Az étrend lúgos és savas. Lúgos ételekből készült ételek

Az elmúlt évtizedekben az emberiség jelentősen megváltoztatta étrendjét. Ez jelentős hatással volt az egészségemre. A savas és lúgos ételeket kiegyensúlyozatlanul fogyasztják, és ez számos problémához és különféle betegségekhez vezet: csökken az immunitás, kövek képződnek a vesékben, nő a rosszindulatú daganatok kockázata. Az összetevők lúgos kombinációja az étrendben segít megszüntetni a betegségeket és helyreállítani a természetes egyensúlyt, így elkerülhető a betegségek kockázata. Tehát milyen szerepet játszik a savasság? lúgos egyensúly szervezetünkben, és hogyan határozzuk meg az élelmiszercsoportot?

A szervezet sav-bázis egyensúlya, termékek

Minden anyagnak megvan a saját pH-értéke, amely azt jelzi, hogy az elektromos ellenállás hogyan változik a negatív és pozitív ionok között. Az egyik csoport lúgos környezetet ad, a másik savas. Ehhez a mutatóhoz a tudósok feltételes számot fogadtak el. A semleges környezet pH-értéke 7. Ha lefelé eltolódás következik be, akkor oxidációról beszélünk, a felfelé történő változás lúgosodást jelent.

Az emberi szervezetben az optimális lúgszint a 7,4. A legalacsonyabb mutató határa 7,36. Ha növekedésről beszélünk, akkor a határérték 7,44. Minden más esetben már beszélni fogunk kóros elváltozások. Ezek a számok sok tekintetben attól függnek, hogy milyen savas és lúgos ételeket fogyasztasz, mert molekulákká bomlva megváltoztatják a szervezet belső környezetét.

Leginkább az anyagcsere során szintetizálódik (tejsav, húgysav), amikor a nyirok, a vér és az epe kémiai reakcióba lép lúggal, semlegesítés következik be. Ha azonban az étrendben túlsúlyban vannak a savas ételek, szervezetünk nem képes megbirkózni minden beérkező savval. Ilyen esetekben kellemetlen tünetek jelentkeznek: fejfájás, fáradtság, étvágytalanság, étvágytalanság, túlzott savasság, ideges feszültség, álmatlanság.

A csontritkulás okai

A vér fokozott savassága miatt egyéb nem kívánt hatások. A nátriumot a szervezet pufferként használja a homeosztázis fenntartásához és a savas pH-tényező visszaállításához normál szinten. Ennek eredményeként a tartalékai kimerülhetnek. Ha a nátrium nem képes pufferelni a felgyülemlett savat, a szervezet saját kalciumát használja második pufferként. Elkezd kimosódni a fogakból és a csontokból, ha nem látják el táplálékkal. elegendő mennyiségben. Ugyanakkor a csontok gyengülnek, törékennyé és porózussá válnak. Az orvostudományban ezt az állapotot csontritkulásnak nevezik.

Ha a savas és lúgos ételeket kiegyensúlyozatlanul fogyasztják, megnövekszik a savasság, ez kóros állapot. A szervezet öregedési és degenerációs folyamatai felgyorsulnak. Az emberi szervezetben a mérgező anyagok savak formájában vannak jelen. Az egészség megőrzéséhez és megerősítéséhez fogyasztani kell több termék lúgos természetű.

Egyensúlyváltás, egészségügyi következmények

Amikor elsavasodás következik be a szervezetben, úgy tűnik, szinte minden betegség erre vár, és elkezdi legyőzni szervezetünket. A rossz táplálkozás, amelyet évek óta gyakorolunk, magabiztosan kezd kiszívni minket minden sejtből. életenergia. A savas és lúgos ételeket egyensúlyban kell fogyasztani. Ha a sav dominál és semlegesíti a lúgot, a következő következmények léphetnek fel:

• Az emberi csontváz szenved.
• A szervezet minden tartalékot felhasznál a lúgosításra. Ez felszabadítja a kalciumot és a magnéziumot. Az ásványi anyagok kimosódnak a csontból, csontritkulást okozva.
• Az agy, amely jelet kap a kalciumhiányról, növeli annak mennyiségét a vérben. De általában nem tér vissza a csontokba, hanem felhalmozódik a felületeken, be epehólyag, a vesékben. Ezért olyan betegségek, mint a policisztás betegség, ciszták és jóindulatú daganatok a mellben.
• A lencse elhomályosodik, és szürkehályog alakul ki.
• A szív- és érrendszeri betegségek előrehaladása.
• Megváltozik a vér összetétele, és fellép a rák kockázata.
• Állandó acidózis, ezért pajzsmirigy alulműködés, álmatlanság, szorongás, ödéma, alacsony vérnyomás.
• A savasodás már fiatal korban is krónikus fáradtságot és izomfájdalmat vált ki.
• A fogzománc elpusztul.
• Az anyagcsere lelassul, az öregedési folyamatok felgyorsulnak.
• Nem működik belső szervek, az enzimek csökkentik a hatékonyságukat.

Ha normalizálja a lúgos egyensúlyt, a patológiák csökkenni fognak. A savas ételeket nem lehet teljesen kizárni az étrendből, de figyelni kell a mennyiségüket, és mindenképpen lúgos ételeket kell fogyasztani.

A rák elmélete

Az élelmiszerek sav-bázis egyensúlya nagyon fontos szervezetünk számára. A kutatók már bebizonyították, hogy a savas ételek korlátlan mennyiségben növelik a rák kialakulásának és progressziójának kockázatát. Otto Warburg még 1932-ben megállapította, hogy a rák kialakulásának nyilvánvaló függősége a szervezet elsavasodásától. A rákos sejtek csak savas környezetben életképes, ahol a pH 7 alatt van. Ha lúgosodás következik be, a pH-érték emelkedik, majd 3 óra múlva a kórokozó elemek pusztulni kezdenek.

Egyes tudósok tiltakozása ellenére hagyományos gyógyászat, olyan verziókat terjesztenek elő, hogy a rák lúgosítással gyógyítható. Azok a termékek, amelyek lúgos reakciót mutatnak, csökkenthetik a daganat kiújulásának valószínűségét, sőt a rákos sejtek kialakulásának valószínűségét is.

Vezetők a lúgos egyensúly fenntartásában. TOP 7

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a termékeket, amelyek vezető szerepet töltenek be a lúgos egyensúlyban. Sok embert érdekel: a citrom lúgos vagy savas termék?

• Citrom. Savanyú íze ellenére vezető szerepet tölt be mindazok között, amelyek lúgos reakciót adnak. Néhány támogató nem szokványos módszerek A kezelések úgy vélik, hogy ez a citrus 10 ezerszer erősebb, mint a kemoterápia. Az Ayurveda szerint ennek a terméknek a friss levének megivása vagy napi egy citrom elfogyasztása bármilyen betegségtől megszabadulhat. Ebben az esetben nem adhat hozzá cukrot!
• Lomb. A petrezselyem, kapor, saláta, póréhagyma nemcsak telíti a szervezetet különféle vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, hanem helyreállítja a lúgos egyensúlyt is.
• Gyökerek. A fehérrépa, retek, torma, sárgarépa, rutabaga, cékla javíthatja az emésztési folyamatokat és semlegesítheti fokozott savasság.
• Uborka és zeller. A leglúgosabb ételek.
• Fokhagyma. Gombaellenes hatású, antibakteriális tulajdonságok, segít az immunitás támogatásában, a lúgos egyensúly helyreállításában.
• A keresztes virágú zöldségek közé tartozik a káposzta, a kelbimbó, a karfiol és a brokkoli.
• Az avokádó aminosavak és vitaminok forrása. Vezető a tartalomban zsírsavak növényi eredetű.

Nem akarom tudni, mi az súlyos betegségek? Fogyassz be friss naponta legalább egyet a felsorolt ​​termékek közül, és lúgos egyensúlya normális lesz.

Jóga

Az ételek sav-bázis egyensúlyát ősidők óta a jóga évek óta fenntartja. Ide tartoznak az összes állati eredetű termék, sok gabona, hüvelyesek, sajt és túró, mint savas élelmiszerek. A jóga lúgos ételeknek tekinti a gyümölcsöket, zöldségeket, sok dióféléket, gyógynövényeket, joghurtot, aludttejet és tejet.

Európában több mint száz évvel ezelőtt Berg német tudós hívta fel erre először a figyelmet. Bebizonyították, hogy a szervezet lúgos egyensúlyát az élelmiszerek helyes megválasztásával érik el. Ahogy a jógik javasolják, a savas ételek egy része naponta legalább két rész lúgos élelmiszer legyen. Egészséges emberek lúgos belső környezet jellemzi, biztosítja a megfelelő életfunkciókat, hosszú élettartamot és erőt ad, csökkenti a fehérjeszükségletet. A hosszan tartó elsavasodás idő előtti szenilitáshoz és betegségekhez vezet.

Lúgos étrend

Mely élelmiszerek lúgosak és melyek savasak, lásd az alábbi listákat. Nézzük a súly normalizálására használt fogalmat. Ha valaki túl sok savas ételt fogyaszt, akkor a szervezet hajlamos „elsavasodni”. Ebben az esetben a legtöbb különféle betegségek, ami gyakran csontritkuláshoz és rákhoz vezet. Elősegíti a savasodást és az elhízást. Mi az összefüggés között túlsúlyés a savasodás? Az a tény, hogy a felesleges sav a zsírlerakódásokban raktározódik, ebben az esetben nem tudnak csökkenni, a szervezet megvédi a „savtartalékait”. A zsírlerakódások elsavasodása elleni sikeres küzdelemhez lúgos étrenden kell gondolkodni, a megfelelő ételek segítenek. Mutatjuk a lúgos és savas élelmiszerek listáját, amelyek tanulmányozása után egyensúlyba hozhatja étrendjét. A lúgos diéta betartásával gyorsan fogyhat és helyreállíthatja egészségét.

Lúgos termékek

Figyelembe véve a lúgos és savas ételek listáját, először figyeljünk az elsőre. Erősen lúgosak, közepesen lúgosak, alacsony lúgosak és nagyon alacsony lúgosak.

Erősen lúgos ételek:

• Citrom.
• Szódabikarbóna.
• Chlorella.
• Vörös algák.
• Mész.
• Lencse.
• Lúgos ásványvíz.
• Hagyma.
• Nektarin.
• Datolyaszilva.
• Tökmagok.
• Egy ananász.
• Tengeri kel.
• Tengeri só.
• Édesburgonya.
• Spirulina.
• Zöldséglevek.
• Mandarin
• Görögdinnye.

Közepesen lúgos kémhatású termékek:

• Sárgabarack.
• Almák.
• Rukkola.
• Brokkoli.
• Spárga.
• Sárgarépa.
• Kantalup dinnye.
• Kesu dió.
• Narancs.
• Gesztenye.
• Fokhagyma.
• Cikória.
• Friss gyömbér.
• Ginseng tea.
• Grapefruit.
• Lomb.
• Mézharmat méz
• Kiwi.
• Tea gomba.
• Karalábé.
• Szirup.
• Mangó.
• Mustár zöldje.
• Paszternák.
• Olajbogyó.
• Málna.
• Fehérrépa.
• Szója szósz.
• Fekete bors.

Alacsony lúgtartalmú ételek:

• Mandula.
• Almaecet.
• Savanyú alma.
• Avokádó.
• Articsóka.
• Földi szeder.
• Kaliforniai paprika.
• Karfiol, fehér káposzta.
• Csirke tojás.
• Fürjtojás.
• Ginzeng.
• Padlizsán.
• Gomba.
• Remeg.
• Őszibarack.
• Papaya.
• Tök.
• Burgonya.
• Házi pácok.
• Svéd.
• Sake.
• Rizsszirup.
• Szezámmag.

Nagyon alacsony lúgtartalmú ételek:

• Banán.
• Cukorrépa.
• Avokádó olaj.
• Kelbimbó.
• Áfonya.
• Zeller.
• Uborka.
• Kókuszolaj.
• koriander.
• Savanyú káposzta.
• Ribizli.
• Olvasztott vaj.
• Lenmagolaj.
• Szőlő.
• Zab.
• Olivaolaj.
• Mazsola.
• Eper.
• Cukkini.
• Napraforgómag.
• Vadrizs.
• Fehér retek.

Érdemes megjegyezni, hogy a fekete tea, az instant kávé és az alkohol a savas termékek csoportjába tartozik, de akit érdekel, hogy a kávé lúgos vagy savas termék-e, annak fontos megjegyzést teszünk - a természetes kávé a lúgos termékek közé tartozik.

Magas savtartalmú ételek

A savas ételek savat termelnek a szervezetben, függetlenül attól, hogy milyen ízűek. Most, figyelembe véve a lúgos és savas termékek listáját, emeljük ki pontosabban a második csoportot.

• Kenyér.
• Marhahús.
• Sör.
• Kakaó.
• Barna cukor.
• Búzaliszt.
• Gyapotmag olaj.
• Gyümölcslevek.
• Komló.
• Sült ételek.
• Mogyoró.
• Jégkrém.
• Dzsemek és zselék.
• Ipari pácok.
• Tenger gyümölcsei.
• Cukor.
• Só.
• Bor.
• Ecet.
• Dió.
• A joghurt édes.

Közepesen savas termékek

• Árpa.
• Gesztenye olaj.
• Medve hús.
• Kazein.
• Csirke.
• Túró.
• Kukorica.
• Áfonya.
• Fruktóz.
• Tojásfehérje.
• Pasztőrözött méz.
• Zöldborsó.
• Mustár.
• Ketchup.
• Műzli.
• Pálmaolaj.
• Tészta.
• Pékség.
• Pisztácia.
• Földimogyoró.
• Gránátalma.
• Sertéshús.
• Pattogatott kukorica.
• Rozs.
• Borjúhús.
• Szójatej.

Alacsony savasságú élelmiszerek

• Bab.
• Vodka.
• Mandulaolaj.
• Hajdina.
• Fekete tea.
• Tehéntej.
• Kecske tej.
• Liba.
• Játszma, meccs.
• Ürühús.
• Szilva.
• Tej.
• Rákok.
• Paradicsom.
• Pulyka.
• Búza.
• Vanília.
• Fehér rizs.

Nagyon alacsony savtartalmú termékek:

• Bársonyvirág.
• barna rizs
• Repceolaj.
• Vaj.
• Krém.
• Curry.
• Kókuszdió.
• Hal.
• ábrák
• zselatin.
• Belsőségek.
• Köles.
• Napraforgóolaj.
• Rebarbara.
• Cukkini.
• Vadkacsa.

A szervezet sav-bázis egyensúlya ugyanolyan fontos, mint az aminosavak, zsírok, fehérjék és szénhidrátok egyensúlya. Ideális esetben a sav-bázis egyensúly aránya így néz ki: 70-80% lúg és 20-30% sav.

A savas-lúgos környezetet az elfogyasztott élelmiszerek alkotják. Egyesek lúgos anyagokat termelnek a hasítási folyamat során, mások savasakat. Az anyagcsere folyamatok során képződő lúgokra azért van szükség, hogy a savasság elfogadható szintre csökkenjen.

A savasság magas szintje számos következménnyel jár, beleértve a rosszindulatú daganatok kialakulását. A szervezet savas környezete megzavarja a belső szervek működését és lelassítja az anyagcserét, elhízást okozva. A megnövekedett savasság védőreakciót teremt: kívülről lúg hiányában a szervezet erőforrásaival, kalciummal és nátriummal kompenzálja azt.

Először a csontok és az ízületek szenvednek, az immunitás csökken, a szervezet elveszíti regenerációs képességét. A savas környezet a patogén baktériumok elszaporodását idézi elő.

A következmények ellenére kevesen gondolják, hogy a betegségek forrása lehet szegényes táplálkozás. A sav-bázis egyensúly fenntartása az egyik fő feltétele az összes szervezetrendszer normál működésének. Csak bizonyos típusú élelmiszerek étrendbe foglalása biztosíthatja a normális egyensúlyt és megszüntetheti az összes kedvezőtlen okot.

Kémiai összetétel, tulajdonságai és hatása a szervezetre

A lúgos termékek összességében sok kémiai összetevőt tartalmaznak, amelyek szükségesek normál működés agy, gyomor, ideg- és keringési rendszer, mozgásszervi rendszer.

Közöttük:

• kalcium;
• kálium;
• nátrium;
• magnézium;
• mangán;
• réz;
• Vas.

Emellett számos vitamint, ásványi anyagot és hasznos mikroelemet tartalmaznak.

A lúgos ételek fő feladata a szervezet savasságának egyensúlyának fenntartása. Jótékony hatással vannak a idegrendszer, máj, vese, szív, vérképzés, gyomor-bél traktus, csontok és ízületek. Ezenkívül erősítik és megfiatalítják a szervezetet, növelik az immunitást és a szervezet természetes ellenálló képességét.

A lúgos ételek megfelelő mennyiségben gyógyíthatják az olyan betegségeket, mint az álmatlanság, fokozott ideges ingerlékenység, szisztematikus migrén és krónikus fáradtság. Kiváló eszköz az osteochondrosis, csontritkulás, magas vérnyomás, aneurizma és számos szív- és érrendszeri betegség kialakulásának és súlyosbodásának megelőzésére.

A lúgos ételek az étrend fontos elemei, de az egyensúlyt meg kell őrizni. A lúgos ételek túlzott fogyasztása és a savas ételek hiánya is betegségeket okozhat. A lúgos környezet előnyös a szervezet számára, de a savak hiánya máj- és hasnyálmirigy-problémákhoz vezet.

A savas és lúgos élelmiszerek listája

Az étrend megfelelő megszervezéséhez tudnia kell, mely termékek lúgosak vagy savasak, és néhányat feltételesen lúgosnak is nevezhetünk; az alábbi táblázat a termékek listáját tartalmazza kategóriánként

A savas termékek közé tartoznak minden félkész termék, cukrászda, konzerv és sült ételek, bármilyen alkoholos ital, dohány és bármi, ami koffeint tartalmaz.

Sav-bázis egyensúly I. P. Neumyvakin szerint

A sav-bázis egyensúly fenntartására vonatkozó ajánlásokat Ivan Pavlovich Neumyvakin professzortól olvashat. I.P. Neumyvakin - orvos Orvostudomány, állami díjas és számos orvostudományi mű szerzője.

A professzor álláspontja szerint az elfogyasztott élelmiszerek optimális aránya ¾ lúgos és ¼-1/5 savas élelmiszer. Ezenkívül a test oxidációja csak segítséggel történhet természetes termékek. További gyógyszerek ebben az esetben nem működnek.

A sav-bázis egyensúly helyreállításához ajánlott légzőgyakorlatok, hiszen az egyensúly a szervezetben az oxigén aránya és szén-dioxid. Az első dolog, ami segít, az a lélegzetvisszatartás gyakorlata. Professzor I.P. Neumyvakin azt javasolja, hogy tartsa vissza a lélegzetét egy percig. Az ilyen „gyakorlatok” napján összesen 30 perctől egy óráig kell tartani.

A rendszeres víz a sav-bázis egyensúly helyreállításában is segít. szódabikarbóna. Egy negyed teáskanálnyit felhígítunk forró víz. Igya meg az oldatot étkezés előtt 20-30 perccel. A szódabikarbóna értisztító tulajdonságokkal rendelkezik, és segít megoldani koleszterin plakkokés vérrögök.

Fontos tényező a víz jelenléte a szervezetben. A lehető legtöbbet kell inni, ez segít biztosítani normál mikroflóra gyomor és csökkenti a sav-bázis arányt.

A legnagyobb veszélyt a hús jelenti, mint az egyik legsavasabb élelmiszer. A hús és egyéb állati termékek túlzott fogyasztása a kalcium kimosódását váltja ki a csontokból, mivel a szervezet kénytelen semlegesíteni a megnövekedett savasságot. Ez különösen a nőknél észrevehető, és rákot okozhat.

Az étrend-tervezés fontos szerepet játszik. Nem árt, ha kéznél van néhány egyszerű recept, amellyel a reggeli, ebéd és vacsora nem csak a lehető legegészségesebbé, de finomabbá is válhat.

1. Előnyben kell részesíteni zöldség saláták. A zöld gyökérzöldségek és a nyers zöldségek kombinációja sokakkal telíti a szervezetet hasznos elemeket. A zöldségek párolása megengedett. Olívaolajjal kell ízesíteni. Ízlés szerint tehetünk bele kecskesajtot. A fő, hogy kerüljük a sütést, mert az savanyítja a zöldségeket.
2. Növényi ill gomba leves, melyben mindenféle káposzta, friss sárgarépa és brokkoli szerepel, tökéletes ebédre. Nem ajánlott leveseket sütéssel főzni.
3. A párolt zöldségeket főtt burgonyával vagy rizzsel tálalhatjuk. A burgonyát nem szabad túlzásba vinni, ezt az ételt a legjobb ebédre hagyni, nem vacsorára.
4. Sokan szeretik a gyümölcssalátákat. A banán, citrus és alma saláta változatossá teheti a reggelit. Gyümölcsöket és bogyókat kombinálhat például cseresznyével, vörösáfonyával vagy málnával.

A sav-bázis egyensúly fenntartása a szervezetben segít megoldani és megelőzni számos egészségügyi problémát. Az étrendnek nagy mennyiségű élelmiszert kell tartalmaznia, amely lúgos reakciókat okoz a szervezetben, ez az egyik fő elv Az egészséges táplálkozás. Fontos megjegyezni, hogy a sav-bázis egyensúly csak egyensúlyt jelent: nem szabad teljesen lemondani az oxidáló ételekről, beleértve a húst sem. Az étrend megtervezése és a rossz szokások feladása segít az optimális arányok elérésében.

Kapcsolatban áll

Többször hallottam ezt az általánosítást: „A nyers növényi táplálék lúgosít, míg a „halott” étel éppen ellenkezőleg, savanyít.” Ez egy tévhit, amelyet a mindennapi életben bárki megcáfolhat.

Amennyire meg tudtam érteni, ennek a mítosznak a lába a nyersétel-diéta híres népszerűsítőjének, V. Zelandnak köszönhetően nő, és az ő Vadimja rengeteg hibát „kitalált” az adott étrend körül. Ez egyrészt logikus, túlzások és érzelmi felhangok nélkül nehéz túlélni a mai napot. Ám ami a szavak szépsége és a kézenfekvő leegyszerűsítések kedvéért le van írva az általános olvasó számára, aki nem akar egyszerre sok változóval operálni, az árthat!

oldatok pH-értéke

Az oldatok pH-értéke, ahogy néhányan emlékszünk, még otthon is könnyen meghatározható speciális teszterrel vagy közönséges lakmuszpapír indikátorral. Ha az első sok pénzbe kerül, akkor a második módszer sokkal egyszerűbb. Az ilyen papírdarabok megvásárolhatók a vegyészek szaküzleteiben, ritkábban a gyógyszertárakban, vagy bármely iskolában kérhetők a kémia vagy a fizika tanáraitól vagy laboránsaitól. Ezután kövesse a csomagoláson található utasításokat.

A lustáknak pedig táblázatok az eredményekkel:

Hidrogén index, nyers növényi élelmiszerek pH-ja

Megjegyzés: a mutatók ingadozása a fajtáktól és különösen a gyümölcs érettségétől függ.

Nos, összehasonlításképpen néhány hagyományos konyha élelmiszerterméke.

Hidrogén index, egyes termékek pH-ja

A bemutatott táblázatok részben kiegészítettek az internetről származó adatokkal. Ennek ellenére véletlenszerűen ellenőriztem őket, és az eredmények teljesen egybeestek az enyémmel.

Hogy ezekből a táblázatokból milyen következtetéseket lehet levonni, mi ez a mutató, a pH és hogyan használható, arról később írunk.

Összes hozzászólás: 79

A szerző kissé összekeverte a „lúgos/savas reakció” és a „lúgos/savas környezet kialakítása” fogalmakat. Ezek a fogalmak nagyrészt ellentétesek.
Példák. A citrom savanyú, de lúgosítja a szervezetet. A hús lúgos, de savanyítja a szervezetet.
Mindkét termékre különböző okokból van szükség. De az egyensúlyt el kell tolni a lúgos környezetet alkotó termékek felé.

• Úgy van. De amit leírsz, az nem a táplálék által kialakított lúgos környezet, hanem a szervezet kompenzációs reakciója.

  Ha eszel egy citromot, az tényleg nagyon savanyú. A szervezet környezetében van egy reakciónorma, és ha bizonyos mutatók túllépik a határait (esetünkben a pH-t), akkor azt kezdi kompenzálni.

  Ennek eredményeként tulajdonképpen lúgos választ kapunk a szervezettől a savas ételekre. De van egy-két dolog: ezek a pufferek nem gumik, és számos helyzetben és bizonyos kitartásunkkal el is ültethetjük őket. Foszforral és kalciummal kell semlegesítenünk, ami leválik csontjainkról és fogainkról.

  Létezik még egy „mandarin hónapos” technika is, ami pontosan hasonló módon működik: csak savanyító gyümölcsöt eszünk, aminek következtében a pufferek gyorsan kimerülnek, és a acidózis, vérsavasodás. Amihez a sejtmembránok behatolásának fokozódása társul, ami számos probléma elleni küzdelemben segít.

  A hússal kapcsolatban van egy árnyalat: a hús egy esetben megsavanyodik, ha az hőkezelt! De nem a tulajdonságai miatt, hanem az atipikus amino képződése miatt savak„összeomlott” fehérjékből, amelyeket a szervezetnek lúggal kell semlegesítenie.

  Röviden, részletesebben leírom, ha a kezembe veszem a cikkben, sokkal világosabb lesz.

  • Köszönöm a részletes felvilágosítást. Így kell azonnal írni, de ez unalmasan hangzik, ellentétben a grafikonokkal, amelyek provokálnak.
    Jómagam is van mit elmondani a gyakorlatból, mint olyan ember, aki belekóstolt a „lúgosító” termékek előnyeibe és hátrányaiba egyaránt.
    P.S. Na-nam, megettem egészséges disznózsír zöldekkel. Estére szőlő, datolyaszilva és alma.

Őszintén szólva, ezek a jelek kétségeket ébresztenek, és nem annyira maguknak a termékeknek a reakciója a fontos, mint inkább a szervezet reakciója rájuk...?
Ami a citromot illeti, a benne lévő antioxidáns vitaminok miatt lúgos reakciót válthat ki, de a termék ízének semmi köze hozzá. De úgymond felszabadulva a citromlé azonnal oxidálódik, és minden friss lé nagyon gyorsan oxidálódik, ezért érdekes lenne tudni, hogy mit és hogyan mértek...

Olvastam az oldaladat Yuri, sok nagyon érdekes és hasznos dolgot tanultam, köszönöm szépen Yuri. Remélem, nem bánja, ha még egy kicsit hozzáteszek... egyúttal megpróbálok válaszolni a kérdésére.

A különféle elméletek között van egy, amely szerint az emberi egészség közvetlenül függ a belső környezet pH-jától. Környezet alatt a keringési rendszert és a nyirokrendszert értjük.

Például a vér pH-ja szűk tartományban változik - 7,4...7,45, stressz hatására például csak egy kicsit csökkenhet, ugyanakkor az oxigénellátás erősen romlik. A helyreállítás egyszerű – intravénás sóoldat és ennyi.

A nyirokrendszer pH-ja nagyjából 5 és 8 között változhat. Az optimális pH 7...7,5. 6 alatt gyulladás, exacerbáció, 5 alatt már teljesen előrehaladott esetek vannak, és ha hiszel a csalónak, sürgősen orvoshoz kell rohanni...

Tehát egy „normális” emberben (hús, gabonapelyhek és édességek) általában lecsökken a pH, és ezért fogékony különféle egészségügyi problémákra, és normál, ~7,4 pH-értéknél gyökeresen megváltozik a kép jobb oldala. Ez az információ nem új keletű, és sok ember tapasztalata igazolja, köztük a sajátom is;) Egyébként ugyanez vonatkozik a sejtek oxigénnel való ellátására is, erről csak gyengén lúgos környezet kapcsán lehet beszélni, mert az oxigén egyszerűen nem megy át savas környezetbe, egyben oxidálószer is, látod, lúgos környezet kell, még akkor is, ha szétrobban.

A logikát használva pedig könnyű erre a következtetésre jutni – mivel a nyersélelmesek nem lesznek betegek, ez azt jelenti, hogy a pH-juk rendben van. Könnyen mérhető, a lakmuszpapírt néhány másodpercre a nyelv alá kell helyezni. Fontos, hogy evés után 2-3 órával ellenőrizze, nem korábban. Kérlek nézd meg ;), nagyon érdekes lenne tudni a valós eredményeket

Igen, persze, amikor a nyirok elsavanyodik, a szervezet igyekszik kompenzálni túlzott savasság ugyanazon kalcium és egyéb lúgos ásványi anyagok felhasználásával, valamint krónikus savasodás esetén, amikor az elfogyasztott szerves ásványi anyagok és vitaminok nem elegendőek, ezek (ásványi anyagok) kiürülnek a csontokból, és ez a folyamat a kalcium-hulladékból, növedékekből sók lerakódásával jár. az ízületeken, csigolyákon is megjelenhetnek - tövisek, sarkon sarkantyúk, vesekő... Mondd, Jurij, a nyersételeknek vannak ilyen problémái? vagy esetleg 3,3-as pH-jú almaevők? Igen, ilyen pH mellett az élet egyszerűen lehetetlen! De nem, ropogtassuk meg őket, éljünk és élvezzük az életet)))))))))

Ui: Bocs, hogy ismétlem magam, valamiért nem működött egy bejegyzésben, valószínűleg túl sok betűt firkáltam 0_0

• >> Könnyen mérhető, a lakmuszpapírt néhány másodpercre a nyelv alá kell helyezni
  Mi köze ennek a mérésnek például a vér pH-jához? Általánosságban elmondható, hogy a gyomorban a savas környezet mindig 1-2 pH, ha nem tévedek a számokkal.A nyersélelmiszer nem betegszik meg (majdnem :)) nem a lúgosságuknak köszönhetően.

  >> Mondd, Jurij, a nyersételeknek vannak ilyen problémái?
  Nézzétek meg a fórumokat, szinte mindegyiknek van létrehozott témája FOG, és sokaknál vagy leválik a zománc, vagy fáj a foga. És „furcsa” módon szeretik az almát és a narancsot.

  Az élet persze lehetséges, de foghíjas :)

  • igen, mindenkinek van foga? és egyáltalán nem értek egyet...
    - Mi köze ennek a mérésnek például a vér pH-jához?- semmi köze hozzá, ez pontosan a nyirok mérése. És teljesen hiába becsülöd alá a nyirokrendszer szerepét az egészség minőségében.

    - Általában a gyomor savas környezete 1-2 pH- de ennek igazából semmi köze hozzá. Emellett evés után mindig savas környezet van a szájban, és ennek szintén semmi köze, bár az alapvető higiéniáról sem feledkezünk meg...

    - A nyersélelmesek nem a lúgosságuknak köszönhetően betegszenek meg (majdnem :)).- persze nem köszönhetően, de nem annak ellenére... Ennek ellenére a normális sav-bázis egyensúly az egyik legfontosabb feltétele a jó életminőség megőrzésének?

    és egyébként próbálta valaki megmérni a frissen facsart alma vagy narancslé (és nagyon lehetőleg nem oxidált) pH értékét? Biztos, hogy mindannyian meg fogunk lepődni egy kicsit? viszont továbbra is csodálkozom az adataidon...

Ó, egyébként egy időben, sok éven át, reggelenként felváltva ittam friss gyümölcsleveket almából és sárgarépából, anélkül, hogy nyersélelmes lettem volna, és ebben az időszakban nem volt különösebb fogprobléma. észrevette, és éppen ellenkezőleg, minden jobb volt a szokásosnál. Igen, megértem, hogy minden nagyon egyéni, és ki tudja, milyen egyéb tényezők befolyásolják... Ennek ellenére ez egy igazi élmény?

1. Magamnak válaszolok, mert itt némileg megtört a kronológia))), szóval, még egyszer megnéztem a tányérodat, a teljes... alvajárási kábulat állapotába estem?... mert kiderül, hogy majdnem MINDEN termék savanyító hatású (kivéve a datolyát, a kókuszt és a KRESZT) , ebből pedig az a kérdés következik: hogy élnek még az emberek, sőt az állatok is, akik nyers ételeket fogyasztanak??? El kell pazarolnunk minden kalciumtartalékunkat, és mi van még ebben a helyzetben az élet első éveiben, nem?????? Általában azt kívánom neked, Yuri, hogy ellenőrizze az információkat, mielőtt közzéteszi. Bár nem az volt a célom, hogy bárkit is meggyőzzek a „mítoszok termékenységéről”, én magam az igazságot keresem, és nagyon szeretnék mindent megérteni, de rengeteg információ van kint, és nagyon ellentmondásos... őszinte bocsánat neked, ha valami nem így van

   PS: Adj egy fórumot ;)))))))

   • >> ez felveti a kérdést, hogy az emberek, sőt az állatok, akik nyers ételeket esznek, hogyan élnek még
     Dusha, hol írtam, hogy a savas ételek rosszak? Bizonyos helyzetekben a lúgos háttér káros lehet. Nem neked kell kitalálnod, ezt már nem egyszer kértem. A cikk az élelmiszerek savasságáról szól, nem pedig a szervezet reakciójáról! Szorgalmasan írsz a reakcióról, a savasság káros hatásairól és a „plafonról származó adataimról”. Arra is provokálsz, hogy bizonyítsam a saját feltételezéseidet

     >> Általában azt kívánom neked, Jurij, hogy ellenőrizze az információkat, mielőtt közzéteszi.
     Még egyszer 5-ször érdemes leírni, hogy az adatokat részben ellenőriztem. Ezt jeleztem a cikkben. Ellenőrizze őket kétszer. Csak gyakorlatilag, és nem érveléssel. Mondja el, hogyan csinálta, meséljen a hibáimról, ha az eredményeink nem esnek egybe - akkor a beszélgetés valóban konstruktív irányt vesz. Közben nem látom értelmét a következtetéseidnek.

     • Ellenőrizze őket kétszer. Csak gyakorlatilag, és nem érveléssel.
       - Igen, az a helyzet, hogy ez a hidrogén-mutató ideális esetben a tiszta víz (H2O) hidrogéntartalma (H), hogy mit mérnek ott a termékekben, az számomra rejtély. Vegyük például ugyanazt az almát, heterogén és összetett szerkezetű, elméletileg meg tudnánk mérni az ellenállást/vezetőképességet (hogyan működnek az ipari pH-mérők), vagy akár lakmuszt is alkalmazhatnánk rá, de mi a lényeg, objektívek lesznek az ilyen eredmények? és megbízható? Mit mérünk, a héj pH-ját, a pépét vagy a gyümölcsben lévő víz sejttartalmát? Ez mind rossz. Ideális esetben a terméket összetevőire kell bontani, figyelembe venni az egyes elemek lúgos tulajdonságait és azok tulajdonságait lehetséges kölcsönhatások, számítsa ki a kapott értéket. De a gyakorlatban ez számomra lehetetlennek tűnik (szeretném, ha ezek a tudósok pl. a tonhalkonzervet szétszednék alkotóelemei molekuláira, ásványaira... de ezek után is megmaradnak az összetevők eredeti tulajdonságai?).

Még nem. Régóta érdekelnek az egészségügyi kérdések, sok mindent kipróbáltam magamon, de nem mindent
Szerintem a leghelyesebb az, hogy ahhoz, hogy egészséges legyél, úgy kell viselkedned, ahogy mondják Isten,
., azaz vezet egészséges kép, azaz a természet erőivel, amelyeket az Úr adott nekünk.

2. Minél „savasabb” a belső környezet, annál áteresztőbbek a sejtmembránok, ami javítja bennük a véráramlást

   zseniális kifejezés...
   Tehát az emberek ilyen cikkeket olvasnak az internetes dokumentumokból lakmuszteszttel, és táplálkozási szakértőnek képzelik magukat
   Természetesen megértem, hogy a vegánok „mindent tudnak a világon”, de fel kell ismernünk a felelősségünket

A sav-bázis egyensúly kérdése engem is nagyon érdekelt egykor. Kutatásom összefoglalása: minden elmélet egyoldalú, mindegyik bizonyítja a maga álláspontját és példát ad az elméletére, és nem ad példát a másik ellen. Ez azért van, mert mindkettő helyes elmélet.
A gyomor-bél traktusban minden területnek megvan a maga savassága, minden savasságnak megvannak a maga folyamatai, és a savasság meghibásodása ezeknek a folyamatoknak a megzavarásához vezet. A szervezet egyetlen egész. Számos oka van annak, ami egy adott helyen befolyásolja a savasságot. A táplálkozás az egyik befolyásoló tényező. De úgy gondolom, hogy sok minden, ami körülötte történik, nem kevésbé hat.
Szóval ne aggódj. Aggódnia kell az egészséges életmód vezetése miatt – minden összetevője. Részben semmit sem fog elérni. Ezért mindent együtt kell nézni.
Lenne egy kérdésem: Hogyan befolyásolja a nyirokrendszer működése a vér savasságát?

Nekem úgy tűnik, hogy nincs itt Általános szabály mindenkinek. Hallgatnod kell a testedre, akkor találsz egy receptet. Tapasztalataimból azt mondom - stressz, depresszív állapotok káros hatással az egész szervezetre, és elsősorban a gyomor-bélrendszerre. VAL VEL rossz szokásokúgy tűnik, mindenki érti, de vicces látni az egészségtől kitörő kubai öregeket, szivarral a fogukban...

Javaslom, hogy nézze meg ezt a táblázatot:
Megmutatja a termékek ORP-jét. Mint látható, minden zöldségnek, gyümölcsnek és gyógynövénynek (jellemzően a nyers élelmiszereknek) van negatív ORP-je, vagyis „lúgosodik”.

Ez azonban nem bizonyít semmit.
Felmerül a kérdés: hogyan történik ez a „lúgosítás”, így nyilvánulnak meg ezeknek a termékeknek a tulajdonságai az emésztés során (gyomorban), vagy a szervezet a vérbe jutva kompenzálja a savasságukat?

Örömmel hallanám a véleményét ebben a kérdésben.
Köszönöm.

3. Úgy tűnhet, hogy a narancs lúgosítja a testet.

   Lúgosító ételek fogyasztásakor fordított kompenzációs reakció lép fel.

   
   Ha hiszel a táblázatban, amit adtam, a savanyú gyümölcsök egyenrangúak azokkal a zöldségekkel és fűszernövényekkel, amelyek nem tartalmaznak ekkora mennyiségű savat. Mit jelent?

   Íme néhány gondolatom.
   A hasnyálmirigy nátrium-hidrogén-karbonátot (szódát) tartalmazó levet választ ki, amely semlegesíti sósav gyomor a nyombélben. Kétlem, hogy a szódabikarbóna képes szelektíven semlegesíteni a sósavat és más erős savakat hagyni. Csak keresheti a reakciókat karbonsavak NaHC03-mal.

   Számomra úgy tűnik, hogy az egyszerű gyümölcssavak semlegesítésre kerülnek, mielőtt a véráramba kerülnének. Más kérdés, hogy a savakat bonyolultabb anyagok lebontásából közvetlenül a belekben nyerik, és felszívódnak a vérben, ahol már aktiválódik a pufferrendszer.

   A vérpufferrendszer (bikarbonát) nátrium- és kálium-hidrogén-karbonátot is tartalmaz. Ezért ezen elemek megfelelő fogyasztásával a szervezetnek (talán) nem lesz szüksége más alkálifémek (kalcium, magnézium) ionjaira.

   Milyen következtetést vontam le magamnak - a savas ételek kívülről károsíthatják a fogakat, de belülről nem.

   Amennyire én értem, mivel a vér savassága egy bizonyos szinten megmarad, ez azt jelenti, hogy nem a vér pH-ja játszik szerepet, hanem ennek az egyensúlynak a fenntartásának költségei. Lúgosítás esetén a lúg semlegesítésének mechanizmusa egyszerű - kevesebb szén-dioxid távozik (ami hasznos lehet a vér szén-dioxid szintjeként modern ember normális alatt). És a sav semlegesítésére a vérben egy drágább mechanizmust használnak.

   Sűrű erdő ez a biokémia... Még van másfél évem, hogy eldöntsem, hol tanuljak. Lehet, hogy ez a tudomány mindent megvilágít számomra?

   Ban ben! nagyszerű, különösen az ORP-termékekkel kapcsolatban, ez megfelel a célnak?
   Csak néhány kiegészítés van,

   Ez a hírhedt narancs, mint más citrusfélék, még mindig lúgosító hatású, de a kérdés az, hogy miért, ha sok savat tartalmaz?

   Mi a helyzet a vitaminokkal és ásványi anyagokkal? Mindkettő főként antioxidáns, és kompenzálja a savasságot "savak" kisebb-nagyobb mértékben. Maguk az egyszerű aminosavak összetettebbeket alkotnak, mivel képesek kölcsönhatásba lépni a lúgos ásványi anyagokkal, így a képződött fehérjék savassága általában semleges - magukból az aminosavakból, ásványi anyagokból és vitaminokból állnak. Ez a szentháromság oszthatatlan;)))
   Ezenkívül különbséget kell tenni az olyan fogalmak között, mint savÉs savasság, mert ahogy Odesszában mondják, ez kettő nagy különbségek. A savak lúgos reakcióba léphetnek, és fordítva. Példa - C-vitamin és annak szintetikus analóg C-vitamin, a kérdés az, hogy sav vagy lúg? Mint tudjuk, a C-vitamin antioxidáns, vagyis negatív ORP-je és ennek megfelelően lúgos reakciója van, és mégis sav. És sok ilyen példa van - a citrom savanyú, de lúgos reakciója van. Ebből arra következtethetünk, hogy a sav NEM azonos a savassággal.
   Ami azonban a fehérjéket illeti, annak ellenére, hogy kezdetben nem savasak, mégis egyszerű aminosavakra bomlanak le a gyomorban, majd az új fehérjék felépítéséhez további ásványianyag- és vitamintartalékokra van szükségük, kimerítve a tartalékokat, és így hozzájárulnak néhány belső környezetünk elsavasodása...
   Ezekre gondoltam, hát sok sikert a tudásodhoz;))))

   • ok, a citrom egy vitatott példa, sőt, bár nagy mennyiségű vitamin van benne, de levegőn nagyon gyorsan oxidálódik, főleg ha kicsavarják belőle a levét vagy cukorral keverik... szóval nagyon nehéz lesz bizonyítsa ezt a lúgosságára vonatkozó állítást a gyakorlatban.
     Egyszerűbb és érthetőbb példa a víz, nem sav vagy lúg. ideális esetben a H2O semleges anyag, a gyakorlatban HO-ból, H2O2-ból, H3O-ból származó szennyeződéseket, valamint gázkomponenst tartalmaz, így még a desztillált vízben is, ha nem tévedek, savas reakciója van, a pH kb 6, ill. a természetben 2-3-tól (mocsarak, savas esők) és 9-10-ig terjed (jó, nagyon ritka források). Itt vonjuk le a következtetéseinket, uraim és hölgyeim?

Azoknak, akik normál és kóros fiziológia az orvosegyetemi szak keretein belül ez a vita értelmetlen, minden hallgató tudja, hogy a belső környezet fő mutatói állandóak, így a pH is, ez az állandóság, számos mechanizmussal alátámasztva, biztosítja a szervezet normális működését. A meglévő normától való eltérések mind a lúgos oldalon (alkalózis), mind a savas oldalon (acidózis) patológiának minősülnek, amely akkor alakul ki, életveszélyesállapotú és azonnali korrekciót igényel, bármelyik újraélesztőt megkeresheti, az ezen a szakterületen dolgozó orvosok figyelemmel kísérik pácienseik pH-értékét. BAN BEN normál körülmények között Ezt a mutatót étellel nem lehet megváltoztatni.

Elenától: "... minden diák tudja, hogy a belső környezet fő mutatói állandóak, beleértve a pH-t is.."
Ha ez így lenne, akkor az élet örökkévaló lenne. Élelmiszer segítségével meg lehet változtatni ezt a mutatót - "...minden ezen a világon étel és méreg egyszerre..."

Ne sértődj meg, de nagy szakadék van a természettudományok között. A fő pufferkapacitással (kb. 75%) a hemoglobin rendelkezik, amely egy amfoter fehérje, azaz savas környezetben bázisként viselkedik és megköti a H+ kationokat, lúgos környezetben pedig savként köti meg az OH-t. csoportok. Most képzelje el, milyen erős ez, ha figyelembe vesszük, hogy minden emberben 4-5 liter vér és 120-140 g hemoglobin van literenként. Ezen túlmenően ez egy felfedezés lehet az Ön számára, de egyetlen szervrendszer, valamint egyes szervek, valamint azok a szövetek, amelyekből ezek a szervek épülnek, nem működhetnek elszigetelten, nem ezért kombinálták a felsorolt ​​​​komponenseket egy egésszé a folyamatfejlődésben. Az egyes sejtek citoplazmája az intercelluláris folyadékkal, az utóbbi a vér- és nyirokágyakkal van kapcsolatban. Tájékoztatásul a nyirok a vénás ágyba (a felső vena cava rendszer bal és jobb szubklavia vénájába) áramlik a mellkasi csatornán és a jobb oldali nyirokcsatornán keresztül, amelyek nyiroktörzsekből alakulnak ki. Itt van még egy érdekes információ, ez a biokémia területéről származik: az élőlények fő energiaterméke a glükóz, amelyből a biokémiai átalakulások során (prokariótákban ez a glikolízis, ill. magasabb rendű szervezetek, légzésre képes, ezen és az oxidatív foszforiláción (Krebs-ciklus) kívül az ATP energiaszubsztrát is felszabadul. Ezen átalakulások közbenső tartalékterméke az acetil-koenzim A. És bármit is eszel ízletesnek, egészségesnek vagy haszontalannak, végül minden acetil-koenzim A-vá alakul, kivéve azokat a fehérjéket és zsírokat, amelyek építő funkciót töltenek be, és éhínség miatt elhasználódnak, és a glükoneogenezis útján a hírhedt koenzimmé alakulnak át. Nos, nem foglak untatni. Köszönöm, hogy segített emlékezni valamire a távoli diákkoromból.

De mégis, a hozzászólásod, Dyusha, egy álcázott kérdést tartalmaz, miért ne kérdezhetnéd meg közvetlenül valakitől, aki hozzáértőbb? A nézőpont megváltoztatásának lehetősége kizárólag előjoga okos emberek, a hülye emberek a tények ellenére ugyanazt fogják megismételni. Nem vagy hülye ember, és hogyan kommentálnád a következő tudományos ismereteket:
Normál élettan: A belső környezet magában foglalja a test minden olyan szövetét, amely nem érintkezik a külső környezettel. Hadd fejtsem meg ezt az álláspontot: egy többsejtű szervezet minden sejtje a belső környezethez tartozik. Tévedés lenne azt gondolni, hogy ezek csak szállítórendszerek, amelyek a test folyékony szövetei. A sejtekben, valamint az őket összekötő intercelluláris térben ugyanazok a pufferek vannak, ráadásul nincs akadálya a felesleges vegyszerek eltávolításának a sejtből.
Minden szövetben a pH-t 7,3-7,4 szinten tartják; a homeosztázis ezen indikátorának fő jelentése az intracelluláris enzimrendszerek szükséges aktivitásának biztosítása, amelyek biztosítják az összes intracelluláris működést. kémiai reakciók. Az enzimek = a katalizátorok nagyon szeszélyesek vegyi anyagokés csak ebben a pH-tartományban működnek.
FOKÁLIS pH-változás csak patológiában fordul elő: gyulladásos fókuszban savasodás, daganatos fókuszban inkonstancia jellemzi a pH-eltolást, lehet mindkét irányú, de gyakrabban lúgosra, ugyanazon egyed más szöveteiben. a pH változatlan marad.
Szisztémás savasodás akkor következik be, amikor fertőző betegségek. Szisztémás lúgosítás - bármilyen sérülés esetén, amelyet sebfolyamat kísér.
Kiegészítés: az evolúció során a szervezet kompenzációs reakciói jobban alkalmazkodtak a savasodáshoz, ami a lúgosításról nem mondható el, utóbbival nehezebben birkózik meg a szervezet.

• -FOKÁLIS pH-változások csak patológiában fordulnak elő: gyulladásos fókuszban - savasodás, - de adataim szerint minden pont fordítva van, savas környezetben alakulnak ki gyulladásos folyamatok, normál pH-n sz.
  - a daganat helyén a pH-eltolódást instabilitás jellemzi, lehet mindkét irányba, de gyakrabban lúgos irányban -és megint nem értek egyet, ha arról beszélünk rákos daganatok, köztudott, hogy lúgos környezetben nem tudnak kifejlődni, így a lúgosítás a szervezet védekező reakciójaként lehetséges, de daganatnak kedvező környezetként nem.
  - Kiegészítés: az evolúció során a szervezet kompenzációs reakciói jobban alkalmazkodtak a savasodáshoz, ami a lúgosításról nem mondható el, utóbbival nehezebben birkózik meg a szervezet.- Valljuk be, nincs olyan ember, aki túlzott lúgosítástól szenvedne, nos, talán a lelkes vegánokat leszámítva. ezért nincs mihez alkalmazkodnunk, emberi test Valójában nagyon gyorsan megszokja a jó dolgokat, és gyorsan elfelejti védekező mechanizmusok, ha nincs rájuk szükség. És igen, alkalmazkodtak a savhoz, de igaz, hogy gyakran megbetegednek, 50 évesen az emberek már nagyon öregek, "csokrot" betegséggel, és így igen, valahogy alkalmazkodtak...
  A gyakorlat azt mutatja, hogy a test további, bár erőltetett lúgosítása hozzájárul az egészség javulásához és az életminőség javításához, meg tudod-e cáfolni például ezt az állítást?

  Egyetértek a szerző táblázataival. Mivel az interneten található információk valóban ellentmondanak egymásnak, kérem a Szerzőt vagy támogatóit, hogy küldjék el email viktoralkaline()mail()ru teljesebb lista élelmiszertermékeink PH értékével (gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek), italaink (fekete, zöld tea, kávé, kakaó), finomított fehér és finomítatlan barna cukor, csokoládé, fehér kenyér, barna kenyér, só, szóda, növényi olaj(napraforgómagból), lenmagolaj, olivaolaj, sör, pezsgő, bor, vodka és mások. A cél az, hogy napi fogyasztásra olyan élelmiszer-készletet válasszunk, amely a lehető legközelebb áll a vér pH-jához, hogy ne legyen vérsavasodási probléma.

Tartalom:

Amit a szervezet sav-bázis egyensúlyáról tudni kell. Milyen ételek segítenek az étrend normalizálásában és az ideális pH elérésében.

Az elmúlt száz-kétszáz évben az emberi táplálkozás drámai változáson ment keresztül, ami hatással volt az egészségre, a fő szervek működésére, az emberi táplálkozás lefolyására. anyagcsere folyamatok. Mindenekelőtt a sav-bázis egyensúly megváltozik, amire sokan tudatlanságból nem fordítanak kellő figyelmet. Valójában ennek egyik vagy másik irányba történő enyhe megsértése is számos egészségügyi probléma oka. Van elég példa - a munka romlása immunrendszer, a vesekő kialakulása, a rák megjelenése és így tovább.

Fontos szerepet játszik a normál egyensúly helyreállításában lúgos táplálkozás. A „megfelelő” termékek hozzáadása garantálja az optimális arány elérését és a szervezet elsavasodása okozta betegségek megszüntetését. A megfelelően beállított étrend ugyanakkor teltségérzetet biztosít.

Mit kell tudni a savasságról és a lúgosságról?

Az orvosok és a táplálkozási szakemberek egyre inkább manipulálnak egy olyan mutatót, mint a pH. Ez jellemzi az ellenállás változását két eltérő ion (pozitív és negatív) között. Ebben az esetben a „plusz” jelzésű ionok savas reakciók, a „mínuszos” ionok pedig lúgos reakciók.

Tanulmányok kimutatták, hogy semleges környezet – 7. A csökkenés felé tolva a szervezet „elsavasodik”. Ha a paraméter meghaladja a hetes számot, akkor ez a lúgos környezet „győzelmét” jelzi. Úgy gondolják, hogy a létfontosságú folyamatok ellenőrzéséhez szükséges elegendő lúgszint 7,4. Ugyanakkor 7,36 alatt és 7,44 felett van tiltott terület, amit nem szabad átlépni. A lúgos ételek, amelyeket naponta be kell venni az étrendbe, segítik az egyensúly szabályozását.

Bebizonyosodott, hogy a jó egészség érdekében fontos, hogy a szervezet különböző összetevőket adjon - lúgos és savas. Az optimális arány 70/30 százalék. A valóságban a helyzet más. Ezenkívül különféle betegségek jelenlétében nagy a kockázata annak, hogy az egyik vagy a másik oldalra tolódik. Egy személy feladata az ilyen változások megelőzése és az étrend megfelelő időben történő beállítása.

Minden termék két kategóriába sorolható:

• lúgosító;
• oxidáló.

A savas élelmiszerek közé tartoznak az állati eredetű élelmiszerek (egyes tejtermékek kivételével). Lúgos ételek - gyümölcsök, zöldségek, tej és mások. Ugyanakkor nem mindig világos, hogy a tudósok és az orvosok miért javasolják a lúgosító termékekre való összpontosítást?

A szervezet oxidációja veszélyes– öregedéshez és mérgező anyagok felhalmozódásához vezet. Ezenkívül az oxidáló élelmiszereket a szervezet nehezen tudja megemészteni. Ami a lúgos „képviselőket” illeti, javítják a gyomor-bél traktus különböző folyamatainak áramlását, és segítenek megszabadulni a gyomorégéstől. Sok jóginak mindig kéznél van a savas és lúgos ételek táblázata, amely alapján a diéta épül. Ha lehetséges, teljesen kizárják az oxidáló élelmiszereket. Úgy gondolják, hogy ez a megközelítés garantálja gyors kioldás a méreganyagoktól és a lelki megtisztuláshoz vezető rövidebb út.

A sav-bázis egyensúly változásának hatása a szervezetre

Az egyensúly eltolása a savas ételek felé számos egészségügyi probléma oka.. A fő nehézséget az jelenti, hogy az ember évek óta helytelenül étkezik, ami a szervek és rendszerek működését megzavarja a normális ritmusukból. Ennek eredményeként a gyógyulás több hónapot, sőt éveket is igénybe vesz. Éppen ezért a lúgos és savas ételeket megfelelő arányban kell fogyasztani.

Mi történik, ha az egyensúly megváltozik?

• A csontok összetétele megzavart. A lúg akut hiányában a szervezet kénytelen tartalékokat felhasználni a kalcium és a magnézium felszabadítására. Mint források hasznos ásványi anyagok csontok kinyúlnak. Ennek eredménye a csontritkulás kialakulása, melynek kezelése gyakran hosszú ideig tart.
• Az agy impulzust kap a kalciumhiányról, ami ennek az elemnek a térfogatának növekedéséhez vezet a szervezetben. Ebben az esetben a kalcium nem a rendeltetési helyére (a csontokba) kerül, hanem a belső szervekben (epehólyag, vese), valamint a felszínen rakódik le. Ez létrehozza további problémák a jó egészségért.
• Fejlődnek női betegségek , melyek között jóindulatú daganat mell, policisztás petefészek szindróma és így tovább.
• Problémák vannak a szemmel– szürkehályog alakul ki és a lencse zavarossá válik, ami látásromlást okoz.
• A fogzománc megütődik, melynek vastagsága fokozatosan csökken. Ennek eredményeként nő a fogak érzékenysége és megjelenik a fogszuvasodás.
• A szívvel és az erekkel kapcsolatos betegségek alakulnak ki. A vér összetétele is megváltozik, ami növeli a rosszindulatú daganat kialakulásának kockázatát.
• Savas étel - fő provokátor fájdalom az izmokbanés az ok túlzott fáradtság. A fiatalok már „összetörve” érezhetik magukat, és akut energiahiányt tapasztalhatnak.
• Megjelenik a szorongás érzése, az alvás romlik, a vérnyomás csökken. Emellett acidózis esetén sokan észreveszik a pajzsmirigy túlzott duzzadását és megzavarását.
• A szervezet öregedése felgyorsul, lelassulnak az anyagcsere folyamatok, szenvednek a belső szervek, csökken az enzimaktivitás stb.

A leírt problémák kiküszöböléséhez elegendő az étrend normalizálása és az étrend felülvizsgálata. A savszintet növelő élelmiszerek fogyasztása kisebb mennyiségben javasolt.

Lúgos ételek listája

A fentiek alapján egyértelmű, hogy az ember egyik fő feladata az étrend normalizálása és az ideális pH elérése. Ebben az esetben a lúgos ételek fogyasztásának növelésével kell kezdenie. A cél eléréséhez érdemes tudni, hogy mely termékek tartoznak az „lúgos” kategóriába. Kiemeljük a fő képviselőket:

• Citrom. Ez a gyümölcs savanyú ízű, de elfogyasztása után kifolyik. lúgos reakció. Azok az emberek, akik hisznek az alternatív kezelési módszerek erejében, a citromot tartják a fő harcosnak rosszindulatú daganatok. Azt állítják, hogy a szervezetre gyakorolt ​​hatása több tízezerszer erősebb, mint a kemoterápia hatása. Úgy tartják, hogy a napi használat citromlé számos betegség kialakulását megszünteti. A citrom bevétele közben azonban tilos cukor hozzáadása (ez semlegesíti a hatást).
• Lomb. Nem titok, hogy a savasság normalizálása érdekében asztalunkon petrezselyem, kapor, vízitorma és más képviselők szerepeljenek. Az ilyen termékek előnye nemcsak az egyensúly helyes eltolódása, hanem a szervezet megfelelő mennyiségű antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal, fitokémiai elemekkel és vitaminokkal való telítettsége is. A zöldek rendszeres fogyasztása nemcsak az oxidáció kockázatát csökkenti, hanem a vitaminhiányt is megszünteti.
• Uborka és zeller– lehetőség a pH kívánt irányba történő eltolására. A zöldségeket ajánlatos nyersen fogyasztani.
• Gyökerek. A lúgos ételek listáját ki kell egészíteni retekkel, sárgarépával, fehérrépával, tormával, céklával és másokkal. Sajátosságuk a magas savasság semlegesítése és az emésztési folyamatok normalizálása.
• Fokhagyma. Sokan úgy vélik, hogy a fokhagyma a fő harcos a baktériumok és gombák ellen a szervezetben. Szedése garancia az immunrendszer erősítésére és a normál pH helyreállítására. Számos orvosi folyóirat tartalmaz ajánlásokat arról napi bevitel fokhagyma, mint az egészség fő garanciája.
• Avokádó- elegendő mennyiségű zsírsavat tartalmazó gyümölcs. Sőt, az egyik fő aminosav- és vitaminforrásnak tekintik. Ráadásul az avokádó gyorsan normalizálja a sav-bázis egyensúlyt.
• Keresztes. Ebbe a kategóriába tartoznak a különféle káposztafajták – brokkoli, kelbimbó, karfiol, káposzta stb.

A fent tárgyalt listát a következő termékekkel kell kiegészíteni:

• Gyümölcsök - banán, sárgabarack, szőlő (beleértve szőlőlé), szilva, őszibarack.
• Görögdinnye és dinnye.
• Bogyók.
• Zab dara.
• Tejsavó és így tovább.

Felhívjuk figyelmét, hogy lúgos és savas a termékeket megfelelő arányban kell szállítani. Ebben az esetben a lúgosító ételek fogyasztásán van a hangsúly. Ehhez az étrend négy eleme közül háromnak lúgos környezetet kell biztosítania.

A savas élelmiszerek listája

Most nézzük meg az étrend képviselőit, amelyek savas környezetet hoznak létre a szervezetben. Ezek tartalmazzák:

• Dió - mogyoró, földimogyoró, dió.
• Édesség – fagylalt, lekvár, cukor, zselé, puding.
• Kukorica, rozs, zöldborsó, árpa.
• Szacharin, szerecsendió, kakaó és kávé.
• Asztali só.
• A tengeri ételek képviselői a tintahal, a homár, a kagyló.
• Alkoholos italok – sör.
• Élesztő.
• Minden sült étel.

A savas ételek veszélyesek az egészségre, de mégsem zárhatók ki teljesen az étrendből. Úgy gondolják, hogy az ilyen termékek napi százalékos aránya nem haladhatja meg a 25-30%-ot.

Lúgos étrend

Úgy gondolják, hogy a lúgos környezetű termékek a fő asszisztensek a túlsúly elleni küzdelemben. A lényeg speciális diéta– a szervezetet „savanyító” élelmiszerek bevitelének korlátozásaés a toborzás felgyorsítása túlsúly. Könnyű megmagyarázni a savas ételek zsírképzésre gyakorolt ​​hatását. Amikor a sav felhalmozódik a szervekben és szövetekben, a legtöbb zsírlerakódásokban gyűlik össze (a szervezet természetes védekezése).

Az interneten egyre gyakrabban találkozhatunk a gyomorkörnyezet „lúgosításának” elvén alapuló receptekkel. A fő összetevők ebben az esetben a citrom, a szóda, Almaecetés mások. Úgy gondolják, hogy segítségükkel csökkenthető a súly és normalizálható a savasság szintje.

A gyakorlatban a következőket érdemes figyelembe venni:

• A szóda és a citromlé éhgyomorra történő bevétele veszélyes a szervezetre, és számos problémát okozhat (beleértve a fekélyek súlyosbodását).
• Nincs garancia arra, hogy a sav-bázis egyensúly normalizálódik.
• Az ilyen összetevők segítségével történő fogyás nem ad eredményt sportolás és általában a táplálkozás normalizálása nélkül.
• Az étrend kiválasztásához szükséges minden intézkedést táplálkozási szakember bevonásával és az egészségi állapot figyelembevételével kell elvégezni.

Fontos, hogy legyen kéznél egy táblázat az élelmiszerek savasságáról. Ha a fent említett ajánlásokat az étrend normalizálásával együtt alkalmazza, jobb eredményeket érhet el.

Eredmények

Ne essen túlzásokba - savas és lúgos ételeket kell tartalmazni az étrendben. Az egyetlen dolog százalék 1 és 3 között kell lennie. Ennek az az oka, hogy szervezetünk nagy mennyiségű savat termel. Éppen ezért olyan fontos, hogy az étrendben olyan lúgosító ételeket iktassunk be, amelyek normalizálják a gyomor-bél traktus működését és számos negatív folyamatot megszüntetnek. A táplálkozási szakemberek egyöntetűen biztosítják ezt az egyetlen módja hogy megszabaduljon sok problémától - figyelje az étrendjét és adjon hozzá fizikai aktivitást.

Az élelmiszerek savas és lúgos felosztása már régen megtörtént. Elsőként R. Berg német tudós hívta fel a figyelmet erre a felosztásra. E termékek és az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásuk tanulmányozásával Berg bebizonyította, hogy az emberi szervezetnek normális lúgos környezetet kell fenntartania. Ehhez az szükséges, hogy az ember naponta egy rész savas és két rész lúgos ételt egyen. Az optimális lúgos környezet energiát és erőt adhat. A túlzott sav a szervezetben hozzájárul a korai öregedéshez és a betegségekhez.

Hús. A teljes igazság a túléléshez.

A termékek szétválasztása savasra és lúgosra

A lúgos termékek a szervezetbe jutva jól felszívódnak és megtisztítják azt. A savas élelmiszerek a sav-bázis egyensúlyt savas környezet felé tolhatják el. Rosszul emészthetők, és hozzájárulnak a toxinok képződéséhez. De ez nem jelenti azt, hogy ártalmasak és ki kell zárni az étrendből, csak helyesen kell fogyasztani őket, lúgos ételekkel együtt.

A lúgos (alap) élelmiszerek magnéziumot, nátriumot, vasat, káliumot, kalciumot tartalmaznak, és csökkentik a savasságot is. Ezekben a termékekben nagyszerű tartalom víz és alacsony fehérjetartalom.

A termékeket különítse el ízminőségek Semmi esetre sem szabad savas vagy lúgos anyagokon használni. Hiszen ha veszel egy citromot, annak savanykás íze van, de lúgos termék.

Lúgos termékek

A lúgos ételek megfiatalítják és egészségesebbé teszik a szervezetet. Most pedig beszéljünk arról, hogy mely élelmiszerek sorolhatók lúgosnak a szervezetünk számára való fontosságuk alapján:

Savas ételek

A savas élelmiszerek közé általában olyan élelmiszerek tartoznak, amelyek nagy mennyiségű szénhidrátot, fehérjét vagy zsírt tartalmaznak, beleértve:

Sav-bázis egyensúly. Neumyvakin I.P.

pH, vagy a sav-bázis egyensúly indikátora

Ez a hidrogén (H+) és hidroxil (OH-) ionok relatív koncentrációjának mértéke egy folyékony rendszerben, és egy 0-tól (teljes telítettség hidrogénionokkal H+) és 14-ig (teljes telítettség hidroxil-ionokkal OH–) terjedő skálán fejezhető ki. ), a desztillált víz semleges, pH 7,0.

A pozitív hidrogénionok (H+) koncentrációjának növekedése bármely testfolyadékban a pH-értékek nulla felé történő eltolódását okozza, és ezt saveltolódásnak nevezik.

Az OH hidroxil-ionok koncentrációjának növekedése a pH-értékek eltolódását okozza 14 felé, és ezt lúgos eltolódásnak nevezik.

Természetesen be kell tartani lúgos étrend. Reggelire leggyakrabban megeszel egy fehér kenyeres szendvicset sajttal vagy kolbásszal, és iszol egy csésze feketekávét, gyümölcslevet vagy joghurtot. Így a gyomrot csak savas ételek töltik meg, és ennek eredményeként a szervezet káliumot, kalciumot és magnéziumot kap. Ami rossz a csontjainknak, ízületeinknek és izmainknak. Az elfogyasztott reggeli kompenzálásához a szervezetnek minden ásványi anyagot fel kell adnia. Ennek elkerülése érdekében a savas és lúgos ételeket helyesen kell kombinálni. Például a reggeli így nézhet ki: fekete gabonás kenyér, túró körtével és mandulával és 1,5 pohár víz.

Így a szervezet felerészben savas, félig lúgos ételekhez jut.

Ezért ha savas ételt eszel, mindenképpen lúgossal kompenzáld. Például, ha 300 gramm húst főzött, adjon hozzá 500 gramm zöldet. Természetesen nem szükséges egyszerre lúgos és savas ételeket fogyasztani, a napot egészében is vehetjük. Ha helyesen tudod egyensúlyba hozni az étrended, akkor egész nap garantáltan egészséges lesz az étrended.

A lúgos ételek fogyasztása nemcsak egészséges, hanem szépségét is megőrzi. Például segítenek elkerülni a narancsbőrrel és a bőr rugalmasságával kapcsolatos problémákat. Végül is, mint tudják, a magas savtartalom sok betegséget okozhat. Jelentősen lelassítja az emésztési folyamatot is. A savak képesek felhalmozódni kötőszövetek, ezzel gyulladásveszélyt okozva.

Ami arthrosishoz vagy izomreumához vezethet. Fokozott savasság esetén anyagcsere-túlsavasodás léphet fel, ami rossz hatással lehet a vér folyékonyságára. Így a vörösvértestek a peroxidált szöveten áthaladva rugalmatlanná válnak és egymáshoz tapadva vérrögöket képeznek. Ennek eredményeként vérrögök képződnek, amelyek agyvérzést vagy szívinfarktust okozhatnak.

A sav-bázis egyensúly fenntartása

Könnyen ellenőrizheti otthon. Ehhez csak lakmuszpapírt használjon. A lakmuszpapírt az oldatokban lévő lúgok és savak meghatározására tervezték. Nagyon gyakran végeztek ilyen kísérleteket az iskolában. Ha az oldat savat tartalmazott, a papír pirosra vált, ha viszont lúgot tartalmazott, akkor kékre vált. Fogja ezt a papírt és használja, és reggel éhgyomorra ellenőrizze a vizeletét. Ha a lakmuszpapír kék színűvé válik, akkor minden rendben van a savasságával, de ha pirosra vált, akkor ez azt jelenti, hogy cselekednie kell.

Ha megnövekedett savasságban szenved, ez ok arra, hogy fontolja meg étkezési és ivási étrendjét. Igen, az ivási étrended is befolyásolja a savasságot. Hiszen a vesék a fő kiválasztó szerv, és ezen keresztül ürülnek ki a savak. Természetesen tudnia kell, mit igyunk. És a savasság csökkentése érdekében inni kell tiszta vízés gyógyteák. A víz lúgos termék, ezért a napi elegendő vízivás csökkentheti szervezete savasságának szintjét.