Hranjiva vrijednost, korisna i štetna svojstva koji su vrlo kontroverzni - uglavnom, uopće nisu orah. Ovo je plod divovskog stabla Bertholetia talla, koji botaničari klasificiraju kao kapsulu s tvrdom ljuskom i zrncima iznutra. On je taj koji je cijelom svijetu poznat pod imenom "brazilski orah". specifičan okus i masne teksture.

Bertoletia vis

Bertoletija, ili visoka bertoletija, jedina je vrsta istoimenog roda iz porodice Lecitis. Rasprostranjen je u prašumama Amazonije u Venezueli, Kolumbiji, Boliviji, Gvajani, Brazilu i Peruu. U br velike količine uzgaja se plantažno, ali je zbog svoje specifičnosti izuzetno niska produktivnost u odnosu na samoniklo drveće.

Bertoletia talla, ili poznati brazilski orah (sadržaj kalorija i svojstva - dalje u tekstu), jedno je od najvećih stabala u amazonskoj prašumi. Dugovječan je (500 i više godina) i doseže visinu od 30-45 m. Deblo je promjera do 1-2 m, ravno je i ravno, grana se na približno ¾ visine i formira ravnomjerno. kuglasta kruna.

Oprašivanje i plodonošenje

Obilno plodonošenje moguće je samo u netaknutim djevičanskim šumama Amazonije, gdje bumbari i velike pčele pojedinih rodova - oprašivači - žive u dovoljnom broju. To je zbog strukture cvijeta biljke i karakteristika nektara. Do nje mogu doći samo veliki kukci s dugim proboscisom. Štoviše, vječni suputnici Bertoletije su orhideje koje svojom aromom privlače pčele i bumbare.

Plod sazrijeva 1 godinu i 2 mjeseca nakon oprašivanja. To je kutija s vrlo gustom ljuskom, sličnog izgleda, ima promjer od 10-15 cm i teži do 2 kg. Unutar ploda nalazi se od 8 do 24 zrna trokutastog oblika. Obično ih nazivaju brazilskim oraščićem, što je u botaničkom smislu apsolutno netočno.

Nutritivna vrijednost brazilskog oraha

Hranjivi brazilski orah, sadržaj kalorija 100 g. koji se može usporediti s 1 kg jabuka ili nešto manje banana, ima niz korisnih i nevjerojatnih svojstava. Njegov sastav uključuje 69% masti (zasićene, mono- i polinezasićene u omjeru 25%, 41%, 24%, redom), 18% proteina i 13% ugljikohidrata, kao i značajnu količinu selena, magnezija i vitamina B1 (tiamin). Okus brazilskog oraha je specifičan, stručnjaci ga ocjenjuju znatno niže u odnosu na indijske oraščiće i bademe.

Brazilski orasi: kalorije

Kao što je već spomenuto, brazilski oraščići sadrže gotovo 70% masti. razne kategorije. S tim u vezi, lako je pogoditi da će sadržaj kalorija u proizvodu biti vrlo visok. Nutritivna vrijednost 100 g proizvoda je 682 kcal. Stoga se ne treba previše zanositi njegovim konzumiranjem, pogotovo za one koji imaju problema s pretežak, kao i velika sklonost alergijama.

Usporedbe radi, treba reći da 100 g badema i oraha sadrži 576, 654, 553, odnosno 628 kcal. Kako bi tijelo dobilo svoju dnevnu dozu esencijalni vitamini i mikroelemenata dovoljno je pojesti jedan brazilski orah. Kalorični sadržaj 1 komada je oko 35 kcal, budući da je prosječna težina zrna oko 5 grama. Orašasti plodovi također će utažiti vašu glad.

Korisna svojstva

Tajna blagodati brazilskog oraha leži u njegovom jedinstvenom sastavu. Prije svega, treba istaknuti visok sadržaj vitamina B, C, E i D, koji imaju veliki značaj, kako za odrasle tako i za djetetovo tijelo. Drugo, brazilski orah sadrži nekoliko aminokiselina: folnu, pantotensku, betain i arginin. Svaki od njih daje određeni doprinos ljudskom zdravlju. Treći, masna kiselina Ovaj proizvod pomaže očistiti krvne žile od kolesterola i smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Selen u brazilskom orahu

Selen je važan mikroelement za tijelo; značajna količina sadrži brazilski orah. Sadržaj kalorija u 1 komadu voća je mali, ali jedući ga, dobivate pola dnevna doza element, što je 100 mcg. Možda je ovo najbogatiji prirodni izvor Selena. Istraživanja pokazuju da mikronutrijent smanjuje rizik od raka dojke i prostate. Stoga se brazilski oraščići često preporučuju za konzumaciju u preventivne svrhe No, to se mora činiti redovito i kroz određeno vrijeme. Postoji mišljenje o blagotvornom učinku fetalnih komponenti na Štitnjača i žensko hormonska pozadina, kao i povećanje šanse za trudnoću i njezin uspješan tijek.

Kontraindikacije

Unatoč mnogima divna svojstva i izvrsnog sastava, brazilski orasi, koji su dosta kalorični, imaju neke kontraindikacije za konzumaciju. Opasno je za alergičare. To posebno vrijedi ako već postoji utvrđena alergija na bilo koje druge orašaste plodove, kao i na mango. U ovom slučaju, vjerojatnost da će izazvati negativna reakcija tijelo je vrlo veliko.

Kako odabrati i kako skladištiti

Zbog činjenice da ljuska brazilskog oraha sadrži određenu otrovnu tvar, obično se prodaje u pročišćenom obliku. Prilikom odabira proizvoda obratite pozornost na njegov izgled. Treba imati gustu teksturu (ne smije biti presvijetla ili naborana) i biti tamno smeđe boje. brazilski orah ima visok sadržaj kalorija zbog visok sadržaj masti u svom sastavu, a upravo ga one čine kvarljivim proizvodom. Stoga pri kupnji obratite pozornost na miris. Brazilski orasi ne bi trebali mirisati na užeglu masnoću.

Voće je najbolje čuvati u hladnjaku, u mračno mjesto, razdoblje - do tri mjeseca.

Upotreba brazilskog oraha

Prije svega, treba jesti brazilske orahe svježe. Možete ih lagano prosušiti na vrućoj tavi, zasladiti ili posoliti. Osim toga, voće je popularno u kulinarstvu, posebno u pripremi pudinga, pesto umaka, fondana, grickalica, povrtnih i voćnih salata. Brazilski oraščići se zbog visokog udjela masnoće često prešaju u ulje koje se koristi u razna polja. Ima žuta boja te karakterističan sladak miris i okus. Ulje se koristi, primjerice, u kozmetologiji kao ovlaživač i omekšivač kože, bogato vitaminom mladosti E, u kulinarstvu, u farmaceutskoj industriji, pa čak i za podmazivanje mehanizama satova.

Globalna žetva brazilskih oraha iznosi oko 20 tisuća tona. pri čemu lavlji udio pripada Boliviji i Brazilu - 50% odnosno 40%, a samo 10% Peruu. Brazilski oraščići za izvoz beru se isključivo s divljih plantaža duboko u amazonskoj prašumi. Osim voća dobre osobine Ovo svojstvo ima i drvo Bertholetia.

Jedinstven kemijski sastav i visok nutritivnu vrijednost- to je ono što razlikuje brazilski orah. Kalorični sadržaj voća ne dopušta konzumiranje prevelikih količina, ali to nije potrebno. Dovoljna su 1-2 oraha dnevno da tijelu daju vrijedne masti i mikroelemente koji potiču zdravlje i produžuju mladost.

brazilski orah bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 41,1%, vitamin E - 37,7%, kalij - 26,4%, kalcij - 16%, magnezij - 94%, fosfor - 90,6%, željezo - 13,5%, mangan - 61,2%, bakar - 174,3%, selen - 3485,5%, cink - 33,8%

Koje su prednosti brazilskog oraha?

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, opskrbljujući tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda i srčanog mišića te je univerzalni stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
• Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava i uključen je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, kostiju zdjelice i Donji udovi, povećava rizik od razvoja osteoporoze.
• Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizirajući učinak na membrane i neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobazna ravnoteža, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona i kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna potrošnja dovodi do hipokromna anemija, nedostatak mioglobina, atonija skeletnih mišića, povećan umor, miokardiopatija, atrofični gastritis.
• Mangan sudjeluje u stvaranju kosti i vezivno tkivo, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljnu potrošnju prati usporen rast, smetnje u reproduktivni sustav, povećana krhkost koštano tkivo, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje smetnjama u nastajanju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvoj displazije vezivnog tkiva.
• Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
• Cinkov dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i prisutnosti fetalnih malformacija. Istraživanje zadnjih godina otkrivena sposobnost visoke doze cink ometa apsorpciju bakra i time doprinosi razvoju anemije.

Kompletan vodič Najkorisnije proizvode možete vidjeti u aplikaciji

Prednosti brazilskog oraha zbog sadržaja selena i drugih tvari korisnih i potrebnih za naše zdravlje (esencijalne aminokiseline, zdrave masne kiseline (omega 3 i 6), željezo, kalcij, cink, magnezij, mangan, bakar, kalij, fosfati, fosfor, riboflavin, flavonoidi, tiamin, niacin, kolin, betain i vitamini kao što su B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, C):

• Prednosti brazilskog oraha za prevenciju raka: prevencija nastanka i razvoja onkološke bolesti crijeva, dojke, prostata, pluća, zaštita stanica od štetni učinci slobodnih radikala, štiteći stanice od oštećenja DNK.
• Prednosti brazilskog oraha za jačanje imuniteta: jačanje imunološki sustav i povećanje otpora na virusne bolesti i bakterijske infekcije.
• Prednosti brazilskog oraha upalni procesi: smanjenje i neutraliziranje upalnih procesa.
• Prednosti brazilskog oraha za hormonalni sustav: sudjelovanje u proizvodnji hormona Štitnjača, normalizacija funkcioniranja endokrilni sustav, poboljšanje rada gušterače. Prednosti za muškarce: prevencija i liječenje muška neplodnost i promicanje spolna aktivnost. Prednosti za žene: produženje ženske reproduktivne dobi.
• Prednosti brazilskog oraha za apsorpciju vitamina: selen poboljšava apsorpciju vitamini topivi u mastima, kojih, inače, ima i u brazilskim oraščićima.
• Prednosti brazilskog oraha za kardiovaskularni sustav: smanjenje rizika kardiovaskularne bolesti, ateroskleroza.
• Prednosti brazilskog oraha za vid: prevencija katarakte.
• Prednosti brazilskog oraha za trudnice i dojilje:štiteći žene od razne bolesti, a dijete - od kongenitalne patologije te bolesti kojima su podložna djeca u prvim godinama života.
• Prednosti brazilskog oraha za zaštitu od štetne tvari: uklanjanje teških metala (olovo, živa, platina) i toksina iz tijela, smanjenje toksičnosti pojedinih lijekova.
• Prednosti brazilskog oraha za mišiće: obnavljanje oštećenih stanica i poboljšanje njihovog rasta, pomoć u dobivanju mišićne mase.
• Prednosti brazilskog oraha za mršavljenje: sagorijevanje masnih naslaga, poboljšanje metabolizma, normalizacija razine šećera u krvi.
• Prednosti brazilskog oraha za kožu, kosu i nokte: upozorenje prerano starenje, čišćenje, prehrana i pomlađivanje kože, kose i noktiju.

Brazilski orasi su štetni.

Nakon što smo toliko rekli o dobrobitima brazilskog oraha, ipak treba spomenuti moguće štete. Osim individualne netolerancije, šteta od brazilskog oraha može se pojaviti samo ako ga jedete u velikim količinama. Preporuča se ograničiti se na samo dva do tri oraha dnevno. Ova preporuka uopće nije povezana s visokom kaloričnim sadržajem brazilskog oraha, kao što bi netko mogao pomisliti, znajući da 100 gr. Brazilski orah sadrži gotovo 700 kcal.

Obično postoje dva razloga za ograničavanje konzumacije brazilskih oraha:

1. Brazilski orah sadrži male količine radioaktivnih tvari (barij i radij).
2. Ljuska brazilskog oraha sadrži aflatoksine koji doprinose razvoju raka jetre. Međutim, oljušteni brazilski oraščići ne sadrže te tvari, pa je Europska unija uvela stroga pravila koja ograničavaju uvoz oljuštenih brazilskih oraha.

Dakle, jedini razlog za ograničavanje konzumacije brazilskih oraha je sadržaj barija i radija. Razlog, iako jedini, previše je ozbiljan da bi se zanemario. Štoviše, nema razloga za konzumaciju brazilskih oraha u velikim količinama, jer preporučena količina (2-3 oraha dnevno) sadrži dovoljna količina Selena.

No jesu li radioaktivne tvari doista jedina opasnost kada se konzumiraju? velike količine Brazilski orasi? Ali ne. Višak selena jednako je štetan za zdravlje kao i njegov manjak!

• Zahvaćena je jetra, što nakon nekog vremena postaje vidljivo po žutilu bjeloočnica (jednostavno rečeno, bjeloočnica). Ovo žutilo je simptom toksične hepatoze jetre.
• Počinje gubitak kose.
• Koža i nokti počinju se ljuštiti.
• Od posljedica trovanja selenom čovjek može čak i umrijeti!

Kao što vidite, opasnost od trovanja selenom je još jedna ozbiljan razlog ograničiti količinu brazilskih oraha u dnevnoj prehrani. Ali nemojte se bojati i potpuno odustati od toga. koristan proizvod! Uostalom, nedostatak selena može uzrokovati ništa manje štete! Opasna doza se smatra oko 100 grama. Brazilski orah dnevno, a preporučena doza je 2-3 oraha. Što se tiče ostalih korisnih tvari koje sadrži brazilski orah, one se mogu dobiti i iz drugih namirnica.

Da, brazilski oraščići se ne mogu konzumirati u velikim količinama, za razliku od nekih drugih sjemenki i orašastih plodova (poput pinjola ili sezama), ali to ih ne umanjuje korisna svojstva. Sjećajući se nezamjenjivosti brazilskog oraha kao izvora selena, preporučio bih svima koji nemaju individualnu netoleranciju da ga uvrste u svoju prehranu za očuvanje zdravlja i mladosti.

Za svaki slučaj, vrijedi znati da je prvi znak da ste pojeli previše brazilskih oraščića miris češnjaka na vašoj koži (osim, naravno, ako niste jeli češnjak).

Brazilski orah - izbor i skladištenje.

Svježi brazilski oraščići imaju ugodan miris, nisu užegli, blago su vlažni na dodir, a ako protresete šaku brazilskih oraha, neće zveckati. Ako prelomite orah na pola, trebali biste čuti škripanje.

Brazilski oraščići se ne čuvaju dugo jer sadrže višestruko nezasićena ulja koja brzo užegnu kad su izložena sunčeva svjetlost i toplina. Najbolje ga je čuvati u hladnjaku, u zatvorenoj kutiji. Tako, zdrava ulja, sadržan u brazilskom orahu, sačuvat će se od užeglosti, a sam orah se neće pokvariti dodatni mirisi od druge hrane pohranjene u hladnjaku. Brazilski oraščići mogu se čuvati u hladnjaku do 3 mjeseca.

Brazilske oraščiće možete čuvati i smrznute - u zamrzivaču im se rok trajanja produljuje na šest mjeseci.

Brazilski orah je plod drveta zvanog Bertolletia, koje raste u amazonskoj prašumi.

Ali plodovi stabla nisu orasi, iako imaju ugodan orašasti okus.

Stabla na kojima rastu brazilski oraščići vrlo su zanimljiva: dosežu i do 40-50 metara visine, imaju nekoliko metara u promjeru i mogu živjeti više od 500 godina. Kako rastu brazilski orasi?

Sami orasi su prilično veliki: njihova težina doseže 1,5-2 kg, vrlo su slični kokosu.

U orahu su skrivene sjemenke (od 8 do 24 komada). Imaju tanku ljusku i okus podsjećaju na pinjole.

Prednosti i štete brazilskog oraha

Koje su prednosti brazilskog oraha?

Jedinstvenog je sastava koji svojom vrijednošću nadmašuje mnoge druge vrste orašastih plodova. Ovaj proizvod ima široku primjenu u medicini: ekstrakt brazilskog oraha koristi se u pripravcima za poboljšanje zgrušavanja krvi.

Kemijski sastav brazilskog oraha:

1. 18 aminokiselina.
2. Vjeverice.
3. Vitamini A, C, E, PP, B.
4. Željezo.
5. masti.
6. Kalij.
7. Kalcij.
8. Celuloza.
9. Magnezij.
10. Mangan.
11. Bakar.
12. Natrij.
13. Selen.
14. Ugljikohidrati.
15. Flavonoidi.
16. Fosfor.
17. Cinkov.

Obilje korisnih svojstava brazilskog oraha za ljudsko tijelo zahvaljuje njegovom bogatom sastavu:

• Flavonoidi – jedinstvene tvari, koji djeluju kao aktivni antioksidansi. Pomažu tijelu da normalno održava sve redoks reakcije.
• Aminokiseline sadržane u brazilskom orahu pomažu u smanjenju tjelesne masnoće.
• Selen štiti naše tijelo od preranog starenja i raka.
• Alfalinska kiselina se u tijelu pretvara u Omega-3 masne kiseline, koje mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti.
• Arginin širi krvne žile i poboljšava protok krvi u njih; također poboljšava reologiju krvi.
• Nezasićene masti pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi, a također pomažu u prevenciji ateroskleroze, katarakte, bolesti srca i zglobova, kao i bolesti središnjeg živčanog sustava.

Prednosti brazilskog oraha očituje se u svojim ljekovitim svojstvima:

1. Ulje ovog oraha naširoko se koristi u kozmetologiji.
2. Pomaže kod muške neplodnosti.
3. Pospješuje rast novih stanica.
4. Normalizira razinu šećera u krvi.
5. Prednosti brazilskog oraha za žene su neprocjenjive: njihova konzumacija pomaže produžiti reproduktivnu dob.
6. Potiče oporavak od stresa.
7. Jača imunološke snage organizma.
8. Poboljšava metabolički procesi tijelo.
9. Oni su prirodni pojačivač energije.

Šteta brazilskih oraha

Ali tako korisno

Orah iz Brazila sadrži malu količinu elementa opasnog za tijelo - radija.

Ali predoziranje selenom također prijeti zdravlju ozbiljnim problemima s jetrom, kožom i noktima.
Zato se proizvod ne smije zloupotrijebiti. Dovoljno je pojesti 2-3 oraha dnevno bez štete po zdravlje.

Osim toga, njihove ljuske sadrže opasne tvari zvane aflatoksini, koji mogu uzrokovati rak jetre. Zato je EU izradila posebna pravila za uvoz brazilskih oraščića koja zahtijevaju uklanjanje ljuski i pregled svake pošiljke.

Također, ove orašaste plodove ne smiju konzumirati osobe sklone alergijske reakcije za slične proizvode.

Kalorije brazilskog oraha

Kalorični sadržaj brazilskih oraha je vrlo visok: 656 kcal.

100 grama sadrži:

• 18% proteina.
• 13% ugljikohidrata.
• 69% masti

Nutricionisti ga ne preporučuju osobama koje žele smršaviti. višak kilograma. Osim toga, ove orašaste plodove ne smiju jesti osobe s visoki krvni tlak. Ako znate prednosti i štete brazilskog oraha, možete maksimalno iskoristiti ovaj dar prirode.

Video

Predstavljamo vam video o prednostima orašastih plodova iz Brazila.

Bertoletia je monotipski rod biljaka koji je rasprostranjen uglavnom u Južnoj Americi. Jedina vrsta ovog roda je visoka bertolija, koja je u cijelom svijetu poznata pod nazivom "Brazilski orah". Plodovi ove biljke su dosta različiti velike veličine kao za orah. Iako poziv ovaj proizvod nije posve točno, jer se u botanici obično naziva . Ali današnji razgovor neće biti o nevjerojatnom izgledu voća, već o njegovom neograničenom skladištu korisnih tvari i vitamina.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Svojim bogatašima kemijski sastav Ovaj proizvod je bolji od gotovo svih drugih postojećih vrsta.
On je bogat:

• C, E gotovo cijela skupina B;
• flavonoidi;
• vlakno;
• višestruko nezasićene masne kiseline;
• selen;
• bakar;
• fosfor;
• kalij;
• cinkov;
• magnezij;
• željezo;
• mangan;
• natrij;
• kalcij;
• siva;
• klor;
• biotin.

Na 100 g neprerađenog sirovog proizvoda ima:

• 4,3 g vode;
• 13,6 g proteina;
• 66,8 g masti;
• 3,6 g ugljikohidrata;
• 8,1 g vlakana;
• 3,5 g.

Kalorije brazilskog oraha su 660 kcal na 100 g proizvoda.

Dobrobiti za tijelo

Ovaj proizvod, kao i drugi orasi, sadrži puno proteina, vlakana i masti, a ne sadrži loš kolesterol. Proizvod se vrlo često konzumira u malim količinama radi mršavljenja ili debljanja. mišićna masa. Također ponekad ljudi koji su pristaše zdrava prehrana, zamijenite masne sorte žitaricama kako bi tijelo primilo potrebnu količinu prave masti a nije nakupljao kolesterol.

Brazilski oraščići sadrže metionin koji potiče razgradnju masti i stvaranje vitalna energija, uklanjanje slobodnih radikala i očuvanje mladosti.

Ono što najviše iznenađuje je količina selena koju sadrži bertoletia - ako pojedete jedno zrno, možete si osigurati dnevnu potrebu za selenom.

Zahvaljujući selenu tijelo štiti od raka i sprječava razvoj tumora. I to zahvaljujući visokom sadržaju minerali i vitamina, žitarice štite srčani mišić, snižavaju krvni tlak, povoljno djeluju na hormone štitnjače i stabiliziraju zgrušavanje krvi.
Pogledajmo prednosti brazilskog oraha za muškarce i žene. Stabilizira se živčani sustav, povećava imunitet i normalizira proizvodnju hormona koji su odgovorni za reproduktivna funkcija, a također potječe iz depresivno stanje. To je ono što ovaj proizvod koristan i za muškarce i za žene.

Dali si znao?Iako se ova biljka naziva brazilskom, Bolivija se smatra najvećim izvoznikom ovih žitarica na svijetu - sakuplja 50% svih plodova.

Moguća šteta

Brazilski orasi, unatoč svojim neporecivim prednostima, također mogu naštetiti tijelu.

Glavna zabrana za konzumaciju ovog proizvoda je individualna netolerancija ljudskog tijela. Ako ste alergični, nikako ne biste trebali jesti brazilske orahe.

Negativni učinci na tijelo mogu se očitovati samo u slučaju velike količine pojedenih žitarica. Ali koliko brazilskih oraha možete pojesti dnevno, a da ne izložite svoje tijelo štetni učinci, a što će se dogoditi ako se prekorači dnevna norma - sada ćemo razmotriti.

Ovaj proizvod sadrži barij i radij u malim količinama, ali oni jesu radioaktivne tvari . Ne može se ignorirati ova činjenica jer se s vremenom te tvari nakupljaju u tijelu i dovode do ozbiljne posljedice. Ako ne prelazi dnevna norma i konzumirati 2-3 komada, možete biti sigurni da neće uzrokovati nikakvu štetu organizmu.
Također morate znati da ljuska ovog proizvoda sadrži aflatoksine, koji mogu izazvati razvoj raka jetre. Zbog toga je u Europskoj uniji uvedena stroga restrikcija koja zabranjuje uvoz ovog proizvoda u ovitku.

1 zrno dnevno sadrži potrebnu količinu selena za ljudski organizam, ali kod velike količine ovog proizvoda, počevši od 100 g, dolazi do višak selena, što može uzrokovati:

• oštećenje jetre, koje se manifestira u obliku toksične hepatoze;
• gubitak kose;
• guljenje kože i guljenje noktiju.

Važno!Kada je koncentracija selena u tijelu jako prekoračena, dolazi do trovanja, što može dovesti i do smrti čovjeka.

Kako odabrati pravu pri kupnji

Pri kupnji brazilskog oraha morate uzeti u obzir činjenicu da ovaj proizvod nema dugi rok trajanja. Činjenica je da višestruko nezasićena ulja koja žitarice sadrže vrlo brzo užegnu ako se drže na toplom. Stoga je bolje birati žitarice koje se čuvaju u hladnjaku u vrećicama koje ne propuštaju svjetlost. U takvim uvjetima žitarice se čuvaju ne više od 3 mjeseca.
Ako ste prvi put odlučili kupiti brazilske orahe i ne znate kako ih pravilno odabrati izgled, pažljivo pregledajte fotografiju na internetu i usporedite kvalitetno zrno na fotografiji i ono što planirate kupiti.

Ako kupujete žitarice po težini, onda morate obratiti pozornost na aromu - kvalitetan proizvod bit će ugodno, bez užeglosti. Orah bi trebao biti malo vlažan na dodir. Ako šaku dobrih zrna protresete u ruke, ona će zveckati. A ako pokušate prelomiti brazilski orah na pola, čut ćete glasno krckanje.

U kojem obliku koristiti

Preporuča se konzumacija žitarica u svježe, budući da su u ovom stanju maksimalno zasićeni korisne tvari. Vrlo često se brazilski oraščići koriste u kulinarstvu za pripremu predjela, umaka, juha, slatkih deserata, raznih peciva, ali i kao dodatak glavnim jelima. Također vrlo vrijedan proizvod je orašasto ulje koje se dobiva iz brazilskih oraha.