O floare care nu se estompează vă va face pielea nedecolorată: proprietăți benefice ale amarantului. Proprietăți utile și vindecătoare

04.05.2019

Amarantul, care se mai numește și amarant, faguri de cocos, catifea și coadă de pisică, a fost cultivat de mai bine de 6 mii de ani, făcând amarita - „băutura nemuririi”, făină și ulei din boabele sale. A fost dat bebelușilor și luat cu ei în drumeții, crezând că este o sursă unică de sănătate și putere. După reformele lui Petru 1, această cultură din Rusia servește mai mult o funcție decorativă, iar unele subspecii sunt folosite ca hrană pentru animale.

Proprietăți utile ale amarantului

Indienii antici au numit amarantul „bobul de aur al lui Dumnezeu” și trebuie spus, din motive întemeiate. Cercetare științifică anii recenti fapte publicate datorită cărora omenirea a aflat despre beneficiile enorme ale acestei plante pentru organism.

În primul rând, conține proteine de înaltă calitate, bogate în lizină, cel mai valoros aminoacid pentru organism. În acest sens, japonezii echivalează catifea cu fructele de mare în ceea ce privește valoarea nutritivă.

Beneficiul amarantului constă în squalena pe care o conține. Această substanță este o componentă naturală a epidermei umane; ea, ca parte a ashiritsa, este capabilă să lupte împotriva bolilor de piele - răni, tăieturi, infecții purulente, și, de asemenea, cancer.

Planta este formata din 77% acizi grasi, iar datorita predominantei acidului linoleic, este capabila sa regleze tensiune arteriala, stimulează munca mușchilor netezi.

Proprietățile amarantului de a lupta împotriva radicalilor liberi și de a restabili metabolismul lipidic, stabilizează cantitatea de colesterol din sânge datorită tocoferolului inclus în compoziția sa.

Lăstarii și frunzele tineri sunt folosiți pentru a pregăti salate, garnituri și preparate din pește: sunt albiți, prăjiți sau aburiți. În medicină, se folosește uleiul acestei plante, precum și suc, infuzie și decoct.

Proprietățile medicinale ale amarantului fac posibilă includerea acestuia în măștile de întinerire și vindecare, deoarece această plantă hrănește bine, înmoaie pielea, îi mărește tonusul și vitalitate. Iar datorită squalenului și ashiritsei incluse în compoziție, are efect de întinerire, prevenind îmbătrânirea prematură.

Remedii populare și Medicină tradițională cu utilizarea amarantului ajută la recuperarea mai rapidă după boli, operații, stabilire fond hormonal, îmbunătățește metabolismul și munca tuturor organe interneși sisteme.

Daune și contraindicații ale amarantului

În ciuda abundenței de proprietăți pozitive, există și un anumit rău amarantului. Această plantă, însă, ca toate celelalte existente
Astăzi, poate provoca alergii, așa că trebuie să luați derivații săi în doze mici, monitorizându-vă starea corpului.

În plus, există întotdeauna riscul de intoleranță individuală. Semințele de amarant și alte părți ale acestei plante nu trebuie luate de persoanele cu pancreatită, colecistită, colelitiază și urolitiază. În orice caz, atunci când începeți terapia cattail, este recomandat să vă consultați mai întâi medicul.

Amarantul este diferit de amarant

În multe țări civilizate, toate soiurile de amarant sunt împărțite în patru grupe principale - furaje, legume, cereale și ornamentale. Nicăieri și nimeni nu mănâncă specia sălbatică de plante, care este numită popular agaric.

Acest lucru este posibil doar din cauza foametei mari. Prin urmare, indiferent ce scriu bloggerii amatori, cel mai bine este să mănânci amarant care este special destinat acestui scop.

Planta furajeră este cultivată exclusiv pentru hrana animalelor. Tulpinile și frunzele sale sunt destul de grosiere, deși hrănitoare. Soiurile de legume fac posibilă savura verdeturi suculente și fragede, folosindu-le pentru salate. Unele dintre ele sunt plante cu creștere scăzută și cu coacere timpurie. Acest lucru vă permite să cultivați amarant pe tot parcursul anului și chiar și în condiții de interior pentru a obține rezultate bune. Soiurile de cereale sunt destinate producerii de ulei, făină și cereale, precum și un produs secundar al producției - făină. Nu este nevoie să vorbim despre soiurile decorative - pur și simplu decorează paturile noastre de flori.

Puteți cultiva orice soi pe grădina dvs. sau în casa dvs. de țară. Această plantă este destul de nepretențioasă și poate fi cultivată chiar și de o persoană care a luat o lopată și o greblă pentru prima dată. O altă întrebare este în ce scop încep să-l crească. Faptul este că unei familii mici i se poate asigura doar suficientă verdeață din plantă.

Obțineți semințe de amarant pentru mâncare la cantitati mari aproape imposibil. Pentru a face acest lucru, trebuie să semănați nu unul sau doi acri, ci mult mai mult. Și chiar dacă luați soiuri special crescute cu semințe mai mult sau mai puțin mari și gust blând, oricum, câteva zeci de plante nu vor asigura o familie cantitatea potrivită semințe În acest caz, cel mai bine este să le cumpărați într-un magazin.

Cu toate acestea, la fel ca făina și uleiul de amarant, care, de asemenea, nu ar trebui să fie preparate acasă. Și deși poate fi deseori falsificat în magazine, poți găsi totuși producători cinstiți.

De ce sunt semințele de amarant atât de valoroase?

Nu degeaba îi sunt dedicate laudele plantei. Compoziția semințelor sale este pur și simplu uimitoare. Conform ultimele cercetări procent din ele substanțe utile de multe ori mai mult decât în grâu și, mai ales, în alte boabe.

În primul rând, amarantul este deținătorul recordului pentru cantitatea de squalen. Nu are egal. Chiar și ficatul de rechin (sursa principală de squalen folosită în farmacologie) conține doar 2% squalen, în timp ce amarantul conține 8%. Această substanță nu este doar unul dintre cei mai puternici antioxidanți, dar are și un efect antitumoral pronunțat împotriva neoplasme maligne.

A doua componentă principală este vitamina E, prezentată cel mai mult formă activă- sub formă de tocotrienol. Împreună cu squalena, formează un fel de „duet” de antioxidanți care își potențează (întăresc) efectele reciproce.

Pe lângă aceste două substanțe cele mai importante, semințele de amarant conțin multe vitamine și minerale, iar cantitatea lor poate acoperi cu bine necesarul zilnic pentru o persoană. În plantă se găsesc și fitosterolii, polinesaturați acid grasși aminoacizi esențiali.

Există o mulțime de lucruri utile în acest produs. Dar te poți bucura și de absența unor substanțe. Acesta este și unul dintre avantajele sale, oricât de amuzant ar suna.

Nu conține gluten, sau cum se mai numește - gluten. Aceasta înseamnă că amarantul și toate produsele pe bază de acesta pot fi consumate în siguranță de către persoanele care suferă de boli severe boala congenitala- boala celiacă, precum și cei pur și simplu alergici la această proteină.

Ce efect au semințele de amarant asupra organismului?

Această întrebare îi interesează pe mulți care încă decid să guste amarant. Orice produs făcut din el - făină, cereale, unt - are proprietăți similare. Singura diferență este modul în care exact este utilizat produsul - intern sau extern.

Deci, semințele de amarant prezintă următoarele proprietăți:

antioxidant;
antitumoral;
imunostimulatoare;
anti-sclerotic.

În multe țări, această plantă a fost mult timp folosită cu succes pentru a trata diverse patologii. În special, eficiența plantei a fost dovedită în boli inflamatorii sistemul genito-urinarȘi tractului digestiv, anemie, hemoroizi, deficiențe de vitamine, diabetul zaharat, oboseala cronicași nevroze.

Utilizarea externă a amarantului ajută la diferite boli dermatologice, răni, arsuri și procese inflamatorii pe mucoasele vizibile. În plus, uleiul vegetal îmbunătățește starea pielii prin hidratarea și protejarea acesteia.

Prin urmare, pentru cei care s-au hotărât ferm să o încerce, apare o altă întrebare destul de naturală: cum să folosiți corect semințele de amarant?

Ce se poate prepara din semințe de amarant?

Cel mai un fel de mâncare simplu făcut din semințe - acesta este un terci obișnuit, dar cu o aromă destul de neobișnuită. Prin urmare, pentru cei care îl încearcă pentru prima dată, cel mai bine este să se pregătească foarte puțin pentru început. Pentru a-l face mai gustos, la fel ca în muesli, poți adăuga bucăți de fructe proaspete, stafide, caise uscate - orice îți dorește inima.

Rețeta în sine este destul de simplă - Pentru un pahar de semințe veți avea nevoie de trei pahare de apă. Trebuie să turnați boabele în apă clocotită. E în regulă să apară imediat. Este în regulă. Asigurați-vă că reduceți căldura și gătiți până când semințele se așează pe fund. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și gătiți în continuare, amestecând din când în când cu o lingură de lemn (de preferință). Întregul proces durează aproximativ 40 de minute. Vasul finit se dovedește foarte fraged. Acum puteți adăuga fructe uscate, nuci sau fructe proaspete după gust și puteți începe să gustați. Dacă nu vă place foarte mult gustul, mierea sau scorțișoara vă vor ajuta să îl depășiți.

Pe lângă terci, semințele de amarant pot fi adăugate în aluat. De exemplu, există cea mai comună și simplă rețetă de pâine cu boabe de amarant, pe care o poate pregăti chiar și o gospodină fără experiență.

Ingrediente pentru aluat:

bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
făină integrală - 1 cană;
1 albus de ou;
făină integrală cu conținut ridicat de lizină - ¾ cană;
semințe de amarant - ¾ cană;
margarină topită - 1 lingură;
smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 1 cană.

Procesul de gatire:

cerne faina;
amestecați toate ingredientele uscate cu făina;
bate oul;
amestecați bine toate ingredientele lichide - albușul bătut spumă, laptele și margarina topită;
combinați totul împreună, amestecați bine și puneți într-o tavă de copt;
se coace aproximativ o jumătate de oră.

Și acum puțină critică...

Rețeta este simplă, dar cât de sănătoasă este? În primul rând, făina cu conținut ridicat de lizină este confuză - un produs cu continut crescut proteine. În al doilea rând, margarina este un amestec „termonuclear” de grăsimi trans. În al treilea rând, cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Cât de natural și produs util, care se vinde în supermarketuri? Există, de asemenea, anumite îndoieli cu privire la ei.

Chiar și făina integrală a fost mult criticată. Dacă mai devreme era considerat util, acum unii susțin că, alături de vitamine și minerale, poate conține săruri de metale grele, iar cojile sunt adesea contaminate cu microorganisme departe de cele mai sigure și benefice, care pot dăuna intestinelor. Se pare că nu este nimic util în această rețetă, cu excepția semințelor de amarant? Poate că alte rețete sunt mai utile dacă le cauți pe internet. Cum altfel poți folosi semințele în mod benefic?

Raspunsul este surprinzator de simplu...

Este suficient să le germinăm, ca și grâul și alte cereale. Acest lucru este ideal. Așa intră în organism suma maxima substanțe utile, dintre care unele, chiar și cu cel mai blând tratament termic, se vor pierde în continuare în timpul procesului de gătire.

De obicei, dacă nu-ți place foarte mult gustul semințelor încolțite, le poți amesteca cu o lingură de miere. Va deveni foarte gustos și sănătos. Aceasta va fi o prevenire excelentă a multor boli, de la hipovitaminoza banală până la neoplasmele maligne. Cine nu vrea să întărească sistemul imunitar și să crească hemoglobina? Restabiliți un organism slăbit după boală sau normalizați digestia? O lingură de semințe încolțite cu miere dimineața - și Sanatate buna esti garantat.

Amarantul este cunoscut și sub numele de amarant. Există 17 specii ale acestei plante găsite în Rusia. Amaranth are cu adevărat miraculos proprietăți medicinale, care promovează recuperarea după multe boli.

Descriere

O plantă anuală din familia amarantului. Planta poate atinge o înălțime de 3 metri, cu grosimea tulpinii de aproximativ 10 cm.Frunzele plantei de amarant sunt destul de mari, de formă alungită, cu pețioli lungi, în formă de pană la bază, ascuțite spre vârf. Inflorescența este ca o paniculă luxuriantă. Lungimea sa poate ajunge la 1,5 metri, iar acestea pot fi de diferite densități și forme. Amarantul are semințe mici. Culoarea semințelor: roz, alb, maro, negru. O inflorescență conține aproximativ 0,5 kg de semințe. Planta are un număr foarte mare de frunze, aproximativ 1000.

Răspândirea

Planta este originară din America de Sud și Centrală. Astăzi, amarantul este cultivat nu numai în America, ci și în Europa, Africa, Asia și Rusia. Crescătorii dezvoltă soiuri de plante în așa fel încât acestea să fie adaptate la anumite condiții climatice.

Colectare și pregătire

Amarantul înflorește în iunie, când plantele sunt colectate. Amarantul trebuie tăiat cu grijă, fără a deteriora inflorescențele și frunzele.
Amarantul poate fi păstrat cel mult 2 ani. O planta care a ajuns la inaltimea de 20 cm este potrivita pentru uscare.Frunzele se usuca in aer liber, la umbra.

Aplicație

Amarantul este folosit ca condiment, deoarece semințele sale conțin o cantitate mare de aminoacizi și proteine benefice oamenilor. Frunzele plantei sunt folosite și pentru hrană, deoarece nu conțin mai puțin elemente utile. Se adaugă în salate, supe și garnituri. Frunzele sunt, de asemenea, folosite pentru a obține o masă proteică folosită ca hrană proteică.

În medicina populară, amarantul este utilizat în următoarele forme:

decoct;
infuzie rece;
infuzie fierbinte;
Suc proaspăt;
frunze tocate, înmuiate;
infuzie pentru baie;
extract și ulei.

Rețete

Decoctul de iarbă de amarant: frunze zdrobite, flori sau rădăcini ale plantei - 2 linguri, se toarnă 2 căni de apă clocotită. Gatiti 15 minute intr-o baie de aburi. Cool, expres. Luați 0,5 căni cu 30 de minute înainte de mese.

Infuzia rece se bea la boli gastrointestinale: amarantul uscat (flori sau frunze) se toarnă cu apă rece (nu cu gheață) într-un raport de 1 la 10. Se lasă 15 - 20 de minute. Expres. Luați 0,5 căni înainte de masă.

O infuzie fierbinte de iarbă de amarant se prepară după cum urmează: 4 linguri. l frunze proaspete tăiați, turnați un pahar cu apă clocotită. Lăsați aproximativ 30 de minute. Se răcește ușor și se strecoară. Luați 0,5 căni de câteva ori pe zi, înainte de mese.

O infuzie pentru baie va fi eficientă pentru diferite inflamații ale pielii. Se prepară după următoarea rețetă: 300 de grame de frunze și flori se toarnă cu 2 litri de apă clocotită. Gatiti 15-20 de minute. Se răcește ușor și se strecoară. Decoctul se adaugă în apa de baie, care se ia timp de 30 de minute.

Sucul proaspăt este folosit pentru clătirea gurii: pentru dureri de gât, inflamații ale mucoaselor, amigdalite. Sucul este diluat cu apă în proporție: 1 la 5.

Ulei de amarant

Uleiul de amarant (extract de ulei) este utilizat în tratamentul:

tract gastrointestinal;
a sistemului cardio-vascular;
boli oncologice;
rinichi;
ficat;
Diabet;
osteoporoza;
ateroscleroza.

Puteți pregăti singur uleiul din planta de amarant astfel: măcinați bine semințele într-un mojar. Amestecat cu ulei de masline, 1 la 1, se toarnă într-un recipient de sticlă, se infuzează într-un loc întunecat, răcoros, agitând ocazional. După 1,5 luni, extractul este gata și poate fi folosit și păstrat la frigider. Recipientul trebuie să fie întotdeauna închis, astfel încât uleiul de amarant să nu-și piardă proprietățile.

Aplicare în cosmetică

Sucul plantei de amarant este folosit pentru a face produse cosmetice de casă:

loțiuni;
măști;
comprese;
agenţi de clătire.

Lotiunea se prepara dupa urmatoarea reteta: se toarna 2-3 frunze cu un pahar cu apa clocotita, se lasa 1,5 - 2 ore. Expres. Ștergeți zonele cu probleme ale pielii de 2 ori pe zi.

Măștile sunt pregătite în funcție de tipul de piele.
Pentru ten gras: verdeata se macina si se amesteca cu fulgi de ovaz. Amestecul rezultat se aplică într-un strat subțire pe față. Lăsați 10 - 15 minute, apoi clătiți cu apă. Masca are singura contraindicație pe care o poți determina singur. Dacă se simte orice disconfort în timpul procedurii, masca trebuie spălată din timp.
Pentru pielea uscată, folosiți amarant ca mască conform următoarei rețete: suc de ierburi de amarant în cantitate de 2 linguri. Am amestecat cu gălbenuș de ou crud și 1 linguriță de smântână. De asemenea, puteți adăuga ulei de amarant - câteva picături. Amestecul se amestecă bine și se aplică într-un strat subțire timp de 15 minute. Proprietățile măștii sunt următoarele: vitaminele și alte substanțe benefice pătrund în porii pielii, hidratând-o și catifelând-o.
Compresele sunt folosite pentru a calma umflarea. Pregătiți o compresă după această rețetă: măcinați verdeața și amestecați cu o cantitate mică lapte cald. Pasta se aplică pe zonele umflate ale feței. După 15 minute, se spală.
O clătire din planta de amarant este folosită după spălarea părului. Un decoct de iarbă de amarant are un efect minunat de condiționare asupra scalpului. Reteta decoct: 5 – 6 frunze se toarna cu un pahar cu apa clocotita si se lasa 24 de ore. Se diluează cu apă: 1 la 1. Utilizați de mai multe ori pe săptămână.
Pentru a stimula în mod activ creșterea părului, utilizați ulei de amarant frecându-l pe scalp.

Restricții de utilizare

Amarantul este contraindicat pentru următoarele boli:

pancreatită;
colelitiaza;
boala urolitiază;
enteropatie cu gluten;
colecistită;
intoleranță individuală.

Dacă traducem numele plantei din limba latină, atunci putem spune despre el ca „înflorire mereu”. Acest lucru sugerează că amarantul înflorește pentru o perioadă lungă de timp și până la jumătate de milion de semințe pot fi colectate dintr-un vlăstar.

Amarantul a fost descoperit pentru prima dată de azteci în urmă cu 5 mii de ani. La acea vreme, oamenii considerau această plantă ca fiind diabolică și executau diferite ritualuri magice. Pentru ritualuri, semințele de amarant erau colectate și măcinate. Făină de amarant folosit pentru a prepara figurine care erau consumate în timpul ritualurilor magice. Se credea că dacă mănânci cel puțin o astfel de figurină, persoana va fi înzestrată cu abilități magiceși va avea multă energie. Pentru a pune capăt pentru totdeauna magiei, cuceritorii au interzis astfel de ritualuri și toată lumea a uitat de plantă. Doar în unele zone muntoase îndepărtate oamenii au continuat să cultive amarant pentru a hrăni animalele.

Ulterior, amarantul a devenit popular în alte țări - India, Nepal și China. Și acum shiritsa este foarte populară în India și este folosită în producția de cofetărie și paste. Se adaugă de obicei semințe și frunze de amarant salate proaspete si supe.

În Europa, amarantul nu a trezit multă vreme interes în rândul agronomilor, deoarece au apărut dificultăți în cultivarea culturii. Abia în secolul 21 interesul pentru amarant a crescut brusc. Acum, inginerii susțin că planta va avea un viitor bun și că amarantul este capabil să hrănească și să vindece întreaga lume.

Proprietățile medicinale ale amarantului

Studiind compoziția chimică a amarantului, oamenii de știință au descoperit că planta, care este echivalată cu o buruiană, conține o cantitate mare. proteine vegetale. A lui calitate superioară sugerează că proteina acestei culturi poate fi echivalată cu laptele de vacă.

Pe lângă proteinele vegetale, semințele de amarant conțin o cantitate mare de microelemente și vitamine, astfel încât amarantul trebuie consumat în sezonul rece pentru a putea.

În plus, se obține ulei valoros din semințele plantei. Deoarece uleiul de amarant aparține categoriei „uleiuri care nu se usucă”, acesta conține acizi polinesaturați. Uleiul de amarant poate învinge boli precum bolile de inimă, bolile vasculare și poate restabili metabolismul lipidic. Datorită cantității mari de amarant din ulei, oamenii de știință au început să studieze în serios planta. Poate că foarte curând vom vedea un produs eficient care oprește îmbătrânirea organismului.

Amarantul conține și o mulțime de substanțe bioactive.MirSovetov atrage atenția cititorilor asupra unui imunomodulator puternic - substanța scualenă. Datorită acestei substanțe, amarantul este considerat o plantă medicinală.

Proprietățile medicinale ale amarantului:

întărește rezistența organismului la viruși;
ajută la tratarea neoplasmelor maligne, previne proliferarea celulelor canceroase;
folosit în tratament pentru o lungă perioadă de timp răni care nu se vindecă, ulcere, ;
utilizat în tratament;
folosit în practica stomatologică.

Uleiul de amarant este utilizat pentru următoarele boli:

infectii fungice;
boli vasculare și cardiace;
Dermatita atopica;
cicatrici pe piele;
boli ale ficatului;
tratamentul arsurilor, rănilor, ;
acnee;
ca produs cosmetic care hidratează și protejează pielea.

Pe lângă semințele și uleiul de amarant, verdețurile plantei au și proprietăți medicinale. Frunzele pot fi folosite ca supliment de vitamine în salate. legume proaspete sau adăugați la supe și borș.

Folosind muguri de semințe

Cele mai eficiente pentru sănătatea umană sunt semințele de amarant încolțite; conform medicilor, acestea conțin o cantitate mare de squalen. Semințele de plante pot fi germinate într-un recipient special - un germinator sau utilizați un borcan de sticlă obișnuit. Nu puteți consuma mai mult de 2 linguri pe zi. l. semințe germinate, deci nu trebuie să plantați semințe pentru utilizare ulterioară. Când primele muguri încep să apară de la aproximativ jumătate din semințe, recipientul trebuie plasat la frigider pe raftul de jos - acolo creșterea semințelor va încetini puțin, dar nu se va opri complet. Semințele încolțite pot fi folosite atât preventiv, cât și pentru tratamentul bolilor inimii, vaselor de sânge, boli oncologice. În timpul tratamentului, este necesar să luați mugurii de 2 ori pe zi, dimineața și seara. Este mai bine să nu schimbați ora întâlnirii. Cursul tratamentului este de 2 luni.

Răsadurile de amarant au, de asemenea, un efect benefic asupra sănătatea omului. Rezultate bune după consumarea unui curs de muguri s-au observat la bărbați în vârstă și de vârstă mijlocie - activitate sexuală a fost crescută. Dacă comparăm efectul amarantului și al medicamentului popular „Viagra” asupra activității sexuale a unui bărbat, atunci amarantul nu creează dependență și are o influență pozitivă pentru întregul corp ca întreg. Potrivit experților, nu trebuie să cumpărați semințe scumpe de soiuri de amarant cultivate, ci să folosiți amarant cultivat în grădina dvs.

Cum se face unt de casă

Când nu este posibil să cumpărați o sticlă farmaceutică, o puteți pregăti singur acasă. A face ulei medicinal, trebuie să luați 1 parte din semințe, să le zdrobiți într-un mojar de lemn, să le combinați cu 3 părți de ulei încălzit la 60 C și să le puneți într-un termos. Amestecul este păstrat timp de 24 de ore, uleiul este scurs cu grijă, iar reziduul dens rezultat este stoars bine. Trebuie să adăugați semințe noi la uleiul scurs și să repetați întregul proces de mai multe ori. Uleiul presat colectat este turnat în sticle de sticlă închisă la culoare și depozitat într-un loc răcoros.

Cursul de tratament cu ulei este de 1 lună, veți avea nevoie de aproximativ 1 pahar de ulei. Ar trebui luată 1 lingură. de 3 ori pe zi.

Prepararea tincturilor de alcool și apă

Tinctura de alcool este făcută din materii prime uscate și lăstari în perioada de înflorire. Pentru extractant, utilizați vodcă sau alcool (40%). Materiile prime sunt plasate lejer în recipiente pline cu 1/3 și umplute cu alcool. Se lasa la infuzat 2 saptamani, dupa care infuzia se filtreaza si se ia 1 lingura. de cateva ori pe zi. Tinctura de alcool amarantul are un efect pozitiv asupra sistemului genito-urinar și ajută la combaterea enurezisului adolescentin. Medicii prescriu adesea tinctura de amarant pacienților lor pentru greutate corporală mică și slăbiciune senilă.

Cum se face infuzie de apă: luați 4 linguri. l. frunze de amarant și se toarnă un litru de apă clocotită. Se lasa 4 ore. Trebuie să luați infuzia de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese, 125 ml. Acțiune bună Această infuzie este folosită pentru anemie.

Despre contraindicații

Dacă luați medicamente preparate pe bază de frunze de amarant, atunci nu au fost identificate contraindicații. Când consumă ulei de amarant în primele zile, o persoană poate prezenta simptome precum amețeli și posibil greață. După 2-3 zile totul va reveni la normal.

Contraindicatii generale:

pietre la rinichi și la vezica biliară.

Beneficiile amarantului vor fi vizibile numai dacă, înainte de a începe să luați medicamentul, vă consultați cu medicul dumneavoastră; poate că acesta vă va recomanda un alt regim de tratament. Fii sănătos!

Amarantul este un medicament planta erbacee, cunoscut încă din civilizațiile mayașă și aztecă. Omul folosește toate părțile plantei de ghindă: tulpini, frunze, rădăcini și semințe. Beneficiile și efectele negative ale amarantului au fost studiate de mult timp, așa că este folosit în gătit, cosmetologie și medicină. Planta întărește sistemul imunitar și are proprietăți antitumorale.

Cum arată amarantul și unde crește?

Amarantul sau amarantul, catifea, faguța de cocos este o plantă erbacee. Se distinge printr-o tulpină ramificată de aproximativ 1 m lungime.Poate fi anuală sau perenă. Frunzele sunt alungite, ascuțite, verzi, mai rar roșii. Înflorește cu panicule roșii-violet, lungi de 0,2 m până la 0,5 m. La sfârșitul lunii august, semințele cu coajă densă se coc în cutii mici de fructe.

Shishritsa crește în climat temperat cald. Patria ei este America de Sud. Familia amarantului este formată din peste 100 de specii de plante, împărțite în furajere, vegetale și ornamentale. În Rusia se găsesc aproximativ 20 de specii. Până în secolul al XVIII-lea, amarantul a fost cultivat în Europa ca cultură ornamentală, iar mai târziu beneficiile sale au fost apreciate ca hrană pentru animale și pentru producția de cereale. Astăzi poate fi găsit în sălbăticie în India și China.

Compoziția chimică și conținutul caloric al amarantului

În planta de amarant, beneficiile și daunele se datorează unei combinații unice de nutrienți, vitamine și minerale. Datorită cercetărilor chimice, a fost determinată compoziția ashiritsei:

vitaminele A (146 mcg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 (0,19 mg), B9 (85 µg), PP (0,66 mg) , K (1140 ug);
oligoelemente fier (2,32 mg), zinc (0,9 mg), seleniu (0,9 mg), mangan (0,89 mg), cupru (0,16 mg);
macroelemente calciu (215 mg), fosfor (50 mg), magneziu (55 mg), potasiu (611 mg), sodiu (20 mg);
amarantină (antioxidant solubil în apă);
polifenoli și flavonoide (16%);
aminoacizi (15%), inclusiv lizina, benefic pentru organismîn producerea de hormoni, enzime, anticorpi antiinflamatori, în funcționarea sistemului cardiovascular și triptofan, care afectează procesele metabolice;
proteine (21%);
fibre alimentare (34%);
uleiuri vegetale, inclusiv acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6 (9%);
squalen (11%) – oprește proliferarea celulelor canceroase, are proprietăți regeneratoare și imunostimulatoare;
pectină;
amidon (60%);
lipide (85%);
fitosteroli;
pigmenți de betacianina.

Atât semințele, cât și frunzele sunt utile.

Valoarea nutritivă a 100 g de shiritsa:

proteine – 13,56 g;
carbohidrați – 68,55 g;
grăsimi – 7,02 g;
fibre – 6,7 g;
cenusa – 2,88 g;
conținut de calorii - 371 kcal.

Atenţie! Semințele și frunzele de amarant conțin aproximativ 30% mai multe proteine decât ovăzul, orezul. Conform acestui indicator, este de 2 ori mai sănătos decât soia sau grâu.

Proprietățile vindecătoare ale amarantului

În medicină compoziție utilă Plantele de amarant sunt folosite pentru prevenire și tratament următoarele boli si probleme:

scăderea nivelului de colesterol cu fitosteroli;
tratamentul hipertensiunii arteriale şi boala coronariană inimi;
prevenirea osteoporozei datorită prezenței calciului, magneziului și fosforului;
tratamentul deficitului de calciu;
normalizarea metabolismului;
prevenirea dezvoltării bolilor cardiace și vasculare;
reducerea daunelor cauzate de creșterea celulelor canceroase;
tratamentul cataractei, blefaritei, conjunctivitei, orbirii nocturne;
stimularea funcției creierului – proprietăți ale zincului și vitaminei B;
boli ale tractului respirator;
tratamentul gingiilor care sângerează;
boli de piele, inclusiv eczeme.

Beneficiile amarantului pentru corpul uman nu se limitează la lista de proprietăți enumerată. Conținut echilibrat de vitamine și elemente în părți diferite plantele fac amarantul util în nutriție alimentară. Acest lucru reduce daunele mono-dietei alimentatie sportiva, stimulează creșterea musculară.

Care sunt beneficiile frunzelor de amarant?

Sucul se obține din frunzele plantei, care se bea 1 lingură. l. adulți și 1 linguriță. copii - în astfel de cantități nu va fi rău nimănui. Ca sursă de proteine naturale, ashiritsa este utilă în mancare de bebeluși. Sucul are proprietăți medicinale și ajută pacienții cu tuberculoză, bronșită și astm. Frunzele sunt bogate in aminoacizi: treonina, cistina, metionina, fenilalanina, leucina. Utilizarea constantă va îmbogăți organismul cu substanțe utile și au efect benefic datorită proprietăților plantei:

întărirea sistemului imunitar;
normalizarea nivelului hormonal;
protecție împotriva infecțiilor fungice;
stimularea sistemului reproducător;
proprietăți antiinflamatorii și analgezice;
stimularea producției de insulină;
îmbunătățirea funcționării sistemelor respirator și cardiovascular;
normalizarea temperaturii.

Atenţie! Din frunzele de amarant se obține un pigment roșu, care este folosit în gătit ca colorant natural. Nu va fi nici un rău de la el atunci când este utilizat.

Beneficiile semințelor de amarant

Consumul regulat de semințe de ghindă este util pentru reducerea durerii și normalizarea ciclu menstrual printre femei. În timpul menopauzei, va ajuta la menținerea nivelurilor hormonale normale. Bărbații beneficiază de proprietatea de a îmbunătăți potența, precum și în tratamentul prostatitei.

Sportivii mănâncă semințe de amarant pentru:

accelerarea creșterii musculare în timp ce reface corpul după antrenament fizic intens,
dezvoltarea rezistentei,

acid și echilibrul apei fără a vătăma organismul.

Util în tratamentul deficienței de calciu și vitamina D. Utilizarea necontrolată poate fi dăunătoare sau poate provoca o reacție alergică. Diabeticii apreciază proprietatea semințelor de plante de a reduce nivelul de glucoză din sânge.

Beneficiile boabelor de amarant sunt vizibile pentru întregul corp. Ea suna:

digestie îmbunătățită;
eliminarea toxinelor și a deșeurilor;
susține ficatul și glandele suprarenale;
efect benefic asupra sistemului nervos;
normalizarea presiunii.

Beneficiile amarantului pentru femeile însărcinate și copii

Shchiritsa este util pentru femeile însărcinate și bebeluși. Conține multe frunze și semințe acid folic. Această vitamină este deosebit de utilă în primele săptămâni de sarcină. Deficiența acestuia dăunează formării și dezvoltării creierului, măduva spinării copil.

Copiilor li se administrează 1 linguriță pe zi. suc de amarant cu un strop de miere. Această doză conține norma zilnică veveriţă. Luarea ashiritsa stimulează creșterea și dezvoltarea copiilor și devine cheia sănătății lor.

Atenţie! Înainte de a lua suc sau infuzie de amarant, trebuie să vă consultați medicul sau pediatrul. Posibil reactie alergica, nu va cauza niciun alt rău.

Este amarantul bun pentru pierderea în greutate?

O serie de studii au confirmat beneficiile utilizării amarantului în lupta împotriva supraponderal. Derivații Ashiritsa sunt utilizați ca componente ale diferitelor diete:

ulei pentru sos de salate;
tărâțele sunt utile pentru accelerarea metabolismului;
făina de copt nu dăunează siluetei tale;
masa sau prajitura este utila ca sursa de proteine;
ceai și fulgi de agaric.

Amaranth se potrivește bine cu alte produse și completează orice fel de mâncare. cantitate suficientă nutrienți, deoarece principalul lucru în orice dietă este o dietă echilibrată.

Rețete de medicină tradițională cu amarant

Primul care evaluează caracteristici benefice Ierburi indiene. Amarantul este apreciat în Medicina traditionala pentru proprietăți antibacteriene, hemostatice și antiinflamatorii. Semințele și frunzele au un efect general de întărire și sunt capabile să ofere organismului pe deplin totul vitamine esentiale, macro și microelemente. Auto-medicația cu amarant poate fi dăunătoare sănătății. Prin urmare, trebuie să vă consultați medicul.

Uleiul de amarant este o sursă de cantități mari de vitamine și acizi. Are o proprietate pronunțată antiinflamatoare și este utilizat în mod activ atât în medicină, cât și în cosmetologie.

Decoctul de amarant

Componenta principală este un amestec de plante (frunze uscate zdrobite, rădăcini și flori de amarant). Rădăcinile proaspete, tăiate mărunt, sunt la fel de benefice.

Trebuie să turnați 2 linguri. l. se amestecă (aproximativ 15 g) 200 ml apă clocotită, se fierbe 10 minute la foc mic. Bulionul se răcește și se filtrează. Luați o jumătate de pahar de trei ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese. Are o proprietate generală de întărire. Îmbunătățește gustul 1 linguriță. miere și ½ linguriță. suc de lămâie.

Infuzie de amarant

Infuzia clasică se prepară din 1 lingură. l. frunza de amarant tocata si 1 lingura. apă. Se fierbe într-o baie de apă timp de un minut, apoi se adaugă apă clocotită la volumul inițial.

Luați 2 înghițituri răcite cu 30 de minute înainte de masă timp de 2 săptămâni pentru a trata tractul gastrointestinal. Clătiți gingiile, profitând de proprietățile antiinflamatoare. Tampoanele cu infuzie de shiritsa vor ușura sindromul menstrual și sunt utile pentru prevenirea chisturilor ovariene.

Din frunze proaspete se prepară un remediu pentru bolile sistemului genito-urinar și enurezis. Pentru aceasta, 3 linguri. l. Frunzele tocate mărunt se toarnă în 1 litru de apă clocotită timp de 6 ore. Luați un pahar înainte de culcare.

Baie cu amarant

Proprietățile antiinflamatorii și regenerative ale plantei sunt utilizate în tratamentul mușcăturilor de insecte, arsurilor, escarelor și boli de piele. Faceți băi cu amarant de 3 ori pe săptămână timp de o jumătate de oră. Sunt dăunătoare persoanelor cu exacerbare a pancreatitei, urolitiază, cu colecistită.

Pentru preparare pe baie de apă, fierbeți 400 g de frunze și tulpini zdrobite în 2 litri de apă timp de 15 minute. Amestecul este filtrat și turnat într-o baie plină.

Ceai de amarant

Nu conține cofeină, așa că nu va fi rău de la utilizare frecventă. Beneficiile sunt vizibile mijloace suplimentare atunci când se tratează organismul din:

diabetul zaharat;
anemie;
sindromul menstrual dureros;
probleme cu alăptarea;
artrita, artroza si osteocondroza;
insomnie, tulburări ale sistemului nervos;
boli respiratorii acute și cronice;
pentru pierderea în greutate.

A găti ceai sanatos, trebuie să turnați 1 lingură. l. frunze și inflorescențe de amarant uscate sau proaspete și ½ linguriță. menta 100 ml apa fierbinte(~80 °C), lăsați într-un ibric închis timp de 7 minute. Se adauga apoi inca 100 ml apa clocotita si o lingura de miere pentru un gust mai placut.

Utilizarea amarantului în gătit

În ciuda gustului său neobișnuit, amarantul este un ingredient indispensabil în bucătărie. Beneficiile chiar și ale unui supliment mic sunt foarte vizibile. Amarantul este consumat sub formă de:

Salate și supe făcute din frunzele plantei. Mai întâi se stropesc cu apă clocotită sau se fierb.
Sos pentru salată, care se prepară pe bază de ulei de amarant. Nu ar trebui să-l prăjiți - atunci când sunt încălzite, substanțele benefice se transformă în agenți cancerigeni nocivi.
Produse de patiserie și dulciuri. Sunt preparate cu adaos de semințe, făină și tărâțe.
Garnitură. Terciul de semințe de amarant este mai sănătos decât orezul sau pastele.
bere peruană.

Beneficii și rețetă de terci de amarant

Oamenii de știință au confirmat beneficiile boabelor de amarant atunci când mănâncă terci timp de o lună. Prezintă proprietăți antiinflamatorii asupra ficatului și vezica biliara, normalizează microflora intestinală și promovează eliminarea toxinelor, întărește sistemul imunitar. Nu există niciun rău din cauza glutenului în produs, așa că terciul poate fi administrat chiar și sugarilor, după consultarea unui medic pediatru.

Se prepară ușor:

Cerealele și apa (sau laptele) se iau într-un raport de 1 la 3.
Amarantul se adaugă în apa clocotită.
Amestecați terciul până se așează semințele.
Se inchide cu un capac si se lasa 40 de minute. Shchiritsa va exploda când este încălzită. Verificați periodic nivelul apei și adăugați dacă este necesar.

Terciul este fraged și are o ușoară aromă de nucă. Se poate face mai sanatos cu un praf de scortisoara, fructe uscate, nuci sau miere.

Care sunt beneficiile semințelor de amarant încolțite?

Germeni de amarant aduc beneficii întregului organism. Este o sursă valoroasă de energie. Consumul de semințe încolțite noaptea este dăunător - există o probabilitate mare de supraexcitare și insomnie. Acceptat în scopuri medicinale regulat sau în cure de 2 luni cu o pauză de 6 luni pentru prevenire. Beneficiul se manifestă în proprietăți antitumorale. Substanțele din germeni de agaric sunt dăunătoare celule canceroase, inhibând reproducerea acestora.

Încolțiți semințele într-un recipient de sticlă acoperit ¾ cu apă într-un loc luminos, fără direct razele de soare. Beneficiile amarantului încolțit pentru organism sunt vizibile atât din germenii proaspeți, cât și atunci când sunt păstrați la frigider.

Beneficiile tărâțelor de amarant

Pielea semințelor conține mult mai multe substanțe utile decât sâmburii. Și dintre toate tărâțele culturilor de cereale, amarantul este considerat cel mai bun, deoarece conține simultan în cantități mari:

fibre alimentare (97%);
grăsimi nesaturate;
aminoacizi;
vitaminele B, PP și E;
magneziu, calciu, potasiu, fier, fosfor și sodiu.

Beneficiile lor ca sursă de fibre sunt de neînlocuit. Fibrele alimentare au capacitatea de a lega și elimina toxinele din tractul gastrointestinal. Amarantul normalizează procesele metabolice, reduce nivelul de colesterol, elimină greutate excesiva. Puteți mânca 40-50 g de tărâțe pe zi fără a afecta organismul.

Făină de amarant: beneficii și aplicare

Extragerea uleiului din semințele de amarant produce făină - particule mici. Este folosit în medicină ca agent antiinflamator, de curățare, antisclerotic, de întărire și anti-cancer.

Mâncarea este utilă femeilor însărcinate și care alăptează. Este sigur pentru alăptare, este bogat în fibre și ajută la ameliorarea constipației. Proprietatea sa de a crește lactația este apreciată.

Cum se folosește amarantul în cosmetologie?

Uleiul de amarant este benefic pentru frumusețea pielii. Două picături sunt adăugate fără a dăuna pielii și produselor de îngrijire a părului. În această concentrație, planta are următoarele proprietăți:

întinerirea și strângerea pielii;
protectoare împotriva iritanților externi;
hidratare și nutriție;
uniformizează tonul feței;
întărește unghiile și părul.

Mască pentru față

Măști – mijloace eficiente tratamentul pielii. Le puteți prepara din amarant cu următoarele proprietăți:

Mască hidratantă pentru piele uscată. Se amestecă 1 lingură. l. ulei de amarant, miere, 1 galbenus de ou.
Prevenirea acneei. Aplicați 2 linguri pe față timp de 30 de minute. l. ulei de amarant, 2 linguri. l. suc de portocaleși ½ linguriță. suc de lămâie.
Pentru a preveni exfolierea pielii, aplicați o mască de smântână și unt în proporție de 3 până la 2 pe zonele cu probleme ale pielii timp de 15 minute.
Pentru a strange porii si a curata in profunzime. Timp de 15 minute, aplicați un amestec de 1 parte argilă și 2 părți ulei pe pielea încălzită. După procedură, spălați-vă fața apa calda.

Loţiune

Cea mai simplă loțiune este sucul de amarant proaspăt stors. Pentru a-și păstra proprietățile, se păstrează într-un recipient de sticlă la frigider. Loțiunea de infuzie se prepară din 1 lingură. l. frunze uscate sau 2-3 linguri. l. frunze proaspete. Planta se toarnă cu 250 ml apă clocotită și se lasă timp de 1-1,5 ore. După aceea se filtrează. Este util să ștergeți pielea feței și a gâtului cu ea de două ori pe zi.

Amarant pentru frumusețea părului

În ceea ce privește proprietățile sale, un decoct de frunze de ashiritsa este clasificat ca un aparat de aer condiționat. Pentru întărirea părului, amarantul este folosit de 1-2 ori pe săptămână. Pentru a pregăti decoctul, infuzați 3 linguri. l. frunzele uscate la 1 litru de apă clocotită timp de 24 de ore. Înainte de utilizare, diluați cu apă caldă într-un raport de 1 la 1.

Uleiul de amarant este util ca remediu pentru caderea parului. Câteva picături de ulei sunt frecate în scalp noaptea timp de 2-6 luni. Înainte de prima utilizare, trebuie să faceți un test pe orice zonă a pielii pentru a vă asigura că nu există nici un rău pentru organism - alergii.

Daune ale amarantului și contraindicații

Aproape toată lumea poate folosi planta. Va cauza rău dacă există:

intoleranță individuală, alergie la orice componentă;
litiază renală și biliară;
pancreatită;
colecistita.

Amarantul este introdus în dietă în doze mici. Pentru ca tratamentul cu preparate din plantă să aducă beneficii și nu rău, se recomandă consultarea unui medic.

Important! Dacă după ce ați luat un produs care conține amarant, aveți ușoare amețeli sau greață, aceasta este o consecință a faptului că organismul este saturat cu oxigen. Adică pronunțat rezultat pozitiv luând amarant.

Concluzie

Beneficiile și daunele amarantului sunt incomensurabile. Această plantă are multe Proprietăți de vindecare datorită unicului compoziție chimică. Luarea lui în mod regulat va ajuta la menținerea frumuseții și a sănătății timp de mulți ani.

Articole similare: