מהם היתרונות של יערה כחולה? יערה בקוסמטיקה ביתית

יערה נקראת לעתים קרובות זאב. הוא גדל בצורה של שיח זוחל, מטפס או זקוף ויש לו פרחים גדולים למדי של לבן, צהוב בהיר, תכלת או צבע ורוד בהיר. יערה יכולה להגיע לגובה של 2 מ' וזה לא הגבול!

פירות היער של השיח הם בעלי צבע כחול כהה או כחול עם ציפוי שעווה, צורתם מוארכת או עגולה. הטעם של פירות הזאב מזכיר קצת אוכמניות, אבל הכל תלוי בזן הצמחים. הם יכולים להיות מרים, מתוקים, חמוצים-מתוקים. לחלק מהזנים יש פירות בעלי טעם של תותים או אננס.

בארצנו צומחת יערה מצויה בכל מקום. בסך הכל, ישנם 3 מינים אכילים ברוסיה - קווקזי, אלטאי וקמצ'טקה. בנוסף, ישנם 14 מינים נוספים של יערה בר. הוא נפוץ במיוחד בסחלין, במזרח הרחוק ובסיביר.

ההבדל העיקרי בין יערה אכילה ליערה בר הוא צבע פירות היער, למשל: ניתן לאכול פירות יער כמעט שחורים או כחולים, אך אסור בהחלט עם פירות יער כתומים או אדומים!

יערה: יתרונות ונזקים

יערה הוא צמח בריא העשיר בחומרי הזנה שונים. בשל העובדה שהוא מתחיל לפרוח בתחילת האביב, הפירות מבשילים בתחילת הקיץ. בשלב זה, הגרגרים של כמעט כל הגידולים האחרים עדיין לא בשלים. אבל, יחד עם תכונות מועילות, לפירות יערה יש גם התוויות נגד.

יערה: תכונות מועילות

• הרפואה המסורתית משתמשת בצמח זה במשך כמה מאות שנים לטיפול במספר מחלות. הפירות של שיח זה יש מגוון עשיר של חומרים שימושיים, כי חד-סוכרים, מגנזיום, חומצה אסקורבית, תרכובות פנוליות, ויטמינים מקבוצת B, פקטין, חומצות אורגניות, מאקרו ומיקרו-אלמנטים וכו'. Wolfberry מכיל לא פחות ויטמין C מאשר תותים או לימונים!
• מעניין שההרכב הסופי של הצמח מושפע בעיקר מהאזור בו הוא גדל. אם יערה התפתחה באקלים חם ויבש, אז הפירות שלה יהיו פחות חמוצים, אבל תכולת הסוכר, להיפך, תגדל, כמו גם טאנינים וחומרי צבע, כך שהגרגרים יהיו מרים יותר. אקלים לח וקריר יחמץ את הפירות ויעלה את רמות ויטמין C. פירות יער שמבשילים באקלים יבשתי ממוזג מכילים גם כמויות גבוהות יותר של חד סוכרים וויטמין C.
• הפירות הטריים של צמח זה מרעננים להפליא בחום.
• לבעיות במערכת הלב וכלי הדם, פירות היער של צמח זה שימושיים, כמו גם ליתר לחץ דם, אנמיה וטרשת עורקים. פירות טריים משמשים כטוניק כללי ולמניעת מלריה וצפדינה. ליערה יש השפעה טובה על כיס המרהוכבד. זה מוריד את לחץ הדם ומקל על כאבי ראש; פירות זאב מומלצים לדימומי אף תכופים.
• במהלך ואחרי טיפול בחום, גרגרי יערה שומרים על שלהם תכונות מועילות. אם הם כלולים בתזונה היומית, אז ההפרשה מיץ קיבהישתפר, דפנות כלי הדם יתחזקו, ומלחי מתכות כבדות יתחילו להסיר מהגוף. כאשר עוקבים אחר דיאטה, זה גם הכרחי, כמו גם בתהליך של שיקום הגוף לאחר מחלה ממושכת. רק כוס אחת פירות טריים wolfberry מכיל נורמה יומיתויטמינים מקבוצת B וברזל.
• בעת טיפול בכיבים תְרֵיסַריוֹןודלקת קיבה, צמח זה משמש באופן פעיל. לפירותיו השפעות משתנות, עפיצות ואנטי דלקתיות. למרתח של יערה כחולה יש השפעה חיובית על שיפור הזיכרון. צמח זה נלחם בכאבי גרון ומחלות אחרות בחלק העליון דרכי הנשימה, הודות לתכונות החיטוי והאנטי דלקתיות הגבוהות שלו.
• יערה מכילה חומרי אנתוציאנין, שיחד עם פקטין פועלים כנוגדי חמצון, כלומר תאי הגוף מזדקנים מאוחר יותר ופחות נוטים להידרדר לממאירים. מיץ וולפברי ופירות מפחיתים את העומס על כלי הדם, ובכך משפיעים לטובה על הראייה ומונעים התפתחות גלאוקומה.

יערה: התוויות נגד

1. אם אתה אוכל יערה אכילה בכמויות מתונות, זה לא יגרום נזק לגוף, אבל אם אתה משתמש בזנים רעילים, אז יש להקפיד על המינון.
2. אם אכלת מספר גדול שלפירות יער אכילים, אז זה יכול להיות כרוך בהיווצרות ההפרעות הבאות בתפקוד הגוף: קפיצה חדה ברמת ההמוגלובין ותאי הדם האדומים בדם; החמרה של אלרגיות (דיאתזה בילדים צעירים); תפקוד לקוי של המעיים (שלשולים).

ריבת יערה: תכונות מועילות

כפי שקורה אצל אחרים. פירות יער בריאים, ירקות ופירות, כדי לשמר את הוויטמינים של יערה לחורף - אפשר להקפיא אותה, והכי טוב להכין ממנה ריבה שתהיה לה לא רק מרפא, אלא גם טעם מעולה.

כדי לאחסן מוצר כזה, עדיף לבחור צנצנות זכוכית קטנות, למשל, צנצנות של חצי ליטר, אשר חייבות להיות מעוקרות. לפני שעושים זאת, יש לשטוף אותם ולבדוק בקפידה לאיתור שבבים וסדקים. מכסים מתגלגלים חייבים להיות חלקים ונקיים, והכי טוב, חדשים. רק לאחר הכנה כזו אתה יכול להתחיל לעקר מיכלים. אחת האפשרויות שלו היא חשיפה טמפרטורה גבוהה. היא הורגת הכל חיידקים מזיקים. במהלך הליך זה, אתה צריך לפקח על הצנצנות, כי הזכוכית אינה סובלת שינויי טמפרטורה פתאומיים ויכולה פשוט להיסדק. ניתן לעקר צנצנות באמצעות תנור, קיטור או מיקרוגל.

פירות להכנת ריבה חייבים להיבחר טריים, ללא פגמים, נזקים, ריקבון, ולא בשלים מדי. יש למיין את פירות היער, להקפיד מאוד על תהליך זה, לנקות זרדים ועלים, ואז לשטוף במים זורמים ולייבש, רצוי על מטלית נקייה.

ריבת יערה: מתכון 1

מתחם:

1. גרגרי יערה - 1 ק"ג
2. סוכר - 1 ק"ג

הכנה:

• אתה צריך לקחת אגן אמייל או מחבת שבה תתבשל הריבה, לשפוך לתוכו 200 מ"ל מים, לשפוך סוכר, לערבב ולהביא לרתיחה. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, מנמיכים את האש ומבשלים את הסירופ במשך 10 דקות.
• מניחים את פירות היער בסירופ רותח, לאחר הרתיחה מסירים מהכיריים ומניחים את הכלים במקום קריר למשך 7 שעות לפחות, או יותר טוב, למשך הלילה.
• לאחר מכן, יש להחזיר את הקערה עם הריבה לכיריים ולערבב בעדינות, לבשל עוד 15 דקות, להרחיק את הקצף לפי הצורך.
• יוצקים את הריבה המוכנה לצנצנות מוכנות וסוגרים אותן.

ריבת יערה: מתכון 2

מתחם:

1. גרגרי יערה - 1 ק"ג
2. סוכר - 1 ק"ג

הכנה:

• מניחים את פירות היער בסיר, מפזרים מעל סוכר ומניחים ל-4 שעות עד שהם משחררים מיץ.
• לאחר מכן מניחים את המחבת על האש ומבשלים במשך 5 דקות, ולאחר מכן מוציאים ממנה ומניחים בצד למשך 8 שעות.
• לאחר מכן יש להחזיר את הריבה לאש, לבשל עוד 15 דקות, לשפוך לכלים מוכנים ולסגור.

ריבת יערה: מתכון 3

מתחם:

1. גרגרי יערה - 1 ק"ג
2. סוכר - 1 ק"ג

הכנה:

• מניחים על האש סיר עם 200 מ"ל מים, יוצקים לתוכו סוכר. ממתינים עד שהתערובת רותחת, ואז מבשלים את הסירופ עוד 10 דקות.
• לאחר מכן, אתה צריך לשים שם את פירות היער ולהשאיר למשך 4 שעות כדי שהם יהיו ספוגים.
• לאחר מכן הדליקו אש ובשלו במשך 5 דקות, ולאחר מכן מסירים מהכיריים ומשאירים למשך 8 שעות.
• לאחר מכן, מחזירים לאש ומבשלים עד לבישול מלא (הגרגרים צריכים לצוף לפני השטח תוך ערבוב עדין.
• רק צריך לשפוך ריבה חמה לצנצנות ולסגור.

כדי למנוע ממוצר זה להפוך לסוכר, במהלך הבישול האחרון ניתן להוסיף חוּמצַת לִימוֹן(לכל ק"ג ריבה - 1 גרם חומצה). כדאי להכין ריבה מזנים שיש בהם חמיצות, אחרת היא עלולה לצאת מתוקה מדי. תכשיר זה מאוחסן לחורף במרתף, במרפסת ואפילו בארון.

יערה הוא צמח ש שימוש נכוןיכול להביא הרבה יתרונות! זה יכול למנוע ולרפא מחלות רבות, כמו גם לעזור לגוף להתאושש, למשל, לאחר מחלה קשה. ריבה ממנה קלה להכנה, אבל הגרגרים לא מאבדים את התכונות המועילות שלהם עם שיטת שימור זו.

יערה הוא שיח נפוץ במזרח אסיה, צפון אמריקה ואירופה. הצמח נושא כחול או של צבע כחולעם ציפוי שעווה, הדומה חיצונית לציר או אגס קטן. בשל תקופת ההבשלה המוקדמת שלו (גרגרי יער מופיעים כבר באמצע מאי), האירופאים התאהבו ביערת הדבש. הם טיפחו יערה החל מהמאה ה-16.

זנים של יערה

ישנם 190 מינים של יערה בעולם. 14 מהם נמצאים בארצנו. הזנים הנפוצים ביותר של יערה הם:

1. ציר כחול– זן הבשלה מוקדמת הנותן פירות גדולים. טעמם של פירות היער הוא בדרך כלל חמוץ מתוק. לפעמים ניכרת בהם מרירות קלה.
2. וִיטָמִין- מגוון תאריך מוקדםמבשיל עם גרגרי יער כחולים כהים חמצמצים.
3. ענק בככר– נחשב לאחד הזנים המבטיחים ביותר של יערה. הם גדלים על זה פירות יער גדולים(במשקל של עד 2 גרם), בעל חמיצות קלה. זן זה סובל היטב קור ומותאם לגידול באזורי הצפון והמרכז.
4. קינוח– זן בינוני מאוחר עם פירות יער כחולים, לא גדולים מדי עם טעם חמוץ מתוק.
5. ציפור כחולה– מגוון אמצע העונה עם פירות יער אובליים בטעם מתוק.

ערך תזונתי, תכולת קלוריות והרכב של יערה

יערה הוא אחד המזונות הנמוכים ביותר בקלוריות. ערך אנרגטי 100 גרם של יערה זה רק 40 קק"ל. הגרגרים שלו הם יותר מ-90% מים. אין בהם שומנים כלל, ויש כמות מינימליתפחמימות.

ערך תזונתי של 100 גרם יערה:

• 8 גרם פחמימות;
• 0 גרם שומן;
• 0 גרם חלבון.

הרכב יערה (ל-100 גרם):

ויטמינים:

מינרלים:

• 70 מ"ג אשלגן;
• 1 מק"ג יוד;
• 35 מ"ג זרחן;
• 0.8 מ"ג ברזל;
• 19 מ"ג סידן;
• 90 מק"ג נחושת;
• 21 מ"ג מגנזיום;
• 0.09 מ"ג מנגן;
• 35 מ"ג נתרן;
• 90 מיקרוגרם אלומיניום.

היתרונות והנזקים של יערה

תכונות שימושיות של יערה:

1. יערה היא חומר משתן מצוין. זה יעזור להיפטר מהנפיחות.
2. יערה מועילה גם לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם. זה יחזק את שריר הלב ואת דפנות כלי הדם, וגם יעזור במאבק נגד טרשת עורקים.
3. גרגרי יערה מקלים על עייפות וממריצים את תפקוד המוח.
4. יערה מורידה את לחץ הדם ולכן היא מומלצת ליתר לחץ דם.
5. קומפרסים עשויים מפירות יערה עוזרים להיפטר מכאלה מחלות עור, כמו גזזת ואקזמה. בנוסף, מטפלים בכיבים באמצעות קומפרסים של יערה.
6. יערה משפרת את תפקוד מערכת העיכול, מנרמלת את תהליך העיכול ומסייעת בשיפור התיאבון. יערה משמשת גם לטיפול בכיבים וגסטריטיס.

איזה נזק יכולה יערה לגרום לגוף?

1. לא כל הזנים של יערה אכילים. לחלקם יש לא רק טעם מר לא נעים, אלא גם רעילים מאוד. אז, ביער אתה יכול להיפגש יערה מצויה, בכינוי העממי "גרגרי זאב". יש להם אדום בוהק אטרקטיבי או צבע כתום, אבל רעיל מאוד. כדי לקבל הרעלה רצינית מאוד, מספיק לאכול 2-3 פירות יער.
2. אנשים הנוטים לאלרגיות צריכים להשתמש יערה בזהירות.
3. צריכה מופרזת של גרגרי יערה עלולה להוביל לבעיות מעיים.

יערה בתזונה של נשים הרות ומניקות, ילדים, חולי סוכרת וספורטאים

נשים בהריון עשוי לכלול יערה בתזונה שלהם, אבל לא כמויות גדולות(לא יותר מ-30 גרם ליום) כדי למנוע קלקול קיבה. יערה, מרוחה בסוכר, תספק לגוף ויטמינים וגם תמנע התרחשות של אנמיה ויתר לחץ דם.

אמהות מניקות יכולה לצרוך כמויות קטנות של יערה החל מהחודש הרביעי להנקה. במקרה זה, יש צורך לעקוב אם הגרגרים יגרמו לאלרגיות או שלשולים אצל התינוק.

בגלל שלשול אפשריואלרגיות יְלָדִים כמו כן, מומלץ לתת יערה בזהירות.

חולי סוכרת הם עשויים בהחלט להפוך את יערה לחלק מהתזונה היומית שלהם, מכיוון שהיא מורידה את רמות הכולסטרול בדם. יערה שימושית במיוחד לסוכרת מסוג 2, שלעתים קרובות מלווה בעודף משקל.

ספורטאים יכול לצרוך יערה כדי לשמור על בריאות טובה כושר גופניוהחלמה לאחר אימונים מפרכים.

כיצד לאסוף, לצרוך ולאחסן יערה?

אילו מנות אפשר להכין עם יערה?

יערה בתזונה תזונתית

בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, גרגרי יערה כלולים כמרכיב בדיאטות שונות. אפשרות אחת יכולה להיות דיאטה דלת קלוריות למשך 7 ימים. במהלך הדיאטה, מומלץ להקפיד על התפריט הבא:

• ארוחת בוקר: 100 גרם גבינת קוטג', 2 כפות שמנת חמוצה דלת שומן, 100 גרם יערה.
• ארוחת צהריים: 50 גרם גבינה, חליטה או מיץ פירות ללא סוכר.
• אֲרוּחַת עֶרֶב:מרק ירקות סלט ירקות, 50-100 גרם בשר או דגים רזים.
• חטיף אחר הצהריים: 1 כוס יערה (ניתן לערבב עם פירות יער אחרים), 1 כוס קפיר.
• אֲרוּחַת עֶרֶב:צלחת אורז או כוסמת ללא מלח וסוכר, חצי כוס מכל פירות יער (אפשר להחליף אותם בפירות).

יערה הוא שיח נשיר הנפוץ בחלק הצפוני של רוסיה, עם גרגרי יער מוארכים קטנים, כחול כההוציפוי כחלחל. ישנם סוגים רבים של צמח זה, אך רק למאכל יש סגולות מרפא ויש לו עשיר הרכב מינרלים, הוא מחסן של ויטמינים. יערה מפורסמת בפוריות שלה; משיח אחד אתה יכול לאסוף 1-2 ק"ג של פירות יער תזונתיים. טעמם מתוק וחמצמץ, מזכיר מעט אוכמניות, ובאקלים חם הפירות מתוקים יותר, עם מרירות חמוצה, ותנאים קרירים מוסיפים חומציות וויטמין C.

הרכב יערה

בזכות העשירים שלו תרכובת כימיתיערה פופולרית ב רפואה עממית, כיוון שהוא חומר חיטוי טוב, בעל השפעה עפיצה ומשתנת, עוזר לבעיות מעיים. פירות היער מכילים כמעט את כל הטבלה המחזורית: מגנזיום ומנגן, אשלגן וברזל, אבץ ונחושת, יוד, סיליקון ומינרלים רבים נוספים. בין הרכיבים הטבעיים יש גם הרבה:

· חומצות אורגניות, לרבות מאלית, לימון ואוקסלית;

· חומרים פקטין ואנתוציאנינים;

· ויטמינים A, C, קבוצה B;

· טאנינים;

· חומרים ממותקים: גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז.

רשימה כזו של חומרים מכילים, אם מטופלים נכון, יכולה להביא יתרונות עצומים לגוף האדם.

יערה לדיאטות

תכולת הקלוריות של הפרי היא כ-30 קק"ל ל-100 גרם מוצר, מה שמעניין מאוד לתזונה. היעדר חלבונים ושומנים, בעלי ערך תזונתי מספיק, תורם ירידה יעילה במשקללכן, יערה, כמרכיב, משמש לעתים קרובות במגוון דיאטות. כמרכיב עיקרי בתזונה אכילה בריאהפירות היער לא טובים, אבל כחטיף או כתוספת בוקר לדגנים, גבינת קוטג', דייסה - זה מאוד טעים ובריא. בעזרתו הם נלחמים בהשמנה, מחסור בוויטמין וירידה בתנועתיות המעיים. בנוסף לתכולת קלוריות נמוכה, יש לציין עוד מספר מאפיינים שימושיים למי שרוצה לרדת במשקל. עודף משקל:

- משתן, המאפשר לך לנקות את הגוף ולהגביר את צריכת הנוזלים;

- מנרמל תהליכים מטבוליים;

- מדכא רעב ותיאבון בלתי מווסת;

- משפיע לטובה על מערכת עצבים;

- מספק לגוף חומרים מזינים.

לחובבי דיאטות חירום של פירות יער, כאשר אתם צריכים לעשות סדר בגוף תוך זמן קצר, מומלץ להתייעץ עם תזונאי. אמנם יערה התוויות נגד מיוחדותלא, צריכה בלתי מבוקרת עלולה להזיק לגוף.

יערה ברפואה

מוצר זה משמש בעם ו רפואה מסורתיתכמעט בכל המדינות שבהן השיח עצמו גדל. מתכונים, שבהם בין המרכיבים ניתן למצוא פירות יער, עלים, אפילו קליפת השיח הזה, ניתן למצוא כבר בחיבורים סיניים עתיקים, ובקוריאה, היעילות של חלקים בודדים של הצמח במאבק נגד חיידקים ווירוסים. מבוסס מדעית.

ההשפעה המיטיבה של שימוש יערה מושגת כאשר טווח רחבמחלות - מהצטננות לבעיות עם מערכת לב וכלי דם. פירות ועלים מועילים עבור:

- נפשי ו תשישות פיזית;

- תיאבון ירוד או נעדר;

- מחלות כליות ו מערכת גניטורינארית;

— הצטננות, כמכייח;

- אנמיה (מגדילה את מספר הלויקוציטים בדם);

- טרשת עורקים (מחזקת את הקירות כלי דם);

- עמידות נמוכה למחלות, כממריץ אימונו;

- בעיות בעיכול;

- גדל לחץ דםוקצב לב גבוה.

גרגרי יערה מסירים חומרים רעילים ומלחי מתכות כבדות מהגוף ויש להם אפקט מגן רדיו, שחשוב במיוחד עבור אנשים החיים באזורים אקולוגיים עניים. למרבה הפלא, מדענים הוכיחו שהחומרים הביולוגיים של צמח זה נוגדים באופן פעיל גידולי תאים והם תרופה טובהלמניעת סרטן.

הצמח מכיל נוגדי חמצון, שבעזרתם קוסמטיקאיות מייצרות מסכות וקרמים המשפרים את מצב העור, מנקים אותו ואף מאטים את ההזדקנות. באותה רפואה עממית ישנם מתכונים רבים להכנת קומפרסים ותמיסות שנועדו להילחם בכאלה מחלות לא נעימות, כמו אקזמה וחזזית. תכונות חיטוימיץ יכול לעזור בטיפול בדלקת חניכיים ומחלות חניכיים. יש הרבה הוכחות לכך בדרך מיוחדתיערה מבושלת מאיצה את הריפוי של כיבים ופצעים.

לא כל ולא תמיד יערה מועילה

עם כל היתרונות והתכונות המועילות של יערה, השימוש בה צריך

נקוט משנה זהירות, אחרת היתרונות עלולים להתברר

נזק, ולעתים קרובות משמעותי.

הדבר הראשון שאתה צריך לזכור הוא שיש כמה סוגים של השיח הזה, ולא כל יערה מתאימה למאכל. בעוד שגרגרי יער כחול כהה וכחול-שחור הם בדרך כלל אכילים, אדומים, כתומים וצהובים הם רעילים ממש. אם תאכלו יערה כזו, ללא קשר לסוג העיבוד, סביר להניח שזה יסתיים בהרעלה רצינית.

הנקודה השנייה שצריך לקחת בחשבון היא האפשרות של אי סובלנות אינדיבידואלית. אפילו זנים אכילים יכולים לגרום לתגובות אלרגיות, הפרעות במערכת העיכולוכולי. לכן, אם זה הניסיון הראשון שלך באכילת יערה, הגביל את עצמך למינונים קטנים מאוד כדי לוודא שהגוף המסוים שלך בעד. ובאופן כללי, אתה לא צריך להתעלל בברי זה באופן עקרוני, שכן במקרה של מנת יתר, עצם הפיכת התכונות המועילות של יערה למזיקים אפשריים.

מתי יערה מזיקה?

הנה כמה רגעים שבהם יערה עשויה לגרום נזק:

· הזכרנו את זה המוצר הזהמסוגל להעלות את לחץ הדם. בהתאם לכך, אנשים עם יתר לחץ דם כרוני לא צריכים לאכול אותו, במיוחד בכמויות גדולות.

· גם תכונות ההידוק של יערה גדלות ביחס לכמות. כלומר, במצב אחד זה יעזור להתגבר על שלשול, אבל אם יתעללו ואפילו רק במצב תקין של מערכת העיכול, זה יוביל לעצירות

· ברי מכיל חומצות פעילות רבות, מה שאומר שלבעלי מוגברת

חומציות הקיבה, ובמיוחד דלקת קיבה או כיבים, זה לא מתאים

לבסוף, כדאי לזכור שכל התכונות המועילות של יערה הן בדרך כלל

מוקרן על מבוגר ממוצע עם בריאות תקינה ו

זהירות או להעלים אותו לחלוטין מהתזונה. קבוצת הסיכון כוללת אנשים

נוטה ל תגובות אלרגיות, ילדים מתחת לגיל 5 (או אפילו טוב יותר מתחת לגיל 7) ואמהות לעתיד.

אגב, גם אמהות מניקות צריכות לזכור שהמוצר אגרסיבי במידה מסוימת ולהשתמש בו במינונים מינימליים (באופן אידיאלי לאחר התייעצות עם רופא).

ועדיין, היתרונות של יערה גדולים בהרבה מהנזק. ואם אין לך

התוויות נגד אישיות, ואז לאכול את זה ברי, ו decoctions מחלקים אחרים של הצמח עבור הליכים קוסמטייםדי אפשרי.

לשיח עם השם הרך "יערה" יש היסטוריה ארוכה ורומנטית מאוד. בסיפור העתיק של טריסטן ואיזולדה, הגיבורה הושוותה ליערה פורחת, עדינה, פואטית ויפה להפליא, ב סיפור טרגיבאהבתם של הפילוסוף-תיאולוג אבילר ואלואיז הצעירה, יערה הייתה זו ששזרה את מצבותיהם לאחר המוות, ומאחדת את האוהבים לאחר המוות.

אבל אם באירופה יערה נשארה לנצח סמל של אהבה עדינה, טוהר ומסירות, אז באסיה הצמח הזה מוערך עבור תכונות ריפוי– אגדה יפנית עתיקה מתארת ​​את "פרח הזהב-כסף" כתרופה שמרפאה מחלה סופניתשתי אחיות תאומות.

מהו סוד יערה? כיום ישנם כ-200 מינים שלו בכל רחבי העולם, וכמעט כולם שיחי נוי בעלי פרחים אלגנטיים בצורות וצבעים שונים וארומה מהממת, ולחלק מהמינים יש גם פירות אכילים. כוח ריפוייש פירות יער, גבעולים, עלים ופרחים של יערה - צמח זה יכול להיחשב ייחודי.

איזה סוג של יערה לבחור?

יערה הופיעה בגנים הרוסיים עוד במאה ה-18 - בסנט פטרסבורג, פארקים וגנים עוטרו בה בכל מקום, והעריכו את הארומה והפרחים היפים.

בעת בחירת זן יערה לגינה שלך, תחילה החליטו על המטרות שלכם. מה אתה רוצה - פירות יער מוקדמים בריאים או פרחים ריחניים ויפים? האם אתה חולם להכין ריבה ולהכין מיץ מרפאאו שאתה מתכנן לקשט את ביתן הגינה שלך בירק מטפס ופרחים ריחניים? אם הראשון, הבחירה שלך היא יערה אכילה (אלטאי וקמצ'טקה הם הנפוצים ביותר בארצנו). אם אתה רוצה שיח נוי, יש עוד הרבה אפשרויות:

• יערה זקופה: טטרית, זהובה, אלפינית וכו';
• יערה-ליאנה: יערה, טיפוס, בראון, טלמן וכו'.

שיחים רגילים יכולים להיות קטנים (אלפיני מיניאטורי - עד 1 מטר), וגבוהים (אלפיניים - עד 3 מטר), עם פרחים ופירות רב-צבעוניים, חסרי ריח או עם ארומת דבש מקסימה (זהובה). והכי חשוב, יערה היא ממש לא יומרנית; אפילו גנן חסר ניסיון יכול לגדל יופי כזה.

גפני יערה הכרחיות עבור גזיבו, גדרות גבוהות וקשתות יפות, ומשמשות בגינון אנכי. הם מתנשאים לגובה של עד 6 מטרים, יש עלים יפים, פרחים - מגוונים לבנים ועד סגולים ואפילו דו-צבעוניים, פורחים במשך מספר חודשים.

יערה אכילה: מהם היתרונות של צמח זה?

לסוגים וזנים שונים של יערה יש פירות בגוונים שונים, אבל חשוב לזכור: רק גרגרי יער כחולים עם פריחה כחלחלה קלה אכילים. כל שאר פירות היער (צהוב, לבן ואדום) הם רעילים! לזנים שונים של יערה אכילה יש פירות צורות שונותואפילו לטעום:

• מתוק;
• עם חמיצות;
• עם חמיצות בולטת;
• מתוק בטעם תות.

הם מחולקים לפי זמן ההבשלה: מזנים מוקדמים ועד מאוחרים, ולפי גובה השיח.

עם זאת, האהובים והמוכרים ביותר הם, כמובן, הזנים המוקדמים של יערה. אחרי חורף ארוך ואביב סוער עם מחסור בויטמינים, החופן הראשון של גרגרי יערה (והם מבשילים שבועיים מוקדם יותר מתותים!) הוא אורח נכסף בבתים שלנו. יתר על כן, פירות יערה הם מחסן אמיתי של ויטמינים: קבוצות B, A ו-C, כמו גם P. גרגרי יער כחולים מכילים הרבה נתרן ואשלגן, מגנזיום וסידן, נחושת, כמו גם ברזל, אבץ, יוד. .. חומצות אורגניות וחומרי טאנינים - כל זה גם יערה.

פירות יער מרעננים - מצוינים טוניק, הם עוזרים באנמיה, מסירים רעלים ומלחי מתכות כבדות מהגוף, כך שלא יזיק לכל תושבי ערים מגה שיש להם כמה שיחים של יערה לא יומרנית בדאצ'ה שלהם.

עם זאת, צמח זה אינו רק צלחת של "ויטמינים" לאחר חורף ארוך; התכונות המועילות של יערה נעוצות בהשפעותיה הרפואיות. כדאי לדעת: המרפאים החזקים ביותר הם הזנים המרים, המתוקים מתאימים יותר להכנת לפתנים, ריבה ומיץ וכקינוח מצוין. מה מרפא יערה?

• מחזק משמעותית את כלי הדם - בשימוש ארוך טווח;
• מנרמל את לחץ הדם ומקל על כאבי ראש;
• משפר את העיכול ויש לו השפעה משתנת וכולרטית;
• מקל על חום עבור הצטננות וזיהומים חריפים בדרכי הנשימה;
• חוסך מהפרעות עיכול: מטפל בכיבים, אקזמה ומחלות עור אחרות.

יערה: יישום

יערה הוא צמח רב תכליתי: במהלך הטיפול משתמשים לא רק בפירות יער טארט, אלא גם בגבעולים, עלים וניצני פרחים. פרחים נאספים בדרך כלל מיד לאחר עלות השחר, בעוד הניצנים עדיין לא נפתחו, עלים - במהלך הפריחה הפעילה. גבעולים - בסתיו ובחורף, וקליפת העץ - בתחילת האביב, לפני פריחת יערה.

פירות יער (כמו גם מיץ ומרתח מהם) הם חומר אנטיספטי ואנטי דלקתי מצוין. הם מטפלים בכאב גרון, יעזרו גם במחלות של דרכי הנשימה העליונות (אפילו דלקת ריאות), ויקלו על חום. לפסוריאזיס, אקנה ופריחות שונות, גם עיסת גרגרי יערה תעזור. וגם טעים ו מרתח טרימפירות יער - יעיל תרופה עממיתלחזק את הזיכרון שלך!

אם יש לך התקף של שיגרון או גאוט, אמבטיה עם יערה תקל על המצב: פשוט שפכו מרתח של זרדים צעירים למים.

חליטה של ​​פרחים ועלים של יערה מסייעת בשלשולים, בעיות בכליות ו שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן. במקרים של דלקת עם כאבי גרון ומחלות עיניים משתמשים גם במרתחים וקומפרסים ריחניים. לסטומטיטיס מומלץ לגרגר עם מרתח של עלי יערה.

ברפואה העממית משתמשים אפילו באבקה מהעלים - הם מפזרים על פצעים וכיבים. אבל אם שיטת ה"אבקה" הזו לא מתאימה לך, נסה עירוי של קליפת יערה - המתכון הזה ביסס את עצמו מזמן כקומפרס בטיפול בכוויות ופצעים, נפיחות וקוליק. לכאבי גרון, גם מרתח של הקליפה יעזור.

יערה: מתכונים עממיים

הרפואה המסורתית צברה כמה מתכונים קלאסייםהכנת "תרופות" מיערה, והנה העיקריות שבהן.

1. חליטת פירות יער(ליתר לחץ דם, הצטננות וכו'). 50 גרם גרגרי יערה טריים או יבשים + 0.5 ליטר מים רותחים. השאירו אותו בתרמוס למשך 2-3 שעות, סננו את המרק החמוץ ושתו חצי כוס שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.
2. מרתח לנבוח: יוצקים כף קליפה יבשה טחונה עם מים (1 כוס), מרתיחים 10-15 דקות, מסננים. כדי לגרגר, הפוך את המרתח לפחות מרוכז: כף קליפת יערה + 2 כוסות מים.
3. עירוי של עלים: לכף אחת של עלי יערה מיובשים - 200 מ"ל מים רותחים. השאירו למשך 3 שעות, שתו לפני הארוחות, שלוש פעמים ביום.

ומפירות יערה, אלא עירוי מרפא, הם מכינים ריבה יוצאת דופן עם חמיצות, ג'לי מרענן ומיצים טעימים יציבי מדף.

יערה: התוויות נגד

פירות יער יערה - פינוק בריאזה גם מוצר מרפא ואין לו התוויות נגד קטגוריות. עם זאת, מומלץ לתת פירות יער לילדים קטנים בזהירות: בכמויות גדולות הפירות עלולים לגרום פריחות אלרגיות, התכווצויות וקלקולי בטן.

בשל שפע החומצות, אין לסחוב את גרגרי יערה בתקופות של החמרה של דלקת קיבה כיב קיבה. למי שסובל לעיתים קרובות מעצירות, מומלץ גם ליהנות מיערה בזהירות: הגרגרים העפיצים עלולים לגרום להידרדרות.

יערה היא היער הראשון על שולחננו לאחר מזג אוויר קר ארוך, והיתרונות שלו פשוט לא יסולא בפז. נסו את הפירות המרעננים והמעט חמוצים האלה, תעריכו את היופי החינני של הפרחים וארומה הדבש, ואולי יערה תקשט את הגינה או את קוטג' הקיץ שלכם.

יערה, שיש לה תכונות מועילות רבות, פופולרי בקרב אנשים אשר תמונה בריאהחַיִים. זה מוכר בעם ו רפואה רשמית, קוסמטולוגיה, בישול ואפילו עיצוב נוף. חלק מתכונות הריפוי של יערה במהלך ההריון רלוונטיות מאוד.

תכונות והרכב הצמח

יערה הוא שיח גבוה ויפה שניתן למצוא ביערות, פארקים ובקתות קיץ. ידועים כ-250 ממינים שלו. בהתאם לסוג, צבע הגרגרים עשוי להשתנות. אם גרגרי הצמח הם בצבע כתום או אדום, אסור לאכול אותם - הם רעילים. והפירות הכחולים והמאט, הדומים בצבעם לאוכמניות, בריאים וטעימים.

ויטמינים ורכיבים צמחיים אחרים

יערה מכילה ויטמינים רבים, מינרלים וחומרים מועילים אחרים:

• חומצות אורגניות (מאלית, אוקסלית, לימון, סוקסינית) - משתתפות בעיכול ובתהליכים מטבוליים;
• פקטין וטאנינים - להסיר רעלים מהגוף ולבטל את ההשפעה של מיקרואורגניזמים מזיקים;
• אסטרים - אימונומודולטורים טבעיים ונוגדי חמצון;
• גליקוזידים - מווסתים את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם, להפחית את לחץ הדם;
• ביופלבנואידים - מחזקים את דפנות כלי הדם, מגבירים עמידות למחלות, מאטים את צמיחת הגידולים;
• ויטמין C - מסייע לחסינות מוחלשת להילחם בזיהומים ויראליים;
• סיליקון - מחזק כלי דם, עצמות וסחוס, ציפורניים ושיער, מונע הזדקנות העור.

זן יערה עם גרגרי יער כתומים משמש כצמח נוי

כוס אחת של פירות יערה טריים או יבשים מכילה נורמה יומיתברזל וויטמינים מקבוצת B, מה שהופך יערה למומלצת לנשים בהריון.

האם ניתן ללדת יערה בהריון?

רופאים מתירים את השימוש ביערה במהלך ההריון כתרופה שימושית ומשקמת, אך לא יותר מ-30 גרם ליום. החומרים הכלולים בו משפיעים לטובה על אמא לעתיד, ועל הילד שברחם.

במהלך ההריון, הכל חייב להיות מטופל בזהירות רבה. בהחלט יכול להיות שמה שמועיל לאחרים עשוי להיות התווית נגד לנשים בהריון. באופן עקרוני, ניתן לצרוך יערה במהלך ההריון, אך בזהירות. אתה יכול לאכול לא יותר מ 30 גרם של פירות יער ליום; הם בדרך כלל טחונים עם סוכר. על ידי צריכת שתיים או שלוש כפות בלבד של גרגרי יערה טחונים בסוכר במהלך ההריון, תוכל להימנע כמעט לחלוטין מלחץ דם גבוה ואנמיה. כאשר מטפלים בכאב גרון ובנזלת, ניתן להשתמש במרתח של עלי יערה. במהלך ההריון, זוהי שיטת טיפול מצוינת, שכן אתה צריך לגרגר את הגרון או הסינוסים עם המרתח, כלומר, התרופה לא נכנסת פנימה.

Iraida Artyomovna Fitileva, רופא כללי, מועמד למדעי הרפואה

http://www.happy-giraffe.ru/community/33/forum/post/28670/

גרגרי יערה הם בין הראשונים להבשיל - אפשר לאכול אותם כבר בסוף מאי-תחילת יוני

היתרונות של פירות יער בתחילת ובסוף הריון

לפירות יערה יש אפקט משתן. הודות לכך, השימוש ביערה מסייע בהפחתת הנפיחות המשפיעה על אמהות לעתיד רבות במחצית השנייה של ההריון. בנוסף, ניתן להשתמש בפירות היער לטיפול ומניעת מחלות כליות. נוכחותם של סיבים ופקטינים מסייעת בשיפור העיכול ומניעת עצירות - עוד אחת בעיה נפוצההשליש השני והשלישי.

לרוב, נשים בהריון מומלץ להשתמש יערה בצורה פירות יער טריים, חליטות ומשקאות מפירות יבשים. תמיסת אלכוהוליערה משמשת למחלות מפרקים, והריון אינו התווית נגד. פעולה ספציפיתלטינקטורה של יערה אין כל השפעה על הגוף של נשים בהריון.

חופן אחד של פירות יער ביום מספק באופן מלא את הצורך של הגוף בויטמין C ומחזק את המערכת החיסונית. זה חשוב במיוחד בתחילת ההריון כאשר, עקב שינויים רמות הורמונליותיש ירידה חדה בחסינות.

התוויות נגד ונזק אפשרי במהלך ההריון

אין לצרוך יערה במקרים הבאים:

• החמרה של דלקת קיבה, כיבי קיבה ותריסריון;
• מחלות כבד וכליות;
• לחץ נמוך;
• אי סובלנות אינדיבידואלית.

אם תאכלו יותר מדי פירות יער של הצמח, אתם עלולים לחוות כאבי בטן, פריחות בעור, שלשולים או התכווצויות.

תחומי שימוש

היקף היישום של יערה הוא רחב.

קוסמטולוגיה

יערה זה טוב מוצר קוסמטי, אז הוא משמש לעתים קרובות ב"מתכוני יופי" עממיים:

• מרתח של הגבעולים מטפל בפצעונים ונקודות שחורות;
• מסכות פנים רוויות את העור בוויטמינים;
• שטיפה במרתח מחזקת את השיער.

מכינים חליטות מפירות היער, הפרחים, העלים והענפים של הצמח, המשמשים לא רק פנימי. הם משמשים לשימון פצעים, עקיצות או גירויים בעור, כמו גם לגרגור ולשטוף את האף.

בישול

גרגרי יערה נאכלים בפנים טָרִי- אז הם מביאים התועלת הגדולה ביותר. בנוסף, מקפיאים, מיובשים ומכינים לחורף: מכינים ריבה, ג'לי, לפתנים וטוחנים בסוכר.

יערה מצעירה את הגוף ומאטה את ההזדקנות, שומרת על יופי ואינה מקלקלת את הגזרה: 100 גרם פירות יער מכילים רק 42.5 קק"ל, אין שומנים או חלבונים.

גלריית תמונות: קינוחי יערה

לפתן יערה יש אפקט משתן גליל יערה קל להכנה פאי עם ריבת יערה פינוק טעים לאישה בהריון

משקאות ברי יערה

פירות הצמח מתאימים להכנת לפתן, מרתח וחליטה. הם מרווים את הצמא ועוזרים בנפיחות. תכונה זו היא שמאפשרת להמליץ ​​על יערה במהלך ההריון.

הכנה:

• מרתח - יוצקים 20 גרם פירות יער מיובשים עם כוס מים רותחים ומשאירים למשך 4 שעות;
• קומפוט - מוסיפים מים וסוכר לפירות היער ומבשלים באמבט מים במשך 20 דקות;
• חליטה - יוצקים מים רותחים על כף קליפה ונותנים לה להתבשל.

גלריית תמונות: משקאות יערה

לפתן יערה מרווה צימאון ומרענן לתה יערה יש השפעה משתנת לפתן פירות יער מגוונים מרווה את הגוף בוויטמינים

וידאו: איך להכין ריבת יערה