La chicorée est un réservoir savoureux et sain de vitamines et de minéraux. Chicorée soluble : inconvénients et bienfaits, indications et contre-indications

22.04.2019

La plante est cultivée en Russie depuis le XVIIe siècle, mais ses propriétés bénéfiques et son goût ont été complètement oubliés pendant un certain temps, et ce n'est que maintenant qu'elle a retrouvé et accru sa popularité.

La chicorée remplace le café naturel. Cette boisson revigorante, préparée à l'aide d'une technologie spéciale, contient une énorme quantité de substances utiles.

En raison de l'absence de caféine dans sa composition, il remplace en toute sécurité la boisson préférée de ceux pour qui elle est strictement contre-indiquée. Le café de chicorée ayant un goût naturellement sucré, vous n’avez pas besoin d’y ajouter de sucre.

Composition chimique

La chicorée appartient à la famille des Astéracées. La plus courante est cette plante aux fleurs agréables. de couleur bleue dans la partie occidentale de la Sibérie et de l'Altaï. Il pousse également en Ukraine, Europe de l'Ouest, Inde, Indonésie et États-Unis.

La tige, les feuilles et la racine de la plante sont généralement consommées.

La racine de chicorée séchée est largement utilisée pour enrichir le goût des boissons au café.

Selon le mode de production, la chicorée est divisée en 3 types : liquide, soluble, frit(sol).

La chicorée soluble est obtenue selon la méthode suivante : les matières premières nécessaires sont extraites de la racine de la plante par extraction, puis l'excès de liquide est éliminé par séchage par pulvérisation. On obtient ainsi une poudre sèche, appelée chicorée soluble.

Bien sûr, après avoir traité quelques matériel utile légère diminution en équivalent quantitatif par rapport à une plante sèche, mais conservent tout de même leur guérison propriétés.

Teneur en calories chicorée instantanée pour 100 g de produit ne dépasse généralement pas 11 kcal. La chicorée contient une certaine quantité de composés protéiques (pas plus de 0,1 g) et de glucides - 2,8 g. Les graisses sont totalement absentes.

La chicorée parfumée, savoureuse et saine contient non seulement de la vitamine C, mais également des vitamines telles que B1, B2 et B3.

Minéraux : potassium, sodium, calcium, magnésium, fer, phosphore.

Et aussi : carotène, résines, acides organiques, tanins.

La chicorée moulue peut contenir plus de 60 % d'insuline utile (polymère de fructose) et sous forme séchée, même jusqu'à 70 %.

Propriétés utiles et curatives

Quels sont les bienfaits de la chicorée instantanée :

Il ne revigore pas pire que le café ou le thé.
C'est un tonique général.
L'insuline contenue dans la composition aide à normaliser la digestion et à améliorer le métabolisme. Rendus action utile sur la microflore intestinale. Aide à lutter contre la constipation, soulage les brûlures d'estomac. Utile pour les patients diabétiques.
Dilate les vaisseaux sanguins.
Calme, soulage les crises de tachycardie.
Utile pour les maladies des reins, du foie, de la rate. Nettoie le sang.
Il a des effets cholérétiques, anti-inflammatoires et antimicrobiens.
Aide à réduire la forte fièvre.
En usage externe, la chicorée guérit les vieilles blessures, soigne l'eczéma, la dermatite, le psoriasis, les furoncles et bien d'autres maladies de peau.
Soulage les douleurs lors des règles douloureuses.
Nettoie le corps, élimine les graisses. Utilisé comme laxatif et diurétique.
Aide à lutter contre l'insomnie.
Favorise meilleure absorption le corps de magnésium et de calcium.
Combat activement l'obésité.

Manger de la chicorée est une bonne prévention de la cellulite.

1 tasse de chicorée instantanée contient :

Autour de 50% dose quotidienne nécessaire au corps, acide folique. Cette substance rend la peau élastique, lisse et soyeuse.
36% de la dose quotidienne de vitamine A, responsable de la production de collagène.
1/3 de la dose quotidienne de vitamine C (est un puissant antioxydant).

La chicorée instantanée remplace parfaitement le café naturel pendant la grossesse, tout en enrichissant la future maman en substances utiles et en même temps cicatrisant le corps.

La chicorée est également bénéfique pour les hommes, les femmes et les enfants. En le consommant à dose modérée, vous pouvez renforcer votre système immunitaire.

Comment boire correctement

Auparavant, la chicorée instantanée était difficile à acheter en magasin, je devais donc la préparer boisson au caféà la maison. Mais aujourd’hui, un tel problème n’existe plus. Dans les rayons diabétiques des supermarchés, dans les salons de thé et de café et dans les pharmacies, vous pouvez acheter de la chicorée soluble, sous forme de poudre, ainsi que la racine de la plante.

La chicorée instantanée et en poudre doit être conservée dans un pot avec un couvercle bien fermé pour empêcher l'humidité de pénétrer dans le récipient. Car au contact de l’eau, la substance a tendance à s’agglutiner et à se transformer en pierre.

La chicorée instantanée doit être versée avec de l'eau bouillante (eau ou lait) et bien laisser infuser..

Les connaisseurs de la boisson y ajoutent du sucre, du miel, du cacao, de la crème et même de la confiture.

Il n'y a pas de règles strictes particulières. Tout dépend de vos préférences gustatives.

Si selon indications médicales Les médecins interdisent de boire du café et du thé, et l'amour pour ces boissons ne disparaît pas avec l'apparition de la maladie. La sortie de cette situation est de passer à la chicorée instantanée.

Cela devrait être fait progressivement, en l'évaluant lentement qualités gustatives. Tout d’abord, ajoutez les ingrédients à l’eau bouillie chaude dans les proportions suivantes : 1 part de chicorée pour 3 parts de café. La force de la boisson dépend de vos préférences personnelles, mais il n'est pas conseillé d'en ajouter plus de 2 cuillères à café pour 1 tasse. chicorée.

À ce moment-là, le corps aura le temps de s'habituer à la nouvelle boisson et ne réagira pas douloureusement aux changements soudains et drastiques.

Dommages et contre-indications

Contre-indications à l'utilisation de chicorée soluble (les mêmes que pour la plante elle-même) :

Il est déconseillé de boire une boisson à base de chicorée si vous avez un diagnostic de « varices veines";
formes pointues maladies vasculaires, l'asthme suggère également qu'il vaudrait mieux éviter ce thé pour des raisons de santé ;
toux chronique, bronchite;
ulcère, gastrite, maladies duodénum;
La chicorée soluble est également contre-indiquée pour les personnes particulièrement sensibles à la vitamine C ;
Si vous êtes allergique à l’ambroisie, vous pouvez également être allergique à la chicorée.

Vous devez également vous rappeler que vous ne devez pas abuser, même le plus produit utile, sinon cela pourrait causer des dommages.

Beaucoup de gens connaissent la chicorée comme substitut du café. Mais les possibilités de son application ne se limitent pas à cela. C’est une plante qui présente de nombreux bienfaits pour la santé et peut être utilisée à de nombreuses fins. L'essentiel est de savoir comment l'utiliser.

La chicorée est une plante bisannuelle ou vivace de la famille des Astéracées. Il pousse dans les régions européennes de la Russie, en Ukraine et en Biélorussie, dans les régions du Caucase. Cependant, le berceau de cette plante est la Méditerranée. Vous pouvez le rencontrer en Amérique, en Australie, en Afrique.

Les nombreuses propriétés bénéfiques de la chicorée s'expliquent par sa riche composition. Il comprend 60 % d'insuline polysaccharide, qui est activement utilisée par les personnes atteintes de diabète. Les plantes Cori contiennent également du sucre, des composants résineux, tanniques et amers, des vitamines C et B, du carotène et divers acides organiques. Les graines et les feuilles de la plante contiennent également de l'insuline, le jus contient un certain nombre de substances amères et les graines contiennent de la protocatéchine d'aldéhyde.

Indications pour l'utilisation

La chicorée est activement utilisée à la fois dans le folk et la médecine traditionnelle. Ses propriétés apaisantes, soulageant la fièvre et l'inflammation, antimicrobiennes, cholérétiques, diurétiques, vasodilatatrices et autres sont connues.

La plante fait partie de divers médicaments utilisés pour traiter les organes digestifs, le cœur, les vaisseaux sanguins, le système nerveux central, le foie, la rate, les reins. Une décoction de chicorée est utilisée pour traiter la diathèse chez les enfants, pour les lotions et les frictions, et pour éliminer la douleur dans les formulations. Le produit aide également à guérir les vieilles blessures, le psoriasis, l'eczéma, les furoncles, etc.

La chicorée contribue à améliorer la production suc gastrique, améliore l'appétit, normalise le travail tube digestif, processus métaboliques. Il a également un effet positif sur la microflore intestinale et améliore l'activité des micro-organismes bénéfiques.

La chicorée a des propriétés cholérétiques et diurétiques, elle élimine le cholestérol et d'autres composants nocifs du corps, traite l'athérosclérose, les maladies des reins et de la vessie.

La chicorée aide également à abaisser le taux de sucre dans le sang, elle est donc utilisée à des fins de traitement et de prévention. diabète sucré.

Il possède des propriétés anti-inflammatoires, astringentes et antimicrobiennes, est utilisé pour soulager la fièvre et a un effet calmant sur système nerveux, utilisé pour l'insomnie, l'hypertension, les névroses.

De plus, cette plante est activement utilisée dans Industrie alimentaire. La chicorée est un excellent substitut au café. Il est ajouté aux sucreries, aux pâtisseries et aux boissons.

La chicorée est également utilisée en cosmétologie. Il est souvent ajouté à outils cosmétiques, notamment pour le soin des cheveux.

Pourquoi est-ce?

La chicorée est souvent utilisée à la place du café, ce qui n’est pas étrange. Après tout, si le café est interdit aux enfants, la chicorée leur est même bénéfique, car elle renforce l'immunité des enfants. Un grand nombre de La composition en antioxydants permet de lutter contre les radicaux libres, assurant ainsi la prévention du cancer.

Également en vue substances actives La chicorée est indiquée pour ceux qui souffrent de problèmes des systèmes nerveux et cardiaque. La chicorée peut être une alternative au café pour les patients hypertendus, car elle ne contient pas de caféine. Les experts conseillent de boire une boisson à base de celui-ci pour la tachycardie, la faiblesse, mauvaise humeur. Il est utilisé pour prévenir l'athérosclérose.

De plus, un certain nombre de substances contenues dans la composition aident à améliorer l'appétit et à normaliser la digestion. Il est recommandé d'utiliser la chicorée lorsque ulcères gastroduodénaux, pour la constipation, la cirrhose, la dysbiose, la dyspepsie, etc.

Dommages et contre-indications

La chicorée aide à se débarrasser de nombreux problèmes, mais elle doit être utilisée avec prudence, après avoir lu au préalable les informations sur les contre-indications et préjudice possible.

Les personnes atteintes de gastrite doivent consommer de la chicorée avec prudence, modération et uniquement avec l'autorisation d'un spécialiste. acidité accrue ulcères gastriques, gastriques et duodénaux, vésicule biliaire, foie, arthrite, douleurs articulaires.

Les personnes ayant des paupières excessives ne doivent pas se laisser emporter par le produit, car la chicorée a tendance à augmenter l'appétit. Il faut également faire preuve de prudence en cas de dépression, d'insomnie et de maladies du système nerveux.

Parmi les contre-indications figure l'intolérance individuelle à la chicorée. Cela peut déclencher une réaction allergique.

De nombreuses personnes utilisent la chicorée comme substitut du café et la boivent grandes quantités. Mais il faut garder à l'esprit qu'une consommation trop active et à long terme de chicorée peut provoquer Effets secondaires. Ceux-ci incluent l'insomnie, l'irritation, la goutte, l'arthrite, les exacerbations de calculs rénaux et vésicule biliaire.

Formes d'utilisation

Les racines et les feuilles de la plante permettent de lutter le plus diverses maladies, mais il faut savoir sous quelles formes galéniques la chicorée est utilisée et comment la préparer.

Le plus souvent dans Médecine populaire Une décoction de chicorée est utilisée. Il est utilisé comme diurétique et agent cholérétique. Pour préparer, ajoutez 0,5 litre d'eau à une cuillerée de racine de chicorée et faites bouillir pendant une demi-heure. Ensuite, vous devez filtrer le bouillon. Il est recommandé de le prendre trois fois par jour, une cuillère.

Également connu propriétés médicales jus de chicorée. Elle possède des propriétés apaisantes et aide à lutter contre les défauts externes de la peau. Seules les jeunes pousses doivent être utilisées pour faire du jus. Ils doivent être ébouillantés avec de l'eau bouillante et passés dans un hachoir à viande. Bien filtrer la bouillie tissu épais. Le jus formé doit être bouilli pendant quelques minutes. Avant de boire la boisson, vous devez y ajouter un peu de miel. Boire une cuillerée de jus plusieurs fois par jour.

Mode d'emploi

Il existe de nombreuses recettes utilisant la chicorée pour résoudre divers problèmes de santé. Oui, populaire parmi le peuple méthodes suivantes ses applications :

Peut cuisiner réparatrice et prophylactique pour le corps. Doit être versé dans un verre eau chaude une cuillère à soupe de racines et une cuillère à soupe d'herbes, faites bouillir le tout sous le couvercle pendant une demi-heure, laissez refroidir, puis filtrez, essorez le liquide de l'herbe et buvez cette quantité de décoction trois fois avant de manger.
Pour les maladies de la peau, y compris chez l'enfant, vous pouvez utiliser une décoction plus forte. Quatre cuillères à soupe d'un mélange d'herbes et de racines doivent être versées avec un verre d'eau bouillante. Faire bouillir de la même manière que la recette précédente, appliquer tiède sur les zones concernées avant de se coucher. Pour les enfants, vous pourrez prendre des bains le soir.
Pour l'anémie Vous pouvez utiliser le jus de la plante. Il est fabriqué à partir de jeunes plants. Vous devez couper le dessus, laver l'herbe, verser de l'eau bouillante dessus et la passer dans un hachoir à viande. Après cela, pressez le jus et faites-le bouillir pendant deux minutes. Utiliser avec du lait à raison d'une cuillère à café de jus pour un demi-verre de lait. Le miel est autorisé. Doit être pris 3 à 4 fois par jour.
Pour la dyskinésie biliaire broyez une cuillère à café d'herbe de chicorée, versez dessus un verre d'eau bouillante, enveloppez-la et laissez infuser une demi-heure, puis égouttez. Boire un demi-verre d'infusion deux fois par jour, une demi-heure avant de manger.
Si vous avez des douleurs à la rate, broyez 20 grammes de racine de chicorée, versez un verre d'eau bouillante sur la poudre obtenue, laissez infuser à couvert pendant 30 à 40 minutes, puis filtrez. Boire 1 à 2 cuillères à soupe d'infusion trois fois par jour.
Avec lithiase urinaire et lithiase biliaire vous devez mélanger une quantité égale d'herbes et de racines, puis verser deux cuillères à soupe de ce mélange avec un verre d'eau bouillante. Cuire à couvert dans une casserole non métallique à feu doux. Après cela, couvrez avec un couvercle et isolez avec une serviette, laissez reposer 3-4 heures. Boire un demi-verre trois fois par jour, environ 20 minutes avant les repas.
Pour la neurasthénie vous devez utiliser la racine de la plante. Il faut l'écraser, placer une cuillère à café de matière première dans une casserole et verser un verre d'eau bouillante. Faire bouillir une dizaine de minutes à feu doux, puis réchauffer et laisser infuser une heure. Prendre l'infusion après les repas à raison d'une cuillère à soupe.
À rhumes vous devez mélanger la même quantité d'agripaume et de racine de chicorée, infuser le mélange comme du thé et laisser infuser. Boire un demi-verre trois fois par jour avant de manger.
Boisson pour les enfants. Pour les enfants, vous pouvez préparer une boisson savoureuse et saine pour le petit-déjeuner ou le goûter de l'après-midi, qui peut être combinée avec des biscuits et autres desserts. Pour le préparer, prenez 1 à 2 cuillères à café de poudre de chicorée sèche et ajoutez-y du lait chaud bouilli. Remuez la boisson et vous pourrez la donner à votre bébé.
Utilisations de la chicorée pendant la grossesse et l'allaitement. Les experts ont des opinions différentes quant à savoir s'il est possible de boire de la chicorée pendant la grossesse et l'allaitement. Certains le considèrent comme une excellente alternative au café, qui peut en outre renforcer le système immunitaire, tandis que d'autres estiment que la chicorée est dangereuse. réactions allergiques. En effet, en l'absence de contre-indications et d'intolérance individuelle, cette boisson peut être consommée par les femmes enceintes et allaitantes. Mais bien sûr, il est important de garder à l’esprit la modération.

La chicorée pousse en abondance dans notre pays, souvent au bord des routes, dans les champs ou les prairies. La chicorée la plus répandue se trouve dans l'Altaï et en Sibérie occidentale. On en trouve de grandes plantations dans le Caucase, en Inde, aux États-Unis, en Indonésie, en Europe occidentale et en Ukraine. C'est pérenne plante herbacée Pour une raison quelconque, la famille des Astéracées aux fleurs bleu vif est le plus souvent confondue avec une mauvaise herbe. En fait, la chicorée est d'une grande valeur - de nombreux médicaments sont produits sur cette base (à la fois en médecine classique et populaire), elle est excellente pour nourrir le bétail et est une plante mellifère.

La Russie a découvert les nombreuses propriétés bénéfiques de la chicorée vers 1880. La plus populaire est la racine de chicorée, qui atteint parfois 1,5 m de longueur. Il est utilisé comme composant de teintures, frites et moulues, ainsi que sous forme soluble.

Les guérisseurs traditionnels trouvent une utilisation pour toutes les parties de la plante : racine, tige, feuilles et fleurs. Les confiseurs adorent ajouter de la chicorée aux produits de boulangerie, et les producteurs de café mélangent de la chicorée torréfiée avec des grains de café, la broient et obtiennent une boisson au café saine avec un goût considérablement amélioré. La chicorée instantanée est souvent utilisée comme alternative au café. Les feuilles des variétés cultivées de chicorée sont utilisées dans les salades, pour décorer les plats et ajoutées à la place des légumes verts aux plats de viande et de légumes.

Composition qui détermine les propriétés bénéfiques de la chicorée

Le principal composant qui confère à la chicorée une telle valeur est l'inuline, qui appartient à la classe des polysaccharides et est un polymère du fructose. Généralement, la chicorée contient jusqu'à 60 % d'inuline, mais au plus fort de la saison, vous pouvez trouver des racines avec une concentration en inuline allant jusqu'à 75 %. C’est pourquoi il est recommandé de remplacer le café et les thés, qui contiennent de la caféine et manquent d’inuline, par de la chicorée soluble.

En raison de la caféine, tout le monde ne peut pas boire ces boissons - avec hypertension artérielle et les maladies cardiaques, le café est contre-indiqué.

Mais la chicorée instantanée n'est pas différente en apparence du café, et en goût elle lui est très supérieure. Et en plus, il a une douceur naturelle, ce qui élimine le besoin d'ajouter du sucre à la boisson. C'est pour cette raison que la chicorée est recommandée pour remplacer le café et le thé, notamment pour les patients diabétiques ou sujets à l'obésité. L'inuline n'entraîne pas d'augmentation de la glycémie et améliore processus digestifs, normalise le métabolisme, sert de nourriture pour bactéries bénéfiques intestins, maintenant l'équilibre de la microflore.

La chicorée contient beaucoup de macro et microéléments, parmi lesquels les principaux sont le potassium (290 mg), le phosphore (61 mg), le manganèse (0,23 mg), le magnésium (22 mg), le calcium (41 mg). Il existe également du fer, du zinc, du sélénium et du cuivre.

La racine de chicorée contient beaucoup de tanins et de substances protéiques, d'acide ascorbique, pantothénique et folique, d'acides organiques, de résine, de riboflavine, de thiamine, de pyridoxine, de vitamine PP, de pectine, de carotène.

Ce qui reste incroyable, c'est que même après de nombreux traitements,
la chicorée passe avant d'arriver sur notre table, toutes les substances et propriétés bénéfiques y restent. Il est recommandé non seulement pour les maladies du corps, mais aussi absolument personnes en bonne santéà des fins d’avertissement. La chicorée soluble est particulièrement utile pour :

Système nerveux. En cas de stress, de surmenage, d’anxiété et d’insomnie, son effet calmant vous sera utile.
Navires - favorise leur expansion.
Le système circulatoire et le traitement des maladies qui y sont associées.
la reproduction microflore bénéfique dans les intestins.
Rein et foie.
Rates.
Patients diabétiques.
Normalisation du métabolisme, élimination de l'excès de graisse et de l'excès de cholestérol.
Vision améliorée.
Fortifications fonctions de protection corps, énergisant et tonifiant.
Usage externe pour maladies de la peau– brûlures, plaies, eczéma, psoriasis, dermatite, etc.
Renforcement des cheveux.

Commun et médicinal fournitures médicalesà base de racine de chicorée. Leurs effets anti-inflammatoires, antimicrobiens, antipyrétiques, antiviraux et cholérétiques aident à lutter contre de nombreuses maladies. Prendre de la chicorée augmente également l'appétit.

Pour la moitié féminine, qui n'imagine pas sa vie sans café, la chicorée sera un salut pendant la grossesse. Pendant cette période, les médecins insistent pour renoncer au café, mais il est peu probable qu'il vous soit interdit de boire de la chicorée. La chicorée instantanée sera non seulement un excellent substitut à votre boisson préférée, mais apportera également d'énormes bienfaits pour la santé. femme enceinte et son bébé. Grâce à lui, l'élimination des toxines augmentera, le fonctionnement du foie et du cœur s'améliorera et les troubles intestinaux et brûlures d'estomac disparaîtront.

Contre-indications à la prise de chicorée soluble

Parlant des dommages possibles de la chicorée pour l'homme, il convient de noter que cette plante est médicinale, donc son utilisation incontrôlée et excessive augmente le risque. conséquences négatives pour votre corps. Recherchez votre état avant de l’introduire dans votre alimentation. Si vous n'avez pas formes graves maladies chroniques, alors il n'y aura certainement aucun obstacle à la consommation de chicorée soluble. Sinon, vous devriez consulter des spécialistes avant de le prendre.

Malgré son abondance de propriétés bénéfiques, la chicorée est nocive et contre-indiquée dans les cas suivants :

ulcère duodénal et gastrique
gastrite (consommer de la chicorée instantanée en petites quantités)
à excitabilité accrue il ne faut pas non plus abuser du système nerveux
il n'est pas recommandé pour les hémorroïdes, car il peut provoquer des saignements en raison de sa capacité à dilater les vaisseaux sanguins
Si vous êtes prédisposé aux allergies, vous devriez commencer à prendre de la chicorée avec une dose minimale
varices et autres maladies vasculaires
Bronchite chronique

Comment est produite la chicorée instantanée ?

Après avoir récupéré la racine, elle doit être finement hachée. Après cela, il subit une procédure spéciale - l'extraction, à la fin de laquelle un extrait ou, comme nous le savons plus couramment, un extrait de chicorée est obtenu, qui est envoyé dans des séchoirs par pulvérisation spéciaux. Ils transforment l'extrait de chicorée en une poudre soluble, qui est conditionnée et livrée aux magasins.

Il ne devrait y avoir aucun autre ingrédient dans la poudre de chicorée soluble naturelle, donc avant d'acheter, lisez la composition et essayez d'éviter d'acheter de la chicorée qui contient des colorants, des substituts, des exhausteurs d'odeur et de goût et d'autres éléments chimiques nocifs.

Conseils pour prendre et conserver la chicorée instantanée

S'il n'y a pas de restrictions individuelles sur l'utilisation de cette boisson, vous pouvez vous rendre au magasin en toute sécurité pour l'acheter. Le plus souvent, il est vendu dans les rayons pour diabétiques, les pharmacies ou les salons de thé. Lorsque vous choisissez de la chicorée en poudre, faites attention à son apparence– il ne doit pas y avoir de grumeaux, la masse doit être sèche et facile à verser sans coller au sac.

Vous ne devriez pas en boire plus de 3 à 5 tasses par jour. C'est exactement le dosage auquel vous bénéficierez et éviterez d'éventuels conséquences néfastes d'une overdose de chicorée.

La préparation de la boisson est très simple : vous devez verser de l'eau bouillante sur la poudre de chicorée, bien mélanger et laisser reposer 3-4 minutes. Au lieu de l'eau, vous pouvez ajouter de la chicorée instantanée et du lait chaud. Et on donne du piquant à la boisson en ajoutant du miel ou de la crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer la chicorée avec du sucre.

Après ouverture de l'emballage, la poudre doit être versée dans un récipient muni d'un couvercle hermétique et protégé de l'eau et de l'humidité. Vous devez également verser la poudre avec une cuillère sèche - en raison de l'excès d'humidité, la chicorée est considérée comme des « pierres ».

Comment faire de la poudre de chicorée à la maison ?

Les chicorées instantanées ne manquent pas dans les magasins, mais si vous ne croyez pas à la qualité et à l'utilité de cette boisson, vous pouvez suivre les traces de nos ancêtres et essayer de préparer vous-même la poudre.

Vous devez d’abord vous procurer des racines de chicorée. Rincez-les et séchez-les. En même temps, pour le séchage serait mieux adapté four ou verrière air frais. Les racines doivent être protégées des rayons directs du soleil. Après séchage, hachez les racines et faites-les frire. Et enfin, il vous faudra broyer la chicorée frite et la verser dans un récipient sec et hermétique. Goût poudre maison sera différent de l'industriel, mais vous saurez avec certitude qu'il n'y aura rien de superflu dans cette boisson !

Vidéo sur ce sujet :

Utilisée comme substitut du café, la chicorée apporte de nombreux bienfaits à l’organisme. Il tonifie et en même temps est indiqué pour l'insomnie, aide à nettoyer le foie et l'écoulement de la bile. La chicorée dilate les vaisseaux sanguins, réduit la pression artérielle. Un surdosage et une mauvaise utilisation peuvent être nocifs pour la santé.

Quels sont les bienfaits de la chicorée ?

Pour cuisiner médicaments Il est préférable d'utiliser de la chicorée commune (cychorium intibus). Les propriétés bénéfiques et médicinales des variétés cultivées (witloof, endives et autres) sont quelque peu réduites, bien qu'elles soient savoureuses et contiennent beaucoup de vitamine C.

La plante est utile car elle stimule les processus métaboliques et l'activité cardiaque, ralentit le rythme de ses contractions et augmente l'amplitude, abaisse la tension artérielle grâce à son effet vasodilatateur et normalise les niveaux de pression artérielle.

Boire de plante utile améliore le fonctionnement du pancréas, contribue à augmenter la concentration dans le sang. Et la propriété d'abaisser le taux de glucose contribue à la perte de poids, à la prévention et au traitement.

Les boissons à base de feuilles et de racines de chicorée améliorent la fonction hépatique, augmentent le flux sanguin et le métabolisme et ont un effet cholérétique, diurétique, antimicrobien et anti-inflammatoire.

Ses propriétés calmantes sont utilisées en cas d'insomnie, de névroses et de stress. La chicorée améliore l'humeur, donne force et vigueur et aide à faire face à la perte de force.

La plante a un effet bénéfique sur glande thyroïde, a un effet thyréostatique, aide à faire face à la thyréotoxicose.

La chicorée est utile pour les deux utilisation indépendante, et en combinaison avec d'autres plantes médicinales, renforce leur effet thérapeutique.

La médecine traditionnelle utilise les racines de la plante, des décoctions et des infusions sont préparées à partir de sa poudre. DANS à des fins médicinales accepter Jus frais, les salades sont préparées à partir des feuilles. Les tiges, fleurs et feuilles fraîches ou séchées apportent des bienfaits pour la santé.

Composition de la chicorée

Les propriétés bénéfiques de la chicorée sont dues aux substances biologiquement actives qu'elle contient :

La racine contient beaucoup d'inuline (jusqu'à 60 % du poids sec), du fructose, des tanins et des substances résineuses.
Les feuilles sont riches en vitamine B4 (choline), nécessaire au fonctionnement normal du foie, des reins et du cerveau.

La chicorée contient du carotène, de la vitamine C, des vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 ( un acide nicotinique), À 5 ( acide pantothénique), B9 (acide folique).

La plante contient du sodium, du potassium, du manganèse et du phosphore.

L'inuline, qui fait partie de la chicorée, est utile non seulement pour les personnes souffrant de diabète. Il renforce et stimule la croissance le tissu osseux, qui prévient le développement de maladies du squelette, est soluble dans l'eau, élimine du corps produits dangereux, améliore l'état général.

Manger de la chicorée améliore la digestion, est bénéfique pour la microflore intestinale, stimule l'augmentation du nombre de bifidobactéries et normalise le métabolisme du cholestérol. Il est utilisé en prévention maladies cardiovasculaires, dans le traitement des hépatites B et C.

Boisson au café à la chicorée

DANS production industrielle Les racines proprement lavées sont chauffées dans des tambours spéciaux où elles sont frites. Sous l'influence de l'inuline, la teneur en inuline est réduite de près de moitié, du glucose et du fructose se forment - des sucres simples, donnant à la boisson un goût sucré. Les racines changent de couleur, deviennent brunes, cassantes et parfumées.

Un extrait est obtenu à partir des racines grillées sous l'influence de l'eau chaude et la poudre finie est séchée. Il ne reste plus qu'à infuser la chicorée instantanée avec de l'eau bouillante : le café est prêt.

À la maison, les racines sont séchées et la température dans le four est progressivement augmentée de +50°C initiale à +180°C. La préparation est indiquée par une couleur brun doré et un arôme caractéristique. Après refroidissement, les racines sont broyées dans un moulin à café et conservées dans un récipient hermétique. endroit sombre.

Différentes recettes sont utilisées pour préparer une boisson au café :

Placer la poudre dans une tasse, infuser avec de l'eau bouillante à raison de 1 c. chicorée par verre, partir.
Verser la poudre eau froide, porter à ébullition dans un cezve à feu doux jusqu'à l'apparition d'un bouchon caractéristique. Dès que le bouchon commence à « respirer », laissez le café refroidir 5 minutes, puis ramenez-le à ébullition à feu vif. Filtrez la boisson finie, ajoutez du sucre au goût.

Si au début le goût vous semble inhabituel, vous pouvez ajouter un peu de café moulu.

Le café de chicorée régule l'activité de la digestion et des intestins, aide à faire face à la constipation, ce qui est particulièrement important.

Réduire action nuisible Le café traditionnel peut bénéficier de l’ajout de poudre de chicorée.

Recettes populaires avec de la chicorée

Améliorer la mémoire et l'attention. En cas de stress intellectuel élevé, il est utile de prendre chaque jour un verre de décoction de racine de chicorée avec du lait et 1 cuillère à café. chérie, mange une pomme. Le produit aide également à faire face à l'irritabilité.

Propriétés bénéfiques de la chicorée contre la dépression et la perte de force

Infusez 5 g de racine écrasée ou de chicorée soluble avec 1/4 tasse d'eau bouillante, portez à ébullition. Laisser reposer 2 jours dans un récipient fermé, filtrer, ajouter eau bouillante jusqu'à 1/4 tasse.

Instillez 2 gouttes dans chaque narine jusqu'à 5 fois par jour, la durée du traitement est de deux semaines.

Gargarisme.

Infusez 20 g de racines de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laissez infuser, égouttez. Ajoutez le jus obtenu à partir d'une tête de taille moyenne ou une cuillère à soupe de feuilles d'eucalyptus.

Gargarisez-vous à chaud toutes les demi-heures. Toutes les heures, prenez 1 cuillère à soupe par voie orale. Ingrédients : ajoutez le jus d'une gousse d'ail à 1/4 tasse d'infusion de chicorée.

Pour la bronchite et la toux, les recettes suivantes sont bénéfiques :

Broyez 2-3 cuillères à soupe dans un hachoir à viande. raisins secs, versez un verre d'eau bouillante, ajoutez 1 cuillère à soupe. chicorée. Faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes, laisser refroidir, filtrer.

Réchauffez-vous avec du miel tout au long de la journée. Préparez une infusion fraîche chaque jour.

Mélangez 3 parts de racines de chicorée, 2 parts de racines de guimauve. Placez 2 cuillères à café dans un thermos. mélange, infuser 500 ml d'eau bouillante, laisser reposer 7 à 8 heures, filtrer.

Prenez un verre tout au long de la journée.

Les bienfaits de la chicorée pour l'estomac, les intestins, le foie, la vésicule biliaire

La plante est utile pour éliminer les substances nocives du corps, principalement du foie et des reins. Il est utilisé pour l'inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac, des intestins et de la vésicule biliaire. Pour les maladies tube digestif Il est nécessaire de consommer des fruits et légumes riches en potassium. La chicorée est bonne pour la digestion et améliore l'appétit.

Infusez 2 cuillères à soupe. racines de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, filtrer, ajouter de l'eau jusqu'à un volume de 250 ml.

Prendre 1/3 tasse tiède 15 minutes avant les repas.

Maladies du foie.

Lavez et hachez la plante (racine, feuilles, tige), infusez 2 c. 500 ml d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux 15 minutes, laisser refroidir, filtrer. Ajoutez 2 cuillères à soupe. miel et 1 c. vinaigre de fruits.

Prendre un demi-verre 2 à 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.

Râpez la racine sur une râpe fine pour obtenir du jus.

Prendre 1 c. avant les repas.

La chicorée est utile pour la formation de la bile, aide à faire face à la congestion du foie et aux dommages causés par l'alcool.

Infusez 2 cuillères à soupe. racines écrasées 1 litre d'eau bouillante, laisser mijoter dans un bol en émail à feu doux pendant 20 minutes, laisser reposer une demi-heure, filtrer.

Prendre un demi-verre entre les repas. Traitez pendant trois mois ou plus.

Cholérétique.

Versez 1 c. un verre de racines écrasées eau froide, porter à ébullition, laisser reposer une demi-heure dans un récipient fermé, filtrer.

Prendre 1/2 tasse une demi-heure avant les repas.

Inflammation voies biliaires(cholangite).

Infusez 1 c. les racines de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter une demi-heure au bain-marie, laisser refroidir, filtrer.

Prendre 1/4 tasse de miel une demi-heure avant les repas.

Inflammation de la vésicule biliaire (cholécystite).

Faites infuser 6 g de racines de chicorée, 5 g de fruits de genièvre, 4 g de bourse à berger dans 300 ml d'eau bouillante, laissez mijoter à feu doux 3 minutes, laissez infuser, filtrez.

Prendre 100 ml une demi-heure avant les repas pendant 14 jours.

Mélangez 2 parts chacune de chevaux et de feuilles de chicorée, 1 part chacune de racines de valériane, d'herbe, de cônes de houblon. Infusez 1 c. mélanger avec un verre d'eau bouillante, laisser, filtrer.

Prendre 100 ml avant le petit-déjeuner et le dîner.

Inflammation du pancréas (pancréatite).

À forme chronique maladies, il est utile de boire une boisson au café à base de chicorée moitié-moitié avec du lait. Son utilisation quotidienne lors d'un régime permet d'éliminer l'inflammation en six mois à un an. Doit être inclus dans le régime algue et les aliments riches en cobalt et en nickel. Leur carence perturbe le fonctionnement du pancréas, ce qui peut conduire au diabète.

Préparez un verre d'eau bouillante 1 c. racines de chicorée écrasées, laisser reposer une demi-heure dans un bol émaillé au bain-marie, laisser refroidir, filtrer.

Prendre un quart de verre de miel une demi-heure avant les repas tout au long de la journée.

Infusez 1 c. chicorée soluble avec un verre d'eau bouillante, laisser. Ajouter un verre d'infusion faible (diluer avec de l'eau).

Prendre 1/2 tasse trois fois par jour après les repas.

Comment boire de la chicorée pour les maladies cardiaques ou vasculaires

Les propriétés bénéfiques de la plante sont utilisées dans le traitement des maladies cardiaques pour augmenter l'amplitude et normaliser le rythme des contractions, dilater les vaisseaux sanguins, réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang et augmenter la concentration d'hémoglobine.

Mélangez 1 c. chicorée soluble ou poudre de ses racines et 1 cuillère à soupe. soucis, versez 100 ml de vodka. Laisser reposer 20 jours dans un endroit sombre et frais, dans un récipient en verre bien fermé, agiter tous les jours et filtrer une fois terminé.

Prendre 20 gouttes sur un morceau de sucre après les repas.

Infusez 20g de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laissez reposer une demi-heure, égouttez.

Prenez 2 cuillères à soupe. 3 fois par jour pour soulager les gonflements liés à une fonction cardiaque insuffisante et stimuler son activité.

Ischémie cardiaque.

Mélangez deux parts de fromage cottage et une part de chicorée soluble ou ses racines écrasées.

Mangez tout au long de la journée.

Contractions cardiaques fréquentes (tachycardie).

Mélangez à parts égales des herbes de thym rampant et de la chicorée, infusez 1 cuillère à soupe. mélanger 500 ml d'eau bouillante, bien couvrir et laisser reposer 30 minutes, filtrer.

Boire pendant la journée en quatre prises.

Diminution de la concentration d'hémoglobine dans le sang (anémie).

Coupez les jeunes pousses pendant la floraison, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante, émincez-les, pressez-les et faites bouillir le jus 10 minutes à feu doux.

Prendre 1 cuillère à café diluée dans un demi-verre de lait 3 fois par jour.

Hypertension artérielle (hypertension).

Versez 1 cuillère à soupe. racines de chicorée écrasées 1,5 litre d'eau froide, porter lentement à ébullition, laisser bouillir 5 minutes, bien couvrir et laisser reposer 4 heures, filtrer.

Pendant la journée, prendre au total 250 à 350 ml d'infusion, éventuellement additionnée de miel et de citron. Traitez pendant deux semaines.

Renforcement des vaisseaux sanguins.

Mélangez les sommités des plantes séchées et les feuilles de persil, 1 c. Infusez le mélange avec un verre d'eau bouillante, couvrez bien et laissez reposer 20 minutes, égouttez.

Prendre 1/3 tasse avant les repas.

Propriétés bénéfiques de la chicorée pour le diabète

Les propriétés anti-inflammatoires, cicatrisantes et antitoxiques de la plante ont un effet protecteur sur les structures membranaires du pancréas, ce qui permet de réduire la glycémie.

Infusez 1 c. mélange de sommités fleuries et de racines broyées avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 30 minutes, laisser refroidir, filtrer.

Prendre 1/3 tasse 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.

Infusez 2 cuillères à soupe d'un mélange de racines de chicorée et de bardane avec 500 ml d'eau bouillante, laissez mijoter au bain-marie pendant 30 minutes, laissez refroidir, filtrez.

Prendre un demi-verre 3 à 4 fois par jour.

Les bienfaits de la chicorée pour perdre du poids

La plante médicinale aide à faire face au surpoids. Il contient des pectines, elles réduisent la sensation de faim, réduisent l'appétit et prolongent la sensation de satiété.

Pour perdre du poids, il ne suffit pas de boire de la chicorée. Un régime alimentaire et de l'exercice sont nécessaires. L'utilisation d'infusions et de préparations médicinales renforce l'effet de l'exercice.

Vous ne devez pas utiliser de suppléments amaigrissants pendant la grossesse, ni en cas de maladies rénales, hépatiques ou gastro-intestinales.

Recette pour réduire l'appétit et perdre du poids :

Le soir, infusez 2 cuillères à soupe dans un thermos. chicorée 1 litre d'eau bouillante.

Prendre l'infusion une demi-heure avant les repas par petites gorgées, boire tout au long de la journée.

Recette pour éliminer les substances nocives :

Mélanger 20 g de racine de chicorée, 15 g de feuilles, 15 g soie de maïs, 15g de racines de persil, 15g de nerprun, 10g de menthe, 10g d'achillée millefeuille. Faites infuser 2 cuillères à soupe dans un thermos. recueillir 500 ml d'eau bouillante.

Prendre 30 ml avant les repas trois fois par jour.

Recette pour normaliser la fonction intestinale et éliminer les liquides du corps :

Mélangez 80 g d'herbe de chicorée, 10 g chacun de feuilles de tussilage, de mûre et de bouleau. Infusez 1 c. mélanger 500 ml d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 15 minutes, filtrer.

Prendre 50 ml avant le petit-déjeuner et le déjeuner.

Dommages et contre-indications de la chicorée

Malgré ses bienfaits, la chicorée, lorsqu’elle est consommée en excès, peut provoquer un appétit excessif et conduire à l’obésité.

La prise d'une infusion de plante est contre-indiquée en cas d'exacerbation du duodénum.

L'utilisation simultanée d'une perfusion et d'antibiotiques peut interférer avec l'absorption du médicament.

Les boissons à base de chicorée sont contre-indiquées pour les enfants de moins de trois ans, car leur système nerveux n'est pas complètement développé.

Une consommation excessive de chicorée peut provoquer une hypervitaminose en vitamine C. Vous devez éviter d'en prendre si vous êtes allergique à l'acide ascorbique.

La chicorée dilate les vaisseaux sanguins, ce qui propriété utile peut causer des dommages en raison des varices et des hémorroïdes.

À l'asthme bronchique et la bronchite, les boissons à base de chicorée peuvent dans certains cas provoquer une exacerbation de la maladie.

Pour certains types de gastrite, l'utilisation de chicorée est contre-indiquée et peut être nocive.

La consommation à long terme de chicorée en grande quantité peut entraîner de l'insomnie, une exacerbation des maladies de la vésicule biliaire, des indigestions, de la goutte, de l'arthrite et provoquer la formation (la plante contient des oxalates).

La chicorée a un effet diurétique, et en cas d'hypotension artérielle, cela peut être nocif, car elle baissera encore plus.

Modifié : 02/11/2019

Peu de gens savent que les belles, petites fleur sauvage Le cichórium, de couleur bleu ciel, perçant à peine le sol dense des bords de route, est lié au goût savoureux et boisson saine chicorée.

L'histoire de cette plante est intéressante et envahie de légendes. "Cichórium" est un mot égyptien qui a été adopté et utilisé comme définition dans tous les pays européens. Résolu propriétés curatives Plante composée il y a 5000 ans. Les habitants de l’Égypte le cultivaient délibérément à des fins de guérison. DANS Rome antique et en Grèce, la chicorée était ajoutée aux salades sous forme de légumes verts. Les poètes Publius Virgile, Quintus Horace, Publius Ovide et l'encyclopédiste Pline ont mentionné la chicorée dans leurs écrits. Le médecin-chirurgien romain Claudius Galen le définissait comme « un ami du foie ».

Malgré son goût amer, l'herbe a trouvé son utilisation dans tous les pays du monde. Autrefois, en Europe du Nord, des champs entiers étaient semés pour nourrir le bétail, et les Belges utilisent encore volontiers les jeunes pousses pour se nourrir.

Les Français ont été contraints d'essayer le goût d'un substitut de café lorsqu'ils se sont retrouvés sous blocus en 1808. Le manque d'une boisson familière les a obligés à chercher un substitut. Une fois la situation améliorée, l’habitude d’ajouter de la chicorée au café s’est fermement ancrée. Et la Louisiane et la Nouvelle-Orléans ont fait de cette boisson une boisson traditionnelle pour elles-mêmes. Malgré la variété des variétés de café, c'est leur préférence gustative, fixée au fil des siècles.

En Russie, la « racine dorée » a commencé à gagner en popularité au 19e siècle. Il était cultivé pour préparer une boisson et comme additif au café. C’était un investissement réussi qui rapportait des bénéfices, car il y avait une demande toute l’année.

Collecte et stockage de chicorée

La zone de culture est assez large car, de par sa nature, cette plante n'est pas fantaisiste et ne nécessite pas de sols fertiles. Ses habitats préférés sont les pentes et collines rocheuses et sablonneuses, les zones de steppe et les ravins. De vastes zones se trouvent dans la partie européenne de la Russie, de l’Ukraine, de la Biélorussie, du Caucase et de la Crimée.

La récolte de la chicorée a lieu à période d'automne. C’est le moment où la floraison est terminée, les feuilles et les fleurs sont tombées. Déterrez soigneusement la racine, nettoyez-la soigneusement des parties inutilisables et des petites racines, lavez-la et séchez-la, étalée sous rayons de soleil dans les 5 jours. Les racines séchées selon toutes les règles peuvent être conservées dans des sacs en papier jusqu'à trois ans.

Pour comprendre les avantages et les inconvénients de la chicorée, la composition de la plante a été soigneusement étudiée, qui comprenait :

Huile essentielle.
Thiamine – prend soin du système nerveux et maintient la fonction cardiaque à un niveau approprié.
L'inuline est un polymère de fructose qui participe à processus métaboliques dans l'organisme. Une partie de la substance non divisée est emportée avec elle et éliminée naturellement le cholestérol et les toxines sortent, et la partie qui a subi une transformation et est entrée dans le sang nettoie le corps des toxines qu'il contient. On peut l’appeler fibre saine.
Le carotène est un puissant antioxydant. Prend soin de l'élasticité et de la jeunesse de la peau. Un excellent immunomodulateur.
Riboflavine (vitamine B2) - bénéfique pour organes reproducteurs, important pour le fonctionnement glande thyroïde, et maintient également des cheveux, une peau et des ongles sains.
Le glycoside intibin est largement utilisé dans les produits pharmaceutiques. Capable de dilater les vaisseaux sanguins, élimine la tachycardie, réduit la quantité mauvais cholestérol. Lisse les troubles cardiovasculaires.
Acide ascorbique (vitamine C) - soutient le travail système immunitaire, bon antioxydant, renforce les parois des vaisseaux sanguins, normalise le tonus musculaire.
Vitamines de beauté des groupes A, E, PP (acide nicotinique).
Les tanins aident au fonctionnement du tube digestif, éliminent les radionucléides, les toxines et les sels de métaux lourds de l'organisme. Aide à absorber les nutriments dans les parois intestinales.
Substances amères et résineuses.
Pectine - donne une sensation de satiété.
Choline - unique en son genre médecine naturelle action nootropique. Régule le métabolisme cérébral. Améliore le flux sanguin cérébral.
Microéléments. Potassium, fer, manganèse, sodium, phosphore.
Graisses, protéines, sels.
L'Intibin est utilisé en médecine traditionnelle comme sédatif qui équilibre le système nerveux. Combat la tachycardie et est un vasodilatateur.

Il se caractérise par des propriétés astringentes dues à la présence de tanins et d'amertume dans la composition.
Diminution de la glycémie. Contrôle et normalise son niveau.
Effet sédatif. Contient de nombreux composants précieux pour le fonctionnement du système nerveux.
Immunomodulateur, grâce à la riche composition en vitamines et minéraux, antioxydants.
Cicatrisation des plaies.
Cholérétique. Un excellent stimulant de la fonction hépatique. En élimine les toxines.
Diurétique.
Donne un bon coup de fouet au système digestif.
Un bon antiseptique. Peut soulager l'inflammation.
Stimule la croissance osseuse.
Favorise l'absorption du calcium.
En cas de rhume, il peut servir d'antipyrétique et diaphorétique.
Expulse intensément les toxines, les radionucléides et les sels de métaux lourds du corps.
Normalise la fonction cardiaque et le rythme cardiaque.
Améliore la résistance arbre bronchique, les uretères.

Liste des maladies que la chicorée peut traiter :

L'hypertension est une augmentation de la pression artérielle.
Névrose.
Insomnie
Gastrite hyperacide. Inflammation chronique estomac. Acidité accrue.
Maladie rénale (néphrite).
Anémie (anémie).
Manque de vitamines entraînant un relâchement des gencives (scorbut).
Inflammation intestin grêle(entérite).
Perturbation de la microflore intestinale (dysbactériose)
Constipation chronique.
Faiblesse, perte de force.
Transpiration accrue.
Processus inflammatoire dans vessie(cystite).
Formation de calculs dans la vésicule biliaire et les conduits.
Utilisé pour les maladies de la rate.
Maladie hépatique chronique de nature destructrice - cirrhose.
Inflammation du foie (hépatite)
Inflammation des articulations (arthrite).
Processus inflammatoire dans le côlon (colite).
Inflammation de la paroi de la vésicule biliaire (cholécystite).

Plus haut maladies répertoriées peut être traité à l’aide de divers formes posologiques(décoctions, boissons, teintures).

Il est également efficace d'utiliser la chicorée en usage externe (lotions, frictions, cataplasmes, bains, pansements) :

Plaies purulentes, ulcères.
Démangeaisons, éruptions cutanées vésiculeuses (eczéma).
Douloureux inflammation purulente(bouillit).
Allergies alimentaires chez les enfants (diathèse).
Inflammation des ganglions lymphatiques.

Un large spectre d'action ne laissera aucun système du corps sans surveillance. Soutient et renforce le cœur, le foie, les reins et le sang.

Un facteur précieux est la possibilité de l'utiliser racine de guérison les personnes souffrant de diabète. Le polysaccharide est un substitut complet et naturel au sucre.

La chicorée est utile et nécessaire pour les femmes enceintes. Il est riche en vitamines et microéléments. Prend soin de la préservation du calcium dans l'organisme. Tonifie et élimine parfaitement l'excès de liquide. Aide à faire face aux nausées et aux brûlures d'estomac. Un excellent antioxydant.

Beauté et santé des cheveux et de la peau

Les nerfs, le stress et une atmosphère polluée laissent une empreinte de fatigue sur la peau et donnent aux cheveux un aspect malsain. En cosmétologie, les shampooings, revitalisants et masques contiennent souvent des extraits de racines. En cas de chute accrue des cheveux, de séborrhée, les décoctions de la collection sont utilisées à la maison pour rincer les cheveux et soulager l'inflammation de la peau.

Le jus de chicorée peut être ajouté aux crèmes et aux masques pour le visage - cela accélérera le processus de guérison des éruptions cutanées pustuleuses et de l'acné.

La teneur en calories de la chicorée pour 100 g est de 21 kcal. Se débarrasser de kilos en trop, vous devez respecter certaines règles :

A prendre à jeun, sans additifs comme le lait ou le sucre.
Prendre 2 à 3 fois dans la journée.
Terminez la journée avec une tasse de chicorée.
Réduisez la consommation d’aliments trop caloriques.

L'inuline est un prébiotique. Ses bienfaits ont été testés et confirmés par des microbiologistes. L'utilisation à long terme est totalement sûre. Pour les personnes qui souhaitent réduire la taille de leurs vêtements de quelques tailles, c'est une bonne aide, car cela crée un environnement favorable pour microflore intestinale, et régule également métabolisme lipidique. Un point important La capacité à réguler l’appétit et à créer une sensation de satiété est prise en compte. Régule le métabolisme des glucides.

Malgré la masse caractéristiques positives, la racine magique a aussi des contre-indications. Il existe un groupe de personnes pour lesquelles la chicorée ne convient pas pour une raison quelconque. Avant un état critique ce collection médicinale Cela n’y mènera pas, mais cela peut créer un inconfort important.

Névroses.
Bronchite.
Gastrite.
L'asthme bronchique.
Hémorroïdes.
Non-perception individuelle.
Enfants de moins de 3 ans.
La vitamine C est un allergène. Les personnes allergiques sont à risque.
Varices

Note à la ménagère : des recettes pour toutes les occasions

Nous préparons du thé. La racine de chicorée est lavée et séchée. Ils font frire. Broyer en poussière. 1 cuillère à café de poudre est versée dans un verre d'eau bouillante et cuite encore 5 minutes. Laissez infuser un peu et vous pourrez déguster le thé en ajoutant du lait et du miel au goût.
Jus de chicorée. Évincé feuilles fraîches plantes. Mélanger avec du lait et consommer 15 ml trois fois par jour pendant un mois et demi.
Collection recommandée pour les calculs de la vésicule biliaire et des conduits. Les racines de pissenlit et de chicorée sont prises dans des proportions égales. Ils sont accompagnés d'une feuille de menthe, d'aigremoine et de trifoli (tous les composants pèsent 50 g chacun). Prendre 2 cuillères à soupe de la quantité totale. cuillères de la collection, versez 0,5 litre d'eau bouillante. Partez plusieurs heures. Répartissez la prise sur deux jours.
Décoction externe. Diluer 20 g de collection sèche d'herbes et de racines avec 2 tasses d'eau bouillante. Laisser poser 10 minutes. Utiliser pour l'instillation des yeux affectés par la conjonctivite et les cataplasmes pour l'élimination douleur dans les articulations.
Teinture pour traiter les surfaces des plaies. Versez 10g de racines avec de l'alcool (40 ml). Infuser une semaine dans un endroit sombre. Utilisé pour essuyer la surface de la peau.
Thérapie anti-cellulite. Racine hachée 2 c. les cuillères sont mélangées avec 1 tasse d'eau bouillante. Infuser environ une heure dans un thermos. Le contenu est versé dans le bain et immergé pendant 25 minutes. Répétez tous les deux jours pendant 21 jours.
Décoction pour une croissance intensive des cheveux. L'herbe et les racines sont versées avec de l'eau bouillante. Pour 30 g ajoutez 4 tasses. Cuire 30 minutes. Laisser poser 6 heures. Passer à travers une étamine. Le médicament fini est frotté sur les racines des cheveux. Laissez agir 10 minutes et rincez à l'eau courante.

Vidéo : avantages et inconvénients de la chicorée

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