Kako započeti hranjenje mesom. U kojoj dobi se uvodi meso? Juha s vermicellima

Svima je poznato da je mesna hrana glavni izvor proteina i mnogih drugih korisne tvari, neophodna za rastuće tijelo bebe. Stoga roditelji dijete Pitaju se: kada se ovaj proizvod može uvesti u dječju prehranu i gdje je najbolje početi?

Upoznajmo se bolje...

Meso je glavni izvor životinjskih bjelančevina, koje rastuće tijelo treba za izgradnju vlastitih stanica i tkiva, sintezu antitijela, enzima i hormona. Proteini mesa sadrže gotovo sve esencijalne aminokiseline, i značajna količina i to u najpovoljnijim omjerima. Osim toga, meso je izvor vitamina B skupine, posebice B12, te kalcija, kalija, magnezija i fosfora. Posebno treba istaknuti da je meso bogato vrijednim hem željezom. To znači da je željezo u mesu vezano za protein hemoglobin iu tom obliku ga naš organizam najbolje prihvaća. Poznato je da se željezo iz mesa apsorbira 30%, dok je željezo iz povrća i voća samo 10%.

U isto vrijeme, životinjska mast ne može se posebno nazvati vrijedan proizvod Za ljudsko tijelo. Mesne masti sadrže uglavnom zasićene masti masna kiselina, što uzrokuje više visoka temperatura njihovo topljenje i teža asimilacija u organizmu. Štoviše, zbog sadržaja zasićenih masnih kiselina, životinjske masti su aterogene, odnosno pod određenim uvjetima mogu pridonijeti taloženju kolesterola na unutarnjim stijenkama krvnih žila. S ove točke gledišta, masti bogate višestruko nezasićenim masnim kiselinama su poželjnije za tijelo - biljna ulja i različite vrste riblje ulje. Od svih mesnih masnoća najbolja biološka svojstva imaju svinjska mast i mast peradi jer sadrže određenu količinu višestruko nezasićenih masnih kiselina.

Hranjiva vrijednost mesa također je određena prisutnošću ekstraktivnih tvari u njemu ( purinske baze, kreatin, karnozin itd.). Kada se kuhaju, te se tvari pretvaraju u uvarak i daju specifičnog okusa bujon. Oni su jaki stimulansi želučane sekrecije, pa se juhe koriste u prehrani osoba sa smanjenim apetitom, a istovremeno se njihova upotreba minimalizira u prehrani dojenčadi (jer pretjerana stimulacija može uzrokovati prenaprezanje probavnih žlijezda).

Sada se ukratko upoznajmo sa karakteristikama različitih vrsta mesa.

Govedina sadrži kompletne bjelančevine, koji sadrže gotovo sve neesencijalne i esencijalne aminokiseline potrebne ljudskom tijelu. Osim toga, sadrži dosta toga minerali. Međutim, bjelančevine govedine djelomično podsjećaju na bjelančevine kravljeg mlijeka, pa se u slučaju izražene alergije na potonje ne mogu isključiti križne reakcije na govedinu.

Teletina je mekša od govedine, sadrži još cjelovitije bjelančevine i organizam je lakše probavlja. Istovremeno, količina masti u njemu je minimalna (1-2%), što je također prednost. U isto vrijeme, "opasnost" ove vrste mesa leži u činjenici da su teleći proteini u nekom smislu nezreli u odnosu na govedinu; zauzimaju srednje mjesto između proteina kravljeg mlijeka i goveđih proteina. Zato bebe koje su alergične na proteine ​​kravljeg mlijeka najčešće razvijaju alergijske reakcije na teletinu. U takvim slučajevima treba biti krajnje oprezan pri konzumiranju teletine.

Svinjetina sadrži manje vezivno tkivo od goveđeg, pa je mekši. Sadržaj masnoće svinjskog mesa uglavnom je određen dijelom trupa koji se koristi: na primjer, pečenica sadrži oko 19% proteina i samo 7% masti, dok prsa sadrže samo 8% proteina i 63% masti.

Janjetina je žilavija od govedine jer sadrži više vezivnog tkiva. Biološka vrijednost janjećih bjelančevina približno odgovara junećim bjelančevinama, ali janjetina sadrži nešto manje soli kalija, fosfora i željeza. Janjetina je nisko alergeno meso. U dječji meni Janjetina se uvodi posljednja od svih vrsta mesa, jer je vrlo masna, a janjeće masti su najvatrostalnije.

Konjsko meso je bogato kompletnim bjelančevinama, solima kalija i željeza, a ima relativno malo masti. Biološka svojstva njegovih bjelančevina nisu inferiorna u vrijednosti od onih iz govedine. Konjsko meso ima niska alergena svojstva i ima specifičan okus.

Meso kunića je proizvod s izvrsnim dijetetska svojstva: drugačije je visok sadržaj bjelančevine, željezo, vitamine B skupine, kalij, fosfor, magnezij i druge minerale. Ona ima delikatan okus i niskim alergenim svojstvima.

Piletina i puretina sadrže cjelovitije i lako probavljive bjelančevine od govedine. Proteini ovih vrsta mesa imaju optimalan skup esencijalnih aminokiselina. Količina masti u njima je prilično velika, ali ta masnoća uključuje određenu količinu višestruko nezasićenih masnih kiselina i stoga ih tijelo lakše apsorbira. Meso piletine, piletine i puretine sadrži potreban skup minerala i vitamina. Ovo meso ima manje vezivnog tkiva u odnosu na meso stoke, pa je mekše i mekše veliki broj ekstraktivnih tvari daje ga ugodnog okusa i mirisati. Pureće meso ima najniži sadržaj kolesterola i ima nisku sposobnost izazivanja alergijskih reakcija. Piletina, uz brojne prednosti, ima vrlo visoka alergena svojstva. Djeca koja su alergična na kokošji bjelanjak u pravilu su “osjetljiva” na njega.

Meso vodenih ptica (patka, guska) bogato je mastima. Ove masti u razumnim količinama korisne su za ljudski organizam zbog sadržaja nezasićenih masnih kiselina i gotovo potpunog odsustva kolesterola, ali ipak visok sadržaj lipida u ovim vrstama mesa donekle ograničava njegovu upotrebu kod djece prve godine života. .

Nusproizvodi se razlikuju po nizu svojstava. Imaju puno manje vezivnog tkiva, ali puno minerala i vitamina. Jetra je bogata željezom (na 100 g goveđa jetra sadrži oko 7 mg željeza, 100 g svinjetine sadrži više od 20 mg), vitamine A i skupine B, a također, za razliku od ostalih mesnih proizvoda, ima puno toga u njemu askorbinska kiselina(vitamin C). Goveđa jetra sadrži najviše vitamina A. Porcija od 10 g za djecu (ili 50 g za odrasle) omogućuje vam da u potpunosti pokrijete dnevnu potrebu za ovim vitaminom. U pileća jetra tako puno folna kiselina te vitamin B 12 – spojevi neophodni za pravilnu hematopoezu. Unatoč svim prednostima, jetra se ne smije često koristiti jer je to organ koji neutralizira sve opasne spojeve u tijelu, pa u konačnom proizvodu mogu biti prisutne nečistoće ovih tvari. Iz tih razloga jetrica se u prvoj godini konzumira samo prema posebne indikacije: anemija, nedostatak vitamina A, sklonost čestim i dugotrajnim infekcijama. U drugim slučajevima, pokušavaju propisati jetru nakon 1 godine i daju je ne više od jednom tjedno (porcija odgovara porciji mesa). Jezik sadrži malo vezivnog tkiva, a puno kompletnih bjelančevina, što ga čini vrlo probavljivim i ima značajnu nutritivnu vrijednost. Srce sadrži prilično puno kompletnih proteina, mineralne soli, uključujući željezo, nizak postotak masti. Mozak sadrži manje proteina i relativno visok udio masti (oko 9%), ali sadrži vrijedne spojeve bogate fosforom i esencijalnim nezasićenim masnim kiselinama. Pluća su posebno bogata željezom, ali inače hranjiva vrijednost mali. Za hranjenje dojenčadi možete koristiti jezik, srce i mozak. Jetra za bebe mlađe od 1 godine propisuje se samo prema indikacijama.

Kuhanje jela od mesa kod kuće

Soufflé od mesa
Meso očišćeno od ljuskica, tetiva i masnoće kuha se, zatim dva puta propušta kroz mlin za meso, dodaje se mlijeko (majčino, kravlje ili adaptirano), malo brašna, žumanjak jajeta i temeljito izmijesiti. Zatim pažljivo dodati umućeno Bjelanjak, dobivenu masu rasporedite u kalup namazan maslacem ili biljnim uljem i pecite do kraja oko 30 minuta. Ovo jelo možete pripremiti iu vodenoj kupelji.
Meso - 100 g, mlijeko - 15-20 g, brašno - 10-12 g, jaja - ½ komada, maslac - 3 g.
Mesne okruglice
Meso očišćeno od masnoće i ovojnica dva puta propasirati kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s kruhom namočenim u mlijeku ili vodi, dodati žumanjak, malo maslaca i mlijeko ili dobro izmiješati. Od dobivene mase oblikuju se male kuglice koje se kuhaju u kipućoj vodi 10-15 minuta.
Meso - 100 g, kruh - 25 g, mlijeko - 30 ml, 1 žumanjak, maslac - 5 g.
Hašiš od mesa
Meso, očišćeno od žilica i slojeva i prokuhano, dva puta propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, pomiješati s mliječnim umakom (u ¼ volumena mlijeka razmutiti brašno, dodati u ostatak, staviti na vatru i kuhati 5-8 minuta). minuta), dobro umijesite. Miješajući, prokuhajte, a prije posluživanja dodajte maslac. Meso - 100 g, mlijeko - 15 ml, pšenično brašno - 5 g, maslac - 5 g.
Prikladno za prvo upoznavanje s mesnom dohranom mesni sufle i hašiš, koji je nakon kuhanja poželjno ponovno samljeti u blenderu.

Kada i kako uvesti komplementarnu hranu?

Beba počinje upoznavati meso s mesom oko 8-9 mjeseci. U nekim slučajevima (mala težina, teška anemija, teški nedostatak vitamina B), meso se može propisati malo ranije - od 7, a ponekad čak i od 6 mjeseci. Ali takvu odluku mora donijeti liječnik koji promatra bebu. Ipak, meso, kao proizvod životinjskog podrijetla, zahtijeva znatnu napetost u probavnom traktu za probavu i asimilaciju, pa s njim ne treba žuriti.

Kod mesa, za razliku od svih drugih vrsta, dob uvođenja uvelike ovisi o tome uvodimo li industrijske ili domaće proizvode. Činjenica je da se mesni pirei pripremljeni u industrijskim uvjetima najčešće homogeniziraju, odnosno ljuske mišićne stanice uništeno izlaganjem visokotlačni. Takva obrada mesa uvelike olakšava proces probave djetetovom tijelu. Domaći pirei ostavljaju stanične membrane netaknutima, što otežava probavu i apsorpciju. Zato se meso u obliku homogeniziranih kašica preporuča bebama od 8-9 mjeseci, a “domaće” mesne kašice bebi treba poslužiti tek nakon 9-10 mjeseci.

Za prvo upoznavanje najprikladniji su kunić i puretina: oni su najmanje alergeni, a istodobno su bogati vrijednim proteinima i mineralnim spojevima. Meso se uvodi prema Opća pravila. Za početak ponudite bebi ¼-½ žličice pirea. Može se dati na čisti oblik, ili ga možete pomiješati s djetetu već poznatim namirnicama – povrćem ili kašicama. Ako u roku od 24 sata niste primijetili negativne reakcije(poremećaji stolice, nadutost, bolovi u trbuhu, kožne reakcije), sljedeći dan možete dati oko 1 žličicu mesnog pirea. Ako je nakon toga sve u redu, sljedećih 7-10 dana količina pirea se povećava do preporučene dobne doze. Sa 8-9 mjeseci to je 30-40 g; sa 11-12 mjeseci bebi možete davati 50-70 g mesa dnevno. Nakon tjedan dana bebi možete ponuditi sljedeću vrstu mesa. Janjetina se uvodi zadnja, jer je dosta masna. Nusproizvode je najbolje koristiti nakon 10-11 mjeseci. Kako beba raste, mesni pire može se zamijeniti sufleom ili hašišem (do 9-10 mjeseci), zatim mesnim okruglicama (do 10-11 mjeseci) i kotletima kuhanim na pari (do 1 godine). Vrijeme ovih "prijelaza" vrlo je proizvoljno i određeno je bebinim vještinama žvakanja i prisutnošću izniklih zubića.

U pravilu se meso daje uz jedan od dnevnih obroka – ručak. Najlogičnije ga je mališanu ponuditi uz povrće. U ovoj kombinaciji nutritivnu vrijednost proizvoda raste jer se dobro nadopunjuju. Mesni pire koji je ostao nakon hranjenja (i industrijski i domaća izrada) možete čuvati u hladnjaku u staklenoj posudi 24 sata ili prema uputama proizvođača.

Što se tiče industrijskih mesnih proizvoda za djecu, oni su predstavljeni u nekoliko vrsta: pire može biti homogeniziran, fino mljeveni i grubo mljeveni. Neki proizvođači proizvode i mesne okruglice za stariju djecu. Meso se često proizvodi pomiješano s iznutricama. Proizvodi s manjim stupnjem mljevenja u pravilu sadrže neke dodatne sastojke. To može uključivati ​​mesnu juhu, začine, životinjske masti ( maslac, goveđa ili pileća mast, mast), biljna ulja, kao i mliječni ili sojini proteini. Osim toga, često se koriste sredstva za oblikovanje i zgušnjivači - škrob, rižino brašno ili griz. Osim toga, široko se proizvode kombinirani proizvodi - meso i povrće, meso i žitarice.

Dorofey Apaeva,
pedijatar

Rasprava

Komentirajte članak "Meso: prvo poznanstvo"

meso u dohrani.. Prehrana, uvođenje dohrane. Dijete od rođenja do godinu dana. Njega i odgoj djeteta do godinu dana: prehrana, bolest, razvoj. kunić, pa govedina. Sada razmišljam što dalje uvesti. vjerojatno puretina. zatim piletinu.

Cure kako ste ušle nova vrsta meso? Sada jede 60-70 grama puretine, želim uvesti kunića, ali ne mogu dati 60 grama odjednom, počet ću s par žlica. A ostatak volumena je puretina? Ispričavam se na glupom pitanju-smije li se miješati meso??

Po milijunti put o dohrani... Prehrana, uvođenje dohrane. Dijete od rođenja do godinu dana. Njega i odgoj djeteta do godinu dana: prehrana, bolesti Iako prema normama dolazi prije mesa. Po mom mišljenju, svom sam najstarijem davno već uvela povrće, ali sasvim je sigurno da prije.

Rasprava

Anji već dajem meso.. piletinu i junetinu.. stavljam direktno u kašice i piree..

Uvela sam dječji jogurt, zatim svježi sir - dajem ga uz kašicu od suhih šljiva. Jede sa zadovoljstvom. Još uvijek ne mogu sastaviti meso. Mislim da je bliže 9 mjeseci. Stalno imam osjecaj da jos ne jede vec se igra...A meso je vec ozbiljna hrana :)
Jedemo kašu na vodi. Nakon godinu dana počet ću kuhati obične s mlijekom.

Kada uvesti kašice i meso? Prehrana, uvođenje komplementarne hrane. Dijete od rođenja do godinu dana. Njega i odgoj djeteta do godinu dana: prehrana, bolest, razvoj. Na dojenju smo + dohrana od 6 mjeseci, kada se uvode žitarice i meso?

Odjeljak: Prehrana, uvođenje komplementarne hrane (Djevojke, kada možete uvesti meso u komplementarnu hranu?) Ne znam za modu)), ali uveo sam ga doslovno prije tjedan dana. Ali imamo dojenje kirdyk, moglo bi se reći... preko dana dojka uopće ne uzima, noću najviše jednom (((Najstarija, koja...

Meso je vrijedan prehrambeni proizvod, glavni izvor bjelančevina, aminokiselina, vitamina B skupine, kalija, kalcija, fosfora, magnezija i željeza. Rastući dječje tijelo treba životinjske bjelančevine za izgradnju stanica i tkiva, sintezu enzima i hormona i imunološki sustav dijete koristi njegove komponente za proizvodnju protutijela. Konzumacija mesa također je vrlo važna za borbu protiv anemije jer je ono glavni izvor željeza. Iz tog razlogahranjenje mesom postaje vrijedna komponenta kompleksa.

Kako uvesti mesnu dohranu

Uvođenje mesne dohrane zdravoj djeci počinje u dobi od 8-10 mjeseci. U nekim slučajevima, kada djeca pate od anemije ili hipovitaminoze, mesna dohrana se uvodi na preporuku pedijatra nešto ranije, već sa 6-7 mjeseci.

Počevši od 8 mjeseci, bebe dobivaju homogenizirane mesne dodatke iz trgovine. Tijekom proizvodnje meso prolazi posebnu obradu koja mu omogućuje uništavanje membrana mišićnih stanica, što znači olakšavanje procesa njegove apsorpcije u djetetovom tijelu. Nakon par mjeseci djetetu možete početi davati domaće mesne dohrane tako što ćete meso prokuhati i samljeti u blenderu. Ovaj pire je malo teže probavljiv. Ali za 10 mjeseci probavni trakt Dijete bi već trebalo ojačati, a probava mesa ne bi trebala predstavljati probleme.

Kada kupujete komplementarnu hranu u trgovini, obratite pozornost na etiketu. Treba označiti dob za koju je pire namijenjen. Budući da za stariju djecu proizvođači ne nude homogenizirani pire, već jednostavno usitnjeni pire. A za stariju djecu možete kupiti grubo nasjeckano pasirano meso i povrće ili čak gotove polpete. Ne zaboravite provjeriti i rok trajanja naveden na staklenci.

Uvođenje komplementarnog mesaBolje je početi s mesom kunića ili puretine, jer su manje alergeni, ali vrlo zdravi. Sva pravila možete detaljnije pročitati i na Bambino Storyju.

Meso morate početi uvoditi s pola žličice, postupno povećavajući njegovu količinu, miješajući ga s pireom od povrća i, naravno, pažljivo pratiti reakciju djetetovog tijela na Novi proizvod. Ako unutar dva tjedna beba nema problema s pražnjenjem crijeva i nema osipa na koži, možete pokušati s dohranomprvo hranjenje mesomnova vrsta mesa. Djetetu ponudite piletinu, zatim teletinu, svinjetinu, a na kraju se uvodi janjetina. Kao što vidite, redoslijed uvođenja različitih vrsta mesa ovisi o njihovom sadržaju masti.

Norma konzumacije mesa za djecu od 8-9 mjeseci je 30-40 grama. Do godine norma se povećava na 50-70 grama. Zatim pogledajte djetetov apetit. Nakon godinu dana, kada djetetu izbiju prvi zubi i formiraju se osnovne vještine žvakanja, mesni pire možete zamijeniti mesnim okruglicama, kotletima i mesnim okruglicama. One najukusnije možete pronaći i na našim stranicama.

Mesna jela najbolje je pripremiti za ručak, a meso kombinirajte s povrćem. Ne preporučuje se kuhati nekoliko dana odjednom. Ako je mesni pire slučajno ostao nepojeden, u principu se može čuvati jedan dan u hladnjaku, ali bolje je uzeti u obzir da jednostavno dovršite djetetovu hranu i pripremite mu novo jelo svaki dan.

Kada dijete već može jesti nekoliko vrsta mesa, roditelji se suočavaju s pitanjem kako ih izmjenjivati ​​tijekom tjedna? Nemasna govedina i teletina mogu se dati barem svaki dan. Bolje je davati meso peradi ne više od 2 puta tjedno. I pažljivo pratite svoju bebu zbog alergijskih reakcija, jer je perad u tom pogledu prilično opasna. Na isti način možete 1-2 puta tjedno davati meso svinje i kunića. Bolje je potpuno izbjegavati janjetinu ili je davati samo nekoliko puta mjesečno.

Juha koja ostane nakon kuhanja mesa može se dati bebi barem svaki dan. Ali svakako pazite da nije masna. Prije kuhanja juhe na njemu, bolje ga je nekoliko puta provući kroz višeslojnu gazu. I tada će takva juha biti vrlo zdrava i ukusna.

Ali također je korisno za roditelje znati da mesna juha sadrži posebne ekstraktivne tvari koje mogu potaknuti metabolizam i želučana sekrecija. Zato se juha daje bolesnima i slabima, kao i onima koji pate od gubitka apetita i niske težine. Pretjerana konzumacija mesne juhe štetna je za malu djecu. Stoga promatrajte umjerenost u svemu.

Dodatno hranjenje mesnim pireomsadrži veliku količinu masti koje se teško probavljaju i slabo apsorbiraju u dječjem tijelu. Stoga bi većinu djetetove prehrane trebale činiti masti. biljnog porijekla i ribe. Među mesnim masnoćama one imaju najbolja biološka svojstva mast i mast peradi, jer sadrže višestruko nezasićene masne kiseline.

Pogledajmo pobliže svojstva različitih vrsta mesa. Svinjetina je, na primjer, dosta mekana. I unatoč uvriježenom mišljenju da je svinjetina masno meso, svinjska pečenica sadrži samo 7% masti i čak 19% proteina. Ali ostali dijelovi trupa mogu sadržavati do 70% masti, tako da za dijete trebate uzeti samo pečenicu.

Pileće i pureće meso sadrži lako probavljive proteine ​​koji imaju optimalan skup aminokiselina, kao i neke vitamine i minerale. Masnoća peradi sadrži višestruko nezasićene masne kiseline i organizam je lakše apsorbira. Puretina ne uzrokuje alergije kod dojenčadi, ali problemi mogu nastati s piletinom, ne samo s mesom, već čak i s kokošjim jajima.

Teletina i govedina sadrže kompletne bjelančevine s esencijalnim aminokiselinama, kao i minerale. Za dohranu je bolje uzeti meku teletinu koja ima manje masnoće. Ali zapamtite to dalje ovaj tip Jedenje mesa može izazvati alergijsku reakciju kod vašeg djeteta, osobito ako ste već alergični na mlijeko.

Konjsko meso je manje alergeno. Istodobno, po sadržaju kompletnih bjelančevina i minerala ni po čemu nije inferiorna govedini. Također ima relativno malo masti. Ali ima poseban okus koji se bebi možda neće svidjeti.

Još jedna vrsta mesa koja je prikladna za djecu je kunić. Sadrži puno proteina, željeza, vitamina i mikroelemenata. Štoviše, meso je prilično hipoalergeno.

Pokušajte izmjenjivati ​​sve vrste mesa u prehrani vašeg djeteta. Birajte nemasne komade i dobro ih prokuhajte.

Kada bebi možete dati meso i u kojim obrocima, kako bi se proizvod najbolje apsorbirao, reći će vam pedijatar. Iskusni savjetnici online trgovine Daughters-Sons upoznat će vas s asortimanom dječja hrana napravljen od mesa.

U kojoj dobi možete davati meso bebama?

Hrana za odrasle nudi se djeci od 5 mjeseci umjetno hranjenje i od 6 mjeseci - kada se hrani majčinim mlijekom. Prva jela su lako probavljive kašice, pirei od povrća i voća. Meso je dohrana za dojenčad čijom preradom gastrointestinalnog trakta dijete je spremno nositi se 1-1,5 mjeseci nakon uvođenja pirea od povrća ili voća u jelovnik. To znači da mesnim pireom djecu treba hraniti od 6,5-7 mjeseci, ovisno o načinu hranjenja.

Kada početi hraniti bebu mesom:

• ako je prošlo 5-7 tjedana od dana prvog komplementarnog hranjenja;
• Bebi su počeli nicati zubići;
• postoji niska koncentracija hemoglobina u krvi;
• Postoje pokazatelji da beba dobiva na težini.

Uvođenje mesa u bebu sa 7 mjeseci korisno je za mišićno tkivo i kosti te pomaže u jačanju žvačnog aparata. Djeci koja se hrane adaptiranim mlijekom od rođenja preporuča se uvođenje mesnog pirea nešto ranije, od oko 6 mjeseci.

Važno!

Odrediti vrijeme za davanje mesa bebi neće biti teško ako hranite prema propisanom jelovniku na vrijeme iu skladu s pravilima. Nedovoljno potpuna dopunska prehrana od 5 mjeseci nadalje može dovesti do potrebe za preranim uvođenjem mesa u jelovnik kako bi se izbjegao rahitis i anemija.

Kako napraviti mesni pire za bebe

Pire se priprema od mesa koje je dobro očišćeno od kostiju, žilica i masnoće. Samlje se do konzistencije mljevenog mesa, zatim se dobro kuha u kipućoj vodi na laganoj vatri 20-30 minuta. Prije nego što pripremite dječje meso, trebali biste odlučiti o vrsti proizvoda. Preporuča se započeti dohranu s nemasnim i antialergijskim mesom kunića ili puretine.

Tablica 1. Značajke sorti mesa preporučene za dječja hrana

Vrsta mesa	Sadržaj hranjivih tvari	Osobitosti
Zec	Najveća koncentracija željeza, fosfora i vitamina B1, B2 među ostalim vrstama mesa	Niskokalorični dijetetski proizvod
		antialergijski
		tijelo djeteta lako apsorbira
purica	Fosfor, kalcij, željezo, vitamini B i A	Aktivira srčane mišiće i krvne žile
		poboljšava apetit
		ne uzrokuje alergije, poboljšava imunitet
Teletina	Sadrži puno karotena, magnezija, kalija i fosfora	Pomaže u jačanju mišićno-koštanog tkiva
		razvija vid
Piletina	Obogaćen kompleksom aminokiselina i željezom	U prehranu se uvodi s oprezom, jer u velikim količinama može izazvati alergije.
Svinjetina	Visok sadržaj masti	Mora se primjenjivati ​​pažljivo jer može biti alergen
		uz pomniju pripremu za kuhanje.

Nudimo sljedeći recept za kuhanje mesa za bebe:

• kuhati 30 g nasjeckanog mesa;
• nasjeckajte 2-3 komada kuhane tikvice, cvjetače;
• pomiješajte mljeveno meso s povrćem i tucite dok ne postane pire;
• u jelo dodajte ¼ kuhanog i izmrvljenog kokošjeg žumanjka.

Kako mljeti meso za bebe? Prvo, trebali biste sitno nasjeckati proizvod na komade, a zatim proći kroz mlin za meso nekoliko puta. Nakon kuhanja obavezno upotrijebite blender kako biste postigli potrebnu gustoću. Ne možete dodati sol ili začine.

Koliko mesa dati bebi ovisi o dobi bebe. Meso je bolje početi hraniti sa 7 mjeseci s minimalnom porcijom od 0,5 žličice (2,5 g) dnevno. Ako nema alergija i bebi se jelo sviđa, možete povećati dnevnu količinu svaki dan do zadnjih 10-30 g. Za potpuno uvođenje mesnog pirea u jelovnik potrebno je oko 10 dana. Dnevna potreba beba u mesu u dobi od 7 do 12 mjeseci izgleda otprilike ovako:

• 7 mjeseci – 10-30 g;
• 8 mjeseci – 50-60 g;
• 9-12 mjeseci – 60-70 g.

Koliko često davati meso bebama ovisi o vrsti proizvoda. Mršavi kunić i teletina mogu se hraniti svaki dan, a piletina, puretina ili svinjetina - ne više od 2-3 puta tjedno.

Mišljenje stručnjaka

“Bolje je bebama ne nuditi istu vrstu mesa svaki dan, jer je to prepuno alergija. Jednolična prehrana ne pridonosi zasićenju tijela kompleksom hranjivih tvari. Kontraindicirano je pripremati jelo od janjetine; vrsta mesa sadrži teško probavljive masti.

U našem online marketu možete kupiti razne gotove mesne kašice za prehranu vaše bebe: Heinz tender kunić, teletina, Hipp tender povrće s teletinom, piletina, FrutoNyanya svinjetina. Nudimo dječju hranu od različitih vrsta mesa.”

Specijalist online trgovine "Kćeri i sinovi"
Antonova Ekaterina

zaključke

Trebam li svojoj bebi dati meso? Preporuča se uvesti mesnu komplementarnu hranu ne prije 6,5-7 mjeseci. Za izradu pirea, najviše korisne sorte meso su puretina, kunić, teletina, piletina i konjetina. U 7 mjeseci dnevni udio mesa doseže približno 30 g, u 9 mjeseci povećava se na 70 g.

Da biste saznali kako pravilno uvesti meso u bebinu prehranu, trebate se posavjetovati s pedijatrom. Doziranje i vrijeme uvođenja mesne komplementarne hrane mogu varirati ovisno o zdravstvenom stanju bebe i razvojnim karakteristikama djetetovog tijela.

Nema smisla čak ni govoriti o prednostima mesnih proizvoda za rastući organizam bebe - to svi znaju. Ovaj proizvod, obogaćen proteinima, potreban je djetetu kao glavni građevinski materijal. Budući da se proces formiranja tijela dojenčadi odvija ubrzanim tempom, proteinske tvari su posebno potrebne za rast tkiva i stanica. Ali ne znaju sve majke kada uvesti meso u bebinu komplementarnu hranu i što odabrati: kupljene konzerve u odjelu dječje hrane ili prva jela za bebu koja su sama pripremila.

Kada se meso može uvesti u dohranu za dojenče?

O mesnoj dohrani potrebno je govoriti tek kada dijete savlada ugljikohidrate i biljne hrane. U pravilu, prvi proizvodi u životu koje bebe probaju u dobi od šest mjeseci su pirei od voća i povrća. Gotovo u isto vrijeme, majke uvode mliječnu kašu u prehranu svoje voljene djece.

Trebali biste razmisliti o tome kako uvesti meso u komplementarnu hranu 1,5-2 mjeseca nakon prvog hranjenja bebe "odraslim" proizvodom (bilo da je kaša od jabuka ili heljda). U većini slučajeva to se događa bliže dobi od osam mjeseci. U tom će razdoblju bebin gastrointestinalni trakt biti dovoljno razvijen da se nosi s probavom mesa. U nekim slučajevima (ali radije kao iznimka), liječnik može propisati mesni pire bebi prije dobi od 7-8 mjeseci.

Osobito kod anemije i teških znakova rahitisa ovaj proizvod Preporuča se uvesti ih u komplementarnu hranu do šest mjeseci. Ponekad se to odnosi i na djecu koja nisu dojena.

Koje meso treba biti prvo?

Prvo hranjenje mesom je uzbudljiv i tjeskoban trenutak za svaku majku. Mnoge žene brinu, bojeći se da se bebi neće svidjeti ovaj proizvod, ali toliko je neophodan za njegov puni rast i razvoj. Stoga se izboru glavnog sastojka mora pristupiti odgovorno.

Tijekom rutinskih pregleda pedijatri obično upućuju majke na sastavljanje jelovnika za svoje bebe. Također govore o tome koje je meso najbolje prvo uvesti u dohranu. Meso puretine ili kunića smatra se najhipoalergenijom alternativom. Mnogi ljudi vjerojatno znaju za ovo.

Ako beba ne voli ovaj mesni pire, tada u nedostatku alergijskih reakcija i drugih kontraindikacija, bebi možete ponuditi govedinu ili teletinu.

Govedina i piletina za djecu: oprezno!

Vrijedno je obratiti pozornost na činjenicu da prisutnost bebine povijesti intolerancije na laktozu u gotovo 100% slučajeva dovodi do alergije na kravlje meso. Najvažnije je koristiti samo nemasne sorte mesa za kuhanje, tako da se janjetina i svinjetina preporučuju za konzumaciju beba tek nakon godinu dana.

Što se tiče piletine, većina stručnjaka savjetuje roditeljima da se suzdrže od uključivanja ovog proizvoda u prehranu dječji. Još je nepoželjnije davati ga bebi kao prvu mesnu hranu. Prisutnost kemijskih i hormonalnih tvari u piletini, usmjerenih na brzi rast i povećanje težine ptice, ući će u tijelo bebe zajedno s mesnim jelom.

Veličina porcija mesa za dojenče

Kako uvesti meso u komplementarnu hranu iu kojoj količini ga treba dati bebi? Ovo pitanje također zaslužuje pažnju. Opet pozivajući se na preporuke pedijatara, važno je napomenuti da je optimalna količina mesa za bebu u početku pola žličice.

Ako tijekom prvog tjedna jedenja mesa nema nuspojave neće biti otkriven, tada sa sljedeći tjedan njegova se količina može udvostručiti. U prosjeku, do dobi od 8 mjeseci, dijete bi trebalo dobiti oko 30 g mesnih jela dnevno. Do 12 mjeseci ovaj bi se volumen trebao udvostručiti.

Međutim, ne vole ga sva djeca proteinski proizvodi. Ako beba ne voli meso, možete je pokušati "prevariti" tako da pola žličice pirea pomiješate s povrćem ili majčinim mlijekom. Bebinu reakciju treba pomno pratiti u prvih nekoliko tjedana. Ako ne alergijske manifestacije, nisu otkriveni nikakvi gastrointestinalni poremećaji, možete pouzdano krenuti naprijed s daljnjom shemom

Načini pripreme mesa za bebe

Preporuke o tome kako pripremiti pire za bebe ne mogu izazvati interes. U ovom procesu nema ništa komplicirano, pa čak i majka koja ne poznaje tajne kulinarske mudrosti može se nositi s tim. U dobi od 7 do 23 mjeseca preporučljivo je davati samo kuhano meso, samljeveno u obični pire. Vrijeme kuhanja ne traje više od sat vremena. Kuhajte za malu komad mesa potrebno je najmanje 40-50 minuta. Malo ohlađeni komad treba provući kroz mlin za meso.

Dječji jelovnik godišnje može uključivati parni kotleti. Iznimno je važno obratiti pozornost na to da se nijedno mesno jelo pripremljeno za bebe ne može čuvati u hladnjaku. Ako beba nije završila s jelom, nema potrebe ostavljati hranu "za kasnije".

Kuhanje mesa za dojenčad kao komplementarne hrane treba biti učinjeno prema različitim receptima. Čak i ako vaša beba željno jede pripremljeni pire na oba obraza, nemojte dopustiti da se fiksira na jednu stvar. Možete improvizirati tako da u svoje jelo uključite kašu i povrće.

Je li moguće djetetu dati mesne konzerve?

Bez sumnje najbolji i najveći zdravo jelo za bebu će biti mesni pire, pripremljen brižnim, nježnim rukama majke. Međutim, uz svu svoju želju, možda neće uvijek imati priliku i vremena za kuhanje. Situacije mogu biti vrlo različite: putovanje, bolest ili drugo dijete. U ovom slučaju, konzervirano meso za dječju hranu će doći u pomoć.

Danas mnogim majkama nije teško kupiti takvu staklenku koja može spasiti život.

Pravi je problem u njezinu odabiru, jer proizvođača dječje konzervirane hrane ima jako puno, no tko od njih jamči kvalitetu sadržaja pakiranja?

Kako odabrati pravu konzerviranu hranu na odjelu dječje hrane?

Kako ne biste pogriješili pri odabiru mesnog pirea za bebe, obratite pozornost na sljedeće detalje:

1. Stupanj mljevenja mesa: mora biti mljeveno i bez čestica i grudica.
2. Spoj: idealno rješenje postat će homogenizirani pire bez ikakvih dodataka. Ako je potrebno miješanje s povrćem, to se može učiniti kod kuće.
3. Rok trajanja: što svježije to bolje.

Čuvanje mesnih konzervi

Osim toga, nakon otvaranja konzervirane hrane i upotrebe samo pola žličice, staklenku možete staviti u hladnjak i čuvati ne duže od jednog dana. Prije hranjenja, preporučljivo je zagrijati pire koji nije u mikrovalna pećnica, ali u vodenoj kupelji. Recenzije mnogih majki pokazuju da je konzervirano meso izvrsno za dodavanje vrućim jelima. Juha koja se temelji na njima je hranjiva i ukusna.

Bilo koju vrstu dohrane, uključujući meso, treba davati bebi s oprezom. Beba mora biti apsolutno zdrava, ne smije imati problema sa stolicom i probavnim organima. U ovom slučaju, prvi mesni pire samo će mu koristiti i svidjet će mu se po ukusu.

Što učiniti s juhom, je li dobra za bebu?

Raspravljajući o tome kako uvesti meso u komplementarnu hranu, ne treba zaboraviti na oprez. Mnogi liječnici se slažu da apsorpciji proteina u djetetovom tijelu treba prethoditi konzumacija mesne juhe. Na taj način možete lako pripremiti gastrointestinalni trakt vaše bebe za probavu prilično teškog i nepoznatog proizvoda. Morate početi s 1-2 žlice, postupno povećavajući, a nakon nekoliko tjedana djetetu se može dati 2-3 žlice.

Međutim, čak iu ovom slučaju, ne možete skinuti pogled s bebe. U nekim slučajevima, uvođenje juhe u bebinu prehranu bilo je popraćeno pojavom dijateznog osipa na obrazima. Ako se na taj način razvije alergijska reakcija, dopunsko hranjenje mesom treba odgoditi neko vrijeme. Juhu možete zamijeniti običnim juhama od povrća.

Suprotno mišljenje o bujonu za dijete

Međutim, što se tiče upotrebe dječji mesne juhe postoji još jedan, ništa manje opravdan stav. Konkretno, neki liječnici tvrde da se takva tekućina može dati bebama tek nakon dohrane mesom. Juha sadrži sve mikroelemente koji su se mogli “natrpati” u meso. Teletinu također treba pažljivo davati bebi, pa je najbolje kuhati juhu dva puta. Kuhano meso i pročišćena juha imaju manji rizik za dijete. Kuhano jelo posolite na kraju.

Prije uvođenja mesa u komplementarnu hranu potrebno je promatrati stanje i ponašanje djeteta. Unatoč činjenici da je nutritivna vrijednost mesne juhe niska, ona sadrži mnoge tvari koje stimuliraju procese probave hrane. Beba može razviti apetit, pa je bolje dati juhu, na primjer, prije pirea od povrća.

Kako naučiti bebu da žvače hranu?

Jelovnik djeteta godišnje, za razliku od plana prehrane 8-mjesečnog djeteta, trebao bi sadržavati mnogo manje pasirane hrane. Isto vrijedi i za meso. Dijete posebno treba vježbati za desni i mliječne zube koji izbijaju. Pasiranu hranu postupno treba zamijeniti jelima gušće konzistencije.

Meso, naravno, spada u sličnu kategoriju proizvoda. Pomoći će bebi da pripremi mišiće za žvakanje.

U zaključku

Mesna jela za dijete nezamjenjiv su izvor vitamina A i B, bjelančevina, masti i lako probavljivog željeza. Kao što je već spomenuto, 7-8 mjeseci je optimalno razdoblje za upoznavanje bebe jela od mesa. Zajedno s povrćem ili kašicom beba dobiva kompletan ručak koji sadrži nutritivne vrijednosti potrebne njenom organizmu.

U istoj dobi djeca često počinju davati jetru. Ako birate između svinjetine, junetine i piletine, odaberite goveđu jetricu. Smatra se najzdravijim i obogaćenim proteinima, željezom i vitaminima. Kada je razina hemoglobina u krvi dojenčadi niska, jetra je proizvod koji morate imati za potrošnju.

Ako vaše dijete voli meso, nema potrebe da žurite i ugodite mu mesnim pireima svaki dan. Za početak će biti dovoljno uvesti komplementarnu hranu 1-2 puta tijekom tjedna. Nakon što ste djetetu dali da proba jednu vrstu mesa, možete mu dati drugu. Glavna stvar je slijediti alergijska reakcija za jedno ili drugo jelo. Stoga bebi ne možete dati puno mesa odjednom. Jednogodišnje dijete može pojesti do 80 g mesa odjednom.

18103

Prva komplementarna hrana je meso. S kojim mesom početi hraniti bebu? Kada i kako uvesti meso u dohranu za dijete. Kupite u teglama ili skuhajte sami. Kako pravilno kuhati meso.

Kada počinjemo uvoditi dohranu od 6. mjeseca, potrebno je da djetetova prehrana sadrži namirnice bogate željezom: jetrica, meso, riba i mahunarke u kombinaciji s povrćem i žitaricama ili dohranu obogaćenu željezom. Meso i riba - najbolji izvori cinkov

Nedostatak željeza kod djece rana dob I dojenčad- jedan od čestih problema koji može izazvati ozbiljne posljedice po zdravlje bebe. Stoga treba obratiti pozornost na prevenciju nedostatka željeza.

U majčino mlijeko sadrži malo željeza, ali ga bioraspoloživost doseže 50%, što je mnogo više od ostalih prehrambenih proizvoda. Dijete do 6 mjeseci ima dovoljno zaliha željeza koje je primilo od majke tijekom trudnoće.

Jedan od najvažnijih razloga razvoj anemija nedostatka željeza je prerano uvođenje u prehranu mliječni proizvodi i punomasno kravlje mlijeko. Dakle, do godinu dana, uvesti cijeli kravlje mlijeko Ne smije se uzimati kao napitak, a nakon uzimanja količinu treba postupno povećavati.

Sve vrste čajeva (crni, zeleni i biljni) i kava ometaju apsorpciju željeza, pa se ne smiju koristiti prije 2. godine života. Nakon ove dobi ne biste trebali piti čaj uz obroke.

Kako pravilno uvesti meso u dohranu

Najbolje ide meso s povrćem. Meso sadrži hem željezo, povrće sadrži nehem željezo, kombinirajući ih zajedno, apsorpcija željeza iz povrća se povećava za 50%. Dakle, bioraspoloživost željeza sadržanog u jelu s povrćem ili drugom hranom može se značajno poboljšati dodavanjem malo mesa.

S kojim mesom treba započeti hranjenje bebe?

Po mogućnosti nemasno meso: kunić, puretina, teletina, janjetina, piletina.

Neke vrste mesa su skupe, ali kao što su jetra su jeftine, i prehrambene prednosti imati visoku Jetra sadrži sljedeće hranjive tvari: cink, vitamine A, B i D, željezo. Lako se pasira, što jetricu čini izvrsnom hranom za odvikavanje nakon otprilike 7 mjeseci.

Kada uvesti meso u bebinu dohranu

Meso treba uvesti nakon povrća i žitarica, otprilike 7-8 mjeseci.

Koliko unijeti

Ako se rano uvede velika količina mesa u dohranu, to će dovesti do visokih razina unosa proteina i negativnih posljedica. Za povećanje količine željeza u tijelu potrebna vam je samo mala količina mesa!

	Količina, po danu
8 mjeseci	5-30 gr
9 mjeseci	50 gr
10 mjeseci	50 gr
11 mjeseci	60-70 gr
12-18 mjeseci	70 gr
1,5 - 2,5 godine	80 gr
od 2,5 godine	120 gr

Približna shema uvođenja mesa u prehranu po danu

1 dan - 130-150 gr pire od povrća+ 1-3 g biljnog ulja + 1 žličica. zečje meso

2. dan - 130-150 grama pirea od povrća + 1-3 grama biljnog ulja + 2 žličice. zečje meso

Dan 3 - 130-150 grama pirea od povrća + 1-3 grama biljnog ulja + 4 žličice. zečje meso itd.

7. dan - 130-150 grama pirea od povrća + 1-3 grama biljnog ulja + 10 žličica. zečje meso

Povećajte na 50-60 g (1 žličica - 5 g). Bolje je koristiti vagu ili staklenku da vas vodi.

Koje je meso bolje za dijete: konzervirano ili domaće?

Pedijatrica mi je savjetovala da djeci počnem uvoditi meso iz konzerve industrijska proizvodnja u bankama, jer Prilično je teško kod kuće napraviti pire od mesa bez vlakana za dijete koje još ne zna žvakati. Opasnost je u tome što se dijete lako može ugušiti. Meso iz staklenki ima delikatnu konzistenciju, priprema se strogo prema GOST standardima i značajno štedi vrijeme. Sada u Rusiji postoji stroga kontrola kvalitete dječje hrane.

Ovo meso je odmah iza domaćeg mesa, tj. ako sami uzgajate purane i druge ili kupujete od provjerenih uzgajivača koje poznajete.

Kojeg proizvođača mesnih konzervi za djecu izabrati?

Navest ću nekoliko primjera sastava purećeg mesa i količine bjelančevina i masti na 100 grama.

"Predmet" Spoj:pureće meso, rižine žitarice, suncokretovo ulje, voda.

Bjelančevine: 10,9 g. Masti: 8,1 g.

"Bakina košara" Sastojci: pureći file, riža, biljno ulje, voda.

Bjelančevine: 8,5 g. Masti: 12 g.

"Heinz" Sastojci: ohlađeno pureće meso, voda za piće, rižino brašno, suncokretovo ulje, limunov sok.

Bjelančevine: 12,7 g. Masti: 3,7 g.

"gerber" Sastojci: pire od purećeg mesa (40%), kukuruzni i rižin škrob (za gustoću), ulje repice, suncokretovo ulje, piti vodu.

Bjelančevine: 10,4 Masti: 5,4.

"Fruto dadilja" Sastojci: pureće meso,rižino brašno,biljno ulje, kukuruzno ulje,voda.

Bjelančevine: 12 g. Masti: 4 g.

"Aguša"Spoj:pureće meso, rižino brašno, biljno ulje, voda za piće.

Bjelančevine: 9 g. Masti: 5,5 g.

"Semper" Sastojci: puretina 60%, rižino brašno, rižin škrob, biljno ulje, voda.

Bjelančevine: 13,4 g. Masti: 3,4 g.

Kako kuhati meso za dijete

Jetrica ili meso dobro skuhati i samljeti u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu.

Za dobru percepciju vašeg djeteta o novom proizvodu (mesu), dodajte ga u poznato i omiljeno jelo (povrće ili kašu).