Pollock atay sa isang garapon. Ano ang binubuo ng pollock liver?

06.04.2019

Nakatira sa malamig na dagat, ang pollock ay isang komersyal na isda ng bakalaw. Dahil sa katotohanan na ang populasyon nito ay napakalaki, ang mga presyo ng pollock ay medyo mababa. Ngunit hindi lamang dahil sa mura nito nagustuhan ito ng mga customer. Ang napakasarap na de-latang pagkain ay ginawa mula sa pollock caviar at atay. Ito ay hindi para sa wala na, halimbawa, sa Korea ang isda na ito ay itinuturing na isang delicacy.

Maraming iba't ibang mga pagkaing isda ang maaaring ihanda mula sa pollock, ang karne nito ay ginagamit din upang gumawa ng surimi - ang batayan crab sticks, ah, caviar, gaya ng pinaniniwalaan ng mga mahilig nito, sa kanilang sariling paraan mga katangian ng panlasa maaaring makipagtalo sa ang pinakamahusay na mga varieties marangal na isda. Ang atay ng Pollock ay nararapat ng espesyal na atensyon, ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan na kung saan ay na sa mahabang panahon ay paksa ng mainit na debate.

Mga benepisyo ng pollock liver

Ang atay ng Pollock ay isang tunay na kamalig ng kalusugan. Maraming mga doktor ang naniniwala na ang karamihan malusog na atay- ito ang atay ng isda, at lalo na ang mga species ng bakalaw, iyon ay, kabilang ang pollock.

Ang atay ng pollock ay naglalaman ng mga sangkap na kinakailangan para sa pagbuo ng isang malusog tissue ng buto bitamina A at D. Ang mga ito ay kailangan din para sa pagpapalakas immune system, pag-iwas at paggamot ng rickets sa mga bata. Isang balanseng kumbinasyon ng mga bitamina B, bitamina C, at ang pagkakaroon ng posporus. Ang zinc, calcium at iodine ay gumagawa ng pollock liver na kailangang-kailangan para sa mga nagdurusa mula sa nerbiyos at ng cardio-vascular system, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga joints.

Ito ay ipinahiwatig din para sa mga taong nasa mababang calorie na diyeta, sa mga may diyabetis at sa mga may problema sa thyroid.

Masama sa pollock atay

Kapag lumitaw muli ang mga pagtatalo tungkol sa atay ng pollock, ang mga benepisyo at pinsala nito sa kalusugan, maaari mong marinig ang opinyon na ang anumang atay ay isang offal, iyon ay, hindi isang kumpletong produkto nutrisyon. Isinasaalang-alang na ang mood sa pagkain ay mahalaga para sa asimilasyon nito, ang mga pagkiling ay maaaring hindi gumaganap ng isang napakahusay na papel.

Contraindication sa pagkonsumo ng pollock liver, maaaring may personal na hindi pagpaparaan dito, isang allergy sa isda at seafood. Dapat mo ring gamitin nang maingat ang pollock liver, pati na rin taba ng isda sa pangkalahatan, ang mga taong dumaranas ng hypotension at cholelithiasis.

Ang pagpapakilala ng pollock liver sa diyeta ng mga bata ay nangangailangan ng espesyal na pansin. Ito ay pinahihintulutan lamang sa ilalim ng pangangasiwa ng isang pediatrician.

Kabilang sa malaking iba't ibang mga produktong de-latang isda, inirerekomenda ito Espesyal na atensyon bigyang pansin ang pollock liver, tungkol sa mga benepisyo at pinsala katulad na produkto ay kilala mula pa noong unang panahon. Samakatuwid, ngayon, batay sa higit pa Detalyadong Paglalarawan mga katangian ng kemikal, hindi ito dapat palampasin ng sinumang maybahay. Ang punto ay ito produktong seafood kapaki-pakinabang mula sa lahat ng panig - mula sa pagpapanatili ng kagandahan hanggang maayos na organisasyon ang gawain ng lahat ay mahalaga mahahalagang organo tao.

Paglalarawan

Tulad ng alam mo, ang atay ng isda ay lubos na pinahahalagahan ng mga ordinaryong mamimili at chef sa buong mundo, at ang pollock ay walang pagbubukod. Naturally, na malawakang minahan sa tubig ng tagapaglinis, mula sa isang kapaligirang pananaw, Karagatang Pasipiko, ay kinikilala bilang isang produkto pinakamataas na kalidad sa halos lahat ng mga bansa sa Europa.

Medyo mahirap makahanap ng atay ng pollock sa mga domestic shelves, dahil ang palaisdaan ng isda mismo mula sa pamilya ng bakalaw ay bumaba nang malaki. Samakatuwid, tanging ang China at Pederasyon ng Russia, at Germany at Great Britain ay tumatanggap ng maliit na halaga ng huli at, nang naaayon, nito at atay.

Halos imposible na bumili ng sariwang atay ng pollock, dahil ito ay ginawa kaagad pagkatapos mahuli at matunaw ang mga isda na may karaniwang sukat na 20 cm ang haba. Kaya, ang atay ng pollock ay nakukuha mula sa mga lumulutang na halaman sa pagproseso ng isda na matatagpuan mismo sa dagat.

Tamang pagpipilian

Kadalasan, ang atay ay de-latang o adobo, kaya ang pagpili ng mga garapon na may mga delicacy sa atay, kahit na sa kanilang maliit na iba't-ibang, ay dapat tratuhin na may espesyal na responsibilidad.

Kadalasan, ang lugar ng produksyon ay ipinahiwatig sa Malayong Silangan (ang lugar ng produksyon ay malinaw na makikita sa label o pagguhit na naka-print nang direkta sa lata).

Tungkol sa time frame, nag-iiba sila mula tagsibol hanggang Oktubre (kung ang isda ay nahuli sa Bering Sea), at mula taglagas hanggang tagsibol - kapag ang isda ay nahuli malapit sa baybayin ng Korea.

Inirerekomenda ng mga matapat na tagagawa ang pagbili ng delicacy ng atay sa mga garapon na may tinatawag na opener sa takip. Ito ay pinaniniwalaan na sa naturang packaging ang produkto ay magiging mas malasa at may mas mataas na kalidad, kahit na ang patakaran sa pagpepresyo ay mailalarawan sa pamamagitan ng mataas na gastos.

Hindi mo rin maaaring balewalain ang komposisyon na nakasaad sa label. Sa isip, ito ay dapat magkaroon lamang ng pollock atay, pino mantika at asin. Kapag nag-marinating, ang pagkakaroon ng paminta at bay leaf ay pinapayagan din.

Bago bumili ng garapon ng pollock liver, kailangan mong kalugin ito upang tinatayang tantiyahin ang dami ng likido. Hindi inirerekomenda na bumili ng mga produkto na malinaw na naglalaman ng mas maraming likido kaysa sa pangunahing sangkap.

Kapag binuksan mo ang garapon, maaari mong obserbahan kung gaano kahigpit ang mga piraso, na puno ng transparent na langis ng gulay.

Ang kabuuang timbang ng isang karaniwang garapon ay 190 gramo.

Ano ang binubuo ng pollock liver?

Ayon sa maraming mga biologist na nag-aaral ng kemikal na komposisyon ng ilang mga produkto ng pagkain, ito ay medyo mas mababa sa parehong bakalaw na atay.

Kaya sa komposisyon nito makikita mo:

mga fraction ng protina;

taba (medyo malaking halaga);

carbohydrates (bagaman ayon sa isang mapagkukunan maaari mong makita ang kanilang kumpletong kawalan, at ayon sa isa pa - ang pagkakaroon ng hindi hihigit sa 4 g);

elemento ng abo;

mga acid ng organikong pinagmulan;

omega-3 mataba acids;

retinol (o bitamina A);

bitamina mula sa pangkat B, na kinakatawan ng riboflavin, thiamine, nicotinic acid, pyridoxine, folic acid;

ascorbic acid (bitamina C);

tocopherol (o bitamina E);

bitamina D (o calciferol);

ganyan mineral tulad ng iron, phosphorus, zinc, fluorine, chromium, chlorine, nickel, molibdenum, sodium, potassium, magnesium at calcium.

Ang kabuuang calorie na nilalaman ng 100 g ng produkto ay hindi bababa sa 475 kilocalories. Tungkol sa ratio ng enerhiya, may mga hindi pagkakasundo na lumitaw dahil sa pagkakaroon o kawalan ng carbohydrates. Kaya makikita mo ang dalawang pagpipilian porsyento protina, taba at carbohydrates 5/95/0% at 31/28/31%.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng de-latang pollock atay

Ang mga benepisyo ng pagkonsumo ng pagkaing-dagat ay hindi lamang sa pagpapabuti ng iyong kalooban dahil sa pagkain na iyong kinakain. malasang pagkain, ngunit gayundin sa ilang iba pang mga katangian na kilala mula pa noong panahon ng Sinaunang Roma.

Sa batayan ng modernong komposisyon ng kemikal, natagpuan na ang pagpapakilala ng pollock liver sa pangunahing diyeta ng tao ay nakakatulong:

palakasin sistema ng kalansay katawan (kabilang ang mga ngipin); nangyayari tamang pormasyon mga selula ng skeletal system;

sa pagpapabuti ng paggana at pagpapalakas ng kalamnan ng puso sa pangkalahatan;

ayusin metabolic proseso;

equalize ang mga antas ng kolesterol sa dugo;

maiwasan ang pagbuo ng mga impeksyon sa fungal;

sa mataas na kalidad na regenerative cell renewal;

maiwasan ang mga impeksyon sa genitourinary tract;

mapawi ang pamamaga ng anumang pinagmulan;

labanan ang kaba at sakit sa pag-iisip iba't ibang antas kabigatan;

gumaling sakit sa balat(hal. psoriasis, eksema);

patatagin ang paggana thyroid gland;

Mga recipe sa pagluluto

Ang atay ng Pollock ay kadalasang ginagamit sa mga recipe ng Pranses para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Ngunit kahit na may isang de-latang pagkakaiba-iba, posible na magluto masarap na ulam nang hindi naglalagay ng labis na pagsisikap.

Pollock liver "Yakut style"

Sa kasamaang palad, ngunit sa sa kasong ito ang isang de-latang produkto ay hindi gagana sa lahat. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing sangkap ay sariwang atay, na pinirito at pinagsama sa harina o breadcrumbs. Maaari mo itong kainin bilang isang malayang ulam.

Pate

Ang direktang pangalan ay tumutukoy sa paggiling ng pollock atay sa isang blender sa isang katas - isang matalinghagang estado. Upang tikman, maaari mo itong gawing mas makapal at patuyuin, o matalo ang produkto halos sa isang likidong masa. Ang pagkakaiba-iba na ito ay perpekto para sa pagkalat sa tinapay (iyon ay, pinapayagan ka nitong lumikha ng mga sandwich na may pollock atay). Lubhang inirerekomenda na magdagdag ng maraming herbs, ground nutmeg at paminta (mas mabuti na allspice) sa pate.

Mga salad na may pollock atay: mga recipe na may mga larawan

Kung ang produkto ng atay ay idinagdag sa salad, kung gayon ang halaga ng langis ng gulay sa garapon ay hindi mahalaga.

Ayon sa mga nakaranasang chef, ang pinakamahusay na kumbinasyon sa pollock liver ay pinakuluang beans, pinakuluang pinong tinadtad itlog ng manok, pati na rin ang isang malaking halaga ng mga gulay (perehil, sibuyas, dill). Hindi na kailangang masahin ang laman ng lata; dapat buo ang mga piraso.

Subukang maghanda ng napakabilis na salad mula sa sumusunod na hanay ng mga produkto:

de-latang pollock atay - 1 garapon;

pinakuluang itlog - 3 mga PC;

karot - 1 ugat na gulay;

berdeng mga balahibo ng sibuyas - 6 na mga PC;

naprosesong keso - 1 piraso;

asin at perehil.

Pakuluan ang mga itlog, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Balatan ang mga hilaw na karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran, katulad ng tatlong keso.

Pinong tumaga ang hinugasan na sibuyas.

Inilipat namin ang lahat ng mga inihandang produkto sa isang mangkok, magdagdag ng pollock atay sa kanila, pagkatapos maubos ang langis ng gulay mula sa garapon, mashing gamit ang isang tinidor, ihalo ang salad, magdagdag ng asin, at maaari kang maglingkod, pinalamutian ng perehil. Napakadaling gawin ng ulam na ito, kahit bata ay kayang hawakan!

Tanong mo sa chef!

Hindi nagawang magluto ng ulam? Huwag kang mahiya, tanungin mo ako ng personal.

At isa pang simpleng salad na makakatulong kapag lumitaw ang mga hindi inaasahang bisita sa pintuan. Simple, masarap at napaka-healthy.

Kakailanganin mo: isang garapon ng pollock atay, isang pakete ng cottage cheese, 2 pinakuluang itlog, berdeng sibuyas, paminta.

Mash ang isang pack ng cottage cheese, magdagdag ng isang garapon ng pollock liver dito (alisin ang labis na langis), ihalo, para sa spiciness maaari mong iwisik ng pinaghalong peppers, magdagdag ng pinong tinadtad berdeng sibuyas, gadgad na itlog.

Ang recipe na ito ay mabuti dahil mayroon nang langis ng gulay sa lata, kaya hindi mo na kailangang magdagdag, sapat na, kailangan mo lamang ihalo nang maigi, hindi mo rin kailangan ng asin, ngunit magagamit ang paminta. Magdagdag ng kahit anong gusto mo - giniling na pula, kari, itim, kahit anong gusto mo. Ilagay sa isang magandang ulam at ihain.

Posibleng pinsala

Kadalasan walang mga palatandaan ng anumang pinsala sa pollock atay. mga negatibong reaksyon mula sa labas katawan ng tao. Ang tanging babala ay nalalapat sa mga taong dumaranas ng mga allergy (ang produkto ay maaaring mag-trigger ng isang pag-atake).

Gayundin, ang mga taong hindi sanay na tingnan ang petsa ng pag-expire o ayaw na masusing suriin ang produkto mismo (halimbawa, maaaring namamaga ito, at ang sticker ay muling nakadikit, na nagpapahiwatig na ito ay hindi angkop para sa pagkonsumo. ) makatanggap ng pagkalason at "negatibong" kahihinatnan para sa hinaharap.

Ang Pollock ay isang laganap at pamilyar na isda sa maraming mamimili; ito ay inuri sa pamilya ng bakalaw at itinuturing na napakahalaga sa maraming bansa, lalo na ang atay nito. Ang isda mismo ay medyo tuyo at ang buong supply ng omega-3 mga fatty acid Eksakto na nilalaman sa atay.

Ang tirahan ng pollock ay itinuturing na malamig na Dagat ng Japan, Okhotsk, Bering at Barents Seas. Ang tunay na mataas na kalidad ng Far Eastern na de-latang pollock liver na mga produkto ay direktang ginawa sa dagat, sa isang trawl. Ang mga bagong huling isda, caviar at atay ay malapitan sariwa nang walang pagyeyelo at paunang paggamot sa init habang pinapanatili ang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian.

Ang de-latang pollock atay, ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito para sa katawan, pati na rin ang mga kontraindiksyon sa paggamit nito - sasabihin namin sa iyo ang tungkol dito nang mas detalyado.

Ano ang mga benepisyo ng pollock liver? Ito ay isang kumpletong mapagkukunan ng mga bitamina, mineral at fatty acid, na mahalaga para sa normal na buhay at kalusugan ng tao. Ang opinyon ng maraming mga doktor ay malinaw na ito ay ipinag-uutos para sa mga residente ng lahat ng mga rehiyon, nang walang pagbubukod, na isama ang mahalagang produktong ito sa kanilang diyeta.

Ang de-latang pollock atay ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa nakakapinsala, naglalaman ito ng mga mineral: calcium, magnesium, phosphorus, sulfur at iron, bitamina A, B, B1, B9, PP, C at naglalaman ng napakahalagang polyunsaturated fatty acids na tumutulong sa paglaban sa maraming sakit .

12 kapaki-pakinabang na katangian ng pollock atay

Binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa puso

Dahil sa mga katangian ng antioxidant nito at marami kapaki-pakinabang na mga bahagi, tulad ng potasa, magnesiyo at bitamina A, D, B at E, ang atay ng pollock ay lubos na binabawasan ang posibilidad ng paglitaw at pag-unlad ng mga sakit ng cardiovascular system, at ang mga polyunsaturated fatty acid ay nagbabawas ng mga antas ng kolesterol at nagpapataas ng aktibidad ng utak.
Kapaki-pakinabang para sa diabetes

Ang atay ng Pollock ay may natatanging katangian ng pag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo at, salamat sa chromium na nilalaman nito, kinokontrol ang carbohydrate at metabolismo ng lipid Samakatuwid, ang paggamit nito ay inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis. Ang kakulangan ng carbohydrates ay ginagawang mas malusog ang seafood para sa kategoryang ito ng mga tao. Sa pamamagitan ng paraan, ang chromium ay nagpapagana ng mga enzyme na responsable para sa pagmamana, kaya ang pollock na isda at atay ay kinakailangan para sa parehong lalaki at babae na katawan.
Pinapalakas ang nervous system

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na yodo at magnesium na nilalaman sa komposisyon ay tumutulong sa katawan na makagawa ng thyroxine, na kasangkot sa proseso ng pagtiyak ng walang kamali-mali na paggana. sistema ng nerbiyos at may positibong epekto sa pangkalahatang emosyonal na estado ng isang tao. Regular na paggamit Ang atay ng pollock ay magpapalakas sa sistema ng nerbiyos at magsisilbing pag-iwas sa mga sakit sa thyroid.
Pinipigilan ang cancer

Malaking bilang ng antioxidants, amino acids at iba pa mga kapaki-pakinabang na katangian Ang mga pollock atay ay lubos na nakakabawas sa posibilidad ng kanser, lalo na sa mga naninigarilyo. Ang produkto ay matagumpay na nakikipaglaban sa mga libreng radikal, na siyang pangunahing sanhi ng maraming problema sa kalusugan. Sa pamamagitan ng regular na pagkonsumo ng pollock liver, mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa maraming mapanganib na sakit.
Nagpapabuti ng kondisyon ng balat, ngipin at buhok

Ang mga bitamina A, E, B1, B6, pati na rin ang pangkalahatang kinikilalang kagandahang bitamina B2 (riboflavin) at PP (nicotinic acid) ay perpektong pinangangalagaan ang balat at pinoprotektahan ito mula sa mga negatibong natural na kadahilanan (snow, hangin, araw), alisin ang acne at teenage acne. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng atay ng isda, sa partikular na atay ng pollock, inaalagaan natin ang balat, pinapalakas ang gilagid ng ngipin, at pinapagaling ang mga follicle ng buhok at ang buhok mismo.
Nag-normalize ng paningin

Ang atay ng Pollock ay naglalaman ng mga bitamina, micro- at macroelement na kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan ng mata. Isa sa pinaka mahahalagang bitamina para sa visual acuity, bitamina A na nakapaloob sa atay ng pollock. Ito ay hindi lamang nagpapabuti ng paningin, ngunit tumutulong din upang mabilis na umangkop sa mga pagbabago sa liwanag.
Kinokontrol ang panunaw

Salamat sa iyong natatanging katangian Ang atay ng Pollock ay kasangkot sa pagsasaayos ng sistema ng pagtunaw. Pina-normalize nito ang balanse ng acid-base, pinipigilan ang pag-unlad ng mga ulser sa tiyan at duodenum, tumutulong sa paglaban sa paninigas ng dumi at iba pang mga karamdaman sa trabaho gastrointestinal tract. Samakatuwid, ang regular na pagsasama ng pollock liver sa iyong diyeta ay makakatulong na mapanatili ang malusog na paggana ng buong sistema ng pagtunaw.
Pinipigilan ang pagbuo ng anemia

Ang nilalaman ng mga sangkap tulad ng cobalt, magnesium, at iron sa pollock ay nagpapatunay lamang sa makapangyarihang opinyon ng maraming mga doktor tungkol sa mga benepisyo ng isda at sa atay nito. Ang atay ng Pollock ay nagsisilbing regulator ng metabolismo ng carbon sa katawan, tumutulong sa pagsipsip ng iron, at nagtataguyod ng magandang pamumuo ng dugo. Salamat sa lahat ng mga pag-aari na ito, ang produkto ay lubos na epektibo sa pagpapagamot ng anemia.
Pinapalakas ang skeletal system

Ang fluorine, calcium, potassium, sulfur, phosphorus at chromium ay kailangan lamang para sa pagbuo ng bone tissue at pagprotekta sa density ng enamel ng ngipin. Lahat ng ito kapaki-pakinabang na elemento ay nakapaloob sa pollock liver, at sa pamamagitan ng pagsasama nito sa ating diyeta, pinangangalagaan natin ang ating mga buto at kasukasuan, at pinipigilan din ang osteoporosis. Ito ay lalong mahalaga para sa mga matatandang tao, na ang density ng buto ay bumababa lamang sa edad. Pinapayagan ng mga compound ng potasa ang regular na paglabas mula sa katawan ng tao labis na likido, inaalis ang hindi kinakailangang pamamaga at bigat sa mga binti, at ang asupre ay nag-normalize ng balanse ng oxygen sa katawan.
Lumalaban sa mga impeksyon sa viral

Maraming antioxidants, vitamins at fatty acids na nasa atay ng isda ang tumutulong sa katawan na labanan ang maraming viral disease. Ang Pollock liver ay kapaki-pakinabang para sa paggamot sa isang malawak na hanay ng mga sakit, mula sa karaniwang ARVI hanggang mga impeksyon sa genitourinary at iba't ibang fungal disease. Ang produktong ito ay mahusay din prophylactic, pagpapalakas ng immune forces ng katawan.
Tumutulong na labanan ang labis na timbang

Sa kabila ng nilalamang calorie nito, nakakatulong ang pollock liver na labanan ang hindi kinakailangang kolesterol. Ito ay kasama sa isang mahabang listahan ng mga pagkain na natupok sa iba't ibang mga diyeta sa pagbaba ng timbang. Mga taong gustong mag-reset labis na timbang, lahat ng seafood ay ipinapakita, kabilang ang pollock meat at atay.
Lumalaban sa pellagra

Ang kilalang bitamina B3 (nicotinic acid) ay kasama rin sa pollock liver. Marami siya nakapagpapagaling na katangian, kabilang ang pagpigil sa psychosis at iba pang masakit na paglihis ng kamalayan. Ang bitamina ay lumalaban sa eksema, psoriasis at kakulangan sa bitamina na dulot ng mahina at hindi regular na nutrisyon; sa gamot ang sakit na ito ay tinatawag na pellagra.

Mga recipe sa pagluluto gamit ang pollock liver

Ang atay ng Pollock ay malawakang ginagamit ng mga chef sa buong mundo sa paghahanda ng kanilang mga obra maestra sa pagluluto. Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan ng pagluluto, una at mainit na pinggan ang inihanda kasama nito, ito ay inihahain bilang isang hiwalay na ulam at may isang side dish, isang malaking bilang ng mga sarsa at pampalasa ang inihahain kasama nito, at higit sa lahat ito ay pinagsama. sa mainit at malamig na salad.

Ang mga salad na gumagamit ng pollock liver ay nakatanggap ng maraming positibong pagsusuri; inirerekomenda din sila ng pinakamahusay na chef sa mundo.

Hayaan mong ipakita namin sa iyong pansin ang ilan mga recipe sa pagluluto may seafood.

Salad ng gulay na may pollock liver

Para sa salad kakailanganin mo:

de-latang pollock atay - 200 g;
repolyo ng Beijing - 200 g;
Cherry tomatoes - 4 na mga PC;
de lata o sariwang mga gisantes– 30 g;
Karot - 1 pc. (maliit);
sariwang pipino - 1 pc. (maaaring maalat);
berdeng sibuyas - isang maliit na bungkos;
asin - isang kurot;
Allspice;
Allspice;
Mga gulay (sa iyong panlasa) - isang pares ng mga sanga.

Paraan ng pagluluto

Hugasan ng maigi ang mga gulay. Pilitin o gupitin ang repolyo. Gupitin ang mga karot, sibuyas at mga pipino sa manipis na mahabang piraso, magdagdag ng mga gisantes at pagsamahin ang salad.

Naglalagay kami ng repolyo sa isang magandang ulam, naglalagay ng mga sibuyas, karot, pipino at mga gisantes sa itaas, asin at paminta, ilagay ang atay ng pollock sa itaas at ibuhos ang de-latang juice sa salad, ilagay ang mga kamatis sa mga gilid at palamutihan ang ulam gamit ang iyong mga paboritong damo.

Mainit na salad na may pollock liver

Mga kinakailangang sangkap:

Pollock atay - 200 g;
Inihaw na Gulay:
Patatas - 2 mga PC;
Mga kamatis - 2 mga PC;
Kampanilya paminta- 2 mga PC.;
Sibuyas - 2 mga PC .;
asin - isang kurot;
Paminta sa panlasa;
Anumang mga gulay.

Ilagay ang mga magaspang na tinadtad na gulay sa isang mangkok ng salad: patatas (napakapakinabang na tuwid sa balat), paminta, sibuyas, kamatis. Asin, paminta, ilagay ang atay sa itaas kasama ang natitirang mantikilya, palamutihan ng iyong mga paboritong damo at voila! Handa na ang salad! Masarap, at higit sa lahat malusog! Bon appetit!

Contraindications sa pagkain ng pollock liver

Ang de-latang pollock liver ay lubhang kapaki-pakinabang at may hindi kapani-paniwala malawak na saklaw mga aksyon para sa lahat ng kategorya ng mga tao, kahit para sa mga buntis na kababaihan. Ito ay may kinalaman sa mga benepisyo ng produkto, at para sa pinsala, ang listahan ay magiging minimal. Ang produkto ay hindi inirerekomenda para sa paggamit lamang sa ilang mga kaso:

na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa ganitong uri ng isda;
sa nag-expire na buhay ng istante ng de-latang pagkain;
mga batang wala pang tatlong taong gulang.

Sa ibang mga kaso, ang produkto ay pinahihintulutan, ngunit muli nang walang pang-aabuso, sa normal na proporsyon at kasama ng iba pang pantay na kapaki-pakinabang na mga produkto.

Ano pa ang kapaki-pakinabang?

Gaano kadalas mo mahahanap ang pollock liver (canned) sa iyong mga mesa? Ngayon ay pag-aaralan natin ang mga benepisyo at pinsala ng by-product na ito. Malalaman din natin kung paano maghanda ng masasarap na salad gamit ang mga de-latang ito.

Ang kapangyarihan ay nasa mga bahagi!

Ang de-latang pollock liver ay isang murang produkto at magagamit ng lahat. Gayunpaman, sa kabila nito, ito ay medyo malusog at masustansya! At lahat salamat sa mayamang komposisyon ng bahagi.

Ang Pollock mismo ay medyo malusog, at ang atay nito ay higit pa! Kahit na sa panahon ng proseso ng canning, ang lahat ng mga katangiang ito ay napanatili. Ano ang nilalaman ng mga de-latang pagkain na ito?

Mga bahagi ng de-latang pagkain:

polyunsaturated acids tulad ng omega-3;
protina;
bitamina complexes;
macro- at microelement.

Pansin! Halaga ng enerhiya ang de-latang pollock atay ay mataas - 470 Kcal bawat daang gramo ng produkto.

Mga benepisyo at posibleng pinsala

Salamat sa mayamang "deposito" ng mga mineral at mga bitamina complex, na matatagpuan sa de-latang pollock atay, ang produktong ito ay may kamangha-manghang mga katangian ng pagpapagaling.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng de-latang pagkain:

tulong sa kakulangan ng bitamina A;
"gamutin" ang sistema ng paghinga;
kumilos bilang isang prophylactic agent mga sakit na viral, pati na rin ang mga impeksyon sa fungal;
tulungan ang normal na paggana ng thyroid gland;
tumulong na pagalingin ang eksema, soryasis at iba pang mga sakit sa balat;
palakasin ang visual system;
patatagin ang mga antas ng asukal;
tulong sa paggamot sa pamamaga.

Ang de-latang pollock liver ay dapat nasa menu ng mga taong sumailalim sa operasyon. Tutulungan ka nilang mabawi nang mas mabilis at makakatulong din sa mabilis na pag-renew ng mga nasirang tissue. Ginagamit din ang produktong ito sa industriya ng kosmetiko.

Sa isang tala! Upang matiyak na ang de-latang pagkain ay tunay na kapaki-pakinabang, bumili ng natural na produkto. Siguraduhin na hindi ito naglalaman ng mga sangkap na pampalasa o iba pang nakakapinsalang additives.

Sa kabila ng lahat ng "pakinabang" ng de-latang pollock liver, maaari rin itong makapinsala sa ating kalusugan. Mayroong isang bilang ng mga contraindications sa paggamit nito na hindi maaaring balewalain.

Mga karamdaman kung saan ipinagbabawal ang de-latang pagkain:

allergy sa seafood;
hindi matatag na presyon ng dugo;
mga pathology ng puso;
urolithiasis;
mga problema sa gastrointestinal tract.

Gayundin, ang produktong ito ay hindi inirerekomenda para sa mga matatanda at sa mga nahihirapan dagdag na libra. Sa pangkalahatan, dapat isama ng lahat ang de-latang pollock na atay sa kanilang menu sa katamtaman, dahil ang labis sa mga sangkap na nilalaman nito ay humahantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain at kahit na pagkalason.

Mga salad ng gourmet

Maaari kang gumawa ng masarap na salad gamit ang de-latang pollock liver. Ang mga gulay, pati na rin ang mga itlog at halamang gamot ay tataas lamang ang "kapaki-pakinabang" ng produkto. Tingnan natin ang ilan magandang pagpipilian ganyang meryenda.

Recipe No. 1

Mga sangkap:

mga kamatis - dalawang piraso;
mga pipino - dalawang piraso;
itlog - dalawang piraso;
pollock atay (naka-kahong) - isang garapon;
pinatuyong basil - isang kutsarita. kutsara;
langis ng oliba - dalawang tablespoons. kutsara;
asin;
sariwang giniling na paminta.

Paghahanda:

Recipe No. 2

Mga sangkap:

itlog - limang piraso;
berdeng sibuyas;
asin.

Paghahanda:

Recipe No. 3

Mga sangkap:

pollock atay (naka-kahong) - isang lata;
itlog - dalawang piraso;
gulay na ugat ng karot - isang piraso;
pipino - isang piraso;
halamanan;
sariwang giniling na paminta;
asin.

Paghahanda:

Recipe No. 4

Mga sangkap:

de-latang pollock atay - isang lata;
itlog - tatlong piraso;
gulay na ugat ng karot;
berdeng sibuyas;
naprosesong keso - 0.1 kg;
perehil;
asin.

Paghahanda:

Pakuluan natin ang mga itlog. Palamigin natin, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang malaking kudkuran.
Balatan, banlawan at lagyan ng rehas ang mga ugat ng karot.
Kailangan din nating lagyan ng rehas ang keso.
Hugasan ang berdeng sibuyas, tuyo ito at i-chop ito.
Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang mangkok ng salad.
Asin ang mantika mula sa de-latang pagkain.
I-mash ang pollock liver gamit ang isang tinidor.
Idagdag ang offal sa natitirang mga sangkap.
Asin, haluin.
Hugasan at tuyo ang perehil.
Ihain ang salad na may mga sprigs ng perehil. handa na!

Nakatutulong na impormasyon

Kapag pumipili ng de-latang pollock atay, bigyan ng kagustuhan ang isang produkto na ginawa sa Malayong Silangan, dahil ang isda na ito ay "nabubuhay" sa Karagatang Pasipiko. Ang mga naturang by-product ay hindi dinadala, na nangangahulugang hindi sila nagyelo at paulit-ulit na lasaw.

Gayundin, pag-aralan hindi lamang ang lugar kung saan ginawa ang de-latang pagkain, kundi pati na rin ang mga ito komposisyon ng sangkap, buhay ng istante. Tulad ng para sa komposisyon, ang perpektong de-latang pagkain ay binubuo ng pollock offal at asin. Posible ring magdagdag ng dahon ng laurel at sariwang giniling na paminta.

Marahil marami ang mahilig sa masarap na isda. At kung gaano kapaki-pakinabang ang produktong ito para sa kalusugan ay hindi mailalarawan sa ilang salita. Tulad ng para sa caviar, gatas at atay ng isda, ang mga produktong ito ay itinuturing ng marami bilang mga delicacy. Gayunpaman, ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang ay napakataas din. Kung isasama mo ang mga ito sa iyong diyeta paminsan-minsan, maaari mong mababad ang iyong katawan ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Gayundin, ang mga naturang produkto ay maaaring maiwasan ang maraming mga sakit at kahit na makatulong na mapupuksa ang mga naturang karamdaman. Subukan nating malaman kung ano ang kapaki-pakinabang sa naturang produkto ng isda tulad ng pollock liver, at kung maaari itong magdulot ng pinsala sa katawan.

Pollock liver - mga benepisyo ng isda:

Ang pangunahing benepisyo ng pollock liver, ayon sa mga siyentipiko, ay ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng posporus. At tulad ng alam mo, ang elementong ito ay responsable para sa pagbuo ng tissue ng buto, at tinitiyak din ang kalusugan ng ating mga ngipin. Bilang karagdagan, ang posporus ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa aktibidad ng kalamnan ng puso, ito ay may positibong epekto sa paggana ng utak at responsable para sa pag-regulate. balanse ng acid-base sa ating katawan. Pati ito produkto ng isda ay ang pinagmulan ng tulad kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng potasa. Ino-optimize nito ang mga metabolic na proseso sa mga tisyu at sistema, at pinasisigla din ang aktibidad ng puso. Sa pamamagitan ng paraan, potasa ay isang mahusay na preventative at kahit na nag-aalis ng tumaas na pamamaga.

Ang atay ng Pollock ay nailalarawan mataas na antas pagiging kapaki-pakinabang din dahil sa presensya sa komposisyon nito makabuluhang halaga bitamina A, na kilala na lalong mahalaga para sa normal na paggana ng ating katawan. Kinokontrol ng sangkap na ito ang paggawa at mga proseso ng deposition ng kolesterol; pinasisigla din nito at aktibong nakikilahok sa pagbabagong-buhay ng cell. Ang bitamina A ay mahusay sa pagpigil sa pag-unlad ng iba't ibang karamdaman at tumutulong na makayanan ang mga impeksyon sa genitourinary, viral, at fungal.

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng pollock liver ay kilala sa sangkatauhan mula pa noong sinaunang panahon. Ang produktong ito ay inireseta sa mga pasyente na nagdusa mula sa mga problema sa paningin. Sa pamamagitan ng sistematikong pagsasama ng gayong pagkain sa iyong diyeta, maaari mong makamit ang normalisasyon ng thyroid gland. Sa kabila ng katotohanan na ang pollock mismo ay medyo tuyo, ang atay nito ay naglalaman ng maraming omega 3 fatty acid.

Gayundin itong produkto Ang nutrisyon ay isang magandang mapagkukunan ng bitamina B3, na kilala sa marami sa ilalim ng pangalang nicotinic acid. Mga therapeutic substance ng elementong ito napakataas na ginagamit ito ng maraming doktor kasama ng mga parmasyutiko. Mula sa punto ng view ng mataas na nilalaman nito ng bitamina B3, ang pollock liver ay maaaring gamitin upang maiwasan ang psychosis at iba pang mga kondisyon ng pathological kamalayan. Isang nikotinic acid Ito ay napakahusay na nakayanan ang eksema at psoriasis; maaari nitong iligtas ang isang tao mula sa medyo malubhang kakulangan sa bitamina, na sanhi ng hindi sapat na mataas na kalidad o hindi regular na nutrisyon.

Ang Pollock sa pangkalahatan, at ang atay nito sa partikular, ay pinaniniwalaan na may kahanga-hangang mga katangian ng antioxidant. Mayroon din itong positibong epekto sa mga antas ng asukal sa dugo.

Gayundin, ang produktong pagkain na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng yodo, at ang sangkap na ito ay sumusuporta sa paggawa ng thyroxine ng ating katawan sa tamang antas. Ang huling elemento ay nakikibahagi sa aktibidad ng ating nervous system, gayundin sa gawain ng puso at mga daluyan ng dugo. Mahalaga rin ang thyroxine para sa atay; nakakaapekto rin ito sa emosyonal na katayuan ng isang tao.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pagkonsumo ng pollock liver ay nakakatulong sa pagpapalakas sistema ng paghinga, salamat sa kung saan ang katawan copes sa iba't-ibang nagpapasiklab na proseso. Dapat itong kainin bilang pagkain para sa mga taong nagkaroon na malubhang sakit At mga interbensyon sa kirurhiko, para sa mas mabilis na rehabilitasyon.

Minsan ginagamit ang atay ng Pollock sa pagluluto mga pampaganda. Kasabay nito, pinahahalagahan siya salamat sa mataas na nilalaman fatty acid at bitamina A.

Pollock atay - pinsala sa isda:

Kung pinag-uusapan natin ang mga panganib ng pollock liver, na, tulad ng malinaw na, ay isang nakakagulat na kapaki-pakinabang na produkto, pagkatapos ito ay hindi pa rin alam ng mga siyentipiko. Sa mga bihirang kaso, ang pagkonsumo ng naturang pagkain ay maaaring ma-overshadow ng indibidwal na hindi pagpaparaan, na tinatawag ding isang allergy, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagkilala na ang posibilidad ng naturang hindi pangkaraniwang bagay na umuunlad ay minimal.

Gayundin, kapag kumakain ng de-latang pagkain, dapat mong bigyang-pansin ang kanilang petsa ng pag-expire, dahil kung hindi wasto ang pag-imbak at para sa isang labis na mahabang panahon, ang mga pathogenic na organismo ay maaaring magsimulang dumami sa kanila, na, pagkatapos na makapasok sa katawan, ay nagiging sanhi ng iba't ibang malubhang sakit.

Maaaring payuhan ng ilang doktor na limitahan ang pagkonsumo ng pollock liver sa isang tiyak na bilang ng mga tao. Kaya't hindi ito dapat madala ng mga taong may nagpapaalab na mga sugat sa esophagus. Bilang karagdagan, ang produktong pagkain na ito ay maaaring makapinsala sa panahon ng mga pagtaas ng presyon. Sa yugtong ito ng buhay, sulit na kainin ang gayong pagkain minimum na dami.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang labis na pagkonsumo ng produkto ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa kalusugan. Kahit na malusog na tao Kung kumain ka nang labis na may pollock liver, nanganganib kang magkaroon ng hindi pagkatunaw ng pagkain.

Ang ilang mga doktor ay nagsasabi na ang pagkain na ito ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mga bato sa bato at nasuri na may hyperthyroidism. Bilang karagdagan, ang mga matatandang tao ay hindi kailangang madala dito, dahil sa makabuluhang nilalaman ng mga extractive substance.

Konklusyon

Kaya, ang atay ng pollock ay isang lubhang kapaki-pakinabang na produkto na dapat kainin sa katamtaman ng halos lahat ng grupo ng populasyon.

Ekaterina, www.site

P.S. Gumagamit ang teksto ng ilang anyo na katangian ng oral speech.

Mga katulad na artikulo: