Kućni lijek za trovanje. Opći mehanizmi razvoja trovanja hranom

Do trovanja hranom dolazi zbog konzumacije nekvalitetnih prehrambenih proizvoda, pokvarenih razvojem i djelovanjem štetnih bakterija. Bolest nije zarazna. Fenomen je kratkotrajan, izražen kršenjem funkcionalnosti organa gastrointestinalni trakt.

Otrovanje hranom je akutno stanje koje nastaje zbog izloženosti razne vrste bakterije. U ljudskom tijelu nalaze se u malim količinama u crijevnoj sluznici ili drugim organima. Imunološki sustav treba svakodnevno održavati aktivan rad spriječiti razmnožavanje opasnih bakterija.

Kako dolazi do infekcije?

Povoljni uvjeti za aktivnu reprodukciju patogeni mikroorganizmi ovise o stanju hranjive podloge. Brz rast obilje pridonosi kontaminaciji hrane toksinima i otpadnim proizvodima.

Zajedno s hranom, stafilokok, streptokok i druge vrste štetnih bakterija, koje karakterizira slaba osjetljivost na utjecaje, mogu ući u ljudsko tijelo okoliš. Antiseptici će pomoći u borbi protiv bakterija. Visoke vrijednosti temperature i obilje sunčeva svjetlost također će vam omogućiti da se riješite njihove prisutnosti.

Klasifikacija trovanja:

• Skupina I: toksične infekcije i toksikoze. Izvori: mikrobi i gljivice.
• II grupa: izvor trovanja je otrovne biljke i životinje unutra prirodni oblik. Krivi su nepravilna priprema hrane i kemikalije (kod obrade polja).
• III grupa: nepoznati izvori.

Uzroci bolesti

Dovoljno je pojesti proizvod koji je bio pohranjen na toplom da se pojave simptomi. trovanje hranom.

Optimalni temperaturni uvjeti pomažu procesu reprodukcije. Brže dolazi do nakupljanja toksina i otpadnih tvari.

Kontaminacija hrane nastaje kada je tehnološki proces poremećen, postoji slobodan pristup za muhe ili kontaktom s pustulama na rukama.

Rizik od infekcije povećava se ako osoba konzumira proizvode s popisa:

• Ljuska, sirovi sadržaj jaja;
• Meso i riba;
• Mliječni proizvodi;
• Slastičarstvo;
• Konzervirani proizvodi.

Mehanizam djelovanja trovanja hranom

Glavni udar kod trovanja hranom ima sluznica želuca i crijevnog trakta. Ono što je važno je broj penetrirajućih tvari i mikroorganizama. Najviše štete čine toksini.

Razvijaju se sljedeći učinci:

• Regulacija je poremećena temperaturni režim tijela s rastućim vrijednostima.
• Smanjuje se krvni tlak u arterijama.
• Receptori su pogođeni živčani sustav, razvija se osjećaj mučnine i napadaji povraćanja (zaštitni mehanizam).
• U crijevima dolazi do neravnoteže vode, što potiče dijareju (proljev).
• U epitelnim tkivima gastrointestinalnog trakta razvijaju se upalni procesi, a protok hranjivih tvari u krvotok je poremećen.
• Brojni uzročnici (klostridije) doprinose nastanku upalnih procesa u jetri i poremećajima lokalne distribucije u probavnom sustavu.

Opasnost od dugotrajnog povraćanja i proljeva je dehidracija. Postoji aktivan gubitak tekućine i otopljenog mineralne soli(Ca, K). Gubitkom minerala dolazi do velikog poremećaja rada organskih sustava:

• Oslabi živčani impuls (aritmija, konvulzije, rad središnjeg živčanog sustava).
• Krv postaje gušća (zatajenje bubrega).

Simptomi

Nakon trovanja prođe 2-24 sata. Osnovni pokazatelji:

• Napadi mučnine su prvi simptom: neugodno podrigivanje, težina u želucu.
• Povraćanjem se privremeno olakšava stanje organizma, djelomično se eliminiraju štetne tvari (neprobavljena hrana, tekućina, sluz, rijetko žuč).
• Temperatura raste na 37,5 - 400C (uočava se ovisnost o količini toksina i izvoru bolesti), pojavljuju se zimice.
• Bol u glavi, slabost, bol mišićno tkivo i zglobova (karakterizira stupanj opijenosti).
• Intestinalni grčevi se pojačavaju, nadraženi učincima toksina.
• Smanjuje se razina tlaka u arterijskim žilama.
• Proljev se pogoršava (mogući su mali tragovi krvi).
• Smanjenje razine otopljenih minerala i tekućine: češća je vrtoglavica, koža postaje gruba. Potreba za vodom je sve veća.

Simptomi se različito manifestiraju kada su odrasli i dijete otrovani. Glavni čimbenici su stupanj razvoja patologije i opijenosti. Količina konzumirane kontaminirane hrane odredit će jačinu izraženosti glavnih simptoma.

Komplikacije nakon trovanja

U slučaju teške bolesti razvijaju se komplikacije. Posebno pati oslabljeno tijelo. Proces je težak u djetinjstvu.

• Infektivno-toksični šok: otrovne tvari iz vitalne aktivnosti bakterija ulaze u krvotok, može doći do kolapsa Krvožilni sustav. Nastaje mali broj krvnih ugrušaka.
• Sepsa: opasni mikroorganizmi ulaze u krv, šireći se svuda unutarnji organi. Jetra je često napadnuta, au šupljini se nakupljaju gnojne naslage.
• Disbakterioza: posljednja faza suzbijanja korisna mikroflora crijeva.

• Hipovolemija: nedostatak vodeno-solne ravnoteže, poremećaj rada bubrega, živčanog i krvožilnog sustava.

Odgođeno liječenje trovanja hranom dovodi do pogoršanja problema koji nastaju kako bolest napreduje.

Značajke trovanja i liječenja

Kućni lijekovi koji rješavaju simptome i uzroke mogu vam pomoći da se riješite trovanja hranom. Blaga intoksikacija proći će samo od sebe.

Posebnu pozornost treba obratiti na patogene opasne bolesti: salmonela i šigela. Nakon dijagnoze sa pozitivan rezultat Preporuča se liječenje u zdravstvenim ustanovama.

Mliječni proizvodi

U proizvodima mogu živjeti bakterije Shigella, staphylococcus i druge. Najbolji način osloboditi se izvora bolesti – prokuhati mlijeko. Glavni uzrok infekcije je nepoštivanje sanitarnih standarda u poduzećima za proizvodnju mlijeka.

Opća intoksikacija:

• Akutna infekcija;
• Stanje malaksalosti;
• Umjerene glavobolje;
• Temperatura rijetko prelazi 38 0C, tijelo drhti;
• Potreba za hranom trenutno nestaje;
• Kada dođe do komplikacija, osoba gubi svijest i javljaju se konvulzije.

Oštećenje debelog crijeva:

• Često postoji epizodna bol u lijevom donjem dijelu trbuha;
• Neproduktivni odlasci na WC;
• Učestalo pražnjenje crijeva s malim ugrušcima (sluz, tragovi krvi).

Mesni proizvodi, proizvodi od peradi

Salmonela može ostati u stanju hibernacije 6-12 mjeseci, razmnožavajući se na niskim temperaturama. Ne može izdržati temperature od 70 0C, što ne jamči uništenje svih bakterija nakon obrade mesa. Bit će potrebno dugo kuhanje.

Simptomi trovanja:

• Bljedilo koža, plava diskoloracija stopala i šaka;
• Razdoblje razvoja intoksikacije je 2-72 sata;
• Loš osjećaj;
• Napadi glavobolje;
• Održavanje temperature od 38 0C;
• Nema potrebe za hranom;
• Gubitak svijesti, konvulzivni fenomeni.

Razvija se enterokolitis: obilno pražnjenje crijeva pomiješano sa zelenom, tamnosmeđom stolicom. Nema krvarenja.

Konditorski proizvodi

Stafilokok prodire u mliječne proizvode, koji služe kao osnova za slastičarske kreme. Osobe s bolestima gnojne prirode(čirevi, upala grla, sinusitis, posjekotine) postaju nositelji ove vrste bakterija.

Glavna opasnost je toksin koji se oslobađa tijekom života. Kvaliteta okusa i mirisa proizvoda ne mijenja se pod njegovim utjecajem. Karakteristično visok stupanj otpornost na zagrijavanje do 100 0C tijekom 2 sata.

Simptomi:

• Brzina razvoja bolesti: 30-60 minuta;
• Napadi mučnine;
• Kontinuirano povraćanje;
• Jaka bol u području iznad pupka;
• Slabost i česta vrtoglavica;
• Proces defekacije se ponavlja do 5 puta u 24 sata tijekom 1-3 dana (proljev);
• Nema tragova krvi ili sluzi;
• Rizik od konvulzija, gubitka svijesti.

Riblji proizvodi

Klasična kontaminacija proizvoda: kršenje tehnologije proizvodnje i sanitarnih standarda, kao i uvjeta skladištenja. Simptomi uključuju slabost, bolne senzacije u abdomenu, napadi mučnine, povraćanje i rijetke stolice.

Tijekom mrijesta ili u drugim uvjetima sama riba postaje otrovna. Sadržaj određenih tvari (na primjer, histamin) može izazvati alergijske reakcije. Simptomi nestaju sami od sebe unutar 7-8 sati.

• Ne konzumirajte proizvod s opuštenim ljuskama, napuhnutim trbuhom ili zamućenim očnim jabučicama.
• Nakon odmrzavanja, riba počinje oslobađati toksine.
• U slučaju teškog trovanja, morate odmah kontaktirati medicinsku ustanovu.

Gljive i masline

Na teritoriju Ruska Federacija Postoji 70 otrovnih vrsta gljiva. Mnoge imaju strukturu i boju sličnu jestivim. Trovanje može biti uzrokovano jedenjem loše obrađenih gljiva. Visok rizik od smrti.

Ako se otrujete maslinama obojenim željeznim glukonatom, dobit ćete teški proljev, povraćanje i poremećaj krvožilnog sustava. Javlja se šok reakcija i koma. Rizik se povećava s česta uporaba masline

Preventivne mjere

U poduzećima Industrija hrane Sanitarna služba kontrolira tehnološki proces pripreme hrane, uvjete skladištenja i vrijeme prodaje proizvoda.

Zaposlenici moraju biti pregledani dva puta godišnje na prisutnost uzročnika trovanja hranom. Ako se na koži nađu čirevi, zaposleniku se zabranjuje odlazak na posao.

U svakodnevnom životu preporuča se pranje ruku sapunom i dobra toplinska obrada hrane. Hranu s kratkim rokom trajanja pokušajte jesti prije isteka roka valjanosti navedenog na pakiranju. Pripremljena jela poklopljena čuvati u hladnjaku (2-3 dana).

Svježe voće i povrće treba temeljito oprati tekućom vodom. Grožđice prije jela prelijte kipućom vodom, pri čemu im uklonite vosak. Skuhajte jaja u slanoj vodi. Meso i riblje proizvode odmrzavamo u hladnjaku. Bolje je ne piti zakiseljene mliječne proizvode.

Prva pomoć

Blaga do umjerena bolest se može liječiti narodni načini. Sljedeće metode će se nositi s trovanjem:

• Provesti ispiranje želuca (1 litra vode 20-25 0C) - učiniti 10 puta.
• Uzmite sorbente: lijekove koji vežu toksine u crijevima (nakon čišćenja želuca).
• Uzmite rješenje za vraćanje ravnoteže vode.
• Slijedite dijetu, proširite popis hrane nekoliko dana nakon trovanja (s izuzetkom mliječnih proizvoda, pržene, masne, slane, slatke hrane).
• Liječite simptome protuupalnim i antipiretskim lijekovima, antispazmodicima.

Bolje je kontaktirati stručnjake, ali je bolje provesti niz postupaka prije dolaska liječnika u slučaju trovanja. Prvo pravovremeno pomoć u kući sačuvat će zdravlje i život žrtve.

Liječenje lijekovima

Tijek terapije koji se provodi u medicinskoj ustanovi pomoći će u borbi protiv trovanja hranom:

• Obnova ravnoteže elektrolitičke vode.
• Korištenje sorbenata u odsutnosti povraćanja, koristeći međuvrijeme između doza lijekovi. Zabranjena je uporaba lijekova pri visokim temperaturama, djeca i starije osobe propisuju se s oprezom.
• Ublažavanje boli antispazmodicima.
• antibiotici, antimikrobna sredstva propisuju se prema preporukama liječnika (osoba je otrovana, postoje znakovi razvoja crijevne infekcije).
• Proljev i povraćanje se suzbijaju nakon nekog vremena (smatra se kao reakcija organizma na trovanje).
• Smanjena tjelesna temperatura.
• Obnavljajuća kura probiotika i prebiotika brzo će izliječiti crijeva poremećena trovanjem.

U slučaju akutnog trovanja hranom s izraženim gubitkom vode i čestim povraćanjem pomoći će posjet bolnici. Vodeno-mineralne otopine će se ubrizgavati u krv metodom kapanja.

Tradicionalni recepti za trovanje

Zadatak narodnih lijekova je smanjiti stupanj izloženosti toksinima na tijelu koji se šire kroz žile krvožilnog sustava. Često dostupne komponente za kućne recepte omogućit će vam da bez lijekova i pružite prvu pomoć kod trovanja hranom tijekom praznika.

Današnja tradicionalna medicina predstavlja širok raspon recepti za liječenje lakših trovanja (detoksikacija). Kontraindicirano je da sami predajete tečaj kućno liječenje na akutni tijek bolesti.

Uzmi kod kuće:

• 3-5 g aktivnog ugljena 4 puta s intervalom od 15 minuta;
• Recepcija askorbinska kiselina 1-2 g / 3 puta u razdoblju od 3 sata;
• Pomiješajte naribani korijen bijelog sljeza s medom: 1 žlica. l. / 4 puta dnevno;
• Kuhani kopar s medom: 1/2 šalice 30 minuta. prije obroka;
• Tinktura na bazi đumbira: interval od 30 minuta – 1 žlica. l.;
• Infuzija cimeta je dobar antispazmodik i sorbent;
• Koristite izvarak od lišća pelina i stolisnika za čišćenje toksina;
• Razmnožavanje mikroorganizama sprječavaju: 3 iscijeđena limuna, voda i šećer;
• 150 g sok od naranče uz dodatak sirovog jaja - 1 put, nakon čega je propisano piti više vode.

Ako se vaše dijete otruje, prije samoliječenja kod kuće trebate posjetiti liječnika.

Metode borbe protiv vrsta trovanja:

1. Meso - potrebna je otopina soli za izazivanje refleksa grčenja. Nakon toga se umotajte u vunenu tkaninu, popijte čaj od valerijane i stavite grijač na područje trbuha. Kasnije dajte uvarak od riže i grožđica.
2. Gljiva - nakon nagona na povraćanje isperite želudac uvarkom od kamilice. Tada je indicirano uzimanje laksativa. Popijte topli čaj. Ohladite čelo oblogom, zagrijte trbuh grijačom.
3. Riba (plodovi mora) - uzmite fiziološku otopinu, laksativni lijek. Ricinusov klistir preporučuju liječnici. Nekoliko žlica crnog vina i prirodne kave poboljšat će situaciju. Nakon čišćenja lezite u kadu, zatim se pokrijte toplom dekom i popijte infuziju lanenog sjemena.
4. Kiselina - hitno isperite želudac veliki iznos dopuštene su tekućine s vapnom, mlijekom, magnezijem. Pozivanje liječnika je obavezno. Stimulacija gag refleksa je kontraindicirana (opasnost od opeklina jednjaka). Pijte dekocije riže i ječma.
5. Morfij – hitno potreban zdravstvene zaštite: ispiranje želuca fiziološkom otopinom ili otopinom kalijevog permanganata (200 ml). Dajte jaku kavu, donesi je s vremena na vrijeme amonijak.
6. Duhan - osobu izvesti na svježi zrak, amonijak unijeti u nos uz dodatak anisovih kapi.
7. Arsen - potrebno je potaknuti gag refleks, a zatim uzeti rastopljeno mlijeko maslac, mlijeko. Ako osoba osjeti hladnoću, stavite mu topli jastučić za grijanje na stopala.
8. Ugljični monoksid – svjež zrak, umjereno hladna voda pomoći će vam da dođete k sebi. Ušmrkati 5% otopinu amonijaka razrijeđenu vodom. Trebam jaku kavu.

Značenje ljekovitog bilja

U slučaju trovanja prehrambeni proizvodi, lijekovi, nekvalitetna voda i alkoholna pića sve češće slatki čaj. Proizvod pomaže u oporavku, oslobađa tijelo od posljedica povraćanja i proljeva.

Ima svojstva:

• Antimikrobni (vitamin P, katehini);
• Potiče diuretski učinak (uklanjanje toksina);
• Podiže tonus tijela;
• Normalizira se ravnoteža soli i vode te krvni tlak u arterijama.

Područje primjene zeleni čaj: opijenost alkoholna pića, pokvarena hrana. Dodavanjem limuna možete zaustaviti proces dehidracije, a nakon pranja želuca napitak će djelovati umirujuće.

Crni čaj će vas okrijepiti, ali i ukloniti toksine iz tijela. Skuhajte piće umjerene jačine. Maloj djeci dajte slab napitak.

Infuzije biljnog čaja:

• Metvica (proljev, povraćanje, gastrointestinalne smetnje, stvaranje plinova, periodični bolovi u probavnom sustavu).
• Eleutherococcus, Echinacea: piti nakon nestanka simptoma trovanja do normalizacije zaštitne funkcije imunitet (povećan umor).
• Kamilica: ublažava upale, bolove, nadraženost želuca, uništava bakterijske organizme.
• Đumbir: bori se protiv bolova, mikroorganizama (predoziranje dovodi do trovanja).
• Lipa: antitoksin.

Poljsko bilje

Ispravno odabrane komponente pomoći će u suočavanju s. Koriste se sljedeće biljke:

• Gospina trava: regulacija gastrointestinalnog trakta, proljev je posljedica izloženosti otrovnim tvarima, dizenterična ameba.
• stolisnik: antibakterijsko sredstvo, ublažava upalu, normalizira rad gastrointestinalnog trakta.
• Trputac: normalizira količinu kolesterola u krvi, ublažava bolove i dezinficira, zaustavlja krvarenje kod bolesti zaraznog porijekla u crijevima.

• Cikorija: zaustavlja upalne procese, uništava bakterije, uklanja toksine. Pijte lijek za poticanje probave i snižavanje temperature.
• Elecampane: korijenje se koristi za uklanjanje toksina i čišćenje krvožilnog sustava.
• Sljez: nježno obavija sluznicu probavnog trakta, inhibira upalne procese. Izvor askorbinske kiseline.

Jednostavni recepti za blaga trovanja

Liječenje kod kuće provodi se tradicionalnim metodama:

• Tinktura od bijelog vina: ako su simptomi bolesti karakterizirani čestim povraćanjem i napadima mučnine. Recept za pripremu proizvoda: 1 čaša suhe majčine dušice, 0,5 vinski proizvod. Infundira se 21 dan. 3 puta dnevno.
• Omjeri infuzije: 0,5 tsp. cimet, 1 čaša vruće tekućine. Pustite da kuha 5 minuta. Popijte 3 šalice kako biste se riješili toksina povezanih s jedenjem mesa i ribe.
• U proljeće pripremite travu kupine, pripremite izvarak (kuhajte 5 minuta) - eliminira gag refleks, proljev i mučninu.
• Lijek će ublažiti botulizam: 1 žličica. cimeta, 1/4 korijena đumbira (naribanog), 1/2 žlice. l. metvica (osušena) na čašu vode.
• Uliti cvjetove cikorije u čašu prokuhane vode (6-8 sati), uzeti 30 minuta prije. prije jela, 4 puta dnevno.
• Akutni razvoj bolesti liječi se tinkturom elecampana u vodi, alkoholnom proizvodu (razdoblje: 21 dan u mraku).
• orasi, 1 l. alkohol s dodatkom meda. Infuzija se formira pod utjecajem sunca 12 dana, a zatim se stavi u sjenu.
• Pržene sjemenke suncokreta ulijevaju se u 0,5 litara. vode i staviti na laganu vatru, koristi se kod crijevnih problema.
• Šećer 8 l., sol i soda po 1 žličica, 1 l. kipuće vode 3 puta dnevno.
• Žličice osušenih sjemenki majčine dušice i kopra ulijevaju se u čašu Vruća voda(10 minuta) - .

Prva pomoć žrtvi

Trebalo bi prihvatiti Hitne mjere za simptome trovanja, koristeći recepte na temelju:

• Kore naranče, mandarine, limuna: prelijte prokuhanom vodom, pustite da se kuha i popijte.

• Otopina meda i limuna: 1 žličica. med, 1 limun (sok), pomiješan u čaši kuhane vode na sobnoj temperaturi. Mogu piti odrasli i djeca.
• Infuz od lišća čaja: ohlađenu tekućinu piti tijekom dana, djeluje umirujuće na želudac.
• Uvarak grana maline: stabilizira se optimalna tjelesna temperatura, uklanjaju se znakovi upalnog procesa.
• Uvarak sjemenki kopra: depresivan za crijeva.

U slučaju intoksikacije treba piti puno tekućine, dekocije (jabuka, grožđice, šipak, viburnum), čaj. Posljednji lijek koristi se ovisno o stanju osobe i vrsti biljke.

Čini jak čaj(list) kod prvih znakova trovanja uz dodatak par žlica šećera. Hipertenzija se smatra ograničenjem. Napitak se preporuča piti umjereno kuhan, ni vruć ni hladan.

Terapija limunom

Limun ima antimikrobna i protuupalna svojstva. Sok razrijeđen u vodi djeluje na štetne mikroorganizme. Dovoljno je razrijediti 1 tbsp. l. soka od limuna u čaši vode sobne temperature. Piti tijekom dana.

Preporuča se piti svježi čaj s limunom (do 37 0C, umjerena količina kuhanja) kako bi se izbjegle posljedice oštećenja sluznice jednjaka, kao i kako bi se smanjio energetski utrošak tijela na zagrijavanje tekućine.

Ljekoviti proizvodi

Pijenje korijena đumbira u kombinaciji s čajem od limuna, ujutro i navečer, olakšava stanje gastrointestinalnog trakta. Na taj način će biti moguće otkloniti posljedice žgaravice i osjećaj mučnine. Par kapi soka od đumbira pomoći će u zaustavljanju upalnih procesa. Funkcionalnost želuca će se vratiti u normalu, što će povoljno utjecati na proces probave.

Poznato je da češnjak ima svojstva koja se mogu učinkovito boriti protiv virusa, bakterija i gljivica. Izvor bolesti je eliminiran.

Antibakterijska svojstva bosiljka omogućit će vam da brzo izliječite tijelo od bolesti uklanjanjem njenog izvora. Sok pomiješan s medom ublažit će infekciju.

Dijeta

Oporavak normalna operacija gastrointestinalnog trakta traje 2 tjedna. Kronični gastrointestinalni problemi mogu produžiti razdoblje za 7 dana.

Osnovni prehrambeni zahtjevi:

1. Konzistencija tekućine, pirea, kaše. Prisutnost dijelova koji mogu oštetiti sluznicu jednjaka je neprihvatljiva.
2. Jedite male porcije, podijelite obroke u nekoliko faza.
3. Razina temperature posuđa do +40 0S.
4. Ne možete jesti smrznute proizvode, jela od mesa i ribe (ne prije petog dana).
5. Dopuštena dijetalna hrana mesnih proizvoda, mljeveno u stroju za mljevenje mesa.
6. Žitarice su zabranjene (ograničenje će biti prisutnost celuloze, koju je teško obraditi želučanim sokom).
7. Maslac nije dopušten u kaši.

U nedostatku je dopušteno korištenje narodnih lijekova alergijske reakcije. Potrebno je pažljivo razmotriti kućni tijek liječenja na temelju ljekovito bilje. Važno je slijediti preporuke liječnika kako biste izbjegli pogoršanja.

Otrovanje hranom je probavni poremećaj uzrokovan konzumiranjem hrane koja sadrži otrovne ili štetne tvari. ljudsko tijelo mikroorganizama. Bakterije, u prisutnosti niza čimbenika, glavni su uzrok izloženosti tijelu.

• nepoštivanje pravila osobne higijene;
• konzumacija ustajale hrane;
• nepravilno skladištenje ili priprema hrane;
• slabljenje imunološkog sustava.

Vrste trovanja hranom

Suvremena medicina trovanja hranom dijeli u dvije glavne skupine:

• mikrobnog podrijetla - toksične infekcije, toksikoze, mješovite;
• nemikrobnog podrijetla, koje uzrokuju otrovna životinjska tkiva i otrovne biljke.

Ponekad se uzrok ne može utvrditi.

Među prehrambenim proizvodima koji nose potencijalna opasnost trovanje, emitirati:

• sirova jaja;
• gljive;
• riba i meso;
• mliječni i fermentirani mliječni proizvodi;
• domaće marinade i konzervirana roba;
• slastičarski proizvodi s kremama od proteina i maslaca;
• ugostiteljska jela, čija je priprema prekršila sanitarne standarde;
• proizvoda s oštećenom ambalažom.

Simptomi

Klinička slika ovisi o količini nekvalitetnih prehrambenih proizvoda koji ulaze u gastrointestinalni trakt ili otrovne tvari, kao i vrstu patogena ili vrstu toksina. Ovisno o tome, trajanje trajanje inkubacije bolest može varirati od nekoliko sati do nekoliko dana.

Prvi simptomi bolesti su iznenadni bolovi u trbuhu, a nakon kratkog vremena mogu biti popraćeni proljevom (ali njegovo prisustvo nije nužno). U ovoj fazi vjerojatno će se pojaviti mučnina i povraćanje. Simptomi trovanja hranom tijekom tog razdoblja nastaju zbog negativan utjecaj na sluznici želuca i crijeva mikroba i njihovih toksina (simptomi gastroenterokolitisa).

Odgovor tijela na infekciju je opijenost, koja se javlja kao posljedica ulaska toksina u krv. Stupanj opijenosti određuje ozbiljnost stanja pacijenta. Glavni simptomi trovanja su:

• glavobolja i opća slabost tijela;
• letargija;
• povećana tjelesna temperatura, zimica;
• mučnina i povračanje;
• bolovi u mišićima i zglobovima.

Povraćanje i proljev koji prate trovanje hranom mogu dovesti do gubitka tekućine u tijelu.

Simptomi dehidracije su sljedeći:

• proljev, mučnina i povraćanje;
• opća slabost;
• glavobolja;
• povećan broj otkucaja srca;
• žeđ;
• smanjeno mokrenje;
• suhe sluznice.

Prva pomoć

Kada se pojave prvi simptomi, trebate potražiti liječničku pomoć za liječenje trovanja hranom. Ali prije dolaska stručnjaka, možete provesti liječenje kod kuće kako bi se pacijent osjećao bolje. Pravovremeno pružanje hitne prve pomoći često spašava ne samo zdravlje, već i život osobe.

Ako osoba pokazuje karakteristične simptome trovanja hranom, prvi korak je ispiranje želuca. Najčešće sredstvo za ispiranje je slaba otopina kalijevog permanganata. No, u ovom slučaju postoji jedna zamjerka – čak i najmanji, neotopljeni kristal može izazvati ozbiljne opekline sluznice usta, jednjaka i želuca.

Liječenje trovanja hranom kod kuće može se provesti otopinom pripremljenom od litre kuhana voda, pet kapi joda i dvije žlice sode bikarbone. Ovaj alat ništa manje učinkovit, au smislu sigurnosti, mnogo pouzdaniji. Bolesnik treba popiti maksimalnu količinu pripremljene otopine (koliko može), a potom pritiskom prsta na korijen jezika izazvati povraćanje. Ispiranje želuca se provodi sve dok povraćeni sadržaj ne postane čist i proziran.

Neposredno nakon ispiranja želuca, ako nema proljeva, bolesniku treba dati laksativ ili nekoliko žlica biljno ulje. Ako postoji proljev, pacijentu se daje Aktivni ugljik(1 tableta na 5 kg težine).

Nakon ovih postupaka, pacijent mora biti zagrijan:

• zamotajte u toplu deku;
• nanesite jastučić za grijanje na noge;
• ponudi toplim čajem.

Liječenje trovanja hranom kod kuće

Za blagu bolest nije potrebno specifično liječenje trovanja. Unutar 1-3 dana, ako slijedite blagu dijetu i pijete puno tekućine, stanje pacijenta se vraća u normalu. U slučaju teškog trovanja, liječenje kod kuće je opasno.

Liječenje lijekovima bit će učinkovitije i sastojat će se od sljedećih elemenata.

1. Rehidracijska terapija kao glavna metoda liječenja trovanja hranom. Korištenje rehidranta dovodi do obnavljanja nedostatka vode i elektrolita u tijelu. Rehidracija se provodi oralno pomoću Regidrona, Oralita, Litrozola, Chlorazola. U teški slučajevi ili kada se vraća volumen tekućine u male djece, rehidracija se provodi parenteralno pomoću lijekova Lactosol, Acesol, Trisol, Chlosol, Kvartasol.

2. Sorpciona terapija. Enterosorbenti tijekom razdoblja odsutnosti povraćanja i u intervalima između uzimanja drugih lijekova pomažu brzo eliminirati toksine. Adsorpcija uključuje korištenje sljedećih lijekova: crni ili bijeli ugljen, Enterosgel, Smecta, Polysorb, Sorbogel, Polyphepan itd.

Sorpcijska terapija se ne provodi pri visokim tjelesnim temperaturama, a također zahtijeva maksimalan oprez kada se daje djeci i starijim pacijentima.

3. Terapija boli. Otrovanje hranom s intenzivnim sindrom boli, koji je popraćen proljevom s bolnim nagonom za defekacijom, treba liječiti antispazmodicima: No-Shpa, Spazgan, Drotaverin, Spazmalgon.

4. Antibakterijska i antimikrobna terapija. Lijekovi u ovoj skupini propisuju se izuzetno rijetko, jer mogu pogoršati sliku disbakterioze zajedno s trovanjem. Antimikrobna sredstva a antibiotici se propisuju kod mješovitih trovanja (Fthalazol, Intetrix, Nifuroxazide, Ersefuril).

5. Antidijaroična i antiemetička terapija. Zbog činjenice da su proljev i povraćanje obrambene reakcije tijela na trovanje, ne biste se trebali odmah nositi s njima. Ali u slučajevima kada su ovi simptomi jako izraženi, pacijentu se propisuju antiemetici (Motilium, Cerucal) i lijekovi za proljev (Loperamid, Trimebutin).

6. Antipiretska terapija. Povećanje tjelesne temperature tijekom trovanja ne doseže visoke razine. Međutim, neki odrasli i djeca ne podnose dobro hipotermiju. Takvi pacijenti su propisani Ibuprofen, Ibuklin, Paracetamol.

7. Terapija koja obnavlja crijevnu mikrofloru. Otrovanje hranom remeti normalnu crijevnu biocenozu. Zahtijeva obnovu uz pomoć sljedećih lijekova: Bifidumbacterin, Bioflor, Linex, Bionorm, Enterozermina, actisubtil.

Liječenje narodnim lijekovima

Postoje mnogi kućni tretmani za trovanje hranom. Ako trovanje kod odrasle osobe nije jako akutno, možete sigurno koristiti recepte tradicionalne medicine.

• Svakih 15 minuta nakon pojave prvih znakova tijekom sat vremena uzmite 3-5 g aktivnog ugljena ili posebno tretirane gline.
• Svaki sat tijekom 3 sata uzmite 1-2 g vitamina C.
• Uvarak korijena sljeza s dodatkom meda za oralnu primjenu, 1 žlica 4 puta dnevno.
• Liječenje trovanja kod kuće provodi se izvarkom kopra s dodatkom meda, uzmite pola čaše prije jela.
• Infuziju od mljevenog đumbira treba uzimati svakih pola sata, žlicu.
• Infuzija cimeta koristi se kao prirodni sorbent i antispazmodik.
• Uvarak od pelina i stolisnika koristi se za čišćenje organizma od otrovnih tvari.
• Razmnožavanje bakterija možete zaustaviti iscijeđenim sokom od tri limuna, dodajući vodu i šećer. Dobiveni lijek se pije u jednom gutljaju.
• Mješavina za jednokratnu upotrebu, pripremljena od 150 g soka od naranče i sirovog jaja. Nakon toga morate piti što više vode tijekom dana.

Ako je maloljetnik bolestan, posavjetujte se s liječnikom prije liječenja trovanja hranom kod djeteta.

Dijeta

Pravilna prehrana u većini je slučajeva glavni čimbenik u liječenju trovanja. Pomaže vratiti normalnu ravnotežu vode i soli, normalizirati rad gastrointestinalnog trakta i spriječiti iscrpljenost tijela.

Prvog dana simptoma trovanja hranom posebna se važnost pridaje ne hrani, već piću. Odrasla osoba treba piti najmanje 2 litre tekućine dnevno. Da biste izbjegli povraćanje, morate piti u malim obrocima, ali često. Od sigurnih pića preporučuju se: slatki čaj, prokuhana voda zakiseljena limunom, uvarak od šipka, voćni napici, kompoti.

Kada se znakovi akutnog trovanja povuku, pacijent treba slijediti blagu dijetu koja uključuje:

• broj obroka dnevno – 5-6 puta;
• mala veličina posluživanja;
• ograničavanje masne hrane;
• ograničavanje potrošnje hrane koja sadrži ugljikohidrate (povrće i voće);
• uvođenje životinjskih bjelančevina u prehranu;
• hrana treba biti lako probavljiva (polutekuća konzistencija).

Prevencija

Otrovanje hranom vrlo lako nastaje nekvalitetnim prehrambenim proizvodima, kao i istekao pogodnost. Održavajte kuhinju čistom i dezinficirajte kuhinjsko posuđe.

Koristiti svježa hrana, temeljito operite voće i povrće. Isperite zelje pod tekućom vodom.

Kuhanu hranu čuvajte u zatvorenoj posudi. Jučerašnju hranu je bolje podgrijati prije konzumiranja.

Održavajte osobnu higijenu pranjem ruku prije pripreme hrane. Zapamtite da zdravlje vaših crijeva ovisi o vašoj hrani.

Otrovanje se očituje simptomima opće intoksikacije žrtve: proljevom, mučninom, povraćanjem, bolovima u trbuhu, vrtoglavicom i naglim povećanjem temperature. Za akutno trovanje karakterizira poremećena koordinacija pokreta i konvulzije; u nedostatku hitne medicinske pomoći, komplikacije i čak smrt. Stoga je potrebno znati slijed radnji u slučaju trovanja razne skupine tvari.

Otrovati se nekvalitetnim proizvodima jednostavna je i uobičajena stvar. Najopasniji s gledišta mogućnosti trovanja su mliječni i fermentirani mliječni proizvodi, meso i poluproizvodi. Preporuča se ne konzumirati ih bez prethodne visokokvalitetne toplinske obrade. Što učiniti u slučaju trovanja hranom:

• Očistite želudac. Ako dođe do povraćanja, nema potrebe zaustavljati ga. Tako se tijelo samo od sebe oslobađa otrova koji su u njega ušli. Da biste izazvali povraćanje, možete popiti veliku količinu tekućine ili pritisnuti korijen jezika.
• Potrebno je uzeti adsorbent - lijek koji će apsorbirati i ukloniti preostale toksine i otrove iz tijela. Najčešći je aktivni ugljen. Dobio je priznanje zbog svoje niske cijene i relativne sigurnosti, koristi se čak iu liječenju djece od dvije godine i starije. Ali ovaj lijek ima slab učinak detoksikacije, tako da morate uzeti nekoliko tableta u isto vrijeme, jednako 1 komadu. na 10 kg težine pacijenta. Suvremeni lijekovi, kao što su Smecta, Atoxil, Phospholugel, Enterosgel, Polysorb, imaju veći učinak detoksikacije s manjim količinama lijekova. U narodnoj medicini dekocije kore jabuke i nara koriste se za ublažavanje simptoma trovanja organizma.
• Kod povraćanja i proljeva osoba gubi veliku količinu tekućine. Potrebno je povećati potrošnju vode na 3-4 litre dnevno za odraslu osobu. Preporučljivo je piti mineralnu vodu bez plina ili otopiti elektrolite u vodi: "Regidron", "Electrolyte Humana". Pijte često u malim obrocima.
• Ukoliko se stanje ne popravlja ili se jave simptomi poput poremećaja vida, koordinacije pokreta, govora, spuštenih kapaka ili problema s disanjem, potrebno je odmah pozvati liječničku pomoć. Ako sumnjate na trovanje gljivama, također ne trebate odgađati poziv liječniku.

Trovanje ugljičnim monoksidom i monoksidom u kućanstvu opasno je jer otrov postupno i neprimjetno za osobu prodire u krv. Prije svega, preporučuje se premjestiti bolesnika na svježi zrak. Ako je moguće, curenje plina mora se popraviti kako bi se spriječila eksplozija. Simptomi trovanja plinom uključuju vrtoglavicu, glavobolju, suzne oči, kašalj, mučninu, povraćanje, proširene zjenice i pospanost. U težim slučajevima dolazi do gubitka svijesti, otežanog disanja i poremećaja rada srca. Žrtvu možete vratiti k svijesti pomoću amonijaka. U slučaju problema s disanjem ili srčanog zastoja bit će potrebna neizravna masaža srca. Liječenje trovanja lijekovi ovisi o tvari koja je uzrokovala patološko stanje. Za pravilno propisivanje liječenja potrebno je znati kojim se lijekom osoba otrovala. Razni lijekovi pojaviti se različite simptome i zahtijevaju individualne liječnički pregledi. Lijekovi s obrnutim djelovanjem neutraliziraju manifestacije otrovne tvari. Karakteristični simptomi trovanja lijekovima: slabost, poremećaji procesa središnjeg živčanog sustava, pospanost, blijeda koža, nepravilno disanje, suženje zjenica. Prva pomoć kod trovanja lijekovima:

• Dajte piti posoljenu vodu (oko litre).
• Izazvati umjetno povraćanje.
• Popijte adsorbent.
• Stavite pacijenta na trbuh s glavom na boku. Žrtvi se ne smije dopustiti da zaspi.
• Ako izgubite svijest, nanesite pamučni štapić s amonijakom na nos.
• Prije dolaska pomoći provjerite pacijentov puls i disanje. Po potrebi provesti neizravnu masažu srca i umjetno disanje.

Pomoć kod trovanja alkalijama i kiselinama, živom:

• Kiseline: klorovodična, sumporna, lemna, dušična, octena. Simptomi: kemijske opekline različiti stupnjevi oštećenja usana, sluznice usta i ždrijela, povraćanje s primjesama krvi, povišena tjelesna temperatura, otežano disanje i gutanje, bol u području opekline, moguć šok. Ova vrsta trovanja zahtijeva hitnu medicinsku pomoć. Prije dolaska liječnika pažljivo isperite hladnom vodom dostupna područja tijela zahvaćena kiselinom. Malo po malo pijte hladnu vodu, gutajte kockice leda, isperite usta slabom otopinom sode ili furatsilina. Ne smijete dopustiti da povratite - otrov će ponovno spaliti površinu.
• Alkalije: vapno, rijetki kalij, amonijak (amonijak), natrijev hidroksid. Simptomi: zeleno povraćanje, bolovi u trbuhu, krvavi proljev, ubrzan rad srca. Slabe otopine kiselina neutraliziraju djelovanje lužina. Pijte male porcije mlijeka, naranče i sok od limuna i, konzumirajte suncokretovo ulje i sirovi bjelanjak. Povraćanje se, kao kod trovanja kiselinom, ne može izazvati.
• Otrovanje živinim parama. Karakteristični simptomi trovanje uključuje metalni okus u ustima, bol pri gutanju, krvarenje i oticanje desni, povraćanje i slabost. Bolesnika je potrebno premjestiti na svjež zrak. Očistite želudac povraćanjem. Dajte piti vodu s otopljenim sumpornim spojevima. Uzmi adsorbent.

Trovanje alkoholom, osim toksičnog učinka etilnog alkohola na tijelo, opasno je zbog slabosti i pasivnosti žrtve - postoji velika vjerojatnost gušenja povraćanim sadržajem, naglog zaustavljanja disanja i srca. Liječenje je isto kao kod trovanja hranom. Samo trebate uzeti u obzir da osoba u stanju alkoholiziranosti ne može kontrolirati svoje postupke i ima neadekvatan stav prema onome što se događa. Potrebno je stalno pratiti bolesnika kako bi se spriječilo pogoršanje stanja. Povraćanje možete izazvati "gaziranom vodom" - u čašu vode dodajte limunov sok, šećer, pola žličice sode i brzo popijte. Pomoći će adsorbenti: "Algisorb", "Polifepan", "Neosmectin", "Rekitsen - RD".

Glavno pravilo kod trovanja bilo kojom tvari je piti puno vode. Trovanje je veliki stres za želudac i za tijelo u cjelini. Da biste vratili snagu, sljedećih nekoliko dana morate se pridržavati stroge dijete. Nitko nije imun od trovanja određenim tvarima. Poznavajući slijed radnji u hitnoj situaciji, možete pomoći sebi, a možda i spasiti život druge osobe.

Trovanje hranom možda se neće odmah prepoznati. U početku, trovanje tijela uzrokuje čudnu slabost i apatiju - ali oni se često pripisuju običnom umoru. Ako se simptomima trovanja hranom dodaju probavni poremećaji, povraćanje, mučnina, groznica, glavobolja, ne možete učiniti ništa. Ako stupanj trovanja nije visok, kod kuće se mogu poduzeti brojne hitne mjere.

Principi liječenja trovanja hranom

Ako se pojave simptomi trovanja hranom, potrebno je utvrditi uzrok njihove pojave. Svaka dijagnoza uključuje prikupljanje podataka o pacijentu - popis konzumirane hrane ili pića, njihovu količinu, kao i prisutnost specifične bolestišto može utjecati na stanje bolesnika.

U potrazi za izvorom otrova

Potrebno je utvrditi koji je proizvod izazvao trovanje hranom i eliminirati ga iz prehrane. Preporučljivo je ne bacati

izvor toksina u slučaju trovanja hranom i odvojeno skladištenje - može biti potrebno u budućnosti za laboratorijske analize. Otrovi sadržani u nekvalitetnoj hrani imaju različite stope utjecaja na tijelo, stoga treba uzeti u obzir svu hranu pojedenu u posljednja dva dana.

Ubrzavamo izbacivanje otrova

Da biste to učinili, morate isprati želudac žrtve. Prirodno povraćanje možda neće biti dovoljno, pa biste trebali popiti oko dvije litre slane vode. Ako je prošlo od obroka značajna količina Nakon nekog vremena, neki od toksina već su dospjeli u crijeva, gdje se apsorbiraju u krv. Kako bi se to spriječilo, pacijent treba uzimati sorbente. Najpoznatiji od njih je aktivni ugljen. Kod trovanja hranom uzmite 1 tabletu aktivnog ugljena na 10 kg tjelesne težine. Da biste postigli najbrži učinak, prepAratu je potrebno usitniti, pomiješati sa 100 ml vode i popiti.

Da biste olakšali stanje žrtve i ublažili glavobolju, možete staviti hladan oblog sa slanom vodom na čelo. Ne preporučuje se uzimanje lijekova protiv bolova - oni će zamagliti simptome trovanja hranom i zakomplicirati dijagnozu. Postupak treba provoditi sve dok se povraćeni sadržaj ne očisti od ostataka hrane.

Nadoknađujemo izgubljenu tekućinu

Najčešća nuspojava trovanja hranom je poremećaj stolice. Ovo se događa jer štetne tvari nadražuju crijevnu sluznicu, uzrokujući upalu i izlučivanje serozna tekućina. Uslijed oticanja tkiva gube sposobnost apsorpcije pristigle vode i elektrolita te dolazi do proljeva.

Kako bi se nadoknadio gubitak tekućine, potrebno je osigurati da osoba koja pati od trovanja hranom pije puno tekućine. Savjetuje se piti 200 ml kuhane ili mineralna voda bez plina, glukoze - slana otopina(1 žličica soli, 3 žlice šećera na litru vode). Morate piti u malim gutljajima kako ne biste... Ukupno biste trebali piti najmanje 2-3 litre dnevno (za odraslu osobu).

Čišćenje crijeva

Proljev zbog trovanja hranom metoda je samoobrane organizma. U njegovom nedostatku, crijeva bi se trebala sama očistiti, osobito ako je uzeta velika količina otrovane hrane - sorbenti se možda neće moći nositi s njima. Postupak se provodi dva sata nakon uzimanja aktivnog ugljena ili njegovih analoga. Koristite klistir sa slanom vodom (1 žlica soli po litri vode) ili slabom otopinom kalijevog permanganata (par kristala dok se ne dobije blijedo ružičasta nijansa). Čišćenje crijeva na ovaj način zabranjeno je u sljedećim slučajevima:

• mehanička ili paralitička crijevna opstrukcija;
• značajno gastrointestinalno krvarenje;
• nekontrolirano povraćanje;
• nemogućnost intubacije traheje.

Vraćanje rada gastrointestinalnog trakta

Zbog djelovanja otrova, rad crijeva je gotovo uvijek poremećen. Da biste obnovili mikrofloru i pomogli tijelu u borbi protiv posljedica trovanja hranom, morate uzimati probiotike - lijekove koji se prodaju u bilo kojoj ljekarni bez recepta. One sadrže korisne bakterije ili njihove sastavne komponente, i ubrzati u

oporavak. Termin traje 1-2 tjedna. Slabost, nadutost i manja bol u trbuhu mogu trajati nekoliko dana - to je normalno.

Mirovanje zbog trovanja hranom

Pacijent treba mirovanje prvog dana trovanja hranom, a štedeći - tijekom. Izolirajte ga od ostatka obitelji i obrišite mu ruke dezinficijensom kod kuće, kao sličnih simptoma promatrano kada bakterijske infekcije. Zovite liječnika. Nepoželjno je staviti žrtvu na leđa, jer se može ugušiti povraćanjem. Udobnija opcija za odmor je ležanje na boku.

Lijekovi i antibiotici za trovanje hranom

Sve lijekove za trovanje hranom treba uzimati strogo prema uputama. Uvjerite se da proizvodi imaju važeći rok trajanja, da odgovaraju dobi pacijenta i da ne postoje razlozi za njihovu kontraindikaciju.

Liječenje trovanja hranom kod kuće omogućuje korištenje sljedećih lijekova:

• Sorbenti - vežu toksine i uklanjaju ih iz tijela. Dozu treba uzeti najranije dva sata nakon uzimanja drugih lijekova. Koriste se s oprezom ako ste bolesni starac ili dijete mlađe od 3 godine. Ne preporučuje se pri visokim temperaturama. Dopušteno korištenje kod kuće bijeli ugljen, Enterosgel, Polysorb, Lactofiltrum, Smecta.
• Proizvodi za rehidraciju - nadoknađuju nedostatak vlage i elektrolita. U svakodnevnom životu koriste se oralni rehidranti koji se razrjeđuju s vodom i uzimaju u obliku otopina. Dopuštena je uporaba Regidrona, Litrozola, Chlorazola, Oralita. U bolnici se u slučaju teške intoksikacije provode intravenske infuzije jačih rehidranta - Lactosol, Trisol, Acesoli.
• Antispazmodici su dopušteni samo prema preporuci liječnika. Pomažu u otklanjanju bolnog nagona za defekacijom i značajnih simptoma boli. Glavni lijekovi su No-shpa, Spazmalgon, Drotaverin, Spasgan.
• Antiemetici - dopušteni samo kod dugotrajnog povraćanja. Koristite Motilium ili Cerucal.
• U iznimnim slučajevima koriste se i lijekovi protiv proljeva. To uključuje trimebutin, loperamid.
• Antipiretici (na temperaturama iznad 37,5) - paracetamol, Ibuprofen, Ibuklin.
• Pripreme za obnovu crijevne mikroflore - Mezim, Linex, Hilak forte, Bifidumbacterin.
• Za podršku jetri, koja aktivno sudjeluje u uklanjanju toksina, možete uzeti hepatoprotektore - Heptral, Essentiale Forte N.
• Ne bi škodilo ojačati tijelo dodavanjem vitaminsko-mineralnih kompleksa (Alphabet, Vitrum i analoga): oni ubrzavaju metaboličke procese i potiču brz oporavak. Treba ih uzeti ne ranije od 3-4 dana.

Antibiotike za trovanje hranom može propisati samo liječnik, pod uvjetom da su trovanje izazvali mikrobi (na primjer, stafilokoki). Inače, oni imaju nepotreban inhibitorni učinak na crijevnu mikrofloru. Narodni lijekovi Ne preporuča se koristiti kod trovanja hranom.

Dijeta i prehrana kod trovanja hranom

Preporučljivo je suzdržati se od hrane prvog dana: funkcioniranje gastrointestinalnog trakta je poremećeno, a tijelo jednostavno neće primiti hranu iz njega. hranjivim tvarima. Ali prisilna glad također nije potrebna, pogotovo ako ste bolesni Malo djete. Odlučujući čimbenik trebao bi biti prisutnost ili odsutnost apetita kod žrtve.

Prvi obroci trebali bi se sastojati od malih porcija 5-6 puta dnevno. Energetska vrijednost– oko 2100 kcal. Trebali biste se pridržavati sljedeće dijete:

2-3 dana – zobene pahuljice ili rižina kaša na vodi, voćnom želeu, pšeničnim krekerima ili keksima;

Četvrti i sljedeći dani - u prehranu možete dodati kuhano nemasno meso, prethodno nasjeckano, kuhano povrće, fermentirane mliječne proizvode, meko kuhana jaja, vodene juhe.

Do potpunog oporavka zabranjeno je:

• alkohol;
• začinjena i masna hrana;
• konzervirana hrana;
• dimljeno meso;
• slatkiši;
• mahunarke;
• začini;
• umaci;
• grickalice.

Preporuča se ograničiti konzumaciju punomasnog mlijeka i proteinskih proizvoda. U slučaju trovanja hranom voće i povrće je bolje konzumirati kuhano, pečeno i pirjano. Korisni su med, banane, sjemenke kumina - sastojci koji ublažavaju upalu, ublažavaju simptome intoksikacije, opskrbljuju tijelo vitaminima i mikroelementima.
Uz vodu, pacijentu se daju biljni infuzije ružičastih kukova, protuupalnih biljaka i slabog čaja s medom.

Kada je potreban hitan poziv

Znajući kako liječiti trovanje hranom kod kuće, nije teško sami se nositi s tim. Međutim, hitna medicinska pomoć je potrebna ako:

• otrovalo se dijete mlađe od 3 godine, trudnica ili dojilja, starija osoba;
• postoji sumnja na trovanje gljivama, biljnim otrovima, kućanskim kemikalijama ili bakterijsku infekciju;
• povraćanje ili proljev ne prestaju;
• krv je pronađena u stolici;
• žrtva gubi svijest;
• pojavile su se konvulzije;
• pražnjenje crijeva javlja se više od 10 puta dnevno;
• temperatura na 38 i više, ne opada unutar dva dana;
• simptomi traju više od 6 sati i pojačavaju se;
• nema znakova poboljšanja nakon svih poduzetih mjera.

Što ne činiti ako se otrovate hranom

U nekim slučajevima je zabranjeno izazivanje povraćanja u slučaju trovanja hranom:

• dijete mlađe od 12 mjeseci je ozlijeđeno - može se ugušiti;
• pacijent je u nesvjestici, opaža se slabost srčanog mišića - iz sličnog razloga;
• uzeti lijekove protiv bolova;
• dati žrtvi gaziranu vodu ili piće;
• namjerno suzbiti prirodno povraćanje;
• samostalno propisati antibiotike pacijentu, bez savjetovanja s liječnikom;
• uzimati lijekove protiv proljeva - oni mogu ometati eliminaciju otrova; takve lijekove propisuje samo liječnik;
• prije postavljanja konačne dijagnoze konzumirati hranu i piće, posebno alkohol;
• koristite obloge za zagrijavanje ili hlađenje na trbuhu - oni mogu ubrzati apsorpciju toksina;
• liječiti otrovanu osobu narodnim lijekovima;
• ostaviti žrtvu bez Prva pomoć, promatrajte i ignorirajte simptome teške intoksikacije.

Svaka osoba je barem jednom u životu doživjela trovanje hranom. Liječnici razlikuju dvije vrste trovanja. Prva vrsta je uporaba otrovne gljive, biljke, bobice koje nisu prikladne za oralnu primjenu. Druga skupina je uzimanje pokvarenih, kontaminiranih ili prljavih proizvoda, što dovodi do intoksikacije tijela. Ovo je vrsta trovanja s kojom se najčešće susrećemo. Često nas čeka trovanje hranom ako večeramo u sumnjivim objektima Ugostiteljstvo. Do trovanja često dolazi kada se ne poštuju pravila higijene - neoprano voće i povrće može biti opasno. Rizik od razvoja trovanja hranom ovisi i o stanju probavnog trakta. Ako su crijeva slaba, reagiraju i na najmanje promjene u prehrani. Osim toga, razlikuje se vrsta infekcije - trovanje jednostavnim bakterijama prolazi za nekoliko dana, ali je, na primjer, salmonelozu mnogo teže liječiti. U ovom ćemo članku pokušati razumjeti trovanje hranom - razmotriti njegove simptome, naučiti kako djelovati u slučaju trovanja i kako ga liječiti kod kuće.

Simptomi trovanja hranom

Simptomi intoksikacije hranom ne moraju uvijek biti karakteristični; ponekad odsutnost povraćanja i proljeva dovodi osobu do drugih dijagnoza; pacijent može povezati slabost i loše zdravlje s prehladom i drugim patologijama. Pokušajmo shvatiti kako se trovanje može manifestirati.

Najčešće, trovanje je popraćeno bolovima u probavnom traktu različitih lokalizacija - u želucu ili crijevima, može čak i ubosti stranu.

Javlja se osjećaj mučnine, au nekim slučajevima i povraćanje.

U većini slučajeva osoba dobije proljev, ali to se ne događa uvijek. Usput, odsutnost povraćanja i proljeva je mnogo opasnija, jer toksini ne napuštaju tijelo, njihova koncentracija raste sve više i više.

Često je pacijentov trbuh natečen i razvija se snažno stvaranje plina, nadutost.

Opijenost se osjeća - pojavljuje se slabost, loše zdravlje i vrtoglavica. Kod djece se to očituje posebno jasno - beba stalno leži, čak i ako je po prirodi vrlo aktivna i pokretna.

U slučaju teškog trovanja može doći do porasta temperature, groznice, zimice, bolova u zglobovima, magle pred očima.

Uz očiglednu dehidraciju, kada osoba pati od proljeva i povraćanja, iz usta se pojavljuje miris acetona. U takvoj situaciji morate hitno konzultirati liječnika.

Do trovanja može doći unutar sat vremena nakon konzumiranja pokvarenog proizvoda. Maksimalno vrijeme nakon kojeg se pojavljuju znakovi trovanja hranom je jedan dan.

Prva pomoć kod trovanja hranom

Ako ste se otrovali nekvalitetnim, prljavim ili pokvarenim proizvodima, vrlo je važno mudro postupiti u prvim satima. Čim posumnjate da ste se otrovali, analizirajte što ste pojeli U zadnje vrijeme. Ako niste sigurni u svježinu ili sterilnost pripremljenih jela, bolje je učiniti ispiranje želuca. To će pomoći očistiti tijelo od ostataka pokvarene hrane koja još nije apsorbirana u zidove. Zapamtite, što je manje toksina u tijelu, to ćete se brže oporaviti. Ostaci ovih toksina mogu se ukloniti pomoću slabe otopine kalijevog permanganata. Napravite blijedoružičastu vodu, popijte najmanje dvije čaše otopine, nakon čega će tijelo samo doživjeti želju za povraćanjem. Nakon što ste ispraznili želudac, morate piti i ponovno povratiti. To treba raditi sve dok hrana ne prestane izlaziti iz želuca, a voda ostane čista. Ako nema nagona za povraćanjem, pijte više vode i pritisnite prstima korijen jezika - sadržaj želuca će vrlo brzo izaći.

U teški slučajevi U bolničkom okruženju se peru ne samo želudac, već i crijeva. Za ovo oni rade klistir za čišćenje osloboditi stijenke crijeva od toksina koji su prodrli izvan želuca. Nakon pranja gastrointestinalnog trakta potrebno je uzeti sorbente. Najjednostavnija opcija je aktivni ugljen, koji treba uzimati u dozi od jedne tablete na 10 kg težine. To jest, ako je vaša težina 60 kg, morate popiti najmanje 6 tableta ugljena odjednom. Umjesto ovog sorbenta možete piti ono što imate pri ruci - Filtrum, Polysorb, Enterosgel, Smecta itd. Ako nakon uzimanja sorbenta dođe do povraćanja, ponovite postupak nakon pola sata, nemojte se bojati predoziranja. Pokušajte barem malo suzdržati povraćanje, nakon nekoliko minuta sorbent će početi djelovati i mučnina će proći.

Najbolji lijek protiv trovanja hranom je post. Ni u kojem slučaju ne smijete jesti u prvim satima nakon opijanja, čak i ako želite. Liječnici kažu da je post puno korisniji, čak i od dijete, iako to ne može svatko podnijeti. Ako ništa ne jedete 24 sata, tijelo će se brže nositi s trovanjem, a od bolesti neće biti ni traga. Ali jelo je dodatno opterećenje. O tome bi trebale znati suosjećajne majke koje pokušavaju nahraniti svoje dijete u razdoblju trovanja, uz riječi: "Neće imati snage boriti se s bolešću."

Ne možete jesti, ali možete i čak trebate piti. Obilno povraćanje i proljev dovesti do dehidracije, to je vrlo opasno, posebno za malu djecu. Činjenica je da beba može imati fiziološku stolicu 10-12 puta dnevno, to je normalno. U takvoj situaciji majka ne primijeti odmah da beba ima proljev. Sluz ili krv u stolici, ili neobična boja pražnjenja crijeva trebali bi upozoriti majku. Dehidracija je vrlo opasno stanje, kod djeteta se može dogoditi u nemogućem trenutku. kratko vrijeme. Stoga morate lemiti bebu. Da ne biste izazvali povraćanje, potrebno je svakih 5 minuta djetetu dati žličicu vode, velike porcije tekućine će izazvati povraćanje. Puno pomaže tijekom trovanja dojenje- Ovo je prirodna zaštita od dehidracije. Međutim, nemojte dopustiti dugotrajno zasivanje - velika porcija mlijeka može dovesti do toga da beba ponovno povraća. Bolje je dijete stavljati na dojku češće, ali ne dugo.

Možete vratiti ravnotežu vode i soli kod odraslih i djece pomoću posebne otopine Regidron. Ako ga nemate pri ruci, možete sami pripremiti sastav - dodajte pola žličice soli na litru vode i isto toliko soda bikarbona. Pijte što češće - tekućina ispire preostale toksine iz tijela. Nakon svih navedenih mjera možete leći da se odmorite, jer se bolesnik osjeća slabim.

Kao što je navedeno, najbolja dijeta je post. Međutim, malo ljudi može izdržati dnevni post, pogotovo ako im se zdravlje već vratilo u normalu. Ali to ne znači da morate ponovno jesti sumnjivu hranu, masna jela i ustajalo voće. U prvim danima nakon trovanja dopuštena su samo nemasna i lagana jela. To uključuje pareno pileće i zečje meso, jednostavne žitarice, krekere, sušeni kruh, banane, pečene jabuke, kekse. Vrlo dobra akcija riža ima - savršeno popravlja i ublažava proljev. Zobena kaša se preporučuje za bolove u želucu - nježno obavija njegove stijenke, ublažava grčeve, lagana hrana koji neće izazvati nelagodu. Vrlo je dobro piti žele, čaj, biljne infuzije. Prihvatljiva su lagana vegetarijanska jela, bez puno soli i začina. Iz prehrane biste trebali isključiti pečene proizvode, teško meso, masnu, dimljenu, začinjenu i prženu hranu.

Nakon akutno razdoblje bolest je prošla, neki pacijenti primjećuju da im se stolica još nije oporavila. To se događa u pozadini kršenja normalna mikroflora crijeva. Da biste ispravili situaciju, trebali biste uzeti tečaj probiotika - Linex, Hilak Forte, Acipol itd. Zdravlje crijeva možete poboljšati ispijanjem fermentiranih mliječnih proizvoda sa živim bakterijama.

Narodni lijekovi u borbi protiv trovanja

U zbirci recepata kućni lijek Postoji mnogo preporuka koje će vam pomoći da se riješite mučnine, povraćanja i proljeva.
Cimet. Cimet u prahu savršeno apsorbira sve nepotrebno, izvrstan je prirodni sorbent. Žličicu začina prelijte kipućom vodom, pustite da se skuha i ohladi, pijte u malim gutljajima tijekom dana.

1. Đumbir. Ovaj odličan lijek u borbi protiv mučnine. Naribajte korijen i dodajte ga u čajnik zajedno s listićima čaja. Ali zapamtite, mučnina se može suzbiti samo ako je želudac potpuno očišćen.
2. Althea. Korijen ove biljke savršeno uklanja toksine i zaustavlja proljev. Žlicu smrvljenog korijena prelijte čašom kipuće vode, pustite da se kuha i pijte 50 ml tri puta dnevno.
3. Kopar. Morate pripremiti izvarak od sjemenki kopra - ovo je izvrstan lijek u borbi protiv nadutosti, nadutosti i povećanog stvaranja plinova.
4. Šipak. Uvarak od šipka sadrži puno kiselina i vitamina C, koji je toliko neophodan kod trovanja i dehidracije. Uvarak treba piti u malim obrocima pola sata prije jela.

Recepti kućnog liječenja savršeno obnavljaju tijelo nakon trovanja, ali ne biste se uvijek trebali oslanjati samo na sebe. Neke kategorije pacijenata u slučaju trovanja nikako ne bi smjele ostati kod kuće – samo u bolnici pod nadzorom liječnika. Takvi pacijenti su djeca mlađa od tri godine, trudnice i starije osobe. Ako trovanje ne prolazi, a simptomi se samo pogoršavaju, svakako se trebate posavjetovati s liječnikom u bilo kojoj dobi. Također biste se trebali posavjetovati s terapeutom ili specijalistom za zarazne bolesti ako imate visoku temperaturu zbog trovanja, ako se na koži pojavi osip, ako stolica pojavljuje se krv, povraćanje ne prestaje ili bolesnik gubi svijest. Ako progutate otrovne gljive ili biljke, odmah pozovite hitnu pomoć.

Kako se zaštititi od trovanja

Svi znamo da moramo oprati ruke nakon korištenja toaleta i prije bilo čega što jedemo. Ali, nažalost, ovo se pravilo ne poštuje uvijek, pogotovo ako govorimo o djeci. Evo još nekoliko savjeta koji će vam pomoći da se zaštitite od trovanja.

Morate jesti samo na provjerenim mjestima. Upitne ugostiteljske radnje u kojima prodavač jednom rukom uzima novac, a drugom drži pecivo za hamburger, mogu biti opasne.

Prije i nakon pripreme hrane morate oprati ruke, osobito ako ste radili sa sirovim mesom ili peradi.

Svaka 2-3 dana provjerite hladnjak, ne dopustite da hrana stagnira. Nemojte jesti proizvode kojima je istekao rok trajanja. Ako primijetite da nekom proizvodu ističe rok trajanja, skuhajte nešto od njega za večeru. Na primjer, kobasica se može dodati u pizzu, cupcake se može ispeći od kiselog kefira itd.

Ne ostavljajte hranu otvorenu na stolu - žohari i muhe mogu gmizati po njoj, nakon čega jedete kontaminiranu hranu.

U kućanstvu držite posebnu dasku za rezanje sirovo meso, ribe i ptice.

Meso, ribu i jaja dobro prepržite.

Pažljivo provjerite cjelovitost limenki. Svaki proizvod, čak i onaj s dobrim rokom trajanja, treba baciti ako ima neugodan, kiselkast ili neobičan miris.

Nakon otvaranja kondenziranog mlijeka ili druge konzervirane hrane, potrebno je prebaciti sadržaj u staklene ili porculanske posude; hrana u metalnoj posudi oksidira kada je izložena zraku.

Kuhane juhe ne ostavljajte preko noći na štednjaku, svakako sve maknite gotova hrana u hladnjaku. Ako juhu niste odmah pojeli, već ste je ostavili za sutra, kada budete opet jeli, pokušajte je dobro zagrijati, tj. kuhati.

I, naravno, kupujte samo svježe i kvalitetne proizvode, koristite filtriranu ili prokuhanu vodu za piće i kuhanje.

Možemo reći da je trovanje hranom manji poremećaj koji brzo prolazi, tijelo se oporavi za nekoliko dana. Ali ponekad trovanje hranom može skrivati ​​nešto ozbiljnije, poput salmoneloze ili botulizma. Stoga, ako se ne možete sami nositi s trovanjem, nemojte eksperimentirati, idite u bolnicu što je prije moguće. Uostalom, svaka se bolest može uspješnije liječiti ako se na vrijeme potraži pomoć!

Video: što učiniti ako se dijete otrova hranom