Anong bitamina ang nilalaman ng ascorbic acid. Yellow bell pepper

Ang ascorbic acid, o bitamina C, ay isang mahalagang bahagi ng istruktura na nakikibahagi sa pag-regulate ng paggana ng mga organo at ng kanilang mga sistema sa katawan ng tao. Kadalasan, ang kababalaghan ng kakulangan ng sangkap na ito ay sinusunod kung ang isang tao ay hindi kumakain ng sapat na dami ng mga pagkaing naglalaman ng bitamina C. Upang ang pang-araw-araw na pangangailangan ay mapunan, sapat na para sa isang tao na malaman kung saan hahanapin. ascorbic acid sa sa uri at kung gaano karami ang tulad ng isang gulay o prutas na ubusin bawat araw.

Huwag pansinin ang katotohanan na ang katawan ay kulang sa partikular na sangkap na ito. Ang mga problema na maaaring humantong sa gayong sitwasyon kung minsan, kapag nagsimula ang buong proseso, ay nagiging mga talamak. mga kondisyon ng pathological, na nakakasagabal sa normal na paggana ng katawan. Hindi na kailangang sabihin, ang ascorbic acid ay nakikibahagi sa lahat ng mga metabolic na proseso sa katawan at nakakaapekto sa paggana ng hindi lamang mga indibidwal na organo, kundi pati na rin sa lahat ng kanilang mga sistema.

Mga pagkaing mayaman sa bitamina C

Ang ilang mga pagkain ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng ascorbic acid. Inirerekomenda ang mga ito na isama sa diyeta sa ilang mga dami. Hindi napakadali na gumawa ng gayong pagkalkula, at samakatuwid ang lahat ng data ay nakalista sa talahanayan sa ibaba.

Ang lahat ng mga produkto ay nakaayos sa pagkakasunud-sunod ng pagbaba ng halaga ng "ascorbic acid" sa kanila. Kaya, ang maayos na pinatuyong rose hips ay naglalaman ng maraming beses nang higit pa ascorbic acid, paano puting repolyo. Naturally, ang huli ay malayang magagamit, ngunit hindi malamang na ubusin ito ng isang tao sa ganoong dami araw-araw.

Hindi mo dapat ayusin ang iyong diyeta upang ito ay naglalaman lamang ng mga pagkain na naglalaman ng bitamina C. Ang pagkain ay dapat na iba-iba at malusog upang ang katawan ay puspos ng iba pang kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ascorbic acid

Ang pagkakaroon ng natutunan kung aling mga pagkain ang naglalaman ng bitamina C, ang mga tao ay nagsisimulang magpakita ng interes sa impormasyon tungkol sa pangangailangan nito sa katawan. Ang pangunahing positibong epekto ng ascorbic acid sa mga tao ay:

• pagpapalakas ng immune system, pagsugpo sa nagpapasiklab na kadahilanan, paglaban sa mga nakakahawang carrier;
• tulong sa pagbuo ng mga compound ng enzyme;
• tulong sa organisasyon metabolic proseso iba't ibang uri. Kadalasan, ito ay ang pagkasira at pagsipsip ng iba pang mga bitamina at mineral ng katawan;
• proteksyon ng gastrointestinal tract, normalisasyon ng pancreas at thyroid gland;
• pagpapalakas ng mga pader ng mga capillary;
• pagpapahinga ng mga arterya;
• pagbaba sa presyon ng dugo;
• pag-iwas sa paglitaw ng atherosclerosis;
• pag-alis ng kolesterol mula sa katawan;
• pagsugpo sa mga proseso ng pagkalanta at pagtanda ng balat;
• pag-alis ng mga libreng radikal;
• pagtaas ng rate ng paggaling ng mga hiwa at sugat;
• pagpapalakas ng kalusugan ng gilagid, ngipin, mga daluyan ng dugo.

Isinasaalang-alang kung gaano kapaki-pakinabang ang bitamina C, kailangan mong tiyakin na nakukuha mo ito araw-araw. Sa pamamagitan ng pagpili sa mga produktong iyon na nakakatugon sa mga gastronomic na kagustuhan ng isang tao at sa parehong oras ay naglalaman ng ascorbic acid, maaari mong sa mahabang panahon mapupuksa ang maraming mga problema sa kalusugan, pati na rin maiwasan ang pag-unlad ng maraming mga kondisyon ng pathological.

Pang-araw-araw na dosis para sa mga bata at matatanda

Mayroong iba't ibang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C para sa mga bata at matatanda. Kaya, ang mga bata na ipinanganak at wala pang isang taong gulang ay nangangailangan ng 25-30 mg ng ascorbic acid araw-araw. Dahil ang mga naturang sanggol ay hindi maaaring pakainin ng anuman maliban sa gatas ng ina o formula hanggang sa isang tiyak na edad, ito ay nagkakahalaga ng pagmamasid ilang mga tuntunin. Dapat ayusin ng mga nagpapasusong ina ang kanilang diyeta sa pamamagitan ng pag-alam kung aling mga pagkain ang naglalaman ng bitamina C, at ang mga nagpapakain sa kanilang mga sanggol na may pormula ay dapat magbigay ng kagustuhan sa mga pagkaing naglalaman nito sa kinakailangang dami.

Habang tumatanda ang bata, kailangan ng mas maraming ascorbic acid. Kaya, pang-araw-araw na pamantayan sa edad na isa hanggang sampung taon, ito ay nag-iiba mula 40 hanggang 45 mg, ngunit ang mga tinedyer na wala pang labimpitong taong gulang ay nangangailangan ng 60-85 mg ng bitamina na sangkap bawat araw. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa kadahilanan ng pagkakaroon ng isang viral o nagpapaalab na impeksyon sa isang bata. Sa ganitong mga sitwasyon, ang pang-araw-araw na pamantayan para sa mga bata ay tumataas ng dalawa, halos tatlong beses.

Tulad ng para sa mga matatanda, ang kanilang pang-araw-araw na paggamit ay nag-iiba mula 140 hanggang 160 mg. Gayunpaman, may mga sitwasyon kapag ang dami ng bitamina C na natupok ay bumababa o, sa kabaligtaran, ay tumataas. Kasama sa mga ganitong kaso ang mga sitwasyon kung kailan:

• ang tao ay may sakit (kahit na ito ay isang karaniwang sipon - ang katawan ay nangangailangan ng mas maraming ascorbic acid);
• ang isang tao ay patuloy na nakakaranas ng mabigat na pisikal na aktibidad (ang pamantayan sa mga ganitong kaso ay hanggang sa 600 mg);
• ang babae ay buntis o nagpapasuso (dapat siyang kumonsumo ng hindi bababa sa 250 mg ng bitamina C bawat araw).

Kung may kakulangan ng ascorbic acid o labis nito sa katawan, ito ay senyales sa pamamagitan ng paglitaw ng ilang mga sintomas. Ang kanilang hitsura ay isang dahilan upang muling isaalang-alang ang iyong diyeta at isama ang mga pagkaing mayaman sa sapat na dami"ascorbic acid", at humingi din ng payo mula sa isang espesyalista.

Kakulangan ng bitamina C at mga sintomas nito

Ang mga pangunahing sintomas ng kakulangan sa bitamina C ay kinabibilangan ng:

• ang paglitaw ng dumudugo gilagid;
• mahabang paggaling ng mga sugat, ulser, hiwa, pasa;
• patuloy na pakiramdam ng "kawalan ng laman" ng katawan;
• patuloy na pagbabago sa mood;
• hindi pagkakatulog o, sa kabaligtaran, nadagdagan ang pagkaantok;
• pagkawala ng buhok;
• ang paglitaw ng nosebleeds;
• depresyon;
• nabawasan ang gana;
• sakit sa mga kasukasuan at kalamnan.

Kung ang katawan ay walang sapat na bitamina C, sapat na mag-isip sa menu para sa susunod na linggo, kabilang ang mga produktong naglalaman nito. Sa matinding mga kaso, kapag mayroong higit sa ilang mga sintomas, at pinag-uusapan natin ang isang talamak na kakulangan ng ascorbic acid, karagdagang mga gamot naglalaman nito.

Labis sa ascorbic acid, mga sintomas nito

Ang mga pangunahing sintomas ng labis na bitamina C sa katawan ay:

• colic;
• maluwag na dumi;
• walang dahilan na pagduduwal at pagsusuka;
• madalas na pag-ihi na hindi nauugnay sa cystitis o pagbubuntis.

Ang mga sintomas na ito ay mga tagapagpahiwatig hindi lamang ng labis na bitamina C. Upang tumpak na matukoy at maibukod ang mga pagkaing mayaman sa ascorbic acid mula sa diyeta, kailangan mong humingi ng tulong mula sa mga espesyalista na maaaring magsagawa ng tamang pagsusuri.

Mga kondisyon para sa pag-iimbak at pagkonsumo ng mga produkto na naglalaman ng bitamina C

Ang bitamina C, tulad ng anumang iba pang sangkap ng bitamina, ay may ilang mga katangian na nagdidikta ng mga patakaran para sa pag-iimbak, paghahanda at pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman dito. Kasama sa mga feature na ito ang:

• pagkasira sa panahon ng paggamot sa init na may mataas na antas;
• pagkasira kapag nag-iimbak ng mga produkto sa loob ng mahabang panahon, kahit na sa madilim na lugar;
• pagbaba sa dami kapag nakalantad sa sikat ng araw;
• mahinang pakikipag-ugnayan sa oxygen;
• maximum na pangangalaga sa mga produkto na sumailalim sa isang pamamaraan ng pagpapatayo (nalalapat sa mga berry halamang gamot tulad ng rose hips, halimbawa);
• imbakan sa isang acidic na kapaligiran;
• lokasyon ng isang malaking halaga ng bitamina sa alisan ng balat;
• pagkasira mula sa pakikipag-ugnayan sa mga metal.

Upang mapanatili ng mga produkto ang maximum na dami ng bitamina C na nilalaman nito, hindi ka dapat mag-imbak ng mga pre-cut na gulay, damo o prutas sa mga lalagyan ng metal at aluminyo. Kinakailangan na lutuin ang mga gulay sa pamamagitan ng pagbaba ng mga ito sa tubig na kumukulo, mahigpit na tinatakpan ng takip. Mas mainam na maghanda ng repolyo, mga pipino at mga kamatis para sa imbakan ng taglamig sa anyo ng mga atsara; maglalaman sila ng pinakamataas na nilalaman ng ascorbic acid.

SA panahon ng taglamig Ang karamihan ng populasyon sa ating bansa ay tumatanggap ng medyo malaking halaga ng bitamina C mula sa patatas, pati na rin mula sa sariwa at sauerkraut.

Bagaman ang patatas sa panahong ito ay naglalaman ng medyo maliit na bitamina C (mga 10 mg% bawat 100 g), at sauerkraut mas mababa sa 20 mg%, ngunit dahil sa kanilang pagkonsumo sa malalaking dami, ang kabuuang halaga ng bitamina C na ibinibigay sa mga produktong ito ay makabuluhan.

Sa kakulangan ng bitamina C, bubuo ang scurvy. Ang labis na dosis (hanggang ilang g bawat araw) ng ascorbic acid ay hindi rin nakakapinsala sa katawan at maaaring humantong sa malubhang komplikasyon, halimbawa, sakit sa bato sa bato.

Kinakailangang dami ng bitamina C(mga matatanda mula 50 hanggang 100 mg, mga bata mula 30 hanggang 70 mg bawat araw) ay dapat kainin kasama ng pagkain.

Ang pangunahing pinagmumulan ng bitamina C ay mga berry, gulay at prutas. Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina ay natutugunan ng repolyo, patatas, berdeng sibuyas, kamatis, atbp.

Ang pinakamalaking halaga ng bitamina C ay matatagpuan sa rose hips (hanggang sa 1200 mg), berries itim na kurant(hanggang 200 mg), pulang paminta (hanggang 250 mg). Mayroong maraming bitamina C sa sea buckthorn, dalandan, lemon; napakakaunti - sa mga produktong hayop.

Bitamina C nilalaman sa mga produkto. mesa

Ang bitamina C ay hindi matatagpuan sa tinapay ng rye, sa mga cereal tulad ng: semolina, bakwit, kanin, oatmeal, dawa.

Ipinapakita ng talahanayan na ang pangunahing pinagmumulan ng bitamina C ay mga gulay, prutas, berry, gulay, at prutas. Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina na ito ay natutugunan ng repolyo, patatas, berdeng sibuyas, kamatis, atbp. Maraming ascorbic acid ang matatagpuan din sa berdeng matamis na paminta, pulang paminta, itim na currant, malunggay, strawberry, kastanyo, lemon, dalandan at marami pang iba. iba pang mga produkto ng pinagmulan ng halaman.

Ang natural na concentrate nito ay rosehip (sa 100 g pinatuyong prutas naglalaman ng hanggang 1500 mg ng bitamina C). Ang pinatuyong rose hips ay isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina C at ito ay lalong mahalaga sa taglamig at tagsibol. Mag-infuse sa loob ng 10-12 oras. ang isang decoction ng rose hips ay naglalaman ng pang-araw-araw na dosis ng bitamina C. Ang ascorbic acid ay nakuha din sa synthetically, ito ay ginawa sa anyo ng pulbos, dragees, glucose tablets, atbp.; Ito ay kasama sa iba't ibang paghahanda ng multivitamin.

Pero kakaiba. Ang mga aborigine ng Far North - Nenets, Chukchi, Eskimos - na hindi kumakain ng mga gulay, prutas, at gulay, ay hindi nagpakita ng mga palatandaan ng kakulangan sa bitamina C. Sa isang pagkakataon ay nagkaroon ng sumusunod na hypothesis: isang mahaba, siglo-mahabang diyeta ng maraming henerasyon, napakahina sa bitamina C, na humantong sa katotohanan na ang katawan ng mga taong ito ay umangkop, umangkop sa maliit na halaga ng bitamina C, at nabawasan nang husto ang kailangan para sa nutritional factor na ito.

Ano ba talaga ang naging? Arkhangelsky Research institusyong medikal sa Malayong Hilaga ng USSR, na isinagawa sa Nenets, at ang mga obserbasyon ng mga Amerikanong siyentipiko sa Eskimos ay nagpakita na ang mga taong ito ay tumatanggap pa rin ng hanggang 50 mg ng Bitamina C bawat araw dahil sa napakalaking dami, mula sa pananaw ng Europa, ng karne, isda, lamang loob, kadalasang kinakain nang gaanong niluto o hilaw.

Ang supply ng mga bitamina at iba pang mga nutritional factor sa katawan ay higit sa lahat ay nakasalalay sa nutritional structure, na nag-iiba nang husto sa iba't ibang mga tao. Halimbawa, ang repolyo at patatas, kumpara sa maraming iba pang mga produkto, ay hindi masyadong mayaman sa ascorbic acid.

Ngunit ang populasyon ng ating at ng maraming iba pang mga bansa ay halos kumakain sa kanila sa buong taon ganyan makabuluhang dami na dahil sa kanila ang pangangailangan para sa bitamina C ay nasiyahan sa isang mas malaking lawak kaysa dahil sa, halimbawa, mga pinya o dalandan, na mas mayaman sa ascorbic acid. Sa kabilang banda, ang mga pinya at dalandan, na hindi tumutubo sa Russia, ay mga produkto ng mass consumption sa isang bilang ng mga bansa sa timog at, samakatuwid, ay nagsisilbing napakalaking mapagkukunan ng bitamina C.

May mga tao na hindi alam kung paano kumikilos ang bitamina C sa katawan, ngunit alam nila na dapat itong inumin. Ang katawan ng tao ay idinisenyo sa paraang hindi ito maaaring magparami ng ascorbic acid. Kailangang mapunan ang mga suplay mula sa labas.

Saan mayroong maraming bitamina C? Kahit na ang isang mag-aaral ay magbibigay ng mga halimbawa ng mga produkto na may nilalaman nito. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga ito ay mga bunga ng sitrus at mga sibuyas. Gayunpaman, ang listahan ay hindi limitado dito.

Saan ang pinakamaraming bitamina C?

Naglalaman ng bitamina B mga pagkaing halaman– prutas, gulay at halamang gamot.

Kiwi

Ang berry na ito ay kapaki-pakinabang para sa katawan nang tumpak dahil sa pagkakaroon ng bitamina C. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang na kumain ng kiwi na may balat. Hindi ito natutunaw at sumisipsip ng mga nakakapinsalang lason. Pagkatapos sila ay output natural mula sa katawan.

Kahel

Ang isang medium-sized na orange na tumitimbang ng 150 gramo ay nagpupuno sa katawan araw-araw na dosis bitamina A. Dapat itong gamitin para sa scurvy, kakulangan sa bitamina, sipon at trangkaso.

Pulang kampanilya paminta

Ang paminta ay ang nangunguna sa mga gulay sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina na ito. Ito ay pinakamahusay na ginagamit sa sariwa. Ngunit kahit na sa isang de-latang produkto, ang nilalaman ng bitamina na ito ay nananatili sa isang mataas na antas.

repolyo

Ang gulay na ito ay naglalaman ng pinaka-matatag na anyo ng bitamina na ito. Ang katas ng gulay na ito ay ginagamit upang gamutin ang mga ulser, gastritis at iba pang mga sakit ng sistema ng pagtunaw.

Parsley

Upang mapunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng mga bitamina, sapat na kumain ng 50 gramo ng mga gulay. Maaari kang gumawa ng salad o idagdag ito sa mga unang kurso.

Mga gulay ng sibuyas

Ang bombilya ay naglalaman ng mas kaunting bitamina kaysa sa mga balahibo. sa tagsibol berdeng sibuyas nagiging tunay na kaligtasan para sa ating katawan. Ang 100 gramo ng mga gulay ay muling maglalagay ng pang-araw-araw na pangangailangan at mapawi ang kakulangan sa bitamina. Bilang karagdagan, mapapabuti nito ang kondisyon ng buhok, kuko, balat at ngipin.

kangkong

Ang spinach ay pinakaangkop para sa muling pagdadagdag ng katawan ng mga bitamina sa huling bahagi ng taglagas at taglamig.

Kintsay

Mayroong mas maraming bitamina C sa mga shoots at dahon ng kintsay kaysa sa ugat nito. Ang mga salad ay ginawa mula dito at ginagamit bilang pampalasa para sa mga gulay at mga unang kurso.

Mga kamatis

Kung nais mong mababad ang iyong katawan ng bitamina C gamit ang gulay na ito, mas mainam na gumamit ng mga late varieties.

Mga raspberry

Ang mga raspberry ay kilala sa lahat bilang isang kapaki-pakinabang na nakapagpapagaling na berry. Kabilang sa lahat ng mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay bitamina C. Ito ay hindi para sa wala na ang raspberry tea ay inireseta para sa mga sipon at trangkaso. Pinapalakas nito ang katawan at nilalabanan ang virus.

Mga produktong naglalaman ng bitamina C bawat 100 gramo

Matamis na pulang paminta - 250 mg;

Dilaw na matamis na paminta - 150 mg;

Brussels sprouts - 120 mg;

Puting repolyo - 60 mg;

Labanos – 29 mg;

Mga gisantes - 25 mg;

Labanos – 25 mg;

Beans - 20 mg;

Zucchini - 15 mg;

Beetroot - 10 mg;

Mga pipino - 10 mg;

Sibuyas - 10 mg;

Kalabasa - 8 mg;

Karot - 5 mg;

Talong – 5 mg;

Patatas - 2 mg.

halamanan:

Parsley - 150 mg;

Dill - 100 mg;

Spinach - 55 mg;

Sorrel - 43 mg;

Kintsay - 38 mg.

Mga prutas at berry:

Rosehip - 470 mg;

Sea buckthorn - 200 mg;

Itim na kurant - 200 mg;

Kiwi - 92 mg;

Rowan – 70 mg;

Mga dalandan - 60 mg;

Mga strawberry at ligaw na strawberry - 60 mg;

Mga limon - 40 mg;

Tangerines - 38 mg;

Gooseberry - 30 mg;

Halaman ng kwins - 23 mg;

prambuwesas - 20 mg;

Melon - 20 mg;

Pinya - 20 mg;

Cranberry - 15 mg;

Cherry - 15 mg;

Mga saging - 10 mg;

Mga mansanas - 10 mg;

Mga ubas - 6 mg;

Mga peras - 5 mg;

Pomegranate - 4 mg.

Mula sa itaas, maaari kang gumawa ng isang listahan ng mga produkto, kung saan pinakamalaking bilang bitamina C. Nakalista sa pagkakasunud-sunod ng kahalagahan.

1. Sa unang lugar ay rosehip.
2. Sa pangalawa - pulang kampanilya paminta.
3. Sa pangatlo - sea buckthorn at black currant.
4. Sa ikaapat - matamis na berdeng paminta at perehil.
5. Sa ikalimang lugar ay ang Brussels sprouts.
6. Sa ikaanim - dill at ligaw na bawang.
7. Ang ikapitong pwesto ay pinagsaluhan ng red rowan at cauliflower.
8. Nasa ikawalong pwesto ang kiwi.
9. Sa ikasiyam - strawberry, ligaw na strawberry at spinach.

Ang listahan ay nakumpleto ng orange, sorrel, lemon at tangerine

Para maging malusog at maganda, kumain ng mas maraming prutas at gulay. Lagyan ng laman ang iyong katawan kapaki-pakinabang na mga sangkap, lalo na't maraming mapagpipilian.

Pagpili ng video

Ang mga benepisyo ng bitamina C sa katawan ng tao ay hindi maaaring labis na tantiyahin. Kailangan natin ang sangkap na ito tulad ng hangin at tubig. Sa kakulangan nito, lubhang hindi kasiya-siya at mga mapanganib na sakit, kabilang ang scurvy. Upang ang katawan ay tumanggap mga kinakailangang sangkap, kabilang ang ascorbic acid, kailangan mong maayos na ayusin ang iyong diyeta at diyeta. Siyempre, sa panahon ng malamig na panahon ito ay pinakamahusay na kumuha mga bitamina complex, ngunit hindi mo dapat isuko ang mga pagkaing naglalaman ng bitamina C. Kaya anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina C?

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina C?

Tulad ng alam mo, ang pinakamaraming bitamina C ay matatagpuan sa mga gulay, prutas at berry. Ang ilan sa mga produktong ito ay lumampas sa 100 gramo, minsan ilang beses, magbasa pa!

Para sa kaginhawaan ng pagsasaalang-alang, kukunin namin ang halaga ng ascorbic acid sa mg bawat 100 gramo ng produkto.

Sa katunayan, ang nilalaman ng bitamina C sa mga produkto ay may napakalawak na hanay: mula 1 hanggang 1500 mg bawat 100 g ng produkto.

Halimbawa, sa karne halos hindi kami nakakakuha ng bitamina C: ang nilalaman ng ascorbic acid sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop ay minimal - ang parehong 1 gramo na binanggit namin sa itaas. Mas maraming ascorbic acid ang matatagpuan sa atay ng baka, manok at baboy - mga 33 mg. Upang mabigyan ang katawan ng kinakailangang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C, kailangan mong kumain ng hindi makatotohanang malaking halaga ng karne at mga produktong karne. Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga tao sa Far North ay tumatanggap ng sapat na bahagi ng ascorbic acid mula sa karne; dahil sa kakulangan ng mga gulay at prutas, napipilitan silang kumain ng higit sa lahat ng karne at isda sa mga dami na malamang na hindi matitiis ng mga residente ng European side ng Russia. Totoo, ang mga hilagang tao ay may pagkakataon na magpista sa hindi mapagpanggap na mga berry ng cranberries, lingonberries, blueberries, bearberries, at cloudberries, na naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng ascorbic acid.

Aling mga gulay at prutas ang may maraming bitamina C?

Ang mga prutas ay napakayaman sa bitamina C, ngunit maraming mga gulay ang nangunguna sa kanila sa mga tuntunin ng nilalaman nito sa kanilang komposisyon. Ang bayabas ang nangunguna sa dami ng bitamina C sa bawat 100 gramo ng prutas: 230 mg. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng ascorbic acid para sa mga bata (45 mg) ay naglalaman ng 100 gramo ng kiwi, pinya, melon, papaya, mansanas, mangga.

Ngunit ang mga berry, na karaniwan sa ating bansa, ay mas mayaman sa bitamina C. Ang sea buckthorn at black currant ay naglalaman ng 200 mg bawat isa, na siyang tinatayang pamantayan para sa mga buntis at lactating na kababaihan, at mga taong may sipon.

Ang lemon ba ang pinakamayamang pagkain sa bitamina C?

May isang opinyon na ang pinaka-ascorbic acid ay matatagpuan sa mga limon at dalandan. Ngunit ito ay walang iba kundi isang maling akala. Sa kabila ng katotohanan na ang tsaa na may lemon ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan, ang mga bunga ng sitrus ay hindi mga may hawak ng talaan para sa nilalaman ng "ascorbic acid" sa kanilang komposisyon. Maaari mo ring sabihin na sa listahan ng mga pagkain na naglalaman ng bitamina C, ang mga bunga ng sitrus ay halos nasa dulo ng buntot. Siyempre, may mga produkto na naglalaman ng mas kaunting ascorbic acid sa kanilang komposisyon kaysa sa nilalaman ng lemon, sa ilang mga produkto bitamina na ito at ganap na wala. Ngunit ang katotohanan ay nananatili: 100 gramo ng lemon ay naglalaman ng mga 45 mg ng ascorbic acid (na may average na pang-araw-araw na kinakailangan para sa isang tao na 70 gramo). Bilang karagdagan, ito ay bihirang kumain ng isang buong lemon tulad ng isang mansanas. Kadalasan, naglalagay kami ng isang maliit na hiwa ng prutas na ito sa tsaa, samakatuwid, ang dosis ng bitamina C na pumapasok sa aming katawan na may lemon ay napakaliit. Sa ganitong kahulugan, kahit na ang mga dalandan ay mas malusog. Sa kanila mas maraming nilalaman ascorbic acid - 65 mg, na siyang pang-araw-araw na kinakailangan ordinaryong tao. Inirerekomenda naming basahin ang artikulong naka-link sa itaas upang malaman kung ano ang pang-araw-araw na halaga para sa isang nasa hustong gulang, depende sa ilang salik.

Ngunit ang pinuno sa nilalaman ng ascorbic acid sa komposisyon ay rose hips, o mas tiyak, ang mga bunga ng halaman na ito. Bukod dito, sa pinatuyong prutas naglalaman ng hanggang 1500 mg ng bitamina C, at sariwa - 700 mg. Samakatuwid, ang rosehip ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sipon, para sa pagtaas ng kaligtasan sa sakit, para sa malusog na balat, buhok, mga kuko at karamihan. iba't ibang sistema katawan ng tao.

Mga gulay at mushroom na naglalaman ng bitamina C

Ang listahan ng mga gulay na naglalaman ng malalaking dami ng bitamina C ay mas malawak kaysa sa katulad na listahan ng mga prutas. Kabilang dito ang mga sili (mainit, pula, matamis), at Brussels sprouts, puting repolyo, broccoli, cauliflower, kahit adobo, at lettuce, at mga gulay. Ang mga produktong ito ay naglalaman ng pang-araw-araw na pamantayan ascorbic acid para sa isang may sapat na gulang. Ang may hawak ng record sa listahang ito ay lahat ng uri ng paminta - naglalaman ang mga ito ng 200 mg ng bitamina bawat isa. Samakatuwid, sa panahon ng malamig na panahon, lalo silang magiging kapaki-pakinabang. sariwang salad Sa malaking halaga paminta

Ang mga mushroom ay naglalaman din ng maraming bitamina C, at sa pinatuyong anyo ng produktong ito ay may mas maraming ascorbic acid kaysa sa sariwang anyo.

Talaan ng mga pagkain na naglalaman ng bitamina C

Ang listahan ng mga pagkain na naglalaman ng bitamina C ay walang katapusan. Para sa kaginhawahan, magbibigay kami ng talahanayan na nagpapakita ng data na ito sa isang maginhawang pataas na pagkakasunud-sunod.

Kapag pinagsama-sama ang iyong diyeta batay sa isang listahan ng mga pagkain na naglalaman ng maraming bitamina C, tandaan: ang labis na dosis ng ascorbic acid ay hindi gaanong mapanganib kaysa sa kakulangan nito. Totoo, upang regular na makatanggap ng malalaking dosis ng ascorbic acid mula sa mga pagkain, kailangan mong kumain ng maraming rose hips, peppers at herbs na pinagsama.

Dalawang siglo na ang nakalilipas, isang estudyanteng medikal ang nagturo sa mundo kung paano gamutin ang napakasamang sakit na scurvy noon. Ginamot niya ito ng mga limon. Kinailangan ng dalawang daang taon upang maunawaan na ang problema ay ascorbic acid, na matatagpuan sa mga bunga ng sitrus. At kunin ito mula sa lemon juice nagtagumpay lamang noong ikadalawampu siglo. Ang mga produkto na may bitamina C ay halos hindi ma-overestimated sa diyeta. Ang kanilang presensya ay kapaki-pakinabang at obligado.

Mahirap pangalanan ang kahit isang proseso sa katawan kung saan hindi nakikilahok ang anti-scorbutic vitamin (bitamina C). Kabilang dito ang proteksyon mula sa pagsalakay ng impeksyon, pagpapalakas ng daluyan ng dugo, pagsipsip ng bakal, at pagbabagong-buhay ng cell; lahat ng mga proseso ng immune ay na-trigger sa pagkakaroon ng bitamina C.

Ang bitamina C ay isang puti, acidic na pulbos, katulad ng glucose sa isang kemikal na kahulugan. Matunaw tayo ng mabuti sa tubig. Sa thermal effect ay nawasak. Samakatuwid, walang saysay na maghanap ng ascorbic acid sa mga lutong pagkain - wala ito doon. Pangmatagalang imbakan hindi rin nakikinabang sa produkto, dahil bumababa ang nilalaman ng bitamina.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina C? Higit sa lahat, ito ay nakaimbak sa mga gulay, damo, berry at prutas. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng sangkap na ito ay nag-iiba depende sa edad, kasarian, at iba pang mga katangian ng katawan. Kaya, halimbawa, mga bata:

• hanggang anim na buwan ay nangangailangan ng hanggang 30 mg ng bitamina bawat araw;
• 6-12 buwan - 35 mg;
• mula isa hanggang 3 taon - 40 mg;
• 4-10 taon ang pangangailangan ay nananatili sa 45 mg;
• 11-14 taon - 50 mg.

Ang mga tinedyer at matatanda ay nangangailangan ng 60 mg ng bitamina bawat araw. Para sa mga buntis na kababaihan, sa panahon ng pagpapasuso, at pagkatapos ng edad na 50, ang pangangailangan para sa antiscorbutic na bitamina (bitamina C) ay tumataas ng 30-50%.

Tandaan! Mga taong naninigarilyo dapat isaalang-alang na ang isang pinausukang sigarilyo ay pumapatay ng 25-30 mg ng bitamina C, na nangangahulugan na ang kakulangan ay dapat bayaran.

Kaunti tungkol sa kakulangan sa bitamina C at labis

Nabatid na ang bitamina C ay nagpapalakas ng immune system; walang kahit isang sipon o virus ang papasok sa katawan na hindi nagkukulang. mahalagang sangkap. Paano mo maiintindihan na ang iyong katawan ay nangangailangan ng mas maraming bitamina C sa iyong diyeta? Kung ikaw ay nanonood:

• Ang madalas na paglitaw ng mga pasa sa balat, at ang mga sugat at mga gasgas ay naghihilom nang mas mabagal kaysa karaniwan, kasama ang mga gilagid na dumudugo;
• Mas madalas kang magagalit at kinakabahan, napapagod ka at hindi makakuha ng sapat na tulog;
• Sumasakit at namamaga ang mga kasukasuan;
• Sa pinakamaliit pisikal na Aktibidad ang puso ay kapansin-pansing tumitibok, mahirap huminga, at sa umaga ay namamaga ang mukha;
• Hindi makatwirang pagkawala ng buhok;
• Madalas kang magkasakit.

Sa mga kundisyong ito, ang katawan ay nagpapahiwatig sa iyo na kailangan mong sandalan sa mga pagkaing may bitamina C. Mahirap makakuha ng labis na bitamina C, dahil mabilis itong naalis sa katawan ng tao sa pamamagitan ng ihi. Gayunpaman, ito ay posible. Ang labis na bitamina C ay ipahiwatig ng mga sintomas na katulad ng pagkalason: pagduduwal, madalas na pagdumi - pagtatae, sinamahan ng masakit na bituka spasms, heartburn, sakit ng ulo at iba pa.

Mahalaga! Ang ascorbic acid ay hindi mapanganib sa sarili nito. Ngunit kung labis ang pagkonsumo, ang katawan ay maaaring magbigay reaksiyong alerdyi sa balat sa anyo ng pantal at pangangati. Ang mga taong nagdurusa sa gastrointestinal ulcers, malaking bilang ng ang mga produktong may antiscorbutic vitamin ay maaaring magdulot ng mga komplikasyon.

Sa anong pagkain ka makakahanap ng anti-scorbutic na bitamina?

Ano mas maraming bitamina MAY? Anong mga produkto ang pinakakapaki-pakinabang mula sa puntong ito? Upang mapanatili ang kalusugan mahusay na antas, anuman ang edad, dapat mong isama sa iyong pagkain ang isang listahan ng mga pagkain na mayaman sa ascorbic acid. Samakatuwid, isang maliit na koleksyon ng mga pinakamahalagang produkto:

Bilang karagdagan sa mga produktong ito na naglalaman ng bitamina C: ang mga ligaw na strawberry, strawberry, pula at puting repolyo, lemon, tangerines, sorrel at iba pang mga produkto ay napakahalaga bilang mga mapagkukunan ng ascorbic acid pinagmulan ng halaman. Ngunit ang nilalaman ng antiscorbutic na bitamina sa kanila ay mas mababa.

Mula sa mga produktong hayop, ang ascorbic acid ay matatagpuan sa maliit na dami sa atay ng baka at bato, gayunpaman, sa matagal na pagluluto, ang bitamina C ay sinisira ng halos 50%.

Ang gatas ng kabayo at kambing ay itinuturing na pinagmumulan ng bitamina C. Ang inuming koumiss ay nagpapanatili ng bitamina C.

Interesting! Ang impormasyon na ang pangunahing kamalig ng bitamina C ay mga bunga ng sitrus ay bumalik sa mga oras na nalaman lamang ng mga tao ang tungkol sa pagkakaroon nito. Simula noon, ang lahat ng mga produkto ay pinag-aralan para sa pagkakaroon at dami ng ascorbic acid. Lumalabas na ang lemon ay mas mababa sa mga tuntunin ng nilalaman ng sangkap na ito sa karamihan ng mga gulay na may bitamina C, berries at herbs.

Dahil ang mga gulay at prutas na may bitamina C ay pamilyar sa mga tao, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa tamang paggamit ng mga ito:

1. Upang ang mga gulay ay mapanatili ang bitamina C sa panahon ng pagluluto, hindi sila dapat pakuluan, ngunit inihurnong may balat.
2. Ang integridad ng prutas ay pinapanatili ng bitamina C. Huwag mag-imbak ng mga sirang at pinutol na prutas sa mahabang panahon - ang ascorbic acid ay nawasak.
3. Ang mga berry ay hindi dapat ibuhos ng tubig na kumukulo, mas mababa ang infused sa isang termos. Ang temperatura ng tubig ay hindi dapat lumampas sa 80 degrees.
4. Mas mainam na maghanda ng mga salad mula sa mga gulay. At dapat silang kainin nang hindi lalampas sa 2 oras pagkatapos ng paghahanda.
5. Kapag pumipili ng mga gulay, kumuha lamang ng hinog, ngunit hindi overripe na prutas, kung saan ang bitamina C ay hindi pa nagsimulang lumala mula sa pangmatagalang imbakan.

Nangungunang 5 Mga Pagkaing Bitamina C

Rose hip- isang bush na pamilyar sa lahat mula pagkabata, isang hindi mapagpanggap na halaman na madalas na matatagpuan sa aming rehiyon. Ang mga prutas nito, na may partikular na halaga sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, ay hinog sa taglagas. Mahalagang kolektahin ang mga berry bago tumama ang unang hamog na nagyelo, kung hindi man ang karamihan sa ascorbic acid ay mawawala sa kanila. Napakahusay na napapanatili ng Rosehip ang nilalaman ng bitamina nito kapag natural na tuyo, kung hindi nasira ang berry. At ito ay hanggang sa 5 beses na mas mataas kaysa sa nilalaman ng bitamina ng iba pang mga berry, halimbawa, mga itim na currant.

Ascorbic acid sa paminta gumagana sa bitamina E, na kung saan ay kung ano ang peppers ang perpektong lunas upang palakasin ang mga daluyan ng dugo. Ang paminta ay nagpapabuti sa panunaw at may nakakapagpatatag na epekto sa sistema ng nerbiyos. Ang dahilan ay ang malaking halaga ng mineral na taglay ng bawat prutas.

Itim na kurant ay palaging itinuturing na isang gamot sa mga bansang Europa, gayundin sa Siberia. Sa mga currant, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga berry, kundi pati na rin ang mga dahon. Naglalaman ang mga ito ng phytoncides, essential at tannins. Ang produktong ito ay itinuturing na napakababa sa calories. Kumonsumo sila sariwang berry, pati na rin ang mga sariwang juice na ginawa mula sa kanila. Ang mga currant ay may diuretic na epekto, nagpapataas ng hemoglobin, nagpapababa ng presyon ng dugo at mabuti para sa mga diabetic.

Sea buckthorn- isang maliit na bushing tree na may maliwanag na dilaw-orange na maliliit na berry. Maaaring pabagalin ng sea buckthorn ang pagtanda sa pamamagitan ng pagpigil sa oksihenasyon ng tissue. Ang berry na ito ay may binibigkas na mga katangian ng antioxidant.

Kiwi ay isang halamang sitrus na umaakyat na parang baging. Lumalakas ang kiwi immune system, nagpapabuti ng pisikal na pagganap. Ang isang berry ay maaaring maglagay muli ng reserbang bitamina ng katawan ng tao sa panahon ng labis na karga. Ang kiwi ay ginagamit sa paggawa ng mga pampaganda.