Est-il possible de réchauffer des aliments au micro-ondes ou est-ce nocif ? Comment réchauffer correctement et sans conséquences négatives les aliments au micro-ondes ? Est-il dangereux de chauffer des aliments dans un four à micro-ondes ?

16.04.2021

Aujourd'hui, les fours à micro-ondes, dans lesquels vous pouvez réchauffer rapidement des aliments froids et cuire des produits semi-finis, se trouvent dans de nombreuses maisons et bureaux. Les gens continuent d'utiliser des appareils, malgré le fait qu'il y a quelques années, certains experts ont commencé à affirmer qu'il était nocif pour le corps humain de se trouver même à proximité de l'appareil. Depuis lors, de nombreuses recherches scientifiques ont été menées, mais même elles n'ont pas pu confirmer ou réfuter de telles affirmations. Ainsi, d’une part, les scientifiques expliquent clairement pourquoi un four à micro-ondes ne peut pas être utilisé régulièrement. D'un autre côté, les faits scientifiques n'ont jamais été fournis et certaines personnes ne peuvent pas refuser un appareil aussi pratique.

Points utiles lors de l'utilisation d'un four à micro-ondes

Les utilisateurs à qui on dit que chauffer des aliments, même dans un four à micro-ondes de la meilleure qualité, est potentiellement nocif pour la santé, répondent avec de nombreux arguments en faveur de cet appareil. Voici quelques-uns d'entre eux:

Bien sûr, il vaut mieux réchauffer les aliments que les manger froids. Après traitement thermique, il a non seulement meilleur goût, mais est également mieux absorbé par le tube digestif.
En utilisant l'appareil, vous pouvez gagner considérablement du temps, ce qui est important pour de nombreuses personnes dans le rythme effréné de la vie moderne.
Dans un micro-ondes, il est difficile de surchauffer les aliments, de les amener à un état tel qu'ils s'échappent. L'abondance des programmes vous permet d'utiliser votre propre approche pour chaque type de plat.
Même un enfant peut manipuler un four à micro-ondes. De plus, cette approche en termes de sécurité est de loin préférable à l'utilisation d'une cuisinière à gaz ou même électrique aux mêmes fins.
Les aliments au micro-ondes sont chauffés sans ajout d’huile, ce qui réduit le risque de cancer, selon une récente étude américaine.
Des études ont montré que si vous utilisez un appareil fonctionnel pour préparer et chauffer certains produits, vous pouvez conserver autant que possible la vitamine C dans le plat fini.

On ne peut qu’être d’accord avec les affirmations ci-dessus, mais sacrifier sa santé pour un confort supplémentaire et un gain de temps est assez stupide. Même si le risque n’est que potentiel. Il vaut mieux s’habituer à préparer des plats frais à chaque fois et non pas pendant plusieurs jours, mais juste une fois. Mais vous pouvez et devez refuser complètement d'introduire des produits semi-finis dans votre alimentation, sinon les problèmes de santé sont garantis, tout comme vous ne devriez pas réchauffer de tels aliments.

Dommages potentiels de l'appareil

Ainsi, beaucoup ont entendu dire que chauffer des aliments au micro-ondes est très nocif, mais peu de gens savent pourquoi cela ne devrait pas être fait. Les scientifiques disent que le problème réside dans la façon dont les composants sont chauffés. Pendant que le plat maintient sa température, son contenu se réchauffe en raison de la rotation des molécules d'eau.

C'est beaucoup plus sûr pour le cuisinier que d'utiliser une cuisinière, mais selon les scientifiques, ce processus entraîne les conséquences suivantes :

La valeur nutritionnelle des composants du plat est considérablement réduite, les vitamines et les micro-éléments sont pour la plupart détruits ou transformés en formes non absorbées par les intestins.

