هل يمكن لطفل عمره عام واحد أن يأكل الفلفل الحلو؟ الفلفل الحلو للأطفال
الفلفل الحلومحبوب من قبل العديد من البالغين، لذلك عند تقديم الأطعمة النباتية التكميلية، تفكر كل أم في إمكانية علاج طفلها بالأطباق معهم. ولكن هل من الممكن إعطاء مثل هذا المنتج لأقل من عام واحد ومتى يجوز تتبيل طعام الطفل بالفلفل الأسود؟
فوائد الفلفل الرومي
- الفلفل الحلو غني بالفيتامينات E، C، B2، PP، B6، بيتا كاروتين، الأحماض الدهنيةوالزيوت الأساسية والبروتينات وقيمة ل جسم الطفلالكربوهيدرات.
- استخدامه مفيد للرؤية، وحالة الأغشية المخاطية، الأوعية الدمويةوالجلد.
- إن إضافته إلى وجبات طفلك سوف يحسن شهية طفلك ويمنحك الطاقة.
- وجود الألياف في هذه الخضار يجعلها مفيدة لوظيفة الأمعاء وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- شكرا ل عدد كبيرالبيوفلافونويد، فهو يحمي الجسم من السموم والحساسية.
سوف تتعلم المزيد عن الفوائد من خلال مشاهدة برنامج "عش بصحة جيدة".
السلبيات
- رد الفعل التحسسي ممكن.
- لا ينبغي إعطاء هذه الخضار للأطفال المصابين بالأمراض. الجهاز الهضمي(خاصة عندما زيادة الحموضة)، الكبد أو الكلى.
- إذا تم إدخال الفلفل الطازج في النظام الغذائي في وقت مبكر جدًا، فقد تحدث مشاكل في عمل المعدة والأمعاء.
- باللون الأسود فلفل مطحونلاحظ تأثيرًا مزعجًا على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.
يمكن أن يسبب الفلفل الحلو الحساسية. يجب إدخاله في الأطعمة التكميلية بحذر
من كم شهر يمكنك إعطائه؟
لا ينصح بإعطاء طفلك الفلفل الطازج في السنة الأولى من العمر.في شكل مسلوق، يتم سحقه إلى هريس، ويمكن إضافته إلى أطباق الخضار لطفل من عمر 10 أشهر. يوصى بتقديم الطفل لهذه الخضار في شكلها الخام فقط من عمر 1.5 سنة.
يتم تقديم الفلفل المحشو للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5-2 سنة، ولا ينبغي إعطاء الفلفل المعلب أو المخلل للأطفال حتى سن ثلاث سنوات على الأقل.
احسب جدول التغذية التكميلية الخاص بك
في أي شكل ينبغي أن تعطى؟
الخيار الأفضلسيتم خبز أغذية الأطفال في الفرن.يحافظ هذا العلاج على المواد المفيدة الموجودة في الخضار، لكنه يجعلها أقل حساسية. ضعي الفلفل الكامل على صينية الخبز ورشيه زيت نباتيوندخلها إلى الفرن حتى تظهر مناطق داكنة وفقاعات على القشرة.
بعد إزالتها، قم بتغطيتها بغطاء لبضع دقائق، ثم يمكن إزالة الجلد بسهولة أكبر. بعد تقشير الفلفل المبرد، يمكنك طحنه في الخلاط أو تقطيعه إلى قطع صغيرة. غالبًا ما يتم إضافته إلى أطباق الحبوب أو اللحوم أو المعكرونة.
طبق الفلفل الأكثر شيوعًا لقوائم الأطفال هو الفلفل المخبوز.
إذا كان الفلفل حلوًا، فسيكون مكونًا رائعًا سلطات الخضارعلى سبيل المثال مع الملفوف والطماطم والخيار. قبل إضافتها إلى السلطات، يتم غسلها جيدا تحت الماء الجاري، وقطع الذيل وإزالة البذور، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. يمكن تتبيل الطبق بالكريمة الحامضة وأي نوع من الزيت النباتي.
واحدة من الطرق الأكثر شعبية لطهي الطعام الفلفل الحلوللطفل هو حشو.يمكن بداخلها وضع حشوة اللحم (لحم مسلوق أو لحم مفروم)، والأرز، والجبن، والخضروات المتنوعة. ضعي الثمار المحشوة في قدر وأضيفي القليل من الماء والقشدة الحامضة وغطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الفلفل وتصبح الحشوة جاهزة.
- أعط الأفضلية للفواكه صغيرة الحجم ذات اللحم السميك إلى حد ما.
- لا تستخدمي الفواكه التي بها مناطق تالفة أو فاسدة في أغذية الأطفال.
- ومن الأفضل إعطائها للأطفال خلال موسم النضج، لأن الخضروات الدفيئة قد تحتوي على مركبات ضارة بجسم الطفل.
- تذكر ذلك فلفل أخضرليست حلوة مثل البرتقال والأحمر و اللون الأصفروغالباً ما تؤدي معالجتها بالحرارة إلى المرارة.
ماذا تفعل إذا كان لديك حساسية؟
تكون ردود الفعل التحسسية ممكنة عند إدخال الفلفل الحلو ذو الألوان الزاهية في النظام الغذائي.وتتجلى في ظهور طفح جلدي، ومناطق حمراء في الجلد، وتقشير، حكة جلديةوسيلان الأنف وتورم الوجه وأعراض أخرى.
إذا ظهرت على الطفل علامات الحساسية بعد اختبار واحد أو عدة اختبارات، يتم إلغاء الخضار على الفور وإعادة إدخالها في فم الطفل. القائمة الأطفالبعد بضعة أشهر. مع وضوحا رد فعل تحسسييجب عرض الطفل على الطبيب حتى يتمكن الأخصائي من وصف العلاج المناسب لعمره.
أول طعام للطفل هو حليب الأم، الذي يحتوي على كل شيء المواد الضروريةللتطوير الكامل . من سن 6 أشهر، تبدأ الأمهات في إدخال الأطعمة التكميلية في النظام الغذائي للطفل. يوصي أطباء الأطفال بالبدء بالخضروات والفواكه. بعد التعرف على المنتجات الأكثر أمانًا، يتساءل الآباء عما إذا كان بإمكان أطفالهم تناول الفلفل الحلو. تحتوي هذه الخضار على الكثير من المواد القيمة لجسم الطفل، ولكن عليك أن تعرف كيفية إدراجها بشكل صحيح في نظامك الغذائي.
خصائص مفيدة للفلفل
يعتبر الفلفل الحلو منتجًا لا غنى عنه في أغذية الأطفال، حيث أنه يتمتع بالخصائص التالية:
يجب إعطاء الفلفل الحلو للطفل، لأنه يحتوي على الكثير منه حمض الاسكوربيك. من حيث محتوى فيتامين C، يمكن للبابريكا التنافس فقط مع الليمون و شجرة عنب الثعلب. يحتوي 100 جرام من الفلفل على حوالي 300 ملجم من حمض الأسكوربيك. يعمل هذا المنتج على تحسين مناعة الطفل، مما يساعده على مكافحة الالتهابات.
البابريكا غنية بالبيتا كاروتين. كمية فيتامين أ الموجودة في الفلفل أكبر منها في الجزر. لذلك فإن الخضار يحسن الرؤية وحالة الجلد والشعر.
بفضل فيتامينات ب، يساهم المنتج في نمو الجهاز العصبي والدماغ.
يعطى الفلفل الحلو للأطفال لاحتوائه على الكربوهيدرات الصحية: الجلوكوز، الفركتوز، السكروز. وهذه المواد تشبع جسم الطفل بالطاقة وتمنحه القوة والطاقة وتساعد على زيادة الشهية.
تحتوي البابريكا على الألياف التي تعمل على تطبيع عملية الهضم. تعمل الألياف الغذائية على تنشيط حركية المعدة والأمعاء وتسريع إزالة السموم والكوليسترول.
يحتوي الفلفل الحلو على البيوفلافونويد. وتعتبر هذه المواد من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من السموم وتسرع عملية شفائها.
يتلقى الطفل من الفلفل البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والفلور والزنك والحديد واليود. تساعد هذه المعادن في القضاء على العمليات الالتهابية وتقوية العديد من أجهزة الجسم.
وبالتالي فإن الفلفل البلغاري مفيد للأطفال، والشيء الرئيسي هو إدخاله في النظام الغذائي في الوقت المناسب وبالتدريج.
الفلفل الحلو في أغذية الأطفال
يهتم العديد من الآباء بمسألة ما هو العمر الذي يمكن للأطفال فيه تناول الفلفل الحلو. يجب عليك تعريف طفلك بمنتج جديد في موعد لا يتجاوز 10 أشهر. يُعطى الفلفل الحلو للأطفال بعد المعالجة الحرارية. في البداية، يمكنك أن تقدمي لطفلك الخضار المسلوقة أو المخبوزة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة المنتج إلى الحساء والمهروس.
يمكن إعطاء الفلفل لطفل عمره سنة واحدة طازج. ثم يمكنك إعداد سلطات الخضار، فقط الفلفل الحلو يحتاج إلى المبشور أو المفروم ناعما.
يمكن لطفل يبلغ من العمر عامين أن يحاول الفلفل المحشو. من الأفضل إعطاء الخضار المخللة أو المعلبة بعد 3 سنوات.
اختر ثمارًا متوسطة الحجم ذات لحم سميك. إذا كان الفلفل به خدوش وشقوق وعيوب أخرى فمن الأفضل التخلص منه. يجب على الآباء أن يعرفوا أن الفلفل الأخضر ليس حلوًا مثل الفلفل الأحمر والأصفر. وبعد المعالجة الحرارية، تكتسب الثمار الخضراء طعمًا مريرًا.
ابدأ بتناول الحد الأدنى من الفلفل الحلو - نصف ملعقة صغيرة يوميًا، ثم راقب رد فعل الطفل. إذا شعر بأنه طبيعي، قم بزيادة الجرعة تدريجياً إلى 30 جم.
تدابير وقائية
على الرغم من الخصائص المفيدة للخضروات، يجب على الآباء توخي الحذر، حيث قد تحدث حساسية للفلفل. هذا يرجع إلى حقيقة أن مناعة الأطفال عمر مبكرلم يكتمل تكوينه بعد، لذا فهو عرضة لتأثير مسببات الحساسية.
لا ينصح بإعطاء الفلفل الأصفر والبرتقالي والأحمر الزاهي للأطفال دون سن سنة واحدة، لأنها يمكن أن تثير رد فعل تحسسي. يحدث أحيانًا أن يتناول الطفل الفلفل، ثم يصاب بطفح جلدي في جلده، ويتورم في وجهه، ويصبح جلده رقيقًا ومتقشرًا. هذه هي الطريقة التي تظهر بها الحساسية.
إذا لاحظت بعد تناول الفلفل الحلو أن حالة الطفل قد تغيرت إلى الأسوأ، فتوقف عن تناوله. يمكنك إعادة إدخال المنتج في نظامك الغذائي بعد بضعة أشهر. ما عليك سوى البدء بالجزء الأدنى ثم مراقبة حالته لمدة يومين. خلال هذه الفترة، يحظر إعطاء الطفل أطعمة جديدة، لأنه في حالة حدوث حساسية، فإن الوالدين ببساطة لن يفهموا سبب هذا التفاعل.
متى أعراض حادةالحساسية، يجب استشارة الطبيب. ثم سيخبرك المتخصص متى يمكنك تذوق هذا المنتج في المرة القادمة.
بسبب الألياف الزائدة في الخضار، يسبب الفلفل اضطرابات في الجهاز الهضمي. لهذا السبب، لا ينصح باستخدام الشعر المستعار للأطفال أقل من 12 شهرًا.
يمنع تناول الفلفل الحلو في الحالات التالية:
اضطرابات هضمية.
أمراض الكلى.
أمراض الكبد.
الآن أنت تعرف كل شيء عن مخاطر وفوائد الفلفل للطفل. أدخلي الفلفل الحلو في النظام الغذائي لطفلك في موعد لا يتجاوز 10 أشهر، وابدئي بجزء بسيط، ثم راقبي حالته. إذا لم تكن هناك حساسية، فقم بزيادة الجزء تدريجيا. حينما رد فعل سلبيتخلص من المنتج واستشر الطبيب.
مرحبا عزيزي القراء. في هذه المقالة سوف نجيب على سؤال ما إذا كان يمكن للأطفال تناول الفلفل. دعونا نتحدث عن الفوائد والضرر المحتمل من هذا المنتج. سوف تتعلم في أي عمر يمكنك إدخال هذه الخضار في نظامك الغذائي. كيفية القيام بذلك بشكل صحيح، ما الذي يمكن تحضيره منه.
فوائد واضرار
يسارع الآباء إلى إعطاء الفلفل الحلو لأطفالهم لأنهم واثقون من صفاته القيمة. دعونا نلقي نظرة على الجوانب الإيجابية لجسم الطفل في تناول هذه الخضار.
- من حيث محتوى حمض الأسكوربيك فهو ينافس الأعشاب والليمون - ثلاثمائة مجم لكل مائة جرام من المنتج. لذلك، إذا كان الطفل يستهلك هذا المنتج بانتظام، وظائف الحمايةسوف يصبح جسده أقوى.
- يحتوي الفلفل على فيتامين أ أكثر من الجزر. ولذلك فإنه يحسن أيضا حدة البصر.
- تشتمل التركيبة على فيتامينات ب التي لها تأثير مفيد على تطور الجهاز العصبي وتساعد في تخفيف التوتر النفسي.
- يؤثر وجود الكربوهيدرات على زيادة احتياطيات الطاقة في الجسم ويساهم في ظهور القوة للألعاب.
- تحتوي هذه الخضار على البيوفلافونويد، وهي مضادات الأكسدة. ولذلك فإن استخدام هذا المنتج يساهم في الإزالة السريعة للسموم من الجسم.
- يساهم محتوى العناصر الدقيقة القيمة، وخاصة الصوديوم والكالسيوم، في النمو المتناغم للطفل ويقوي الجسم.
- تساعد الألياف الموجودة في الفلفل على تحسين عملية الهضم. لذلك فإن هذه الخضار لها تأثير مفيد على الأطفال الذين يعانون من الإمساك.
الأكثر فائدة هو الخضار الطازجة، تستهلك في الموسم.
ومن الجدير أيضا النظر ضرر محتملمن الفلفل الحلو:
- احتمالية حدوث رد فعل تحسسي، خاصة تجاه الخضار الحمراء؛
- عند تقديم الفلفل مبكراً، تنشأ مشاكل في الجهاز الهضمي، خاصة إذا تم تقديمه نيئاً.
من المهم معرفة أن تناول الفلفل الحلو موانع للأطفال الذين يعانون من مشاكل في الكلى والمعدة والكبد، كما يمنع تناوله لمن يعانون من ارتفاع حموضة المعدة.
متى وكيف تدير
دعونا نلقي نظرة على إجابة السؤال في أي عمر يبدأ الأطفال الصغار في التعرف على الفلفل الحلو؟
- لا ينبغي أن تعطيه للمحاولة الأولى النباتية الخاملأنه يمكن أن يثير انتفاخ البطن في أمعاء الطفل ويسبب مشاكل في عمل المعدة. ولهذا السبب، عند إدخال هذه الخضار في النظام الغذائي، من الضروري إخضاعها للمعالجة الحرارية. على سبيل المثال، يمكنك إضافة قطعة من الفلفل إلى الحساء أو هريس الخضار. في هذا النموذج، يمكن أن يحدث التعارف الأول مع الفلفل البلغاري في عمر 10 أشهر.
