Magluto ng puso ng manok. Mga homemade na recipe para sa masasarap na pagkain ng puso ng manok

18.10.2019

Maraming mga tao ang bihirang gumamit ng tulad ng isang offal bilang mga puso ng manok sa kanilang menu. Ngunit walang kabuluhan, ang mga giblet ng manok ay medyo malusog at sumasama sa anumang pagkain. Maaari silang idagdag sa mga salad, sopas, porridges o ubusin sa kanilang dalisay na anyo.

Bilang karagdagan, madalas silang pinirito, pinakuluan o inihurnong. Ang mga ito ay pinaka-masarap at mabango kapag pinagsama sa iba't ibang mga sarsa - sour cream, toyo, ketchup at kahit tomato paste. At ang paghahanda ng produktong ito ay hindi napakahirap - ang kailangan mo lang ay pasensya at magandang imahinasyon!

Ngunit bago magluto, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa sa mga katangian ng mga puso ng manok. Unawain kung ano ang mga benepisyo ng produktong ito at kung bakit ito ay kinakailangan para sa ating katawan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng puso ng manok

Ang komposisyon ng mga puso ay kinabibilangan ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na sangkap at mineral:

Grupo ng mga bitamina A, B at PP;
Mga mineral ng potasa, posporus, magnesiyo, sosa, tanso, sink at bakal;
Amino acids - leucine, lysine, isoleucine, valine, methionine at iba pa;
Mga ardilya.

Samakatuwid, ang produktong ito ay kinakailangan para sa mga taong may anemia at para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa vascular at puso. Ang mga elemento na bumubuo sa produkto ay nagpapataas ng antas ng hemoglobin sa dugo at nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo.

Bilang karagdagan, ang pagkain ng puso ng manok ay nagpapanumbalik ng lakas, kaya inirerekomenda ang mga ito para sa mga taong nagdusa ng mga pinsala o operasyon.

Ang magnesiyo at sodium ay nagpapabuti ng pagtulog, nag-regulate ng mga antas presyon ng dugo at mapabuti ang nervous system. Kinokontrol ng mga amino acid ang asukal sa dugo at tinitiyak ang synthesis ng mga enzyme at hormone.

Matapos ang naturang impormasyon tungkol sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na mayroon ang offal na ito, hindi malamang na mayroong anumang masama sa loob nito na maaaring makapinsala sa kalusugan.

Ang tanging bagay na maaaring lumabas ay hindi pagpaparaan sa produkto at mga reaksiyong alerdyi. Buweno, hindi kanais-nais na gamitin ang produktong ito nang higit sa 3 beses sa isang linggo.

Mga subtleties ng pagpili ng mga puso ng manok

Kapag bumibili ng mga puso, dapat mong bigyang pansin ang kanilang mga panlabas na katangian. Ang istraktura ng produkto ay dapat na siksik at madilim na pula ang kulay. Maipapayo na bumili ng pinalamig na offal.

Gayundin, bago lutuin, kinakailangan na putulin ang lahat ng taba at banlawan ng mabuti. Pagkatapos ay maaari kang magsimulang magluto.

Recipe ng puso ng piniritong manok

Paghahanda:

Una, inihahanda namin ang offal. Hugasan at putulin ang labis na taba;

Ilagay ang kawali na may mantika sa kalan at painitin ito. Ang mga puso ay kailangang ilagay doon at pinirito sa loob ng 20 minuto;

Paano ito sumingaw mula sa kawali labis na likido, magdagdag ng mga piraso ng sibuyas at bawang dito. Iprito ang lahat ng halos 10 minuto;

Habang ang lahat ng mga sangkap ay pinirito, makinis na tumaga ang mga gulay;

Budburan ang natapos na mga puso ng mga halamang gamot at ihain na may ketchup.

Pagluluto ng puso ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang lahat ay tumatagal ng isang oras at kalahati upang maghanda.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Mga puso ng manok - 1 kg;
kulay-gatas o cream - 300 ml;
Mga sibuyas - 2 piraso;
100 gramo ng harina;
Mantika;
Tubig - kalahating litro;
Isang maliit na halaga ng table salt;
Isang kurot ng ground black pepper;
Isang pares ng mga puno ng laurel.

Paghahanda:

Ang offal ay hinuhugasan at nililinis ng taba;
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes;
Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa tasa ng multicooker at i-on ito, itakda ang mode na "Paghurno" at ibuhos ang mga piraso ng sibuyas. Ito ay pinirito sa loob ng 5 minuto;
Magdagdag ng mga puso sa sibuyas, magdagdag ng kulay-gatas o cream, magdagdag ng asin at paminta. Iprito ang lahat;
Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, palabnawin ang harina sa 500 ML ng tubig. Ibuhos ang sarsa sa tasa ng multicooker kasama ang natitirang mga sangkap;
Lumipat sa mode sa "Stew", idagdag ang bay leaf at isara ang takip at kumulo ang lahat ng halos isang oras;
Ang mga handa na puso ay maaaring ihain kasama ng pinakuluang patatas o bakwit.

Recipe para sa atay at puso ng manok

Ang panahon ng pagluluto ay 30-40 minuto.

Dapat kang bumili ng mga sumusunod na sangkap:

400 gramo ng mga puso;
Atay ng manok - mula 800 gramo hanggang 1 kg;
Mga sibuyas - 3 piraso;
200 ML cream;
Mantika;
½ tbsp. kutsara ng table salt;

Paghahanda:

Ang atay ng manok ay mayroon masarap at isang mataas na antas ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa kumbinasyon ng mga puso, ito ay nagiging makatas at napakahusay. Bago lutuin, ang mga offal na ito ay hinuhugasan at inaalis ng labis na mga ugat;
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes;
Ilagay ang kawali sa gas, ibuhos sa mantika at painitin. Ang atay na may mga puso ay inilatag at pinirito;
Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas sa offal. Paghaluin ang lahat at iprito. Ang lahat ay dapat kumulo ng halos 30 minuto. Siguraduhing isara ang takip;
Pagkatapos nito, idinagdag ang cream, ang lahat ay inasnan at may lasa ng paminta. Kung kinakailangan, maaari mong ibuhos ang pinakuluang tubig. Pagkatapos ay isara ang talukap ng mata at kumulo para sa isa pang 5 minuto;
Ang handa na atay at puso ay sumasama sa pasta, spaghetti at anumang lugaw.

Inihaw na puso na may cream

Ang litson ay tumatagal ng halos 1 oras 40 minuto upang maluto.

Ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin:

Mga sariwang puso - 1 kg;
2 sibuyas;
Malakas na cream o kulay-gatas - 200 ML;
Karot - 1 piraso;
Champignons - 300 gramo;
1 bungkos ng mga gulay;
Mantika;
Table salt - kalahating kutsara;
Isang kurot ng ground black pepper.

Paghahanda:

Hugasan namin ang offal at alisin ang taba at mga namuong dugo;
Maglagay ng kawali sa kalan, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay at painitin ito. Ilagay ang mga puso sa pinainit na mantika at magprito ng 30 minuto;
Ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola, asin at paminta;
Balatan ang mga sibuyas at karot at gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan ang mga champignon at gupitin sa mga piraso;
Ilagay ang mga gulay sa mainit na mantika at iprito. Asin at paminta din namin ang mga ito. Kailangan mong iprito ang mga ito sa loob ng 20 minuto;
Pagkatapos ay ilagay ang pritong gulay sa ibabaw ng mga puso, hindi na kailangang pukawin;
Ibuhos ang cream o sour cream dito at ilagay ito sa kalan upang kumulo. Pakuluan ang lahat sa loob ng 40-50 minuto. Sa dulo, ang inihaw ay dinidilig ng mga tinadtad na damo;
Ang natapos na inihaw ay maaaring ihain kasama ng patatas at pasta. Buckwheat at sinigang na kanin.

Mga puso ng manok na may patatas

Ang lahat ay tumatagal ng halos 1.5 oras upang maghanda.

Ang ulam ay mangangailangan ng mga sumusunod na produkto:

Mga puso ng manok - kalahating kilo;
Patatas - 1 kg;
Sibuyas - 200 gramo;
kulay-gatas o cream - 100 ml;
Bawang - isang pares ng mga clove;
Tubig - 300 ml;
Isang bungkos ng perehil;
Mantika;
Isang maliit na asin at giniling na itim na paminta.

Paghahanda:

Inihahanda namin ang mga giblet, hugasan ang mga ito at alisin ang taba, mga ugat at mga clots;
Ilagay ang mga puso sa pinainit na langis ng gulay at iprito ang mga ito sa loob ng 10 minuto. Susunod, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may makapal na ilalim;
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na parisukat. Ilagay ang kawali sa gas at magdagdag ng mantika. Magdagdag ng mga piraso ng sibuyas sa pinainit na mantika at iprito hanggang malambot. Pagkatapos ay ibuhos ang pritong sibuyas sa mga puso;
Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube. Ibuhos ito sa isang kawali kasama ang natitirang mga sangkap at ibuhos sa tubig;
Pakuluan ang lahat sa katamtamang init, sarado ang takip. Pagkatapos ng kalahating oras kailangan mong magdagdag ng asin, paminta at mga piraso ng bawang;
Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng kulay-gatas at patayin ang apoy;
Ang mga patatas na may mga puso ay inilalagay sa kalan sa loob ng 10 minuto at inihain. Bago maghatid, palamutihan ang lahat ng mga halamang gamot.

Puso sa batter

Ang ulam ay tumatagal ng mga 40-50 minuto upang ihanda.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Mga sariwang puso ng manok - 400 gramo;
Mantika;
3 piraso ng itlog ng manok;
harina - 100 gramo;
Isang maliit na asin at itim na paminta.

Paghahanda:

Hugasan namin ang offal, alisin ang taba at mga clots;
Gupitin ang mga puso nang pahaba, ngunit hindi sa buong paraan. Susunod, tinalo namin sila ng kaunti;
Pagkatapos nito, ihanda ang batter. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga itlog sa harina. Talunin ang lahat ng mabuti sa isang whisk. Magdagdag ng asin at paminta doon;
Ibuhos ang langis sa isang kawali at init ito sa katamtamang init;
Ang mga puso ay inilubog sa batter at inilagay sa pinainit na mantika. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Nilagang puso na may repolyo

Nagluluto sila sa humigit-kumulang 1 oras.

Bago magluto, dapat kang bumili ng mga sumusunod na sangkap:

Kalahating kilo ng offal;
700 gramo ng puting repolyo;
Tubig - 300 ml;
Mantika;
Isang maliit na asin at itim na paminta.

Paghahanda:

Ilagay ang inihanda at nalinis na mga puso sa pinainit na mantika at iprito sa loob ng 10-15 minuto;
Pagkatapos ay magdagdag ng asin at isang maliit na itim na paminta;
Ang isang maliit na tinidor ng repolyo ay dapat na tinadtad sa mga piraso;
Ibuhos ang repolyo sa mga puso, punuin ng tubig at isara na may takip;
Ang lahat ay nilaga hanggang sa handa na ang repolyo, mga 20 minuto. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng asin at paminta.

Mga sikreto sa pagluluto

Kung kailangan mong paikliin ang oras ng pagluluto, ilagay ang mga puso sa isang metal na lalagyan at ibuhos malamig na tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at magpatuloy sa pangunahing pagluluto.

Ang offal na ito ay maaaring nilaga hindi lamang sa cream o sour cream. Maaari mong gamitin ang kamatis o ketchup bilang sarsa;
Bilang karagdagan sa asin, paminta, at bawang, maaari kang magdagdag ng thyme, coriander, avocado, oregano, at luya sa puso ng manok. Ang mga pampalasa na ito ay magbibigay sa kanila ng hindi pangkaraniwang at napakapinong lasa;
Upang bigyan ang giblets ng katas at lambot, maaari silang ibabad sa isang marinade ng suka o toyo. Namin dilute ang suka o toyo na may tubig sa isang 1: 1 ratio at ilagay ang giblets doon para sa kalahating oras;

Siyempre, kung paano lutuin ang mga puso ng manok at kung anong mga produkto ang pagsamahin ang mga ito ay pinili ng lahat. Gayunpaman, ang produktong ito ay madaling makakain sa lahat ng miyembro ng pamilya at maging sa mga bisita! Masarap talaga at kapaki-pakinabang na sangkap, na maaaring ihanda sa maraming pagkain.

Paano magluto ng puso ng manok? Kahit sinong maybahay na gustong makatipid sa pagluluto mga pagkaing karne, pana-panahong tinatanong ang sarili nitong tanong. At mayroon kaming kasing dami ng 12 na sagot!

Mabilis na mag-navigate sa pahinang ito

1) Pritong puso ng manok

Mga sangkap:

kalahating kilo ng puso ng manok;
1 baso ng inuming tubig;
2 maliit na sibuyas;
1 malaking karot;
asin at pampalasa sa panlasa.

Banlawan ng mabuti ang puso ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos. Alisin ang manipis na transparent na pelikula. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang mga puso sa loob nito. Magprito ng 5-7 minuto. Kapag nabuo ang isang crust sa mga puso, ibuhos ang kalahating baso ng tubig at kumulo sa loob ng 15-20 minuto, regular na pagpapakilos. Mag-ingat na huwag masunog ang mga puso. Magdagdag ng tubig sa oras kung mabilis itong sumingaw. Balatan ang mga sibuyas at karot at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Matapos ang tubig mula sa kawali ay halos ganap na sumingaw, magdagdag ng 2 kutsara ng langis at ibuhos ang mga gulay sa kawali. Paghaluin ang lahat at magprito para sa isa pang 5-7 minuto. Asin at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Masarap ang Curry sa ulam na ito.

2) Mga puso sa toyo

Mga sangkap:

600 gramo ng puso ng manok;
1 malaking sibuyas;
1 malaking makatas na karot;
3 kutsarang toyo;
2 cloves ng bawang;
ilang sprigs ng sariwang dill;
kalahating baso ng langis ng gulay;
2 tablespoons ng kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman;
2 kutsara ng mayonesa;
isang third ng isang baso ng tubig;
isang kurot ng kari, isang kurot ng basil, asin sa panlasa.

Gupitin ang mga puso sa kalahating crosswise. Iprito sa mantika mga 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas, gadgad na karot, 3 kutsarang toyo, pinong tinadtad na bawang, sariwang dill, kari, isang kurot sa kawali. pinatuyong basil. Iprito ang lahat sa ilalim ng talukap ng mata para sa 7-8 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang "sarsa" - kulay-gatas + mayonesa + kaunti pinakuluang tubig. Pakuluan ang takip para sa isa pang 10 minuto at ihain nang mainit.

3) Pritong puso ng manok na may adobo

Mga sangkap:

500 gramo ng puso ng manok;
1 maliit na sibuyas;
1 katamtamang karot;
2 malalaking adobo na mga pipino;
ilang sprigs ng dill;
isang third ng isang baso ng langis ng gulay.

Magprito ng lubusan na hinugasan ang mga puso ng manok sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at magaspang na gadgad na mga karot, pukawin, magprito para sa isa pang 10 minuto. Haluin palagi. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng magaspang na gadgad na atsara at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto sa mababang init. Hindi na kailangang asinan ang ulam.

4) Nilagang puso ng manok sa kulay-gatas

Mga sangkap:

300 g puso ng manok;
1 maliit na sibuyas;
3 kutsara ng kulay-gatas;
3 kutsara ng langis ng gulay;
Asin at paminta para lumasa.

Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali, ilagay ang hugasan na mga puso ng manok doon at magprito ng 10-15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang binalatan at hiniwang manipis na sibuyas. Iprito ito kasama ng mga puso hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang kulay-gatas, asin at paminta, hayaang kumulo sa mababang init sa loob ng 2-4 minuto, pagkatapos ay palabnawin ang kulay-gatas na may tubig, pukawin at kumulo ang mga puso sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot.

5) Mga puso ng manok sa cream

Mga sangkap:

500 gramo ng puso ng manok;
200 ML cream 20% taba;
1 maliit na sibuyas;
1 katamtamang karot;
4 na clove ng bawang,
tinadtad na dill sa panlasa;
asin at paminta sa lupa;
mantika.

Paghahanda:

Magprito ng manipis na singsing ng sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, idagdag sa sibuyas at magprito para sa isa pang 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinong gadgad na bawang at iprito para sa isa pang ilang minuto. Idagdag ang mga inihandang puso sa mga nilalaman ng kawali, ihalo nang mabuti ang lahat at ibuhos ang cream sa kawali. Ito ay nananatiling kumulo ang mga puso na may mga gulay at cream sa loob ng 20-25 minuto. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill 5 minuto bago ganap na maluto ang ulam. Ang mga puso ng manok sa isang sarsa na gawa sa likidong 20% na cream ay nagiging napakalambot at malambot.

6) Mga puso ng manok na may kanin sa isang bapor

Mga sangkap:

400 gramo ng puso ng manok;
1 tasang mahabang butil ng bigas;
50 gramo mantikilya;
1 malaking karot;
50 gramo ng berdeng sibuyas (mga balahibo);
asin sa panlasa.

Paghahanda:

Ang pandiyeta na ito ay napakasimpleng ihanda. Banlawan ang mga puso at ilagay sa isang lalagyan ng bapor. Magdagdag ng gadgad na karot at mantikilya na hiniwa sa maliliit na piraso. Buksan ang bapor at lutuin ang mga puso sa mantika na may mga karot sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hugasan malamig na tubig kanin, ibuhos mo sapat na dami tubig upang ang ulam ay hindi matuyo, magluto ng 45 minuto. 5 minuto bago ang signal, magdagdag ng asin sa panlasa at magdagdag ng pinong tinadtad berdeng sibuyas. Maaari mong gamitin ang ugat ng kintsay sa halip na mga karot.

7) Mga puso sa sarsa ng kamatis

Mga sangkap:

700 gramo ng puso ng manok;
1 baso ng anumang tomato sauce;
isang third ng isang baso ng langis ng gulay;
asin sa panlasa;
Korean seasoning para sa carrots, opsyonal.

Inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng pampalasa, nagdaragdag ito ng isang nakakatuwang lasa sa ulam na ito. Hugasan ang mga puso, alisin ang mga pelikula, iprito ang mga ito sa mainit na langis ng gulay hanggang sa bahagyang ginintuang. Magdagdag ng tomato sauce, asin at pampalasa. Pakuluan ang takip hanggang sa matapos.

Maaari kang gumamit ng anumang sarsa: regular na Krasnodar o

8) Mga puso ng manok na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

500 gramo ng puso ng manok;
1 malaking karot;
150 gramo ng ugat ng kintsay;
1 ugat ng parsnip;
1 maliit na sibuyas;
langis ng gulay para sa Pagprito;
kalahating baso ng tubig;
anumang damo at asin sa panlasa.

Hugasan ang mga puso, at alisan ng balat at lagyan ng rehas ang lahat ng mga gulay, maliban sa mga sibuyas, sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga puso na may gadgad na mga gulay sa langis ng gulay sa programang "Fry" sa loob ng 15 minuto. Siguraduhing pukawin. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, magdagdag ng kalahating baso ng tubig at kumulo na may takip sa loob ng 45 minuto. 10 minuto bago ang signal, magdagdag ng tinadtad na sariwang damo. Ang mga puso ng manok sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging napakalambot at malasa!

9) Mga puso ng manok na may patatas sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

500 gramo ng puso ng manok;
1 malaking sibuyas;
50 gramo ng mantikilya;
2 baso ng tubig;
800 gramo ng patatas;
paprika, giniling na paminta at asin sa panlasa.

Paghahanda:

Hugasan ang mga puso at iprito ang mga ito sa mantikilya sa loob ng 15 minuto sa programang "Fry". Huwag kalimutang haluin para hindi masunog, maaari kang magdagdag ng kalahating baso ng tubig. Halfway sa pamamagitan ng cycle, magdagdag ng kalahating singsing. sibuyas. Pagkatapos ng signal, magdagdag ng hiniwang patatas, pampalasa at tubig. Kumulo ng 1 oras, magdagdag ng asin sa panlasa at iwanan sa multicooker sa loob ng ilang oras sa programang "Keep Warm". Ang hapunan ay magiging napakasarap. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga puso ng manok na may patatas ay maaari ding lutuin sa oven.

10) Baked chicken heart pate

Mga sangkap:

500 gramo ng puso ng manok;
1 tasa ng semolina;
2 maliit na sibuyas;
4 na itlog ng manok;
2 baso ng tubig;
50 gramo ng sariwang dill;
asin at itim na paminta sa panlasa.

Punan ang semolina ng tubig. Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay, pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na mantika. Gilingin ang puso ng manok at pritong sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Talunin ang mga itlog nang hiwalay at idagdag sa semolina, talunin muli at idagdag ang masa ng puso-sibuyas. I-chop ang dill nang napaka-pino, idagdag ito sa pangkalahatang pinaghalong pate, magdagdag ng asin at paminta. Talunin muli ang lahat ng mabuti. Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay, iwisik ang semolina, ibuhos sa inihandang timpla. Maghurno sa isang preheated oven sa 190 degrees para sa isang oras.

11) Salad ng kintsay at puting labanos na may puso ng manok

Mga sangkap:

300 gramo ng puso ng manok;
1 maliit na tuber ng kintsay o kalahating malaki;
1 malaking Daikon labanos;
1 maliit na karot;
sariwang dill, kulay-gatas o mayonesa, asin sa panlasa.

Ang lahat ay tapos na napakasimple, kailangan mo munang pakuluan ang mga puso ng manok. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng peeled at gadgad na mga gulay. Budburan ng tinadtad na dill, panahon na may kulay-gatas o mayonesa, magdagdag ng asin, pukawin - at tapos ka na!

12) Mga pancake na may puso ng manok

Mga sangkap:

400 gramo ng puso ng manok;
1 sibuyas;
2 maliit na karot;
langis ng gulay para sa Pagprito;
Asin at paminta para lumasa;
mga produkto para sa pagluluto

Hindi namin isinulat ang recipe para sa paggawa ng mga pancake dito, upang hindi maulit ito - tingnan ito sa link. Ito ay kung paano inihanda ang pagpuno. Hugasan ang mga puso, alisin ang pelikula, putulin ang taba, gupitin ang mga ito sa mga piraso. Magprito sa langis ng gulay at dumaan sa isang gilingan ng karne. Hiwalay, iprito ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing at gadgad na mga karot (hanggang sa ginintuang kayumanggi). Paghaluin sa mga puso na pinagsama sa isang gilingan ng karne, asin at paminta. Lagyan ng mga pancake ang halo na ito at ihain na may kulay-gatas.

Tulad ng nakikita mo, maraming masasarap na bagay ang maaaring ihanda mula sa mga puso ng manok.

Ito rin ay kawili-wili:

Ang isa sa pinaka-abot-kayang at budget-friendly na offal ay ang mga puso ng manok. Maaari kang maghanda ng maraming masarap at simpleng pinggan mula sa kanila: gumawa ng sopas, pangunahing ulam o salad. Ang mga pagkaing gawa sa mga by-product ng manok ay unibersal na hindi nangangailangan ng mahabang pagproseso ng pagkain at maaaring isama sa ganap na lahat ng side dish. Ang pinakasikat na mga recipe ay:

Pangangaso na sopas na gawa sa puso ng manok.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

Puso ng manok - 500 gramo.
Millet - 3 tbsp. mga kutsara.
Patatas - 3-4 tubers.
Karot - 1 pc.
Isang bungkos ng perehil at berdeng sibuyas.
Sibuyas - 2 mga PC.
asin, dahon ng bay- lasa.

Nililinis namin ang mahusay na hugasan na offal ng manok mula sa pelikula, ilagay ito sa isang kasirola na may tubig at dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Sa panahon ng pagluluto, lumilitaw ang bula, na dapat na regular na alisin. Ang mga pampalasa sa anyo ng itim na paminta at bay leaf ay maaaring idagdag sa yugtong ito.

Sa oras na ito, ihanda ang mga gulay. Balatan ang mga karot, patatas at sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mas payat ang mas mahusay. Gupitin ang mga karot sa mga cube at iprito sa mantikilya kasama ang sibuyas sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag ang mga ito sa kumukulong sabaw, at idagdag ang handa na timpla ng pagprito doon. Idagdag ang hugasan na dawa at lutuin ng isa pang kalahating oras. Asin ang natapos na ulam at iwiwisik ang pinong tinadtad na perehil at sibuyas. Ang sopas ay handa nang ihain. Ang sopas ay lumalabas na napakayaman, kasiya-siya at budget-friendly.

Salad "Palmyra" na may puso ng manok.

Mga sangkap:

Bell pepper ng anumang kulay - 1 pc.
Puso ng manok - 400 gramo.
Bawang - 1 clove.
Sibuyas - 3 ulo.
Mga adobo na pipino, mas mabuti na gawang bahay - 2-3 mga PC.
Pinakuluang itlog - 2 mga PC.
Langis ng linga.
Mga gulay sa panlasa.

Una kailangan mong pakuluan ang puso sa loob ng 30-40 minuto sa bahagyang inasnan na tubig. Palamig at gupitin sa manipis na hiwa. kampanilya paminta gupitin sa manipis na shavings. Gupitin ang mga adobo na pipino at pinakuluang itlog sa maliliit na piraso.

Pinong tumaga ang bawang at sibuyas. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang ulam at timplahan langis ng linga at ihalo nang maigi. Budburan ang ulam na may mga sariwang damo at makinis na tinadtad na pula ng itlog. Handa na ang ulam. Kapansin-pansin na ang mga sangkap sa mga salad ay maaaring maging ganap na anuman at maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kamatis, mga pipino, abukado o gadgad na keso. Ang salad ay maaari ding bihisan ng low-fat sour cream o low-fat classic yogurt.

Mga puso ng manok sa creamy sauce.

Mga sangkap:

Mga puso ng manok - 700-800 gramo.
Cream 15% - 1 pakete.
Sibuyas - 5-6 malalaking ulo.
Bawang - 2 cloves.
Itim na paminta, asin.

Hatiin sa dalawang bahagi ang well-washed na puso. Upang gawing masarap ang ulam, kailangan mong maglagay ng dalawang beses sa maraming mga sibuyas bilang mga puso, gupitin ang mga ito sa mga piraso. Ibuhos ang langis sa isang mainit na kawali at idagdag ang sibuyas, iprito hanggang translucent. Susunod, idagdag ang puso sa sibuyas at ihalo nang mabuti, magdagdag ng asin at paminta.

Iprito ang pinaghalong para sa 10-15 minuto sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan upang ang sibuyas ay hindi masunog. Pinong tumaga ang bawang o ipasa ito sa isang pindutin. Ilagay ang bawang sa isang kawali na may mga puso at sibuyas at iprito hanggang sa tuluyang sumingaw ang likidong humiwalay sa pagkain.

Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng cream, pukawin, kumulo para sa 2-3 minuto at alisin ang ulam mula sa apoy. Ang anumang side dish ay babagay sa ulam na ito: pasta, patatas at pumpkin puree o bakwit. Ang puso ng manok sa creamy sauce ay handa na.

Homemade chicken heart skewers.

Mga sangkap:

Mga puso ng manok - 1 kg.
toyo.
Mesa o balsamic vinegar.
Salt pepper.

Una sa lahat, inaalis namin ang labis na taba, mga sisidlan at pelikula mula sa mga puso, at inililipat ang mga ito sa isang malaking lalagyan kung saan namin i-marinate ang ulam. Salt at paminta ang puso ng manok generously, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng pulot, 6 tbsp. kutsara ng toyo at 3 tbsp. mga kutsara ng suka, mas mabuti ang balsamic.

Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ito sa isang malamig na lugar upang mag-marinate sa loob ng 2-3 oras. Itinatali namin ang mga adobong puso sa mga kahoy na skewer; maaari mong pagsamahin ang mga puso sa mga kamatis na cherry. Ang mga puso ay kailangang bigkis nang mahigpit upang hindi ito makalawit. Ilagay ang mga kebab sa isang baking sheet, ibuhos ang natitirang marinade doon at magdagdag ng isang baso ng pinakuluang tubig. Ang antas ng likido ay dapat na tulad na ang ilalim ay sumasakop sa 2-3 cm.

Maghurno ng mga kebab sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 30-35 minuto. Sa kalahati ng pagluluto, alisin ang kawali at ibalik ang mga kebab. reverse side upang ang ulam ay lutuin nang pantay-pantay. Ang kebab ng puso ng manok ay handa na. Ang ulam na ito ay sumasama sa mashed patatas at sariwang gulay.

Mga puso ng manok sa kulay-gatas.

Hindi mo maaaring balewalain ang multicooker; ngayon bawat pangalawang tao ay may isa. Ang mga pagkaing nasa loob nito ay mabilis na inihanda nang walang anumang pagsisikap sa iyong bahagi. Ang mga pagkaing puso ay walang pagbubukod. Para dito kakailanganin mo: isang pares ng mga sibuyas, 800 gramo ng mga puso ng manok, 2-3 kutsara ng kulay-gatas, mantikilya at asin.

Una, makinis na tumaga ang sibuyas at alisin ang taba sa mga puso. Ibuhos ang 1.5 tbsp sa multicooker. l. langis ng gulay, idagdag ang sibuyas at iprito ito. Kapag ang mga sibuyas ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, idagdag ang mga puso, asin ang mga ito, magdagdag ng kulay-gatas at ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo upang ang mga puso ay ganap na natatakpan ng tubig.

Itakda ang multicooker sa simmer mode sa 120 degrees sa loob ng 55 minuto. Ang ulam na ito ay sumasama sa mahabang butil na steamed rice. Magandang gana.

Mga kapaki-pakinabang na tala tungkol sa mga puso ng manok. Ang mga pagkaing puso ng manok ay pandiyeta at angkop lalo na para sa mga nanonood ng kanilang figure o sa isang mahigpit na diyeta. Ang calorie na nilalaman ng naturang produkto ay hindi hihigit sa 160 kcal, karamihan sa mga ito ay nagmumula sa mga protina. Ang by-product ay naglalaman ng malaking listahan ng mineral: magnesium, zinc, sodium, iron, copper, phosphorus, yodo, at mayaman din sa bitamina A at B.

Kung maaari, mas mahusay na bumili ng mga pinalamig na puso, mas mainam na madilim na pula ang kulay at siksik sa texture. Ang mga pagkaing puso ng manok ay lalo na inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng anemia, altapresyon at mga karamdaman sa nerbiyos.

Mga Kaugnay na Post

Ang mga puso ng manok ay matagal nang itinuturing na isang delicacy, ngunit hindi alam ng lahat kung paano lutuin ang mga ito nang masarap. Minsan sila ay nagiging matigas, mapait o may kakaibang amoy. Ang lahat ng mga pagkukulang na ito ay nauugnay sa kalidad ng produkto, ngunit kadalasan ang dahilan ay ang maling diskarte. Kaya, pag-uusapan natin kung paano magluto ng mga puso ng manok; ang mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na gawin ito sa antas ng propesyonal. Mula sa artikulo maaari mong malaman kung magkano ang kailangan nilang lutuin, kung ano ang pinagsama sa kanila, pati na rin ang maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na tip.

Mga recipe na may puso ng manok: iba't-ibang para sa bawat araw

Maraming tao ang nagtataka kung ano ang maaaring gawin mula sa puso ng manok. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng mga pinggan, kaya maaari kang lumikha ng mga obra maestra araw-araw. Bilang karagdagan, ang mga maybahay ay maaaring mag-eksperimento sa mga pampalasa, gravies at mga kumbinasyon ng pagkain upang lumikha ng kanilang sarili natatanging mga recipe may puso ng manok.

Mga puso ng manok sa isang mabagal na kusinilya (recipe na may mga larawan na may patatas)

Mga puso ng manok na nilaga sa kulay-gatas na may mga gulay at kabute (sunod-sunod na recipe na may mga larawan)

Paano magluto ng mga puso ng manok na may gravy sa isang kawali?

Kung ang sinuman ay interesado sa kung paano magluto ng mga puso ng manok (ang recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na ihanda ang offal hakbang-hakbang nang walang kahirapan), dapat mong subukan ito sa simpleng ulam. Para dito kakailanganin mo:

puso ng manok - 500 g;
sibuyas - 1 pc .;
bawang - 1-2 cloves;
tomato paste - 2 tbsp;
cream - 100 ML;
asin.

Una, dapat mong ihanda ang offal; para dito, ang mga puso ng manok ay hugasan, ang mga ugat ay tinanggal, at ang malalaking puso ay pinutol sa kalahati. I-chop ang mga sibuyas sa maliliit na cubes at magprito sa mainit na langis ng gulay sa loob ng 3 minuto. Susunod, magdagdag ng mga puso ng manok, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Panahon na upang ihanda ang sarsa. Kailangan mong paghaluin ang tomato paste at cream, magdagdag ng asin at ibuhos sa kawali. Ang tubig ay idinagdag doon, ang lahat ay halo-halong at kumulo para sa mga 30 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, pisilin ang bawang at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Kung masyadong lumapot ang gravy, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.

Paano magluto ng puso ng manok at atay nang magkasama sa kulay-gatas?

Ang mga puso ng manok ay sumasama sa atay ng manok. Ang recipe na may larawan ay naglalarawan nang detalyado kung paano ihanda ang mga puso para sa karagdagang pagproseso, kaya magpatuloy tayo nang direkta sa mga produktong nilaga sa kulay-gatas. Sa proseso ng pagluluto kakailanganin mo ang sumusunod na listahan:

puso ng manok - 300 g;
atay ng manok- 300 g;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
kulay-gatas - 150 g;
asin, paminta sa panlasa.

Ang atay at puso ay hinuhugasan sa tubig, ang mga ugat, pelikula, at ang taba ay tinanggal. Pinong tumaga ang sibuyas sa mga cube o strips. Una, iprito ang puso ng manok sa loob ng 7 minuto, idagdag ang sibuyas at iprito ng isa pang 5 minuto. Ngayon na ang atay, patuloy ang pagprito hanggang sa lumiwanag. Paminsan-minsan ay kinakailangan upang pukawin ang mga produkto; sa dulo ng Pagprito, magdagdag ng asin at paminta. Pagkatapos nito, ang kulay-gatas ay ibinuhos, ang lahat ay halo-halong muli at ang init ay nabawasan. Kailangan mong kumulo ng 10 minuto. Ilang minuto bago maging handa, maaari kang magdagdag ng mga gulay.

Sopas ng puso ng manok

Ang unang kurso ay kukuha ng napakakaunting oras upang ihanda ang mga puso ng manok. Ang mga recipe ay nag-iiba depende sa mga personal na kagustuhan, ngunit dito ay ilalarawan namin ang isang simpleng bersyon ng sopas. Ang sumusunod na hanay ng mga produkto ay kakailanganin:

700 g puso ng manok;
4 katamtamang laki ng patatas;
2 karot;
1 sibuyas;
50 g spaghetti;
sibuyas ng bawang;
halamanan;
asin, paminta sa panlasa.

Una kailangan mong alisin ang pelikula at mga ugat mula sa mga puso, hugasan ang offal at gupitin sa tatlo o apat na bahagi. Ang mga handa na puso ng manok (mga recipe ng pagluluto na may mga larawan ay naglalarawan sa proseso ng paghahanda ng offal) ay inilalagay sa isang medium-sized na kasirola (4-5 liters), na puno ng tubig at dinala sa isang pigsa. Sa sandaling kumulo ang tubig, kailangan mong alisin ang bula at bawasan ang init.

Ang mga karot at sibuyas ay pinirito sa isang kawali, sa dulo ng pagprito ay nagdaragdag sila ng bawang at magprito ng isa pang 5 minuto. Ang pagprito ay idinagdag sa sopas, at ang pasta, na pinaghiwa-hiwalay sa 3-4 na bahagi, ay ipinadala din doon. Sa sandaling maluto ang pasta, idagdag ang natitirang mga halamang gamot, tulad ng dill at perehil, sa sopas, asin at paminta kung kinakailangan, at alisin sa init. Hayaang umupo ang sopas ng mga 20 minuto, pagkatapos ay masisiyahan ka sa ginintuang ulam.

Shashlik ng puso ng manok

Kung ikaw ay nagtataka kung paano lutuin ang mga puso ng manok nang masarap at simple, maaari kang gumawa ng kebab para sa hapunan na may hindi pangkaraniwang sangkap. Para dito kakailanganin mo:

1 kg puso ng manok;
mga sibuyas - 4 na mga PC .;
mayonesa - 250 g;
mustasa - 2 tbsp;
asin, paminta sa panlasa;
hanay ng mga pampalasa

Ang unang hakbang ay i-marinate ang mga nahugasan at may ugat na mga puso. Upang gawin ito, ang sibuyas ay tinadtad sa mga singsing at idinagdag sa offal. Ang lahat ng ito ay tinimplahan ng mayonesa, mustasa, at mga pampalasa. Ang mga puso ng manok sa pag-atsara ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng isang oras, pagkatapos ay maaari silang i-strung sa mga skewer at ilagay sa grill.

Ang isa pang pagkakaiba-iba, ngunit para sa pagluluto sa bahay, ay ang mga puso ng manok sa mga skewer sa oven sa toyo. Sa kanila, ang tanong kung paano masarap magluto ng puso ng manok ay mawawala nang mag-isa. Upang maghanda ng mga kebab sa oven, dapat mapalitan ang mustasa at mayonesa toyo at iwanan din para mag-marinate ng isang oras. I-thread ang mga puso sa mga kahoy na skewer at ilagay ang mga ito sa isang wire rack sa oven, mas mabuti sa "Grill" mode. Upang maiwasang masunog ang tumatagas na juice, inirerekumenda na maglagay ng isang sheet, halimbawa, na may mga gulay, sa ilalim ng rehas na bakal. Kaya, maaari ka ring maghanda ng masarap na side dish para sa pangunahing ulam. Ang mga puso ng manok ay sumasama rin sa kanin, kaya maaari itong ihain sa mga kebab.

Salad ng puso ng manok

Maraming tao ang interesado sa kung ano ang lutuin mula sa mga puso ng manok. Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong na gawing simple ang proseso ng pagluluto, ngunit ang mga salad ay madaling gawin nang wala detalyadong mga tagubilin. Ang mga puso ng manok ay sumasama sa maraming pagkain; ang isang popular na opsyon ay isang ulam na may puso ng manok at Korean carrots. Kasama sa salad ang:

puso ng manok - 1 kg;
itlog - 5 mga PC .;
sibuyas - 1 pc .;
Korean carrots - 350 g;
mayonesa para sa dressing;
asin.

Kaya, una, isipin natin kung paano magluto ng puso ng manok. Dapat itong hugasan, linisin ng mga ugat at pakuluan ng 15 minuto. Ang offal ay kailangang palamig at gupitin sa mga piraso. Ang mga itlog ay dapat na pinakuluang at tinadtad sa maliliit na cubes o gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito hanggang gintong crust. Mas mainam na i-cut ang mga karot sa mga piraso, dahil ang mga ito ay ibinebenta nang masyadong mahaba para sa salad. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at tinimplahan ng mayonesa.

Pate ng puso ng manok

Para sa mga mahilig sa meryenda at mas gustong magkaroon ng mabilis na almusal sa umaga, sulit na matutunan kung paano magluto ng masasarap na puso ng manok sa anyo ng pate. Ang recipe ay naglalaman ng mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

puso ng manok - 500 g;
karot - 1 pc .;
mga sibuyas - 1 pc .;
mantikilya - 100 g;
tuyong luya - 1 pack;
asin, paminta sa panlasa.

Una kailangan mong i-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga gulay ay igisa sa langis ng gulay at 40 gramo ng mantikilya. Sa sandaling ang mga gulay ay bahagyang pinirito, magdagdag ng mga puso sa kanila at kumulo ang lahat sa isang kawali sa loob ng 15 minuto. Handa na base para sa pate, asin, paminta, at timplahan ng luya. Ang lahat ng ito ay giniling sa isang blender kasama ang pagdaragdag ng natitirang mantikilya. Mas mabuting magmeryenda palamig at pagkatapos ay ihain.

Paano magluto ng chicken heart chops?

Isang hindi pangkaraniwang ulam Para sa hapunan ay magkakaroon ng mga puso ng manok at mga chop. Ang recipe ay napaka-simple, at gumagawa ng mga makatas na flatbread na maaaring kainin kapwa mainit at malamig. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

puso ng manok - 1 kg;
bawang - 4 cloves;
itlog - 3 mga PC .;
harina;
mga mumo ng tinapay;
asin, paminta sa panlasa.

Una kailangan mong linisin ang mga puso, alisin ang pelikula at mga sisidlan, inirerekumenda na iwanan ang taba upang ang mga chops ay maging makatas. Ang bawat puso ay pinutol sa kalahati, ngunit hindi ganap na pinutol. Ang offal ay pinalo sa isang manipis na cake. Susunod, pisilin ang bawang sa mga puso, magdagdag ng asin at paminta, pati na rin ang isang itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Susunod, ang mga puso ay igulong sa harina, pagkatapos ay isa-isang isawsaw sa pinilo na itlog at itinapay sa mga breadcrumb. Iprito ang mga tortilla sa mainit na mantika ng mga 30 segundo sa bawat panig. Ang magiging resulta ay napaka-makatas na piniritong puso ng manok na may malutong na crust. Ang recipe na may larawan ay matatagpuan sa Internet, ngunit kahit na wala ito ang proseso ng pagluluto ay medyo simple.

Gaano katagal ang pagluluto ng puso ng manok?

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng mga puso ng manok, at ang bawat isa sa kanila ay nagtatakda magkaibang panahon paggamot sa init. Maraming mga tao ang interesado sa kung gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok, kung gaano katagal ito magprito, at kung gaano katagal kailangan nilang kumulo. Ang lahat ng ito ay dapat isaalang-alang sa pagkakasunud-sunod.

Gaano katagal magluto ng puso ng manok?

Kaya, gaano katagal ang pagluluto ng puso ng manok? Karaniwan ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng 30-40 minuto.

Gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok hanggang sa handa na sila para sa isang bata

Mas mainam na pahabain ang heat treatment hanggang isang oras. Ang unang kalahating oras ay pinakuluan sa simpleng tubig, pagkatapos ay idinagdag ang asin at niluto para sa isa pang kalahating oras. Ang lahat ng ito ay may kaugnayan kung interesado ka sa kung gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok sa isang kawali. Kapag gumagamit ng mga espesyal na kagamitan, maaaring mag-iba ang oras.

Gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok sa isang mabagal na kusinilya?

Upang gawin ito, karaniwang ginagamit nila ang mode na "Paghurno", na nakatakda sa loob ng 50 minuto.

Gaano katagal ang pagluluto ng mga puso ng manok sa isang pressure cooker?

Karaniwan ang prosesong ito sa mode na "Extinguishing" ay tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto.

Gaano katagal ang pagluluto ng mga puso ng manok sa isang double boiler?

Karaniwan, dapat kang gumastos ng hindi bababa sa isang oras at kalahati bawat kilo ng offal.

Gaano katagal lutuin ang puso ng manok kapag naghahanda ng iba't ibang pagkain?

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi kung paano maghanda ng mga produkto depende sa iba't ibang ulam. Kaya, halimbawa, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam:

Gaano katagal magluto ng puso ng manok para sa sopas?

Sa pangkalahatan, sapat na ang 30 minuto, kahit na ang aktwal na pagluluto ay karaniwang tumatagal ng mas kaunting oras, dahil ang sopas ay dinadala sa isang pigsa nang maraming beses habang ang mga sangkap ay idinagdag sa hinaharap na unang kurso.

Ang tanong ay hindi maaaring balewalain:

Gaano katagal magluto ng mga puso ng manok para sa salad?

Kung ang giblets ay hindi naiiba malaking sukat, pagkatapos ay sapat na ang 15 minuto. Ang parehong oras ay kinakailangan kung pinutol mo ang mga puso sa kalahati.

Ang ilang mga pagkain ay pinapalambot ang siksik na istraktura ng mga puso nang mas mabilis, kaya't ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit:

Gaano katagal magluto ng mga puso ng manok sa cream?

Kung pre-prito mo ang mga bangkay sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa isang creamy sauce nang hindi hihigit sa 10 minuto.

Mayroon ding mga sitwasyon kung kailan kailangan mong malaman:

Gaano katagal dapat magluto ng puso ng manok bago iprito?

Karaniwan ay sapat na ang 5 minuto, pagkatapos nito ay inihanda pa sila at pinirito sa loob ng 1-2 minuto.

Mayroong mga recipe kung saan kailangan mong matutunan:

Gaano katagal magprito ng mga puso ng manok sa isang kawali?

Ang mga offal chop ay pinirito sa loob ng 30 segundo sa bawat panig, buong puso - para sa isang minuto.

Gaano katagal mo dapat lutuin ang mga puso ng manok kasama ng iba pang offal?

Kadalasan ang mga offal na produkto ay pinagsama sa isa't isa, kaya ang mga tanong ay lumitaw tungkol sa kung gaano katagal lutuin ang mga puso at tiyan ng manok o kung gaano katagal lutuin ang mga puso at atay ng manok. Sa unang kaso, ito ay tumatagal ng halos isang oras, dahil ang mga tiyan ay mayroon ding isang siksik na istraktura. Sa pangalawa, dapat mong limitahan ang iyong sarili sa 30 minuto, dahil mas mabilis ang pagluluto ng atay.

Gaano katagal magluto ng puso ng manok para sa mga alagang hayop?

Ang mga puso ng manok ay kadalasang binibili para sa pagpapakain ng mga alagang hayop. Ang ilang mga may-ari ay natatakot na magbigay ng hilaw na karne, kaya mas gusto nilang pakuluan muna ito. Kung ikaw ay nagtataka kung gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok hanggang sa handa na sila para sa iyong aso, kung gayon ito ay sapat na gumugol ng mga 10-15 minuto sa prosesong ito. Ang isang bahagyang naiibang diskarte sa tanong kung gaano katagal magluto ng mga puso ng manok para sa isang pusa. Para sa mga hayop na ito, inirerekomenda na putulin muna ang offal at pakuluan ng 20 minuto upang mabigyan sila ng kinakailangang lambot.

Bago mag-isip kung paano masarap magluto ng mga puso ng manok, kailangan mong malaman kung anong mga hilaw na materyales ang angkop para sa pagluluto, kung magkano ang lutuin, kung ano ang gagawin kung ang kalidad ng mga giblet ay hindi ang pinakamahusay at kung paano mag-imbak ng ulam. Ang lahat ng ito at marami pang iba ay inilarawan sa mga tip para sa paghahanda ng offal, na itinuturing na isang tunay na delicacy.

Bakit nagiging matigas ang puso ng manok?

Madalas lumitaw ang tanong kung bakit goma ang puso ng manok. Tiyak na napakahirap sagutin, dahil marami ang nakasalalay sa napiling ulam, ang oras na ginugol sa paghahanda nito at ang kalidad ng orihinal na produkto. May tatlong pangunahing dahilan:

mababang kalidad na puso ng manok;
hindi sapat na oras ng paggamot sa init;
pagluluto nang hindi nagdaragdag ng iba pang sangkap.

Paano magluto ng puso ng manok upang sila ay malambot?

Upang ang ulam ay maging mahusay na kalidad, mahalagang malaman kung paano lutuin ang mga puso ng manok upang sila ay malambot. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga giblet ng manok ay kailangang pakuluan muna, na magiging sanhi ng pagkawala ng kanilang siksik na istraktura. Kailangan mo lang malaman kung gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok upang sila ay malambot. Kadalasan ay sapat na ang 1 oras. Kung malaki ang produkto, mas matagal ito, hanggang 3 oras.

Kaya, ngayon kailangan nating linawin kung paano lutuin ang mga puso ng manok upang sila ay malambot. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga giblet bago lutuin, maaari silang pre-beaten o makinis na tinadtad sa 3-4 na piraso. Sa ganitong paraan mas mabilis nilang maaabot ang ganap na kahandaan. Ang buong puso ay nangangailangan ng mas mahabang paggamot sa init, ngunit mayroon silang mas kaakit-akit na hitsura bilang isang independiyenteng ulam.

Isa-isa nating tandaan kung gaano katagal bago pakuluan ang mga puso ng manok upang maging malambot ang mga ito, dahil karamihan sa mga recipe ay nangangailangan lamang ng ganoong pagproseso ng produkto. Ang sariwang medium-sized na puso ng manok ay nilaga ng halos 30 minuto. Ang mga suplemento ay makakatulong na mapabilis ang proseso pinagmulan ng halaman, halimbawa, mga karot o mga sibuyas, pati na rin ang kulay-gatas bilang isang gravy. Sa form na ito, ang mga pre-fried heart ay nilaga nang hindi hihigit sa 15 minuto.

Bakit mapait ang lasa ng puso ng manok?

Ang pinakuluang puso ng manok ay may napakasarap na lasa, ngunit ang ilang mga tao ay nakakaramdam ng matinding kapaitan sa inihandang ulam. Ang sitwasyong ito ay maaaring lumitaw kung:

ang apdo ay pumasok sa mga puso sa panahon ng paghahanda ng offal;
ang pelikula at mga core ay hindi inalis bago lutuin;
May naiwang dugo sa loob ng offal.

Upang maiwasan ang mga puso ng manok na maging mapait, una sa lahat, dapat silang malinis ng pelikula at mga ugat. Upang mapupuksa ang dugo, dapat mong pisilin ang mga nilalaman kapag hinuhugasan ang produkto. Ang pagkakaroon ng apdo sa mga puso ay isang pagkakamali ng tagagawa. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa gayong problema, maaari mong lubusan na banlawan ang mga giblet at ibabad ang mga ito sa suka sa loob ng limang minuto bago lutuin.

Ano ang gagawin kung may amoy ang puso ng manok?

Ang ilang mga walang karanasan na maybahay ay hindi alam kung paano dapat amoy ang puso ng manok, kaya madalas silang nagtataka kung bakit mabaho ang puso ng manok. Binibigkas at mabaho ang bulok na karne ay nagpapahiwatig na ang produkto ay sira na. Nangyayari ito kung ilang beses nang na-freeze ang produkto, kaya naman bulok ang puso ng manok. Pinakamabuting ibalik ang mga ito sa nagbebenta upang maiwasan ang pagkalason. Minsan ang offal ay may kaunting amoy lamang, na madaling maalis sa pamamagitan ng pagbabad.

Ibabad ang puso ng manok sa solusyon ng suka o lemon juice para sa 5-10 minuto, banlawan nang lubusan at iprito, mas mabuti na may mga sibuyas, bawang o mustasa. Kaya, tiyak na walang panganib ng pagkalason, at ang resulta ay isang masarap na ulam para sa tanghalian.

Bakit kulay abo ang puso ng manok?

Mga kulay abong batik Ang mga puso ng manok ay nagpapahiwatig na ang produkto ay mababa ang kalidad. Ang mga sariwa o maayos na nagyelo na giblet ay dapat magkaroon ng natatanging kulay burgundy. Ang kulay abo ng karne ng kalamnan ay nagpapahiwatig na:

matagal na silang inalis sa manok at ang kanilang buhay sa istante ay nagtatapos;
ang mga puso ng manok ay natunaw at nagyelo muli nang higit sa isang beses.

Mas mainam na iwasang kainin ang mga ito o isailalim sa masusing paggamot sa init. Kung ang tanong ay lumitaw pa rin kung paano magluto ng kulay-abo na mga puso ng manok, dapat mo munang i-marinate ang mga ito, at pagkatapos lamang na simulan ang pagluluto.

Bakit dilaw ang puso ng manok?

Ang dilaw sa mga puso ng manok ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng apdo sa offal. Ang ganitong mga hilaw na materyales ay malamang na hindi makagawa ng isang masarap na ulam, dahil kadalasan ang ulam ay magiging mapait pagkatapos magluto. Upang maiwasan ang problemang ito, maaari mong lubusan na banlawan at alisin ang dilaw mula sa mga puso ng mga manok, at pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa suka, ngunit hindi sa bawat kaso ang mga hakbang na ito ay magiging matagumpay. Ang mga puso ng manok ay dapat na may maliwanag na burgundy na kulay minimum na dami nabuhay, ang mga ito lamang ang inirerekomendang gamitin sa pagkain.

Paano mag-imbak ng mga puso ng manok?

Ang mga pinalamig na puso ng manok ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa dalawang araw. Upang pahabain ang kanilang buhay sa istante, madalas silang nagyeyelo, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon dapat silang muling i-frozen. Pagkatapos bilhin ang offal, maaari mo itong iimbak sa freezer o simulan itong lutuin. Mas mainam na iimbak ang inihandang ulam sa isang vacuum container sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2-3 araw.

Bakit sumasabog ang puso ng manok sa microwave?

Maraming tao ang hindi gustong magluto ng puso ng manok dahil pumuputok ito kapag pinainit at nabahiran ang mga pinggan at microwave. Ang problemang ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng maayos na paghahanda ng pagkain, halimbawa sa pamamagitan ng pagputol nito sa mga piraso, ngunit mas mahusay na takpan ito ng takip. Ang pagkalagot ng isang bangkay kapag pinainit ay nangyayari dahil ang likido ay naiipon sa loob, na tumataas sa volume habang tumataas ang temperatura, na nagiging sanhi ng pagkalagot ng panlabas na shell.

Mga puso at kalusugan ng manok

Kapag gumagamit ng isang tiyak na produkto, hindi alam ng lahat kung anong mga katangian ang mayroon ito at kung mayroong mga paghihigpit para sa paggamit nito. Ang mga puso ng manok ay walang pagbubukod. Mga benepisyo at pinsala para sa katawan, regimen ng dosis para sa mga espesyal na sitwasyon, kaugnay sa kalusugan, nilalamang calorie at iba pang data ay dapat isaalang-alang, kaya tatalakayin pa ang mga ito.

Ano ang mga benepisyo ng puso ng manok?

Ang mga benepisyo ng puso ng manok ay napatunayan sa panahon siyentipikong pananaliksik. Natuklasan ng mga siyentipiko na naglalaman ang mga ito ng taurine, na binabawasan ang panganib ng pagbuo sakit sa coronary mga puso. Ang sakit ay nangyayari dahil sa mataas na kolesterol, at ang taurine ay sumisira sa plake at nag-aalis ng mga lason sa dugo. Bilang karagdagan sa mga puso ng manok, ang taurine ay matatagpuan sa maitim na karne ng manok, shellfish at oysters. Sa aming mga kondisyon, ang mga puso ng manok ay isang hindi mapapalitan at abot-kayang paraan para sa pagpapagaling ng katawan. Pinoprotektahan din ng substansiya laban sa diabetes at hypertension.

Isa pa kapaki-pakinabang na kalidad ay tumaas na nilalaman protina kumpara sa iba pang mga macronutrients. Kaya, ang 100 gramo ng puso ng manok ay naglalaman ng 16% na protina, 10% na taba at 0.8% na carbohydrates. Ang lysine na nakapaloob sa produkto ay nagtataguyod ng kumpletong pagsipsip ng protina, kaya naman ang mga puso ng manok ay inirerekomenda bilang isang produktong pandiyeta.

Mga kapaki-pakinabang na tampok Ang mga puso ng manok ay nauugnay din sa pagkakaroon ng:

coenzyme Q10, na nagsisiguro sa kalusugan ng puso;
pagsira ng siliniyum mga selula ng kanser;
B bitamina na naglilinis ng dugo at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit;
bitamina A, na nagpapalakas ng paningin;
bakal, sink, magnesiyo, tanso, na nagpapabuti sa kalidad ng hemoglobin;
calcium at phosphorus, kinakailangan upang palakasin ang tissue ng buto;
potasa, na nag-aambag sa normal na paggana sistema ng nerbiyos at mga puso.

Isinasaalang-alang ang lahat ng nasa itaas, ang katawan ay maaaring maging makabuluhang malinis at mas malusog kung ipasok mo ang mga puso ng manok sa iyong diyeta. Ang mga benepisyo para sa puso, sistema ng nerbiyos, buto, paningin at iba pang mahahalagang bahagi ng katawan ay halata.

Pinsala ng puso ng manok

Ang pinsala ng mga puso ng manok ay nauugnay sa pagkakaroon ng mga taba sa kanilang komposisyon. Ang ilan sa mga ito ay polyunsaturated fatty acid na may positibong epekto sa paglilinis ng katawan ng mga lason. Ang natitira, isang bahagyang mas malaking bahagi, ay kolesterol, na negatibong nakakaapekto katawan ng tao. Ito ay dahil sa pagkakaroon nito sa komposisyon na marami ang tumatangging gamitin ang produkto. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang mga puso ng manok ay maaaring lumala ang bilang ng dugo kapag madalas na paggamit. Kung kumain ka ng mga pagkaing naglalaman ng mga ito nang hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo, hindi ka makakapagdulot ng anumang pinsala sa iyong katawan. Mahalaga rin na ihanda nang tama ang mga puso ng manok, ibig sabihin, iwasan ang mga pritong pagkain at bigyan ng kagustuhan ang pagpapakulo at pag-stewing.

Calorie na nilalaman ng mga puso ng manok

Ang mga puso ay mababa sa calorie, kaya inirerekomenda ito para sa mga atleta, mga taong napakataba, mga diabetic at sa mga gustong magpaganda. Upang makalkula ang enerhiya na natupok bawat araw, kailangan mong malaman kung gaano karaming kilocalories ang dadalhin ng pinakuluang puso ng manok. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ay 159 kcal, na medyo kaunti para sa isang solong paghahatid.

Mga puso ng manok para sa pancreatitis

Ang mga puso ng manok para sa pancreatitis ay pinahihintulutan lamang para sa mga may sakit na umunlad talamak na anyo at lamang sa yugto ng pagpapatawad. Ang produkto ay may siksik na istraktura ng kalamnan, na nagpapahirap sa pancreas na matunaw. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na ipakilala ang mga puso ng manok 3 buwan lamang pagkatapos pumasa masinsinang kurso paggamot. Salamat kay isang malaking bilang protina sa komposisyon, ang mga puso ng manok ay kapaki-pakinabang para sa pancreatitis, ngunit maaari lamang silang kainin ng pinakuluang, at ang paggamot sa init ay dapat tumagal ng 2.5-3 na oras. Mas mainam na banlawan ang mga ito nang lubusan at makinis ang mga ito bago lutuin.

Mga puso ng manok para sa gastritis

Para sa gastritis, ang mga puso ng manok ay pinapayagan lamang sa pinakuluang anyo, halimbawa, bilang bahagi ng mga sopas o bilang isang independiyenteng ulam na may isang side dish. Dahil ang produkto ay isang siksik na istraktura ng kalamnan, ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw, kaya kapag nadagdagan ang kaasiman ay may positibong epekto. SA talamak na anyo Dapat mong iwasan ang mga puso ng manok, ngunit kung hindi man sila ay isang mayaman na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral.

Mga puso ng manok para sa type 2 diabetes

Ang mga puso ng manok para sa type 2 diabetes ay kabilang sa pangkat ng pagkain limitadong paggamit. Maaari silang ipakilala sa diyeta sa maliliit na dosis, ngunit kailangan mong magtaka kung paano lutuin ang mga puso ng manok. Ang pagprito ay tiyak na hindi kasama; ang mga recipe na may nilaga o kumukulo ay mas angkop. Ito ang eksaktong produkto na naglalaman ng protina na may kaunting taba, at ang mga puso ay naglalaman din ng hibla at taurine, na kinakailangan para sa sakit.

Mga puso ng manok sa isang diyeta

Kapag nawalan ng timbang, ang mga puso ng manok ay isang mahusay na produkto ng pagkain na nagpapanumbalik ng suplay ng mga microelement na kinakailangan para sa buhay, habang naglalaman sila ng mas mababang proporsyon ng taba kaysa sa baboy o karne ng baka. Sa 100 gramo ng mga puso ng manok mayroong 16 gramo ng protina na kinakailangan para sa pagbuo masa ng kalamnan. Sapat na malaman kung paano lutuin nang tama ang mga puso ng manok, at ang diyeta ay magiging isang kaaya-aya at masarap na karanasan, dahil, tulad ng manok, ang mga puso nito ay itinuturing na isang produktong pandiyeta.

Mga puso ng manok para sa pagtatae

Kung mayroon kang pagtatae, ang bawat doktor ay magpapayo sa iyo na ibukod ang lahat mula sa iyong diyeta maliban sa madaling-digest na sabaw. Ang sabaw na ito ay maaaring ihanda gamit ang puso ng manok. Hindi siya tatawag negatibong reaksyon, ay maglalagay muli ng suplay ng likido sa katawan, at magbibigay din ng mga kinakailangang microelement, kabilang ang hibla. Ang huli ay makakatulong sa pagbuo ng dumi ng tao.

Mga puso ng manok sa mga espesyal na sitwasyon

Kapag nagbago ang katawan, iba ang reaksyon nito sa ilang partikular na pagkain. Sa ilang mga sitwasyon, ang mga puso ng manok ay kailangan lamang, dahil sila ay pinayaman ng mga bitamina, ngunit sa iba ay maaari silang makapinsala. Kaya, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam kung ang mga puso ng manok ay pinahihintulutan sa panahon ng paggagatas, pagbubuntis, at gayundin sa kung anong edad ang mga bata ay pinahihintulutan na offal.

Mga puso ng manok sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga puso ng manok sa panahon ng pagbubuntis ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal. Sa ikalawa at ikatlong trimester, sa karamihan ng mga kababaihan, ang antas ng hemoglobin ay bumababa nang malaki, kaya kinakailangan na ipakilala ang mga pagkaing mayaman sa bakal sa diyeta. Ang 100 g ng puso ng manok ay naglalaman ng hanggang 6 mg mahahalagang microelement.

Bilang karagdagan, higit sa 200 mg ng potassium ay maaaring makuha mula sa isang serving ng mga puso ng manok, at ito ay magbibigay ng isang buntis na babae. malusog na pagtulog, malakas na kaligtasan sa sakit At magandang kalooban, dahil ang microelement ay naglalayong panatilihing normal ang nervous system.

Mga puso ng manok habang nagpapasuso

Sa panahon ng paggagatas, ang mga puso ng manok ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan. Bibigyan nila ang ina at sanggol ng mga microelement na kinakailangan sa unang buwan pagkatapos ng kapanganakan, kabilang ang protina, iron, potassium, bitamina A. Ang produkto ay madaling natutunaw at hindi nagiging sanhi negatibong kahihinatnan. Upang mapanatili ang iyong figure at mapabilis ang paggaling, ang mga puso ng manok ay isa ring mahusay na alternatibo sa maraming pagkain.

Mga puso ng manok para sa mga bata

Mga puso ng manok - mayaman kapaki-pakinabang na mga sangkap produkto, kaya maaari at dapat itong isama sa diyeta ng mga bata. Kung ang mga unang buwan ng buhay ang sanggol ay eksklusibo sa pagpapasuso, pagkatapos ay maaari mong ipakilala ang katas o pate mula sa mga puso ng manok nang hindi mas maaga kaysa sa 7-8 na buwan. Una, ang bata ay binibigyan ng isang kutsarita bawat araw, pinapataas ang bahagi sa paglipas ng panahon sa isang karaniwang isang pagkain. Sa pagtanda, karamihan sa mga bata ay nasisiyahang kumain ng wastong inihanda na puso ng manok, at kadalasang mas gusto ang mga ito kaysa sa regular na manok.

Ang puso ng manok ay isang maliit na by-product (3-5 cm) na may maliit na masa (22-28g), na may siksik mga hibla ng kalamnan madilim na pulang kulay. Ang mga puso ng manok ay mura at samakatuwid ay itinuturing na isang produkto ng badyet. Ipinaliwanag din ang kanilang kasikatan kaaya-ayang lasa, ang kakayahang gamitin para sa paghahanda ng iba't ibang pagkain, mataas na nutritional value.

Ang puso ng manok ay naglalaman ng madaling natutunaw na mga protina, isang maliit na halaga ng mga protina at carbohydrates. Ito produktong pandiyeta naglalaman lamang ng 155 Kcal/100g. Mga elemento ng mineral at mga bitamina na matatagpuan sa mga puso ay aktibong bahagi sa metabolismo ng katawan, mga reaksyon ng enerhiya, pagpapalakas ng kalamnan at tissue ng buto, cardiovascular system, tumulong sa pagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng pisikal at mental na labis na karga, maiwasan ang anemia.

Paggamit ng puso ng manok sa pagluluto

Ang puso ng ibon ay may katangi-tanging at natatanging lasa, at ito ay sumasama sa iba't ibang sangkap (gulay, cereal, pasta, sarsa).

Ang offal na ito ay maaaring kainin ng pinirito, pinakuluan, nilaga at inihurnong. Ginagamit ito para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Ang puso ng manok ay napakasarap at nakabubusog na mga sopas, solyanka, salad, roast, stews, pilaf, side dish, gulash. Nagsisilbi silang mahusay na batayan para sa paggawa ng mga pate, meryenda, at ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie at pancake. At maaari mong ligtas na maiuri ito bilang isang holiday dish.

Napakahalaga na piliin ang tamang offal kapag bumibili. Ang mga puso ng manok ay dapat na sariwa, walang anumang banyagang amoy, may madilim na pulang kulay, at isang siksik na nababanat na istraktura. Maipapayo na ibenta ang mga ito nang malamig kaysa sa frozen. Tumangging bumili kung ang ibabaw ng mga puso ay kayumanggi-kayumanggi ang kulay o may maraming panlabas na pinsala.

Paunang paghahanda

Upang maayos na lutuin ang mga puso ng manok, kailangan mo munang ihanda ang mga ito. Ang produkto ay dapat na defrosted bago lutuin. sa natural na paraan o sa Microwave oven, pagkatapos ay gupitin sa kalahati (mahaba) at banlawan ng maigi upang maalis ang mga namuong dugo na kadalasang naiipon sa loob.

Minsan ang mga maybahay ay laktawan ang hakbang sa pagputol kung ang recipe para sa paghahanda ng isang ulam (halimbawa, mga kebab sa mga skewer) ay nangangailangan ng pagkakaroon ng buong puso. Pagkatapos ay kailangan nilang ibabad sa loob ng 30-50 minuto upang alisin ang anumang natitirang dugo sa malamig, bahagyang inasnan na tubig. Pagkatapos magbabad, banlawan ang mga puso ng umaagos na tubig. Habang nagbanlaw, pindutin ang iyong mga daliri sa gitna ng bawat puso upang itulak ang anumang natitirang duguan na bukol mula sa loob.

Huwag kalimutang putulin ang mga labi ng pericardial sac at nakausli na mga sisidlan. Minsan, para sa pagluluto ulam sa pandiyeta, kailangan mong putulin ang taba na matatagpuan sa paligid ng mga gilid ng puso. Ngunit kung plano mong mag-ihaw ng mga kebab o puso, kung gayon ang taba ay dapat na iwan - ito ay magbibigay sa karne ng karagdagang juiciness.

Ang tagal ng pagluluto

Ang mga baguhan na nagluluto ay madalas na nagtatanong: paano at gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok hanggang malambot upang sila ay malambot? Ang kaalamang ito ay magiging kapaki-pakinabang kung pupunta ka.

Kung pinag-uusapan natin ang mga puso ng mga batang manok, kung gayon ang 35-40 minuto ay sapat na upang lutuin ang mga ito. 10 minuto bago matapos ang proseso, magdagdag ng mga pampalasa at asin sa tubig.

Ang puso ng isang mature na ibon, at lalo na ang isang country bird, ay medyo mas matigas, kaya ito ay pinakuluan ng 1 oras o mas matagal pa.

Ang isang pusong pinutol ay nagluluto ng 2 beses na mas mabilis kaysa sa isang buo.

Dahil sa mga katotohanang ito, maaari mong matukoy nang tama kung kailan magdagdag ng iba pang mga sangkap sa kawali. Halimbawa, kung plano mong magluto na may mga gulay, pakuluan muna ang mga puso hanggang kalahating luto (20-30 minuto), at pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng patatas, karot at sibuyas, ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 20 minuto.

Mga tampok ng pagluluto sa isang kasirola

Paano pakuluan ang mga puso ng manok upang ang sabaw sa sopas ay hindi maging kulay abo? Ilagay ang offal, hugasan mula sa dugo, sa tubig na kumukulo. Ang tubig ay dapat gumawa ng 2/3 ng volume, at offal - 1/3. Pagkatapos kumulo muli ang tubig, ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, banlawan muli ang mga puso, at ibuhos ang mga ito malinis na tubig. Ilagay muli ang kawali sa apoy at alisin ang anumang foam na lumalabas sa pagluluto gamit ang slotted na kutsara.

Upang gawing mabango at malasa ang mga puso, bilang karagdagan sa asin, magdagdag ng sibuyas, dahon ng bay, itim na paminta, mga piraso ng ugat ng kintsay at iba pang pampalasa sa panlasa sa sabaw. Ang kahandaan ng produkto ay tinutukoy ng isang palito: ang puso ay dapat na madaling mabutas, at ang isang walang kulay na likido ay dapat dumaloy mula sa loob. Ipagpatuloy ang pagluluto kung ang mga fibers ng kalamnan ay may rubbery texture at ang pink na juice ay umaagos palabas mula sa loob.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ngayon mahirap isipin ang isang kusina na walang mga modernong kasangkapan. Samakatuwid, angkop na talakayin ang tanong kung gaano katagal lutuin ang mga puso ng manok sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga tampok ng paghahanda at pagluluto ng produkto ay halos hindi naiiba sa pagluluto sa isang kasirola. Ang iyong gawain ay itakda ang multicooker sa isa sa mga mode - "Soup" o "Stew".

Sa yugto ng pagkolekta ng ingay, isinasagawa namin ang pagluluto nang nakabukas ang takip, pagkatapos ay isara ang aparato. Ang oras ng pagluluto ay 40-60 minuto. Gaano katagal lutuin ang mga puso sa isang mabagal na kusinilya ay depende sa kanilang laki (buong produkto o tinadtad), sa mga katangian ng produkto (mga puso ng mga batang manok o mga manok na nangingitlog sa nayon).

Imbakan

Sa konklusyon, tingnan natin ang mga tampok ng pag-iimbak ng mga puso ng manok. Tulad ng lahat ng offal, kapag pinalamig, sila ay nakaimbak sa loob ng 48 oras. Kung nais mong pahabain ang buhay ng istante, pagkatapos ay ilagay ang produkto sa freezer. Pagkatapos ng defrosting, hindi inirerekomenda na muling i-freeze ang mga puso, dahil mawawala sila mga katangian ng panlasa. Mas mainam na iimbak ang pinakuluang puso sa isang espesyal na lalagyan ng vacuum, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw.

Minsan ang mga puso ay may maberde na tint, at pagkatapos magluto ay lasa sila ng mapait. Nangyayari ito kung ang apdo ay nakapasok sa produkto sa panahon ng proseso ng pagputol. Upang matiyak na ang kapaitan sa natapos na offal ay hindi masyadong nararamdaman, inirerekomenda na ibabad ang mga puso sa loob ng 20-30 minuto sa isang solusyon ng suka o diluted na lemon juice bago lutuin.

Mga puso ng manok at pabo – pandiyeta at kapaki-pakinabang na produkto, na maaaring isama sa diyeta ng mga batang preschool.

Kapaki-pakinabang na video

Para sa mga mahilig sa visual:
https://youtube.com/watch?v=2mxIQn8MaJk

Mga katulad na artikulo: