Foie de goberge en bocal. De quoi est composé le foie de goberge ?

Vivant dans les mers froides, la goberge est une morue commerciale. En raison de la très grande population de la goberge, les prix de la goberge sont relativement bas. Mais ce n’est pas seulement en raison de son prix bas que les clients en sont tombés amoureux. Des conserves très savoureuses sont préparées à partir de caviar de goberge et de foie. Ce n’est pas pour rien que, par exemple, en Corée, ce poisson est considéré comme un mets délicat.

De nombreux plats de poisson différents peuvent être préparés à partir de goberge ; sa viande est également utilisée pour faire du surimi - la base bâtonnets de crabe, ah, le caviar, comme le croient ses amoureux, à leur manière qualités gustatives peut discuter avec les meilleures variétés poisson noble. Le foie de goberge mérite une attention particulière, dont les bienfaits et les inconvénients pour la santé ont déjà été pendant longtemps fait l'objet de débats houleux.

Bienfaits du foie de goberge

Le foie de goberge est un véritable réservoir de santé. De nombreux médecins pensent que le plus foie en bonne santé- il s'agit du foie des poissons, et notamment des espèces de cabillaud, c'est-à-dire notamment de la goberge.

Le foie de goberge contient les substances nécessaires à la formation d'un corps sain le tissu osseux vitamines A et D. Ils sont également indispensables pour renforcer système immunitaire, prévention et traitement du rachitisme chez les enfants. Une combinaison équilibrée de vitamines B, de vitamine C et de présence de phosphore. Le zinc, le calcium et l'iode rendent le foie de goberge indispensable aux personnes souffrant de troubles nerveux et du système cardio-vasculaire, a un effet bénéfique sur les articulations.

Il est également indiqué pour les personnes suivant un régime hypocalorique, celles souffrant de diabète et celles ayant des problèmes de thyroïde.

Dommages au foie de goberge

Lorsque des différends surgissent à nouveau concernant le foie de goberge, ses avantages et ses inconvénients pour la santé, on peut entendre l'opinion selon laquelle tout foie est un abat, c'est-à-dire qu'il ne l'est pas. un produit complet nutrition. Étant donné que l’ambiance alimentaire est importante pour son assimilation, les préjugés peuvent ne pas jouer un très bon rôle.

Contre-indicationà la consommation de foie de goberge, il peut y avoir une intolérance personnelle, une allergie au poisson et aux fruits de mer. Vous devez également utiliser le foie de goberge avec beaucoup de précautions, ainsi que graisse de poisson en général, les personnes souffrant d'hypotension et de lithiase biliaire.

L'introduction du foie de goberge dans l'alimentation des enfants nécessite une attention particulière. Ceci n'est autorisé que sous la surveillance d'un pédiatre.

Parmi la grande variété de produits de poisson en conserve, il est recommandé Attention particulière faites attention au foie de goberge, aux avantages et aux inconvénients produit similaire est connue depuis l'Antiquité. Par conséquent, aujourd’hui, sur la base de davantage Description détaillée propriétés chimiques, aucune femme au foyer ne doit la négliger. Le fait est que ceci produit de la mer utile de tous côtés - du maintien de la beauté à bonne organisation le travail de chacun est vital organes importants personne.

Description

Comme vous le savez, le foie de poisson est très apprécié des consommateurs ordinaires et des chefs du monde entier, et la goberge ne fait pas exception. Naturellement, ce qui est largement extrait dans les eaux de l'océan Pacifique, d'un point de vue environnemental, est reconnu comme un produit la plus haute qualité dans presque tous les pays européens.

Il est assez difficile de trouver du foie de goberge sur les étagères nationales, car la pêche du poisson lui-même de la famille de la morue a considérablement diminué. Par conséquent, seules la Chine et Fédération Russe, et l'Allemagne et la Grande-Bretagne reçoivent une petite quantité de prises et, par conséquent, leur foie.

Il est presque impossible d'acheter du foie de goberge frais, car il est produit immédiatement après la capture et l'éviscération d'un poisson d'une taille standard de 20 cm de longueur. Ainsi, le foie de goberge est obtenu à partir d’usines flottantes de transformation du poisson situées directement dans la mer.

Bon choix

Souvent, le foie est en conserve ou mariné, de sorte que le choix des bocaux contenant des spécialités de foie, même parmi leur petite variété, doit être traité avec une responsabilité particulière.

Le plus souvent, le lieu de production est indiqué en Extrême-Orient (le lieu de production est clairement visible sur l'étiquette ou le dessin imprimé directement sur la canette).

Concernant les délais, ils varient du printemps à octobre (si le poisson est pêché dans la mer de Béring) et de l'automne au printemps - lorsque le poisson est pêché près des côtes coréennes.

Les fabricants consciencieux recommandent d'acheter la délicatesse du foie dans des bocaux avec un soi-disant ouvre-porte sur le couvercle. On pense que dans un tel emballage, le produit sera plus savoureux et de meilleure qualité, même si la politique de prix se caractérisera par un coût élevé.

Vous ne pouvez pas non plus ignorer la composition indiquée sur l'étiquette. Idéalement, il ne devrait contenir que du foie de goberge, raffiné huile végétale et du sel. Lors de la marinade, la présence de poivre et de feuille de laurier est également autorisée.

Avant d'acheter un pot de foie de goberge, vous devez le secouer pour estimer approximativement la quantité de liquide. Il n'est pas recommandé d'acheter des produits contenant clairement plus de liquide que l'ingrédient principal.

Lorsque vous ouvrez le pot, vous pouvez observer à quel point les morceaux sont bien emballés, remplis d'huile végétale transparente.

Le poids total d'un pot standard est de 190 grammes.

De quoi est composé le foie de goberge ?

Selon de nombreux biologistes qui étudient la composition chimique de certains produits alimentaires, il est quelque peu inférieur au même foie de morue.

Ainsi dans sa composition vous pouvez voir :

fractions protéiques;

graisses (une assez grande quantité);

glucides (bien que, selon une source, vous puissiez constater leur absence totale et, selon une autre, la présence de pas plus de 4 g);

élément de cendre;

acides d'origine organique;

les acides gras omega-3;

rétinol (ou vitamine A);

vitamines du groupe B, représentées par la riboflavine, la thiamine, l'acide nicotinique, la pyridoxine, l'acide folique ;

acide ascorbique (vitamine C);

tocophérol (ou vitamine E);

vitamine D (ou calciférol) ;

tel minéraux tels que le fer, le phosphore, le zinc, le fluor, le chrome, le chlore, le nickel, le molybdène, le sodium, le potassium, le magnésium et le calcium.

La teneur totale en calories de 100 g de produit est d'au moins 475 kilocalories. Concernant le rapport énergétique, des désaccords surviennent en raison de la présence ou de l'absence de glucides. Vous pouvez donc voir deux options pourcentage protéines, graisses et glucides 5/95/0% et 31/28/31%.

Propriétés bénéfiques du foie de goberge en conserve

Les avantages de consommer un délice de fruits de mer ne résident pas seulement dans l’amélioration de votre humeur grâce à la nourriture que vous mangez. nourriture savoureuse, mais aussi dans un certain nombre d'autres qualités connues depuis l'époque de la Rome antique.

Sur la base de la composition chimique moderne, il a été constaté que l'introduction du foie de goberge dans l'alimentation humaine principale aide à :

renforcer système squelettique corps (y compris les dents); est passe formation correcte cellules du système squelettique ;

en améliorant le fonctionnement et le renforcement du muscle cardiaque en général ;

ajuster processus métaboliques;

égaliser les niveaux de cholestérol dans le sang;

prévenir le développement d'infections fongiques;

dans un renouvellement cellulaire régénératif de haute qualité ;

éviter les infections des voies génito-urinaires ;

soulager les gonflements de toute origine ;

se battre nerveux et maladie mentale divers degrés lourdeur;

guérir maladies de la peau(par exemple psoriasis, eczéma) ;

stabiliser le fonctionnement glande thyroïde;

Recettes de cuisine

Le foie de goberge est le plus souvent utilisé dans les recettes françaises pour préparer divers plats. Mais même avec une variante en conserve, il est possible de cuisiner plat savoureux sans faire beaucoup d'efforts.

Foie de goberge « à la Yakoute »

Malheureusement, mais dans dans ce cas un produit en conserve ne fonctionnera pas du tout. Après tout, l’ingrédient principal est le foie frais, frit et roulé dans de la farine ou de la chapelure. Vous pouvez le manger comme plat indépendant.

Crâne

Le nom direct fait référence au broyage du foie de goberge dans un mélangeur pour obtenir une purée - un état figuré. Au goût, vous pouvez le rendre plus épais et plus sec, ou battre le produit presque en une masse liquide. Cette variante est idéale pour tartiner sur du pain (c'est-à-dire qu'elle permet de créer des sandwichs au foie de goberge). Il est fortement recommandé d'ajouter beaucoup d'herbes, de muscade moulue et de poivre (de préférence du piment de la Jamaïque) au pâté.

Salades au foie de goberge : recettes avec photos

Si le produit hépatique est ajouté à la salade, la quantité d'huile végétale dans le pot n'a pas vraiment d'importance.

Selon des chefs expérimentés, la meilleure combinaison avec le foie de goberge est constituée de haricots bouillis, durs et finement hachés. oeufs de poule, ainsi qu'une grande quantité de légumes verts (persil, oignon, aneth). Il n'est pas nécessaire de pétrir le contenu de la boîte, les morceaux doivent être entiers.

Essayez de préparer une salade très rapide à partir de l'ensemble de produits suivant :

foie de goberge en conserve - 1 pot;

œufs durs - 3 pièces;

carotte - 1 légume racine;

plumes d'oignon vert - 6 pièces;

fromage fondu - 1 pièce;

sel et persil.

Faire bouillir les œufs, râper sur une râpe grossière.

Épluchez les carottes crues et râpez-les sur une râpe fine, semblable à trois fromages.

Hachez finement l'oignon lavé.

Nous transférons tous les produits préparés dans un bol, y ajoutons du foie de goberge, après avoir égoutté l'huile végétale du pot, écrasé à la fourchette, mélangeons la salade, ajoutons du sel et vous pouvez servir, garni de persil. Ce plat est si simple à préparer que même un enfant peut le gérer !

Demandez au chef !

Vous n'avez pas réussi à cuisiner le plat ? Ne soyez pas timide, demandez-moi personnellement.

Et une autre salade simple qui vous aidera lorsque des invités inattendus apparaîtront sur le pas de la porte. Simple, savoureux et très sain.

Il vous faudra : un pot de foie de goberge, un paquet de fromage blanc, 2 œufs durs, des oignons verts, du poivre.

Écrasez un paquet de fromage cottage, ajoutez-y un pot de foie de goberge (égouttez l'excès d'huile), mélangez, pour le piquant vous pouvez saupoudrer d'un mélange de poivrons, ajoutez finement haché oignons verts, oeufs râpés.

Cette recette est bonne car il y a déjà de l'huile végétale dans la boîte, donc vous n'êtes pas obligé d'en ajouter, c'est suffisant, il suffit de bien mélanger, vous n'avez pas non plus besoin de sel, mais le poivre sera utile. Ajoutez ce que vous voulez – rouge moulu, curry, noir, comme vous le souhaitez. Disposez dans un beau plat et servez.

Dommage possible

Souvent, il n'y a aucun signe de dommage au foie de goberge. réactions négatives de l'exterieur corps humain. Le seul avertissement s'applique aux personnes souffrant d'allergies (le produit peut déclencher une crise).

En outre, les personnes qui n'ont pas l'habitude de regarder la date de péremption ou qui ne souhaitent pas examiner minutieusement le produit lui-même (par exemple, il peut être gonflé et l'autocollant a été recollé, ce qui indique qu'il est impropre à la consommation ) subissent un empoisonnement et des conséquences « négatives » pour l'avenir.

La goberge est un poisson répandu et familier à de nombreux consommateurs ; il est classé dans la famille de la morue et est considéré comme très précieux dans de nombreux pays, notamment pour son foie. Le poisson lui-même est un peu sec et la totalité de l'apport en oméga-3 Les acides gras Contenu précisément dans le foie.

L'habitat de la goberge est considéré comme les mers froides du Japon, d'Okhotsk, de Béring et de Barents. Des produits de foie de goberge en conserve d'Extrême-Orient de très haute qualité sont produits directement en mer, sur un chalut. Poisson fraîchement pêché, caviar et foie en gros plan frais sans congélation ni traitement thermique préalable tout en conservant toute la gamme des propriétés bénéfiques et médicinales.

Foie de goberge en conserve, les avantages et les inconvénients de ce produit pour le corps, ainsi que les contre-indications à son utilisation - nous vous en parlerons plus en détail.

Quels sont les bienfaits du foie de goberge ? C'est une source complète de vitamines, de minéraux et d'acides gras, essentiels à la vie et à la santé humaines normales. L'opinion de nombreux médecins est claire: il est obligatoire pour les résidents de toutes les régions, sans exception, d'inclure ce produit précieux dans leur alimentation.

Le foie de goberge en conserve est plus bénéfique que nocif, il contient des minéraux : calcium, magnésium, phosphore, soufre et fer, vitamines A, B, B1, B9, PP, C et contient des acides gras polyinsaturés très précieux qui aident à combattre de nombreuses maladies.

12 propriétés bénéfiques du foie de goberge

1. Réduit le risque de développer des maladies cardiaques

   En raison de ses propriétés antioxydantes et de ses nombreuses composants utiles, comme le potassium, le magnésium et les vitamines A, D, B et E, le foie de goberge réduit considérablement le risque d'apparition et de développement de maladies du système cardiovasculaire, et les acides gras polyinsaturés réduisent le taux de cholestérol et augmentent l'activité cérébrale.

2. Utile pour le diabète

   Le foie de goberge a la propriété unique de normaliser la glycémie et, grâce au chrome qu'il contient, de réguler les glucides et métabolisme lipidique Son utilisation est donc recommandée aux personnes souffrant de diabète. Le manque de glucides rend les fruits de mer particulièrement sains pour cette catégorie de personnes. À propos, le chrome active les enzymes responsables de l'hérédité, de sorte que le poisson et le foie de goberge sont nécessaires au corps masculin et féminin.

3. Renforce le système nerveux

   Les substances bénéfiques que l'iode et le magnésium contenues dans la composition aident l'organisme à produire de la thyroxine, qui participe au processus garantissant un fonctionnement parfait. système nerveux et a un effet positif sur l'état émotionnel général d'une personne. Utilisation régulière le foie de goberge renforcera le système nerveux et servira à prévenir les maladies thyroïdiennes.

4. Prévient le cancer

   Un grand nombre de antioxydants, acides aminés et autres fonctionnalités bénéfiques les foies de goberge réduisent considérablement le risque de cancer, en particulier chez les fumeurs. Le produit combat avec succès les radicaux libres, qui sont à l’origine de nombreux problèmes de santé. En consommant régulièrement du foie de goberge, vous pouvez vous protéger de nombreuses maladies dangereuses.

5. Améliore l'état de la peau, des dents et des cheveux

   Les vitamines A, E, B1, B6, ainsi que les vitamines de beauté généralement reconnues B2 (riboflavine) et PP (acide nicotinique) soignent parfaitement la peau et la protègent des facteurs naturels négatifs (neige, vent, soleil), éliminent l'acné et acné chez les adolescentes. En consommant du foie de poisson, notamment du foie de goberge, on prend soin de la peau, on renforce les gencives des dents, et on soigne les follicules pileux et les cheveux eux-mêmes.

6. Normalise la vision

   Le foie de goberge contient des vitamines, des micro et macroéléments nécessaires au maintien de la santé oculaire. Un des plus vitamines importantes pour l'acuité visuelle, la vitamine A contenue dans le foie de goberge. Elle améliore non seulement la vision, mais aide également à s'adapter rapidement aux changements de lumière.

7. Régule la digestion

   Merci à votre propriétés uniques Le foie de goberge participe à la régulation du système digestif. Il normalise l'équilibre acido-basique, prévient le développement des ulcères d'estomac et duodénum, aide à lutter contre la constipation et autres troubles du travail tube digestif. Par conséquent, inclure régulièrement du foie de goberge dans votre alimentation contribuera à maintenir le bon fonctionnement de l’ensemble du système digestif.

8. Empêche le développement de l'anémie

   La teneur en substances telles que le cobalt, le magnésium et le fer de la goberge ne fait que confirmer l'opinion faisant autorité de nombreux médecins sur les bienfaits du poisson et de son foie. Le foie de goberge sert de régulateur du métabolisme du carbone dans l'organisme, aide à l'absorption du fer et favorise une bonne coagulation sanguine. Grâce à toutes ces propriétés, le produit est extrêmement efficace pour traiter l’anémie.

9. Renforce le système squelettique

   Le fluor, le calcium, le potassium, le soufre, le phosphore et le chrome sont tout simplement nécessaires à la formation du tissu osseux et à la protection de la densité de l'émail dentaire. Tous ceux-ci éléments utiles sont contenus dans le foie de goberge, et en l'incluant dans notre alimentation, nous prenons soin de nos os et de nos articulations, et prévenons également l'ostéoporose. Ceci est particulièrement important pour les personnes âgées, dont la densité osseuse ne fait que diminuer avec l’âge. Les composés de potassium permettent une excrétion régulière du corps humain excès de liquide, éliminant les gonflements et les lourdeurs inutiles dans les jambes, et le soufre normalise l'équilibre en oxygène dans le corps.

10. Combat les infections virales

    De nombreux antioxydants, vitamines et acides gras contenus dans le foie de poisson aident l'organisme à combattre de nombreuses maladies virales. Le foie de goberge est utile pour traiter un large éventail de maladies, des ARVI courants aux infections génito-urinaires et diverses maladies fongiques. Ce produit est également génial prophylactique, renforçant les forces immunitaires du corps.

11. Aide à lutter contre le surpoids

    Malgré sa teneur en calories, le foie de goberge aide à lutter contre le cholestérol inutile. Il fait partie d’une longue liste d’aliments consommés dans divers régimes amaigrissants. Les personnes qui souhaitent réinitialiser surpoids, tous les fruits de mer sont présentés, y compris la viande et le foie de goberge.

12. Combat la pellagre

    La célèbre vitamine B3 (acide nicotinique) est également présente dans le foie de goberge. Il en a beaucoup propriétés médicales, y compris la prévention de la psychose et d'autres déviations douloureuses de la conscience. La vitamine combat l'eczéma, le psoriasis et les carences en vitamines causées par une alimentation pauvre et irrégulière ; en médecine, cette maladie est appelée pellagre.

Recettes culinaires à base de foie de goberge

Le foie de goberge est largement utilisé par les chefs du monde entier pour préparer leurs chefs-d'œuvre culinaires. Il existe un grand nombre de méthodes de cuisson, des plats premiers et chauds sont préparés avec, il est servi comme plat séparé et avec un accompagnement, un grand nombre de sauces et d'assaisonnements sont servis avec, et surtout il est combiné dans les salades chaudes et froides.

Les salades à base de foie de goberge ont reçu de nombreuses critiques positives et sont également recommandées par les meilleurs chefs du monde.

Laissez-nous présenter à votre attention quelques recettes culinaires avec des fruits de mer.

Salade de légumes au foie de goberge

Pour la salade il vous faudra :

• Foie de goberge en conserve – 200 g;
• Chou de Pékin – 200 g ;
• Tomates cerises – 4 pièces ;
• En conserve ou petits pois frais– 30g ;
• Carottes – 1 pièce. (petit);
• Concombre frais – 1 pc. (peut être salé);
• Oignon vert - un petit bouquet ;
• Sel – une pincée ;
• Piment de la Jamaïque ;
• Piment de la Jamaïque ;
• Verts (à votre goût) - quelques branches.

Méthode de cuisson

Lavez soigneusement les légumes. Déchirez ou hachez grossièrement le chou. Coupez les carottes, les oignons et les concombres en fines lanières, ajoutez les petits pois et mélangez la salade.

Nous mettons le chou sur un beau plat, mettons dessus les oignons, les carottes, le concombre et les pois, saleons et poivrons, mettons le foie de goberge dessus et versons le jus en conserve sur la salade, mettons les tomates sur les côtés et décorons le plat avec vos herbes préférées.

Salade chaude au foie de goberge

Ingrédients requis :

• Foie de goberge – 200 g;
• Légumes grillés:
• Pommes de terre – 2 pièces ;
• Tomates – 2 pièces ;
• poivron- 2 pièces.;
• Oignon – 2 pièces;
• Sel – une pincée ;
• Poivre à goûter;
• Tous les verts.

Disposez dans un saladier les légumes hachés grossièrement : pommes de terre (très utiles directement avec la peau), poivrons, oignons, tomates. Salez, poivrez, disposez le foie dessus avec le reste du beurre, décorez de vos herbes préférées et le tour est joué ! Salade prête ! Savoureux et surtout sain ! Bon appétit!

Contre-indications à la consommation de foie de goberge

Le foie de goberge en conserve est très utile et possède des propriétés incroyables large éventail des actions pour toutes les catégories de personnes, même pour les femmes enceintes. Cela concerne les avantages du produit, et quant aux inconvénients, la liste sera minime. L'utilisation du produit est déconseillée uniquement dans certains cas :

• avec intolérance individuelle à ce type de poisson;
• à expiré durée de conservation des aliments en conserve ;
• les enfants de moins de trois ans.

Dans les autres cas, le produit est autorisé, mais là encore sans abus, dans des proportions normales et en association avec d'autres produits tout aussi utiles.

Quoi d'autre est utile ?

À quelle fréquence trouve-t-on du foie de goberge (en conserve) sur vos tables ? Aujourd'hui, nous étudierons les avantages et les inconvénients de ce sous-produit. Nous découvrirons également comment préparer de délicieuses salades avec ces conserves.

La puissance est dans les composants !

Le foie de goberge en conserve est un produit peu coûteux et accessible à tous. Cependant, malgré cela, il est tout à fait sain et nutritif ! Et tout cela grâce à la riche composition des composants.

La goberge elle-même est en assez bonne santé, et son foie encore plus ! Même pendant la mise en conserve, toutes ces qualités sont préservées. Que contiennent ces aliments en conserve ?

Composants des aliments en conserve :

• les acides polyinsaturés tels que les oméga-3 ;
• protéines;
• complexes vitaminiques;
• macro et microéléments.

Attention! valeur énergétique Le foie de goberge en conserve est élevé - 470 Kcal pour cent grammes de produit.

Avantages et inconvénients possibles

Grâce aux riches « gisements » de minéraux et complexes de vitamines, présent dans le foie de goberge en conserve, ce produit possède des propriétés curatives étonnantes.

Qualités utiles des conserves :

• aider en cas de carence en vitamine A;
• « traiter » le système respiratoire ;
• agir comme agent prophylactique maladies virales, ainsi que les infections fongiques ;
• aider au fonctionnement normal de la glande thyroïde;
• aider à guérir l'eczéma, le psoriasis et d'autres affections cutanées ;
• renforcer le système visuel;
• stabiliser les niveaux de sucre;
• aider à traiter l’inflammation.

Le foie de goberge en conserve devrait figurer au menu des personnes ayant subi une intervention chirurgicale. Ils vous aideront à récupérer plus rapidement et contribueront également au renouvellement rapide des tissus endommagés. Ce produit est également utilisé dans l’industrie cosmétique.

Sur une note ! Pour vous assurer que les aliments en conserve sont vraiment bénéfiques, achetez un produit naturel. Assurez-vous qu'il ne contient pas de composants aromatisants ou d'autres additifs nocifs.

Malgré tous les « bienfaits » du foie de goberge en conserve, il peut également nuire à notre santé. Il existe un certain nombre de contre-indications à son utilisation qui ne peuvent être ignorées.

Maladies pour lesquelles les aliments en conserve sont interdits :

• allergie aux fruits de mer;
• tension artérielle instable;
• pathologies cardiaques ;
• lithiase urinaire;
• problèmes dans le tractus gastro-intestinal.

De plus, ce produit n'est pas recommandé aux personnes âgées et à celles qui souffrent de kilos en trop. En général, tout le monde devrait inclure avec modération le foie de goberge en conserve dans son menu, car un excès de composants qu'il contient entraîne une indigestion et même un empoisonnement.

Salades gourmandes

Vous pouvez préparer de délicieuses salades avec du foie de goberge en conserve. Les légumes, ainsi que les œufs et les herbes, ne feront qu'augmenter « l'utilité » du produit. Regardons quelques-uns bonnes options une telle collation.

Recette n°1

Ingrédients:

• tomates - deux morceaux;
• concombres – deux morceaux;
• œufs - deux morceaux;
• foie de goberge (en conserve) – un pot;
• basilic séché - une cuillère à café. cuillère;
• huile d'olive - deux cuillères à soupe. cuillères;
• sel;
• poivre fraîchement moulu.

Préparation:

Recette n°2

Ingrédients:

• œufs - cinq morceaux;
• oignon vert;
• sel.

Préparation:

Recette n°3

Ingrédients:

• foie de goberge (en conserve) - une boîte;
• œufs - deux morceaux;
• légume-racine de carotte - un morceau;
• concombre - un morceau;
• verdure;
• poivre fraîchement moulu;
• sel.

Préparation:

Recette n°4

Ingrédients:

• foie de goberge en conserve - une boîte;
• œufs - trois morceaux;
• légume-racine de carotte;
• oignon vert;
• fromage fondu – 0,1 kg;
• persil;
• sel.

Préparation:

1. Faisons bouillir les œufs. Laissez-les refroidir, épluchez-les et râpez-les sur une grande râpe.
2. Épluchez, rincez et râpez les racines de carottes.
3. Nous devons également râper le fromage.
4. Lavez l'oignon vert, séchez-le et hachez-le.
5. Placer les ingrédients préparés dans un saladier.
6. Salez l'huile des conserves.
7. Écrasez le foie de goberge à la fourchette.
8. Ajoutez les abats au reste des ingrédients.
9. Salez, remuez.
10. Lavez et séchez le persil.
11. Servir la salade avec des brins de persil. Prêt!

Information utile

Lors du choix du foie de goberge en conserve, privilégiez un produit fabriqué en Extrême-Orient, puisque ce poisson « vit » dans l'océan Pacifique. Ces sous-produits ne sont pas transportés, ce qui signifie qu’ils ne sont pas congelés et décongelés à plusieurs reprises.

Étudiez également non seulement le lieu de production des aliments en conserve, mais également leur composition des composants, durée de conservation. Quant à la composition, la conserve idéale est constituée d'abats de goberge et de sel. Il est également possible d'ajouter des feuilles de laurier et du poivre fraîchement moulu.

Beaucoup de gens aiment probablement le poisson délicieux. Et les bienfaits de ce produit pour la santé ne peuvent être décrits en quelques mots. Quant au caviar, au lait et au foie de poisson, ces produits sont considérés par beaucoup comme des délices. Cependant, leur utilité est également très élevée. Si vous les incluez de temps en temps dans votre alimentation, vous pouvez saturer votre corps de nombreuses substances utiles. En outre, ces produits peuvent prévenir de nombreuses maladies et même aider à se débarrasser de ces affections. Essayons de comprendre ce qui est si utile dans un produit à base de poisson tel que le foie de goberge et s'il peut nuire au corps.

Foie de goberge - bienfaits du poisson :

Selon les scientifiques, le principal avantage du foie de goberge est qu'il constitue une excellente source de phosphore. Et comme vous le savez, cet élément est responsable de la formation du tissu osseux, et assure également la santé de nos dents. De plus, le phosphore participe activement à l'activité du muscle cardiaque, il a un effet positif sur le fonctionnement du cerveau et est responsable de la régulation l'equilibre acide-base dans notre corps. Aussi ceci produit de poisson est la source d'un tel substance utile, comme le potassium. Il optimise les processus métaboliques dans les tissus et les systèmes et stimule également l'activité cardiaque. À propos, le potassium est un bon préventif et élimine même l'augmentation du gonflement.

Le foie de goberge est caractérisé haut degré utilité également en raison de la présence dans sa composition un montant significatif la vitamine A, connue pour être particulièrement importante pour le fonctionnement normal de notre corps. Cette substance régule la production et les processus de dépôt de cholestérol ; elle stimule et participe activement à la régénération cellulaire. La vitamine A est excellente pour prévenir le développement de diverses affections et aide à faire face aux infections génito-urinaires, virales et fongiques.

L'utilité du foie de goberge est connue de l'humanité depuis l'Antiquité. Ce produit était prescrit aux patients souffrant de problèmes de vision. En incluant systématiquement ces aliments dans votre alimentation, vous pouvez parvenir à une normalisation de la glande thyroïde. Malgré le fait que la goberge elle-même soit assez sèche, son foie contient de nombreux acides gras oméga 3.

Aussi ce produit la nutrition est une bonne source de vitamine B3, connue par beaucoup sous le nom d’acide nicotinique. Substances thérapeutiques de cet élément si élevé que de nombreux médecins l'utilisent avec des produits pharmaceutiques. Du point de vue de sa teneur élevée en vitamine B3, le foie de goberge peut être utilisé pour prévenir les psychoses et autres conditions pathologiques conscience. Un acide nicotinique Il résiste remarquablement bien à l'eczéma et au psoriasis, il peut sauver une personne d'une carence en vitamines assez grave, causée par une alimentation de qualité insuffisante ou irrégulière.

La goberge en général, et son foie en particulier, auraient de remarquables propriétés antioxydantes. Il a également un effet positif sur la glycémie.

De plus, ce produit alimentaire est une excellente source d'iode, et cette substance soutient la production de thyroxine par notre corps au niveau approprié. Ce dernier élément participe à l'activité de notre système nerveux, ainsi qu'au travail du cœur et des vaisseaux sanguins. La thyroxine est également importante pour le foie ; elle affecte également l’état émotionnel d’une personne.

On pense que la consommation de foie de goberge contribue à renforcer système respiratoire, grâce auquel le corps fait face à divers processus inflammatoires. Il devrait être consommé comme aliment pour les personnes qui ont eu maladies graves Et interventions chirurgicales, pour une rééducation plus rapide.

Le foie de goberge est parfois utilisé en cuisine produits de beauté. En même temps, elle est appréciée grâce à contenu élevé acides gras et vitamine A.

Foie de goberge - dommages aux poissons :

Si nous parlons des dangers du foie de goberge, qui, comme cela est déjà clair, est étonnamment produit utile, alors il est encore inconnu des scientifiques. Dans de rares cas, la consommation de tels aliments peut être éclipsée par une intolérance individuelle, également appelée allergie, mais il convient de reconnaître que la probabilité qu'un tel phénomène se développe est minime.

De plus, lorsque vous consommez des aliments en conserve, vous devez porter une attention particulière à leur date de péremption, car s'ils sont stockés de manière incorrecte et pendant une période excessivement longue, des organismes pathogènes peuvent commencer à s'y multiplier, ce qui, après avoir pénétré dans l'organisme, provoque divers maladies graves.

Certains médecins peuvent conseiller de limiter la consommation de foie de goberge à un certain nombre de personnes. Il ne faut donc pas se laisser emporter par les personnes présentant des lésions inflammatoires de l'œsophage. De plus, ce produit alimentaire peut être nocif lors de coups de bélier. À ce stade de la vie, cela vaut la peine de manger de tels aliments quantité minimum.

Il convient de rappeler qu'une consommation excessive du produit peut nuire gravement à la santé. Même homme en bonne santé Si vous mangez trop de foie de goberge, vous risquez d'avoir une indigestion.

Certains médecins disent que cet aliment n'est pas recommandé aux personnes souffrant de calculs rénaux et d'hyperthyroïdie. De plus, les personnes âgées n'ont pas besoin de s'en laisser emporter, en raison de la teneur importante en substances extractives.

Conclusion

Ainsi, le foie de goberge est un produit très bénéfique qui devrait être consommé avec modération par presque tous les groupes de la population.

Ekaterina, www.site

P.S. Le texte utilise certaines formes caractéristiques du discours oral.