אילו פירות עשירים באשלגן? לאשלגן יש השפעה מועילה על חילוף החומרים

אשלגן נמצא כמעט בכל הקבוצות מוצרי מזוןאולם בשל תזונה לקויהעלול להתפתח מחסור במיקרו-אלמנט זה בגוף (היפוקלמיה). מצב דומה נצפה גם עקב אובדן יתר של נוזלים כתוצאה מהקאות, או לאחר נטילת תרופות. מחסור באשלגן מתבטא בחולשת שרירים, התכווצויות שרירים, עייפות, עצבנות, עצירות, פגיעה קצב לב.

דרישה יומיתכמות האשלגן בגוף תלויה בגיל האדם. מבוגרים צריכים 4700 מ"ג אשלגן ליום, ילדים ומתבגרים מגיל 8 עד 18 שנים - 4500 מ"ג, ילדים בגילאי 4 עד 8 שנים - 3800 מ"ג, ילדים בגילאי שנה עד שלוש שנים - 3000 מ"ג, בגיל 6-12 חודשים - 700 מ"ג , עד 6 חודשים - 400 מ"ג. ישנן קבוצות של אנשים הנוטים למחסור קבוע באשלגן בגוף. אלה כוללים מטופלים הנוטלים תרופותעם אפקט משתן, אנשים שמתעללים באלכוהול, ספורטאים.

מזונות עשירים באשלגן

הגוף יכול לקבל את הכמות הנדרשת של אשלגן ממזונות. הרבה מהמיקרו-אלמנט הזה נמצא בפירות יבשים: משמש מיובש (1710 מ"ג), שזיפים מיובשים (860 מ"ג), צימוקים (860 מ"ג), שקדים (745 מ"ג), אגוזי לוז (720 מ"ג), בוטנים (662 מ"ג), גרעיני חמניות. (647 מ"ג), אגוזי ארז (628 מ"ג), אֱגוזי מלך(475 מ"ג). קטניות ודגנים עשירים במינרל זה: שעועית מכילה 1100 מ"ג מהמינרל, אפונה - 879 מ"ג, עדשים - 663 מ"ג, שיבולת שועל - 380 מ"ג, כוסמת - 360 מ"ג, דוחן - 212 מ"ג. הרבה אשלגן נמצא בירקות: תפוחי אדמה (550 מ"ג), כרוב ניצנים (375 מ"ג), עגבניות (310 מ"ג), סלק (275 מ"ג), שום (260 מ"ג), גזר (234 מ"ג), ארטישוק ירושלמי (200). מ"ג), בצל (175 מ"ג), פלפל אדום (163 מ"ג).

כמות גדולה של יסוד קורט זה קיים בפירות יער ופירות: בננות (400 מ"ג), אפרסקים (363 מ"ג), משמשים (302 מ"ג), ענבים (255 מ"ג), תפוחים (280 מ"ג), אפרסמון (200 מ"ג), תפוזים (200 מ"ג), אשכוליות (200 מ"ג), קלמנטינות (200 מ"ג), (180 מ"ג), חמוציות (119 מ"ג), לינגונברי (90 מ"ג), אוכמניות (51 מ"ג).

פטריות מכילות גם די הרבה אשלגן: - 560 מ"ג, פטריות פורצ'יני - 450 מ"ג, - 443 מ"ג. בשר ודגים מכילים בממוצע 150-300 מ"ג אשלגן לכל 100 גרם מוצר. מיקרו-אלמנט זה כלול גם בחלב ומוצרי חלב: גבינה, קפיר, גבינת קוטג'.

כדי להעשיר את הגוף שלך באשלגן, אל תבשל ירקות בכמות גדולה מדי של מים. במקרה זה, כמות עצומה של אשלגן תושמד במהלך תהליך הבישול. טיפול בחום ממושך מוביל גם לירידה בתכולת יסוד קורט זה.

אשלגן (K) הוא אחד מאותם מינרלים הנמצאים כמעט בכל המזונות. ירקות, במיוחד ירקות עלים ירוקים, הם המקורות הידועים ביותר של מקרו-נוטריינט זה.

מחסור באשלגן משפיע על תפקוד הלב, גורם עייפות כרונית. אבל הדבר המעניין ביותר הוא שהמינרל הזה, הפועל על תאי המוח, גורם לתחושת סיפוק ורווחה.

היתרונות העיקריים של אשלגן

בכל פעם, מחקר על מינרל זה מאשר את תפקידו החיוני עבור בני אדם. פעם אחר פעם, מדענים מזכירים: מחסור ב-K מוביל ליתר לחץ דם, שבץ, סוכרת, גאוט, אוסטיאופורוזיס, שיגרון, כאבי לב ומעי. ברפואה ישנם מקרים בהם מחסור באשלגן עורר פגיעה משמעותית בזיכרון.

מפעיל את ביצועי המוח

מחסור ב-K משפיע בעיקר על ביצועי המוח. זה מוסבר על ידי העובדה שהמינרל מסייע באספקת תאי המוח עם חמצן, שבלעדיו הפונקציונליות של האיבר פוחתת בחדות. הסימנים הראשונים למחסור במקרונוטריינטים הם עייפות מהירה וחוסר יכולת להתרכז בדברים חשובים. מצב זה נמשך בדרך כלל עד לביטול המחסור באשלגן.

מגן על הלב מפני מחלות

צריכת אשלגן מספקת תגן מפני הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי. חומר תזונתי זה מסוגל לווסת את לחץ הדם וקצב הלב, ולכן להפחית את העומס על העורקים ושריר הלב. חשוב שמזונות רבים המכילים K הם מקורות מצוינים לנוגדי חמצון המשפיעים לטובה על תפקוד הלב והגוף כולו.

מחזק שרירים

לאשלגן תפקיד חשוב בעבודת חיזוק השרירים. אם אתם רוצים לבנות שרירים או פשוט לשמור על בריאותם, שימו לב למזונות העשירים במינרל זה. בננות, אבוקדו, צימוקים ומשמשים מיובשים על ברמה התאיתלהשפיע על מצב השרירים. האשלגן הכלול בהם תורם ליותר החלמה מהירהשרירים, שומר עליהם במצב טוב.

מסדיר את רמת הנוזלים

הנורמה היומית של אשלגן מאפשרת לשמור על מאזן הנוזלים בגוף, וזה הכרחי כדי להבטיח את ביצועי כל המערכות ולשמור על משקל ונפח גוף יציבים. ביכולת זו, K מזכיר סידן ונתרן, ש"האחריות" שלהם כוללת גם שליטה מאזן מיםבאורגניזם.

מייצב את לחץ הדם

מטריד לחץ דם גבוה? ייתכן שחסר לך אשלגן. מאקרו-אלמנט זה מסוגל להרפות את כלי הדם, ובכך להפחית את לחץ זרימת הדם בעורקים. מזונות עשירים באשלגן יסייעו להילחם ביתר לחץ דם עבור אנשים עם סוכרת הנמצאים בסיכון לשבץ או התקפי לב.

מחזק עצמות

פלואור אינו המרכיב היחיד החשוב לבריאות העצם. לא ניתן לזלזל בתפקידו של אשלגן. גוף האדםהוא קבוצה של מערכות ותתי מערכות הפועלות יחד. כדי לשמור על הפונקציונליות של הגוף, סט שלם של ו. בפרט, בריאות רקמת עצםתלוי באיזון של כמה, כולל אשלגן. צריכה קבועה של מזונות עשירים במאקרו-נוטריינט זה תגן מפני התפתחות אוסטיאופורוזיס.

מינרל אנטי סטרס

מבריאות מערכת עצביםהתפקוד של האורגניזם כולו ורווחתו של אדם תלויים ישירות. לא הכי פחות תפקיד עבור תאי עצביםיזכה בחזרה אשלגן. מתח ועצבנות מוגברים יכולים גם להוות אות למחסור ב-K מחסור במינרל מפחית את יכולת הגוף להתמודד עם לחץ, אשר עם הזמן עלול להתפתח ליתר לחץ דם ולהפרעות חמורות בתפקוד מערכת העצבים.

מאיץ את חילוף החומרים

להקפיד על דיאטה דלת קלוריות, וכן עודף משקללא הכל נעלם? יתכן שבדרך זו הגוף מאותת על צריכת אשלגן לא מספקת. מחסור במקרונוטריינטים מאט תהליכים מטבוליים. זה עוזר לגוף לפרק ולספוג מזון, משפר את עבודתם של מינרלים אחרים החשובים לתפקוד נאות תהליכים מטבוליים. בדוק את התזונה שלך על ידי השלמה עם מזונות המכילים אשלגן, והירידה במשקל לא תיקח הרבה זמן.

מקל על התכווצויות שרירים

אשלגן הוא המינרל, המחסור בו מתבטא בהתכווצויות שרירים והתכווצויות. אפילו חוסר האיזון הקטן ביותר הרכב מינרליםמתבטא בכאב ואי נוחות בשרירים.

תפקיד לכליות

אבל הקשר בין אשלגן לכליות אינו כל כך פשוט. מצד אחד, זהו רכיב תזונתי חשוב שמפחית את הסיכון להתפתח אורוליתיאזיס, שכן מלחי אשלגן יכולים להפחית חומציות בזרם הדם. מנגד, ישנה קטגוריה של אנשים שאסור בתכלית האיסור לצרוך אשלגן ללא פיקוח רפואי. אלו אנשים שסובלים כשל כלייתי. הם מפתחים היפרקלמיה על רקע המחלה, שהזנחה ממנה יכולה לגרום עצירה פתאומיתלבבות.

ברחבי העולם, אולי המקור המפורסם ביותר לאשלגן הוא הבננה. בינתיים, ישנם מוצרים רבים אחרים שבהם תכולת המינרל הזה עולה משמעותית על ריכוזו בפרי אקזוטי.

לכתחילה, חשוב לציין שהמזונות העשירים ביותר באשלגן הם פירות (בעיקר פירות יבשים) וירקות. אבל זה לא אומר שצריך להזניח קטניות, דגים ומזונות חלב - הם מכילים גם מאגרי אשלגן. חשוב לכלול מנגולד בתפריט, ביצי תרנגולת, תרד ופטריות. תזונה כזו תספק לגוף מינרלים בכמות של 150% מ נורמה יומית. מזונות נוספים העשירים באשלגן כוללים: תפוחי אדמה, עגבניות, אבוקדו, תרד, שעועית, אפונה, פירות יבשים (צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים), מיץ תפוזים, פירות ופירות יער (בננות, תפוזים, תותים).

בהתחשב בריכוז האשלגן במוצרים, הם בדרך כלל מקובצים ל:

• דל אשלגן (מכיל פחות מ-100 מ"ג מינרל ל-100 גר' מוצר);
• עם תכולת K ממוצעת (150-250 מ"ג);
• עם תוכן גבוה(251-400 מ"ג);
• רווי מאוד באשלגן (יותר מ-400 מ"ג).

כיצד לשמר אשלגן במזונות

אשלגן הוא אחד המינרלים שיציב יחסית במהלך אחסון מזון טרי. שינויים קלים בריכוז החומר אפשריים לאחר מכן אחסון לטווח ארוךמזון. בינתיים, אין צורך לנקוט באמצעים נוספים על מנת "לשמור" אשלגן, למשל, בירקות טריים. אבל במגע עם מים, המינרל עובר לתוכם כמעט לחלוטין. כללי הבישול המסורתיים יאפשרו לכם לשמר את התכולה המקסימלית לאחר טיפול בחום: מינימום זמן בישול וכמה שפחות מים. לדוגמה, לטבול ירקות במים רותחים כבר או לפנות לאפייה במקום להרתיח.

קשה לדמיין, אבל כמעט רבע קילוגרם מגופו של מבוגר הוא אשלגן. בסך הכל, הגוף מכיל בין 220 ל 250 גרם של מינרל זה.

הוא מרוכז בעיקר בהרכב סוגים שוניםתאים, וכ-3 גרם בנוזל החוץ תאי.

על פי הסטנדרטים שנקבעו על ידי תזונאים, מבוגר צריך 3-5 מ"ג אשלגן מדי יום (עוד מינונים מדויקיםנקבע תוך התחשבות בגיל, מין, אורח חיים, מחלה, הריון וגורמים נוספים). הדרך הקלה ביותר לספק לעצמך נורמה זו היא לאכול מספר פירות או ירקות העשירים במינרל זה מדי יום. עם זאת, כלל זה אינו מתאים לכל אחד: אנשים עם אי ספיקת כליות או מחלות נפרולוגיות אחרות צריכים להשתמש באשלגן בזהירות רבה ובפיקוח רופא.

כמו כן, חשוב לדעת שתרופות מסוימות יכולות להעלות באופן מלאכותי את רמות האשלגן בגוף. בעיקר אלו הם ספירונולקטון, טריאמטרן, טרימתופרים, סולפאמתוקסאזול וכמה מעכבים. גם תחליפי מזון המכילים אשלגן יכולים להגביר את הריכוז בדם.

אבל תרופות משתנות וכמה תרופות שנקבעו לאי ספיקת לב יכולות, להיפך, לעורר מחסור באשלגן. יכול להפחית את ריכוז המינרלים מלח(בשימוש ב כמויות גדולות), קפה ואלכוהול. אנשים עם רמה נמוכהאשלגן, אתה צריך לפקח בקפידה על התזונה היומית שלך ולצרוך באופן קבוע מזונות עשירים במינרל. מדובר בעיקר בפירות וירקות.

בנוסף, חשוב לדעת שכדי לשמור על איזון תזונתי נכון, כמות צריכת האשלגן והנתרן צריכה להתאים לפרופורציה 2 (K): 1 (Na), שכן נתרן מקדם סילוק מהיר של K. אגב, מתח הוא אחד הגורמים המגבירים בחדות את ריכוז הנתרן באורגניזם. כמו כן, חשוב לעקוב אחר רמות המגנזיום - המחסור בו מפריע לספיגה תקינה של אשלגן.

כמעט כל האשלגן המתקבל מהמזון מופרש מהגוף בשתן. לכן, יש צורך במילוי יומי של מלאי K. העובדה שאדם חווה מחסור ב-K יכולה להיות מאותתת על ידי חולשת שרירים, נפיחות, התכווצויות והפרעות בסדירות מתן השתן. הפרעות קצב, אדישות, הפרעות שינה ואובדן תיאבון הם גם סימנים למחסור ב-K, שעלול להוביל בסופו של דבר לשבץ מוחי. קָטלָנִי. והנה ריגוש מוגברת, אנמיה, הטלת שתן תכופהוהפרעות קצב עשויות להצביע על כך שאדם משתמש לרעה במזונות העשירים במינרלים או בתוספי תזונה עם K.

דאגו לאיכות התזונה היומית שלכם, ואז לא תצטרכו לרוץ לרופאים שיחפשו את הגורמים למחלתכם.

האלמנט מדגים בבירור את תמונת הדואליות של כל תופעות הטבע. להעריך מחדש את החשיבות של השפעות האשלגן על התאים גוף האדםקשה מאוד. ל תפקוד תקיןברוב התהליכים המטבוליים, אלמנט זה הוא הכרחי. יחד עם זאת, זהו אחד המרכיבים העיקריים של אשלגן ציאניד. רעל המסוגל להרוג מבוגר באופן מיידי.

על מה משפיע האשלגן?

כדאי לשקול ביתר פירוט באילו תהליכים הוא משתתף האלמנט הזה, ואיזה יתרונות מביא אשלגן:

• מסדיר את מאזן הנוזלים הן ברמה התאית והן ברמה הבין-תאית. יתרה מכך, 98% מכלל האשלגן נמצא בתוך התאים ורק 2% ברמה הבין-תאית;
• איזון מים - מאזן מלחים(מעכב את שקיעת המלחים) ואת היחס בין חומצות ואלקליות בגוף;
• זהו המרכיב העיקרי המקיים אינטראקציה עם נתרן במהלך תהליכי העברת דחפים עצביים. כמו כן, תרכובות אלו אחראיות על התזונה התאית (סוכרים וחומצות אמינו מועברות);
• הכרחי לסינתזת חלבון תקינה, חילוף חומרים של פחמימות וחלבונים, כמו גם הפיכת גלוקוז לאנרגיה תאית;
• שומר על רמה תקינה של תפקוד הפרשת הכליה. במקביל, הוא מעביר אליהם אמוניה להסרה;
• יש השפעה מועילה על תנועתיות המעיים;
• משתתף באספקת חמצן למוח, המשפר את הזיכרון ובהירות החשיבה.

השפעות על הלב

אשלגן כל כך חשוב לתפקוד תקין של הלב שכדאי לשקול את הפריט הזה בנפרד.

השפעה עצומה כזו של אשלגן על הלב נגרמת על ידי העובדה שהאלמנט מעורב בארגון והעברת דחפים עצביים דרך נוירונים. אבל העבודה של שרירי הלב וסדירות ההתכווצויות שלהם קשורות ישירות ותלויות בדחפים אלה. ככל שזה ברור יותר, כך הלב שלנו מתכווץ בצורה שווה וקצבית יותר. יישור תהליך זה מנרמל את לחץ הדם באופן אוטומטי.

זו הסיבה שלכל הסובלים מהפרעות בקצב התכווצויות הלב (כל סוגי הפרעות הקצב) רושמים דיאטות אשלגן או צריכה נוספת של תרופות המכילות אותו. אם כי, הדבר החשוב ביותר כאן הוא לעקוב אחר המינון היומי.

נזק אפשרי ממנת יתר

• צריכה ממושכת של אשלגן תוספי מזון, או שימוש לרעה בקטניות ותפוחי אדמה (מובילים בתכולת אשלגן);
• חוסר איזון בוויסות הטבעי של כמותו;
• מחלות המובילות להרס של תאים ורקמות שריר (שחרור מסיבי של אשלגן תוך תאי);
• מחסור באינסולין לטווח ארוך;
• אי ספיקת כליות או תפקוד לקוי של איבר זה.

גם חוסר וגם מנת יתר של אשלגן מסוכנים ללב. עודף של אלמנט זה רק יחמיר את המצב, ויוביל לעלייה מתמדת בכוח ההתכווצויות (אפילו עד כדי עוויתות). מחסור באלמנט גורם לירידה קבועה והיחלשות של הצירים, הנקראת חולשת לב. אבל הטבע מספק מנגנונים פנימיים המווסתים את איזון האשלגן בגוף. לכן, מקרים של דום לב מסיבה זו הם נדירים.

מנת יתר עלולה לגרום לבעיות חמורות אחרות:

• חולשת שרירים כללית;
• הסיכון לפתח סוכרת עולה;
• חרדה ועצבנות בגלל זוטות;
• קוליק במעיים;
• דחף מוגבר למתן שתן, עם עלייה משולבת בהזעה (הגוף ינסה להסיר עודפים);

מחסור באשלגן

זכרו, עם שלשולים ממושכים, הקאות, הזעה מרובה ושימוש ממושך במשתנים, הסידן נשטף בהכרח מהגוף. זה מוקל גם על ידי פגישות תכופותאלכוהול וקפה, שימוש לרעה בסוכר או מלח, אהבה מוגזמת לשימורים. סכנה נוספת היא שימוש בלתי מבוקר בתרופות נתרן הקושרות אשלגן, כמו גם הורמונים.

סרטון שימושי על מחסור באשלגן

להלן רשימה של התסמינים העיקריים של מחסור באשלגן:

• דיכאון ואדישות;
• ירידה בחסינות, עם סיכון מוגבר להרעלה רעילה;
• הכליות ובלוטות האדרנל מתחילות לעבוד באיטיות ובחוסר פעילות;
• הופעת הפרעת קצב, עם סיכון להתקף לב;
• לחץ גבוה;
• השיער הופך שביר והעור הופך יבש ומתקלף;
• תקלות של הריאות, המובילות לקושי ולנשימה תכופה מדי (תסמין של חוסר חמצן);
• בחילות מתמשכות או תכופות מדי (עשויות להיות מלווה בהקאות);
• התפתחות או החמרה של כיבים וגסטריטיס;
• כשלים במערכת הרבייה, העלולים לגרום לשחיקות ואף לגרום לאי פוריות.

נורמה יומית

אינדיקטור זה תלוי ישירות בגילו של האדם:

• מ 0 עד 6 חודשים - 400 מ"ג;
• מ 0.5 עד 1 שנה - 700;
• משנה אחת עד 3 - 1300;
• מ-4 עד 8 - 3800;
• מגיל 14 עד 18, כמו גם לנשים בהריון - 4700;
• מבוגרים - יותר מ-4700;
• הנקה – 5100.

המינון היומי המינימלי למבוגרים (מעל גיל 18) הוא 2 גרם. מומלץ להוסיף את גילך לנתון זה. לדוגמה, אדם בן 35 צריך להוסיף 35 מ"ג. לכל מי שעבודתו כרוכה בעבודה פיזית (במיוחד ספורטאים), לא מומלץ לצרוך פחות מ-3 גרם אשלגן ביום, ובאופן אידיאלי עד 5 מ"ג.

מקרו-נוטריינט חשוב זה ניתן למצוא במוצרים מן החי והן במוצרים מהצומח:

• כל סוגי הקטניות (בסויה - 1800 מ"ג/גרם, שעועית - 1060, אפונה - 900 ועדשים - 700);
• תפוחי אדמה – 430;
• סלק – 160;
• כרוב - 150;
• גזר - 130;
• כרוב ים (קלפ) - 970;
• לחם – 240;
• רוב הפירות הטריים (באבטיחים ומלונים, תפוחים, בננות, פירות הדר, ענבים, אבוקדו);
• פירות יבשים (צימוקים – 860, משמשים מיובשים – 1720, שזיפים מיובשים – 865);
• רוב האגוזים (שקדים – 750, בוטנים – 660, אגוזי לוז – 720, אורן – 630, אגוזי קשיו – 555, אגוזי מלך – 480);
• בחלב - 130;
• בבשר בקר – 240;
• בדגים – 165;
• כלול בתה.

כדי לקבל יותר שלם ו מידע מפורטאתה יכול להציג את טבלת האשלגן במזון. קחו בחשבון שהמאקרונוטריינט הזה הוא מאוד מתעכל (עד 95%), אבל גם מופרש בקלות יחד עם תוצרי פירוק (דרך שתן, זיעה, הפרשות מעיים).

טבלה מפורטת של תכולת אשלגן במזונות

חשוב מאוד עשיר באשלגןאוכל למי שעושה דיאטה במשך זמן רב. במיוחד אם התהליך היה מלווה בנטילת תרופות משתנות או משלשלות. קטגוריה נוספת שצריך צריכה נוספתמהאלמנט הזה הם ספורטאים מושבעים. לאחר כל אימון מומלץ לשתות משקאות מיוחדים המועשרים באשלגן. זה יעזור למנוע את החסר שלו. לאחר חשיפה ממושכת לשמש (לדוגמה, חוף הים) או הצטננות מלווה בחום והזעה גבוהה, תצטרכו גם למלא את כמות האשלגן לרמה הרגילה.

קיומו של הגוף בלתי אפשרי ללא אשלגן. מיקרו-אלמנט זה אחראי על חילופי מים ומלח וסביבת חומצה-בסיס. זה גם תומך בתפקוד הלב, בקצב שלו, בפעילות השרירים והעצבים שלו.

בנוסף, אשלגן ממריץ את הייצור אלמנטים שימושייםומפחית נפיחות. יש לו גם אפקט אנטי-טרשתי, המגן על כלי דם ותאים מפני הצטברות מלחי נתרן. הכרחי לגוף כדי לשמור על כוח פיזי, אנרגיה וסיבולת.

כדי להימנע מבעיות בריאותיות, הכרחי להכיר את כל המזונות העשירים באשלגן.

רשימת מזונות עשירים באשלגן

הגוף חייב להיות בעל איזון של 1:2 של נתרן ואשלגן לתפקודו התקין. צריכה יומית של אשלגן מונעת עייפות כרונית ועבודת יתר. כדי לחדש אשלגן בגוף, אתה צריך לצרוך עוד מוצרים מקור צמחי. יותר מכל אפשר למצוא אותו במלון, אבטיח, תפוחי אדמה והכי חשוב לחם. הוא קיים קצת פחות בפולי סויה, שעועית ואפונה.

שיבולת שועל ודוחן צריכים להיות נוכחים תמיד בתזונה. ירקות טריים(כרוב, סלק או גזר) נחשבים למקור מצוין לאשלגן. מבוגר צריך לקבל 2 גרם של מיקרו-אלמנט זה ליום. בכוס שהוכנה טריה מיץ גזר- 0.8 גרם אשלגן.

אילו מזונות אחרים מכילים אשלגן?בנוסף לירקות, אשלגן נמצא בפירות רבים, כלומר בננות, ענבים, קיווי, תפוחים, אבוקדו ותפוזים. כמו כן, אל תזניחו פירות יבשים, המכילים די הרבה מהמיקרו-אלמנט הזה. מיצים וירקות סחוטים טריים צריכים להיות חלק קבוע בתזונה של אדם. בנוסף, דבש ו חומץ תפוחיםמכילים אשלגן ומהווים רוטב מצוין לסלט.

אתה צריך לאכול כל הזמן:

• פטרוזיליה
• שום
• דומדמניות שחורות או אדומות
• אספרגוס
• אֱגוֹזִים
• מלפפונים
• עגבניות
• ברוקולי
• תרד

אשלגן, בנוסף לצמחים וירקות, נמצא במוצרים מן החי, אז חייב להיות בשר בתזונה.

עכשיו כדאי לדבר באיזו צורה עדיף לצרוך את המוצרים המפורטים לעיל. יש לצרוך פירות יער, ירקות ופירות טָרִיואתה לא צריך לאחסן אותם במשך זמן רב, מקסימום יום או יומיים. יש לצרוך מזונות ממקור צמחי במהלך הבשלתם הטבעית. אתה צריך לבשל על ידי אידוי ולהימנע מטיפול חום ממושך וטיגון, אשר הורסים רבים מיקרו-אלמנטים שימושייםוויטמינים.

יש לשטוף את המוצרים במים זורמים ולהימנע מהשרייה. להשריה יש השפעה מזיקה על תכולת האשלגן ומיקרו-אלמנטים וויטמינים מועילים אחרים.

אשלגן משחק מאוד תפקיד גדולבגוף, אז אל תזניח תזונה נכונה.

המזונות שאנו צורכים חשובים לגופנו בדרכם. כולם מכילים חומרים שונים, שלכל אחד מהם יש ערך מסוים לגוף. ואם יש מחסור של לפחות אחד מהחומרים האלה, הגוף מתקלקל, ומתחילות מחלות, ואז מחלות.

אחד מהחומרים הללו הוא אשלגן, שהיעדרו בו הכמות הנכונהיכול להוביל לתוצאות מאוד לא נעימות.

מדוע הגוף שלנו זקוק לאשלגן?

מדוע אשלגן כל כך חשוב ואילו יתרונות הוא מביא לנו?
אשלגן מבצע את אחת התפקידים החשובים ביותר - הוא מקדם את שלמות הדפנות של כל תא חי בגופנו. נתרן מעורב גם בתפקוד חשוב זה. (אז אתה לא צריך להימנע לחלוטין מאכילת מלח, שהוא מקור לנתרן.)

בנוסף, אשלגן מעורב בחילוף החומרים של מגנזיום, שהוא אחד החומרים העיקריים ללב שלנו.

הקפדה על איזון תאי על ידי שמירה על רמת האשלגן הנדרשת בגופנו היא המניעה העיקרית של מחלות כמו סרטן, כמו גם מחלות לב - הפרעות קצב, אי ספיקת לב וכלי דם.

זה ממלא תפקיד לא פחות בשמירה על נורמליות לחץ דם. מחסור באשלגן מוביל ליתר לחץ דם.

עייפות מוגברת, התכווצויות שרירים - כל זה הוא גם תוצאה של מחסור באשלגן בגוף.

אתה רואה כמה יסוד הקורט הזה חשוב לבריאות שלנו. ואפשר לשמור על כמותו בגוף בלי תרופות. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לאכול באופן קבוע מזונות עשירים באשלגן.

ירקות המכילים אשלגן

בעלי השיא העיקריים לתכולת אשלגן בקרב ירקות הם תרד, נבטי בריסל וכרוב קולרבי. מלפפונים, עגבניות, סלק, חצילים מכילים מעט פחות אשלגן, אפונה ירוקהוצנון.

פלפל מתוק מכיל הרבה אשלגן. קרא עוד על תכונות מועילות גמבהאתה יכול לקרוא במאמר זה.

פירות ופירות יער המכילים אשלגן

הכי הרבה אשלגן נמצא בענבים מיובשים (צימוקים), משמשים מיובשים, בננות, אפרסקים ותפוחים. אבטיחים, מלונים, אגסים ותותים מכילים מעט פחות אשלגן.

מעניין שפירות יבשים מכילים הרבה יותר אשלגן מאשר פירות טריים. למשל, ענבים טריים מכילים רק 255 מ"ג אשלגן ל-100 גרם, וצימוקים - 1020 מ"ג, שזה כמעט פי חמישה יותר!

אותו הדבר ניתן לומר על משמשים. משמשים מיובשים מכילים מאוד מספר גדול שלאשלגן - כמעט 2000 מ"ג ל-100 גרם.

לבהירות רבה יותר, מוצרי המזון העיקריים המכילים המספר הגדול ביותראשלגן סוכמו בטבלה שלהלן.