Kako kuhati lonac sa svježim sirom i grizom - recepti korak po korak s fotografijama. Lonac od svježeg sira s grizom - još jedno jelo iz djetinjstva

18.10.2019

Tepsija od svježeg sira

Ne vole svi svježi sir i griz. A obitelj sigurno neće pojesti dva pakiranja svježeg sira navečer. Stoga predlažem da napravite ukusnu složenac od svježeg sira.

Stoga predlažem pripremu složenca s kombinacijom zdravi proizvodi u pećnici. Muškarci i djeca to vole.

Pola kilograma svježeg sira
2 jaja
Kiselo vrhnje 2 žlice
Malo maslaca ili biljnog ulja bez mirisa. Po volumenu - dvije žlice
Šećer 4-6 žlica
Vanilin
Griz 2 žlice bez vrha. Ako dodate još griza, tepsija će biti suha.
Soda ½ žličice
Grožđice ili kandirano voće, po želji.

Možete dodati i komadiće čokolade, marmelade, kruške ili banane. Ukratko, bilo što.

Recept

Svježi sir je poželjno naribati ili izbušiti u blenderu kako ne bi bilo grudica, ali to nije nužno.
Miksati jaja sa šećerom, soli, vanilijom.
Postupno, trljajući, dodajte svježi sir, omekšalo vrhnje odn biljno ulje, kiselo vrhnje, griz. Redoslijed ne igra posebnu ulogu.
Dobiveno tijesto će imati konzistenciju sličnu tekućoj kiseloj pavlaci.
Da bi griz nabubrio, tijesto mora odstajati 15-20 minuta.
Nakon toga dodajte sodu. Vjeruje se da mliječni proizvodi Gase sodu, ali ja i dalje osjećam miris. Stoga vam savjetujem da sodu ugasite s malom količinom limunovog soka ili octa.
Dodajte grožđice ili neko drugo iznenađenje za ukućane :-), lagano promiješajte.
Tijesto izliti u podmazan pleh i staviti u pećnicu.
U U zadnje vrijeme Smrznute borovnice dodam direktno u posudu s tijestom i brzo u pećnicu dok se bobice ne odmrznu.
Pecite 20-30 minuta na srednjoj temperaturi.
Bolje je ne otvarati pećnicu prvih 20 minuta.
Spremnost možete provjeriti čačkalicom.
Za stvaranje ukusne korice prije pečenja, vrh lonca može se namazati kiselim vrhnjem, ali to nije potrebno.

Pitate se što napraviti od svježeg sira? Probaj

Lonac od svježeg sira postaje mirisan i pahuljast ako mu tijekom kuhanja dodate griz. Zahvaljujući tome, jelo postaje mekano, prozračno i vrlo zadovoljavajuće. Možete ga kuhati u tavi, u sporom kuhalu ili u pećnici. Lonac od sira s grizom posebno je ukusan ako se peče u pećnici, a korak po korak recepte pogledajte u nastavku.

Kako kuhati lonac od svježeg sira s grizom

Koristite svježi domaći svježi sir. Njegov sadržaj masti trebao bi biti srednji.
Preporuča se pomiješati beskvasni svježi sir s kiselim vrhnjem.
Umutiti jaja sa šećerom, vanilijom i prstohvatom soli.
Grožđice je bolje potopiti u vrući čaj i dodati u tijesto kao zadnji proizvod.
Da biste dobili zlatnosmeđu koru, jelo trebate posuti šećerom.

Recepti za složenac od svježeg sira s grizom

Svaka domaćica pokušava jelo učiniti neobičnim, tako da sada postoji mnogo mogućnosti za pripremu složenca od svježeg sira. Detaljni recepti jela su predstavljena u nastavku. Preporuke su slične, ali imaju i svoje karakteristike: vrijeme kuhanja, količinu sastojaka, postavku temperature. Među sastojcima će biti kratice: sch. - štipati, pakirati. – pakiranje, čep. - Kapi. Dodajte svojoj kolekciji novi recept.

U pećnici

Broj porcija: 6 osoba.
Vrijeme kuhanja: 40 min.
Kalorični sadržaj jela: 170 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: niska.

Tepsija s grizom i svježim sirom u pećnici najčešća je vrsta jela. Dobiveni proizvod je rumen i pahuljast. Proces kuhanja mora biti kontroliran. Kako bi se i najizbirljiviji gurmani divili okusu, jelo se može preliti džemom ili kiselim vrhnjem, posuti šećer u prahu. Na fotografiji ispod možete se diviti pripremljenom doručku.

Sastojci:

svježi sir - 200 g;
griz - 3 žlice. l.;
jaja - 2 kom .;
grožđice (ili drugo sušeno voće) - 80 g;
šećer - 2 žlice. l.;
sol - 1 žličica

Način kuhanja:

Grožđice prelijte vodom.
Svježi sir sameljite s jajetom.
Stavite šećer, sol.
Dodajte grožđice.
Dodajte griz.
Pomiješajte sve sastojke.
Silikonski kalup namažite uljem, ulijte smjesu i pecite 40 minuta u pećnici.

U laganom kuhalu

Vrijeme kuhanja: 60 min.
Broj porcija: 4.
Kalorični sadržaj jela: 175 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: niska.

Moderne tehnologije olakšavaju rad domaćica. Na primjer, multicooker peče ne dopuštajući da izgori. Nema potrebe nadzirati proces: samo stavite tijesto u zdjelu, odaberite program i pričekajte da se kuhanje završi. U međuvremenu možete otići u trgovinu, spavati ili raditi druge stvari, ne morate provjeravati spremnost lonca. Proizvod će biti mrvičast i ukusan, ali na njemu neće biti kore.

Sastojci:

kefir - 1 žlica;
svježi sir - 500 g;
griz - ½ žlice;
šećer - ½ žlice;
prašak za pecivo - 1 žličica;
jaja - 4 kom .;
vanilin - 1 kašičica.

Način kuhanja:

Ulijte kefir u griz i pričekajte pola sata.
Staviti žumanjci, svježi sir, vanilin i prašak za pecivo.
Bjelanjke posebno umutiti sa šećerom, pa ih dodati u tijesto.
Obradite zdjelu uljem, ulijte smjesu i odaberite način rada "pečenje".

U tavi

Vrijeme kuhanja: 20 min.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 200 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Lonac od svježeg sira s grizom rijetko se kuha u tavi. Izvana djeluje blijedo i neugledno. Međutim, prema kvalitete okusa Jelo nije niže od onih pripremljenih u pećnici. Apsolutni plus je vrijeme pečenja: oko 20 minuta. Međutim, lonac od svježeg sira može zagorjeti, pa ga morate pažljivo paziti.

Sastojci:

šećer - 4 žlice. l.;
svježi sir - 400 g;
griz - 4 žlice. l.;
kiselo vrhnje - 100 g;
soda - ½ žličice;
jaja - 3 kom .;
sol - 1 žličica;
ocat - 3-4 kapi;
grožđice - 100 g.

Način kuhanja:

Unaprijed ulijte grožđice Vruća voda.
Pomiješajte griz sa kiselim vrhnjem.
Svježi sir sameljite.
Mikserom umutiti jaja sa šećerom.
Pomiješajte ih sa svježim sirom.
Dodajte mješavinu kiselog vrhnja i griza i otopljenu sodu.
Tavu namazati uljem, dodati tijesto, peći 20 minuta na laganoj vatri.

Bujna posuda od svježeg sira s grizom

Vrijeme kuhanja: 40 min.
Broj porcija - 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 180 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Posebno je dobar recept za lonac od svježeg sira s grizom u pećnici, jelo ispada pahuljasto i prozračno. Ovdje morate pokušati, kombinirajući sastojke u određenom omjeru i količini, ali rezultat je vrijedan toga. Da biste dobili zlatnosmeđu koricu, dodajte malo šećera u jelo na kraju pečenja. Ovako će lonac biti ukusan i lijep, baš kao u receptima iz časopisa.

Sastojci:

svježi sir (sadržaj masti 0%) - 500 g;
šećer - 100 g;
jaja - 2 kom .;
griz - 50 g;
maslac - 50 g;
grožđice - 50 g;
vanilin - 2 žličice;
krušne mrvice - 10 g.

Način kuhanja:

Maslac unaprijed stavite na stol da se otopi.
Ulijte kipuću vodu u griz i ostavite da nabubri.
Namočite grožđice.
Pomiješajte jaja sa šećerom i umutite dok ne postane glatko.
Kada griz nabubri dodati vanilin.
Pomiješajte svježi sir i meki maslac s jajima.
Dodajte griz, promiješajte.
Dodajte grožđice.
Lim za pečenje namazati uljem i posuti prezlama.
Stavite tijesto i pecite 40 minuta.

Tepsija od sira sa grizom i vrhnjem

Vrijeme kuhanja: 40 min.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 197 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: niska.

Često se za pripremu složenca od svježeg sira u sastav dodaje griz. Daje prozračnost, a zahvaljujući kiselom vrhnju jelo dobiva sočnost i sočnost delikatan okus. Sada su ti sastojci postali sastavni dio mnogih recepata. Čine ga zadovoljavajućim, hranjivijim i kaloričnim, tako da je lonac prekrasan doručak u bilo kojoj dobi.

Sastojci:

svježi sir 5% - 200 g;
kiselo vrhnje 25% - 4 žlice. l.;
jaja - 2 kom .;
šećer - 3 žlice. l.;
griz - 4 žlice. l.;
sol - 1 žličica;
grožđice - 20 g.

Način kuhanja:

Grožđice unaprijed namočite.
Samljeti svježi sir, jaja, šećer, sol.
Dodajte kiselo vrhnje i grožđice.
Dodajte griz.
Kalup namazati uljem, posuti grizom, izliti smjesu.
Pecite 40 minuta.

Tepsija od sira sa mlijekom i grizom

Vrijeme kuhanja: 30 min.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 195 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Tepsija od svježeg sira u pećnici s grizom - ovo dijetalno jelo. Ako ga kuhate s dodatkom mlijeka, ispadne hranjivo, sočno i vrlo ukusno. Ljubitelji čokolade mogu u tijesto dodati kakao. Da biste proizvod učinili privlačnijim i zasladili, možete ga preliti kiselim vrhnjem, pekmezom, pekmezom, medom ili kondenziranim mlijekom. U tijesto se često dodaje sušeno voće.

Sastojci:

mlijeko - 150 ml;
svježi sir - 300 g;
šećer - 1 žlica. l.;
jaje - 2 kom .;
vanilin - 1 žličica;
griz - 1 žlica. l.;
škrob - ½ žličice.

Način kuhanja:

Bjelanjke izmiksati sa žlicom mlijeka, dodati škrob.
Umutite sve sastojke osim proteina mikserom.
U smjesu dodajte proteine, možete dodati brašno.
Ulijte smjesu u posudu, gotovo tijesto pecite 30 minuta.

Klasičan recept

Vrijeme kuhanja: 40-45 min.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 197 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Gris možete koristiti u pećnici na klasičan način. Ovo je doručak koji daju Dječji vrtić. Na internetu postoji mnogo fotografija koje prikazuju ukusne složence. Zahvaljujući upotrebi kiselog vrhnja, tijesto postaje prozračno, a zbog krupice postaje pahuljasto i nježno. Mućenjem jaja sa šećerom možete učiniti svoj doručak šupljikavim i mekanim.

Sastojci:

svježi sir - 350 g;
griz - 4 žlice. l.;
kiselo vrhnje - 100 g;
jaje - 2 kom .;
šećer - 4 žlice. l.;
prašak za pecivo - 1 pakiranje;
grožđice (mogu se zamijeniti suhim šljivama ili suhim marelicama) - 100 g;
sol - 1 žličica;
vanilin šećer - 1 kašičica.

Način kuhanja:

Namočite grožđice.
U pavlaku dodati griz.
Pomiješajte sa svježim sirom, praškom za pecivo, vanilinom, solju i žlicom šećera.
Umutiti jaja sa šećerom.
Jajima dodajte smjesu od skute.
Dodajte grožđice.
Kalup namazati uljem i uliti smjesu.
Pecite 40-45 minuta na 180 stupnjeva.

Na kefiru

Vrijeme kuhanja: 50 min.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 165 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Zahvaljujući upotrebi kefira, složenac od skute i krupice ispada hranjiv i nježan. Mnogi ljudi dodaju kefir svojim pekarskim proizvodima kako bi dodali prozračnost i istaknuli okus jela. Dodate li u tijesto i bobičasto ili kandirano voće, a dobivene pečenke prelijete kiselim vrhnjem, dobit ćete ukusnu slasticu koja će konkurirati onima iz trgovine.

Sastojci:

suhi svježi sir - 500 g;
griz - 200 g;
kefir - 300 ml;
šećer - 200 g;
jaja - 3 kom .;
vanilin - 1 paket;
limunova korica - 4-5 kapi;
prašak za pecivo - 1 žličica;
cimet - sh.

Način kuhanja:

Pomiješajte kefir i griz.
Umijesiti svježi sir, jaja, šećer i vanilin.
Dodajte griz.
Dodajte prašak za pecivo, cimet, sok od limuna.
Pecite 45 minuta.

Sa svježim bobicama

Vrijeme kuhanja: 30-35 min.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 160 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Domaćice ljeti znaju napraviti slastice ili pite od bobica i voća. Ljubitelji lonca također mogu koristiti recept s bobicama, koji će dodati jedinstveni okus uobičajenom jelu. Možete dodati jagode, maline ili ribizle, često se dodaju trešnje, banane i jabuke. Fotografija ovog jela bit će izvrstan dodatak obiteljskom foto albumu.

Sastojci:

bobice - 300 g;
svježi sir - 500 g;
šećer - 250 g;
jaja - 2 kom .;
kiselo vrhnje - 200 g;

U kontaktu s

Kliknite razred

Lonac od svježeg sira je provjeren način da mnoge majke navedu svoje dijete na svježi sir, jer čisti oblik Jede ga malo mališana. Želim vam dati nekoliko savjeta. Jako je dobro ako se u pripremi koristi sve domaće.
Odaberite svježi sir srednjeg ili visokog udjela masti, tada lonac neće biti suh. Može se brisati, nježnost je zajamčena. Ako dodate puno jaja, jelo ispadne gumenasto pa ne treba pretjerivati. U pravilu su za 500-750 g svježeg sira potrebna 2-3 jaja.

Sve ispadne ukusno ne samo zbog sastojaka, već i zbog načina kuhanja. Tucite jaja sa šećerom temeljito i dugo dok se ne pojavi stabilna pjena, pahuljasta i ne tekuća. Da kolač ne bi padao i zadržao oblik, ne treba vam brašno, kuhajte ga s grizom. Ako pečenje pripremate od već pripremljene griz kaše, okus će biti još delikatniji.

Maksimalna temperatura za recept je 200 stupnjeva, au prosjeku 175-180 stupnjeva. Ovo je optimalna temperatura za ravnomjerno pečenje, donji sloj ne gori, a gornji ne ostaje tekući. Ako u tijesto želite dodati grožđice, potrebno ih je kuhati na pari, inače će biti suhe. Ali budite oprezni, ako ga prelijete vrućom vodom i ostavite dugo, postat će premekan i neukusan. Bilo bi ispravno preliti ga kipućom vodom i ocijediti vodu, tada će nabubriti, ali će u isto vrijeme zadržati i oblik i okus.

Vrlo važna tajna! Stavite posudu u zagrijanu pećnicu. Površina sirovog tijesta u dodiru s visoka temperatura Odmah će postati korica i prsnuti daljnjim zagrijavanjem. Posudu stavite u pećnicu par minuta nakon što ste je uključili, kako bi se jelo postupno zagrijalo i dobro naraslo.

Tradicionalnim sastojcima možete dodati dodatne sastojke: grožđice i ostalo sušeno voće, ananas iz konzerve, jabuke, a vrh se prije pečenja često premaže kiselim vrhnjem. Suho voće je bolje namočiti unaprijed kako ne bi došlo do iznenađenja tijekom kuhanja, a svježe voće treba unaprijed pirjati u tavi kako bi iz njih izašao višak soka. Kako bi se posuda od svježeg sira dobro ispekla, nemojte je previsoku, što tanju, to bolju.

Recept za tepsiju s mlijekom u pećnici bez griza

Prvi su ga osmislili francuski kuhari tako što su u pećnici ispekli svježi sir, kiselo vrhnje, umućena jaja sa šećerom, a pripremali su ga bez krupice. Žitarice su u jelo počeli dodavati malo kasnije kako bi se oduzelo od svježeg sira viška tekućine a da pečeni ne padnu i zadrže oblik.

Jaja - 3 kom.
Šećer - 150 gr.
Svježi sir - 600 gr.
Mlijeko - 150 mililitara
Škrob - 50 gr.
Vanilin šećer - 1 žličica

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i pjenasto ih umutiti sa šećerom.

