. A kutatók észrevették, hogy a mandarin nagyobb valószínűséggel okoz allergiát, mint a narancs és a grapefruit;
6. hal - ezt a terméket fokozatosan (hetente kétszer) vezetik be allergia hiányában. Egy gyerek 70 g halat ehet meg egyszerre. Ahhoz, hogy szaftosabb és egészségesebb legyen, főzéskor forrásban lévő vízbe kell dobni.

Egy éves kortól kezdve bevezethet fűszereket a baba étrendjébe (kömény, koriander, bazsalikom stb.), de ezeknek aktiválniuk kell a természetes ízt, és nem szabad megszakítaniuk. Tartósítószeres fűszereket nem lehet vásárolni.

Tiltott termékek

Gyakorlatilag nincs tiltott élelmiszer a csecsemők számára, de néhány korlátozás továbbra is fennáll:

• szőlő - nagyon nehezen emészthető a baba szervezete számára;
• csokoládé, kaviár és citrusfélék - ezek a termékek egyes gyermekeknél allergiát okoznak;
• sütemények és sütemények - a szénhidrátok és a cukor bősége lelassítja az anyagcsere folyamatokat;
• a konzervek, csípős szószok, pácok, félkész termékek és a feldolgozott húsok (kolbász, kolbász) a tartósítószerek tárháza;
• sóoldatok - negatív hatással vannak a gyomor nyálkahártyájára;
• gombák - teljes egészében ezekből állnak növényi fehérje, ami nagyon nehezen emészthető.

Kényeztetheti gyermekét édességekkel, de feltétlenül gyümölcscukorral kell készíteni: lekvár, befőtt, lekvár.

A burgonyával óvatosan kell bánni, a térfogat 1/3-ára korlátozva zöldségpüré, hiszen a túlzott keményítő a szervezetben puffadást, fokozott gázképződést, gyakori székletürítést és allergiát okoz. A zsírszövet felhalmozódása pedig mindenféle betegséget okozhat a jövőben.

A kenyérfogyasztás is legyen mértékletes, csak az étrend változatosabbá tételére használható. A gabonák, mint a búza, a zab, a rozs és az árpa sok glutént tartalmaznak. Egy éves csecsemőben még nincs elég peptidáz, ami ennek a növényi fehérjének a lebontásáért felelős, aminek következtében a glutén felhalmozódik, és a vékonybélsejtek pusztulását okozza.

Az ivási rendszer

Az ivási rendszer különösen fontossá válik a tápszerrel táplált csecsemők számára, mivel az elfogyasztott tápszer mennyisége csökken. A legegészségesebb italok a gyümölcslevek, a babakefir, a desztillált víz, a csipkebogyó-főzet és a gyenge gyógyteák. Zselét és kompótot is lehet adni. Alatt szigorú tilalom Marad a kakaó, ami allergizáló hatását tekintve elhomályosítja a csokoládét. Ehelyett tej hozzáadásával készíthet italt a babának cikóriából.

Minta menü

A főételeket érdemes főzni, párolni vagy sütni, mert így több tápanyag marad meg. Azonban bármilyen hőkezelési módszerrel a termékek elveszítik az összes vitamin negyedét.

A legmagasabb kalóriatartalom a tápérték ebédnél, majd vacsoránál, reggelinél és délutáni uzsonnánál történik. A második reggeli nem nevezhető teljes étkezésnek, mivel ez inkább egy snack gyümölcslé és cukrozatlan kekszek vagy kekszek formájában.

Egy 1 éves gyerek heti menüje így nézhet ki:

A táblázatban minden termék mellett a megengedett egyszeri fogyasztási arány szerepel grammban.

Az azonos kategóriájú ételek természetesen felcserélhetők, például a „keddi” délutáni tea helyettesíthető „szombati”-val. A lényeg az, hogy a napi étrend kiegyensúlyozott legyen.

Egy év csodálatos kor. Sok minden megváltozik a gyermekben: a körülötte lévő emberekkel való viselkedése, önmagához való hozzáállása, valamint az ételek iránti ízlése. Mivel etessem egy 1 éves gyereket? Mit tud adni, és milyen ételt érdemes most elhalasztani? Amikor új típusú ételt ad a babának, készüljön fel arra, hogy a gyermek nem fogadja el, és megtagadja. Nem kell rábeszélni. Érdemes lehet várni, és egyelőre nem adni az „új” terméket. Ebből a cikkből nemcsak új információkat tudhat meg, hanem további ismereteket is szerezhet arról, hogy mit kell etetni egy 1 éves gyermeket.

Csecsemők számára alkalmatlan élelmiszer

Tartsd észben, hogy:

• A diófélék és a szilárd élelmiszer apró darabjai fulladást okozhatnak;
• Az édes ételek fogszuvasodást okoznak;
• Ebben a korban sózd meg gyermeked ételét, hogy egyáltalán ne tűnjön sósnak.

Jobb, ha jódozott sót használunk: ez biztosítja a növekvő szervezetet jóddal; 4. A kolbász és a kolbász nem gyerekétel. Ezek a termékek sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek károsak a babákra. élelmiszer-adalékokés sok sót. A természetes hús helyettesítése kolbásszal, zabkásával teljes kiőrlésű- tészta, csipkebogyó főzet és frissen facsart gyümölcslevek - kompótok, elkerülhetetlenül vitamin- és ásványianyag-hiányhoz vezetnek a gyermek szervezetében.

Minta menü 1 életév elején

Az étel sűrűbb lehet, mint korábban. A baba rágókészülékének fejlesztésére. Vagyis ebben a korban ne vágjuk túl apróra az ételeket; harapjunk bele egy almaszeletet (héj nélkül), sárgarépát stb. Általánosságban elmondható, hogy egy 1 éves gyermeket mit kell etetni, sok szülő számára nehéz feladat. Hiszen a gyerek már nem egészen csecsemő, de nem is elég nagy ahhoz, hogy egy felnőtt asztalhoz leüljön.1 éves kortól gyenge fekete teát lehet adni. Célszerű levekkel, házi befőttekkel, zselével váltogatni. Ne feledje, hogy a gyermek napi folyadékszükséglete körülbelül napi egy liter legyen, beleértve az elfogyasztott levest és tejtermékeket is. Az etetések közötti intervallumnak körülbelül 4 órának kell lennie. Itt minta menü gyereknek:

6:00 - anyatej (HM) vagy adaptált tápszer (AC) – 100-200 ml; 10:00 - zabkása, térfogat: 180-200 ml, ? sárgája, gyümölcslé - 100 ml; 14:00 - választás: hús-zöldségpüré vagy halpüré zöldségekkel -200 g, gyümölcslé (tea, kompót tetszés szerint); 18:00 - GM vagy AC - körülbelül 80 ml, túró - körülbelül 50 g, valamint gyümölcspüré - 90-100 g térfogat; 22:00 - GM vagy AC-200 ml/vagy kefir 200 g/vagy zabkása 180-200 g, tea, gyümölcslé, teljes tej-20-50 g.

A nap folyamán a gyermek kapjon: búza kenyeret, kekszeket, sütiket, növényi olajés vaj, fermentált tejtermékek, legfeljebb napi 400-500 g.. Gyermekorvosa segít Önnek egyéni etetési tervet készíteni gyermeke számára, amivel sokkal könnyebben dönthet, mivel etesse 1 éves gyermekét gyermek. BAN BEN téli diéta Egy 1 éves babának kell vaj és növényi olaj. A boltban válasszon tejfölt, túrót és sajtot átlagos zsírtartalommal. Próbáljon változatossá és kiegyensúlyozottá tenni babája étrendjét. Taníts szórakozni enni, vagyis evés közben gondolj zöldségekre, gyümölcsökre, mutass egy kis fantáziát. Télen a babának különösen szüksége van energiatermékekre - gyümölcsökre, bogyókra (a fagyasztóban történő lefagyasztással előkészíthető későbbi használatra), gyümölcslé, gabonafélék, kenyér. Mert megfelelő működés A gyermek szervezetének szüksége van fehérjékre, zsírokra és szénhidrátokra. Ideális arányuk három éves korukig 1:1:3. Egy 1-3 éves gyermek napi 1540 kalóriát kaphat. Ezért az étrend megtervezésekor egyenletesen oszd el a kalóriákat az étkezések között. A reggeli reggeli a baba napi szükségleteinek 20%-át teheti ki, a második reggeli - körülbelül 10%, az ebéd - körülbelül 35%, a délutáni snack - 10% (például túró), a vacsora - 25% (előnyösebb zöldséget adni). vagy zabkása) .

Néha nagyon nehéz lehet megegyezni a babával abban, hogy egészséges, vitaminokkal teli terméket egyen. Itt kell az anyukáknak egy trükköt bevetni - valamilyen dallamos játékkal elterelhetik a figyelmüket, etetés közben fedős üvegeket adhatnak nekik, és néha kulináris trükkökre is szükségük van. Például, ha a gyerek nem akar főtt zöldséget enni, akkor turmixgépben apríthatja a hússal, fasírtot készíthet belőle, és húslevesben megfőzheti. Hasznos anyag, amelyek a zöldségekben találhatók, a legjobban zöldséggel vagy vajjal szívódnak fel.

Ne feledje, hogy nem szabad evésre kényszeríteni! A lényeg, hogy ha türelmes vagy, mutass egy kis fantáziát az ételek elkészítésében, ha szépen teríted meg az asztalt, akkor nagy valószínűséggel azt mondhatjuk, hogy a gyerek nagy étvággyal fog enni.

• Fiatal kora ellenére szépen tálaljuk. Díszítse „ízletesen” az asztalt és az ételeket.
• Helyezzen egy kis ételt a tányérjára. A gyerekek félnek a nagy adagoktól.
• Próbáld meg korai évek oktassa babája ízlési preferenciáit. Fókuszáljon arra, hogy gyermeke megszeresse a halat, a tenger gyümölcseit, a gyümölcsöket és a zöldségeket.
• Ne feledje, hogy az az étel egészséges, amelyet most egyszerű technológiával készítettek. Amit a gyerek nem eszik meg az egyik étkezésnél, az már nem alkalmas a következő étkezésre.

Kisbabád most ünnepelte első „évfordulóját” – egy éves lett. Sokat tanult ebben az évben. Változtatni kellene az étkezési stílusán?

Talán azt mondhatjuk, hogy a baba a táplálkozás átmeneti szakaszába lépett. Most már nem baba. A baba egyre jobban kezdi elsajátítani az „étkezési környezetet”, és közelebb kerül hozzá étkezési szokásokés előszeretettel felnőtteknek. De a babának időre van szüksége, hogy fokozatosan alkalmazkodjon egy új stílusétel.

Ebben a korban a baba emésztőrendszerében is nagy változások történtek. Először is, már megszerezte a saját fogait. Általános szabály, hogy 1 éves korukra a gyermekeknek 6-10 tejfoga van. A baba rágókészsége gyorsan javul. Ebben a folyamatban fontos szerepet játszik az étel rágása iránti érdeklődés, amely durvára tört, vagy akár zúzatlan formában „jut” a babához. Másodszor, az aktivitás jelentősen megnőtt emésztőenzimek, ban gyártották különböző osztályok a baba emésztőrendszere. Ez azt jelenti, hogy már sokkal többet megemészt és asszimilál összetett termékek mint hat hónappal ezelőtt. Harmadszor, a gyermek már megismerkedett az ételek sok ízével, valószínű, hogy már kialakított bizonyos ízlési preferenciákat. A táplálkozás további módosítását nem csak az étrend tápértékének növelésével, hanem a baba ízlelési ismereteinek bővítésével is össze kell kötni.

Az 1 év utáni szoptatás általában kora reggel és késő este, lefekvés előtt történik. Az éjszakai etetés gyakran ebben a korban folytatódik. Nincs ezzel semmi baj: anyatejjel nem lehet túletetni. Ezenkívül a legújabb tanulmányok lehetővé teszik, hogy magabiztosan kijelenthessük, hogy az éjszakai szoptatás nemcsak nem növeli a fogszuvasodás kockázatát, hanem éppen ellenkezőleg, megakadályozza annak kialakulását. Az anyatejben lévő antitestek gátolják a staphylococcusok szaporodását, amely a fogszuvasodás fő oka.

Ha a csecsemő már abbahagyta az anyatejet, de éjszaka továbbra is „bekapaszkodik” egy üveg tápszerhez vagy akár gyümölcsléhez, akkor ezt abba kell hagyni. Sajnos a tápszerek tulajdonságaiban különböznek az anyatejtől. Ezért fogyasztásuk, különösen éjszaka, jelentősen megnöveli a fogszuvasodás kialakulásának kockázatát. A helyzet az, hogy utánuk, mint minden étkezés után, sav-bázis egyensúly V szájüreg erősen eltolódik a savas oldalra, ami megteremti a fogzománc pusztulásának előfeltételeit. És általánosságban elmondható, hogy másfél éves korára a babát le kell választani az éjszakai evésről (ez a szoptatásra nem vonatkozik), mivel ez megzavarja az alvást, rontja az étvágyat nappal és nem teszi lehetővé a szülők számára, hogy eleget kapjanak. alvás.

Mikor és mennyit adjunk enni a babának?

1,5 éves korig napi ötszöri étkezést hagyhat a babának, de ha észreveszi, hogy a gyermek megtagadja az utolsó (ötödik) etetést, akkor ideje átvinni a „felnőtt” napi négy étkezésre: reggeli, ebéd , délutáni uzsonna és vacsora. Ebben az esetben az etetések közötti intervallum 3,5-4 óra. A kutatások szerint ebben az időszakban az elfogyasztott étel kiürül a baba gyomrából, vagyis készen áll a következő étkezésre. Szigorúan be kell tartania a megállapított étrendet: próbáljon meg 15-30 percnél tovább ne térni el az „ütemezéstől”. Ha követi az etetési rendszert, akkor az egész működése tisztább lesz emésztőrendszer: az étkezési reflex meghatározza a jó étvágy kialakulását, az emésztőnedvek időben és elegendő mennyiségben keletkeznek, ami lehetővé teszi az élelmiszerek jó emésztését és asszimilációját. A rendetlen táplálkozás során az ilyen reflex szinte nem alakul ki, az enzimek és a gyümölcslevek szekréciója csökken, az élelmiszerek feldolgozása rosszabb. Próbáljon meg semmit sem adni a babának az etetések között - gyümölcsöt, gyümölcsleveket, tejtermékeket és különösen édességet. Ez különösen vonatkozik a csökkent étvágyú gyermekekre. Az ilyen „nassolnivalók” csökkentik a baba étvágyát, megzavarják az emésztőnedvek termelésének kialakult mechanizmusát, így a főétkezések során megtagadhat bizonyos egészséges ételeket.

A 12-18 hónapos gyermekek napi étrendjének kalóriatartalma körülbelül 1300 kcal, az élelmiszer térfogata 1000-1200 ml. Ennek az összegnek a megoszlása ​​a nap folyamán meglehetősen egyenletes: reggeli és vacsora - egyenként 25%, ebéd - 35%, délutáni snack - 15%. Becslések szerint egy egyéves gyermeknek minden testsúlykilogrammra körülbelül 4 g fehérjére, 4 g zsírra és 16 g szénhidrátra van szüksége naponta. Ebben az esetben az állati eredetű fehérjéknek a teljes napi mennyiségük legalább 70% -át, a növényi zsíroknak - a teljes zsírmennyiség körülbelül 13% -át kell kitenniük.

Mit szolgáljunk fel?

1 éves korára a baba nagy valószínűséggel szinte minden típusú ételt megismer. 1 év elteltével az étrend módosítása magában foglalja mind az új termékek felé fordulást, mind az elkészítési mód és az őrlés mértékének fokozatos megváltoztatását.

Mell vagy nem mell?
Annak ellenére, hogy a baba formálisan már elhagyta a csecsemők sorát, talán még korai lenne leszoktatni a mellről, különösen a meleg évszakban (ez utóbbi körülmény jelentősen növeli a fertőzés kockázatát bélfertőzés). Sok gyermekorvos úgy véli, hogy körülbelül 20-24 hónapos korig megéri a szoptatást. Hiszen a mell szoptatása nem csak a fogadás lehetőségét ad a babának finom tej, hanem lehetővé teszi az anyai melegség és gondoskodás érzését, pszichológiai kényelmet biztosítva. Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy a tej ebben a korban is rendkívül hasznos: speciális, az idegrendszer, azon belül is az agy fejlődését serkentő anyagokat, sok vitamint, antitestet tartalmaz, könnyen és teljesen felszívódik.

Tejtermékek a gyermekétkeztetésben

A tejtermékek továbbra is nagy helyet foglalnak el az étrendben. Értékes kalcium, B-vitamin forrás, valamint fehérje- és tejzsír beszállító. 1 év elteltével a baba kefirt (legfeljebb 200 ml naponta), joghurtot (200-300 ml) kínálhat. Jobb, ha nem lépjük túl az ajánlott mennyiséget, mivel a tejsavtermékek gazdagok savas vegyületekben, amelyek túlterhelhetik a baba emésztőrendszerét és kiválasztó rendszerét. Jobb, ha a joghurtot kifejezetten bébiételekhez készítik. Ha „felnőtt” joghurtot adsz babádnak, ügyelj arra, hogy zsírszegény (tej, ne krémes), és minél kevesebb szacharózt, tartósítószert, aromát és egyéb mesterséges adalékanyagot tartalmazzon. Természetesen jobb, ha előnyben részesítjük az „élő” joghurtokat - ezek lehetővé teszik az egészség megőrzését bélflóra. Az ilyen joghurtok eltarthatósági ideje korlátozott (általában legfeljebb 2 hét), és csak hűtőszekrényben, 2-8°C-on tárolhatók. Ha a joghurt csomagolása azt jelzi, hogy az eltarthatósági idő meghaladja az 1 hónapot, akkor ez a termék hőkezelt, és nem tartalmaz élő tejsavtenyészetet. Szintén relevánsak a tejtápszerek - az úgynevezett „követő tápszerek”, vagyis azok, amelyeket 6 hónapos gyermekek etetésére szánnak. Miért érdemes 1 év után is felajánlani őket a babának? A tény az, hogy a táplálkozási szakértők egyre inkább egyetértenek abban, hogy a baba teljes tehéntejhez való bevezetését legalább 2-2,5 éves korig elhalasztják, ami a tehéntejfehérje elleni allergiás reakciók nagy gyakoriságával jár.

További fontos tejtermékek a túró és a sajt. A túró napi adagja 1 év elteltével napi 70 g-ra emelhető. Egyes szülők szívesebben adják gyermeküknek minden második napon, de kb 140 g-os adagban A túró adható „tiszta” formájában, de készíthetünk belőle pudingot, rakottot, vagy ha közelebb van a sajttorta. másfél év. A sajtot gyakrabban használják reszelt formában a tészták adalékaként. De néhány gyerek szereti a sajtot a fogával rágni. Ebben az esetben ez a termék hozzájárul a rágási képességek fejlesztéséhez is.

A vajat leggyakrabban gabonafélék adalékaként használják, vagy kenyérre kenik. Az ajánlott adag körülbelül 12 g naponta. A vajat jobb nem hőkezelni (vagyis készételekhez adni).

1 év elteltével kis mennyiségben zsírszegény tejfölt és tejszínt használhat. A tejföl a legalkalmasabb az első fogások fűszerezésére, a tejszín - a második fogások szószok készítésére.

Gyümölcsök és zöldségek a gyermek étrendjében

A gyümölcsöknek és zöldségeknek is széles körben kell megjelenniük a baba asztalán. 1 év elteltével lassan megismertetheti a babával az újfajta gyümölcsöket és bogyókat: eper, cseresznye, cseresznye, kivi, sárgabarack, őszibarack, ribizli, egres, arónia, homoktövis, málna, szeder, áfonya, áfonya, vörösáfonya és még a citrusféléket is. Természetesen az ilyen bevezetéseket jól át kell gondolni, és az anyának gondosan figyelemmel kell kísérnie a baba reakcióját minden új termékre. A gyermekeknél allergiás reakciók Jobb, ha nem tesz új lépéseket anélkül, hogy konzultálna allergológussal vagy gyermekorvossal. A meglehetősen sűrű héjú bogyókat érdemes pürévé törni, míg a puha, lédús gyümölcsöket (sárgabarack, őszibarack, kivi) szeletekre vágva kínálhatjuk a babának. Még ha szeretett gyerkőcöd jól is tolerálja az egzotikus gyümölcsöket (citrusfélék, kivi), ne adj nekik sokat: ezek a gyümölcsök elég sok növényi savat tartalmaznak, amelyek nagy mennyiségben irritálhatják a finom nyálkahártyát. gyomor-bél traktus. A szőlő fokozza az erjedési folyamatokat a belekben, és túlterheli a gyermek étrendjét szénhidráttal. Vitaminban azonban viszonylag szegény. Ezért a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy később kezdjék el használni. késői kor- közelebb három évhez. Gyümölcsök adhatók a babának a főétkezések végén, adható zabkásához, vagy tejtermékekhez keverve. Az ajánlott gyümölcsadag körülbelül 200-250 g naponta. Ehhez a mennyiséghez még 100 ml gyümölcslevet adhatunk hozzá. Ha 1 év előtt a derített gyümölcsleveket kell előnyben részesíteni, akkor 1 év elteltével teljesen lehetséges, hogy a babának gyümölcsleveket és nektárokat adjunk péppel.

A baba zöldséges menüjét gazdagíthatjuk répával, fehérrépával, paradicsommal, zöldborsóval és babbal. A hüvelyeseket kis mennyiségben és csak jól megfőtt és alaposan összetört formában szabad adni a gyermekeknek, mivel ezek a termékek durva rostokban gazdagok, ami fokozott gázképződést okoz a belekben és fokozza a perisztaltikát, ami hasi fájdalmat és híg székletet okozhat. . A zöldségeket főként levesekhez, köretekhez használják hús- és halételekhez. Nemcsak főzhetők, de párolhatók is. 1 éves kortól pürék formájában adják, másfél éves kortól már elkezdheti apróra vágva puhára főtt vagy párolt zöldségeket kínálni a babának. Másfél évhez közeledve néha elkezdheti kínálni babájának kerti zöldjeit - kapor, petrezselyem, koriander, medvehagyma, spenót, saláta, zöldhagyma. A finomra vágott zöldeket tálalás előtt adhatjuk a levesekhez és a főételekhez.

Jobb, ha a zöldségek főzésének utolsó szakaszában adunk hozzá növényi olajokat, hogy a lehető legkevesebb hőhatásnak legyenek kitéve, mivel a zsírok melegítése során rákkeltő anyagok képződnek, amelyek nemcsak a csecsemők, hanem a csecsemők egészségére is károsak. akár felnőttek.

Hús, hal, tojás a gyermekétkeztetésben

A húskészítményeket gőzszelet, húsgombóc, húsgombóc, húsos felfújás és puding formájában adjuk napi 100 g mennyiségben. A második év közepe felé kis darabokban pörkölt hússal kínálhatod babádat, de közben vigyázz, hogy ne fulladjon meg. Sokféle húst még mindig használnak az étrendben: marhahús, borjúhús, sovány sertéshús, nyúl, pulyka, csirke, valamint belsőségek - máj, nyelv, szív, agy. A vízimadarak (kacsa, liba) és bárányhús tűzálló zsírokban gazdag, ami megnehezíti az ilyen típusú húsok emésztését és felszívódását, ezért csak időnként adható.

Húsételek helyettesítésére hetente egyszer-kétszer érdemes halat kínálni, étkezésenként 30-40 g-ot. Készíthet halszeletet (párolt) vagy fasírtot, vagy pörkölt halfilét.

A tojásnak is van nagyon fontos a gyermekek táplálkozásában 1 év után, mivel gazdagok értékes tápanyagok- könnyen emészthető fehérje, értékes aminosavak, vitaminok (A, D, E), foszfolipidek, ásványok, mikro- és makroelemek. A tojásfehérje szinte teljesen felszívódik - 96-97%, a zsírok - körülbelül 95%. A csecsemők etetésére csak csirke- és fürjtojást használnak. A vízimadarak tojása a veszélyes fertőzések átvitelének nagy kockázata miatt kizárt. A fürjtojás nemcsak többben különbözik a csirketojástól magas tartalom fehérje (nagy mennyiségű esszenciális aminosav triptofánnal), de magasabb zsír- és koleszterintartalommal is. A 1,5 év alatti gyermekeknek csak főtt (keményre főtt) tojást vagy tejes omlettet (különféle zöldséget is tartalmazhatnak) szabad kínálni. A tojás nyers formában (ráadásul „puhára főzve” és „zacskósan”) kevésbé emészthető, mivel denaturálatlan fehérjét tartalmaz, és fertőzések átvitele szempontjából is veszélyes. Kényelmes főzni. egy omlett a mikróban.Akkor nem sül meg,mint a serpenyőben,és megsül,kéreg nélkül.Az omlettmasszát egy mikrohullámú sütőhöz tervezett tálba öntjük (olaj nélkül) és a sütőbe tesszük 2-3 Ezen kívül a tojást más termékekhez adják a különféle ételek elkészítésekor (túrótorta, palacsinta stb.) Mivel a tojás magas allergén tulajdonságú termék (a fürjtojás még mindig sokkal kevésbé allergén, mint a csirketojás), ezért nem szabad gyermekeknek naponta adható, jobb, ha ezt hetente 3-szor vagy kétnaponta megteszi.Az ajánlott tojás adag % csirketojás naponta vagy egész tojás minden második nap.Fürjtojás esetén az adag körülbelül megduplázódik.

Gabonafélék, liszt és pékáruk a gyermek étrendjében

A gabonaféléket széles körben használják bébiételekben. A zabpehely és a hajdina különösen hasznos a csecsemők számára; használhat kukoricát, rizst, kölest és más gabonaféléket is. Egy éves csecsemőnek könnyebb lesz rágni és lenyelni, ha a zabkása egyenletes állagú, ezért gyakran használnak instant zabkását. Közelebb másfél évhez, további őrlés nélkül adhatunk jól főzött gabonaféléket.

Időnként a tészta felhasználható gyermekételekhez. Adhatjuk köretnek, vagy levessel ízesíthetjük. Nem szabad azonban visszaélni velük, hiszen gazdagok könnyen emészthető szénhidrátokban. Javasoljuk, hogy hetente egyszer vagy kétszer kínálja fel őket a babának.

A kenyeret az ilyen korú gyermekek táplálkozásában is használják. 1,5 éves korig jobb, ha csak fehér kenyeret kínálunk a babáknak: könnyebben emészthető. A napi kenyér teljes mennyisége nem haladhatja meg a 100 g-ot, 1,5 éves kortól kezdődően egy kis rozskenyeret is beiktathat a morzsás étrendbe (legfeljebb 50 g naponta). 1,5 év alatti gyermekek rozskenyér nem kínálják, mivel a savanyú tészta, amelyből készül, erjedést okoz a belekben.

Más termékek

Az ivást képviselheti a tiszta víz (lehetőleg nem forralt, hanem palackozott „bébiételhez”), tejtermékek, gyümölcsök és zöldséglevek, kompót (célszerű egyáltalán édesítőszer nélkül vagy kis mennyiségű fruktóz hozzáadásával főzni), gyengén főzött tea, gyógynövényes főzetek(kamilla, édeskömény, menta stb.). Szénsavas italok (akár ásványvíz) 3 év alatti gyermekeknek nem ajánlott adni, mivel ezekben az italokban lévő szén-dioxid irritálja a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját. Hagyja, hogy a baba szabályozza az elfogyasztott folyadék mennyiségét. Ez természetesen függ az étrendtől, az évszaktól, a környezeti hőmérséklettől és a baba fizikai aktivitásától.

Az asztali sót kis mennyiségben használják - körülbelül 0,5-1 g naponta.

A szőlő fokozza az erjedési folyamatokat, ezért gyermekeknek három éves kor előtt ajánlott adni.

Édesség. Adhat hozzá egy kis cukrot, hogy édesítse néhány ételt, amelyet a baba nem szeret. Jobb, ha előnyben részesítjük a fruktózt: lassabban és egyenletesebben szívódik fel és szívódik fel a szervezetben (ami szinte kiküszöböli a hirtelen vércukorszint-változásokat), nem igényel inzulint ahhoz, hogy behatoljon a szervezet sejtjeibe (vagyis nem okoz túlterhelést a vérben). a hasnyálmirigy), és kevésbé zavarja meg a szájüreg sav-bázis egyensúlyát (és ezért kevésbé segíti elő a fogszuvasodás kialakulását). Ráadásul megfelelően elkészítve majdnem 1,75-szer édesebb, mint a szacharóz, így kis mennyiségben fogyasztható. A zabkása és a túró ízesítéséhez friss gyümölcsöket és bogyókat, valamint szárított gyümölcsöket használhat. Emellett időnként édességgel is kényeztethetik a gyerekeket (ideális esetben fruktózzal is készülhetnek - ilyen termékeket találhattok a boltok polcain terápiás táplálkozás) - mályvacukor, mályvacukor, lekvár, lekvár és természetesen méz (feltéve, hogy a baba elviseli). A cukrok teljes napi adagja 30-40 g 1-1,5 éves gyermekek számára.