Malusog ba ang mga curd? Cottage cheese: mga panuntunan para sa pagpili at pag-iimbak ng produkto

12.04.2019

Kahit noong sinaunang panahon, alam ng mga tao ang tungkol sa mga benepisyo ng cottage cheese, na sa Rus' ay tinatawag na keso. Napatunayan ng mga modernong siyentipiko na ang mga katangian ng produktong ito ay dahil sa komposisyon nito. Kapag gumawa ka ng curd, na curdled milk na hiwalay sa whey, ang milk fat at protein ay inilalabas.

Ang protina ay isang bloke ng gusali para sa katawan ng tao, para sa pagbuo ng kalamnan, buto at iba pang mga tisyu sa katawan ng tao, samakatuwid ang mga kababaihan ay kailangan ding sumunod sa mga pamantayan ng pagkonsumo ng protina. Upang sumunod sa pamantayang ito, sapat na kumain lamang ng 300 gramo ng cottage cheese bawat araw, at hindi kinakailangang kumain ng karne o itlog.

Ang cottage cheese ay naglalaman ng mga protina tulad ng choline, casein at methionine, na mahusay na mga pamalit para sa iba pang mga protina ng hayop.

Sa panahon ng proseso ng curdling protina ng gatas nagiging mas madaling masira ng mga enzyme gastric juice, kaya ang cottage cheese ay mas hinihigop kaysa sa gatas. Ipinakikita ng mga eksperimento na mas kaunti ang naitago sa tiyan para sa pagproseso ng cottage cheese kaysa sa pagkasira ng gatas o kefir.

Ang mga mineral na bumubuo sa cottage cheese ay kapaki-pakinabang din para sa katawan. Ang kaltsyum ay nagtataguyod ng paglaki at pagpapalakas ng mga buto, kartilago at ngipin; ang mineral na ito ay kinakailangan para sa mga sakit ng puso, bato, rickets, atbp. Ang cottage cheese ay naglalaman din ng maraming potasa, na may positibong epekto sa paggana ng puso, magnesiyo, na kinakailangan para sa paggana ng mga selula at nerve tissue, sodium, iron, chlorine, phosphorus.

Ang mga bitamina B sa cottage cheese ay may mahalagang papel sa metabolismo at protektahan, ang bitamina C ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, ang bitamina A ay nagdaragdag ng visual acuity. Amino acids - mabuti prophylactic mula sa mga sakit sa atay. Ang cottage cheese ay kasama rin sa mga diyeta para sa mga sakit sa bato, gastrointestinal tract, sistema ng paghinga, mga daluyan ng puso at dugo. Kinokontrol nito ang mga antas ng dugo, binabawasan ang pamamaga ng balat, at inaalis ang pananakit ng kasukasuan.

Nakakapinsala ba ang cottage cheese?

Ito ay hindi palaging kapaki-pakinabang at hindi para sa lahat. Naglalaman ito ng maraming taba, kaya ang mga taong nagdurusa labis na timbang o mga antas ng kolesterol sa dugo, inirerekumenda na kumain ng low-fat cottage cheese. Ang produktong ito ay may parehong dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit ang taba ng nilalaman nito ay nabawasan mula 18 o 15% hanggang 1.8 o 1%. Binabasa nito ang katawan, nagdudulot malaking bilang ng nutrients, ngunit may kaunting mga calorie, kaya ito ay mainam para sa nutrisyon sa pandiyeta.

Pero malusog na tao Sa normal na antas kolesterol maaari mong kainin ng regular matabang cottage cheese, ang dami ng taba sa komposisyon nito ay hindi nagdudulot ng pinsala.

Hindi mo rin dapat gamitin ang produktong ito kung mayroon kang mga sakit na nauugnay sa metabolismo ng calcium sa katawan. Hindi kanais-nais na kumain ng curd mass o curd na naglalaman ng asukal at mga pampalasa, lalo na para sa mga may mataas na antas ng asukal sa dugo. Upang gawing mas kaaya-aya ang lasa, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng saging, mansanas, at pinatuyong prutas. Matapos ang petsa ng pag-expire, ang cottage cheese ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng tiyan.

Napakahalaga ng nutrisyon para sa normal na paggana ng ating katawan. Ngunit sa pag-unlad ng sibilisasyon, ang mga problema sa pagkonsumo ng pagkain ay parami nang parami. Ang patuloy na pagtatrabaho ay hindi nagpapahintulot sa amin na bigyang-pansin ang isyung ito.

Bilang karagdagan, ang kakulangan sa katawan ng iba't ibang mga bitamina at microelement, sa turn, ay humahantong sa maraming mga sakit at pangkalahatang mga paglabag sa isang estado ng pagkapagod, pagkawala ng pagganap. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin kung paano makakuha ng cottage cheese sa bahay, ang mga benepisyo at pinsala sa katawan, ang kahalagahan ng cottage cheese sa nutrisyon ng tao. Kaya, simulan natin…

Imposibleng sabihin nang may katiyakan ang tinatayang oras ng pag-imbento ng produktong ito. Marahil ito ay lumitaw nang ang ating mga ninuno ay nag-iwan ng maasim na gatas nang walang pag-aalaga, at ang whey ay hindi sinasadyang tumagas mula dito...

Isang bagay ang nalalaman na ang cottage cheese ay pumasok sa aming pagkain kapag ang mga kambing at baka ay inaalagaan. Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang kahanga-hangang produktong ito. Sa aming mga ninuno, tinawag itong maasim na keso at inihanda sa isang cooling oven sa pamamagitan ng paglalagay ng curdled milk dito.

Pagkatapos ng ilang oras, inilabas nila ito, inilagay sa isang bag ng tela, at sinala ang labis na whey. Pagkatapos ay inilipat ang produkto sa ilalim ng press. Mayroong isang paraan ng paghahanda ng tinatawag na "dry" cottage cheese - maaari itong maimbak sa cellar, at maaari itong dalhin sa kalsada nang walang takot para sa kaligtasan nito. Upang gawin ito, ang cottage cheese ay inilagay muli sa oven, at pagkatapos ay muli sa ilalim ng pindutin. Sa oras na iyon, ang naturang produkto ay higit na pinahahalagahan kaysa sa isang sariwa, ngunit nabubulok na produkto.

Ang cottage cheese mismo ay isang unibersal na produkto ng pagkain. Ito ay kinakain parehong matamis at maalat, halo-halong may iba't ibang mga sangkap - kulay-gatas, asukal, berries, pulot, alak. Ito ang pangunahing sangkap sa paghahanda ng mga casserole, cheesecake, at pancake. Maaari itong magamit kapwa bilang isang masustansyang pagkain at bilang ulam sa pandiyeta.

Ano ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa katawan?

Tungkol naman sa halaga ng nutrisyon– at dito kinikilala ang cottage cheese bilang unibersal. Siya ay naglalaman ng pinakamalaking bilang madaling natutunaw na mga protina mula sa lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Nasira ang mga ito sa iba't ibang amino acid, tulad ng choline, tryptophan, methionine, at aktibong natupok ng katawan.

Dahil sa madaling pagkatunaw nito, inirerekomenda ang cottage cheese para sa mga maliliit na bata at matatandang may iba't ibang karamdaman pantunaw. Kasama rin siya sa listahan dapat magkaroon ng mga produkto upang maibalik ang katawan pagkatapos iba't ibang sakit At mga interbensyon sa kirurhiko. Maaari itong magamit kahit na kapag mga malalang sakit gastrointestinal tract - hindi ito nagpapataas ng kaasiman at hindi nakakairita sa ibabaw ng tiyan.

Ang pakinabang ng cottage cheese ay naglalaman din ito ng isang maliit na halaga ng taba, makakatulong ito sa iyong pakiramdam na busog nang hindi nakompromiso ang iyong figure, at nagtataguyod din ng pagtaas ng timbang. masa ng kalamnan. Depende sa taba ng nilalaman, ang bilang ng mga calorie sa isang daang gramo ng produkto ay maaaring mula 90 hanggang 230. Ngunit mangyaring tandaan na ang glazed curds at masa ng curd- hindi sila gaanong kapaki-pakinabang. Una, sila ay madalas na puno ng mga preservatives. At pangalawa, ang kanilang calorie na nilalaman ay mas mataas dahil sa nilalaman ng tsokolate, asukal at cream.

Bilang karagdagan sa mataas na nilalaman ng mga amino acid at calcium, ang cottage cheese ay naglalaman ng mga bitamina B, bitamina A, E, P, ito ay mayaman sa mga asing-gamot ng sodium, iron, copper, magnesium, atbp. Ang lahat ng mga compound na ito ay nag-aambag sa mabilis na pagsipsip ng itong produkto. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, at ang mga sanggol ay nagsisimulang magbigay nito mula lima hanggang pitong buwan. Ang cottage cheese ng mga bata ay may mababang taba na nilalaman at inihanda mula sa gatas, na bahagyang pinainit at saglit.

Ang cottage cheese ay kailangan para sa katawan para sa normal na paggana ng lahat lamang loob, lalo na tissue ng buto. Ito ay may positibong epekto sa paggana ng puso at mga daluyan ng dugo, ang pagbuo ng pula mga selula ng dugo at kalusugan ng nerbiyos.

Samakatuwid, ipinapayong pana-panahong ayusin ang iyong sarili araw ng cottage cheese. Gagampanan nila ang papel ng pagbabawas, pagpapabuti ng metabolismo at pagtulong upang linisin ang katawan.

Upang gawin ito, kailangan mong kumain ng 100-150g ng cottage cheese na may kulay-gatas tatlo hanggang apat na beses sa isang araw. Hindi na sulit na kainin ito, dahil ang 150g ay maximum na dosis, na kung saan ang katawan ay sumisipsip sa isang pagkakataon. Bagaman ang gayong diyeta ay hindi makatutulong sa iyo na mawalan ng timbang, tiyak na magiging kapaki-pakinabang ito.

Upang gumawa ng cottage cheese sa iyong sarili, hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kagamitan. Kumuha ng gatas ng nayon, ibuhos ito sa isang kasirola at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isang araw. Pagkatapos ay painitin hanggang halos kumukulo at hayaang lumamig. Tiklupin ang ilang mga layer ng gauze at pilitin ang nagresultang sangkap sa pamamagitan nito. Gumawa ng isang bag ng cottage cheese mula sa gauze at isabit ito sa ibabaw ng kasirola. Ang labis na whey ay mawawala at ang produkto ay magiging handa para sa pagkonsumo. Tandaan na ang homemade cottage cheese ay kadalasang mas mayaman kaysa sa cottage cheese na binili sa tindahan, at mas mataas ang halaga nito. Ang whey ay maaaring inumin bilang produktong pandiyeta, o maaari kang maghanda ng mga inihurnong gamit batay dito.

Laging tandaan na ang cottage cheese ay maaaring makapinsala sa katawan lamang sa isang kaso, kapag kumain ka ng lipas na. Ang bagay ay ang lipas na cottage cheese ay maaaring maging isang lugar ng pag-aanak mga pathogenic microorganism. Maaari itong maging sanhi ng malubhang pagkalason o isang reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, huwag iimbak ito nang mas mahaba kaysa sa dalawa o tatlong araw, at pagkatapos ay gamitin lamang ito pagkatapos ng paggamot sa init - sa anyo ng mga casserole o cheesecake.

Ang mga produktong fermented milk ay isang hiwalay na kategorya na nararapat sa isang espesyal na posisyon sa diyeta ng bawat tao. Ilalaan natin ang pag-uusap ngayon sa cottage cheese. Ano ang mga benepisyo ng cottage cheese? mga katangian ng pagpapagaling Anong mga bitamina, mineral at trace elements ang nilalaman nito? Aling cottage cheese ang mas mahusay na piliin? Ang cottage cheese ba ay mabuti para sa mga bata, matatanda, at mga buntis na kababaihan? Paano kapaki-pakinabang ang cottage cheese sa cosmetology? Alamin natin ito.

Cottage cheese: mga kapaki-pakinabang na katangian

Magsimula tayo sa pagkain ng cottage cheese. Paano ito kapaki-pakinabang para sa ating katawan mula sa loob, at para kanino inirerekomenda ang cottage cheese?

Ang halaga at benepisyo ng cottage cheese ay nakasalalay sa mismong kakanyahan nito, iyon ay, sa paraan ng pagkuha ng produktong ito. Ang pagluluto ng cottage cheese ay nagsasangkot ng paghihiwalay ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga bahagi ang gatas ay gatas na taba (lalo na mahalaga sa panahon ng paglaki para sa mga bata) at madaling natutunaw na protina (kapaki-pakinabang para sa lahat, lalo na sa mga atleta para sa pagbuo ng mga kalamnan).
Ang cottage cheese ay mayaman sa calcium, na kinakailangan para sa mga buntis na kababaihan para sa tama at normal na pagbuo ng balangkas at ngipin ng bata. Ang kaltsyum sa cottage cheese ay kinakailangan para sa mga bata at kabataan, dahil ang kanilang mga buto ay mabilis na lumalaki. Ang sangkap na ito ay gumagawa ng cottage cheese na kailangang-kailangan sa diyeta ng mga matatandang tao, dahil sa edad, ang kaltsyum ay unti-unting nahuhugas sa labas ng katawan, ang mga buto ay lumuwag, at kinakailangan na patuloy na mapanatili ang nilalaman ng calcium. Ang cottage cheese ay isang mahusay na pagpipilian.
Ang cottage cheese ay mayaman sa phosphorus, na ginagawa rin itong isang kailangang-kailangan na produkto para sa skeletal system.
Ang choline at methionine na nasa cottage cheese ay nakakatulong na maiwasan ang atherosclerosis.
Ang calcium sa cottage cheese ay tumutulong sa pag-alis ng likido mula sa katawan, na kapaki-pakinabang para sa sakit sa bato, hypertension at sakit sa puso.
Ang mga mineral na bumubuo sa cottage cheese ay nakikibahagi sa paggawa ng hemoglobin. Iyon ay, ang cottage cheese ay kapaki-pakinabang para sa hematopoietic system at ipinahiwatig para sa anemia.

Paano pumili ng cottage cheese

Tandaan: ang cottage cheese ay mabilis na nasisira, hindi na kailangang bilhin ito para magamit sa hinaharap, panoorin ang petsa.
Huwag mag-imbak ng bukas na pakete ng higit sa isang araw.
Tukuyin ang pagpili ng cottage cheese ayon sa layunin: low-fat cottage cheese (hindi hihigit sa 1.8 gramo ng taba bawat 100 gramo ng cottage cheese) ay may mas maraming protina, habang may mas mataba na cottage cheese (mula sa 5%) ang calcium ay mas mahusay na hinihigop.
Hindi ka dapat pumili ng napakataba na cottage cheese (higit sa 15%), mayroon itong mas kaunting mga benepisyo.
Ang low-fat cottage cheese at cottage cheese na may taba na nilalaman na 5-7% ay mabuti din para sa mga bata. Mas mainam para sa mga matatanda na bigyan ng kagustuhan ang mababang taba, na nagpapahintulot sa kanilang sarili na tangkilikin ang 5% cottage cheese minsan sa isang linggo.

Cottage cheese sa cosmetology

Paano kapaki-pakinabang ang cottage cheese sa cosmetology? Ang produktong ito ay perpektong moisturize at nagpapalusog sa balat, ginagawa itong malambot at makinis.

Ang cottage cheese na may parsley (gilingin sa isang mortar) ay mainam para sa paggawa ng mga maskara para sa pinong balat sa paligid ng mga mata. Pinapaginhawa ang pamamaga at nagbibigay ng pagkalastiko ng balat.

Maaari kang gumawa ng mga maskara mula sa cottage cheese na may pagdaragdag ng pulot, saging, olibo o iba pang kosmetikong langis.

Isinasaalang-alang ang paksa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, hindi namin maiwasang isipin ang cottage cheese. At tulad ng sinasabi nila na ang sinumang babae ay maaaring literal na gumawa ng isang sumbrero, isang iskandalo at isang salad mula sa wala, maaari rin siyang gumawa ng isang pandiyeta, gamot at kahit isang maskara sa mukha mula sa cottage cheese. Huwag maniwala sa akin? Mayroon ka bang anumang mga pagdududa? World Without Harm, handa akong sabihin sa iyo ang tungkol sa mga katangian ng cottage cheese na hindi mo alam...

Mga benepisyo ng cottage cheese

Mga sustansya na nakapaloob sa cottage cheese

Sa palagay namin walang makikipagtalo sa katotohanan na ang cottage cheese ay isang mahusay at mayaman na mapagkukunan ng calcium. Gayunpaman, ipagpatuloy natin ang paksang ito. Sa turn, ang calcium ay isang bahagi kung wala ito mahirap isipin ang malusog at magandang buhok at buto. Kaya't iginuhit namin ang aming unang konklusyon, na may kinalaman sa mga benepisyo ng cottage cheese - kung gusto mong maging malusog at maganda, kailangan mong isama ito sa iyong diyeta produkto ng gatas.

Ang parehong kaltsyum na binanggit namin ay napakahalaga para sa mga umaasam na ina sa panahon ng pagbubuntis at para sa mga nakaranas na ng kagalakan ng pagiging ina at nagpapasuso sa kanilang sanggol. Kaltsyum para sa ina at anak – at lahat ng ito sa isang produkto!

Ang papel ng cottage cheese sa mga diyeta

Yung mga nakakakilala iba't ibang uri mga diyeta, ay sasang-ayon sa pahayag na ang cottage cheese ay madalas na kasama sa iba't ibang mabisang mga diyeta. Bakit ito nangyayari? Oo dahil

Bilang karagdagan sa calcium, ang cottage cheese ay naglalaman din ng mga sangkap tulad ng iron at phosphorus. Kahanga-hanga din ang cottage cheese likas na pinagmumulan protina sa iyong diyeta, at isang balanseng halaga ng mga kapaki-pakinabang na mineral, lactose, taba, enzymes, hormones at kasing dami ng labindalawang bitamina - humahanga hindi lamang sa mga nutrisyunista, kundi pati na rin sa mga nag-aalinlangan sa lahat ng uri ng mga diyeta, dahil nakikita lamang nila ang mga ito.

Samakatuwid, kung nangangarap ka ng isang diyeta na hindi hahantong sa iyong katawan sa pagkahapo at ang iyong kalusugan ay bumaba, pumili ng alinman sa cottage cheese mono-diet o mga diyeta na nagpapahintulot sa paggamit ng low-fat o ganap na mababang-taba na cottage cheese. Kaya magagawa mong mapupuksa ang labis na timbang at pagyamanin ang iyong katawan sa lahat kapaki-pakinabang na mga sangkap. Well, kung magpasya kang gumawa ng isang matapang ngunit ganap na makatwirang hakbang bilang pagpapalit ng mga donut, buns, tsokolate na may natural na cottage cheese - ang iyong kalusugan at ang iyong slimness ay ang pinakamataas na gantimpala.

"Edad" na mga benepisyo ng cottage cheese

Ang isa pang walang kundisyong plus na ang pagkain ng cottage cheese ay magdadala sa iyong buhay ay ang katotohanan na ang cottage cheese ay kapaki-pakinabang para sa ganap na lahat ng mga kategorya ng edad.

Sa madaling salita, ang produktong ito ay walang mga paghihigpit sa edad. Para sa mga bata - ang cottage cheese ay nagbibigay ng kanilang lumalagong katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at nagtataguyod ng maayos na pag-unlad at paglaki, nagpapalakas ng mga buto, ngipin, buhok at mga kuko.

Ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa mga ina

Para sa mga umaasam at tunay na ina, tinitiyak ng cottage cheese sa diyeta na kasing dami ng dalawang organismo ang nakikinabang sa produktong ito.

Kapansin-pansin na ang produktong pagawaan ng gatas na ito ay kabilang din sa kategoryang madaling natutunaw, kaya hindi ka makakatagpo ng mga ganitong problema pagkatapos cottage cheese almusal o meryenda sa hapon na may problema sa pagbigat sa tiyan o problema sa sobrang pagkain at sobra sa timbang. Well, para sa mga nakalampas na sa threshold ng middle age, ito ay cottage cheese na makakatulong sa muling pagdaragdag ng kakulangan sa calcium sa katawan ng tao, na nagpapakita ng sarili hindi lamang pisikal na sintomas– hina ng mga buto, pagkawala ng buhok at ngipin, paghahati ng mga kuko, ngunit din sikolohikal na sintomas – masama ang timpla, pagkamayamutin, biglaang pagbabago sa mood.

Napagpasyahan ng mga siyentipiko na ang pangangailangan para sa calcium sa mga taong mahigit sa apatnapu ay talagang tumataas, at ang mga pagbabago sa mga pangangailangan ng ating katawan ay nangangailangan sa atin na ayusin ang ating diyeta. At, tiyak, sa pamamagitan ng pagsasama ng cottage cheese sa iyong diyeta, maaari mong punan ang lahat ng mas mataas na pangangailangan ng iyong katawan para sa calcium.

Ngunit hindi ito ang lahat ng "kaugnay sa edad" na mga benepisyo ng produktong ito. Nakakatulong ang cottage cheese sa pagresolba ng mga problemadong isyu sa iyong katawan na direktang nauugnay sa mga antas ng kolesterol sa dugo. At, ang mga sangkap na nakapaloob sa produktong pagawaan ng gatas na ito ay nag-aambag sa normalisasyon ng gawain ng mga sentro ng utak, na partikular na responsable para sa pakiramdam ng gutom at pakiramdam ng pagkabusog. Kung ang gawain ng mga sentrong ito ay nagambala, ang isang tao ay hindi makontrol ang alinman sa isa o ang iba pang kahulugan, at bilang isang resulta, siya ay nagsisimulang kumain ng mas maraming pagkain, na walang oras upang matunaw. Sa oras na ito, ang mga antas ng glucose ay tumataas sa dugo ng tao, na kung saan, na nananatiling hindi inaangkin, ay binago sa mga taba, at pagkatapos ay sa mga fat folds at humahantong sa labis na katabaan. kaya naman,

Sa lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang cottage cheese ang pinakaangkop sa paglalarawan ng gayong perpektong produkto!

Video kung paano pumili ng cottage cheese:

Ang papel ng cottage cheese sa pag-iwas sa mga sakit

Alam naming lahat kasama mo iyon para sa pag-iwas iba't ibang sakit, at gayundin, sa panahon ng paggamot ng mga naturang sakit, kinakailangan na sundin ang isang tiyak na uri ng nutrisyon, o kahit isang diyeta. Kaya, ang cottage cheese ay maaaring, nang walang anumang pag-aalinlangan o takot, ay maisama sa diyeta ng mga nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular, mga sakit ng gastrointestinal tract, gallbladder, atay...

Kaya, halimbawa, kailan hypertension napakahalaga din tamang diyeta nutrisyon, na hindi kasama, bukod sa iba pang mga bagay, ang paggamit ng asin at iba pang mga produkto, kabilang ang mga keso. Ngunit, kung ang mga keso ay naglalaman ng asin, ang cottage cheese ay hindi naglalaman nito, kaya maaari mong ligtas na palitan ang keso sa partikular na produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang mga benepisyo ng cottage cheese sa cosmetology

Ngunit, at ito ay hindi lahat ng mga lihim ng mga benepisyo! Sa tulong ng gayong mura, madaling ma-access at epektibong produkto, maaari kang maghanda ng mga cosmetic face mask sa bahay. Ang epekto pagkatapos ng ganoon mga pamamaraan sa kosmetiko ito ay magiging hindi kapani-paniwala, dahil

Ang cottage cheese ay naglalaman ng bitamina B2, na nagtataguyod ng mga proseso ng pagbabagong-buhay ng epidermal.

Well, oras na para buod ng aming mga resulta. Kainin itong malusog at masarap na produkto(pinag-uusapan natin ang tungkol sa natural na cottage cheese, nang walang mga preservative at additives!) - nangangahulugan ng pag-aalaga sa iyong kalusugan, iyong kagandahan, at ang iyong panloob na maayos na kalooban!

Sino ang hindi nakakaalam ng napakahusay na produkto ng pagawaan ng gatas? Ang mga tao ay nagsisimulang ubusin ito mula pagkabata. Ang cottage cheese ay isa sa mga pinakalumang produkto ng fermented milk kilala sa sangkatauhan. Kasama ang mga residente sa paghahanda nito Sinaunang Roma, mga sinaunang Slav at marami pang ibang mga tao.

Sa Rus', ang cottage cheese ay ginawa mula sa ordinaryong maasim na gatas - yogurt. Ito ay inilagay sa isang clay pot sa isang heated oven sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay kinuha at ang mainit na timpla na ito ay ibinuhos sa isang linen bag upang pilitin ang whey. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa ilalim ng isang pindutin at kumuha ng cottage cheese. Ang pamamaraang ito ay ginagamit pa rin hanggang ngayon.

Ang mga benepisyo at pinsala ng cottage cheese ay matagal nang pinag-aralan ng mga espesyalista mula sa gamot at nutrisyon, at ngayon ay susuriin natin ang mga ito.

Alam ng lahat na ang pakinabang ng cottage cheese ay nakasalalay sa hindi kapani-paniwalang nilalaman ng calcium, na lubhang mahalaga para sa mga tao, lalo na sa pagkabata para sa pagbuo ng buto, ngipin, kuko at paglaki ng buhok.
Lumalabas na ang mga benepisyo ng cottage cheese ay likas sa mismong recipe para sa paghahanda nito, dahil sa kasong ito ang lahat ng pinakamahalaga at kinakailangang sangkap para sa katawan ng tao ay nakuha mula sa gatas at nananatili sa cottage cheese.

Siyempre, ang pangunahing bagay ay mga protina, na lubhang kinakailangan sa pagbuo ng tissue ng buto. Dahil dito, ang mga benepisyo nito ay napakahalaga para sa mga sanggol at mga buntis na kababaihan.

At kahit na ito ay kilala, at medyo marami, may iba pang masarap at malusog na produkto, na naglalaman ng mga protina sa kasaganaan, halimbawa, ang kagustuhan ay ibinibigay pa rin sa cottage cheese, dahil, hindi katulad ng karne, ito ay natutunaw nang mas mabilis at mas madali, na kumukuha ng mas kaunting enerhiya.

Bilang karagdagan, ang pakinabang nito ay ang proseso ng pagsipsip nito ng katawan ay mas madali kaysa sa pagtunaw ng karne o munggo. Ang karne, halimbawa, ay nangangailangan ng karagdagang mga enzyme upang masira sa tiyan. pinagmulan ng halaman, at ang pagtunaw ng mga munggo ay sinamahan ng maraming panig, nakakapinsala at hindi kasiya-siyang epekto, tulad ng pagdurugo, nadagdagan ang pagbuo ng gas At iba pa.

Ang pakinabang ng cottage cheese ay ito ay mahusay na balanse at madaling natutunaw na produkto. Ang kanyang regular na paggamit sa pagkain ay maaaring tumaas ang tono ng katawan, punan ito ng mga mineral at bitamina na mahalaga.
Ang cottage cheese ay maaaring mapabuti ang pagganap mga organ ng pagtunaw at palakasin ang kalagayan sistema ng nerbiyos tao.

Ang lahat ng ito ay totoo, dahil naglalaman ito ng lactose, iba't ibang mga amino acid, tulad mineral, tulad ng phosphorus, iron at calcium. Gayundin, mayroong isang kasaganaan ng mga enzyme at hormone, taba, carbon dioxide at iba't ibang bitamina, kabilang ang A, B, C, D at iba pa, at ang nabanggit na protina.

Ang benepisyo ng cottage cheese ay salamat sa mataas na nilalaman pinapabilis ng protina ang mga biochemical reaction at pinipigilan ang mga panganib ng ilang sakit, na kinabibilangan ng mga sakit ng pancreas at atay.
Gayundin, ang produktong ito ay nakakatulong upang maiwasan mga reaksiyong alerdyi, tumutulong na mapabuti ang kaligtasan sa sakit at binabawasan ang pagkapagod ng katawan.
Ang mga amino acid ay kapaki-pakinabang dahil ang isang tao sa proseso ng buhay ay napipilitang patuloy na palitan ang mga ito mula sa labas, dahil ang katawan ay hindi makagawa ng mga ito nang nakapag-iisa. sapat na dami. At ito ay kung saan ang mga benepisyo ng cottage cheese sa pangkalahatan ay napakahalaga.

Ang mga taba na kinukuha ng mga tao mula sa cottage cheese ay isang pinagkukunan ng enerhiya, at ang mababang karbohidrat na nilalaman nito ay ginagawa itong isang mahusay na produktong pandiyeta.

Ang mga elemento ng mineral na matatagpuan sa cottage cheese, bilang karagdagan sa pakikilahok sa pagtatayo ng tissue ng buto, ay tumutulong na ayusin ang antas ng hemoglobin sa dugo.

Pinsala ng cottage cheese

Sa pangkalahatan, ang cottage cheese ay isang napaka-positibong produkto, kaya ang pinsala sa cottage cheese ay maaari lamang mangyari kung bumili ka ng isang mababang kalidad o hindi wastong nakaimbak na produkto.
At ang pinaka malaking pinsala cottage cheese, na ginawa sa bahay mula sa kusang maasim na gatas. Kung saan mapaminsalang mikroorganismo hindi maiiwasang mauwi sa cottage cheese.

Napakahalaga na isaalang-alang ang lahat ng ito at maunawaan na ang mga benepisyo at pinsala ng cottage cheese ay nakasalalay sa pagiging bago nito at tamang paghahanda.