2. Na isti način pjenasto izmiksajte žumanjke s preostalim šećerom.

3. Svježi sir pomiješajte s mlijekom, vanilin šećerom i škrobom

4. U masu od skute možete dodati bilo koji nadjev. Na primjer: sušeno voće, sjemenke ili bobice

5. Sada dodajte tučene bjelanjke i žumanjke. Promiješati

6. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i u njega rasporedite masu od skute.

7. Tepsiju pripremiti u pećnici 1 sat. Temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva. Posudu poslužite s džemom ili džemom. Dobar tek!

Jednostavan recept za složenac od svježeg sira s grizom u pećnici

Idealno za obilan doručak ili lagana večera. Osim toga, pogodan je za djecu ili dijetalna prehrana. Osnova mu je svježi sir, jaja, kiselo vrhnje i malo griza. Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati.

Svježi sir - 500 gr.
Jaja - 2 kom.
Sol - 1 prstohvat
Kiselo vrhnje - 3 žlice.
Krupica - 2 žlice.
Šećer - 2 žlice.
Vanilin šećer - 1 žlica.
Grožđice po ukusu

1. Svježi sir izgnječite vilicom i dodajte sve sastojke osim grožđica. Dobro izmiksajte, možete i blenderom

2. Da bi griz nabubrio i tepsija se bolje ispekla, ostavite masu od skute 20 minuta, Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, posudu za pečenje namažite biljnim uljem (ili maslacem). Smjesu izlijte u kalup i stavite peći 40-45 minuta.

3. Iskljucite pecnicu i ostavite tepsiju u pecnici koja se hladi jos 20 minuta.Potom je izvadite iz kalupa. Tepsija će biti posebno dobra ohlađena. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu. Dobar tek!

Tepsija od sira u kalupima u pećnici

Svježi sir je bolje pasirati kroz sito, ili izmiješati mikserom. Ovo je neophodno kako bi jelo ispalo visoko i nježno. Odaberite svježi sir s umjerenim ili visokim udjelom masti, to će jelo učiniti ukusnijim. Nemojte koristiti više jaja nego što je navedeno u receptu. Višak jaja učinit će jelo gumenim i gustim.

Svježi sir ili skuta masa - 250 gr.
Krupica - 1 žlica. l.
Šećer - 1 žlica. l.
Jaje - 1 kom.
Vanilin - 1 prstohvat (po želji)

1. Pomiješajte svježi sir i jaje dok se potpuno ne sjedine. Budite jako oprezni sa svježim sirom jer u njemu leži ključ nježnosti. Kupujte vlažni, a ne kiseli svježi sir, možete kupiti i skutu koja nije slatka, već u pakiranjima. Ako je svježi sir s tržnice, obavezno ga protrljajte kroz sito ili ribež da se samelju zrnca

2. Dodajte griz i šećer i promiješajte

3. Masa treba biti glatka i homogena. Možete koristiti blender ako ne možete dobro izmiksati ručno.

4. Smjesu od skute rasporedite u kalupe i stavite peći u vruću pećnicu 30 minuta. Temperatura pečenja 180 stupnjeva. Nemojte puniti kalupe do samog vrha.

Tijekom pečenja, svježi sir će malo narasti, imajte to na umu.

5. Tepsija od svježeg sira u kalupima je spremna! Poslužite uz džem, džem ili kondenzirano mlijeko. Dobar tek!

Izvrsna dijetalna tepsija bez brašna i griza u laganom kuhalu

Recept bez krupice i brašna može se smatrati dijetalnim, pogotovo ako koristite nemasno vrhnje ili ga zamijenite obranim mlijekom. Kako bi jelo dobro naraslo, upotrijebite malu i visoki oblik za pečenje, inače se lonac može pretvoriti u palačinku. Sve ispada vrlo prozračno, a konzistencija podsjeća na soufflé. Važno je da se pečenje ne prepeče, jer će pečenje duže od pola sata u pećnici učiniti jelo malo suhim.

Zrnati svježi sir - 500 grama
Škrob - 1 žlica. žlica
Krema - 100 mililitara (bilo koji sadržaj masti)
Šećer - 100 grama
Jaje - 3 komada
Vanilin šećer - 1 komad (pakovanje)
Menta - 1 hrpa (za dekoraciju)
Ribiz - 1 žlica. žlica (za ukras)
Šećer u prahu - 1 žlica. žlica (za ukras)

1. Svježi sir prvo treba što više samljeti. Da biste to učinili, koristite blender ili ribež

2. U razmrvljeni svježi sir dodajte jaja, šećer, vanilin šećer, vrhnje i škrob. Uključite blender na punu snagu 3-4 minute

3. Namastite posudu za multicooker komadom maslac ili rafinirano ulje. Ulijte masu od skute i stavite kalup u multicooker. Način "Pečenje", vrijeme - 40-45 minuta

4. Gotovu tepsiju ohladiti u plehu. Vrlo je nježna, nemojte žuriti. Zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa. Pripremite sastojke za dekoraciju. Posložite ribizle, listove, pospite šećerom u prahu.

Tepsija od svježeg sira u pećnici s grizom bez kiselog vrhnja

Ako u tijesto ne dodate kiselo vrhnje, tada je sadržaj kalorija u jelu vrlo mali. Za pripremu ovog jela potrebno je vrlo malo vremena.

Svježi sir - 500 gr.
Jaje - 2 kom.
Šećer - 3 žlice.
Krupica - 5 žlica.
Prašak za pecivo - 1 žličica
Maslac - 30 gr.
Sol - 1 prstohvat

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, prve stavite u hladnjak, a druge stavite u zdjelu. Dodajte šećer i mutite dok se ne otopi. Dodajte griz i ostavite 20 minuta pa smjesu umiješajte u pasirani svježi sir

2. Ohlađene bjelanjke izvadite, posolite i tucite u čvrsti snijeg.

3. Masu od skute pažljivo sjediniti sa umućenim bjelanjcima, miješati kuhačom odozgo prema dolje. Tepsiju obložite papirom za pečenje i rasporedite tijesto, na njega stavite nasjeckane komadiće maslaca

4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 45 minuta. Gotovu tepsiju pospite šećerom u prahu i ukrasite bobičastim voćem.

Bujna posuda od svježeg sira s grizom u mikrovalnoj pećnici

Kaša od krupice i svježi sir dobro zadržavaju oblik i sve ispada posebno nježno. Za pečenje griz treba biti gust i malo nedovoljno pečen. Kada kolač izvadite iz mikrovalne, možda će vam se činiti da je malo nedovoljno pečen i mekan, ali kada se ohladi, stvrdnut će se.

Slatki sir ili svježi sir - 100 g.
Pileće jaje - 1 kom.
Šećer - 1 žlica. bez vrha
Krupica - 1 žlica. bez vrha
Vanilin, sol - prstohvat
Sok od limuna - nekoliko kapi
Smrznuto bobičasto voće - ribizli i brusnice

1. Jaje samljeti sa šećerom. Dodajte sol, vanilin i sok od limuna. Sve pomiješajte sa svježim sirom i dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Dodajte griz i promiješajte.

Sve možete odjednom ubaciti u blender

2. Masu od skute (tekuću) staviti u silikonski kalup. Pecite u mikrovalnoj pećnici 2 minute. Bez vađenja iz mikrovalne pećnice, ostavite da odstoji još 2 minute. I ponovno uključite mikrovalnu pećnicu na 2 minute. Poslužite s bobičastim voćem. Jako brzo, ukusno i ne morate dugo brinuti oko toga. Ovo je odličan doručak za 6 minuta. Za to vam treba sasvim obična mikrovalna pećnica, a ja nisam mijenjala snagu (obično je zagrijavam na isti način na koji sam kuhala).

Lonac od skute u mikrovalnoj je brz i ukusan

Svježi sir uzmite srednje masnoće, jer masnoća svježeg sira utječe na rahlost pripremljenog lonca (što je veći postotak masnoće, to je jelo gušće).

Svježi sir - 360 gr.
Pileće jaje - 2 kom.
Krupica - 2 žlice.
Šećer - 2 žličice
Vanilin - vrh noža
Grožđice - 50 g.

1. Sve stavite u zgodnu zdjelu i promiješajte

2. Sve pomiješajte

3. Staviti u kalup, najbolje silikonski.

4. Stavite u mikrovalnu 5 minuta. Moj ima snagu 700 watta, pogledaj koliko tvoj ima, može trajati više ili manje vremena. Gotova tepsija od pudinga ne smije biti tekuća. Površina mora biti gusta i neljepljiva. Ako vidite da je malo tekućina u sredini, dodajte još minutu. Pet u štednjaku mi je uvijek dovoljno. Nakon signala po mogućnosti ostavite u kalupu barem pet minuta, bit će gušće

5. Okrenite ga na tanjur. Možete ga preliti kiselim vrhnjem, a možete i kondenziranim mlijekom i kakaom kao na glavnoj slici, ali na ovoj fotografiji imam s običnim kondenziranim mlijekom. Ovu tepsiju radim vrlo često, čak je i nevoljna djeca uvijek sa zadovoljstvom jedu, pogotovo ako je radim u malim silikonskim kalupima za muffine - ima dovoljno tijesta za 3-4 muffina.

U kontaktu s

Tepsija od svježeg sira može postati i potpun hranjiv doručak i delikatan desert za čaj. Griz će mu dodati prozračnost i lepršavost. Ima ih mnogo zanimljive opcije tepsija od svježeg sira. Recepti u pećnici s grizom objavljeni su u nastavku.

Klasična posuda od sira sa grizom u pećnici

Poslastica pripremljena prema ovom receptu savršeno drži oblik i ne raspada se. Sadrži sljedeće proizvode: 430 g svježeg sira, 130 g masnog kiselog vrhnja, 85 g. granulirani šećer, prstohvat vanilin šećera i soli, 2 g praška za pecivo, 70 g griza, 2 jaja po izboru.

Svježi sir se odmah posipa sa dvije vrste šećera. Komponenta vanilije neophodna je za nježnu ukusnu aromu gotove poslastice.
U svježi sir se dodaje prašak za pecivo.
Nakon dobrog miješanja u smjesu se dodaju kiselo vrhnje i jaja.
Najbolje je sve sastojke dobro izmiksati posebnim nastavkom blendera. To će zgnječiti svježi sir i dati masi prozračnost.
U zadnje utočište U ostale sastojke dodaje se griz. Ne možete ga dodati prije mućenja.
Dobiveno tijesto treba stajati oko sat vremena da žitarice nabubre.
Zatim se masa položi u nauljeni keramički oblik i pošalje u pećnicu 45 minuta.

Lonac se poslužuje vruć, s voćnim sirupom ili kiselim vrhnjem.

Recept za kuhanje kao u vrtiću

U svom čistom obliku, malo je mrvica rado jesti zdravi svježi sir. Ali u obliku slatke tepsije, mališani rado gutaju ovaj nezamjenjiv proizvod. Jedan od najuspješnijih je recept koji inače koriste kuharice u vrtićima. Sadrži: pola kilograma srednje masnog svježeg sira, 220 g šećera i isto toliko griza, prstohvat soli, 120 ml mlijeka, 2 odabrana kokošja jaja, sol, 60 g kvalitetnog maslaca.

