Dulceata de petale de trandafir: proprietati benefice si medicinale. Cum se face dulceata din ceai petale de trandafir, fara zahar, fara petale, cu miere? Cum se face dulceata din petale de trandafir

Beneficiile gemului de petale de trandafir se datorează compoziției sale unice de vitamine și minerale. Contine cantitate suficientă substanțe valoroase, care au un efect benefic asupra corpul uman. De aceea este foarte popular printre cei cu dinte de dulce. În articolul de astăzi vom vorbi despre proprietățile medicinale și despre metodele de preparare a acestei delicatese.

Compus

Petalele de trandafir au fost studiate temeinic abia în secolul al XIX-lea. Până în acest moment, locuitorii continentului nostru nici măcar nu bănuiau existența acestei delicatese rafinate.

Acest desert conține o cantitate suficientă de uleiuri esențiale care nu sunt distruse în timpul tratamentului termic. De asemenea, este bogat în glucoză, zaharoză, fructoză și acizi fenolici. Această delicatesă unică este considerată o sursă bună de flavonoide, precum și vitaminele C, PP, K și B. De asemenea, este important să conțină mult zinc, potasiu, magneziu, calciu, crom, fier și iod.

Beneficiile gemului de petale de trandafir

Acest produs uimitor are excelent antiseptic, antibacterian și proprietăți antifungice. S-a dovedit ca mijloace eficiente pentru combaterea stomatitei. Substanțele pe care le conține favorizează vindecarea rapidă a rănilor de pe gingii și mucoasa bucală.

Consumul regulat de dulceață de trandafiri ajută la reducerea permeabilității și fragilității capilare, precum și la normalizarea metabolismului lipidelor. Vitamina K prezentă în ea participă activ la formare țesut osos. Ajută la reținerea calciului.

În plus, dulceața de petale de trandafir, ale cărei beneficii și daune sunt discutate în articolul de astăzi, este recomandată persoanelor care suferă de dizenterie, diaree, disbacterioză și alte probleme ale sistemului digestiv. Este indicat pentru boli hepatice și tulburări ale fluxului biliar. De asemenea, este indicat să-l consumați pentru iritabilitate, insomnie și diverse tulburări nervoase. Este adesea folosit pentru a îmbunătăți imunitatea și a scăpa de anemia cu deficit de fier.

Contraindicatii

Din păcate, nu toți oamenii pot consuma dulceață de petale de trandafiri. Beneficiile și daunele acestui produs sunt direct legate de compoziția sa de vitamine și minerale. Pentru că conține concentrație mare zaharuri, nu trebuie consumat de cei diagnosticati cu diabet. Ar trebui tratat cu prudență acest produsși persoanele predispuse la reacții alergice.

Nici femeile însărcinate și care alăptează nu ar trebui să abuzeze de această delicatesă gustoasă. În caz contrar, există riscul ca bebelușii lor să dezvolte alergii.

După ce ați înțeles beneficiile și daunele gemului de petale de trandafir, trebuie să înțelegeți cum este făcut acest desert. Pentru a obține o astfel de delicatețe, este recomandabil să folosiți materiale vegetale proaspete și de înaltă calitate, cultivate pe propriul teren. Soiurile speciale de ceai de trandafiri cu muguri roz moale sunt cele mai potrivite pentru astfel de scopuri. Cu cât dimensiunea florii tăiate este mai mică, cu atât dulceața va fi mai gustoasă și mai aromată.

Este de preferat să colectați muguri la primele ore ale dimineții, deoarece ei conțin în zori concentrație maximă Uleiuri esentiale. Trebuie să tăiați întreaga floare, tăind bobocul la nivelul tulpinii.

Înainte de a face gem din petale de trandafir, acestea sunt curățate de polen și murdărie și apoi scufundate de mai multe ori în apa cu gheata. Pentru a preveni arderea masei în timpul tratamentului termic, este mai bine să folosiți un recipient email sau ceramic pentru prepararea acestuia.

Opțiune cu lămâie

Dulceata facuta dupa reteta descrisa mai jos este diferita gust placutși o aromă delicată, rafinată, cu note subtile de citrice. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 50-60 de grame de petale de trandafiri proaspete.
• 1,5 căni de apă filtrată.
• 3 linguri de suc natural de lamaie.
• Câteva pahare de zahăr.
• O linguriță de pectină.

Înainte de a face gem din petale de trandafir, acestea sunt sortate, curățate de murdărie și praf și apoi puse în bol potrivitși se toarnă apă rece. Toate acestea sunt trimise la aragaz, aduse la fierbere și fierte la foc mic timp de zece minute. După aceasta, cea mai mare parte a zahărului disponibil se adaugă în viitoarea dulceață și se amestecă ușor până când cristalele dulci sunt complet dizolvate. Apoi firesc suc de lămâieși gătiți totul timp de douăzeci de minute.

După acest timp, în aceeași cratiță se adaugă pectina combinată cu zahărul rămas. Se amestecă totul cu grijă, încercând să prevină formarea de cocoloașe și se gătește încă douăzeci de minute. Produs finit turnate în borcane sterile și trimise pentru depozitare ulterioară.

Opțiune cu miere

Acest lucru este util și gustare delicioasa constă numai din componente naturale, ușor accesibile. Nu conține niciun gram de conservanți sau coloranți artificiali. Prin urmare, o astfel de dulceață din petale de trandafir, a cărei fotografie poate fi văzută chiar mai jos, poate fi dată nu numai adulților, ci și copiilor. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 100 de grame de miere.
• ½ cană de apă fierbinte fierbinte.
• 80 de grame de petale de trandafir.

Turnat apa fiarta si se fierbe la foc mic timp de un sfert de ora. Apoi toate acestea se scot de pe aragaz și se păstrează la temperatura camerei timp de o zi. Douăzeci și patru de ore mai târziu, adăugați miere în bol cu ​​viitoarea delicatesă și gătiți până la omogenizare. Dulceata finita se pune in borcane curate, se inchid, se raceste si se pastreaza intr-un loc racoros si intunecat.

Opțiune cu măceșe adăugate

Acesta este util și produs delicios Este pregătit folosind o tehnologie foarte simplă, astfel încât orice gospodină fără experiență care nu s-a mai ocupat niciodată de astfel de rețete poate face față cu ușurință acestei sarcini. Pentru a face gem de trandafiri parfumat, veți avea nevoie de:

• 1,3 kilograme de zahăr.
• 225 mililitri de apă.
• 420 de grame de petale de trandafir.
• 240 g flori de măceș.
• 3 grame de acid citric.

Materialul vegetal preparat este pus într-un recipient mare, măcinat cu 300 g zahăr și lăsat timp de câteva ore. Apoi adaugă acid citric si amestecati usor. Toate acestea se păstrează la temperatura camerei timp de șase ore, apoi se toarnă cu sirop fierbinte făcut din apă și un kilogram de zahăr granulat și se trimite la aragaz.

Gemul viitor este gătit la foc mic timp de treizeci de minute. Apoi se toarnă în borcane sterile de sticlă, se rulează și se pune la loc pentru depozitare ulterioară în orice loc răcoros.

Opțiune cu portocaliu

Desertul realizat prin metoda descrisă mai jos are o consistență delicată și o culoare frumoasă. Pentru a face gem de petale de trandafir acasă, veți avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram de zahăr.
• 135 de grame de petale de trandafir.
• Portocaliu mare.

Puneți petalele spălate și uscate într-un vas potrivit. Acolo se adaugă și zahăr și sucul stors dintr-o portocală coaptă. Amestecați toate acestea bine cu mâinile și lăsați timp de cel puțin cinci ore. Apoi dulceata aproape terminata se zdrobeste cu ajutorul unui blender, se ambaleaza in borcane curate si se pastreaza 24 de ore. După douăzeci și patru de ore poate fi servit. Se folosește de obicei cu clătite subțiri, pâine prăjită, clătite, chifle etc. prăjituri de casă.

Nu e de mirare că spun: „Mănâncă dulceață din trandafiri de ceai și vindecarea va veni”. Acesta nu este doar un desert rafinat, ci și medicament delicios, care vindecă perfect gâtul, îmbunătățește imunitatea și are un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastrointestinal.

În acest articol publicăm cele mai alese, cele mai delicioase și retete neobisnuite face gem din petale de trandafir. Vă vom învăța să distingeți o varietate potrivită de trandafiri de una nepotrivită, vă vom împărtăși secretele pregătirii și, în final, vă vom învăța cum să profitați la maximum dulceata delicioasaîn tot satul și, eventual, în oraș.

Ce trebuie să știți despre trandafiri pentru dulceață

În general, nu mult, dar ar trebui să ai o idee generală. O plantă precum trandafirul este cultivată astăzi peste tot pentru amenajarea orașelor mici și a orașelor mari, a terenurilor personale și a stațiunilor de sănătate, a grădinilor și a parcurilor. Cea mai bună compoziție decorativă este considerată a fi o grădină de trandafiri.

Trandafirul a fost folosit în viața de zi cu zi încă din cele mai vechi timpuri. Cosmetice precum ulei de trandafiri, petale de trandafir și extracte au fost folosite pentru baie, pentru prepararea ceaiului și pentru a face diferite loțiuni pentru piele. Unele popoare foloseau chiar și petale de trandafir pentru hrană.

În zilele noastre, trandafirul este folosit în principal pentru a face dulceață. Tratează perfect durerile de gât și bronșita la adulți, ameliorează spasmele din ulcerul stomacal și gastrita și se descurcă bine cu sângerarea gingiilor și stomatitei. Dulceata facuta din petale de trandafir se indeparteaza oboseala cronica. Este recomandat pentru utilizare de către toți pacienții distonie vegetativ-vasculară, iritabilitate și insomnie.

Consumul de trandafiri întărește bine sistemul nervos. Este prescris pentru carențe de vitamine și după ce suferă boală gravă. Și dulceața de trandafiri este delicioasă și foarte parfumată. Poate fi folosit pentru baklava și chifle dulci.

Dulceata de trandafiri. Pregătirea vaselor și a petalelor

În primul rând, va trebui să pregătiți felurile de mâncare. Pentru a îndepărta polenul din petale, folosiți o sită, o sită sau o strecurătoare. Se obisnuieste sa se lase trandafiri in vase emailate sau de portelan. Într-un astfel de bol vor fi mai bine confiate. Mâncărurile pot fi preparate ca pentru orice altă dulceață. Borcanele sunt închise ermetic cu capace metalice.

Așadar, am ajuns la cel mai important secret - ce trandafiri trebuie luați pentru dulceață? Veți avea nevoie de o varietate specială de trandafiri Culoare rozși dimensiuni mici. Pe lângă trandafirii de ceai, la gătit se folosesc muguri de trandafiri roșii și măceșe. Principalul lucru este să nu întârzii la colectarea petalelor, deoarece înflorirea nu durează mult. Se recomandă să culegeți petalele dimineața devreme. Apoi gemul va avea un gust deosebit și o aromă subtilă.

Dacă aveți la dispoziție un singur tuf de trandafir de ceai, le puteți recolta pe măsură ce înfloresc. Le-ai băgat punga de plasticși legați-l strâns ca să nu scape aroma. Această materie primă va trebui păstrată la frigider.

De îndată ce sunt destui trandafiri, separați petalele. Cu o mână, toate petalele sunt adunate, cu cealaltă sunt răsucite și sepalele se deschid. Întoarceți puțin grămada de petale care s-a format pe masă. În acest fel puteți elimina excesul de pistil și stamine. După aceasta, petalele sunt puse într-o strecurătoare, sită sau sită de păr, cernute și eliberate de polen.

Prima reteta de dulceata de trandafiri

Se iau petale de trandafiri rosii parfumate (200 de grame, doua pahare de apa, un kilogram de zahar, o lingurita de acid tartric). Apoi scoateți staminele și tăiați partea albă cu foarfecele. Apoi preparați un sirop lichid din zahăr și apă, aruncați petalele în el. Dulceata este gătită la foc mare până când siropul este gata, după care va trebui să adăugați acid tartric și să fierbeți câteva minute.

A doua reteta de dulceata de trandafiri

Încă unul este suficient reteta traditionala facand dulceata de trandafiri. Veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de petale de trandafir, 1,5 kg de zahăr, un pahar cu apă și o jumătate de lămâie. Scoateți petalele din trandafiri și eliminați toate particulele albe. Apoi le tai fin, le amesteci cu 0,5 kilograme de zahar granulat si lasi doua zile. Dintr-un kilogram de apă și zahăr se face un sirop, la care se adaugă suc de lămâie. Petalele de trandafir confiate se scufundă în sirop fierbinte și se gătesc la foc mic până se înmoaie.

A treia reteta de dulceata de trandafiri

Și în această rețetă iei un kilogram de petale de trandafir de ceai, 6 kilograme de zahăr, 8 grame de acid citric. Va trebui să tăiați partea albă a petalelor cu foarfecele, să îndepărtați petalele uscate și să separați polenul. Petalele pregătite se spală în apă înghețată, se pun într-un lighean și se umplu cu apă. Luați doi litri de apă pe kilogram de petale. După aceasta, întreaga masă este adusă la fierbere și gătită timp de aproximativ 5 minute. La sfârșitul gătitului, petalele sunt acoperite cu zahăr și fierte până se înmoaie.

Reteta de dulceata de trandafiri fara gatit

Multe tipuri de dulceață se prepară fără gătit, adică foarte repede. Acest lucru vă permite să economisiți mult timp. Pe de altă parte, se dovedește că nu este atât de gustos. De obicei, acest tip de dulceață este pur și simplu aruncat în ceai pentru aromă.

Pentru a face dulceata de trandafiri vei avea nevoie de 300 de grame de petale de trandafiri si 600 de grame de zahar. Tundeți toate părțile albe de pe petalele de trandafir - la fel ca în orice altă rețetă. Apoi stropiți toate petalele cu zahăr și frecați-le bine cu mâinile până când începe să se formeze sucul. Întregul amestec împreună cu sucul se pune într-un borcan cât mai strâns posibil și se acoperă cu un capac de plastic. Asigurați-vă că depozitați dulceața într-un loc răcoros.

Reteta de dulceata de trandafiri folosind un blender

Un astfel de dispozitiv minunat precum blenderul poate facilita foarte mult prepararea dulceață de trandafiri. Veți avea nevoie de sucul de la o lămâie, două pahare de zahăr și, bineînțeles, 100 de grame de petale de trandafir.
A face acest gem este destul de simplu. Spălați bine petalele și le uscați. Apoi toate petalele sunt așezate într-un castron și stropite cu suc de lămâie. Asigurați-vă că adăugați zahăr! Se amestecă bine masa rezultată și se lasă la fiert timp de aproximativ șase ore, amestecând din când în când. Masa de zahăr roz se pune într-un blender, se bate până se omogenizează și se pune într-un borcan. Acoperiți acest borcan cu un capac și îl păstrați la frigider.

Reteta de dulceata de trandafiri cu miere

Și acest tip de dulceață se numește uneori miere de trandafiri. Probabil pentru că conține miere naturală. Pentru fiecare 80 de grame de petale de trandafir luați 100 de grame de miere și 100 ml de apă clocotită. Nu este nevoie de zahăr.
Deci, cum să faci miere de trandafiri acasă? Petalele pregătite se toarnă cu apă clocotită și se fierb la foc mic timp de 15 minute. Apoi se infuzează o zi la temperatura camerei. Masa roz se amestecă cu miere, se pune la foc mic și se fierbe până când amestecul este omogen. Mierea gata preparată se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează cu capace sterile. Se recomandă păstrarea mierii de trandafiri într-un loc răcoros.

Reteta de dulceata de trandafiri cu suc de portocale si lamaie

În concluzie, publicăm o rețetă care include ingrediente atât de exotice precum lămâia și Suc de portocale. Veți avea nevoie de o lingură pentru fiecare 50 de grame de petale de trandafir. Pentru acest număr de trandafiri, luați de obicei 50 ml de apă și 250 de grame de zahăr.

Deci, în mod tradițional, tăiați baza petalelor și spălați părțile rămase. Se fierbe siropul, se aduce la fiert amestecul de zahar cu sucuri si apa. Petalele se adaugă în sirop și se gătesc aproximativ 30 de minute la foc mic până se îngroașă complet. Gemul finit se toarnă în borcane sterilizate și se rulează

Cum să faci dulceața de trandafiri delicioasă? Sfaturi de la bucătari

Puteți adăuga petale de trandafiri roșii obișnuite la gem la fel cum ați adăuga petale de trandafir de ceai. Dar este permis să aruncați doar o grămadă, deoarece vor fi aspre în gem. O mână nu va afecta cu adevărat gustul, dar va da dulceții tale o culoare mai bogată.

A salva culoare naturală petale, se recomandă adăugarea de acid citric în timpul gătirii. Gemul finit poate fi împărțit în petale și sirop. Ele pot fi folosite pentru a face lichior sau puse în cofetărieîn loc de umplere.

Nu vă fie frică să experimentați! De exemplu, puteți adăuga scorțișoară, suc de portocale și alte ingrediente la orice dulceață de trandafiri. Dulceata poate fi variata cu condimente - totul depinde doar de imaginatia ta.

Dulceata este un deliciu dulce care este iubit de multi adulti si, bineinteles, de copii. Există o mare varietate de rețete pentru a face dulceață și, de asemenea, este făcută din cele mai neobișnuite ingrediente, aparent nedestinate pentru dulceață. De exemplu, anul trecut am gătit. S-a dovedit foarte neobișnuit, gustos și dulceata sanatoasa, ceva asemănător cu mierea.

Anul acesta am vrut să fac dulceață dintr-o plantă și mai neobișnuită - un trandafir. La urma urmei, frumusețea acestui arbust ne face fericiți, dar se estompează foarte repede. Dar mugurele înflorit nu își pierde beneficiul. Poate fi uscat, adăugat în ceai, luat în băi cu petale de trandafir etc. Am vrut să fac dulceață din mugurii stacojii parfumați.

Necesar:

• Muguri de trandafir (deschiși) - 10 muguri - aproximativ 150-200 g.
• zahăr - 700 gr.
• apă – 300 ml.
• Acid citric - 1 linguriță. (optional)

Cum se face dulceata din trandafiri:

Colectăm petalele din mugurii deschiși și le umplem cu apă și zahăr. Se pune amestecul rezultat la foc mic până când zahărul începe să se topească. Puteți fierbe separat zahărul și apa până se îngroașă ușor cu adăugarea de petale de trandafir zdrobite și abia apoi adăugați mugurii și petalele de trandafir rămase.

Gătiți gemul în mai multe reprize, fierbind-o de 2-3 ori timp de 30-40 de minute la foc mic, dar astfel încât dulceața să fiarbă și să fiarbă puțin. După prima gătire a gemului, petalele pot fi îndepărtate astfel încât să rămână intacte și să nu se destrame. Dacă petalele nu dau culoare gemului nostru, pur și simplu zdrobiți câteva petale cu un pisător și adăugați această masă la gem - va deveni imediat o culoare rozalie frumoasă. Dulceata de trandafiri terminata o punem in borcane pregatite in prealabil si inauntru puteti pune cateva petale de trandafiri.

Dulceata de petale de trandafir– o delicatesă rafinată pe care o poți pregăti acasă. Această dulceață, la fel ca iasomia, sau făcută din petale de bujor, aparține dulcețurilor exclusiviste, un fel de delicatețe. Spre deosebire de alte tipuri de dulceață, nu puteți cumpăra dulceață de petale de trandafiri din magazin, așa că vara ar trebui să vă faceți timp să o pregătiți acasă. Nu toate tipurile și soiurile de trandafiri sunt potrivite pentru a face dulceață de trandafiri.

Dulceata se prepară dintr-un trandafir special de ceai, care crește ca un tufiș înalt și luxuriant. Trandafirii de ceai au fost aduși în Europa din China încă din secolul al XIX-lea; unele surse indică o distribuție și mai devreme. Nu întâmplător trandafirul „ceai” și-a primit numele. În Orient, trandafirii sunt un ingredient comun în ceai.

Este bine dacă ai unul sau mai multe tufe din acest trandafir care cresc în dacha sau grădina ta, dar chiar dacă nu, această varietate de trandafir poate fi găsită pe străzi și în parcuri. Încercați să nu culegeți trandafiri pentru dulceață, ale căror tufe cresc lângă drumuri. Astfel de trandafiri nu sunt potriviți pentru alimente, deoarece sunt contaminați cu evacuarea dăunătoare a mașinii.

Petalele acestui trandafir au o aromă uimitoare de miere și sunt pur și simplu ideale pentru a-l găti.

Beneficiile și daunele petalelor de trandafir de ceai sunt cunoscute de mulți. Ei bine, în primul rând, dulceața de trandafiri nu este doar foarte gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Petalele de trandafir conțin mulți acizi organici utili, vitamine, microelemente, keroten, taninuri și uleiuri esențiale. În al doilea rând, dulceața de petale de trandafir este utilă pentru a vă ridica starea de spirit în timpul depresiei sau al blues-ului.

Cum altfel? Un borcan luminos cu dulceata aromata si un gust divin poate face minuni in tandem cu ceai si prajituri de casa. Îmi place mai ales această dulceață cu ceai de mentași chifle proaspete de casă. Dacă credeți datele, atunci ceaiul de dulceață de petale de trandafir are un efect benefic asupra inimii și sistem digestiv persoană.

Ei bine, dacă vorbim despre răul său, atunci, deoarece conține mult zahăr, ar trebui să fie consumat în cantități mici pentru a nu dăuna siluetei. Totul ar trebui să fie cu moderație.

Pentru a face dulceata de trandafiri vei avea nevoie de un set minim de ingrediente. Reteta de dulceata din petale de trandafir este foarte simpla si accesibila. Fiecare gospodină îl poate pregăti.

Acum să trecem la rețetă și să vedem cum se prepară dulceata de petale de trandafir de casa De reteta pas cu pas.

Ingrediente

• Trandafiri - 300 gr.,
• zahăr - 300 gr.,
• Acid citric - pe vârful unei lingurițe,
• apă - 1 pahar,

Dulceata de petale de trandafir - reteta

Așa arată trandafirii când se prepară dulceață.

Rupeți-le petalele într-un castron separat.

Se toarnă zahăr într-o cratiță.

Umple-l apa fierbinte.

Se amestecă. A fierbe sirop de zahăr timp de 10 minute.

Pune petalele de trandafir în sirop de zahăr fierbinte. Se amestecă. Fierbeți dulceața de petale de trandafir la foc mic timp de 30 de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric.

După acest timp, dulceața nu va mai fi atât de groasă. Odată ce dulceața de petale de trandafir s-a răcit complet, aduceți-o la fiert și fierbeți încă 15 minute. Dulceața de petale de trandafir fiertă dublu va deveni mult mai groasă. Structura petalelor din el va fi clar vizibilă, dar dulceața în sine va fi similară ca grosime cu mierea lichidă.

Produsul finit poate fi pregătit pentru iarnă, dar deoarece este dificil să colectați prea multe petale de trandafiri simultan, atunci, de regulă, nu va fi posibil să gătiți o porție mare de dulceață odată. Ca și în cazul oricărei alte gemuri, borcanele trebuie sterilizate în apă clocotită, la abur sau la cuptor. Orice tip de capac trebuie sterilizat si in apa fierbinte.

Dacă nu aveți de gând să faceți gem din petale de trandafir pentru iarnă, atunci o puteți depozita într-un borcan cu capac cu balamale.

Asta e tot, acum știi cum să faci dulceață de petale de trandafir folosind o rețetă simplă pas cu pas. Pentru a varia gustul, puteți adăuga la gem lamaie, anason stelat, cuișoare, scorțișoară, căpșuni și miere. Bucura-te de masa ta. Mă voi bucura dacă ți-a plăcut această rețetă de dulceață din petale de trandafir și o vei găsi utilă.

Dulceata de petale de trandafir. Fotografie

Ei bine, în concluzie, vreau să vă ofer alte câteva variante de dulceață din petale de trandafir. În primul rând, să ne uităm la cum să gătesc gem rapid din petale de trandafir de ceai acasă. Aceasta este practic o dulceață de cinci minute, dar datorită pectinei se dovedește groasă. Pentru a o pregăti, trebuie să o pregătiți.

Ingrediente

• Trandafiri de ceai - 50-600 gr.,
• apă - 1 pahar,
• zahăr - 300 gr.,
• Pungă de pectină „Zhelfix” - 1 buc.

Dulceata de petale de trandafir de casa - reteta

Ca și în rețeta anterioară, îndepărtați petalele din trandafiri. Faceți sirop din apă și zahăr. Timpul de gătire a siropului este de 15 minute. În timp ce siropul se gătește, fierbeți borcanele cu capac. Se fierbe la foc mic. După aceasta, adăugați petale de trandafir. Gatiti nu mai mult de 5-7 minute. După aceasta, adăugați un pachet de pudră de pectină. Amestecați gemul. Scoateți de pe aragaz. Se toarnă fierbinte într-un borcan steril. Acoperiți bine borcanul cu un capac.

Vrei ceva original? Pregătiți apoi dulceața din ceai petale de trandafir cu lămâie.

Ingrediente

• Trandafiri de ceai - 500 gr.,
• zahăr - 2 căni,
• apă - 250 ml.,
• Lămâie - jumătate.

Ceai gem de petale de trandafir cu lamaie – reteta

Scoateți petalele de la trandafiri. Treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Stropiți petale de trandafir cu zahăr. Lăsați câteva ore până când zahărul se topește complet. Puneți trandafirii în sirop de zahăr într-o cratiță. Adaugă apă. Se fierbe aproximativ 15 minute. Adăugați lămâie tocată. Gatiti gemul inca 10 minute.

Trandafirul a fost întotdeauna numit „regina” tuturor florilor și este considerat creația perfectă a naturii și idealul frumuseții. Ea are mare poveste, dar articolul nostru este despre altceva. Chiar și în cele mai vechi timpuri, apa de trandafiri și petalele acestei flori erau folosite la gătit. Frumusetile antichitatii faceau baie cu ele, in fiecare zi. În zilele noastre trandafirul are o utilizare extinsă atât în ​​medicină, cât și în gătit. De exemplu, gospodinele sunt foarte active în prepararea gemului din petale de trandafir - o delicatesă excelentă.

Proprietățile gemului de petale de trandafir

Această dulceață conține fructoză și glucoză, precum și zaharoză, care ajută la potolirea foametei, deoarece sunt surse bune de energie și participă activ la metabolismul carbohidraților. Acizii fenolici și flavonoidele necesare organismului uman sunt, de asemenea, prezenți în dulceața noastră de petale de trandafir. Proprietățile acestor componente determină beneficiile produsului.

Prima substanță stimulează funcționarea organismului, activează procesele metaboliceși reacții chimice, a doua se îmbunătățește vase de sânge si, ceea ce este foarte important, le face elastice, previne boli oncologice. Dulciul conține: acid pantotenic, vitaminele B, PP, C și K. Acidul și B5 favorizează absorbția proteinelor, carbohidraților și grăsimilor. Ei sunt cei care inhibă formarea ridurilor și procesul de îmbătrânire. Vitamina K previne hemoragiile și sângerările.

Beneficiile gemului nostru de petale de trandafir

Datorită proprietăților și compoziției sale, dulceața noastră poate fi folosită pentru diverse boli si pentru prevenire. Daca ai probleme cu sistem circulator, organele respiratorii, tract gastrointestinal, prin munca inimii, mănâncă dulceață din petale de trandafir. Beneficiile sale se datorează în acest caz, acțiune ulei esențial, în care petalele sunt bogate. Uleiurile își păstrează complet proprietățile necesareîn procesul de preparare a unui fel de mâncare și au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și, foarte important, sistem nervos, au un efect benefic asupra funcțiilor glandelor endocrine.

Dacă mâncați gem în mod regulat, va preveni spasmele vaselor de sânge din creierul uman, apariția ulcerelor gastrice și va avea un efect benefic asupra funcției rinichilor. Va fi de mare beneficiu pentru stomatită și dureri în gât, raceli. Dulceața de petale de trandafir este indicată și copiilor ca antihelmintic, precum și în tratamentul bronșitei și durerilor de gât. Ajută la insomnie și iritabilitate, la depresie, are efect de întinerire, adică este util și un produs unic nutriție.

Prima reteta de dulceata din petale de trandafir de ceai

Să trecem la cel mai important lucru - stăpânirea rețetelor pentru prepararea acestui preparat unic. Esticii adună petale devreme în zori. Dacă încerci puțin și petreci timp făcând gem, te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi cu o bucată de vară parfumată iarna. Plantați câțiva tufe de trandafiri la casa dvs. și apoi nu numai că puteți să-i urmăriți înflorirea frumoasă și luxuriantă, să inhalați aroma delicată, dar și să culegeți puțin vindecări și fel de mâncare delicioasă. Nici nu vă gândiți să folosiți flori cumpărate din magazin; acestea sunt tratate cu substanțe chimice, astfel încât să reziste mult timp și să arate frumos. Așadar, să pregătim dulceața din petale de trandafir. Rețeta de gătit este următoarea.

Noi vom avea nevoie:

• 250-300 de grame de petale;
• 0,5 kg zahăr granulat;
• o lamaie si 300 ml apă curată.

Scoatem petalele de care avem nevoie din mugurii de trandafir și le cântărim pentru a determina cu exactitate cantitatea de ingrediente. Turnați-le într-un vas adânc și umpleți-le cu apă rece ușor sărată. Astfel putem scăpa de insectele care trăiesc în ele. Se amestecă și se lasă 5-7 minute. Clătiți într-o strecurătoare sub jet de apă. Puneti din nou in acelasi castron adanc si turnati zeama de lamaie. Frecam putin petalele cu mainile si mergem sa pregatim siropul. După ce a fiert, se aduce la fierbere și se toarnă petalele. Se pune la foc mic, se aduce din nou la fiert și se ia de pe foc. Siropul și-a căpătat deja culoarea.

Așteptați să se răcească complet și gătiți din nou. De data asta am fiert cinci minute. Pus deoparte. Mai facem asta de câteva ori până când dulceața de petale de trandafir devine omogenă. Se pune intr-un borcan presterilizat si se ruleaza. Când îl păstrați la frigider, îl puteți acoperi cu un capac obișnuit de plastic.

Dulceata de petale de trandafir. Rețeta nr. 2

Vă vom mai spune câteva rețete, nu atât de detaliate ca cea anterioară, desigur, dar suficiente pentru a le putea folosi pentru a face dulceață minunată. Vom avea nevoie de următoarele componente:

• 0,5 kg petale de trandafir;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• o jumătate de lămâie și 250 ml apă.

Îndepărtăm petalele din trandafiri roz sau roșii, îndepărtând particulele albe inutile, le tăiem fin, le amestecăm cu jumătate de kilogram de zahăr granulat, le punem într-un bol și le lăsăm în această formă două zile. Apoi gatiti siropul din zaharul ramas si apa curata, adaugand zeama de lamaie. Înmuiați petalele, care au fost confiate timp de două zile, în siropul fierbinte și gătiți la foc mic până când dulceața este complet gata. O inchidem in borcane, ca in reteta precedenta.

A treia reteta pentru prepararea dulceata

Necesita:

• petale de trandafir - 0,5 kg;
• zahar granulat- 2 kg;
• suc de trei lămâi;
• apă - trei pahare.

Ceaiul de dulceață de petale de trandafir se prepară după cum urmează. Tăiem capetele albe ale petalelor și le aruncăm și turnăm petalele într-un castron.

Adaugam o jumatate de kilogram de zahar, turnam zeama de lamaie si macinam totul pana obtinem o masa omogena. Din apă și nisipul de zahăr rămas, gătiți siropul în mod standard, amestecați în el masa pregătită mai devreme și gătiți la foc mic până când este gata, adică până când este transparent. Puneți dulceața finită în borcane.

Rețetele nr. 4 și nr. 5

Pentru a patra rețetă veți avea nevoie de:

• măceșe sau petale de trandafir - 125 de grame;
• zahăr granulat - un kilogram;
• apă - două pahare;
• acid citric - 5-8 grame.

Spalam petalele si le scufundam in sirop de zahar clocotit, pregatit in prealabil. Gătiți rapid, într-o singură etapă, la foc mare. Chiar înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați acid citric. Ambalați imediat dulceața finită în borcane.

Ingrediente pentru a cincea reteta:

• ceai petale de trandafir - 250 de grame;
• zahăr granulat - 200 de grame;
• un gram de acid citric.

Facem dulceata din petale de trandafir. Se presară petalele selectate și decojite cu zahăr, se adaugă acid citric și se lasă la infuzat o zi.

Se framanta apoi petalele cu un pistil pana se obtine o masa omogena si se aseaza in borcane sterilizate fara a fi fierte. Presărați zahăr deasupra. Păstrați dulceața preparată în acest fel la frigider.

Băutură cu petale de trandafir

A pregati această băutură, și lăsați-l să fie întotdeauna gata în frigider. Se face foarte repede, nu ca dulceata din petale de trandafir. Întotdeauna va fi la îndemână, deoarece nu este mai puțin util decât alte preparate. Luați două pumni de petale selectate, turnați într-un borcan de trei litri, adăugați acid citric (o linguriță). Umpleți cu apă fierbinte și lăsați la soare pentru o zi. Rezultatul va fi un lichid de o frumoasa culoare roz si cu aroma unei flori de trandafir. Se strecoară, se adaugă zahăr granulat (5-7 linguri) și se amestecă. Gata.