Рецепти за готвене след отстраняване на жлъчния мехур. Какви плодове можете да ядете?

Диетата след отстраняване на жлъчния мехур е важна част от процеса на възстановяване. Целта му е да помогне за адаптирането на храносмилателната система на пациента към новите условия на работа.

Характеристики на диетата

жлъчен мехур- това е органът, в който се натрупва жлъчка (течност, образувана в черния дроб и участваща в процеса на храносмилане). Заболявания (холангит, холецистит и холелитиаза) водят до факта, че той вече не може да функционира правилно и се превръща в заплаха за човешкото здраве, тъй като съществува риск гнойно възпаление, развитие на перитонит и запушване на жлъчния канал с камък. Отстраняването на орган помага да се избегнат последствията.

След холецистектомия (операция за отстраняване на жлъчния мехур) пациентът ще трябва редовно да се придържа към специална диета. Диетата след операция трябва да стане неразделна част от живота на човек. Някои храни са забранени, но има много други вкусни и здравословни храни.

Основните правила на диетата са:

1. Храненето трябва да е често (6-7 пъти на ден), а порциите – малки.
2. Продуктите не трябва да са мазни или тежки.
3. Храната трябва да се консумира пюрирана и варена.
4. Препоръчително е ястията да се приготвят на пара, да се варят, задушават или пекат.
5. От диетата трябва да се изключат пържени, пушени, осолени и консервирани храни.

Показания

Показания за отстраняване на жлъчния мехур (холецистектомия) са:

1. Холелитиаза. Операцията е необходима, ако в органа има множество малки или няколко големи камъка с размери 2-3 cm.
2. Остър холецистит, който може да доведе до перитонит.
3. Холестероза (натрупване на холестерол по стените на жлъчния мехур). Особено опасно е заболяването в комбинация с жлъчнокаменна болест.
4. Функционално разстройство на жлъчния мехур, което е придружено от болка. Операцията е показана, ако консервативно лечениее неефективен.
5. Наличието на полипи с размери над 10 mm.

Списък на одобрените продукти

След холецистектомия пациентите се препоръчват да се придържат към диета № 5. Тази диета може да се използва дълго време и трябва да се разширява само по препоръка на лекуващия лекар. Списъкът на разрешените за консумация продукти е голям, включва:

• сушен пшеничен хляб (за предпочитане вчерашно печене) и бисквитки, направени от меко тесто;
• супи от зърнени храни и тестени изделия със зеленчуков бульон, супи от цвекло, зелева супа и борш от прясно зеле, млечни първи ястия;
• постно птиче и месо (пилешко, телешко, говеждо);
• риба с ниско съдържание на мазнини, печена или варена;
• масло и растително масло (зехтин, царевица, слънчоглед);
• зеленчукови гарнитури и ястия, печени и варени моркови, прясно и некисело кисело зеле, тиква, зелен грах, тиквички, млад боб, лук в малки количества;
• млечни продукти и продукти от извара (извара, пудинги, гювечи, подправени с нискомаслена заквасена сметана);
• ястия от зърнени храни и тестени изделия (елда, валцувани овесени ядки и овесени ядки, тестени гювечи);
• яйца и ястия от тях (бял омлет или 1 сварено яйцеза един ден);
• горски плодове и плодове (всички с изключение на кисели сортове), можете да приготвите желе, пюре, компоти, конфитюр, мармалад;
• варени картофи на парчета или пюре;
• може да се консумира като лека закуска голям бройнакисната херинга, зеленчукова салата, винегрет, варен език, рибен бамбук, кашкавал, извара;
• Можете да пиете сладки плодови и ягодоплодни сокове, чай, отвара от шипка, слабо натурално кафе с мляко.

Забранени продукти

Диетично меню № 5 включва много ястия, но пациентът, който е претърпял холецистектомия, трябва да изключи от диетата си:

• билки и подправки;
• тлъсто свинско, агнешко;
• гъше и патешко месо;
• огнеупорни мазнини;
• богати бульони;
• консервирани и пушени храни;
• шоколад, какао, силно кафе;
• киселец, спанак, репички, чесън, репички;
• боб и грах;
• гъби;
• алкохолни и газирани напитки;
• сладкиши, торти, сладкиши, сладкиши;
• сладолед и студени напитки.

Не можете да ядете студена храна, пържени, солени и пушени храни.

Диета в болница

Пациентите най-често имат въпрос как да се хранят в болницата след холецистектомия. В първите часове се препоръчва да не се яде нищо и да се избягва физическа активност.

След 2 часа можете да навлажнете езика, устата и устните с тампон, навлажнен с минерална или преварена вода. След 4-6 часа експертите съветват да изплакнете устата си с отвари от лайка и градински чай (препоръчително е да правите това няколко пъти на ден в продължение на три дни след операцията). След един ден е позволено да пиете негазирана минерална вода или отвара от шипка. На втория или третия ден пациентът се изписва у дома, където трябва да се придържа към строга диета през първите дни след изписването от болницата.

Хранене след изписване от болница

През първия месец след операцията е важно да следвате щадяща диета и след 3-6 месеца можете да се върнете към нормалния живот, като се придържате към правилата на здравословното хранене.

След 36-48 часа можете да пиете неподсладени и неподсладени силен чай, нискомаслен кефир или желе от сушени плодове (100–150 ml на прием на всеки 3 часа, препоръчва се общо 1,5 литра на ден).

На третия ден диетата може да бъде разширена. Можете да ядете пюрирани супи в зеленчуков бульон с добавка на заквасена сметана, варена риба, омлет от два протеина, картофено пюре, плодово желе. Пациентът може да пие неподсладени натурални сокове (ябълка или червено цвекло), слаб чай със захар.

На 5-ия ден след операцията можете да включите в менюто 100 г бял еднодневен хляб или бисквити. След седмица към диетата се добавя варена каша (пшенична, овесена или елда), която се вари в мляко, наполовина разредено с вода. Можете да добавите варено и мляно постно месо, неподсладено извара, риба, зеленчуково пюреИ млечни продукти. Приемът на течности е частичен, 1,5-2 литра на ден.

По време на рехабилитационния период, започвайки от 8 дни и до 1,5 месеца от датата на операцията, се препоръчва щадяща диета, ястията трябва да бъдат приготвени на пара, варени и пюрирани. Можете да ядете котлети на пара, кюфтета и кюфтета от постно месо, картофено пюре и други зеленчуци, вегетариански супи, каши, приготвени в мляко, плодови соковеи желе, задушена тиква, тиквички и моркови.

Диета един месец след изписването

След 1 месец все още не можете да ядете пресни плодове, плодове и зеленчуци, тъй като тези храни допринасят за прекомерната жлъчна секреция. Необходимо е да изключите ръжения хляб от диетата, можете да ядете малко еднодневен бял хляб. Ястията трябва да се варят или да се приготвят на пара. Препоръчително е да се придържате към чести и дробни хранения(5-6 пъти на ден на малки порции). В този случай храната не трябва да е гореща или студена.

Диета след 6 месеца

6 месеца след холецистектомия диетата може да се разшири и да се върнете към активен живот. Въпреки това, след отстраняването, функционалната активност на всички органи на храносмилателната система и свойствата на жлъчката се променят, така че пациентът трябва да се придържа към диета през целия си живот. Вариантът на хранене се избира от лекуващия лекар, който трябва да даде допълнителни препоръки в зависимост от съпътстващи заболяваниятърпелив.

• храненията трябва да са чести и частични (7 пъти на ден), а порциите трябва да са малки;
• последно хранене - не по-късно от час преди лягане;
• ястията трябва да бъдат варени, задушени или на пара;
• храната трябва да се дъвче старателно;
• храната трябва да е топла (студени и топли ястия са забранени);
• Ястията трябва да съдържат минимално количество животински мазнини.

6 месеца след операцията можете да въведете нови храни в диетата. Препоръчва се това да става постепенно, като се започне с малки количества, тъй като е необходимо да се провери реакцията на тялото към новата храна. Ако няма гадене, болка в десния хипохондриум или диария, тогава количеството може постепенно да се увеличи. Диетата след холецистектомия трябва да се спазва през целия живот.

Рецепти за ястия

Въпреки големите ограничения, храната на пациента може да бъде вкусна. Има голям брой рецепти за приготвяне на основни ястия на диета № 5. Можете да приготвите мързеливи кнедли, омлет на пара и пълнени с месо, различни картофени и телешки гювечи, зелеви сърми, пълнени със зеленчуции т.н.

Цвекло

Супата от червено цвекло е лятно ястие, което е приятно за хапване в горещините. Единственото условие е да не се сервира студено на хора, претърпели операция.

За да приготвите супа от цвекло, вземете:

• 2 цвекло;
• 100 гр пресни краставици;
• ¼ варено яйце;
• копър;
• 30 г заквасена сметана;
• 5 g захар;
• 350 г зеленчуков бульон.

Гответе бульон от цвекло. За да направите това, измийте и обелете цвеклото. Напълнете с вода. Добавете малко оцет, за да не се загуби цветът на цвеклото по време на варенето. Гответе на слаб огън за 15-20 минути. Поставете получения бульон на топло място за няколко часа, след което прецедете.

Сварете цвеклото, оставете го да изстине. След това се обелват и нарязват на ивици. Нарежете краставиците. Нарежете твърдо свареното яйце на ситно. Поставете всички продукти в бульона от цвекло. Добавете захар. Овкусете със сол, добавяйки сол в ограничени количества. Поставете лъжица заквасена сметана в супата от цвекло и поръсете с нарязани билки.

Зеленчуци в тенджера

За да приготвите това ястие, вземете 80 г моркови, 60 г картофи, 60 г тиквички и 1 супена лъжица. л. растително масло, 2 с.л. л. нискомаслена заквасена сметана, нарязан копър, сол.

Обелете всички зеленчуци (картофи, тиквички и моркови) и нарежете на кубчета. Леко задушете морковите в растително масло, докато омекнат. Сварете картофите и тиквичките до полуготовност (отделно сварете зеленчуците). Поставете готовите зеленчуци в тенджерата на слоеве в следния ред: картофи, тиквички, моркови. Заквасената сметана се разрежда с гореща вода и се заливат зеленчуците в тенджерата. Посолява се леко. Слагат се в предварително загрята фурна и се задушават до готовност. Готовите зеленчуци в тенджера поръсете с наситнен копър.

Млечна супа с фиде

Това е обилно ястие за закуска. От 200 гр. брашно, 2 с.л. л. вода и 1 яйце, замесва се тесто, разточва се на тънко и се подсушава малко на масата, за да не се слепи фидето при рязане. След това нарежете фидето на тънки ивици. Добавете фиде във вряща вода и гответе за 10-15 минути. Кипнете 1 литър мляко и залейте фидето, добавете захарта, солта и намалете котлона. Гответе още около 5 минути. При сервиране в чиния се слага 1 ч.ч. масло.

Суфле от извара

Суфлето от извара може да се приготви на пара. Получава се вкусно диетично ястие, за чието приготвяне ще ви трябват 200 г нискомаслена извара, 20 г грис, 40 мл прясно мляко, 1 яйце, 30 г захар, 10 г масло и 60 г. от нискомаслена заквасена сметана. Разтрийте изварата през сито или прекарайте през месомелачка, добавете захар, грис, мляко, жълтък и разбъркайте всичко. Разбийте белтъка на пяна и внимателно го разбъркайте извара маса. Поставят се в намазнени форми и се редят водна баня. Сервирайте с нискомаслена сметана.

Суфле от моркови

За да го приготвите, вземете моркови (8 бр.), 1 чаша мляко, 2 супени лъжици. л. грис, 2 яйца, 2 ч.л. захар, 1 с.л. л. масло и смлени бисквити.

Морковите се обелват и нарязват на парчета, като се добавят малко количество мляко и 1 с.л. л. масло. Морковите се задушават до омекване на слаб огън. След това прекарайте през месомелачка, добавете останалото мляко, грис, жълтъци и захар, разбъркайте. Разбийте белтъците на пяна и внимателно добавете пяната към морковената смес. Намажете формичките с масло и поръсете с галета, наредете суфлето в тях, изравнете повърхността и варете на водна баня до готовност.

Яхния

За яхния от варено месо вземете телешко или говеждо, отрежете го от мазнината и сухожилията и го сварете до омекване. Нарежете морковите и корена магданоз на ситно, сложете в тенджера, залейте със зеленчуковия бульон и оставете да къкри до полуготовност. Слагам доматена паста, месо, добавете още зеленчуков бульон и продължете да готвите 30 минути.

Нарежете картофите на кубчета, наредете ги върху хартия за печене и ги намажете със заквасена сметана, сложете във фурната да се пекат. Комбинирайте месото със зеленчуци и печени картофи, разбъркайте, подправете с брашно, заквасена сметана и масло и гответе за 10 минути. След това добавете зеления грах и оставете яхнията да заври. Преди сервиране се посолява и се поръсва с наситнени магданоз и копър.

Кюфтета на пара

Отстранете сухожилията от месото и смелете през месомелачка 2 пъти. Залейте белия хляб с вода и след няколко минути изцедете омекналото парче, добавете го към каймата и отново прекарайте сместа през месомелачката. Посолява се и се разбива добре. От котлетната маса оформете топчета от по 10-15 г всяка и ги сварете в тенджера с топла вода или ги сварете в двоен котел. Преди сервиране намажете кюфтетата с разтопено масло.

Кнели

За две порции са ви необходими 200 г рибно филе, 100 г мляко, 10 г брашно и 10 г масло.

Прекарайте филето през месомелачка 2 пъти. От брашното и прясното мляко се прави бял сос, охлажда се и се добавя към каймата. Леко посолете рибната маса и разбийте. С лъжица изсипете кенелите в намаслена тенджера. Напълнете с топла вода и варете. Преди сервиране поръсете кенелите с разтопено масло.

Пиле с млечен сос

Вземете 150 г пилешки гърди, 50 г карфиол и същото количество моркови, 70 г зелен грах, 1 ч.л. пшенично брашно, 1/2 сварено яйце, наситнени копър и магданоз, сол.

Сварете бульона. Сварете пилето, като смените два пъти водата. Когато е готов, извадете от течността и прецедете бульона – така ще се избистри. Подгответе зеленчуците. Нарежете морковите, разделете зелето на съцветия, задушете всичко, като добавите малко бульон и добавете зелен грах. Загрейте зеленчуковата маса. Направете млечен сос. Филето се нарязва на порции и се поставя в чиния, добавят се зеленчуците и се залива с млечния сос. Яйцето и билките се нарязват на ситно и се поръсват върху ястието.

Пилешка запеканка

Сварете пилешките гърди, ориза и морковите. Нарежете месото на малки парчета, добавете ориз, сурово яйце, ситно нарязани билки и сол. Нарежете морковите на филийки. Намажете съд за печене с олио, наредете сместа от ориз и пиле и резенчета моркови. Ястието се пече във фурната за 40 минути, след което гювечът се поръсва с настърган кашкавал и се слага във фурната за още 10 минути.

Десерт

Диетолозите са разработили много рецепти за вкусни десерти. Едно от тези ястия е салата от круши и ядки. За да го приготвите, вземете 4 круши голям размер, 3 с.л. л. кефир и ядки 10 орехи. Разрежете крушата на половинки и с лъжица отстранете сърцевината. Обелете ореховите ядки от филма, поставете ядки във всяка половина и ги залейте с кефир.

Ябълки, пълнени с извара, са друга диетична рецепта. Вземете 2 големи плода и ги разполовете. Премахнете центъра, като направите форма на чаша. Претрийте изварата през сито, добавете предварително накиснати в гореща вода стафиди, както и нарязана ябълкова каша, 1 яйце, 1 с.л. л. захар и грис. Напълнете ябълковите чаши с получената изварена маса и изпечете във фурната. Сервирайте пълнените ябълки със заквасена сметана.

Предимства и недостатъци

Недостатъкът на следоперативната диета е, че ще трябва да се откажете от много: пушено, солено, пикантно. Диетата обаче ще помогне на пациента да се върне към нормалното и да отслабне.

Много пациенти след холецистектомия не съобщават за подобрение. Пациентите често се оплакват от подуване на корема, постоянно болезнена болкав стомаха, горчивина в устата. Болестите на жлъчния мехур са придружени от хронични болестистомашно-чревния тракт, в този случай е необходимо комплексно лечение, а спазването на диета № 5 ще подпомогне функционирането на стомаха, червата и други стомашно-чревни органи.

Човек живее премерен живот, глези се с различни деликатеси в продължение на много години и изведнъж внезапно се появяват остри болки под ребрата от дясната страна, недалеч от корема. Лекарят не потвърждава проблеми със стомаха, а с черния дроб изглежда всичко е наред. Но ултразвукът на корема, предписан в такива случаи, казва на човек неприятната новина, че в жлъчния му мехур са се настанили камъни, които трябва да бъдат отстранени, най-вероятно заедно със самия пикочен мехур. Но това не е най-лошото, тъй като операцията в повечето случаи се извършва лапароскопски, така че възстановяването на тялото след нея става бързо, в рамките на няколко дни. Само диетата след лапароскопия на жлъчния мехур в продължение на няколко години няма да позволи на човек да се върне към любимите си ексцесии и деликатеси.

Показания за употреба

Обичайна ситуация? И въпреки че историята звучеше като някаква приказка, всъщност това е сурова реалност, която очаква всеки след хирургична интервенциявърху жлъчния мехур, ако някога са открити камъни в него. И няма значение какъв е съставът на получените камъни, след като процесът е започнал, ще бъде много трудно да го спрете.

Много читатели вероятно се чудят откъде идват камъните в жлъчката? Тази формулировка на въпроса може да се счита за неправилна. Би било по-правилно да попитаме как са се образували там. Причината за образуването на жлъчни камъни във всеки случай е стагнацията на жлъчката в органа, когато една част от това вещество остава течна, а другата се утаява. Тази утайка е в основата на образуването на камъни различни формии размер.

Ако разгледаме въпроса какви фактори водят до стагнация на жлъчката, струва си да споменем преди всичко липсата на физическа активност (заседнал начин на живот) и злоупотребата с пържени и пикантни храни. Когато тези фактори работят заедно, е малко вероятно да се избегне развитието на жлъчнокаменна болест. Черният дроб, в отговор на поглъщането на стимулиращи храни (пикантни, солени, пържени), произвежда достатъчно количествожлъчка, която се съхранява в жлъчния мехур. От пикочния мехур, ако е необходимо, жлъчката, която е достигнала необходимата концентрация, се прехвърля в дванадесетопръстника, където по това време се намира полуразградена храна.

Регулирането на потока на жлъчката в дванадесетопръстника се осъществява чрез свиване на стените на жлъчния мехур и неговите канали. Заседналият начин на живот винаги води до отслабване двигателни функциихраносмилателната система, било то жлъчния мехур или червата. Поради слабата подвижност не цялата жлъчка от нейното съхранение се влива в дванадесетопръстника. Част от него се задържа и започва да се разпада на компоненти. Тези компоненти, които са по-плътни и по-тежки, се утаяват и образуват камъни, които допълнително блокират изтичането на жлъчката.

Жлъчните камъни могат да бъдат от различно естество. Някои се състоят от минерали (главно калциеви соли), други от холестерол, а трети от пигмента билирубин. Вярно е, че най-често различни компоненти могат да се смесват в едно камъче.

На какво се дължи такова разнообразие в състава на камъните в жлъчния мехур? Разбира се, храната, която ядем. Усвояването на хранителните вещества от храната става в червата. Но след това те навлизат в кръвта и се филтрират от черния дроб, в резултат на което излишните вещества се отделят в жлъчката. Протеин, холестерол, минерали, пигмент, открити в жлъчката в големи количества, го правят силно концентриран и гъст, склонен към образуване на утайки и камъни.

Малките камъчета, дори и с болка, могат да преминат през жлъчните пътища и да напуснат пикочния мехур. Но средните и големите (а техният размер може да достигне 4-5 см) трябва да бъдат отстранени хирургически. В някои случаи лекарите се съгласяват само да отстранят образуваните камъни от жлъчния канал и неговите канали, но в по-голямата част от случаите все още прибягват до хирургично отстраняване на целия орган заедно с камъните (холецистектомия).

Най-често срещаният вид операция при холецистит (възпаление на жлъчния мехур) и холелитиаза се счита за лапароскопия на жлъчния мехур, която има по-малко усложнения и сравнително кратък период на възстановяване. Но без значение как се извършва операцията, след нея дълго време ще трябва да се придържате към изискванията на терапевтичната диета № 5, която се предписва при заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт.

Диетата след лапароскопия на жлъчния мехур или отстраняването на камъни от него трябва да стане важен компонент от новия начин на живот на пациента. Всъщност, както преди, така и след операцията, първо страда храносмилателната система. Първо, поради недостатъчен поток на жлъчката в дванадесетопръстника, храносмилането и усвояването на храната се инхибират и след отстраняване на жлъчния мехур възниква постхолецистектомичен синдром.

Говорим за симптомокомплекс, който възниква в резултат на рефлукса на жлъчката в дванадесетопръстника директно от черния дроб извън храненето. Някога жлъчният мехур регулираше процеса на доставяне на жлъчка в дванадесетопръстника точно в момента, в който храната влезе в него. Жлъчката се смесва с химус и не дразни стените на червата. Но ако разяждаща течност навлезе в празните черва, става ясно, че тя започва да корозира лигавицата на органа, появява се възпаление и в резултат на това диагнозата е „дуоденит“ или дори „колит“.

Но дори и жлъчният мехур да не бъде отстранен, ситуацията няма да се промени много. Работата е там, че след известно време камъните в органа ще започнат да се образуват отново, независимо от начина на живот. Вече не е възможно да се спре патологичният процес. Отстранявайки жлъчния мехур, лекарите се стремят да премахнат органа, където жлъчката може да застоя, което води до образуване на доста големи камъни и мъчителна болка.

Малки камъни могат да се образуват и извън жлъчния мехур, което означава, че храненето след лапароскопия на органа трябва да бъде такова, че да предотврати образуването на камъни и да улесни функционирането на стомашно-чревния тракт.

Същността на диетата след лапароскопия на жлъчния мехур

Диетата след лапароскопия на жлъчния мехур се въвежда не на един, а на два етапа. Лапароскопска операция, въпреки че се счита за по-малко травматична от традиционен методхолецистектомия (лапаротомия), но това все още е значителен удар върху храносмилателната система. Ще отнеме много време, преди черният дроб да се научи да работи правилно и да произвежда жлъчка само когато е необходимо. Но най-трудното време за тялото ще бъде в първите дни след операцията.

Трябва да започнете първия етап от диетата в деня на операцията и той ще продължи поне една седмица. Именно през този период диетата се счита за най-строга, тъй като има много ограничения. В деня на операцията е показан глад. Строго е забранено не само да се яде, но и да се пие. В случай на силна жажда е допустимо само да навлажнете устните на пациента с влажна кърпа. В краен случай можете да изплакнете устата си с отвара от билки. И най-вероятно няма да искате да ядете след операцията.

На следващия ден след лапароскопията пациентът има право да пие вода. По-добре е да е така минерална вода, от която предварително е изпуснат целият газ или пречистена вода, пак без газ като количество. Можете да опитате да пиете отвара от шипка, но общият обем на течността в този ден не трябва да надвишава 1 литър.

Когато изминат 36 часа след операцията, можете да въведете в диетата чай или течно желе без добавяне на захар. Чаят трябва да е слаб, желето неконцентрирано. От храната можете да добавите само нискомаслен кефир към масата. Обемът на течността в този ден трябва да бъде не повече от 1,5 литра.

Пациентът получава пълноценно хранене едва на третия ден. Но да разнообразите трапезата не означава да започнете да ядете твърда храна. Към тази точка трябва да се подходи постепенно.

На третия ден след операцията към диетата се добавя следното:

• плодове и зеленчукови сокове(за предпочитане ябълка, морков, тиква), които стимулират храносмилането и насищат тялото с полезни витамини и минерали; желателно е соковете да не са купени от магазина, а прясно приготвени,
• супи със зеленчукови пюрета, приготвени в слаб бульон (с разрешение на лекаря можете да добавите чаена лъжичка заквасена сметана или малко парче масло),
• картофено пюре или тиква,
• плодово желе,
• омлет от белтъци на пара,
• постно варена риба.

Можете да пиете чай в продължение на 3-4 дни, като добавите малко захар към него. Но трябва да внимавате с храната. Да, диетата на пациента може да бъде значително разширена, но порциите трябва да останат минимални, не повече от 200 g наведнъж. Но броят на храненията може да достигне 7-8 пъти на ден (в идеалния случай 5-6 пъти на ден, както се изисква от принципите на дробното хранене).

Когато изминат 5 дни след операцията, можете да добавите парче хляб или няколко бисквити към бульона и бисквити към чая. Тегло продукти от брашно, изяжданите на ден не трябва да са повече от 100 гр.

След още един ден в диетата се въвежда пюрирана каша (пшеница, елда, овесена каша), която се приготвя с добавяне на мляко. Консистенцията на кашата трябва да е течна или полутечна, малко по-късно преминават към вискозна каша.

Вече е позволено ястия с месо. Постното месо трябва да се свари и смила в блендер до пюре. За разнообразие можете да смесите 2 вида пюре: месо и зеленчуци и да добавите към него лъжица заквасена сметана или масло.

Не е необходимо да нарязвате варена риба, просто трябва да дъвчете добре храната.

Малко по малко на трапезата се добавят и ферментирали млечни продукти. Първоначално се предпочиташе кефирът, а сега може да се консумират кисели млека със или без плодов пълнеж, кисело мляко, кисело мляко и извара. Засега е препоръчително да претриете изварата през сито и да добавите към нея малко не много мазна заквасена сметана.

Обемът на течността, постъпваща в тялото през този период, става същият като при здрав човек (от 1,5 до 2 литра).

Седмица след операцията лекарят ви позволява да преминете към втория етап от диетата - хранене според изискванията на диета № 5. Отидете на нов етапдиетата може да се извърши по-рано (на 3-4 ден), ако лекарят прецени, че състоянието на пациента е задоволително. И все пак, все още не е необходимо да бързате да ядете твърда храна.

Също така трябва да се въздържате от консумация на храни, които могат да причинят повишено образуване на газ: черен хляб, варива и др. Поради факта, че жлъчката навлиза в червата недостатъчно концентрирана, тя вече не е в състояние да се бори с патогенната микрофлора, която живее там, причинявайки процеси на ферментация в стомашно-чревния тракт. Тези процеси причиняват подуване и провокират често болезнено отделяне на газове. Пациентите се сблъскват с този проблем още през първия месец след операцията. Ако в допълнение консумирате храни, които могат да насърчат ферментацията на храната, ситуацията става значително по-сложна и благосъстоянието на пациента се влошава.

Принципи на диета по време на възстановителния период

Диета № 5 съчетава принципите на правилното и дробно хранене със стриктно спазване на приема на храна. Но това изобщо не означава, че се състои само от ограничения. Не става въпрос за премахване на всички вкусни ястия от масата на пациента, оставяйки само зеленчуци и минерална вода. Диетолозите се фокусират върху коригирането на диетата, като се вземат предвид нуждите на тялото и уврежданияхраносмилателната система.

Основните компоненти на всички хранителни продукти, по които се оценява хранителната стойност, са протеини, мазнини и въглехидрати. Протеинът е строителният материал на клетките на тялото, който, разбира се, е необходим на черния дроб, за да може да обновява клетките си и да функционира нормално. Що се отнася до протеиновите храни, като източник на протеини, струва си да се разгледа не само бялата част на пилешкото яйце, но и извара, постно месо и постна риба като продукти за лечебната маса.

Що се отнася до мазнините, отношението към тях е двойно, защото мазнините са различни. Животинските мазнини се считат за източник на холестерол, но, както си спомняме, именно от тях могат да се образуват камъни в жлъчката, което означава, че консумацията на храни като свинска мас, тлъсто месо или риба ще трябва да бъде строго ограничена. Между другото, животинският черен дроб и пилешкият яйчен жълтък също съдържат много холестерол. Те също трябва да бъдат премахнати от диетата.

Но растителните масла са източник на ненаситени мазнини, от които тялото се нуждае в живота си. В допълнение, те са в състояние да направят жлъчката по-течна и да предотвратят образуването на камъни в нея. Това означава, че такива продукти трябва да бъдат включени във вашата диета. Ще бъдат полезни не само обичайните слънчогледови и маслинови масла, но и масла, извлечени от царевични зърна или ленени семена.

Въглехидратите обикновено съставляват по-голямата част от диетата след отстраняване на жлъчния мехур (50%, а останалата част е разделена поравно между мазнини и протеини). Въпреки това, не пречи да бъдете внимателни с тях. Въглехидратите в печените изделия и зърнените продукти могат да направят жлъчката по-кисела, което насърчава утаяването и образуването на камъни.

Лесно смилаеми въглехидрати, които нямат отрицателно влияниене жлъчка, открита в захарта и ястията на захарна основа. Но такива ястия допринасят за увеличаване на теглото и наднормено теглое рисков фактор за развитие на жлъчнокаменна болест, тъй като е свързана с липса на физическа активност. Това означава, че първо трябва да се обърне внимание бавни въглехидратив зеленчуците и плодовете.

Витамините също са необходими за поддържане и коригиране на чернодробната функция. Витамините С и К, както и витамините от група В ще помогнат за извършването на регенеративни процеси в черния дроб, докато витамин А ще предотврати образуването на кристали в жлъчката, които впоследствие се превръщат в камъни.

Въпреки това, доколкото си спомняме, диетата след лапароскопия на жлъчния мехур е не само правилната и здравословна храна, но и спазването на диетата и правилата хранително поведение. И ние говорим за следвайки правилата, които ще трябва да се спазват в продължение на 3, 6 или повече месеца (в най-добрият сценарийслед няколко години човек ще може да си позволи да яде минимално количество забранени храни и да намали броя на храненията до 4-5 пъти на ден):

• Дробно хранене. Това е задължително условие, което ще помогне за бързото възстановяване на храносмилателната функция в организма, облекчавайки работата на стомашно-чревния тракт (в края на краищата е по-лесно да се смила малка порция, отколкото голяма). Трябва да ядете малко по малко, но често (поне 6 пъти на ден).
• Изискването да се яде често важи и през нощта. Големи почивкимежду храненията не се допускат

В идеалния случай почивката за нощна почивка за стомашно-чревния тракт трябва да бъде не повече от 5-6 часа, така че се препоръчва последното хранене да бъде не по-рано от 2 часа преди лягане и да се направи закуска рано. При тези условия производството на мастни киселини в тялото ще бъде достатъчно за разтваряне на холестерола.

По време на нощните събуждания се препоръчва да се пие малко количество отвара от шипка; това ще помогне да се намали дългият период на сън през нощта и ще ви позволи да спите по-дълго (в края на краищата, нормален сънчовек трябва да издържи не 5-6, а поне 8 часа).

• Гладът е противопоказен. В този случай също не се практикува лечебно еднодневно гладуване. На здрав човеккраткото гладуване няма да донесе много вреда (и дори обратното), но при липса на жлъчен мехур може да провокира образуването на камъни в чернодробните канали. След операцията пациентът трябва да се придържа към диета, при която се ограничава само количеството консумирана мазнина, но не и общото количество храна на ден (калоричното съдържание на диета № 5 е около 2700 kcal). Ако се ограничите и в храната, при такива условия храносмилателната система се отпуска, необходимостта от жлъчка изчезва, защото с нейна помощ няма какво да се смила. В резултат на това имаме застой на жлъчка в чернодробните канали, което води до образуване на камъни в тях.
• Между другото, така че нуждата от жлъчка да не намалява, за да се предотврати стагнацията, мазнините не могат да бъдат изключени от диетата. Животинските мазнини в диетата след лапароскопия на жлъчния мехур се считат за забранени, включително масло, което може да се яде в строго ограничени количества, но растителните масла могат (и трябва!) да бъдат въведени във вашата диета, веднага щом в нея се появят салати и зърнени храни. Диетолозите смятат, че трябва да ядете поне 2 ч.л. всяко растително масло, добавяйки го към ястия 3-4 пъти на ден.
• Опасно е не само да ограничавате количеството храна, но и да се увличате прекалено много с нея. Наднорменото тегло е един от факторите, които провокират образуването на камъни в жлъчния мехур, а при липсата му - в жлъчните пътища на черния дроб.
• Но лекарите препоръчват много вода, тъй като тя помага за разреждане на жлъчката, което означава, че вероятността от задръствания намалява. Между другото, ще бъде още по-малко, ако на масата има алкална минерална вода.

Но кафето и силният чай се считат за неподходящи напитки за тези, които са претърпели отстраняване на жлъчния мехур. Факт е, че такива напитки стимулират контрактилните движения на жлъчните пътища и могат да причинят чернодробни колики.

Нека се съсредоточим и върху алкохолни напитки. За чернодробни заболявания те се считат за опасни. Но нашата ситуация е малко по-различна. Научно доказано е, че в ограничени количества алкохолът намалява риска от образуване на камъни с почти 40%, което е доста. Дори диетолозите твърдят, че ½ чаша червено вино на ден не само няма да навреди, но и ще помогне да се избегне рецидив на жлъчнокаменна болест.

• Друго безусловно условие е да ядете храна по едно и също време, за което трябва да си разработите дневен режим, включващ 5-7 хранения, да го разпечатате на хартия и да го закачите пред очите си. Нека черният дроб свикне да произвежда жлъчка, ако не при поискване, то поне с течение на времето.
• Има и ограничения в методите за приготвяне на ястия. В никакъв случай не трябва да се пържи храна, забранено е и използването на скара за тази цел. И ще трябва да забравите за барбекюто на огъня в полза на по-здравословни деликатеси. Продуктите могат да бъдат варени, задушени или приготвени на пара, като за тези цели се използват или конвенционална газова или електрическа печка и тенджери, или по-модерни устройства, като мултикукър.
• Що се отнася до консистенцията на ястията, се препоръчва да се смила храната и да се готви полутечна каша само през първата седмица след операцията. В бъдеще трябва само да смилате твърди продукти, като постепенно привиквате стомашно-чревния тракт към тях.
• Новите храни и ястия трябва да се въвеждат в диетата много внимателно, като се вслушват в чувствата ви.
• Температурата на храната (включително водата) не трябва да бъде твърде висока или твърде ниска. В идеалния случай цялата храна трябва да е топла.
• Пресните плодове и зеленчуци е разрешено да се ядат не по-рано от 2 седмици след операцията поради тяхната дразнещ ефект. Препоръчително е да изберете сладки и меки сортове плодове, а твърдите плодове и зеленчуци смелете на ренде или в блендер, като ги превърнете в пюре, от което можете да направите вкусни мусове. Такива десерти не са забранени според диета № 5.

Трябва да разберете, че спазвайки изискванията на диетата, ние помагаме на тялото си да функционира нормално, а не правим услуга на лекарите. В началото няма да е лесно, но след 1-3 месеца човек развива различни хранителни предпочитания, които му позволяват да остане здрав. А вкусът на любимите някога забранени храни и ястия постепенно се забравя.

Диетично меню след лапароскопия на жлъчния мехур

Сега, когато знаете кои храни можете да включите в диетата си и кои е по-добре да забравите завинаги, можете да опитате да разработите примерно меню за няколко дни. И тук е важно да запомните, че храненето след операция за отстраняване на жлъчния мехур трябва да бъде не само щадящо, но и пълноценно. За някои това може да изглежда като невъзможна задача, но не забравяйте, че вегетарианците се ограничават до някогашните си любими ястия и в същото време се чувстват доста щастливи и здрави. Основното нещо е да се подходи правилно към планирането на менюто, като се замени вредни продуктиполезен.

Нека се опитаме да създадем пълно меню, да речем, за понеделник, като вземем предвид факта, че храната трябва да се приема оптимално 6 пъти на ден:

• 1-ва закуска: слаб черен чай за събуждане на стомашно-чревния тракт
• 2-закуска: картофено пюре с парче варена риба, зеленчукова салата с растително масло
• Обяд: зеленчукова супа с парче варено месо, сок от сладки ябълки
• Следобедна закуска: ½ чаша кефир с бисквити
• 1-ва вечеря: протеинов омлет със зеленчуци, чай от лайка
• Лека вечеряпреди лягане: топъл компот от сушени плодове

Менюто за следващия ден (в нашия случай вторник) не трябва да се повтаря. Трябва да включва и други ястия и продукти, които ще разнообразят трапезата и ще дадат на организма всичко необходимо.

• Първа закуска: компот от сладки плодове и плодове
• 2-ра закуска: овесена каша с мляко, печена ябълка
• Обяд: борш в зеленчуков бульон, парче сирене на препечен хляб, зелен чай
• Следобедна закуска: портокалов сок, бисквити
• 1-ва вечеря: запеканка от извара с ядки и захаросани плодове
• Лека вечеря преди лягане: половин чаша био кисело мляко

По аналогия, нека създадем меню за сряда:

• 1-ва закуска: чаша минерална вода
• 2-ра закуска: млечна оризова каша с бисквити
• Обяд: котлети на пара от пилешко месосъс зеленчукова гарнитура (печени зеленчуци)
• Следобедна закуска: изварено мляко, пресни плодове
• 1-ва вечеря: парче варена риба, мус от плодове и горски плодове, отвара от шипки
• Лека вечеря преди лягане: сок от моркови и тиква

Въоръжени с познания за разрешените продукти и въображение, можете да съставите меню за седмицата, за месеца и след това. Първоначално менюто може да не се отличава с особено разнообразие от продукти и ястия, но докато се възстановявате, списъкът с продукти в диетата ще расте, а опитът и любопитството ще ви помогнат да направите масата си не само здравословна, но и привлекателна и на вид и на вкус..

Диетични рецепти No5

Е, за тези, които за първи път се сблъскват с диета за чернодробни и стомашно-чревни заболявания и все още не са готови да използват въображението си с пълен капацитет, можем да предложим няколко здравословни и вкусни рецепти, които ще украсят не само диетичната маса.

Фактът, че според Диета 5 след отстраняване на жлъчния мехур ястията не трябва да включват пържени храни, не означава, че рецептите ще бъдат постни и безвкусни. Нека започнем просто и разгледаме рецепта за вкусна салата, която не включва много съставки:

Салата "Сестра Аленка"

Ще имаме нужда:

• малък жълт домат- 1 бр.
• малък червен домат – 1 бр.
• корнишон – 1 бр.
• половин глава син лук
• растително масло - 1 ч.л.
• заквасена сметана – 1 ч.ч.
• зеленина
• Шипка сол

Приготвяне:Нарежете доматите и краставицата на малки филийки, лука на половин пръстени и попарете с вряща вода, за да премахнете остротата. Ако краставицата е твърде твърда, можете да я настържете на едро ренде и леко да я изстискате. Поставете готовите зеленчуци в купа за салата, добавете сол, заквасена сметана и растително масло. Разбъркайте, оставете да вари 5-10 минути, украсете с билки и поставете на масата.

Вкусно и здравословна салатание имаме. Но няма да се задоволите само със салата. Трябва да измислим нещо месно за обяд.

Телешки котлети на пара

Ще имаме нужда:

• Телешко (може да се замени с нетлъсто пилешко или пуешко) – 300 гр
• Вчерашна пшенична питка – 80 гр
• Малък лук – 1 бр.
• Мляко – 4 с.л.
• Зеленчуков или месен бульон - чаша и половина
• Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици.
• Брашно – 2 с.л.
• Лимонов сок - 0,5-1 ч.л.
• Сол на вкус

Подготовка: Хлябът се накисва добре в млякото и се изцежда. Месото и лука се смилат няколко пъти и се смесват с хляба. Омесете добре каймата и я оформете на малки котлети.

Намажете тенджера с олио и наредете нашите котлети в нея. Добавете малко по-малко от половин чаша бульон и оставете да къкри 20 минути.

Извадете котлетите и ги наредете в чиния. От останалия бульон приготвяме вкусен сос от мляко, брашно, лимонов сок и сол. По желание към него може да добавите 1 с.л. доматена паста. Изсипете соса в чинийка и украсете с билки. Сервирайте го с котлети.

И като гарнитура можете да сервирате картофено пюре и тиквички, всяка каша, зеленчукова яхния, варени тестени изделия (само от твърда пшеница).

Време е да се погрижим за десертите.

Чийзкейкове от фурната

Ще ни трябва:

• Нискомаслено извара (възможно със съдържание на мазнини не повече от 2%) - 200 g
• Грис – 1-2 с.л. (в зависимост от съдържанието на влага в изварата)
• Пилешко яйце – 1 бр. (можете да вземете 1-2 катерици)
• Захар и сол на вкус
• Бакпулвер за тесто - ½ ч.л.
• Растително масло за смазване на тави за печене и чийзкейкове

Подготовка: Изварата се претрива няколко пъти през сито и се смесва с яйцето и захарта. Добавете бакпулвера към гриса и изсипете сухата смес в изварената маса. Оставете гриса да набъбне за 20-30 минути. След това загрейте фурната и намажете тавата за печене.

Оформяме малки топчета от грис-изварената маса, притискаме ги от двете страни, придаваме им желаната форма и ги поставяме върху тава за печене. Намажете леко чийзкейковете отгоре с растително масло и ги поставете в загрята фурна.

Когато чийзкейковете се запекат отгоре, проверете готовността им с клечка за зъби, която трябва да излезе почти суха. При сервиране чийзкейковете могат да бъдат подсладени, ако желаете, със смес от нискомаслена заквасена сметана и варено кондензирано мляко.

Десерт „Плодове с джинджифилово-ментов сос“

Ще имаме нужда:

• Мандарини – 3 бр. (може да се замени с портокали)
• Банан – 1 бр.
• Киви – 2-3 бр.
• Ябълки – 2 бр.
• Стафиди – 70 гр
• Сушен джоджен – 1 с.л.
• Джинджифил на прах – ¼-1/2 ч.л.
• Портокали – 2 бр.
• Захар – 1 с.л. без слайд

Приготвяне:Мандарините обелваме, разделяме на резенчета и всяко резенче нарязваме на няколко части. Нарежете банана и кивито на кубчета или кръгчета. Ябълките се обелват и нарязват на филийки. Запарваме стафидите с вряща вода и след това ги подсушаваме.

Пригответе сок от портокали за сироп. Запарете ментата с вряла вода (четвърт чаша) за 10 минути и прецедете. Добавете захар към инфузията и джинджифил на прах, оставете да заври. Сега се налива портокаловият сок и се вари не повече от 2 минути. Охладете сиропа, прецедете и залейте готовите плодове.

Какво ще кажете за първите курсове? Да не сготвим борш за утре?!

Вегетариански борш

Ще имаме нужда:

• Зеле – 100 гр
• Моркови – ½ бр.
• Картофи – 1 бр. (по-голям)
• Корен от целина, праз, зелен фасул - по 30 г
• Домат – 1 бр.
• Цвекло – 1 бр. (малък)
• Доматено пюре – 4 супени лъжици.
• Брашно – ½ с.л.
• Яйца (белтъци) - 4 бр.
• Изварено мляко - ½ чаша
• Сол на вкус

Зеленчуците обелваме и почистваме от семките, зелето настъргваме, а боба нарязваме на парчета. Поставете храната в уред за пара и я напълнете с вода. Готвене около половин час.

Нарязаният лук се смесва с брашното и се запържва леко в сух тиган, добавя се доматеното пюре, малко вода, сол, задушава се и се слага на пара.

Приготвяме цвеклото предварително, тъй като се готви за около час. Нарежете свареното цвекло на малки филийки и добавете към борша в края на готвенето.

Заливката за борш ще бъде разбитите заедно яйца и кисело мляко. Сервирайте борш на масата, поръсен с магданоз.

И накрая, една вкусна и проста рецепта с пилешки гърди.

Ще имаме нужда :

• Пилешки гърди – 1 бр.
• Портокал – 1 бр.
• Сол на вкус

Разрязваме гърдите по дължина, така че да се образува джоб. Поръсете месото със сол и го оставете да се влива.

Обелваме портокала, разделяме го на резени и след това отстраняваме белите ципи от тях. Поставяме готовите портокалови резени в месния джоб, увиваме гърдите във фолио и ги поставяме във фурната (200 o C) за половин час.

Както можете да видите, въпреки цялата строгост на диетата след лапароскопия на жлъчния мехур, тя все още не забранява яденето на вкусна храна.

полза

Трябва да се каже, че диетата се предписва за всяко заболяване, когато функционирането на храносмилателната система е нарушено. Диетата е предписана за спиране възпалителен процесв засегнатия орган на храносмилателния тракт и улесняват работата му по време на възстановителния период.

С жлъчния мехур всичко е много по-сложно, така че диета № 2, която обикновено се предписва при стомашно-чревни заболявания, тук ще бъде безполезна. В крайна сметка е необходимо да се нормализира не само работата на стомашно-чревния тракт, но и да се осигурят условия за стабилизиране на функционирането на черния дроб. Освен това все още е необходимо да се осигурят условия, при които камъни в жлъчката няма да се образуват нито в жлъчния мехур (ако не е отстранен), нито в жлъчните пътища (след холецистектомия). Последното условие може да бъде изпълнено само ако изключите от диетата ястия, които допринасят за образуването на камъни.

Обикновено черният дроб произвежда около 600-800 ml жлъчка през деня. Жлъчката малко по малко влиза в „склада“, където не само се натрупва и съхранява до подходящия момент, но и достига желаната концентрация. Трябва да се каже, че концентрацията на жлъчката на входа и изхода на жлъчния мехур се различава почти 10 пъти.

След отстраняване на жлъчния мехур ситуацията се променя, същото количество жлъчка навлиза в дванадесетопръстника, но не когато е необходимо и не в същата концентрация. Той не само дразни стените на червата, но и концентрацията му е недостатъчна за усвояване на мазнините, стимулиране на функционирането на червата, черния дроб и производството на ензими, които разграждат протеините, т.е. да изпълнява възложените му функции.

Сега може да се наблюдава задръстване в дванадесетопръстника. И тъй като след операцията е посочено известно време почивка на легло(отново това физическо бездействие), тогава стомашно-чревната подвижност се забавя, панкреасът страда и храната се смила бавно и трудно (и не винаги напълно), което кара цялото тяло да се чувства зле.

Диетата след лапароскопия на жлъчния мехур (диета № 5) не само улеснява работата на стомашно-чревния тракт, тъй като изключва несмилаеми храни и мазни храни. Освен това има за цел да научи черния дроб да работи по нов начин, осигурявайки нуждите на цялата храносмилателна система.

Ако преди отстраняването на жлъчния мехур, черният дроб започна да произвежда жлъчка, когато храната влезе в тялото, и процесът на храносмилане започна. Тези. част от жлъчката напусна жлъчния мехур и беше необходимо да се попълни обемът му. Сега черният дроб няма върху какво да се фокусира и произвежда каустик храносмилателен ензимпостоянно. Няма къде да се задържи и се влива директно в ДПК, независимо дали има нужда или не.

Е, сега стигаме до основния въпрос: какво можете да ядете? В крайна сметка, без да знаете кои продукти са разрешени и кои са забранени, просто е невъзможно да се създаде нормално меню. Но храненето на човек след лапароскопия на жлъчния мехур, според лекарите, трябва да бъде пълноценно, осигурявайки всички нужди на тялото.

И така, според диета № 5, разрешените храни включват:

• Диетично месо с минимален процент мазнини. Може да бъде пилешко, телешко, заешко, пуешко, основното е да е постно и приготвено по подходящ начин, т.е. варени или печени.
• Нискомаслена риба, както морска, така и речна. Може да се вари или да се готви на пара.
• Всякакви ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, заквасена сметана (в ограничени количества).
• Твърди сирена със съдържание на мазнини не повече от 30 (в ограничени количества.
• Слабите зеленчукови бульони и супи на базата на такива вегетариански бульони с добавяне на зърнени храни и зеленчуци също ще ви позволят да разнообразите диетата на пациентите както след операцията, така и впоследствие. Но използването на „пържене“ за такива супи е строго забранено. За дресинг може да послужи белтък или парче топено сирене. Можете да добавите парчета варено месо към супата без бульона, в който е варено.
• Нискомаслени и слаби бульони на базата на диетично птиче месо.
• Всяка каша първо се готви течна, след това вискозна и едва когато състоянието се стабилизира (след месец и половина), се използват ронливи каши.
• Плодовете и плодовете от сладки сортове първо се консумират под формата на варени ястия, а след 2-3 седмици в диетата се включват пресни плодове. Здравословно зрънцесмятана за диня.
• Можете да ядете всякакви зеленчуци (варени, печени, на пара, а по-късно и пресни).
• Сладкиши и десерти като мед, консерви и конфитюри яжте малко по малко, като следите теглото си.
• Хлябът може да се яде само вчера или под формата на крекери и за предпочитане бял, който не предизвиква ферментационни процеси.
• Яйчен белтък под формата на парен омлет, след 1,5 месеца можете да ядете 1 яйце на седмица заедно с жълтъка.
• Месни продукти: кюфтета, котлети, кюфтета се приготвят на пара или се пекат. След 1,5-2 месеца можете да въведете качествена варена наденица в диетата си на малки порции.
• Топлото пълномаслено мляко е разрешено не по-рано от 1,5 месеца след операцията. До този момент можеше да се използва само за готвене.
• Всякакви растителни масла, които се препоръчват да заменят животински мазнини.
• Пресните зеленчуци ще бъдат източник на витамини и микроелементи.
• Всякакви сушени плодове.
• Плодови и зеленчукови сокове, зелен чай, компоти, минерална вода, билкови отвари. Слаб черен чай в ограничени количества,

При приготвянето на ястия са важни не само самите продукти, но и начинът им на приготвяне. Забранено е пресоляването на ястията (добре е да останат недосолени) и добавянето на различни подправки и подправки, които стимулират отделянето на жлъчка. Препоръчителни методи за обработка на храната: варене, печене, задушаване, пара.

Диетата след лапароскопия на жлъчния мехур обаче ще изглежда твърде мека, ако не споменете какво не трябва да ядете. Нека сега да разгледаме забранените храни от диета № 5:

• Всички тлъсти меса и ястия от тях, колбаси и пушени меса са строго забранени. Може и малко варена наденица.
• Мазни риби под всякаква форма. Осолена, сушена и пушена риба, както мазни, така и постни сортове.
• Мастни млечни и ферментирали млечни продукти. Заквасената сметана се използва само като дресинг, пълномасленото мляко се добавя малко по малко само след стабилизиране на състоянието.
• Всички животински мазнини, включително масло.
• Всякакви месни и зеленчукови консерви, подправки, маринати.
• Продукти от брашно, сладкиши, торти, които могат да причинят наддаване на тегло.
• Черно и бяло пресен хляб, пекарна.
• Силен черен чай, кофеинови напитки, сода.
• Сладолед, всякакви студени десерти и напитки.

Всякаква пържена храна е забранена. И трябва да свикнете с това, защото ще трябва да се придържате към изискванията на диета № 5 дълго време (поне една година). Но е по-добре веднага да се настроите за правилното хранене и да се придържате към него до края на живота си.

След като прочетете многобройни отзиви, не може да не забележите, че почти всеки, който е спазвал диетата за около шест месеца, като плюс отбелязва загуба на тегло от 5-7 килограма. И това въпреки факта, че след лапароскопия на жлъчния мехур пациентите са склонни да наддават на тегло.

Усложнения

Говорейки за възможни усложнения след операцията, не може да не споменем появата на симптоми като гадене, болка в дясната страна, разстройство на изпражненията, оригване, киселини, чувство на тежест в стомаха, метеоризъм и др. Ако човек не спазва диета, той ще трябва да живее с такива прояви, докато не осъзнае необходимостта от промяна хранителни навици. На някои подобно откритие им хрумва веднага след операцията, а на други им трябват 8-10 години, за да го постигнат. Но и двамата отбелязват, че болезнените симптоми изчезват само след 1-2 седмици на диетата.

Тези, които не са се вслушали веднага в съвета на лекаря, са особено доволни от възможността постепенно да се отърват от излишни килограми, натрупани в тялото през времето, когато човек се е придържал към стария начин на живот и хранене.

Лапароскопската холецистектомия се използва широко за лечение на хроничен и остър холецистит. Предимството му е, че операцията се извършва чрез пункция в коремната стена, поради което последната е минимално наранена. На практика няма болка и възстановяването е много по-бързо, отколкото след отворена операция. Пациентът остава в болницата около 1-2 дни, след което се връща към нормалните ежедневни дейности и работа.

Лапароскопията се извършва в 95-99% от случаите. В ситуация, при която възникват усложнения (възпалителни, адхезивни процеси) или анатомични особеностижлъчни пътища, се извършва отворена интервенция в коремната кухина. Най-често това е минимално инвазивна операция, по-рядко е традиционна.

Защо имате нужда от диета?

За съжаление, загубата на жлъчния мехур поради холецистит не избавя от холелитиазата. Черният дроб продължава да работи, а жлъчката, чийто състав се е променил много преди отстраняването, няма къде да се утаи. Значително се увеличава рискът той да се секретира интензивно, да се натрупва в каналите и да представлява заплаха за функционирането на червата. За да не се случи това, пациентът трябва да се научи да се храни на малки порции - това е първото и основно правило. При това условие жлъчката ще бъде освободена навреме, което ще избегне създаването на опасно налягане в каналите и образуването на камъни в тях, а червата ще бъдат защитени от големи отделяния на жлъчка.

Диета за цял живот

С течение на времето функцията на липсващия орган се поема от каналите. Но това става постепенно и само при спазване на определен алгоритъм на хранене. По правило отнема около година, преди да се върнете към нормална диета с малки ограничения.

Нека да разгледаме какви правила трябва да се спазват през първите дни, седмици и месеци след загубата на жлъчния мехур от тялото и каква е специалната диета номер 5.

Характеристики на диетата по време на възстановителния период

Като начало е важно да разберете, че предстоящите промени в диетата не са просто диета. Това на практика е начин на живот, който ще трябва да се следва и в бъдеще, за да не възникват нови. сериозни проблемивъв функционирането на стомашно-чревния тракт.

Корекция на хранителните пропорции

Дневната диета трябва да бъде структурирана така, че групите храни да имат следните съотношения:

• 25% протеини. Пълноценните протеини помагат за нормализиране на функцията на черния дроб и обновяване на неговите клетки. Оптималният източник на лесно достъпни и лесно смилаеми протеини са млечните продукти, птиците и рибата.
• 25% мазнини. Тъй като камъните (камъни в жлъчния мехур и неговите канали) се състоят от холестерол, е необходимо да се намали количеството на консумираните храни, съдържащи холестерол, колкото е възможно повече, но в същото време да се поддържа в диетата ненаситени мазнини. Последните включват растителни масла. Те спомагат за втечняването на жлъчката и намаляват риска от образуване на камъни.
• 50% въглехидрати. Въпреки факта, че количеството им в диетата преобладава, изборът на въглехидрати трябва да се подхожда с особено внимание. Проблемът е, че храни като печени продукти или зърнени храни провокират подкисляване на жлъчката, което от своя страна причинява образуването на камъни. В същото време „леките“ въглехидрати от захарта и продуктите, които я съдържат, въпреки че нямат подобно действие, поради високото си съдържание на калории, провокират набор от излишни килограми и нарушение метаболитни процеси. Ето защо е необходимо да се търси баланс между първата и втората група въглехидратни продукти.

Първите дни след операцията

След операция, извършена под обща анестезия, не се допуска прием на храна и течности през първите 12 часа. Пациентът е под строго наблюдение на медицинския персонал. За да намалите жаждата, можете да избършете устните си с гъба, напоена с вода, или да изплакнете устата си. След като изтече определеното време, пациентът може да вземе малко количество супа или желе.

Няма прости операции

За да се предотврати застояването на жлъчката в каналите, е много важно пациентът да установи прием на храна на малки порции 6-7 пъти на ден, докато все още е в стените на лечебното заведение, както и да установи режим на пиене. Приемът на течности също трябва да бъде частичен, но обилен - поне 1,5 литра на ден.

На следващия ден след операцията можете да ядете течна и желеобразна храна: диетичен месен бульон, ечемичен бульон, плодово желе.

На третия до петия ден менюто се допълва с течни каши, омлет на пара, лигави зърнени супи със зеленчуков бульон и картофено пюре. Лекарят може да ви позволи да пиете несладки и некисели сокове (например от червено цвекло) и леко подсладен чай.

В края на първата седмица диетата включва нискомаслено извара, ферментирали млечни продукти, диетично варено месо и риба. Можете да добавите хляб към зеленчукова супа, но не повече от 100 г на ден. Трябва да се изсуши.

За напитки можете да пиете леко подсладен чай, натурални сокове от зеленчуци и плодове, желе, отвара от шипка и негазирана минерална вода (трябва да бъде одобрена от Вашия лекар). Количеството изпита течност вече може да достигне до 2 литра на ден.

Ако възстановяването върви според очакванията, пациентът се прехвърля на диета № 5.

След лапароскопия диетата не е толкова строга, тъй като този вид операция е значително по-малко травматична. Разликите в диетата през първите дни след процедурата са както следва:

• пациентът може да пие течности почти веднага;
• през първите 12 часа се допускат малки порции желе или супа;
• на 2-рия ден можете да пиете без ограничения и да ядете - лека хранана малки порции. Разрешени са варено диетично месо, риба, омлет на пара, бульон с ниско съдържание на мазнини, някои плодове и извара.
• Преходът към диета 5 става още на третия ден.

Първа седмица след изписването

Ако по време на болничния престой всичко е ясно с диетата, тъй като се наблюдава от медицинския персонал, тогава, когато се приберат у дома, много оперирани пациенти са на загуба: как да продължат да се хранят?

Едно от основните правила е да се храните на малки порции

За да не се нарушава тялото от установения в болницата режим, у дома пациентът също трябва да продължи да се храни на малки порции приблизително 6-7 пъти на ден. Основното е, че това винаги се случва по едно и също време. По този начин жлъчката ще бъде освободена само за обработка на входящата храна, а не за застой в жлъчните пътища или в крайна сметка на празен стомах. Последната доза трябва да се приеме не по-късно от 2 часа преди лягане.

През първата седмица на рехабилитация извън болницата остават забранени както продуктите от „черния списък“, така и пресните зеленчуци и плодове. Това включва и ръжен хляб. Основното меню на "маса № 5" след отстраняване на жлъчния мехур се състои от варени, задушени и задушени храни:

• постно месо (котлети, кюфтета, кюфтета) и риба със зеленчуци;
• пиле (диетично руло, печено на фурна);
• млечни и зеленчукови супи;
• каша от цели зърнаи паста от твърда пшеница;
• омлет от белтъци на пара.

Домашните „живи“ кисели млека и адигейското сирене са много добра помощ.

Пациентът вече може да си позволи символични десерти: marshmallows или marshmallows.

Неподсладеният чай и отвара от шипки все още се считат за най-добрите напитки, като се препоръчва питейната вода да се замени с минерална, но само след консултация с лекар.

Месец по-късно

Спецификата на храненето през този период на рехабилитация е постепенното връщане към по-позната диета. Тя се основава на 5-та диета. Менюто се разширява, но естествено се състои само от разрешени продукти. Всъщност пациентът ще трябва да се придържа към тази диета както след 6 месеца, така и след година. Следователно на на този етапПо-добре е най-накрая да се примирите с факта, че оттук нататък не трябва да има на масата:

• тлъсто свинско и говеждо месо, агнешко, свинска мас. Патешкото месо също е забранено;
• мазни супи и бульони - разрешени са само диетични;
• нищо пържено. Такава храна трябва да бъде обработена с висока концентрация на жлъчка, за да бъде усвоена. За съжаление, след операция това става невъзможно;
• без подправки или люти сосове, които провокират повишено производство на жлъчка;
• студени напитки и сладолед, тъй като студът може да причини спазми на жлъчните пътища и болка;
• ястия, които съдържат масло или маргарин, тоест торти, сладкиши и подобни мазни десерти;
• кисели храни: маринати, ястия, за които е използван оцет, кисели плодове (киви, цитрусови плодове). Сухото вино също е в този списък;
• газирани напитки. Това означава, че минералната вода също трябва да бъде без газ.

Основата са супите

Два месеца след лапароскопия

На този етап пациентът е изправен пред задачата да се опита да не дразни храносмилателната система и да обърне внимание на протеиновите храни, които помагат за разреждане на жлъчката. Ако два месеца след операцията няма болка или никаква дискомфорт, можете постепенно да разнообразите „маса номер 5“, както следва:

• Пригответе супи с нетлъсто пиле, но избягвайте да пържите зеленчуци, за да ги подправите. За да увеличите хранителната стойност и вкуса на такива ястия, когато са готови, добавете малко зехтин или масло (гхи);
• за второто ястие можете да ядете постно варено месо и гарнитура от различни зеленчуци: карфиол, тиквички и тиква, цвекло, тиква, моркови. Разбира се, не можете да пържите зеленчуци, но когато са задушени, те се оказват много вкусни. Позволено е да добавите малко зеленина към готовите ястия;
• Рибата може да бъде не само задушена или варена - аспик ще бъде отличен вариант. По-добре е да направите бульона по-малко концентриран. За да го разредите, можете да използвате зеленчуков бульон с добавяне на желатин;
• отлична лесно смилаема протеинова храна и елемент от менюто, който може значително да освежи строгата диета, са калмари, миди и скариди, които трябва да бъдат варени;
• Тялото ще получи още повече протеини с извара, за предпочитане нискомаслена. Като алтернатива и дори повече полезна опцияГювечът от извара е подходящ за употреба;
• Десертите също могат да помогнат за по-течна жлъчка: печени ябълки, ябълков блат или мармалад.

Три месеца по-късно

Една четвърт по-късно диетата след отстраняване на жлъчния мехур вече включва целия списък с разрешени храни. По това време ограниченията, които първоначално бяха трудни за спазване, се превърнаха в определен начин на живот. Диетичното хранене помага не само да се адаптира към живота без един от вътрешните органи, но, както показва практиката, значително да подобри цялостното здраве. Всички кръвни показатели се нормализират, наднорменото тегло изчезва.

Пилешкият бульон трябва да е светъл

И така, разрешените продукти от диета № 5 на този етап и по-нататък включват:

• зеленчукови и млечни супи с добавка на пълнозърнести зърнени храни;
• ронлива каша;
• диетични сортове риба и месо (пуешко, пилешко, постно говеждо), варени или на пара;
• пилешки яйца (можете да ядете 1 парче всеки ден);
• млечни и ферментирали млечни продукти. Последните трябва да са пресни и обогатени с бифидобактерии;
• варени или задушени зеленчуци;
• паста от твърда пшеница, зърнени храни;
• умерено количество растително масло;
• сладкиши под формата на блатове, мармалад, желета, пудинги, конфитюри, домашно приготвени консерви и мед;
• сушени плодове: сушени кайсии и сини сливи в малки количества;
• пресни плодове и плодове: ягоди, малини, кайсии, риба. По-добре е да се даде предпочитание на сладките плодове, като се избягват киселите. За тези, които трябва да разредят жлъчката, дините са идеални, така че през лятото можете спокойно да наблегнете на тях. Пъпешът, напротив, трябва да се изхвърли;
• Разрешено е да се пие чай, кафе с мляко, отвари от шипки и пшенични трици, пресни сокове.

Храна през цялата година

През първите месеци след операцията много от диетични продуктиПациентите свикват с него трудно, така че отнема около година, за да преминат напълно към определена диета. През този период човек трябва да затвърди успеха си във формирането на навика да яде малко и често. Същото се случва и със забранените продукти. Въпреки че пациентът разбира в главата си, че сривовете са изпълнени със сериозни последици, за мнозина е много трудно да свикнат с идеята, че пиле на скара или кнедли със свинско месо и два вида сосове вече няма да свършат в чинията за вечеря.

Не забравяйте за кашата

Диетата „5-та маса“ обаче включва избягване на следните храни:

• тлъсти меса, риба и птици, свинска мас, хайвер;
• колбаси, пушени продукти, полуготови продукти;
• пържени храни;
• богати супи и мастни бульони;
• туршии, консерви и мариновани храни;
• гъби;
• груби влакна, бобови растения;
• всичко е кисело и пикантно;
• продукти с висок процент етерични масла: чесън, лук, репички, репички;
• сладкарски изделия, сладкиши;
• пресен хляб;
• студени и топли храни и напитки;
• силно черно кафе, какао;
• алкохол.

Разбира се, отказването от толкова много обичайна храна често е много трудно, така че понякога можете да се поглезите с нещо по-безвредно от списъка. Например, поглезете се с малко парче бисквита (най-простата, без крем) или заквасена сметана, приготвена с нискомаслена заквасена сметана.

IN почивни дни, когато масите са пълни със забранени ястия и продукти, не трябва да бъдете мързеливи и да подготвите алтернативни варианти, които са безопасни за човек, който няма жлъчен мехур. Що се отнася до алкохола, особено силните напитки или шампанското, не може да има алтернативи. Ако рехабилитацията върви добре, тогава в някои случаи е позволено да се пие сухо вино.

Пример за диета по час

Интервалът между храненията е максимум 3 часа.

• Първа закуска: неподсладена каша, омлет от белтък на пара, чай.
• Втора закуска: трици, диетични бисквити или крекери (по ваш избор), сок.
• Обяд: зеленчукова супа, котлет на пара или варени пилешки гърди, варени моркови, компот от сушени плодове или желе.
• Следобедна закуска: пресни плодове.
• Вечеря: варена риба, картофено пюре или задушени зеленчуци, чай с мляко.
• Втора вечеря: ферментирало печено мляко или кефир 1-2 часа преди лягане.

Рецепти за ястия

Петият номер на диетата включва избягване на много храни. Въпреки това, с малко време и въображение, дори и без жлъчен мехур, можете да ядете вкусно и задоволително.

Извара за закуска

• извара 9% масленост - 100 г;
• заквасена сметана или сметана - 1 супена лъжица;
• захар – 1 супена лъжица.

Смесете съставките старателно. В идеалния случай масата трябва да се прекара през сито.

Вторият вариант на паста е без захар, но с пресни билки и щипка сол. Може да се използва за приготвяне на бърза и здравословна закуска със сушени трици. Сместа се намазва върху основата, а отгоре се слага тънко парче телешко (пилешко) на пара или варено.

Супа-пюре със зеленчуци

• варено пилешко месо - 150 г;
• зеленчуков или разреден пилешки бульон;
• моркови – 1 бр.;
• корен от целина;
• сол;
• растително масло или масло - 5 g.

Нарежете зеленчуците и ги сварете в бульона. След това към тях добавете нарязано месо, сол и масло. Оставете да заври, оставете леко да се охлади и разбийте в блендер. Вместо моркови и целина можете да използвате всякакви сезонни зеленчуци.

Готовата супа може да бъде украсена с билки и сервирана със заквасена сметана или малко количество крутони.

Храната на пара е най-здравословна

Рибни котлети

• рибно филе - 200 г;
• сметана или мляко - 2 супени лъжици;
• яйце – 1 бр.;
• сушен хляб - 1 бр.;
• сол.

Докато хлябът се накисва в мляко (сметана), рибата се натрошава до консистенция на кайма, добавя се изцеден хляб, белтък и сол на вкус. Омесете каймата, оформете малки котлети и ги сложете на водна баня или в предварително загрята фурна. Пекат се за около 20 минути.

Ябълки, печени със стафиди, ядки и мед

Плодовете се измиват добре и се отстранява дръжката. Поставете останалите съставки в кладенчето и поръсете с канела. Ябълките се пекат в предварително загрята фурна за около 40 минути.

Основното нещо е да не възприемате диета № 5 след отстраняване на жлъчния мехур като тежест. Това трябва да стане нормален начин на живот, който ще ви помогне да се рехабилитирате след операция, да предотвратите усложнения и просто да продължите живота си.

ВНИМАНИЕ! Цялата информация в сайта е само с информационна цел и не претендира за абсолютна точност. медицински пунктвизия. Лечението трябва да се извършва от квалифициран лекар. Чрез самолечение можете да си навредите!

Диета след отстраняване на жлъчния мехур: рецепти, меню за седмицата

Отстраняването на жлъчния мехур (холецистектомия) се извършва, ако има заплаха от запушване на жлъчния канал с камък, с остър холецистит или чести пристъпи на болка, които не могат да бъдат лекувани с лекарства. За отстраняване на жлъчния мехур лапароскопията е по-щадящ метод от коремната хирургия. В края на хирургичното лечение е необходимо да се спазва диета след отстраняване на жлъчния мехур, рецепти за ястия и менюта за седмицата, които трябва да включват само здравословни храни.

Как се променя храносмилането след отстраняване на жлъчния мехур?

При отстраняване на жлъчния мехур жлъчката продължава да се произвежда в черния дроб, като нейният състав остава същият, което е причинило болка и непоносимост към тежки и мазни храни. Проблемът се влошава от факта, че камъните и възпалението засягат целия черен дроб. Жлъчката се отделя не само при хранене, както преди операцията, но навлиза в червата постоянно.

Следователно, при постхолецистектомичен синдром се появяват нарушения в храносмилането на храната, пациентите се притесняват от болка, подуване на корема, нестабилни изпражнения и гадене. След отстраняване на жлъчния мехур се развиват лезии на жлъчните пътища под формата на дискинезия, възпаление или образуване на камъни. Това обикновено е придружено от дуоденит (възпаление на дванадесетопръстника), панкреатит и гастрит.

Предписването на диета № 5 (нежна) според Pevzner за един месец трябва да улесни възстановяването на тялото след операция и да позволи на черния дроб да поддържа функциите си.

Диета след операция

След коремна операция или лапароскопия на жлъчния мехур яденето на всякаква храна е забранено през първия ден. Не се препоръчва дори да се пие вода.

На втория ден храненето след отстраняване на жлъчния мехур се разширява. Разрешено е да пиете вода, запарка от шипка, течно желе, запарка от ориз, компот и лек чай. За да приготвите отвара от шипка, трябва да нарежете 10 плода и да ги залеете с чаша вряща вода. Гответе около 15 минути. Пийте 100 мл прецеден бульон.

От петия ден пациентите могат да ядат пасирана каша, зеленчукови супи - пюрета, омлети на пара, суфле от месо или риба на пара, печени ябълки. Месните и рибните бульони са забранени.

Седмица след холецистектомия на пациентите се предписва щадяща версия на диета № 5, която трябва да се спазва най-малко две седмици, ако това е диета след лапароскопия, и един месец при конвенционални коремни операции. Осигурява:

• Достатъчно съдържание на протеин - ​​100 g.
• Ограничете мазнините (до 50 g) чрез мазни животински продукти и растително масло.
• Намалява съдържанието на захар, сладкиши, общо съдържание на въглехидрати 250 g.
• Калоричното съдържание на диета № 5 е около 2000 kcal.
• Смлени ястия.
• Липса на храни, които дразнят стомаха и червата.
• Храната се консумира на малки порции шест пъти на ден.
• Храненето по едно и също време е много важно.
• Всички храни трябва да са топли.
• Начини на готвене: варене и пара.
• Общото количество вода за пиене е 1,5 литра.
• Солта на ден може да бъде 5-8 g.

Разрешени ястия

При липса на жлъчен мехур препоръчителната месечна диета трябва да съдържа храни, които лесно се усвояват и не увреждат стомаха и червата. В този случай е необходимо да се създадат условия за възстановяване на тялото. За това са необходими витамини и протеини всеки ден.

• Първи ястия под формата на зеленчукови или зърнени супи - пюре.
• Варено, пасирано месо или кайма на пара. Нискомаслените сортове са пилешкото, пуешкото, телешкото и заешкото.
• Рибата може да бъде приготвена цяла или нарязана, варена, котлети и кюфтета могат да бъдат приготвени на пара. Използват се само нискомаслени видове - щука, треска, минтай, навага.
• Ферментирали млечни напитки и нискомаслено извара, заквасена сметана 10% мазнини за добавяне към ястия, не повече от 5 g масло.
• Яйцата се допускат само за добавяне към ястия (бели) или под формата на протеинов омлет на пара.
• Зеленчукови ястия варени и пюрирани. Използват се картофи, тиквички, моркови, карфиол, броколи, тиквички и тиква.
• Зърнените култури се препоръчват под формата на пасирани каши с вода или разредено мляко. Най-добре е да готвите от овесени ядки, елда, грис и ориз.
• Плодове варени или печени, за компоти, желе, желе.
• Разрешен е сушен хляб, вчерашен хляб от пшенично брашно, на ден - 200 g.
• Общото количество захар не трябва да надвишава 30 г. Можете да използвате заместители - фруктоза, ксилитол, сорбитол и стевия.
• Напитките включват слаб чай, разредени прясно приготвени сокове и инфузия на шипка.

Какво е забранено да се включва в менюто

След отстраняване на жлъчния мехур от диетата трябва да се изключат следните ястия и храни, които могат да причинят обостряне на възпаление или удебеляване на жлъчката:

• С високо съдържание на холестерол - мозък, черен дроб, сърце, език, бъбреци. А също и свинско, агнешко, патешко, мазни риби, черен дроб на треска, хайвер, жълтъци.
• С груби диетични фибри - всичко сурови зеленчуци, плодове и горски плодове.
• Алкохолни напитки.
• СЪС етерични масла- хрян, черен пипер, горчица, репички. А също и дайкон, репички, лук, чесън.
• Стимулиране на ферментацията в червата - бобови растения, грозде, зеле.
• Богати на екстрактни вещества – бульони от гъби, месо, риба.
• Всякакви пържени, мазни или пикантни храни.
• Всички пушени, мариновани, осолени или консервирани храни.
• Силно кафе, чай или какао.
• Сладкарски изделия, особено с богат крем, сладолед.
• Всеки индустриален сос.

Меню за седмицата

За да спазвате диета за един месец, можете да създадете примерно меню, включително препоръчителния списък с продукти във вашите ястия.

Снек: тиквена каша със сушени кайсии, компот.

Обяд: супа с овесени ядки, пилешки кюфтета на пара, каша от елда.

Следобедна закуска: печени ябълки, желе.

Вечеря: картофено руло с извара, моркови, запарка от шипка.

Преди лягане: изварено мляко с галета

Снек: желе от изварено мляко, компот.

Обяд: картофена супа с тиква, заешко суфле и оризова каша.

Следобедна закуска: ябълков мус с грис, желе.

Вечеря: щука на пара, пюре от карфиол, зелен чай.

Преди лягане: бисквити и кисело мляко

Снек: десерт от извара от пасирана извара и конфитюр от кайсии, сок от моркови.

Обяд: оризова супа с рибни кюфтета, каша от елда с пюре от цвекло.

Следобедна закуска: тиквено суфле, желе.

Вечеря: пуешки котлети на пара, суфле от тиквички, компот.

Преди лягане: отвара от шипки

Снек: пюрирана извара с ябълково пюре, желе.

Обяд: крем супа от смес от различни зеленчуци, телешки кюфтета, овесена каша.

Следобедна закуска: десерт от тиква и сушени кайсии, отвара от шипка.

Вечеря: рибен хляб, картофено пюре, компот.

Преди лягане: кисело мляко и бисквити

Снек: печени ябълки и слаб зелен чай.

Обяд: супа от броколи, овесени ядки и пилешки кнедли.

Следобедна закуска: суфле от тиква и извара, компот.

Вечеря: котлети от минтай на пара, каша от елда, сок от моркови.

Преди лягане: кисело мляко с галета

Снек: извара, намачкана с тиквено пюре, желе.

Обяд: супа от елда, пуешки котлети на пара, пюре от тиквички и моркови.

Следобедна закуска: печени ябълки и кисело мляко.

Вечеря: суфле от щука и оризова каша, компот.

Преди лягане: кефир и сушене

Снек: тиква с ябълки, зелен чай.

Обяд: зеленчукова супа с грис, телешки кюфтета, овесени ядки.

Следобедна закуска: суфле от извара със сладко от сливи, запарка от шипка.

Вечеря: варена риба с оризова каша, компот.

Преди лягане: кисело мляко и бисквити

Диетични рецепти

Правилното хранене трябва да включва леки и вкусни ястия, например, за диета след отстраняване на жлъчния мехур, рецептите могат да бъдат както следва:

Картофено руло с извара и моркови.

Начин на приготвяне: сварете картофите и ги пасирайте на пюре, добавете сол и половината разбит белтък, една чаена лъжичка брашно. За каймата претрийте сварените моркови и изварата през сито, добавете останалото брашно и разбития белтък. Поставете пюрето върху стреч фолио на слой от 2 см, отгоре по средата наредете каймата, а краищата на рулото загънете. Поставете рулото в предварително загрята фурна и го намажете със заквасена сметана. Пече се 15 минути.

Желе от кисело мляко.

• 250 мл мляко.
• 15 г нискомаслена заквасена сметана.
• 30 г фруктоза.
• 5 г желатин.
• 2 с.л. л. вода.
• Ванилин на върха на ножа.

Приготвяне: за желе можете да вземете чаша готово кисело мляко, но е по-добре да го приготвите сами. За да направите това, млякото трябва да се вари и да се охлади до температура от 40 градуса. Добавете заквасена сметана (или парче черен хляб) към млякото и поставете на топло място, за да ферментира. След като се образува плътен съсирек, можете да приготвите желето. За да направите това, първо трябва да разтворите фруктозата в гореща вода, да добавите желатин и да охладите до 50 градуса. Смесете желатиновия разтвор с кисело мляко и ванилин и охладете.

Оризова супа с рибени кюфтета.

• 200 г рибно филе.
• Яйчен белтък.
• 500 мл вода.
• 30 г ориз.
• 100 г тиквички.
• 5 г масло.
• Сол на вкус.

Начин на приготвяне: рибното филе се нарязва два пъти на кайма, добавя се белтък и сол, оформят се кюфтета и се сваряват.

В 500 мл вода се добавя оризът, вари се 15 минути и се добавят тиквичките. Гответе още 10 минути. Смелете всичко в блендер. При сервиране се добавят кюфтета и масло.

След подобряване на състоянието, но не по-рано от месец, диетата постепенно се разширява, може да се препоръчат билки за подобряване на оттока на жлъчката. Можете да научите повече от видеото.

Сайтът е създаден с общообразователна цел. Всяка публикувана информация се предоставя само за информационни цели и не е директно ръководство за действие. Препоръчваме да потърсите съвет от професионалист, преди да използвате каквито и да било съвети, диети, продукти или техники, описани. Това ще ви помогне да постигнете по-добри резултати и да избегнете нежелани последствия. Не забравяйте, че всеки носи лична отговорност за здравето си.

При използване на материали от сайта е необходима обратна връзка!

Диета след лапароскопия на жлъчния мехур, здравословни рецепти

Специална диета след лапароскопия на жлъчния мехур, която лекуващият лекар предписва след операцията, е предпоставкада предоставя нормална операциячерен дроб. Факт е, че след лапароскопия на жлъчния мехур черният дроб произвежда жлъчка, която след това навлиза в дванадесетопръстника, което създава проблеми за нормалното храносмилане. Следователно спазването на диетичното хранене след холецистектомия е необходимо за постепенното възстановяване на храносмилателните функции, които са много важни за тялото.

Правилно хранене след операция

Пациентите трябва да помнят, че първото здравословно хранене след лапароскопия на жлъчния мехур трябва да се направи едва след 12 часа. Винаги в болницата, където е извършена операцията, на пациента ще бъде предложено да пие желе, добре пасирана зеленчукова супа или овесена каша, приготвена на вода.

След 3 дни е необходимо да се добави към диетата обезмаслено сирене, крехко пюре от постно месо и зеленчуци, варена морска риба. След това лекарят препоръчва на пациента диета № 5. Трябва да се спазва 4 месеца след операцията.

Ефективната диета след лапароскопия на жлъчния мехур включва изключване на определени храни от менюто. Правилно приготвената храна трябва да се яде на малки порции, храната не трябва да е гореща и старателно нарязана. Диетата, предписана от лекаря след отстраняване на жлъчния мехур, не трябва да включва млечни продукти, тлъсто месо, свинска мас и прекалено богати бульони. Диетичните ястия са най-добре задушени, варени, печени или на пара.

Пациентът не трябва да яде кисели краставички, пикантни подправки, пушени храни, сосове, сурови зеленчуци, карантии, ръжен и пресен хляб, гъби, бобови растения, шоколад, брашно и сладкиши. Трябва да ограничите консумацията на кафе и алкохол.

Правилното хранене след отстраняване на жлъчния мехур трябва да съдържа постно месо, което е най-добре печено или задушено. По-добре е да готвите постна риба на пара. Здравословна диетаслед отстраняване на жлъчния мехур ще помогне за възстановяване на здравето на пациента. За да направите това, трябва да въведете в диетата си вегетариански супи и зърнени храни, зеленчуци на пара, млечни продукти, некисели плодове, конфитюр, сушен бял хляб и течен мед.

Какво още трябва да знаете за диетичното хранене?

Както знаете, диетата след отстраняване на жлъчния мехур въвежда ограничения върху консумацията на масло. Например можете да ядете само 50 г масло на ден. Освен това трябва да запомните, че намаляването на количеството захар и хляб ще помогне за възстановяване на здравето. Диетолозите препоръчват да изпиете чаша нискомаслен кефир преди лягане.

Всеки ден пациентът може да пие компоти, слаб чай, инфузия на шипка, некисели сок и какао. Пациентът трябва да пие 2 литра течност на ден. Дори при такова ограничение на консумацията на храни, познати на човек, диетичното меню може да бъде разнообразно, висококалорично и питателно. Ще бъде много по-здравословно за черния дроб, ако замените мазния и богат борш с пилешки бульон.

Например закуската може да се състои от овесена каша, варени в мляко, гювеч от извара и чай. За обяд е най-добре да ядете печена ябълка и извара. Обядът ще бъде най-питателен, ако включва котлети на пара, оризова супа със зеленчуци и тиквено пюре. За вечеря сгответе постна риба, сварете зеленчуци и изпийте чаша чай.

Има и пример за меню, което ще бъде най-полезно за тялото. За закуска трябва да се поглезите с каша от елда, извара с малко захар и чай с мляко. За обяд е по-добре да готвите пилешки гърди със зеленчуци, супа от зеленчуково пюре и компот. Диетична вечеря може да се състои от суфле от извара със стафиди, варена риба, картофено пюре и чаша чай.

Ястия, които да включите в диетичното меню

За да направите диетата си здравословна и питателна, можете да приготвите зеленчукова супа-пюре. Карфиолът трябва да се раздели на съцветия и след това да се постави в студена вода за около 20 минути, която трябва да е леко осолена.

След това зелето се измива старателно и се пуска във вряща вода. Тиганът, в който се приготвя супата, не е необходимо да се покрива с капак. Супата се вари на силен огън за 5 минути и след това на слаб огън за 10 минути. След това извадете зелето и го нарежете добре, върнете го в тигана, добавете лъжица масло. Още в чинията здравословната супа е поръсена с билки.

Има рецепта за вкусни и питателни кюфтета на пара, които се приготвят най-добре от пуешко или пилешко месо. Трябва да вземете 1 глава лук, 300 г филе, копър, 1 морков, 150 г тиквички, сол. Правим кайма от зеленчуци и месо, оформяме кюфтета и варим 25 минути в двоен котел.

Много вкусно ястие, което можете да включите в диетата си, е паста с извара.

Трябва да вземете 100 г тестени изделия, сол, 100 г извара, 2 супени лъжици гранулирана захар. Сварете пастата в подсолена вода и прецедете. След това смесете изварата със захарта и солта. След това комбинирайте изварената маса с пастата, поставете я във форма и я поставете в предварително загрята фурна за 6 минути.

Рецепти за хранене след холецистектомия

За да разнообразите менюто, можете да приготвите яхния с боб. Първо трябва да сварите 150 г телешко месо с малки моркови. Отделно сварете 200 г бобови шушулки и във водата добавете 1 с.л. л. брашно, което предварително се размива в 100 мл кефир. Гответе тази смес за 5 минути, докато се сгъсти напълно. Готовото месо се нарязва на ивици и се добавя бобът, сварява се и ястието е готово.

Можете да направите мързеливи кнедли. Вземете малко сол, 2 супени лъжици. л. захар, 1 яйце, 400 г извара, 1 чаша брашно. Изварата трябва да бъде добре смляна със сол, яйце и гранулирана захар. След това добавете брашно към получената маса и омесете тестото, от което оформяме наденицата.

Нарежете го на малки парченца, които оваляйте в брашно. Докато се приготвя тестото, трябва да заври вода. Поставете мързеливи кнедли в него и гответе, докато изплуват. Най-добре е да сервирате кнедли с мед или конфитюр.

Ако искате да приготвите нещо вкусно и здравословно, тогава обърнете внимание на тиквички, пълнени с пиле. За това ястие вземете 2 големи тиквички, 3 пилешки гърди, 2 глави лук, 0,5 чаши ориз, сол и 1 морков.

Необходимо е пилешките гърди да се смила с помощта на месомелачка. Напълнете ориза с вода, оставете да заври и отцедете течността. Тиквичката трябва да се обели и нареже на кръгчета, от които изрязваме средата, за да оформим чаша без дъно. Почистваме и нарязваме големи моркови с помощта на ренде, обелваме лука.

Смесете каймата старателно с ориза. С получената маса напълнете чашите тиквички и ги наредете в тавата. Не забравяйте да поръсите всеки слой тиквички с моркови. В близост до кръговете трябва да поставите лук. След това тиквичките се заливат с преварена вода и се варят на слаб огън около 40 минути.

Тиквичките трябва да бъдат осолени в самия край на готвенето. Това вкусно ястие трябва да се сервира, като се залее с малко количество растително масло и се украси с нарязани билки.

По този начин правилното хранене и спазването на препоръките на лекаря ще ви помогнат да се възстановите по-бързо след лапароскопия.

Каква трябва да бъде диетата след отстраняване на жлъчния мехур в първите дни и след 1 месец?

Диетата след отстраняване на жлъчния мехур е важна част от процеса на рехабилитация, необходима за адаптиране на храносмилателната система към новите условия на работа. Всяка хирургическа интервенция е сериозен стрес за тялото. Отстраняването на жлъчния мехур (холецистектомия) обаче не е катастрофа. След операцията пациентът може да води дълъг, пълноценен живот, наблюдавайки специален режимхранене.

Защо се извършва холецистектомия?

Жлъчният мехур е важен орган, необходим за нормалното храносмилане. Това е вид резервоар, в който се натрупва (натрупва) жлъчка. След това жлъчният секрет, ако е необходимо, навлиза в дванадесетопръстника и участва в процеса на храносмилане и усвояване на незабавни витамини и мазнини.

Заболяванията на жлъчния мехур (холелитиаза, холецистит, холангит) водят до постепенна загуба на функцията на органа. Неработещият жлъчен мехур представлява сериозна заплаха за здравето, тъй като съществува риск от гнойно възпаление и развитие на перитонит. Сериозно състояние, изискващо незабавна хирургична намеса, възниква и при запушване на жлъчния канал от камък.

Да избегна сериозни последствияПремахването на жлъчния мехур помага на вашето здраве. Днес почти не се извършват коремни операции, като се прибягва до метода на лапароскопия, когато засегнатият орган се отстранява чрез малка пункция в коремната кухина. Това помага да се сведат до минимум следоперативните усложнения и значително да се съкрати рехабилитационният период.

Животът на човек с отстранен жлъчен мехур е абсолютно пълноценен и различен от живота обикновен човексамо че след операцията ще трябва да се придържате към определена диета, тъй като отстраняването на важен орган променя самия модел на храносмилане. Това означава, че диетата след холецистектомия трябва да се спазва стриктно, без нея ремисията на пациента е невъзможна. То трябва да стане част от живота, но в никакъв случай не трябва да се възприема като някаква присъда или състояние на малоценност.

Какво се случва след операцията?

След операция за отстраняване на жлъчния мехур, черният дроб продължава да произвежда жлъчка, но резервоарът, в който тя се съхранява, вече не е там. Поради това натоварването пада върху жлъчните пътища. Разбира се, те не изпълняват функциите на отдалечен орган, а само насочват жлъчката от черния дроб към храносмилателната система. Тъй като произведената жлъчка няма къде да се натрупва, концентрацията й намалява и тя навлиза в червата постоянно, в „разредена“ форма и в големи количества.

Такава промяна може да бъде изпълнена с възпаление на жлъчните пътища и дванадесетопръстника. Освен това, тъй като жлъчката няма къде да се концентрира, количеството ензими, отговорни за разграждането на мазнините, е много по-малко. Тази точка трябва да се вземе предвид от диетата след операция за отстраняване на жлъчния мехур.

Как да се храним правилно след операция?

За хората, живеещи с отстранен жлъчен мехур, две диетични правила трябва да се превърнат в аксиома:

• трябва да ядете често и малко по малко, така че жлъчката в червата да не застоява, а веднага да се консумира;
• храната не трябва да е тежка и мазна, така че ниско нивоконцентрацията на жлъчката е достатъчна за нейното разграждане и усвояване.

Що се отнася до самия хранителен план, той зависи от два фактора:

• от времето, изминало от деня на операцията;
• от начина, по който е извършена холецистектомията.

Диета след лапароскопия

Този метод за отстраняване на органи е най-модерният и най-малко травматичен. Пациентът, като правило, се освобождава още на 3-ия ден след операцията, но диетата след отстраняване на жлъчния мехур чрез лапароскопия предполага същите ограничения, както по време на конвенционална хирургична операция.

В първия ден след операцията трябва не само да ядете храна, но и да пиете вода. Можете само да намокрите устните си с влажна кърпа или да изплакнете устата си билкови отвари. След това постепенно на пациента се позволява да пие малко (отвара от шипка, сварена вода) и след три дни постепенно започват да въвеждат разрешените храни в диетата. След това пациентът трябва да спазва строга диета 5а и да се придържа към дробно хранене. Тоест яжте малко и често (5-6 пъти на ден) в едни и същи часове. Основни принципи на диета след отстраняване на жлъчния мехур:

• Максимално нежно. Това означава, че всички ястия се сервират пюрирани и варени, което улеснява процеса на храносмилане.
• Топлинна обработка. Ястията се приготвят на пара, варени, задушени или печени. Този метод на готвене, като пържене, е напълно изключен. Всички ястия трябва да бъдат термично обработени, тежки храни, зеленчуци и плодове с груби влакна са изключени.

Какви продукти са забранени?

Рецептите за диета след отстраняване на жлъчния мехур са различни и разнообразни, диетологът винаги ще ви помогне да разработите и изберете най-добър вариантменю за всеки ден. Ето защо не трябва да се задържате твърде много в списъка с ястия, но трябва да запомните кои храни трябва да бъдат окончателно изключени от диетата:

• подправки, билки;
• репичка;
• чесън;
• репичка;
• гъби;
• тлъсто месо;
• сало;
• телешки, агнешки и патешки мазнини;
• пушени и полупушени колбаси:
• мазни меса и риба;
• газирани напитки;
• сладкарски изделия (торти, сладкиши), сладкиши;
• печени изделия;
• грах, боб;
• сладолед;
• желирани меса, желирани ястия;
• спагети за бързо приготвяне;
• цялата гама от бързо хранене;
• мариновани и консервирани зеленчуци;
• рибен хайвер;
• месо от патици, гъски, продукти от дивеч и лов, например месо от лосове, мечки и др.;
• пълна забрана на алкохола.

Що се отнася до другите ограничения, в допълнение към метода на обработка на храната, нейната температура също е важна, тя не трябва да бъде гореща или студена, тоест ястията трябва да се сервират топли.

Първа седмица без жлъчен мехур

Най-тежките и психологически трудни моменти на ограничения в диетата и начина на живот са диетата след отстраняване на жлъчния мехур в първите дни след операцията. Тя включва осемдневна адаптация на човек към новите процеси във физиологията:

• Първи ден. В рамките на 24 часа след приключване на операцията има пълна забрана за ядене, включително пиене. Всъщност това не е толкова страшно, колкото изглежда, защото по-голямата част от това време пациентът спи.
• Втори ден. Можете да пиете топла преварена вода, отвара от шипка и сушени плодове без захар (не повече от 150 ml наведнъж).
• Третият ден. Добавете тиква, морков или сок от цвекло, наполовина разреден с вода, нискомаслен кефир, неподсладен и слаб чай.
• Четвърти ден. Постепенно можете да включите в менюто си течни зеленчукови пюрета и пасирани вегетариански супи. Количеството храна на едно хранене не трябва да надвишава 100 грама и трябва да ядете 8-10 пъти на ден.
• Пети ден. Към диетата се добавят дневен пшеничен хляб, бисквити, варени пюрирани зеленчуци и нискомаслена риба на пара.
• Шести ден. Можете да добавите към менюто каша, овесена каша, просо и елда. Кашите трябва да са добре сварени във вода и пасирани.
• Седми ден. Можете да започнете да ядете всички нискомаслени ферментирали млечни продукти и плодови и зеленчукови пюрета (детска храна), месни продуктиот пилешка кайма (кнедли на пара, котлети, суфле).
• Осми ден. Порциите постепенно се увеличават, но не повече от 200 грама на хранене, а броят на храненията на ден се намалява до 6-8.

По правило една седмица след приключване на операцията се извършва пълен преглед, въз основа на резултатите от който лекарите препоръчват по-нататъшно хранене. От съветско време в здравеопазването са останали така наречените номерирани диетични листове, които напълно отчитат спецификата на претърпяното заболяване и са предназначени като напомняне за пациента. Най-препоръчителната и универсална за пациенти с отстранен жлъчен мехур е “Диета № 5”.

Таблица 5 – диета след отстраняване на жлъчния мехур

На пръв поглед може да изглежда, че диета 5 след отстраняване на жлъчния мехур е много строга и оскъдна. Обаче не е така. Ако имате желание и време, можете значително да разнообразите менюто и да откриете много здравословни и вкусни ястия. Ето примерно меню за седмицата, което можете да използвате.

(разделен на две стъпки)

(разделен на две стъпки)

(разделете на две дози по желание или необходимост)

Парче риба на пара със зеленчуци

Пилешки кюфтета на пара

Сандвич с риба на пара и кашкавал

Кюфтета на пара с тиквен сос

Извара със стафиди

Топли сандвичи с червени боровинки и сирене

Топла салата от брюкселско зеле

Сандвичи със сирене

Кюфтета или рибни котлети на пара

Варена или задушена ряпа с мед

Варени пилешки гърди

Задушено зеле с месо

Кюфтета или таралежчета с картофено пюре

Диетата за една седмица след отстраняването на жлъчния мехур може да бъде разнообразна, вкусна и евтина. Не трябва да се забравя, че размерът на една порция не трябва да надвишава 250 грама, а храната трябва да се приема на всеки 2-3 часа.

Ако холецистектомията е успешна и процесът на възстановяване протича без усложнения, тогава е необходимо да се придържате към подобна диета след отстраняване на жлъчния мехур и 1 месец след интервенцията. В бъдеще, след около година, можете да преминете към нормална диета, като не забравяте само за някои ограничения.

Живот без жлъчен мехур

В допълнение към такъв аспект като храненето, пациентът след отстраняване на орган трябва да балансира физическата активност със своето състояние и диета. Тоест, ако човек води активен начин на живот, движи се много, тогава трябва да се обърне повече внимание в диетата му на ястия от месо и птици, тоест да се увеличи количеството протеин в диетата.

Ако пациентът не изпитва физическа дейност, но в същото време носи интелектуални натоварвания, например пише статии или работи като учител, тогава акцентът в менюто му трябва да бъде върху риба, мед и зърнени храни.

В случай, че операцията е извършена на възрастен човек, диетата трябва да бъде възможно най-проста и лесна за смилане, тоест основният акцент трябва да бъде върху леките храни - плодове, зеленчуци, зърнени храни, млечни продукти.

Освен това, след операция за холецистектомия, трябва да бъдете изключително внимателни, когато посещавате заведения за обществено хранене. По правило готвачите в ресторантите се фокусират върху вкуса на ястието, така че дори зеленчуковата крем супа със сирене рядко е пълна без предварително задушени моркови и лук, различни добавки и подправки. И яденето на такова ястие е неприемливо при липса на жлъчен мехур. Ето защо трябва да сте много внимателни при избора на готови ястия. Също така трябва внимателно да проучите състава на продуктите, които купувате в магазина, особено съдържанието на мазнини в млечните продукти и съдържанието на киселина в готовите плодови десерти.

Диетата за една седмица след отстраняването на жлъчния мехур трябва да бъде внимателно обмислена, преди да се превърне в стабилен навик, а що се отнася до приготвянето на ястия за всяка дата или празник, фурната винаги ще дойде на помощ, храната от която изобщо не е забранена след холецистектомия.

Какви са причините за паренхимната жълтеница и как се характеризира?

Хепатит С генотип 1b - какво означава и как се лекува?

Оставете отзив Отказ

Преди да използвате лекарства, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар!

Жлъчнокаменната болест е едно от тежките заболявания. Симптомите на това заболяване включват болезнени колики, които могат да продължат от няколко минути до няколко часа. Лечението на жлъчнокаменната болест най-често включва отстраняване на жлъчния мехур.

След отстраняване на жлъчния мехур, особено през първите месеци след операцията, болните трябва да спазват строга диета. Но дори и тогава диетата остава диетична, тъй като отстраненият жлъчен мехур вече не може да функционира и да произвежда жлъчката, необходима за храносмилането, и голямо натоварване пада върху органи като панкреаса и дванадесетопръстника.

Какво представлява диетичното хранене? Разбира се, не трябва да ядете пържени, пикантни или пушени храни. Храната трябва да е прясно приготвена, а порциите трябва да са малки, но чести.

Отстраниха ли ви жлъчния мехур и сега не можете да готвите любимата си храна? Не се отчайвайте, защото диетични ястияса разнообразни и вкусни.

Редакторите на сайта www.site и аз ви предлагаме известни рецепти, ястия след отстраняване на жлъчния мехур, които ще ви помогнат да подобрите живота си.

закуска

За закуска опитайте паста с извара и чай

Паста с извара

За да приготвите това ястие, вземете 100 г паста, 100 г извара, 10 г масло, 2 супени лъжици захар и сол на вкус. Сварете макароните в подсолена вода, отцедете ги в гевгир и ги отцедете. След това смесете извара със захар, добавете сол. Комбинирайте сварената паста и изварената маса и поставете в предварително загрята фурна за 5-6 минути. Преди сервиране сложете отгоре парче масло.

Обяд

Ябълките са идеални за втора закуска, но не обикновени, а печени.

Печени ябълки

Изплакнете две ябълки под течаща вода и ги подсушете с кърпа. С помощта на чаена лъжица или нож внимателно отстранете сърцевината от страната на опашката. Добавете една супена лъжица чисти стафиди към две супени лъжици заквасена сметана, разбъркайте и напълнете ябълките. Печете до готовност в предварително загрята фурна. Да разберете дали ябълките са готови е много лесно. Надупчете плода отстрани с клечка за зъби, ако влиза и излиза лесно, значи ябълките са изпечени. Яжте ги с удоволствие.

Вечеря

Обядът е много важен за хората на диета. В края на краищата горещата храна, със задължителното използване на първия течен курс, е много полезна за пациентите.

Зеленчукова супа с грис

За тази супа са ви необходими един малък морков, два картофа, една супена лъжица грис, едно яйце, една чаена лъжичка масло, 500 мл вода, 50 г прясно мляко и сол.
Сварете обелените и нарязани на ситно зеленчуци в подсолена вода, докато омекнат. След това ги извадете и претрийте през цедка. Потопете ги обратно в зеленчуковия бульон. Грисизсипва се на тънка струйка във врящата супа. Разбъркайте яйцето в млякото и изсипете в нашата чиния. Гответе още 3-5 минути, като разбърквате през цялото време. Преди сервиране добавете масло в чиния.

Боб шушулки със задушено месо

Сварете 150 г телешко или говеждо месо с един малък морков в подсолена вода до омекване. В отделна тенджера сварете 200 г бобови шушулки. Когато се сварят и остане малко вода, добавете към тях една супена лъжица брашно, смесено с 1/2 чаша кефир. Гответе получената смес за 3-5 минути. До края на готвенето ще се сгъсти. Охладеното сварено месо нарежете на ивици и добавете към бобовите шушулки, оставете да заври отново и сервирайте. Преди сервиране поръсете ястието със ситно нарязани билки.

Следобедна закуска

За следобедна закуска ви предлагаме напитка от варена шипка или чаша нискомаслен кефир, натурално кисело мляко, зелен чай с чаена лъжичка мед.

Вечеря

За хората след операция вечерята е задължителна. Просто се опитайте да не преяждате и приемайте храна поне 1,5-2 часа преди лягане.

Варена риба със зеленчуци

Сварете 200 г всяка нискомаслена морска риба до омекване. Докато се готви, добавете ситно нарязания лук, настърганите моркови и сол.
Нарежете една тиквичка, един морков, една глава лук и два домата на кубчета. Слагат се в тенджера, посоляват се, добавят се дафинов лист и се налива гореща вода, колкото да покрие зеленчуците. Залейте с две с.л Слънчогледово олио. Оставете да заври, намалете котлона и оставете зеленчуците да къкри до пълна готовност. Извадете ги в красива чиния, наредете ги на купчина в средата, отстрани наредете парчета риба и поръсете със ситно нарязан копър.

Освен това е позволено да ядете хляб, за предпочитане сив и леко изсушен. Пийте чайове, както зелени, така и черни, различни компоти и плодови напитки.

Спазвайки диета след отстраняване на жлъчния мехур, ще поддържате стомашно-чревния тракт нормален, което означава, че няма да имате здравословни проблеми.

Новогодишните и коледните празници са точно зад ъгъла и искате да поглезите себе си и семейството си с нещо вкусно, но какво да правите, ако наскоро сте премахнали жлъчния мехур. Имах подобна операция преди 1,5 месеца и се чудех какво меню да съставя за празниците след отстраняване на жлъчния мехур. Какво можете да ядете, за да се поглезите и...ДА НЕ ВРЕДИТЕ. За тези, които все още не са решили дали такава операция е необходима или не, за вас.

Меню за празниците след отстраняване на жлъчния мехур

Всеки разбира, че ако си позволите твърде много след операцията, това може да доведе до обостряне на заболяването, което означава, че празничното настроение ще изчезне и празникът няма да бъде радост.

Струва си да се отбележи, че храненето след операцията зависи от това колко отдавна е извършена. Ясно е, че колкото по-далеч е тази дата, толкова по-добре.

1 седмица след отстраняване на жлъчния мехур.

Първата седмица след отстраняването на жлъчния мехур е най-строгата, тук няма други препоръки освен тези, дадени от лекуващия лекар. Следоперативният период протича различно при всеки, това, което ми подхожда, може изобщо да не ви подхожда. На това ще бъде посветена отделна статия, в която ще опиша менюто, препоръчано ми през първите две седмици.

10 дни - 1,5 месеца след отстраняване на жлъчния мехур

Една много строга диета е към края си, в диетата могат да бъдат въведени по-„интересни“ храни. Не е минало много време от операцията, тялото все още е в етап на рехабилитация. Между другото, дори самите лекари предлагат да се извършват такива операции не в навечерието на празниците, а след това. Така да се каже, за да се „изкефите” максимално за последно. Но самият факт да очаквам болка след неправилно ядене ме плашеше, особено по празниците. Избрах да отпразнувам Нова година, като се сбогувах предварително с жлъчния си мехур и спазвах диета.

Що се отнася до ястията от този период, за предпочитане са зеленчуковите бульони и супите-пюрета, месните бульони трябва да се въвеждат изключително внимателно и да наблюдавате как тялото ви реагира на новия продукт.

Предпочитайте суфлета и гювечи на пара. Ясно е, че все още е трудно да очаквате разнообразно меню след отстраняването на жлъчния мехур, но можете да украсите ястията красиво и тогава времето, прекарано на празничната трапеза с любимите ви хора, ще бъде най-доброто, защото най-лошото - операцията - вече приключи.

Промени след 1,5 месеца от операцията и до една година

Разнообразието от предлаганите ястия е много по-широко, ето някои от тях.

Ястия с месо:

Рибни ястия.

Рибата се смила много по-лесно от месото, така че трябва да я предпочитате.

1. Кнели от Судак. Сварете 100 грама щука и отстранете костите, прекарайте през месомелачка заедно с хляб, напоен с мляко, добавете 20 грама мляко. Разбийте тази смес, оформете дюнери, залейте ги с вода и оставете да врят 5 минути. Сервирайте със зеленчуково пюре.
2. Млечна щука. Вземете 120-150 грама риба от костите, изсипете мляко (една трета от чаша), разредено с вода. Добавете зеленчуци, една трета от лук, целина или корен от пащърнак и оставете да къкри 10 минути на среден огън. Сервирайте със зеленчуково пюре.
3. Полски судак. Отстранете щука от костите и ги нарежете. Вие, както и в други рецепти, са необходими 120-150 g. Поставете във вряща вода, добавете дафинов лист и лук. Гответе 10 минути. Сос: ситно нарязано яйце, билки, лимонов соки масло. Всичко се разбърква и се поръсва върху щука.

Първо хранене.

Не можете без първи ястия дори на празници, вие сами разбирате, че трябва да ядете често и правилно. Разбира се, лигавичните отвари са много полезни, но наистина искате нещо вкусно. Между другото, лигавичните отвари, за тези, които не знаят, са отвара от зърнени култури и вода, която се вари 2-3 часа от всяка зърнена култура или смес от зърнени култури и след това се смила на каша. Не се тревожете от името, сега е много полезно за нас, а и за фигурата ни.))) За себе си мога да ви кажа, че за един месец употреба на тези отвари и зеленчукови пюрета отслабнах с 11 кг.

Салати и закуски.

Е, как да минем без предястия и любимите на всички салати?Нека да видим какви рецепти ще се поберат в менюто след отстраняване на жлъчния мехур.

1. Свежа салата. И накрая, можете да въведете не само варени, но и пресни зеленчуци в диетата си, така че нека се възползваме от това. : Картофените клубени, за предпочитане млади, сварете и нарежете на ивици, също нарежете една краставица и няколко средно големи домата. Смесете, сезон зехтини сол, добавете билки на вкус.
2. Месна салата. Нарежете парче постно месо или добър варен колбас, добавете нарязани на кубчета варени картофи, зелен грах, 1 кисела краставица (избягвайте кисели краставички), половин глава лук, варени моркови и няколко яйца (за предпочитане без жълтъка). Смесете всичко и подправете с нискомаслена сметана и сол. Това е опцията Оливие за тези, които са премахнали жлъчния си мехур.
3. Винегрет с риба. Всичко е според стандарта: варете цвекло, моркови, картофи. Нарежете всичко на кубчета, добавете граха и киселата краставица. Подправете със заквасена сметана или растително масло. Сварете 300 грама постна риба и я натрошете на винегрет. Украсете със зеленина. Можете да го направите напълно диетичен вариант, без риба.
4. Език в сирене. Моята любима рецепта. Сварете езика в подсолена вода, докато омекне, отлепете фолиото и нарежете на филийки. Настържете парче твърдо сирене, смесете с билки и заквасена сметана и поставете върху парче език, можете да го навиете на руло и да го закрепите с шиш.

Втори ястия.

Както споменахме по-рано, най-предпочитаните зеленчукови пюрета (класическата версия е картофено) или гювечи и суфлета. Можете да ядете задушени зеленчуци.

Десерт.

Можете да се поглезите с няколко сладки или парче бял шоколад, но консумацията на торти и шоколад е СТРОГО ЗАБРАНЕНА!

Да пиете или да не пиете след отстраняване на жлъчния мехур

Въпросът е много интересен. Зависи какво пиеш.

Желателно и задължително:

• компоти и отвари от плодове и сушени плодове,
• негазирана минерална вода,
• отвари от шипка и лайка,
• чайове с мед и горски плодове,
• желе,
• зеленчукови сокове,
• кисело мляко, кисело мляко, кефир.

Забранено:

• газирани напитки,
• концентрирани кисели сокове,
• алкохол!

Защо сложих „Алкохол“ с удивителен знак, защото лекарите изобщо не го препоръчват. Но някои предвиждат, че тези, които са минали повече от 40 дни след операцията, могат да изпият чаша сухо бяло вино. Не червено, не полусладко, а сухо бяло. И разбира се, трябва да се въздържате от празнично шампанско. Повярвайте ми, дори една чаша суха храна може да ви извади от равновесие и да предизвика обостряне на заболяването и повишена жлъчна секреция. Струва ли си? Ти решаваш. В крайна сметка следващата Нова година определено ще можете да изпиете няколко чаши. Но трябва напълно да забравите за силните алкохолни напитки, ако искате да живеете ДЪЛГО и ЩАСТЛИВО и да не се връщате в болницата.

И бих искал да ви пожелая изтичащата година да отнеме всички тревоги и скърби, свързани с вашата болест, така че през новата година всичко да бъде само радостно и прекрасно. И приемете принудителната диета положително, в края на краищата това е един от начините да прочистите тялото и да го приведете в идеална форма. Гледам на това точно по същия начин, по който желая на теб. Само положителността ще ви помогне да се справите с всички болести. надежда, празнично менюслед отстраняване на жлъчния мехур ще ви бъде от полза. Много здраве и късмет на вас и вашите близки през новата година!