Koje su bakterije korisne i gdje žive? Nazivi štetnih bakterija

Mnoge vrste bakterija su korisne i ljudi ih uspješno koriste.

Prvo, korisne bakterije naširoko se koriste u prehrambenoj industriji.

U proizvodnji sireva, kefira i vrhnja potrebno je zgrušavanje mlijeka koje se odvija pod utjecajem mliječne kiseline. Mliječnu kiselinu proizvode bakterije mliječne kiseline koje su dio starter kultura i hrane se šećerom u mlijeku. Sama mliječna kiselina potiče apsorpciju željeza, kalcija i fosfora. ove korisni elementi pomoći nam u borbi protiv zaraznih bolesti.

Kod izrade sira istiskuje se u komade (glavice). Glavice sira šalju se u komore za zrenje, gdje počinje aktivnost raznih bakterija mliječne kiseline i propionske kiseline koje čine sir. Kao rezultat njihove aktivnosti, sir "sazrijeva" - dobiva karakterističan okus, miris, uzorak i boju.

Za proizvodnju kefira koristi se starter koji sadrži bacile mliječne kiseline i streptokoke mliječne kiseline.

Jogurt je ukusan i zdrav fermentirani mliječni proizvod. Mlijeko za proizvodnju jogurta mora biti vrlo Visoka kvaliteta. Treba sadržavati minimalni iznosštetne bakterije koje mogu ometati razvoj korisnih bakterija jogurta. Bakterije jogurta pretvaraju mlijeko u jogurt i daju mu prepoznatljiv okus.

Riža. 14. Laktobacili – bakterije mliječne kiseline.

Bakterije mliječne kiseline i jogurta koje s hranom ulaze u ljudsko tijelo pomažu u borbi ne samo protiv štetnih bakterija u crijevima, već i protiv virusa koji uzrokuju prehladu i druge infekcije. U procesu svoje životne aktivnosti ove korisne bakterije stvaraju toliko kiselu sredinu (zbog izlučenih produkata metabolizma) da uz njih može preživjeti samo mikrob vrlo prilagođen teškim uvjetima, kao što je npr. coli.

Djelovanje korisnih bakterija koristi se u fermentaciji kupusa i drugog povrća.

Drugo, bakterije se koriste za ispiranje ruda pri ekstrakciji bakra, cinka, nikla, urana i drugih metala iz prirodnih ruda. Ispiranje je ekstrakcija minerala iz rude koja njima nije bogata pomoću bakterija, kada su druge metode ekstrakcije (primjerice taljenje rude) neučinkovite i skupe. Ispiranje vrše aerobne bakterije.

Treći, korisne aerobne bakterije koriste se za pročišćavanje otpadnih voda iz gradova i industrijskih poduzeća od organskih ostataka.

Glavni cilj takvog biološkog pročišćavanja je neutralizacija složenih i netopivih organskih tvari u otpadnoj vodi, koje se iz nje ne mogu ukloniti mehaničkim pročišćavanjem, te njihova razgradnja na jednostavne elemente topive u vodi.

Četvrta, bakterije se koriste u proizvodnji svile i preradi kože itd. Sirovine za proizvodnju umjetne svile proizvode posebne transgene bakterije. Tehničke bakterije mliječne kiseline koriste se u kožarskoj industriji za bubrenje i odstranjivanje (prerada sirovina od krutih spojeva), u tekstilnoj industriji, kao pomoć za bojanje i tiskanje.

Peti, bakterije se koriste za suzbijanje poljoprivrednih štetnika. Poljoprivredne biljke tretiraju se posebnim pripravcima koji sadrže određene vrste bakterija. Insekti štetnici, jedući dijelove biljaka tretirane biološkim pripravcima, hranom unose spore bakterija. To dovodi do smrti štetočina.

Šesti, bakterije se koriste za proizvodnju raznih medicinske potrepštine(primjerice, interferon) koji ubijaju viruse i podržavaju ljudski imunitet (obranu).

I za kraj, štetne bakterije također imaju korisna svojstva.

Bakterije raspadanja (koprofitne bakterije) uništavaju leševe mrtvih životinja, lišće drveća i grmlja koje je palo na zemlju, te sama debla mrtvih stabala. Ove bakterije su neka vrsta redara našeg planeta. Hrane se organskom tvari i pretvaraju je u humus – plodni sloj tla.

Bakterije tla žive u tlu i također pružaju mnoge dobrobiti u prirodi. Mineralne soli, koje proizvode bakterije u tlu, a zatim ih korijenje biljke apsorbira iz tla. Jedan kubični centimetar površinskog sloja šumskog tla sadrži stotine milijuna bakterija tla.

Riža. 15. Klostridije su bakterije tla.

Bakterije također žive u tlu i apsorbiraju dušik iz zraka, nakupljajući ga u svojim tijelima. Taj se dušik zatim pretvara u proteine. Nakon što bakterijske stanice umru, ti se proteini pretvaraju u dušične spojeve (nitrate), koji djeluju kao gnojivo i biljke ih dobro apsorbiraju.

Zaključak.

Bakterije su velika, dobro proučena skupina mikroorganizama. Bakterije se nalaze posvuda i ljudi se stalno susreću s njima u svom životu. Bakterije mogu biti korisne za ljude ili mogu postati izvor opasnih bolesti.

Proučavanje svojstava bakterija, suzbijanje njihovih štetnih pojava i uporaba korisna svojstva Vitalna aktivnost bakterija jedan je od glavnih zadataka za ljude.

Učenik 6. razreda B ________________________________ / Yaroslav Shchipanov /

Književnost.

1. Berkinblit M.B., Glagolev S.M., Maleeva Yu.V., Biologija: Udžbenik za 6. razred. – M.: Binom. Laboratorij znanja, 2008. (monografija).

2. Ivchenko, T. V. Elektronički udžbenik “Biologija: 6. razred. Živi organizam". // Biologija u školi. - 2007. (prikaz).

3. Pasechnik V.V. Biologija. 6. razred Bakterije, gljive, biljke: Udžbenik. za opće obrazovanje udžbenik ustanove, - 4. izd., stereotip. – M.: Bustard, 2000.

4. Smelova, V.G. Digitalni mikroskop u nastavi biologije // Izdavačka kuća “Prvi rujan” Biologija. - 2012. - br.1.

Većina ljudi riječ “bakterija” povezuje s nečim neugodnim i prijetnjom zdravlju. U najbolji mogući scenarij se pamte mliječni proizvodi. U najgorem slučaju - disbakterioza, kuga, dizenterija i druge nevolje. Ali bakterije su posvuda, dobre su i loše. Što mikroorganizmi mogu sakriti?

Što su bakterije

Čovjek i bakterije

U našem tijelu postoji stalna borba između štetnih i korisnih bakterija. Zahvaljujući ovom procesu, osoba dobiva zaštitu od raznih infekcija. Razni mikroorganizmi okružuju nas na svakom koraku. Žive na odjeći, lete u zraku, sveprisutni su.

Prisutnost bakterija u ustima, a radi se o četrdesetak tisuća mikroorganizama, štiti zubno meso od krvarenja, parodontalne bolesti, pa čak i od upale grla. Ako je mikroflora žene poremećena, može se razviti ginekološke bolesti. Poštivanje osnovnih pravila osobne higijene pomoći će u izbjegavanju takvih kvarova.

Ljudski imunitet u potpunosti ovisi o stanju mikroflore. Gotovo 60% svih bakterija nalazi se samo u gastrointestinalnom traktu. Ostatak se nalazi u dišnom sustavu i reproduktivnom sustavu. U čovjeku živi oko dva kilograma bakterija.

Pojava bakterija u tijelu

Korisne bakterije

Korisne bakterije su: bakterije mliječne kiseline, bifidobakterije, E. coli, streptomicenti, mikorize, cijanobakterije.

Svi oni igraju važnu ulogu u ljudskom životu. Neki od njih sprječavaju nastanak infekcija, drugi se koriste u proizvodnji lijekova, a treći održavaju ravnotežu u ekosustavu našeg planeta.

Vrste štetnih bakterija

Štetne bakterije može uzrokovati brojne ozbiljne bolesti kod ljudi. Na primjer, difterija, antraks, upala grla, kuga i mnogi drugi. Lako se prenose sa zaražene osobe zrakom, hranom ili dodirom. Štetne bakterije, čija će imena biti navedena u nastavku, kvare hranu. Iz njih se pojavljuje loš miris, dolazi do truljenja i raspadanja, uzrokuju bolesti.

Bakterije mogu biti gram-pozitivne, gram-negativne, štapićaste.

Nazivi štetnih bakterija

Stol. Bakterije štetne za ljude. Naslovi

Naslovi	Stanište	Šteta
Mikobakterije	hrana, voda	tuberkuloza, guba, čir
Bacil tetanusa	tlo, koža, probavni trakt	tetanus, grčevi mišića, respiratorno zatajenje
Štap kuge (stručnjaci ga smatraju biološkim oružjem)	samo kod ljudi, glodavaca i sisavaca	bubonska kuga, upala pluća, kožne infekcije
Helicobacter pylori	ljudska želučana sluznica	gastritis, peptički ulkus, proizvodi citoksine, amonijak
Bacil antraksa	tlo	antraks
Štap za botulizam	hrana, kontaminirano posuđe	trovanje

Štetne bakterije mogu dugo vremena borave u tijelu i iz njega upijaju korisne tvari. Međutim, oni mogu izazvati zaraznu bolest.

Najopasnije bakterije

Jedna od najotpornijih bakterija je meticilin. Poznatiji je kao Staphylococcus aureus (Stafilokokus aureus). Ovaj mikroorganizam može uzrokovati ne jedan, već nekoliko zarazne bolesti. Neke vrste ovih bakterija otporne su na snažne antibiotike i antiseptike. Sojevi ove bakterije mogu živjeti u gornji dijelovi respiratorni trakt, in otvorene rane i mokraćnih kanala svakog trećeg stanovnika Zemlje. Za osobu sa jak imunitet nije opasno.

Štetne bakterije za ljude također su patogeni koji se nazivaju Salmonella typhi. Uzročnici su akutnih crijevnih infekcija i trbušnog tifusa. Ove vrste bakterija, štetne za ljude, opasne su jer proizvode otrovne tvari izuzetno opasne po život. Kako bolest napreduje, dolazi do intoksikacije tijela, vrlo visoke temperature, osipa po tijelu, povećanja jetre i slezene. Bakterija je vrlo otporna na razne vanjski utjecaji. Dobro živi u vodi, na povrću, voću i dobro se razmnožava u mliječnim proizvodima.

Clostridium tetan također je jedna od najopasnijih bakterija. Proizvodi otrov koji se zove egzotoksin tetanusa. Ljudi koji se zaraze ovim patogenom doživljavaju strašne bolove, napadaje i vrlo teško umiru. Bolest se zove tetanus. Unatoč činjenici da je cjepivo stvoreno davne 1890. godine, svake godine na Zemlji od njega umre 60 tisuća ljudi.

I još jedna bakterija koja može dovesti do ljudske smrti je Mycobacterium tuberculosis. Uzrokuje tuberkulozu, koja je otporna na lijekove. Na nepravovremenu prijavu osoba može umrijeti tražeći pomoć.

Mjere za sprječavanje širenja infekcija

Štetne bakterije i nazive mikroorganizama proučavaju doktori svih struka još od studentskih dana. Zdravstvo svake godine traži nove metode za sprječavanje širenja po život opasnih infekcija. Ako slijedite preventivne mjere, nećete morati gubiti energiju na pronalaženje novih načina za borbu protiv takvih bolesti.

Da biste to učinili, potrebno je pravovremeno identificirati izvor infekcije, odrediti krug bolesnih osoba i mogućih žrtava. Nužno je izolirati zaražene i dezinficirati izvor infekcije.

Druga faza je uništavanje putova kojima se mogu prenijeti štetne bakterije. U tu svrhu provodi se odgovarajuća propaganda među stanovništvom.

Prehrambeni objekti, rezervoari i skladišta hrane su uzeti pod kontrolu.

Svaki se čovjek može oduprijeti štetnim bakterijama jačanjem imuniteta na sve moguće načine. Zdrava slikaživot, poštivanje osnovnih higijenskih pravila, zaštita tijekom spolnog kontakta, korištenje sterilnih medicinskih instrumenata i opreme za jednokratnu upotrebu, potpuno ograničavanje komunikacije s osobama u karanteni. Ako uđete u epidemiološko područje ili izvor infekcije, morate se strogo pridržavati svih zahtjeva sanitarnih i epidemioloških službi. Brojne infekcije po svom djelovanju izjednačavaju se s bakteriološkim oružjem.

Većina ljudi na različite bakterijske organizme gleda isključivo kao na štetne čestice koje mogu potaknuti razvoj raznih patološka stanja. Ipak, prema znanstvenicima, svijet ovih organizama vrlo je raznolik. Postoje iskreno opasne bakterije koje predstavljaju opasnost za naše tijelo, ali postoje i korisne - one koje osiguravaju normalno funkcioniranje naših organa i sustava. Pokušajmo malo razumjeti ove koncepte i razmotriti pojedinačne vrste sličnih organizama. Razgovarajmo o bakterijama u prirodi koje su štetne i korisne za ljude.

Korisne bakterije

Znanstvenici kažu da su bakterije postale prvi stanovnici našeg velikog planeta i zahvaljujući njima sada postoji život na Zemlji. Tijekom mnogo milijuna godina ti su se organizmi postupno prilagođavali stalno promjenjivim uvjetima postojanja, mijenjali su svoj izgled i stanište. Bakterije su se mogle prilagoditi okolišu i mogle su razviti nove i jedinstvene metode održavanja života, uključujući višestruke biokemijske reakcije - katalizu, fotosintezu pa čak i naizgled jednostavno disanje. Sada bakterije koegzistiraju s ljudskim organizmima, a takvu suradnju karakterizira neki sklad, jer su takvi organizmi sposobni donijeti stvarnu korist.

Nakon mali čovjek se rodi, bakterije odmah počinju prodirati u njegovo tijelo. Prodiru kroz Zračni putovi zajedno sa zrakom, ući u tijelo zajedno sa majčino mlijeko itd. Cijelo tijelo postaje zasićeno različitim bakterijama.

Nemoguće je točno izračunati njihov broj, ali neki znanstvenici hrabro tvrde da je broj takvih stanica u tijelu usporediv s brojem svih stanica. Samo probavni trakt dom je četiri stotine različitih vrsta živih bakterija. Vjeruje se da određena sorta može rasti samo na određenom mjestu. Tako bakterije mliječne kiseline mogu rasti i razmnožavati se u crijevima, druge se optimalno osjećaju u usnoj šupljini, a neke žive samo na koži.

Tijekom dugogodišnjeg suživota, ljudi i takve čestice uspjeli su ponovno stvoriti optimalne uvjete za suradnju za obje skupine, što se može okarakterizirati kao korisna simbioza. Pritom bakterije i naše tijelo udružuju svoje mogućnosti, a svaka strana ostaje u plusu.

Bakterije su sposobne skupljati čestice različitih stanica na svojoj površini, zbog čega ih imunološki sustav ne percipira kao neprijateljske i ne napada ih. Međutim, nakon što su organi i sustavi izloženi štetnim virusima, korisne bakterije ustaju u obranu i jednostavno blokiraju put patogenima. Kada postoji u probavni trakt, takve tvari također donose opipljive koristi. Oni obrađuju ostatke hrane, oslobađajući značajna količina toplina. Ona se, pak, prenosi na obližnje organe, te se prenosi cijelim tijelom.

Nedostatak korisnih bakterija u tijelu ili promjena njihovog broja uzrokuje razvoj različitih patoloških stanja. Ova situacija može se razviti tijekom uzimanja antibiotika, koji učinkovito uništavaju i štetne i korisne bakterije. Za korekciju broja korisnih bakterija mogu se konzumirati posebni pripravci - probiotici.

Bakterije su korisne i štetne. Bakterije u ljudskom životu

Bakterije su najbrojniji stanovnici planete Zemlje. Naselili su ga u davna vremena i postoje i danas. Neke su se vrste čak malo promijenile od tada. Bakterije, korisne i štetne, doslovno nas posvuda okružuju (pa čak prodiru i u druge organizme). S prilično primitivnom jednostaničnom strukturom, oni su vjerojatno jedni od većine učinkovite oblikežive prirode i ističu se u posebnom kraljevstvu.

Stalna mikroflora

99% stanovništva stalno boravi u crijevima. Oni su gorljive pristalice i pomagači čovjeka.

• Esencijalne korisne bakterije. Nazivi: bifidobakterije i bakteroidi. Oni su velika većina.
• Povezane korisne bakterije. Imena: Escherichia coli, enterokoki, laktobacili. Njihov broj bi trebao biti 1-9% od ukupnog broja.

Također morate znati da u odgovarajućim negativnim uvjetima svi ti predstavnici crijevne flore (s izuzetkom bifidobakterija) mogu izazvati bolesti.

Što oni rade?

Glavne funkcije ovih bakterija su da nam pomažu u procesu probave. Uočeno je da kod ljudi loša prehrana Može doći do disbakterioze. Kao rezultat - stagnacija i loš osjećaj, zatvor i druge neugodnosti. Kada se uravnotežena prehrana normalizira, bolest se obično povlači.

Druga funkcija ovih bakterija je zaštita. Oni prate koje su bakterije korisne. Kako bi osigurali da "stranci" ne prodru u njihovu zajednicu. Ako, primjerice, uzročnik dizenterije Shigella Sonne pokuša prodrijeti u crijeva, oni ga ubijaju. Međutim, vrijedi napomenuti da se to događa samo relativno u tijelu zdrava osoba, s dobrim imunitetom. U suprotnom, rizik od bolesti značajno se povećava.

Nestalna mikroflora

Otprilike 1% tijela zdrave osobe sastoji se od takozvanih oportunističkih mikroba. Pripadaju nestabilnoj mikroflori. U normalnim uvjetima obavljaju određene funkcije koje ne štete ljudima i rade za dobrobit. Ali u određenim situacijama mogu se manifestirati kao štetnici. To su uglavnom stafilokoki i razne vrste gljivica.

Osim štetnih, postoje i korisne bakterije koje organizmu pružaju veliku pomoć.

Za prosječnu osobu pojam “bakterija” najčešće se povezuje s nečim štetnim i opasno po život osoba.

Najčešće korisne bakterije su mikroorganizmi fermentiranog mlijeka.

Kada su u pitanju štetne bakterije, ljudi se najčešće sjete sljedećih bolesti:

• disbakterioza;
• kuga;
• dizenterija i neki drugi.

Bakterije koje su korisne za ljude pomažu u provođenju određenih biokemijskih procesa u tijelu koji osiguravaju normalno funkcioniranje.

Bakterijski mikroorganizmi žive gotovo posvuda. Nalaze se u zraku, vodi, tlu i u svim vrstama tkiva, živih i mrtvih.

Štetni mikroorganizam može uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu, a nastale patologije mogu ozbiljno narušiti zdravlje.

Popis najpoznatijih patogenih mikroba uključuje:

1. Salmonela.
2. Stafilokok.
3. Streptococcus.
4. Vibrio cholerae.
5. Kužni štap i neki drugi.

Ako štetnih mikroorganizama su poznati većini ljudi, ne znaju svi za korisne bakterijske mikroorganizme, a oni ljudi koji su čuli za prisutnost korisnih bakterija vjerojatno neće moći imenovati njihova imena i koliko su korisne za ljude.

Ovisno o djelovanju koje imaju na čovjeka, mikroflora se može podijeliti u tri skupine mikroorganizama:

• patogeni;
• uvjetno patogeni;
• nepatogeni.

Nepatogeni mikroorganizmi su najkorisniji za čovjeka, patogeni mikroorganizmi su najštetniji, a uvjetno patogeni mikroorganizmi mogu biti korisni pod određenim uvjetima, ali postaju štetni kada se promijene vanjski uvjeti.

U tijelu su korisne i štetne bakterije u ravnoteži, ali ako se neki čimbenici promijene, može se uočiti prevlast patogena flora, što dovodi do razvoja raznih bolesti.

Korisne bakterije za ljude

Najkorisnije za ljudsko tijelo su fermentirano mlijeko i bifidobakterije.

Ove vrste bakterija nisu sposobne dovesti do razvoja bolesti u tijelu.

Korisne bakterije za crijeva su skupina bakterija mliječne kiseline i bifidobakterija.

U proizvodnji raznih mliječnih proizvoda koriste se korisni mikrobi - bakterije mliječne kiseline. Osim toga, mogu se koristiti u pripremi tijesta i nekih drugih vrsta proizvoda.

Osnovu čine bifidobakterije crijevna flora u ljudskom tijelu. Kod male dojene djece ova vrsta mikroorganizama čini do 90% svih vrsta bakterija koje žive u crijevima.

Ove bakterije su odgovorne za obavljanje velikog broja funkcija, a glavne su:

1. Pružanje fiziološke zaštite gastrointestinalnog trakta od prodiranja i oštećenja patogene mikroflore.
2. Osigurava proizvodnju organskih kiselina. Sprječavanje proliferacije patogenih organizama.
3. Sudjeluju u sintezi vitamina B i vitamina K, osim toga sudjeluju u procesu sinteze proteina potrebno za tijelo osoba.
4. Ubrzati apsorpciju vitamina D.

Bakterije korisne za ljude obavljaju ogroman broj funkcija i njihovu je ulogu teško precijeniti. Bez njihovog sudjelovanja, normalna probava i apsorpcija su nemogući. hranjivim tvarima.

Kolonizacija crijeva korisne bakterije javlja se u prvim danima života dojenčeta.

Bakterije prodiru u djetetov želudac i počinju sudjelovati u svim probavnim procesima koji se odvijaju u tijelu novorođenčeta.

Osim fermentiranog mlijeka i bifidobakterija, za čovjeka su korisne Escherichia coli, streptomicete, mikorize i cijanobakterije.

Ove skupine organizama igraju veliku ulogu u ljudskom životu. Neki od njih sprječavaju razvoj zaraznih bolesti, drugi se koriste u tehnologijama proizvodnje lijekova, a treći osiguravaju ravnotežu u ekološkom sustavu planeta.

Treća vrsta mikroba uključuje azotobakterije, njihov utjecaj na okoliš teško je precijeniti.

Karakteristike štapića s fermentiranim mlijekom

Mikrobi fermentiranog mlijeka štapićasti su i gram-pozitivni.

Stanište raznih mikroba ove skupine je mlijeko, mliječni proizvodi poput jogurta, kefira, razmnožavaju se i u fermentiranoj hrani te su dio mikroflore crijeva, usta i ženska vagina. Ako je mikroflora poremećena, drozd i neki opasne bolesti. Najčešće vrste ovih mikroorganizama su L. acidophilus, L. reuteri, L. Plantarum i neki drugi.

Ova skupina mikroorganizama poznata je po svojoj sposobnosti da doživotno koristi laktozu i proizvodi mliječnu kiselinu kao nusprodukt.

Ova sposobnost bakterija koristi se u proizvodnji proizvoda koji zahtijevaju fermentaciju. Koristeći ovaj proces, moguće je napraviti proizvod kao što je jogurt od mlijeka. Osim toga, organizmi fermentiranog mlijeka mogu se koristiti u procesu soljenja. To je zbog činjenice da mliječna kiselina može djelovati kao konzervans.

Kod ljudi bakterije mliječne kiseline sudjeluju u procesu probave, osiguravajući razgradnju laktoze.

Kisela sredina koja se javlja tijekom života ovih bakterija sprječava razvoj patogene mikroflore u crijevima.

Zbog toga su bakterije mliječne kiseline važna komponenta probiotičkih pripravaka i dodataka prehrani.

Recenzije ljudi koji koriste takve lijekove i dodatke prehrani za obnovu mikroflore gastrointestinalnog trakta pokazuju da ti lijekovi imaju visok stupanj učinkovitost.

Kratke karakteristike bifidobakterija i E. coli

Ova vrsta mikroorganizama pripada skupini gram-pozitivnih. Razgranati su i štapićasti.

Stanište ove vrste mikroba je gastrointestinalni trakt osoba.

Ova vrsta mikroflore je sposobna proizvoditi, osim mliječne kiseline, octenu kiselinu.

Ovaj spoj inhibira rast patogene mikroflore. Proizvodnja ovih spojeva pomaže u kontroli pH razine u želucu i crijevima.

Predstavnik kao što je bakterija B. Longum osigurava uništavanje neprobavljivih biljnih polimera.

Mikroorganizmi B. longum i B. Infantis svojim djelovanjem stvaraju spojeve koji sprječavaju razvoj proljeva, kandidijaze i gljivičnih infekcija u dojenčadi i djece.

Zbog ovih blagotvornih svojstava ova vrsta mikroba često se nalazi u probiotičkim tabletama koje se prodaju u ljekarnama.

Bifidobakterije se koriste u proizvodnji raznih proizvoda mliječne kiseline, kao što su jogurti, fermentirano pečeno mlijeko i neki drugi. Budući da su u gastrointestinalnom traktu, djeluju kao pročišćivači crijevnog okoliša od štetne mikroflore.

Mikroflora gastrointestinalnog trakta također uključuje Escherichia coli. Ona aktivno sudjeluje u procesima probave hrane. Osim toga, oni sudjeluju u nekim procesima koji osiguravaju vitalnu aktivnost tjelesnih stanica.

Neke vrste štapića mogu uzrokovati trovanje ako se pretjerano razvije. Proljev i zatajenje bubrega.

Kratke karakteristike streptomiceta, kvržičnih bakterija i cijanobakterija

Streptomycetes u prirodi žive u tlu, vodi i ostacima raspadajuće organske tvari.

Ovi mikrobi su gram-pozitivni i pod mikroskopom imaju končasti oblik.

Većina streptomiceta igra vitalnu ulogu u osiguravanju ekološke ravnoteže u prirodi. Zbog činjenice da ovi mikrobi imaju sposobnost obrade organske tvari koja se raspada, smatra se bioreduktivnim sredstvom.

Za izradu se koriste neke vrste streptomiceta učinkoviti antibiotici i lijekovi protiv gljivica.

Mikorize žive u tlu, nalaze se na korijenju biljaka, stupajući u simbiozu s biljkom. Najčešći mikorizni simbionti su biljke iz obitelji mahunarki.

Njihova korist leži u sposobnosti da vežu atmosferski dušik, pretvarajući ga u spojeve u oblik koji biljke lako apsorbiraju.

Biljke nisu u stanju asimilirati atmosferski dušik, pa su u potpunosti ovisne o aktivnosti ove vrste mikroorganizama.

Cijanobakterije najčešće žive u vodi i na površini golih stijena.

Ova skupina živih organizama poznata je kao modrozelene alge. Ova vrsta živih organizama igra važnu ulogu u divljini. Oni su odgovorni za fiksiranje atmosferskog dušika u vodenom okolišu.

Prisutnost takvih sposobnosti u ovim bakterijama kao što su kalcifikacija i dekalcifikacija čini ih bitna komponenta sustavi za održavanje ekološke ravnoteže u prirodi.

Mikroorganizmi štetni za ljude

Patogeni predstavnici mikroflora su mikrobi koji mogu izazvati razvoj raznih bolesti u ljudskom tijelu.

Neke vrste mikroba mogu izazvati razvoj smrtonosnih bolesti.

Vrlo često se takve bolesti mogu prenijeti sa zaražene osobe na zdravu osobu. Osim toga, veliki broj patogene mikroflore može pokvariti hranu.

Predstavnici patogene mikroflore mogu biti gram-pozitivni, gram-negativni i štapićasti mikrobi.

Donja tablica predstavlja najpoznatije predstavnike mikroflore.

Ime	Stanište	Šteta za ljude
Mikobakterije	Žive u vodenom okolišu i tlu	Može izazvati razvoj tuberkuloze, lepre i čira
Bacil tetanusa	Živi na površini kože u sloju tla i u probavnom traktu	Izazvati razvoj tetanusa, mišićnih grčeva i respiratornog zatajenja
Štap kuge	Može živjeti samo u ljudima, glodavcima i sisavcima	Može uzrokovati bubonsku kugu, upalu pluća i kožne infekcije
Helicobacter pylori	Može se razviti na želučanoj sluznici	Provocira razvoj gastritisa, peptičkih ulkusa, proizvodi citotoksine i amonijak
Bacil antraksa	Živi u sloju tla	Provocira pojavu antraks
Štap za botulizam	Razvija se u prehrambenim proizvodima i na površini kontaminiranog posuđa	Doprinosi razvoju teških trovanja

Patogena mikroflora može se dugo razvijati u tijelu i hraniti korisnim tvarima, slabeći njegovo stanje, što dovodi do razvoja raznih zaraznih bolesti.

Najopasnije bakterije za ljude

Jedna od najopasnijih i najotpornijih bakterija je bakterija zvana Staphylococcus aureus. Na ljestvici opasnih bakterija, s pravom može zauzeti nagradno mjesto.

Ovaj mikrob može izazvati razvoj nekoliko zaraznih bolesti u tijelu.

Neke vrste ove mikroflore otporne su na djelovanje jakih antibiotika i antiseptika.

Sorte Staphylococcus aureus sposoban za život:

• u gornjim dijelovima dišni sustav osoba;
• na površini otvorenih rana;
• U kanalima mokraćnih organa.

Za ljudsko tijelo koje ima jaku imunološki sustav ovaj mikrob nije opasan, ali ako je tijelo oslabljeno, može se pojaviti u punom sjaju.

Bakterija koja se zove Salmonella typhi vrlo je opasna. Oni mogu izazvati u tijelu pojavu tako strašne i smrtonosne infekcije kao što je tifusna groznica, osim toga mogu razviti akutne infekcije crijeva.

Ova patološka flora je opasna za ljudsko tijelo jer proizvodi otrovne spojeve koji su vrlo opasni za zdravlje.

Otrovanje ovim spojevima u tijelu može uzrokovati ozbiljne i smrtonosne bolesti.

U našem svijetu postoji ogroman broj bakterija. Među njima ima dobrih, a ima i loših. Neke poznajemo bolje, druge lošije. U našem članku odabrali smo popis najpoznatijih bakterija koje žive među nama iu našem tijelu. Članak je napisan s malo humora, stoga nemojte strogo suditi.

Pruža "kontrolu lica" u vašoj unutrašnjosti

Laktobacili (Lactobacillus plantarum)žive u ljudskom probavnom traktu od prapovijesti, obavljaju velik i važan posao. Poput vampirskog češnjaka, oni odbijaju patogene bakterije, sprječavajući ih da se nasele u želucu i izazovu crijevne tegobe. Dobrodošli! Kiseli krastavci i rajčice, kiseli kupus ojačat će snagu izbacivača, ali znajte da težak trening i stres od tjelesna aktivnost smanjenje njihovih redova. Dodajte malo crnog ribiza svom proteinskom shakeu. Ove bobice smanjuju fitness stres zbog antioksidansa koje sadrže.

2. TRBUŠNI BRANITELJ Helicobacter pylori

Zaustavlja napade gladi u 15 sati

Druga bakterija koja živi u probavnom traktu je Helicobacter pylori, razvijati od djetinjstva i pomoći u održavanju zdravu težinu tijekom života, kontrolirajući hormone odgovorne za osjećaj gladi! Pojedite 1 jabuku svaki dan.

Ovo voće proizvodi mliječnu kiselinu u želucu, u kojoj većina štetnih bakterija ne može preživjeti, ali koju voli Helicobacter pylori. Međutim, držite H. pylori pod kontrolom, oni mogu ići protiv vas i uzrokovati čir na želucu. Napravite kajganu sa špinatom za doručak: nitrati iz ovih zelenih listova zadebljaju stijenke želuca, štiteći ga od viška mliječne kiseline.

3. Pseudomonas aeruginosa

Voli tuširanje, tople kupke i bazene

Živjeti u Topla voda Bakterija Pseudomonas aeruginosa ulazi u vlasište kroz pore folikula dlake, uzrokujući infekciju praćenu svrbežom i bolovima na zahvaćenim mjestima.

Ne želite nositi kapu za plivanje svaki put kad se kupate? Odbranite se od invazije kardera sendvičem od piletine ili lososa i jajima. Veliki broj folikuli trebaju proteine ​​kako bi bili zdravi i učinkovito se borili strana tijela. Ne zaboravite na masna kiselina koji su prijeko potrebni za zdravu kožu glave. U tome će vam pomoći 4 konzerve konzervirane tune ili 4 srednja avokada tjedno. Ne više.

4. Štetne bakterije Corynebacterium minutissimum

Protozoe visoke tehnologije

Štetne bakterije mogu vrebati na najneočekivanijim mjestima. Na primjer, Corynebacterium minutissimum, koja uzrokuje osip, voli živjeti na dodirnim ekranima telefona i tablet računala. Uništi ih!

Čudno je, ali to još nitko nije razvio besplatna aplikacija, boreći se s tim mikrobima. Ali mnoge tvrtke proizvode maske za telefone i tablete s antibakterijskim premazom, koji zajamčeno zaustavlja rast bakterija. Pokušajte ne trljati ruke kad ih sušite nakon pranja - to može smanjiti populaciju bakterija za 37%.

5. PLEMENITI RASAL Escherichia coli

Dobre loše bakterije

Smatra se da bakterija Escherichia coli svake godine uzrokuje desetke tisuća zaraznih bolesti. Ali zadaje nam probleme samo kada pronađe način da napusti debelo crijevo i mutira u soj koji uzrokuje bolest. Obično je vrlo koristan za život i opskrbljuje tijelo vitaminom K, koji održava zdrave arterije, sprječavajući srčani udar.

Kako biste spriječili ovu bakteriju koja privlači naslove, uključite mahunarke u prehranu pet puta tjedno. Vlakna graha se ne razgrađuju, već prelaze u debelo crijevo gdje E. coli može uživati ​​u njima i nastaviti normalan ciklus reprodukcija. Vlaknima je najbogatiji crni grah, zatim idelim, ili mjesečasti, pa tek onda uobičajeni crveni grah. Mahunarke ne samo da drže bakterije pod kontrolom, već njihova vlakna također obuzdavaju vašu popodnevnu želju i povećavaju sposobnost tijela da apsorbira hranjive tvari.

6. PALJENJE Staphylococcusaureus

Oduzima mladost vaše kože

Najčešće su čirevi i prištići uzrokovani bakterijom Staphylococcusaureus koja živi na koži većine ljudi. Akne su, naravno, neugodne, ali prodiranjem oštećene kože u tijelo ova bakterija može uzrokovati više ozbiljne bolesti: upala pluća i meningitis.

Prirodni antibiotik dermicidin, koji je toksičan za ove bakterije, nalazi se u ljudskom znoju. Uključite vježbe visokog intenziteta u svoj trening barem jednom tjedno, pokušavajući raditi s 85% svog maksimalnog kapaciteta. I uvijek koristite čisti ručnik.

7. MIKROB – GLUTER Bifidobacterium animalis

® Živi u fermentiranim mliječnim proizvodima

Bakterija Bifidobacterium animalis nastanjuje sadržaj staklenki od jogurta, boca od kefira, kiselog mlijeka, fermentiranog pečenog mlijeka i dr. sličnih proizvoda. Skraćuju vrijeme potrebno da hrana prođe kroz debelo crijevo za 21%. Hrana ne stagnira, ne stvaraju se višak plinova - manja je vjerojatnost da ćete doživjeti problem kodnog naziva "Praznik duha".

Riža. 1. Ljudsko tijelo 90% se sastoji od mikrobnih stanica. Sadrži od 500 do 1000 različitih vrsta bakterija ili bilijune ovih nevjerojatnih stanovnika, što iznosi do 4 kg ukupne težine.

Riža. 2. Nastanjivanje bakterija usne šupljine: Streptococcus mutanti ( zelene boje). Bakteroides gingivalis, izaziva parodontitis (lila boje). Candida albicus ( žuta boja). Uzrokuje kandidijazu kože i unutarnji organi.

Riža. 7. Mycobacterium tuberculosis. Bakterije tisućljećima uzrokuju bolesti kod ljudi i životinja. Bacil tuberkuloze izuzetno je stabilan u vanjskom okruženju. U 95% slučajeva prenosi se kapljicama u zraku. Najčešće zahvaća pluća.

Riža. 8. Uzročnik difterije je korinebakterija ili Lefflerov bacil. Najčešće se razvija u epitelu sluznog sloja krajnika, rjeđe u grkljanu. Otok grkljana i povećani limfni čvorovi mogu dovesti do asfiksije. Toksin uzročnika fiksira se na membrane stanica srčanog mišića, bubrega, nadbubrežnih žlijezda i živčanih ganglija i uništava ih.

Riža. 9. Uzročnici bolesti stafilokokna infekcija. Patogeni stafilokoki uzrokuju velika oštećenja kože i njezinih dodataka, oštećenja mnogih unutarnjih organa, toksične infekcije hranom, enteritis i kolitis, sepsu i toksični šok.

Riža. 10. Meningokoki – uzročnici meningokokna infekcija. Do 80% slučajeva su djeca. Infekcija se prenosi kapljicama u zraku s bolesnih i zdravih nositelja bakterija.

Riža. 11. Bordetella pertussis.

Riža. 12. Uzročnik šarlaha je streptococcus pyogenes.

Štetne bakterije vodene mikroflore

Voda je stanište mnogih mikroba. U 1 cm3 vode možete izbrojati do 1 milijun mikrobnih tijela. Patogeni mikroorganizmi ulaze u vodu iz industrijskih poduzeća, naseljenih područja i stočnih farmi. Voda koja sadrži patogene mikrobe može postati izvor dizenterija, kolera, trbušni tifus, tularemija, leptospiroza itd. Vibrio cholerae i može ostati u vodi dosta dugo.

Riža. 13. Šigela. Patogeni uzrokuju bacilarnu dizenteriju. Shigella razara epitel sluznice debelog crijeva, uzrokujući teške ulcerozni kolitis. Njihovi toksini utječu na miokard, živčani i krvožilni sustav.

Riža. 14. . Vibriosi ne uništavaju stanice sluznog sloja tanko crijevo, ali se nalazi na njihovoj površini. Oni izlučuju toksin koji se zove koleragen, čije djelovanje dovodi do poremećaja izmjene vode i soli Kao rezultat toga, tijelo gubi do 30 litara tekućine dnevno.

Riža. 15. Salmonela je uzročnik trbušnog tifusa i paratifusa. Zahvaćeni su epitel i limfoidni elementi tankog crijeva. S protokom krvi ulaze Koštana srž, slezena i žučni mjehur, iz koje uzročnici ponovno ulaze u tanko crijevo. Kao posljedica imunološke upale dolazi do pucanja stijenke tankog crijeva i javlja se peritonitis.

Riža. 16. Uzročnici tularemije (plave kokobakterije). Utječu na respiratorni trakt i crijeva. Imaju sposobnost prodiranja u ljudsko tijelo kroz integralne koža te sluznice očiju, nazofarinksa, grkljana i crijeva. Osobitost bolesti je oštećenje limfnih čvorova (primarni bubo).

Riža. 17. Leptospira. Oni utječu na ljudsku kapilarnu mrežu, često na jetru, bubrege i mišiće. Bolest se naziva zarazna žutica.

Štetne bakterije mikroflore tla

Milijarde “loših” bakterija žive u tlu. U 30 centimetara debljine 1 hektara zemlje nalazi se do 30 tona bakterija. Posjedujući snažan skup enzima, uključeni su u razgradnju proteina u aminokiseline, čime aktivno sudjeluju u procesima propadanja. Međutim, ove bakterije ljudima donose mnogo problema. Zahvaljujući aktivnosti ovih mikroba hrana se vrlo brzo kvari. Čovjek je naučio čuvati hranu dugotrajno skladištenje sterilizacijom, soljenjem, dimljenjem i smrzavanjem. Neke vrste ovih bakterija mogu pokvariti čak i posoljenu i smrznutu hranu. ući u tlo od bolesnih životinja i ljudi. Neke vrste bakterija i gljivica ostaju u tlu desetljećima. Ovo je olakšano sposobnošću ovih mikroorganizama da tvore spore, koje duge godine zaštititi ih od nepovoljnih uvjeta okoline. Uzrokuju najopasnije bolesti - antraks, botulizam i tetanus.

Riža. 18. Uzročnik antraksa. Ostaje u tlu u sporastom stanju desetljećima. Posebno opasna bolest. Njegovo drugo ime je maligni karbunkul. Prognoza bolesti je nepovoljna.

Riža. 19. Uzročnik botulizma proizvodi snažan toksin. 1 mikrogram ovog otrova ubija čovjeka. Botulinum toksin utječe živčani sustav, okulomotorni živci, do paralize i kranijalnih živaca. Stopa smrtnosti od botulizma doseže 60%.

Riža. 20. Uzročnici bolesti plinska gangrena razmnožavaju se vrlo brzo u mekih tkiva tijelo bez pristupa zraku, uzrokujući tešku štetu. U stanju nalik sporama, dugo se zadržava u vanjskom okruženju.

Riža. 21. Bakterije truljenja.

Riža. 22. Oštećenje prehrambenih proizvoda bakterijama truljenja.

Štetne bakterije koje oštećuju drvo

Brojne bakterije i gljivice intenzivno razgrađuju vlakna, igrajući važnu higijensku ulogu. Međutim, među njima postoje bakterije koje uzrokuju ozbiljne bolestiživotinje. Plijesni uništavaju drvo. Gljive za bojenje drveta obojiti drvo različite boje. Kućna gljiva dovodi drvo u trulo stanje. Kao rezultat vitalne aktivnosti ove gljive, drvene zgrade su uništene. Djelovanje ovih gljiva uzrokuje velike štete u uništavanju stočnih objekata.

Riža. 23. Fotografija pokazuje kako je kućna gljiva uništila drvene podne grede.

Riža. 24. Razmaženo izgled cjepanice (plavo obojene) zahvaćene gljivicama bojenja drva.

Riža. 25. Kućna gljiva Merulius Lacrimans. a – micelij vate; b – mlado plodište; c – staro plodište; d – stari micelij, uzice i trulež drva.

Štetne bakterije u hrani

Kontaminirani proizvodi opasne bakterije, postati izvor crijevne bolesti: trbušni tifus, salmoneloza, kolera, dizenterija itd. Toksini koji se oslobađaju stafilokoka i bacila botulizma, uzrokuju toksične infekcije. Sirevi i svi mliječni proizvodi mogu biti pogođeni bakterije maslačne kiseline, koji uzrokuju fermentaciju maslačne kiseline, što rezultira proizvodima neugodnog mirisa i boje. Octeni štapići izazvati octeno vrenje, što dovodi do kiselosti vina i piva. Bakterije i mikrokoke koje uzrokuju truljenje sadrže proteolitičke enzime koji razgrađuju proteine, što proizvodima daje neugodan miris i gorak okus. Proizvodi se prekrivaju plijesni kao rezultat oštećenja gljivice plijesni.

Riža. 26. Kruh zahvaćen plijesni.

Riža. 27. Sir zaražen plijesni i bakterijama truljenja.

Riža. 28. “Divlji kvasac” Pichia pastoris. Fotografija je snimljena s povećanjem od 600x. Najgora štetočina piva. Nalazi se posvuda u prirodi.

Štetne bakterije koje razgrađuju masti iz hrane

Mikrobi maslačne kiseline su posvuda. 25 njihovih vrsta uzrokuje vrenje maslačne kiseline. Životna aktivnost bakterije za varenje masti dovodi do užeglosti ulja. Pod njihovim utjecajem sjemenke soje i suncokreta postaju užegle. Maslačno-kiselo vrenje, koje izazivaju ovi mikrobi, kvari silažu, pa je stoka slabo jede. A mokro žito i sijeno, zaraženi mikrobima maslačne kiseline, samozagrijavaju se. Vlaga sadržana u maslac, dobro je okruženje za razmnožavanje bakterije truljenja i gljivice kvasci. Zbog toga se ulje kvari ne samo izvana, već i iznutra. Ako se ulje skladišti dulje vrijeme, može se taložiti na njegovoj površini. plijesni.

Riža. 29. Ulje kavijara pod utjecajem bakterija koje cijepaju mast.

Štetne bakterije koje utječu na jaja i proizvode od jaja

Bakterije i gljivice ulaze u jaja kroz pore vanjska ljuska i njegovu štetu. Najčešće su jaja zaražena bakterijom salmonelom i plijesnima, jajima u prahu - salmonela i .

Riža. 30. Pokvarena jaja.

Štetne bakterije u konzerviranoj hrani

za ljude su toksini botulinum bacillus i perfringens bacillus. Njihove spore pokazuju visoku otpornost na toplinu, što omogućuje mikrobima da ostanu održivi nakon pasterizacije konzervirane hrane. Budući da su unutar staklenke, bez pristupa kisiku, počinju se razmnožavati. Istovremeno se ističe ugljični dioksid i vodik, koji uzrokuje bubrenje limenke. Konzumacija takvog proizvoda uzrokuje tešku toksikozu hranom, koja je karakterizirana izuzetno teškim tijekom i često završava smrću pacijenta. Konzervirano meso i povrće su nevjerojatni bakterije octene kiseline, Kao rezultat toga, sadržaj konzervirane hrane kiseli. Razvoj ne uzrokuje nadutost konzervirane hrane, budući da stafilokok ne proizvodi plinove.

Riža. 31. Mesne konzerve zahvaćene bakterijama octene kiseline, zbog čega sadržaj konzervi postaje kiseo.

Riža. 32. Nabubrela konzervirana hrana može sadržavati bacile botulinum i perfringens bacile. Staklenka se napuhuje ugljičnim dioksidom koji oslobađaju bakterije tijekom razmnožavanja.

Štetne bakterije u proizvodima od žitarica i kruhu

Ergot a za čovjeka su najopasnije druge plijesni koje inficiraju žitarice. Toksini ovih gljiva su toplinski stabilni i ne uništavaju se pečenjem. Toksikoze uzrokovane upotrebom takvih proizvoda su teške. Muka, pogođena bakterije mliječne kiseline, neugodnog okusa i specifičnog mirisa, grudastog izgleda. Već ispečen kruh je pogođen Bacillus subtilis(Bac. subtilis) ili "gravitirajuća bolest". Bacili izlučuju enzime koji razgrađuju krušni škrob, što se očituje najprije mirisom nesvojstvenim kruhu, a zatim ljepljivošću i viskoznošću krušne mrvice. Zelena, bijela i glavata plijesan utječe na već pečeni kruh. Širi se zrakom.

Riža. 33. Na fotografiji je ljubičasti ergot. Niske doze ergot uzroka jaka bol, mentalni poremećaji i agresivno ponašanje. Visoke doze Ergot uzrokuje bolnu smrt. Njegovo djelovanje povezano je s kontrakcijom mišića pod utjecajem gljivičnih alkaloida.

Riža. 34. Micelij plijesni.

Riža. 35. Spore zelene, bijele i glavičaste plijesni mogu pasti iz zraka na već pečeni kruh i zaraziti ga.

Štetne bakterije koje utječu na voće, povrće i bobice

Voće, povrće i bobice su sjemenke bakterije tla, gljivice plijesni i kvasac koji uzrokuje crijevne infekcije. Mikotoksin patulin, koji se izlučuje gljive iz roda Penicillium, sposoban izazvati Rak kod ljudi. Yersinia enterocolitica uzrokuje bolest jersiniozu ili pseudotuberkulozu, koja zahvaća kožu, gastrointestinalni trakt i druge organe i sustave.

Riža. 36. Oštećenje bobičastog voća gljivicama plijesni.

Riža. 37. Oštećenja kože zbog jersinioza.

Štetne bakterije ulaze u ljudski organizam hranom, zrakom, ranama i sluznicama. Ozbiljnost bolesti uzrokovanih patogenim mikrobima ovisi o otrovima koje proizvode i toksinima koji nastaju kada oni masovno umiru. Tijekom tisuća godina stekli su mnoge prilagodbe koje im omogućuju da prodru i ostanu u tkivima živog organizma i odupru se imunitetu.

Istražiti loš utjecaj mikroorganizmi na tijelu i razvijaju se preventivne akcije- to je zadatak čovjeka!

Članci u odjeljku "Što znamo o mikrobima"Najpopularniji