- ومن الأفضل تأجيل إدخال الفلفل الطازج إلى ما بعد 18 شهراً.
من المهم معرفة كيفية إدخال هذه الخضار بشكل صحيح في النظام الغذائي للطفل.
- عند تقديمه لأول مرة، يجب ألا تتجاوز كمية الفلفل المستهلكة نصف ملعقة صغيرة. بعد أن حاول الطفل منتج جديدفمن الضروري مراقبة رد فعله بعناية. راقبي طفلك طوال اليوم. إذا لم يلاحظ أي تغييرات في رفاهيته، فيمكنك تكرار مقدمة الفلفل في نفس الحجم. إذا لم يحدث شيء مرة أخرى، فقم بزيادة الجزء تدريجيًا، ليصل إلى 30 جرامًا يوميًا.
- إذا كان هناك شك في وجود رد فعل تحسسي، فمن الضروري التوقف عن إدخال الخضار. إذا كانت الحساسية شديدة أو لم تزول الأعراض بعد التوقف، فيجب عليك طلب المساعدة من أخصائي. في هذه الحالة، يجب تأجيل إعادة إدخال هذه الخضار لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر، وبعد ذلك سيتم تكرار المحاولة مرة أخرى، بدءاً بأجزاء صغيرة.
قواعد الاختيار
الذهاب للفلفل الحلو ل طفل صغيرومن الضروري أن تؤخذ في الاعتبار النقاط التالية:
- تحتاج إلى شراء الخضار في الموسم؛
- اختر فقط تلك المزروعة في التربة المفتوحة؛
- افحص حبات الفلفل بعناية بحثًا عن الشقوق والعفن والبقع؛
- إعطاء الأفضلية للفواكه اللحمية متوسطة الحجم.
- من الأفضل عدم شراء الفلفل الأخضر لطفلك، لأنه مرير قليلاً وليس حلواً.
وصفات
أوجه انتباهكم إلى خيارين للأطباق التي يمكن تحضيرها لطفل صغير باستخدام الفلفل الحلو.
هريس
سوف تحتاج:
- بطاطا صغيرة؛
- فلفل رومي واحد.
- يتم غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع ووضعها في غلاية مزدوجة. يُطهى الطبق لمدة عشر دقائق على درجة حرارة متوسطة.
- يتم غسل الفلفل، وإزالة البذور منه، وتقطيعه إلى أرباع. أضف إلى البطاطس. يستمر الطبق في الطهي لمدة خمس دقائق.
- بعد أن تنضج المكونات وتبرد، ضعيها في الخلاط واخلطيها حتى تصبح كريمية. إذا لزم الأمر، أضف الماء من الباخرة.
حساء الخضار
لتحضير هذه الوصفة ستحتاج:
- 1/2 فلفل رومي؛
- البطاطس - واحدة؛
- لتر من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي؛
- قليل من الملح.
- يتم غسل الخضار وتقشيرها.
- يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات، كما يتم تقطيع حبات الفلفل.
- ضعي البطاطس في قدر، وأضيفي إليها الماء، وانتظري حتى تغلي.
- بعد الغليان يضاف الملح.
- بعد 10 دقائق، أضف قطع الفلفل. وبعد ذلك تستمر عملية الطهي لمدة خمس دقائق أخرى.
- في النهاية أضف الزيت النباتي.
- اترك الطبق لينقع.
الآن أنت تعرف متى يمكنك إضافة الفلفل الحلو إلى النظام الغذائي لطفلك. تذكر عنه الصفات الإيجابيةهذه الخضار، ولكن لا ننسى الحساسية المحتملة. اتبعي قواعد إدخال الفلفل وقدمي طفلك الأطعمة الجديدة تدريجياً وبأجزاء صغيرة.
من الخضروات التي يحبها الكثيرون، لذيذة وصحية، تحاول الأمهات تضمينها فيها أغذية الأطفالمع طرح أسئلة فقط حول عمر الطفل وكيفية تحضير الفلفل للأطفال. يشعر الآباء أيضًا بالقلق بشأن ما إذا كان الفلفل الحلو سيضر بصحة طفلهم المحبوب.
تم جلب الفلفل الحلو إلى أوروبا بواسطة كولومبوس من أمريكا الجنوبية، موطن هذا المحصول النباتي. جاء الفلفل إلى روسيا في نهاية القرن الثامن عشر من بلغاريا، التي أعطت الاسم لهذه الخضار الصحية. وسرعان ما اكتسب اعترافًا عالميًا وأصبح أحد أكثر المنتجات استهلاكًا.
مُجَمَّع
الفلفل الحلو ليس فقط من الخضروات الجميلة جدًا، ولكنه أيضًا مفيد جدًا لصحة الأطفال.
يتم ضمان التأثير المفيد للفلفل الحلو على الجسم من خلال وجود الكثيرين مواد مفيدة.
يحتوي الفلفل على:
- الفيتامينات: وسلفه البيتا كاروتين، PP،. محتوى الكاروتين في الفلفل الحلو يتجاوز ذلك. من حيث وجود فيتامين C، يمكن لهذه الخضار أن تنافس الليمون، الذي كان يعتبر دائمًا أغنى مصادر حمض الأسكوربيك. ناي كمية كبيرةتقع الفيتامينات بالقرب من الساق. حتى قطعة صغيرة من الفلفل (40 جم فقط) توفر للطفل القاعدة اليومية"حمض الاسكوربيك"
- العناصر الدقيقة: البوتاسيوم، الفوسفور، الصوديوم، السيليكون،.
- الكربوهيدرات الطبيعية (السكروز، الفركتوز، الجلوكوز).
- استرات ( الزيوت الأساسية): أحماض الكلوروجينيك، الكوماريك.
- بيولوجيا المواد الفعالة: قلويد كبخاخات، الليكوبين، الخ.
فوائد الفلفل الرومي
المزيج الفريد من المواد المفيدة في الفلفل الحلو له تأثير مفيد على كل شيء اعضاء داخليةوالأنظمة. قليل من الخضروات يمكن أن تتنافس معها لمثل هذا التأثير الإيجابي على الجسم.
- يساعد فيتامين أ على تحسين الرؤية وتقليل إجهاد العين (وهذا مهم للأطفال الذين يجلسون أمام الكمبيوتر لفترة طويلة).
- من خلال تسريع عمليات التجدد، يعمل فيتامين أ وعنصر الزنك النزر على تحسين حالة الأظافر والشعر والجلد. يشار إلى استخدام الفلفل لعلاج التهاب الجلد عند الأطفال وتساقط الشعر.
- يقوي فيتامين C ومركب PP جدار الأوعية الدموية، يجعلها أكثر مرونة. لذلك، فإن الفلفل الحلو في النظام الغذائي ضروري للأطفال الذين يعانون من نزيف متكرر في الأنف.
- تأثير إيجابي على الجهاز العصبيالفيتامينات من المجموعة ب يمكن أن تساعد في اضطرابات النوم (الأرق)، مع ميل الطفل إلى الاكتئاب، مع التوتر (وحتى الأطفال لديهم الكثير منها). تتمتع هذه الفيتامينات أيضًا بتأثير تقوية عام وتساعد على تحسين الذاكرة والتركيز لدى أطفال المدارس المشغولين. البرامج المدرسيةوأنشطة إضافية.
- يساعد مركب فيتامين C وفيتامين B والحديد الموجود في الفلفل على زيادة الهيموجلوبين، لذلك ينصح بتناول هذه الخضار عند الأطفال.
- الفوسفور والكالسيوم ضروريان للتطور والتقوية نظام الهيكل العظميومينا الأسنان، وهو أمر مهم للكائن الحي المتنامي.
- السكريات الطبيعية ستكون بمثابة مصدر للطاقة للأطفال وتمنحهم القوة. بفضل الألياف الموجودة في الفلفل، سوف يتحسن أداء الجهاز الهضمي أثناء المغص.
- إن تحييد وإزالة الجذور الحرة بمساعدة هذا المنتج سيكون له تأثير مفيد على الجسم. بعد المعالجة الحرارية، لا يفقد الفلفل هذه الخصائص. يُنصح الأطفال الذين يعيشون في منطقة غير مواتية بيئيًا باستهلاك الخضار. حصل علماء من إيطاليا على بيانات تفيد بأن المركبات الموجودة في الفلفل الحلو تمنع المواد المسببة للسرطان من دخول خلايا الأنسجة.
- نادرًا ما توجد في الخضروات الأخرى، ولكنها موجودة في الفلفل الحلو، حيث تمنع مادة الليكوبين تطور المرض ورم سرطانيوتطوير الانبثاث. ويكتمل تأثيره أيضًا بأحماض الكلوروجينيك والكوماريك الموجودة في الفلفل.
المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للمنتج (27 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من الفلفل الحلو) يجعله غذائيًا. يتم تضمين الخضار في النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من. على الرغم من أنه ينبغي أيضًا أخذ قدرة الفلفل على زيادة الشهية في الاعتبار.
إن التأثير المضاد للالتهابات والمضاد للبكتيريا للفلفل وزيادة مناعة الطفل سيكون له تأثير إيجابي في علاج العديد من الأمراض. تقوية قوات الحمايةجسم الطفل:
- سوف يساعد في الوقاية نزلات البرد, ;
- سوف يسرع عملية شفاء الطفل في حالة المرض.
تسبب مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات ترقق الدم وانخفاض ضغط الدم، وهو أمر مهم يجب مراعاته بالنسبة لآباء الأطفال المصابين.
مضادات الأكسدة تمنع أيضًا التطور العملية الالتهابيةالخامس الخلايا العصبيةوالألياف، أي أنها تمنع تطور الألم العصبي.
ضرر الفلفل الحلو
في بعض الحالات، يسبب الفلفل الحلو حساسية الطعام. يمكن أن تحتوي هذه الخضار الصحية تأثيرات مؤذيةعلى جسم الطفل في بعض الحالات:
- الزيوت الأساسية الموجودة في الفلفل يمكن أن تثير تطور طفح جلديمصحوبة بالحكة. غالبًا ما تسبب الفواكه ذات الألوان الزاهية (الأحمر والأصفر والبرتقالي) الحساسية.
- لا يمكن للبذور غير المستخرجة أن تعطي مذاقًا مريرًا للخضروات فحسب ، بل لها أيضًا تأثير مهيجعلى الغشاء المخاطي في المعدة بسبب قلويد كبخاخات.
- يجب إعطاء الفلفل بحذر عند التخفيض ضغط الدم(غالبا ما توجد في المراهقين).
يمنع استخدام الفلفل الحلو الطازج للأطفال الذين يعانون من الأمراض التالية:
- البواسير؛
- الصرع.
- زيادة الاستثارة العصبية.
- انخفاض ضغط الدم.
- أمراض الكبد والكلى.
أي الفواكه تختار؟
الفواكه الخضراء لديها حلاوة أقل من تلك الصفراء والحمراء. بالإضافة إلى ذلك، يكتسب الفلفل الأخضر المعالج بالحرارة بعض المرارة.
وفي الوقت نفسه تحتوي على المزيد من المواد التي تقلل من خطر التطور والنمو الخلايا السرطانية. كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة أكثر من الفواكه ذات الألوان الأخرى، مما يمنع تطور التهاب الأعصاب.
تخزين الفلفل
أقصى مدة صلاحية للفلفل الطازج في الثلاجة هي أسبوع.
لتخزين أطول، يمكن تجميد الخضار.
- والأفضل أن يتم ذلك عن طريق تقسيم الثمار إلى أجزاء حتى لا تتعرض لعملية إذابة الجليد والتجميد المتكررة، لأنه في هذه الحالة ستفقد الخصائص المفيدة.
- لا ينصح بوضع الخضار في الماء لتذويبها.
يمكن أيضًا تخليل ثمار الفلفل الحلو - حيث ستحتفظ بحوالي 60٪ من العناصر النزرة والفيتامينات. لكن لا يمكن تناول الخضروات المخللة إلا من قبل الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة و سن الدراسةفي حالة عدم وجود أمراض من الجهاز الهضمي.
متى يجب أن تبدأي بإعطاء طفلك الفلفل؟
ينصح أطباء الأطفال وأخصائيي التغذية بإدخال الفلفل الحلو في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز عندما يصل عمر الطفل إلى 10-11 شهرًا، ولكن فقط في شكل مخبوز أو مسلوق.
يجب أن يكون الجزء الأول من المنتج الجديد صغيرًا - لا يزيد عن 0.5 ملعقة صغيرة. في اليومين المقبلين، من الضروري مراقبة رد فعل الطفل على الخضار المستلمة.
مع الغياب مظاهر الحساسيةمثل:
- متسرع؛
- تقشير الجلد.
- تورم الوجه.
- حكة جلدية
يتم زيادة جزء المضافات النباتية في الأطباق تدريجياً إلى 30 جرام، وفي حالة ظهور رد فعل تحسسي، يتم استبعاد الفلفل على الفور من النظام الغذائي للطفل.
وبطبيعة الحال، فإن الأكثر فائدة هي الفلفل الحلو الطازج. ولكن في شكلها الخام لا يمكن إعطاؤها إلا للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 سنة. يُسمح بإدخال الفلفل المخلل في النظام الغذائي للأطفال بعد سن 3-4 سنوات.
بأي شكل يجب إعطاء الفلفل للأطفال؟
يمكن إضافة الفلفل المسلوق أو المخبوز إلى مهروس الخضار وحساء الأطفال.
- يمكنك طهي الفلفل على البخار مثل الخضروات الأخرى.
- من السهل جدًا خبز الخضار: في الفرن، على صينية خبز مدهونة قليلًا، حتى تنضج. يتم تحديد الجاهزية من خلال فصل الجلد الداكن عن اللب.
بعد تبريد الفواكه المخبوزة، تحتاج إلى إزالة الجلد منها. بالنسبة للأطفال الصغار، يجب سحق الفلفل المخبوز بالخلاط وإضافته إلى الطبق الأول أو الثاني. يمكن للأطفال الأكبر سنًا أن يأكلوا بالفعل هذه الخضار غير المقطعة، ولكن ببساطة مقطعة إلى قطع.
- توابل الفلفل الحلو مناسبة للمعكرونة والخضروات أو البطاطس المهروسة وأطباق اللحوم.
- سوف يتحسن الفلفل صفات الذوقوالدورات الأولى ستكمل طعم المخلل أو البرش للأطفال الأكبر سنًا.
الأمهات اللاتي لديهن القليل من الخيال يزينن أطباق أطفالهن بقطع مشرقة من الفلفل الحلو.
ملخص للآباء والأمهات
يمكن استخدام الفلفل الحلو لتزيين أي طبق بطريقة أصلية. الفلفل الحلو هو واحد من أكثر خضروات صحية. بالنسبة للأطفال (من 10 أشهر)، يضاف الفلفل المسلوق أو المخبوز إلى أطباقهم، وسحقهم إلى اتساق هريس. من 18 شهرا يمكن للأطفال تناول هذه الخضار نيئة في السلطات - وبهذه الطريقة سيحصل الطفل على كل شيء العناصر الغذائيةفلفل حلو لذيذ.
عن خصائص مفيدةالفلفل الحلو في برنامج "عيش بصحة جيدة!" مع إيلينا ماليشيفا:
