Valoare nutritivă, utilă și proprietăți nocive care sunt foarte controversate - în general, deloc o nucă. Acesta este fructul arborelui uriaș Bertholetia talla, clasificat de botanici ca o capsulă cu o coajă tare și boabe în interior. Acesta este cel care este familiar lumii întregi sub numele de „nucă braziliană”, are gust specificși textura untoasă.

Bertoletia sus

Bertoletia, sau bertoletia înaltă, este singura specie a genului cu același nume din familia Lecitis. Este distribuit în pădurile tropicale virgine ale Amazonului din Venezuela, Columbia, Bolivia, Guyana, Brazilia și Peru. In nr cantitati mari se cultivă pe plantații, dar datorită naturii lor specifice, productivitatea lor este extrem de scăzută în comparație cu arborii sălbatici.

Bertoletia talla, sau familiara nucă de Brazilia (conținut caloric și proprietăți - mai departe în text), este unul dintre cei mai mari copaci din pădurea tropicală amazoniană. Este longeviv (500 de ani sau mai mult) și atinge o înălțime de 30-45 m. Trunchiul cu diametrul de până la 1-2 m, este uniform și drept, se ramifică la aproximativ ¾ din înălțime și formează un coroană sferică.

Polenizare și fructificare

Fructificarea abundentă este posibilă numai în pădurile virgine neatinse din Amazon, unde bondarii și albinele mari din anumite genuri - polenizatoare - trăiesc în număr suficient. Acest lucru se datorează structurii florii plantei și caracteristicilor nectarului. Numai insectele mari, cu proboscis lung, pot ajunge la el. Mai mult, veșnicii însoțitori ai Bertoletiei sunt orhideele, care atrag cu aroma lor albinele și bondarii.

Fructul se coace la 1 an și 2 luni după polenizare. Este o cutie cu o coajă foarte densă, seamănă la aspect, are un diametru de 10-15 cm și cântărește până la 2 kg. În interiorul fructului există de la 8 la 24 de boabe de formă triunghiulară. Ele sunt de obicei numite nuci de Brazilia, ceea ce este absolut incorect în sens botanic.

Valoarea nutritivă a nucilor braziliene

Nucă de Brazilia nutritivă, conținut de calorii 100 g. care poate fi comparat cu 1 kg de mere sau ceva mai puține banane, are o serie de calități utile și uimitoare. Compoziția sa include 69% grăsimi (saturate, mono și polinesaturate în proporție de 25%, 41%, respectiv 24%), 18% proteine ​​și 13% carbohidrați, precum și o cantitate semnificativă de seleniu, magneziu și vitamina B1. (tiamina). Gustul nucii braziliene este specific; experții îi acordă evaluări mult mai mici în comparație cu caju și migdale.

Nuci braziliene: calorii

După cum am menționat mai sus, nucile braziliene au aproape 70% grăsime. diverse categorii. În acest sens, este ușor de ghicit că conținutul de calorii al produsului va fi foarte mare. Valoarea nutritivă a 100 g de produs este de 682 kcal. Prin urmare, nu ar trebui să te lași prea purtat de mâncare, mai ales pentru cei care au probleme cu supraponderal, precum și o mare tendință la alergii.

Spre comparație, trebuie spus că 100 g de migdale și nuci conțin 576, 654, 553, respectiv 628 kcal. Pentru ca organismul să-și primească doza zilnică vitamine esentialeși microelemente, este suficient să mănânci o nucă de Brazilia. Conținutul caloric al unei bucăți este de aproximativ 35 kcal, deoarece greutatea medie a boabelor este de aproximativ 5 grame. Nuca vă va potoli și foamea.

Caracteristici benefice

Secretul beneficiilor nucilor braziliene constă în compoziția sa unică. În primul rând, trebuie remarcat conținutul ridicat de vitamine B, C, E și D, care au mare importanță, atât pentru adulți cât și pentru corpul copilului. În al doilea rând, nucile braziliene conțin mai mulți aminoacizi: folat, pantotenic, betaină și arginină. Fiecare dintre ele aduce o anumită contribuție la sănătatea umană. Al treilea, acid gras Acest produs ajută la curățarea vaselor de sânge de colesterol și la reducerea riscului de boli de inimă.

Seleniu în nuci braziliene

Seleniul este un microelement important pentru organism; este cantitate semnificativă contine nuci braziliene. Conținutul de calorii dintr-o bucată de fruct este mic, dar mâncând-o, obțineți jumătate doza zilnica element, care este 100 mcg. Poate că acesta este cel mai bogat sursă naturală Selena. Cercetările arată că micronutrientul reduce riscul de cancer de sân și de prostată. Prin urmare, nucile braziliene sunt adesea recomandate pentru consum în scop preventiv Cu toate acestea, acest lucru trebuie făcut în mod regulat și pentru o anumită perioadă de timp. Există o opinie despre efectul benefic al componentelor fetale asupra glanda tiroida si femela fond hormonal, precum și creșterea șanselor de sarcină și a cursului său de succes.

Contraindicații

În ciuda celor multe proprietăți minunateși o compoziție excelentă, nucile braziliene, care sunt destul de bogate în calorii, au unele contraindicații pentru consum. Este periculos pentru cei care suferă de alergii. Acest lucru este valabil mai ales dacă există deja o alergie stabilită la orice alte nuci, precum și la mango. În acest caz, probabilitatea ca acesta să provoace reacție negativă corpul este foarte mare.

Cum să alegi și cum să păstrezi

Datorită faptului că coaja de nucă de Brazilia conține o anumită substanță toxică, aceasta este de obicei vândută în formă purificată. Atunci când alegeți un produs, acordați atenție aspectului acestuia. Ar trebui să aibă o textură densă (să nu fie prea deschisă sau încrețită) și să aibă o culoare maro închis. nucă braziliană are un continut ridicat de calorii datorita continut ridicat grăsimi în compoziția sa și ei sunt cei care îl fac un produs perisabil. Prin urmare, atunci când cumpărați, acordați atenție mirosului. Nucile braziliene nu ar trebui să miroasă a grăsime râncedă.

Cel mai bine este să păstrați fructele la frigider, în loc intunecat, perioadă - până la trei luni.

Utilizări ale nucilor braziliene

În primul rând, nucile braziliene ar trebui consumate proaspăt. Le poți usca ușor într-o tigaie fierbinte, le poți îndulci sau săra. În plus, fructele sunt populare în gătit, în special la prepararea budincilor, sosului pesto, fondantelor, gustărilor, salatelor de legume și fructe. Datorită conținutului lor ridicat de grăsimi, nucile braziliene sunt adesea presate în ulei, care este folosit în domenii diverse. Are galbenși un miros și un gust dulce caracteristic. Uleiul este folosit, de exemplu, în cosmetologie ca hidratant și ca balsam pentru piele, bogat în vitamina E pentru tineret, în gătit, în industria farmaceutică și chiar pentru a lubrifia mecanismele de ceas.

Recolta globală de nuci braziliene este de aproximativ 20 de mii de tone. în care partea leului aparține Boliviei și Braziliei - 50% și respectiv 40% și doar 10% Peru. Nucile braziliene pentru export sunt recoltate exclusiv din plantațiile sălbatice adânci în pădurea tropicală amazoniană. Pe langa fructe calitati bune Lemnul Bertholetia are si aceasta proprietate.

Compoziție chimică unică și ridicată valoarea nutritivă- aceasta este ceea ce distinge nuca braziliană. Conținutul caloric al fructelor nu permite consumul lor în cantități prea mari, dar acest lucru nu este necesar. 1-2 nuci pe zi sunt suficiente pentru a oferi organismului grăsimi și microelemente valoroase care promovează sănătatea și prelungesc tinerețea.

nucă braziliană bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 41,1%, vitamina E - 37,7%, potasiu - 26,4%, calciu - 16%, magneziu - 94%, fosfor - 90,6%, fier - 13,5%, mangan - 61,2%, cupru - 174,3%, seleniu - 3485,5%, zinc - 33,8%

Care sunt beneficiile nucilor braziliene?

• Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos și este implicată în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și membrele inferioare, crește riscul de a dezvolta osteoporoză.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, acizi nucleici, are efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglementează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, necesari pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor și oxigenului, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonia deficitului de mioglobină a mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
• Mangan participă la formarea osului și țesut conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, glucidelor, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere lentă, tulburări în Sistem reproductiv, fragilitate crescută țesut osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formare a sistemului cardio-vascularși schelet, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetare anii recenti capacitatea dezvăluită doze mari zincul interferează cu absorbția cuprului și, prin urmare, contribuie la dezvoltarea anemiei.

Ghid complet Puteți vedea cele mai utile produse în aplicație

Beneficiile nucilor braziliene datorita continutului de seleniu si alte substante utile si necesare sanatatii noastre (aminoacizi esentiali, acizi grasi sanatosi (omega 3 si 6), fier, calciu, zinc, magneziu, mangan, cupru, potasiu, fosfati, fosfor, riboflavina, flavonoide, tiamină, niacină, colină, betaină și vitamine precum B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, C):

• Beneficiile nucilor braziliene pentru prevenirea cancerului: prevenirea apariției și dezvoltării boli oncologice intestine, sani, prostata, plamani, protectie celulara de efecte nocive radicalii liberi, protejând celulele de deteriorarea ADN-ului.
• Beneficiile nucilor braziliene pentru întărirea imunității:întărirea sistem imunitar si cresterea rezistentei la boli viraleși infecții bacteriene.
• Beneficiile nucilor braziliene procese inflamatorii: reducerea și neutralizarea proceselor inflamatorii.
• Beneficiile nucilor braziliene pentru sistemul hormonal: participarea la producerea de hormoni glanda tiroida, normalizarea funcționării Sistemul endocrin, îmbunătățind funcționarea pancreasului. Beneficii pentru bărbați: prevenire si tratament infertilitate masculină si promovare activitate sexuală. Beneficii pentru femei: extinderea vârstei reproductive feminine.
• Beneficiile nucilor braziliene pentru absorbția vitaminelor: seleniul îmbunătățește absorbția vitamine liposolubile, care, de altfel, se găsesc și în nucile braziliene.
• Beneficiile nucilor braziliene pentru sistemul cardiovascular: reducerea riscului boli cardiovasculare, ateroscleroza.
• Beneficiile nucilor braziliene pentru vedere: prevenirea cataractei.
• Beneficiile nucilor braziliene pentru femeile însărcinate și care alăptează: protejarea femeilor de diverse boli, iar copilul - din patologii congenitaleși boli la care copiii sunt susceptibili în primii ani de viață.
• Beneficiile nucilor braziliene pentru protecție împotriva Substanțe dăunătoare: îndepărtarea metalelor grele (plumb, mercur, platină) și a toxinelor din organism, reducând toxicitatea anumitor medicamente.
• Beneficiile nucilor braziliene pentru mușchi: refacerea celulelor deteriorate și îmbunătățirea creșterii acestora, asistență în câștigarea masei musculare.
• Beneficiile nucilor braziliene pentru pierderea în greutate: arderea depozitelor de grăsime, îmbunătățirea metabolismului, normalizarea nivelului de zahăr din sânge.
• Beneficiile nucilor braziliene pentru piele, păr și unghii: avertizare imbatranire prematura, curățarea, nutriția și întinerirea pielii, părului și unghiilor.

Nucile braziliene sunt dăunătoare.

După ce am spus atât de multe despre beneficiile nucilor braziliene, ar trebui să menționăm totuși posibil prejudiciu. Excluzând intoleranța individuală, răul nucilor braziliene poate apărea doar dacă le consumi în cantități mari. Este recomandat să te limitezi la doar două-trei nuci pe zi. Această recomandare nu este deloc legată de conținutul ridicat de calorii al nucilor braziliene, așa cum s-ar putea crede, știind că 100 de grame. Nucile braziliene conțin aproape 700 de kcal.

De obicei, există două motive pentru a vă limita consumul de nuci braziliene:

1. Nucile braziliene conțin cantități mici de substanțe radioactive (bariu și radiu).
2. Coaja nucilor braziliene conține aflatoxine, care contribuie la dezvoltarea cancerului la ficat. Cu toate acestea, nucile braziliene decojite nu conțin aceste substanțe, așa că Uniunea Europeană a introdus reguli stricte care limitează importul de nuci braziliene decojite.

Astfel, singurul motiv pentru a vă limita consumul de nuci braziliene este conținutul de bariu și radiu. Motivul, deși singurul, este prea serios pentru a fi ignorat. Mai mult, nu există niciun motiv să consumi nuci braziliene în cantități mari, deoarece cantitatea recomandată (2-3 nuci pe zi) conține cantitate suficientă Selena.

Dar sunt substanțele radioactive singurul pericol atunci când sunt consumate? cantitate mare Nuci braziliene? Dar nu. Excesul de seleniu este la fel de dăunător pentru sănătate ca și deficiența lui!

• Este afectat ficatul, care, după ceva timp, devine vizibil prin îngălbenirea sclerei ochilor (în termeni simpli, albul ochilor). Această îngălbenire este un simptom al hepatozei hepatice toxice.
• Începe căderea părului.
• Pielea și unghiile încep să se decojească.
• Ca urmare a otrăvirii cu seleniu, o persoană poate chiar să moară!

După cum puteți vedea, pericolul intoxicației cu seleniu este altul motiv serios pentru a limita cantitatea de nuci braziliene din dieta ta zilnică. Dar nu vă speriați și renunțați cu totul la asta. produs util! La urma urmei, lipsa de seleniu poate provoca nu mai puțin rău! O doză periculoasă este considerată a fi de aproximativ 100 de grame. Nuci de Brazilia pe zi, în timp ce doza recomandată este de 2-3 nuci. În ceea ce privește restul substanțelor benefice conținute de nucile braziliene, acestea pot fi obținute și din alte produse.

Da, nucile braziliene nu pot fi consumate în cantități mari, spre deosebire de alte semințe și nuci (cum ar fi nucile de pin sau susanul), dar acest lucru nu le diminuează. caracteristici benefice. Amintindu-ne de indispensabilitatea nucilor braziliene ca sursă de seleniu, aș recomanda tuturor celor care nu au intoleranță individuală să o includă în alimentația lor pentru a menține sănătatea și tinerețea.

Pentru orice eventualitate, merită să știți că primul semn că ați mâncat prea multe nuci braziliene este mirosul de usturoi pe piele (cu excepția cazului în care, desigur, ați mâncat usturoi).

Nuca Braziliei - selecție și depozitare.

Nucile proaspete de Brazilia au o aromă plăcută, nu sunt râncede, sunt ușor umede la atingere, iar dacă scuturați o mână de nuci de Brazilia, acestea nu vor zdrăngăni. Dacă rupeți o nucă în jumătate, ar trebui să auziți un zgomot.

Nucile braziliene nu se păstrează foarte mult timp, deoarece conțin uleiuri polinesaturate care râncezesc rapid atunci când sunt expuse la lumina soarelui si caldura. Cel mai bine este să-l păstrați la frigider, într-o cutie închisă. Prin urmare, uleiuri sanatoase, conținută în nuca braziliană, va fi păstrată de râncezire, iar nuca în sine nu va dobândi mirosuri suplimentare din alte alimente depozitate la frigider. Nucile braziliene pot fi păstrate la frigider până la 3 luni.

De asemenea, puteți păstra nucile braziliene congelate - în congelator durata lor de valabilitate este extinsă la șase luni.

Nucile de Brazilia sunt fructele unui arbore numit Bertolletia, care crește în pădurea tropicală amazoniană.

Dar fructele pomului nu sunt nuci, deși au un gust plăcut de nucă.

Copacii pe care cresc nucile de Brazilia sunt foarte interesanți: ajung până la 40-50 de metri înălțime, au câțiva metri în diametru și pot trăi mai mult de 500 de ani. Cum cresc nucile de Brazilia?

Nucile în sine au dimensiuni destul de mari: greutatea lor ajunge la 1,5-2 kg, sunt foarte asemănătoare cu nucile de cocos.

În interiorul nucilor sunt ascunse semințe (de la 8 la 24 de bucăți). Au o coajă subțire și au gust de nuci de pin.

Beneficiile și daunele nucilor braziliene

Care sunt beneficiile nucilor braziliene?

Are o compoziție unică care depășește multe alte tipuri de nuci în valoare. Acest produs este utilizat pe scară largă în medicină: extractul de nucă de Brazilia este utilizat în preparate destinate îmbunătățirii coagularii sângelui.

Compoziția chimică a nucilor braziliene:

1. 18 aminoacizi.
2. Veverițe.
3. Vitaminele A, C, E, PP, B.
4. Fier.
5. Grasimi.
6. Potasiu.
7. Calciu.
8. Celuloză.
9. Magneziu.
10. Mangan.
11. Cupru.
12. Sodiu.
13. Seleniu.
14. Carbohidrați.
15. Flavonoide.
16. Fosfor.
17. Zinc.

Abundența proprietăților benefice ale nucilor braziliene pentru corpul uman se datorează compoziției sale bogate:

• Flavonoide - substanțe unice, care acționează ca antioxidanți activi. Ele ajută organismul să mențină toate reacțiile redox în mod normal.
• Aminoacizii conținuți în nucile braziliene ajută la reducerea grăsimii corporale.
• Seleniul ne protejează organismul de îmbătrânirea prematură și cancer.
• Acidul alfalinic este transformat în organism în acizi grași Omega-3, care pot reduce riscul de boli de inimă.
• Arginina dilată vasele de sânge și îmbunătățește fluxul de sânge către acestea; de asemenea, îmbunătățește reologia sângelui.
• Grăsimile nesaturate ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și, de asemenea, ajută la prevenirea aterosclerozei, a cataractei, a bolilor cardiace și articulare, precum și a bolilor sistemului nervos central.

Beneficiile nucilor braziliene manifestată în proprietățile sale vindecătoare:

1. Uleiul acestei nuci este utilizat pe scară largă în cosmetologie.
2. Ajută la infertilitatea masculină.
3. Promovează creșterea de noi celule.
4. Normalizează nivelul zahărului din sânge.
5. Beneficiile nucilor braziliene pentru femei sunt de neprețuit: consumul lor ajută la prelungirea vârstei reproductive.
6. Promovează recuperarea după stres.
7. Întărește forțele imunitare ale organismului.
8. Se îmbunătățește procesele metabolice corp.
9. Sunt un stimulent natural de energie.

Daunele nucilor braziliene

Dar atât de util

Nuca din Brazilia conține o cantitate mică dintr-un element periculos pentru organism - radiu.

Dar o supradoză de seleniu amenință, de asemenea, sănătatea cu probleme grave la nivelul ficatului, pielii și unghiilor.
De aceea produsul nu trebuie abuzat. Este suficient să mănânci 2-3 nuci pe zi fără a dăuna sănătății dvs. Radiul se poate acumula treptat în organism, dăunând sănătății umane.

În plus, cojile lor conțin substanțe periculoase numite aflatoxine, care pot provoca cancer la ficat. De aceea, UE a elaborat reguli speciale pentru importul de nuci braziliene, care necesită îndepărtarea cojilor și inspecția fiecărei transporturi.

De asemenea, aceste nuci nu ar trebui să fie consumate de persoanele predispuse la reactii alergice pentru produse similare.

Calorii cu nuci braziliene

Conținutul caloric al nucilor braziliene este foarte mare: 656 kcal.

100 de grame conțin:

• 18% proteine.
• 13% carbohidrați.
• 69% grăsime

Nutriționiștii nu recomandă utilizarea acestuia persoanelor care doresc să slăbească. greutate excesiva. În plus, aceste nuci nu ar trebui să fie consumate de persoanele cu tensiune arterială crescută. Dacă cunoașteți beneficiile și daunele nucilor braziliene, puteți folosi acest dar al naturii la maximum.

Video

Vă prezentăm atenției un videoclip despre beneficiile nucilor din Brazilia.

Bertoletia este un gen monotipic de plante care sunt distribuite în principal în America de Sud. Singura specie a acestui gen este bertholia înaltă, care este cunoscută în întreaga lume sub numele de „nucă de Brazilia”. Fructele acestei plante sunt destul de diferite dimensiuni mari ca pentru o nucă. Deși sunați acest produs nu este în întregime corectă, deoarece în botanică se numește de obicei . Dar conversația de astăzi nu va fi despre aspectul uimitor al fructului, ci despre depozitul său nelimitat de substanțe utile și vitamine.

Conținutul caloric și compoziția chimică

Bogaților tăi compoziție chimică Acest produs este superior aproape tuturor celorlalte tipuri existente.
El este bogat:

• C, E aproape întregul grup B;
• flavonoide;
• fibră;
• acizi grași polinesaturați;
• seleniu;
• cupru;
• fosfor;
• potasiu;
• zinc;
• magneziu;
• fier;
• mangan;
• sodiu;
• calciu;
• gri;
• clor;
• biotina.

La 100 g de produs brut neprelucrat există:

• 4,3 g apă;
• 13,6 g proteine;
• 66,8 g grăsime;
• 3,6 g carbohidrați;
• 8,1 g fibre;
• 3,5 g.

Caloriile nuci braziliene sunt 660 kcal la 100 g de produs.

Beneficii pentru organism

Acest produs, ca și alte nuci, conține multe proteine, fibre și grăsimi și nu conține colesterol rău. Produsul se consuma foarte des in cantitati mici pentru a slabi sau a se ingrasa. masa musculara. De asemenea, uneori oameni care sunt adepți mâncat sănătos, înlocuiți soiurile grase cu cereale astfel încât organismul să primească cantitatea necesară grăsimile potriviteși nu a acumulat colesterol.

Nucile braziliene conțin metionină, care favorizează descompunerea grăsimilor și generarea de energie vitală, eliminând radicalii liberi și păstrând tinerețea.

Cel mai surprinzător lucru este cantitatea de seleniu conținută în bertoletia - dacă mănânci un singur bob, îți poți asigura un necesar zilnic de seleniu.

Datorită seleniului, organismul protejează împotriva cancerului și previne dezvoltarea tumorilor. Și datorită conținutului ridicat mineraleși vitamine, cerealele ajută la protejarea mușchiului inimii, reduce tensiunea arterială, are un efect benefic asupra hormonilor tiroidieni și stabilizează coagularea sângelui.
Să ne uităm la beneficiile nucilor braziliene pentru bărbați și femei. Se stabilizează sistem nervos, crește imunitatea și normalizează producția de hormoni care sunt responsabili pentru funcția de reproducere, și, de asemenea, derivă din stare depresivă. Acesta este acest produs utile atât bărbaților, cât și femeilor.

Știați?Deși această plantă se numește braziliană, Bolivia este considerată cel mai mare exportator al acestor cereale din lume - colectează 50% din toate fructele.

Daune posibile

Nucile braziliene, în ciuda beneficiilor lor incontestabile, pot, de asemenea, dăuna organismului.

Principala interdicție de a consuma acest produs este intoleranța individuală la corpul uman. Dacă aveți alergii, atunci nu ar trebui să mâncați absolut nuci braziliene.

Efectele negative asupra organismului se pot manifesta doar in cazul unei cantitati mari de cereale consumate. Dar câte nuci braziliene poți mânca pe zi fără a-ți expune corpul efecte nocive, și ce se va întâmpla dacă norma zilnică este depășită - vom lua acum în considerare.

Acest produs conține bariu și radiu în cantități mici, dar sunt substanțe radioactive . Nu poate fi ignorat Acest lucru deoarece în timp aceste substanţe se acumulează în organism şi conduc la consecințe serioase. Daca nu depaseste norma zilnicăși consumă 2-3 bucăți, poți fi sigur că nu vor provoca niciun rău organismului.
De asemenea, trebuie să știți că învelișul acestui produs conține aflatoxine, care pot provoca dezvoltarea cancerului hepatic. Din acest motiv, în Uniunea Europeană a fost introdusă o restricție strictă care interzice importul acestui produs în carcasă.

1 bob pe zi conține cantitatea necesară de seleniu pentru corpul uman, dar atunci când se consumă o cantitate mare din acest produs, începând de la 100 g, apare un exces de seleniu, care poate provoca:

• afectarea ficatului, care se manifestă sub formă de hepatoză toxică;
• Pierderea parului;
• decojirea pielii și exfoliarea unghiilor.

Important!Când concentrația de seleniu din organism este depășită cu mult, are loc otrăvirea, care poate duce chiar la moartea omului.

Cum să-l alegi pe cel potrivit la cumpărare

Atunci când achiziționați nuci braziliene, trebuie să țineți cont de faptul că acest produs nu are o perioadă de valabilitate mare. Cert este că uleiurile polinesaturate pe care le conține cerealele râncezesc foarte repede dacă sunt ținute la cald. Prin urmare, este mai bine să alegeți cerealele care sunt depozitate în frigider în pungi care nu permit luminii să treacă. În astfel de condiții, cerealele sunt păstrate cel mult 3 luni.
Dacă decideți să cumpărați nuci de Brazilia pentru prima dată și nu știți cum să le alegeți corect aspect, examinați cu atenție fotografia de pe Internet și comparați cerealele de calitate din fotografie și ceea ce intenționați să cumpărați.

Dacă cumpărați cereale în greutate, atunci trebuie să acordați atenție aromei - produs de calitate va fi plăcut, fără râncezire. Nuca trebuie să fie ușor umedă la atingere. Dacă scuturați o mână de boabe bune în mâini, acestea vor scoate un zgomot. Și dacă încerci să rupi o nucă de Brazilia în jumătate, vei auzi un zgomot puternic.

Sub ce formă să se folosească

Se recomandă consumul de cereale în proaspăt, deoarece în această stare sunt saturate maxim substanțe utile. Foarte des, nucile braziliene sunt folosite în gătit pentru a pregăti aperitive, sosuri, supe, deserturi dulci, o varietate de produse de patiserie și, de asemenea, ca aditiv pentru felurile principale. De asemenea foarte produs valoros este un ulei de nuci care se obține din nuci braziliene.