Sunberry proprietăți benefice și recenzii contraindicații. Proprietățile benefice ale fructelor de pădure, caracteristici și contraindicații

20.04.2019

Nu veți putea vedea măruntașa de grădină (sunberry) în condiții animale sălbatice– ca urmare a selecției artificiale a apărut o recoltă valoroasă de fructe de pădure. Cateva retete de preparare fructe de pădure sănătoaseÎl vom împărtăși cu tine.

Descrierea sunberry

Este o plantă anuală, asemănătoare ca structură cu roșiile. Înălțimea medie a tufișului este de 1 m. Boabele Sunberry culese în ciorchini ating 2 cm în diametru și sunt de culoare neagră și violetă.

Sunberry este rezultatul muncii crescătorului american Luther Burbank. La începutul secolului înainte de trecut, el a traversat mănăsacurile din Guineea și cea europeană. Aceste specii nu mulțumesc cu calitățile gustative ridicate ale fructelor de pădure, ceea ce nu se poate spune despre „crearea” lor - hibridul rezultat produce mari, gustoase și bogate. elemente utile fructe.

Recolta de fructe de soare

Recoltarea fructelor de pădure începe în septembrie. Unii grădinari acoperă planta cu folie toamna și se sărbătoresc cu fructe de pădure până când apare zăpada.

Instrucțiuni Speciale

ÎN proaspăt Fructele nuanțelor de grădină se păstrează timp de o lună (într-o cameră răcoroasă). Fructele de soare au un gust special de nuanțe de noapte pe care multor oameni nu le place - pentru a scăpa de el trebuie să se opărește cu apă clocotită.

Fructe de soare uscate

Boabele se sortează, se spală, se usucă și se pun pe o sită într-un singur strat. Sunberry se usucă la 50-60°C (durata procesului este de 2-4 ore). În timpul uscării, boabele sunt amestecate periodic. Sub razele de soare Nudele de grădină nu este uscată - se crede că în acest caz este lipsită de proprietățile sale benefice.

Fructe de soare congelate

Boabele preparate și bine uscate se pun pe tăvi plate și se congelează. Produsul finit este porționat în pungi și legat strâns. Fructele de pădure pot fi păstrate în compartimentul congelator al unui frigider de uz casnic nu mai mult de un an.

Există, de asemenea, o metodă „dulce” de congelare. ÎN în acest caz, Boabele se presară cu zahăr, se amestecă, se pun în recipiente de plastic, se acoperă cu capace și se congelează (pentru 1 kg de fructe de pădure sunt necesare 200-300 g de zahăr granulat).

Lichior de fructe de soare

Sunberry – 1 kg
zahăr - 1,2 kg

Boabele se presară cu zahăr și se fierb la foc mic până când siropul capătă o consistență groasă. Apoi, siropul răcit, strecurat este turnat cu vodcă într-un raport de 1:1, amestecat, turnat în sticle și trimis în pivniță.

Vin de fructe de soare

Sunberry – 3,5 kg
zahăr - 3 kg

Fructele de soare prea coapte sunt zdrobite, se adaugă zahăr și se amestecă bine. Masa este transferată într-o sticlă de 10 litri, răcită apa fiarta(până la umeri), puneți o minge sau mănușă de cauciuc pe gât și lăsați-o să stea aproximativ o lună. Apoi vinul este scurs de sediment, filtrat cu grijă și îmbuteliat.

Dulceata de fructe de soare

Sunberry – 1 kg
zahăr - 1 kg
apă - 1 lingură.

Boabele complet coapte sunt scufundate în sirop care fierbe și gătite nu mai mult de cinci minute. După aceasta, gemul se ia de pe foc și se lasă să stea 4-5 ore. Apoi se fac alte 2-3 cicluri. Înainte de a termina gătitul, adăugați sucul stors din două lămâi. Frunzele de mentă sunt adesea adăugate la gem pentru a adăuga aromă. Produsul finit se rulează și se pune în borcane.

Dulceata rece de fructe de soare

Pentru a face gem rece, folosiți fructe de soare, precum și mere decojite și fără miez. Totul se trece printr-o mașină de tocat carne, se amestecă cu zahăr în raport de 1:1 și se lasă să stea 4-5 ore. Amestecul se transferă în borcane curate și se închide. huse din nailonȘi depozitate la frigider.

Dulceata de fructe de soare

Sunberry – 1 kg
zahăr - 900 g

Boabele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne, amestecate cu zahăr și gătite la foc mic până se înmoaie, amintindu-ne să amesteci. Gemul finit este transferat în borcane sterilizate și sigilat.

Caviar de legume cu adaos de fructe de soare

Sunberry – 1 kg
Morcovi - 500 g
ceapa - 300 g
Ulei vegetal - 70 ml
Verdeaţă
Zahăr
Sare si piper negru macinat

Boabele sunt tăiate în jumătate și prăjite ulei vegetal. Separat se prajesc morcovii rasi si tocati ceapă. Toate ingredientele se amestecă, se trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă ierburi tocate, sare, piper, zahăr și se aduc la fiert.

Fructe de soare murate

apă – 700 ml
zahăr - 300 g
Scorţişoară
Boabe de piper negru - 3-4 buc.
Cuișoare - 2-3 buc.
Oțet 9% - 4 linguri.

Boabele se calesc in apa clocotita (3-4 minute) si apoi se scurg intr-o strecuratoare. Boabele astfel prelucrate se pun in borcane sterilizate si se umplu cu marinata (se prepara din apa, condimente, sare si zahar - umplutura se fierbe 10-15 minute, se filtreaza, se fierbe din nou si se adauga otet). Borcanele se acoperă cu capace, se sterilizează (1 litru - 20 de minute), se rulează, se răstoarnă și se înfășoară.

Sunberry în suc de roșii

Boabele se scufundă în apă clocotită timp de 3-4 minute, se pun pe o sită și se transferă în borcane aburite. Produsul se toarnă cu suc de roșii clocotită sărat, se rulează și se sterilizează (1 litru – 20 de minute).

Suc de fructe de soare

Boabele se încălzesc la foc mic (se adaugă o cantitate mică de apă în vas). Apoi sucul este stors din masă prin pânză de brânză și amestecat cu miere naturală(pentru 5 părți suc – 1 parte miere). Sucul se păstrează la frigider.

În regiunea noastră este mult mai puțin frecventă decât în străinătate. Este foarte posibil ca situația să se schimbe în curând dramatic - totul număr mai mare grădinarii sunt interesați de această cultură.

Sunberry este o boabă destul de neobișnuită pentru regiunea noastră. Mulți grădinari știu încă puține despre el, în afară de faptul că este similar cu afinele ca aspect și diferă gust specific. Dar în În ultima vreme Această plantă a început să câștige popularitate printre cei cărora le place să cultive fructe de pădure. Și astăzi vei afla de ce s-a întâmplat asta. Veți face cunoștință cu proprietățile benefice ale fructelor de pădure și contraindicațiile pentru utilizarea acestuia și, de asemenea, o veți putea adăuga la pușculița dvs. culinară. cele mai bune retete pregătirea fructelor de soare pentru iarnă (gem, dulceață, compot). Sunt incluse, de asemenea, instrucțiuni foto detaliate pentru prepararea fructelor de pădure.

Sunberry: caracteristicile boabelor, aplicare

Se știe puține despre această boabe în spațiile noastre deschise. Sunberry este considerat un afin anual, dar se deosebește de acesta prin creșterea mai înaltă (aproximativ 1,5 m) și dimensiunea mare a boabelor (unele exemplare ating dimensiunea cirese coapte). Foarte des, fructele de soare sunt numite „boabe canadiene” datorită distribuției lor pe scară largă în Canada și Statele Unite. Această boabă se caracterizează prin randament ridicat și ușurință de îngrijire. Potrivit unor grădinari, sunberry este o boabă foarte „profitabilă”, deoarece, spre deosebire de afinul nostru nativ, care produce aproximativ 200 g de fructe de pădure pe tufă, dintr-un tufiș de fructe de pădure pot fi recoltate peste 5 kg de fructe de pădure. În plus, sunberry rezistă perfect înghețurilor moderate și nu se teme de secetă.

Sfat. Boabele în forma sa pură, ca să spunem așa, se consumă rar din cauza prezenței unei cantități considerabile de taninuri în ea. Și, deși unora le place să mănânce pumni de fructe de pădure direct din tufiș, experții nu recomandă să facă acest lucru cu fructe de soare. Este mai bine să-l folosiți ca componentă pt pregătirile de iarnă: conserve, marmeladă etc.

Deoarece fructele plantei sunt foarte utile, ele sunt adesea folosite în Medicina traditionala, uneori - ca remediu extern. De exemplu, fructele de soare sunt cunoscute pentru proprietățile sale vindecătoare, așa că sunt folosite pentru a trata arsurile și, de asemenea, pentru a hidrata pielea uscată.

Boabele, ca oricare altele, sunt bogate în vitamina C, care este foarte importantă pentru menținerea imunității, stabilizarea funcționării sistemului nervos și sisteme endocrine. Sunberry contine si o cantitate considerabila de caroten, care indeparteaza tot felul de toxine.

Fructele de pădure sunt folosite în medicina populară

Sunberry conține cantități semnificative de fier, potasiu, magneziu, precum și elemente mai rare precum zinc (susține funcționarea glandei pituitare), cupru (normalizează nivelul hemoglobinei), mangan (îmbunătățește imunitatea), argint (are efect antibacterian), etc. În plus, fructele de soare conţin o cantitate considerabilă de fructoză şi galactoză).

Proprietăți utile și contraindicații pentru consumul de fructe de pădure

Sunberry are un efect incredibil asupra organismului și este adesea folosit în tratament diverse boli ca o „pastilă” cu gust plăcut. Sunberry este utilizat în următoarele cazuri:

Pentru a elimina exacerbările boli gastrointestinale, cum ar fi colita, constipatia, gastrita etc.
La boli de rinichi Sunberry ajută la eliminarea umflăturilor organului și îmbunătățește urinarea.
Tinctura de fructe de pădure ajută la combaterea durerilor de cap cronice.
Berry este eficient agent antimicrobian, datorită căruia (precum și vitamina C) este adesea folosită în tratament raceli.
Boabele îmbunătățesc semnificativ starea sângelui și hematopoieza și, de asemenea, crește elasticitatea vaselor de sânge, astfel încât poate fi utilizat în siguranță pentru a trata bolile cardiovasculare.
Datorită prezenței unei cantități considerabile de caroten, fructele de soare vor fi foarte utile celor care suferă de boli oculare.
Sunberry are un efect magic asupra piele. De exemplu, piureul de fructe de pădure poate fi folosit pentru a trata zonele în care se observă probleme dermatologice ale pielii. Destul de des, sunberry este folosit pentru a trata arsuri, răni etc.

Înainte de a mânca fructe de pădure, acordați atenție contraindicațiilor

Dar, pe lângă cele pozitive, boabele are și calități negative. Adevărat, nu sunt atât de mulți. Dintre cele care sunt contraindicate în consumul de boabe, se remarcă doar femeile însărcinate (Sunberry poate provoca contracții uterine), șoferii (bobul poate provoca somnolență), persoanele care suferă de boli de stomac (în cantități mari pot provoca tulburări de stomac) și alergice. (dacă se consumă în cantități mari).cantitatea de fructe de soare poate provoca alergii).

Cele mai bune retete pentru iarna

Puteți face preparate excelente pentru iarnă din fructe de soare: gem, dulceață și chiar un compot neobișnuit. Vă aducem în atenție cele mai bune rețete de preparate de iarnă cu fructe de pădure.

Rețeta nr. 1. Dulceata de fructe de padure cu ghimbir. Această rețetă este considerată cea mai optimă din punct de vedere al gustului și complexității preparării. Apropo, rezultatul este dulceața excelentă, iar cantități mari de fructe de pădure sunt păstrate întregi. Deci, pentru a face gem veți avea nevoie de:

fructe de pădure – 1 kg;
zahăr granulat – 1 kg;
ghimbir - 2 linguri. linguri.

Dulceata de fructe de soare

În primul rând, trebuie să pregătiți corect fructele de pădure: spălați-le și sortați-le bine (asigurați-vă că le îndepărtați pe toate necoapte și deteriorate).

Atenţie! Atunci când pregătiți preparate dulci de iarnă din fructe de soare, este important să țineți cont de faptul că coaja acestuia este destul de densă, astfel încât chiar și cu tratament termic prelungit poate rămâne intactă. Din acest motiv, este important să străpungeți ușor fructele de pădure cel puțin într-un singur loc.

Deci, boabele sunt spălate și sortate. Acum străpungeți cu grijă fiecare de câteva ori. Puteți face sirop: Pentru aceasta veți avea nevoie de zahăr și un pahar cu apă. Încercați să reduceți siropul cât mai mult posibil, deoarece fructele de pădure vor da mult lichid când sunt gătite.

Turnați cu grijă fructele de pădure în siropul care fierbe. Se lasa sa stea pe foc aproximativ 15 minute.Apoi se lasa masa semifabricata 5-6 ore. Apoi puneți-o din nou pe foc câteva minute, lăsați din nou masa să se „odihnească” câteva ore. Din nou, lăsați să fiarbă câteva minute. Este destul de ușor să determinați dacă dulceața este gata: pielea de pe boabe ar trebui să spargă. Dacă doriți, puteți adăuga ghimbir ras fin la dulceață.

Turnați amestecul finit în borcane pregătite și rulați. Lasă-l cald. După ce deschideți borcanul cu dulceață, lăsați-l să stea câteva zile (ca să dispară ușoară amărăciune), după care vă puteți bucura de deliciu.

Rețeta nr. 2. Dulceata de fructe de padure cu lamaie. Fructele de soare pot fi folosite pentru a face cel puțin dulceata delicioasa. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

fructe de padure proaspete- 1 kg;
zahăr – 0,8-1 kg;
lămâie – 1 buc.;
câteva frunze de mentă.

Puteți face compot din fructe de soare

Boabele trebuie spălate bine, separate de ramuri și apoi stropite cu apă clocotită. Apoi treceți-le împreună cu lămâia și menta printr-o mașină de tocat carne sau amestecați ingredientele într-un blender. Se toarnă zahăr în masa de fructe de pădure, se amestecă și se pune la foc mic. Dulceața trebuie gătită aproximativ o jumătate de oră (asta este necesar să se păstreze boabele pe foc după fierbere). Puneți gemul finit în borcane sterilizate și închideți capacele.

Rețeta nr. 3. Compot de fructe de pădure pentru iarnă. Deoarece fructele de soare au un gust specific, prepararea compotului trebuie luată foarte în serios. Pentru a-l pregăti ai nevoie doar de fructe de pădure (aproximativ 1 kg), zahăr (1 kg) și aproximativ 2 litri de apă.

Primul pas este să selectați numai fructele complet coapte, deoarece cele necoapte pot da un gust specific caracteristic culturilor de mănunchie. Boabele trebuie spălate și uscate bine.

Vreau să vorbesc despre o plantă foarte interesantă și utilă - sunberry - sunberry. Mulți grădinari mă întreabă: unde este cel mai bun loc pentru a o planta, cum să-l îngrijesc, ce proprietăți medicinale are, ce are în comun cu preparatul Blueberry Forte?

La afinele noastre sunberry nu are nicio relatie. afin canadian - sunberry (Burbank mahala de noapte– hibrid Solanum guinense solanum villosum) este din familia nuanțelor, deci este mai aproape de roșii decât de fructele sălbatice. Sunberry - o boabă însorită - a fost crescută de crescătorul american Luther Burbank.

Planta de fructe de soare seamănă mai mult cu un copac mic de 1-1,5 m înălțime. Afinele canadiene produc o mulțime de fructe - planta este literalmente presărată cu ciorchini de fructe de pădure negre, strălucitoare de mărimea cireșelor. În același timp, puteți colecta o găleată de fructe de la o singură plantă. Afinele canadiene au un gust asemănător cu mănădea noastră neagră. Fructele de soare conțin multe substanțe similare cu cele găsite în afine. De exemplu, ambele contin antociani - coloranti naturali care au proprietati curative. Se crede că afinul canadian îmbunătățește vederea, are proprietăți bactericide și antiseptice și poate fi folosit și pentru a trata bolile renale, Vezica urinara, pentru a elimina viermii. Fructele proaspete, precum afinele, au un efect laxativ ușor, îmbunătățesc digestia și sunt folosite pentru a trata rănile purulente, abcesele și arsurile. Pentru a pregăti unguentul, fructele de pădure sunt zdrobite cu un piure de lemn și amestecate cu lapte acru. Sucul de fructe de soare poate trata durerea în gât. Pentru a clăti, luați 1|4 căni de suc și diluați cu apă. Frunzele de fructe de soare, ca și frunzele de afin, au multe proprietăți vindecătoare. Infuzia lor este folosită pentru cistită, gastrită, colită, gută, astm bronsic. Iar sucul din frunzele plantei este folosit pentru insomnie, pierderea forței, ca un remediu bine întăritor care redă rapid sănătatea. Un bandaj medicinal din frunze proaspete iar tulpinile uscate vindecă cu succes radiculita, vindecă vene varicoase, elimină hemoroizii, îmblânzește durerile de cap și durerile articulare, rezolvă bine tumorile, prelungește tinerețea și oferă oamenilor bucuria vieții și longevitatea. Medicamentul „Blueberry-Forte” produs pe baza sa a fost utilizat de mult timp și cu foarte mult succes în cel mai recent medicament pentru tratarea vederii și a multor boli care nu pot fi tratate prin metode convenționale.

Dulceata de fructe de soare este, de asemenea, considerata vindecatoare. Când o gătiți, trebuie să adăugați arome la fructe de pădure pentru a îmbunătăți gustul - câteva frunze de mentă, anason lofant, melisa etc. Boabele acestei plante pot fi uscate, pregătindu-le pentru utilizare pentru tratament pe tot parcursul anului.

Sunberry nu este deloc pretențios în privința solului; crește bine în parcelele de grădină, fără a necesita hrănire specială sau udare abundentă. Afinele canadiene sunt o cultură perenă, dar sunt cultivate din semințe în fiecare an, la fel ca și roșiile. Sunberry și roșiile au tehnici de creștere similare. Răsadurile de fructe de soare sunt plantate într-o liră deschisă pe partea însorită în același timp cu roșiile după modelul de 30-40x50-60 cm.În perioada de creștere, fructele de soare nu necesită o întărire specială. Dar când boabele încep să se coacă, fiii vitregi cu ciorchini grei sunt legați de cuie de lemn. Sunberry este un elixir al sănătății din natură, mai sănătos decât cel de farmacie. Elixirul de sănătate se prepară astfel: se iau 2,5 litri de suc de fructe de soare, 2,5 litri de apă (de preferință apă de izvor), se adaugă 1 litru de miere. Se toarnă în borcane, se păstrează la rece, mierea aici acționează ca un conservant și previne fermentarea sucului de fructe de soare și îi furnizează nutrienți valoroși care sunt buni pentru sănătate. Sunberry este o plantă care se vindecă de la rădăcini până la vârf.

În martie, trebuie să înmuiați semințele de fructe de soare într-o cârpă umedă. În aproximativ cinci zile vor germina. Semințele sunt semănate superficial în cupe în centru sau pe rânduri într-o cutie de pe pervaz. Umeziți culturile pe măsură ce solul se usucă. Trebuie să ai grijă de ele, la fel ca și roșiile. Sunberry iubește solul bogat, afanat, udarea bună și soarele. Tufa lui atinge o înălțime de doi metri, așa că este nevoie de un țăruș pentru a asigura ramurile cu fructe de pădure. Boabele Sunberry sunt negre cu o tentă violet, mari (până la 1,5 cm), proaspete.

Și acum despre beneficiile plantei

Pentru durerile de cap tocați tulpinile de fructe de soare împreună cu frunzele și fructele de pădure și puneți-le într-o cratiță. Se toarnă 3 litri de apă și se încălzește la foc mic până la fierbere, apoi se răcește. Strecurați și spălați-vă părul o dată la două zile până când durerile de cap dispar. Sau o altă rețetă: udați un prosop cu această infuzie și înfășurați-l în jurul capului. Plimbați-vă cu un prosop pe cap până se usucă. Infuzia se foloseste proaspata de fiecare data. În același timp, este foarte util să bei ceai din flori de fructe de soare (3 g de flori uscate la 500 g de apă).

Reumatism este o inflamație a țesuturilor conjunctive care implică inima și articulațiile în acest proces. O boală foarte frecventă care poate afecta sistem nervos. Atât adulții, cât și copiii suferă de reumatism. Rețetă: Amestecă bine 250 g de miere cu 200 g de terci de rădăcină de hrean, obținută cu răzătoarea. Aplicați 1 lingură. l. înainte de mese, clătiți cu o jumătate de pahar de suc de fructe de soare. Pentru băi, procedați astfel: puneți hrean ras (50-60 g) într-o baie (37°C), adăugați suc de frunze de fructe de soare - 100-150 g. Faceți o baie timp de 20-30 de minute. Curs – până la 13 băi. Pentru osteocondroză, gută, angină pectorală, sciatică, se recomandă și băi (37°C) cu infuzie de tulpini, frunze, fructe de pădure și flori.

Pentru seboree, eczemă, psoriazis Se amestecă 100 g suc de frunze de fructe de soare cu două albușuri ouă de găină, adăugați 2 linguri. l. suc de fructe de soare coapte și aplicați loțiuni pe pielea afectată timp de 15-20 de minute.

Pentru hipertensiune arterială Amestecați sucul din frunzele, tulpinile și florile de fructe de soare cote egale cu miere și luați 2-3 linguri. l. pentru noapte. Această compoziție excită ușor, apoi calmează, se extinde vase de sânge, elimină sărurile, toxinele și acid uric din țesuturile corpului, scade și stabilizează tensiunea arterială. Luați până când starea pacientului se îmbunătățește în mod clar. Aceeași compoziție se folosește și din varice venelor

Pentru astm flori uscate de fructe de soare, colectați fructe de pădure necoapte (verde închis), uscate și la umbră, infuzați în apă la o temperatură de până la 50 ° C, beți 2-3 linguri. l. infuzie, foloseste-o la gargara. Pentru 1 pahar de apă naturală, luați 3-4 g de flori uscate de fructe de soare și fructe de pădure uscate, 1 lingură. l. Miere. Vindecarea are loc rapid.

Pentru gastrită (inflamație acută membrana mucoasă a stomacului) un amestec de tulpini uscate de fructe de soare este infuzat cu pelin, se adaugă miere după gust și se ia 2-3 linguri. l. 10-15 minute înainte de masă. Pentru 3 litri de apă, 100 g de ierburi.

Adenom de prostată Se tratează astfel: în 0,5 litri de apă încălzită la 40°C (de preferință apă de izvor), se adaugă 5 g de fructe de pădure uscate și rădăcini de lemn dulce, se lasă într-un recipient închis 8-10 ore. Apoi bea un pahar cu 10 minute înainte de masă. Infuzia nu poate fi păstrată mult timp; de fiecare dată trebuie să o faceți proaspătă. În acest caz, este indicat să luați miere și propolis.

Pentru epilepsie luați 15-18 picături de valeriană în 100 g de infuzie de fructe de soare uscate de trei ori pe zi (apropo, pacienților cu epilepsie nu li se recomandă să bea cafea, ceai tare, vin, vodcă sau tutun de fumat).

Pentru provizii de iarnă recomand reteta de dulceata de fructe de soare. Selectați fructe de pădure coapte, clătiți cu apă caldă, uscați ușor, adăugați 1:1 în greutate soi Ranetki neacid (Ranetki poate fi înlocuit cu lămâie), tocați, adăugați zahăr într-un raport de 1:1, amestecați, păstrați la cald timp de 4- 5 ore, puneți în borcane. Luați 100-150 g pe zi. Păstrați la rece.

Vin de fructe de soare făcute din fructe de pădure necoapte, zdrobindu-le cu un pistil într-un castron din lemn sau emailat, iar ranetki sunt rulate într-o mașină de tocat carne și amestecate într-un raport de 1:1. Se adaugă puțin zahăr la pulpa rezultată pentru a accelera fermentația (1 linguriță la 1 kg) și se lasă într-o cameră moderat caldă (18...27°C) timp de 3-4 zile pentru a fermenta într-un recipient etanș. Apoi umpleți pulpa cu apă dintr-un flux curat într-un raport de 1:10, adăugați 1 kg de zahăr la 1 kg de pulpă, închideți-o pentru a fermenta într-un vas cu dop și sub un sigiliu de apă. După 2,5 luni, vinul este limpezit și îmbuteliat pentru păstrare și consum. Vinul Sunberry restaureaza reacție alcalină sânge, elimină fenomenele reumatice și gutei, are proprietăți diuretice.

Nu veți regreta deloc dacă veți obține această boabă. Ofer tuturor semințele de sunberry, galbenă de noapte, sarahy edulis, physalis (căpșuni, kinglet, ananas, gem de prune, cofetărie), precum și pepino, cyfomandra, naranjilla; multe culturi medicinale, cu aromă picant și flori. Alegere mare culturi de legume, inclusiv cele foarte rare. Pentru a comanda seminte se trimite un catalog voluminos. Aștept un plic cu ștampilă de format mare cu ștampilă de 16 ruble atașată.

Scrieți la adresa: Brizhan Valery Ivanovich - st. Kommunarov, 6, st. Chelbasskaya, districtul Kanevsky, regiunea Krasnodar, 353715.

Sunberry sau măruntaiele de grădină este o plantă anuală, asemănătoare ca structură a tulpinii cu o roșie, iar în aspectul fructelor de pădure - afinelor. Planta unică s-a nascut datorita eforturilor unui crescator din SUA, care a incrucisat membri apropiati ai familiei de solanacee: afine de Guineea si solana de noapte târâtoare. În imensitatea țării noastre Sunberry mai este cunoscut și sub denumirea de sunberry, mărunțișă de grădină, afine forte sau afin canadian.. Mai mult, toate denumirile sunt de aceeași importanță și la fel de comune.

Trebuie remarcat faptul că recenziile despre Sunberry sunt destul de contradictorii. Oamenii de știință, crescătorii și grădinarii amatori au observat în mod repetat atât efecte pozitive clare asupra organismului, cât și absența completă a oricăror rezultate atunci când se consumă măruntașă de grădină. Prin urmare, pentru a rămâne cât mai obiectivi posibil, vom lua în considerare nu numai proprietăți utile, ci și posibil prejudiciu sunberry.

Caracteristici benefice

Boabele de mănașă de grădină conțin o cantitate impresionantă de compuși biologic activi: acid ascorbic și galacturonic, galactoză, steroizi, lipide, caroten, taninuri, antociani, pectină, fructoză, saponine. În plus, fructele de pădure sunt bogate în calciu, fier, seleniu, potasiu, sodiu și argint.

O compoziție atât de impresionantă și variată are un efect de întinerire și tonic asupra organismului. Boabele se normalizează procesele metabolice, aduceți în armonie funcționarea tuturor organelor și sistemelor. Când sunt luate în mod regulat, încetinesc îmbătrânirea și întăresc spiritul și corpul.

Boabele însorite folosit pentru:

Tratamentul bolilor hepatice și gastrointestinale
Normalizarea tensiunii arteriale
Elimina durerile de cap cronice
Tratamentul reumatismului, bolilor articulare
Fortificații muschii ochilorși ameliorarea oboselii atunci când lucrați la un computer pentru o perioadă lungă de timp
Curățarea corpului
Prevenirea constipației și a hemoroizilor
Ameliorarea durerii de la gât, faringită, stomatită etc.

Sunberry s-a pronunțat proprietăți antiseptice, ajută organismul să facă față infecțiilor, are efect antiinflamator. Dacă mănânci o mână de fructe de pădure în fiecare zi în timpul sezonului, poți curăța temeinic sângele și poți elimina deșeurile și toxinele din organism. Destul de des, sunberry este folosit ca un diuretic excelent în loc de medicamente chimice.

Datorită disponibilității cantitate mare compuși de pectină, măruntaiele de grădină calmează durerile din cauza inflamației stomacului și intestinelor. La intoxicație alimentară funcționează ca absorbanții, normalizând funcționarea tractului gastrointestinal și facilitând digestia alimentelor. Consumul regulat de fructe de soare este indicat pentru hemoroizi, probleme de scaun și boli de rinichi.

De ce sunt nocive fructele de soare?

Printre oamenii neinformați puteți auzi adesea părerea că fructele de soare sunt otrăvitoare. De fapt, există ceva adevăr în asta. Sunberry aparține familiei de mănăsele de noapte, dintre care multe subspecii sunt cu adevărat nepotrivite pentru uz alimentar. În fructele și părțile măcinate ale unor astfel de plante conține compuși chimici periculoși: plumb, arsenic, mercur și cadmiu. Cu toate acestea, în fructele de soare aceste substanțe sunt în doze neglijabil de mici, deci este imposibil să fii otrăvit de fructe de pădure (cu excepția cazului în care depășești cu mult valoarea recomandată). norma zilnică recepţie).

Cu toate acestea, nu ar trebui să folosiți exagerat afinele canadiene. Naturopati și nutriționiști Se recomandă să vă limitați la maximum două pumni de fructe de soare pe zi. Această cantitate este suficientă pentru a obține toate substanțele utile biologic active din boabele însorite, dar nu pentru a provoca dezvoltarea reactie alergica. În caz contrar, datorită abundenței de antioxidanți și flavonoide din plante, fructele de soare pot provoca iritatii ale pielii sau mâncărime. Din același motiv, fructele de pădure nu trebuie administrate copiilor mici al căror corp tocmai se dezvoltă.

Cine sunt contraindicate pentru fructele de soare?

Pentru cei care suferă de intoleranță individuală
Femeile însărcinate
Copii sub doisprezece ani
Pentru șoferii dacă au planificat călătorii lungi

Șoferii ar trebui să-și limiteze consumul înainte de a călători boabe de soare, deoarece pot provoca somnolență și oarecum dezorientare, ceea ce este inacceptabil în timpul conducerii. Cu toate acestea, este, de asemenea, mai bine ca pasagerii să nu se supraîncărce cu fructele de soare pe drum, deoarece în cantități mai mari de 200-300 de grame pe zi, fructele de pădure pot avea un efect laxativ pronunțat.

Trebuie remarcat faptul că afinele forte sunt destul de bogate în calorii: o sută de grame de fructe de pădure conțin mai mult de două sute de kilocalorii. Prin urmare, nu sunt recomandate pentru utilizare de către persoanele care sunt obeze sau care urmează o dietă.

Important!

Speciile de nuanțe sălbatice nu trebuie consumate. Chiar dacă boabele sunt complet asemănătoare ca aspect cu fructele de soare, ele pot diferi radical în compoziția chimică și, în plus, pot conține substante toxice. Drept urmare, luarea unor astfel de fructe nu va aduce niciun beneficiu și in unele cazuri Va provoca chiar intoxicații alimentare grave.

Ce gust au fructele de soare?

Amintiți-vă de coacăzele suculente și acre. Adăugați la aceasta puțină lipsă de gust plăcută și acidulat al afinelor cu aroma lor dulce dulce. Acum încercați să combinați toate aceste caracteristici în fructele de soare însorite, adăugând puțin miros de iarbă proaspăt tăiată. Așa va avea gustul măruntaielor de grădină.

Sursa http://onwomen.ru/sanberri.html

În articol vorbim despre proprietățile benefice ale sunberry, tradus din engleză ca „sunny berry”. Vei afla despre compoziție chimică plante și rețete care se folosesc în tratarea diferitelor boli. Contraindicațiile descrise vă vor ajuta să evitați impact negativ fructe de pădure pe corp. Recomandările noastre sunt concepute pentru a vă îmbunătăți bunăstarea.

Sunberry a apărut pentru prima dată în America de Sud. Planta exotică a fost produsă prin încrucișarea mănădeiței africane și americane. Sunberry crește până la 1,5 metri și are o tulpină masivă. Boabele se coc în ciorchini și sunt de culoare neagră-albăstruie, care amintește de afine, dar nuanța neagră este mai mare.

Fructele de pădure practic nu sunt consumate proaspete din cauza gustului lor proaspăt neobișnuit. Relativ recent, oamenii au aflat mai multe despre proprietățile plantei. S-a dovedit că conține o cantitate imensă substanțe utile, valoroase pentru sănătatea umană.

Compoziția chimică a plantei

Vitamina C întărește sistemul imunitar și are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge și a sistemului endocrin.
Vitamina A este un antioxidant care elimină toxinele din organism.
Manganul afectează procesele hematopoietice.
Zincul este responsabil pentru funcționarea pancreasului.
Cuprul în combinație cu nichel normalizează sinteza hemoglobinei.
Argintul are proprietăți antibacteriene.
Pectinele curăță organismul.
Seleniul încetinește procesul de îmbătrânire.

100 g de produs conțin 220 de calorii. Conținutul ridicat de calorii al fructelor de pădure ar trebui să fie luat în considerare de persoanele obeze.

Vitaminele și microelementele din plantă au un efect de vindecare asupra corpului uman.

Beneficiile fructelor de soare

Macedonul negru este considerat un sorbent natural, deci este folosit pentru otrăviri și boli ale tractului gastrointestinal.

Sunberry elimină consecinte posibile alimentație proastă, îmbunătățește funcția hepatică.

Cefaleea cronică se tratează cu o tinctură de produs solar.

Efectul laxativ ușor al fructelor de soare ameliorează constipația și hemoroizii.

Produsul este utilizat ca medicament și profilactic de multe boli (gastrita, colita, amigdalita, ARVI, constipatie cronicaȘi așa mai departe).

Calmant;
Laxativ;
Diuretic;
Proprietatea tusei.

Aplicarea fructelor de soare

Creșterea mănădei neagră a provocat reacții mixte în rândul grădinarilor amatori. Unii dintre ei, în beneficiul lor, au asociat fructele de soare cu afine, ceea ce nu este adevărat. Fructele însorite sunt semnificativ inferioare afinelor ca gust, dar au multe alte avantaje.

Este dificil de determinat ce gust are boabele; există note acidulate și acidulate.

Nutriționiștii cred că două pumni de nuanțe pe zi sunt suficiente pentru a menține toate funcțiile corpului.

Rețetă pentru întărirea imunității

Ingrediente:

Nuci de pin – 1 cană;
Fructe de pădure - 3 căni;
Miere de flori sau de tei - 1 pahar.

Cum să gătească: Combinați fructele de soare cu nuci de pin și măcinați într-un blender. Adăugați miere. Capacitate cu remediu Acoperiți strâns și păstrați la frigider.

Cum se utilizează:Înainte de masă, luați o lingură.

Rezultat: Ajută la restabilirea forței după boală, întărește sistemul imunitar și adaugă energie.

Un medicament care completează deficitul de iod din organism

Ingrediente:

miere de salcâm – 1 pahar;
Sunberry - 2 căni;
fructe Feijoa – 1 cană.

Cum să gătească: Măcinați fructele până la consistența cărnii tocate. Adăugați miere. Amestecați bine. Păstrați medicamentul la frigider.

Cum se utilizează: Luați de două ori pe zi, înainte de micul dejun și prânz, o lingură.

Macedonul negru este folosit în tratamentul articulațiilor, vindecarea rănilor și inflamația pielii. Faceți terci din fructe de pădure, adăugați lapte acru într-un raport de 1:1, amestecați. Această compresă se aplică pe zona inflamată timp de 3 ore.

Reteta pentru boli de piele

Ingrediente:

Albușuri – 2 buc.;
suc din frunze - 100 g;
Suc de fructe de pădure - 2 linguri.

Cum să gătească: Conectați toate componentele. Utilizați ca loțiuni.

Tinctura cu fructe de pădure are o gamă largă de efecte. Cu ajutorul acestuia, eliminați durerile de gât, îmbunătățiți activitatea sistem nervos, minimizează procesele inflamatorii.

Contraindicații și efecte secundare

Ar trebui să evitați să mâncați fructe de pădure însorite în următoarele cazuri:

Intoleranță individuală;
Sarcina și alăptarea;
Copii sub 12 ani.

Deoarece fructele de soare au un efect sedativ ușor și provoacă somnolență, șoferii nu ar trebui să utilizeze excesiv produsul.

Consumul excesiv de fructe de pădure provoacă tulburări de stomac.

Utilizarea necorespunzătoare a fructelor de soare duce la consecințe nedorite, cum ar fi otrăvirea și deteriorarea sănătății.

Ce să-ți amintești

Sunberry este un hibrid al familiei de nuanțe de noapte.
Boabele plantei au proprietăți medicinaleși gust specific.
Sunberry contine elemente importante pentru corpul uman.
Produsul este folosit la prepararea rețetelor populare.
O supradoză de medicamente pe bază de fructe de soare provoacă efecte secundare.

Sursa http://eruditochka.ru/yagoda-sanberri/

În țările CSI, sunberry nu a câștigat încă o astfel de popularitate ca în America de Sud, țara natală a boabelor. Din păcate, primele informații despre produs au provocat multă indignare, deoarece vânzătorii fără scrupule de grădinărit au numit planta „afine mari și înalte”. Întrucât declarația era atât de diferită de realitate, a izbucnit un scandal.

Ce este o boabe?

Sunberry este o plantă care aparține familiei Solanaceae. Fructul de pădure este produsul încrucișării a două tipuri de nuanțe: europeană și africană. Omul de știință american Luther Burbank a abordat această problemă în 1905. Crescătorul a luat două plante neotrăvitoare, dar încă necomestibile și a primit o boabă „însorită”.

În exterior, cultura seamănă cu un copac mic de 1-1,2 m înălțime, presărat cu fructe de pădure negre de mărimea cireșelor. Sunt colectate în grupuri de 10-15 bucăți. Gustul produsului este destul de specific și blând, amintește de mănădea neagră. Din acest motiv, fructele de soare sunt aproape întotdeauna consumate sub formă procesată.

Compoziție utilă

Deși boabele nu excită receptorii cu gustul său grozav, este un depozit nutrienți.

Acesta include următoarele componente:

Vitamina A – ajută la eliminarea toxinelor, protejează împotriva efecte nocive radicalii liberi și menține vederea clară;
vitamina C – are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, endocrin și nervos, susține imunitatea umană;
minerale: potasiu, calciu, fier, magneziu, argint, crom, mangan, nichel, seleniu și cupru;
bioflavonoide;
taninuri și antociani;
clorofilă;
pectine.

Varietatea nutrienților ne oferă dreptul de a pretinde că fructele de soare au un efect terapeutic și preventiv asupra organismului, permițându-ne să menținem tinerețea și sănătatea pentru mulți ani.

valoare energetică fructe proaspete– 220 kcal la 100 g, dar în gem și alte feluri de mâncare conținutul de calorii crește, așa că persoanele supraponderale trebuie să folosească produsul cu prudență.

Efect asupra organismului

Beneficiile fructelor de soare constau în efectele complexe ale nutrienților asupra sănătății umane.

Mai precis, boabele au următorul efect:

neutralizează efectul toxinelor în organism, astfel încât fructele pot și trebuie consumate în caz de otrăvire;
restabilește funcția hepatică în caz de alimentație deficitară;
ajută la eliminarea durerilor de cap constante (dacă iei tinctură de fructe de soare);
facilitează cursul bolilor gastro-intestinale (gastrită, colită), elimină congestia intestinelor, ameliorează spasmele;
are un efect benefic asupra rinichilor, elimină din țesuturi excesul de apăși produce un efect diuretic;
reduce presiunea arterială;
este o prevenire a racelilor si ajuta la recuperarea mai rapida a ARVI si a durerilor in gat;
reînnoiește sângele și îmbunătățește compoziția sa de calitate;
ameliorează insomnia;
normalizează nivelul zahărului din sânge;
întărește pereții vaselor de sânge și previne „fragilitatea” acestora.

Boabele se consumă sub formă de dulceață, tincturi și decocturi. Pentru a trata curgerea nasului și pentru a crește aciditatea stomacului, se folosește sucul de frunze. Pentru a curăța corpul, a scăpa de constipație și a scădea tensiunea arterială, nu trebuie să consumați mai mult de 5 linguri. l. dulceata de fructe de padure pe zi.

Utilizare externă a fructelor de soare

Fructele sunt vindecarea rănilor și antiseptic. Dacă prăjiți fructele de pădure unt, iar apoi aduceți-l la o stare de piure, puteți aplica pulpa rezultată pe arsuri. Daunele nu vor mai răni și se vor vindeca mai repede. Nu uitați să răciți amestecul.

Acest produs este foarte bun pentru pielea uscată. Aplicați amestecul pe față, țineți timp de 10-15 minute, apoi clătiți apa calda. Pentru ten gras Este mai bine să luați fructe de pădure proaspete (1/2 cană) și albușuri de ou(2 buc.). Acestea trebuie făcute piure și repetați pașii de mai sus.

Contraindicatii

Sunberry poate fi dăunător persoanelor cu alergii alimentare. Concentrație mare de antioxidanți, flavonoide și acid ascorbic poate provoca erupții cutanate, roșeață și mâncărime. Prin urmare, atunci când mâncați fructe de pădure, nu uitați de simțul proporției.

Cantitățile excesive de fructe sunt susceptibile de a provoca tulburări de stomac din cauza continut ridicat pectină, care este un laxativ natural. Un alt avertisment este că fructele de pădure provoacă somnolență, așa că nu ar trebui să conduceți un vehicul după ce le-ați mâncat.

Sursa http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/sostav-i-polza-produktov/sanberri.html

Ce este sunberry? Tradus din engleză este „sunny berry”. În zilele noastre, grădinarilor și grădinarilor le place să experimenteze noi tipuri de plante comestibile, plasându-le pe site-ul lor. Sunberry a intrat în uz din America de Sud și aparține familiei de mănăsele (cum ar fi roșiile sau cartofii). Dacă vă interesează descrierea acestei culturi din diverse surse, acestea se vor dovedi a fi destul de contradictorii. Când vindeți semințe, uneori este recomandat ca afine înalt. Ea nu este cu adevărat diferită gust placut, dar acceptabil după gătit.

Despre originea fructelor de soare

Sunberry nu are origine naturală, fiind rezultatul selecției. Grădinarul american L. Burbank a luat ca bază mălasața neagră otrăvitoare, care crește în California și Europa. Rezultatul încrucișării cu măruntaiele africane s-a dovedit a fi comestibil, așa cum era intenționat. Acesta este soiul său neotrăvitor, sau mai precis, un hibrid. Sunberry crește până la 1,5 metri și produce fructe în ciorchini care sunt de culoarea afinelor, dar de dimensiunea unei cireșe. Noua plantă mulțumită de productivitatea și rezistența la intemperii.

Compoziția fructelor de pădure

Pe măsură ce planta începe să se răspândească pe teritoriul nostru, nu ar strica să vă familiarizați cu proprietățile sale. Unii dintre cei care au încercat fructele de soare au abandonat ideea de a cultiva boabele în grădina lor pentru că nu era gustoasă. Dar există și o opinie despre utilitatea sa semnificativă. Fructele Sunberry, ale căror proprietăți benefice sunt determinate de compoziția lor, includ următoarele substanțe:

Vitaminele C și A întăresc sistemul imunitar, ajută la îmbunătățirea sănătății vaselor de sânge și a nervilor. Carotenul antioxidant protejează împotriva toxinelor.
Micro și macroelemente: potasiu, calciu, fier, magneziu. Sunt prezente seleniu, mangan, zinc, cupru, crom și argint.
Compuși activi: flavonoide, clorofilă, taninuri.
Proteine, carbohidrați, grăsimi. Produsul conține 220 kcal la fiecare 100 de grame.
Pectine care curata organismul.

Produsul Sunberry, nou pentru noi, are proprietăți benefice și contraindicații, pe care le vom lua în considerare în continuare; compoziția sa este destul de potrivită pentru utilizarea alimentelor si recuperare.

Caracteristici benefice

Fructele de soare pot fi clasificate ca medicament. Sunt benefice pentru articulații, vedere, sânge, tractului digestiv. Sunt identificate două domenii de aplicare: scop medicinal, preventiv și gătit. Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor.

Sunberry - plantă medicinală

Acest lucru este evident în următoarele cazuri de utilizare.

Tratamentul bolilor hepatice și susținerea funcției sale în timpul reabilitării organismului după consumul de alimente grase.
Boabele conțin un conținut semnificativ de pectină, care ajută la otrăvire, ca sorbent de origine naturală. Deci fructele de soare sunt benefice și tract gastrointestinal. Aceasta este curățarea pectinei a corpului, combaterea constipației.
Sunberry poate normaliza tensiunea arterială, poate ameliora durerile de cap și poate întări vasele de sânge.
Piureul de fructe de soare este folosit pentru arsuri prin aplicarea pe zona afectata.
Ajută în produsele cosmetice pentru piele uscată. Pentru a face acest lucru, folosiți măști de față făcute din piure. Daca pielea este grasa se amesteca piureul (jumatate de pahar) cu 2 albusuri.
Fructele proaspete vindecă rănile și furunculele. Se aplică pentru vindecare rapidă.
Pentru o durere în gât, faceți gargară cu suc de fructe de pădure și apă.
Fructele de pădure ajută la pierderea forței.
Suport pentru funcții glanda tiroida cu deficit de iod.
Se referă la produsele care conțin antioxidanți, flavonoide și vitamine.

Rețete de medicină tradițională

Medicina alternativă a dezvoltat o serie de rețete folosind fructe de soare. Unele dintre ele sunt enumerate mai jos.

Pierderea rezistenței este tratată cu un amestec nuci de pinși miere (1:1), la care se adaugă 3 părți de fructe de pădure. Dupa tocare si amestecare se lasa la rece. Înainte de mese, trebuie să mâncați 1 lingură din amestec.
Glanda tiroidă, a cărei funcție este afectată din cauza deficienței de iod, poate fi întărită cu un amestec de miere de fructe de soare, feijoa și salcâm. Raport: 1 parte miere și feijoa și 2 părți fructe de pădure. Luați la fel ca în cazul precedent pentru micul dejun și prânz.
Dacă vă plângeți de hipertensiune arterială, pregătiți planta cu flori în perioada înainte de formarea ovarelor. Tăiați tulpinile și florile, stoarceți sucul (1/2 litru), adăugați 2 linguri de miere. Luați o lingură dimineața și la prânz.
Cefaleea se tratează cu tulpini tăiate și fructe de pădure, umplute cu apă la 90 de grade C, infuzate timp de 12 ore. Aplicați compresa timp de 30 de minute până când durerea dispare.
Pentru a combate abcesele, trebuie să faceți terci din fructe de pădure, să adăugați lapte acru și să păstrați compresa pe zona afectată până la 3 ore.
Seboreea se tratează cu un amestec: 200 g fructe, 100 ml vodcă și apă, 1 pachet acid boric. Se lasa jumatate de zi intr-un loc ferit de lumina. Înainte de a vă spăla părul, aplicați pe pielea de sub păr cu 40 de minute înainte de procedura de apă.
Pentru insomnie trebuie să faceți suc din frunze și să îl amestecați cu miere. Luați o lingură cu jumătate de oră înainte de culcare.

Rețete de gătit

Boabele proaspete sunt fade și nu sunt foarte plăcute de mâncat. Dar poți face dulceață. Sunt acceptate și plăcintele cu umplutură de fructe de soare.

Dulceata se prepara in doza de: 2 kg fructe, aceeasi cantitate de zahar, lamaie. Se fierbe 30 de minute, se pune in borcane curate.
Placinta se face din orice tip de aluat: drojdie, pandispan sau foietaj. Pentru umplutură, luați fructe de soare proaspete și amestecați-le cu 2-3 linguri de zahăr. Puteți face și plăcinte.

Rău, contraindicații și dezamăgiri

Există obstacole în calea distribuirii pe scară largă a acestei plante și a semințelor sale pe piață. Aceasta nu este doar lipsa de suficient calități gustative. Dacă cedați publicității și vă lăsați purtat de cultivare, va deveni clar că recolta este aproape complet nepotrivită pentru a fi consumată în stare proaspătă. O altă problemă agricolă este că vârfurile nu sunt potrivite pentru hrana animalelor și pot provoca otrăviri.

Pericolele alimentare sunt posibile în următoarele condiții:

S-a descoperit că Sunberry provoacă alergii sub formă de erupții cutanate sau tulburări digestive alergice.
O cantitate semnificativă de fructe de pădure cu pectină poate deranja funcția digestiei și a stomacului. De asemenea, ar trebui să evitați să le combinați cu lapte.
Când pregătiți gem sau plăcinte, nu uitați de riscul de exces de greutate. La urma urmei, astfel de produse sunt foarte bogate în calorii și pot strica calitatea hormonului insulinei.
Efectul proprietăților calmante ale fructului se transformă uneori în somnolență, ceea ce nu este recomandat când conduceți.
Femeile însărcinate pot prezenta contracții uterine de la fructele de soare, așa că nu trebuie să consumați fructe de pădure în această perioadă.

Sunberry este potrivit pentru includerea în dieta sau prevenirea bolilor. Dar trebuie să rețineți că răul nu este exclus din consumul excesiv de fructe de pădure și în caz de intoleranță personală.

Sursa http://pitanieinfo.ru/poleznye-produkty/sanberri

SUNBERRY - SUNBERRY

În mai, un prieten mi-a dat o boabă mică uscată. Ea a spus că nu știe numele acestei plante, a adăugat că planta este anuală și a mâncat dulceață minunată din aceste fructe de pădure. Un prieten i-a dat o boabe, sfătuindu-o să o zdrobească pur și simplu primăvara și să împrăștie semințele peste patul grădinii. Asta am făcut - am plantat o plantă necunoscută pentru mine, care într-un sezon ar trebui să dea fructe de padure delicioase. Dintr-o boabă minusculă am adunat o mulțime de semințe (sunt foarte mici). Lăstarii au fost prietenoși. Eu și mama am numit această plantă „Străin”.
Străina a căpătat rapid putere, dar au rămas îndoieli cu privire la momentul în care va da roade și dacă boabele vor avea timp să se coacă.
Din întâmplare, într-una dintre revistele pentru rezidenții de vară, la rubrica „Exotice în grădinile noastre”, am găsit o poveste despre o boabă minunată - sunberry. După cum sa dovedit, acesta a fost străinul meu.

Sunberry este o cultură neobișnuită pentru regiunea noastră, prin urmare se găsește rar printre plantele de grădină și legume. Se mai numește și sunberry, afin canadian, blueberry forte, în ciuda faptului că nu are nimic în comun cu afinul nostru sălbatic. Cea mai apropiată rudă a sa este măruntașa neagră sălbatică, o buruiană cu fructe și frunze otrăvitoare. Sunberry este forma sa hibridă cultivată, dar spre deosebire de mănunchiă, fructele de pădure sunt comestibile și chiar sănătoase. Fructele de fructe de soare sau, așa cum le numesc unii, boabele de samberi sunt destul de mari, de dimensiunea unei cireșe, dar ca formă amintesc mai mult de „rosii” mici și negre, cu coaja lucioasă. Tufa este literalmente presărată cu ele în perioada celei mai active coacere.

Sunberry este popular în multe țări din întreaga lume. Acolo au apreciat deja calitățile sale alimentare și Proprietăți de vindecare. Această cultură face primii pași și în Rusia.
CU în limba engleză„Sunberry” este tradus ca „sunny berry”.
Sunberry este rezultatul multor ani de muncă a celebrului crescător darwinian american Luther Burbank. Reprezentanții au fost folosiți ca formulare părinte floră de pe diferite continente: mărunțișă târâtoare africană și europeană. Creația lui L. Burbank a moștenit de la strămoșul său african fructe mari, randament ridicat, nepretențiune față de condițiile de creștere și de la ruda sa europeană - bun gust.
Sunberry are o înălțime de până la 150 cm, o tulpină tetraedică groasă cu fii vitregi puternici.

Acest gigant verde prezintă o priveliște grandioasă atunci când boabele se coc. Planta este complet acoperită cu fructe de pădure negre de mărimea cireșelor mari. Sunt colectate în perii de 10-15 bucăți. Recolta este de până la o găleată de fructe de pădure dintr-un tufiș. Înflorirea și coacerea fructelor de pădure au loc continuu până la sfârșitul toamnei. Cu o lună înainte de debutul unei perioade de frig constant, frunzele și mugurii sunt smulse zilnic. Această tehnică agricolă crește semnificativ randamentul, deoarece boabele rămase sunt complet coapte. Trebuie remarcat faptul că sunberry tolerează înghețurile ușoare de toamnă.
Eu cresc fructe de soare prin răsaduri. Semăn semințe și plantez răsaduri de fructe de soare în același timp cu plantele de roșii. ÎN teren deschis Așez fructele de soare după un model de 70x70 cm, fructele de soare sunt rezistente la adăpostire. Tulpinile sale puternice nu au nevoie de jartieră. Doar fiii vitregi, sub greutatea fructelor coapte, se pot lăsa la pământ. Boabele nu trebuie să intre în contact cu solul. Prin urmare, îi leg pe fiii vitregi de țăruși sau îi așez pe praștii de lemn.
Această plantă este o plantă anuală, așa că colectez semințe în fiecare an. Pentru semințe aleg cel mai mult boabe mari din cele mai timpurii și mai prolifice clustere. Așa se stabilesc anual semnele de coacere timpurie și de productivitate a plantelor.
Fructele de fructe de soare sunt neotrăvitoare (spre deosebire de solana sălbatică) și pot fi consumate proaspete fără restricții. Nu toată lumea poate să placă gustul fructelor de pădure proaspete. Dar umplutura de plăcintă cu fructe de soare este excelentă. Dulceata de fructe de soare are un gust incomparabil.
Sunberry este nepretențios. Chiar și în cei mai nefavorabili ani vă va încânta cu o recoltă mare. Aceasta înseamnă că, dacă recolta altor fructe de pădure eșuează, fructele de soare vă vor ajuta și vă veți face pregătiri pentru iarnă din această cultură. Pentru a preveni ca preparatele de fructe de soare să aibă un gust de mărunțișă, boabele sunt mai întâi stropite cu apă clocotită, lăsate să stea câteva minute, apa este scursă și abia apoi sunt procesate.

Principalul avantaj al fructelor de pădure este proprietățile lor vindecătoare. Conțin o mulțime de pectine, care elimină otrăvurile din organism; seleniu, care încetinește procesul de îmbătrânire; antociani care îmbunătățesc compoziția sângelui.

Nightshade Sunberry vindecă osteocondroza, reumatismul, astmul, ateroscleroza, digestia, îmbunătățește compoziția sângelui, sanatatea generala, somn și memorie. Și atunci când diabetul zaharat Sunberry reduce fragilitatea vasculară (una dintre principalele cauze ale orbirii la diabetici).
Fructele și sucul au o gamă largă de proprietăți vindecătoare.
Fructele „bacelui însorit” au un efect pozitiv asupra acuității vizuale, au proprietăți laxative, antiseptice și diuretice, ajută la crampe, crampe stomacale, boli ale vezicii urinare etc.
Sucul de fructe de soare este folosit pentru gastrită, nevroze, colită, cistită, nevralgie, hipertensiune, astm bronșic și dureri în gât. Sucul normalizează bine tensiunea arterială, elimină durerile de cap, îmbunătățește memoria și acuitatea vizuală, crește rezistența și abilitățile de adaptare ale organismului la factori nefavorabili.
In spate gamă largă posibilități terapeutice Fructele de soare sunt numite boabe minune!

Rețete:

Pentru gatit unguente fructele de pădure proaspete sunt zdrobite cu un piure de lemn și amestecate într-un raport de 1:1 cu lapte acru, aplicate pe răni purulente, abcese și ulcere.

Suc Fructele de fructe de soare sunt diluate cu apă (1:3) și folosite pentru a face gargară pentru durerea în gât.

Sucul din frunzele de fructe de soare este folosit pentru a trata curge nasul cronic, are efect hipnotic și este un bun agent hemostatic pentru sângerările uterine.

Elixir de sănătate . Boabele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne și sucul este stors printr-o pânză de brânză. Se diluează cu apă într-un raport de 1:1. La 5 litri de astfel de suc diluat se adaugă 1,5 kg de miere. Elixirul se toarnă în borcane și se păstrează în frigider sau pivniță. Luați 2 linguri înainte de masă. Acest remediu normalizează tensiunea arterială, elimină durerile de cap, îmbunătățește memoria și acuitatea vizuală, crește rezistența și abilitățile de adaptare ale organismului la factorii adversi, tratează reumatismul, guta, ulcerul stomacal, hepatita, astmul și venele varicoase.

Mânca reteta de infuzie pentru tratamentul adenomului de prostata : 5 g de fructe de pădure uscate și rădăcini de lemn dulce se toarnă într-un termos, umplut cu 0,5 litri de apă caldă (nu mai mare de 40 de grade). După 10 ore, puteți lua 150-200 ml cu 10 minute înainte de masă. Infuzia nu poate fi păstrată. Pregătiți proaspăt în fiecare zi.

Infuzie din frunze uscate de fructe de soare ajută la durerile de cap, problemele femeilor, cistita, nevroza, calmeaza cu excitare nervoasă. Infuzia se prepară din 2 lingurițe de frunze uscate, preparate cu un pahar și jumătate de apă clocotită, închise ermetic și înfășurate timp de 2 ore. Trebuie luat de 4 ori pe zi, înainte de mese, o lingură.

Puteți pregăti o tinctură de vodcă din frunze uscate sau fructe de pădure; pentru a face acest lucru, adăugați 50 g de ierburi sau fructe de pădure într-o sticlă de vodcă de jumătate de litru și lăsați-o la întuneric timp de 2 săptămâni. Se recomandă să luați 20-30 de picături înainte de masă de cel puțin 3 ori pe zi și să spălați cu apă.

Tinctura folosita pentru distonie vegetativ-vasculară, boli de inimă, tulburări ale ritmului cardiac, ateroscleroză generală, dureri de stomac, gastroenterocolită

Se zdrobesc fructele coapte (2-3 linguri), se toarnă 0,3 litri de apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Se lasă 4 ore, se strecoară. Se scufundă 20 g dintr-un amestec de flori și frunze de păducel în apă clocotită (0,3 l) și se lasă aproximativ o oră, se strecoară. Combinați ambele decocturi, adăugați 200 g de miere și 2 litri de alcool. Luați 1 lingură. lingura de 3 ori pe zi cu 30 de minute inainte de masa.

Pentru tratamentul seboreei, eczemei, psoriazisului Următoarea rețetă este utilă: amestecați 100 g suc de frunze de fructe de soare cu două albușuri de pui, adăugați 2 linguri de suc de fructe de soare coapte. Se amestecă totul bine și se face loțiuni.
De asemenea, este important să rețineți că iarba uscată de fructe de soare are și putere vindecatoare. Și acest lucru face posibilă utilizarea lui pentru tratament pe tot parcursul anului.

Nu este recomandat să gătiți dulceață din fructe de pădure de grădină. Deja la temperaturi peste 50°C mor substanțele care rezistă la îmbătrânire. Este mai bine să tocați fructele de pădure coapte cu aceeași cantitate (în greutate) de mere Ranet neacide, să amestecați bine cu zahăr (la 1 kg de masă - 1 kg de zahăr) și să păstrați totul cald timp de 4 sau 5 ore. Păstrați amestecul la frigider. Luați 100-150 g de gem pe zi. Acest lucru ajută la curățarea sângelui, la întărirea sistemului imunitar și la longevitate.

Pentru durerile de cap cronice luați și umpleți un vas email până deasupra cu fructe de pădure zdrobite, frunze și tulpini, umpleți vasul cu apă și aduceți la fiert la foc mic și scoateți imediat de pe aragaz, strecurați și spălați-vă părul cu acest decoct. Puteți face asta o dată la două zile, două sau trei până la durere de cap nu te va părăsi. Puteți umezi un prosop de vafe în bulion, îl înfășurați în jurul capului și nu îl îndepărtați până nu se usucă. În același timp, trebuie să beți ceai din flori de fructe de soare (preparați ½ litru de apă și 3 g de materii prime uscate).

Pentru reumatismul articular 250 g de miere se amestecă cu 200 g de hrean, tocat. Amestecul se ia 1 lingura. l. înainte de mese, bea ½ pahar de suc proaspăt stors din frunze și tulpini de fructe de soare. Pe lângă aceasta, timp de 5 zile, se face băi de 20 sau 30 de minute la 37°C înainte de culcare, adăugând de fiecare dată 50-60 g de terasă de hrean și 100-150 ml de suc proaspăt stors de tulpini și frunze de fructe de soare.

Boabele însorite vor face față și hipertensiunii arteriale. Sucul stors din tulpinile, frunzele și florile plantei de solana, se amestecă în părți egale (în volum) cu miere și se consumă 2-3 linguri. l. pentru noapte. Această compoziție normalizează tensiunea arterială și elimină depozitele de sare; în plus, ajută la tratarea venelor varicoase.

Pacienți cu astm bronșic Se recomandă să tăiați și să amestecați în părți egale (în greutate) florile uscate și fructele de soare necoapte de culoare verde închis, tulpinile înflorite uscate de lungwort, apoi 1 lingură. l. se toarnă amestecul într-un termos cu ½ litru de apă fiartă, răcit la 48-50°C (nu poate fi mai fierbinte!), iar după 2 ore se strecoară și se iau 2-3 linguri cu 30 de minute înainte de masă de 3 ori pe zi.

Pentru dureri de gât și dureri de gât se amestecă 3-4 g de flori uscate și fructe de pădure, se iau aceeași cantitate de lungwort, se infuzează într-un termos cu un pahar de apă fiartă (48-50°C nu mai mult!) și se face gargara.
Osteocondroză, angină pectorală, gută, sciatică se trateaza cu bai cu infuzie de fructe de soare. Este necesar să măcinați frunzele uscate, tulpinile, fructele de pădure și florile de fructe de soare în pulbere, după 4 linguri. l. se toarnă 1 litru de apă fiartă (până la 48-50°C) într-un termos, se lasă 2 ore și se toarnă într-o baie cu temperatura apei de 37-38°C. Faceți o baie timp de 20-30 de minute.
Se folosesc tulpini uscate de fructe de soare amestecate cu pelin, în părți egale pentru tratamentul gastritei. Este necesar să turnați 100 g de amestec în 3 litri de apă fiartă (până la 48-50°C), lăsați timp de 2-3 ore, apoi strecurați și beți 2-3 linguri. l. 30 de minute înainte de masă.
Obezitatea, alergiile, bolile hepatice și alcoolismul necesită un astfel de tratament: se macină și se amestecă în părți egale (în greutate) lăstarii tineri și frunzele uscate de fructe de soare, iarbă uscată de pelin, se macină în pulbere și se ia cu 1 oră înainte de masă de 3 ori pe zi, mai întâi pe vârful linguriței, apoi treptat, aproximativ până în a zecea zi, creșteți doza unică de pulbere la 1 linguriță. fara varf. Curs 20 de zile. Pauza timp de 10 zile, apoi repeta cursul.
Planta proaspătă zdrobită de fructe de soare este folosită ca loțiune și compresă. la acneeși fierbe.
Se prepară lăstarii tineri cu frunze de fructe de soare și luat pentru nevroză, tuse, dureri de stomac și nereguli menstruale. Se toarnă 100 g de materie primă proaspătă sau 3 g uscată în ½ litru de apă clocotită (până la 48-50°C), se lasă până se răcește, se filtrează și se ia 150 ml de 3 ori pe zi.
Pentru varice, aplicați comprese de piure de fructe de pădure pe venele inflamate: durerea va dispărea rapid. Răni purulente, ulcerele și abcesele sunt bine tratate printr-o pulpă de fructe amestecată unul la unul cu lapte acru.

Ceai de flori de fructe de soare:(3 g materii prime uscate, preparați ½ litru de apă).

Recolta de fructe de soare

Recoltarea fructelor de pădure începe în septembrie. Unii grădinari acoperă planta cu folie toamna și se sărbătoresc cu fructe de pădure până când apare zăpada.

Instrucțiuni Speciale

Fructele proaspete de nuanțe de noapte pot fi păstrate timp de o lună (într-o cameră răcoroasă). Fructele de fructe de soare au un gust special de nuanțe, care multor oameni nu-i place - pentru a scăpa de el, fructele de pădure trebuie opărite cu apă clocotită.

Fructe de soare uscate

Boabele se sortează, se spală, se usucă și se pun pe o sită într-un singur strat. Sunberry se usucă la 50-60°C (durata procesului este de 2-4 ore). În timpul uscării, boabele sunt amestecate periodic. Nudele de grădină nu este uscată sub razele soarelui - se crede că în acest caz este lipsită de proprietățile sale benefice.

Fructe de soare congelate

Există, de asemenea, o metodă „dulce” de congelare. În acest caz, boabele se stropesc cu zahăr, se amestecă, se pun în recipiente de plastic, se acoperă cu capace și se îngheață (pentru 1 kg de fructe de pădure sunt necesare 200-300 g de zahăr granulat).

Lichior de fructe de soare

Sunberry - 1 kg Zahăr - 1,2 kg Boabele se stropesc cu zahăr și se fierb la foc mic până când siropul capătă o consistență groasă. Apoi, siropul răcit, strecurat este turnat cu vodcă într-un raport de 1:1, amestecat, turnat în sticle și trimis în pivniță.

Vin de fructe de soare

Sunberry - 3,5 kg Apă Zahăr - 3 kg Fructele de soare supracoapte sunt zdrobite, se adaugă zahăr și se amestecă bine. Masa este transferată într-o sticlă de 10 litri, se adaugă apă fiartă răcită (până la cuier), se pune o minge sau mănușă de cauciuc pe gât și se lasă să stea aproximativ o lună. Apoi vinul este scurs de sediment, filtrat cu grijă și îmbuteliat.

Dulceata de fructe de soare

Sunberry - 1 kg zahăr - 1 kg apă - 1 lingură. Boabele complet coapte sunt scufundate în sirop care fierbe și gătite nu mai mult de cinci minute. După aceasta, gemul se ia de pe foc și se lasă să stea 4-5 ore. Apoi se fac alte 2-3 cicluri. Înainte de a termina gătitul, adăugați sucul stors din două lămâi. Frunzele de mentă sunt adesea adăugate la gem pentru a adăuga aromă. Produsul finit se rulează și se pune în borcane.

Dulceata rece de fructe de soare

Pentru a face gem rece, folosiți fructe de soare, precum și mere decojite și fără miez. Totul se trece printr-o mașină de tocat carne, se amestecă cu zahăr în raport de 1:1 și se lasă să stea 4-5 ore. Masa este transferată în borcane curate, acoperite cu capace din nailon și depozitată la frigider.

Dulceata de fructe de soare

Sunberry - 1 kg Zahăr - 900 g Boabele se macină într-o mașină de tocat carne, se amestecă cu zahăr și se fierb la foc mic până se înmoaie, amintindu-ne să se amestece.Dulceata finită se transferă în borcane sterilizate și se sigilează.

Caviar de legume cu adaos de fructe de soare

Sunberry - 1 kg

Morcovi - 500 g

Ceapa - 300 g

Ulei vegetal - 70 ml

Verdeaţă

Zahăr

Sare si piper negru macinat

Boabele se taie in jumatate si se prajesc in ulei vegetal. Separat, prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată. Toate ingredientele se amestecă, se trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă ierburi tocate, sare, piper, zahăr și se aduc la fiert.

Fructe de soare murate

Apă - 700 ml Zahăr - 300 g Scorțișoară Boabe de piper negru - 3-4 buc. Cuișoare - 2-3 buc. Oțet 9% - 4 linguri. Boabele se calesc in apa clocotita (3-4 minute) si apoi se scurg intr-o strecuratoare. Boabele astfel prelucrate se pun in borcane sterilizate si se umplu cu marinata (se prepara din apa, condimente, sare si zahar - umplutura se fierbe 10-15 minute, se filtreaza, se fierbe din nou si se adauga otet). Borcanele se acoperă cu capace, se sterilizează (1 litru - 20 de minute), se rulează, se răstoarnă și se înfășoară.

Sunberry în suc de roșii

Boabele se scufundă în apă clocotită timp de 3-4 minute, se pun pe o sită și se transferă în borcane aburite. Produsul se toarnă cu suc de roșii clocotit sărat, rulat și sterilizat (1 litru - 20 de minute).

Suc de fructe de soare

Boabele se încălzesc la foc mic (se adaugă o cantitate mică de apă în vas). Apoi, sucul este stors din masă prin pânză și amestecat cu miere naturală (5 părți suc - 1 parte miere). Sucul se păstrează la frigider.

Fructe confiate

Se prepara ca dulceata, dar siropul se scurge printr-o strecuratoare, iar fructele se pun pe un vas la uscat, acoperite cu tifon. Fructele uscate (și se usucă destul de repede) se pun în borcane de sticlă și se acoperă cu capace. A se păstra într-un loc răcoros.

Jeleu

Treceți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne, stoarceți sucul, adăugați zahăr și gătiți la foc mic până se înmoaie. 1 litru de suc necesită 1 kg de zahăr.

materiale folosite de pe următoarele site-uri:

Articole similare: