عصير اليقطين مع اللب. كيفية صنع عصير اليقطين في المنزل

وصفات العصير

عصير القرع

3 لتر

35 دقيقة

38 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

رائع، عصير الشفاءمن اليقطين دون أي إضافات ضارةويمكن تحضير النكهات لفصل الشتاء مسبقًا، ومن ثم الاستمتاع بتذكر الصيف البرتقالي. وبعد ذلك سأخبرك بكيفية تحضير عصير اليقطين وكشف أسراره وصفات بسيطةعصير لذيذ.

عصير اليقطين: خصائص وموانع مفيدة

عصير اليقطين يحتوي على كمية كبيرة المعادنوالعناصر الدقيقة و الفيتامينات النادرةبما في ذلك T وD وK. ويحتوي هذا العصير على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد. البكتين الموجود بكثرة يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ويعمل كمضاد للأكسدة. يساعد السكاريد على تطهير الجسم من السموم و مواد مؤذية‎يحسن الدورة الدموية. تحتوي هذه المعجزة البرتقالية على كمية قياسية من الكاروتين - 5 مرات أكثر من الجزر.

من الآمن أن نقول ذلك عصير القرعله تأثير مفيد على عمل جميع أعضائنا وأنظمتنا. له تأثير مهدئ ويعزز التئام الجروح. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية مساعدًا جيدًا لأولئك الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد.

كيف تشرب عصير اليقطين؟ عصير طازجيتم تحضير اليقطين باستخدام عصارة أو مبشور وعصره من خلال القماش القطني. يُنصح بشرب عصير اليقطين الطازج على معدة فارغة.قبل الإفطار بنصف ساعة 100-150 مل في المرة الواحدة. وهكذا تحصل على شحنة فيتامين قوية من الحيوية والنشاط صحة. لاستكمال تأثير الشفاءلإنقاص الوزن، يجب تناول العصير ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات لمدة 20-30 دقيقة. إذا كنت تعاني من الأرق، تناول كوبًا من العصير مع ملعقة صغيرة من العسل. إنه بمثابة حبة نوم لطيفة ومعتدلة.

• للقرحة والتهاب المعدة.
• في السكرىفي أشكال حادة
• في حموضة منخفضةواضطرابات الاثني عشر.

كيفية صنع عصير اليقطين في المنزل - وصفة

أدوات وأدوات المطبخ:

• قدر 3 لتر
• خلاط غاطس (عصارة أو غربال) ؛
• مغرفة؛

• الجرار للعصير الجاهز.
• أغطية حديدية
• مفتاح لختم العلب.

المنتجات الرئيسية:

اختيار المكونات

أفضل أنواع اليقطين للعصير هي “الجوز” أو “مسقط”. هذا اليقطين عطري للغاية، كثير العصير، واللحم برتقالي لامع، وذلك بفضل محتوى عاليبيتا كاروتين. يبدو مثل الكمثرى الصفراء البرتقالية الكبيرة وغالبا ما يتم العثور عليها للبيع. أيضًا اللب العصير والحلو من قرع خيرسون. هذه ثمار مسطحة ذات قشر رماديمع خطوط وبقع رمادية فاتحة. سيكون قرع Altair جيدًا أيضًا للعصير.. كما أنه كثير العصير وحلو، مع اللب اللون الأصفر. ثمرة هذا اليقطين مسطحة والجلد رمادي.

كلما كان اللحم أكثر إشراقًا، كلما كان ذلك أفضل - يحتوي هذا اليقطين على المزيد من فيتامين أ. اختر قرعًا ليس كبيرًا جدًا (يصل إلى 3 كجم). يزن اليقطين الناضج أكثر مما يبدو للوهلة الأولى. يجب أن يسقط ذيله من تلقاء نفسه عندما تنضج الثمرة تمامًا. إذا تم قطعها، فهذا يعني أن الخضار تم قطفها وهي لا تزال غير ناضجة. لا ينبغي أن يكون هناك أي ضرر لجلد اليقطين. من الأفضل شراء قرع كامل، حيث قد يكون الجزء الفاسد فاسدًا، وقد تم قطع الجزء الفاسد ببساطة.

وصفة خطوة بخطوة لعصير اليقطين بدون إضافات

1. يقشر اليقطين ويزيل البذور ويقطع إلى مكعبات كبيرة.
   
   
2. صب 2 لتر في قدر ماء باردوأرسل اليقطين المجهز هناك. ضعي القدر على النار واتركيه لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. بيرس اليقطين بسكين. إذا دخل اللب بهدوء، فإن اليقطين جاهز.
   
   
3. مرر اليقطين النهائي من خلال العصارة أو اهرسه باستخدام الخلاط أو اطحنه من خلال منخل.
   
   
4. نسكب الكتلة الناتجة مرة أخرى في المقلاة ونضيف السكر و حمض الستريك. اثارة. إذا وجدت أن العصير سميك جدًا، أضف المزيد من الماء.
   
   
5. ضع المقلاة مرة أخرى على النار واتركها حتى تغلي. تخلص من الرغوة. بمجرد أن تتوقف الرغوة عن الظهور، يصبح العصير جاهزًا.
   
   
6. يُسكب العصير الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق بغطاء معدني. اقلب الجرة وضعها على الغطاء. غطيها بمنشفة المطبخ طوال الليل. العصير المبرد جاهز للاستهلاك. تخزين مرطبانات العصير في مكان بارد. اشرب من أجل صحتك.
   
   

وصفة بالفيديو لعصير اليقطين بدون إضافات

يعرض هذا الفيديو وصفة جيدة وبسيطة لعصير اليقطين.

عصير اليقطين بدون إضافات. أفضل وصفة.

انه سهل وصفة رهيبة، العصير لذيذ جدًا جدًا.
هناك العديد من الوصفات اللذيذة على قناتي. اشترك في قناتي: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
أسعد أحبابك وأحبابك.
بالعافية!
****************************************
وصفة:
اليقطين - 3 كجم (وزن اليقطين المقشر)
سكر - 0.5 كجم
الماء – 2 لتر
حامض الستريك - 10 جم (ملعقتان صغيرتان)

************** انضم الينا على الشبكات الاجتماعية
مجموعة فكونتاكتي الخاصة بي: https://vk.com/club108702356
مجموعتي في Odnoklassniki: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/oGLK1EZXQbM/sddefault.jpg

https://youtu.be/oGLK1EZXQbM

2016-11-18T14:30:39.000Z

وصفة عصير اليقطين مع البرتقال لفصل الشتاء

يتم تحضير هذا العصير بسرعة وسهولة. سوف يمنحها الليمون والبرتقال حموضة لاذعة ونكهة حمضيات لطيفة.

• وقت الطبخ: 50 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 لتر عصير.

المنتجات الرئيسية:

• 3 كجم من اليقطين
• 3 برتقال

• 450 جرام سكر
• 3/4 ليمون.

وصفة خطوة بخطوة

1. تمامًا كما في الوصفة الأولى، يجب تقطيع اليقطين إلى قطع وإضافة الماء وإشعال النار فيه. يجب أن يغطي الماء اليقطين بالكامل. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح اليقطين طريًا.
   
   
2. اعصري عصير الليمون والبرتقال. تأكد من عدم وجود بذور في العصير.
   
   
3. قم بطحن اليقطين المطبوخ مباشرة في المقلاة باستخدام الخلاط الغاطس. يجب أن تحصل على عصير متجانس.
   
   
4. أضف عصير البرتقال والليمون والسكر إلى المقلاة. يقلب ليذوب السكر ويتذوق العصير. إذا لم تكن حلوة بما فيه الكفاية، اضبط الطعم.
   
   
5. يوضع على النار ويترك حتى يغلي ويطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق أخرى مع تحريك العصير من حين لآخر.
   
   
6. أثناء طهي العصير، قم بتعقيم الجرار. ويمكن القيام بذلك أيضًا باستخدام الميكروويف. صب بعض الماء في قاع الجرة وقم بتشغيله بكامل طاقته لبضع دقائق. غلي الأغطية في الماء المغلي.
   
   
7. عندما يغلي العصير لمدة 10 دقائق، قم بإزالة الرغوة، إن وجدت. الآن يمكن سكب العصير في الجرار. يصب عصير ساخنفي الجرة، أغلق الغطاء ولفه بمفتاح خاص. من هذه الكمية من المنتجات يجب أن تحصل على 6 عبوات عصير لتر. اقلب الجرار رأسًا على عقب ولفها جيدًا.
   
   
8. نتركهم حتى يبردوا تماماً. عندما تبرد البرطمانات تمامًا، انقلها إلى المكان الذي تخزن فيه عادةً الأطعمة المعلبة. وفي الشتاء سيكون لديك لذيذ و عصير صحيلعائلتك.
   
   

وصفة فيديو لعصير اليقطين مع البرتقال

هنا يمكنك مشاهدة وصفة فيديو مثيرة للاهتمام لعصيرنا.

عصير اليقطين مع البرتقال لفصل الشتاء (بدون عصارة) | وصفات اليقطين

يمكننا الحفاظ على عصير اليقطين لفصل الشتاء مع البرتقال في المنزل. لا عصارة !!! تحضير اليقطين.
عصير اليقطين لذيذ جدا وصحي. تعليب عصير محلي الصنع، أنت تعول عائلتك فيتامينات إضافيةفي الشتاء.
خاصة إذا كان لديك الكثير من القرع ولا تعرف ماذا تطبخ باليقطين؟ تأكد من مشاهدة وصفتي بالفيديو وستتعلم كيفية إعداد عصير اليقطين!
الوصفة بسيطة للغاية، خاصة وأن وصفتي تحتوي على كل شيء خطوة بخطوة. لذلك حتى المبتدئ يمكنه التعامل معها :) هل لديك أي أسئلة؟ اسأل في التعليقات!
********************************
اشترك في مقاطع الفيديو الجديدة على قناتي وسوف تفهم أن الطبخ سهل:
https://www.youtube.com/channel/UCARbRepFT9dipRb4TCsF2Kw
*****************************
سنحتاج إلى:
على أساس 1 كجم من اليقطين:
اليقطين – 1 كجم
برتقالي - 1 قطعة
سكر - 150 جرام
ليمون - 1/4 قطعة
قم بوزن اليقطين (المقشر بالفعل) وقم بزيادة كمية الطعام بنفس كمية الكيلوجرام من اليقطين.
قشر اليقطين، مقطعة إلى قطع وملء بالماء لتغطيتها بالكامل. عندما ينضج اليقطين ويصبح طريًا، نقوم بطحنه باستخدام الخلاط الغاطس. بعد ذلك، أضف عصير البرتقال وعصير الليمون والسكر. طبخ لمدة 10 دقائق ونشمر.
طبخ بكل سرور!!!
بالعافية!!!

#عصير #اليقطين #تحضيرات شتوية #حفظ
++++++++++++++++++++++++++++++++
قوائم التشغيل الخاصة بي:
الفطائر والفطائر والأوعية المقاومة للحرارة غير المحلاة:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn2HqQlf_wGGbfqX5Fdkts

الآيس كريم في المنزل:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATkYDziCI2S5eLK98260iub

محلي الصنع مشروبات كحولية:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARKX47wvfrI789CSf3ptOG5

وصفات غذائية:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASQRVovMrczO-GfafB-XM16

أطباق اللحوم:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AR8dhOMWL0P2OH0OvSl1qEi

فطائر. كيك. بسكويت.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATcRZ17SNqoECqFf33ICKDR

وصفات الصوم:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATx4iDjsWXM4UDhShMmfHS7

وصفات متعددة الطهي:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATs8BmLmME7I4CMvUNYIgdL

وصفات السلطة:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASv02LYgRxWc1iX8TCwFNPK

وجبات خفيفة:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATobmiKpN3ix3lfq95757MP

تعليب المنزل. الاستعدادات لفصل الشتاء:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATp2PMEOaC5l4pPqAx1oO5J

حلوى منزلية الصنع:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARmHqDtiIi3h8i9lzUxDEXO

وصفات السنة الجديدة. أطباق السنة الجديدة:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARgzdu6OBHc7Szo3SsrHSPe

وصفات عيد الفصح:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARyLC2lXnCLao3ldJOQwofK

الكعك والحلويات:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARxFSligWwuqaKdKC6s6L1F

الفطائر والفطائر:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQIGKp50QTV7OFYOpOBKYzu

تجميد الخضار والمنتجات:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn-WvZGpltv78uoPjheBP6

https://i.ytimg.com/vi/Fk5vFF11kv4/sddefault.jpg

https://youtu.be/Fk5vFF11kv4

2016-09-20T08:20:34.000Z

وصفة عصير اليقطين مع المشمش المجفف

يؤخذ العصير قبل الوجبات لأنه لذيذ ومفيد وكيل الشفاءللوقاية امراض عديدة. أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يمكنهم شرب عصير البرتقال فيه أيام الصيام 1-2 مرات في الأسبوع. ولكن إذا كنت بصحة جيدة تماما وتحب عصير اليقطين، فيمكنك شربه كوجبة خفيفة، على سبيل المثال، مع المخبوزات.

خيارات الطبخ

من المفيد جدًا شرب عصير اليقطين طازجًا خلال الموسم، وفي الشتاء لفتح علب الإكسير المعلب. وبطبيعة الحال، كلما طالت مدة طهي العصير، كلما كانت فائدته أقل. العناصر الغذائيةسيبقى فيه. يمكنك جعل العصير أكثر سمكًا أو تخفيفه بالماء لجعله يصل إلى القوام الذي تريده. إنها مسألة ذوق.

هناك أيضا وصفات جيدةعصير الشتاء على سبيل المثال مع التفاح وقشر الليمون. مقابل 1 كجم من اليقطين، خذ 1 كجم من التفاح. تحتاج إلى عصر العصير بالعصارة وخلطها وإضافة قشر الليمون والسكر حسب الرغبة وإحضارها إلى درجة حرارة 90 درجة مئوية. اتركيه على الموقد لمدة 5 دقائق. عندما تسخن، تصب في مرطبانات معقمة ولفها. يتم تحضير عصير اليقطين مع الجزر بنفس الطريقة.. كمية اليقطين والجزر هي 1:1. سيكون عصير الليمون أو حامض الستريك مناسبًا هنا. كما أنهم يصنعون العصير لفصل الشتاء من اليقطين وعنب الثعلب (1: 1) والعسل. ستحتاج إلى 400 جرام من العسل مقابل 1 كجم من اليقطين و 1 كجم من عنب الثعلب. مبدأ التحضير مشابه: قم بعصر العصائر وخلطها وإضافة العسل وتعقيمها في الجرار لمدة 20 دقيقة.

أخبرنا إذا أعجبتك وصفات العصير لدينا. ربما لديك وصفة عصير اليقطين محلية الصنع الخاصة بك لفصل الشتاء. نحن في انتظار رسائلكم مع التعليقات والتعليقات والوصفات الجديدة.

يمكن استخدام اليقطين لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك، فهو مثالي لصنع العصير. تحضير عصير اليقطين لفصل الشتاء في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تنويع طعم هذا المشروب عن طريق خلط عصير اليقطين مع عصائر الخضار والفواكه الأخرى. فيما يلي بعض الوصفات لصنع العصائر.

يعتبر عصير اليقطين مصدرًا ممتازًا للفيتامينات، بما في ذلك حمض الاسكوربيك، البيتا كاروتين، فيتامين ك. بالإضافة إلى ذلك، مشروب صحييمد الجسم بالحديد، والبوتاسيوم، والفوسفور، والألياف الغذائية، والبكتين.

ومع ذلك، لا يحب الجميع عصير اليقطين اللطيف والرائحة المميزة لهذه الخضار. لذلك، غالبا ما يتم إعداد العصير مع إضافات مختلفة. يمكن أن تكون هذه عصائر الحمضيات والتفاح والجزر والتوت. يمكنك إضافة العسل أو حامض الستريك أو الفانيلين أو القرفة إلى العصير.

من الملائم استخدام أدوات المطبخ لتحضير عصير اليقطين. يمكنك صنع العصير في العصارة أو باستخدام العصارة. إذا لم تكن هذه الأجهزة في متناول اليد، فلا تنزعج. يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط العادي، أو الاستغناء عن استخدام أي معدات على الإطلاق وتحضير العصير على طريقة “الجدة”.

للحفاظ على العصير لفصل الشتاء يجب تعقيمه.في بعض الوصفات، يتم غلي العصير نفسه، وبعد ذلك يُسكب السائل المغلي في مرطبانات معقمة ويُغلق على الفور. وفي طريقة أخرى للتحضير، يسكب العصير في مرطبانات نظيفة ثم يعقم في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك، يتم إغلاق الجرار بأغطية.

حقائق مثيرة للاهتمام: موطن اليقطين هو المكسيك. في هذا البلد تم العثور على بذور اليقطين التي تم جمعها منذ 7000 عام.

عصير اليقطين في العصارة - وصفة بسيطة

إذا قمت بإعداد الكثير من العصائر المختلفة لفصل الشتاء، فعليك شراء جهاز مفيد مثل طباخ العصير. ليس من الصعب تحضير عصير اليقطين في العصارة، إليك وصفة بسيطة لتحضير العصير الطبيعي بدون إضافات.

يمكنك صنع عصير اليقطين باللب (هذا الخيار هو الأصح) أو بدونه. لصنع عصير مع اللب، ستحتاج إلى الانتظار حتى ينفصل العصير، ثم قم ببساطة بتحريك اليقطين المسلوق بملعقة، وسوف يسقط المهروس من خلال المنخل في جامع العصير.

لتحضير العصير الطبيعي، ستحتاج إلى قرع ذو لب كثيف وعصير. من الضروري تحضير العصير من اليقطين الذي تم قطفه مؤخرًا من الحديقة، لأن الخضار التي لا معنى لها تفقد الرطوبة منه أيضًا. عصير جيدلن يعمل.

اغسلي اليقطين جيداً وأزيلي القشرة. ثم قطع الفاكهة إلى نصفين وقم بإزالة البذور بعناية مع الألياف. ثم قطع اليقطين إلى قطع.

ضع القدر السفلي من طنجرة العصير على النار، حيث تم صب الماء حتى العلامة. نقوم بتثبيت جامع العصير في الأعلى. نضع غربال على جامع العصير. ضع قطع اليقطين المحضرة في منخل وقم بتغطية العصارة بغطاء. دع اليقطين يتبخر. يعتمد وقت طهي العصير على نوع اليقطين، أو بشكل أدق، على درجة كثافة لبه. كقاعدة عامة، تحتاج إلى طهي اليقطين على البخار لمدة 30 دقيقة تقريبًا (يحسب الوقت من لحظة غليان الماء).

عند تحضير العصير الطبيعي، يُسكب السائل المُجمّع في مُجمع العصير على الفور في وعاء زجاجي معقم مسبقًا ويُغلق بإحكام.

إقرأ أيضاً: الملفوف في مرطبانات لفصل الشتاء - 11 وصفة لذيذة جدًا

إذا كنت ترغب في إعطاء العصير طعمًا أكثر تعبيرًا، فاسكب السائل المجمع في العصارة في قدر. أضف السكر أو العسل وحامض الستريك حسب الرغبة. يمكنك إضافة القليل من الفانيليا.

ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر. بمجرد ظهور علامات الغليان، صب العصير على الفور في البنوك المعقمة وأغلقها بإحكام مع الأغطية.

عصير من خلال عصارة مع الليمون

من السهل أيضًا صنع العصير عن طريق تمرير اليقطين في العصارة. دعونا نجهز هذا الإصدار من المشروب بالليمون.

• 1 كجم من اليقطين
• 1 ليمونة متوسطة الحجم
• 250 غرام. السكر (أو حسب الرغبة).

نقوم بتنظيف اليقطين من البذور والقشور. قطع إلى قطع صغيرة. نمرر اليقطين من خلال العصارة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة لب اليقطين إلى العصير، والذي يبقى في شبكة العصير.

اغسل الليمون واحرقه بالماء المغلي. قم بإزالة الحماس بسكين حاد أو مبشرة (للكمية المحددة من الفاكهة، يكفي تناول ملعقة صغيرة من الحماس). اعصر عصير الليمون (تقريبًا أي نوع من العصارات يحتوي على ملحق لعصر العصير من الحمضيات).

نخلط نوعين من العصير في قدر ونشعل النار ونضيف السكر. يقلب حتى يذوب تماما. سخني العصير حتى يغلي، لكن لا تغليه للحفاظ عليه. المزيد من فيتامين. صب المشروب في مرطبانات معقمة وأغلقها على الفور بإحكام بالأغطية.

الطبخ من خلال مفرمة اللحم مع البرتقال

يصبح عصير اليقطين لذيذًا جدًا إذا قمت بتحضيره مع البرتقال. سنقوم بتحضير العصير عن طريق تمرير لب اليقطين عبر مفرمة اللحم.

• 4.5 كجم من لب اليقطين (الوزن بدون القشور والبذور)؛
• 4 كجم من البرتقال
• 800-1000 غرام. سكر (حسب الرغبة) ؛
• 2 ملعقة صغيرة حامض الستريك (يمكن تغيير كمية الحمض حسب الرغبة).

نقطع اليقطين المقشر إلى قطع صغيرة ونضعه في قدر. نسكب الماء بحيث يكون على مستوى قطع اليقطين ونضعه على النار.

اغسلي حبات البرتقال جيداً بالفرشاة، ثم اسكبي عليها الماء المغلي واشطفيها مرة أخرى ماء بارد. سيؤدي هذا العلاج إلى إزالة الطبقة الشمعية من القشرة. باستخدام مقشرة الخضار أو المبشرة، قم بإزالة القشر من برتقالة واحدة، وقطع القشر جيدًا وأضفه إلى اليقطين.

عندما يصبح اليقطين طريًا، أطفئي النار واتركي المقلاة تبرد. مرر اليقطين الناعم من خلال مفرمة اللحم. ثم نقوم بتخفيف المهروس باستخدام مغلي حتى نحصل على سائل يشبه في تناسق العصير العادي مع اللب.

قم بعصر العصير من البرتقال وقم بتصفيته حتى لا تدخل البذور إلى المشروب. اسكب في عصير البرتقالإلى اليقطين. ضعي خليط العصائر على النار وأضيفي السكر وحامض الستريك حسب الرغبة. استمر في تسخين العصير مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.

يُغلى العصير في الغليان ويُسكب على الفور في وعاء مُجهز مسبقًا ومعقم. قم بتغطيته على الفور بغطاء وأغلقه بإحكام.

إقرأ أيضاً: الملفوف سوليانكا لفصل الشتاء - 8 وصفات لعق الأصابع

عصير يقطين يدوي مع تفاح

إذا لم يكن لديك أي معدات في المنزل لطحن اليقطين، يمكنك تحضير العصير باستخدام منخل عادي. دعونا نحضر هذا العصير مع التفاح.

• 2.5 كجم من اليقطين
• 2.5 كجم من التفاح، من الأفضل تناول أصناف ذات طعم حامض، لأن اليقطين طازج؛
• 1.5 كجم سكر
• 30 غرام. حمض الستريك.

نقوم بتنظيف اليقطين من البذور والقشور. قطع إلى قطع صغيرة. ضعي قطع اليقطين في قدر واملأها بالماء حتى تستوي مع شرائح اليقطين. يوضع على النار ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبا.

يجب أن يصبح اليقطين طريًا تمامًا. قبل 10-15 دقيقة من الاستعداد، أضف التفاح إلى المقلاة، والتي سبق أن تم تنظيفها من البذور. أطفئ النار واتركها لتبرد على الموقد مع الغطاء.

نصيحة! في جميع الوصفات، يشار إلى كمية السكر وحمض الستريك بشكل تقريبي، عند إضافة هذه المكونات، تسترشد بذوقك.

أخرج اليقطين الدافئ والتفاح بملعقة مثقوبة وافركهما من خلال منخل. أضف المرق إلى المهروس الناتج، وقم بتخفيف العصير إلى القوام المطلوب. يُسكب العصير في قدر ويُضاف السكر وحمض الستريك. يُغلى العصير في الغليان مع التحريك باستمرار.

بمجرد أن يغلي، أطفئ النار على الفور. ويسكب العصير المغلي في مرطبانات معقمة مسبقًا. قم بتغطية الجرار على الفور بأغطية مسلوقة وأغلقها بإحكام.

عصير اليقطين والجزر محلي الصنع

يتم الحصول على عصير صحي للغاية من اليقطين والجزر. يعتبر هذا المشروب رقماً قياسياً في محتوى فيتامين أ، ولكي يتم امتصاص الفيتامين بشكل أفضل ينصح بتقديم العصير مع ملعقة من الكريمة المخفوقة.

• 1.2 كجم من اليقطين
• 0.8 كجم من الجزر العصير
• 200 غرام. السكر (أو حسب الرغبة)؛
• 0.5 ليمون.

قشر الجزر واشطفه. قطع الخضروات الجذرية إلى قطع صغيرة. نقطع قشور اليقطين ثم نقطعها ونزيل البذور والألياف بعناية. قطع اللب المقشر إلى قطع. علاوة على ذلك، يجب أن تكون قطع اليقطين بنفس حجم قطع الجزر تقريبًا.

تحضير العصير باستخدام العصارة. اتركي العصير المعصور جانباً في الوقت الحالي، وضعي العصير المعصور في قدر، وأضيفي إليه لتراً واحداً من الماء، وضعيه على النار. تغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين. دع المرق يبرد ورقيقًا من خلال منخل.

اخلطي المرق مع العصائر المعصورة مسبقًا. أضف السكر وعصير الليمون حسب الرغبة. ثم سخني العصير مرة أخرى واتركيه حتى يغلي. يُسكب المشروب المُجهز في وعاء زجاجي معقم، ويُغطى على الفور، ويجب إغلاق البرطمانات.

نصيحة! إذا لم يكن لديك ليمون في المنزل، يمكنك صنع عصير بحمض الستريك. من الأفضل تخفيف الحمض في كمية صغيرة من الماء مسبقًا وصب هذا الخليط في العصير. مع هذه الطريقة لإدخال الحمض، يتم تقليل خطر "الإفراط في تحميض" العصير.

عصير اليقطين والجزر مع المشمش المجفف

أكثر من ذلك خيار لذيذيمكنك الحصول على عصير اليقطين والجزر إذا قمت بطهيه مع المشمش المجفف.

• 1 كجم من اليقطين
• 1 جزرة كبيرة
• 150 غرام. مشمش مجفف؛
• 5 غرام. حمض الستريك؛
• 3 لترات من الماء
• 1.25 كوب سكر.

لقد كان اكتشافًا حقيقيًا بالنسبة لي كيف يمكنك صنع عصير اليقطين في المنزل بطرق مختلفة. الوصفة التي أريد أن أقدمها لك ستكون موضع تقدير من قبل أولئك الذين ليس لديهم عصارة في مزرعتهم. تعتبر التكنولوجيا البسيطة والمبتكرة اقتصادية للغاية، لأنه من كيلوغرامين ونصف من اللب تبقى ملعقة كبيرة فقط من الكعكة. وليس وعاءً ممتلئاً، كما هو الحال بعد عصره في العصارة الكهربائية. مفتون؟ نعم، أنا نفسي كنت مفاجأة سارة. ولكن هذا ليس كل شيء! يتركز العصير. ويصبح تمامًا مثل المنتج الذي تم شراؤه من المتجر إذا تم تخفيفه إلى النصف بالماء! أي أنني حصلت في النهاية على 4 لترات من العصير من ثمرة قرع واحدة متوسطة الحجم! شرب زوجي منه على الفور، وقال بسعادة: "أوه، تمامًا كما هو الحال في المتجر!" وتمكنت من تخزين بعض منه لفصل الشتاء.

نسب العصير هي:

• اليقطين - 3.5 كجم (وزن غير مقشر)،
• الماء – 1 لتر،
• السكر – 12 ملعقة كبيرة
• عصير ليمونة من نصف ليمونة كبيرة
• حامض الستريك – 5 جرام (إذا تم تخزين العصير لفصل الشتاء).

طريقة تحضير عصير اليقطين

اليقطين الخاص بي من نوع غير معروف. يطلق عليه عادة "الحديقة". لها جلد سميك والعديد من البذور الكبيرة وكتلة كبيرة من الألياف. لقد قطعتها أولاً إلى نصفين وأزلت البذور.

ثم جمعت كل شيء المنتجات الضروريةمن أجل الوضوح والراحة.

لقد قطعت اليقطين إلى شرائح.

لقد قطعت الجلد من كل شريحة. لم يستغرق الأمر وقتا طويلا كما كنت أتوقع. حوالي سبع دقائق.

لقد قطعت اليقطين إلى قطع خشنة ووضعته في مقلاة. سكبت بعض الماء. لقد غطت القاع للتو.

أضع المقلاة على الموقد وأطبخ اليقطين حتى يصبح طريًا مع التحريك من حين لآخر. تم طهي اليقطين بالكامل خلال 40 دقيقة. خلال هذا الوقت استقر بمقدار الثلث وتمكنت من إعطاء الكثير من العصير.

زيادة سكر. كتبت في قائمة المكونات مقدار السكر الذي أضفته. ولكن بشكل عام، سيكون من الصحيح أن نكتب "حسب الذوق"، لأن القرع يمكن أن يكون أكثر أو أقل حلوة. هنا عليك أن تجرب. قمت بدعوة زوجي وهو الوحيد في العائلة الذي يشرب هذا العصير. واتبعت تعليماته: "ملعقتان إضافيتان، وملعقة إضافية، وملعقتان إضافيتان"، وما إلى ذلك. وهكذا انتهى الأمر إلى 12.

ثم أضفت حامض الستريك (وهو ضروري كمادة حافظة وإذا كنت لا تخطط لإغلاق العصير لفصل الشتاء، فلا تضيفه) وسكب عصير الليمون الطازج. يتم عصره جيدًا إذا قمت ببساطة بلف ملعقة كبيرة داخل النصف بعد تقطيعه إلى نصفين. فقط تأكد من عدم دخول أي بذور إلى العصير. من الأفضل عصر العصير في كوب منفصل ثم تصفيته في قدر مع عصير اليقطين من خلال منخل.

لقد خلطت كل شيء. يذوب السكر على الفور في العصير الساخن.

ثم هناك نقطة مهمة وضرورية - يجب تمرير عصير اليقطين من خلال منخل ناعم لإزالة جميع الجزيئات الصلبة منه.

يتم ذلك ببساطة وبشكل ممتع. صب العصير في أجزاء في منخل.

ثلاث ملاعق كبيرة لكل منخل. تدريجيا، سوف يتحول العصير إلى هريس سائل، ثم إلى سميكة.

وأخيرا، لن يتبقى لدينا سوى اللب - ملعقة واحدة فقط من اليقطين غير الصغير بأكمله.

ضع وعاء العصير على الموقد. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

بحلول هذا الوقت، يجب أن نكون قد أعدنا بالفعل الجرار المعقمة. أضعهم على رف سلكي فوق مقلاة غليان وأعناقهم لأسفل واتركهم لمدة 15 دقيقة. غلي الأغطية لمدة 5 دقائق.

يُسكب العصير في الجرار ويُلف أو يُلف الأغطية. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها تبرد ثم ضعها جانبًا للتخزين.

متواضع وفي نفس الوقت كذلك خضار صحية، مثل اليقطين، حصل على اللقب الفخري لملك حديقة الخضروات. وهذا لا يفسره سهولة زراعته فحسب، بل يفسره أيضًا تنوعه وتركيبته الغنية بالفيتامينات.

وفقا لخاصتهم صفات الذوقيتناسب اليقطين بشكل جيد مع معظم الخضروات، لذا فإن نطاق استخدامه فيه وصفات الطهيواسع جدًا: من الدورات الأولى إلى الحلوى. في الوقت نفسه، يمكن غليها، مقلي، خبز، صنع المربى، إلخ خيار مفيداستهلاك اليقطين هو عصير اليقطين الذي يحتوي على كل شيء مكونات مفيدة. وفي الوقت نفسه، فإن تحضير عصير اليقطين في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

اليقطين الطازج

1 خيار

مرري اليقطين المقشر والمفروم في العصارة وأضيفي ملعقة وعسل إلى العصير الطازج المحضر. يمكنك أيضًا صنع كوكتيل فيتامين عن طريق تناول 250 جرامًا من لب اليقطين وتفاحة حمراء كبيرة و100 جرام من الجزر المقشر. مرر كل شيء عبر العصارة وأضف عصير الليمون والعسل واستهلكه في غضون نصف ساعة - خلال هذه الفترة يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة بأقصى كميات.

الخيار 2

هذه هي طريقة الجدة القديمة لصنع العصير من اليقطين. ما عليك سوى صر لب اليقطين والخضروات والفواكه الأخرى إذا رغبت في ذلك على مبشرة ناعمة وعصر العصير من خلال عدة طبقات من الشاش. هذه الطريقةجيد لتقديم الأطعمة التكميلية الأولى للأطفال عند الحاجة إلى العصير الحد الأدنى من المبلغ.

لفصل الشتاء

أسهل طريقة بالطبع هي صنعه في عصارة، لكن إذا لم يكن لديك واحدة، فهذا ليس سببًا لحرمان نفسك من متعة شرب هذا المشروب في الشتاء والربيع. عليك فقط أن تعمل بجهد أكبر، لا يوجد شيء مستحيل.

هناك عدة طرق أخرى لتحضير عصير اليقطين في المنزل:

1. من لب اليقطين المقشر والمقطع إلى قطع متوسطة نستخدم العصارة للحصول على العصير الذي نضعه في قدر ونتركه حتى يغلي. ثم يضاف السكر بمعدل 100 جرام لكل 1 لتر من العصير الناتج وثلث ملعقة صغيرة من حامض الستريك لنفس الحجم. يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ويصب في مرطبانات معقمة مُجهزة ونغلقها ونقلبها ونغطيها بشيء دافئ. يمكن إنزال الجرار المبردة في القبو أو تخزينها في مخزن المؤن.

2. يجب بشر 1 كجم من لب اليقطين باستخدام مبشرة وسكب الماء المغلي محلول سكرمحضرة من 2 لتر من الماء وكوب من السكر. كل هذا يغلي لمدة 15 دقيقة ويبرد. ثم افركي اللب المسلوق من خلال منخل ناعم جدًا وأضيفي العصير الطازج من ليمونة واحدة واغلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يُسكب العصير المُجهز في مرطبانات معقمة ويُلف. لكن هذه هي الطريقة الأكثر كثافة في العمالة والتي تتيح لك تحضير عصير اليقطين في المنزل.

عصير اليقطين مفيد جداً للوقاية من نزلات البرد والأمراض المعدية وزيادة المناعة. ويكفي مجرد شرب نصف كوب من هذا العصير الطازج يوميا للأطفال وكوب للكبار لتجنب الكثير من الأمراض، خاصة وأن عصير اليقطين ليس من الصعب تحضيره في المنزل، خاصة إذا كان لديك أدوات المطبخ.

يحتل عصير اليقطين مكانة رائدة بين المشروبات النباتية. سبب شعبيتها يكمن في العرض الضخم مواد مفيدة، عدد كبير جدًا من الأصابع التي لا يمكن عدها، والطعم الأصلي. بالإضافة إلى ذلك، فإن توافقه الممتاز مع العسل والفواكه والحمضيات يسمح لك بتحضير الكوكتيلات التقليدية والكوكتيلات المتعددة الفيتامينات.

عصير اليقطين فوائده ومضاره كيف يشرب؟

من الجيد أن عصير اليقطين، الذي تمت دراسة فوائده وأضراره بشكل موثوق منذ فترة طويلة، متاح للجميع. يعد هذا المشروب مصدرًا لمجموعة كاملة من الفيتامينات، بما في ذلك K وE وC والبكتين، المفيدة للأمعاء. العصير هو منظف قوي، لذلك الأشخاص الذين يعانون من زيادة الحموضةويجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة عدم شربه.

1. عصير اليقطين - ممتاز وقائيفي أمراض القلب والأوعية الدموية. إنه ينظف الكبد تمامًا ويقوي الأظافر والشعر ويساعد في التغلب على الأرق.
2. ولأغراض الصحة والتقوية، يوصى بشرب ما لا يزيد عن 125 مل من العصير مرة واحدة يوميا، قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام. للأغراض الطبية، يتم زيادة الجزء إلى ثلاث مرات في اليوم ويؤخذ لمدة 10 أيام.
3. عصير اليقطين ممتاز منتج تجميلي، يساعد من حَبُّ الشّبَابويجدد بشرة الوجه.

كيفية صنع عصير اليقطين؟

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد عصير اليقطين في المنزل باستخدام العصارة. سيكون العصير الذي يتم عصره من خلال القماش القطني جيدًا أيضًا. جوهر التحضير هو أن لب اليقطين يتم سحقه وعصره وتتبيله بالعسل أو السكر وتقديمه. للتخزين الشتوي، يُغلى العصير لمدة 5 دقائق ثم يُلف في مرطبانات.

1. لن يصبح عصير اليقطين في المنزل مشرقًا ولذيذًا وعطريًا إلا إذا كنت تستخدم فواكه صغيرة غنية بالعصير لا يزيد وزنها عن 7 كجم. يحتوي هذا اليقطين على الكثير من الكاروتين والفركتوز الطبيعي.
2. عصير اليقطين ليس له طعم واضح، لذلك العسل والبرتقال و عصائر الليمونوجوزة الطيب وحتى محلول ملحي.
3. العصير الطازج يفقد بسرعة ميزات مفيدةلذا عليك شربه على الفور أو الحفاظ عليه.

يعد تحضير عصير اليقطين لفصل الشتاء باستخدام العصارة أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى. تمتلك الوحدة الحديثة قوة عالية، وسوف تفصل العصير عن اللب في غضون دقائق، وتزيد كميته وتحتفظ بالحد الأقصى من الفيتامينات. ستحتاج ربات البيوت إلى وضع اليقطين المقشر في العصارة وغلي العصير المعصور قليلاً ولفه في وعاء.

مكونات:

• لب اليقطين - 4 كجم؛
• سكر - 100 غرام؛
• عصير ليمون - 60 مل.

تحضير

1. مرر لب اليقطين من خلال العصارة.
2. يضاف السكر ويوضع على النار.
3. يُغلى عصير اليقطين على حرارة 90 درجة لمدة 5 دقائق ويُضاف عصير الليمون ويُسكب في الجرار ويُلف.

عصير اليقطين في عصارة لفصل الشتاء

يمكن لعشاق التكنولوجيا المريحة طهي عصير اليقطين في العصارة. هذه العملية لا تتطلب وجودًا: تحتاج إلى وضع قطع اليقطين في الحجرة العلوية، وملء الجزء السفلي بالماء، ووضع الهيكل على الموقد والبدء في عملك. تقوم العصارة بالطهي والتعقيم في نفس الوقت، مما يساعد على تحضير المشروب بشكل فوري.

مكونات:

• لب اليقطين - 2 كجم؛
• الماء - 1.5 لتر؛
• سكر - 150 جم؛
• حامض الستريك - 10 جم.

تحضير

1. ضع قطع اليقطين في الحجرة العلوية باستخدام منخل وقم بتغطيتها بغطاء.
2. صب الماء في الوعاء السفلي وضع الجهاز على النار.
3. ضعي قدرًا نظيفًا واخفضي خرطوم العصير فيه.
4. أضف السكر وحامض الستريك إلى العصير المجمع واسكبه في الجرار.

لفصل الشتاء - حل ممتاز لأولئك الذين لا يقبلون المشروب شكل نقي. مع إضافة البرتقال، يكتسب العصير نضارة، ورائحة استوائية خفية، وطعم حلو وحامض لطيف ومجموعة متنوعة من الفيتامينات، والتي تسمح خصائصها المقوية باستخدامها دواء فعالمن البرد.

مكونات:

• لب اليقطين - 4 كجم؛
• البرتقال - 500 غرام؛
• سكر - 800 جم؛
• حامض الستريك - 10 جم؛
• الماء - 2.5 لتر.

تحضير

1. اعصر عصير البرتقال.
2. غلي لب اليقطين في 1 لتر من الماء لمدة 20 دقيقة.
3. طحن في الخلاط.
4. ضعيها في قدر وأضيفي الماء والسكر وعصير البرتقال وحامض الستريك واطهيها لمدة 10 دقائق.
5. لف عصير اليقطين واللب في مرطبانات. يجب أن تهتز الجرار قبل الاستخدام.

تفضل ربات البيوت العملية والاقتصادية كل شيء آخر الاستعدادات المفيدة. هذه فرصة رائعة للحصول ببساطة وبتكلفة معقولة وبدون الكثير من المتاعب على مجموعة كاملة من العناصر الدقيقة والفيتامينات، والتي يكون تركيبها المتوازن مناسبًا أيضًا التغذية الغذائية، وبالنسبة للنظام الغذائي للرضع.

مكونات:

• لب اليقطين - 500 جم؛
• تفاح - 400 جم؛
• الماء - 1.5 لتر؛
• سكر - 250 جم؛
• حامض الستريك - 10 جم.

تحضير

1. يُطحن لب اليقطين ويُغلى في 250 مل من الماء لمدة 25 دقيقة.
2. فرك من خلال منخل.
3. ابشري التفاح واعصريه من خلال القماش القطني.
4. مزج عصير تفاحيُضاف اليقطين إلى الماء والسكر وحامض الستريك ويُغلى لمدة 5 دقائق.
5. تصب في الجرار المعقمة وختم.

لفصل الشتاء - الرائد بين المشروبات المصنوعة من الخضار. إنها لذيذة وصحية وغيابها في المتاجر سبب للتجربة الطبخ الذاتي. أثناء الطهي، يتم عصر الخضار من خلال عصارة، ويتم غلي العصائر، ويتم خلط المرق مع نوعين من العصير، ويتم تسخينه ولفه.

مكونات:

• اليقطين المقشر - 1.5 كجم؛
• جزر - 900 جم؛
• سكر - 100 غرام؛
• عصير ليمون - 60 مل؛
• ماء - 900 مل.

تحضير

1. مرري الجزر واليقطين من خلال العصارة.
2. يُسكب الماء فوق العصائر ويُغلى المزيج.
3. يصفى من خلال منخل ويخلط مع العصائر ويضاف السكر وعصير الليمون ويسخن.
4. لفة في الجرار المعقمة.

عصير اليقطين مع المشمش المجفف لفصل الشتاء

عصير اليقطين مع المشمش المجفف هو عصير كلاسيكي محلي الصنع. المشمش المجفف، من حيث كمية المواد المفيدة التي يحتوي عليها، يبلغ حجمه ضعف حجم ثمار المشمش الطازجة، مما يساعد بإضافة حفنة فقط من الفواكه المجففة، للحصول على طعم لذيذ ومفيد. مشروب فيتامينوالتي ستعيد البكتيريا المعوية وتطبيع الرؤية وتزيد المناعة وتتعامل مع الفيروسات.

مكونات:

• اليقطين المقشر - 2.5 كجم؛
• المشمش المجفف - 300 غرام؛
• جزر - 2 قطعة؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• الماء - 7.5 لتر؛
• حامض الستريك - 10 جم.

تحضير

1. يُقطع اليقطين والمشمش المجفف والجزر إلى مكعبات ويُضاف 2.5 لتر من الماء ويُطهى لمدة 3 ساعات.
2. يُطحن في الخلاط ويُضاف الماء المتبقي ويُضاف السكر وحمض الستريك.
3. طبخ لمدة ساعة، صب في الجرار وختم.

عصير اليقطين هو مساعدة لرعاية الوالدين. له طعم دقيقوالبهجة لون برتقاليسوف يجذب انتباه الأطفال، ومجموعة كاملة من الفيتامينات سوف ترضي الآباء المهتمين. بالإضافة إلى ذلك، فإن المشروب سهل التحضير للغاية: يتم خلط عصير اليقطين الطازج مع المشمش، وتسخينه، ويتم هرس الخليط وتسخينه.

مكونات:

• اليقطين المقشر - 2.5 كجم؛
• المشمش - 1.5 كجم؛
• سكر - 100 جم.

تحضير

1. ضغط لب اليقطين من خلال عصارة.
2. يُسكب العصير فوق المشمش المقشر ويُسخن.
3. افركي الخليط من خلال منخل وأضيفي السكر واتركيه حتى يغلي ثم اسكبيه في مرطبانات.

هناك وقت للتحضير لفصل الشتاء: لم يصل التوت بعد إلى نضجه بنسبة 100٪، ويحتاج اليقطين الذي تم حصاده مؤخرًا إلى الراحة. ستكون وصفة العصير العطري الحلو والحامض مفيدة بحلول منتصف الخريف، حيث سيتم ملء نبق البحر بأحماض الفوليك والأكساليك والماليك والعديد من المواد المفيدة الأخرى.

مكونات:

• لب اليقطين - 3.5 كجم؛
• التوت البحر النبق - 900 غرام؛
• ماء - 150 مل؛
• سكر - 100 غرام؛
• حامض الستريك - 5 جم.

تحضير

1. ضغط اليقطين من خلال عصارة.
2. يُسكب الماء فوق النبق البحري ويُسخن حتى يصبح طريًا ويُفرك من خلال منخل.
3. اخلطي نوعين من العصير وأضيفي السكر وحامض الستريك واطهيهما لمدة 5 دقائق.
4. يُسكب عصير اليقطين ونبق البحر في الجرار ويُلف.

عصير اليقطين بدون سكر لفصل الشتاء

عصير اليقطين الخالي من السكر له عدد من الفوائد. بالإضافة إلى خصائصه الغذائية والفيتامينية، فإن هذا المشروب مناسب جدًا للتحضير ومتنوع، لأن خصائص مذاقه يمكن دائمًا تغييرها وفقًا للتفضيلات الشخصية: أضف العسل، وامزجه مع العسل. عصائر الفاكهةوالبهارات المستخدمة في الحفظ وفي تحضير الصلصات.