Savas és lúgos ételek. Mik azok a lúgos ételek? Tudjon meg többet fogyókúrás programjainkról

Az elmúlt 100 évben az emberiség táplálkozása nagymértékben megváltozott. A legtöbb esetben ez negatív hatással van az egészségre. A sav-bázis egyensúly megbomlik, ami kedvező környezetet teremt a betegségek kialakulásához. A rák előfordulása, az immunitás csökkenése és a vesekövek lerakódása csak egy kis része azoknak a betegségeknek, amelyek állandó acidózis esetén jelentkeznek.

A lúgos ételek segítenek helyreállítani a természetes egyensúlyt és megszüntetik a savassághoz kapcsolódó betegségeket. Az összetevők ügyes kombinálása az étrendben lehetővé teszi, hogy nagyszerűen érezze magát, és ne legyen éhes.

Mindegyik anyag a pH-jával jellemezhető. Arról beszél, hogy az elektromos ellenállás hogyan változik a pozitív és negatív ionok között. Az első csoport savas reakciót ad, a második - lúgos reakciót.

A tudósok ennek a mutatónak a hagyományos numerikus elnevezését fogadták el. Ha a pH 7, akkor a közeg semleges. A pH lefelé történő eltolódása oxidációt, a nagyobb felé való eltolódás pedig lúgosodást jelez.

A szervezetben a lúg optimális szintje 7,4. Az alsó határ 7,36, a felső határ 7,44. Ha túllépsz ezeken a határokon, akkor a szövetekben látni fogod kóros elváltozások. A mutató sok szempontból attól függ, hogy mit eszel. Minden egyes termék molekulákra bomlik, és megváltoztatja a testen belüli környezetet.

Az étrendben egészséges ember Legyen benne savas (50%) és lúgos (50%) összetevő is. Egyes betegségeknél az egyensúly 20x80%-os arányban tolódik el. A cikk végén felsoroljuk a termékeket és a pH beállítási képességüket.

Változások az egészségben az egyensúly megváltozásával

Úgy tűnik, hogy a test savasodása szinte minden ismert betegséget meglátogat. Szegényes táplálkozás amit évek óta gyakorolnak, lassan, de biztosan kiszívja az életet minden sejtből.

A savas termékek semlegesítik a lúgokat, és a következő következményekkel járnak:

1. A csontváz szenved. A szervezet elkezdi felhasználni tartalékait a lúgosításra, és felszabadítja a magnéziumot és a kalciumot. Ezek az ásványi anyagok kimosódnak a csontokból, ami csontritkuláshoz vezet.
2. Az agy jelet kap a kalciumhiányról, így annak mennyisége a vérben megnő. De nem kerül vissza a csontokba, hanem leggyakrabban a felszínükön, a vesékben és az epehólyagban rakódik le.
3. felmerülhet női betegségek(ciszták, policisztás petefészek szindróma, jóindulatú emlőciszták).
4. Megfigyelhető a lencse átlátszatlansága és a szürkehályog kialakulása.
5. haladnak szív-és érrendszeri betegségek, a vér megváltozik, a rák kockázata nagyságrenddel megnő.
6. A tartós acidózis alulműködéshez vezet pajzsmirigy, szorongás, álmatlanság, alacsony vérnyomás, duzzanat.
7. A savas ételek izomfájdalmat okoznak és krónikus fáradtság, ami már fiatalon megnyilvánul.
8. A fogzománc elpusztul.
9. Az öregedési folyamatok felgyorsulnak, az anyagcsere lelassul, a belső szervek tönkremennek, az enzimaktivitás csökken.

A lúgos egyensúly normalizálása a patológiák megszüntetéséhez vezet. A savas reakciót kiváltó ételeket nem szabad kizárni az étrendből, de mennyiségüket ellenőrizni kell.

A rák és a szervezet lúgos környezete

A környezetet oxidáló és lúgosító termékek

A savas ételek súlyosbítják a rákot. Otto Warburg tudós 1932-ben méltó felfedezést tett Nóbel díj. A fejlődés közvetlen függőségét állapította meg onkológiai betegségek a szervezet savasodásának szintjén.

A betegség sejtjei csak 7 alatti pH-jú környezetben élnek, ha a pH emelkedik, az lúgosodáshoz vezet, és a kórokozók 3 óra múlva elpusztulnak.

Van egy vélemény, hogy a test lúgosításával meg lehet gyógyítani a rákot. De hagyományos gyógyászat nem osztja ezt az állítást, és úgy véli, hogy az öngyógyítás ronthatja a helyzetet.

Azonban a lúgos reakciójú élelmiszerek fogyasztása a fő terápiával együtt felgyorsítja a kezelést és csökkenti a visszaesés valószínűségét. Ha egy egészséges ember fenntartja a szervezet számára optimális pH-értéket, akkor a rák kockázatát nullára csökkenti.

TOP 7 termék a lúgos egyensúly fenntartására

Listát adunk a vezető termékekről, amelyek gyorsan normalizálják a pH-t.

Ezek tartalmazzák:

1. Citrom.
   Bár savanyú ízük van, lúgos reakciót adnak. képviselők alternatív gyógyászatÚgy gondolják, hogy a citrusfélék 10 ezerszer erősebbek, mint a kemoterápia. Az Ayurveda azt mondja, hogy ha minden nap fogyasztasz citromlé vagy egyél gyümölcsöt, akkor semmi betegség nem ijesztő. Csak cukrot ne adjunk hozzá!
2. Lomb.
   A kapor, a petrezselyem, a vízitorma és egyebek nemcsak a megfelelő irányba tolják el az egyensúlyt, hanem telítenek is nagy mennyiségásványi anyagok, antioxidánsok, vitaminok és fitokemikáliák.
3. Gyökerek– a torma, fehérrépa, retek, sárgarépa, cékla és rutabaga semlegesíti a magas savasságot és javítja az emésztési folyamatokat.
4. Zeller és uborka.
   Ezek a leglúgosabb élelmiszerek közé tartoznak.
5. Fokhagyma.
   Antibakteriális és gombaellenes tulajdonságok, támogatja az immunitást és visszaállítja az optimális lúgos egyensúlyt.
6. Keresztes– fehér káposzta, karfiol, kelbimbó, brokkoli.
7. Avokádó– tartalmilag az egyik vezető zsírsavak növényi eredetű, vitaminok és aminosavak forrása. Gyorsan normalizálja a pH-t.

Egyél legalább egy ilyen terméket minden nap, és elfelejted a betegségeket, és nem fogod tudni, mik a súlyos betegségek.

Főzés finomságok lúgos termékekből

Nem mindenki szereti azokat a termékeket, amelyek az első hétben szerepelnek. De szerencsére mindannyiunk számára vannak olyan receptek, amelyek egy kicsit fényesebbé teszik az életet. Például almából, érett banánból, szőlőből, őszibarackból és egyéb hozzávalókból készült gyümölcssaláta, zsírszegény joghurttal fűszerezve (az összetételt a végén lévő táblázat alapján válassza ki).

Paradicsom, uborka, édes paprika és fűszernövények rendes salátája, a tetejére zöldség- ill olivaolaj Könnyen felszívódik a szervezetben, és erőt ad. A különböző zöldségeket használó hasonló receptek amellett, hogy a pH-értéket visszaállítják a normál értékre, szintén hozzájárulnak a fogyáshoz.

A hálózat tartalmaz különféle receptek lúgos húslevesek. Mesélünk a legnépszerűbbekről. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 rész spenót és brokkoli,
• 3 rész zeller,
• 2 rész vörös burgonya,
• 1 kis cukkini,
• 2 liter vizet.

A zöldségeket apró darabokra kell vágni és meg kell jelölni hideg vízés fedővel lefedve felforraljuk. Ezután lassú tűzön főzzük körülbelül 20-30 percig. Főzés után szűrjük le. Vagy egy másik lehetőség, ha krémlevest készítünk turmixgépben. A húsleves 3 napig fogyasztható.

Savas és lúgos termékek

Most itt az ideje, hogy megvizsgálja a konkrét élelmiszertermékeket. A táblázat azt mutatja, hogy egyetlen összetevő képes növelni vagy csökkenteni a pH-t.

Legenda:

• + - a termék gyenge hatása a pH-ra;
• + + - a termék átlagos hatása;
• + + + — erős hatás termék;
• + + + + - a termék nagyon erős hatása.

Az élelmiszerek savas és lúgos felosztása már régen megtörtént. Elsőként R. Berg német tudós hívta fel a figyelmet erre a felosztásra. E termékek és az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásuk tanulmányozásával Berg bebizonyította, hogy az emberi szervezetnek normális lúgos környezetet kell fenntartania. Ehhez az szükséges, hogy az ember naponta egy rész savas és két rész lúgos ételt egyen. Az optimális lúgos környezet energiát és erőt adhat. A túlzott sav a szervezetben hozzájárul a korai öregedéshez és a betegségekhez.

Hús. A teljes igazság a túléléshez.

A termékek szétválasztása savasra és lúgosra

A lúgos termékek a szervezetbe jutva jól felszívódnak és megtisztítják azt. A savas élelmiszerek a sav-bázis egyensúlyt savas környezet felé tolhatják el. Rosszul emészthetők, és hozzájárulnak a toxinok képződéséhez. De ez nem jelenti azt, hogy ártalmasak és ki kell zárni az étrendből, csak helyesen kell fogyasztani őket, lúgos ételekkel együtt.

A lúgos (alap) élelmiszerek magnéziumot, nátriumot, vasat, káliumot, kalciumot tartalmaznak, és csökkentik a savasságot is. Ezekben a termékekben nagyszerű tartalom víz és alacsony fehérjetartalom.

A termékeket különítse el ízminőségek Semmi esetre sem szabad savas vagy lúgos anyagokon használni. Hiszen ha veszel egy citromot, annak savanykás íze van, de lúgos termék.

Lúgos termékek

A lúgos ételek megfiatalítják és egészségesebbé teszik a szervezetet. Most pedig beszéljünk arról, hogy mely élelmiszerek sorolhatók lúgosnak a szervezetünk számára való fontosságuk alapján:

Savas ételek

A savas élelmiszerek közé elsősorban azok az élelmiszerek tartoznak, amelyek tartalmaznak nagyszámú szénhidrátok, fehérjék vagy zsírok a következők:

Sav-bázis egyensúly. Neumyvakin I.P.

pH, vagy a sav-bázis egyensúly indikátora

Ez a hidrogén (H+) és hidroxil (OH-) ionok relatív koncentrációjának mértéke egy folyékony rendszerben, és egy 0-tól (teljes telítettség hidrogénionokkal H+) és 14-ig (teljes telítettség hidroxil-ionokkal OH–) terjedő skálán fejezhető ki. ), a desztillált víz semleges, pH 7,0.

A pozitív hidrogénionok (H+) koncentrációjának növekedése bármely testfolyadékban a pH-értékek nulla felé történő eltolódását okozza, és ezt saveltolódásnak nevezik.

Az OH hidroxil-ionok koncentrációjának növekedése a pH-értékek eltolódását okozza 14 felé, és ezt lúgos eltolódásnak nevezik.

Természetesen lúgos étrendet kell követnie. Reggelente leggyakrabban szendvicset eszel reggelire fehér kenyér sajttal vagy kolbásszal, és igyon meg egy csésze feketekávét, gyümölcslevet vagy joghurtot. Így a gyomrot csak savas ételek töltik meg, és ennek eredményeként a szervezet káliumot, kalciumot és magnéziumot kap. Ami rossz a csontjainknak, ízületeinknek és izmainknak. Az elfogyasztott reggeli kompenzálásához a szervezetnek minden ásványi anyagot fel kell adnia. Ennek elkerülése érdekében szükséges a savas és lúgos ételek megfelelő kombinálása. Például a reggeli így nézhet ki: fekete gabonás kenyér, túró körtével és mandulával és 1,5 pohár víz.

Így a szervezet felerészben savas, félig lúgos ételekhez jut.

Ezért ha savas ételt eszel, mindenképpen lúgossal kompenzáld. Például, ha 300 gramm húst főzött, adjon hozzá 500 gramm zöldet. Természetesen nem szükséges lúgos és savanyú ételek egy mozdulattal egészében veheti a napot. Ha helyesen tudod egyensúlyba hozni az étrended, akkor egész nap garantáltan egészséges lesz az étrended.

A lúgos ételek fogyasztása nemcsak egészséges, hanem szépségét is megőrzi. Például segítenek elkerülni a narancsbőrrel és a bőr rugalmasságával kapcsolatos problémákat. Végül is, mint tudják, a magas savtartalom sok betegséget okozhat. Jelentősen lelassítja az emésztési folyamatot is. A savak képesek felhalmozódni kötőszövetek, ezzel gyulladásveszélyt okozva.

Ami arthrosishoz vagy izomreumához vezethet. Nál nél fokozott savasság Előfordulhat az anyagcsere túlsavasodása, ami rossz hatással lehet a vér folyékonyságára. Így a vörösvértestek a peroxidált szöveten áthaladva rugalmatlanná válnak és egymáshoz tapadva vérrögöket képeznek. Ennek eredményeként vérrögök képződnek, amelyek agyvérzést vagy szívinfarktust okozhatnak.

A sav-bázis egyensúly fenntartása

Könnyen ellenőrizheti otthon. Ehhez csak lakmuszpapírt használjon. A lakmuszpapírt az oldatokban lévő lúgok és savak meghatározására tervezték. Nagyon gyakran végeztek ilyen kísérleteket az iskolában. Ha az oldat savat tartalmazott, a papír pirosra vált, ha viszont lúgot tartalmazott, akkor kékre vált. Fogja ezt a papírt és használja, és reggel éhgyomorra ellenőrizze a vizeletét. Ha a lakmuszpapír kék színűvé válik, akkor minden rendben van a savasságával, de ha pirosra vált, akkor ez azt jelenti, hogy cselekednie kell.

Ha megnövekedett savasságban szenved, ez ok arra, hogy fontolja meg étkezési és ivási étrendjét. Igen, az ivási étrended is befolyásolja a savasságot. Hiszen a vesék a fő kiválasztó szerv, és ezen keresztül ürülnek ki a savak. Természetesen tudnia kell, mit igyunk. És a savasság csökkentése érdekében tiszta vizet és gyógyteákat kell inni. A víz lúgos termék, ezért a napi elegendő vízivás csökkentheti szervezete savasságának szintjét.

Egyes hírességek, orvosok és önjelölt egészségügyi szakértők szerint a lúgos egészségügyi rendszer szükségtelenné teszi orvosi kezelés. A tudományos kutatások szerint minden sokkal bonyolultabb. Bár a lúgos környezet valójában elősegíti az egészséget, nem tekinthető minden betegség csodaszerének. Próbálja ki a lúgos egészségügyi rendszert, és maga döntheti el, mennyire hatékony ez a diéta.

Lépések

Lúgos étrend

Igyál lúgos vizet. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy igyon sok vizet. A lúgos étrendet ajánló táplálkozási szakértők lúgos víz ivását javasolják. Egyes tanulmányok azt mutatják Lúgos víz lassíthatja a csontvesztést, de ennek megerősítéséhez további kutatásokra van szükség.

• A lúgos víz nem károsítja a szervezetet, ezért részesítse előnyben az ilyen vizet.

1. Vegyen be különféle lúgos ételeket az étrendbe. A fenti tippek ennek a táplálkozási rendszernek az alapelvei. A fent említett termékeken kívül, vegye be a következő lehetőségeket az étrendbe:

   • diófélék és magvak: mandula, gesztenye, fenyőmag, tökmagok, napraforgómag;
   • fehérje források: tofu, szója, köles, tempeh, tejsavófehérje;
   • fűszerek és fűszerek: tengeri só, chili paprika, curry, mustár, gyömbér, fahéj, stevia;
   • aszalt gyümölcsök: datolya, mazsola, füge.

2. Csökkentse az oxigéntartalmú élelmiszerek fogyasztását. Míg sokan azonnal kerülik a húst, a tejtermékeket és a tojást, amikor elkezdenek lúgos étrendet követni, számos más élelmiszert is ki kell hagyni. A hús mellett a tejtermékek és a tojás Távolítsa el étrendjéből a következő élelmiszereket:

   • Gabona termékek: tészta, rizs, kenyér, gabonafélék, keksz, tönköly és így tovább;
   • feldolgozott ételek:édes/zsíros snackek, üdítők, desszertek, lekvárok, zselék stb.;
   • néhány gyümölcs és zöldség: bolti gyümölcslevek, áfonya, kókuszreszelék, olajbogyó, szilva, aszalt szilva.

3. A 80/20 a lúgos étrend sikerének képlete. Ez azt jelenti, hogy az étrend 80 százalékának lúgosnak és 20 százalékának savasnak kell lennie. Ha ezt a diétát követi, nem kell csak lúgos ételeket fogyasztania. Tartsa be a 80/20 arányt az étrendben; Az ételek 80%-ának bele kell illeszkednie a lúgos étrendbe, a maradék 20% lehet „korlátlan” élelmiszer.

   • Ön maga választhatja ki a diétájához szükséges termékeket. Például megpróbálhatja úgy megtervezni az egyes étkezéseket, hogy kalóriájának körülbelül 20%-a lúgos ételekből származzon. Alternatív megoldásként megpróbálhatja a legtöbbször ragaszkodni ehhez a diétához, és csak minden ötödik étkezésnél tart „szünetet”.

4. Ne ess a csalók csapdájába. A csalók gyakran azt állítják, hogy a lúgos étrend megfelelő követéséhez fontos speciális (általában drága) termékeket vásárolni. Ez csalás. Az étlap összeállításakor a fent említett termékek listáját vegye figyelembe. Vásároljon szokásos termékeket az üzletekben a kétes helyettesítők helyett.

   Életmód

   1. Próbálja minimalizálni a stresszes helyzeteket. A stressz vagy oka vagy következménye a magasnak sav egyensúly. Ezt az összefüggést azonban a tudomány nem erősítette meg. Ennek ellenére bátran kijelenthetjük, hogy stresszmentes életet élni egészséges élet. Ha megpróbálja csökkenteni a stressz szintjét az életében, számos betegség, például szívbetegség kialakulását megelőzheti.

      Edzés után pihenjen. osztályok testmozgás számára rendkívül fontos wellness. Ha azonban edzés után izomfájdalmat tapasztal tornaterem, csökkentse az edzések intenzitását, mivel az intenzív edzés hatására tejsav felhalmozódhat az izmokban. Csökkentse az edzés intenzitását, ha elkezdi tapasztalni fájdalmas érzések az izmokban. A szervezetnek időre van szüksége a tejsav bomlástermékeinek eltávolításához és a sérült szövetek helyreállításához; Ha nem ad elég időt a szervezetnek a felépülésre, a fájdalmas görcsöket nem lehet elkerülni.

      • Ha intenzív edzéstervet követ, próbáljon meg edzeni különféle csoportok izmok benne különböző napokon. Erre azért van szükség, hogy minden csoportnak legyen lehetősége kikapcsolódni. Például ha egy izomcsoporton dolgozik felső végtagok hétfőn, kedden lehet dolgozni alsó rész a tested.

   2. Korlátozza az alkohol, a dohány, a koffein és a drogok fogyasztását. A táplálkozási szakemberek szerint ezek az anyagok növelik a savasságot. Ez igaz lehet, de ha a koffeinről van szó, ez az állítás nagyon kétségesnek tűnik. Ennek ellenére érdemes meghallgatni ezt a tanácsot – ennek a szabálynak a betartása biztosan jótékony hatással lesz az egészségére. A fent említett anyagok fogyasztásával komoly egészségügyi problémákkal szembesülhet.

   Gyakori tévhitek

   1. Egyes táplálkozási szakértők úgy vélik lúgos étrend a súlyos egészségügyi problémák, például a rák megelőzése. Nincs kevesebb Ebben a pillanatban Nem létezik tudományos bizonyítékok ennek a kijelentésnek. ha van komoly problémákat egészséggel, Nem Tekintsük a lúgos étrendet csodaszernek minden bajra. Kérjen szakképzett orvosi segítséget.
      • A fenti hipotézis megerősítéseként a táplálkozási szakemberek azt a tényt idézik, hogy néhány rákos sejtek gyorsabban nő savas oldatokban. Ezeket a vizsgálatokat azonban kémcsövekben végezték, és nem emberi test. Egyetértek, óriási különbség van a kémcsőben és az emberi testben uralkodó körülmények között. Ezért lehetetlen teljes bizonyossággal megmondani, hogy a rákos daganat hogyan fog viselkedni lúgos környezetben az emberi szervezetben.

   Legyen tisztában az alkalózis veszélyeivel. Mint fentebb említettük, az alkalózis a vér (és más testszövetek) pH-értékének emelkedése a lúgos anyagok felhalmozódása miatt. A test ezen állapota betegség, károsodás jelenlétét jelzi belső szervek, hegyi betegség vagy mérgezés. Ezt figyelembe véve, soha próbálja meg saját maga emelni a vér pH-értékét (injekcióval, lúgos oldattal stb.) Ez a hiba az életébe kerülhet.

   • Készítsen élelmiszerlistát, és tegye fel a hűtőszekrényre. Ez az emlékeztető megkönnyíti a diéta betartását.
   • Ne aggódjon a vizelet vagy a nyál pH-értéke miatt; ezeknek a folyadékoknak olyan pH-értéke van, amely nem az Ön egészségének általános mutatója. Az egyetlen módja Tudjon meg többet egészségi állapotáról vérvizsgálattal. Egy egészséges ember vérének pH-ja 7,4.

Az élelmiszerek sav-bázis táblázata segít az optimális étrend kialakításában. A sav-bázis egyensúly 70-80%-ban lúgos és 20-30%-ban savképző élelmiszerekből álljon. Vannak jó és rossz savképző ételek, fontos tudni a különbséget. Mert a rossz savakat következetesen kerülni kell. A mindennapi életben nem mindig könnyű az élelmiszerek alapvető és savképző tulajdonságait helyesen korrelálni.

Tartalom:

Sav-bázis egyensúly

A vérnek szüksége van a savas és bázikus (lúgos) vegyületek megfelelő egyensúlyára megfelelő működés. Ezt sav-bázis egyensúlynak nevezik. A veséje és a tüdeje a sav-bázis egyensúly fenntartásán dolgozik. A normál tartománytól való kis eltérések is jelentős hatással lehetnek az életére. fontos szervek.

Savas és lúgos szintek pH skálán mérve. A savasság növekedése a pH-szint csökkenését okozza. A lúgosság növekedése a pH-szint emelkedését okozza.

Ha a vér savszintje túl magas, azt acidózisnak nevezik. Ha a vér túlságosan lúgos, azt alkalózisnak nevezik.

A légúti acidózist és alkalózist a tüdő problémája okozza. A metabolikus acidózist és alkalózist veseprobléma okozza.

A sav-bázis egyensúlyhiányok mindegyikét egy mögöttes betegség vagy rendellenesség okozza. A kezelés az októl függ.

Hogyan ellenőrizhető a szervezet sav-bázis egyensúlya

Nem könnyű megmondani, hogy adott időpontban milyen a sav-bázis egyensúly. Az egyetlen valódi külső jel a csontgyengeség, az íny visszahúzódása, a gyenge vagy törött fogak és az izomvesztés, és még ezek a jelek sem feltétlenül jelzések.

Ezért olyan fontos a sav-bázis egyensúly ellenőrzése egészsége szempontjából. Teste pH-értékének tesztelése képet ad arról, hogy szervezete hajlamos-e a metabolikus savasság felé, vagy a számára szükséges kiegyensúlyozott, enyhén lúgos állapotban van-e. Ez a teszt viszonylag egyszerű, és elvégezhető az Ön számára saját otthon.

A vizelet sav-bázis egyensúlya

Jobb a nap második vizeletének vizsgálata. Az első vizelete túlságosan savas lesz, mivel az előző éjszakai hulladékot dobja ki. Ha készen áll, egyszerűen tépjen le egy kis darab lakmuszpapírt, és helyezze a vizeletpatakba néhány másodpercre. Vagy pisilhetsz egy kis csészébe, és így márthatod a papírt a vizeletedbe.

Nézd meg a papírod színét, és hasonlítsd össze a lakmuszpapíron lévő színtáblázattal. 6,0-6,5 közötti vizelet pH-értéket szeretne megcélozni. Bár sok lúgosító diéta és weboldal azt állítja, hogy 7,0-7,5 szükséges, a tudomány és a kutatásaim alapján nem hiszem, hogy ez ideális. Ha a nap folyamán ellenőrzi, és a vizelete több mint 6,5-7,0, ez normális, mivel napközben lúgosabbá válunk.

Először is a vesénknek el kell távolítania a savakat, ezért szeretnénk, ha vizeletünk savas munkát végezne. Ha a vizelet túl lúgos, az azt jelentheti, hogy a vesék nem működnek megfelelően, vagy valami történik az anyagcsere-állapotban. Ne feledje, hogy bizonyos kiegészítők, mint például a D-vitamin, a kalcium és a magnézium, bizonyos esetekben kissé felboríthatják a pH-egyensúlyt. Ha szeretné tudni a „valódi” pH-értékét, maradjon néhány napig étrend-kiegészítő nélkül, majd tesztelje újra.

A nyál sav-bázis egyensúlya

Ez méri a szervezet enzimkészleteit és az emésztőszervek, például a gyomor, a hasnyálmirigy és a máj működését. Először minden reggel ellenőriznie kell, mielőtt fogat mos, vagy vizet iszik. Az ideális tartomány 6,5-7,0. Ez azt mutatja, hogy jó az ásványianyag-ellátottsága, de azt is mutatja, hogy jól emészti az ételt. Ha több mint 7,0, az Ön emésztőrendszer kissé lomha lehet, és problémái lehetnek a gázzal, székrekedéssel és penészgombával.

Sav-bázis táblázatunk gyakorlatilag az összes lúgos és savképző élelmiszert felsorolja.

Kíváncsi lehet, miért beszélünk folyton a lúgos étrendről és nem az alapdiétáról. Ez egyszerűen azért van, mert nem javasoljuk a lúgos étrendet állandó étrendként:

A tisztán alapdiéta kiváló méregtelenítésre, és a vastagbél tisztítását is kíséri. Így a fő diéta inkább a rövid távú cselekvésekre vonatkozik.
-Az alaptáplálkozás nemcsak lúgos, hanem savas ételekből is áll. Végül is nem minden savképző étel rossz és egészségtelen.

Mit jelent a lúgos ?

Ne gondolja, hogy a megjelölés lúgos, olyan, mint a lúgos szappan.
Inkább arról van szó, hogy az élelmiszer hogyan hat a szervezetben, és milyen anyagok keletkeznek, amikor a szervezetben metabolizálódnak.
Felhívjuk figyelmét, hogy jelenleg sok különböző sav-bázis táblázat található az interneten vagy a szakirodalomban - és ezek mindegyike többé-kevésbé különbözik egymástól.

Lúgos gyümölcs diagram

Alma mangó
Egy ananász
Sárgabarack Nektarin
Avokádó olajbogyó (zöld, fekete) Grapefruit
Banán Narancs
Clementine Papaya
friss datolya Őszibarack
Eper aszalt szilva
Füge vörösáfonya
Grapefruit Birs
Áfonya Ribizli (piros, fehér, fekete)
Málna egres
Szárított sárgadinnye
Cseresznye (savanyú, édes;) Görögdinnye
Kiwi szőlő (fehér, piros)
Limes Citrom
Mandarin Aszalt szilva

Lúgos zöldségek táblázata

Alga (Nori, Wakame, Hijiki, Chlorella, Spirulina) Okra
Articsóka paprika
Padlizsán paszternák
Fehérítő zeller petrezselyemgyökér
Karfiol Retek
Zöldbab Retek (fehér, fekete)
Brokkoli Romanesco (virágok)
Cikória kelbimbó
Kínai káposzta Cékla
Borsó, friss Káposztalevél
Édeskömény mogyoróhagyma
Zöldhagymát Fekete gyökér
Káposzta spárga
Uborkás káposzta spitz (cukorsüveg)
Sárgarépa
Burgonya paradicsom (nyers)
Fokhagyma Fehér káposzta
Savoyai karalábé
Sütőtök típusú cukkini
Póréhagyma (Póréhagyma).
Chard Zeller
(fehér karalábé)

A lúgos gombák táblázatai

laskagomba Shiitake
Champignons Fehér gomba
Szarvasgomba gyűrűk
Rókagomba...és még sokan mások

Lúgos gyógynövények és lúgos saláták táblázata

Bazsalikom pitypang
Batavia saláta Lollo-saláták (Biondo/Rosso)
Sós majoránna
Borágó Torma
Csalán spanyol saláta
Zsázsa Melissa
Kínai káposzta Szerecsendió
Cikória Szegfű
Bors oregánó
Kapros petrezselyem
Vízitorma saláta Paprika (minden fajta)
Jéghegy menta saláta
Cikória szegfűbors
Rozmaring mezei saláta
Édesköménymag rukkola (Arugula)
Friseesalat sáfrány
Kerti zsázsa zsálya
Gyömbér sóska
Kapribogyó Zöldhagyma
Kardamom fekete kömény
Chervil zeller levelek
Koriander Kakukkfű
Saláta vanília
Zsázsa Vad gyógynövények
Kömény izsóp
Kömény fahéj
Kurkuma (kurkuma) Melissa
Pan di Asúcar Gorky téli saláta
Lovage...és még sokan mások

Lúgos csírák táblázat

Lucerna-Csíra Retek-Káposzta
Görögszéna hajtások Retek hajtások
Barna köles hajtások Rozshajtások
Brokkoli-káposzta káposzta-káposzta
Tönköly hajtások Rukkola hajtások
Árpacsíra Mustárcsíra
Köles-Csírák Magok-Csírák
Lenmagok Búzahajtások
Lencsecsíra...és még sokan mások

A lúgos diófélék és magvak táblázata

Erdei mandula
Maroni dió (gesztenye)

Lúgos fehérje

Csillagfürt fehérje tabletta csillagfürt liszt

Lúgos italok

Gyümölcs turmix
Zöld turmix
Gyógyteák
Protein shake csillagfürt fehérjével
Víz
Víz 1 tk. almaecet
Citromos víz(200 ml víz fél citrom levével)

Savképző termékek

A savanyú vagy savképző ételeket lehetőség szerint kombinálni kell a főételekkel.
A savképző élelmiszerek semmilyen módon nem automatikusan rosszak vagy egészségtelenek. Éppen ellenkezőleg, vannak olyan ételek, amelyek savképző hatásúak, ugyanakkor nagyon egészségesek, mint például a diófélék vagy a hüvelyesek.
A rosszakkal ellentétben csak néhány szinten hatnak a savasodásra.
Az úgynevezett jó savas ételeket mindenképpen be kell venni a táplálkozási alapba, míg a rosszaktól tartózkodni kell.

Jó savképző ételek

• Organikus szemek (például tönköly, kamut vagy árpa kis mennyiségben – hasonlóan a búzacsírához vagy a csírához)
• Gabonatermékek, például bulgur és kuszkusz, de tönkölybúzából
• Zab/zabpehely (BIO minőségű)
• Köles rizs és teljes kiőrlésű gabona (barna rizs)
• Hüvelyesek (például babszem, lencse, csicseriborsó, borsó stb.)
• Kakaópor Jó minőség, valamint házi csokoládé
• Kukorica (pl. polenta, kukorica tészta)
• Dió (pl. dió, mogyoró, makadámdió, brazil dió, kókuszreszelék fagy (kókusz is) stb.)
• Olajos magvak (pl. szezámmag, kendermag, napraforgómag, tökmag, mák, chia mag stb.; a magvak kihajtanak, csírától függően lúgosodnak)
• Növényi fehérjeporok (ha fehérjehiányosak), például kenderfehérje, rizsfehérje és borsófehérje
• Álszemek (pl. quinoa, amaránt, hajdina)
• Biogazdálkodásból származó állati termékek mértékkel (például biotojás vagy bioakvakultúrából származó hal)
• Tofu (csak bio) és minőségi fermentált bio szójatermékek, mint például a miso és a tempeh

Jó savképző italok

• Zöld tea(megfelelően előkészítve - feltételek mellett alacsony hőmérsékletekés rövid főzés)
• Csillagfürt kávé
• Ivócsokoládé (házi készítésű, például mandulatej és nyers kakaópor)
• Kiváló minőségű növényi italok: rizsital, zab ital, szója ital – ill. Süssungsmittel nélkül, aromák, sűrítők, stb.

Rossz savképző élelmiszerek (állatok)

• Hagyományos gazdálkodásból származó tojás
• Hagyományos akvakultúrából vagy szennyezett területekről származó halak és tenger gyümölcsei
• Hús a hagyományos mezőgazdaságból
• Húsleves, kolbász, sonka
• Tejtermékek (például túró, joghurt, kefir, tejsavó és minden sajt, juh- és kecskesajt is; és alacsony zsírtartalmú tejtermékek)

Kivétel: vaj, ghí és tejszín (biominőségű), amelyek semlegesen besorolhatók

Rossz savképző élelmiszerek (növényi alapú)

• Ecet (borecet, kivétel: tisztázatlan Almaecet)
• Minden típusú késztermék
• Gabonatermékek lisztből (Kenyér- és tésztatermékek, pl. kenyér, zsemle, perec, sütemény, keksz, édes részecskék, tészta stb., egyes reggeli ételek, pl. kukoricapehely, Kész kukoricapehely, ropogós stb.)
• Gluténtartalmú termékek (például szeitán termékek, például vegetáriánus kolbász, bolognai stb.)
• Ketchup (kivétel: házi készítésű, például paradicsomos és datolyás ketchup)
• Savanyú konzerv
• Mustár (kivétel: kiváló minőségű biomustár)
• Szójatermékek (ha erősen feldolgozottak, különösen texturált szójafehérjék
• Fagylalt (víz, szója és fagyasztott joghurt - kivétel: lúgos jég)
• Cukor (minden cukrot tartalmazó termék) – kókuszcukor.

Rossz savképző italok

Alkohol és koffeintartalmú italok

Szénsavas italok (pl. limonádé, kóla stb.), üdítőitalok, például koncentrátumból készült gyümölcslé, fehérjeitalok, édesített turmixok, fogyókúrás italok.
Kávé, bab, instant és koffeinmentes kávé
Tej
Ásványvízés általában a szénsavas italok
Tea (fekete tea, gyümölcstea, jeges tea stb., csak a gyógytea lúgos)

Ne felejts el tiszta vizet inni!

Az emberi test meglehetősen összetett mechanizmus, amelyben folyamatosan fenn kell tartani az egyensúlyt. A normál működéshez fontos többek között sav-bázis egyensúly vérben. Ennek biztosításához elegendő mennyiségű ételt kell fogyasztania, amelyet sokan figyelmen kívül hagynak. Érdemes odafigyelni a termékek minőségére is.

A lúgos ételek előnyei a szervezet számára

Ahhoz, hogy megértsük a lúgos ételek fogyasztásának lényegét, ki kell deríteni, hogyan működik a szervezet, és mi ez a sav-bázis egyensúly. A vér tápanyagokkal látja el az összes belső szervet. Attól függően, hogy mit eszünk, ilyen vagy olyan környezet alakul ki benne. Tehát, ha túl sok savas étel van az étrendben, akkor véregyensúly magasabb savasság felé hajlik. És egy ilyen környezet nagyon veszélyes a belső szervekre. Nemcsak hogy képes korrodálni a sejteket és rákot okozni, de nem is tartalmaz eleget tápanyagok(vas, magnézium, kalcium, nátrium és mások). Ezért a szervezet pótolja a hiányt a tartalékai rovására, amelyek fokozatosan kimerülnek. Ennek eredményeként a helytelen, kiegyensúlyozatlan étrend esetén az anyagcsere lelassul, az ember folyamatosan fáradt, alvászavarokkal küzd és ki van téve fokozott kockázatok megbetegszik.

Sokan észreveszik ezeket a tüneteket, és elkezdenek több kávét inni, tablettákat szedni és különféle betegségeket kezelni. Miközben elsősorban az okot kell befolyásolni, nem az okozatot. Kiküszöbölése pedig nagyon egyszerű – csak vegyen fel lúgos ételeket a napi étrendjébe. A meglévő betegségeket természetesen kezelni kell, de nem szabad megfeledkezni a jövőbeni kiújulásuk megelőzéséről sem.

A lúgos ételek amellett, hogy segítik a vér egyensúlyát, vitaminokban, ásványi anyagokban és egyéb hasznos vegyi anyagokban is gazdagok. Napi fogyasztásukkal könnyedén fogyhatsz túlsúly. Néhány héten belül sokkal jobban és energikusabbnak fogod érezni magad, ami azt jelenti, hogy többet tudsz majd vezetni aktív képélet. Ez pedig biztos garancia a jó alakra és hangulatra.

De nem szabad teljesen lúgos ételekre váltani. Ne feledje, hogy mértékkel minden jó. A savas ételek szintén fontosak a szervezet számára. Ezért fontos, hogy a helyes kiegyensúlyozott menü minden napra, főleg, hogy egyáltalán nem nehéz. Mindössze annyit kell tennie, hogy az alábbiakban felsorolt ​​élelmiszereket hozzáadja étrendjéhez. Ugyanakkor a legjobb, ha nagy adag friss ételt eszünk ebédre. zöldség saláta, és a vacsorát kiegészítjük zöldekkel.

Lúgos termékek listája

Itt található a lúgos ételek és italok listája.

1. Víz. A legközönségesebb tiszta víz egy lúgos termék, amely mindenki számára hozzáférhető. Be kell használni elegendő mennyiségben(1,5-2 liter naponta).
2. Tejszérum. Igaz, van itt egy árnyalat. Az elkészítéstől számított 5 órán keresztül marad lúgos. Tehát nem fogja tudni megvásárolni a boltban. A tejsavó használata mindenkinek ajánlható, aki házilag készít túrót (egyébként lúgos termék is). Természetes vidéki tejet kell használni. Erjesztett tejet kell rátenni vízfürdő lassú tűzön hagyjuk, amíg a savó el nem válik (kb. 1-2 óra). Ezután szét kell választani a túrót. A tejsavót cukor nélkül kell inni.
3. Tej. Bárki ihatja, akinek nem áll rendelkezésre tejsavó különböző okok. Ezenkívül a természetes tej gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétellel rendelkezik.
4. Banán. A friss érett banán amellett, hogy lúgos eledel, igazi örömforrás, hiszen az úgynevezett „jó hangulati hormon” szerotonint, valamint számos vitamint tartalmaz.
5. Mandula. Ez az egyetlen lúgos diófajta. A mandula számos hasznos anyagot is tartalmaz, köztük a fiatalság E-vitaminját.
6. Gabonafélék. Mindenféle gabonaféle lúgosíthatja a szervezetet, még főzve is. De van egy dolog szükséges feltétel- Főzés előtt 30 percig vízben kell áztatni.
7. Dátumok. Valóban az egészség tárháza. Több mint egy tucat fajta ásványi anyagot és sót, még több aminosavat és vitamint, valamint sok más hasznos anyagot tartalmaznak. Ha minden nap kis mennyiségű datolyát eszel, az megvédhet a kockázatoktól rákos betegségek, védi a fogakat a fogszuvasodástól és növeli a szervezet ellenálló képességét. Ezek az édes aszalt gyümölcsök remek alternatívája lehet az édességeknek.
8. Fehér retek. Amellett, hogy lúgos termék, számos hasznos anyagot is tartalmaz. Így a C-vitamin és a glükorafanin leggazdagabb forrása, ami meglehetősen ritka az élelmiszerekben. Az utolsó csodálatos daganatellenes szerés megelőzi a cukorbetegséget. A fehérrépa kalóriatartalma is alacsony, így kiválóan alkalmas mindenkinek, aki fogyni próbál.

És ez még messze van teljes lista egészséges lúgos ételek. Ide tartozik még: cukkini, málna, görögdinnye, körte, mangó, mindenféle káposzta, gyógynövényfőzetek, csicsóka, zeller, sárgarépa, sütőtök, uborka, cékla, spenót, mindenféle zöld, kivéve sóska, gyümölcslé nyers burgonya, kukorica, mindenféle paprika, finomítatlan növényi olajok hidegen sajtolt (olíva, szezámmag, dió, lenmag stb.), fekete szemű kovásztalan kenyér.

Első lépés félre egészséges kép Az életben, amit mindenki megtehet, hogy áttér a kiegyensúlyozott lúgos étrendre. Természetesen nem csak ezt kell tenni a harmónia, könnyedség, egészség és jó hangulat, de itt kell kezdenünk. Megfelelő táplálkozás- egyszerű és mindenki számára elérhető.