Prednosti leće za djecu. Sorte leće – koja je najukusnija, a koja najzdravija? Leća se dobro slaže u okusu

29.03.2019

Posebnost: Nije prikladno kao prva dohrana za djecu. Može se davati samo od dvije godine starosti.

Leća je vrlo stara kulturna biljka. Koristili su ga stari Egipćani. Od nje su pripremali razna jela i pekli kruh. I također se koristi u ljekovite svrhe. Leća je apsolutno ekološki proizvod. Ne nakuplja toksične elemente, radionuklide i nitrate.

100 grama leće sadrži 295 kcal.

Vitamini

Makronutrijenti

Mikroelementi

Vitamin PP - 1,8 mg

Beta-karoten - 0,03 mg

Vitamin A (VE) - 5 mcg

Vitamin B1 (tiamin) - 0,5 mg

Vitamin B2 (riboflavin) - 0,21 mg

Vitamin E (TE) - 0,5 mg

Vitamin PP (ekvivalent niacina) - 5,5 mg

Kalcij - 83 mg

Magnezij - 80 mg

Natrij - 55 mg

Kalij - 672 mg

Fosfor - 390 mg

Klor - 75 mg

Sumpor - 163 mg

Željezo - 11,8 mg

Cink - 2,42 mg

Jod - 3,5 mcg

Bakar - 660 mcg

Mangan - 1,19 mg

Selen - 19,6 mcg

Krom - 10,8 mcg

Fluorid - 25 mcg

Molibden - 77,5 mcg

Bor - 610 mcg

Silicij - 80 mg

Kobalt - 11,6 mcg

Aluminij - 170 mcg

Nikal - 161 mcg

Titan - 300 mcg

Leća je član obitelji mahunarki. To je mala plosnata sjemenka. Sadrži puno biljne bjelančevine Postoje mnoge vrste leće, ali najčešće se koriste crvena, smeđa, puy i beluga. Smeđa se koristi sa paprikaš i tepsije. Kada se zagrije, daje orašastu aromu. Crveno je visoko cijenjeno u azijskoj kuhinji. Od brašna se peku pite i vegetarijanski kruh. Leća se također može konzervirati ili jesti suha. Od njega se kuha juha.

Sastav i nutritivna svojstva leća

100 g leće sadrži:

Proteini - 24 g
Masti - 1,5 g
Ugljikohidrati - 46,3 g
Dijetalna vlakna - 11,5 g
Voda - 14 g
Mono- i disaharidi - 2,9 g
Škrob - 43,4 g
Pepeo - 2,7 g
Zasićene masne kiseline - 0,5 g

Korisna svojstva leće

Jedenje leće je korisno za živčani poremećaji, urolitijaza, problemi s kardiovaskularnim sustavom. Također normalizira razinu šećera u krvi kada šećerna bolest, otklanja probavne probleme.

Leća sadrži visok postotak kalija pa je dobra za hematopoezu. Također se koristi za prevenciju onkološke bolesti(kolorektalni karcinom i rak dojke u žena). Preporučuje se i trudnicama – leća povoljno djeluje na razvoj fetusa.

Kontraindikacije za uporabu

Ne preporučuje se uključivanje leće u prehranu ako genitourinarne bolesti, razne bolesti zglobova. Također, ne biste trebali jesti leću ako imate bolest bubrega. To je zbog činjenice da tvari sadržane u leći mogu doprinijeti stvaranju bubrežnih kamenaca.

Leća u dječjoj prehrani

Leću u prehranu djece treba uvoditi vrlo pažljivo i u malim dozama. Baš kao što leća ima prekomjeran sadržaj purinskih spojeva. Djetetov želudac je teško tolerirati ove tvari.

Priprema i konzistencija

Ne preporučuje se jesti sirovu ili loše kuhanu leću. Leća se u dječjoj prehrani može pojaviti nakon dvije godine. Može se dodati u juhu.

Recepti za djecu od leće

Pire od leće

Sastojci:

Leća - 1 šalica
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Maslac ili maslinovo ulje

priprema:

Leću prethodno namočite nekoliko sati u hladnoj vodi. Zatim ga trebate prokuhati u slanoj vodi. Ocijedite vodu. Luk i mrkvu potrebno je propirjati, pa pomiješati s lećom. Umutiti u blenderu i dodati ulje.

Juha od leće

Sastojci:

Mrkva - 1 kom.
Krumpir - 1-2 kom.
Leća - ¼ šalice
Voda - 1 l

priprema:

Ubacite leću hladna voda, prokuhati. Uzmite krumpir, narežite ga na kockice, a mrkvu na ploške i dodajte u juhu. Zatim kuhajte juhu oko jedan sat na laganoj vatri. Na kraju možete dodati zelje.

Krompir salata sa crvenom lećom

Sastojci:

Krompir - 400 g
Crvena leća - 80g
Zeleni luk- 2 svežnja
Češnjak - 1/2 režnja
Ocat od voća i bobica - 3 žlice. žlice
Senf - 1/2 žličice
Ulje (iz klica žitarica) - 1 žlica. žlica
Sol papar

priprema:

Krumpir skuhajte u koru, ogulite i narežite, ali ne na pretanke ploške. Leću operite, kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta, zatim ocijedite. Zeleni luk treba narezati na tanke ploške, češnjak sitno nasjeckati. Na tanjur stavite ploške krumpira i leću te dodajte češnjak i mladi luk.

Zatim treba napraviti preljev: senf pomiješati sa octom, popapriti i posoliti te umutiti. Zatim dodajte ulje od klica. Ovim preljevom prelijte salatu. Može se konzumirati i toplo i hladno.

Dobar tek!

Beba raste u obitelji i već moramo razmišljati o tome kako diverzificirati njegovu prehranu, čime ga hraniti tako da bude pristupačno, ukusno i hranjivo.

S vremenom majke počinju shvaćati koliko je leća korisna za djecu, ali u kojoj dobi se može uvesti u jelovnik, individualno je pitanje za svako dijete. Bez sumnje, ovaj vrijedan proizvoda nalazi se na popisu najvažnijih i nezamjenjivih jela u prehrani svakog malog čovjeka.

Otkrivanje tajni leće

Dosta je napisano o ovom proizvodu. Oni koji koriste leću u prehrani navikli su na njezinu hranjivu vrijednost i dobar ukus. Nekima to uopće nije poznato, a mnoge majke sumnjaju mogu li djeca jesti leću?

A sama leća i jela od nje vrijedna su usredotočivanja vaše pažnje na ovu raznolikost mahunarki.

Prednosti leće

Leća sadrži razne korisna svojstva potrebni za rast i razvoj djeteta:

Velika količina proteina, u svom sastavu leća može zamijeniti meso. A protein je glavni element u izgradnji stanica.
Ekološka čistoća ovog usjeva, nemogućnost nakupljanja štetnih tvari iz tla.
Povoljno djeluje na pokretljivost crijeva
Sadržaj korisni mikroelementi: kalcij, magnezij, cink, selen, fosfor, promicanje ispravno funkcioniranježivčani, mišićno-koštani sustavi i rad srca
Nezasićen sadržaj masne kiseline Omega-3 i Omega-6, koji su odgovorni za rad svih vitalnih sustava male osobe.

Leća za djecu - koristan proizvod posebno izvan sezone, kao prevencija raznih prehlade. Jedna porcija leće nadoknađuje dnevne potrebe djetetovo tijelo u folnoj kiselini, koja ima pozitivan učinak na metabolizam i pomaže u jačanju imuniteta.

Stručnjaci također preporučuju jedenje leće za djecu s oslabljenim srcem, smanjena razina hemoglobin.

Nedostaci leće

Ali postoje i nedostaci u ovoj kulturi, a oni nisu uvijek prihvatljivi za krhki dječji želudac. Ne preporuča se davati leću djeci s povećanim stvaranjem plinova, zbog teške probave ovog proizvoda.

Štoviše, jela od leće morat će se isključiti iz jelovnika za djecu koja već imaju gastrointestinalne bolesti, kardio-vaskularnog sustava, bubreg.

Kako najbolje koristiti

U krajnjem slučaju, kako ne bi došlo do pretjeranog učinka fermentacije, leća se prvo namače nekoliko sati i dugo kuha do konzistencije kaše. I daju gotov proizvod u kombinaciji s drugim jelima kao dodatna komponenta.

Leću možete koristiti kao osnovu za pripremu kotleta, variva od povrća i kuhanje juhe.

Leća je dobra u kombinaciji s mrkvom, rajčicom i krumpirom. Mama može biti kreativna u kuhanju različita jela za dijete, ali svakako trebate pratiti bebinu reakciju na ove namirnice.

Ako ne dođe do povećanog stvaranja plina, tada možete sigurno uvesti leću u jelovnik, ali ne svakodnevno i ne više od dva puta tjedno.

Može li jednogodišnje dijete jesti leću?

Naravno, postavlja se pitanje s koliko godina dijete smije jesti leću? Savjeti stručnjaka se razlikuju. Neki od njih preporučuju uvođenje leće u djetetovu prehranu čak i od 7-8 mjeseci.

Neki pedijatri savjetuju da sami pripremate jela od leće i uključite ih u djetetov jelovnik tek od druge godine.

Ali u u ovom slučaju, govorimo o cjelovitim jelima napravljenim isključivo od leće.

Ako su to višekomponentna jela koja uključuju razno povrće, meso i, ako je vaše dijete zdravo, onda je leća za djecu od 1 godine sasvim prihvatljiva i samo će koristiti djetetu. Ali bolje je ponuditi svojoj bebi konzervirani pire pripremljen posebnim tehnologijama.

A znajući koliko su reakcije još malene, neformirane osobe složene, a ponekad i tajanstvene, doista je teško donijeti bilo kakav zaključak.

Gledajte svoju bebu i slušajte zahtjeve njenog tijela u razvoju!

Leća je nevjerojatno zdrav, ukusan proizvod bogat vitaminima i korisnim mikroelementima. Leća je mahunarka za koju je poznato da uzrokuje povećano stvaranje plina i zatvor. Stoga se ne preporučuje uvođenje takve hrane u ranu komplementarnu prehranu. Hajde da shvatimo u kojoj dobi možete dati djetetu leću. I saznat ćemo koje su koristi i štete ovog proizvoda za djecu.

Svojstva i dobrobiti leće

Leća je, kao i mnoge mahunarke, pravi izvor proteina. Stoga bez problema može zamijeniti meso i zauzima ključno mjesto u vegetarijanskom jelovniku. Ovaj proizvod učinkovito kombinira korisna svojstva povrća i jela od mesa. Brzo zasićuje tijelo energijom, važne vitamine, minerali i hranjive tvari.

Žitarice ove kulture sadrže vitamin B, vitamine E, D i K, magnezij i željezo, jod i kalcij, cink i bakar, selen i druge bitne minerale. Takve tvari pozitivno utječu na stanje kostiju, zuba i kose te aktivno sudjeluju u rastu i razvoju djeteta. Korisnost ovog proizvoda leži u činjenici da eliminira mikrobe, uklanja metale i štetne elemente iz tijela, snižava šećer u krvi i sprječava razvoj anemije. Pozitivno djeluje na rad srca i nervne ćelije, jača krvne žile.

Osim toga, leća se smatra ekološki prihvatljivom čisti proizvod, jer ne nakuplja opasne tvari. Stoga je savršen za dječja hrana. Može li se leća davati djeci ovisi o dobi djeteta i individualna reakcija dijete. Pogledajmo s koliko godina možete ući ovaj proizvod u prehranu dojenčeta.

Kada bebi možete dati leću?

Mahunarke se ne preporučuje prerano davati bebi. Teško se i dugo probavljaju, povećavaju stvaranje plinova i često uzrokuju zatvor. Osim toga, leća može izazvati alergije. Kako bi se olakšao proces probave, žitarice se prethodno namoče, a zatim dugo kuhaju dok potpuno ne omekšaju.

Za prvu prihranu mahunarki djetetu se može dati zeleni grašak, zatim zeleni mladi zeleni grah. Takva se jela daju nakon 7-8 mjeseci. Zrela zrna se ne preporučuju djeci mlađoj od dvije do tri godine. Konzervirani proizvodi zabranjeni su za djecu mlađu od tri do pet godina.

Ako beba dobro prihvaća grašak i grah, možete pokušati s lećom i jednogodišnje dijete. Ali bolje je odgoditi takvo komplementarno hranjenje do dvije ili tri godine. Žitarice dobro prokuhajte i sameljite dok ne postanu pire. Dajte žličicu jela i gledajte djecu. Ako je vaše dijete alergično, odgodite primjenu i obratite se pedijatru.

Ako beba nema alergijske reakcije, bebi možete dati jela od leće ne više od dva puta tjedno. Za dijete od 1-1,5 godina dnevni unos mahunarki je 30-50 grama, za djecu od dvije do tri godine povećava se na 100 grama. Vrlo je važno pravilno primijeniti i pripremiti proizvod za bebu, tada neće biti negativnih posljedica.

Kako kuhati leću za dijete

S godinu dana bebi pripremajte samo mekane piree, nakon 1,5-2 godine možete uvesti juhe, višekomponentna glavna jela, salate i druga jela. U prodaji možete pronaći različite vrste leće. Izbor jela i priprema proizvoda ovisi o vrsti.

Razlikuju se sljedeće vrste ovog proizvoda:

Smeđa leća najčešća je vrsta i uglavnom se koristi za kuhanje juha od leće, rjeđe pire. Ovo je jedina sorta koja zahtijeva prethodno namakanje. Nakon prethodnog namakanja savršeno se raskuha. Ovu sortu karakterizira suptilan okus i miris orašastih plodova, a ponekad i gljiva;
Zelena leća. Dodaje se mesu, jelima od riže i mnogim salatama. Zrna ove sorte su blago zelenkasta i nezrela. Čak i ako zelenu leću kuhate jako dugo, ona će i dalje zadržati cjelovitu strukturu zrna i neće se raskuhati. Žitarice nije potrebno namakati. Ima blagi orašasti okus. Savršeno se slaže u salatama Pileće meso te u juhama s lukom, češnjakom, začinskim biljem i povrćem. Ako pogledate kuhanu zelenu leću, ona će podsjećati na heljdu;
Crvena leća. Takva zrna prolaze predtretman s uklanjanjem ljuske. Za pripremu takvog proizvoda dovoljno je petnaest minuta. Crvene varijante nevjerojatno su popularne u kuhinjama azijskih zemalja upravo zbog svoje brzine pripreme. Od takvih žitarica možete napraviti pire, varivo, juhu, salatu, nadjev za pite i pite. Crvena leća smatra se idealnom varijantom za piree: brzo se skuha i savršeno omekša. Ali da biste dobili pikantne crvene "perlice" za salatu, morate pažljivo pratiti leću i na vrijeme je ukloniti s vatre kako ne bi prokuhala. Tijekom toplinske obrade, bogata crvena boja mijenja se u zlatnu;
francuski zelena leća smatra najukusnijim. Zrnca ove sorte imaju nježan, elegantan miris koji se ne preporučuje nadjačavati začinima. Ova leća ima tanku, nježnu kožicu, ali kuhana još uvijek zadržava svoj cjelovit oblik. Od francuske zelene leće dobivaju se izvrsne juhe, salate, prilozi i složenci;
"Beluga". Ova sorta ima male, tamne "kuglice" koje iz daljine podsjećaju na crni kavijar. Za pripremu ove leće potrebno je samo 20 minuta. Jako je ukusna. Čak i ako se žitarice kuhaju bez začina, ostat će ukusne i aromatične. Ova sorta daje izvrsne samostalne priloge mesu i ribi. Možete napraviti i varivo, zapeći ili pire od leće koristiti za sendviče.

Bez obzira na sortu, zrna moraju biti suha i cijela, bez pukotina, ogrebotina i mrlja, bez stranih mirisa, glatke površine. Prilikom kuhanja, smeđe i zelene varijante moraju se namočiti preko noći. Prilikom kuhanja sol se dodaje nekoliko minuta prije kraja procesa.

Želite li da vaša jela budu laganija, posnija i dijetalnija, povrće nemojte prvo pržiti na biljnom ulju, već ga dodajte juhama i drugim jelima. svježe. Nudimo nekoliko recepata za jela s lećom za djecu.

Recepti za djecu od leće

Krem juha

Crvena leća - 1 šalica;
Riža - 2 žlice;
Rajčice - 2 srednja ploda;
Luk - 1 komad;
Papar i sol po ukusu.

Temeljito isperite žitarice. Luk ogulite i nasjeckajte, rajčice ogulite i narežite na sitne kockice. Na biljnom ulju lagano popržite povrće, dodajte rižu i leću, zajedno pržite sastojke oko pet minuta. Zatim ulijte dvije litre povrtne ili pileće juhe i kuhajte pola sata. Dobivenu masu istucite u blenderu, stavite na vatru i prokuhajte.

Možete preskočiti blender i dodati još juhe. Tada ćete dobiti pravu juhu od leće. Osim toga, u recept možete dodati nasjeckanu kuhanu svinjetinu, piletinu ili govedinu. Ovo jelo je pogodno za cijelu obitelj i stariju djecu. Gotovu juhu od leće lagano posolite i popaprite, možete dodati malo limunovog soka i poslužite uz domaće krutone. Usput, umjesto riže možete koristiti biserni ječam.

Ovaj recept je dosta teško probavljiv i jača želudac. Stoga je pogodan za one koji nemaju probavnih problema ili zatvora. Cijeli popis Naći ćete hranu koja slabi i jača želudac.

Juha od povrća s lećom

Crvena leća - 1 šalica;
Cvjetača - 300 grama;
Rajčica - 1 voće;
Mrkva - 1 komad;
Luk - 1 glava;
Sol, papar i svježe začinsko bilje ukus.

Lakši je i vrlo zdravi recept. Za pripremu ogulite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte i lagano pržite u biljnom ulju. Leću operite i dodajte povrću. Posebno prokuhajte vodu i ulijte jelo, ostavite da se kuha.

Cvjetaču kuhajte pet minuta u lagano posoljenoj vodi i razdijelite na cvjetove. Dvadesetak minuta od početka kuhanja leće dodajte kupus. Rajčice oguliti i narezati na kockice, dodati u juhu, posoliti, popapriti i kuhati dok ne omekšaju. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Vitaminska salata od povrća

Smeđa ili crvena leća - 1 šalica;
Svježi krastavci - 2 komada;
Svježe rajčice - 2 ploda;
Luk - ½ glave;
Peršin - 1 hrpa;
Limunov sok i biljno ulje za preljev - po 2 žlice. žlice;
Papar i sol po ukusu.

Posebno skuhajte leću dok ne omekša. Krastavce i rajčice ogulite i narežite na sitne kockice. Luk ogulite i sitno narežite na pola kolutića. Peršin sitno nasjeckajte, sastojke pomiješajte, začinite sok od limuna i biljno ulje, pomiješajte. Za okus možete dodati malo češnjaka. Rezultat je ukusna i lagana salata.

Originalna ljetna salata s povrćem

Crvena leća - 100 grama;
Tvrdi sir - 50 grama;
Cherry rajčice - 10 komada;
Zeleni luk - 2 strelice;
Svježi bosiljak - 3 lista;
Češnjak – 2 režnja;
Maslinovo ulje za preljev - 2 žlice;
Papar i sol po ukusu.

Bosiljak operemo, nasjeckamo zajedno s češnjakom i pomiješamo s maslinovim uljem. Lagano popaprite i ostavite neko vrijeme. Rajčice i luk nasjeckajte, sir naribajte, a leću posebno skuhajte. Sastojke pomiješajte i dodajte pripremljeni preljev. Ako bebi ne želite davati češnjak i bosiljak, salatu začinite klasičnim maslinovim ili biljnim uljem i dodajte nekoliko kapi limunova soka.

Pileći paprikaš

Pileći file - 0,5 kg;
Zelena leća - 2 šalice;
Mrkva - 1 komad;
Crveni luk - 1 glavica;
Papar i sol po ukusu.

Povrće operite i ogulite, mrkvu naribajte, luk nasjeckajte. Pripremiti fil i iseći na kockice. Leću operite, dodajte kipuću vodu i kuhajte pola sata na laganoj vatri. Dodajte sol i dodajte jedan ili dva lista lovora. Lagano popaprite luk, mrkvu i piletinu i pirjajte na biljnom ulju desetak minuta. Pripremljenu leću pomiješajte s piletinom i povrćem i držite na štednjaku dvije minute. Umjesto piletine možete koristiti puretinu.

Kotleti

Crvena leća - 3⁄4 šalice;
Rajčice - 3 velika ploda;
Luk – 1⁄2 komada;
Brašno ili krušne mrvice - 50 grama;
Papar, sol i svježe začinsko bilje po ukusu.

Luk i rajčice ogulite i sitno nasjeckajte. Leću dobro operite i dodajte vodu zajedno s povrćem, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dvadesetak minuta. Pred kraj kuhanja lagano posolite i popaprite te dodajte nasjeckano začinsko bilje. Od dobivene mase oblikovati kotlete i uvaljati u brašno ili prezle. U drugom slučaju, kotleti će ispasti hrskavi i ukusni.

Mnoge majke rado same jedu mahunarke, ali se boje uvesti ih u prehranu svog sina ili kćeri, vjerujući da će ti proizvodi naškoditi osjetljivom probavni trakt dijete. Dvoje se mogu li jednogodišnjem djetetu davati grašak, leću i grah, a često i ne znaju kakva se jela od mahunarki pripremaju za dječji jelovnik. Otklonimo strahove i razjasnimo kada je dopušteno uvesti soju, grašak i druge proizvode iz ove skupine u dječju prehranu.

Korist

Sadržati veliki broj proteini, kao i vlakna, zahvaljujući čemu spajaju prednosti jela od mesa i povrća. Soja se smatra najvrjednijom mahunarkom po sadržaju bjelančevina. Preporuča se ako je nemoguće konzumirati meso ili mlijeko, na primjer, s nedostatkom laktaze.
Sadrže puno vitamina. Konkretno, soja sadrži mnogo beta-karotena, vitamina D, kolina, biotina, folna kiselina, vitamin E i vitamini skupine B. Grah i zeleni grašak sadrže puno vitamina C, PP, skupine B, vitamina K i karotena.
Oni su izvor mineralnih spojeva. Od graha će dijete dobiti bakar, cink, jod, kalcij, magnezij, željezo i druge minerale. Grašak je vrijedan izvor soli selena, magnezija, kalcija i željeza, fosfora, joda i kalija.
Potrošnja takvih proizvoda pridonosi uklanjanje radionuklida, teških metala i dr štetne tvari iz ljudskog tijela.
Aktivno sudjeluju u funkcioniranju probavnog sustava. Njihova uporaba povećava proizvodnju želučana kiselina te olakšava pražnjenje crijeva.
Osim vitamina B, leća sadrži zdrave omega masti, magnezij i željezo.
Leća se naziva ekološki prihvatljivim proizvodom, budući da ne akumulira štetne spojeve i mogu ga sigurno konzumirati djeca.
Grah je zabilježen antimikrobno, hipoglikemijsko i diuretičko djelovanje.
Jedenje zelenog graška pomaže izbjeći anemiju.
U obzir dolaze grašak, soja, grah i druge mahunarke hipoalergenski proizvodi.

minusi

Prerano uvođenje takvih proizvoda u prehranu djece ili njihov višak uzrokuje povećano stvaranje plinova u crijevima, kao i zatvor. Zrele mahunarke doista su dosta teško probavljive, pa se prije kuhanja namaču i u malim količinama nude djeci. Ako slijedite ove preporuke, svi se nedostaci mogu izbjeći.

U kojoj dobi se može dati?

Grašak i zeleni grah se može uvesti u dohranu za bebe zajedno s drugim jelima od povrća, uključujući ih u višekomponentne pire od povrća i pire juhe. To se može učiniti od 7-8 mjeseci starosti. Djetetu možete ponuditi i gotove kašice iz limenke koje su odobrene za njegovu dob. U isto vrijeme uključite mahunarke dječji meni Preporuča se ne više od 2 puta tjedno.

Ne preporuča se pripremanje jela od zrelih mahunarki za dijete do 2. godine života, no čak i u dobi od 2 godine takve se kulture melju i nude samo kao dio juha i drugih višesastojnih jela.

Djeci se mogu davati posebna jela od suhog graška, soje i graha od 3 godine u količini ne većoj od 100 grama. Što se tiče konzervirane hrane, može se ponuditi i djeci starijoj od 3 godine.

Izračunajte svoju tablicu komplementarne prehrane

Uvod u dijetu

Trebali biste započeti dohranu zelenim voćem (mladim), uključujući ga u malim količinama u receptima za juhe ili piree od povrća. Neka se dijete postupno navikne na nove okuse, tada će njegov gastrointestinalni trakt bolje probaviti ovu hranu.

S vremenom bebu možete počastiti kašicom od zelenog graška, a nakon nekoliko tjedana - kašicom od mladog graha (marune). Za prvi test bebi je dovoljno dati žličicu ove kašice i to kada normalna reakcija postupno povećavajte volumen na 30-50 grama.

Metode kuhanja

Da biste djetetu skuhali zelene mahunarke, potrebno ih je oprati i kratko (5-10 minuta) potopiti. Za kuhanje dodajte veliku količinu vode u proizvod, pustite da prokuha i ne pokrivajte poklopcem. Jelo možete posoliti na kraju kuhanja.
Ako djetetu pripremate zrele mahunarke, nakon što ih pažljivo razvrstate i operete, potopite ih u hladnu vodu 3-4 sata. Zatim se također kuhaju na visokom ključanju u velikom volumenu vode, bez pokrivanja poklopcem, a sol se dodaje po ukusu na kraju vrenja. Zatim se od njih napravi pire.
Jelovnik za dijete starije od 2 godine može uključivati ne samo kaša od graška i pire od graha, ali i jela od mahunarki poput mesnih okruglica, složenaca, salata, variva i dr.
Bolje je davati takve proizvode zajedno s jelima od povrća, jer kombiniranje graha, graška i drugih mahunarki s životinjskim bjelančevinama pogoršava njihovu probavu.

Leća je vrlo korisna za dječji organizam. Ovo je pravo skladište vitamina i korisnih mikroelemenata (kalcij, kalij, fosfor, željezo, mangan, cink, bakar, bor, jod).

U leći najveći sadržaj lako probavljive biljne bjelančevine, a sadržaj sumpornih aminokiselina i triptofana znatno je manji nego u ostalim mahunarke. Jedna porcija leće je 90% dnevna norma folna kiselina koja potiče metabolizam i pozitivno djeluje na imunitet organizma.

Djeca mogu uvesti leću (kao i sve mahunarke) od 7 mjeseci.

Recepti za djecu od leće

Juha od crvene leće

Trebat će vam:

Leća (crvena) - 1 šalica.
Riža - 2 žlice. l.
Luk - 1 komad
Rajčica (srednje veličine) - 2 kom.
Juha (ili voda) - 1700 ml
sol (po ukusu)
Zira (mljevena) - 1/2 žličice.
Metvica (suha) - 1/2 žličice.
Limunov sok (za posluživanje)
Krekeri (za posluživanje)
Biljno ulje

Kako kuhati:

Rižu i leću dobro isperite. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Rajčice ogulite i očistite od sjemenki te narežite na male kockice.

Prodinstajte luk u malim količinama biljno ulje. Dodati rajčice, zajedno malo dinstati. Dodati leću, rižu i miješajući pržiti 5 minuta.

Ulijte juhu i kuhajte na umjerenoj vatri dok se leća potpuno ne skuha, oko 20-30 minuta. Kada je leća gotova, maknite je s vatre, sve dobro sameljite u blenderu, ponovno stavite na vatru i juhu zakuhajte (ako vam je pregusta, možete je razrijediti vrućom prokuhanom vodom/juhom da potrebna konzistencija).

Gotovu juhu začinite začinima po ukusu. Poslužite s limunovim sokom i krutonima.

Kotleti od leće i kus-kusa s umakom od rajčice

Trebat će vam:

Leća - 1 šalica.
Kuskus - 1 šalica.
Luk - 2 kom.
Rajčice unutra vlastiti sok— 300 g
Peršin (svježi) - 100 g
Crni papar (mljeveni po ukusu)
sol (po ukusu)
Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Češnjak - 4 zuba.
Muškatni oraščić (suhi; u umaku) - 1 žličica.

Kako kuhati:

Isperite leću. Stavite u lonac i dodajte 2 šalice vode. Posoliti po ukusu. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta (dok ne omekša). Trebalo bi ostati malo vode. Maknite s vatre, dodajte kus-kus, promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite 15 minuta.

Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Ulijte sok od rajčice. Dodajte crno mljeveni papar, sol po ukusu. Promiješajte, držite na vatri 1-2 minute. Maknite s vatre. Dodati nasjeckani peršin i promiješati. Sve to dodajte u leću s kus-kusom. Miješati.

Formirati kotlete. Pržite ih u tavi bez ulja 1 minutu sa svake strane. Preporučljivo je to učiniti u tavi koja se ne lijepi. Može se poslužiti i hladno i toplo.

Napravimo umak. Rajčicama u vlastitom soku skinite kožicu. Stavljamo ih u kutlaču. Dodajte češnjak, muškatni oraščić, žlicu maslinovo ulje, mljeveni crni papar i sol po ukusu. Samljeti u blenderu, staviti na vatru i prokuhati. Držite na laganoj vatri 1-2 minute, isključite. Umak poslužite hladan.

Pita s rajčicama i lećom

Trebat će vam:

Luk - 1 komad
Paradajz (mali) - 8 kom.
Leća - 1/2 šalice.
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Šećer - 1/2 žličice.
Kvasac - 3 g
Voda - 120 ml
Brašno - 1 šalica.

Kako kuhati:

1/2 žlice Skuhajte leću u 1 žlici. vode unutar 15-20 minuta nakon vrenja. Ne treba dodavati sol. Ocijediti u cjedilu.

Pomiješajte kvasac sa 1/2 žličice. l. šećera, ulijte 50 ml tople vode, promiješajte i stavite na toplo mjesto. 1 žlica. prosijati brašno u zdjelu. Dodajte prstohvat soli. Dodajte 2 žlice. l. biljno ulje. Lagano pomiješajte s brašnom. Dodajte 70 ml tople vode i promiješajte. Dodati dignuti kvasac. Umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto da se diže. Dignuto tijesto jednom premijesite.

Luk narezati na 1/4 kolutića. Pržite 1 žlicu. l. biljno ulje do kraja. Pri kraju prženja dodati pripremljenu leću. Maknite s vatre, posolite po ukusu.

Rajčice prerežite na pola, rezove posolite.

Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje. Stavite rajčice prerezanom stranom prema dolje. Na vrh stavite leću i luk. Tijesto koje se drugi put diglo razvaljajte u krug malo veći od kalupa i stavite ga na vrh kalupa, rub podvijte za dno kalupa.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 190-200 stupnjeva, vrijeme pečenja ovisi o štednjaku, ali ne manje od 30 minuta. Gornji dio treba zapeći.

Gotovu pitu izvadite iz pećnice, skinite stijenke tepsije, na nju stavite posudu i prevrnite pitu na posudu zajedno sa dnom tepsije. Pažljivo odstraniti dno tepsije i papir za pečenje.

Juha od crvene leće s cvjetačom

Trebat će vam:

Crvena leća - 1 šalica.
Cvjetača - 300 g
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 komad
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Rajčica – 2 kom.
Voda - 1,7 l
Sol, papar, začinsko bilje - po ukusu

Kako kuhati:

Nasjeckajte luk i mrkvu i pržite u biljnom ulju.

Leću operite, poprženi luk i mrkvu prelijte kipućom vodom i dodajte leću.

Cvjetaču prelijte posoljenom kipućom vodom i držite u njoj 5 minuta, zatim razdijelite na cvatove.

Nakon 15-20 minuta kuhanja leće u juhu dodajte kupus.

Rajčice narežite na kockice, nakon što ih ogulite dodajte u juhu. Zakuhajte i kuhajte dok se svi sastojci ne skuhaju. Posolite i popaprite po ukusu.

Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Štapići leće

Trebat će vam:

Zelena leća - 1 šalica.
Soda - 2 prstohvata.
Lisnato tijesto— 250 g
Đumbir
Mažuran
Timijan
ružmarin

Kako kuhati:

Leću operite, dodajte vodu, posolite, dodajte prstohvat sode i 1 cm đumbira. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 15-20 minuta.

Sada zajedno s preostalom tekućinom, đumbirom i začinskim biljem sameljemo u mikseru ili prođemo kroz mlin za meso. Obratite pažnju da leća nije suha i tekuća, potrebna vam je vrlo plastična konzistencija kako bi držala oblik, ali nije suha. Od nasjeckane leće oblikujemo kobasice.

Tijesto razvaljajte u tanki sloj i izrežite na kvadrate,veličine prikladne da jednom zamotate kobasicu od leće.Stavite peći na 170 stupnjeva. Nakon 20 minuta naši štapići od leće su gotovi. Po želji pospite začinskim biljem.

Jede li vaša beba leću? Kuhate li često za svoje dijete?

Ne znate što kuhati? Pročitajte naš odjeljak

Slični članci: