Praktični savjeti o klijanju pšenice. Koje su prednosti proklijale pšenice i kako je pravilno uzimati

18.05.2019

Moda za pravilnu prehranu i upravljanje zdrava slikaživot dobiva na popularnosti. Ljudi teže biti lijepi, vitki, u formi. A zimi, kada nedostatak vitamina utječe na zdravlje i stanje kože i kose, sve više se postavlja pitanje kako nadoknaditi taj nedostatak? Gdje se mogu nabaviti hranjive namirnice koje mogu zamijeniti povrće i voće? Odgovor je samo jedan - proklijala pšenica. Sadrži ogromnu količinu minerala i vitamina koji mogu podržati tijelo tijekom razdoblja nedostatka vitamina. Osim toga, proklijala pšenica ima delikatan okus, što jelima s ovim sastojkom daje posebnu pikantnost. Proklijala pšenica dodaje se salatama, od nje se pripremaju topla jela, pa čak i deserti. Koje dobrobiti klice pšenice pružaju tijelu? Kako proklijati žitarice i kako ih konzumirati? Pokušajmo sve shvatiti redom.

Kako proklijala pšenica utječe na ljudski organizam

Proklijala pšenica sadrži mnogo kalcija, fosfora, željeza, joda i magnezija. Pšenica sadrži veliku količinu vlakana i ugljikohidrata. Sadrži vitamine B, C, D, PP. Ono što je vrijedno pažnje je da same žitarice nisu toliko bogate vitaminima. Sve korisne tvari počinju djelovati upravo kada se pojave mladi izdanci. Ali kako proklijala pšenica utječe na ljudski organizam?

Velike količine kalcija dobre su za žene. Redovita konzumacija pšeničnih klica jača kosu – čini je glatkom i svilenkastom. Nokti postaju jači i tvrđi, a kosti gušće.
Proklijala pšenica utječe na rad gastrointestinalnog trakta. U prvo vrijeme nakon početka konzumiranja proklijalog sjemena, osoba može osjetiti nadutost, pojačano stvaranje plinova, zatvor ili proljev. Činjenica je da pšenica sadrži puno vlakana, koja kada uđu u želudac i crijeva apsorbiraju sve toksine i otpad. S vremenom se rad gastrointestinalnog trakta uvijek poboljšava, tijelo se čisti, a imunološki sustav jača.
Pšenične klice često se preporučuju osobama koje pate od raznih psihički poremećaji. Hranjive tvari pšenice ublažavaju stres, smanjuju rizik od depresije i čine osobu otpornijom na stres.
Proklijala pšenica sadrži puno magnezija, koji obogaćuje krv kisikom. Ovo pomaže smanjiti krvni tlak, smanjuje razinu kolesterola u tijelu.
Pšenična trava je vrlo učinkovita u liječenju anemije. Sadrže dvostruko više željeza od mesa.
Jod iz pšeničnih klica štiti organizam od bolesti štitnjače.
Unatoč svemu hranjiva vrijednost proizvod, ima vrlo malo kalorija. Proklijala pšenica ubrzava metabolički procesi, što vam omogućuje da ga koristite dok gubite težinu.

Ovi i mnogi drugi korisna svojstva Klice pšenice čine je nezamjenjivim izvorom vitamina. Zato se u stara vremena pšenica klijala kao lijek za mnoge bolesti. Danas takav lijek možemo uzgajati kod kuće.

Ovaj proces je jednostavan, međutim, zahtijeva neke važne suptilnosti.

Prvo morate odabrati pšenicu za klijanje. Može se kupiti u specijaliziranim trgovinama pravilna prehrana ili u vrtlarskoj trgovini. Obična pšenica iz supermarketa možda neće raditi. Ako su zrna pšenice termički obrađena, gube sposobnost klijavosti.
Zrna moraju biti visoke kvalitete - bez krhotina, oštećenja ili crvotočine. Potrebno ih je dobro oprati i staviti u staklenu posudu. Ispuniti zrna pšenice malo Topla voda tako da ih tekućina prekrije za 3 centimetra. Pokrijte posuđe pamučnom salvetom ili gazom i ostavite 8-10 sati. Pšenicu je zgodno namočiti preko noći.
Ujutro, žitarice treba pažljivo oprati pod tekućom vodom. Uzmite duboki tanjur sa širokim dnom i na njega raširite mokru krpu. Zatim oprana zrna pšenice stavite na krpu i prekrijte uglovima salvete. Zrna pšenice uvijek treba držati na toplom i vlažnom mjestu.
U roku od 10 sati, klice će početi izlaziti iz zrna.

Isprva će proklijati tek poneko zrno, no uz malo strpljenja svako će zrno niknuti za nekoliko dana.

Da biste dobili stvarne koristi za tijelo, morate jesti pšenicu u količini od jedne žlice 2-3 puta dnevno. Može se jesti samo kao međuobrok ili napraviti salatu od pšenice. Klice pšenice ne smiju se zagrijavati, pržiti ili peći – ako visoka temperatura gube ljekovita svojstva. Pšenica također može biti izvrstan prilog mesu ili ribi.

Mnogi se ljudi pitaju je li potrebno odrezati same žitarice i jesti samo klice? Ne, ne morate odrezati izrasle klice. Jedite cijelo zrno pšenice kako biste izvukli najviše koristi od ove namirnice. Ako ste namočili previše pšenice, možete je čuvati u hladnjaku dva do tri dana. Jednostavno stavite posudu na policu hladnjaka i pšenica će prestati rasti.

Vjeruje se da je proklijalu pšenicu bolje jesti kada je tek počela klijati. Klice dulje od dva centimetra manje su korisne. Da biste imali zaista vidljive dobrobiti za tijelo, morate jesti klice najmanje dva mjeseca zaredom. Ali onda se možete pohvaliti dobrim zdravljem i jakim imunitetom.

Tko ne bi trebao jesti proklijalu pšenicu?

Kao i svaki lijek i proizvod, pšenica ima kontraindikacije. Odrasli i djeca s alergijama na gluten ne smiju jesti proklijalu pšenicu. Osim toga, pšenične klice se ne preporučuju osobama s peptički ulkus trbuh. Pšenicu ne treba konzumirati s mlijekom i medom - u kombinaciji s tim proizvodima, osoba može doživjeti nadutost, nadutost i jaku formaciju plinova.

Zapamtite, čak i ako nemate alergije na hranu, Novi proizvod treba uvoditi postupno. Počnite jesti pola žličice pšeničnih klica, postupno povećavajući dozu.

S obzirom na to da pšenicu morate jesti dosta dugo (oko dva mjeseca), dosadno jedenje možete zamijeniti hrabrim eksperimentima. Štoviše, jela s proklijalom pšenicom vrlo su ukusna!

Salate. Ovo je najpopularniji način konzumiranja pšenične trave. Za pripremu salata koristite bilo koje sezonsko povrće i voće, orašaste plodove i sir. Ako ste na putu pravilne prehrane, odustanite od zalijevanja salata majonezom u korist jogurta i sok od limuna. Salate s proklijalom pšenicom neobične su i niskokalorične.
Kruh. U domaći kruh dodaje se proklijala pšenica. Ovo daje proizvod od brašna poseban okus i neobičan miris. Proklijala pšenica malo se osuši i usitni u blenderu ili mlinu za meso. Zatim u ostatak tijesta dodajte nasjeckane klice. Osim pšenice, kruhu možete dodati začine i sušeno voće za neobičan okus.
Sumalak. Na istoku su se od pamtivijeka za pripremu koristile proklijale sjemenke pšenice tradicionalno jelo sumalak. Proklijala pšenica zajedno s uljem pamuka i brašnom kuha se na laganoj vatri oko jedan dan. Proces kuhanja kombinira se s proslavom početka proljeća. Rezultat je ukusna pasta, vrlo gusta i nevjerojatno zdrava. Sumalak se smatra tradicionalnim desertom turskih naroda.
muesli. Proklijala pšenica prekrasan je doručak koji će vas napuniti energijom i snagom do sljedećeg obroka. Pomiješajte proklijala zrna pšenice s orašastim plodovima, nasjeckanim voćem, kefirom i orašastim plodovima za ukusan i hranjiv doručak.
Mlijeko. Posebnu hranjivu vrijednost ima sok od proklijalih izdanaka koji je po konzistenciji i boji sličan mlijeku. Ovo mlijeko se daje ljudima nakon teške bolesti kako bi se bolesniku vratila snaga i brzo vratio u život.

Ovi i drugi recepti uključuju korištenje pšeničnih klica u različitim oblicima. Ali nemojte zagrijavati klice kako biste sačuvali maksimum svojih korisnih svojstava.

Spominjanje proklijale pšenice može se pronaći u drevnim zapisima. Postoji legenda o tvrđavi koja je bila opsjednuta. Ljudi su bili jako gladni i nisu se mogli boriti protiv neprijatelja. Da bi utažili glad, iz torbi su sipali ostatke proklijale pšenice i od toga pripremali kašu (kasnije sumalak). Nakon što su zadovoljili svoju glad, ratnici su dobili nevjerojatan val energije i snage, što im je pomoglo da odbiju neprijateljsku opsadu. Tako je proklijala pšenica postala simbol moći i ljubavi prema životu.

Video: kako jesti proklijalu pšenicu

Proklijalo zrno pšenice naziva se “živa hrana”. Klice pšenice snažan su biostimulans s antioksidativnim svojstvima. Pogledajmo pobliže sve korisne osobine ovog proizvoda za ljudsko tijelo.

Što je

Dodatak hrani izgleda kao blago natečena zrna, iz kojih izlaze mladi bijeli izbojci duljine 3-5 mm. Klice imaju karakterističan okus pšenice s izraženim okusom škroba.

Proučavanje kompozicije

Sastav proizvoda je uravnotežen i osigurava maksimalnu apsorpciju svih korisne tvari sadržano u njemu. Tijelo ne treba trošiti energiju na razgradnju minerala, bjelančevina i masti. Tijekom klijanja zrna njegove se bjelančevine razgrađuju na aminokiseline, a potom na nukleotide.

Škrob se pretvara u maltozu, masti u kiseline. Tvari žitarica koje tijelo ne apsorbira odmah razgrađuju se na elemente koji su komponente za stvaranje nukleinskih kiselina - genetskog materijala našeg tijela. Tijekom tog razdoblja formiraju se velike količine vitamina i enzima.

Važno! Ne smijete klijati klicu duljinu veću od 5 mm. Klice treba čuvati najviše 24 sata u hladnjaku. Prije svake upotrebe potrebno je dobro oprati žitarice kako bi se izbjegao razvoj gljivičnih bolesti.

Vitamini

Proklijala zrna pšenice imaju bogat vitaminski sastav (na 100 g):

tokoferol (E) - 21,0 mg;
niacin (B3) - 3,087 mg;
piridoksin (B6) - 3,0 mg;
askorbinska kiselina (C) - 2,6 mg;
tiamin (B1) - 2,0 mg;
pantotenska kiselina (B5) - 0,947 mg;
riboflavin (B2) - 0,7 mg;
folna kiselina(B9) - 0,038 mg.

Minerali

Pšenične klice su bogate mineralima (sadržaj na 100 g):

fosfor - 197 mg;
kalij - 170 mg;
magnezij - 79 mg;
kalcij - 68 mg;
natrij -17 mg;
bakar - 259 mg;
željezo - 2,16 mg;
mangan -1,86 mg;
cink - 1,7 mg;
selen - 430 mcg.

Sadržaj kalorija

Kalorični sadržaj proklijale pšenice je 200 kcal na 100 g.

Dali si znao? Pšenično brašno, poput vatre, vode, mlijeka, odjeće i željeza, spominje se u Bibliji kao hrana neophodna za život (Sirah 39,32).

BJU omjer

Tijekom procesa klijanja zrna povećava se njegova hranjiva vrijednost:

masti - sadržaj se povećava s 2% na 10%;
proteini - od 20% do 25%;
vlakna - od 10% do 18%;
ali sadržaj ugljikohidrata pada (i to je dobro) - sa 65% na 35%.

Prednosti proklijale pšenice

Nema sumnje da je proklijala pšenica izuzetno korisna za ljudski organizam.

Ovaj proizvod je koristan za sljedeće:

Dali si znao?U Kijevska Rus Od proklijalog pšeničnog zrna za Božić su pravili pogrebne "kutya" i "sochivo". Ta se tradicija očuvala do danas.

Moguća šteta i kontraindikacije

Uz svu svoju korisnost, klice proklijale pšenice imaju i kontraindikacije:

Ne smiju ih koristiti djeca mlađa od 12 godina, niti osobe s čirom. duodenum i oni koji su nedavno bili podvrgnuti operaciji;
zajednička uporaba sa fermentirani mliječni proizvodi može uzrokovati povećano stvaranje plina;
osobe koje su alergične na gluten trebaju koristiti ovaj proizvod s oprezom;
Na početku tečaja može doći do vrtoglavice, proljeva i slabosti.

Mogu li se koristiti žitarice?

U određenim razdobljima života posebnu pozornost treba obratiti na hranu koju jedete, posebice tijekom trudnoće, dojenje i u prehrani djece. To se također odnosi i na proizvod koji razmatramo.

Važno! Dnevna norma proklijale pšenice nije veća od 100 g.

Trudna i dojilja

Vitamin i mineralni kompleksi, sadržane u proizvodu, prirodnog su podrijetla, pa se uzimanje klica preporučuje i tijekom trudnoće i dojenja. Ako niste alergični na gluten, uzimanje klica je ne samo moguće, već i potrebno.

Uz sve gore navedene blagotvorne osobine, klice sadrže priličnu dozu folne kiseline koja je neophodna za ispravna formacija živčani sustav fetus Dodatak prehrani pomoći će vratiti snagu mladoj majci nakon poroda i poboljšati hranjivu kvalitetu majčinog mlijeka.

Dojenčad i starija djeca

Djeci mlađoj od 12 godina ne preporučuje se konzumacija proklijalih zrna pšenice, budući da djetetov gastrointestinalni trakt još nije spreman pravilno probaviti takvu hranu. Zbog toga se djetetu može dati malo proklijalih žitarica tek nakon navedene dobi.

Kako izgubiti težinu na pšenici

Ako odlučite da trebate resetirati nekoliko višak kilograma, pokušajte pripremiti nekoliko jednostavnih jela s klicama:

Za doručak pojedite koktel od sljedećih sastojaka: zelena jabuka - 2 kom., klice pšenice - 2 žlice. l. Komponente treba usitniti pomoću miješalice. U takvim zdrav doručak bogat je željezom i vlaknima, a kalorijski sadržaj mu je oko 240 kcal. Sljedeći obrok (uključujući čaj, kavu i razne napitke) treba uzeti najkasnije 4 sata kasnije, obroci trebaju biti frakcijski;
uzeti klice - 3 žlice. l. i med - 2 žličice. Klice propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa i pomiješajte s medom. Dobivena smjesa ne smije se isprati, sljedeći obrok ne smije biti prije tri sata;
pomiješajte 100 g ( dnevna norma) proklijala pšenica s dva krastavca narezana na kockice. Dodati začinsko bilje po ukusu i žlicu maslinovog ulja;
pomiješajte 3 žlice u blenderu. l. klice sa žlicom orašastih plodova. Dodajte 1 žličicu. med;
Namočiti preko noći 8 kom. suhe šljive Ujutro ocijedite vodu, suhim šljivama dodajte naribanu jabuku i 0,5 šalice pšeničnih klica.

Ovaj dijetalni desert možete napraviti:

nemasni svježi sir - 3 žlice. l.;
suhe šljive - 4 kom .;
klice - 2 žlice. l.;
jogurt ili kefir - 1 žlica. l.;
svježe voće (sjeckano) - 1 šalica.

Suhe šljive je potrebno sitno nasjeckati i sve sastojke pomiješati. Začinite limunovim sokom i spremni ste za jelo.

Pravila klijanja

Razvrstamo pšenicu, isperemo je vodom, uklonimo suhe sjemenke i ostatke.
Napunite vodom i ostavite jedan dan. Nakon 12 sati morate promijeniti vodu.
Nakon jednog dana ocijedite vodu, pšenicu rasporedite u tankom sloju na čistu površinu i pokrijte vlažnom krpom.
Povremeno navlažite ručnik tako da bude stalno vlažan.
Nakon 2-3 dana sjeme je spremno, potrebno ga je čuvati u hladnjaku.

Važno! Bez obzira na to kako jedete klice (mljevene ili cijele), treba ih vrlo pažljivo samljeti ili žvakati. Što su čestice manje, to će se bolje i brže apsorbirati.

Kako uzimati pšenične klice

Proklijalim žitaricama našem tijelu treba dosta vremena da ih probavi. Ova kvaliteta doprinosi dugotrajnom očuvanju osjećaja sitosti. Dnevna norma ovoga aditivi za hranu kreće se od 60 do 100 g.

Može se podijeliti dnevna norma na dva dijela, jedan za doručak, drugi za ručak. Ne biste to trebali činiti navečer, kako ne biste opteretili tijelo radom preko noći. Smatra se da se klice najuspješnije kombiniraju sa salatama, suhim voćem, medom i različite vrste orašasti plodovi

Pšenicu su ljudi od davnina cijenili zbog svog bogatog sastava i nutritivne vrijednosti. Još od vremena Hipokrata ljudi znaju koliko je proklijala pšenica korisna. Naši djedovi i pradjedovi nikada nisu zaboravili ovo skladište vitamina. Pomogla je ući zimsko razdoblje, a također je pomogao izdržati kolosalan psihička vježba, koji je započeo u proljeće. Navikli smo kupovati sintetske vitamine u ljekarni, iako ih mnoge studije prepoznaju kao malo korisne, ali oni su moćan izvor potrebne tvari može se pojaviti na vašem stolu doslovno u roku od jednog dana.

Zašto proklijalo žito?

Zrno sadrži sve što je potrebno za život velike i snažne biljke. To je istina, ali za sada su sve korisne tvari u stanju mirovanja. Za pokretanje jedinstvenih procesa potrebna vam je odgovarajuća okolina, vlaga, svjetlost i toplina. Svi vitamini i aminokiseline postaju dostupni za apsorpciju, njihov se sadržaj povećava.

Nije uzalud što proklijala pšenica izaziva toliko oduševljenje nutricionista. Malo zrno sadrži silna sila korisnih bioloških spojeva. Štoviše, dobivanje ovog proizvoda ne oduzima puno vremena. Čak i najzaposlenija osoba može odvojiti 10-15 minuta svaka dva dana da dobije jedinstveni dodatak prehrani.

Pšenične klice sadrže ogromnu količinu proteina. To je neophodan građevinski materijal, koji je često u ozbiljnom nedostatku, posebno kod žena koje su redovito na raznim dijetama. Ako je sama klica izvor vitamina, onda je njezina ljuska biljna vlakna koja normaliziraju gastrointestinalne procese i pomažu u borbi protiv zatvora. Velike količine vitamina E i cinka pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, a bitni su i za regeneraciju stanica.

Sastojci: vitamini, minerali i elementi u tragovima

Gotovo da nema kulture u svijetu gdje se proklijala pšenica ne koristi kao prirodni ljekoviti materijal. Prednosti su očite: tijelo obnavlja zalihe vitalnih tvari i samo pokreće regenerativne procese.

Da bi čitatelju bilo jasno, predstavljamo puni popis korisne tvari koje sadrže divne žitarice. Ovo je prehrambeno vlakno koje bubri u želucu, apsorbira soli teških metala i druge štetne tvari te potiče normalna operacija crijeva. Druga važna skupina su vitamini. Proklijala pšenica također ih sadrži u dovoljnim količinama. Dobrobiti ovih tvari su toliko jasne da ne zahtijevaju objašnjenje. Sadrži vitamine PP, E, C, B9, B6, B5, B3, B1 u dovoljnim količinama.

Treća skupina je minerali. Izležena zrna sadrže selen, mangan, bakar, cink, željezo, fosfor, kalij, natrij, magnezij i kalcij. Čak i skupi multivitaminski kompleks često ne nudi takav skup korisnih tvari.

Korisna svojstva pšenice

Sigurno vam je, ako čitate ovaj članak, već palo na pamet probati proklijala zrna pšenice. Pogodnosti se neće pojaviti odmah, ali vas neće ostaviti da čekate. Za samo nekoliko tjedana primijetit ćete koliko se vaše blagostanje poboljšalo, pojavio se poticaj živahnosti i energije. Za trajni učinak potrebno je konzumirati pola čaše proklijalih žitarica dnevno.

Kao što je već spomenuto, ako se uzima redovito, probava će se značajno poboljšati. Pektini, sadržani u velikim količinama u ovoj žitarici, smanjuju procese truljenja i liječe crijevnu sluznicu. U formiranju sudjeluju esencijalni minerali - kalij i magnezij koštano tkivo i normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava.

Pšenica pomaže povećati potenciju, pomaže u liječenju nekih oblika ženskih i muška neplodnost. Osim toga, konzumacija proklijalih žitarica pozitivno utječe na liječenje bolesti gornjih dišnih puteva.

Imunitet u jesensko-zimskom razdoblju

Možete pronaći puno literature u kojoj se raspravlja o temi: "Proklijala pšenica, koristi i štete." Ako ga ne koristite s nekompatibilnim proizvodima, o čemu će biti riječi u nastavku, tada se vašem tijelu neće dogoditi ništa loše, već naprotiv.

Kako zrno klija, ono praktički degenerira na biokemijskoj razini. Tijelo može lako apsorbirati tvari koje su mu potrebne. Velika količina proteina sadržana u zrnu se tijekom klijanja razgrađuje na esencijalne aminokiseline. Djelomično se probavljaju, a preostali dio se razgrađuje na nukleotide. Takva opskrba tvari tako važnih za čovjeka povećava prirodni imunitet i sposobnost organizma da se odupre virusima i infekcijama. Značaj proklijale pšenice je velik iu terapiji maligni tumori, ciste, fibroidi, polipi.

Redovita konzumacija pomaže u stabilizaciji i pomlađivanju živčanog, krvožilnog, endokrinog, probavnog, dišnog, limfnog, termoregulacijskog i drugih sustava tijela.

Kako proklijati žito

Da biste sami iskusili sva svojstva ovog proizvoda, trebat će vam proklijala pšenica. Recepti mogu ponuditi razne mogućnosti, ali postoji samo jedan, najjednostavniji i Pravi put. Morate kupiti zrna pšenice. Posebnu pozornost obratite na pripremljene za sadnju odn dugotrajno skladištenje, može se tretirati raznim kemikalijama. Pšenicu je bolje kupiti u apoteci i biti sigurni da je ispitana i sigurna za zdravlje.

Sljedeći korak je sortirati zrno, odvojiti ga od ostataka i dobro isprati. Sada uzmite čašu sjemenki, plitki tanjur i pamučnu salvetu. Obložite dno tanjura, stavite sjemenke u jednom sloju i pokrijte vrh preostalom tkaninom. Navlažite krpu da bude vlažna i stavite je na toplo, sunčano mjesto. Obavezno isperite sjeme dva puta dnevno toplom prokuhanom vodom i ne zaboravite održavati dovoljnu razinu vlažnosti. Za dan ili dva pojavit će se prvi izdanci.

Sada prebacite pšenicu u suhu staklenku i stavite je na donju policu hladnjaka. Optimalno je s prvim klijanjem krenuti ujutro, a onda ćete sljedeće jutro imati gotov doručak - proklijalu pšenicu. Recepti postoje za svačiji ukus, možete ih jesti čiste, samljeti u blenderu, pomiješati s povrćem ili dodati u tijesto. Jedina stvar je da je bolje ne toplinski tretirati žitarice.

Ako se sjećate, predložili smo natapanje čaše žitarica odmah, dok je optimalno dnevna doza- ovo je polovica ovog iznosa. To je učinjeno zbog praktičnosti, jer se sadnice mogu čuvati u hladnjaku točno 2 dana bez gubitka svojih jedinstvenih svojstava, a štedite vrijeme sadnjom novih sjemenki svaki drugi dan.

Ovo je jednostavan postupak, čak i ako ga ne slijedite vrlo precizno. temperaturni režim, pšenica će ipak proklijati. Svakako obradujte sebe i svoje najmilije ovako korisnim i pristupačnim proizvodom.

Proklijala pšenica, njezina uloga u prehrani

Tijelo ne apsorbira u potpunosti vlakna žitarica. Nabubri kada je izložen kiselinama i lužinama gastrointestinalni trakt i upija sve toksine. To nam omogućuje da govorimo o svojstvima četke, ili pilinga, za crijeva, koji uklanja sve nepotrebno iz tijela. Bogat skup vitamina i mikroelemenata omogućuje vam da nadopunite jelovnik jednoličnom ili siromašnom prehranom, čestim dijetama, teškim stresom te fizičkim ili intelektualnim stresom.

Kada uključite proklijalu pšenicu u svoju prehranu, ne smijete slijediti nikakav poseban tečaj. Ovo je biološki aktivan dodatak prehrani koji se može konzumirati stalno, bez prekida. Oni neće samo reći hvala unutarnji organi, vaše će se raspoloženje promijeniti na bolje i izgled, koža će vam postati ljepša, kosa će zablistati, a nokti ojačati.

Uz redovitu upotrebu, pšenica sprječava nastanak i razvoj upalni procesi, regulira vitalne funkcije tijela, normalizira crijevnu mikrofloru. Postoji još jedan zanimljiv učinak koji daje proklijala pšenica. Recenzije potvrđuju da povećava otpornost na hladnoću i poboljšava vidnu oštrinu.

Proklijale žitarice za vitku liniju

Proklijala pšenica se vrlo često koristi za mršavljenje. Ako se klijent obrati nutricionistu, nudi mu se, prije svega, da obnovi sustav prehrane i obavezno uključi u njega izležene žitarice, ciklu i laneno ulje. Kolika je vrijednost pšenice? Vrlo brzo zasiti, a bubrenjem u želucu vlakna dugotrajno daju osjećaj sitosti. Istovremeno, sadrži vrlo malo kalorija (oko 25 kcal u 2 žlice). S takvim dodatkom glavnoj prehrani gotovo je nemoguće prejesti se.

Proklijala pšenica za mršavljenje također je korisna jer normalizira metabolizam. Nju redovita uporaba sprječava pretvorbu ugljikohidrata u masti, čime pomaže stabilizirati tjelesnu težinu. Ovo nije lijek za sve, već mala cigla od koje se grade vaše zdravlje i dugovječnost.

Ukusno i zdravo

Već znamo koja svojstva proklijale pšenice rade za dobrobit našeg tijela. Ali sve bi bilo u redu, ali ne može svatko zamijeniti ukusnu kavu i sendviče sirovim žitaricama s klicama. Žurimo vas uvjeriti da sve nije tako loše. Postoje mnoge kombinacije zdravih proizvoda u kojima proklijale žitarice postaju glavni naglasak. Može bilo koja mliječna kaša: stavite je u tanjur, malo ohladite i dodajte žlicu pšenice.

Volite li voće za doručak, onda će vas vjerojatno zanimati da se uz njega savršeno slaže proklijala pšenica. Recenzije pokazuju veliku popularnost domaćih mueslija. Trebat će vam banana, kivi, možete dodati sjemenke nara, dvije žlice proklijale pšenice i sjemenke suncokreta. Malo poprskati limunovim sokom i jelo je gotovo.

Ako ste zainteresirani za zdrave grickalice, onda možete ponuditi prekrasnu salatu. Sastojci mogu varirati ovisno o preferencijama. Uz proklijale žitarice dobro se slažu rajčice, zelena salata i sl. babura paprika, grašak, naribana jabuka. Preljev može biti bilo koji, ali ako jedete pšenicu u svrhu mršavljenja, bolje je izbaciti majonezu.

Za prvo jelo možete pripremiti nevjerojatan kiseli krastavac, samo što se kuha bez bisernog ječma, au gotovo jelo dodajte pšenicu s klicama (po mogućnosti malo ohlađenu u tanjuru).

Možete zadovoljiti svoje ukućane i napraviti kruh od proklijale pšenice. Da biste to učinili, žitarice s klicama potrebno je samljeti u ručnom mlinu ili u blenderu i koristiti za miješanje tijesta. Ili učinite jednostavnije: sameljite žitarice kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte malo vode i ispecite "tijesto" u pećnici. Po želji možete namazati maslacem.

Ako radite domaći alkohol, onda vam možemo predložiti da napravite mjesečinu od proklijale pšenice. Ima malo izravne koristi za tijelo, ali ako ga koristite u terapijskim dozama, oko 20 g dnevno, nekoliko puta tjedno, možete postići učinak čišćenja organizma i njegove mobilizacije. zaštitne sile. Sirovine su te koje omogućuju da piće bude meko, snažno i s minimalnim sadržajem štetnih tvari.

Kontraindikacije

Nema ih kao takvih, glavna šteta proklijale pšenice leži u njenoj nepravilnoj upotrebi. Prvo što možete učiniti je držati klice na toplom i vlažnom mjestu. Ako su narasle više od 5 mm, onda ih ne smijete jesti, možete se čak i otrovati. Druga točka: zrno koje klija mora se temeljito oprati nekoliko puta dnevno. Tada nećete riskirati primanje doze štetnih mikroorganizama i gljivica zajedno s korisnim klicama.

Obratite posebnu pozornost na svoje zdravlje. Ako ste alergični na gluten, bolje je koristiti druge žitarice za klijanje - zelenu heljdu, divlju rižu i kukuruz. Također, osobe koje pate od čira na želucu ne bi se trebale zanositi klicama, posebno tijekom pogoršanja i tijekom upalne bolesti crijeva. Koristite s oprezom u slučaju nefritisa i urolitijaza, dostupno ljekovito djelovanje povezana s ispuštanjem pijeska i kamenja. Imenovanje mora obaviti liječnik, koji će pratiti kretanje malih i velikih čestica kako bi se spriječilo začepljenje uretera.

Još jedna točka povezana je s kombinacijom proizvoda. Proklijala pšenica djeluje na obnavljanje metabolizma i poboljšava sve tjelesne funkcije, ali je nekompatibilna s medom, propolisom, polenom, mumijem i zlatnim korijenom. Njihovom zajedničkom konzumacijom možete dobiti jaku alergijsku reakciju i metaboličke poremećaje. Ne preporuča se kombinirati s mliječnim proizvodima jer izaziva nadutost.

Kratke informacije za one koji tek započinju tečaj uzimanja čarobnih zrna. Prvih dana možete osjetiti malu vrtoglavicu i crijevne smetnje; to je normalna reakcija koja će nestati nakon nekoliko dana.

Sažmimo to

Svi želimo što duže živjeti zdravo i lijepo. Priroda nam u tome pomaže darujući nam neprocjenjivo blago. Često u gužvi prolazimo pored njih tražeći u apoteci spasonosnu tabletu. Ali sve je bolesti lakše spriječiti nego liječiti. Odabir uravnotežene prehrane, prirodne, biološke aktivni dodaci hrani, dajete si priliku da se rjeđe obraćate uslugama farmaceutskih tvrtki, što znači da produžujete svoju mladost, zdravlje i ljepotu. Najbolji pomoćnici su proklijala zrna pšenice i drugih žitarica, prirodna ulja: laneno, maslinovo, pšenične klice, cedrovo.

Trenutno klice proklijale pšenice sve više konzumiraju ne samo pristaše Vegetarijanska hrana, ali i za one koji brinu o svom zdravlju. Mnogi liječnici snažno preporučuju ovaj proizvod za prevenciju i liječenje raznih bolesti.

Sastav proklijalog zrna

Samo zrno pšenice sastoji se od tri komponente. Prvi je embrij koji se nalazi u samom središtu. Bogata je mastima i raznim vitaminima. Drugi je školjka, koja se, kao što možete pretpostaviti, nalazi izvana. Prilično je gusta i formirana je od vlakana od kojih se pripremaju mekinje, predstavljene u mnogima trgovine. Konačno, treća je jezgra, sloj škroba između prve i druge komponente, bogat ugljikom. Proklijalo zrno bitno se razlikuje od običnog zrna. Činjenica je da se tijekom procesa klijanja mijenjaju udjeli različitih tvari: količina proteina se povećava, a količina ugljikohidrata, naprotiv, smanjuje. Kao rezultat toga, sadnice su bogate brojnim korisni elementi. Postoje podaci da koncentracija takvih tvari u klicama je deset puta veća nego u običnim žitaricama.

Kalorični sadržaj 100 grama proklijale pšenice je 198 kilokalorija. Pritom 34% ukupne težine otpada na ugljikohidrate, 26% na bjelančevine, 10% na masti, a 17% na vlakna. Embriji postaju skladište čak osamnaest aminokiselina i razni vitamini: A, skupine B, E i D. Budući da se hranjive tvari razgrađuju tijekom klijanja, tijelo ih puno lakše i brže apsorbira. Usput, vitamin E može ukloniti kolesterol iz tijela. Klice su bogate folnom kiselinom, magnezijem, kalcijem, željezom, fosforom, vlaknima i drugim mikroelementima.

Zahvaljujući svom bogatom sastavu, proklijala pšenica čisti tijelo od toksina, uravnotežuje metaboličke procese, jača imunološki sustav, najbolje djeluje na stanje crijeva, bori se protiv rana i infekcija, pa čak i poboljšava vid. Pozitivne promjene vidljive su u stanju kože, noktiju i kose. Preventivno, sjemenke se koriste za zaštitu od raka i tumora.

Nažalost, proklijala pšenica sadrži i gluten, što znači da je ne smiju konzumirati osobe netolerantne na ovu tvar. Osim toga, na oprezu trebaju biti djeca mlađa od dvanaest godina, operirani ljudi i oni koji boluju od kroničnih gastrointestinalnih bolesti, uključujući čireve.

Ali sok ili same žitarice čak se preporučuju trudnicama. Proizvod poboljšava probavu i zasićuje tijelo korisnim tvarima.

Odabir i priprema sirovina

Najpovoljnije je kupiti pšenicu za klijanje u trgovinama zdrava prehrana ili za vrtlare. Bolje je izbjegavati one vrste koje se prodaju u običnim trgovinama jer su najčešće zrna termički obrađena, što znači da ne klijaju. Svako sjeme mora biti čisto i zdravo, primjerci s pukotinama, mikrotraumama ili čudnim crnim točkicama odmah se bacaju. Isto vrijedi i za plijesan i vlagu.

Kako klijati?

Iako se ovaj proizvod prodaje u ljekarnama i trgovinama zdrave hrane, vrlo je lako sami proklijati pšenicu za prehranu. Za provođenje postupka pripremite veliki i duboki tanjur od stakla ili emajla, gazu, čistu, nehladnu vodu, sito i pladanj.

Mjesto na kojem će se sve događati treba biti osvijetljeno neizravnim svjetlom, a temperatura bi trebala biti 24 stupnja Celzijusa. Prvo se žitarice temeljito isperu pod slavinom dok se ne uklone svi ostaci. Također ih vrijedi nekoliko minuta preliti vodom i vidjeti koji će završiti na površini. Plutajuće sjemenke smatraju se praznima, pa se bacaju. Gotova pšenica se stavi u tanjur i poklopi čista voda. Morat će ostati u ovom stanju do kraja osam sati. Nakon navedenog vremena iskorištena voda se odstrani, zrna se operu i vrate u tanjur.

Ovaj put su umotani u mokru gazu, presavijenu nekoliko puta. U pravilu, pri odgovarajućoj temperaturi, prvi bijeli izdanci će se pojaviti unutar deset sati. Kada iz svih zrna izbiju bijele biljke duge do jednog milimetra, postupak možete završiti posljednjim pranjem materijala. Ako su prošla dva dana, a klice se nisu pojavile, morat ćete sve baciti. Proklijala pšenica može se čuvati samo u hladnjaku najviše dva dana.

Važno je napomenuti da dužina klice od tri milimetra ukazuje na to da je njena ljekovitost znatno smanjena, pa ih treba rano jesti. Pretjerano izlaganje gazi također karakterizira promjena boje iz bijele u zelenu i pojava slatkastog okusa.

Međutim, ako je klica već dosegla duljinu od deset centimetara, tada se može odrezati od sjemena i jednostavno dodati u salatu zajedno s drugim zelenilom. Naravno, to će donijeti manje koristi, ali će i dalje biti neophodan sastojak. Osim toga, dok je proces klijanja u tijeku, svakih osam ili deset sati morat ćete promijeniti vodu, kao i gazu svježom.

Kako jesti?

Proklijalu pšenicu lako je napraviti kod kuće, pa je možete redovito jesti za liječenje ili mršavljenje, kao i za prevenciju. Odmah treba napomenuti da ga nije potrebno konzumirati sirovog. Proizvod može postati sastavni dio smoothieja i sokova, salata, juha, pa čak i žitarica. Međutim, postoji nekoliko pravila kako pravilno jesti pšenicu.

Prvo, kako biste izbjegli probleme sa želucem, novi proizvod se mora postupno uvoditi u prehranu. U prvim danima preporuča se jesti najviše dvije žličice, zatim se količina može povećati na najviše 80 grama. To bi se trebalo događati polako, jer između minimuma i maksimalna doza treba čuvati devedeset dana.
Drugo, klice je bolje jesti prije ručka, jer tijelu treba dosta vremena da ih probavi. Usput, u slučaju kada su klice sa zrncima odabrane za bacanje višak kilograma, treba ih jesti sirove, ujutro i to u količini od oko tri žlice. Ovaj dodatak je niskokaloričan i hranjiv, pa vam omogućuje da se brzo zasitite i da se u budućnosti ne prejedate.
Treće, bilo bi dobro zapamtiti da toplinska obrada uništava značajna količina korisne tvari.
Četvrto, ako je odlučeno kombinirati pšenicu s mliječnim proizvodima, tada ćete prvo morati probati malu porciju i vidjeti hoće li tijelo apsorbirati ovu kombinaciju.
Peto, važno je zapamtiti da prvi dani uzimanja lijeka mogu izazvati prilično negativne reakcije nuspojave, kao što su proljev i vrtoglavica. Ali za par dana će nestati, tako da nema razloga za brigu. Rezultati konzumacije proklijale pšenice vidljivi su nakon četrnaest dana, a optimalni rok upotrebe je dva mjeseca.

Važno je napomenuti da se pšenične klice ne preporučuju podvrgavati bilo kakvoj termičkoj obradi, te ih je najbolje konzumirati u prirodni oblik. Ne biste se trebali ograničiti samo na žitarice ili samo na zeleni dio - za maksimalnu korist trebate jesti oboje. Jela s klicama poslužuju se odmah.

Što kuhati i s čime kombinirati?

Klice se mogu koristiti za različita jela. Na primjer, kuhajte s njima zobena kaša. Za to se zobene pahuljice prelivene vrućim mlijekom pomiješaju s medom, orašastim plodovima, suhim voćem i žlicom mljevenih proklijalih žitarica. Odlična ideja pripremit će žele - klice samo stavite u posudu, prelijte vodom i kuhajte tri minute. Nakon toga piće mora odstajati trideset minuta, a prije pijenja mora se filtrirati kroz gazu. A također mljevene klice, u kombinaciji s algama, prženim lukom i solju, postaju osnova za vegetarijanske somune. Kotleti se pripremaju otprilike na isti način, samo što umjesto algi morate dodati jaje i tikvicu.

Naravno, proklijala pšenica često se koristi za izradu salata. U prvom slučaju, kombinira se s avokadom i grožđicama, au drugom - s krastavcima, jabukama i češnjakom. Kolačići se pripremaju od mljevenih klica kada se smjesa sjedini s orašastim plodovima i suhim voćem, a od cijelih klica - juha s krumpirom, mrkvom i lukom.

Ne možete zanemariti pića poput pšeničnog mlijeka i kvasa. Mlijeko se priprema tako da se klice pomute s vodom u omjeru jedan prema četiri uz dodatak orašastih plodova i grožđica. Kvas se pravi tako što se pola čaše samljevenih žitarica stavi dvadeset i četiri sata u jednu i pol litru vode. Konačno, pšenicu možete konzumirati jednostavno pomiješanu s voćem i prelivenu jogurtom. Između ostalog dodaju se i klice domaći kruh i granola.

Optimalno rješenje je napraviti svježe cijeđeni sok od ovog proizvoda, što se posebno preporučuje osobama koje su pod stalnim stresom. Nažalost, okus ostavlja mnogo da se poželi, pa ga vrijedi kombinirati sa slatkim voćnim notama. Na primjer, sok od pšenice možete dodati u smoothie od kokosa, ananasa i špinata. Najjednostavnije rješenje je da sameljete klice zajedno sa zelenim jabukama i vodom.

Za jačanje imunološkog sustava, jedna četvrtina šalice žitarica usitnjena je u blenderu, a zatim pomiješana s dvije žlice meda. Ovu tjesteninu najbolje je jesti za doručak. Ako osušena zrna sameljete u mlincu za kavu, dobiveni prah možete koristiti za aromatiziranje kaša, voćnih salata i drugih jela. Isto vrijedi i za pšenicu prerađenu u stroju za mljevenje mesa. Najkorisnija će biti mješavina pšenice, povrća i začinskog bilja. Klice, mrkva, korijenje celera, maslačak, peršin i druge kulture obrađuju se u stroju za mljevenje mesa. Sve se začini medom i dobro promiješa.

Pogledajte sljedeći video o dobrobitima proklijale pšenice.

Mnogi ljudi danas malo znaju o dobrobitima proklijalih zrna pšenice. Kad ih vide na policama dućana, “posumnjaju” na određeni učinak na zdravlje, ali ih ipak ne stave u košaricu...

Razlog tome mogu biti sumnje u ukus ili druge predrasude. Ipak, to je prirodni dar koji treba isprobati.

Učinak mladih žitarica na tijelo

Klice su bogat izvor minerala, vitamina, enzima, mikroelemenata i biljnih proteina u koncentriranom obliku. Nakon 2 sata od klijanja, sastav vitamina i mikroelemenata u sjemenu se povećava za 50-200%!

Ovo zaslužuje pažnju, zar ne?
Uz tako visok sadržaj vitamina, logično je da žive sjemenke imaju ljekovito i regenerativno djelovanje. Koristi se za liječenje dijabetesa, vaskularne bolesti, metabolički poremećaji i drugi zdravstveni problemi.

Izvor enzima

Enzimi su glavni katalizatori svih kemijskih procesa u živom organizmu. Bez njih je nemoguća pravilna probava, metabolički, regenerativni procesi i zreo imunitet.

Za dobro zdravlje i snažna imunološki sustav Potrebno je da enzimi u tijelu budu u dovoljnoj količini i aktivni.

Zapamtiti!
Postoji mnogo načina kako jesti pšenične klice. Ali najbolje ga je jesti sirovog jer se termičkom obradom gube ne samo vitamini i minerali, već i vitalni enzimi. Naravno, takav proizvod neće uzrokovati štetu, ali će korist od njega biti minimalna.

Idealna hrana?

Kemijski sastav proklijale pšenice predstavljen je vitaminima, mineralima i svim glavnim lako probavljivim proteinima. Sadrži niz navedenih aktivnih enzima, nukleinske kiseline, vitamin B12.

Visoki postotak antioksidansa pomaže u otklanjanju oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima (tvari koje oštećuju stanice i ubrzavaju proces starenja).

Što se događa kada sjeme proklija?

Tijekom klijanja povećava se alkalnost i sadržaj hranjivih tvari:

vitamini – 500%;
folna kiselina – 600%;
riboflavin (vitamin B12) – do 1300-2000;
bjelančevine i nukleinske kiseline– do 30;
enzimi - 10-20 puta.

Svako sjeme koje klija sadrži hranjivu energiju za rast zdrave biljke. U procesu klijanja sjemena pšenice povećava se probavljivost i iskoristivost hranjivih tvari pri konzumiranju. Ovo je bogatiji izvor proteina od drugih životinja ili biljni izvori.

Prema ocjenama stručnjaka (i potrošača, što je važno), redovita konzumacija dara prirode ima sljedeće učinke na tijelo:

Značajno poboljšanje probave.
Jačanje imuniteta.
Detoksikacija organizma.
Prevencija i liječenje prehlade, gripe i dr zarazne bolesti.
Prevencija i liječenje raka.

Danas klice možete kupiti u nekim lancima supermarketa ili ih sami proklijati.

Klijanje žita

Moderni ritamŽivot sa stalnom žurbom i stalnim zdravstvenim problemima razlog je da probate nešto ukusno i zdravo.

Što kažete na proklijalu pšenicu?
Njegov fini, slatki, svježi okus sigurno će vas očarati. ovo - vitaminska bomba, koje će tijelo dočekati nakon duge zime.

Priprema prirodni lijek uopće nije komplicirano.
Sve što vam treba je pšenica, nekoliko posuda i oko 2-3 dana strpljenja.

Rezultat konzumacije bit će značajno poboljšanje dobrobiti, što će osigurati proteini, masti, vitamini E, B1, B2, cink, željezo, mangan, bakar. I što je najvažnije, neusporediva energija razvoja biljni svijet.

Pogledajmo kako sami klijati sjeme.

Započnite odabirom sjemena

Sjeme mora biti čisto i zdravo, pa treba birati oštećeno, prljavo sjeme (tijekom klijanja može početi truliti i onečistiti zdravu sirovinu).

Upiti

Pšenicu ste sortirali, sad je napijte: potopite je u hladnu vodu, čista voda za 24 sata. Promijenite vodu nekoliko puta kako biste spriječili početak fermentacije. Nakon jednog dana pojavit će se blago natečeni rubovi.

Ovo je pravo vrijeme za dodavanje vode i osiguranje dobro mjesto za klijanje. Idealna temperatura je oko 20-25°C, pa će normalna sobna temperatura biti dovoljna.

Procijedite i ostavite sa strane

Idealna opcija je staviti sirovine u suhu ploču i pokriti tankim ručnikom. Možete koristiti staklo, prikladna je plastična kutija. Izbor jela ovisi o broju sjemenki.

Važno je ne polagati ih u visokom sloju, optimalna debljina sloja je 1-2 cm, uz prodiranje zraka između pojedinih zrna. Pristup je također važan svježi zrak za sprječavanje plijesni i truleži.

Ne brinite o opasnosti od isušivanja, pšenica je "usisala" vlagu i iako na površini izgleda malo suho, iznutra se već događa novi rast biljaka.

Sjeme pšenice više puta ispirati čistom vodom nekoliko puta dnevno (2-3 puta). To će ukloniti prljavštinu i zadržati vlagu. Sljedeći dan možete koristiti koristan proizvod.

Kako pohraniti?

Skladištenje proklijale pšenice ne zahtijeva posebnu pažnju. Stavite ga u hladnjak u posudi s ventilacijom - proizvod se tako može čuvati oko tjedan dana.

Zrno ima najbolji okus u prvim danima nakon klijanja. Ovo vrijeme karakterizira najveći hranjiva vrijednost.

Ljudsko tijelo bolje apsorbira proklijalu pšenicu. Škrob se pretvara u jednostavne šećere (što čini žitarice ugodno slatkima), masti se pretvaraju u jednostavne masne kiseline, proteini se razgrađuju u aminokiseline.

Mijenja se i sadržaj glutena, koji organizam bolje podnosi.

Ali budite oprezni, ovaj proizvod nije prikladan za osobe s intolerancijom na gluten!

Jesu li jela i proizvodi od njega poslastice ili lijekovi?

Od ovog zdravog proizvoda možete pripremiti razna jela, blagotvorno za dobro zdravlje. Preporučuje se trudnicama jer značajno smanjuje rizik od pobačaja.

Kod dojenja pšenične klice bebi pružaju mnogo važne tvari, koji prodiru u majčino mlijeko.

Kvas

Kvas je piće koje je uvijek prisutno u prehrani pobornika zdravog načina života. Kako ga kuhati? Lako! Proklijala zrna samljeti i sipati u staklenu posudu (do 1/3 volumena). Napunite ohlađenom kuhanom vodom.

Nakon otprilike 12 sati (nakon što se pojavi karakterističan kiseli okus), možete dodati med po ukusu. Dan kasnije, piće je spremno.

Brašno

Za zdravo kuhanje dijetalna jela, pogodno za ishranu dijabetičara, brašno se proizvodi od proklijale pšenice. Proizvod zadržava sva korisna svojstva klica. Danas se brašno lako može kupiti u trgovinama zdrave hrane ili pripremiti sami (mljevenjem sirovina u stroju za mljevenje mesa).

Od brašna se može napraviti zdrav kruh. Ova peciva prikladna su za upotrebu pri mršavljenju, ali ne više od 300 g dnevno.

Kruh

Za pečenje glavnog prehrambenog proizvoda - kruha - možete koristiti čisto brašno od proklijalih zrna pšenice. Tijesto se priprema kao za običan kruh.

Priprema tijesta i pečenje kruha
Sirovine za 2 mala kruha:

3 šalice brašna od proklijalih sjemenki;
3 čaše tople vode;
1 žlica. kukuruzno brašno ili mekinje za posipanje (po želji).

Proces kuhanja:

dodajte vodu u brašno, mijesite tijesto rukama 10 minuta;
oblikujte 2 male štruce;
pecite na limu posutom s malo brana ili kukuruzne krupice (nije potrebno prethodno zagrijavanje pećnice);
peći na 93-135°C 2-3 sata;
neka se kruh ohladi na sobnu temperaturu;
Kruh je najbolje rezati na tanke ploške.

Kvasac

Kruh se može peći prema receptu sličnom pečenju s kvascem.
Da biste to učinili, pripremite starter.

Trebaš:

proklijala pšenica - 1 šalica;
Raženo brašno– 1 žlica;
šećer ili med - 1 žlica.

Ujutro (oko 11:00) žito isperite i sameljite, sipajte u lonac, dodajte preostale sastojke, zamotajte lonac ručnikom i stavite na toplo mjesto. Sljedeće jutro starter je spreman. Koristite ga umjesto kvasca.

Sok

U narodnoj medicini i kulinarstvu koristi se i sok od proklijale pšenice. Ne govorimo o soku kao takvom, već o svježem soku koji se priprema usitnjavanjem zelenih izdanaka (do 15 cm - nakon prelaska te visine korist se smanjuje) u blenderu.

Moderni stručnjaci su otkrili važna imovina sok – prevencija i liječenje raka! Borba protiv raka je zbog prisutnosti u korisnom proizvodu velika količina antioksidansi koji sprječavaju oštećenje stanica od slobodnih radikala i neutraliziraju toksine, jedan od uzroka bolesti.

Mlijeko

Za pripremu mlijeka od proklijalih izdanaka potrebno je:

1 šalica žitarica;
4 čaše vode;
1/2 šalice grožđica.

Grožđice prethodno namočite, nakon što omekšaju, sameljite ih zajedno sa zrncima do konzistencije paste. Dodati ohlađeno kuhana voda. Promiješajte i procijedite. Tekućinu čuvajte u hladnjaku.

Savjet: ne bacajte ostatak kolača - poslužit će vam kućna kozmetologija(koristit će kosu). Nanesite ga na kosu 1 sat prije pranja. Rezultat će biti meke, sjajne kovrče.

Salata

Od zdravih sirovina možete pripremiti salatu koja blagotvorno djeluje na zdravlje.

Trebaš:

1 šalica klica;
1/2 crvene odn žuta paprika(možete koristiti kiselu papriku);
1 mala staklenka konzervirani kukuruz;
1 šaka graška (najbolje od svježih mahuna, ali poslužit će i konzerva);
1/2 luka;
komad crvenog kupusa (nasjeckanog);
komad poriluka (oko 3 cm);
umak od soje;
sol.

Proklijalo zrno stavite u zdjelu, dodajte preostale sastojke i promiješajte. Dodajte soja umak po ukusu, pospite omiljenim začinima i poslužite.

Kaša

Od zdravih sirovina možete pripremiti najviše zdrava kaša u svijetu!

Trebaš:

150 g pšeničnih klica;
600 ml pića od soje (na primjer, Alpro);
1 žličica mljeveni cimet;
1/2 žličice nasjeckani komorač;
1 žlica. javorov sirup.

Žitarice stavite u blender, ulijte sojin napitak i miksajte dok ne omekšaju. Dodajte mljeveni cimet i komorač, ulijte u lonac i pirjajte na laganoj vatri.

Stalno miješajte, inače će kaša zagorjeti. Kuhajte 2-3 minute. Pred kraj kuhanja dodajte javorov sirup.

Na tanjuru kašu pospite cimetom, nasjeckanim kikirikijem ili drugim orašastim plodovima te dodajte šećer ili neki drugi zaslađivač.

Bilješka: Kaša je dobro probavljiva i prikladna za osobe s oslabljenim radom gušterače koje zahtijevaju dijetu.

Ulje

Hladno prešano ulje pšeničnih klica je univerzalni proizvod. Ne koristi se u kuhanju, već u kozmetologiji. Kod kuće ga je prilično teško pripremiti, pa se preporuča kupiti gotov proizvod.

Ulje ima dobar ukus i lako je probavljivo. Njegovo ljekovita svojstva predstavljena usporavanjem procesa starenja. Ulje sadrži visok udio eteričnih masne kiseline te prirodni koenzimi Q 10, vitamini B, D i E, fosfor, željezo.

Sadržaj koristan za žene ženski hormon estrogen, za muškarce - sposobnost stimuliranja tijela, zbog čega ulje koriste sportaši za povećanje performansi.

Upotreba u kozmetici:

Obnova, prehrana, zaglađivanje kože.
Poboljšava stanje kose, daje sjaj, sprječava gubitak kose.
Pomlađivanje kože, usporavanje procesa starenja.
Jačanje noktiju.

Ljekovita svojstva:

Štiti stanice od slobodnih radikala - zahvaljujući sadržaju vitamina E, snažnog antioksidansa.
Ublažavanje simptoma menopauze, pomoć kod obilne menstruacije.
Ublažavanje migrene.
Liječenje nesanice uzrokovane stresom.
Pozitivan učinak na neurološke probleme.
Prevencija kardiovaskularne bolesti.
Potpora potenciji.
Uklanjanje upale zglobova, mišićnih grčeva.
Odbiti krvni tlak.
Smanjenje kolesterola.
Pozitivan učinak na mozak, srce, krvne žile.
Poboljšanje imuniteta, zaštita tijela.

Kako koristiti ulje?
Dodajte ga raznim jelima (salatama, jelima od ribe, krumpira i dr.). Tradicionalna medicina preporučuje uzimanje ujutro na prazan želudac, 1 žličica.

U području kozmetologije ulje se dodaje kremama, losionima, njime se umata kosa, utrljava u nokte... Čuvati u hladnjaku, zaštititi od svjetlosti. Ulje se ne može termički obrađivati, pa ga dodajte gotovim jelima.

Predrasude i mitovi

Postoji niz mitova vezanih uz proklijalu pšenicu koji sprječavaju njezinu upotrebu. zdrav proizvod. Opovrgnimo ih!

Mit br. 1 – loš ukus

Ljudi koji najčešće tvrde i čvrsto stoje iza svojih stavova nikada zapravo nisu probali korisnost!

Istina: Ako krivo kuhate kukuruz ili grašak, ni oni neće biti dobri. Okus ovisi o načinu upotrebe. Isprobajte gore navedene recepte – predomislit ćete se.

Mit br. 2 – toksičnost

Neki darovi prirode su otrovni, a ova se izjava odnosi na mnoge proizvode. Jeste li ikada jeli sirovi krumpir, grah, soja? Najvjerojatnije ne.

Istina: neki “ekstremni ljudi” percipiraju (i preporučuju) jesti samo sirovu hranu. Ne radi to. Ne samo klice, nego i povrće može biti zaraženo opasne bakterije(npr. salmonela), pa je higijena u kuhinji vrlo važna. Prije upotrebe potrebno ih je dobro oprati hladna voda.

Mit br. 3 – nadutost

Mnogi ljudi znaju za zdravstvene dobrobiti mahunarki, povrća i voća. Jedan od razloga zašto ih izbjegavaju uključiti u prehranu je nelagoda u crijevima. Ljudi pogrešno vjeruju da je sva zdrava hrana koju preporučuju liječnici bogata vlaknima i stoga uzrokuje nesklad u crijevima.

Istina: obrnuto je. Izostanak nadutosti nakon konzumacije proklijale pšenice posljedica je činjenice da se tijekom klijanja složeni šećeri u zrnu pretvaraju u jednostavne i lako probavljive.

Kontraindikacije

Osim dobrobiti, proklijala pšenica može uzrokovati i štetu; Prema savjetima liječnika ne preporučuje se njegova primjena djeci mlađoj od 12 godina.

Slični članci: