Proprietățile medicinale ale chimenului și contraindicațiile utilizării acestuia. Fructe de chimen

familie umbrelă - Umbelifere.

Chimion (lat.Carum carvi ) este bienală planta erbacee cu tulpina goală, canelată, până la 1 m înălțime, planta formează doar o rozetă bazală de frunze; Frunzele sunt alterne, devenind treptat mai mici spre vârf. Florile albe mici sunt colectate în vârful tulpinilor într-o umbrelă complexă. Fructele semințelor de chimen sunt semințe alungite, convexe, cu două semințe. Înălțimea plantei 30-60 cm.

Timp de înflorire: Mai iunie.

Răspândire: Chimenul se găsește în zonele de pădure și silvostepă din Rusia.

Locul de creștere: Chimenul crește în pajiști umede, margini de pădure și este cultivat pe plantații.

Parte aplicabila: fructe (semințe).

Timp de colectare: Iulie.

Compoziție chimică: Fructele de chimen conțin proteine ​​(10-12%), ulei gras (12-16%) și ulei esențial cu miros puternic (3-6%).

Colectare si pregatire: Fructele se recoltează când cel puțin jumătate din umbrelele de pe plantă sunt coapte. Cel mai bine este să aduni umbrele seara sau dimineața devreme, când fructele cad mai puțin. Tulpinile sunt legate cu grijă în ciorchini și atârnate la uscat, acoperite cu ziar sau pânză. Când sunt coapte, fructele cad pe așternut, iar pentru a crește randamentul materiilor prime, inflorescențele sunt treierate și cernute după uscare. Perioada de valabilitate - 3 ani.

Contraindicatii: gastrită cu aciditate crescută, condiții însoțite de obstrucție căile biliare, de exemplu, colelitiaza cu obstructie completa. Există dovezi că, în doze foarte mari, preparatele cu chimen pot provoca tulburări de vedere.

Aplicație:

Chimenul este utilizat pe scară largă în Medicina traditionala. Planta sporește activitatea secretorie a glandelor stomacului și intestinelor și activitatea digestivă tract gastrointestinal, elimină gazele atunci când se acumulează în stomac și intestine, reduce procesele de fermentație și putrefacție în intestine, crește secreția de urină, iar la femeile care alăptează - lapte. Chimenul are, de asemenea, un efect expectorant, laxativ ușor, anticonvulsivant și analgezic.

În folk și medicina stiintifica infuzie de apă sau se ia un decoct din seminte de chimen pentru a spori activitatea digestiva a stomacului si intestinelor, pentru dureri de stomac si intestine, acumulare de gaze in stomac si intestine (flatulenta) si pentru lipsa laptelui la femeile care alapteaza.

Semințele de chimen fac parte dintr-un amestec apetisant, gastric, laxativ, carminativ și sedativ.

Semințele sunt folosite în industria alimentară, a băuturilor alcoolice și a parfumurilor, ca condiment pentru varza murată și pentru înmuierea merelor.

Mod de aplicare:

1) Se infuzează 1-2 lingurițe de semințe de chimen într-un pahar de apă clocotită într-un recipient închis ermetic timp de 2 ore, se strecoară. Se ia 1/4 cana de 3 ori pe zi cu 20 de minute inainte de masa (copii 1 lingurita de 3 ori pe zi).

2) Luați semințe de chimen zdrobite pe vârful unui cuțit de buzunar, luați cu apă, de 3 ori pe zi, cu 1/2 oră înainte de masă, ca stimulator al poftei de mâncare.

3) Fierbeți 2 lingurițe de semințe de chimen timp de 3 minute într-un recipient închis în 2 pahare de apă. Luați 1/2 cană de 3 ori pe zi înainte de mese ca extract de lapte.

4) 1 lingură de fructe de chimen la 1 pahar de smântână, se fierbe timp de 3 minute. Luați 1 lingură de 3 ori pe zi când alăptați pentru a crește lactația.

Descriere: semințe de chimen.

Chimenul este o plantă medicinală bienală erbacee cu o înălțime de până la 0,9 m. Aparține familiei Umbelifere. În primul an de viață, chimenul creează doar o rozetă de frunze la rădăcină și începe să formeze o tulpină în al doilea an. Planta are frunze duble sau triple pinnate, alterne și alungite. Florile de chimen sunt mici și apar ca umbele complexe de roz sau alb. Fructele sunt mici achene Maro, care se coc în iulie - august. Înflorește în mai - iunie.

Răspândirea.

Planta crește în Orientul Îndepărtat, Siberia și partea europeană a Rusiei. Se simte bine pe marginea drumurilor, pe pajiști și în poieni uscate.

Prepararea semințelor de chimen.

Semințele de chimion sunt considerate materii prime medicinale. Ele sunt depozitate atunci când mai mult de jumătate din umbrelele de pe plantă s-au maturizat deja. Tulpinile plantei sunt tăiate cu un cuțit și tricotate în snopi. Se usucă în aer liber la umbră sau în zone suficient de ventilate. Treieratul snopilor se efectuează imediat după uscare, iar semințele se curăță pe site și se vântuiesc.

Fotografie fructe din semințe de chimen.

Compoziție chimică.

Fructe planta medicinala semintele de chimion contin proteine, ulei esential, flavonoide, ulei gras, taninuri.

Proprietățile medicinale ale semințelor de chimen.

Semințele de chimen măresc secreția de bilă, stimulează apetitul și cresc secreția de suc de către stomac. De asemenea, prezintă efecte antihelmintice, antispastice, carminative, bronhodilatatoare și antiseptice.

Chimenul în medicina populară.

Semințele de chimion din plante medicinale sunt folosite pentru flatulență, atonie și durere în intestine, crescând peristaltismul și tonusul, pentru a spori activitatea secretorie a glandelor digestive.

Medicina tradițională folosește chimenul pentru pneumonie, ca bronhodilatator și expectorant pentru boli cronice și bronsita acuta, la astm bronsic si tuberculoza. Chimenul îmbunătățește și restabilește lactația. Chimenul va fi extrem de util bărbaților în toate felurile de mâncare pentru vise umede și adenom de prostată.

Utilizați în gătit.

Chimenul este folosit în rețete ca un condiment cu miros picant și gust înțepător.

Medicamente cu chimen.

Infuzia ca carminativ.

2 linguri. linguri de fructe de chimion obisnuite se toarna peste 1/4 litru de fiert apa fierbinte, apoi se încălzește 15 minute într-o baie de apă, iar după o oră de răcire se strecoară. Aduceți volumul de infuzie la volumul inițial. Se bea o jumătate de pahar de 2-3 ori pe zi după mese.

Infuzie din fructe de chimen obișnuit.

Preparați 20 g de materie primă cu 1/4 litru de apă clocotită. Apoi lăsați 20-30 de minute înainte de a strecura. Bea o jumătate de pahar de 2-3 ori pe zi.

Decoctul pentru flatulență.

Se toarnă 2 lingurițe rase de semințe de chimen în 1/4 litru de apă, apoi se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră, după răcire, se strecoară. Apa fiarta Aduceți volumul decoctului la volumul inițial. Se bea de 2 până la 3 ori pe zi, 1 lingură.

Un decoct ca expectorant.

Preparați 2 lingurițe nivele de semințe de chimen în 1/2 litru de apă fierbinte, încălziți timp de 5-7 minute la foc mic, filtrați cât este fierbinte. Se bea cu 1 ora inainte de masa de 3-4 ori pe zi, 1/2 cana.

Tinctură medicinală de uz extern.

5 g semințe de chimen măcinate se toarnă în 100 ml ulei vegetal. Se lasa la loc calduros, nu foarte bine luminat, timp de 14 zile. Pentru frecare, folosiți noaptea o dată pe zi. În același timp, încheiați țesătură de lână loc de frecare.

Contraindicatii.

În cazul utilizării prelungite, au fost observate reacții alergice. Utilizați semințele de chimen în timpul sarcinii după consultarea unui medic.

câmpuri_text

câmpuri_text

săgeată_în sus

Orez. 5.12. Chimen comun - Carum carvi L.

Fructe de chimen- fructus carvi
Ulei de chimen - oleum carvi
- carum carvi l.
Sem. Umbrelă- apiacee (umbelliferae)

Plantă erbacee bienală, mai rar anuală sau perenă 30-80 cm inaltime. În primul an dezvoltă o rozetă bazală de frunze, în al doilea an apare un lăstar înflorit.
Tulpina erect, ramificat.
Frunze alternant, pețiolat, descrescător treptat spre vârful tulpinii, la bază extins în teci, bazal - pețiolat lung, tulpină - pețiolat scurt.
Lama frunzelor lanceolate în contur, de două sau aproape trei ori disecate pinnat, cu segmente ascuțite lanceolate-liniare.
Inflorescenţă- lipsesc umbrela complexă, ambalajul și ambalajele. Mai rar, există un înveliș de 1-3 frunze care cad timpuriu.
Flori mic, caliciul este aproape invizibil, corola este cu cinci petale, petalele sunt albe sau rozalii.
Făt- un viscocarp alungit, usor turtit, despicat in doi semicarpi (mericarp) in forma de semiluna (Fig. 5.12).
Înfloreșteîn iunie - iulie, dă roade în iulie - august.

Răspândirea

câmpuri_text

câmpuri_text

săgeată_în sus

Răspândirea. Crește în zonele forestiere și silvostepei din partea europeană a țării, în Crimeea, Caucaz, în partea de sud a zonei forestiere a Siberiei, mai rar în Orientul Îndepărtat al Rusiei și în munți. Asia Centrala.

Habitat. Crește în pajiști uscate și umede, de-a lungul văilor râurilor, în munți, în pădurile rare, pe marginile pădurilor, poieni și, ocazional, în pajiştile zonei de stepă. Sunt cultivate în ferme specializate din Rusia, precum și în Ucraina și Belarus.

Materii prime medicinale

câmpuri_text

câmpuri_text

săgeată_în sus

Semne externe

Orez. 5.13. Fructe (mericarp) de chimion:
1 – aspect; 2 – secțiune transversală.

Fructe- viscocarpi, formați din două semi-fructe (mericarpi), adesea dezintegrați. Mericarpii sunt alungiți, mai mult sau mai puțin în formă de semilună, comprimați lateral, ușor îngustați spre apex, cu un disc suprapistal și restul unui stil. Partea exterioară a mericarpului este convexă, partea interioară este plată.

Fiecare mericarp are cinci nervuri longitudinale puternic proeminente: trei dintre ele sunt pe latura convexa, două pe laterale (Fig. 5.13).

Mericarpul conține o sămânță, fuzionată cu pericarpul. Lungimea fructelor 3-7 mm, lățimea 1-1,5 mm.
Culoare Fructul este maro închis, cu dungi subțiri deschise pe coaste.
Miros puternic, aromat.
Gust fierbinte, amar-picant.

Microscopie

O secțiune transversală a mericarpului arată pericarpul (pericarpul) și sămânța. Epiderma pericarpului (exocarpului) este formată dintr-un singur strat de celule ovale. În parenchimul mezocarpului sunt vizibile fasciculele vasculare situate în coaste. Între coaste există canale pentru uleiuri esențiale: 2 pe partea plată și 4 pe partea convexă. Endocarpul constă dintr-un singur strat de celule ovale strâns fuzionate cu celule galben-maronii comprimate ale învelișului semințelor. Celulele endospermului seminței au pereții îngroșați și conțin boabe de aleuronă, picături de ulei gras și druse foarte mici de oxalat de calciu.

Achizitia si depozitarea materiilor prime

câmpuri_text

câmpuri_text

săgeată_în sus

Pregătirea. Fructele de chimen se recoltează în lunile iulie - august, în faza în care se coc fructele din umbelele centrale. Plantele sunt tăiate cu seceri sau cuțite și cosite pe plantații.

Uscare. Pentru a se coace și a se usuca, fructele sunt lăsate pe câmp în rânduri sau snopi. Este mai bine să uscați snopii legați în camere cu podele din lemn sau pe prelate, cearșafuri etc. După uscare, snopii sunt treierați, fructele sunt curățate pe site și vărsate.

Standardizare. GF XI, problema. 2, art. 31.

Depozitare. Depozitați în spații uscate, răcoroase și bine ventilate, conform regulilor de depozitare a materiilor prime din uleiuri esențiale. Perioada de valabilitate a materiilor prime este de 3 ani.

Compoziția de chimen

câmpuri_text

câmpuri_text

săgeată_în sus

Compoziția chimică a chimenului

Componentele principale ulei esențial sunt terpenoide:

• carvonă (41-60%),
• limonen (30%),
• carvacrol,
• Dihidrocarvona.

• steroizi,
• acizi fenolcarboxilici și derivații acestora,
• cumarine (0,02-0,48%),
• flavonoide (0,98-1,24%).

Endospermul contine 14-20% ulei gras, care poate fi folosit ca înlocuitor al untului de cacao.

Indicatori numerici ai semințelor de chimen

• Ulei esențial nu mai puțin de 2%;
• umiditate nu mai mult de 12%;
• cenusa totala nu mai mult de 8%;
• cenușă, insolubilă într-o soluție de acid clorhidric 10%, nu mai mult de 1,5%;
• fructe de chimen deteriorate, subdezvoltate și alte părți ale plantei nu mai mult de 2%;
• impurități organice nu mai mult de 2%;
• impuritate minerală nu mai mult de 0,5%.

22-ian-2017

Ce este chimenul

Ce este chimenul, proprietățile medicinale și contraindicațiile, care sunt proprietățile benefice ale acestei plante, toate acestea sunt de mare interes pentru cei care imagine sănătoasă viața, îi monitorizează sănătatea și este interesat metode tradiționale tratament, inclusiv cu plante medicinaleși mirodenii. Așa că vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul următor.

Chimenul (lat. Cárum) este un gen de plante perene sau bienale din familia Apiaceae, dintre care cea mai cunoscută specie este Chimenul (Carum carvi), folosit ca condiment. Reprezentanții genului cresc în climatele temperate din Europa și Asia.

Rădăcina este puternică, cărnoasă, în formă de fus, până la 20 cm lungime. Frunzele sunt alterne, devenind treptat mai mici spre vârful tulpinii, bi-sau triplu-pinnate, pe pețioli scurti cu teci, frunzele inferioare lung-petiolate. În primul an formează o rozetă bazală de frunze, în al doilea an se dezvoltă o tulpină.

Tulpina este netedă, ușor înnodată sau rotunjită, goală, geniculată. Pe măsură ce fructele se coace, tulpina devine treptat maro și se usucă. Fiecare lăstar se termină într-o inflorescență. Florile sunt mici, cu cinci petale, albe, adânc crestate, colectate într-o umbrelă complexă fără involucru sau cu un involucru format din 1-3 frunze întregi.

Fructul este o drupă alungită, care se împarte în 2 jumătăți de fructe când este copt. Înflorește în iunie-iulie, fructele se coc în iulie-august în al doilea an de viață. Înmulțit prin semințe. Distribuit în partea europeană a Rusiei, în special în regiunile de sud și sud-est, Caucaz, Siberia de Vest și Asia Centrală. Crește în soluri proaspete nisipoase și lutoase în pajiști uscate, poieni și margini forestiere, de-a lungul drumurilor și marginilor drumurilor, în pășuni.

Dacă vrei să crești chimen, cumpără-i semințele. Semănați o dată, apoi lăsați pur și simplu mai multe plante cu semințe să iernă. Și nu vei avea niciodată probleme cu recolta de chimen. Semăna ca morcovii.

În bucătăria germană, austriacă, cehă, scandinavă și maghiară, chimenul este cel mai răspândit. Dă totuși un gust caracteristic pâinii germane de secară, se folosește pentru a aroma varza murată, untură de sare și, în final, o stropește pe cartofi de jachetă. Suedezii adaugă întotdeauna chimen în pâinea lor, iar maghiarii îl adaugă la gulașul lor.

Bucătarii moderni adaugă semințe de chimion uscate și, uneori, frunze (în special cele tinere), atunci când sărează și mură legumele și în produsele de panificație. De asemenea, este utilizat în producția de băuturi alcoolice.

Semințele de chimen trebuie păstrate în borcane închise ermetic, într-un loc uscat și întunecat.

Prăjirea semințelor de chimen într-o tigaie uscată le va intensifica aroma. Cand fierbe varza murata se adauga cateva seminte de chimen si miros urât se va evapora.

Pentru a aroma oțetul, puteți lua două linguri de semințe proaspete de mărar, țelină, chimen, anason și coriandru, le măcinați dacă este posibil și turnați peste tot un litru de oțet fierbinte. Închide borcanul ermetic și pune-l pe fereastră pentru a infuza timp de o săptămână. Apoi oțetul poate fi folosit pentru salate și alte nevoi.

Care sunt beneficiile chimenului?

Aroma semințelor de chimen amintește de anason și fenicul în același timp și se potrivește bine cu aceste condimente și coriandru. Este inclus în rețeta de brânzeturi tari semințele de chimen se servesc separat cu „Munster” alsacian; Chimenul și ienupărul se adaugă în varză atunci când sunt fermentate, semințele se adaugă în varză înăbușită, leguminoase sau tocană de fasole cu carne afumată, la cartofi când sunt prăjite sau pur și simplu piure.

Chimenul se amestecă cu usturoiul zdrobit pentru a asezona și a face carnea prăjită și coaptă mai ușor de digerat. Chimenul este adesea adăugat în gulașul maghiar împreună cu boia de ardei. În Scandinavia, chimenul este considerat un aditiv favorit pentru pâine, ficat și cereale. Aroma de chimen dispare rapid. Dacă o rețetă include chimion măcinat, este mai bine să-l măcinați imediat înainte de utilizare și să îl adăugați în farfurie chiar la sfârșitul gătitului.

Cel mai bun mod de a profita proprietăți medicinale seminte de chimen - culege verdeata si sfarama-le in salata. Chimenul verde are o aromă mai delicată, moale și se potrivește bine cu legumele: dovleac, toate tipurile de varză și morcovi. Și rădăcinile proaspete sunt comestibile! În Anglia medievală, rădăcinile tinere de chimen erau foarte apreciate și folosite cu cartofi, la fel ca păstârnacul. Se pot folosi și pentru a asezona supa groasă de mazăre, pusă înăuntru tocană de legume sau caserole. Chimenul a încetat de mult să fie un condiment pur european și a devenit parte din condimentul tabili, care în Africa de Nord este servit cu pește și miel, precum și cu salata Mehwiya.

În medicina populară, chimenul este utilizat ca analgezic, anticonvulsivant, antispastic, antiseptic, expectorant, colagog. Este util pentru dificultăți de urinare, dureri la rinichi. În tratamentul gastritei, enterocolitei, colici intestinale, astm bronșic, mastită, insuficiență cardiacă, hipertensiune arterială, epilepsie, constipatie cronica asociat cu atonia intestinală. Infuziile de semințe de chimen sunt folosite pentru răceli, boli pancreatice și pentru creșterea potenței sexuale. Pudra de rădăcină de chimen tratează adenom de prostată.

Chimenul este folosit și în oficial farmacologia rusă. Puteți cumpăra apă de chimen și ulei esențial din farmacii. Uleiul esențial de chimion (precum și de calamus, sunătoare, ienupăr, brad, tansy, șoricel) are activitate antioxidantă mare și este inclus în rețetele de preparate antitumorale folosite în oncologie. Există preparate din chimen pentru tratamentul bolilor tractului gastrointestinal. Chimenul este inclus în medicamente pentru ochiși pulberi care ascuți vederea.

Proprietățile medicinale ale chimenului

Medicina științifică și tradițională modernă folosește pe scară largă chimenul în practica sa.

• Chimenul obișnuit are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal, reduce procesele de fermentație și crește producția suc gastric.
• Chimenul este un excelent antidepresiv și un remediu pentru insomnie.
• Are efecte antiinflamatoare și ușoare diuretice.
• Preparatele de farmacie din chimion ajută la subțirea mucusului și la îndepărtarea din sistemul respirator. Chimenul este utilizat în medicamente care ameliorează bronhospasmul.
• Chimenul are un efect benefic asupra Sistem reproductiv la bărbați și femei.
• Împrospătează bine respirația și normalizează funcționarea glandelor salivare.
• Dar cel mai important, chimenul obișnuit, ca și chimenul negru, este un antioxidant, adică are proprietăți antioxidante.

CU scopuri medicinale Se folosesc fructe de chimen. Recoltarea fructelor se face cel mai bine dimineața devreme sau seara pentru a preveni împrăștierea fructe coapte. Fructele sunt foarte ușoare, 10.000 de bucăți cântăresc 2–2,5 g. Recoltarea are loc în iulie–august, în faza în care fructele din umbelele centrale se maturizează, iar fructele de margine nu sunt încă coapte. Tulpinile de chimion sunt tăiate și legate în snopi. Când sunt uscate în aer liber sau în interior, fructele se coc, după care vârfurile sunt treierate manual, tulpinile sunt aruncate, iar fructele sunt curățate pe site și aerisite. Pentru a se asigura că materia primă nu conține impurități minerale, planta nu poate fi dezrădăcinată. În borcane sau cutii bine închise, fructele de chimen uscat sunt practic potrivite timp de trei ani.

În prezent, fructele de chimion sunt incluse în farmacopeile multor țări din întreaga lume. În farmacii, din ele se prepară apă de chimen și ulei esențial de chimen.

Apa de chimen, constând din 1 g de ulei esențial și 1 litru de apă, este folosită în pediatrie ca înlocuitor al apei de mărar și este folosită 1-2 lingurițe de 2-3 ori pe zi ca carminativ pentru colici gazoase la copii, precum și ca extern pentru frecare pentru miozită.

Ulei esențial de chimen ( lichid limpede, incolor sau gălbui, cu miros de chimen și gust picant) administrat pe cale orală, 1-2 picături pe o bucată de zahăr sau cu miere, de 2-3 ori pe zi ca mijloc de reglare a activității stomacului și intestinelor, pentru gastrită cu aciditate scăzută suc gastric, dismenoree ( menstruație dureroasă), edem, lactație slabă, pleurezie, colecistită cronică, cu atonie intestinală cu simptome de flatulență, cu aerofagie, colici, pierderea poftei de mâncare, greață, viermi, indigestie, circulație proastă a sângelui, temperatură scăzută a corpului, tumori noduli limfatici, pentru a stimula digestia, pentru ameteli, iritabilitate.

Extern, uleiul esențial de chimion este folosit sub formă de unguente pentru frecare ca analgezic pentru reumatism, artrită reumatoidă și gută. Uleiul esențial are efect antituberculos. Uleiul și preparatele din plante au un efect antispastic asupra mușchilor intestinelor, uterului, ureterului, Vezica urinara.

Chimenul are o aromă stimulativă. Zdrobiți semințele și inhalați aroma pentru a vindeca corpul, imaginându-vă aroma ca pe o flacără sclipitoare galben-portocalie.

Această aromă are un efect revigorant asupra minții. Inspiră-l pentru a-ți crește viteza de gândire și pentru a-ți întări memoria.

Fructele de chimen fac parte dintr-un amestec apetisant, carminativ, gastric, laxativ și sedativ.

Infuzie de chimion:

Se toarnă 1–2 lingurițe de fructe de chimen într-un pahar de apă clocotită, se lasă, acoperit, timp de 2 ore, se strecoară. Se ia 1/4 cana de 3 ori pe zi cu 20 de minute inainte de masa (copii - 1 lingurita de 3 ori pe zi).

Infuzia este utilă pentru a bea 1 pahar dimineața și seara pentru a îmbunătăți lactația mamelor care alăptează. Este util să vă clătiți gura cu această infuzie dacă aveți respirație urât mirositoare. Este util copiilor slăbiți să facă băi într-o infuzie de fructe de chimen.

Decoctul de chimion:

Se toarnă 1 linguriță de fructe în 1 cană de apă clocotită, se gătește într-un recipient sigilat într-o baie de apă clocotită timp de 30 de minute, se răcește la temperatura camerei timp de 10 minute, se strecoară. Luați 1-2 linguri. lingura de 3-4 ori pe zi (copii - 1 lingurita de 2-3 ori pe zi). Din acest decoct îi poți oferi copilului tău o clismă de curățare.

În medicina populară, decocturile „mai puternice” se prepară și din 20 g de fructe de mărar zdrobite per pahar de apă. Se recomanda a fi luate pe tot parcursul zilei in inghitituri mici pentru sufocare si tuse spasmodica.

Luați fructe de chimion zdrobite pe vârful unui cuțit și luați cu apă de 3 ori pe zi, cu 30 de minute înainte de mese, ca stimulent al poftei de mâncare pentru greață și anemie.

– 1 lingura. Se amestecă o lingură de fructe de chimion zdrobite cu 1 pahar de smântână sau smântână, se fierbe într-un recipient etanș la foc mic timp de 5 minute. Luați 1/2 cană de 3 ori pe zi pentru a îmbunătăți lactația la mamele care alăptează.

– Pentru flatulența la adulți, un decoct preparat astfel dă rezultate bune: se iau 2 linguri. linguri de fructe de chimen, 1 linguriță de fructe de mărar, 2,5 linguri. linguri de frunze zdrobite cu flori de șoricel și 1 lingură. o lingură de paie de ovăz tocate - toate acestea pentru 0,5 litri de apă. Se fierbe 10 minute, se lasă până se răcește, se filtrează. Bea cu înghițituri mici pe tot parcursul zilei.

– 1–3 lingurițe de semințe de chimen (doza de semințe se selectează individual, în funcție de sensibilitatea organismului), se toarnă un pahar de smântână, se lasă într-un recipient bine închis la cuptorul încins timp de 30–45 de minute (nu se fierbe fierbe!), strecura. Luați înghițituri mici dacă excreția este insuficientă lapte matern 1/2 cana dimineata si seara. Mamele care alăptează nu se vor răni singure sau copilul lor chiar dacă doza zilnica semințele de chimen vor fi aduse la 1 lingură. linguri. Durata tratamentului este determinată de adăugarea laptelui matern.

– 100 g de seminte de marar, se toarna 0,5 litri de lapte nepasteurizat, se aduce la fierbere, se fierbe intr-un recipient sigilat la foc mic timp de 5 minute, apoi se lasa, acoperit, 2 ore, se strecoara. Când tratați mastopatia, luați 2/3 cană de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă. Cursul tratamentului este de 3 săptămâni, pauza este de una până la două săptămâni.

– 2 linguri. linguri de semințe de chimen, jumătate de pahar zahar granulat, o lămâie tocată, se toarnă 1 litru de apă, se aduce la fierbere și se fierbe într-un recipient închis ermetic la foc mic timp de 8-10 minute, se răcește, se strecoară. Dacă există o lipsă de lapte la mamele care alăptează, luați 1/2 cană de 3 ori pe zi înainte de mese.

– Pâine coaptă cu fructe de chimen, – bun remediu cu lipsă de lapte la o femeie care alăptează.

– Dacă există retenție urinară din cauza adenomului de prostată, atunci bun rezultat face ceai din fructe de chimen: 1 lingura. se toarnă 1,5 căni de apă clocotită peste o lingură de fructe, se gătesc într-un recipient sigilat la foc mic timp de 5-7 minute, se lasă, acoperite, timp de 10 minute, se strecoară. Bea pe tot parcursul zilei.

Rețete bazate pe cartea lui N. Danikov „ Condimente vindecătoare pentru o sănătate bună”.

Chimen pentru pierderea în greutate

Vorbind despre dacă uleiul de chimen promovează pierderea în greutate, trebuie să subliniați principalele sale caracteristici:

• Atenuează pofta de mâncare;
• Reduce pofta pentru alimente dulci și grase;
• Întărește imunitatea;
• Interferează cu absorbția grăsimilor;
• Ajută organismul să descompună celulele adipoase existente.

Chimenul și pierderea în greutate oferă multe beneficii:

• Pe lângă pierderea în greutate, această plantă și produsele preparate din ea favorizează întinerirea și încetinesc îmbătrânirea;
• Utilizarea chimenului nu are contraindicații, cu excepția alergiilor la acesta;
• În ciuda efectului de curățare, diareea nu începe după consumarea uleiului sau a semințelor;
• Chimenul normalizează metabolismul, ceea ce are un efect benefic asupra sănătății generale;
• Cu el, poți slăbi cu ușurință până la 10 kg în doar 1 lună.

Cum se folosește chimenul negru pentru pierderea în greutate:

• Puteți mesteca semințe de chimen pentru pierderea în greutate, sau le puteți adăuga la feluri de mâncare: acest lucru vă stinge pofta de mâncare și vă ajută să obțineți o silueta zveltă;
• Luați ulei înăuntru formă pură sau diluați-l cu apă;

Există o altă opțiune - chimen în tablete, pe care trebuie să le beți timp de o lună.

Semințele de chimen sunt un condiment popular care a fost folosit de mult în gătit. națiuni diferite pace. Acesta este unul dintre cele mai vechi condimente, care combină proprietățile valoroase produs alimentarși un medicament eficient. Planta se adaptează bine la toate tipurile de zone climatice și este cultivată în cea mai mare parte colțuri diferite pace.

Proprietățile utile ale chimenului și compoziția sa

Chimenul este bogat in esentiale si uleiuri grase, aminoacizi, compuși rășinoși, zaharuri, vitamine (în special grupa B) și saruri minerale. Conține mult potasiu, calciu, fier și fosfor. Utilizarea regulată a acestuia în alimente oferă un sprijin excelent pentru organism și prevenirea multor tulburări de sănătate.

Condimentul este util pentru imbunatatirea poftei de mancare, stimularea digestiei si sporirea productiei de suc gastric, eliminand procesul de fermentatie din intestine. Dă, de asemenea, ușor efect sedativ, ajută la îndepărtarea durere de capși îmbunătățește lactația la femeile care alăptează.

Una dintre cele mai minunate proprietăți medicinale chimen – efect benefic asupra muncii sistem imunitar. În plus, previne deteriorarea celulelor, ajutând la păstrarea tinereții și frumuseții. Se găsește adesea în rețete pentru întinerire și menținerea tonusului ridicat.

Chimenul este folosit în terapie complexă diverse boli:

• patologii ale ficatului și vezicii biliare (inclusiv formarea de pietre în ea);
• boli ale vezicii urinare și tractului urinar;
• pentru diaree, colici și flatulență, inclusiv la copii pruncie;
• pentru alergii, mai ales conjunctivită alergică, febra fânului, astm bronșic, secreții nazale și neurodermatită;
• patologii autoimune;
• pentru tratamentul bolilor de piele, inclusiv ulcere, urticarie, psoriazis, eczeme, herpes, lichen, scabie;
• pentru a scăpa de acnee și negi, calusuri vechi, ciuperca;
• boli cardiovasculare;
• cu vene varicoase;
• nevroze de diverse etiologii, probleme cu memoria, atenția și somnul;
• afecțiuni oculare;
• dureri menstrualeși încălcări ciclu hormonal;
• tonus intestinal insuficient, hemoroizi;
• boli inflamatorii sistemul respirator, raceli, sinuzite, tuse, tuse convulsiva, pneumonie, bronsita;
• pentru vindecarea rănilor, abraziunilor, vânătăilor și vânătăilor.

Chimenul are un efect de vindecare vizibil asupra sistemului reproducător, restaurează potenta masculinași libidoul la femei. Utilizarea acestuia îmbunătățește semnificativ producția de testosteron și spermă, procese inflamatorii sunt andocate. De asemenea, semințele de plante inhibă creșterea și dezvoltarea celule canceroase, de aceea sunt recomandate pentru utilizare în terapie complexă boli oncologice ca auxiliar remediu.

Avertizare: Pentru a decide cu privire la utilizarea chimenului ca medicament, este necesară consultarea unui medic.

Utilizarea chimenului ca produs alimentar

Chimenul este utilizat pe scară largă pentru a face supe, untură, mâncăruri condimentate din legume și carne, salate, brânzeturi și produse de patiserie, în special diferite tipuri de pâine. Este utilizat pe scară largă la conservele de roșii, castraveți și varză. Ca condiment pentru grele alimente grase semințele sale sunt de neînlocuit deoarece facilitează foarte mult digestia.

Condimentul este util pentru a fi adăugat la terci de mazăre, hrișcă sau orez și produse lactate. Servește ca o completare excelentă pentru aproape orice sos de casă și chiar pentru kvas. Această băutură este un remediu tradițional care reglează digestia și protejează împotriva răcelilor.

Reteta pentru kvas de chimen

Compus:
Pâine brună – 0,5 kg
Chimen - 20 g
Drojdie - 15 g
zahăr - 1,5 căni
apă - 5 l

Preparare:
Pâinea trebuie tăiată în bucăți mici și făcută în biscuiți, apoi turnată peste ele apa calda timp de 4 ore. Primit infuzie de pâine se strecoară, se adaugă zahărul, drojdia și semințele de chimen, se amestecă bine. Se lasă băutura la loc cald timp de 2-3 zile, apoi se strecoară din nou, se toarnă în sticle sau borcane și se pune la frigider.

Chimenul în medicina populară

Principal substanta activa condimentul este uleiul său esențial unic. Chimenul poate fi folosit ca ceai, unii preferă să-l mestece fructe uscate sau luați pulberea de câteva ori pe zi într-o cantitate mică (la vârful unui cuțit). Pentru dureri de dinți și de cap, se recomandă aplicarea unei pungi de semințe în zona deranjantă, încălzită cu grijă pe aragaz.

Reteta de infuzie pentru tratamentul durerilor de stomac si intestine

Se toarnă 1-2 lingurițe de semințe de chimen într-un pahar cu apă clocotită, se lasă 2 ore într-o cratiță închisă, apoi se strecoară. Luați un sfert de pahar de 3 ori pe zi înainte de mese, copii – 1 linguriță.

Rețetă de decoct pentru tratamentul dispepsie, flatulență, colici

Se toarnă fructele de chimen cu apă în proporție de 1 linguriță de semințe pe pahar de lichid, se fierb sub capac timp de 3 minute. Luați medicamentul o jumătate de pahar de trei ori pe zi înainte de mese.

Reteta de extract de lapte pentru mamicile care alapteaza

Puneti 1 lingura de seminte de chimen intr-un pahar de smantana si fierbeti produsul 3 minute la foc mic. Luați 1 lingură de trei ori pe zi înainte de mese.

Reteta pentru un decoct pentru tratamentul colelitiaza

Compus:
Fructe de chimen
Scoarță de cătină
Rădăcini de Angelica
frunza de salvie
Frunza de menta

Aplicație:
Preparați amestecul în următoarea proporție: câte 3 părți de scoarță de cătină, salvie, mentă și rădăcini de angelica la 1 parte de chimen. Se toarnă 1 lingură remediu pe bază de plante un pahar cu apă și pregătiți un decoct. Luați 1-2 pahare înainte de a merge la culcare noaptea.

Utilizarea chimenului pentru pierderea în greutate

Proprietățile curative ale chimenului vor fi utile celor care vor să scape de el greutate excesiva. Fibra din compoziția sa îmbunătățește digestia, iar taninurile oferă un ușor efect de detoxifiere. Mestecând temeinic un praf mic de semințe de plante înainte de a mânca, vă puteți „ucide pofta de mâncare”. Este mai bine să beți apă înainte de a începe această „procedură” după aceasta, nu este recomandat.

Chimenul este un antidepresiv natural, acesta utilizare regulată ameliorează iritația și ameliorează insomnia. Capacitatea plantei de a stimula metabolismul, de a elimina excesul de lichid și de a îmbunătăți circulația sângelui va aduce, de asemenea, beneficii siluetei. În plus, previne absorbția grăsimilor și formarea depozitelor acestora în țesuturile corpului.

Condimentul cu greu crește valoare energetică alimente: câteva linguri de produs conțin doar aproximativ 16 kcal. Calciul și fierul din compoziția sa fac procesul de ardere a caloriilor mai intens, iar fitosterolii și antioxidanții reduc nivelul de colesterol rău.

Utilizarea uleiului de chimen în cosmetologie

Uleiul de chimen este utilizat în mod activ în industria cosmetică. bogat în zinc, fitosteroli, vitaminele A, E și B, acizi grași omega-9, 6. Aceste caracteristici compoziționale fac ca produsul să fie atât de popular printre producătorii tipuri diferite produse de îngrijire: vitaminele și antioxidanții au un efect la fel de benefic asupra pielii, părului și unghiilor.

Cremele, unguentele, amestecurile de masaj, măștile, șampoanele și balsamurile cu ulei de chimen produc un complex efect de vindecare, îmbunătățind nu numai aspectul unei persoane, ci și stare generală corpul lui:

1. Acestea măresc tonusul tuturor straturilor pielii și îmbunătățesc structura acesteia, catifelează, netezesc ridurile, elimină vergeturile și stimulează producția de fibre de colagen.
2. Reîmprospătează tenul, îl hidratează, protejează împotriva descuamării și efect advers Radiațiile UV, vântul și alte influențe naturale.
3. Normalizarea regulamentului de muncă glande sebacee, curat piele față și cap, tratați acneea, acnee, acnee.
4. Previne mătreața, îmbunătățește starea părului, reduce fragilitatea, oprește alopecia și albirea timpurie.
5. Ele restabilesc circulația sângelui și fluxul limfatic, prevenind astfel dezvoltarea celulitei și eliminând umflarea.
6. Ele îmbunătățesc starea corpului unei femei în timpul menopauzei, normalizându-se fond hormonal datorită rolului estrogenilor naturali de către fitosteroli.

Acasă, puteți folosi cu ușurință uleiul de chimen ca medicament produs cosmetic, adaugandu-l putin cate putin in sampoane si creme. Acest produs este considerat destul de concentrat, așa că este indicat să-l diluați cu uleiuri de bază grase pentru a evita iritația pielii. Se combină bine cu uleiurile de semințe de struguri și de măsline și poate fi folosit în aromoterapie ca bază pentru adăugarea altor uleiuri esențiale.

Video: Rețete ale etnoherbalistului M. B. Fadeeva

Reguli de utilizare a chimenului

Atunci când se folosește chimen în alimentație, în scopuri sanitare sau cosmetice, este important să se respecte cu strictețe dozajele indicate în rețete. Prea mult condimente poate provoca iritații sistem digestiv, diaree, provoacă dezvoltarea alergiilor și exacerbarea bolilor cronice.

Recomandările generale sugerează limitarea aportului de chimen în alimente la o linguriță pe zi, tinctura de alcool– 1-4 ml de 3 ori pe zi, infuzie – de 3 ori pe zi când se prepară din 1 linguriță de semințe pe pahar de apă fierbinte, ulei esențial – 1-2 picături de cel mult 3 ori pe zi.

Chimenul, ca și alte plante condimentate, poate provoca grav reactie alergica. Utilizarea acestuia poate provoca umflarea nazofaringelui sau apariția unei erupții cutanate. Dacă după ce ai mâncat feluri de mâncare cu adaos de acest condiment sau medicamente Dacă starea dumneavoastră de sănătate se înrăutățește, pielea devine roșie sau aveți dificultăți de respirație, trebuie să consultați imediat un medic.

În unele cazuri, includerea semințelor de chimen în dietă poate provoca vătămări grave corpului uman, dar, în general, nu există multe contraindicații pentru utilizarea lor:

• gastrită cu aciditate crescută a sucului gastric;
• boli inflamatorii tract gastrointestinal;
• ischemie, infarct miocardic recent;
• tromboză, tromboflebită;
• Diabet;
• operațiuni de transplant de organe.

Femeile însărcinate ar trebui să excludă aproape complet chimenul din meniul lor, mai ales că acesta poate provoca arsuri la stomac sau îl poate agrava. De asemenea, ar trebui să evitați combinarea lui cu alte produse care cresc secreția de suc gastric: citrice acre, guava, ananas.

Sfat: Condimentele naturale trebuie consumate în cantități mici, evitându-se amestecurile formate din un numar mare diverse condimente.