A zsírban oldódó vitaminok neve. Mi a különbség a zsírban oldódó és a vízben oldódó vitaminok között?

Az egészséges életmód megszervezéséhez ismeretekkel kell rendelkeznie a vitaminokról és más hasznos anyagokról. Ebben az áttekintő cikkben megvizsgáljuk, mely vitaminok zsírban oldódnak, és kiemeljük fő funkcióikat és fontosságukat az ember számára.

Mik azok a zsírban oldódó vitaminok?

A zsírban oldódó vitaminok nagy csoportjába tartozó anyagok képesek felhalmozódni az emberi szervezet zsírszövetében, ez a pozitív tulajdonság különbözteti meg őket a vízben oldódó anyagoktól. A zsírban oldódó vitaminok rendkívül lassan távoznak a szervezetből a vizelettel, ami megkönnyíti a zsírok felszívódását az élelmiszerekből. Érdemes tudni a lehetséges problémákról. A zsírban oldódó vitaminok tartalékképzési folyamatának negatív oldala a hipervitaminózis veszélye, ami a vízben oldódó anyagokról nem mondható el.

Zsírban oldódó D-vitamin

A D-vitamin tulajdonságai

A biológiailag aktív anyagok ebbe a csoportjába tartozik a kolekalciferol (D3-vitamin), amelyet a bőr ultraibolya sugárzás hatására termel, vagy élelmiszerből nyernek, és az ergokalciferol (D2-vitamin), amelyet az ember kizárólag élelmiszerből kaphat. A D-vitamin mindkét változatának fő funkciója a foszfor és a kalcium felszívódásának szabályozása a vékonybélben. Emellett vizsgálatok kimutatták, hogy a D-vitamin serkenti a hormontermelést, részt vesz a sejtszaporodásban, és befolyásolja a fontos anyagcsere-folyamatokat. Az ebbe a csoportba tartozó anyagok másik aktív formája, a kalcitriol támogatja a kalcium és a foszfátok megfelelő anyagcseréjét az emberi szervezetben.

D-vitamin hiánya a szervezetben

Mutassuk meg azt is, miért veszélyes a D-vitamin-hiány:

• gyermekeknél angolkór alakul ki;
• megjelenik a rákra való hajlam;
• csontritkulás folyamatai fordulnak elő;
• gyengíti az immunrendszert;
• szívbetegség kockázata.

D-vitamin túladagolás

A D-vitamin feleslegéből, az úgynevezett hipervitaminózisból a következő rendellenességek alakulnak ki:

• nem megfelelő kalcium-anyagcsere, és ennek következtében hypercalcaemia, hypercalciuria;
• megnagyobbodott máj, lép;
• az emésztőrendszer mérgezése, beleértve annak minden kellemetlen megnyilvánulását;
• csökkent immunitás;
• megnövekedett vérnyomás;
• krónikus pyelonephritis.

Zsírban oldódó E-vitamin

Az E-vitamin tulajdonságai

A tokol-származékok az E-vitamin csoportba tartoznak, amelyek közül elsősorban a tokotrienolokat és a tokoferolokat képviselik. Az E-vitaminról ismert, hogy erős immunmodulátor és természetes antioxidáns. Az ebbe a csoportba tartozó hasznos anyagok fontos szerepet játszanak az emberi reproduktív tevékenységben. Ha elegendő tokoferol van a szervezetben, akkor sejtszinten védve van a korai öregedéstől. Az E-vitamin értékes megelőző anyag, amely megakadályozza az érelmeszesedés, trombózis és bőrbetegségek kialakulását. A kiegészítést a terhesség tervezése és fenntartása során használják.

E-vitamin hiány

Mindenkinek tudnia kell a tokoferolhiány lehetséges következményeiről:

• meddőség;
• idegrendszeri problémák;
• a vér összetételének romlása;
• disztrófia és izmok;
• májelhalás;
• az agy bizonyos területeinek lágyulása.

A szervezet feltöltése E-vitaminnal

Egy személy tokoferol-mérgezése esetén a következő eltérések figyelhetők meg:

• ascites;
• nekrotizáló enterocolitis;
• vérzés az agyban vagy a retinában;
• veseelégtelenség;
• thrombocytopenia;
• vérmérgezés;
• azotémia;
• hiperbilirubinémia;
• hepatomegalia.

Zsírban oldódó K-vitamin

A K-vitamin tulajdonságai

Ebbe a csoportba tartoznak a hidrofób és zsírban oldódó vitaminok, amelyekre a szervezetnek szüksége van a megfelelő véralvadáshoz és fehérjetermeléshez. Megállapítást nyert, hogy a K-vitamin részvételével metabolikus folyamatok mennek végbe a kötőszövetben és a csontszövetben. A hasznos anyag segít fenntartani egy fontos szerv - a vesék - egészséges állapotát. Az emberi szervezet nem tud normálisan létezni K-vitamin nélkül, hiszen az biztosítja a kalcium megfelelő felszívódását, valamint a kalcium és a fent említett D-vitamin megfelelő kölcsönhatását is megszervezi. Az optimális dózisú K-vitamin állandó ellátása mellett az izomműködés javul, ill. az erek megerősödnek.

K-vitamin hiány

A K-vitamin-hiány lehetséges következményei:

• véralvadási zavar;
• kiterjedt belső vérzések;
• sók lerakódása az artériás erekben;
• a porcszövet csontosodása;
• lassú sebgyógyulás;
• a növekvő csontok veszélyes deformációja.

A szervezet túltelítettsége K-vitaminnal

Ezek a patológiák jelezhetik a K-vitamin feleslegét az emberi szervezetben:

• a vérlemezkeszám növekedése;
• a vér konzisztenciájának megnövekedett viszkozitása;
• Ha valakit aggaszt a migrén, a thrombophlebitis, a varikózis vagy a magas koleszterinszint, akkor nem kívánatos, hogy sok K-vitaminban gazdag ételt fogyasszon, mivel ez a betegség súlyosbodását okozhatja.

Zsírban oldódó A-vitamin

Az A-vitamin tulajdonságai

Az ember ezt az antioxidáns vitamint állati és növényi forrásokból is beszerezheti. Az emberi szervezet A-vitamint állít elő béta-karotinból. Az anyag tiszta formájában instabil, ezért előállítása és felhasználása széles körben elterjedt, különös tekintettel a retinol-palmitátra és a retinol-acetátra. Ez az értékes vitamin mindannyiunk számára létfontosságú a jó látás, a megfelelő csontnövekedés, az erős immunrendszer, valamint a szép haj és bőr fenntartásához.

A-vitamin hiány

Íme néhány negatív hatása az A-vitamin-hiánynak:

• repedések az ajkakon;
• éjszakai vakság;
• száraz száj;
• hajproblémák;
• a láb és a tenyér érdes bőre.

A felesleges A-vitamin

A szervezet A-vitaminnal való túlterhelése nem kívánatos, mivel egészségügyi problémákat okoz:

• durva ritka haj;
• szemöldök hajhullás;
• a bőr érdessége és szárazsága;
• repedések az ajkakon;
• fejfájás és megnövekedett koponyanyomás;
• ízületi fájdalom és általános gyengeség;
• megnagyobbodott lép és máj.

A tápanyagok megfelelő eloszlásához a szervezetben mellékhatások nélkül, kiegyensúlyozott étrendre van szükség. Azt tanácsoljuk, hogy kerülje a kétes szigorú diétákat, amelyek komoly zavarokat okoznak a szervezetben.

A vitamin- retinol(igazi A-vitamin, transz-9,13-dimetil-7-(1,1,5-trimetil-ciklohexen-5-il-6)-nonatetraén-7,9,11,13-ol) antioxidáns. Tiszta formájában instabil, növényi és állati eredetű termékekben egyaránt megtalálható. Ezért retinol-acetát és retinol-palmitát formájában állítják elő és használják. - a rodopszin része,kondicionálásszürkületi látás, megváltoztatja a sejtmembránok áteresztőképességét. A szervezetben szintetizálódik abból béta karotin. Szükséges a látáshoz és a csontok növekedéséhez, az egészséges bőr és haj, a normál működéshez immunrendszer stb. Nagy dózisban teratogén hatású (veleszületett magzati fejlődési rendellenességeket okozhat). Teratogén hatás a nagy dózisú retinol a kezelés abbahagyása után még egy ideig fennmarad.

A retinol zsírban oldódik, ezért fel kell szívni tápcsatorna kívánt zsírok, valamint ásványi anyagokat. BAN BEN test készlete elég sokáig megmarad ahhoz, hogy ne kelljen naponta pótolni. Ennek a vitaminnak két formája van: kész A-vitamin (retinol) és A-provitamin ( karotin), amely az emberi szervezetben A vitaminná alakul, így az A-vitamin növényi formájának tekinthető A vitamin hiányában a bőrön repedések, töredezett haj, hámló köröm alakul ki. Az A-vitamin halványsárga színű, és a vörös növényi pigment béta-karotinból állítják elő.

Az A-vitamin szerkezeti képlete

D-vitamin – biológiailag aktív anyagok csoportja (beleértve kolekalciferolÉs ergokalciferol). A kolekalciferol hatása alatt szintetizálódik ultraibolya sugarak a bőrben és táplálékkal kerül az emberi szervezetbe. Az ergokalciferol csak élelmiszerből nyerhető.

A D-vitamin fő feladata a felszívódás biztosítása kalcium az ételtől a vékonybél(főleg bent patkóbél). Ezenkívül számos klinikai tanulmány a D-vitamin következő további funkcióira utal: részvétel a szabályozásban reprodukció sejtek, anyagcsere folyamatok, számos hormon szintézisének stimulálása.

A hosszú távú D-vitamin-hiány növeli a rák előfordulását, és növeli a csontritkulás kialakulásának valószínűségét. Hipovitaminózis A D nagy szerepet játszik a fejlődésben angolkór gyermekeknél.

Szintézis a szervezetben: a kolekalciferol prekurzora - D3 previtamin képződik benne felhám bőr hatása alatt a napfény ultraibolya sugarai a D3 provitaminból. A D3 previtamin termikus izomerizációval (testhőmérsékleten) kolekalciferollá alakul. Az epidermiszben a kolekalciferol D-vitamin-kötő fehérjéhez kötődik, és ebben a formában a vérbe jutva a májba kerül.

Állatok: zsíros hal, halzsír; sokkal kisebb mértékben vaj, sajtés egyéb teljes zsírtartalmú tejtermékek, tojássárgája, kaviár

Növényi: Az ergokalciferol gombasejtekben képződik ergoszterolból. Az ergokalciferol fő forrása az ember számára bizonyos típusú gombák

A kolekalciferol szerkezeti képlete.

E vitamin– befolyásolja a szelén anyagcserét a szervezetben és a reproduktív funkciót.

E vitamin– a tokolból származó természetes vegyületek csoportja. A legfontosabb kapcsolatok az tokoferolokÉs tokotrienolok. Zsírban oldódó. Számos funkciója van, például részt vesz az emlősök szaporodási folyamataiban, jó immunmodulátor és antioxidáns. Az E-vitamin egy univerzális védő sejtmembránok oxidatív károsodások ellen is hatékony immunmodulátor, elősegítve a szervezet immunvédelmének erősítését. E vitamin férfiaknál és nőknél egyaránt javítja a nemi szervek működését, helyreállítja a hormonok kiegyensúlyozatlanságát, az ösztrogén és progeszteron termelődését – vagyis átfogóan hat az emberi reproduktív funkciónak éppen arra a láncszemére, amely biztosítja a gyermekfogantatás folyamatát.

A tokoferol hiánya izomdisztrófiához, meddőséghez vezet, sőt elhalás máj és az agy egyes részeinek, különösen a kisagynak a felpuhulása.

Az E-vitamin szinte soha nem található meg az állati termékekben – csak a májban, a tojássárgájában és a tejben. Az aktív alfa-tokoferol forrása a friss zöldség, a fagyasztott zöldségekben kétszer kevesebb, a konzervben pedig szinte egyáltalán nem. Még a margarin is tartalmaz kis mennyiségben alfa-tokoferolt, de nem olyan aktív, mint más termékekben.

Sok E-vitamin található a növényi olajokban (homoktövis), a diófélékben, a teljes kiőrlésű gabonákban, a magvakban, az őszibarackban, a spenótban és a brokkoliban. Kevesebb van belőle a sárgarépában, zabpehelyben, uborkában, burgonyában, retekben, zöld levelű zöldségekben vagy hagymában.

Az E-vitamin fő feladata a szervezetben a sejtmembránok védelme. Ezért, ha tudja, hogy nincs minden rendben a szervezetében, egyen valamilyen tokoferolban gazdag terméket. Egy egyszerű példa: ha egy zajos buli után sok alkohollal és cigarettával az ember túlterheltnek érzi magát, ez azt jelenti, hogy vérsejtek - vörösvérsejtek - milliárdjai haltak meg a testében. Ilyenkor ihatsz egy evőkanál olíva- vagy lenmagolajat, és sejtjeink azonnal jobban érzik magukat.

Tokoferol. Szerkezeti képlet

K vitamin – a lipofil (zsírban oldódó) és hidrofób vitaminok csoportjába tartozik, amelyek a megfelelő fehérjeszintézishez szükségesek koaguláció. Kémiailag a 2- metil-1,4-naftokinon. Jelentős szerepet játszik a csont- és kötőszöveti anyagcserében, valamint az egészséges veseműködésben. Mindezekben az esetekben a vitamin részt vesz a kalcium felszívódásában, valamint a kalcium és a D-vitamin kölcsönhatásának biztosításában. Más szövetekben, például a tüdőben és a szívben is olyan fehérjeszerkezeteket fedeztek fel, amelyek csak a kalcium és a D-vitamin kölcsönhatásával állíthatók elő. a K-vitamin részvétele.

A K-vitamint csoportként határozzák meg lipofil (hidrofób) vitaminok. K 2 vitamin ( menakinon, menatetrenon) készül baktériumok V belek, ezért hiánya ritkán fordul elő, főleg akkor, ha diszbakteriózis.

A K-vitamin részt vesz néhány fehérje polipeptidláncában található glutaminsav-maradékok karboxilezésében. Ennek az enzimes folyamatnak az eredményeként a glutaminsavmaradékok gamma-karboxil-glutaminsavmaradékokká (rövidítve Gla-gyökökké) alakulnak. A gamma-karboxil-glutaminsav-maradékok (Gla-gyökök) két szabad karboxilcsoportnak köszönhetően részt vesznek a kalcium megkötésében. A Gla-gyökök fontos szerepet játszanak az összes ismert Gla fehérje biológiai aktivitásában.

A K-vitamin hiánya a a következőkre: túlzott belső vérzés, a porc csontosodása, a fejlődő csontok súlyos deformációja vagy sólerakódások az artériás erek falán.

Ugyanakkor a K-vitamin feleslege hozzájárul a vérlemezkék számának növekedéséhez, a vér viszkozitásának növekedéséhez, és ennek következtében rendkívül nem kívánatos K-vitaminban gazdag ételek fogyasztása visszérben, thrombophlebitisben, bizonyos típusú migrénesek, magas koleszterinszintűek (mivel a vérrögképződés az artériás fal megvastagodásával kezdődik a koleszterin plakk képződése miatt).

A K-vitamin megtalálható a zöld levelű zöldségekben, mint pl spenótÉs saláta; V Fejes káposzta - takarmánykáposzta, fehér káposzta,karfiol,brokkoliÉs kelbimbó; növényekben, mint pl csalán,fumaria officinalis ,búza(korpa) és mások gabonafélék, Néhány gyümölcsök, mint például avokádó,kiwiÉs banán; V hús; tehén tejés tejtermékek; tojás;szójaés az abból készült termékek. Olivaolaj jelentős mennyiségű K-vitamint is tartalmaz.

K1-vitamin (filokinon). Funkcionálisat tartalmaz naftokinon gyűrű és alifás oldallánc. Filokinon az oldalláncban van egy kanóc.

K2-vitamin (menakinonok). Az oldallánc különböző számokból állhat izoprenoid maradék

Az emberi szervezetben az optimális anyagcsere az első mutatója annak, hogy egészséges. Szeretnél mindig egészséges lenni? Akkor nem nélkülözheti olyan elemek fogyasztását, mint a zsírban oldódó vitaminok. Némelyiket az emberi szervezet képes önmagában felhalmozni, míg másokat csak külsőleg fogyasztva (gyógyszertárban vásárolt élelmiszerekből vagy gyógyszerekből) juthat hozzá az ember. Az egyetlen feltétel a hasznos anyagok teljes kölcsönhatása a szerves oldószerrel.

A szervezet számára szükséges anyagokat, amelyek a zsír segítségével vesznek részt az anyagcsere folyamatokban, a zsírban oldódó vitaminok „nevét” kapják. Aktív komponenseik bomlásnak indulnak, és csak növényi és állati eredetű zsírokkal telítik a sejteket hasznos anyagokkal. Ha nincs zsír, akkor a szervezet számára szükséges anyagok gyakorlatilag nem szívódnak fel - vitaminhiány lép fel. Csökken az immunitás, törékenyek a körmök, a haj, az apátia, és általánosan romlik az ember állapota. A hasznos anyagok felesleges komponensei felhalmozódnak a májban, majd a vizelettel távoznak.

A zsírban oldódó vitaminok szerepe az emberi szervezetben

A vitaminok fő funkciója az emberi test minden sejtjének telítése hasznos mikro- és makroelemekkel. A sejtek biológiai összetételét úgy alakítják ki, hogy ha valamelyik komponens hiányzik, szétesnek és elpusztulnak. Az időben bevitt hasznos anyagok komplexe megőrzi az ember fiatalságát, szépségét, egészségét és hosszú élettartamát. Egyes összetevőik segítenek a sejtek elleni küzdelemben a szabad gyökök ellen (A, D csoport).

Mely vitaminok zsírban oldódnak - lista

A zsírban oldódó vitaminok közé tartoznak a szervezet számára hasznos anyagok csoportjai, mint az A, E, D, K, F. Ha legalább egy komponens hiánya áll fenn, akkor a szervek működése károsodhat, ami nem csak az ember megjelenését befolyásolja. , hanem a közérzetük is. Ezen következmények elkerülése érdekében gondosan meg kell terveznie az étrendjét. Táplálkozási rendszerének minden szükséges anyaggal telítésével kiváló egészséget érhet el és gyönyörű megjelenést kaphat.

A vitamin

Ha látásélessége lecsökkent, szervezete védekező reakciója a vírusokkal szemben, vagy más egészségügyi problémák jelentkeztek, ez a szervezet első késztetése az A-vitamin hiányára. Ez az elemcsoport felelős a következőkért:

• bőr állapota;
• normál anyagcsere a szervezetben;
• a fogak és a csontrendszer kialakulása;
• az immunrendszer működése, az emberi nyálkahártyák rugalmassága;
• retina egészsége (retinol), látás gyenge fényben.

Ez a fogyasztásra kész anyag a tojássárgájában, a májban és a halzsírban található. A szervezet a hüvelyesekben, a spenótban, a sárgarépában, a sütőtökben, a sárgabarackban és a sárgadinnyében található béta-karotinból történő átalakulással képes önmagában A-vitamint előállítani. Ez az anyag megtalálható az édes paprikában, tejben, sajttermékekben, élénkvörös vagy narancssárga színű zöldségekben és gyümölcsökben.

Az A csoportba tartozó anyagok feleslege ellenkező hatáshoz vezethet. Az ember nagyobb valószínűséggel szenved vírusos megbetegedésekben, bőrhámlás jelentkezhet, romolhat a látás és a csontrendszer állapota. A fő szabály az arányérzék fenntartása, hogy ennek az anyagnak a napi szükséglete a szervezetben ne haladja meg az egészséghez szükséges normát.

E vitamin

A fiatalság, a szépség és a reproduktív egészség meghosszabbításának fontos összetevője minden nem számára az E-vitamin, amely a tokoferol (erős antioxidáns) anyagon alapul. A retinollal való kombinálása segít lelassítani az utóbbi oxidációs folyamatát. Az E csoportba tartozó anyagok javítják az izomtónust és a vérkeringést a szervezetben. Jobb, ha állati és növényi eredetű olajokból, csíráztatott szemekből szedjük őket. A hús, a tej, a máj, a tojás segít pótolni hiányát. Ellenkező esetben a szív, az érrendszer és az idegrendszer működése megzavarodik, ami meddőséghez és vérszegénységhez vezet.

D-vitamin

A D csoportba tartozó anyagoknak számos előnye van:

• normalizálja a kalcium és a foszfor felszívódását az emberi bélben;
• részt vesz a fogak és csontok kialakulásában;
• javítja az immunrendszer működését;
• karcinogén tulajdonságokkal rendelkezik (blokkolja a tumorvegyületek és sejtek képződését);
• Ultraibolya sugárzás hatására önmagában is képződhet, és felhalmozódhat a zsírszövetben és a májban.

Ez a szervezet számára előnyös összetevő megtalálható a vajban, a tejben, a tojásban, a sajtban, a halzsírban és a májban, valamint a gabonatermékekben. Segít megelőzni a mellrákot és a csontritkulást felnőtteknél. Óvatosan kell kezelni. A túlzott D-vitamin fejfájást, izomgyengeséget, valamint a szív és a vese ereinek károsodását okozza. Egy évesnél fiatalabb gyermekeknek D csoportba tartozó anyagot kell szedniük, hogy elkerüljék az angolkór kialakulását.

K vitamin

A K csoport komponens kiváló folyamatszabályozásáról ismert:

• anyagcsere a csontokban és a kötőszövetben;
• kalcium felszívódása;
• véralvadási;
• a vesék megfelelő működése.

Az egészséges ember emésztőrendszerének működése során a K-vitamin (fillokinon) termelődik és felhalmozódik a belekben. Ha nincs elég belőle, az emberek fogínyvérzést, valamint a vágások és sebek hosszan tartó gyógyulását tapasztalják. Ennek a komponensnek a hiányát a szervezetben könnyű pótolni tejtermékekkel, gabonafélékkel, májjal, salátával, káposztával.

F vitamin

Ha problémái vannak a bőrrel, a hajjal, a körmökkel vagy a szív- és érrendszerrel, akkor érdemes pótolni az F-vitamin hiányát a szervezetben. Ez a többszörösen telítetlen zsírsav (arachidon, linolén és linolsav) komplex felelős a normál vérkeringésért és javítja a bőr regenerálódását. Az F anyag erősíti az immunrendszert és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. Len-, dió-, olajbogyó-, kukorica- és napraforgóolajban gazdagok.

Az alábbi táblázatban jól láthatóak az A-, E-, D-, K-, F-vitamin tulajdonságai és funkciói. Ezen elemek osztályozása bizonyos esetekben lehetővé teszi, hogy betegségek gyógyítására használják őket. Ezek a vitaminok segítenek gyorsan befolyásolni az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, javítják nemcsak az ember megjelenését, hanem belső funkcionalitását is. A táblázat bemutatja az egyes vitaminok előnyeit, azt, hogy mit tartalmaznak, és hiány esetén a szervezetet károsíthatja.

Zsírban oldódó vitaminok - jellemzők és elnevezések. A zsírban oldódó vitaminok táblázata - minden a gyógyszerekről és az egészségről a Zdravie4ever.ru oldalon

Nézzük meg részletesebben, hogyan biztosítsuk a testet velük, és mihez vezet a hiányuk.

Mi ez: főbb jellemzők

Bizonyos anyagokkal együtt bejut a szervezetbe, de fő része a bőrben lévő koleszterin alapján termelődik napfény (ultraibolya) sugárzás hatására.

A kalciferol azonban nem csak a csontszövet kialakulásához szükséges:

• hanem erősítésükre és összeolvadásukra is: járulékosan felírják törésekre, menopauza idején (amikor a csontok erőssége a műtét után csökken a sebgyógyulás felgyorsítása érdekében;
• a kozmetikusok kalciferolt használnak a növekedés javítására
• csökkenti annak kockázatát
• más néven elixír
• az A és C elemekkel együtt, nem engedve
• a kalciferol serkenti a pajzsmirigy működését, és az ólmot is eltávolítja a szövetekből.

Azok, akik ritkán mennek ki frissen, általában panaszkodnak ennek az anyagnak a hiányára, ennek csökkenése azonban manapság általános jelenség: a légszennyezettség és a városok feletti szmog miatt csökken a napfény koncentrációja.

Ebben az esetben segít a helyzet javításában D-vitamin élelmiszerekből:

• vaj;

Az E-vitamint vagy a tokoferolt 1922-ben fedezték fel kutatások során.

Összetételében csak hidrogén, szén és oxigén található, de ez nem akadályozza meg, hogy az emberi szervezet egyik legfontosabb nyomeleme legyen, amely a szaporodási képességért felelős.

Fontos!Valójában az E elem a tokoferolok és tokotrienolok két alcsoportjának gyűjtőneve, amelyek szerkezetükben és tulajdonságaiban nagyon hasonlóak, de a biológiai aktivitás mértékében különböznek egymástól.

Ennek a kapcsolatnak a jellemzése során érdemes megjegyezni a következőket:

• mint a zsírban oldódó csoport minden képviselője, nem oldódik fel vizes környezetben, és felhalmozódik a zsírszövetekben, a májban, valamint a mellékvesékben és az agyalapi mirigyben. De a legtöbb más vitamintól eltérően a felesleg gyorsan kiürül a szervezetből, így ez a komplex nem mérgező;
• nem fél a magas hőmérséklettől és savaktól. Újramelegítéskor azonban elveszíti jótékony tulajdonságainak nagy részét;
• Az emberi szervezet az élelmiszerekben található E-vitamin legfeljebb 50%-át képes egyszerre felvenni (feltéve, hogy elegendő mennyiségű epesav van ezek feldolgozásához).

A reproduktív funkción kívül a tokotrienolok és a tokoferolok más irányban is hatnak:

• serkenti az endokrin rendszert;
• részt vesznek a fehérje anyagcserében, biztosítva a fejlődést (ezért is szeretik annyira
• megvédi a szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól a szabad OH csoport jelenléte miatt.
• az időszak alatt megelőzik a magzat patológiáinak előfordulását.

• és be

  A kalciferol (D-vegyület) hiánya gyermekkorban a csontok fejletlenségéhez és angolkórhoz vezet, felnőtteknél pedig csontritkulással jár.

  Rendkívül negatív következményekkel jár a szervezetre nézve E-vitamin hiány: idegrendszeri, szívműködési zavarokat vált ki, és okozhat A hiány legsúlyosabb következménye azonban

  Úgy gondoljuk, hogy magyarázatot tudtunk adni arra vonatkozóan, hogy mi is azok a zsírban oldódó vitaminok. Szerepüket nehéz túlbecsülni, de érdemes megjegyezni egy fontos árnyalatot: feleslegük is rendkívül káros a szervezetre. Helyes használat esetén nincs szükség további vitaminkomplexekre, ezért jobb, ha nem használja őket vény nélkül a túladagolás elkerülése érdekében.

A vitaminok létfontosságú szerves vegyületek, amelyekre az embereknek és állatoknak szükségük van az egészséges élethez. Növényi és állati eredetű élelmiszerekből, valamint speciális adalékanyagokból nyerik. Mindegyik zsírban oldódó és vitaminszerű vegyületekre osztható. Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a zsírban oldódó vitaminokat. Ide tartoznak az A, D, E és K vegyületek.

Számos alábbi tulajdonsággal rendelkeznek:

• Bejut a sejtmembránokba.
• Zsírokban oldódik, víz nem befolyásolja.
• Jól felhalmozódnak a belső szervek zsírkapszuláiban és a bőr alatti zsírban, erős tartalékot képezve.
• Jó felhalmozódásuk és a szervezetből való lassú kiürülésük miatt nagyon ritka a zsírban oldódó vitaminok hiánya.
• A fő forrás az állati táplálék (hús, hal, tojás, tejtermékek stb.), kevésbé található növényi táplálékban.
• A túladagolás súlyos következményekkel jár a szervezetben, különösen, ha az A és D vegyületekről van szó.

Zsírban oldódó vitaminok: funkciók

1. Biológiai funkció - a sejtmembránok normál állapotának fenntartása.
2. Segíti a szervezetet a táplálék felszívódásában , biztosítják a zsírok lebontását.
3. Indukálja a fehérjeszintézist. Ebben a tekintetben a D-vitaminnak különös hormonális aktivitása van.
4. Az A és E antioxidánsok védő funkciót látnak el és véd a szabad gyökök ellen.

Nézzük meg részletesebben az egyes zsírban oldódó vitaminokat, és adjunk nekik általános leírást.

A (retinol)

Ez egy antioxidáns, amely az egészséges bőr, haj, látás, csontok fenntartásához és az immunitás javításához szükséges. Kétféle formában kapható: kész A-vitamin (retinol) és A-provitamin (karotin) - a szervezetbe kerülve teljessé alakul. ?

Számos funkciót lát el:

• a fehérjeszintézis szabályozása;
• az anyagcsere normalizálása;
• fogak, csontok és zsírlerakódások kialakulása;
• részvétel az új sejtek létrehozásában és növekedésében;
• az öregedés lassítása stb.

Felszívódásához zsíros környezet és segédásványi anyagok szükségesek. Általában jól felhalmozódik a szervezetben, így nem igényel napi pótlást.

Források

• Tojás, tejtermékek és tej, máj, marhahús.
• Napraforgómag, növényi olajok, alma, földimogyoró, mandula és egyéb diófélék, hüvelyesek, gabonafélék, csipkebogyó, kelbimbó, korpa, szójabab, spárga, zeller és sárgarépa teteje stb.

Szintetikus források - vitamin komplexek, Undevit stb., az alfa-tokoferol-acetát egyedi készítményei.

Vitaminok csoportja, amelyek biztosítják a jó véralvadást és részt vesznek a fehérjék szintézisében. Fontos szerepet játszik a csontok és kötőszövetek anyagcseréjében, valamint a veseműködésben. Ezen kívül az ebbe a csoportba tartozó vitaminok részt vesznek a vázrendszer erősítésében, a sejtek energiaellátásában, valamint a tüdő- és szívszövet felépítésében.

a következő funkciókat látja el:

• Aktív részvételüket köszönjük A véralvadás folyamatában segít elkerülni a szükségtelen vérzést sérülés esetén.
• Kölcsönhatást biztosít a D és a kalcium között, aminek köszönhetően javítja az emészthetőségüket.
• Részt vesz az osteocalcin szintézisében - fehérje, amely biztosítja a csontok helyreállítását és képződését, kezeli a csontritkulást, javítja a veseműködést.
• Biztosítja a fehérjék képződését amelyek a tüdő és a szív jó működéséhez szükségesek.
• Eltávolítja a felhalmozódott méreganyagokat a szervezetből.
• Részt vesz a vércukorszint szabályozásában.
• Megelőző hatása van az életkorral összefüggő gyulladások esetén.

Források

Az ember a legtöbbet élelmiszerből kapja, a többi a bél mikroflórájában szintetizálódik. A felszívódás az epehólyag és a máj kiváló minőségű munkáját igényli.

• Állatok: tojás, tej és tejtermékek, marhamáj.
• Növényi alapú: spenót, csipkebogyó, zöld zöldségek, spárga, paradicsom, káposzta, burgonya, zabpehely, kivi, avokádó, banán, hínár, lucerna, gabonafélék stb.
• Vegyi anyag: „Vikasol”, multivitamin komplexek.

Ez a négy zsírban oldódó vitamin. Most már tudja, milyen funkciókat látnak el, és mire van szükségük. A vitaminhiány és a hipervitaminózis elkerülése érdekében fontos a megfelelő adagolás.

Ha valaki kiegyensúlyozottan, változatos, friss és egészséges ételekből álló étrendet eszik, egészséges életmódot folytat és gyakran tartózkodik a szabadban, különösen a nyári hónapokban, akkor ezzel nem lesz gond.

A vitaminokat gyakran étrend-kiegészítőként, egyéni esetekben, valamint holtszezonban is fogyasztják. A megfelelő adagok meghatározásához tekintse meg a speciális táblázatokat, amelyek a személyes adatok (nem, életkor, életmód stb.) függvényében jelzik a helyes adagokat. Hasznos lesz orvoshoz fordulni - szükség esetén vitaminkúrát ír elő.