Conseil : Les femmes enceintes et les jeunes enfants ressentent littéralement à un niveau subconscient la négativité émanant d'appareils tels qu'un micro-ondes, une télévision ou un ordinateur. Leur proximité provoque des maux de tête, des sautes d’humeur et une mauvaise santé chez ces groupes de population. Dans de tels cas, il vaut donc mieux ne pas prendre de risques et, au moins pendant un certain temps, renoncer à la commodité au profit d’une approche plus saine.

Les micro-ondes agissent sur certains composés chimiques de manière à créer des substances cancérigènes, rendant même les aliments les plus sains potentiellement nocifs. Et dans le cas des produits semi-finis, lorsqu'on ne sait même pas exactement ce qui entre dans leur composition, de telles expériences sont particulièrement dangereuses.
Sur la base des résultats de nombreuses études et tests sur des volontaires, une théorie a été avancée selon laquelle les personnes qui mangent des aliments chauffés au micro-ondes modifient sensiblement la composition de leur sang. L'hémoglobine diminue, le volume de cholestérol et de lymphocytes augmente.

Même s'il n'existe aucune preuve directe que l'utilisation d'un four à micro-ondes est nocive pour l'organisme, certains scientifiques associent à cet appareil l'augmentation de l'incidence du diabète, de l'oncologie et de divers troubles métaboliques. De plus, les risques sont tout aussi élevés, quel que soit le niveau de qualité de l’appareil utilisé.

Est-il possible de réduire l’impact négatif du dispositif ?

Même une utilisation rare d'un four à micro-ondes est nocive pour le corps. Certes, il existe plusieurs règles qui vous permettent de réduire au minimum l'impact négatif :

Nous utilisons uniquement des plats spéciaux ou en verre, mais pas en métal.
Vous ne pouvez pas réchauffer des aliments au micro-ondes, qui sont un liquide dans une coquille hermétique. Cela comprend les œufs en coquille, les saucisses en film, les soupes en sachets et autres plats et appareils similaires.
Il est préférable d’éviter complètement les aliments transformés. Les seules exceptions sont les plats faits maison avec une composition claire et sûre, sans ajout de conservateurs, de colorants ou d'arômes (y compris diverses sauces).
Les sacs en plastique et le plastique sont également inacceptables lors du démarrage du micro-ondes. Non seulement ces composants peuvent réagir négativement à l'exposition, mais sous l'influence de températures élevées, ils réagissent également avec les aliments. De ce fait, les aliments sont saturés de composés toxiques nocifs pour le corps humain.
Bien que le principe de fonctionnement d'un four à micro-ondes puisse être facilement expliqué même aux enfants, les enfants ne doivent pas être autorisés à s'en approcher. Pourtant, l’absence d’effets nocifs des produits sur le corps humain n’est pas encore prouvée.

Il est obligatoire de vérifier son étanchéité immédiatement après l'achat de l'appareil et de temps en temps lors de son utilisation. Cela peut être fait à l'aide d'un téléphone mobile. Placez l'appareil à l'intérieur de l'appareil et fermez la porte. Nous l'appelons depuis un autre téléphone et vérifions la qualité du signal (pas besoin d'aller dans une autre pièce pour cela). Si le signal ne passe pas, le joint du four est à un niveau élevé. Dans le cas contraire, le produit est endommagé ou simplement de mauvaise qualité. Même sa proximité représente un danger pour les humains.

Aujourd'hui, de plus en plus de gens sont enclins à croire que même la commodité évidente des fours à micro-ondes ne justifie pas leur éventuel impact négatif. Par conséquent, les femmes au foyer reviennent en masse à utiliser des articles ménagers plus gênants, mais familiers.

Bien sûr, il vaut mieux réchauffer les aliments que les manger froids. Après traitement thermique, il a non seulement meilleur goût, mais est également mieux absorbé par le tube digestif.
En utilisant l'appareil, vous pouvez gagner considérablement du temps, ce qui est important pour de nombreuses personnes dans le rythme effréné de la vie moderne.
Dans un micro-ondes, il est difficile de surchauffer les aliments, de les amener à un état tel qu'ils s'échappent. L'abondance des programmes vous permet d'utiliser votre propre approche pour chaque type de plat.
Même un enfant peut manipuler un four à micro-ondes. De plus, cette approche en termes de sécurité est de loin préférable à l'utilisation d'une cuisinière à gaz ou même électrique aux mêmes fins.
Les aliments au micro-ondes sont chauffés sans ajout d’huile, ce qui réduit le risque de cancer, selon une récente étude américaine.
Des études ont montré que si vous utilisez un appareil fonctionnel pour préparer et chauffer certains produits, vous pouvez conserver autant que possible la vitamine C dans le plat fini.

C'est beaucoup plus sûr pour le cuisinier que d'utiliser une cuisinière, mais selon les scientifiques, ce processus entraîne les conséquences suivantes :

La valeur nutritionnelle des composants du plat est considérablement réduite, les vitamines et les micro-éléments sont pour la plupart détruits ou transformés en formes non absorbées par les intestins.

Conseil : Les femmes enceintes et les jeunes enfants ressentent littéralement à un niveau subconscient la négativité émanant d'appareils tels qu'un micro-ondes, une télévision ou un ordinateur. Leur proximité provoque des maux de tête, des sautes d’humeur et une mauvaise santé chez ces groupes de population. Dans de tels cas, il vaut donc mieux ne pas prendre de risques et, au moins pendant un certain temps, renoncer à la commodité au profit d’une approche plus saine.

Les micro-ondes agissent sur certains composés chimiques de manière à créer des substances cancérigènes, rendant même les aliments les plus sains potentiellement nocifs. Et dans le cas des produits semi-finis, lorsqu'on ne sait même pas exactement ce qui entre dans leur composition, de telles expériences sont particulièrement dangereuses.
Sur la base des résultats de nombreuses études et tests sur des volontaires, une théorie a été avancée selon laquelle les personnes qui mangent des aliments chauffés au micro-ondes modifient sensiblement la composition de leur sang. L'hémoglobine diminue, le volume de cholestérol et de lymphocytes augmente.

Même une utilisation rare d'un four à micro-ondes est nocive pour le corps. Certes, il existe plusieurs règles qui vous permettent de réduire au minimum l'impact négatif :

Nous utilisons uniquement des plats spéciaux ou en verre, mais pas en métal.
Vous ne pouvez pas réchauffer des aliments au micro-ondes, qui sont un liquide dans une coquille hermétique. Cela comprend les œufs en coquille, les saucisses en film, les soupes en sachets et autres plats et appareils similaires.
Il est préférable d’éviter complètement les aliments transformés. Les seules exceptions sont les plats faits maison avec une composition claire et sûre, sans ajout de conservateurs, de colorants ou d'arômes (y compris diverses sauces).
Les sacs en plastique et le plastique sont également inacceptables lors du démarrage du micro-ondes. Non seulement ces composants peuvent réagir négativement à l'exposition, mais sous l'influence de températures élevées, ils réagissent également avec les aliments. De ce fait, les aliments sont saturés de composés toxiques nocifs pour le corps humain.
Bien que le principe de fonctionnement d'un four à micro-ondes puisse être facilement expliqué même aux enfants, les enfants ne doivent pas être autorisés à s'en approcher. Pourtant, l’absence d’effets nocifs des produits sur le corps humain n’est pas encore prouvée.

Le micro-ondes a fait irruption dans la vie des citoyens russes au début des années 90 et a réussi à s'installer dans presque tous les appartements. Bien entendu, il est plus pratique et plus simple à utiliser qu’une cuisinière ou un four traditionnel. Il chauffe, décongèle et cuit même rapidement. Cependant, la recherche et l’expérience humaine montrent que tout n’est pas aussi facile et simple. Il s'avère que de nombreux aliments ne peuvent tout simplement pas être traités thermiquement au micro-ondes et que tous les plats ne peuvent pas être utilisés comme récipient chauffant.

Papier d'aluminium

Si vous ne voulez pas organiser un spectacle de feu dans votre micro-ondes et l'endommager, ne réchauffez pas les aliments dans du papier d'aluminium. Bien sûr, cela n’arrivera peut-être pas, mais il existe toujours un risque. N'oubliez pas non plus une autre caractéristique insidieuse de la tôle. Sous l’influence des micro-ondes, le papier d’aluminium entre en réaction chimique avec les aliments et, par conséquent, l’aluminium se retrouve dans votre plat, puis dans votre corps. Et malgré le fait que ce métal ne soit pas cancérigène, comme le mercure ou le plomb par exemple, il peut s'accumuler dans l'organisme et provoquer de nombreuses maladies désagréables.

Conteneurs alimentaires

Très souvent, la nourriture est livrée par les restaurants dans des conteneurs fabriqués à partir de divers métaux. Par conséquent, avant de les utiliser comme récipients à réchauffer au micro-ondes, relisez les conséquences de l'utilisation de papier d'aluminium dans un four à micro-ondes. Et rappelez-vous : vous ne pouvez pas les chauffer dedans, même si le récipient comporte de petites inclusions métalliques, comme une poignée.

Éponges sèches

Si vous avez peur des germes sur votre éponge à vaisselle et que vous souhaitez vous en débarrasser grâce au micro-ondes, foncez. N'oubliez pas que vous ne pouvez absolument pas y mettre une éponge sèche, car elle pourrait prendre feu. Par conséquent, avant d’éliminer ainsi les organismes nuisibles, humidifiez-le avec de l’eau.

Oeuf frais

Certaines personnes cuisinent des œufs brouillés directement au micro-ondes, notamment celles qui doivent prendre leur petit-déjeuner au travail. Pratique et rapide. Que se passe-t-il si vous y faites cuire un œuf dans sa coquille ? Par souci d’expérimentation, bien sûr, vous pouvez essayer, mais il vaut mieux ne pas prendre de risques. Sous l'influence des micro-ondes, de la vapeur apparaîtra à l'intérieur de la coquille, qui n'aura nulle part où aller, et par conséquent l'œuf explosera tout simplement. Nettoyer les conséquences de cette anarchie ne sera plus une joie.

Les puits

La même histoire s’applique aux moules, aux huîtres et autres crustacés. Comme leur coquille contient une petite quantité d’air, ils peuvent aussi éclater, tout comme les œufs. Lors de la cuisson de palourdes fermées, il est préférable d’utiliser un four traditionnel.

Bouteilles fermées ou pots scellés

Ne mettez jamais d’aliments bien fermés au micro-ondes, car ils risquent fortement d’exploser. Certains jeunes parents l’oublient et y mettent des pots fermés de purée pour bébé. En conséquence, l’enfant a faim et la mère a plus de tâches ménagères. Évitez de telles conséquences en dévissant les bouchons.

Piment

Si vous avez besoin de réchauffer un plat contenant des piments forts, faites-le à la poêle ou au four. La capsaïcine, contenue dans les poivrons, s'évapore lorsqu'elle est exposée aux micro-ondes et la vapeur qui en résulte est très nocive. Et lorsque vous ouvrirez la porte du micro-ondes, vous ressentirez cette libération chimique. Et il arrive aussi que même le jus de ce plat épicé puisse accidentellement entrer dans vos yeux. L'effet est le même que celui d'un spray au poivre.

Vaisselle vintage

Vous avez hérité de votre arrière-grand-mère un buffet avec tout son contenu : de belles assiettes, mugs, soucoupes vintage, etc. Mieux vaut les laisser là pour la beauté, vous n'en aurez probablement pas besoin au quotidien. Et plus encore - pour les utiliser dans un four à micro-ondes. Au siècle dernier, certains types d’assiettes étaient fabriqués avec du plomb ou d’autres métaux lourds qui, lorsqu’ils sont chauffés, peuvent s’infiltrer dans les aliments et provoquer un empoisonnement. Utilisez plutôt des ustensiles modernes.

Viande congelée

Envisagez-vous de cuisiner de la viande au four pour le dîner, mais le produit est congelé ? Seul un micro-ondes peut le décongeler rapidement. Mais il vaut mieux ne pas l'utiliser à cet effet. Vous allez simplement ruiner le produit. En règle générale, la viande au micro-ondes ne décongèle que sur les bords, tandis que l'intérieur et le centre restent froids. De plus, une répartition inégale de la chaleur peut favoriser la prolifération rapide des bactéries, rendant ce produit tout simplement dangereux à consommer. La meilleure option pour décongeler la viande est de la laisser au réfrigérateur pendant un certain temps.

Conteneurs en plastique

Très souvent, vous avez entendu ou lu qu’il ne faut jamais mettre de récipients en plastique au micro-ondes. Et pourquoi tout ? Il s’avère que de nombreux types de plastique contiennent des substances de type œstrogène qui s’infiltrent dans les aliments lorsqu’elles sont exposées aux micro-ondes. Donc si vous vous souciez de votre santé, ne faites pas ça.

Tasse thermique

Réchauffer un thermos au micro-ondes est un non-sens. Mais de telles histoires se produisent encore. Par conséquent, nous vous prévenons : ne le chauffez pas. Les tasses thermos sont en acier inoxydable. Cela signifie qu'ils sont en métal et ne vont donc pas au micro-ondes.

Sacs en papier

Pop-corn, petits pains, tartes emballées dans du papier, chauffez sans celui-ci. De cette façon, vous vous protégerez d'un éventuel incendie et du dégagement de substances toxiques désagréables qui peuvent survenir lors de la mise des sacs en papier au micro-ondes.

La façon la plus simple de cuisiner une pizza ou un autre produit semi-fini, de « faire frire » un œuf au petit-déjeuner ou de réchauffer la soupe de la veille est au micro-ondes. Peu importe ce que l'on dit sur les dommages potentiels de cet appareil, il n'est pas si facile de refuser ses avantages. L'essentiel est de ne pas oublier que même des manipulations aussi simples doivent être effectuées correctement, et non d'une manière plus pratique ou plus rapide. Si vous ignorez les recommandations de base concernant l'utilisation de l'appareil, vous pouvez gâcher votre plat préféré ou même provoquer une panne de l'appareil.

Puis-je utiliser du papier d’aluminium pour réchauffer des aliments au micro-ondes ?

De nombreuses femmes au foyer font la même erreur lorsqu'elles préparent du pop-corn : elles versent les grains dans un bol en verre profond et les enveloppent dans du papier d'aluminium. Quelle que soit la durée de la manipulation, elle a le plus souvent des conséquences négatives. De la fumée commence à s'échapper de la chambre, des étincelles apparaissent, parfois les fiches de l'appartement sont même cassées et le micro-ondes tombe en panne.

Les vendeurs d'appareils électroménagers et les employés des centres de services en ont déjà assez d'expliquer aux consommateurs qu'il est strictement interdit de chauffer des aliments dans du papier d'aluminium dans le cas des fours à micro-ondes. Il n’est pas utilisé pour envelopper le poulet et d’autres types de viande, il n’est pas utilisé pour recouvrir des pots en argile et il ne faut pas y placer d’œufs !

Même si l'expérience, pour une raison incroyable, n'a pas conduit à un accident, les aliments chauffés peuvent être jetés en toute sécurité. La feuille contient des composés d'aluminium qui, sous l'influence de processus physiques, se décomposent en composants dangereux pour la santé humaine. Si vous souhaitez améliorer la qualité du chauffage (le rendre plus uniforme), vous devez acheter des plats spéciaux ou du papier d'emballage.

Comment bien réchauffer les aliments pour bébé au micro-ondes ?

Les experts ne recommandent généralement pas d'utiliser un micro-ondes pour réchauffer les aliments pour bébé. Le lait maternel relativement frais, comme une préparation adaptée, perd une partie importante de ses composants bénéfiques à la suite d'un tel traitement et ne conserve que ses propriétés nutritionnelles. Un produit décanté et stocké longtemps change généralement de composition chimique. Si vous donnez de tels aliments à votre enfant, cela risque de mettre trop de pression sur ses reins. La meilleure option reste aujourd’hui de placer la bouteille dans l’eau chaude ou d’utiliser un bain-marie.

Certes, d'une manière moderne et pratique, il est permis de réchauffer des aliments pour bébés prêts à l'emploi du magasin. Placer le porridge ou la purée pour bébé directement dans le pot et sans couvercle dans un récipient profond, que l'on met au micro-ondes. Certes, la structure peut être recouverte d'un couvercle, mais en laissant un petit espace.

Est-il possible de réchauffer des aliments dans des casseroles au micro-ondes ?

Une réponse positive à cette question n'est donnée que si les pots sont en matériau mat. Malgré le fait que les appareils brillants résistent à des températures de four très élevées, des fissures peuvent apparaître à leur surface au micro-ondes.

Conseil : Mais il est strictement interdit de placer des produits en céramique dans un four à micro-ondes. Ce matériau est un ensemble de nombreux pores. Si de l'air chaud y pénètre, ils se dilateront sous l'influence des ondes électromagnétiques et le conteneur explosera.

Pour chauffer correctement et uniformément les aliments dans la marmite, l'appareil doit être réglé sur puissance moyenne. Tout d'abord, placez le récipient dans la chambre pendant quelques minutes seulement, après quoi la composition est mélangée. Chauffez ensuite le produit encore quelques minutes et mélangez à nouveau. Nous chauffons la masse une dernière fois pendant trois minutes.

Comment bien chauffer le lait au micro-ondes ?

Il est préférable de chauffer le lait, comme l'eau, de la manière habituelle, d'autant plus que cela ne prend pas beaucoup de temps. Si, pour une raison quelconque, cela doit être fait de toute urgence au micro-ondes, vous devez vous rappeler les points suivants :

La quantité de liquide doit être faible, vous ne devez pas essayer de porter à ébullition un bol ou une casserole entière de produit au four.
Le mode maximum ou le chauffage prolongé ne sont pas utilisés ici. Le lait et l'eau ne peuvent être chauffés que si plusieurs approches sont effectuées, sinon toutes les parois et le fond de la chambre seront tachés.
Il est préférable de verser de l'eau et du lait dans un récipient profond afin que le liquide n'atteigne pas la moitié du volume. Ensuite, nous effectuons plusieurs passes courtes et vérifions le résultat après chacune.
Lorsque vous travaillez avec des produits liquides, n'utilisez pas de verrerie ordinaire. Des fissures peuvent apparaître dessus, c'est pourquoi le récipient, s'il ne s'effondre pas, entraînera certainement des particules de verre dans le lait ou l'eau.

Comment et quoi utiliser pour réchauffer des aliments au micro-ondes

L'annotation relative au four à micro-ondes doit contenir des informations sur les récipients dans lesquels il est recommandé de réchauffer les aliments et sur les matériaux inacceptables. Pour un maximum de commodité, de sécurité et de préservation du goût, les aliments doivent être placés dans des produits ignifuges spécialement conçus pour les micro-ondes. De plus, vous devez vous rappeler un certain nombre de règles et de souhaits :

Il est préférable de réchauffer les pizzas, les ragoûts, les pâtisseries, le poulet à la croûte dorée et les bouillies à base d'ingrédients denses (par exemple le sarrasin) sans couvercles. Une fois fermés, ces plats deviennent très mous et perdent la texture souhaitée.
La pizza peut être réchauffée dans la même boîte dans laquelle elle a été vendue. Mais seulement à condition que cette autorisation soit inscrite sur l’emballage.
Pour cuire un œuf, il est préférable de le casser dans une assiette ou un bol. Si vous placez un produit au micro-ondes dans une coquille ou un récipient contenant de l'eau, les conséquences peuvent être très imprévisibles.
Il est recommandé de saupoudrer d'abord un plat d'accompagnement sous forme de spaghettis et de légumes, ainsi que du porridge, avec du jus de citron, de l'eau, du lait ou du vin (selon le plat). Ensuite, ils chaufferont plus uniformément et ne colleront pas ensemble.
Si vous devez réchauffer du poisson ou de la viande, comme du poulet, placez de petits morceaux le long des bords de l'assiette et placez les gros morceaux au centre.

Vous ne devez pas essayer de réchauffer dans la chambre des conserves, des crêpes ou d'autres produits semi-finis dans leur emballage « d'origine ». Il est préférable de tout mettre dans une assiette de taille appropriée.

Règles pour chauffer le miel au micro-ondes

Dans un four à micro-ondes, vous pouvez chauffer non seulement des aliments, mais également des composants utilisés pour préparer des compositions cosmétiques maison, par exemple du miel. Les amateurs de produits aromatiques pourraient également bénéficier de quelques conseils pratiques. Tout d'abord, vous devez comprendre que le miel doit d'abord être pétri, sinon il fondra ou se réchauffera de manière inégale. Ensuite, réglez l'appareil sur puissance moyenne et chauffez le produit plusieurs fois pendant 20 à 30 secondes, en pétrissant après chaque cercle. Il est important de se rappeler qu'à des températures supérieures à 60 °C, le miel perd la plupart de ses composants bénéfiques.

Comme pour toute autre tâche, travailler avec succès avec un micro-ondes nécessite de la pratique. Si vous suivez les instructions données et n'avez pas peur d'expérimenter, vous pouvez apprendre à transformer l'œuf de poule le plus ordinaire en une délicieuse omelette, en diversifiant au maximum votre alimentation, même avec des aliments familiers.

Temps de lecture de cet article : 10 min.

Depuis que l’appareil de cuisine fonctionnel et pratique appelé « micro-ondes » est entré dans la vie de chaque personne moderne, l’existence de nombreuses personnes a changé pour le mieux.

Tout d’abord, c’est pratique. Pour préparer et surtout réchauffer un plat, aucune compétence ou connaissance culinaire particulière n’est requise. Deuxièmement, c'est plus pratique que, par exemple, d'utiliser une poêle à frire. Et enfin, économiquement. Non seulement en termes d’économie d’énergie, mais aussi de gain de temps personnel si vous devez vous rendre quelque part de toute urgence, et en même temps, cela ne ferait pas de mal de manger.

Cependant, il y a un petit « mais » : aujourd'hui, tous ceux qui ne sont pas trop paresseux parlent des méfaits inimaginables des fours à micro-ondes. Dès lors, les jeunes parents ont commencé à se demander : est-il possible de réchauffer des aliments pour enfants au micro-ondes ? Les aliments préparés de cette façon perdent-ils vraiment toutes leurs vitamines et nutriments ? Nous essaierons de bien comprendre ces nuances et d’autres.

"Oui ou non"?

Commençons par le fait que les avis sur les fours à micro-ondes actuels sont diamétralement partagés. La première catégorie de personnes, constituée des adeptes de cette technique, estime que la nourriture préparée là-bas n'est pas moins utile que celle qui a été créée de la manière habituelle « à l'ancienne », car elle ne retient aucun rayonnement résiduel.

De plus, les plats sont préparés rapidement dans un four à micro-ondes, les vitamines et les micro-éléments sont donc bien mieux conservés. Et si l'on ajoute à cela un facteur tel que l'absence de graisses nocives lors de la cuisson, alors on peut même oser appeler le micro-ondes un outil pour ceux qui veulent adhérer à une bonne nutrition.

Cependant, encore une fois, il y a une « mouche dans la pommade » : tout le monde n’est pas enclin à le dire si joliment. C'est le moins qu'on puisse dire : la sécurité absolue des fours à micro-ondes n'est rien d'autre qu'un stratagème publicitaire des fabricants. Et on peut vraiment discuter des bienfaits de la nourriture préparée là-bas. Mais nous parlons de la santé des enfants, qu'il ne faut en aucun cas mettre en danger.

Micro-ondes et lait maternel

La réponse à la question concernant le chauffage du lait maternel d'un bébé dans un four à micro-ondes est définitivement catégorique. Et cela semble négatif. Toute manipulation du lait exprimé avec la participation de ce miracle de la technologie n'est pas possible.

L'explication est simple : les micro-ondes affectent les composants vivants du lait maternel, notamment les immunoglobulines, ce qui entraîne deux résultats : soit la mort cellulaire, soit une modification de structure. Ni l’un ni l’autre effet ne peuvent être qualifiés d’acceptables.

N'importe quel type de lait sortira du four, mais pas le lait maternel, qui peut être donné au bébé. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des méthodes plus douces - chauffage progressif ou utilisation d'un « bain-marie ».

Et la nourriture pour bébé ?

Si nous parlons d'aliments pour bébés, les pédiatres ne recommandent en aucun cas de transformer les aliments au micro-ondes. Cela est dû au fait que les fabricants d'appareils électroménagers eux-mêmes de cette catégorie n'indiquent pas dans les instructions d'informations sur l'utilisation de l'appareil de cette manière.

Mais si cet argument peut encore être qualifié d’insignifiant, alors des experts plus catégoriques insistent sur un autre aspect. À savoir, le fait que la structure est très similaire au lait maternel - et cette structure est susceptible d'être complètement détruite sous l'influence du rayonnement électromagnétique, même pas trop longtemps.

Cela ne veut pas dire que les aliments deviennent très nocifs (de nombreux scientifiques parlent de libération de substances cancérigènes). Et le fait qu'il n'y reste rien d'utile en raison de la création de zones à haute température qui détruisent les substances utiles peut être dit avec une certitude absolue.

Être ou ne pas être un micro-onde : comment prendre une décision ?

Comme le montre ce qui précède, les avantages et les inconvénients sont presque égaux. Par conséquent, avant de décider de réchauffer les aliments de votre enfant au micro-ondes ou de vous abstenir, et d’évaluer correctement les avantages et les risques, faites attention aux faits suivants :

D'abord. La théorie des tumeurs cancéreuses résultant de l'exposition aux fours à micro-ondes n'a pas encore de confirmation officielle au niveau scientifique. Mais l'opinion sur l'innocuité absolue, dont parle le célèbre pédiatre Komarovsky, est également loin d'être aussi transparente qu'on le souhaiterait.

Deuxième. Les micro-ondes agissent sur l’eau contenue dans les aliments, provoquant la rotation des molécules à des vitesses énormes. C’est pour cette raison que les aliments sont cuits au micro-ondes presque à la vitesse de l’éclair. Par conséquent, si vous décidez de ne pas renoncer aux résultats pratiques du progrès technologique, veillez à ce que vos aliments soient correctement chauffés.

Ne « chargez » pas immédiatement l’appareil « au maximum ». Faites chauffer le produit à faible puissance pendant une demi-minute, puis remuez bien. Continuez le processus, encore une fois brièvement. Après cela, assurez-vous de vérifier si la nourriture est prête en la laissant tranquille pendant quelques instants. Ce n'est qu'après cela que la nourriture peut être donnée au bébé.

Troisième. Passer au micro-ondes ne devrait pas devenir une habitude quotidienne. Si vous avez du temps libre, utilisez les méthodes de cuisson normales. Utilisez un chauffage rapide uniquement lorsque cela est absolument nécessaire. Vos enfants seront alors toujours heureux et en bonne santé.

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