Диетични ястия за деца с алергии на 4 години. Какво е хипоалергенна диета?

Менюто за дете с алергии включва редица ограничения, било то мляко, глутен, яйца или нещо друго. В тази статия ще разгледаме подходящото хранене за страдащи от ранна детска алергия и диетични рецепти.

Диета за алергии при деца: видове

Алергията е заболяване, което възниква в резултат на свръхреакция на имунната система към антиген, който тя възприема като вреден. Като антиген може да действа животинска козина, лекарства, различни химикали, храна и др.

Диетата за дете с алергии се избира в зависимост от това какво вещество причинява алергичната реакция.

Може да са необходими хранителни корекции дори когато алергични симптомивъзникват в реакция на полени. Тоест кръстосаните антигени се елиминират от диетата. Кръстосаната реакция е реакцията на тялото към хранителни протеини, които имат подобна структура на поленовите антигени.

Строга диета се поддържа само с истински хранителни алергии. Това е в случай, че реакцията към антигена ще продължи през целия живот. Например, остри реакции към фъстъци, лешници, риба и др.

Има два вида хипоалергенни диети:

1. елиминиране, което включва изключване от диетата на определен продукт, който предизвиква отрицателна реакция на тялото.
2. неспецифични, при които от менюто се премахват всички видове потенциални алергени.

Най-често се използва елиминационна диета за деца под 1 година. Работата е там, че неформираната имунна система може да реагира рязко на всеки Нов продукткоито родителите се опитват да въведат в диетата на бебето: протеини от краве мляко, зеленчуци, зърнени храни и др.

Това хранене включва въвеждане на продукт в малки дози и оценка на реакцията тялото на дететовърху него. Този метод ви позволява бързо да идентифицирате алергичен продукт и да избегнете консумацията му в бъдеще.

Неспецифична диета се предписва, когато е необходимо да се намали алергенният ефект върху тялото, например по време на обостряне на сенна хрема.

Така се предписва антиалергична диета:

1. за идентифициране и избягване на виновния антиген;
2. като част от терапията за облекчаване на симптомите;
3. за намаляване на въздействието на антигените върху организма като цяло.

Хипоалергенна диета за малки деца

Менюто за дете с алергии може да се разшири в зависимост от възрастта му. По-долу ще разгледаме хипоалергенната храна, разрешена след раждането за кърмачета и за по-големи деца.

Хранене при алергии при дете под 1 година

Диетата при хранителни алергии при деца под една година е доста ограничена. Тъй като имунната система едва започва да се развива. Ето защо е важно родителите да знаят какво може и какво не може да се използва в менюто на бебето. Нека да разгледаме кои храни трябва да бъдат напълно изключени и кои могат да бъдат въведени в диетата на бебето.

Ако диетата на новороденото се състои само от кърма и все още се наблюдават алергични реакции, тогава диетата трябва да се спазва от кърмещата майка.

Алергенните протеини могат да навлязат в тялото на бебето чрез майчиното мляко, причинявайки уртикария, диатеза, сърбеж и други прояви.

За деца, които са на изкуствено хранене, алергичните реакции към протеина са чести краве мляко, който влиза в състава на много смеси. Следователно трябва да използвате само адаптирани типове бебешка храна. Вашият педиатър ще ви помогне да определите кой е най-подходящ за вашето дете.

Педиатрите позволяват въвеждането на допълващи храни на бебе от 4 месеца, като се започне с малки дози ниско алергенни зеленчуци: тиквички, карфиол, броколи. След това се въвежда каша: овесена каша, царевица, елда, ориз. И в последна инстанция- плодове. Продуктите се въвеждат един по един, с тридневна почивка, като се наблюдава реакцията на организма.

На 8 месеца започва въвеждането на ферментирали млечни продукти и месни пюрета. Най-добрият вариант- консумация на бебешка извара, бифилайф и премахване на пълномаслено краве мляко.

Месните пюрета трябва да се избират от пуешко или заешко, тъй като тези сортове са най-ниско алергенни. Разрешено е да се ядат карантии: език, черен дроб, сърце. Разрешено е въвеждането на пилешки жълтък, ако няма алергия към пиле.

Храна за деца с алергии 1-3 години

Диетата на деца с алергии в ранна възраст трябва да се състои от ястия на пара, варени и печени. Можете да ядете плодове и зеленчуци с ниска алергенна активност: зелени ябълки, круши, зеле, картофи, тиквички, моркови, тиква и др. Разрешени са супи, приготвени на нискомаслен бульон, без сол.

Ястия с месотрябва да са кюфтета или котлети, тоест детето на тази възраст трябва да дъвче големи парчета самостоятелно.

Менюто за 2-годишно страдащо от алергия може да включва пилешки яйца и бяла риба (митай, треска и др.). Най-важното условиепотреблението е липсата на алергични реакции към тези продукти.

За всеки вид алергия е необходимо да се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото: няма единна диета за всички деца.

Диетата за хранителни алергии при тригодишно дете може постепенно да се разширява, включително храни от „общата“ маса. Освен това е важно да се поддържа баланс на протеини, мазнини, въглехидрати и основни микроелементи за здравето на бебето.

Списъкът на разрешените за консумация продукти включва: сушени плодове, постно месо, сирене, натурално кисело мляко, овесена каша с масло, орехи, бисквити, салата от краставици, слънчогледово олио.

Хранене при алергии за деца над 4 години

Колкото по-голямо става детето, толкова по-трудно става за родителите да го убедят да яде само хипоалергенни храни.

въпреки това нездравословни сладкиши, подсладените газирани напитки и бързото хранене могат да бъдат заменени с по-здравословни домашни антиалергични ястия. Домашно приготвената храна не съдържа оцветители, консерванти и подобрители на вкуса, чиято употреба е забранена, ако детето има алергии.

За закуска можете да дадете на децата гювеч от извара със стафиди или каша с печена круша. Содата обикновено се заменя с компот от сушени плодове или напитка от шипка. Диетолог ще ви помогне да изберете по-подходящ вариант за хранене.

Основното правило, което родителите на деца с алергични заболявания- Това е прием на здравословна храна заедно с това.

Не можете да ядете пред децата си онези храни, които са забранени за тях: шоколад, сладкиши, бързо хранене, силно алергенни плодове и др.

Хипоалергенна диета № 5 за малки деца: примерно меню за деня

Таблица № 5 включва изключване от диетата на силно алергенни храни, като червени зеленчуци и плодове, цитрусови плодове, яйца, краве мляко, сладкарски изделия със сметана и др.

Диетата трябва да включва само здравословни и естествени храни. Ястията се приготвят на пара, варени или печени. Списъкът с продукти може да варира в зависимост от индивидуални характеристикитяло.

Приблизителна диета за дете с алергии.

Диетично меню за една седмица за деца с алергии от различни възрасти

Хипоалергичното хранене при алергии към мляко, соя, риба, зърнени храни и пилешки яйца се основава на принципа на елиминиране на тези продукти, както и на готови ястия, където могат да бъдат намерени. Това означава, че алергенът трябва да бъде изключен от диетата, като се замени с продукт, подобен на състава на микроелементите.

Хипоалергенна маса за деца за 7 дни.

Диета за деца със сенна хрема

Прашецът на много растения съдържа протеини, които са подобни по структура на хранителните протеини. Следователно в чести случаипри сенна хрема можете да срещнете кръстосана реакция към зеленчуци, плодове или ядки. Съответно, по време на периода на цъфтеж на треви, дървета или цветя, е необходимо да се следва хипоалергенна диета, за да се намали натоварването на тялото.

Основни правила.

Диета за кърмачета с алергия към мляко

При свръхчувствителностВ допълнение към белтъчините на кравето мляко, алерголозите предписват хидролизирани млека за кърмачета и безмлечна диета за бебета. Необходимо е да се придържате към този режим, докато детето се възстанови напълно.

Еднодневно меню при алергии към мляко за деца над 6 месеца.

Тялото на бебето може да реагира на различни хранителни дразнители.

Алергии в детствотрудно се контролира и последствията от него могат да застрашат не само здравето, но и живота на бебето.

Ето защо родителите трябва да поемат пълната отговорност за храненето на детето си по време на реакциите към всякакви дразнители.

При алергии намалява риска от усложнения, а и помага повече бързо възстановяванетялото на детето. Разбира се, този бизнес има своите трудности, но усилията винаги дават резултати. Нека да разгледаме как да се храним правилно за деца с алергични проблеми, както и да разгледаме прости и вкусни рецепти.

Защо диетата е толкова важна за бебето?

При всякакъв вид алергия диетата трябва да е доста строга. Това е необходимо, за да може имунитетът на бебето да се възстанови след реакция с дразнителя. Продължителността на диетотерапията се определя от лекар-специалист.

Специално меню за дете с алергии също е важно за диагностицирането на заболяването. Техниките за изследване позволяват точно да се определи кой дразнител влияе върху развитието на заболяването, а методът на лечение се състои в елиминиране на алергенни продукти.

Диетичното хранене е особено важно при наличие на различни по вид и тежест алергии. Това ще помогне да се избегнат усложнения в зряла възраст.

Разновидности на хранене за алергични страдания

Видове диета за хранителни реакции на кожата и вътре в тялото при деца:

• хипоалергичен;
• елиминиране;
• редуващи се;
• неспецифични.

Хипоалергенна диетавключва изключително естествени съставки, които са безопасни за деца. Необходимо е да се изключат такива с висока алергенна активност, както и продукти с дълъг срок на годност. В диетата не трябва да се добавят консерванти и оцветители. Ограничете консумацията на животински протеини.

При елиминационната диета се премахват една по една всички опасни храни и се наблюдава реакцията на тялото на бебето. Тази система се повтаря, докато не се появят алергии към всички консумирани храни. Продуктите, към които е открита реакция, се заменят с подобни. Например, ако се появят симптоми на краве мляко, препоръчително е да включите козе мляко в диетата.

Принципът на алтернативната диета е да се дава дразнещата храна през тридневен интервал. Ако в някой ден се появят обриви и различни раздразнения, тогава тези продукти трябва да бъдат изключени.

Неспецифичната диета за симптоми на алергия включва изключване на хипералергенни храни. Това може да включва: шоколад, цитрусови плодове, ягоди, малини, риба и ядки. Необходимо е да се ограничи консумацията на извара, мляко, пилешко и свинско месо. Пълно изключване на пикантни, солени и консервирани храни. Всичко пържено трябва да се замени с варено или на пара.

Ние подреждаме, без тъга, какво е възможно и какво не

Важно е родителите да знаят какво може да направи детето им, ако има алергии. За да направите това, помислете кои продукти са най-много и най-малко алергенни.

Хипералергичен	Умерено алергенен	Хипоалергичен
кокоши яйца; пълномаслени млечни продукти; шоколад; риба; ядки; Пшенично брашно; ягода; малини; касис; гроздов; ягоди; домати; подправки; подправки; цитрусови плодове; гранати; консерванти; маринати; газирани напитки; пушени меса	свинско; картофи; Червени ребра; праскови; грах; елда; ориз, царевица; банани; червена боровинка; заек.	говеждо месо; овнешко месо; пиле; тиквички; скуош; зелени ябълки; бял касис; краставици; дини; млечни продукти; перлен ечемик; овесена каша; круши; слива; сушени плодове; масло и зехтин.

Преди да съставите подходяща диета, е необходимо да се подложите на пълен преглед за индивидуална непоносимост към определени съставки.

Продуктите, разрешени при алергии при малко или по-голямо дете, са в третата колона. Те могат безопасно да се дават на бебето, когато тази болестВсеки организъм обаче има индивидуални характеристики.

Напомняния за бебешка храна за родители

Важно е родителите стриктно да се придържат към препоръките на квалифицирани лекари и да не позволяват на други роднини да глезят бебето си с различни екстри. Храненето, въпреки че ограничава бебето в много храни, трябва да бъде балансирано. Важно е да му дадете всички основни хранителни вещества за възрастта му.

Ако проблемът страда от бебе, което е постоянно на кърмене, тогава диетата на майката трябва да се преразгледа. В крайна сметка всичко, което тялото й получава, се предава. Допълнителното хранене при такива деца може да се въведе само с разрешение на лекуващия лекар и след шест месеца.

При тежки случаи на реакция на децата е строго забранено да добавят нова храна или да премахват старата сами. По-добре е да обсъдите всички действия с Вашия лекар.

Заедно с диетата, частното мокро почистване на помещенията, където има деца, става задължително условие. Необходимо е да ги предпазите от контакт с домашни любимци. Препоръчително е да закупите филтър за пречистване на въздуха. Това ще помогне на бактериите да се разпространяват по-бавно и ще създават по-малко прах.

Храненето също е важно за кожни симптоми

Веднага щом се появят симптоми на кожна алергия, е необходимо незабавно да промените диетата на бебето. Менюто трябва да бъде разделено на 6-7 хранения на ден. Необходимо е да се ограничи приема на сол в тялото и да се увеличи обемът на приема на течности, тъй като водата естественопоказва всичко вредни веществаот тялото не само при възрастни, но и при деца. Диетата трябва да включва витамини, протеини, мазнини и въглехидрати.

Всички ястия без изключение трябва да бъдат варени и в никакъв случай пържени. За супи трябва да използвате само втория бульон. Това правило важи както за месо, така и за риба.

Ако всички признаци на алергия изчезнат, не можете да ядете всичко наведнъж, тоест да се върнете към предишната си диета.

Продуктите за менюто за хранителни алергии трябва да се приемат пресни и сурови, след което да се приготвят самостоятелно, без да се купуват полуготови продукти. Всичко трябва да премине задължително термично обучение. Когато спазват строга диета, родителите трябва да водят дневник за това какво яде детето им.

Картофите трябва да се накиснат във вода преди готвене. студена вода. Това обикновено отнема дванадесет часа, с периодична смяна на водата. За зърнените култури един час е достатъчен, за да се премахнат възможните химикали от тях.

Трябва да разберете, че храненето при алергии е различно за деца от различни възрасти.

Преди първата година от живота

За деца под 1 година диетичното меню е много строго:

1. Наложително е да се изключи млякото от диетата, разрешено е само ферментирало мляко, ако няма индивидуална непоносимост към тялото.
2. Не можете да храните бебето си от обща маса. Той трябва да има собствено меню, практически без добавена сол и определено без подправки.
3. Диетата на майката е важна за кърмачетата. Тя трябва малко по малко да опитва напълно нови съставки и да гледа външната реакция на малкия организъм.

От една до три години

Менюто за дете на 1 година може да е малко по-различно. Това се отнася за период от 1 до 3 години. На тази възраст е много важно да се намали общото алергично състояние на тялото и да се възстанови, така че в бъдеще детето да може да консумира почти всичко.

Ако алергиите са наблюдавани от раждането, се препоръчва да започнете да давате плодове само от една година. Кокоши яйцаВ менюто за хипоалергенна диета на 2 години е препоръчително да го замените с пъдпъдъци. Супите трябва да продължат да се готвят с втория бульон.

От три до седем години

Диетата на децата на възраст от 3 до 7 години става по-широка от тази на по-млада възраст. От дневното меню трябва да изключите всички онези съставки, към които преди сте имали реакция.

Новите ястия за алергии при деца на 4 и повече години трябва да се дават сутрин, по време на закуска, така че обривът да се появи през деня и да стане веднага забележим. Диетата на тази възраст се нарича елиминационна.

Над седем години

За по-големи деца с алергии, например деца на 8-10 години, може да се препоръча по-строга терапия. Заедно с пълен преглед обикновено се предписва неспецифична диета. Всички алергени са елиминирани.

Необходимо е да се премахнат всички млечни продукти, зърнени храни и продукти от брашно. Лекарят, след получаване на резултатите от изследването, съставя индивидуално меню, подходящо конкретно за дадената ситуация.

Полезни опции не само за аматьори

Когато избирате опция за меню за дете на първата година или по-голямо с алергии, трябва да разгледате не само възможните алергени, но и възрастта на бебето.

Основни моменти

Важни моменти в храненето при хранителни алергии:

1. Първо храненеБебетата, които имат алергии, трябва да бъдат въведени на около седем месеца. Първо трябва да опитате със зеленчуци, тъй като те съдържат по-малко дразнители. Пюрето трябва да съдържа само един зеленчук. Трябва да започнете с една чаена лъжичка за закуска.
2. Второ храненевключва каша без млечни продукти. Трябва да се прилага на осмия месец от живота на бебето.
3. След девет месецаРазрешено е да се включи месо в диетата на бебето. Можете да го приготвите сами или да купите готов вариант от рафтовете на детски магазин.
4. От 1 годинаВ рецептите трябва да присъстват плодове. Необходимо е да се въздържат от рибни ястия.
5. След на една годишна възраст Необходимо е да продължите да давате само тези храни, към които преди това не е имало реакции.
6. След 2г, общо взето всички алергени, които влияят неблагоприятно на тялото на детето, вече са открити. Основното нещо на тази възраст е да не нарушавате диетата.
7. След три годиниМожете внимателно да започнете да въвеждате тези съставки, които са причинявали алергии в миналото.

Опции на менюто

Даваме пример за ястия за менюто за страдащи от алергия за всеки ден.

Подходящи за закуска:

• царевична каша с добавка на сини сливи;
• овесена каша с ябълка;
• елда;
• извара.

Като първи ястия можете да приготвите:

• супа от картофено пюре;
• супа от тиквички;
• зеленчук.

Ястия с месо:

• месо на фурна и пара;
• парни котлети;
• кюфтета;
• сос.

• зелени зеленчукови салати;
• варени картофи;
• зеленчукови гювечи;
• каша.

• компот със сушени плодове;
• зелен билков чай;
• желе;
• вода.

• овесени бисквити;
• гювечи;
• плодове;
• палачинки;
• кексчета.

От тези опции е лесно да създадете свое собствено меню за седмицата.

Възможно ли е да се дават печени изделия

При печене е голям бройдразнители. Малко са децата, които ще откажат прясна кифла или сладки сладки. Просто трябва да подготвите всичко сами. Знаейки какво причинява алергии, можете да изключите тези продукти от рецептата за печене. Например, пилешките яйца могат да бъдат заменени с пъдпъдъчи яйца. Маслените кифлички, чието тесто се приготвя с краве мляко, предизвикват реакция в детския организъм при почти всички страдащи от алергии. Пшеничното и грисовото брашно трябва да бъдат изключени от рецептите. Можете да намерите опции за печене без яйца и млечни продукти за деца.

Нека да разгледаме рецепти за бисквитки за дете с алергии.

За да приготвите царевични бисквити са ви необходими:

• седемстотин гр. царевично брашно;
• 250 гр. вода;
• 1 с.л. л. растително масло;
• 200 гр. Сахара;
• стафиди;
• сол.

След като приготвите тестото, трябва да го оставите да вари. След това добавете сушени плодове, които не са предизвикали реакция. Омесете тестото и изрежете бисквитките. Приготвя се около 20 минути при температура 180 градуса. Това е просто рецепта за бисквитки с царевично брашно без яйца или мляко.

За да направите овесени бисквитки за деца, имате нужда от:

• зърнени храни;
• кефир;
• яйца;
• масло;
• брашно;
• захар;
• Газирани напитки.

По желание яйцето може да се пропусне. Бисквитките обикновено се поставят върху лист за печене с голяма лъжица. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути.

Кравето мляко може да се замени със соево или минерална водас газове. Диетата на страдащия от алергия включва бисквитки, направени от оризово брашно.

Овесените ядки и царевицата са хипоалергенни храни, така че могат да се използват за приготвяне на бисквитки и да се дават на деца, които са склонни към кожни обриви.

Преди да добавите сушени плодове към бисквитките, те трябва да се накиснат в студена вода за половин час.

Има много опции за полезни и вкусна храназа малки страдащи от алергии. В този случай трябва да вземете предвид списъка с продукти за хипоалергенна диета. Въз основа на тях можете да подготвите рецепти за алергични деца.

Алергичните заболявания носят голям дискомфорт на децата. Те започват да се държат, плачат и са неспокойни. Необходимо е от ранна възраст да се определи правилното и балансирана диета, което ще помогне не само да определи на какви храни реагира малко тяло, но и да премахне симптомите на заболяването и повторното им появяване.

Изключването на определени храни от диетата е необходимо условиевсяка диета.

Разбира се, само диета няма да е достатъчна за лечение на алергии. Трябва да се избягва контакт с животни, както и постоянно мокро почистване.

Хипоалергенна диета за деца обикновено се предписва, ако детето има непоносимост към който и да е продукт. През този период е много важно родителите да следят храненето на бебето и да планират правилно менюто, за да не навредят на здравето му.

Конкретна диета може да бъде предписана само след приключване на всички изследвания от алерголог въз основа на получените резултати. При хранителни алергии диетата ще зависи от вида на алергията (напр. мляко, животински протеин, ядки).

Но има и такова нещо като хипоалергенна диета за деца, предписана за всяка реакция на тялото. Това е обширна основна диета, която изключва всички храни, които могат да доведат до такава реакция; такава диета изключва всички алергенни храни.

Целта на такава диета е да се намали алергичното натоварване на тялото и да се избегне появата на кръстосани алергични реакции.

Специално хранене се предписва за:

• реакции към цветен прашец;
• хранителни алергии;
• наличието на свръхчувствителност към растения, ухапвания от насекоми, материали;
• алергии към лекарства.

Ако детето не понася определен продукт, напълно го изключете от диетата му. Също така трябва да се уверите, че алергенът не се съдържа в храната, закупена в магазина.

Някои експерти препоръчват да се придържате към специална елиминационна диета, която включва елиминиране на алергените един по един и редовно наблюдение на състоянието на детето. Подобна процедурае незаменим, ако този моментняма възможност за извършване на анализи и изследвания.

Такава диета предполага основна диета, която ще включва изключително „безопасни“ храни за детето. Хипоалергенното хранене е задължително при всякакъв вид алергия, което намалява натоварването на тялото и предотвратява усложненията.

Хранителни характеристики за деца

Когато диетата се отнася за малки деца, е необходимо да се подходи много отговорно към подготовката на диетата и не забравяйте да следвате всички препоръки на лекарите. Освен това диетата трябва да бъде проектирана по такъв начин, че тялото на детето да получава всички витамини и микроелементи, необходими за развитието.

И за да постигнете стабилни резултати, запомнете следните препоръки:

• За да наблюдавате състоянието на детето си, посещавайте редовно Вашия лекар;
• спазвайте всички инструкции на специалиста, като не допускате отпуснатост по отношение на детето;
• Постоянно коригирайте диетата си, тъй като алергиите могат да се променят с възрастта;
• следя заобикаляща среда(предотвратете появата на прах, закупете шампоани, душ гелове и др., подходящи за страдащи от алергии).

Разрешени и забранени продукти

Хранителните продукти обикновено се разделят на забранени и разрешени в зависимост от ефекта им върху тялото на детето. Нека разгледаме пълния им списък, въз основа на мнението на изтъкнати алерголози и специалисти.

Диетолог Борисова I.V.

Според Борисова И. В. продуктите се разделят на:

1. Най-безопасни: заешко, агнешко, елда, ряпа, зеле, тиква и тиквички, сини сливи, дини, зелени круши, боровинки, червени боровинки.
2. Със средна активност, която трябва да се консумира с повишено внимание: говеждо, свинско, конско месо, пуешко, ръж, пшеница, цвекло, моркови, краставици, овесени ядки, бобови растения, грозде, зелени ябълки, банани.

И тук следните продуктиСпоред лекаря е забранено да се използва:

• мляко;
• кокоши яйца;
• пиле;
• Морска храна;
• шоколад и какао;
• пъпеш;
• подправки.

Говорейки за хипоалергенна диета, е необходимо да се споменат препоръките на съветския учен A.D. Адо, който има свои собствени препоръки относно планирането на диета. Освен това съветът му е прост: трябва напълно да премахнете консумацията на опасни и алергенни продукти, като ги замените с нежни.

Основното предимство на спазването на тези препоръки е ясното разделение на продуктите на разрешени и забранени. Това е много удобно за родителите, тъй като няма концепция за „продукти със средна активност“: знаете точно какво може да бъде включено в диетата и какво не.

Безопасни продукти:

• говеждо месо;
• зеленчукови супи със зърнени храни;
• масло;
• ферментирали млечни продукти;
• елда и ориз, овесени ядки;
• пресни краставици;
• зеленина;
• печени ябълки;
• черен чай със захар.

Забранени продукти според Ado A.D.:

• цитрусови плодове;
• ядки;
• шоколад;
• какао;
• Риба и морски дарове;
• домати;
• подправки;
• мляко;
• яйца;
• ананаси;
• ягода;
• пушени продукти.

Забранените храни, изброени по-горе, не се използват по време на обостряне и когато бебето се подобри, лекарят може да разшири диетата.

Ако детето е диагностицирано с непоносимост към лактоза, тогава от диетата се изключват масло, краве мляко, включително сухо мляко, маргарин, кондензирано мляко и други ферментирали млечни продукти (ряженка, кефир). Също така си струва да запомните, че млякото се съдържа в много сладки продукти.

Примерно меню за деца от различни възрасти

Съставянето на меню за дете е отговорен процес, който трябва да се извършва от специалист (имунолог и алерголог). Когато съставяте, трябва да вземете предвид и факторите, влияещи върху здравето на детето, като помните, че децата непрекъснато растат и се развиват, затова е важно диетата да е балансирана и разнообразна.

Основните микроелементи от забранените храни трябва да бъдат заменени с други безопасни храни. Освен това всички ястия трябва да бъдат варени или на пара. Когато приготвяте супа с месо, първият бульон трябва да се отцеди, а зърната да се накиснат за няколко часа преди готвене.

И не забравяйте, че разработеното меню се нуждае от постоянна корекция в зависимост от възрастта на детето.

Новородени и деца до една година

Такива бебета обикновено се кърмят, така че майката трябва да спазва диетата. Ако детето трябва да бъде прехвърлено на изкуствено хранене, педиатърът трябва да избере марката на адаптираното мляко в зависимост от състоянието на бебето и състава на продукта. Ако сте алергични към лактоза, по-добре е да изберете следните смеси:

• Nutrilon Premium;
• прегестинил;
• Nan не съдържа лактоза.

За други видове диети се избират други опции за бебешка храна. Най-популярните производители на висококачествено мляко за кърмачета: Malyutka, Friso, Nestozhen. Освен това не винаги е възможно да изберете правилната смес от първия път - ако по време на хранене се появи алергична реакция, изразена като обрив и т.н., трябва да се консултирате с лекар и да смените продукта.

Диета за деца от 1 до 3 деца

На тази възраст съответствието правилен режиме важно, защото кога правилното храненеИма големи шансове напълно да се отървете от алергиите.

1. На 1-годишна възраст млечните продукти трябва да бъдат напълно премахнати - ферментиралото мляко се въвежда постепенно, ако тялото на детето реагира нормално на него. Също така детето трябва да се храни на отделна маса - не може да му се дава храна за „възрастни“. Опитайте се да дадете натурални продуктибез сол и подправки.
2. На две години можете да въведете пилешки яйца в диетата, храната се приготвя по същите правила като на една година.
3. На тригодишна възраст можете постепенно да прехвърлите бебето си на масата за „възрастни“, като изключите дразнещите храни.

Примерно менюкакто следва:

1. За закуска: елда с мляко, черен чай със захар, извара или сирене, ябълка.
2. За обяд: зеленчукова супа, котлети на пара с ориз, ябълка.
3. За следобедна закуска: чаша кефир или кисело мляко, сухи сладки и ябълка.
4. За вечеря: салата от прясно зеле, варени картофи с месо, чай.
5. За втората вечеря: кисело мляко или ферментирало печено мляко.

От три години

На тази възраст менюто за дете се различава от това на „възрастен“ само по размера на порциите, не можете да консумирате само газирани напитки и сладкиши. По-лесно е да се създаде подробна диета, отколкото за малки деца.

Менюто за деня е както следва:

	Опции за диета
	1	2	3
закуска	Овесена каша с вода, чай със захар, хляб и масло.	Оризова каша с вода, препечен хляб, твърдо сирене.	Гювеч от извара със сладко.
Вечеря	Зеленчукова супа, варен език с броколи, салата от зеле.	Елда с телешки кюфтета, чай.	Телешко варено, зелева салата.
Следобедна закуска	Сок от праскови и сухи бисквити.	Шепа сушени кайсии.	Извара с ябълка.
Вечеря	Картофено пюре, говеждо варено.	Салата от краставици, зеленчукова супа-пюре.	Юфка с колбаси, чаша сок.
Снек преди лягане	Кефир, меденки.	Ryazhenka и сухи бисквити.	Кисело мляко и сушени плодове.

Три здравословни и безопасни рецепти

Родителите на малки деца, страдащи от алергии, имат много трудности, тъй като трябва да използват ограничен брой продукти. Нека да разгледаме три рецепти за приготвяне на вкусно и безопасно ястие.

Оризова каша с ябълки

Вземете 400 мл мляко, изсипете в тенджера и поставете на слаб огън. Преди да заври добавете 0,5 с.л. ориз, разбъркайте всичко добре, така че оризът да не залепва по съдовете. Посолете малко, 1 ч.л. захар, оставете на слаб огън за 20 минути. Когато зърнените храни се сварят, махнете тигана от котлона, добавете настърганата ябълка, разбъркайте.

Ако детето понася нормално казеина, можете да добавите малко масло към кашата. Когато кашата се охлади малко, можете да нахраните бебето.

Котлети на пара

За приготвяне са ви необходими 250 г пуешко филе, заек, 2 парчета вчерашен хляб - нарежете го, накиснете го във вода, самото месо прекарайте през месомелачка. Смесете всичко, добавете малко сол и разбийте до пухкава смес. Оформете малки банички и гответе на пара за 40 минути.

Пълнени картофи

Вземете 4 картофа и ги запечете в кората им за 20 минути. Докато се готви, нарежете на ситно половин глава зеле и 1 морков (може и други зеленчуци, стига да са позволени).

Извадете картофите от фурната, отрежете ръба, внимателно отстранете сърцевината, напълнете картофите със зеленчуци и върнете във фурната за 15 минути.

Хранителните алергии са на първо място сред всички алергии в детска възраст. Хипоалергенната диета се основава на храни, които не предизвикват реакция у детето. В повечето случаи спазването на принципите и правилата за хранене помага завинаги да се отървете от симптомите на това заболяване.

Какво представлява алергията?

Алергията е реакция на имунната система към чужд материал, навлязъл в тялото.Обикновено организмът се бори всеки ден с един или друг алерген, но в здраво бебеизобщо не се показва. При болно дете реакцията е толкова силна, че то проявява определени симптоми. По същество алергията е извратена реакция на имунната система към дразнител.

Трябва да разберете, че алергиите и алергичните реакции са две различни неща. Алергията е състояние на повишена чувствителност на организма към въздействието на определени неблагоприятни фактори. Алергичната реакция е реакцията на имунната система на многократно излагане на дразнещ фактор.

Видове алергии при деца

Всичко може да се превърне в алерген (чужд за тялото материал). Реакция настъпва едва когато отново попадне в тялото на детето.Има няколко вида алергии при деца:

• Хранителната чувствителност е чувствителност към определени храни. Особено тези, които съдържат оцветители или консерванти (глазирани сирена, сладолед, консервирана риба и др.). Хранителните алергии също често се причиняват от:
  • бонбони;
  • протеинови храни (яйчен белтък, мляко, включително кондензирано мляко);
  • риба;
  • ядки;
  • цитрусови плодове;
  • киви;
  • моркови и др.;
• лечебен. Възниква след приема на определено лекарство. Ето защо преди употреба на който и да е продукт се препоръчва да се тества с малки дози;
• на прахта. Домакинският, книжният и уличен прах съдържат малки (не повече от 0,3 мм) акари, които влизат Въздушни пътищаи предизвикват алергична реакция;
• върху животни и техните отпадъчни продукти (слюнка, екскременти, кожни люспи);
• да растителен прашец (сенна хрема). Проявява се през сезона (пролет, лято), а през зимата, когато във въздуха няма алерген, симптомите изчезват;
• при ухапвания от насекоми (пчели, оси, мравки, земни пчели).

Обривът по лицето е един от най общи симптомихранителни алергии при деца

Диета при хранителни алергии

от клинични проявления(симптоми) хранителната алергия не се различава от хранителна непоносимост. Последното обаче възниква поради липса на определени ензими. Например, при лактазен дефицит (тялото на детето има малко лактаза) ще се появи алергия към мляко и млечни продукти.

Чрез премахване на определени храни от диетата можете да постигнете стабилна ремисия.

При лечението на заболяването основното място заема спазването на диета, чиято продължителност се определя от тежестта на заболяването. По правило на детето се предписва диета за 10-14 дни. В същото време на всеки три дни се въвежда нов продукт. При повторно появяванереакция, последната добавена се изключва от диетата.

Принципи на хранене

1. Ограничение в диетата на трапезната сол.
2. Храната се приема само в преработен вид (варени, на пара, печени).
3. Приготвяне на бульони с три смени на водата.
4. Ако има оток, приемът на течности трябва да бъде ограничен.
5. Храненето трябва да е частично (5-6 пъти на ден).

За да определите продукта, който причинява алергия при дете, трябва да водите „дневник на храната“.

Ако не се спазват принципите на хранене, алергичната реакция може да стане хронична.

Хранителни алергии при деца под една година

Ако детето е кърмено, тогава кърмещата майка трябва да спазва диетата.

важно! Спазването на диета не трябва да се отразява негативно на здравето на жената, така че е необходимо да се гарантира, че кърмещата майка получава всички необходими хранителни вещества и витамини от храната.

Какво може и трябва да яде кърмещата майка:

• зеленчуци и плодове (картофи, тиквички, тиква, цвекло, ябълки, моркови);
• млечни продукти (извара, масло, кефир);
• постно месо (пилешко, заешко, телешко);
• овесена каша (елда, овесена каша, ориз, смес от зърнени култури);
• напитки (негазирана вода, сокове, компоти, билков чай).

Освен това е важно правилното въвеждане на допълващи храни.

1. Не смесвайте нови продукти един с друг.
2. Добавете ги по едно и също време преди основното кърмене.
3. Започнете с малки дози, постепенно увеличавайте, довеждайки до обема на едно хранене.

Одобрени продукти (галерия)

компот Овесена кашаВарено пиле Масло Извара Цвекло
Тиква Тиквички

Какво можете и какво не можете да ядете

При обостряне на алергиите на децата се предписва строга диета за 7-10 дни. След това постепенно се въвеждат ограничени за консумация храни (1 продукт на 3 дни). Забранените храни са напълно изключени, дори и при липса на симптоми на алергия.

Разрешени продукти	Ограничен за консумация	Забранени продукти
пиле; заек; телешко; говеждо месо.	свинско; овнешко месо; конско месо; пуйка.	пушени продукти (месо, колбаси, мас)
зелени ябълки; круши; бяла череша; бял касис; цариградско грозде.	кайсии; дини; черно и червено френско грозде; банани.	малини; нар; райска ябълка; ананас; киви; череши; портокал; мандарина; лимон; грейпфрут.
компот от сушени плодове; негазирана минерална вода.	билкови чайове	газирани напитки, особено с пълнители); какао, кафе.
каша от перлен ечемик; грис; овесена каша; ориз	пшеница; елда; царевична каша.
кефир; ферментирало печено мляко; кисели млека без добавени плодове и пълнители; средномаслено извара; фета сирене.		краве и козе мляко; твърдо сирене.
нискомаслена риба (хек, треска, морски език)		червена риба; Морска храна; червен и черен хайвер.
прясно бяло зеле; карфиол; краставици; магданоз; салата; картофи; зелена чушка.		домати; кисело зеле; червен пипер; киселец; морков; патладжани.
зехтин, слънчоглед и масло		пилешки яйца (особено бели)
		гъби
		всички продукти, съдържащи оцветители ( дъвка, мармалад, желе)
		маринати;
		ядки; бонбони; сиропи;
		подправки; подправки; майонеза; кетчуп.

Ежедневната диета на детето трябва да съдържа достатъчно количествохранителни вещества (белтъчини, мазнини, въглехидрати) и витамини. не забравяйте, че основни витамини A, D, E, K са мастноразтворими. За да ги смилате, определено се нуждаете от мазнини (растително масло или масло).

Оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати за детския организъм е съответно 1:3:6.Количеството протеин варира в зависимост от възрастта:

• за деца под 4 месеца - 2,5-3 mg/kg телесно тегло;
• от 4 до 9 месеца - 3-3,5 mg/kg;
• за деца над 9 месеца - 3,5-4 mg/kg.

Забранени продукти (галерия)

Млечни колбаси Шоколад Гъби Пилешки яйца Консерви Ягоди

Примерно меню

Ден от седмицата	закуска	Вечеря	Вечеря
понеделник	овесена каша; компот от сушени плодове.	супа от зеленчуков бульон; салата от бяло зеле и краставици.	зеленчукова яхния; желе.
вторник	гювеч от извара; слаб зелен чай.	супа от елда; хайвер от тиквички,	чаша кефир; бисквити.
сряда	оризова каша; фета сирене.	зеленчукова супа-пюре; пилешко филе; картофено пюре	ферментирало печено мляко; хипоалергенни плоски хлябове.
четвъртък	средномаслено извара с нискомаслена заквасена сметана; печена ябълка.	супа от перлен ечемик с пилешки бульон; парен котлет; паста.	кисело мляко; оризов сладкиш.
петък	грис;	оризова супа; Варени картофи; кюфтета на пара.	зеленчукова запеканка със заешко;
Събота	каша от елда; сандвич с масло;	зеленчукова супа с пилешки бульон; салата от зеле и моркови; телешки гулаш.	хайвер от цвекло;
Възкресение	чийзкейкове от нискомаслено извара; печена ябълка.	вегетарианска супа; рибен котлет на пара; салата от зеле и краставици.	пилешко филе; картофено пюре;

Прости и интересни рецепти

Зеленчукова запеканка със заешко

съставки:

• картофи;
• тиквички;
• броколи;
• заешко месо.

Хипоалергенни плоски хлебчета

съставки:

• брашно (200 г);
• кефир (100 г);
• картофи;
• сол на вкус.

Под термина алергия лекарите разбират специално състояние (свръхчувствителност) на организма към различни вещества, при контакт с които възникват различни негативни реакции: зачервяване на клепачите, кожен обрив, кихане, сълзене, подуване. Хипоалергенната диета е една от възможностите за лечение на това заболяване, което включва изключване на силно алергенни продукти от менюто. Помага да се установи причината негативни реакции, облекчаване на стреса от тялото и подобряване на здравето имунна система.

Хипоалергенна диета е задължително включена в лечението на начални етапиалергологичен преглед. Предписва се на всички деца, при които причината за алергията не е установена, деца с отслабена имунна система, с атопичен дерматит, алергичен ринит, анамнеза за ангиоедем. Понякога се препоръчва хипоалергенна храна за кърмачки за предотвратяване на алергии при новородени и за подобряване на качеството кърма.

Общи правила

Храненето за алергии при деца трябва да бъде физиологично пълноценно, но нежно. Необходимо е да се ограничи приема на сол до 7 грама на ден. Предпочитана кулинарна обработка на продуктите е варене, задушаване, задушаване, печене. Пригответе първите ястия в месен бульон с три смени на течността, особено когато готвите пиле, тлъсто месо или риба. Препоръчително е да се храните на малки порции, поне 4 пъти на ден.

Ако краката или пръстите на вашето дете се подуват или се появяват торбички под очите след сън, ограничете приема на течности до 1-1,2 литра вода на ден. Химически и енергиен съставХипоалергенната диета за деца е както следва:

• протеини (растителни и животински) - 90 грама;
• мазнини - 80 грама;
• въглехидрати - 400 грама;
• дневно съдържание на калорииястия – 2800 kcal.

Преди да преминете към изграждането на меню, трябва да разберете правилата на диетична терапия:

• При първите симптоми на алергия при дете ограничете приема на сол до минимум (3-5 грама на ден). Тъй като това заболяване е придружено възпалителен процес, а солта допринася за подуване, трябва да премахнете всички кисели краставички от менюто на вашето бебе, включително колбасите.
• По същата причина давайте на бебето си повече храни, богати на калций. Този микроелемент помага за бързо облекчаване на възпалението и също така укрепва стените. кръвоносни съдове, зъби и кости. По-добре е да добавите извара, сирене, мляко към менюто. Ако сте алергични към тези продукти, трябва да ги замените с аналози със същото ниво на калций.
• Важно е да премахнете от менюто не само основните алергени, но и онези продукти, които предизвикват кръстосана реакция. Например, ако бебето ви е алергично към мляко, трябва да спрете да му давате извара, сметана и заквасена сметана.
• Когато приготвяте храна, използвайте само пресни и качествени продукти. Не трябва да купувате продукти с оцветители, аромати, Хранителни добавкии различни модификатори, които удължават срока на годност.

Продължителността на диетата може да варира от две-три седмици до няколко месеца или дори години.. Когато симптомите на заболяването спрат да се появяват, след 2-3 дни от момента на подобрение, можете постепенно да върнете изключените храни към диетата. Това трябва да се прави стриктно един по един, преминавайки от ниско алергенни към силно алергенни. Нова съставка се въвежда веднъж на всеки три дни. Ако възникне обостряне, това означава, че последният компонент на диетата е алергичен и трябва да бъде напълно изоставен.

Хипоалергенни продукти

Списъкът на разрешените продукти, както и списъкът на забранените съставки, може да варира в зависимост от индивидуалните характеристики на малкия пациент. Окончателният вариант на менюто трябва да бъде обсъден с Вашия лекар. Често следните продукти могат да бъдат включени в диетата на децата:

• месо - телешко варено, пилешко филе без кожа, пуешко, заешко;
• вегетариански супи, приготвени от разрешени зеленчуци;
• растителни масла - сусам, зехтин, слънчоглед;
• овесена каша - елда, овесена каша, ориз, грис (в ограничени количества);
• млечни продукти - козе млякои сирена от него, кисело мляко, натурално кисело мляко;
• зеленчуци - краставици, зеле, маруля, зеленчуци, картофи, зелен грах, тиква, ряпа, тиквички, тиква;
• хипоалергенни плодове - зелени ябълки, круши, касис, цариградско грозде, сливи, сини сливи, праскови, банани;
• чай, компоти от сушени плодове;
• изсушени бял хляб, крекери, безквасни питки, лаваш.

Сладкиши за страдащи от алергии

Ако детето ви страда от алергии, това не е причина да му отказвате напълно сладкиши. много вкусни лакомстваднес е лесно да го замените с по-здравословни храни. Като алтернатива, за момчета, които наистина обичат шоколад, но страдат от алергии към мляко, можете да предложите горчив блок с високо съдържаниекакао или нуга. Този продукт не съдържа мляко.

Дете над една година може да се зарадва с блатове, блатове и вафли с плодов пълнеж. Те съдържат пектин. Този елемент е полезен за организма, тъй като подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Когато купувате такива лакомства, трябва внимателно да прочетете съставките: не трябва да съдържа багрила, шоколад или аромати. Следните хранителни добавки представляват голяма опасност за децата:

• Е 321 или бутилиран хидрокситолуен е популярен антиоксидант;
• Е 220-27 – сулфати;
• Е 249-52 – нитрати;
• E210-19 – производни на бензоената киселина;
• Е 200-203 – сорбинова киселина;
• Е 122, 102, 110, 124, 127, 151 – багрила;
• B 550-553 – ароматизанти;
• Е 621-25 – глутамати на натрий, калий, калций, магнезий.

Срещат се сладкарски изделия с хранителни добавки добър заместител: сушени плодове, домашен сладолед или мармалад, безглутенови печива, меденки. Много деца с удоволствие ще ядат замразен сок от натурални плодове и сладки пуканки. Не предлагайте на бебето си тарталети, купени от магазина мъфини или други богати печива. високо съдържание яйчен белтъки маргарин. Изберете бисквитки, които не са прекалено сладки и с ниско съдържание на мазнини:

• овесена каша;
• крекер;
• бисквити.

Ако искате да поглезите бебето си с бонбони, трябва да дадете предпочитание на сладкиши на млечна основа без шоколад: Toffee, Korovka, School. Купените от магазина бонбони като Snickers и Twix лесно могат да бъдат заменени с пресовано мюсли и витаминозно лакомство от аптеката – Хематоген. Ако детето ви не е алергично към мед и ядки, можете да включите халва в диетата си.

Силно алергенни храни

Сред хранителните продукти има много алергени, които могат да причинят неприятни симптоми, а когато болестта се влоши, стават много опасни. Лекарите идентифицират следните продукти, които имат отрицателен ефект върху страдащите от алергия:

• риба и морски дарове, включително хайвер;
• мляно месо и месо, с изключение на изброените по-горе;
• цитрусови плодове - портокали, мандарини;
• всички видове ядки;
• оранжеви и червени плодове или плодове - ананаси, ягоди, ягоди, грозде, райска ябълка, пъпеш, нарове;
• зеленчуци - цвекло, моркови, домати, целина, репички, репички, хрян, патладжани;
• шоколад;
• кафе;
• сладкарски и печива;
• яйца;
• краве мляко и ферментирали млечни продуктис краве протеини;
• пшеница;
• подправки и сосове - майонеза, кетчуп, горчица, соя;
• бобови растения;
• гъби;
• консервирани, осолени и кисели продукти;
• газирани напитки;
• пушени меса

За деца под една година

Ако се открие алергия при кърмено новородено, принципите на хипоалергенната диета трябва да се следват от кърмещата майка. Струва си да премахнете от менюто всички продукти, които могат да служат като провокатори на болестта. Не се препоръчва обаче спиране на кърменето. Допълнителните храни за деца с хранителни алергии трябва да се въвеждат постепенно, като към диетата се добавят не повече от 3-4 нови съставки на месец.

Въвеждането на допълнителни храни трябва да започне със зеленчукови пюрета или зърнени храни без мляко, захар и сол. Запознаването с нова диета трябва да започне с еднокомпонентни ястия: ако е зеленчуково пюре, то трябва да се състои от един зеленчук, каша - от едно зърно. Експертите съветват въвеждането на месни ястия в менюто на бебето не по-рано от 6 месеца. За страдащите от алергия е по-добре да приготвяте храна от заешко или пуешко филе. Ако предпочитате да храните бебето си с изкуствена формула, изберете продукти без краве протеин и казеин. Следните хипоалергенни зърнени храни са се доказали като ефективни:

• Nutrilak GA;
• Алфаре;
• Tutteli-пептиди;
• Нан соя;
• Similak Хипоалергичен;
• Нан-2;
• Nutrilon Pepti TSC.

Хипоалергенно диетично меню

Тялото на детето се бори с алергиите много по-добре от възрастен. В тази връзка се предписва хипоалергенна диета за деца краткосрочен– до 10 дни. Примерно меню за малки деца с алергии трябва да изглежда така:

Време за ядене		Обем на сервиране, грамове
	Вискозна каша от елда
	Чай или сок от праскови
	Бисквитки Galette
	Вегетарианска супа с картофи и пилешки кюфтета
	Котлет на пара
	Варен ориз
	Отвара от шипки
	биокефир
	Овесени сладки
	Зелева салата
	Зеленчукова яхнияс карфиол и месо
	Чай или кефир
*Количеството нездравословен хляб на ден не трябва да надвишава 150 грама

Специфична диета

При наличие на различни заболявания и алергични симптомокомплекси, при алергии към определен вид храна, лекарите предписват специфична диета. В сравнение с общата хипоалергенна хранителна система, тя има по-малко ограничения, но най-вероятно ще трябва да следвате такава схема през целия си живот. При малките деца и юношите са чести следните:

• хранителни алергии;
• кожни алергични реакции;
• алергии от респираторен тип.

При хранителни алергии при деца

Ако в храната има дразнител, първото нещо, което родителите трябва да направят, е да заведат детето си на лекар и да поискат тест за алергия. Когато основният задействащ алерген е идентифициран, по-добре е да го изключите от менюто на бебето и заедно с него да премахнете цялата верига от кръстосани продукти. Има няколко основни диетични маси, всеки от които има свой собствен списък със забранени продукти:

1. Яденето без мляко включва пълен провалот заквасена сметана, извара, сладолед, торти, шоколад, колбаси, колбаси, краве мляко, масло.
2. Диета за свръхчувствителност към пилешки протеин включва изключване пилешко месо, яйца, сладкарски изделия, които съдържат протеини, колбаси, колбаси, майонеза.
3. Диета за хранителни алергии при деца към риба изисква изключване от диетата на всички рибни консерви, хайвер, морски дарове и самата риба (без значение дали е морска или речна).
4. Хипоалергенна диета за деца, чувствителни към зърнени храни, включва изключване на хляб, печени изделия, зърнени храни (грис, перлен ечемик, ечемик), тестени изделия, юфка, бисквити, гевреци и сладкиши.

Ако имате някакъв вид хранителна непоносимост, трябва напълно да избягвате да ядете храни, съдържащи хранителни бои. Не се препоръчва в диетата на децата да се включват торти, сладкиши и пудинги, покрити със сладка глазура. В бъдеще родителите трябва да внимават за нови ястия и плодове, особено ако планират семейна почивка в екзотични страни. Избягвайте храни, за които не сте сигурни, че са безопасни за тялото на вашето дете.

За респираторни алергии

Ако детето ви е диагностицирано със сенна хрема или бронхиална астма, по време на сезона на обостряне, лекарите препоръчват да се придържа към хипоалергенна диета, която изключва всички храни, които могат да причинят кръстосана реакция. Ако имате непоносимост към дървесен прашец, препоръчително е да изключите от диетата си:

• Сок от бреза;
• морков;
• ябълки, киви, круши;
• ядки – орехи, фъстъци, лешници, бадеми;
• плодове със семки - сливи, череши, вишни, кайсии, праскови;
• мед и други пчелни продукти;
• билки и люти подправки;
• картофи;
• домати, лук.

Периодът на цъфтеж и опрашване на зърнени култури и ливадна тревапада в края на май, юни-юли. По това време от диетата трябва да се изключат следните алергенни храни за деца:

• ягоди, диви ягоди;
• цитруси;
• соя, бобови растения;
• ядки;
• царевица;
• цикория;
• киселец;
• пчелни продукти;
• квас;
• дрожди;
• зърнени храни и тестени изделия;
• хлебни изделияи печива;
• продукти, които включват пшеница или царевично брашно, нишесте - шницели, сосове, сосове, котлети.

За кожни

Когато става въпрос за алергичен дерматит, копривна треска или кожен обрив, екзема, лекарите предписват обща хипоалергенна диета със стандартен списък от забранени и разрешени храни. Този подход помага да се изчисли продуктът, който провокира нежелана реакция в организма и след това напълно да се елиминира от него. детско меню. При установен атопичен дерматит се предприемат по-строги мерки.

Диета при алергии при дете с атопичен дерматитмного труден, практикува се при тежко обостряне. Значението на тази схема на захранване е следното:

1. Диетата на бебето се нулира напълно за два до три дни, т.е. от нея се премахват всички храни, които могат да причинят алергии.
2. След това се въвежда по един продукт на няколко дни, като се започне с ниско алергенни.
3. Ако тялото на бебето реагира добре на храната, не се появяват алергични реакции, въвеждат се постно месо, плодове и млечни продукти.
4. Идентифицираният дразнител се изключва от по-нататъшния хранителен план.

Въз основа на тези правила се изгражда хипоалергенна диета. Примерно меню за 11 дни изглежда така:

• Първите три дни на детето се дава само вода и крекери без добавки, подсладители и сол.
• На 4-5 дни се добавят хипоалергенни зеленчуци, за предпочитане варени.
• На 6-7 дни се въвежда постно месо от един вид: говеждо, език (телешко, телешко, свинско), пуешко.
• На 8-9 дни се добавят ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: кисело мляко, кефир, извара, козе мляко.
• На 10-11 дни се въвеждат зърнени храни.

Рецепти за хипоалергенни ястия

Гама от одобрени продукти помага да се гарантира добро храненедете и съставете разнообразно меню. Рецепти за хипоалергенна храна има в книги и на специализирани уебсайтове или вие сами можете да адаптирате всякакви семейни ястия според препоръките на лекаря. Диетата на детето трябва да включва течни ястия - супи, борш, нискомаслени бульони. Подобряват дейността на стомашно-чревния тракт.

Пилешка супа със спанак

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 91 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: международна.
• Трудност: лесно.

Леката спаначена супа се класифицира като диетично ястие и може да бъде включена в менюто за бебешка храна. За кюфтета е по-добре да използвате домашна кайма от пилешки гърди. Определено няма да има вредни добавки, оцветители, подобрители на вкуса. Преди да приготвите супата, не забравяйте да изплакнете спанака добре под чешмата, за да премахнете пясъка или мръсотията.

съставки:

• картофи – 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• пилешка кайма - 200 г;
• спанак – 1 връзка.

Метод на готвене:

1. От каймата направете малки кюфтенца.
2. Нарежете картофите на кубчета.
3. Сложете месото и картофите в тенджера и добавете 2 литра вода.
4. Варете бульона до готовност на картофите.
5. В тиган с малко зехтинзадушете морковите и лука.
6. Добавете зеленчуците в тигана и гответе не повече от минута.
7. Измитият спанак се поставя в блендер и се налива един черпак бульон. Смелете всичко до гладкост.
8. Добавете спанака към останалите съставки и гответе за 1 минута.

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 97 kcal.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международна.
• Трудност: лесно.

Ястията за деца с алергии трябва да бъдат не само здравословни, но и вкусни. Поглезете бебето си с ябълки на фурна, пълни с мюсли за закуска.Вземете големи плодове, така че пълнежът да може лесно да се побере вътре. Ако детето ви има непоносимост към пчелни продукти, медът може да бъде заменен с кленов сироп, но е по-добре първо да се уверите, че тази съставка е безопасна.

съставки:

• ябълки – 2 бр.;
• мюсли – 3 с.л. л.;
• канела – 1 щипка;
• кленов сироп – 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Смесете мюсли с канела и кленов сироп.
2. Нарежете ябълките горна част, с лъжица отстранете сърцевината.
3. Напълнете ябълковите „формички“ с гранола.
4. Налейте 50 мл вода във формата за печене и наредете ябълките.
5. Печете десерта във фурна или бавна готварска печка на 190 градуса за 15 минути.

Видео