» »

Savory este o plantă cu ardei. Contraindicații și prejudicii
05.04.2019

Savory este una dintre acele plante care își găsesc aplicarea în mai multe zone deodată. Această plantă aromatică este folosită nu numai ca condiment, ci și ca plantă ornamentală și medicinală. În toată ea proprietăți benefice o, vom încerca să ne dăm seama.

Descrierea plantei

Savory (lat. Satureja) aparține genului Savory din familia Lamiaceae. Aceasta este o plantă anuală semi-arbustă cu o tulpină ramificată și erectă, a cărei înălțime medie este de 40-50 cm.În natură, este distribuită în Marea Mediterană. Frunzele sunt flori lanceolate, în formă de clopot, de diferite culori: albăstrui, roz-alb, violet. Fructele sunt nuci rotunde.

Important! Cimbru și cimbru sunt adesea confundate, dar asta diferite plante, deși ambele tipuri sunt utilizate în mod activ atât în ​​gătit ca condiment, cât și în cosmetologie și medicină.

Creștere și îngrijire acasă

Această iarbă este cultivată în parcele de grădină ca a planta ornamentala, și pentru consum ca condiment. La debarcare la teren deschis selectați o zonă bine luminată. Savory nu este pretențios în ceea ce privește calitatea solului, dar pe solurile fertile se simte mai bine, productivitatea îi crește și aroma se intensifică. Îngrijirea plantei constă în îndepărtarea buruienilor și udarea regulată.


Savory este cultivat și în condiții de apartament. Plantați semințele în ghivece la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie. Germenii crescuți sunt transplantați unul câte unul în ghivece separate cu un volum de cel puțin trei litri. Ghivecele sunt amplasate în locuri bine luminate, precum pervazurile ferestrelor sau o logie, aproape de ferestre. Dacă există o lipsă de lumină, se asigură iluminare artificială - aceasta poate fi necesară iarna.

Pământul din ghivece trebuie menținut moderat umed. Udarea excesivă, precum și insuficientă, duce la moartea plantelor. Savory este hrănit cu îngrășăminte complexe pt plante de interior. Rețineți că savurosul poate crește în interior pe tot parcursul anului.

Știați? În timpul Imperiului Roman, nobilii romani purtau coroane savuroase în timpul festivităților. În plus, acest condiment a înlocuit piperul negru scump pentru plebeii romani, motiv pentru care a fost numit „ creson».

Compoziție chimică

Interesant compoziție chimică iarba asta. Conține următoarele substanțe organice:


  • carvacrol, aparținând clasei de monoterpenide fenolice, această substanță are miros placutși gust și, de asemenea, încetinește dezvoltarea unor bacterii patogene;
  • cymol, aparținând clasei hidrocarburilor aromatice, - are un miros slab de citrice, în formă pură utilizat în parfumerie și industria alimentară;
  • borneol, legat de alcoolii terpenici, - utilizat pe scară largă în compozițiile de parfum și ca parfum pentru produse chimice de uz casnic;
  • cineol, care este o terpenă monociclică, este folosită ca antiseptic și expectorant în medicină.

Valoarea nutritivă

Conținutul caloric al 100 g de produs uscat este de 272 kcal. Compoziția (la 100 g de produs) include 23 g de carbohidrați, 6,7 g de proteine ​​și 5,9 g de grăsimi.

Planta este bogată în microelemente. ÎN cele mai mari cantitati conține (la 100 g):

  • - 2132 mg;
  • - 1051 mg;
  • - 377 mg;
  • - 140 mg;
  • - 24 mg;
  • - 38 mg;
  • - 6 mg.


Caracteristici benefice

Popularitatea savurului se datorează nu numai gustului său, ci și multor alte proprietăți benefice legate de sistem digestiv. Îmbunătățește digestia și crește apetitul, are efecte antihelmintice, diuretice și coleretice, ajută la flatulență. De asemenea, este folosit ca antiemetic.

În plus, această plantă normalizează pulsul, funcția rinichilor și crește ciclul menstrual potenta masculina. Cu ajutorul lui poți scăpa de tusea uscată. Influență pozitivă are de asemenea un impact asupra sistem nervos. Se crede că consumul de sărate crește performanța, atât fizică, cât și psihică.


Pregatirea si depozitarea plantelor

Frunzele pot fi folosite în proaspăt. Pentru a face acest lucru, sunt selectate frunze tinere din vârful plantei. Colectarea în masă începe înainte de începerea înfloririi sau chiar la începutul acesteia. Plantele sunt tăiate, lăsând 10 cm de tunsoare în sol, colectate în ciorchini mici și uscate la curent. Plantele uscate sunt zdrobite. Magazin produs finitîntr-un recipient din sticlă sau porțelan care se închide ermetic. Recipientele cu produsul trebuie păstrate într-un loc uscat și întunecat.

Aplicație în cosmetologie

În cosmetologie, uleiul esențial obținut din cidru este utilizat în mod activ. Se foloseste pentru alopecie - caderea patologica a parului. Acest ulei este util și pentru în scop preventiv pentru a întări foliculii de păr.


În plus, uleiul este folosit pentru a scăpa de eczeme, dermatite și acnee.

Utilizați în gătit

Ca condiment, savurosul se potrivește bine cu o varietate de alimente: chifle, cârnați,... În unele bucătării din întreaga lume este folosit pentru murături și marinate. Această plantă este adăugată proaspătă și în salate.

Știați? Se crede că în Bulgaria savurosul (numit acolo chubritsa) este cel mai popular în comparație cu alte țări din lume. În această țară, se adaugă la aproape toate felurile de mâncare - de la carne la diferite sosuri.

Utilizare în medicina populară

ÎN În medicina populară, această plantă este folosită pentru a ameliora starea unei varietăți de boli. Deci, este folosit pentru tahicardie și dureri de cap, ca agent bactericid și pentru cistita (inflamația vezicii urinare).


Cereau este utilizat pe scară largă pentru diverse boli tract gastrointestinal, boli de piele, pentru a scăpa de viermi, precum și de răceală și tuse uscată.

Important! aplica remedii populare trebuie utilizat cu prudență, mai ales când boală gravă. Este foarte recomandabil să consultați un medic înainte de a începe să luați astfel de medicamente, mai ales că în unele boli este exclusă utilizarea acestei plante.

Contraindicații și prejudicii

Acest condiment nu trebuie folosit când exacerbarea bolilor hepatice și renale, ulcerelor gastrice și duoden, ateroscleroza, bolile tiroidiene, cardioscleroza. În plus, apare intoleranța individuală la această plantă. Utilizarea acestuia este, de asemenea, interzisă în timpul sarcinii.


După cum puteți vedea, savuros, pe lângă frumos calități gustative, are și proprietăți medicinale, dar, desigur, este, în primul rând, un condiment care se bucură de o popularitate binemeritată în multe țări din lume. Creșterea acestuia pe propriul teren sau chiar într-un apartament nu este deloc dificilă, ceea ce a făcut-o destul de populară printre grădinari. Când este folosit ca remediu este necesar să rețineți contraindicațiile.

Această plantă iubitoare de căldură se găsește cel mai adesea în sudul părții europene, în Caucaz, în Crimeea, Asia Centralași zonele adiacente Mării Negre și Mediteranei.

Este cultivată ca plantă anuală, care este folosită în gătit pentru a-i conferi un gust și o aromă picant.

Acest arbust scăzut crește până la jumătate de metru și se ramifică bine dacă solul este fertil.

De asemenea, ei cultivă săruri perene, care se mai numesc și savoare de iarnă, deoarece în climatele calde iernează bine, fără adăpost, și crește într-un singur loc timp de până la cinci ani.

Cimentul este folosit în cosmetologie, medicină și gătit.

Mulți oameni cred în mod eronat că cimbru și cimbru sunt aceeași plantă. Dar cimbrul este cimbru, iar cimbru este o plantă condimentată complet diferită, care se numește iarbă de ardei pentru gustul său înțepător.

Proprietăți utile ale savurului

  • Frunzele de cimbru sunt bogate în ulei esențial. Timolul, Corvalolul și alte substanțe le conferă un gust amar și o aromă picant.
  • Planta conține vitaminele C, P, A.
  • Datorită gustului său înțepător, savurosul este folosit ca stimulator al apetitului.
  • Sub formă de ceai, este folosit pentru afecțiuni gastro-intestinale.
  • Savory decolează durere de dinţi, calmeaza tusea.
  • Acest condiment are efect diaforetic, de aceea este recomandat pt stări febrile si raceli.
  • Savory are efect diuretic.
  • În medicina populară este folosit ca bun remediu de la viermi.
  • Dar cel mai adesea savurosul este folosit ca condiment pentru preparate.

Savuros în gătit

Pentru a obține mai mult condiment aromat, savuroasa se recolteaza la inceputul infloririi, culegand frunze si lastari tineri. Apoi se usucă la umbră și se păstrează într-un recipient închis ermetic într-un loc uscat și întunecat.

Cel mai adesea, preparatele cu carne se adaugă sărate, în special cele care au o aromă specifică, precum carnea de vânat sau de animale sălbatice.

Produsele secundare gătite cu sărate au mai multe gust placut si aroma picanta.

Savurosul este folosit în carnea tocată, pateuri, fripturi, carne de porc, miel și cotlet de vită.

Se folosește în orice fel de mâncare din pește: presărat pe pește înainte de prăjire, adăugat la marinarea heringului și supă de pește aromată.

Dar acest condiment are un gust înțepător, mai ales iarna, așa că trebuie adăugat puțin câte puțin în preparate. Nu degeaba se numește iarbă de ardei.

Pentru a evita exagerarea cu gustul picant, se incearca sa nu adauge cireasa macinata. Experții recomandă să puneți frunzele întregi într-un vas și să le scoateți câteva minute mai târziu. La fel ca și cu foile de dafin, care încep să aibă un gust amar după un tratament termic prelungit.

Savuros în mâncăruri de leguminoase

Savuroasa este denumită popular plantă leguminoasă. Acest nume se datorează faptului că se potrivește bine cu fasole, mazăre și linte.

Dar nu numai că îmbunătățește aceste feluri de mâncare, dându-le un gust plăcut, dar le ajută și să fie mai bine digerate fără formarea excesivă de gaze.

Savuros în mâncăruri de legume și condimente

Cereau este adăugat la felurile de mâncare făcute din ciuperci, varză, cartofi și vinete.

Face parte din faimosul condiment khmeli-suneli împreună cu ierburi precum busuioc, țelină, pătrunjel, coriandru, mărar, maghiran, mentă și altele.

Francezii au propriul lor condiment aromat numit „Herbs de Provence”. Se compune din oregano, menta, rozmarin, salvie, busuioc, maghiran, chabra si cimbru.

Savuros este, de asemenea în condimente bulgară sharena sol. Nu este la fel de faimos ca georgian, dar nu mai puțin parfumat. Contine chimen, schinduf, coriandru, piper, regan si sare.

  • Oricare dintre aceste amestecuri de plante sunt măcinate fin și depozitate în borcane de sticlă cu capac. Adăugați în feluri de mâncare la sfârșitul gătitului. Avand in vedere gustul picant si iute, se adauga putin cate putin condimente. La urma urmei, ar trebui să evidențieze gustul produselor și nu să le înece.

Savuroasele se adaugă la marinate la conservele de castraveți, roșii și ardei. Se crede că, datorită proprietăților sale bactericide, conservele sunt bine depozitate, iar capacele nu se umflă.

Cu ce ​​condimente se potrivește savururile?

  • Savory se armonizează bine cu cimbru și maghiran, deoarece mirosul său este similar cu aroma lor.
  • Se poate amesteca cu condimente la fel de picante pe cat este - oregano, busuioc, cimbru, rozmarin, salvie, maghiran, fenicul, usturoi si dafin.
  • Merge bine cu boia și alți ardei. Mai mult decât atât, datorită gustului său înțepător, poate fi folosit în locul acestui condiment.

Notă pentru gazdă

  • O cantitate mică de chabra se poate pune în ulei vegetal sau oțet, care după câteva zile va căpăta o aromă plăcută și va fi bună pentru dres salate.
  • În salate și gustări se adaugă produse sărate proaspete. În formă uscată, se adaugă în supe, feluri principale și sosuri. Mai mult, se adaugă în supă la sfârșitul gătitului - cu cinci minute înainte de a fi gata, iar dacă urmează să prăjiți mâncarea, atunci la începutul gătitului, sau stropiți-o cu savur înainte de tratamentul termic.
  • Are efect tonic, așa că trebuie consumat cu moderație.

Natura a dat omului un număr imens de ierburi. Unele pot fi folosite la gătit, altele în scopuri medicinale. Cimbru, de exemplu, care este adesea confundat cu cimbru, poate fi folosit în ambele cazuri. Ce fel de plantă este aceasta, unde poate fi folosită și cum să o deosebim de mai cunoscutul cimbru?

Ce este savuros

Savory este o plantă anuală care crește ca subarbust. Planta aparține familiei Lamiaceae. Trăsătură distinctivă sunt flori mici de culoare liliac. Savory crește în Asia, Mediterana, Crimeea, Europa, Turcia, dar puteți să-i plantați semințele și în grădina dvs. și să le creșteți singur. Perioada în care această plantă crește este de doar două luni - din iulie până în august.

Subarbustul are un miros și un gust unice, datorită cărora a fost găsit aplicare largă această plantă în gătit. Datorită prețului său ieftin, cimentul a devenit un condiment foarte comun în multe țări din întreaga lume. Se usucă pentru a adăuga ramuri întregi pentru a da felului de mâncare o aromă deosebită, sau se măcina până la făină pentru a se amesteca cu alte condimente. Cu sărate, mâncarea capătă un gust de mentă.

Există două tipuri de plante - de munte și de grădină. Diferența dintre ele este că roca este perenă. Ca aparenta, sunt aproape identice, dar se deosebesc prin inaltime (cea de munte este ceva mai inalta) si prin culoarea frunzelor (cea de gradina este verde si stralucitoare, in timp ce cea de munte este gri). Cimentul de munte este folosit mai des în medicină, în timp ce cidul de grădină este mai des folosit în gătit.

Cimbru și cimbru - care este diferența

Oamenii sunt mai familiarizați cu planta cu denumirea similară de cimbru, care este, de asemenea, folosită în mod activ în medicină sau gătit, pentru prepararea ceaiului. Dar aceste plante nu pot fi confundate, deoarece au proprietăți, contraindicații și metode de utilizare complet diferite în gătit și în medicină. În plus, ele diferă chiar și în aspect:

  • Cimbrul are o tulpină subțire, uniformă. Florile sunt mici, albe sau violete. Frunzișul este mic, alungit sau rotunjit, în funcție de soi.
  • Cimentul are o tulpină ramificată, care poate fi văzută uneori chiar țesând de-a lungul pământului. Florile sunt roz-liliac, colectate în bile mici, frunzele sunt alungite.

Compoziție chimică

Datorită bogatiei sale nutrienți compoziție, cireasa de grădină se alătură pe bună dreptate plante medicinale. Proprietățile benefice ale plantei se datorează conținutului unic de vitamine și minerale:

  • carotenul, care este transformat în vitamina A esențială;
  • taninuri (aproximativ 9%);
  • saruri minerale;
  • mucus;
  • rășini;
  • vitamina C.

De ce sunt aceste substanțe atât de de neînlocuit? Vitamina A este un antioxidant puternic care elimină radicalii liberi care au proprietăți distructive. Vitamina C luptă boli infecțioase, participă la sinteza hormonilor și a colagenului, hematopoieza. Ulei esențial oferă nu numai o aromă plăcută, dar are și proprietăți antioxidante ridicate.

Caracteristici benefice

Avand in vedere cantitatea substanțe utile, planta are o mulțime de proprietăți care au un efect benefic asupra corpul uman:

  • este un amplificator natural de energie;
  • are efect tonic;
  • ajută în lupta împotriva nevralgiei;
  • ajută la reducerea tensiunii arteriale;
  • ameliorează dependența de droguri dependenta de alcool;
  • dă energie;
  • tratează artrita;
  • ajută la stomatită, patologii inflamatorii gingii;
  • ajută la ameliorarea tremorului muscular;
  • ajută la artroză;
  • ajuta la cresterea concentrarii.

Planta este folosită în medicina populară pentru a preveni sau a îmbunătăți starea următoarele patologii:

Aplicație în cosmetologie

La fel ca multe alte ierburi, cireasa este folosită activ în cosmetologie. Pe baza uleiului esențial al acestei plante se creează creme și produse de îngrijire a părului împotriva cheliei. Datorită proprietăților sale antiinflamatorii și bactericide, savory face față iritațiilor, furunculelor și promovează vindecare rapidă ulcere, acnee. O infuzie de chabra este folosită pentru ștergere pentru dermatită și altele boli de piele origine fungică. Proprietățile benefice ale plantei favorizează reînnoirea pielii.

Savuros în gătit

Condimentele savuroase sunt foarte folosite pentru gătit. Planta are o aromă și un gust distinct, care face ca fiecare fel de mâncare să fie specială. Se adaugă în salate de fasole, ciuperci, legume sau carne, supe de peste, peste prajit sau fiert, tocanita de carne. Asezonarea cu cire se potrivește bine cu colorate sau varză murată, cotlet, ardei gras biscuiti la gratar, sarati, crutoane, preparate cu branza, sosuri. Cereale se potrivește bine cu alte condimente, cum ar fi:

  • maghiran;
  • oregano;
  • busuioc;
  • salvie;
  • ienibahar și piper negru;
  • rozmarin;
  • cimbru;
  • pătrunjel;
  • usturoi;
  • fenicul;
  • un amestec de ierburi provensale.

Savuroasa se recomanda a fi consumata cu preparate greu de digerat. Ajută la eliminarea gazelor, de aceea se recomandă adăugarea plantei la leguminoase. Saramura este gustoasa pt pregătirile de iarnă. Merită să adăugați cu atenție: cu 1-2 minute înainte ca felul de mâncare să fie gata, altfel puteți obține un postgust amar. Anual este folosit atât crud, cât și uscat. Conținutul caloric al condimentului este de 272 kcal.

Savuroasele pot fi adăugate cu ramuri întregi, doar frunze, sau zdrobite într-un blender până la o pudră. Condimentul picant nu necesită o păstrare deosebit de atentă: puneți-l într-un borcan separat și scoateți-l când aveți nevoie. Dacă cultivați cimbru în grădina dvs., atunci recoltarea pentru gătit ar trebui să aibă loc atunci când planta înflorește.

Savuros în medicina populară

Medicina tradițională se laudă cu multe retete eficiente, unde ingredientele includ savuroase. Este utilizat pentru prevenirea și tratamentul patologiilor diferite organe sisteme umane. Din plantă se prepară decocturi și infuzii puternice. Cele mai frecvente boli pentru care ajută planta savuroasă sunt:

Un decoct de chabra are un efect expectorant. Puteți prepara o infuzie acasă simplu și rapid: 1 lingură. l. iarbă uscată se toarnă 300 ml apă clocotită și se lasă 1-2 ore. Bea cu înghițituri mici pe tot parcursul zilei și face gargară pentru a elimina iritația gâtului. Planta are un puternic diuretic și diaforetic, care va fi util pentru cei care suferă de crescut tensiune arteriala. Există o curățare profundă a vezicii biliare, a limfei și a rinichilor. Pentru efect mai bun bea decoctul într-o baie la o temperatură de 40-70 de grade.

Lotiunile cu un decoct din aceasta planta vor ajuta la vindecarea bolilor fungice. Ele pot fi, de asemenea, folosite pentru mușcăturile de insecte pentru a calma iritația, mâncărimea și senzații dureroase. Pur și simplu frecați verdețurile proaspete din plantă pe zona afectată. Pentru a trata hemoroizii, sunt eficiente lotiunile care amelioreaza mancarimile. Ceaiul cu cidru sau un praf de plantă uscată va ajuta la vărsături. Băile cu această plantă favorizează relaxarea și calmul. Infuzia se prepară simplu: 10 grame de frunze uscate ale plantei trebuie turnate cu 1 pahar de apă, apoi lăsate la infuzat timp de 1 lună.

Important înainte de a utiliza produsele Medicină tradițională consultați-vă medicul pentru a vă proteja de efectele secundare și tratament eficient. Urmați toate instrucțiunile, urmați exact toate regulile de utilizare a plantei. Acesta este singurul mod în care puteți obține efectul așteptat din utilizare. agenţi de vindecare plantelor și evitați efectele secundare.

Contraindicații și prejudicii

Subarbustul are o serie de contraindicații care nu trebuie neglijate. Nu este recomandabil pentru cei care suferă de alergii și pacienții hipertensivi să folosească planta în scopuri medicinale. Anuarele de grădină și de munte au diverse contraindicații, deci luați în considerare proveniența sa atunci când pregătiți infuzii și decocturi. Efecte secundare Chiar și uleiul îl are. Nu se recomandă utilizarea produselor pe bază de chabra în următoarele cazuri:

  • ulcer la stomac;
  • aritmie;
  • cardioscleroză;
  • ateroscleroza;
  • Disponibilitate boli croniceîn anamneză;
  • intoleranță individuală;
  • sarcina;
  • reactii alergiceîn componente individuale.

Video

Sunteți familiarizat cu o astfel de plantă ca savuroasa? Desigur, zici tu. Îndepărtează fundul sensibil al bebelușului de iritația scutecului și îi ajută pe copii, iar dacă bei decoctul, poți vedea cerul cu diamante și bărbați verzi. Primăvara, când planta înflorește, câmpurile sunt acoperite cu covoare roz-liliac. Ce cunoștințe! Dar te înșeli, tot ce s-a spus se aplică. Și vorbim despre colegul său de trib - savuros. Fotografia va arăta diferențele. Acestea sunt frunze mici (cimbrul are frunze alungite), flori albe și chiar aromă. Si savuros miroase putin, putin, aroma sa este picanta, tarta, putin incitanta. Și denumirile oficiale ale ierburilor sunt diferite. La urma urmei, cimbrul nu este altceva decât cimbru, iar cimbru este altfel numit savory sau kondari. Deși există similitudini în proprietățile benefice - ambele plante sunt bactericide.

De la gătit la medicină

Savory este cunoscut de mult timp; Wikipedia, totuși, are puține informații despre el. Vom încerca să le extindem. Vechii romani și greci nu știau despre proprietățile benefice ale saturii, dar o adăugau cu generozitate la preparatele din carne și legume. Ei au observat că savurosul este capabil să trezească pofta de mâncare, să omoare aroma vasului și să-l dezinfecteze, dacă a început deja să se „joace”. Și oamenii nobili au țesut intuitiv coroane din plantă și le-au așezat pe cap - nu toată lumea poartă coroane de laur. Interesant este că liderii militari s-au gândit mai bine, au fost mai calmi pe câmpul de luptă, iar vorbitorii și-au amintit mai repede discursul.

În Europa, au aflat despre cimbru datorită călugărilor pustnici care călătoreau în jurul lumii. La urma urmei, au fost tratați exclusiv cu ierburi.

Vindecătorii din Renaștere le dădeau săroase suferinților pentru a calma durerea și a vindeca constipația.

Germanii sunt mari fani ai preparatelor cu leguminoase. Ei au observat că cimentul adăugat în preparatele cu fasole sau mazăre nu provoacă balonare în stomac și intestine.

Puțin mai târziu, au devenit cunoscute calitățile medicinale incredibile ale sărate, dar mai multe despre ele mai târziu.

Fie în grădină, fie în grădina de legume, savory a crescut

Datorită faptului că savuroasa de grădină este foarte nepretențioasă, creșterea din semințe este posibilă atât într-un climat mediteranean umed, cât și în cel uscat, la munte și stepă. Este cultivat de georgieni ca kondari, armeni ca citron, uzbeci ca jambul, moldoveni ca chimbru. Iar bulgarii adaugă chubritsa la celebrul lor sos de roșii bulgăresc. În fostele republici asiatice există plantații întregi de kondari - este atât de apreciat.

Și tu poți să crești această plantă anuală în grădina ta. Semințele sunt semănate direct în pământ când iarna a încetat în sfârșit și soarele a încălzit solul. Puteți grăbi apariția primilor lăstari acoperind plantația cu peliculă și udând-o din abundență. La mijlocul verii iarba este pe cale să înflorească. Și atunci trebuie să-l colectezi. Curățați bine tulpinile uscate. Aruncați tulpinile și depozitați frunzele și mugurii în borcane de sticlă. Asa se face ca planta savuroasa isi pastreaza mai bine proprietatile si aroma benefica si le imparte preparatelor si decocturilor.

Savuroase și sănătatea noastră

Să ai o plantă ca savuroasa ( proprietăți medicinale iar contraindicațiile sale au fost evaluate cu destul de mult timp în urmă), ar fi neînțelept să nu-l folosești. Deci de ce nu experimentăm efectul lui?

Cu toate beneficiile sale, cireasa este o plantă eficientă și activă. Prin urmare, pentru cei care au ulcer gastric, fibrilatie atriala, cardioscleroza sau ateroscleroza vaselor capului, cei care poartă un copil sub inimă ar trebui să se abțină de la folosirea plantei pentru tratament și la pregătirea mâncărurilor.

Savuros în medicina populară

Diferite boli sunt tratate diferit.

  • Pentru vărsături, luați un praf de sărat sau beți ceai cu el.
  • O infuzie de cimbru vindecă durerile în gât, răceala și tusea - faceți gargară sau beți.
  • Clătirea cu savur va ușura durerea de dinți. Puteți mesteca pur și simplu frunze proaspete sau le puteți aplica la sursa durerii.
  • Băile cu preparate sărate vă vor ajuta să vă relaxați.
  • Pentru hemoroizi, loțiunile pe bază de plante sunt utile.
  • Diareea și dizenteria sunt tratate cu un decoct din frunze.

Reteta de infuzie: amestecati 10 grame de frunze uscate intr-un pahar cu apa. Îl ascundem în dulap timp de o lună. Luați de 3 ori pe zi, ca medicament - 25 de picături.

Reteta decoct: se fierb 10 grame de materii prime uscate intr-un pahar cu apa. Se bea o lingura de cateva ori pe zi.

Și nu vei putea să mă strângi de vase după urechi

Iarba mai are câteva calități utile: trezeste pofta de mancare si ofera preparatelor o aroma noua si un gust bogat. Prin urmare, cimentul și-a găsit aplicație în gătit.

Cu mult timp în urmă, piperul negru era un condiment de elită și, datorită costului său ridicat, era disponibil doar nobililor nobili și bogați. Oamenii obișnuiți au găsit o cale de ieșire - condimentând din belșug supe și alte feluri de mâncare cu crenguțe de sărat, motiv pentru care a fost numită iarbă de ardei. Dar problema nu se limitează la glumă.

  • Savuroasele sunt adăugate preparatelor care au o aromă specifică. În acest fel, frumusețea mâncării nu are de suferit, iar mirosul și gustul devin puțin diferite - mai picante.

Bucătarii cunoscători sfătuiesc să condimenteze felurile de mâncare cu câteva minute înainte de a se opri. Și folosește ciuroase uscate - este mai bogat atât ca gust, cât și ca aromă. Condimentul este gustos, dar nu tot atât de bun este prea mult. Dacă exagerezi cu sărate, primești un gust amar și distrugi aroma. Da si tot valoare nutritionala cu gâlgâit prelungit se năruie. Este mai corect să folosiți nu frunze zdrobite, ci crenguțe cu ele. Le-au scufundat în sos, le-au ținut un minut și le-au scos. Acum gustul a devenit mai îmbogățit.

  • Planta poate îmbogăți mirosul ulei vegetal pentru salată și oțet.
  • Frunzele sunt folosite pentru prepararea de pește, carne, cârnați afumati, vânat și mâncăruri de pasăre.
  • Savory este prieten cu ciupercile și leguminoasele și brânza.
  • Cei mai îndrăzneți cofetari adaugă savur cofetărie. Dar trebuie să fii atent. Precizia este importantă aici, la fel ca într-o farmacie.

Proprietățile bactericide ale cimentarului sunt folosite în conserve, murături și marinate. Cu el, borcanele de castraveți și roșii nu vor exploda. Pentru un litru de saramură, adăugați o jumătate de gram de cimbru uscat sau câteva grame de cimbru proaspăt. Dacă acestea sunt murături, atunci poți fi generos cu până la 1 gram pe litru de saramură - picantul vă va veni la îndemână.

Bulgarii nu adaugă dulce la dulciurile lor. Se găsește în musaca bulgară cu sau cartofi, în kebabche, într-un amestec de condimente numit „sare sharena”. Chiar și în restaurante, în locul piperului negru obișnuit, piperul conține cireșe măcinate și sare.

Savory nu se opune deloc a fi combinat cu alte condimente într-un fel de mâncare. Prin urmare, împreună cu acesta puteți adăuga,

Ierburi provensale

Francezii au creat un celebru condiment aromat bazat pe un amestec de ierburi și l-au numit după regiunea în care sunt cultivate majoritatea ierburilor (Provence). Cunoscând componentele, puteți încerca să recreați amestecul.

Veți avea nevoie de mentă, busuioc, rozmarin, maghiran, cimbru, cimbru și salvie. Amestecați, inspirați aroma, veniți cu propria dvs. compoziție de gust și miros.

Chiar și puiul copt, uns cu usturoi și un amestec de ierburi provensale, va deveni felul de mâncare al zilei pe masa festiva. Se imbraca, se lasa o jumatate de ora si o ora la cuptor.

Cu condimente precum saturiu, poți găti la fel de perfect ca băiatul Jacob, mai cunoscut sub numele de Nasul pitic. La urma urmei, datorită plantei „bucurie pentru stomac” l-a cucerit atât pe bucătarul șef al palatului, cât și pe ducele însuși. Cine știe, poate a fost savuros. O admitem complet.

> Proprietăți utile și utilizări ale sărate

Un condiment și o plantă medicinală care crește în estul Mediteranei și a Mării Negre este savuroase, ale căror proprietăți benefice erau cunoscute și iubite de vechii greci și romani. În toată Europa, acest condiment este utilizat pe scară largă atât în ​​gătit, cât și în medicina pe bază de plante.

Cimbru și cimbru este absolut acelasi lucru. Savory are o compoziție bogată. Vitamine: A, B1, B3, PP, B6, C. Minerale: potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, fier, mangan, seleniu, cupru, zinc. Savory este un produs foarte bogat în calorii. O sută de grame de sărate reprezintă 272 kcal.

Proprietăți benefice savuroase

Această plantă are o cantitate mare proprietăți benefice care sunt utilizate cu succes pentru a trata o serie de boli. Acest lucru era cunoscut încă din Evul Mediu, când acest condiment era folosit ca tonic și calmant. Cimentul de grădină este eficient pentru diaree, leucoree la femei și în tratamentul sclerozei. Aceasta nu este doar o presupunere, este confirmată medicina oficialăţările avansate ale lumii. Mai mult, în unele țări europene (Franța, Germania) cimentul a fost clasificat ca oficial medicamente. Această plantă are un efect tonic, este un puternic medicament diaforetic, antibacterian și antihelmintic. Savory este eficient pentru spasmele stomacale și intestinale, ajută la stimularea producției de suc gastric. Această plantă condimentată scade nivelul zahărului din sânge, ceea ce este important să știe pacienții diabetul zaharat. Este eficient pentru bolile vezicii biliare. Consumul de sărate poate crește forte de protectie corp și scăpați de răceli, curgerea nasului și tusea. Sucul și infuziile din această plantă ajută la scăderea durerii după o mușcătură de insectă, precum și la dezinfectarea plăgii și la ameliorarea iritației.

Acest remediu ajută la tratarea hemoroizilor, a catarului stomacal și a diareei. Zece grame de ciuroase uscate se fierb în 300 de mililitri de apă exact două minute, apoi se filtrează și se iau de trei ori pe zi. Savory ajută să facă față tensiunii nervoase, să elibereze stresul și să se calmeze.

Savurosul este folosit pentru a prepara delicioase si ceai sanatos. Pentru a face acest lucru, luați două lingurițe de plantă și aruncați-o în 250 ml apă clocotită. După aceasta, trebuie să lăsați timp de 10 minute și să strecurați. Acest ceai se bea doar cald. Ajută la întărirea sistemului imunitar și la vindecarea ARVI. Pentru a scăpa de o tuse obsesivă, adăugați o lingură de miere la acest ceai pentru gust și beneficiu.

Aplicație savuroasă

Savory este utilizat pe scară largă în aromaterapie, a cărei utilizare este limitată la producerea de ulei esențial. Este un antioxidant puternic, ceea ce îl face un instrument excelent pentru prelungirea tinereții și protejarea împotriva dezvoltării boli oncologice. Cosmetologii au luat în considerare și acest lucru. Uleiul esențial savuros este utilizat pe scară largă în cosmetologie, adăugându-se la tot felul de măști, creme și alte produse pentru a prelungi tinerețea pielii.

În gătit, sărat este folosit atât uscat, cât și proaspăt. Frunzele proaspete sunt foarte gustoase în salate, se adaugă la prepararea celor mai delicioase sosuri și supe. Acest condiment este ideal pentru conserve, Mazăre, și o serie de alte legume. Dar cimentarul uscat este cel mai potrivit pentru a fi adăugat la feluri de mâncare cu ciuperci și la. Savuroasa se potriveste bine cu branzeturi, cartofi si carne. Adăugarea de savur în alimente este importantă nu numai pentru a-i conferi un gust și o aromă deosebită, ci și pentru a le dezinfecta. Acest condiment are proprietăți bactericide puternice și, de asemenea, ajută la creșterea apetitului. La prepararea unui fel de mancare cu savuros, aceasta planta se adauga imediat inainte de terminarea gatitului, pentru a nu fi supusa unui tratament termic prelungit si a nu distruge substantele benefice.

Nu toată lumea beneficiază de savur în mod egal. Este contraindicat oricui are ulcer gastric sau duodenal, precum și boli hepatice și renale, ateroscleroză cerebrală, boli tiroidiene, aritmie, cardioscleroză și sarcină. Există o posibilitate de intoleranță individuală, așa că trebuie să fii cât mai atent posibil atunci când folosești acest condiment pentru prima dată.

Articole similare:
Categorii