Maslac se unaprijed izvadi iz hladnjaka kako bi imao vremena da omekša prije nego što počne proces kuhanja.
Žitarice se preliju hladnim mlijekom i ostave 25 minuta.
Svježi sir prolazi kroz mlin za meso.
Pileća jaja su mljevena s pijeskom.
Svi pripremljeni sastojci se miješaju mikserom dok ne postanu glatki. U smjesu dodajte prstohvat soli.
Nakon miješanja, tijesto se položi u nauljeni oblik. Optimalna debljina njegovog sloja je 3-4 cm.
Poslastica se priprema 45 minuta na srednjoj temperaturi.

Da bi vaše pečenje dobilo hrskavu koricu, možete ga na samom početku posuti prezlama.

Bez dodavanja jaja u pećnici

Ponestaje vam jaja? Nema problema! I bez njih možete napraviti ukusnu tepsiju. Potrebno je uzeti: 70 g maslaca, pola kilograma suhog svježeg sira, 3 velike žlice šećera i isto toliko masne pavlake, 2 velike žlice griza, šaku krušnih mrvica.

Maslac se otopi i sjedini sa šećerom. Zrnca potonjeg trebala bi se potpuno otopiti u tekućini.
Svježi sir se protrlja kroz sito i pošalje ostalim sastojcima.
Odabrani oblik posut je krušnim mrvicama. Dobivena slatka masa od skute je postavljena na vrh.
Buduća tepsija se prelije kiselim vrhnjem i peče oko pola sata u vrućoj pećnici.

Narežite na porcije i poslužite i toplo i hladno, preliveno voćnim umakom.

Čokoladno-skuta tepsija sa grizom

Ako klasični recept Ako malo poboljšate jelo o kojem se raspravlja i nadopunite ga čokoladom, moći ćete pripremiti punopravni blagdanski desert. Okus poslastice podsjećat će na pitu od svježeg sira. Priprema se od sljedeće proizvode: pola kilograma srednje masnog svježeg sira, 110 g griza, 2 veća kokošja jaja, mala. žlica soda bikarbona, tabla crne čokolade, 2 velike kašike šećera.

Svježi sir u dubokoj zdjeli pomiješa se s grizom i šećerom. Mliječni proizvod ne smije biti previše mokar. Lagano umutite sastojke mikserom.
Čokoladu narendati na krupnije rende i dodati u masu.
Doda se negašeno vapno soda i žumanjci.
Dok se smjesa infuzira, bjelanjke morate istući do stabilnih vrhova. To možete učiniti mikserom ili odgovarajućim nastavkom za miješanje. Bjelanjci idu posljednji u tijesto.
Tepsiju pripremati u nauljenoj posudi 45 minuta. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 190 stupnjeva.

Prije nego što poslasticu izvadite iz kalupa i narežete, lonac je potrebno ohladiti. Inače će se ružno slomiti.

Ukusna poslastica napravljena na kefiru

Lonac od svježeg sira na kefiru jednostavno je jelo koje se vrlo brzo priprema. Ako ga trebate učiniti dijetalnim, uzmite mliječne proizvode s minimalnim udjelom masti. Korišteni sastojci: 1,5 tbsp. kefir, pola kilograma svježeg sira, 3 odabrana kokošja jaja, 1 žlica. šećer u prahu i griz sitni. žlica praška za pecivo, korica 1 limuna.

Prije svega, griz se natapa u kefir. Da biste to učinili, miješane komponente će se infuzirati oko sat vremena.
Svježi sir samljeti sa šećerom u prahu i jajima.
Kada istekne navedeno vrijeme, u smjesu skute možete dodati kefir i žitarice, kao i prašak za pecivo i koricu citrusa.
Nakon miješanja tijesto se ređa u nauljenu okruglu tepsiju.
Tepsija se peče u pećnici 35-40 minuta.

Poslastica se poslužuje sa zaslađenom pavlakom.

Recept s kiselim vrhnjem

Za takvo jelo bolje je uzeti najmasnije kiselo vrhnje. Po mogućnosti domaće (120 g). Osim toga, potrebno je pripremiti: 4 velike žlice griza, 90 g šećera u prahu, šaku tamnih grožđica, prstohvat soli, pola kilograma svježeg sira.

Gris se pomiješa s kiselim vrhnjem i ostavi 20 minuta.
Grožđice se temeljito operu i namoče u toploj vodi 15-20 minuta.
Svježi sir se posoli i izgnječi vilicom.
Jaja tucite mikserom dok se na površini tekućine ne pojavi gusta pjena. U procesu im se dodaje šećer.
U svježi sir se šalje pripremljeni griz, grožđice i slatka smjesa od jaja.
Pecite u podmazanom plehu 45 minuta.

Poslužite jelo s bilo kojim pekmezom ili džemom od bobica.

Bujna posuda od svježeg sira s grizom

Da biste pripremili istinski pahuljastu, nježnu deliciju, morate koristiti ne samo griz, već i prašak za pecivo. Svježi sir je bolje samljeti kroz fino sito. osim mliječni proizvod(370 g) uzeti: 5 velikih kašika griza po ½ male. žlice praška za pecivo i vanilin šećer, 3 odabrana kokošja jaja, pola čaše bijelog šećera, zrela mekana banana.

Sve skupne komponente šalju se u mljeveni svježi sir odjednom.
Zatim se u smjesu ubadaju jaja.
Svi sastojci se temeljito miješaju dok ne postanu glatki.
Banana treba biti mekana i zrela, ali ne i pocrnjela. Voće se oguli i nareže na sitne komadiće, nakon čega se također dodaje u tijesto od skute.
Kalup ili lim za pečenje s visokim stranicama prvo namažite bilo kojom masnoćom, a zatim lagano pospite grizom. Stavite tijesto na vrh, odstoji 8-10 minuta na sobnoj temperaturi.
Spremiti se bujna tepsija bit će 45-50 minuta na srednjoj temperaturi.
Ostavite u obliku dok se ne ohladi. Tek tada rezati na porcije.

Možete pripremiti poslasticu po potpuno istom receptu, ali bez dodavanja banane.

Uz dodatak jabuka u pećnici

Općenito, u složence od griza i svježeg sira dodaje se razno voće. Jabuke su na drugom mjestu po popularnosti nakon banana. Bolje je odabrati njihove slatke sorte. Pogotovo ako je poslastica namijenjena malim članovima obitelji. Uz 3 srednje jabuke koristit će se: 3 odabrana kokošja jaja, pola kilograma domaćeg svježeg sira, 210 g srednje masne kisele pavlake, 2 velike žlice krumpirovog škroba, prstohvat soli, 1 velika žlica griza i 4 velike žlice šećera u prahu.

Svježi sir se sjedini s kiselim vrhnjem i melje do meke konzistencije. Za to možete koristiti običnu vilicu ili blender.
DO skutna masa dodaju se pijesak, škrob i griz. Zdjela se ostavi sa strane 15-20 minuta.
U tijesto se dodaju žumanjci i jabuke izrezane na male kockice.
Zadnji se dodaju bjelanjci umućeni u čvrsti snijeg. Zatim se masa mijesi vrlo polako i položi u nauljeni oblik.
Jelo se peče u vrućoj pećnici 35 minuta.

Kao djeca uzimali smo zdravo za gotovo jela kojima su nas odrasli častili. Sad kad smo odrasli, želim opet probati “tu istu” poslasticu, kao u vrtiću, ili njome počastiti svoje dijete. Jedan od ovih prekrasnih ukusnih i zdrava jela je složenac od svježeg sira sa grizom u pećnici. Ovu slasticu vole i djeca i odrasli. Međutim, ne zna svaka domaćica kako pravilno pripremiti lonac da ne ispadne grubo i bljutavo.

Glavni sastojak bilo kojeg lonca je svježi sir. Ne smije se koristiti za pečenje obrani sir tako da tepsija bude sočna.

Ako volite zrnastu teksturu vaše tepsije, nije preporučljivo tijesto mijesiti mikserom. Ako svježi sir sameljete trljajući ga kroz sito, gotova će tepsija biti prozračna, mekana, a struktura ujednačena.

Ako volite rahlu tepsiju, ne preporučuje se brisanje svježeg sira.

Lopsa ispada gušća, nalik gumi u konzistenciji, ako tijesto sadrži veliki broj jaja Za 500 grama svježeg sira obično su dovoljna dva ili tri.

Da biste ispekli posebno delikatnu deliciju, možete odvojiti bjelanjke od žumanjaka, temeljito istući proteinsku masu uz dodatak prstohvata soli i dodati je u tijesto na kraju.

Gotovo uvijek umjesto brašna kuhari u tepsiju dodaju griz kako bi pečenje bilo mekše i prozračnije. Na 700 grama svježeg sira ne preporučuje se uzimanje više od tri žličice krupice. No, sudeći po iskustvu, moguće je i više. Žitarice prvo treba razrijediti vrućom vodom.

Nema potrebe dodavati sodu, gotov kolač će biti prozračan i neće se slegnuti.

Kako bi dodale sofisticiranost loncu, mnoge domaćice rado mu dodaju nadjeve, poput suhih marelica, grožđica, jagoda, jabuka i drugih. Suho voće treba prethodno držati u vodi, a zatim temeljito oprati. Svježe voće je bolje pirjati neko vrijeme u tavi da se višak soka istopi.

Da biste bili sigurni da je lonac od svježeg sira potpuno pečen u pećnici, nemojte mu dati previsok oblik. Što tanji sloj, to bolje. Tijesto staviti u oblik koji smo obilno nauljili i posuli grizom ili krušnim mrvicama. Vrh se može ukrasiti slojem kiselog vrhnja.

Tepsiju pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 170-180 stupnjeva dok ne porumene. Kako vam kora ne bi pucala, u pleh stavite tijesto prije nego što se pećnica potpuno zagrijala, doslovno nekoliko minuta nakon što ju uključite.

Iskusni kuhari poznaju veliki izbor recepata za složence od svježeg sira. Od ovih, postoji mnogo načina za pripremu ovog jela s dodatkom griza.

Recept 1. Instant tepsija

Sastojci:

5 žlica krupice;
5 kokošjih jaja;
2 žlice šećera;
0,5 kilograma svježeg sira.

Postupak pripreme:

Svježi sir treba pomutiti s jajima.
Dodajte šećer i promiješajte.
Dodati griz i opet dobro promiješati.
Ostavite smjesu da se strmi oko 15-20 minuta.
Pecite u pećnici pola sata.

Recept 2. Tepsija za bebe

Sastojci:

0,5 kilograma svježeg sira;
3 kokošja jaja;
pola čaše mlijeka;
80 grama kravljeg maslaca;
100 grama krupice;
2 žlice (bez tobogana) krumpirovog škroba;
0,5 žličice praška za pecivo;
100 grama grožđica;
200 grama šećera.

Postupak pripreme:

Ulijte mlijeko u posudu i zagrijte ga. Dodajte griz, dobro promiješajte i ostavite pola sata.
Grožđice potopiti u kipuću vodu, ostaviti da odstoji 10-15 minuta, ocijediti.
Jaja razbiti u posebnu posudu, dodati vaniliju i šećer, dobro umutiti pjenjačom ili mikserom.
Dodajte omekšali maslac i nastavite mutiti.
Dodati prašak za pecivo, škrob i svježi sir i opet dobro umutiti.
Zatim dodajte smjesu od griza i dobro promiješajte.
Dodajte grožđice i lagano promiješajte.
Za pečenje u pećnici dovoljno je 30-35 minuta.

Recept 3. Tradicionalno

Ovu klasičnu tepsiju podjednako vole i djeca i njihovi roditelji. Lako ga je ispeći kod kuće kako biste razmazili svoju obitelj.

Sastojci:

2 kokošja jaja;
300 grama srednje masnog svježeg sira;
4 žlice granuliranog šećera;
ista količina krupice;
100 grama grožđica;
pola čaše kiselog vrhnja;
1 paketić praška za pecivo;
četvrtina paketa vanilina;
0,25 žličice soli.

Postupak pripreme:

Grožđice treba oprati i namočiti u vrućoj vodi.
Pomiješajte griz sa kiselim vrhnjem i ostavite 15 minuta.
U posudu stavite smjesu od griza, prašak za pecivo, svježi sir, sol i vanilin šećer. Istucite sve do konzistencije poput paste.
Umutiti granulirani šećer i jaja u čvrstu pjenu.
Lagano umiješajte tijesto u smjesu od jaja da se pjena ne slegne.
Lagano miješajući dodajte grožđice.
Vrijeme pečenja je otprilike 45 minuta.

Recept 4. Svježi sir

Sastojci:

3 jaja;
3 žlice griza;
400 grama svježeg sira;
4 žlice granuliranog šećera;
250 grama nemasnog kiselog vrhnja;
1 žlica mljevenih ili krušnih mrvica;
malo maslaca;
sol - na vrhu noža.

Savjet! Umjesto krušnih mrvica, kalup možete posuti grizom ili mljevenim kolačićima.

Postupak pripreme:

Od dva jaja odvojite bjelanjke i žumanjke.
Svježi sir sameljite kroz sito ili u stroju za mljevenje mesa.
Pomiješajte 2 žumanjka, svježi sir, 3 žlice šećera i griz i dobro promiješajte.
Bjelanjke posoliti i miksati dok se ne stvori stabilna pjena.
U posebnu posudu stavite 1 žlicu šećera, kiselo vrhnje, preostalo jaje i protresite. Rezultat je punjenje.
Nježno umiješajte tučene bjelanjke u smjesu od skute, miješajući dok ne postane glatka.
Stavite tijesto u kalup, poravnajte ga i po vrhu premažite nadjevom.
Da biste postigli spremnost skute u pećnici, dovoljno je 35-40 minuta.

Recept 5. Zebra od svježeg sira s grizom

Sastojci:

200 mililitara mlijeka;
2 jaja;
0,5 kilograma svježeg sira;
4 žlice griza;
2-3 žlice kakaa u prahu za kuhanje.

Postupak pripreme:

Pretvorite skutu u pastu pomoću sita.
Jaja razmućena vilicom ili pjenjačom ulijte u svježi sir.
Dodajte mlijeko, šećer i dobro promiješajte.
Dodati griz i umutiti mikserom.
Tijesto podijeliti na dva dijela, u jedan sipati kakao.
Promiješajte i ostavite pola sata.
U posudu za pečenje ulijte dvije žlice čokoladnog tijesta, zatim isto toliko svijetlog. Ponavljati korake dok masa ne bude gotova.
Vrijeme pečenja u pećnici nije duže od pola sata.

Savjet! Prekrasna mramorna "zebra" dobit će se ako svijetlo tijesto ulijete u tamno tijesto u tankom mlazu (ili obrnuto), crtajući spiralu. Uz nešto vještine, možete jednu boju uliti u drugu tako da se praktički ne miješaju.

Recept 6. Banana lonac

Sastojci:

jedna banana;
5 žlica granuliranog šećera;
0,5 kilograma masnog svježeg sira;
6 žlica masnog kiselog vrhnja;
3 žlice griza;
malo maslaca za namastiti tepsiju.

Postupak pripreme:

Pomiješajte šećer, griz i svježi sir.
Bananu izrendati blenderom.
Ulijte pulpu banane u smjesu od skute i promiješajte.
Pecite u pećnici 40 minuta na 190 g.
Izvadite iz pećnice, obilato prelijte kiselim vrhnjem i vratite u pećnicu na 20-30 minuta dok se potpuno ne ispeče.

Recept 7. Tepsija u laganom štednjaku

Sastojci:

0,5 kilograma svježeg sira;
150 grama granuliranog šećera;
250 grama masnog kiselog vrhnja;
4 jaja;
1 gram vanilin šećera;
prstohvat kuhinjske soli;
100 grama krupice;
30 grama maslaca;
1 žličica praška za pecivo.

Postupak pripreme:

Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
Žumanjke je potrebno umutiti pjenjačom. Dodajte im granulirani šećer.
Dodajte vaniliju, kiselo vrhnje i dobro umutite.
Svježi sir, prašak za pecivo i sol pomiješajte s grizom. Promiješajte, riješite se grudica.
Smjesu žumanjaka ulijte u tijesto.
Umutite mikserom i ostavite pola sata.
Snažno istucite bjelanjke i lagano ih umiješajte u smjesu od skute.
Odaberite način rada "Pečenje" na multicooker ploči i postavite vrijeme na 60 ili 90 minuta. Ovo je sasvim dovoljno za pripremu jela.

Zaključak

Od svih navedenih recepata za pripremu tepsije od sira, možete koristiti bilo koji po svom ukusu ili sve redom. Uostalom, ne možete bez ove izvrsne delicije. Uživajte u jelu!

Slični članci: