Как се пържи пиле на парчета в тиган. Пържено пиле с парченца чесън в тиган

18.10.2019

Пърженото пиле има прекрасен вкус и аромат, който е толкова привлекателен и привлекателен. Най-лесният начин да готвите пиле, така че да се окаже вкусно, ароматно и със златиста коричка, е да използвате фурната. Но какво да правите, ако няма фурна? Няма значение, обикновен тиган може да направи това, просто трябва да знаете няколко трика.

На първо място, за да приготвите вкусно пиле в тиган със златиста коричка, трябва да го подготвите. Първо вземете пилето и го нарежете на малки парчета. Пилешкото месо, особено гърдите, е практично диетично месоа при готвене може да е доста сухо. За да е сочен, първо трябва да го мариновате.

Рецепта No1

Вземете малка тенджера, сложете пилето в нея, поръсете няколко пръстена отгоре пресен лук, добавете подправки към пилето или сол и черен пипер на вкус, след това изстискайте сока на един лимон в него, добавете 3-4 с. л. майонеза. лъжици и разбъркайте всичко старателно. Маринатата е готова, затваряме и слагаме тавата в хладилника за няколко часа. След като пилето се маринова, започваме да пържим. Сложете тиган на котлона, налейте олио и го загрейте добре. След това сложете пилето в тигана и го притиснете силно с шпатула, изпържете всяка страна така, като обръщате често всяко парче. По този начин пилето няма да се задушава както при обикновеното пържене, а ще създаде ефект на скара.

Рецепта No2

Същият ефект златиста коричкаможе да се постигне с помощта на галета. За целта вземете едно пиле, за предпочитане гърди, и го нарежете на парчета с дебелина около 1 см. Всяко парче начукайте с чук и го оставете настрана за момента. За да полепнат крекерите по пилето, ще приготвим блат от яйца, мляко и подправки. Вземете дълбока чиния, чукнете в нея 3 яйца, добавете малко мляко, сол и подправки на вкус, след което всичко се разбърква добре. Сложете тиган с олио и го загрейте. Взимаме месото, потапяме го в тесто, след това го овалваме в галета, слагаме го в тиган и запържваме. Сухарите ще придадат на пилето хрупкава и златиста коричка.

Рецепта No3

Друг все по-популярен начин за пържене на пиле в тиган е използването на специални кори. Вземете пилешките гърди, нарежете ги на малки парченца и ги начукайте добре с чук. Взимаме листове хартия, върху които вътреслага се подправка от различни подправки. Поставяме блат, върху едната част поставяме парче гърди, а с другата част покриваме парчето отгоре. Пилешкото филе се поставя в хартия върху предварително загрят тиган и се запържва без масло за 5-7 минути. всяка страна. Получава се вкусно, сочно и крехко пиле със златиста коричка.

Рецепта No4

Следващият начин за приготвяне на пържено пиле със златиста коричка. Вземете пилето и го нарежете
малки парчета, за предпочитане с кожа върху парчетата. Накиснете пилето в марината. Вземете тиган, сложете пилето в него, добавете лука, нарязан на кръгчета, сол и черен пипер на вкус, залейте всичко с кефир, разбъркайте всичко добре. Покрийте съда и го поставете в хладилника за няколко часа. Отделно пригответе яйчената смес, чукнете 3 яйца в дълбока чиния, а във втора чиния сипете брашно. Загрейте тиган, добавете олио и започнете да готвите. Взимаме всяко парче пиле, потапяме го в яйчената смес, след това в брашно и го изпращаме да се пържи. След готвене пилето става със златиста, хрупкава коричка, а вътрешността е мека и крехка.

Рецепта No5

Пилето трябва да се нареже, вземете парчета само с кожата. Да мариноваме пилето. Вземете тенджера, сложете в нея пилето, добавете кръгчета лук, сол, подправки на вкус, сока от един лимон, една супена лъжица оцет, разреден с вода. Разбъркайте всичко старателно и го поставете в хладилника за няколко часа. След това изваждаме маринованото пиле и започваме да го подготвяме за пържене. Поставете всички парчета на масата и натрийте всяко със смес от червен пипер и куркума. Парчетата се слагат в загрят тиган с олио и се запържват. След готвене пилето ще бъде много сочно поради действието на киселата марината, а отгоре ще бъде покрито с ярка златиста коричка, благодарение на подправките. Внимавайте, тази рецепта придава пикантен вкус на пилето.

Заключение

С всички тези рецепти ще получите страхотно пържено пиле дори без фурна. Това ястие може да се сервира не само за семейна вечеря, но и за всеки празник. Гостите ще оценят това ястие и дори няма да забележат, че пилето е приготвено без фурна. Пърженото пиле може да се сервира с всякакви гарнитури.

Пилето в тесто и галета може да се сервира със зеленчуци и сос.

Пикантното пиле ще върви добре с картофено пюре. Пържено пиле, пържено по първия метод, може да се сервира с почти всяка гарнитура. Абсолютно всеки ще хареса тази вечеря и никой няма да остане гладен.

Запържете пиле със златиста коричка в тиган и се насладете на храната си!

Пърженото пиле в тиган помага на домакините, когато трябва бързо да приготвят нещо вкусно и сирене за вечеря. Ако използвате филе и минимум мазнини, ще получите леко лакомство, което можете да ядете за вечеря, без да навредите на фигурата си. Простите и много евтини рецепти могат лесно да бъдат усвоени от най-неопитен или начинаещ готвач.

Как да изпържим вкусно пиле?

Всяка рецепта за пържено пиле може да се адаптира според личните възможности и желания на всеки ядещ. Месото се съчетава добре с подправки и всякакви зеленчуци и няма да е трудно да изберете гарнитура за горещи ястия. Готвенето на пиле е много просто, но такава проста задача има свои собствени трикове.

Ако решите да пържите птиче месо, трябва да го задушите още няколко минути, тъй като такова месо често се оказва жилаво.
Закупените от магазина бедра и бутчета трябва да се държат в подсолена вода за няколко часа. Така месото ще стане по-вкусно, а от него ще излязат част от вредните за здравето вещества.
Пилето, пържено на парчета в тиган, може да се окаже малко сухо, особено ако готвите филето по този начин. IN в такъв случайГледайте как течността се изпарява и едва тогава добавете маслото и добавките, посочени в рецептата.
По-добре е първите 10-15 минути да задушавате големи парчета птиче месо под капак, така че месото вътре ще бъде по-крехко.

Как се пържат пилешки бутчета в тиган?

Следната рецепта ще ви помогне да изпържите вкусно пилешки бутчета в тиган. За да станат бутчетата меки и сочни отвътре и с тъжна коричка отвън, използвайте панировка. Това могат да бъдат обикновени трохи за хляб или смеси, които са по-сложни по състав. Ястието ще се впише перфектно в обедното меню и ще допълни дори най-простата гарнитура.

съставки:

бутчета – 6 бр.;
сол, черен пипер, червен пипер, куркума;
яйце – 1 бр.;
брашно - 50 g;
панировка

Подготовка

Измийте бутчетата, подсушете ги, поръсете със сол и подправки и оставете за 20 минути.
Потопете бутчетата в брашно, потопете ги в яйцето и намажете с трохи.
Пърженото пиле се пече в горещ тиган до златисто кафяво.

Пилешко филе в тиган

Най-лесният начин за готвене бързо ястиеза лека закуска - запържете пилешкото филе в тесто в тиган. Отлично лакомство, което ще зарадва всеки зает готвач. Най-доброто тесто не съдържа сложни и недостъпни съставки, то се състои само от три продукта, а подправки могат да се добавят по ваш вкус.

съставки:

филе - 500 г;
сол, черен пипер, куркума;
яйце – 1 бр.;
майонеза – 1 с.л. л.;
брашно – 4 с.л. л.

Подготовка

Филето се нарязва на парчета, посолява се и се овкусява с подправките.
Смесват се яйцата, майонезата и брашното, като се замесва рохко тесто.
Оваляйте парчетата в брашно, а след това в тесто.

Пилешки бутчета в тиган

Най-вкусните пилешки бутчета в тиган могат да бъдат приготвени по грузинска рецепта. В резултат на това лакомството ще наподобява вкуса на тютюнево пиле. Като се има предвид, че не всеки има специален тапака тиган, за да създадете ястието у дома, пригответе чугунен тиган и по-малък капак, пилето ще се пържи под налягане.

съставки:

бедра – 500 г;
люта чушка – 1 шушулка;
масло, сол;
кантарион - 20 г;
чесън – 3 скилидки.

Подготовка

Начукайте малко бутчетата с чук.
Смелете шушулката чушка със сол до получаване на паста, намажете с нея пилето.
Мариновайте месото за няколко часа.
Запържете бутчетата до златисто отстрани, като ги захлупите и наредите отгоре.
Нарежете чесъна и кориандъра, хвърлете в маслото, останало в тигана след пържене, оставете да къкри за 5 минути.
Сервира се пиле, пържено в тиган с чесън и билки.

Пилешки котлети от кайма - рецепта на тиган

Те ще излязат вкусни и сочни пилешки котлетив тиган, ако основата е приготвена със собствените си ръце. Тайната на едно несухо ястие е в каймата. Добавете запържените лук и моркови, и малко свинска мас. Апетитното лакомство ще бъде готово само за 20 минути, а от килограм месо ще се получат приблизително 12 котлета.

съставки:

филе - 1 кг;
лук – 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
сол, черен пипер, къри;
свинска мас - 100 г;
яйце – 1 бр.;
панировка

Подготовка

Нарежете лука на ситно, настържете морковите, запържете всичко до омекване, охладете.
Завийте филето и маста, добавете сотето и разбъркайте.
Чукнете яйцето, овкусете със сол и подправки.
Оформят се котлети, панират се и се пържат до златисто отстрани.

Как се готвят пилешки крилца в тиган?

Всеки може да приготви пилешки крилца в тиган с вкусна глазура и да зарадва любителите на оригиналната храна. Месото се оказва малко сладко поради мариноването му в мед. По желание ястието се допълва със сусам и се поднася с лют сос - отлично решение за приятелско събиране на чаша пяна.

съставки:

крила – 10 бр.;
течен мед - 2 супени лъжици. л.;
соев сос - 100 ml;
лют червен пипер - 1 ч.л.;
сол, черен пипер, куркума, червен пипер;
масло за пържене;
сусам.

Подготовка

Смесете соев сос, люспи чили, сол и подправки и мед и изсипете сместа върху крилцата. Оставете да се маринова за 2 часа.
Пържат се до кафяво от двете страни, поръсват се със сусам.
Пърженото пиле се сервира горещо веднага.

Пилешки пържоли в тиган

Котлети от пилешки гърдив тиган не изискват никакви трудности в процеса на готвене. Месото ще се окаже сочно, ако панирате парчетата в галета, а подправките, с които можете да овкусите месото преди пържене, ще придадат интересен вкус. Идеално ястие за бърза закуска, което можете да вземете със себе си на работа или на път.

съставки:

филе - 1 кг;
сол, черен пипер, къри;
галета;
олио за пържене.

Подготовка

Филето се нарязва на едри филийки и се начуква.
Посолява се и се овкусява с подправките.
Оваляйте в панировка.
Гответе пърженото пиле в тиган, докато страните му станат златисто кафяви.

Парчета пилешко филе в тиган

Отлично допълнение към гарнитура от картофи или овесена каша ще бъде пилешкото филе в заквасена сметана в тиган. Сосът се оказва много вкусен и ароматен. Важен момент– заквасената сметана трябва да се добави след изключване на котлона, така че продуктът няма да се свие и сосът ще излезе лек, хомогенен и много кремообразен.

съставки:

филе - 1 кг;
лук – 1 бр.;
сладък пипер - 1 бр.;
сметана - 150 g;
зелени - 30 г;
чесън – 2 скилидки;
олио за пържене;
сол, куркума, червен пипер.

Подготовка

Филето се нарязва на парчета и се запържва до изпаряване на течността.
Налейте олиото, хвърлете четвърт кръгчета лук и черен пипер, запържете до златисто кафяво.
Добавете наситнения чесън, овкусете със сол и подправки, изключете котлона.
Изсипете заквасена сметана, разбъркайте, поръсете с билки, покрийте с капак.
Сервирайте след 10 минути.

Как се готви пилешки черен дроб в тиган?

Подготовка пилешки дробв тиган ще продължи не повече от 20 минути. Ястието ще бъде много вкусно, апетитно и ще върви добре с всяка гарнитура. Парчетата могат да се задушат в заквасена сметана или доматен сос, но дори и без добавяне на последния, лакомството ще се окаже много апетитно. Добри спътницичерният дроб ще стане луки моркови.

съставки:

черен дроб - 500 г;
лук – 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
вода - ½ чаша;
сол, олио за пържене.

Подготовка

Изплакнете черния дроб, отстранете вените и филмите.
Пържете докато течността се изпари.
Налейте олиото, сложете четвърт кръгче лук и едро настърган морков.
Налива се вода, котлонът се намалява и ястието се оставя да къкри под капак 10 минути.

Пилешки сърца в заквасена сметана в тиган - рецепта

Стават невероятно вкусни пилешки сърцав заквасена сметана в тиган. Пърженето може да бъде допълнено със зеленчуци, например сладки пиперки и моркови, лукът няма да е на място. Не е нужно да къкри ястието дълго, за да не станат жилави парчетата. Сосът е перфектната гарнитура към порция картофено пюре или паста.

съставки:

сърца – 0,5 кг;
лук, моркови, чушки - 1 бр.;
сметана - 150 ml;
вода - ½ чаша;
сол, черен пипер, къри.

Подготовка

Изплакнете сърцата и отстранете вените и филмите.
Запържват се в сгорещен тиган за 10 минути.
Налива се олиото, хвърлят се наситнените лук, чушка и морков. Посолява се и се овкусява с подправките.
Смесете вода и заквасена сметана, изсипете в тиган, разбъркайте.
Покрийте с капак и оставете да къкри за 15-20 минути.

Пилешко филе запържете с времето на среден огън.
Пилешки крилца и бутчетазапържете на среден огън.
Пилешки бутчета и гърдизапържете на среден огън.
Пилешки котлетизапържете от всяка страна.

Как да пържим пиле в тиган

1. Размразете пилешките парчета (бедра, гърди, бутчета, филета), ако са били замразени, направете разрези с дълбочина около 1 сантиметър пилешко месоС помощта на нож напълнете разрезите с парчета обелен чесън.
2. Натрийте пилешките парчета със смес от сол и черен пипер, поставете върху горещ тиган, налят със слънчогледово или зехтин.
3. Запържете пилето от всяка страна на умерен огън без капак. Ако обичате рядко месо, това е достатъчно - можете да сервирате ястието на масата.

4. За да изпържите напълно пилето, можете да добавите 3 супени лъжици вода и покрийте тигана с капак, запържете по 5 минути от всяка страна.

ГотовностПилето може да се провери, като се пробие с нож до кокала - ако излезе кръв, значи месото още не е сготвено.

При преобръщанеКогато готвите пиле, трябва да внимавате, тъй като пилето може да пусне мазнина. За да подсигурите процеса на обръщане, трябва да свалите тигана от котлона, да изчакате 7-10 секунди и след това, като държите капака над тигана, внимателно да обърнете парчетата пиле. Използвайте шпатула, за да обърнете и разбъркате малки парчета пиле. По-удобно е да обръщате големи парчета пиле (бутчета, бутчета, гърди, филета) с шпатула, като с другата ръка си помагате с вилица (за да не докосвате тигана).

Да се бързо се запържватпиле, хвърлете пилето в тиган, загрят с олио, веднага след измиване и подсушаване на пилето - можете да добавите сол и черен пипер, докато вървите. И така, когато пилето е току-що подредено в тиган, трябва да го посолите и поръсите с черен пипер от едната страна, а след като го обърнете, от другата. Това трябва да се направи внимателно, без да се изсипва сол директно в тигана и върху цялата площ на пилето. По-удобно е да осолите пилето с ръце или с върха на ножа.

Как да изпържим пиле с коричка

За пържене на пилето с корав тиган, просто го оваляйте в следната смес от подправки за пиле: сол, червен пипер, чесън, черен пипер, майорана, розмарин или използвайте купена от магазина „подправка за пиле“ или „италианска подправка“.

Да се покафенете кожата на пилето(пилешки бутчета, гърди и крилца), първо трябва да изпържите пилето на силен огън. В кухнята при пържене на кожа олиото кипи и може да пръсне и изстреля, включително и на пода. За да предпазите кухнята си от мазни пръски, можете да покриете тигана със специална мрежа за тиган - тя ще задържа пръските, без да пречи на изпаряването на течността. Ако няма такава мрежа, можете частично да защитите кухнята от пръски, като наполовина покриете тигана с капак и поставите другата половина на котлона (все пак имайте предвид, че при този метод на запичане коричката ще бъде мека , тъй като влагата ще се върне в тигана).

Избирайте мъдро тиган за пиле- трябва да е достатъчно дебел (тиган за палачинки определено няма да стане - пилето ще изгори върху него) и достатъчно голям, за да побере плътно всички парчета. В твърде голям тиган олиото ще пръска и в същото време пилето няма да има достатъчно, а в тиган с твърде малък диаметър пилето ще се пържи много дълго и кора няма да се получи.

Например подходящият брой пилешки бутчета за тиган с диаметър на дъното 22 сантиметра е 8-9 средни пилешки бутчета и 11-13 пилешки бутчета.

Как се пържи пилешко филе
Пилешко филе (гърди) може да сготвите в тиган, като пилешките гърди разполовете по дължина, начукате ги и ги мариновате за 2-3 часа в смес от къри, вода, сол и черен пипер (за 1 гърда - чаена лъжичка къри, половин чаена лъжичка сол и острието на ножа - черен пипер). Запържват се с олио в тиган за 3 минути от всяка страна.

Гарнитури за пържено пиле -

Здравейте.

Продължаваме да развиваме темата за готвене на сочни пилешки гърди. Последната публикация беше за печене, а днес ще готвим гърдите на тиган. За пореден път основната ни цел е да докажем, че не е задължително бялото пилешко месо да е сухо и жилаво. Благодарение на някои трикове може да се направи сочно, крехко и топящо се в устата.

И не е необходимо да имате няколко години кулинарна практика зад гърба си, за да направите това. Просто повторете описаните рецепти стъпка по стъпка, представени под формата на описание със снимка, и всичко ще се получи по най-добрия възможен начин.

Пилешки гърди в тиган в сметанов сос

Да започнем с най-много прост начин, което отнема най-малко време. Това е месо от гърди в сметанов сос.

съставки:

Пилешки гърди – 1 бр (2 филета)
Заквасена сметана - 130 гр
Сол, черен пипер, кориандър

Приготвяне:

1. Нарежете гърдите на кубчета с големина около 2-3 сантиметра.

2. Поставете месото в загрят тиган с растително масло и го запържете на умерен огън, докато бяло, като не забравяте да разбърквате периодично.

3. Когато месото побелее, добавете половин чаена лъжичка сол и подправките.

4. Разбъркайте, добавете заквасена сметана, разбъркайте отново и оставете да къкри на умерен огън под капак за 20 минути.

Готов. Добър апетит!

Пилето в сос от заквасена сметана върви добре с абсолютно всяка гарнитура, било то пресни или варени зеленчуци, паста или ориз

Крехко филе в заквасена сметана с гъби

Предишната рецепта може да бъде леко усложнена и да се придаде вкус на гъби.

съставки:

Пилешко филе – 500 гр
Гъби – 200 гр
Заквасена сметана – 200 гр
1 глава лук
Подправки на вкус

Приготвяне:

1. Запържете лука и гъбите (в нашия случай шампиньоните) в тиган. За да направите това, нарежете лука на половин пръстени, а гъбите - на малки филийки. Пърженето се извършва на среден огън за 10 минути с периодично разбъркване.

Ако вземете замразени гъби, първо ги запържете до готовност без размразяване и едва след това добавете към тях лук

2. По-нататъшните действия са подобни на предишната рецепта. Сложете парчетата филе в тигана и ги запържете до побеляване на месото. След това добавете сол, подправки и сметана. Разбъркайте добре и оставете да къкри, покрито, на среден огън за 20 минути.

Готов. Добър апетит!

Лесна рецепта за пиле в кремообразен сос

Ето най-лесния начин за приготвяне на гърди в сметана. Без допълнителни съставки. Много е удобно, когато искате нещо бързо и вкусно.

съставки:

Пилешки гърди – 2 броя (4 филета)
Гъста сметана - 100 мл
Кркума
Сол пипер

Приготвяне:

1. Този път трябва да нарежете пилето достатъчно на големи парчета. За да можете да обръщате всяко отделно парче при пържене.

2. Запържете филето в тиган с растително масло на среден огън.

Трябва да се пържат от двете страни до златисто кафяво.

3. Когато двете страни станат златисти, намалете котлона и продължете да пържите още 10 минути при непрекъснато бъркане, след което налейте сметаната и добавете куркумата. Разбъркайте.

4. Продължете да пържите месото още няколко минути при непрекъснато бъркане. Щом кремът стегне, ястието е готово.

Добър апетит!

Видео рецепта за сочни гърди в сметана със сирене

Ето една по-сложна рецепта за гърди в сметанов сос със сирене. Това включва не само пържене в тиган, но и довършване във фурната. Това е много подходящ вариант за празнична трапеза, защото филето се приготвя цяло, без да се нарязва на парчета, т.н външен видмного красиво се получава.

Отделете 2 минути, изгледайте видеоклипа, ще ви хареса.

Рецепта за пилешко филе в майонезен сос

Ако единствените сосове в хладилника ви са майонеза, тогава дори и в този случай е възможно да приготвите вкусно ястие.

съставки:

Пилешко филе - 600гр
Майонеза - 350 гр
Растително масло - 150 мл
Вода - 100 мл
Зелените - на вкус
Чесън - 1 глава
Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Пилешкото филе се нарязва на тънки и дълги филийки и се запържва в тиган с растително масло на среден огън до златисто кафяво от двете страни.

2. Направете майонезен сос, като смесите и разбиете водата с майонезата и добавите ситно нарязан чесън. Полученият сос се изсипва в тавичката със златното пиле.

3. След това покрийте тигана с капак и оставете месото да къкри на умерен огън още 15 минути. И сте готови. Лесно и бързо. И най-важното е, че е вкусно.

Добър апетит!

Пиле в соев сос на грил тиган без масло

Е, искам да завърша темата за приготвянето на месо в сос с рецепта за филе в соев сос в грил тиган. Разбира се, можете да използвате обикновен тиган, но тогава няма да се налага да добавяте растително масло, което малко ще промени вкуса. И също така искам да ви кажа как да приготвите сос терияки за това ястие, така че бих искал вкусът да е възможно най-„чист“.

съставки:

Пилешко филе – 400 гр
Соев сос - 2 супени лъжици.
Подправки - на вкус

Приготвяне:

1. Измийте филето, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на ивици.

2. Изсипете месото соев сос, добавете подправките за пилето, разбъркайте добре, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника за 30-40 минути.

3. Загрейте грил тигана и върху него наредете пилешките лентички. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

4. Сега пригответе соса терияки. Ще ни трябва соев сос и обикновена гранулирана захар. В обикновен тиган загрейте соевия сос на среден огън и след това добавете захарта. Бъркайте непрекъснато и изчакайте, докато сместа се сгъсти до заквасена сметана. Сосът е готов. Изсипете го върху сварено пиле и се почувствайте като в азиатски ресторант.

За 100 мл соев сос са необходими 1 ч.л гранулирана захар

Как да изпържим пилешки гърди в тесто със сирене

Следващият начин за готвене на пиле в тиган е да го запържите в тесто.

Това е много вкусна рецептатесто със сирене. Ако нямате сирене под ръка, можете и без него, но, разбира се, с него е по-вкусно.

съставки:

Пилешко филе – 400 гр
Яйце - 1 бр.
Брашно - 2 с.л.
Сол и черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Нарежете пилето на удобни за вас парчета за по-нататъшно пържене и ги начукайте от двете страни.

2. Пригответе тестото, като смесите яйце, брашно и сол и черен пипер в една купа.

3. Потопете гърдите в тестото и веднага го поставете в предварително загрят тиган с растително масло.

4. Запържете от едната страна на среден огън за 5 минути, след което обърнете парчетата.

5. След това намалете котлона и поръсете месото със ситно настърган кашкавал.

След това покрийте тигана с капак за 5 минути.

През това време сиренето ще се разтопи и ястието ще е готово.

Добър апетит!

Мек и сочен котлет в галета

Друг вид блат е с галета. Получава се хрупкава коричка и сочен пълнеж. Много вкусен. И това е много просто.

съставки:

Половин пилешки гърди (1 филе)
2 яйца
брашно -
галета
Чесън - 3 скилидки
Сол, черен пипер, кориандър

Приготвяне:

1. Вземете размразеното или охладено филе и го нарежете наполовина по зърното.

Филето сякаш се състои от две части. Единият е малък, просто се отрязва и се използва такъв, какъвто е, а вторият е голям, трябва да се реже по дължина

2. Получените тънки резени месо начукайте от едната страна.

3. Поръсете филето с подправките.

4. Разбийте яйцата и разбъркайте в отделна чиния. Изсипете брашното и галетата в отделни чинии.

6. Загрейте тиган, изсипете растително масло (можете да добавите масло), счукани скилидки чесън и наредете котлетите.

7. Тъй като котлетите са доста тънки, достатъчно е да ги изпържите буквално по две минути от всяка страна.

Котлетите от пилешки гърди са готови. Добър апетит!

Гърди в тесто в тиган, сякаш са пържени

И просто не мога да подмина тази рецепта. Разбира се, не е никак здравословно, но е толкова вкусно, че е просто престъпление да не го включите тук.

съставки:

Пилешко филе - 1 бр
Яйце - 1 бр.
Топла вода - 100 гр
Сол - 1 щипка
Брашно - 200гр

Ако използвате бира вместо вода, ще получите невероятно ароматно бирено тесто

Приготвяне:

1. Много е важно да нарежете филето на тънки дълги ивици. Това ще им позволи, от една страна, да се изпържат по-бързо, а от друга - да са достатъчно големи, за да можете да ги приготвяте една по една.

2. Пригответе тестото, като смесите яйцето, водата, брашното и солта. Сместа трябва да е доста гъста, с консистенция на заквасена сметана.

3. Сложете филето в отделна купа с брашно и внимателно оваляйте всяка лента в брашно, след което го спуснете и намажете в готовото тесто.

4. Ще направим фритюрник от обикновен дълбок тиган или тенджера. За да направите това, просто изсипете достатъчно растително масло в избрания съд, така че парчетата филе да се удавят напълно в него и да го загреете на силен огън.

Сложете парчетата месо едно по едно в сгорещеното олио. Ако залепнат в тигана, отделете ги едно от друго с вилица.

5. Когато панировката стане златиста и маслото започне да цвърчи силно, това ще означава, че пилето е започнало да пуска сок. От този момент засичаме една минута, след което изваждаме получените пилешки пръсти. Всичко ще отнеме около 6 минути.

Не добавяйте цялото готово месо наведнъж, гответе на малки порции от 3-4 парчета, за да не се слепят лентите

6. Готовите пръчици се консумират веднага горещи, потопени в сирене или друг любим сос. Само да не се изгори.

Добър апетит!

Пилешки гърди в бекон в тиган без масло

Е, оставих любимата си рецепта за накрая. Това е пиле, увито в бекон. Чудесна рецепта, за която не ви трябва нищо друго освен филе и лентички бекон (наричат ги още унгарски). Това страхотна закусказа празничната трапеза.

Приготвяне:

Всичко, което трябва да направите, е да вземете тънки ивици шунка (има във всеки супермаркет във вакуумна опаковка) и да увиете в тях тънко нарязани пилешки филенца.

След това ги запържете в тиган за 5-7 минути от всяка страна на умерен огън. Няма нужда да добавяте масло в тигана, защото... беконът ще отдели достатъчно мазнина, за да не загори месото.

За да не се развие беконът, наредете рулцата в тавата така, че страната, от която стърчи върха на завития бекон, да стърчи първо.

Готов. Без усложнения или голям списък от съставки. А вкусът е просто неописуем. Горещо ви препоръчвам да направите тези пилешки рулца за... празнична масаследващото тържество.

Е, моите топ десет най-добрите рецептипилешките гърди в тиган са готови.

Благодаря за вниманието.

Пилето е универсална птица. Месото му може да се маринова, задушава, пържи, вари и под всякаква форма ще бъде вкусно. Голямо предимство също е диетични ползи– това месо съдържа минимум калории и максимум здравословни протеини и витамини.

Пържено пиле в тиган

Основната тайна е използването на подправки. Те ви позволяват да ядете не просто пържено месо за вечеря, а вкусно и пикантно ястие.

Пържени картофи с пилешки бутчета

Най-простият и бърз обяд- Това са картофи с пиле. Тези два продукта се намират във всеки дом и приготвянето им не е трудно. Основното тук е да не преяждате, защото ястието е толкова вкусно, че това лесно може да се случи.

Продукти:

пилешки бутчета - 1 кг;
картофи – 0,6-0,7 кг;
майонеза - 20 g;
лук – средна глава;
щипка сол (на вкус);
смлян червен и черен пипер – по 5 г;
растително масло - 40 ml;
подправки за пиле - 10 гр.

Време за приготвяне: 50 минути.

Съдържание на калории: 320 kcal.

Размразете пилешките бутчета, изплакнете добре и мариновайте в майонеза, сол и подправки за пиле. Като подправки за пиле можете да вземете готова смес или да направите своя собствена, като използвате хмел сунели, майорана, риган и чушки;
Оставете пилето в марината за половин час и междувременно пригответе зеленчуците;
Обелете и измийте картофите;
Нарежете лука на тънки пръстени или половин пръстени, по ваша лична преценка;
Изсипете половината растително масло в загрят тиган. Трябва да се загрее добре;
Нарежете картофите на филийки, но не трябва да са много дебели (ще се пържат дълго и ще останат влажни) или тънки (ще изгорят бързо). Оптималната дебелина на едно парче е 1 см;
Картофите се пържат така: на силен огън и без капак, първите 5 минути не се пипат, за да се затоплят добре, след това се разбъркват и се оставят за още 5 минути. Веднага след като картофите станат меки и придобиват жълт оттенък– сол, добавете смлени чушки, кръгчета лук и захлупете за още 5 минути. След това отново разбъркайте и запържете до готовност, без да махате капака;
С помощта на друг тиган загрейте останалото растително масло и добавете пилешките бутчета;
Пилето се довежда до апетитна коричка на силен огън, след което котлонът се намалява и се пържи похлупено;
Проверете пилето за готовност - внимателно направете разрез и погледнете цвета на сока, ако е бистър, месото е готово;
Поставете картофи и бутчета на порции. Добър апетит!

Пържени парчета пилешко филе

Това е пилешко филе, което често се използва при съставяне на менюта. правилното храненеили диети, защото съдържа минимално количествомазнини и максимум протеини. При готвене е важно да не пресушавате месото, защото тогава то напълно ще загуби своята цел деликатен вкуси ще стане много суха и твърда.

1 килограм пилешко филе;
1 чаша лимонов сок;
10 грама сух босилек;
30 мл зехтин;
2 стръка розмарин;
по 10 грама майорана, кимион, риган и червен пипер.

Време за приготвяне: 45 минути.

Съдържание на калории: 200 калории.

Нарежете гърдите на средни парчета (5-10 см);
Сложете месото в дълбока купа, а в по-малка купа смесете всички подправки. лимонов соки масло. Разбъркайте добре;
Залейте месото с маринатата и разбъркайте добре. Необходимо е всяко парче да е покрито с плътен слой от него;
Покрийте купата плътно с капак или увийте в хранителен филм и мариновайте на хладно място за 15-20 минути;
Загрейте тиган на средна температура, няма нужда да добавяте масло, тъй като маринатата вече го съдържа. Би било чудесно да използвате специален грил тиган за месо, но можете да минете и с обикновен;
Добавете парчета пиле и запържете, като разбърквате до златисто кафяво;
Сервирайте горещо с всяка гарнитура.

Пиле в чесън

Можете да използвате всяка част от пилето в тази рецепта. Гърдите в чеснов сос са особено добри, но можете да използвате бутчета или крилца - всяко пиле върви добре с този сос.

съставки:

пиле - 700 гр;
заквасена сметана - 200 рубли;
чесън – 4 скилидки;
масло– 80 гр.;
щипка черен пипер и сол;
брашно - 100 gr;
твърдо сирене - 50 г (не е необходимо да го добавяте);
зелени - ½ връзка.

Време за приготвяне: 20 минути.

Съдържание на калории: 280 kcal.

Измийте добре пилето с течаща вода и леко подсушете;
Натрийте със сол и черен пипер, оставете за няколко минути, докато сосът се приготви;
Разтопете маслото предварително. Загрейте брашното в тенджера на слаб огън и внимателно изсипете олиото в него при непрекъснато бъркане;
Смелете чесъна на ситно ренде или специална преса;
Смесете чесън със заквасена сметана и поставете в тенджера;
Разбърквайте соса непрекъснато, за да не се образуват брашнени бучки;
Оставете соса да заври;
Загрейте олио във втори тиган и върху него сложете пилешкото месо;
Запържете до лека коричка, но не го довеждайте до готовност;
Веднага след като сосът кипи в тенджерата, добавете билки и подправки, както и настъргано сирене;
Пилето се залива със соса и всичко се задушава до готовност на месото;
Сервирайте със зеленчуци или гарнитура.

Пилешки бутчета в тиган

Японската кухня може да създаде шедьовър дори от прости съставки. Обикновените пилешки бутчета се превръщат с помощта на прости машинации в най вкусно ястиев света.

Продукти:

бедра – 600 г;
червено вино (сухо) – 6-8 с.л. л;
соев сос – 6-8 с.л. л;
захар - 50 g;
растително масло - 30 ml;
скилидка чесън;
няколко стръка зелен лук;
печен сусам – 1 с.л. л;
парче джинджифил с дебелина 1 см.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Калории: 206 калории.

Загрейте виното в тенджера и го оставете да заври;
Смесете захарта със соевия сос и го добавете в тенджерата;
Измийте бедрата, отрежете кожата и мазнината, след което ги нарежете на малки парчета;
Загрейте олиото в тиган (може да използвате уок ако имате) и върху него наредете пилето;
Запържете месото при непрекъснато бъркане за 6-8 минути;
Отстранете излишната мазнина с помощта на салфетки. Измийте тигана от маслото;
Смесете соса с пилето и запържете на силен огън, докато се сгъсти;
След като пилето се покрие с дебел слой сос и стане лъскаво, можете да добавите към него нарязан чесън и джинджифил;
Поставете месото в чиния и поръсете сусам отгоре и зелен лук(настърган).

Как да сготвим пилешки бутчета

Ако обикновеното просто пържено пиле вече е скучно, можете да го приготвите с вкусен сосот бяло вино. След като сте опитали това ястие веднъж, едва ли ще намерите сили да го откажете следващия път.

бутчета – 4 бр.;
бяло вино – 6 с.л. л;
зехтин за пържене;
сол и прясно смлян черен пипер на вкус;
сухи провансалски билки - 1 чаена лъжичка;
масло – 30 г;
пшенично брашно - 60 гр.

Време за готвене:

Калории: 230 калории.

Измийте и подсушете бутчетата;
Поставете пилето в дълбока купа, поръсете билки, сол и черен пипер отгоре;
Добавете вино към пилето и разбъркайте добре, така че да е изцяло в марината;
Оставете месото да се маринова под филм за 60 минути в хладилника;
Добавете щипка сол и черен пипер към брашното;
След определеното време за мариноване извадете пилето и го панирайте в брашно;
Запържете джоланите в сгорещен тиган, намазан със зехтин за 5 минути;
Веднага щом се появи коричка, намалете котлона и продължете да пържите, обръщайки до готовност;
По това време разтопете маслото в тенджера, не го оставяйте да изгори, просто го оставете да се затопли равномерно;
Добавете брашното и останалата марината към маслото;
Гответе соса за 8 минути, като разбърквате;
След това добавете сол, билки и черен пипер към маринатата на вкус;
Извадете тенджерата от котлона и оставете да вари под капака;
Поднесете бутчета със сос към всяка гарнитура.

За да направите пилешкото месо особено вкусно, трябва да вземете под внимание полезни съветипри приготвянето му:

За предпочитане е филето да се маринова в течна марината, тъй като поради липсата на мазнина по време на готвене се оказва твърде сухо;
Можете също така да добавите сочност с помощта на лук;
Пилето ще бъде много вкусно, ако се маринова в заквасена сметана, кефир, вино, лимонова или чесънна марината;
Използването на зехтин ще помогне за намаляване на калориите. Можете да пържите пиле без никакво масло - просто добавете малко вода в тигана;
Размразете месото на стайна температура, като го напълните с топла вода.

Използвайки това знание, можете да приготвяте един и същи продукт по различен начин всеки път, така че никога да не ви омръзне!

Подобни статии: