Quels aliments sont riches en vitamine E. Vitamine E (tocophérol) : pourquoi est-elle nécessaire et quels aliments elle contient

Vitamine E ou comme on l’appelle communément : « élixir de jeunesse et de fertilité »

Qu'est-ce que la vitamine E : elle est liposoluble, ne se forme pas dans le corps humain, ne se stocke pas longtemps et n'est pas dangereuse à fortes doses.

La signification et le rôle de la vitamine E

La vitamine E est le principal antioxydant (substances antioxydantes), luttant contre les radicaux libres qui ont un effet nocif sur les cellules de l'organisme. Les scientifiques ont découvert que chaque cellule est attaquée par les radicaux libres environ 10 000 fois par jour. Attention particulière Les personnes qui mènent une vie active et sportive et celles qui souhaitent avoir des enfants devraient utiliser cette vitamine pour reconstituer leurs réserves.

Vitamine E : prévient ou élimine les troubles circulatoires, renforce les parois des vaisseaux sanguins et prévient donc la formation de caillots sanguins, réduit le risque de formation de cicatrices, réduit pression artérielle. La vitamine a un effet bénéfique sur les douleurs oculaires et assure très bien le métabolisme des muscles squelettiques, des muscles du cœur, du foie et système nerveux, retarde le développement de l'insuffisance cardiaque. Assure correctement le fonctionnement des glandes sexuelles (en l'absence de vitamine, une femme ne peut pas tomber enceinte et un homme ne peut pas avoir de progéniture). La vitamine ralentit également efficacement le processus de vieillissement et prévient la faiblesse musculaire et la fatigue. La vitamine E est largement utilisée dans la prévention de l'athérosclérose.

Besoin quotidien en vitamine E

• enfants de moins de 1 an - 0,5 mg/kg ;
• adultes - 0,3 mg/kg.

Il est recommandé aux femmes enceintes, allaitantes et aux athlètes d'augmenter cette dose.
Veuillez noter que le calcul est basé sur le poids de la personne.

Quels aliments contiennent de la vitamine E (sources)

Aliments végétaux contenant de la vitamine E :

Huile de tournesol, graines de tournesol, huile de soja, amandes, margarine, céréales et les légumineuses, noix, cacahuètes, beurre, choux de Bruxelles, brocoli, légumes verts légumes à feuilles, argousier, sorbier des oiseleurs, cynorhodon, graines de pomme et de poire.

La vitamine E se trouve dans les aliments d’origine animale :

Oeufs de poule, lait et produits laitiers, bœuf, saindoux, foie.

Interaction et compatibilité (contre-indications) de la vitamine E

La vitamine E travaille en étroite collaboration avec le sélénium pour protéger contre les radicaux libres, elles doivent donc être prises ensemble. Les oligo-éléments fer et vitamine E ne doivent pas être pris ensemble. Dans divers organes, principalement dans la rétine, grâce aux électrons, les molécules de vitamine E oxydées et détériorées peuvent être restaurées. Une carence en tocophérol peut entraîner une diminution des niveaux de magnésium dans le corps. Une carence en zinc aggrave également les symptômes d’une carence en vitamine E.

Symptômes de carence en vitamine E

• peau sèche;
• acuité visuelle affaiblie;
• fatigue accrue;
• nervosité, irritabilité;
• distraction;
• ongles cassants;
• dystrophie musculaire;
• dysfonction sexuelle;
• apathie sexuelle;
• coordination altérée des mouvements;
• anémie;
• infertilité;
• dépôts de graisse sur les muscles ;
• maladies cardiaques;
• taches de vieillesse sur la peau.

Symptômes d'un surdosage d'E

La vitamine E est pratiquement sûre et non toxique, mais à fortes doses, elle peut provoquer Effets secondaires: nausées, maux d'estomac, diarrhée, tension artérielle.

Sans vitamines, le corps humain ne peut pas fonctionner correctement. Ces substances biologiquement actives sont fournies uniquement avec de la nourriture. Les 13 substances organiques de faible poids moléculaire les plus importantes pour la vie contiennent une vitamine unique.

C'est la vitamine E ou tocophérol. Il est responsable de notre jeunesse et de notre fonction sexuelle.

Quels aliments contiennent de la vitamine E, où la trouve-t-on le plus, un tableau fiable avec la densité spécifique dose quotidienne Vous le trouverez dans notre article.

Le tocophérol fait partie du groupe des vitamines liposolubles. C'est une sorte d'hormone externe, un messager une information important entre les cellules et les tissus. Absorbé par l'intestin grêle, il est transporté dans l'organisme par les lipoprotéines, complexes de protéines et de lipides. C'est un puissant antioxydant, antihypoxant et immunomodulateur.

La vitamine E inactive les produits toxiques qui en résultent processus métaboliques dans une cage. Le tocophérol protège contre eux :

• Connexions moléculaires entre la kératine et le rétinol,
• les phospholipides des membranes cellulaires,
• hormones produites par les glandes endocrines et sexuelles,
• globules rouges de l'hémolyse, empêchant la formation de thrombus.

Le tocophérol économise la consommation d'oxygène par les cellules en contrôlant la synthèse de l'ubiquinone (coenzyme Q), élément important respiration des tissus. Renforce les défenses immunitaires de l'organisme.

Besoin quotidien en tocophérol

Les besoins physiologiques en tocophérol dépendent de l'âge de la personne. Chez les nouveau-nés jusqu'à 6 mois, l'apport quotidien est de 3 mg. Les enfants d’âge préscolaire devraient recevoir de 4 à 7 mg de vitamine par jour. Écoliers (jusqu'à 14 ans) - de 7 à 10 mg.

Pour les jeunes de moins de 18 ans et les adultes en bonne santé, le niveau adéquat de consommation de tocophérol est fixé à 15 mg.

Symptômes d'une carence en tocophérol

La carence en tocophérol se développe à la suite de troubles métaboliques congénitaux, d'effets agressifs environnement, carence nutritionnelle.

Sa carence se manifeste :

• capacité de reproduction altérée - diminution de la puissance chez les hommes, fausse couche chez les femmes enceintes ;
• anémie hémolytique chez les nouveau-nés;
• gonflement, vomissements, augmentation de la pression artérielle étapes préliminaires grossesse;
• violation du tonus musculaire,
• dégénérescence rétinienne,
• nécrose hépatique,
• perte de coordination, diminution des réflexes, troubles de la parole, perte de sensibilité cutanée due à des troubles du système nerveux.

Quels aliments contiennent beaucoup de vitamine E ?

Il existe de nombreuses sources sur Internet où l'on trouve de la vitamine E et quels aliments en contiennent le plus. Quelles ressources contiennent des données fiables ? Vous pouvez consulter le tableau de référence de composition chimique produits alimentaires, qui comprend des vitamines. Il a été compilé par des scientifiques nationaux des années 90 du XXe siècle.

La composition des produits a été déterminée par des méthodes physico-chimiques standardisées d'hydrolyse alcaline., extraction des résidus insaponifiables, chromatographie.

Aliments préparés contenant de la vitamine E grandes quantités:

• le blé et pain de seigle, préparé selon d'anciennes recettes traditionnelles;
• pâtes de qualité supérieure ;
• céréales;
• beurre;
• tahini halva;
• maquereau à l'huile;
• Chinchard de l'Atlantique

Produits d'origine végétale

Les huiles végétales sont les aliments qui contiennent le plus de vitamine E. Mais ils doivent être frais, obtenus par pression à froid. Le processus de raffinage des huiles végétales passe par 8 étapes de transformation. Le résultat est du beurre ou de la margarine sans bienfaits Les acides gras et le tocophérol.

IMPORTANT! La consommation d’aliments cuits dans de l’huile raffinée peut provoquer une hypovitaminose !

Un excès d'huiles végétales dans l'alimentation intensifie la consommation de tocophérol pour le traitement des acides gras insaturés et empêche l'accumulation de produits de peroxydation lipidique.

L'analyse du tableau montre ce qui contient le plus de vitamine E, à l'exception des huiles. Les noix, l'argousier, les carottes, les pêches, les aronia et les poireaux ont une propriété antioxydante prononcée.

Produits animaux

Le tableau montre que les produits d'origine animale, riches en vitamine E, n'apportent pas une telle nutrition à l'organisme. contenu élevé le tocophérol, présent dans l'huile végétale. Plus de vitamine contiennent des fruits de mer que de la viande et du lait. Ceci est confirmé par la liste ci-dessous. Sa source est " Composition chimique produits alimentaires", volume 2, 1987. Edité par I. M. Skurikhin et M. N. Volgarev.

Tableau de la teneur en vitamine E dans les aliments

Gélules de vitamine E

Le tocophérol synthétique est obtenu par synthèse à partir de l'huile de graines de germe de blé, de graines de citrouille et de chardon-Marie. La substance est disponible sous forme de gélules et de pastilles à croquer. L'acétate de tocophérol 100, 200 et 400 mg est un type de produit.

Aévit — médicament complexe, qui comprend 100 mg de tocophérol. Composant médicaments Leciton, Essentiale. Contenu dans les multivitamines Triovit, Undevit, Decamevit, Complivit, Vitamax.

Comprimés de vitamine E

Les comprimés de tocophérol sont impopulaires. Une fois dissous, il produit un effet irritant sur le système digestif.

RÉFÉRENCE. Acide ascorbiqueéconomise les réserves de tocophérol. La vitamine C est prescrite pour renforcer son effet antioxydant.

Manifestations de surdosage

RÉFÉRENCE. Si vous augmentez votre consommation de tocophérol 100 fois, celui-ci cesse d’être une vitamine. Devient un médicament pour réduire le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Empêche la coagulation du sang.

Une mégadose de tocophérol (plus de 1 g par jour) peut provoquer une hypertriglycéridémie et une augmentation de la tension artérielle.

Manifestations d'hypervitaminose :

• thrombocytopénie, mauvaise coagulation sanguine ;
• affaiblissement de la vision crépusculaire;
• symptômes dyspeptiques;
• maux de tête, crampes musculaires, faiblesse ;
• diminution de la puissance.

Contre-indications d'utilisation

Les contre-indications à la prise de tocophérol ne sont pas absolues.

La vitamine E renforce l'action de l'insuline. Chez les patients qui en reçoivent diabète sucré exclure la consommation de tocophérol.

La vitamine E aggrave l'effet de l'anticoagulant et réduit le niveau des facteurs de coagulation. Chez les patients prenant de l'héparine, de la warfarine et du tocophérol doivent être arrêtés pour éviter les saignements.

Le fonctionnement de la vitamine E dans l'organisme sera efficace avec un régime alimentaire correctement formulé qui prend en compte l'interaction avec d'autres substances organiques.
Le tocophérol usé doit être rapidement remplacé.

Les aliments contenant de la vitamine E sont très utiles. La vitamine E est liposoluble, elle ne se dissout donc pas dans l’eau et ne réagit pas aux températures élevées, aux acides ou aux alcalis. A l'ébullition, il ne s'effondre pas réellement, mais néanmoins à la lumière, à l'air libre, sous l'influence substances chimiques ou rayonnement ultraviolet il ne peut pas être stocké longtemps dans les produits.

Quels aliments contiennent de la vitamine E ? ?

La vitamine E est pratiquement absente des produits d'origine animale ; on la trouve uniquement dans le foie, les jaunes d'œufs et le lait. Regardons quels aliments contiennent de la vitamine E. La source d'alpha-tocophérol actif est légumes frais, les légumes surgelés en contiennent 2 fois moins de cette vitamine, et dans les légumes en conserve, il n'est en fait pas présent. L'alpha-tocophérol est présent en petites quantités dans la margarine, mais il n'est pas aussi actif que dans d'autres produits.

La plus grande quantité de vitamine E se trouve dans les huiles végétales, ainsi que dans les noix, les graines, les grains entiers, les épinards et le brocoli. Les aliments contenant de la vitamine E comprennent les carottes, les radis, les concombres, les flocons d'avoine, les pommes de terre, les légumes à feuilles vertes ou les oignons.

Les herbes sont également des produits contenant de la vitamine E. Les herbes riches en vitamine E comprennent la luzerne, les feuilles de framboisier, le pissenlit, l'ortie, l'églantier et les graines de lin.

Continuons à énumérer les aliments qui contiennent de la vitamine E. Il n'y a en fait pas de vitamine E dans la farine raffinée, mais les huiles végétales, dans lequel il y en a beaucoup, peut provoquer la réaction inverse du corps. Lors de la production d'huiles raffinées, ainsi que lors de leur chauffage, un processus d'oxydation se produit, ce qui libère des radicaux libres qui détruisent nos cellules. Et c'est cette vitamine qui protège les cellules et empêche également l'accumulation de radicaux libres dans l'organisme, mais elle est consommée en vain si elle est mal cuite, c'est-à-dire trop cuite. Ainsi, nous apprendrons progressivement quels aliments contiennent de la vitamine E.

Les tocophérols peuvent résister à des températures élevées (jusqu'à 200°C), mais lorsque l'huile est trop cuite dans une poêle, il reste peu de vitamine E. Pour cette raison, les huiles végétales pressées à froid conservent une quantité beaucoup plus importante de vitamine E, même cuites.

Le rôle et l'importance de la vitamine

Voyons pourquoi nous avons décrit les produits contenant de la vitamine E. La fonction principale de la vitamine E dans l'organisme est de protéger les membranes cellulaires. Lorsque les membranes cellulaires sont intactes, toutes les substances nécessaires les traversent dans les cellules et reviennent, mais les radicaux libres ne dorment pas non plus, ils s'efforcent de détruire la membrane cellulaire et donc de perturber l'ensemble du processus métabolique.

On peut dire qu'il y a une confrontation constante entre les radicaux libres et les cellules du corps ; par exemple, les radicaux libres attaquent souvent les globules rouges, qui transportent l'oxygène vers les cellules des organes. Et les globules rouges endommagés changent de structure, de sorte que les cellules ne reçoivent pas une quantité suffisante d'oxygène.

Les molécules de cette vitamine entourent les globules rouges, les protégeant ainsi des agressions et les aidant à agir encore plus activement. S’il n’y a pas assez de vitamine E, les globules rouges perdent leur activité.

Pour cette raison, si vous savez que tout n'est pas en ordre dans votre corps, mangez un produit riche en tocophérol. Exemple : si après une fête avec gros montant boissons alcoolisées et cigarettes, une personne se sent dépassée, cela signifie que de nombreux globules rouges sont morts dans son corps. DANS dans ce cas vous devriez boire une cuillère à soupe d'huile d'olive ou l'huile de lin. Ainsi, les produits contenant de la vitamine E remplissent une fonction importante.

Besoin quotidien en vitamine E

Parlons ensuite des aliments qui contiennent de la vitamine E. Norme quotidienne varie de 6 à 12 mcg pour les enfants de moins de quatorze ans, les adultes ont besoin de 12 mg par jour et les femmes enceintes et allaitantes ont besoin de 16 mg ou plus. Il est donc utile de savoir quels aliments contiennent de la vitamine E.

Par dernières recherches, pour une protection efficace contre les radicaux libres, cette quantité de vitamine E n'est pas suffisante. De plus, chaque personne a sa propre concentration de tocophérols dans ses cellules, et cela dépend directement de nombreux facteurs : externes situation environnementale, disponibilité mauvaises habitudes, et de la nutrition en général.

Les gens qui mangent beaucoup de gras et peu glucides complexes, il faut beaucoup plus de tocophérol. Ceux qui reçoivent peu de sélénium ont également besoin doses supplémentaires tocophérol, et aujourd'hui sa carence est devenue un phénomène très courant.

Les personnes qui consomment de l'huile végétale, des légumes et des salades ont souvent besoin de vitamine E. des doses plus élevées, car les vitamines contenues dans les produits alimentaires modernes sont depuis longtemps inférieures aux niveaux normaux. De nombreux nutritionnistes qualifiés recommandent d’ajouter quotidiennement de la vitamine E à votre alimentation.

En principe, on peut recourir à suppléments pharmaceutiques, mais ils ne possèdent pas la variété de molécules mentionnées ci-dessus. Les meilleurs produits pour reconstituer la vitamine E sont les produits qui en contiennent ; ce sont les huiles végétales pressées à froid comme les graines de lin, d’olive, de maïs, de tournesol, de sésame et de soja. Vous devez prendre au moins une cuillère à soupe d'huile par jour et vos cellules recevront alors protection efficace. Mangez des aliments contenant de la vitamine E.

Dans le tableau ci-dessous, vous découvrirez quels produits contiennent E.

Teneur en vitamine E dans les aliments

Pendant la période difficile de la ménopause pour chaque femme, la question urgente est de savoir comment soutenir son propre corps et minimiser les conséquences néfastes. Le plus simple et d'une manière accessible est régime équilibré, optimal pour les graisses, les glucides, minéraux, protéines et vitamines.

Avantage

La vitamine E, le tocophérol, est essentielle. Il est responsable de la jeunesse, de la santé et de la beauté. Vitamine E pour la ménopause :

• améliore la circulation sanguine et la saturation en oxygène des tissus;
• normalise les niveaux hormonaux;
• prévient les cataractes;
• empêche la formation de radicaux libres;
• élimine la pigmentation sénile;
• empêche la formation de tumeurs;
• résiste à la thrombose;
• améliore la composition du sang;
• aide à accélérer le métabolisme;
• prévient les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi que du cerveau ;
• augmente l'élasticité des tissus;
• protège les vaisseaux sanguins;
• réduit le risque de tumeurs du sein et des ovaires ;
• normalise la digestion;
• ralentit le processus de vieillissement;
• neutralise en douceur les causes de la ménopause.

Norme quotidienne pour la ménopause

Les niveaux d'apport en vitamine E varient selon l'âge, le sexe et conditions générales personne. Pendant la ménopause, ils sont assez élevés et peuvent atteindre 200 mg par jour. Par exemple, un enfant n'a besoin que de 15 mg, et femme en bonne santé âge de procréation 75 à 100 mg. Pendant la grossesse, vous devez prendre de la vitamine E à raison de 400 mg. Posologie pour les femmes ménopause optimal pour maintenir la fonction ovarienne, ainsi que le niveau de production en corps fémininœstrogène et progestérone.

Aliments riches en vitamine E

Où trouve-t-on la vitamine E ? Dans les produits origine végétale. Les leaders dans son contenu sont les noix (amandes, noix de cajou, etc.), les graines et les huiles végétales. Les graines de blé germées sont uniques à cet égard. Les légumes verts sont riches en vitamines saines, comme les épinards, le brocoli, les choux de Bruxelles, haricots verts et des pois. Le kiwi, la mangue, les pommes, les bananes, les pêches, les framboises et les cynorrhodons contiennent également cette substance. La nourriture végétarienne, en règle générale, est équilibré en termes de teneur en tocophérol.

La question se pose de savoir où trouve-t-on ailleurs la vitamine E. Il serait faux de penser que le tocophérol ne se trouve pas dans les produits d’origine animale. Il est là, mais présent en plus petites quantités. Par exemple, dans beurre il en contient 25 mg pour 100 grammes de produit. De plus, sa structure est telle qu’elle s’effondre lorsqu’elle est exposée à la chaleur. Les femmes au foyer qui aiment trop cuire les aliments se privent de cette substance essentielle.

Les céréales et la farine grise grossière sont également une source précieuse de fibres et de vitamines. La préférence devrait être donnée aux variétés peu transformées, telles que le riz sauvage non poli et le sarrasin.

Le tableau suivant vous aidera à imaginer brièvement la quantité de tocophérol dans les aliments :

Cette liste est loin d'être complète, mais ces produits contiennent la teneur maximale en tocophérol naturel.

Sources artificielles

Il n’est pas toujours possible de satisfaire les besoins quotidiens en vitamines par la seule alimentation. La ménopause s'accompagne souvent d'exacerbations maladies chroniques digestion, le métabolisme est perturbé, l'absorption dans intestin grêle. Dans ce cas, il est conseillé d'utiliser des complexes vitaminiques et minéraux équilibrés pour femmes âge mûr. Vous pouvez les acheter dans n’importe quelle pharmacie et les résultats seront excellents.

Les opposants aux préparations multivitaminées peuvent choisir des gélules ou des comprimés contenant uniquement de la vitamine E dans de l'huile ou solution d'huile pour administration orale. Ces médicaments sont peu coûteux et non moins efficaces.

De nombreuses femmes utilisent la vitamine ci-dessus non seulement en interne, mais également en externe, en l'ajoutant aux shampooings et crèmes pour les cheveux, le visage et le corps. Cette méthode enrichissement de l'usine produits de beauté tout à fait justifié. Il peut rendre les cheveux doux et brillants et la peau lisse et hydratée.

Absorption et interactions médicamenteuses

La vitamine E est parfaitement absorbée avec les graisses. La consommation à jeun est déconseillée. La chaleur et les rayons ultraviolets entraînent sa destruction. Vous ne devez pas le combiner avec des antibiotiques. La caféine et somnifères interférer avec l'absorption de la vitamine E. L'acide ascorbique, au contraire, renforce son effet, tout comme l'apport simultané de sélénium. Il renforce l'effet des anticoagulants, des médicaments antiépileptiques et des anti-inflammatoires.

La prise avec des médicaments contenant du fer et de l'argent est interdite.

Signes de carence et d'excès de tocophérol

La carence en vitamines se manifeste de la manière suivante :

• détérioration de l'état de la peau et apparition d'une pigmentation sénile ;
• chute de cheveux;
• fatigue;
• ongles cassants;
• diminution de l'acuité visuelle;
• irritabilité;
• baisse du taux d'hémoglobine;
• fragilité des vaisseaux sanguins;
• fonte musculaire;
• diminution de la concentration;
• détérioration de la fonction cardiaque;
• ralentir les processus métaboliques.

Une personne qui découvre les signes décrits doit immédiatement contacter un thérapeute pour obtenir des conseils sur la façon de minimiser conséquences néfastes pour une bonne santé.

Un surdosage est également possible, car la vitamine E appartient au groupe des vitamines liposolubles et s'accumule dans l'organisme. Grand mal peut provoquer une attaque irréfléchie médicaments. Un excès de vitamine se manifeste de la manière suivante :

• diarrhée;
• vomir;
• mal de tête;
• léthargie;
• douleur abdominale.

Dans la plupart des cas, ces symptômes disparaissent d’eux-mêmes après un certain temps. Il serait utile de prendre des absorbants plusieurs jours après le début de la maladie.

Une alimentation bien conçue peut éliminer tout manifestations négatives la ménopause, améliore le bien-être physique et émotionnel, normalise la production d'hormones sexuelles féminines et ralentit le vieillissement. L'aliment doit contenir au moins la moitié besoin quotidien en vitamine E.

Le menu de chaque femme devrait être composé d’aliments riches en vitamine E :

• huile végétale;
• légumes frais, fruits et baies;
• les légumineuses ;
• verdure;
• des noisettes;
• poissons et viandes gras;
• lait, fromage cottage et fromage;
• pain gris;
• céréales non transformées.

N'oubliez pas les aliments contenant du calcium :

• œufs;
• les produits laitiers;
• les graines de soja;
• levure.

Aliments riches en bore :

• asperges;
• raisin;
• pruneaux;
• les pêches.

Bien sûr, vous devez éviter de fumer et de boire de l'alcool, qui contribuent à l'élimination des vitamines et des minéraux du corps et conduisent à une intoxication. Suivre un régime, faire de l'exercice avec modération exercice physique sur air frais Vous pouvez conserver longtemps votre santé, votre jeunesse et votre beauté, même après 50 ans.

La vitamine E est l'une des substances naturelles essentielles, sans lesquelles le fonctionnement normal de l'organisme est indispensable. corps humain impossible. Le composé naturel est directement impliqué dans les processus de reproduction, de croissance des tissus et des cellules, soutient les qualités protectrices des membranes cellulaires et crée l'immunité. La vitamine E pénètre dans l’organisme par l’alimentation, il est donc important de composer un régime alimentaire composé d’aliments contenant ces substances. Quels aliments contiennent de la vitamine E ? Comment cela affecte-t-il le corps ?

Tocophérol est un antioxydant naturel qui préserve la jeunesse et le tonus de tous les tissus et muscles. Quand il y a une pénurie, il y a une diminution fonction de reproduction ou l'absence de. Les produits contenant de la vitamine E sont toujours dans les rayons des magasins, il suffit de savoir lesquels en contiennent le plus. Le tableau de la teneur en substances des produits alimentaires vous aidera à comprendre quelles composants utiles sont contenus en grande quantité.

Quand il n'y a pas assez de tocophérols

Une carence en tocophérol dans le corps humain entraîne un vieillissement rapide des cellules, les rendant sensibles aux toxines et aux virus.

Une carence augmente le risque de développer un cancer, maladies cardiovasculaires, provoque une diminution de la turgescence cutanée et des lésions musculaires. Conséquences d’une carence en tocophérol et des maladies qu’elle provoque :

La vitamine E est un composé liposoluble : elle a tendance à s’accumuler dans les dépôts graisseux du corps. Le déficit n’apparaît pas immédiatement, mais progressivement, lorsque les réserves naturelles sont épuisées. En cas de carence, on observe une fragilité accrue des cheveux et des ongles. Les cheveux deviennent ternes, tombent facilement, les ongles pèlent et ne poussent pas. Des rides se forment rapidement sur la peau, on observe un relâchement, une sécheresse, des changements de teinte, une exacerbation de la dermatite et de l'eczéma.

Quand une carence en vitamines peut-elle survenir ? Une carence peut survenir lorsqu’il y a un manque de graisses végétales et animales dans l’alimentation. En règle générale, les femmes qui suivent un régime strict excluant complètement les aliments gras courent un risque.

Une alimentation déséquilibrée pour perdre du poids peut entraîner une usure accélérée du corps, une diminution des performances, de la libido et de l'immunité.

Que sont les tocophérols et les tocotriénols

Sous le concept " vitamine E" Combiner un groupe de composés organiques complexes solubles dans les graisses - les tocophérols et les tocotriénols. Distinguer groupes de substances avec des désignations selon les lettres de l'alphabet grec : alpha (?), bêta (?), gamma (?), delta (?). L'activité a-t-elle augmenté ? - et ? – les tocophérols. Substance active trouvé dans toutes les huiles végétales.

La vitamine A (rétinol) favorise une bonne absorption du tocophérol ; elle est également liposoluble. Les vitamines A et E se trouvent en combinaison dans les aliments. Les produits contenant des vitamines A et E sont le plus souvent d'origine végétale.

Selon la norme, une personne devrait recevoir au moins 10 mg de tocophérol par jour à partir de ses aliments. C'est le minimum requis pour fonctionnement normal corps. L'apport en rétinol doit être d'au moins 1,5 mg. Pour les femmes enceintes, les normes sont doublées.

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Régime

Les produits alimentaires vitaux contenant du tocophérol en grande quantité sont des huiles végétales sans traitement thermique. Il est utile d'en manger 1 à 2 cuillères à soupe par jour. à soupe d'huile d'olive non raffinée. Sous action haute température les tocophérols sont détruits, c'est donc une erreur de dire que les aliments frits dans l'huile sont sains et contiennent des substances utiles.

Nocif pour le tocophérol rayons de soleil– il est détruit sous l'influence du rayonnement ultraviolet de la même manière que lors du traitement thermique. Par conséquent, vous ne devez pas stocker l’huile sur un rebord de fenêtre ou au soleil. Il n'est pas conseillé de conserver la nourriture dans des endroits ouverts et ensoleillés.

Les produits contenant de la vitamine E doivent être inclus dans l'alimentation quotidienne - cela stimule le corps et permet de toujours rester en forme :

• huiles végétales (huile de germe de blé, huile de germe de maïs, huile d'olive, huile de tournesol, graines de citrouille);
• œufs;
• noix (noix de cajou, amandes, noix);
• produits laitiers (lait, crème, beurre, kéfir) ;
• foie de boeuf;
• céréales (gruau, blé, son, germe de blé, muesli, sarrasin, etc.).

Pour que les composants bénéfiques soient mieux absorbés tube digestif, vous devez manger des aliments qui contiennent des vitamines A et C. Les vitamines A et C se trouvent en grande quantité dans les aliments suivants :

Les produits contenant des vitamines E et A sont préférables pour nutrition adéquat, puisque les substances renforcent mutuellement leurs effets.

La vitamine E stabilise la forme du rétinol, elle protège la vitamine A d'une dégradation prématurée. Le rétinol favorise bonne absorption tocophérol. Elles sont donc considérées comme des substances partenaires. Les produits contenant des vitamines A, E et C doivent être consommés quotidiennement.

Il est important de savoir quels légumes et fruits contiennent des vitamines, de les privilégier, de les ajouter aux salades et de les manger crus. Le tocophérol se trouve en grande quantité dans les produits végétaux - à partir de la masse verte, il est mieux absorbé par le tractus gastro-intestinal :

Tableaux de teneur en substances dans les produits alimentaires

Pour savoir quels aliments contiennent beaucoup de vitamines utiles, vous devez utiliser table pratique. Le tableau de teneur en tocophérol vous aidera à créer le plus régime équilibré nutrition. D'après les valeurs, il est clair que dans huile de tournesol contient plus de vitamine E.

Les valeurs du deuxième tableau montrent que les leaders parmi les légumes sont la citrouille, les carottes, poivron, céleri – ils contiennent le plus grand nombre bêta-carotène – un dérivé du rétinol.

Une bonne alimentation est cruciale pour bon fonctionnement corps humain. Régime équilibré, y compris les protéines, les graisses et les glucides, est la clé bonne santé, forte immunité.

Afin de toujours rester en forme, il est important de combiner des aliments contenant des vitamines E, A, C et autres.