Dieta cu alimente crude - caracteristici și opțiuni de nutriție, sfaturi pentru începători. Răspunsul grăsimii și masei musculare

18.04.2019

01.09.2018 Lisa Shin

Trecerea la o dietă adecvată cu alimente crude nu este pentru toată lumea. De ce intrebi? Să ne dăm seama împreună cum să facem tranziția corect și fiecare își va trage propriile concluzii dacă are nevoie de ea. Toată lumea vrea să fie sănătoasă, fericită și să slăbească.

Dieta cu alimente crude pentru incepatori

Voi împărtăși cu voi 10 sfaturi despre cum să începeți dieta cu alimente crude. Nu spun că este de fapt un mod de viață. Pentru că pentru a fi sănătos și fericit, luminos și strălucitor, așa cum vrei să te simți, trebuie să-l încorporezi în stilul tău de viață.

10 reguli importante ale unei diete cu alimente crude

Dacă respectați aceste reguli, veți putea trece confortabil la o dietă cu alimente crude, fără prea multe dificultăți.

Aprovizionați cu legume și fructe

Stocați mai multe fructe și legume în bucătărie cât mai curând posibil. Mănâncă câte fructe și legume vrei. Acesta este un stil de viață nelimitat - din abundență, dacă nu vrei să te limitezi și să fii liber în alegerile alimentare.

Smoothie pentru micul dejun

Fă o regulă să bei un pahar mare de apă când te trezești, apoi 0,25 - 0,5 ml la prima masă la micul dejun. suc sau smoothie. Acest lucru vă va ajuta să vă oferiți organismului zaharuri simple din fructe care vă vor menține plin de energie pe tot parcursul zilei. Dacă sunteți în căutarea unor idei de rețete, le găsiți la sfârșitul articolului.

Pranz cu fructe

A doua masă pentru prânz este o porție uriașă de fructe. Puteți mânca orice fruct doriți sau puteți face o salată din el. Asigură-te că mănânci suficient pentru că este important să mănânci cantitatea potrivită de carbohidrați pentru a nu simți foame pe tot parcursul zilei. Dacă ești îngrijorat că stomacul tău se simte prea plin, reține că stomacul tău este un mușchi și se va extinde sau se va contracta pentru a regla cantitatea de alimente pe care i-o dai.

Cina: 2 variante

Începeți cina cu o farfurie mică de fructe sau doar cu o citrice mare la alegere. Și puteți înlocui fructele și cu salată. Retete de salate:

Exercițiu fizic

Nu uitați de o cantitate suficientă de exerciții fizice, creșteți-vă activitatea, dedicați-i cel puțin 20 de minute pe zi. Vrei să fii sănătos și fericit. S-a dovedit absolut că exercițiile fizice promovează un stil de viață sănătos.

Citiți despre dieta adecvată cu alimente crude

Antrenează-te să mănânci cât mai multe alimente crude. Internetul este plin de site-uri brute nutriție alimentară, deci fii selectiv și află mai multe informații numai de la surse sigure. Dacă ești cu adevărat interesat de o dietă cu crudități și mai ai câteva întrebări, scrie-ți recenzia - comentează mai jos, voi selecta mai multe informații utile pentru tine. Sau dacă întrebarea ta este destul de interesantă, îți voi răspunde în termen articol nou.

Deveniți parte din comunitate

Odihnește-te mai mult

Odihnește-te din plin și dormi bine. Când începi să mănânci astfel, corpul tău se confruntă cu stres. Neavând obiceiul de a consuma multe alimente crude poate provoca unele reacții de detoxifiere, cum ar fi simptome asemănătoare gripei, oboseală sau senzația de energie mai puțin plină. Oricare ar fi, rețineți că aceasta este o dietă reparatoare și de întinerire. Pentru a vă recupera, este important să vă odihniți suficient. Așa că dormi atât cât are nevoie corpul tău, nu te limita și bucură-te de vacanță.

Urmăriți-vă aportul de calorii

Acesta este probabil unul dintre cele mai multe sfat important Cum să adoptați o dietă cu alimente crude și să mâncați sănătos: asigurați-vă că mâncați suficiente calorii. Motivul numărul unu pentru care majoritatea oamenilor eșuează atunci când încep o dietă cu alimente crude. Ei cred că le este suficient să mănânce 3 banane și o salată pe zi. Dar până la urmă mănâncă puține calorii și se simt prea obosiți, motiv pentru care dau vina acest tip nutriție.

Înţelegere

Ultimul și ultimul meu sfat este că nu foarte mulți oameni înțeleg acest lucru. Vreau doar să spun: fii blând cu tine însuți! E greu, poți înțelege. Dacă o dietă cu alimente crude este ceea ce îți dorești, o poți gestiona și rămâne pe drumul cel bun. Nu vă supărați sau obsedați din cauza asta, continuați doar să mâncați conform regulilor.

Dieta cu alimente crude pentru pierderea în greutate (video)

Trecerea la un stil de viață sănătos

O persoană ia alimente pentru a potoli foamea, pentru a umple corpul cu nutrienți și energie. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, consumul de alimente a devenit pentru noi mai mult o plăcere decât un proces natural de menținere a funcțiilor vitale ale organismului. Acesta a fost folosit cu foarte multă pricepere de chimiștii care lucrau în Industria alimentară, adăugând potențiatori de aromă sintetici, emulgatori și multe alte elemente chimice dăunătoare la produsele care ne otrăvesc și ne ucid. Dependența de alimente gustoase este la fel de dăunătoare ca dependența de alcool și fumat.

Pentru a începe o nouă viață, curățați corpul de toxinele acumulate ca rezultat alimentație proastă, trebuie să înțelegi cu fermitate un adevăr simplu: gustos nu înseamnă sănătos.

Dieta corectă cu alimente crude este începutul

O dietă cu alimente crude este consumul de fructe crude, legume, nuci, fructe uscate și cereale, cu alte cuvinte, alimente vii. La început poate părea că acest lucru nu este suficient pentru a-ți potoli foamea. Dar cu timpul vei realiza că te-ai înșelat profund.

Nimeni nu spune că trecerea de la dieta obișnuită gustoasă la o dietă cu alimente crude va fi foarte ușoară. Acest lucru necesită unele pregătire psihologică: Este util să citiți literatură pe această temă, să comunicați cu acei oameni care au devenit deja raw foodist și să vedeți singuri că acest lucru este posibil și va fi benefic.

Tranziția corectă la o dietă cu alimente crude

După pregătirea morală, puteți trece la acțiune: uitați-vă la lista de produse disponibile, aflați cum magazin alimentar treci hotărât pe lângă departamentele „Pâine”, „Lapte”, „Băcănie” direct în departamentul „Legume și fructe”. Aici puteți alege ceea ce vă place: struguri, mere, portocale, mandarine, morcovi, varză etc. O dietă adecvată cu crudități începe cu selecția legumelor și fructelor preferate.

Cura de slabire

Fructele uscate și nucile vă vor ajuta să vă diversificați dieta. Puteți trece brusc sau treptat la o dietă adecvată cu alimente crude. Includeți din ce în ce mai mult în dieta dvs. în fiecare zi produse vegetale. Chiar dacă nu reușiți să treceți complet la o dietă cu alimente crude, veți începe să mâncați mai multe fructe și legume crude - acest lucru va aduce și beneficii semnificative organismului.

Produse autorizate:

toate fructele proaspete;
toate legumele crude;
nuci și semințe crude;
cereale crude și leguminoase, încolțite sau înmuiate;
fructe uscate și carne;
lapte de nuci;
unt de nuci crud;
ulei de măsline și nucă de cocos presat la rece;
alimente fermentate, cum ar fi kimchi și varză murată;
muguri;
oua crude sau produse lactate dacă se dorește;
carne crudă sau pește dacă se dorește.

Produse interzise:

fructe, legume, carne și cereale fierte;
brutărie;
nuci prajite si ;
uleiuri rafinate;
sare;
zahăr rafinat și făină;
sucuri și lapte pasteurizate;
cafea și ceai;
alcool;
sosuri industriale și maioneză;
alte alimente procesate și gustări.

Nucile și semințele sunt o parte importantă a unei diete crude, deoarece oferă proteine, calorii, grasimi sanatoaseși alți nutrienți vitali. Puteți mânca orice nuci și semințe care vă plac:

arahide;
nuci;
nuci de macadamia;
seminte de susan;
seminte de floarea soarelui;
Nuci de pin;
semințe de cânepă.

Mâncarea crudă nu înseamnă plictisitoare. Pentru un gust diferit, adăugați la feluri de mâncare:

cacao crudă;
Otet de mere;
extract de vanilie;
fructe uscate;
nucă de cocos uscată;
ierburi;
condimente.

Vara este cel mai bun moment pentru a trece la o dietă cu alimente crude. Abundența de fructe de pădure, fructe și legume face trecerea la o dietă cu alimente crude gustoasă, sănătoasă și plăcută. ÎN perioada de iarna Vă puteți mulțumi cu mere, portocale, mandarine, morcovi, varză, stafide, caise uscate și nuci. După cum puteți vedea, alegerea produselor nu este atât de mică pe cât pare la început.

Usor de preparat

Apreciază simplitatea pregătirii. Multe alimente crude sunt ușor de preparat atât timp cât alegi retetele potrivite. Găsiți rețete care nu cer ingrediente exotice, greu de găsit. Într-adevăr, uneori nu este nevoie să te deranjezi cu rețete, ci pur și simplu prepară produsele și gustă-le crude în salate sau întregi.

Utilizare diverse metode gătit pentru a adăuga varietate, cum ar fi:

germinarea semințelor, boabelor și fasolei;
suc de fructe și legume;
înmuierea nucilor și fructelor uscate;
folosind un deshidrator (uscător de legume și fructe).

Cerealele și leguminoasele sunt o parte importantă a unei diete crude pentru consumul adecvat de calorii și nutrienți. Cereale și leguminoase bune pentru încolțire:

linte;
mei;
fasole;
mazăre;
hrișcă verde.

Dieta cu alimente crude: recenzii și rezultate (video)

Dezavantajele stadiului inițial al nutriției crude

Primele luni ale unei diete cu alimente crude pot provoca slăbiciune și somnolență. În acest timp, se recomandă evitarea excesului activitate fizica. Treptat, organismul se va obișnui cu noua dietă, se va curăța și va restabili microflora. Când toate senzațiile neplăcute dispar, simți un val de forță, o îmbunătățire a dispoziției tale, apoi poți crește treptat sarcina.

Când treceți la o dietă cu alimente crude, nu este nevoie de măsuri suplimentare pentru curățarea organismului, cum ar fi o clismă. Ar trebui să beți apă numai atunci când vă este sete, deoarece cantitatea necesară de lichid intră în organism împreună cu legumele și fructele.

Sper că ați găsit acest articol util și ați învățat cum să începeți o dietă cu alimente crude și să rămâneți în formă și sănătos.

Dieta cu alimente crude este un sistem de nutriție popular astăzi, care nu lasă pe nimeni indiferent. Unii consideră că dieta cu crudități este un mod de viață filozofic, datorită căruia poți să slăbești, să-ți îmbunătățești sănătatea și să-ți prelungești viața. Alții nu împărtășesc acest optimism, considerând că raw foodistii se condamnă la o viață de mână la gură și provoacă daune ireparabile sănătății lor, refuzând orice procesare a alimentelor.

Deci cine sunt raw foodistii? Persoane fericite și energice sau persoane care s-au lipsit de plăcerile gătitului modern? Vă vom răspunde la toate întrebările și, în același timp, vă vom spune ce este o dietă cu alimente crude pentru începători.

Ce este o dietă cu alimente crude?

Dieta cu crudități este un sistem de nutriție special care recomandă consumul exclusiv de alimente vegetale, fără tratament termic (fără fierbere, prăjire, coacere, afumare sau pasteurizare).

Merită spus că există mai multe tipuri de dietă cu alimente crude, de exemplu:

1. Dieta cu alimente crude este omnivoră. Permite consumul de carne, peste si oua, precum si orice legume, fructe si ierburi, exclusiv in stare cruda.
2. Dieta vegetariană cu crudități. Interzice consumul de pește și carne, dar permite includerea în alimentație a ouălor și a produselor lactate exclusiv sub formă crudă. Apropo, o dietă vegetariană cu alimente crude este cel mai comun tip de astfel de nutriție din lume.
3. Dieta raw vegană. Cu această abordare a nutriției, orice aliment de origine animală, inclusiv ouăle și laptele, este exclus din dietă. O dietă vegană presupune doar mâncarea planteaza mancare.
4. Fructarism. Aceasta este una dintre cele mai profunde forme de dietă cu alimente crude, care implică consumul de fructe din plante, în special fructe, legume și fructe, nuci și fructe de pădure.

Beneficiile unei diete cu alimente crude

Oamenii pasionați de această abordare a nutriției consideră că tratamentul termic al alimentelor este nenatural, deoarece strămoșii noștri mâncau exclusiv alimente crude, naturale, ceea ce înseamnă că o dietă cu alimente crude este o întoarcere la începutul său natural. Mai mult, s-a dovedit de multă vreme că tratamentul termic distruge o porțiune semnificativă de vitamine și minerale, în timp ce în alimentele crude substanțele benefice sunt reținute în totalitate și, în plus, sunt mai bine digerate de organism.

Dar mai sunt și altele, mult mai multe motive serioase, deveniți un raw foodist. De exemplu:

mâncând exclusiv alimente crude din plante, poți curăța organismul de deșeuri, toxine și săruri de metale grele;
raw foodistii isi intaresc sistemul imunitar si dezvolta rezistenta la bolile infectioase;
prin eliminarea grăsimilor animale din dietă, o persoană pierde în greutate natural, care nu numai că îi garantează silueta zveltă, dar previne și dezvoltarea unui număr de boli grave cauzate de supraponderal corpuri;
refuz grăsime saturatăși grăsimile trans nocive au un efect benefic asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge și, prin urmare, previn o serie de boli ale sistemului cardiovascular;
Dieta cu alimente crude îmbunătățește tonusul corpului, crește performanța, îmbunătățește starea de spirit și întărește dorința de a conduce imagine sănătoasă viaţă;
așa-numita „rezistență alimentară” crește, datorită căreia organismul începe să le identifice mai bine și, fără a dăuna sănătății, să le respingă pe cele prezente în alimente. Substanțe dăunătoare.

Daunele unei diete cu alimente crude

Dar există o altă opinie, conform căreia consumul numai de legume și fructe poate provoca daune ireparabile sănătății. Se știe că alimentația umană adecvată presupune consumul a 6 elemente (grăsimi, proteine și carbohidrați, vitamine, minerale și apă). Și cu o dietă cu alimente crude, o persoană pur și simplu nu este capabilă să primească toate aceste elemente în volumul de care are nevoie.

1. Lipsa alimentelor proteice. Trebuie să înțelegeți că unii aminoacizi esențiali sunt prezenți doar în alimentele de origine animală. Potrivit medicilor, atunci când este privat de aceste produse, o persoană își slăbește imunitatea.

2. Lipsa vitaminelor B. Experții atrag atenția că vitaminele B2 și B12, importante pentru sistemul nervos, se găsesc în cantități suficiente doar în lapte și ficatul de vită și, prin urmare, privarea de aceste produse poate perturba funcționarea sistemului nervos central. și un metabolism adecvat.

3. Lipsa alimentelor vegetale sănătoase iarna. Trebuie să înțelegeți că dieta cu alimente crude își are originea în țări fierbinți, unde alimentele vegetale cresc liber pe tot parcursul anului. Dar locuitorii țării noastre vor putea mânca produse naturale doar 6-7 luni pe an, în timp ce în restul timpului vor trebui să cumpere legume și fructe de peste mări, nu întotdeauna calitate bună. Nu este un secret pentru nimeni că produsele cultivate în sere conțin o mulțime de aditivi chimici. În acest caz, beneficiile unei diete cu alimente crude pot fi reduse la zero.

Cine este contraindicat pentru o dietă cu alimente crude?

persoanele cu boli gastrointestinale (acidul prezent în alimentele crude irită foarte mult mucoasa gastrică);
reacții alergice la anumite alimente (citrice, miere sau nuci);
sarcina (femeile în perioada de naștere au nevoie de plin nutriție proteică care nu se poate realiza fără consumul de carne și organe);
Experții nu recomandă trecerea la o dietă cu alimente crude pentru persoanele sub 30 de ani, deoarece înainte de această vârstă unele procese din organism sunt încă în curs de dezvoltare. Și după 30 de ani corpul este deja pe deplin dezvoltat;
persoanelor cu vârsta peste 70 de ani, al căror corp este în proces de ofilire, nu li se recomandă să treacă la o dietă cu alimente crude;
Persoanele subponderale, care au suferit recent o intervenție chirurgicală sau care suferă de anemie nu ar trebui să treacă la o dietă cu alimente crude.

Citeste si:

Cărți despre dieta cu alimente crude

Înainte de a deveni un raw foodist, ar fi o idee bună să citiți ghidul pentru începători. Există o mulțime de cărți pe acest subiect pe Internet, dar vă recomandăm următoarea literatură:

1. „Dieta cu alimente crude. Un ghid pentru începători” - autor Serghei Zdravin.
2. „Eating Raw” - de Carol Ault.
3. „Studiul China” - de Colin Campbell.
4. „Verde pe viață. Poveste adevarata vindecare” - autoarea Victoria Butenko.

Cum să treci corect la o dietă cu alimente crude

Este important să înțelegeți că o dietă cu alimente crude nu este o dietă, ci un stil de viață și, prin urmare, înainte de a face modificări în alimentația dvs., ar trebui să înțelegeți de ce aveți nevoie de ea. Apropo, majoritatea raw foodists sunt de acord că astfel de alimente nu numai că sunt benefice pentru organism, ci sunt și un mijloc de creștere spirituală.

Numai după ce îți dai seama pe deplin că o dietă cu alimente crude este exact calea ta, poți trece direct la tranziția către consumul de alimente vegetale. În același timp, amintiți-vă că refuzul brusc consumul de alimente obișnuite poate afecta negativ starea corpului și, prin urmare, trebuie să începeți cu o respingere treptată a anumitor alimente.

Arata cam asa:

Săptămâna 1: renunțați la toate produsele fabricate industrial (crnați, cârnați, cofetărie);
Săptămâna 2: elimină carnea roșie;
Săptămâna 3: Evitați carnea albă;
Săptămâna 4: eliminați ouăle;
Săptămâna 5: renunță la pește;
Săptămâna 6: eliminați laptele și produsele lactate din alimentație;
Săptămâna 7: renunță la cereale.

În același timp, din ce în ce mai multe alimente vegetale ar trebui să intre în dieta ta în fiecare săptămână.

Va trebui să ții un jurnal raw foodist pentru a-ți înregistra sentimentele, informațiile despre produse nocive, precum și obiectivele pe care încercați să le atingeți printr-o dietă cu alimente crude. O coloană separată din jurnal ar trebui să indice rezultatele muncii tale, ceea ce te va motiva să menții sistemul de nutriție ales.

Cel mai vremuri favorabile Anii pentru a începe trecerea la o dietă cu alimente crude vor fi vara și toamna, pentru că în aceste perioade vor fi din belșug pe masa ta de tot felul de legume și fructe. In ceea ce priveste iarna, in aceasta perioada la baza alimentatiei vor sta produsele depozitate in pivnita ta (mere, cartofi, morcovi, varza, sfecla si ceapa). În primăvară, dieta ta va include ierburi proaspete, topinambur și ridichi.

Și mai departe. Un factor important în trecerea la o dietă cu alimente crude ar trebui să fie voința, fără de care nu va fi posibilă aderarea la dieta aleasă pentru o lungă perioadă de timp. Adică dacă simți dintr-o dată un impuls incontrolabil de a mânca o bucată de carne prăjită, nu te nega asta, dar astfel de tentații nu ar trebui să devină sistemice.

Greșeli ale raw foodists începători

După cum am aflat deja, o dietă cu crudități trebuie abordată treptat, săptămână după săptămână renunțând la anumite alimente. Dacă renunțați la hrana de origine animală dintr-o lovitură, există un risc mare de „recădere” și de revenire la dieta anterioară. Dar există și alte greșeli pe care le fac începătorii raw foodists.

1. Lipsa apei. Odată ce încep să mănânce o dietă pe bază de plante, unii oameni descoperă că primesc suficientă apă din alimentele verzi. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Indiferent de dieta ta, ar trebui să bei cel puțin 6-8 pahare de apă curată pe zi.

2. Lipsa de verdeață. Când treceți la o dietă cu alimente crude, crește riscul lipsei de proteine animale în organism. Pentru a face față acestei probleme, trebuie să includeți mai des în alimentație verdeață (sapată verde, pătrunjel, mărar, urzică și țelină) și, de asemenea, să mâncați nuci.

3. Consum excesiv uleiuri vegetale, fructe uscate și miere, alimente fermentate și conserve. Uleiurile conțin multă grăsime, ceea ce perturbă digestia alimentelor. De asemenea, fructele uscate și mierea nu trebuie consumate în mod constant; trebuie să treceți la aceste produse numai atunci când alimentele vegetale nu sunt disponibile.

4. Mâncarea excesivă. Trebuie amintit că dacă mănânci prea multe legume și fructe, riscați să experimentați letargie și apatie, somnolență și lipsă de energie. În timp, va fi necesară reducerea cantității de alimente consumate.

5. Lipsa activității fizice. Legumele și fructele crude prin ele însele nu vă vor întări mușchii și nici nu vă vor îmbunătăți sănătatea corpului dacă nu îi acordați atenție în același timp. exercițiu fizic. Jogging-ul dimineața, exercițiile fizice sau mersul la sală ar trebui făcute în mod regulat pentru a vă menține corpul sănătos și puternic.

Dieta cu alimente crude pentru pierderea in greutate

Trecerea la consumul de alimente vegetale crude pentru a scăpa de kilogramele în plus are multe avantaje. În primul rând, datorită cantității mari de fibre, organismul este curățat rapid de toxine și deșeuri. În al doilea rând, absența grăsimilor și carbohidraților din dietă vă permite să slăbiți rapid, folosindu-vă propriile rezerve de grăsime. În al treilea rând, cu o dietă cu alimente crude, cantitatea de alimente consumate scade. Alimentele negătite au o consistență mai grosieră, ceea ce înseamnă că se cheltuiește mai mult timp și energie pentru procesarea lor. În cele din urmă, persoanele care practică o dietă cu alimente crude câștigă nu numai figura frumoasa, dar și activitate și claritate mentală.

Dieta zilnică aproximativă pentru un raw foodist

45–50% fructe și fructe de pădure crude;
30–40% legume crude;
10–15% leguminoase și cereale;
5–10% nuci, seminte, fructe uscate si miere;
1% ulei vegetal, usturoi și condimente.

Exemplu de meniu pentru un raw foodist vara

Castraveți + ridichi + pătrunjel + mărar + salată verde;
Urzica + rosii + frunze de papadie;
Morcovi + castraveți + legume cu frunze verzi;
ardei gras+ roșii + verdeață;
varza alba+ mere + piersici;
Morcov + conopidă(broccoli) + piersici;
Prune + varză + caise;
Mai multe tipuri de fructe de pădure + varză;
mar dulce + coacaze negre + nectarine;
Dovlecel + varză + castraveți;
Dovlecel + tarta mere + verdeata cu frunze.

Exemplu de meniu pentru un raw foodist iarna

Măr + morcovi + rădăcină de țelină;
Morcovi + varză + măr;
Măr + sfeclă + prune uscate;
Morcovi + conopidă + usturoi + sfeclă;
Nap + dovleac + măr;
Broccoli + conopida;
Măr + caise uscate + ridichi (rutabaga).

Iarna, puteți include legume și fructe exotice în dieta dvs., întotdeauna în combinație cu alimente familiare:

Portocala (grapefruit) + banana + mar;
Morcovi + varză chinezească + portocală;
Măr + varză + portocală;
Portocală + morcovi + semințe;
măr dulce-acrișor + portocală + curmale;
Avocado + fistic.

Totodată, puteți pregăti salate pentru micul dejun cu adaos de ulei presat la rece, adăugând, dacă doriți, suc de lămâie, miere, oțet de mere, pudră de muștar sau usturoi.

Apropo, orice salata poate fi asezonata cu nuci sau seminte care au fost inmuiate in prealabil timp de 8 ore in apa la temperatura camerei. Migdalele și nucile și nucile de pin sunt cele mai potrivite în acest scop, precum și semințe de dovleac si seminte de floarea soarelui.

Și cel mai adesea numai produse de origine vegetală. Există patru opțiuni principale de dietă pentru raw foodists.

1. Dieta cu alimente crude constă din fructe proaspete crude, fructe de pădure, legume și sucuri ale acestora, fructe și fructe de pădure uscate la aer, plante comestibile sălbatice, nuci, semințe oleaginoase și alte plante, boabe încolțite, înmuiate în apă rece cereale integrale sau cereale apropiate cerealelor integrale, uleiuri vegetale obținute prin presare la rece, miere naturala. Legumele murate sunt acceptabile. Băutura este apă brută pură. Sucurile de fructe, fructe de pădure și legume, precum și băuturile din produse din cereale crude sau nuci, sunt clasificate ca alimente și nu ca băuturi potolitoare.

Această dietă este comună printre susținătorii unei diete cu alimente crude. După set Produse alimentare este foarte aproape de o dietă strict vegetariană – veganismul. Ceea ce îl deosebește de veganismul obișnuit este faptul că tratamentul termic al alimentelor în timpul gătirii este complet exclus.

2. Dieta cu alimente crude practic repetă precedentul, dar cerealele integrale și cerealele înmuiate în apă rece, legumele murate și uneori uleiul vegetal sunt excluse din el. Boabele încolțite sunt acceptabile. Aceasta este cea mai strictă dietă cu alimente crude. Cei mai consecvenți raw foodist includ în dieta lor în principal fructe proaspete și fructe de pădure. Această dietă se numește fructoriapism.

3. Dieta cu alimente crude reprezintă produse ale dietei I, dar se suplimentează cu lapte crud și, în unele cazuri, produse lactate: lapte caș și altele băuturi din lapte fermentat, smântână, smântână, brânză de vaci. Cu toate acestea, adevărații raw foodisti resping produsele lactate. productie industriala. Puteți include ouă crude.

Crudiştii care mănâncă plante crude şi produse lactate sunt numiţi „omnivori”, spre deosebire de crudiştii absoluti sau ideali, care mănâncă numai alimente crude din plante. Cuvântul „omnivor” are o semnificație relativă, deoarece raw foodistii de orice tip nu consumă carne sau pește.

4. Dieta cu alimente crude corespunde dietei 1 sau 3, dar se suplimentează cu pâine coaptă, dacă este posibil, din cereale integrale și fără folosirea drojdiei. Dacă pâinea coaptă este inclusă într-o dietă 3-1 (vegetal-lapte-ou), atunci o astfel de dietă poate fi considerată cea mai puțin strictă într-o dietă cu alimente crude.

Mulți raw foodists consumă mere întregi și alte fructe cu păstaia de semințe, pentru a nu deranja „complexul alimentar”. În mărul ras sau în dovleacul măcinat, semințele sunt mai puțin vizibile. Mare importanță este, de asemenea, atașat de coajă - fructele, fructele de pădure și legumele trebuie consumate cu coaja. Un ou întreg este considerat mai nutritiv decât un gălbenuș sau alb, iar laptele integral este mai hrănitor decât smântâna sau smântâna.

Nu ar trebui să mănânci mult sau des. Doar o dată pe zi poți mânca bine și încă de două ori - încetul cu încetul. Aceasta este limita. Orice dincolo de aceasta este dăunător, mai ales gustarea între trei mese. Trebuie să mănânci încet, mestecând bine mâncarea. Acest lucru este deosebit de important atunci când vine vorba de alimente vegetale crude. Când sunt prost mestecate, stomac și tulburări intestinale, balonare.

Când mănânci o dietă cu alimente crude, te poți descurca fără sare de masă, condimente iute, condimente și condimente. Din cauza excluderii complete sau aproape complete a sării de masă din alimentație, setea scade și excesul de lichid nu este introdus în organism, mai ales că fructele și legumele conțin sucuri naturale.

Un meniu alimentar cu fructe și legume crude ar putea fi astfel:

Mic dejun:

Salata de mere (vezi reteta mai jos), 20-30 g nuci - separat sau in salata, 100-200 g fructe proaspete, ceai de mere fructe uscate măceș.

Cină:

150-250 g de fructe proaspete, 50-100 g de salată verde, 100-150 g de legume proaspete, 20 g de nuci, sucuri proaspete de fructe sau legume.

Cină:

La fel ca micul dejun.

Salata de mere

1 lingura ovaz inmuiati 12 ore in 3 linguri de apa, apoi adaugati sucul de la ½ lamaie sau alte fructe acrise, 1 lingura de lapte, chefir sau miere, 2 mere rase si 1 lingura de nuci rase, daca nu se dau separat la micul dejun.

Dieta cu alimente crude poate ajuta la normalizarea greutății corporale, în special la obezitate, la întărirea mușchilor și la facilitarea mișcărilor corpului. Celebrul naturopat australian K. Jeffrey în cartea sa „Natural Food” (1974) a indicat un set aproximativ de produse (în procente) care ar trebui să cuprindă o rație alimentară zilnică cu o greutate totală de aproximativ 1,5 kg:

fructe și fructe de pădure crude (cu excepția bananelor) – 50%;
legume crude (cu excepția cartofilor) – 35%;
produse din cereale (în principal cereale integrale), leguminoase, cartofi, banane - 10% din dietă; aceste produse pot fi consumate după gătirea ușoară sau crude;
fructe uscate, nuci, semințe, brânză de vaci, smântână, ouă, miere – 5-10%;
legumele fierte (cu excepția varzei) pot fi consumate de 1-2 ori pe săptămână, cu condiția să fie încălzite scurt;
ulei vegetal, sucuri de fructe, ceapă, usturoi, sare de masă și alte condimente - 1% din alimentele consumate.

Potrivit „Sistemului de sănătate” al lui Katsudzo Nishi (1936), care încorporează nutriția cu alimente crude, postul, yoga, bioenergie și alte tehnici, ar trebui să începeți ziua cu fructe suculente, care ar trebui consumate crude și întregi - cu coajă și semințe. Nu este înțelept să le strângi. ÎN timp de iarna Puteți înmuia fructele uscate și le puteți mânca ca un fel de mâncare separat împreună cu infuzia.

Pentru persoanele care continuă să mănânce alimente gătite „nenaturale”, K. Nishi recomandă să facă un duș de contrast sau băi de aer după masă. Este imperativ să combinați alimentele gătite cu legumele crude. În acest caz, ar trebui să existe de 3 ori mai multe alimente crude decât cele gătite.

Mic dejun:

Fructe crude dupa anotimp (2-3 portocale sau 200 g struguri si un mar sau 2 pere etc.) sau in combinatie cu fructe uscate inmuiate.

Cină:

O salată de legume crude rase sau tocate mărunt (morcovi, varză, napi etc.) cu ierburi și, dacă se dorește, cu adaos de ulei vegetal; în loc de legume, puteți folosi fructe acre și fructe de pădure, adăugând la ele 100 g de nuci sau semințe oleaginoase (floarea soarelui etc.).

Cină:

Salata de legume, nuci (semințe) sau o combinație de salată verde, ardei verde sau roșu, blaturi de sfeclă și nuci; În loc de legume, puteți mânca fructe ca la micul dejun.

La salate, în principal iarna, puteți adăuga ierburi uscate, semințe și fructe de pădure pudrate (roanberries, afine etc.). Vara, merită să uscați pinul, urzicile și alte plante sălbatice. Este indicat să folosiți sâmburi de caise și polen (2-3 g per doză). Legumele crude pot fi consumate cu ulei vegetal, fructele și fructele uscate cu miere. Fructele proaspete pot fi înlocuite cu sucuri de legume proaspăt preparate.

Specialiștii în raw food cred că principala cauză a obezității este consumul de alimente nenaturale. Când mănânci alimente naturale, crude, obezitatea nu poate apărea. Într-adevăr, în primul rând, este dificil să consumi în exces alimente vegetale crude. În al doilea rând, calculele acceptate în știința nutriției arată că valoarea energetică a celor șase diete recomandate variază de la un maxim de 2,94 la 5,88 MJ (de la 700 la 1400 kcal) pe zi. Aceasta corespunde dietelor utilizate în tratamentul obezității în dietetica modernă.

Trecerea la o dietă cu alimente crude necesită multă rezistență și capacitatea de a te limita în alimentație. Devenind un Raw Foodist absolut, o persoană nu numai că încetează să consume produse de origine animală, ci abandonează și gustul familiar al alimentelor fierte, coapte, înăbușite, prăjite, sărate și a altor alimente. În plus, trecerea la alimente crude apare rareori fără efecte secundare adverse de severitate și severitate diferite. Prin urmare, au fost elaborate reguli pentru trecerea la o dietă cu alimente crude.

Reguli pentru trecerea la o dietă cu alimente crude

Doctrina dietei cu alimente crude prevede tranziție treptată de la o dietă obișnuită până la consumul numai de alimente crude și limitarea constantă a gamei de alimente până când dieta constă predominant sau în întregime din fructe crude, fructe de pădure, legume, plante salbatice, nuci, semințe și boabe încolțite. Doar câțiva susținători ai unei diete cu alimente crude, în special G. Shelton, recomandă o tranziție rapidă, fără ezitare sau dependență, de la hrana „moartă” la hrana „vii”, vegetală crudă.

Primul pas către o dietă cu alimente crude este excluderea din dietă a cărnii de animale și de pasăre, apoi a peștelui. În plus, dacă se dorește, ouăle pot fi excluse din dietă. O dietă care constă din plante și produse lactate crude și gătite sau alimente vegetale-lapte-ouă se numește dietă semi-crudă.

Specialiștii în raw food consideră că trecerea la o dietă cu alimente semi-crude are loc de obicei fără dificultăți semnificative, în special pentru acele persoane care au reușit deja să se înțărce de carne și pește. Cu toate acestea, trecerea de la mâncarea gătită, nici măcar carnea sau peștele, la o dietă completă cu crudități se realizează rar imediat, ușor și irevocabil. La adulți, o astfel de tranziție ar trebui să fie atentă și treptată. Trebuie să ne „reeducam” sistemul digestiv.

Timpul necesar pentru a trece la alimente crude depinde de vârsta persoanei, sănătatea, caracterul, profesia și alți factori. Adaptarea poate dura ani de zile, deoarece obiceiurile corpului joacă un rol imens în alimentație. În plus, în perioada de obișnuire cu alimentele crude, trebuie să treci printr-o serie de posibile disconfort sau tulburări de la tract gastrointestinalși stare generală de rău.

dimineața și seara - crudități, după-amiaza un prânz din alimente crude și fierte sau numai fierte;
dimineața și seara - mâncare fiertă, după-amiaza - prânz cu crudități;
La fiecare masă, ei mănâncă mai întâi o mâncare crudă, apoi una fiartă; Fructele și nucile trebuie consumate înainte de o masă principală și nu după aceasta, atunci sunt mai bine folosite de organism.

Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu au nevoie de mâncare de dimineață și este mai bine să se limiteze la două mese: în jur de 11 și 17 ore. Dimineața și seara se recomandă aceleași lichide: sucuri diluate cu apă, „lapte” vegetal, „ceaiuri” crude din ierburi, frunze, rădăcini sau flori. Dintr-o dietă vegetală-lapte sau vegetal-lapte-ouă, inclusiv alimentele fierte, ar trebui să eliminați mai întâi ouăle, apoi produsele lactate, apoi laptele, înlocuind în același timp alimentele gătite cu alimente crude.

Specialiștii în raw food susțin că eliminarea treptată a tuturor produselor de origine animală oferă cea mai „pură și mai lipsită de toxine”. Se recomandă efectuarea unei „diete de probă cu crudități”: orice semi-foodist care are voință, rezistență și un sistem digestiv sănătos, care este deja parțial obișnuit cu legumele crude și produsele lactate, poate efectua un astfel de curs de probă. timp de 2-3 săptămâni. Specialiștii în raw food cred că chiar și o astfel de dietă de probă cu alimente crude „curăță, vindecă și întinerește organismul, îi oferă odihnă și un aport de vitamine solide”.

Vara târzie și toamna sunt cele mai potrivite perioade pentru o „dietă de probă cu crudități”, mai ales în perioada sărbătorilor. Potrivit raw foodists, ca urmare a unei încercări de a mânca numai alimente crude, o persoană simte o ușurință extraordinară de mișcare, claritate a minții și o dispoziție veselă. Greutatea corporală scade aproape întotdeauna, dar apoi, după ce organismul se adaptează la noua dietă, revine la normal.

În perioada de probă a unei diete cu crudități, la început este mai bine să mănânci puțin decât mult și numai atunci când ai poftă de mâncare. Este indicat să consumați în principal produse de sezon din această perioadă a anului. Mestecarea temeinică a alimentelor crude este extrem de importantă, iar dacă aparatul de mestecat este slab, unele alimente crude (de exemplu, nucile) trebuie zdrobite fin, măcinate sau făcute piure.

Nu trebuie să mâncați după ce ați băut sau să beți în timp ce mâncați. În sezonul rece, alimentele crude trebuie încălzite într-o cameră caldă la temperatura aerului din încăpere. Alimentele crude gătite nu trebuie lăsate pentru perioade lungi de timp. Sarea de masă, oțetul, condimentele, condimentele trebuie înlocuite cu sucuri de roșii, lămâie, merișoare și alte sucuri.

Desigur, aceste reguli își păstrează sensul chiar și cu o tranziție completă la o dietă constând din fructe crude, fructe de pădure, legume, nuci, semințe, boabe încolțite etc., adică. la o dietă absolută cu alimente crude. Consumul de pâine fără drojdie coaptă din cereale integrale zdrobite sau din făină integrală cu adaos de tărâțe este permis în perioadă de tranziție. Unii raw foodist includ o astfel de pâine în dieta lor obișnuită.

18/11/2015 14:35

O dietă cu alimente crude este un mod filozofic de viață care poate fi realizat de oameni cu o voință puternică și o minte limpede. Nu toată lumea poate să renunțe la mâncărurile obișnuite și să suporte zgomotul constant de foame al stomacului.

Deci, ce sunt de fapt raw foodistii? Oameni care au renunțat la plăcerea de a se răsfăța cu mâncare delicioasă sau persoane sănătoase și vibrante? Veți găsi răspunsuri la aceste întrebări în articolul nostru!

Ce este o dietă cu alimente crude și în ce tipuri este împărțită?

O dietă cu alimente crude este un sistem de nutriție în care la baza alimentației tale se află alimentele crude, fără tratament termic (gătit, prăjit, coacere, afumare, pasteurizare).

Susținătorii unei astfel de nutriții susțin că prelucrarea alimentelor prin metoda căldurii este nenaturală, deoarece strămoșii noștri mâncau exclusiv produse crude, naturale.

Inovațiile culinare moderne sunt un tribut adus modei, care nu aduce niciun beneficiu organismului nostru - asta cred adepții unei diete cu crudități.

Un fapt recunoscut de ce mulți oameni aleg o dietă cu alimente crude se referă la vitamine și minerale. Tratamentul termic distruge majoritatea vitaminelor și microelementelor benefice, în timp ce în alimentele crude acestea rămân intacte și sunt mai bine absorbite de organism.

Sistemul de dietă cu alimente crude este împărțit în mai multe tipuri în funcție de acceptabilitatea produselor:

Dieta omnivoră cu hrană crudă– dieta poate include carne, peste, oua, crude sau uscate.
Dieta vegetariană cu alimente crude– este interzis consumul de carne și pește; sunt permise ouăle crude și produsele lactate. Acesta este cel mai comun tip de dietă cu crudități din lume.
Dieta vegană cu alimente crude– exclude alimentele de origine animală, inclusiv ouăle, laptele și produsele lactate. O dietă vegană conține doar alimente vegetale crude.
Fructarism- aceasta este nutriția din fructe de plante - fructe, fructe de pădure, nuci, legume fructe.

Opțiunile de dietă cu alimente crude diferă și în metodele de planificare a dietei:

Amestecat– produsele sunt împărțite în funcție de compoziție, iar produsele de compoziție similară sunt folosite la o masă – legume + legume, fructe + nuci și așa mai departe.
Monotrof– la o masă se consumă doar 1 produs fără tratament termic.

De unde să începeți - cum să treceți corect la o dietă cu alimente crude?

O dietă cu alimente crude nu este o dietă, ci un sistem nutrițional în care renunți la alimentele obișnuite și gătești alimente folosind căldură.

Important!

Un refuz brusc de la o dietă stabilită poate afecta negativ organismul. Prin urmare, ar trebui să treceți la o dietă cu alimente crude fără probleme și cu înțelegerea că aveți cu adevărat nevoie de ea.

În primul rând, renunțați la produsele produse industrial, în a 2-a săptămână - din carne roșie, în a 3-a - din carne albă, în a 4-a - din ouă, în a 5-a - din pește, în a 6-a - din lapte și produse lactate fermentate, din a 7-a săptămână - din terci. Mănâncă mai multe alimente crude în fiecare săptămână.
Păstrați un jurnal cu alimente crude, în care vă veți nota toate sentimentele, gândurile, informațiile despre alimentele dăunătoare și sănătoase, obiectivele dvs. (scaparea de supraponderal, recuperare și așa mai departe) și, bineînțeles, rezultate.
Planificați-vă dieta în funcție de perioada anului. Vara și toamna sunt perioadele cele mai favorabile pentru începerea unei diete cu crudități, deoarece alimentația ta va fi dominată de fructe și legume proaspete. Iarna si primavara poti include in meniu produse care se pastreaza in pivnita (ceapa, morcovi, cartofi, mere). Primavara, poti adauga mai multe verdeturi in dieta ta.
Un factor important atunci când treceți la o dietă cu alimente crude este puterea de voință. Principiul principal al acestui sistem de nutriție este durata. Daca vrei peste prajit, rasfata-te o singura dataîn plăcere. În restul timpului, mâncați cu o dietă cu alimente crude.

Beneficii și prejudicii

Care sunt beneficiile unei diete cu alimente crude?

Adepții unei diete cu alimente crude susțin că, prin aderarea la acest sistem nutrițional, puteți curăța organismul de toxine, deșeuri și alte substanțe nocive. În același timp, vă reconstruiți imagine noua viata, apropie-te cu un pas de mancarea naturala, simpla.

Nutriționiștii includ următoarele beneficii ale unei diete cu alimente crude:

Dezvoltarea imunității la răceli.
Rezistenta alimentara. Dacă în produse se găsesc substanțe nocive, organismul le simte, le neutralizează și le respinge fără consecințe asupra tractului gastrointestinal și sănătății în general.
Pierderea în greutate corporală prin mâncare mancare sanatoasa fara tratament termic.
Energie crescută, bunăstare îmbunătățită și capacitatea de a duce un stil de viață activ.
Organismul raw foodists nu conține grăsimi trans nocive și grăsimi saturate, care are un efect benefic asupra funcționării mușchiului inimii. Riscul de a dezvolta boli cardiovasculare este redus.

Daunele unei diete cu alimente crude

Potrivit experților, o persoană mănâncă pe deplin dacă organismul primește zilnic șase elemente - proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale, vitamine și apă. Cu o dietă cu alimente crude, organismul nu primește suficienți nutrienți.

Dezavantajele unei diete cu alimente crude includ:

Lipsa proteinelor. Unii aminoacizi esentiali se gasesc doar in alimentele de origine animala. Potrivit medicilor, lipsa de nutrienți în organismul unui raw foodist duce la scăderea imunității.
Lipsa vitaminelor B. Vitaminele B12 și B2 se găsesc în ficatul de vită și în produsele lactate. Ele sunt importante pentru schimb corect substanțe și funcționarea deplină a sistemului nervos central.
Lipsa alimentelor vegetale sănătoase iarna. Dieta cu alimente crude a fost fondată în țări cu climă caldă și umedă, unde fructele și legumele sunt disponibile rezidenților pe tot parcursul anului. Însă perioada de iarnă în țara noastră este caracterizată de un minim de legume și fructe proaspete, precum și de utilitatea lor îndoielnică. Cel mai adesea, produsele cu efect de seră conțin mulți aditivi chimici nocivi, ceea ce înseamnă că nu vor mai fi folositori.

Cine este contraindicat pentru o dietă cu alimente crude?

Cu boli ale tractului gastrointestinal (acizii din alimentele proaspete irită mucoasa gastrică).
Când reactii alergice pentru unele produse (nuci, citrice, polen).
În plus, experții nu recomandă trecerea la o dietă cu alimente crude înainte de vârsta de 30 de ani. Înainte de acest semn de vârstă, unele procese din organism încă se formează activ, dar după 30 de ani corpul este deja pe deplin dezvoltat.
O dietă cu alimente crude este, de asemenea, contraindicată femeilor însărcinate, deoarece o bună nutriție proteică este importantă pentru dezvoltarea deplină a fătului.

Reguli de dieta cu crudități și sfaturi pentru începători - care sunt cele mai frecvente greșeli pe care le fac începătorii?

Știți deja că trecerea la o dietă cu crudități ar trebui să fie graduală pentru a nu răni organismul. Cu toate acestea, începătorii raw foodists fac adesea greșeli comune la începutul călătoriei lor.

Greșeli ale crudităților începători:

Lipsă de apă. Mulți raw foodist noi cred că obțin suficientă apă din alimente vegetale, dar acest lucru nu este adevărat. Pe lângă alimentele vegetale, o persoană ar trebui să consume cel puțin puțină apă purificată pentru a satura corpul cu ea.
Lipsa vegetației verzi. Există pericolul ca raw foodistii să nu aibă suficiente proteine animale. Pentru a compensa această deficiență, ar trebui să consumați verdeață (pătrunjel, ceapă, mărar, țelină, urzici) și nuci.
Folosind uleiuri vegetale, o cantitate mare de fructe uscate, miere, conserve și alimente fermentate în dietă. Uleiurile sunt alimente concentrate care conțin multe grăsimi. Și grăsimea perturbă metabolismul și afectează performanța sistem digestiv. Fructele uscate pentru raw foodists sunt acceptabile în cazurile în care hrana crudă este temporar indisponibilă (de exemplu, pe drum).
Mâncare excesivă. Abuzul de alimente duce la somnolență, letargie, lipsă de energie și dificultăți de trezire dimineața. În timp, trebuie să reduceți cantitatea pe care o mâncați.

Dieta cu alimente crude - crearea meniului potrivit pentru 7 zile

Luni:

Mic dejun. 2 banane, 1 kiwi.
Cină. Hrișcă verde, salată castraveți proaspeți cu rosii, ceapa si ardei dulce, asezonate ulei de masline presat la rece.
Gustare de după amiază. O mână de orice nuci crude.
Cină. 1 pahar de smoothie de legume (rosii, avocado, busuioc, ierburi).

Marţi:

Mic dejun. 2 curmale.
Cină.Încolțit cu roșii și ceapă, usturoi, pătrunjel.
Gustare de după amiază. Cotlet de morcovi cruzi.
Cină. Salată de roșii, ciuperci și brânză.

Miercuri:

Mic dejun. Smoothie de fructe și legume.
Cină. Terci de dovleac Cu ulei de in si seminte de dovleac.
Gustare de după amiază. 2 mere.
Cină. Icre de dovleac cu turtă de secară.

Joi:

Mic dejun. 2 felii de pepene proaspăt.
Cină. Supă cremă de legume (din ceapă, conopidă, morcovi, mazăre nouă și ierburi).
Gustare de după amiază. Salata de varza proaspata, castraveti, ierburi, imbracata suc de lămâieși ulei de in.
Cină. Terci de grâu încolțit cu coacăze negre.

Vineri:

Mic dejun. 1 pahar de smoothie cu banane și căpșuni.
Cină. Terci de dovleac cu nuci de pin, salata de dovlecei cu ierburi.
Gustare de după amiază. 2 portocale.
Cină. Salata de rucola, conopida si rosii, cu adaos de seminte de susan, asezonata cu suc de lamaie si ulei de masline.

Sâmbătă:

Mic dejun. O mână de căpșuni proaspete.
Cină. Năut încolțit, salată de dovlecei tineri și morcovi în coreeană.
Gustare de după amiază. Mere umplute cu fructe uscate.
Cină. Salată de alge marine, broccoli, ceapă, asezonată cu suc de lămâie și ulei de in.

Duminică:

Mic dejun. Smoothie făcut din chefir și coacăze negre.
Cină. Supă de gazpacho.
Gustare de după amiază. O mână de orice nuci.
Cină. din legume.

16.04.2015 Vladimir Zuikov Salva:

Bună ziua, dragi cititori! Vladimir Zuikov este cu tine. Și astăzi voi răspunde la o serie de întrebări care interesează de obicei o persoană care a auzit recent cuvant interesant. Dieta cu alimente crude - ce este? Cine sunt raw foodistii? Ce mănâncă ei și de ce urmează acest tip de dietă? Poate că nu sunt chiar în cap?

Acest articol va răspunde la aceste întrebări. După ce l-ai citit până la sfârșit, vei înțelege clar cuvântul „dietă cu alimente crude” și cu ce se mănâncă și cine sunt raw foodists. Deci, să vorbim despre totul în ordine, prieteni.

Ce este o dietă cu alimente crude?

Aderând și eu la acest sistem de nutriție din 2013, uneori spun cuiva pe care îl cunosc sau oameni la întâmplare cuvântul „dietă cu alimente crude”, și observ o reacție interesantă. „Crudiștii mănâncă doar brânză?”

De fapt, brânza nu are nimic de-a face cu o dietă cu alimente crude. Oamenii nu înțeleg cine sunt raw foodistii și ce mănâncă, pentru că aceștia din urmă nu mănâncă deloc brânză, chiar și uneori. Și atunci dacă nu brânză?

O dietă cu alimente crude este în primul rând un sistem de consum de alimente crude (de obicei de origine vegetală). Adică, dieta unui raw foodist constă numai din alimente care nu au fost supuse unui tratament termic: fierbere, prăjire, coacere etc.

E greu de imaginat? Pentru ca tu să înțelegi mai bine principiile unei diete cu crudități, voi numi mai multe aspecte ale acestui sistem de nutriție, iar totul va cădea la loc în capul tău.

1. Crudiştii nu îşi prelucrează alimentele la căldură.

Da, prieteni, tabu-ul procesării termice a alimentelor este primul și principiu principal dieta cu alimente crude, pe care se bazează întregul sistem de nutriție.

Adică nu este permis:

prăjire;
gătit;
coacere;
fumat;
gătit la abur;
conserve și așa mai departe.

Cu alte cuvinte, este interzis consumul oricărui aliment care a fost tratat termic peste 43 de grade - temperatura la care se descompun principalii compuși chimici din alimente.

De ce? E simplu. În timpul procesului de tratament termic, în alimente se formează substanțe complet noi. compuși chimici- otrăvuri și substanțe cancerigene care nu sunt caracteristice alimentelor vii (crude). Aceasta contribuie la dezvoltarea bolilor: alergii, cancer, diabet, boli cardiovasculare, boli ale sistemului digestiv, ficatului etc. Prezența lor nu se află în zona de interes a unui raw foodist)

2. Crudiştii mănâncă numai alimente crude.

Vi se poate părea că un raw foodist nu mănâncă nimic și, în general, îi este foame. Crede-mă, ca persoană cu deja o experiență decentă în dieta cu alimente crude, că acest lucru este departe de a fi cazul. Dimpotrivă. Pentru raw foodists, există pur și simplu o mare varietate de alimente vii. Desigur, hrana unui raw foodist variază în funcție de tipul de dietă cu crudități pe care o urmează o persoană.

Personal, Pelagia și cu mine aderăm la o dietă cu alimente crude pe bază de plante (vegană). Adică mâncăm plante formă naturală: fructe, legume, ierburi, nuci, seminte etc. Credem că vă oferă tot ce aveți nevoie pentru sănătate, frumusețe și putere.

O dietă cu alimente crude înseamnă sănătate, frumusețe, tinerețe, rezistență, forță, o minte limpede, o atitudine pozitivă față de viață - tot ce este mai bun într-o sticlă.

De exemplu, înainte de dieta cu crudități pe care am avut-o greutate excesiva, suferea adesea de raceli. După ce am făcut cunoștință cu dieta cu crudități la sfârșitul anului 2012, mi-a plăcut. Și după ce am trecut la ea, în doar câteva luni din această dietă am slăbit și mi-am îmbunătățit corpul.

O dietă cu alimente crude oferă nu numai aspectul fizic al sănătății, ci nu este benefică doar pentru pierderea în greutate. O persoană se schimbă moral, devine cu câteva ordine de mărime mai mare în dezvoltare decât majoritatea oamenilor. Aceasta înseamnă că are mai multe oportunități de realizare în viață. Cei care mănâncă materii prime de mult timp și competent îmi vor confirma cuvintele.

Anterior, am fost surprins de o asemenea cantitate de energie și productivitate ridicată, dar acum m-am obișnuit. Acest lucru este firesc, așa a vrut natura însăși. Dieta cu alimente crude este primul pas către tine, spre dezvăluirea ta potenţial natural.

3. Consistența naturală a dietei cu alimente crude

Când este tratată termic peste 43 de grade, nici măcar o sămânță sau nucă nu germinează, deoarece propriile enzime (substanțe care ajută la digerarea alimentelor) sunt distruse. Și, ca urmare, produsul nu poate fi digerat singur în stomacul uman, fără participarea enzimelor noastre.

Adică, corpul nostru trebuie să-și cheltuiască propriile enzime pentru a procesa alimentele gătite, dar ale noastre nu sunt nesfârșite și, așa cum ar trebui să fie, sunt limitate. Aceasta înseamnă că, consumând alimente fierte, organismul îmbătrânește și moare mai repede.

Nicio creatură vie de pe Pământ nu își prelucrează termic hrana. Fii atent la asta! Chiar și prădătorii mănâncă doar creaturi „vii” sau proaspăt ucise. Autoliza, sau autodigestia alimentelor, are loc numai atunci când alimentele nu au fost supuse unui tratament termic.

Și numai omul, din cauza condițiilor nefavorabile, în procesul evoluției sale, a început să facă asta și continuă până în zilele noastre. Citiți mai multe de ce și de ce s-a întâmplat acest lucru.

Este o dietă cu alimente crude bună pentru sănătatea ta?

Bine, cred că acum aveți o întrebare despre beneficiile unei diete cu alimente crude. La urma urmei, mulți oameni și chiar medici critică acest sistem de nutriție, considerându-l inferior și nenatural. Au dreptate, ar trebui să se țină cont de părerea medicilor?

Prieteni, e simplu. Acești oameni nu au încercat o dietă cu alimente crude de o zi și mulți dintre medici nu sunt familiarizați cu ea nici măcar în teorie. Ei nu au fost învățați asta în institute. Ce ne pot spune? Desigur, acest lucru este dăunător și trebuie să mănânci carne și să tratezi boli ca toți ceilalți.

Ca persoană care ține o dietă cu alimente crude din 2013, pot da un răspuns obiectiv, detaliat la întrebarea cu privire la beneficiile unei diete cu alimente crude pentru sănătatea umană. Scopul meu nu este să fac pe nimeni un raw foodist, asta ține de tine să decizi. Treaba mea este să arăt faptele.

Permiteți-mi să încep cu faptul că în urmă cu doar 30 de ani dieta oamenilor consta din alimente mai sănătoase decât în prezent. Sunteți de acord? Neobservați, am fost înconjurați de chimie din toate părțile: coloranți, arome, potențiatori de aromă, OMG-uri și așa mai departe.

Cum a afectat acest lucru sănătatea umanității? Incidența crescută a bolilor cronice și severe, întinerirea bolilor, obezitatea, Moarte prematura- toate acestea arată clar tendința. Odată cu apariția alimentelor chimice, oamenii au început să se îmbolnăvească și să moară mai des. Este un fapt. Dar există o cale de ieșire.

Cum să trăiești mai mult, să nu te îmbolnăvești și să fii sănătos mulți ani? Îți dau un indiciu. Aceasta este o tranziție către o dietă cu alimente crude - un sistem alimentar antic și natural.

Gătind alimente pe foc și îndesând arome în ea, o persoană încalcă legile naturii și se îmbolnăvește din cauza asta. Totul este simplu aici: există o cauză (junk food) - există o consecință (boală și moarte).

Este o dietă cu alimente crude utilă în acest caz, poate ajuta la rezolvare această problemă? Desigur că se poate. Și aceasta este ceea ce obține o persoană prin trecerea la o dietă cu alimente crude (alfabetizat, desigur):

1. Sănătate și longevitate

Desigur, primul lucru care îi interesează pe toată lumea este sănătatea. O dietă cu alimente crude oferă beneficii pentru sănătate despre care mulți oameni nici măcar nu știu. Corpul este curățat de vechile toxine, bolile dispar, greutatea revine la normal, imunitatea crește și apar noi capacități ale corpului.

De ce se întâmplă asta? Deoarece alimentele crude conțin multe vitamine și substanțe nutritive, din care mâncarea fiertă este practic lipsită. Cu fiecare bucată de hrană crudă, organismul beneficiază și scapă de dependența de alimente.

În același timp, nu va mai trebui să mergeți la farmacie pentru medicamente și chiar vitamine artificiale. Când te simți grozav, când ești plin de energie și sănătate – de ce ai nevoie de farmacii și medici? Ele dispar ca fiind inutile.

Observ că după ani în care am mâncat cruditate, corpul meu doar se îmbunătățește. Organismul este capabil să funcționeze mai eficient și mai mult de 60-70 de ani. O dietă cu alimente crude face acest lucru. Longevitatea este o consecință naturală.

2. O dietă variată

Sunt surprins de oamenii care spun că un raw foodist nu are ce mânca. Ei bine, da. Înainte de dieta cu crudități, am mâncat multe paste, pâine, cereale, cârnați și găluște. Și așa în fiecare zi în diferite variante. În fiecare zi același lucru. M-am obișnuit și nici nu am observat cu ce îmi umpleam stomacul.

Meniul unui raw foodist este mult mai variat. Avem doar aproximativ cincizeci de tipuri de fructe disponibile. Alegerea alimentelor crude din plante este uriașă, chiar și iarna!

Odată cu dezvoltarea internetului, de unde să obțineți mâncare nu mai ridică întrebări stringente. De exemplu, intră aici și vezi câte lucruri utile vând pentru raw foodists.

Poti manca mancarea ca atare, poti prepara salate, supe, deserturi, bomboane, smoothie-uri verzi etc. În general, există o mulțime de lucruri, vă veți linge degetele. Gătitul crudității este o plăcere!

Pentru a deveni un raw foodist, trebuie doar să cunoașteți o schemă competentă, pas cu pas, special pentru cazul dvs. și apoi să obțineți rezultate în practică.

3. Niveluri ridicate de energie

La o dietă cu alimente crude, am de multe ori mai multă energie decât aveam într-o dietă obișnuită. Dorm mai bine și mă simt mai odihnit. Pot face ceva toată ziua, fizic sau mental, dar totuși la sfârșitul zilei mă simt revigorat.

În plus, nu numai corpul este curățat, ci și psihicul. De exemplu, nu am înțeles imediat unde au ajuns atitudinea mea negativă față de viață, iritabilitatea, furia față de oameni și dorința de a arunca gunoi. Dar acum știu sigur că aceasta a fost o consecință a consumului de alimente chimice și de carne.

Acum sunt într-o dispoziție pozitivă aproape întotdeauna. Am devenit foarte calm, treaz persoană gânditoare. E mult mai greu să mă enervezi. Atitudinea mea față de viață a devenit calmă, mă realizez cu plăcere. Pentru mine, chestiunea utilității unei diete cu alimente crude a fost rezolvată cu mult timp în urmă. Doar că nu mă mai gândesc la asta. Asta este.

Mă întreb ce crezi tu, dragul meu cititor, despre asta. Este o dietă cu alimente crude sănătoasă? Ți-ar plăcea să ai astfel de bonusuri pe viață? Scrieți în comentarii.

Istoria dietei cu alimente crude

Toate creaturile de pe planeta Pământ au fost și rămân întotdeauna raw foodists. Nu te poți certa cu asta, indiferent cât de mult ai încerca. De îndată ce omul, în procesul evoluției sale, a început să-și prelucreze termic alimentele cu problemele care au urmat.

Uită-te la animalele dinăuntru animale sălbatice, pe aceleași maimuțe - rude apropiate ale oamenilor. Care dintre ei mănâncă mâncare gătită pe foc? eu nu stiu asa ceva. Și tu?

În zilele noastre, nutriția cu alimente crude este considerată a fi o dietă nouă. Dar, de fapt, dacă sapi înapoi în adâncurile secolelor, oamenii au mâncat astfel nu numai de la începutul omenirii. De exemplu, slavii mâncau până la 80% alimente crude, acest lucru era obișnuit. Trageți propriile concluzii.

Renumiti raw foodisti ai lumii

Desigur, o dietă cu alimente crude este mult mai mult decât o dietă la modă pentru pierderea în greutate și frumusețe. Dar ca să nu credeți că sunt foarte puțini raw foodist și că acest tip de nutriție este defectuos, vă sugerez să vă uitați la câțiva raw foodist celebri ai căror oameni sunt cunoscuți în întreaga lume.

Desigur, nu toate persoanele numite mai jos aderă la o dietă cu alimente crude 100%. Unii oameni mănâncă uneori ceva fiert, unii sunt fructiferi, alții mănâncă și pește crud etc. Dar, cu toate acestea, printre vedete există o mulțime de raw vegani, iar mulți nu își ascund dieta.

Printre rândurile lor se numără mulți actori celebri, sportivi, scriitori, muzicieni etc. - nu le poți numi pe toate. Crezi că au început din greșeală să mănânce alimente crude și au abandonat alimentele prelucrate termic? Eu nu cred acest lucru. Acesta este un model al dezvoltării, succesului și stilului lor de viață.

Demi Moore este o actriță celebră care mănâncă doar crudități. Ea însăși spune că aceasta este cheia frumuseții și sănătății ei. Arată foarte bine și plin de energie la vârsta ei, nu-i așa?

Jared Leto este un actor și muzician celebru care iubește fructele. Vedeta mănâncă mereu fructe, chiar și în timpul filmărilor sau interviurilor. Arata si foarte bine.

Jim Morisse este un culturist care a fost garda de corp a lui Elton John. Acum, la 80 de ani, este într-o formă fizică excelentă, se simte sănătos și energic. El însuși recunoaște că trăiește doar datorită unei diete cu alimente crude.

De asemenea, dietele cu crudități într-o formă sau alta aderă și lasă recenzii pozitive despre el: Natalie Portman, Alicia Silverstone, Uma Thurman, Anthony Kiedis, Adriano Celentano, Mel Gibson și mulți alții. Sincer să fiu, îmi este prea lene să le enumerez pe toate - caută pe internet dacă este nevoie.

Toți acești oameni au ales o dietă cu alimente crude conform diverse motive. Fiecare are a lui. Dacă încă nu înțelegeți de ce oamenii trec la o dietă cu alimente crude, atunci acest lucru vă va ajuta să înțelegeți totul, de la A la Z.

Ce mănâncă raw foodiştii: dietă şi filozofie

După ce a fost scris mai sus, probabil că ai o întrebare: „Deci ce mănânci, raw foodist? Vreau să încerc și eu mâncarea ta!”

Prieteni, dieta unui raw foodist este de fapt simplă și de înțeles. Se bazează pe legile naturii și pe alimentația umană naturală. În același timp, mâncarea se prepară rapid, dar beneficiile pe care le oferă organismului sunt neprețuite.

raw foodist cu experiență, care au reușit să treacă de la începător la profesionist, trăiesc în armonie cu ei înșiși, cu oamenii și cu natura. Voi spune pentru mine că acesta este un standard de viață complet diferit, de care majoritatea oamenilor nici măcar nu sunt conștienți. Degeaba refuză mult...

Dieta cu alimente crude: de unde ar trebui să încep?

Dacă să treci sau nu la alimente crude, fiecare va decide singur. Aceasta nu este doar o altă dietă sau un post, când trebuie să renunți la ceea ce te-ai obișnuit pentru un timp. O dietă cu alimente crude trebuie abordată temeinic, treptat și cu atenție.

Dacă vrei să încerci, atunci trebuie să începi prin a înțelege de ce ai nevoie. Apoi decideți asupra vitezei de tranziție, creați o dietă INDIVIDUALĂ competentă, treceți prin etapele de la un începător complet și un ceainic până la rezultatul dorit.

Informațiile despre o dietă cu alimente crude își valorează greutatea în aur. Doar o mică parte din raw foodists își împărtășesc experiența și cunoștințele. Puteți găsi o mulțime de recenzii și fragmente Informații generale ce este o dietă cu alimente crude, dar nu este suficient să o aplici în practica ta.

Există cărți atât despre dieta cu alimente crude, cât și despre dieta cu alimente crude. Sunt deja destul de multe, nu le poți citi pe toate. Și este necesar să petreci atât de mult timp? Fii atent și selectiv, astfel încât cărțile să nu creeze mizerie în capul tău, cum ar fi 95% dintre toți începătorii.

Fiți conștienți de faptul că unele cărți se contrazic adesea între ele, chiar și ale aceluiași autor. Gândiți-vă singur ce înseamnă asta... Unele cărți conțin doar o teorie ruptă, sunt depășite. Unele nu sunt potrivite pentru zona noastră, pentru că... scris în America, unde situația cu mancare cruda si viata in general. Acest lucru trebuie luat în considerare pentru a evita problemele de sănătate și a reveni la o alimentație normală.

Adevărul este că cunoștințele structurate competente pe internet sunt insuficiente. acest moment lipsa evidentă. Există o mulțime de informații, dar totul este doar zgomot informațional. Este de foarte puțin folos, mai mult rău. Dieta cu alimente crude tocmai iese la iveală.

Sunteți norocoși, ați găsit blogul nostru cu Pelagia, unde vă împărtășim bogatia noastră de experiență în formatul articolelor care răspund la întrebări. Și, în același timp, explicăm totul într-o atmosferă prietenoasă, în cuvinte clare și fără termeni abstruși. Sarcina noastră nu este să aruncăm mai multe informații asupra dumneavoastră, ci să le prezentăm într-un mod care să fie înțeles și aplicabil în practica dumneavoastră.

Ascultă, nu-l pune deoparte pentru mai târziu. Cursul audio va răspunde la multe dintre întrebările dvs. Vă va ajuta să evitați cele mai mari greșeli pe care le fac majoritatea începătorilor.

Desigur, articolele sunt un lucru, dar sprijinul în direct din partea oamenilor care au parcurs calea înaintea ta este cu totul altceva. Dragă Prieten, dacă vrei să te miști mai repede decât majoritatea, să mănânci corect încă de la început o dietă cu crudități, făcând cât mai puține greșeli, atunci consultațiile noastre privind o dietă cu crudități te vor ajuta în acest sens.

Asta este practic tot pentru astăzi, asta este o dietă cu alimente crude. Dragă cititor, ce simți exact pentru el? Poate ai deja experiență cu acest tip de nutriție? Vă rugăm să-l împărtășiți cu alte persoane în comentariile de mai jos și să lăsați feedback-ul dvs. Nu fi timidă, toată lumea este aici

P.S. Și dacă ți-a plăcut articolul, nu ezitați să-l recomandați prietenilor tăi pentru a le citi (butoanele rețelelor sociale de mai jos). Lasă-i să cunoască în sfârșit adevărul despre mâncare.

Băieți, chiar vă doresc numai bine Sanatate buna pe care le poate oferi o dietă cu alimente crude. Ne revedem în noile mele articole!

ZY Abonați-vă la actualizările blogului– mai sunt multe lucruri interesante înainte!

Articole similare: